Kitchen Chef SC3120 product sheet

FICHE PRODUIT: APPAREIL de CUISSON sous VIDE D’AIR réf. SC3120

• Appareil de type semi-pro utilisant une technique de cuisson

longue à basse température (maxi 90°C) constante conçue

pour maintenir l’intégrité des aliments et leur qualité

organoleptiques

• Idéal pour réchauffer des aliments ou maintenir au chaud

• La chaleur pénètre de manière progressive et homogène à

l’intérieur de l’aliment grâce à la cuisson de type bain marie
bénéficiant d’une pompe silencieuse qui permet de cuisiner

dans une eau chaude constamment en mouvement (remous
réguliers)

• Simple d’utilisation: Faire le vide (dans un sachet réutilisable

avec ‘’zip’’), positionner le sachet dans l’appareil au préalable
rempli d’eau, programmer la température et la durée

souhaitée

• Méthode de cuisson utilisée par les Grands Chefs

• Avantages: : Aliment qui perd peu de poids, qualités

nutritionnelles et organoleptiques conservées, cuisson
parfaitement homogène, réchauffage sans destruction du

produit, pas d’ajout de matière grasse, pas de surveillance

pendant la cuisson, aliments qui restent tendres

• Corps en inox brossé double paroi munis d’une couvercle

double paroi avec fenêtre translucide

• Tableau de commande avec écran LCD et touches sensitives

INFORMATIONS TECHNIQUES & LOGISTIQUES

- Puissance: 2000 W (220-240 volts - 50 Htz)

- 0,8 bar / 68 dba / cuve 11 litres (utile 9L)

- Poids de l’appareil seul: 7kg (emballé: 8,4 kg)

- Dimensions appareil seul (cm): H27,5xL30,5xP36

- Dimensions emballage (cm): H x L x P

- Gencod: 3485619931209

- 40 appareils/palette H185 – poids palette: 356kg

(tactiles)

• Programmation de la température ultra précise à 0,1°C près

• Dépression max 0,8 bars

• range cordon

• Sortie spéciale qui permet de faire le vide dans les sachets

prévus à cet effet (en option)…tuyau fourni. Ainsi que 5

sachets 20x23cm

• OPTIONS: lot de 3 boîtes VC8100 (2 litres, 1,4 litre et 0,7 litre)