Klarstein 10030584 operation manual [de]

Sous-Vide-Stab

10030542

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Anschluss- und Anwendungshin­weise sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen technischen Schäden vorzubeugen. Für Schä­den, die durch Missachtung der Sicherheitshinweise und unsachgemäßen Gebrauch entstehen, übernehmen
wir keine Haftung.

Sicherheitshinweise

• Berühren Sie keine heißen Oberflächen oder heißes Wasser. Benutzen Sie die Bedienelemente.

• Verwenden Sie das Gerät ausschließlich zur Zubereitung von vakuumierten Lebensmitteln.

• Tauchen Sie nicht das gesamte Gerät unter Wasser oder eine andere Flüssigkeit. Vermeiden Sie so einen
Stromschlag.

• Wenn bei der Benutzung des Gerätes Kinder in der Nähe sind, ist strenge Aufsicht geboten.

• Lassen Sie Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

• Ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie das Gerät nicht verwenden und bevor Sie es reinigen. Lassen Sie das
Gerät abkühlen, bevor Sie Zubehör anbringen oder abnehmen.

• Benutzen Sie das Gerät nicht mit einem beschädigten Netzkabel oder Stecker oder nachdem das Gerät
eine Fehlfunktion hatte oder auf eine Weise beschädigt wurde. Schicken Sie in dem Fall das Gerät beim
Kundendienst ein.

• Zubehör, das vom Hersteller nicht empfohlen wird, darf nicht verwendet werden. Es kann zu Verletzungen
kommen.

• Lassen Sie das Netzkabel nicht über die Kante des Tisches oder der Arbeitsplatte hängen.

• Nicht neben einen Gasbrenner, ein elektrisches Heizgerät oder einen Ofen stellen.

• Verwenden Sie mit diesem Gerät kein Verlängerungskabel. Benutzen Sie einen geerdeten Anschluss.

• Benutzen Sie das Gerät nur in Wasser. Halten Sie den Wasserpegel zwischen den Markierungen für „Min“
und „Max“. Verwenden Sie das Gerät zu keinem anderen als dem bestimmten Zweck.

• Halten Sie das Gerät trocken. Verwenden Sie das Gerät nur, wenn die Wasserhöhe zwischen „Min“
und „Max“ liegt. Nur der Heizstab mit der Pumpe darf unter Wasser getaucht werden. Tauchen Sie das
Netzkabel und den oberen Teil des Gerätes mit dem Motorblock nicht unter. Wenn das Gerät eingetaucht
wurde, ziehen Sie den Netzstecker und setzen Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung.

• Ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie das Gerät woanders hin bewegen, es reinigen und wenn Sie es nicht
verwenden. Lassen Sie das Gerät abkühlen, bevor Sie es in die Hand nehmen oder aufbewahren.

• Verwenden Sie das Gerät in einer sicheren Haushaltsumgebung. Verwenden Sie das Gerät nicht im Freien
oder in der Nähe von explosiven oder brennbaren Stoffen.

• Achtung, umgewälztes Wasser kann sehr heiß sein. Verwenden Sie einen Untersetzer, um Ihre Arbeitsplatte
vor dem Topf zu schützen, das mit dem Gerät verwendet wurde. Verwenden Sie Zangen das Gargut aus
dem Wasserbad zu nehmen.

• Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn das Gerät einmal ins Wasser gefallen ist, das Gerät beschädigt ist,
Fehlfunktionen aufweist oder der Netzstecker oder das Netzkabel in irgendeiner Weise beschädigt ist.
Setzen Sie sich mit dem Kundendienst in Kontakt. Der Verwendung von Zubehör, das nicht vom Hersteller
empfohlen wird, kann zu Verletzungen führen.

• Decken Sie das Wasserbad ab. Durch das Abdecken mit der Frischhaltefolie können Sie Energie sparen.
Decken Sie jedoch keine Teile des Gerätes mit der Folie ab.

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Bedienung

Vakuumgaren (Sous-vide)

Beim Sous-vide- bzw. Vakkumgaren schweißen Sie die Lebensmittel in einem Kunststoffbeutel ein und ga­ren sie bei niedrigen Temperaturen in einem Wasserbad im Bereich von typischerweise 55-65 °C. Das Gerät
überwacht die Temperatur konstant mit seinem Thermostat.

Verwenden Sie das Gerät ausschließlich für die Zubereitung von vakuumierten Lebensmitteln in einem Was­serbad und nicht in Kontakt mit Lebensmitteln (Suppe o. Ä.).

Benutzung

1. Füllen Sie den Behälter mit Wasser. Beachten Sie den Wasserstandsanzeiger.
Der Wasserpegel sollte zwischen den Markierungen „MIN“ und „MAX“ befinden.
Beachten, dass der Wasserpegel steigt, wenn Sie Gargut in den Top geben. Füllen
Sie den Topf nicht zu hoch, wenn Sie Gargut hineingeben. Befestigen Sie den
Stab mit der Klammer am Topfrand.

Hinweis: Wenn die Wassertemperatur steigt, beginnt das Wasser zu verdunsten. Das Ge­rät ist mit einem Alarm ausgestattet, der niedrigen Wasserstand signalisiert. Wenn der
Wasserstand unter die Markierung „MIN“ sinkt, schaltet sich der Heizstab aus.

2. Bedienfeld: Berühren Sie die Ein/Aus-Taste über 5 Sekunden. In der ersten Zeile erscheint die eingestellte
Temperatur. In der zweiten Zeile erscheint die Anzeige der aktuellen Temperatur. Die dritte Zeile zeigt die
eingestellte Zeit und die Betriebszeit an. Halten Sie die Tasten EIN/AUS und SET gleichzeitig 2 Sekunden
lang gedrückt, um zwischen °C und °F zu wechseln.

3. Einstellung der Garzeit und der Temperatur.

Einstellung der Zeit:

aktuelle
Temperatur

eingestellte
Temperatur

1 x SET drücken: Stunde einstellen
2 x SET drücken: Minute einstellen

Wenn Stunde und Minute in der Anzeige blin­ken, drehen Sie am Rad am Gerät oben, um
die Zeit einzustellen. Die längste einstellbare
Garzeit ist 59:59 h.

eingestellte
Garzeit

Einstellen der Temperatur: Die Temperatur
stellen Sie jederzeit über das Rad ein, außer
wenn die Zeit im Display blinkt. Die höchste
einstellbare Temperatur ist 95 °C (oder 203 °F).

Ein/Aus-Schalter

Wechsel der
Einstellungen

4. Zubereitung des Essens: Drücken Sie einmal
die Ein/Aus-Taste, um mit dem Erwärmen
und Umwälzen des Wassers zu beginnen. Geben Sie das vakuumierte Gargut ins Wasser, wenn die
eingestellte Temperatur erreicht ist.

3

laufende
Garzeit

5. Wenn das Wasser die eingestellte Temperatur erreicht hat, gibt der Sous-vide-Stick in einem Intervall von
3 Sekunden drei Pieptöne von sich. Das erinnert Sie daran, das Gargut hinzuzufügen. SET drücken, um
den Signalton abzuschalten. Wenn Sie die Taste SET gedrückt haben, beginnt die Anzeige rechts unten
bei "work time" die eingestellte Garzeit hochzuzählen, wobei links die Stunden und rechts die Minuten
angezeigt werden.

6. Wenn die eingestellte Zeit erreicht ist und der Garvorgang beendet ist und, ertönt wieder das Signal
mit dreimaligem Piepen in einem dreisekündigen Intervall. Das Signal erinnert Sie daran, das Gargut
herauszunehmen. Drücken Sie SET für 2 Sekunden, um den Signalton zu beenden.

7. Schalten Sie nach dem Beenden des Garvorgangs das Gerät aus, indem Sie die EIN/AUS-Taste über 5
Sekunden lang gedrückt halten.

Garzeiten

Fleisch

Gargut

Fleisch 58-62 °C 30 min 45 min 95 min 120 min 180 min 250 min

Fisch 55-58 °C 10 min 20 min 30 min 40 min 50 min 60 min

Geflügel 63-65 °C 20 min 40 min 75 min 90 min

Gemüse

Kartoffeln 70 min

Spargel 40 min

Karotten usw. 90 min

Dicke 10 mm 20 mm 30 mm 40 mm 50 mm 60 mm

Reinigung

Nach häufigem Gebrauch, sollte die das Gerät jeden Monat entkalkt werden, in Regionen mit hartem Wasser
häufiger.

1. Stellen Sie das Gerät in einen Topf und füllen Sie ihn bis zur MAX-Markierung mit Wasser.

2. Stellen Sie die Temperatur des Gerätes auf 70 °C.

3. Geben Sie 5 g Zitronensäurepulver (Lebensmittelqualität) auf 1 Liter hinzu.

4. Wenn die 70 °C erreicht wurden, lassen Sie die Pumpe das Wasser 20 Minuten lang umwälzen.

5. Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker.

6. Wenn das Gerät abgekühlt ist, spülen Sie den Heizstab mit kaltem Wasser ab und trocknen ihn ab.

4

Problem Lösung

Das Gerät schaltet sich nicht ein.

Fehlercode E05 in der Anzeige.

Fehlerbehebung

Überprüfen, ob das Gerät an die Stromversorgung mit
einem geerdeten Anschluss ordnungsgemäß ange­schlossen ist.

Der EIN/AUS-Schalter muss eingeschaltet sein. Die
LED-Anzeige zeigt im eingeschalteten Zustand Text
an.

Gewährleisten Sie, dass der Wasserpegel zwischen
MIN und MAX ist. Wenn der Wasserpegel unter die
MIN-Markierung fällt, gibt das Gerät einen Signalton
von sich.

Schalten Sie das Gerät aus und sorgen Sie für den
richtigen Wasserpegel.

Fehlercode E02 in der Anzeige.

Befindet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne auf Rädern) auf dem Produkt,
gilt die Europäische Richtlinie 2012/19/EU. Diese Produkte dürfen nicht mit dem normalen
Hausmüll entsorgt werden. Informieren Sie sich über die örtlichen Regelungen zur getrenn­ten Sammlung elektrischer und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich nach den ört­lichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht über den Hausmüll. Durch die regelkon­forme Entsorgung der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen vor
möglichen negativen Konsequenzen geschützt. Materialrecycling hilft, den Verbrauch von
Rohstoffen zu verringern.

Hersteller: Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland

Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen Richtlinien:

2014/30/EU (EMV)
2014/35/EU (LVD)
2011/65/EU (RoHS)

Der digitale Thermostat ist defekt.
Wenden Sie sich an den Kundendienst.

Entsorgung

Konformitätserklärung

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Dear Customer,

Congratulations on purchasing this equipment. Please read this manual carefully and take care of the follow­ing hints on installation and use to avoid technical damages. Any failure caused by ignoring the items and
cautions mentioned in the operation and installation instructions are not covered by our warranty and any
liability.

Safety Instructions

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plugs, entire unit in water or other liquid.

• Do not use an extension cord with circulator, use grounded power sources only.

• To avoid the possibility of personal injury, always unplug the circulator from the electrical outlet before
handing or cleaning.

• For indoor use only, do not use outdoors.

• Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

• Do not allowed the children use the appliance.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or has been
damaged in any manner. Return appliance to the nearest authorized service facility for examination, repair,
or adjustment.

• The use of accessory attachments not recommended by the appliance a manufacturer may cause injuries.

• Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

• Do not place an or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• DO NOT use an extension cord with this product.

• Operate appliance in water only. Keep the water level between the “Min” and “Max”levels indicated . Do
not use appliance for other than intended purposes.

• Keep appliance dry. Never operate appliance unless the water level is between the indicated“Min” and
“Max”levels. Only the heater and circulator portion should be underwater: Do not immerse the appliance
cord, power box, or upper portion of appliance. If appliance or any of its parts become submerged, unplug
appliance immediately and contact us.

• Unplug appliance. Before moving it, when cleaning, and generally when not in use. Allow appliance to cool
before lifting or storing.

• Use appliance in a safe indoor environment. Do not use outdoors. Do not use near explosive or flammable
materials. Do not use with an extension cord. Close supervision is necessary when the appliance is used by
or near children. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven. Note: Appliance
is designed for household use only.

• Wait for the appliance to cool before moving. Do not touch hot surfaces.

• Remember circulated water can be very hot. Use a trivet to protect your worktop from any container being
used with appliance. Use tongs to reach anything inside the water bath. Extreme caution must be used
when moving containers of hot water.

• Keep safe. If the appliance is dropped in water, damaged, malfunctions, or the plug or power cord appears
damaged in any way, do not use the appliance Contact us for repair. The use of unapproved accessory at­tachments is not recommended by the appliance and may cause injuries.

• Cover the water bath. Energy can be saved by covering the water bath with cling wrap cooking. Do not
cover any part of the appliance with cling wrap.

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Operation

Vacuum cooking (Sous-vide)

Sous-vide or vacuum cooking means you vacuum food in a plastic bag and cook them in a water bath at low
temperatures, typically at 55-65 °C. The appliance controls the temperature constantly with its thermostat.

Only use this appliance for preparing vacuumed food in water and not on the food directly (soup an the like).

Usage

1. Fill the container with water. Fill the water container with water, using the water
level indicator on the device, the water level should be between the MIN and
MAX indicated on the front of the circulator. As Archimedes taught us, the water
level will rise when you add food to the container, so do not fill it up too high. Clip
the stick to the side of the pot.

Note: As the water temperature increases, the water will begin to evaporate. The circula­tor is equipped with an alarm indicating a low water level, if the water level goes below
the MIN mark, the circulator will shut off.

2. Press the appliance screen. Press the power button ON/OFF on the screen
fore more than five seconds. The first line display will then show the setting
temperature of the water, the second line is the current temperature. The third line show the set time and
work time. Press the button ON/OFF and SET for two seconds at same time to change the °C and °F.

3. Setting the cooking time and temperature.

Press 1 x SET: set hour
Press 2 x SET: set minute

Setting the time: If the display for hour and minute flashes, turn the wheel on
the handle of the device to set the time. Maximum time settings are 59:59 h.

Setting the temperature: When the hour and minute flash in the display, you
can turn the to adjust it. The set temp you can adjust any time except the dis­play set time flash. Maximum temperature setting is 95 °C or 203 °F.

4. Cook your food. Press the power one time to begin heating and circulating
the water, put the food into the container when the temperature arrive your setting temperature.

5. When the water temperature arrive the set temperature . The appliance will be sound “DDD“ every
three seconds. It informs you to put the foods in it. You need press the“SET”two seconds to cancel
the sound . Meanwhile, if you set the time, it will start the work time and display it after one minute.
After having pressed SET, the display on the bottom right above “work time” will count up the set cooking
time with the hours on the left and the minutes on the right.

6. When you finish the cooking. The time arrives the set time. The appliance also sound“DDD“. Every three
seconds . It informs you to take out the food to cook . You can press the“SET”two seconds to cancel the
sound .

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