Klarstein 10031629 User Manual [de]

Maischekessel

10030521 10031629

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befol­gen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und
unsachgemäßen Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung.

Technische Daten

Artikelnummer 10030521 10031629
Stromversorgung 220-240 V ~ 50-60 Hz 220-240 V ~ 50-60 Hz
Leistung 2500 W 3000 W

Sicherheitshinweise

• Lesen Sie sich alle Hinweise vor der Benutzung sorgfältig durch.

• Falls das Netzkabel oder der Stecker beschädigt sind, müssen sie vom Hersteller, einem autorisierten Fach­betrieb oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden.

• Schließen Sie das Gerät nicht an Mehrfachsteckdosen an, um eine Überladung zu vermeiden. Schließen Sie
das Gerät nicht an Steckdosen, an die bereits andere Geräte angeschlossen sind.

• Prüfen Sie vor der Benutzung die Spannung auf der Geräteplakette. Schließen Sie das Gerät nur an Steckdo­sen an, die der Spannung des Geräts entsprechen.

• Das Gerät ist nicht für den kommerziellen Gebrauch, sondern nur für Gebrauch im Haushalt und in ähnlichen
Umgebungen vorgesehen.

• Installieren Sie das Gerät nur an Orten, wo es von Fachkräften überwacht wird.

Hinweise zum Aufbau

• Das Gerät muss vor der Verwendung auf einem stabilen, sicheren und horizontalen Untergrund platziert werden.

• Ein voller Behälter heißer Maische kann bis zu 40 kg wiegen. Ein ebener Untergrund ist die Voraussetzung
für das Umpumpen während dem Brauen.

• Das Gerät darf während des Brauvorgangs nicht bewegt werden. Die Griffe sind nur für den Transport des
Gerätes in einem leeren Zustand gedacht.

• Halten Sie Kinder, gebrechliche Personen und Tiere während des Betriebs vom Gerät fern. Denken Sie dar­an, dass kochendes Wasser sehr gefährlich ist.

• Reinigen Sie immer alle Teile des Kessels. Hygiene ist zwingend erforderlich, um gute Brauergebnisse zu erzielen.

• Erhitzen Sie vor dem ersten Vor dem Gebrauch etwas Wasser im Kessel zu erhitzen, das Sie zum Sterilisie­ren der Einzelteile verwenden können.

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Installation des Überlaufrohrs

• Das Zubehör enthält unterschiedlich lange Rohre für die Montage. Verwenden Sie die notwendige Kombina­tion von Rohren, abhängig von der Getreidemenge im Korb.

• Der Gittereinsatz mit dem Loch in der Mitte ist das Unterteil. Bevor Sie den Einsatz in den Kornkorb legen,
befestigen Sie die Verlängerungsrohre am Einsatz, wie auf der Abbildung gezeigt. Ziehen Sie die Rohre nicht
zu stark an.

• Setzen Sie den unteren Gittereinsatz und das Überlaufrohr in den Kornkorb.

• Schrauben Sie die weiße Abdeckung auf das Rohr, bevor Sie die Zutaten hinzufügen.

• Nehmen Sie die weiße Kappe nach dem Hinzufügen der Zutaten wieder ab und schieben Sie den oberen
Gittereinsatz auf das Mittelrohr. Befestigen Sie den Griff am Kornkorb und und senken Sie das Getreide mit
Hilfe des Griffs ab. Der Griff zeigt dabei nach oben. Sie sind nun bereit zu Brauen.

Display und Einstellungen

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Manueller Modus

• Schalten Sie das Gerät ein und drücken Sie auf MANUAL.

• Mit der TEMP-Taste stellen Sie die Temperatur ein, mit der POWER-Taste die Leistung und mit der TIMER­Taste die Zeit für den Durchgang. Alle drei Werte müssen vor dem Brauvorgang eingestellt werden. Sie
können die drei Einstellungen in beliebiger Reihenfolge vornehmen.

• Wenn Sie alle Werte eingegeben haben, drücken Sie auf START, um den Vorgang zu starten.

• Die voreingestellte Brautemperatur beträgt 100 °C. Der Timer startet nicht, bevor die temperatur nicht 100 °C
anzeigt. Setzen Sie in diesem Fall für 1-2 Minuten den Deckel auf, damit die 100 °C erreicht werden.

• Falls das Gerät mit dem Brauen startet, obwohl das Display weniger als 100 °C anzeigt, nehmen Sie die fol­gende Einstellung vor, um den Timer zu starten: Drücken Sie gleichzeitig die [+] und [-] Taste, bis das Display
[C1] anzeigt. Die Temperatur kann dann um bis zu 10°C korrigiert werden.

Auto Modus

• Schalten Sie das Gerät ein und drücken Sie auf AUTO.

• Oben links im Display erscheint [S1]. Geben Sie nun die gewünschten Werte für Temperatur, Timer und
Power ein. Nachdem Sie alle Werte für das erste Programm eingegeben haben, drücken Sie auf AUTO und
geben sie die Werte für das zweite Programm ein. Das gleiche gilt für das dritte bis sechste Programm.

• Sie können bis zu 6 Programmschritte eingegeben. Drücken Sie dann auf START, um die Maischprogramme
durchlaufen zu lassen. Das Maischen beginnt mit Programm 1.

HINWEIS: Mit der PAUSE-Taste können sie den Maischvorgang und den Timer temporär stoppen. Drücken Sie
die PAUSE-Taste erneut, um fortzufahren. Diese Funktion ist nur im Auto Modus verfügbar.

Der Brauprozess (Beispiel)

• Reinigen Sie das Gerät vor und nach jedem Gebrauch.

• Legen Sie den Gittereinsatz in den Kessel und geben Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu, bevor Sie
das Gerät einschalten.

• Heizen Sie das Wasser auf 66-68 °C auf, geben Sie dann das Getreide in den Kornkorb und rühren Sie ein­mal gut durch.

• Wenn die korrekte Temperatur erreicht ist, starten Sie die Umwälzpumpe und regulieren Sie den Fluss, wie
im nächsten Absatz beschrieben.

• Die Standard-Zeit für den 1. Durchlauf beträgt 60 Minuten (je nach Rezept).

• Die Temperatur für den 2. Durchlauf beträgt 78-80 °C, die Durchlaufzeit 20 Minuten (je nach Rezept).

• Heben Sie nach dem Maischen vorsichtig den Kornkorb am Griff an und befestigen Sie ihn am Kesselrand.

• Besprenkeln Sie den Korb mit Wasser, um Zuckerreste vom Getreide im Korb zu trennen und lassen Sie den
Korb dann noch 10 Minuten abtropfen. Entfernen Sie ihn danach.

• Heizen Sie das Gerät auf Siedetemperatur auf. Die Kochzeit beträgt 90 Minuten (je nach Rezept).

• Geben Sie die restlichen Zutaten entsprechend Ihrem Rezept zur richtigen Zeit hinzu.

• Tauchen Sie die Kühlspirale 15 Minuten vor Ende des Kochenvorgangs ein, um sie zu sterilisieren.

• Nach dem Kochen, kühlen Sie die Maische mit Hilfe der Kühlspirale auf 20 °C ab, bevor Sie sie über den
Ablasshahn an der Kesselvorderseite in ein Fermentationsgefäß abfüllen.

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Umwälzpumpe

Wichtige Hinweise

Lassen Sie die Pumpe nicht ohne Wasser laufen! Benutzen Sie die Pumpe nicht, um die maische nach dem
Abkühlen abzupumpen, da sie keine Filter enthält. Dadurch können Rückstände in die Pumpe gelangen und die
blockieren oder beschädigen. Schalten Sie die Pumpe auch nicht ein, während die Maische kocht.

Bedienung

• Achten vor dem Einschalten darauf, dass sich Wasser im Kessel befindet.

• Schließen Sie das blaue Ventil an der Umwälzpumpe.

• Schalten Sie die Pumpe ein.

• Benutzen Sie das blaue Ventil, um die Flussgeschwindigkeit zu regulieren. Wenn die Flussgeschwindigkeit zu
hoch ist, läuft der Kornkorb über und ins Zentralrohr. Dadurch kann der Kessel trockenlaufen, was dazu führt
dass Zutaten anbrennen und sich das Heizelement überhitzt.

• Passen Sie die Flussgeschwindigkeit langsam an, bis sie stimmt.

• Schalten Sie die Pumpe nach dem Maischen ab. Entfernen Sie das abgerundete Rohr erst, nachdem Sie das
Ventil geschlossen und die Pumpe ausgeschaltet haben.

Reinigung und Pflege

• Es ist wichtig, die Maschine nach jedem Gebrauch zu reinigen. Die trockenen Zutaten können sonst auf dem
Metall und in der Pumpe haften bleiben.

• Verwenden Sie keine scharfen Metall-Geräte, um Rückstände zu entfernen. Verwenden Sie ein weiches
Tuch oder einen weichen Schwamm, zur Reinigung des inneren Kessels zu reinigen. Sie können dazu auch
eine verdünnte Essiglösung zugeben.

• Entfernen Sie auch alle Rückstände auf dem Kesselfuß.

• Spülen Sie auch die Pumpe, indem Sie einen Schlauch an das gebogene Rohr anschließen.

• Verwenden Sie zur Reinigung nur milde Reinigungsmittel.

• Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die elektronischen Teile der Maschine eindringt.

• Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser.

• Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen Ort auf und lassen Sie es ausgesteckt, bis es wieder benutzt
wird.

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Tipps zur Problembehandlung

Problem Mögliche Ursache und Lösung

Zutaten stecken in der Pumpe fest. Spülen Sie die Pumpe, indem Sie einen Schlauch an

das gebogene Rohr anschließen.
Nehmen Sie die Pumpe auseinander und entfernen

Sie die Rückstände.
Es werden keine 100 °C erreicht. Setzen Sie für 1-2 Minuten den Deckel auf.
Temperatur muss korrigiert werden. Drücken Sie gleichzeitig auf [+] und [-], um in den

Korrektur-Modus [C1] zu gelangen und korrigieren

Sie den Temperaturwert.
Das Display zeigt E1 an. Der Sensorkabel Kreislauf ist nicht geschlossen. Öff-

nen Sie die Unterseite und prüfen Sie, ob der Sen-

sor zu dicht anliegt. Ziehen Sie ihn etwas heraus und

schließen Sie die Unterseite.
Das Display zeigt E2 an. Der Sensor wurde kurzgeschlossen. Öffnen Sie die

Unterseite und prüfen Sie, ob der Sensor zu lose an-

liegt. Ziehen Sie ihn etwas heraus und schließen Sie

die Unterseite.

Hinweise zur Entsorgung

Befindet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne auf Rädern) auf dem Pro­dukt, gilt die Europäische Richtlinie 2012/19/EU. Diese Produkte dürfen nicht mit dem nor­malen Hausmüll entsorgt werden. Informieren Sie sich über die örtlichen Regelungen zur
getrennten Sammlung elektrischer und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich nach
den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht über den Hausmüll. Durch die
regelkonforme Entsorgung der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit ihrer Mit­menschen vor möglichen negativen Konsequenzen geschützt. Materialrecycling hilft, den
Verbrauch von Rohstoffen zu verringern.

Konformitätserklärung

Hersteller: Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen Richtlinien:
2014/30/EU (EMV)
2014/35/EU (LVD)
2011/65/EU (RoHS)

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Dear Customer,

Congratulations on purchasing this equipment. Please read this manual carefully and take care of the following
hints to avoid damages. Any failure caused by ignoring the mentioned items and cautions mentioned in the
instruction manual are not covered by our warranty and any liability.

Technical Data

Item number 10030521 10031629
Power supply 220-240 V ~ 50-60 Hz 220-240 V ~ 50-60 Hz
Power consumtion 2500 W 3000 W

Safety Instructions

• Read all the instruction carefully, and keep this manual for future further reference.

• Do not use the device if the cord or plug is damaged. It should be replaced before used.

• Do not use a multi-sockets as power output of this device is too high. Overloading the electric diffuse must be
avoided. As the device requires extra power, do not use the same fuse to protect other „ Large Consumers“.

• Check the products rating label and make sure the water urn voltage is fit for your outlet voltage before using

• The device must be only used as intended. It must be operated in a safe, fault-free condition. Ensure to
check the proper condition prior to each use.

• This appliance is intended to be used in household and similar applications such as: staff kitchen areas in
shops, offices and other working environments; farm houses, By clients in hotels, motels and other residen­tial type environments; bed and breakfast type environments. Do not use this appliance outdoor.

• The appliance is only to be installed in locations where it can be overseen by trained personnel.

Setting Up The Device

• The device must be positioned on a stable, secure and horizontal support structure prior to use.

• A full vessel contains boiling hot liquids and can weigh up to 40kg. Horizontal positioning is a prerequisite for
transfer pumping during the brewing process. Avoid an unsteady base.

• The device may not be moved during the brewing process. The handles are only meant for transporting the
device in an empty state.

• It is imperative to keep children, frail persons, and animals away from the device while it is in operation. Remem­ber boiling water is very dangerous.

• Always clean all the parts of your brewing equipment, hygiene is imperative to get good brewing results.

• Before use, it is acceptable to heat a quantity of hot water in the boiler to use for sterilizing brewing equipment etc.

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Over Flow Pipe Assembly

• There are 2 different length pieces to the tube assembly, use the necessary length combination of pipes for
the amount of grain used in the basket.

• The mesh disc with 1 hole in the centre is the bottom piece. Before placing the false bottom into the grain
basket, please attach the extension tubes as required, as shown in the pictures. No need to over tighten.

• After the above steps, place the false bottom and over flow pipe into grain basket.

• Screw the 2 small stainless handles to the upper disc as shown in the picture below.

• Place the white screw cap cover onto the pipe when adding the brewing ingredients.

• After adding your ingredients to the basket, remove the white cap and slide the upper mesh disc onto the
central pipe, and lower onto the grain, with the 2 handles facing upwards.

• You are now ready to brew.

Display and Settings

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