Klarstein 10029610 User Manual

Hochtemperaturgrill
STEAKREAKTOR 2.0

10029610

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen
Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachge­mäßen Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Das Grillen bei sehr hohen Temperaturen erfordert
ihre erhöhte Aufmerksamkeit, macht aber auch besonders viel Spaß und sorgt für den perfekten Steakgenuss.

Inhaltsverzeichnis

Technische Daten 2
Sicherheitshinweise 2
Geräteübersicht und Bedienelemente 6
Vor dem ersten Betrieb 7
Inbetriebnahme und Bedienung 8
Grundlagen des Hochtemperaturgrillens 11
Reinigung und Pflege 14
Fehlersuche und Fehlerbehebung 14
Entsorgung und Konformitätserklärung 15

Technische Daten

Artikelnummer 10029610
Stromversorgung 220-240 V ~ 50-60 Hz
Leistung 1600 W
Temperaturbereich (Heizstrahler) 400-850 °C
Abmessungen 250 x 355 x 405 mm

Sicherheitshinweise

Bevor Sie den Hochtemperaturgrill in Betrieb nehmen, lesen Sie die nachstehenden Hinweise aufmerksam
durch und bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf, falls Sie später etwas nachlesen wollen. Wenn Sie den
Artikel an jemand anderen weitergeben, geben Sie auch diese Bedienungsanleitung mit.

Verwendungszweck

• Dieser Hochtemperaturgrill ist ausschließlich zum Aufwärmen, Grillen und Überbacken von Lebensmitteln wie
Fleisch, Fisch oder Gemüse geeignet. Verwenden Sie keine trockenen Lebensmittel wie Brötchen oder Brot.

• Das Gerät ist für die Verwendung im Privathaushalt und die dort üblicherweise anfallenden Mengen kon­zipiert. Für eine gewerbliche oder haushaltsähnliche Benutzung in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros
und anderen gewerblichen Bereichen, in landwirtschaftlichen Anwesen, durch Kunden in Hotels, Motels
oder anderen Wohneinrichtungen oder in Frühstückspensionen ist der Hochtemperaturgrill nicht geeignet.

• Der Hochtemperaturgrill darf nur in geschlossenen Räumen mit ausreichender Belüftung oder bei ausrei­chender Überdachung und nicht als Einbaugerät genutzt werden.

• Das Gerät eignet sich nicht zur Benutzung in Luftfahrt, Schifffahrt und Personenfahrzeugen.

• Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden, welche durch einen nicht bestimmungsgemäßen
Gebrauch resultieren.

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Gefahr für Kinder und erweiterten Personenkreis

• Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physi­schen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt
zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder er­hielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

• Halten Sie Kinder von Verpackungsmaterial fern. Bei Verschlucken besteht Erstickungsgefahr. Achten Sie
auch darauf, dass der Verpackungsbeutel nicht über den Kopf gestülpt wird.

• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

Gefahr durch Elektrizität

• Der Grill darf nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden. Stromschlaggefahr!

• Der Grill darf nicht mit Wasser oder andere Flüssigkeiten abgestrahlt werden. Stromschlaggefahr!

• Benutzen Sie das Gerät daher auch nicht in der Nähe von Feuchtquellen wie z. B. einem Waschbecken.

• Betreiben Sie das Gerät nicht im Freien.

• Schließen Sie das Gerät an eine ordnungsgemäß installierte Steckdose an, deren Spannung den „Techni­schen Daten“ entspricht.

• Achten Sie darauf, dass die Steckdose gut zugänglich ist, damit Sie im Bedarfsfall schnell den Netzstecker
ziehen können.

• Benutzen Sie den Hochtemperaturgrill nicht wenn das Gerät beschädigt ist, wenn die Heizung Risse oder
sonstige Schäden aufweist das Stromkabel oder der Stecker beschädigt sind, das Gerät heruntergefallen ist.

• Wickeln Sie das Stromkabel vor jedem Gebrauch vollständig ab. Achten Sie dabei darauf, dass das Stromka­bel nicht durch scharfe Kanten oder heiße Gegenstände beschädigt wird.

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose wenn Sie den Grill nicht benutzen, nach jedem Gebrauch, bevor Sie das
Gerät reinigen oder wegstellen, wenn während des Betriebs offensichtlich eine Störung auftritt und bei Gewitter.

• Ziehen Sie dabei immer am Stecker, nicht am Kabel.

• Nehmen Sie keine Veränderungen an dem Gerät oder am Stromkabel vor.

• Lassen Sie Reparaturen nur von einer Fachwerkstatt durchführen. Verwenden Sie kein Verlängerungskabel.
Wenn das Stromkabel des Gerätes beschädigt wird, muss es durch den Hersteller, seinen Kundendienst
oder eine Fachwerkstatt ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

• Das Gerät darf nicht an eine externe Zeitschaltuhr oder eine ferngesteuerte Steckdose angeschlossen werden.

• Das Gerät muss über eine Fehlerstromschutzleitung betrieben werden, die einen Auslösestrom von nicht
mehr als 30 mA hat. Falls Sie sich unsicher sind, lassen Sie sich von einem Elektriker beraten.

Sollte es beim laufenden Betrieb zu einer unerwarteten Stromunterbrechung kommen, handeln Sie fol­gendermaßen:

1. Entnehmen Sie das Grillgut aus dem Grillraum.

2. Berühren Sie nicht das Gehäuse und achten Sie darauf dass keine anderen Gegenstände damit in Berührung
kommen. Ohne aktive Kühlung kann das Gehäuse durch die Restwärme der Heizung sehr heiß werden.

3. Sollte die Strommunterbrechung nur kurz sein, läuft der Lüfter nach Wiederherstellung der Stromzufuhr auto­matisch weiter. Lassen Sie den Lüfter in diesem Fall bis zur vollständigen Abkühlung des Gerätes weiterlaufen.

4. Andernfalls ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, sorgen Sie für eine ausreichende Raumlüftung
und lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, bis es vollständig abgekühlt ist.

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Gefahr von Verbrennungen/Verbrühungen und Brand

VORSICHT

Verbrennungsgefahr! Die Gehäuseteile werden während des Gebrauchs heiß. Berühren Sie sie nicht
während das Gerät läuft!

• Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel in das heiße Gerät legen, erhitzte Lebensmittel oder
Zubehörteile herausnehmen. Benutzen Sie Topflappen o. ä.

• Legen Sie keine Gegenstände wie Tücher oder abgepackte Lebensmittel auf oder in den Grill. Brandgefahr!

• Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt während des Gebrauchs, wenn es sich aufheizt oder noch ab­kühlt. Überhitzte Speisen oder heißes Öl können sich entzünden.

• Lassen Sie den Grill vollständig abkühlen, bevor Sie ihn umstellen, reinigen oder wegpacken.

• Im Gehäuse befinden sich an den Seiten und oben auf dem Gerät Kühlschlitze. Im Gehäuse Boden sind
Lufteinlässe. Diese dürfen nicht abgedeckt werden, das Gerät könnte überhitzen. Brandgefahr!

• Nach dem Gebrauch des Geräts laufen die Lüfter noch einige Zeit, bis die Heizung eine Temperatur von
60°C unterschritten hat, nach. Ziehen sie nicht den Stecker, schalten Sie das Gerät nicht am Hauptschalter,
auf der Rückseite des Geräts, aus während die Lüfter laufen, das Gerät kann überhitzen. Brand- und Ver­brennungsgefahr!

• Die Heizung an der Oberseite des Grillraums wird extrem heiß. Berührungen werden zu schweren Verbren­nungen führen.

• Lebensmittel dürfen niemals die im Grillraum befindliche Heizung berühren. Diese ist extrem heiß und Le­bensmittel können sich entzünden. Brandgefahr!

• Der gesamte Grillraum wird sehr heiß. Seien sie vorsichtig und berühren Sie niemals die aufgeheizten Teile.

• Der beigelegte Führungsgriff zur Einführung des Grillrosts darf unter keinen Umständen während des Grillen
oder Garens am Rost verbleiben. Er kann sich sehr stark erhitzen und führt zu erheblichen Verbrennungen.
Entfernen Sie den Griff umgehend nach der Positionierung des Grillrosts und nehmen Sie es erst wieder
zu Hilfe wenn Sie den Grillrost entfernen möchten. Nutzen Sie hitzebeständige Spezialhandschuhe oder
Topflappen um den Griff anzufassen.

• Nehmen Sie das Gerät erst in Betrieb, wenn der komplette Grilleinsatz und die fettauffangschale in das Ge­rät eingesetzt wurden. Füllen Sie die Auffangschale mit etwas Wasser um ein entzünden von aufgefangenen
Fett zu vermeiden und kontrollieren Sie den Wasserstand fortwährend, während des Betriebs. Sollte das
Wasser verdunstet sein schalten Sie das Gerät ordnungsgemäß ab und entnehmen die abgekühlte Fettauf­fangschale vorsichtig um Wasser nach zu füllen.

• Entnehmen Sie den Grilleinsatz erst nach dem vollständigen Abkühlen des Geräts.

• Fette und Öle können sich bei nicht bestimmungsgemäßem Gebrauch entzünden. Löschen Sie niemals mit
Wasser. Trennen Sie das Gerät vom Netzstrom und verwenden Sie ein geeignetes Löschmittel.

4

Hinweise zum Standort und zur Bedienung

• Stellen Sie das Gerät auf einen stabilen, ebenen und hitzebeständigen Untergrund. Achten Sie dabei auf ei­nen ausreichend großen Abstand zu starken Wärmequellen wie Heizplatten, Heizungsrohren u. Ähnlichem.

• Vermeiden Sie einen Hitzestau und stellen Sie das Gerät so auf, dass die beim Gebrauch auftretende Wärme
des Gehäuses rundum gut abziehen kann.

• Die Gerätefüße dienen gleichzeitig als Abstandshalter nach unten. Sie dürfen nicht abmontiert werden!

• Der Mindestabstand an den Seiten muss mindestens 15 cm betragen, nach oben müssen es 50 cm sein.

• Vorsicht beim Rösten oder Toasten: Brot kann brennen.

• Stellen Sie das Gerät nicht unter einen Hängeschrank oder in eine Ecke. Halten Sie auch Abstand zu leicht
brennbaren Materialien wie z. B. Vorhang oder Tischdecke.

• Halten Sie den Grill fern von Wasser. Das gilt besonders, wenn der Ofen heiß ist.

• Verwenden Sie ausschließlich das mitgelieferte Zubehör oder unsere unter www.klarstein.de erhältlichen
Zubehörteile zum Betrieb des Hochtemperaturgrills.

• An der Unterseite des Gerätes befinden sich Gerätefüße. Da die Möbel bzw. Bodenoberflächen aus den
verschiedensten Materialien bestehen und mit den unterschiedlichsten Pflegemitteln behandelt werden,
kann es nicht völlig ausgeschlossen werden, dass manche dieser Stoffe Bestandteile enthalten, welche die
Gerätefüße angreifen und aufweichen. Legen Sie ggf. eine rutschfeste Unterlage unter die Gerätefüße. •
Verwenden Sie zum Reinigen keine aggressiven Reinigungsmittel, Scheuermittel, harte Schwämme o. ähn­liches

• Sprühen Sie zur Reinigung keine Flüssigkeiten auf oder in das Gerät. Nutzen Sie leicht befeuchtete Lappen
mit schonenden Reinigungsmitteln.

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Geräteübersicht und Bedienelemente

6

Vor dem ersten Betrieb

Auspacken

1. Nehmen Sie Gerät und Zubehör aus dem Karton.

2. Bewahren Sie die beiden Verpackungskartons und die beiliegende Polsterung für den Steakreaktor auf. Nur
mit dieser speziellen Verpackung ist ein sicherer Transport im Reklamationsfall möglich.

3. Entnehmen Sie das restliche Zubehör aus dem Innenraum des Grills.

4. Entfernen Sie sorgfältig sämtliches Verpackungsmaterial und prüfen Sie, ob auch der Innenraum frei von
Verpackungsmaterial ist. Überprüfen Sie das Gerät und vor allem Heizung und Kabel auf Beschädigungen.

Lieferumfang

Überprüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit und untersuchen Sie alle Teile auf eventuelle Beschädigungen.
Sollten Teile fehlen oder beschädigt sein, wenden Sie sich umgehend an unseren Kundendienst. Folgende
Teile sind im Lieferumfang enthalten:

• Hochtemperaturgrill

• Rost

• Führungsgriff für das Rost

• Fettauffangschale

• Grilleinsatz

Aufstellen

• Achten Sie beim Aufstellen auf einen ausreichend großen Abstand zu starken Wärmequellen wie Heizplat­ten, Heizungsrohren u. ä.

• Vermeiden Sie einen Hitzestau und stellen Sie das Gerät so auf, dass die beim Gebrauch auftretende Wärme
des Gehäuses rundum gut abziehen kann.

• Rund um das Gerät muss ein Mindestabstand von 15 cm frei bleiben, nach oben müssen es 50 cm sein. Die
Gerätefüße dienen gleichzeitig als Abstandshalter nach unten.

• Beim ersten Gebrauch kann es durch das Verbrennen von Pflegeölen zu Rauchentwicklung und Geruchsbil­dung kommen. Heizen Sie das Gerät deshalb etwa 10 Minuten lang leer, d.h. ohne Lebensmittel, in einem
gut gelüfteten Raum auf aber unbedingt mit dem Grilleinsatz und der Fettauffangschale.

• Stellen Sie das Gerät nicht unter einen Hängeschrank oder in eine Ecke. Halten Sie auch Abstand zu leicht
brennbaren Materialien wie z. B. Vorhang oder Tischdecke.

• Stellen Sie das Gerät auf eine stabile, ebene und hitzebeständige Fläche.

Reinigung

Vor dem ersten Gebrauch sollten Sie das Gerät zunächst reinigen, um Staub sowie mögliche Verpackungs- und
Produktionsrückstände zu entfernen. Danach wird der Grill ohne Lebensmittel aufgeheizt und nochmals gereinigt.

1. Reinigen Sie alle Zubehörteile in warmen Geschirrspülwasser. Trocknen Sie die Teile danach gründlich ab.
Beachten Sie, dass aggressive Reinigungsmittel zu Korrosion, selbst bei Edelstahl, führen können.

2. Reinigen Sie den Grill von außen und innen mit einem leicht mit Wasser angefeuchteten weichen Tuch.

3. Reiben Sie den Ofen anschließend gründlich trocken.

4. Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose mit Schutzkontakten.

7

Grillkasten und der Fettauffangschale einsetzen

Für eine vereinfachte Reinigung des Geräts ist der Grillkasten zu entnehmen. Führen sie den Kasten in den
Grillraum ein. Achten Sie dabei darauf, dass der Kasten nicht mit der Heizung in Kontakt kommt um Beschä­digungen zu vermeiden. Der korrekte Sitz ist dann erreicht, wenn die auf der Unterseite des Grilleinsatzes
befindlichen Rastnasen in die passende Aussparung im Grillraum einrasten. Der Grillkasten ist für den Sicheren
Betrieb des Geräts notwendig und muss während des Betriebs unbedingt im Gerät verbleiben. Die Entnahme
darf nur im vollständig abgekühlten Zustand erfolgen.

Zur Entnahme wird der Kasten leicht angehoben bis die am unteren Rand des Grilleinsatzes befindlichen Rast­nasen freigegeben sind. Ziehen Sie den Grilleinsatz vorsichtig nach vorne heraus. Dabei ist Kontakt zu der
Heizung zu vermeiden um Beschädigungen zu vermeiden. Während des Grillens von Fleischerzeugnissen tritt
in der Regel Flüssigkeit aus dem Grillgut aus. Diese darf nicht in das Innere des Gehäuses gelangen. Betreiben
Sie das Gerät daher nur mit eingelegter Fettauffangschale.

Inbetriebnahme und Bedienung

Wichtiger Hinweis zum keramischen Heizelement:

Das keramische Heizelement weist während dem Betrieb in der Mitte eine dunkle Stelle auf. An dieser Stel­le können konstruktionsbedingt keine Heizdrähte verlegt werden. Das hat jedoch keinen Einfluss auf das
Grillergebnis, da das Abstrahlverhalten der Heizung diffus ist und die Grillfläche auch in der Mitte gleich­mäßig bestrahlt wird.

Einschalten und Temperatur einstellen

Um das Gerät einzuschalten, drücken Sie auf den Netzschalter auf der Rückseite des Geräts. Mit dem Regler
lässt sich die Temperatur des Heizelements erhöhen oder verringern. Die Maximaltemperatur beträgt 850 °C.
Drücken Sie auf den Regler, um die eingestellte Temperatur zu bestätigen.

8

Grillzeit einstellen

Nach der Bestätigung der Grilltemperatur können Sie die Zeit einstellen. Die extreme Temperatur von 850°C
stellt ein Gefahrenpotenzial da. Aus diesem Grund beträgt die maximale Betriebsdauer je Grillvorgang 9.50 Mi­nuten. Diesen Wert können Sie nach Wunsch verringern. Drücken Sie zur Bestätigung den Regler, um den Grill­prozess zu starten. Nach Erreichen der voreingestellten Temperatur beginnt der Countdown von z. B. 9.50-0.00.
Nach Ablauf des Countdowns schaltet sich das Gerät automatisch ab. Wenn Sie den Grillvorgang fortsetzen
wollen, drücken Sie 2x den Regler. Die zuletzt voreingestellten Werte werden übernommen und der Grillvor­gang fortgesetzt.

9

Vorheizen

Der Hochtemperaturgrill zeigt während des Betriebs die aktuelle Temperatur, gemessen von einem in das
Heizelement eingebauten Temperaturfühler, an. Sobald der Angezeigte Wert um den Zielwert herum pendelt
± 20 °C ist die Heizung auf Betriebstemperatur. Besonders effektiv arbeitet das Gerät wenn der gesamte Grill­raum vorgewärmt ist. Warten sie also noch weitere 3-5 Minuten bevor Sie das Grillgut einführen um konstante
und reproduzierbare Grillergebnisse zu erhalten.

Grillen

Übliche Grillzeiten liegen zwischen einer und drei Minuten je Seite des Grillguts. Hinweise zum Zubereiten
verschiedener Lebensmittel und Fleischsorten finden Sie in der Tabelle „Zubereitungsformen“

Legen Sie das Fleisch auf das nicht vorgeheizte Rost und führen Sie dieses unter Zuhilfenahme des Führungs­griffs in den vorgeheizten Grill ein. In den folgenden Darstellungen sehen Sie die bestrahlte Grillfläche in Bezug
zur gewählten Schiene bzw. in Bezug zur Entfernung des Grillrosts zur Heizung. Positionieren Sie das Fleisch in
der mit dem Karomuster gekennzeichneten Fläche:

Schiene 1 und 2 Schiene 3 und 4 Schiene 5 und 6

Wählen Sie eine Schiene nach Abhängigkeit der Fleischdicke. Das Fleisch sollte dicht unter der Heizung posi­tioniert sein, darf sie aber keinesfalls berühren. Entfernen Sie umgehend den Führungsgriff vom Rost um ein
Erhitzen des Griffs zu vermeiden. Vorsicht: Verletzungsgefahr!

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Achten Sie beim Bestücken mit Fleisch darauf, dass das Stück Fleisch zentrisch unter dem Heizelement posi­tioniert ist um eine gleichmäßig verteilte Kruste zu erhalten.

Zum Wenden des Fleisches sollten Sie das Grillrost vollständig entnehmen und auf einer feuerfesten Unter­lage ablegen. Das Fleisch nun wenden und erneut in den Grillraum führen. Nutzen Sie dafür eine Zange und
keine spitzen Gegenstände, um ein Ausfließen des Garsaftes zu vermeiden.

Es empfiehlt sich aus praktischen Gründen, das Gerät zunächst vor zu wärmen. Nach Erreichen der Zieltem­peratur starten Sie den Grillvorgang erneut um genügend Zeit zu haben ein Stück Fleisch von beiden Seiten in
einem Grillvorgang zu erwärmen.

Grillvorgang abbrechen

Sollten Sie während des Grillvorgangs den Prozess abbrechen wollen, zum Beispiel um die eingestellte Tem­peratur zu ändern oder, um das Gerät außer Betrieb zu nehmen, drücken Sie den Regler.

Fleisch ziehen lassen

Die starke Strahlungswärme sorgt bei einer hohen Temperatureinstellung zwischen 400°C und 850°C für eine
schnelle Krustenbildung. Bei den meisten Fleischstücken empfiehlt es sich das Fleisch nach der starken Be­strahlung ziehen zu lassen. Das kann bei verminderter Temperatur im Grillraum geschehen oder besser noch
in der fettauffangschale im unteren Raum des Grilleinsatzes (Ruheraum).

Grundlagen des Hochtemperaturgrillens

Temperaturangabe:

Die im Display angezeigte Temperatur wird von einem hochpräzisen Temperaturfühler direkt in der Heizung
gemessen. Mit wachsendem Abstand verringert sich diese. Da das Gerät hauptsächlich mit Strahlungswärme
arbeitet, hängt die Intensität der Wärmeeinwirkung auch von der Oberfläche des Grillguts ab. Dunkle und we­nig reflektierende Oberflächen erhitzen sich also schneller als helle Oberflächen.

Der Umgang mit einem Hochtemperaturgrill unterscheidet sich stark zu dem Umgang mit handelsüblichen
Elektrogrills. Die Leistung je Fläche liegt ca. 10-mal höher.

Das Zubereiten eines Steaks teilt sich grundsätzlich in folgende Schritte auf:

1. Gerät vorwärmen

2. Fleisch positionieren und einführen

3. Die erste Seite grillen (1-4 Minuten je nach Fleisch siehe Tabelle)

4. Fleisch wenden

5. Die zweite Seite grillen (1-4 Minuten je nach Fleisch siehe Tabelle)

6. Nachziehen lassen (Wahl der Temperatur und Zeit, siehe Tabelle)

7. Genießen

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Zubereitungsformen und Richtwerte zum Einstellen und Verwenden des Steakreaktors

Fleisch Gewicht Schiene Rare* Medium** Well done*** °C (je Seite) Ruhen Anmerkung
Filet (Rind) 100 g 2 2 Min. 3 Min. 4 Min. 800 °C 2 Min.

200 g 2 3 Min. 4 Min. 5 Min. 800 °C 2-3 Min.

Entrecote
(Rind)

T-Bone
(Rind)

Hackfleisch
(Rind)

Kalbsrücken 200 g 2 2-3

Roastbeef
(Rind)

Nackensteak
(Schwein)

Bauchfleisch
(Schwein)

Lachsfilet 200 g 2 - - 3 Min. 700 °C Nicht

Thunfisch­filet

Dorade,
ganz

Maishuhn
Brust

250 g 2 1 Min. 1,5 Min. 2,5 Min. 850 °C 5 Min. Wenn Fleisch etwas dicker, dann

350 g 3 1,5 Min. 2 Min. 3 Min. 850 °C 5 Min. Wenn Fleisch nicht allzu dick ist

350 g 3 5 Min. 6 Min. 7 Min. 3 Min bei 850 °C,

450 g 3 6 Min. 7 Min. 8 Min. 3 Min bei

200 g 2 2-3

200 g 2 2-3

300 g 3 4 Min. 5-6 Min. 6-7 Min. 850 °C 2-4 Min. Für Medium und Well done

200 g 2 - - 3-4 Min. 850 °C Nicht

100 g 2 - - 3-4 Min. 800 °C Nicht

200 g 2 1 Min. 1,5 Min. 2-3 Min. 700 °C Nicht

400 g 3 - - 4 Min. 800 °C Haut muss gut zilisiert sein,

200 g 3 (mit

Knochen),

2 (ohne

Knochen)

3-4 Min. 4-5 Min. 800 °C Nicht

Min.

4 Min. 5-6 Min. 800 °C 4 Min. Für Well done nach 4 Minuten auf

Min.

4 Min. 5-6 Min. 850 °C 2-4 Min. Für Well done nach 4 Minuten auf

Min.

- - 5 Min. 3 Minuten bei

danach runter auf

700 °C

850 °C, danach

runter auf 700 °C

800 °C, runter

auf 700 °C.

Wenden und bei

700 °C bleiben,

nochmal 3-4

Minuten grillen.

je Seite 30 Sekunden länger.

auch Schiene 2 möglich.

5 Min.

5 Min.

Bei hohem Fettgehalt Temperatur

nötig

auf 700 °C senken.

700 °C gehen.

700 °C gehen.

nach 4
Minuten auf 700 °C gehen.

Schwein immer gut durch braten.

nötig

Je nach Wunsch kann die Garzeit

nötig

verkürzt oder verlängert werden.
Fischeiweiß gerinnt sehr schnell,

nötig

bei Bedarf Garzeit verkürzen.
Fischeiweiß gerinnt sehr schnell,

nötig

bei Bedarf Garzeit verkürzen, Well
done bei Thunfisch nicht
empfehlenswert.

ansonsten Garzeit verlängern und
nach 3 Minuten Temperatur auf
700 °C senken.

Am besten mit Knochen am
Fleisch, dadurch bleibt es saftiger.

* Kerntemperatur ca. 50-52°C
** Kerntemperatur ca. 58°-60°C
*** Kerntemperatur ca. 70-85°C

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Tipps:

• Allgemein ist es immer von Vorteil, wenn das Fleischstück viel Fett und noch besser eine durchzogene Fett­marmorierung besitzt.

• Salzen und vor allem Pfeffern erst nach dem Grillvorgang. Natürlich kann man auch je nach Belieben, das
Fleisch vorher mit einer trocken Marinade (Rub) einreiben. Eine flüssige Marinade ist nicht empfehlenswert.

• Butter oder Schmalz, welches man ans Fleisch reiben kann, ist nochmal geschmacksstärkend.

• Zum Nachgaren einfach das Fleischstück weiter vorn auf dem Grillrost legen und weiter unten auf Schiene
4/5 langsam weitergaren lassen, so gelingt die gewünschte Konsistenz des Fleisches.

• Grundsätzlich ist es am besten, Fleischstücke mit Haut auf dieser hohen Temperatur laufen zu lassen, um
eine knusprige Kruste zu erzeugen.

• Zuerst das Fleisch im Sous Vide garen und dann lediglich im letzten Schritt die Röstung durch den Steak
Reaktor erzeugen.

Gemüse Rösten:
Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebeln etc. von jeder Seite etwa 1 Min rösten für das perfekte Grillgemüse.

Einen Braten anrösten / vorbereiten:
Um für einen Braten die perfekten Röstaromen entstehen zu lassen, einfach in den Steak Reaktor geben und
für einige Minuten bei hoher Temperatur vorbereiten. Es eignen sich Fleischstücke wie z.B. Cote de Boeuff,
Tafelspitz, Rinderbraten, Lammkeule etc.

Beispiel: 300 g Entrecôte

1. Gerät auf 800-850 °C einstellen
und vorheizen.

2. Entrecôte auf die Mitte des
Grillrosts legen.

3. In die Schiene 2 schieben.

4. Nach 1,5 Minuten das Grillrost
entnehmen und das Fleich wenden.

5. Steak weiter vorn auf das Grillrost platzieren.

6. 3 Minuten nachgaren lassen.

Abschalten und Abkühlen

Falls die eingestellte Zeit abgelaufen ist oder der
Grillvorgang abgebrochen wird laufen die Lüfter
weiter. Das ist wichtig um sicher zu stellen dass
sich das Gehäuse nicht zu weit erwärmt durch
die im Gerät befindliche Restwärme. Schalten
Sie den Netzschalter erst dann ab, wenn sich
die Lüfter selbstständig abgeschaltet haben.

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Reinigung und Pflege

Die Reinigung des Geräts darf erst dann erfolgen, wenn das Gerät vollständig abgekühlt ist und der Schutzkon­taktstecker aus der Steckdose genommen wurde und das Gerät somit vollständig vom Stromnetz getrennt ist.

Entnehmen Sie zunächst die Fettauffangschale und dann den Grilleinsatz. Der Grilleinsatz sollte vollständig
mit einem entsprechenden Reiniger eingesprüht werden. Achten Sie auf Metallverträglichkeit bei Ihrer Wahl
des Reinigers. Lassen Sie den Reiniger einwirken und sprühen Sie den Grilleinsatz bei starken Verschmut­zungen mehrfach ein. Nach einer ausreichenden Einwirkzeit spülen Sie den Einsatz unter Zuhilfenahme einer
Spülbürste mit Kunststoffborsten gründlich ab. Verwenden Sie keine Scheuermittel, Drahtbürsten oder Stahl­schwämme um Kratzer und Korrosion zu vermeiden.

Der Grillraum und das Gehäuse sind regelmäßig und gründlich mit einem leicht feuchten Tuch zu reinigen.
Sprühen Sie keine Reiniger in oder auf das Gerät. Reinigungsmittel sollten mit dem Tuch auf das Gerät aufge­bracht werden. Verhindern sie starke, mechanische Belastungen der Heizung während des Reinigungsprozes­ses. Achtung! Schmutzreste können sich entzünden. Reinigen Sie also gründlich.

Hinweis: Die herausnehmbaren Teile bestehen aus hochwertigem Edelstahl sind und für die Reinigung in
der Spüllmaschine geeignet.

Fehlersuche und Fehlerbehebung

Fehler Mögliche Ursache Lösung

Rauchentwicklung wäh­rend des Betriebs

Das Gerät reagiert nicht
oder heizt sich nicht auf.

Das Gerät wird von außen
sehr heiß.

Die Speise berührt die Kera­mikheizung.

Die Speise qualmt ohne die
Heizung zu berühren.

Stecker ist nicht eingesteckt. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.
Eingestellte Zeit abgelaufen. Starten Sie das Gerät erneut.
Gerät nicht eingeschaltet. Drücken Sie auf den Netzschalter an der Rückseite.
Die Feinsicherung auf der Rück-

seite des Geräts ist kaputt.
Das Gerät ist überhitzt. Wenn sich das Gerät überhitzt, wird die Heizung aus Sicher-

Grilleinsatz nicht eingesetzt. Schalten Sie das Gerät aus, lassen Sie es vollständig abküh-

Blockierte Lüftungsschlitze. Entfernen Sie alle Gegenstände, die Lüftungsschlitze

Blockierte Lufteinlässe. Sorgen Sie dafür, dass die Lufteinlässe an der Unterseite des

Gerät abschalten und die Speise neu positionieren. Vorsicht:
Speisen, Zubehör und Innenraum sind heiß!

Unterbrechen Sie den Grillprozess umgehend und lassen
das Gerät abkühlen. Entsprechende Speise nicht erneut
erwärmen.

Lassen Sie die Sicherung durch einen Fachbetrieb ersetzen.

heitsgründen abgeschaltet. Nach einer längeren Abkühl­phase ist das Gerät wieder einsatzbereit. Betreiben Sie das
Gerät nicht ohne den Grilleinsatz. Dieser verhindert schnelles
Überhitzen.

len und Setzen Sie den Grilleinsatz ein.

blockieren.

Geräts frei sind.

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Fehlercodes

F01, F02, F03, F04, F16 Wenn im Display einer der folgenden Fehlercodes F01, F02, F03, F04, F16 ange-

zeigt wird, kontaktieren Sie bitte den Kundensupport.

F05 Der Code F05 zeigt an, dass ein Aufheizvorgang zum Erreichen der eingestellten

Grilltemperatur nicht innerhalb von 10 Minuten abgeschlossen werden konnte.
Der Aufheizvorgang wird abgebrochen. Mögliche Ursache: Das Gerät ist starkem
kühlenden Wind oder einer sehr kalten Umgebung oder beidem ausgesetzt.
Durch Druck auf den Regler wird der Fehler quittiert und die Anzeige nimmt wie­der ihre Grundstellung ein. Sollte der Fehler unter normalen Bedienungen, z.B. bei
Zimmertemperatur immer wieder auftreten, liegt möglicherweise ein Defekt vor.
Kontaktieren Sie in diesem Fall bitte den Kundensupport.

Err, Hot Wenn im Display Err und Hot angezeigt werden, liegt eine Überhitzung des Gerä-

tes im unteren Bereich vor, wo sich die Steuerungselektronik befindet. Unter nor­malen Bedienungen, sollte dieser Bereich nicht über 50 °C warm werden. Sollte
das dennoch geschehen, schaltet sich das Gerät ab. Bitte lassen Sie es abkühlen,
bevor Sie es wieder in Betrieb nehmen.

Hinweise zur Entsorgung

Befindet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne auf Rädern) auf dem Pro­dukt, gilt die Europäische Richtlinie 2002/96/EG. Diese Produkte dürfen nicht mit dem
normalen Hausmüll entsorgt werden. Informieren Sie sich über die örtlichen Regelungen
zur getrennten Sammlung elektrischer und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich
nach den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht über den Hausmüll.
Durch die regelkonforme Entsorgung der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit
ihrer Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenzen geschützt. Materialrecycling
hilft, den Verbrauch von Rohstoffen zu verringern.

Konformitätserklärung

Hersteller: Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen Richtlinien:
Geprüft nach DIN EN 60335-2-9: 2011 + Corrigendum 1:2012 in conjunction with
DIN EN 60335-1:2012 + Corrigendum 1+2:2014

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Dear customer,

Congratulations on the purchase of your device. Please read the following instructions carefully and follow them
in order to prevent potential damage. For damages caused by disregard of the instructions and improper use, we
assume no liability. Grilling at very high temperatures requires increased attention, but also makes for a fun time
and perfect steak enjoyment.

Contents

Technical Specifications 16
Safety Precautions 16
Device Overview and Operating Elements 20
Before first Use 21
Operation and Usage 22
Basic Information on High Temperature Grilling 25
Cleaning and Care 28
Troubleshooting 28
Instructions for Disposal 29
Declaration of Conformity 29

Technical Specifications

Item number 10029610
Power supply 220-240 V ~ 50-60 Hz
Power 1600 W
Temperature range (heaters) 400-850 °C
Dimensions 250 x 355 x 405 mm

Safety Precautions

Before you start the high-temperature grill, read the following instructions carefully and keep this manual for
future reference. If you pass on the product to someone else, please also pass on this manual.

Usage

• This high-temperature grill is only suitable for the heating, grilling and browning of foods such as meat, fish or
vegetables. Do not use dry foods such as rolls or bread.

• The device is intended for use in private households and designed for amounts of food normally incurred. For
commercial use such as in kitchens for staff in shops, offices and other commercial areas, in agricultural proper­ties, by customers at hotels, motels, B&Bs or other residential facilities, the high-temperature grill is not suitable.

• The high temperature grill may only be used in enclosed spaces with adequate ventilation or with adequate
shelter and not as built-in device.

• The device is not suitable for use in aviation, shipping or passenger vehicles.

• The manufacturer assumes no liability for damage resulting from improper use.

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Danger for children and large groups of people

• This device is not intended to be used by people (including children) with limited physical, sensory or mental
abilities or lack of experience and / or knowledge unless they are supervised by a person responsible for
their safety or receive instruction in how the device is to be used.

• Keep children away from packaging materials. If swallowed, there is a risk of suffocation. Also, ensure that the
packaging bag is never placed over the head.

• Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

Electrical hazard

• The grill must not be immersed in water or other liquids. Risk of electric shock.

• The grill must not be blasted with water or other liquids. Risk of electric shock.

• Therefore do not use the unit near sources of moisture such as a sink.

• Do not use the device outdoors.

• Connect the device to a properly installed outlet with a voltage corresponding to that listed in “Technical
Specifications”.

• Ensure that the power outlet is easily accessible so that you can quickly unplug the power cord if necessary.

• Do not use the high temperature grill if it is damaged, if the heating element cracks, if the power cord or plug
are damaged, if the appliance has been dropped or there is any other damage to the unit.

• Completely unwind the power cord before each use. Make sure that the power cord is not damaged by sharp
edges or hot objects.

• Unplug the device from the outlet after every use, when not using the grill, before cleaning or storing, if a
malfunction occurs during the operation and during thunderstorms.

• Always pull the plug, not the cord.

• Do not make any modifications to the device or to the power cord.

• Have repairs carried out only by a specialist workshop. Do not use an extension cord. If the power cable of
the appliance is damaged, it must be replaced by the manufacturer, the manufacturer’s customer service or
a specialist workshop in order to avoid a hazard.

• The device must not be connected to an external timer or a remote-controlled socket.

• The unit must be operated via a residual current line which has a tripping current of not more than 30 mA. If
you are unsure, consult a qualified electrician.

If an unexpected power cut occurs during operation, do the following:

1. Remove the food from the grilling area.

2. Do not touch the housing and make sure that no other objects come into contact with it. Without active
cooling, the housing can become very hot due to the residual heat of the heater.

3. If the power interruption is short, the fan will continue to run automatically after restoring the power
supply. In this case, let the fan continue until the appliance has cooled down completely.

4. Otherwise, unplug the appliance from the wall outlet, ensure sufficient room ventilation and do not
leave the appliance unattended until it has cooled down completely.

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Risk of burns / scalds and fire

CAUTION

Risk of burns. The housing parts are hot during use. Do not touch while the unit is in operation.

• Be especially careful when putting food into the hot device or removing heated food or accessories. Please
use potholders or oven gloves.

• Do not place any objects such as towels or pre-packaged foods on or in the grill. Fire hazard.

• Do not leave the appliance unattended during use or while heating up and cooling down.

• Overheated food or hot oil can catch fire.

• Allow the grill to cool completely before you move, clean or put it away.

• Located on the sides and top of the device’s housing are cooling slots. On the floor of the housing are air
intakes. These may not be covered as the device could overheat and become a fire hazard.

• After using the appliance, the cooling fans remain in operation for some time until the heater has dropped
below a temperature of 60 °C. Do not pull the plug, do not turn off the unit at the main switch on the back
of the device as while the fan is running the unit may overheat. Fire and burn hazard.

• The heating element at the top of the grilling area is extremely hot. Touching can lead to severe burns.

• Food must not touch the heating element located in the grill. This is extremely hot and foods may ignite.
Fire hazard.

• The entire grill area is very hot. Be careful and never touch the heated parts.

• The enclosed guide handle at the entrance of the grill grate must not remain on the grate during grilling or
cooking under any circumstances. It can heat up to high temperatures and result in significant burns.

• Remove the handle immediately after positioning the grill grate and use it again only if you want to remove
the grill. Use special heat-resistant gloves or oven mitts when touching the handle.

• Operate only when the entire grill insert and grease tray are in place in the device. Fill the drip tray with a
little water in order to avoid ignition of the collected grease and check the water level continuously during
operation. Should the water evaporate, turn the unit off completely and remove the cooled grease drip tray
carefully to refill with water.

• Remove the grill insert only after complete cooling of the device.

• Fats and oils can ignite when not used properly. Never attempt to extinguish with water. Disconnect the
device from the electrical outlet and use a suitable extinguishing agent.

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Instructions for location and operation

• Set the device on a stable, level and heat-resistant surface. Ensure that there is a sufficient distance from
strong heat sources such as hot plates, heating tubes and such.

• Avoid heat build-up and place the unit in an area that allows heat occurring during use of the device to
dissipate.

• The feet also serve as spacers between the floor of the device and the surface upon which it is placed. They
must not be dismantled.

• The minimum distance on the sides of the device must be at least 15 cm. Above, there must be a minimum
distance of 50 cm.

• Be careful when roasting or toasting. We advise against the cooking of dry foods.

• Do not place the device under a wall cabinet or in a corner. Keep a safe distance from flammable materials
such as curtains or tablecloths.

• Keep the grill away from water. This is especially true when the oven is hot.

• Use only the accessories supplied or accessories available at www.klarstein.de for operating the high-tem­perature grill.

• There are feet on the underside of the unit. Because furniture or floor surfaces consist of various materials
and are treated with various care products, it cannot be completely ruled out that some substances may
contain ingredients which can corrode the device feet and soften them. If necessary, place a non-slip mat
under the feet.

• When cleaning do not use aggressive cleaning agents, abrasive cleaners, hard sponges, etc.

• When cleaning, do not spray any liquids onto or into the unit. Use a slightly moistened cloth with gentle
cleaning agents.

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Device Overview and Operating Elements

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Before first Use

Unpacking

1. Take the unit and accessories out of the box.

2. Keep the two wrapping cartons and the enclosed padding for the steak reactor. Only with this special pa­ckaging a safe transport is possible in case of complaint.

3. Remove the remaining accessories from the interior of the grill.

4. Carefully remove all packaging and check that the the interior is free from packaging material. Check the
appliance and especially the heating element and cable for damage.

Delivery

Check that the delivery is complete and inspect all parts for any damage.

If anything is missing or damaged, please immediately contact our customer service. The following parts are
included with delivery:

● Hightemperaturegrill

● Grillgrate

● Guidehandleforthegrate

● Greasedriptray

● Grillinsert

Set up

● When setting up, ensure that there is a sufficient distance between the device and strong heat sources such
as hot plates, heating tubes, etc.

● Avoidheatbuild-upandplacetheunitinanareathatallowsheatoccurringduringuseofthedevicetodissipate.

● Theminimumdistanceonthesidesofthedevicemustbeatleast15cm.Above,theremustbeaminimum

distance of 50 cm. The feet also serve as spaces underneath the device.

● Duringthefirstuse,smokeandodoursmayresultfromtheburningofcareoils.Thereforeheatthedevice

while it is empty (without food) for about 10 minutes in a well-ventilated room with the grill and drip tray
intact.

● Donotplacethedeviceunderawallcabinetorinacorner.Keepasafedistancefromflammablematerials

such as curtains or tablecloths.

● Settheapplianceonastable,flat,heat-resistantsurface.

Cleaning

Before first use, you should clean the appliance carefully to remove dust and possible packaging and produc­tion residues. Afterward, heat the grill without food and clean again.

1. Clean all of the accessories in warm dishwater. Dry the parts thoroughly. Note that aggressive cleaning
agents can cause corrosion, even on stainless steel.

2. Clean the outside and inside of the grill with a soft cloth slightly dampened with water.

3. Rub the oven thoroughly to dry.

4. Plug the power cord into a socket with protective contact.

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Insert grill box and the grease drip tray

For easier cleaning of the device, of the grill box can be removed. Insert the box into the grill room. Make sure
that the box does not come into contact with the heating element in order to avoid damage. The correct po­sitioning is achieved when the latches on the underside of the grill are engaged in the appropriate recesses in
the grill room. The grill box is necessary for safe operation and must remain in the unit during use. It may be
removed only in a fully cooled state.

To remove, slightly raise the case to release the latches located at the bottom of the grill. Pull the grill insert
carefully out of the front. Contact with the heating element must be avoided to prevent damage. During the
grilling of meat products, liquid is normally released from the food. This must not enter into the interior of the
housing. Operate therefore only with the grease drip tray inserted.

Operation and Usage

Important note about the ceramic heating element:

During operation, the ceramic heating element shows a dark spot in the middle. No heating wires can be
installed at this point. However, this has no effect on the grilling result, since the radiating behavior of the
heating is diffuse and the grill surface is evenly irradiated in the middle.

Turning on the unit and setting the temperature

To turn the unit on, press the power switch on the rear panel. The regulator allows you to increase or decrease
the temperature of the heating element. The maximum temperature is 850° C. Press the dial to confirm the
set temperature.

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