KitchenAid YKEBS278D User Guide [fr]

FOURS ÉLECTRIQUES ENCASTRÉS

DOUBLES ET SIMPLE À CONVECTION

Guide d’utilisation et d’entretien

Pour des questions concernant le produit, composer le 1-800-461-5681, pour pièces, accessoires, installation et service, le

Table des matières ........................................................................................................ 2

1-800-807-6777 ou visitez notre site web à....

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MODÈLES

4451953B

YKEBS107 YKEBS177 YKEBS208 YKEBS278

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DU FOUR ....................................................... 3

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES .................................. 5

TABLEAU DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE ............... 6

Affichages.....................................................................................6

Mise en marche............................................................................6

Annulation/arrêt du four inférieur, annulation/arrêt du four

supérieur et annulation/arrêt ........................................................6

Horloge .........................................................................................7

Signaux sonores...........................................................................7

Fahrenheit et Celsius....................................................................7

Minuterie.......................................................................................7

Verrouillage des commandes ......................................................8

Commande de température du four ............................................8

Mode Sabbat................................................................................8

UTILISATION DU FOUR ................................................... 10

Papier d’aluminium ....................................................................10

Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson..........10

Ustensiles de cuisson ................................................................10

Thermomètre à viande ...............................................................11

Évent(s) du four ..........................................................................11

Cuisson au four et rôtissage ......................................................11

Cuisson au four par convection.................................................12

Rôtissage par convection ..........................................................12

Cuisson au gril maximum et économique .................................13

Cuisson au gril par convection ..................................................15

Repas complet par convection ..................................................16

Conversion de la température de convection ...........................17

Déshydratation ...........................................................................18

Levée du pain............................................................................. 19

Sonde thermométrique ..............................................................19

Cuisson minutée ........................................................................ 20

ENTRETIEN DU FOUR ..................................................... 21

Programme d’autonettoyage .....................................................21

Nettoyage ...................................................................................23

Lampes du four ..........................................................................24

Porte du four ..............................................................................24

DÉPANNAGE..................................................................... 25

ASSISTANCE OU SERVICE ............................................. 26

GARANTIE ......................................................................... 28

SÉCURITÉ DU FOUR

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves

à vous et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

Risque possible de décès ou de blessure grave si

DANGER

vous ne suivez pas immédiatement les instructions.

Risque

AVERTISSEMENT

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de

blessure et ce

qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

si vous ne suivez pas les instructions.

possible de décès ou de blessure grave

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT :

d’incendie, de choc électrique, de blessures corporelles ou de dommages lors de l’utilisation du four, il convient d’observer certaines précautions élémentaires dont les suivantes :

■ Installation appropriée – S’assurer que le four est

convenablement installé et relié à la terre par un technicien qualifié.

■ Ne jamais utiliser le four pour chauffer ou réchauffer

une pièce.

■ Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne

doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce où le four est en service. Ne jamais laisser les enfants s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque du four.

■

Porter des vêtements appropriés – Les vêtements amples ou détachés ne doivent jamais être portés pendant l’utilisation du four.

■

Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer toute pièce du four si ce n’est pas spécifiquement recommandé dans le manuel. Toute autre opération d’entretien ou de réparation doit être con-

fiée à un technicien qualifié.

Pour réduire le risque

■ Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse

– Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser des extincteurs polyvalents à produits chimiques secs ou un extincteur à mousse.

■ Utiliser seulement des mitaines sèches de four –

Des mitaines de four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur. Ne pas laisser les mitaines de four toucher les éléments chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

■ Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de

la porte. Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant d’enlever ou de remplacer un plat.

■ Ne pas faire chauffer des contenants fermés –

L’accumulation de pression peut causer une explosion du contenant et des blessures.

■ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

■ Placement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four à l’endroit désiré, lorsque le four est froid. Si la grille doit être déplacée lorsque le four est chaud, ne pas laisser des mitaines de four toucher l’élément chauffant dans le four.

■ Remisage dans le four – Des matériaux inflamma-

bles ne doivent pas être remisés dans un four.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS

OU LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – les éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont une teinte foncée. Les surfaces intérieures de four deviennent assez chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser des vêtements ou autres matériaux inflammables venir en contact avec les éléments chauds ou les surfaces intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez de temps pour refroidir. D’autres surfaces du four peuvent devenir assez chaudes pour causer des brûlures. Ces surfaces comprennent les ouvertures de l’évent du four et la surface près de ces ouvertures, les portes du four, et les hublots des portes du four.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Fours autonettoyants :

■ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la

porte est essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter, endommager ou déplacer le joint.

■

Ne pas utiliser les produits commerciaux de nettoyage de four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du four ou les surfaces voisines.

■

Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du

■

four, enlever la lèchefrite et sa grille et les autres ustensiles.

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel concerne différents modèles. Le four que vous avez acheté peut avoir certaines ou toutes les pièces et caractéristiques indiquées. Les emplacements et les apparences des caractéristiques illustrées peuvent ne pas correspondre exactement à ceux de votre modèle.

6 7

8 9

10 11

1. Évent du four

2. Éléments du gril (non illustré)

3. Élément de cuisson au four

(dissimulé dans le panneau du plancher)

4. Four inférieur

(sur les modèles de fours doubles)

5. Commandes électroniques du four

6. Interrupteur automatique de la lampe

du four

7. Loquet de verrouillage du four

8. Élément de cuisson par convection et

ventilateur (dans le panneau arrière)

9. Douille de la sonde thermométrique

(fours simple et supérieur)

10. Joint

11. Plaque signalétique du numéro de

modèle et du numéro de série (sur la glissière à droite)

Pièces et caractéristiques non illustrées

Lampes des fours Troisième grille du four Lèchefrite et grille Grille de rôtissage Sonde thermométrique

TABLEAU DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE

Affichage du four

Cuisson minutée

Touches numériques

Verrouillage des commandes

Horloge

Affichage de l'heure du jour,

minuterie

Mise en marche

Sélecteurs de four supérieur ou

inférieur (sur les modèles de fours doubles)

Réglages du four

Conversion de la température de

10.

convection

Affichages

Lorsque l’alimentation électrique est fournie en premier à l’appareil, toutes les indications sur les affichages s’allumeront pendant 5 secondes. Puis, “PF” apparaîtra sur l’affichage et une heure du jour apparaîtra sur l’affichage de l’heure du jour. Appuyer sur LOWER OVEN CANCEL / OFF (annulation / arrêt du four inférieur), UPPER OVEN CANCEL / OFF (annulation / arrêt du four supérieur) ou CANCEL OFF (annulation arrêt) pour remettre l’affichage du four à zéro.

À tout autre moment, lorsque “PF” apparaît une panne de courant est survenue. Appuyer sur LOWER OVEN CANCEL / OFF, UPPER OVEN CANCEL / OFF ou CANCEL OFF et régler de nouveau l’horloge si nécessaire.

Affichage du four

Quand le(s) four(s) sont utilisés, l’affichage indique la température du four, le(s) source(s) de chaleur et l’heure de mise en marche. Sur les modèles de fours doubles, cet affichage indiquera également quel four est en voie d’être réglé. Le symbole de la cavité du côté gauche est celui du four supérieur et le symbole de la cavité du côté droit est celui du four inférieur.

De plus, durant la cuisson minutée, cet affichage montre une barre verticale, un compte à rebours et l’heure d’arrêt (si entrée).

Si “Err” apparaît sur l’affichage du four, une touche incorrecte a été appuyée. Appuyer sur LOWER OVEN CANCEL / OFF, UPPER OVEN CANCEL / OFF ou CANCEL OFF et faire de nouveau votre entrée.

Lorsque les fours ne sont pas utilisés, l’affichage est sans indication.

Repas complet par convection

11.

Lampe du four

12.

Minuterie

13.

Annulation/arrêt du four supérieur

14.

(sur les modèles de fours doubles) Annulation arrêt (sur les modèles de four simple)

Affichage de l’heure du jour, minuterie

Cet affichage montre l’heure du jour ou le compte à rebours de la minuterie.

Mise en marche

La touche START (mise en marche) active toutes les fonctions du four à l’exception de la minuterie, du verrouillage des commandes et du mode Sabbat. Si cette touche n’est pas appuyée dans l’intervalle de cinq secondes après avoir appuyé sur une touche, “START?” apparaîtra sur l’afficheur du four inférieur comme rappel. Si cette touche n’est pas appuyée dans l’intervalle de cinq minutes après avoir appuyé sur une touche, l’afficheur du four retournera au mode inactif (sans indication) et la fonction programmée sera annulée.

Annulation/arrêt du four inférieur, annulation/arrêt du four supérieur

et annulation/arrêt

Les touches LOWER OVEN CANCEL / OFF (annulation/arrêt du four inférieur), UPPER OVEN CANCEL / OFF (annulation/arrêt du four supérieur) et CANCEL OFF (annulation/arrêt) arrêtent les fonctions respectives du four à l’exception de l’horloge, de la minuterie, du verrouillage des commandes et du mode Sabbat. Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner même après que soit appuyé, selon de la température du four.

Horloge

Cette horloge indique 12 heures et ne montre pas a.m. ou p.m.

Réglage :

Avant le réglage, s’assurer que le(s) four(s), la minuterie et la cuisson minutée sont désactivés. L’horloge peut être réglée quand le(s) four(s) sont en marche, toutefois, l’heure de mise en marche disparaîtra.

Appuyer sur CLOCK SET · START (réglage de l'horloge - mise

en marche). Appuyer sur les touches numériques pour régler l’heure du

jour. Appuyer sur CLOCK SET · START (réglage de l'horloge - mise

en marche) ou START (mise en marche).

Pour enlever/remettre l’heure du jour sur l’affichage :

sur CLOCK SET · START (réglage de l'horloge - mise en marche) pendant 5 secondes. Répéter pour afficher de nouveau. L’heure ne devrait pas nécessiter d’être réglée de nouveau.

appuyer

Signaux sonores

Les signaux sont sonores et indiquent ce qui suit :

Un signal sonore

■ Appui correct sur une touche

■ Le four est préchauffé

■ Une fonction a été entrée

Trois signaux sonores

■ Appui incorrect sur une touche

Quatre signaux sonores

■ Fin de programme

■ Les signaux sonores de rappel qui se répètent à chaque

minute après les signaux de fin de programme

Volume des signaux sonores

Le volume est préréglé au niveau élevé, mais peut être changé pour un niveau plus bas.

Changement :

cinq secondes. Un signal sonore sera entendu et “Snd Lo” apparaîtra sur l’afficheur du four inférieur pendant trois secondes. Répéter pour revenir à “Snd Hi”.

Tous les signaux sonores (modèles de fours doubles)

Tous les signaux sonores ci-dessus sont préréglés, mais peuvent être désactivés.

Pour activer/désactiver :

pendant 5 secondes. Un signal sonore se fera entendre et “Snd OFF” apparaîtra sur l’affichage du four pendant 3 secondes. Répéter pour revenir à “Snd On”.

Signaux sonores des touches (modèles de four simple)

Les signaux simples signalant une touche correcte sont préréglés, mais peuvent être désactivés.

Pour activer/désactiver : appuyer sur

d’arrêt) pendant 5 secondes. Un signal sonore se fera entendre et “Snd oFF” apparaîtra sur l’affichage du four pendant 3 secondes. Répéter l’opération pour revenir à “Snd on”.

Appuyer sur la touche numérique “7” pendant

appuyer sur STOP TIME (heure d’arrêt)

STOP TIME (heure

Signaux sonores de fin de programme et de rappel

Les signaux sonores de la minuterie, de la cuisson minutée, de la fin de programme et de rappel sont préréglés, mais peuvent être désactivés. Toutefois, sur les modèles de fours doubles, si tous les signaux sonores ont été désactivés, les signaux de fin de programme et de rappel ne peuvent pas être activés indépendamment.

Pour activer/désactiver les signaux sonores :

COOK TIME (durée de cuisson) jusqu’au son d’un signal sonore et l’affichage de “EOC OFF”. Répéter pour réactiver. “EOC On” apparaîtra sur l'affichage.

appuyer sur

Signaux de rappel seulement

Les signaux de rappel de la minuterie et les signaux sonores de rappel de cuisson minutée sont préréglés, mais peuvent être désactivés. Toutefois, sur les modèles de fours doubles, si tous les signaux sonores ont été désactivés, les signaux sonores de rappel ne peuvent pas être désactivés indépendamment.

Pour activer/désactiver les signaux sonores :

TIMER SET · START (réglage de la minuterie - mise en marche) jusqu’au son d’un signal sonore et l'apparition de "nAg OFF" sur l'affichage. Répéter pour réactiver. "nAg On" apparaîtra sur l'affichage.

appuyer sur

Fahrenheit et Celsius

La température est préréglée au mode Fahrenheit, mais peut être changée au mode Celsius.

Pour le changement :

pendant 5 secondes. Un signal sonore sera entendu et “C” apparaîtra sur l’afficheur pendant trois secondes. Répéter pour revenir au mode Fahrenheit. “F” apparaîtra sur l’affichage pendant 3 secondes.

Au mode Fahrenheit, “°F” suit la température du four. Au mode Celsius, seulement “°” suit la température du four.

Appuyer sur BROIL · MAXI · · ECONO

Minuterie

La minuterie peut être réglée en minutes et secondes ou en heures et minutes et compte à rebours la durée de cuisson réglée. La minuterie ne met pas en marche ni n'arrête le four.

Réglage :

Appuyer sur TIMER SET · START (minuterie - mise en

marche). Appuyer de nouveau pour passer entre MIN/SEC et HR/MIN.

Si aucune action n’est prise après une minute, l’afficheur du four supérieur retournera à l’heure du jour.

Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée de

cuisson. Appuyer sur TIMER SET · START ou START (mise en marche).

Si la touche n’est pas appuyée en moins de cinq secondes, l’afficheur retournera à l’heure du jour et la fonction programmée sera annulée.

Quand le temps réglé est écoulé, “END” (fin) apparaîtra sur l’affichage et si la fonction est désactivée, des signaux sonores de fin de programme se feront entendre, puis un signal sonore de rappel se fera entendre à chaque minute.

Appuyer sur TIMER CANCEL (annulation de la minuterie) à

tout moment pour annuler la minuterie et/ou arrêter les signaux de rappel.

* Rappel : si une touche Cancel Off (annulation - arrêt) est appuyée, le four respectif s’éteindra.

La durée peut être réglée de nouveau durant le compte à rebours en répétant les étapes ci-dessus.

Verrouillage des commandes

Le verrouillage des commandes désactive les touches du tableau de commande pour empêcher l’utilisation non désirée du/des four(s). Le verrouillage des commandes restera réglé après une panne de courant si le réglage a été effectué avant la panne.

Lorsque le tableau de commande est verrouillé, seulement les touches CLOCK SET · START (réglage de l'horloge - mise en marche), TIMER SET · START (réglage de la minuterie - mise en marche), TIMER CANCEL (annulation de la minuterie) et OVEN LIGHT (lumière du four) fonctionneront si elles sont appuyées pendant une seconde. Sur les modèles à four simple, la touche CANCEL OFF (annulation arrêt) fonctionnera également si on appuie dessus pendant une seconde.

Avant le verrouillage, s’assurer que le(s) four(s), la minuterie, la cuisson minutée et le mode Sabbat sont désactivés. Sur les modèles de fours doubles, le verrouillage des commandes peut se régler si le(s) four(s) sont en marche. Le(s) four(s) s’éteindront automatiquement. Appuyer sur une touche Cancel/Off (annulation/arrêt) pour remettre l’affichage à zéro.

Le verrouillage des commandes est préréglé déverrouillé, mais peut être verrouillé.

Pour verrouiller/déverrouiller les commandes : appuyer sur la touche 3 CONTROL LOCK (verrouillage des commandes) jusqu’à ce que “CONTROL LOCK” et une image d’un cadenas apparaissent sur l’affichage après trois secondes. Répéter pour déverrouiller et éliminer “CONTROL LOCK” de l’affichage.

Commande de température du four

IMPORTANT : Ne pas utiliser un thermomètre pour mesurer la température du four parce que l’ouverture de la porte du four et le programme de l’élément ou du brûleur peuvent donner des lectures incorrectes.

Le(s) four(s) fournissent des températures précises, toutefois, ils peuvent cuire plus rapidement ou plus lentement que votre ancien four, de sorte que le calibrage de la température peut être ajusté. Il peut être changé en Fahrenheit ou en Celsius.

Un signe moins veut dire que le four sera plus froid du nombre de degrés affiché. Aucun signe signifie que le four sera plus chaud du nombre de degrés affiché. Utiliser le tableau suivant comme guide.

AJUSTEMENT °F (AJUSTEMENT °C)

5° à 10°F (3° à 6°C) ...un peu plus

15° à 20°F (9° à 12°C) ...modérément plus

25° à 35°F (15° à 21°C) ...beaucoup plus

-5° à -10°F (-3° à -6°C) ...un peu moins

-15° à -20°F (-9° à -12°C) ...modérément moins

-25° à -35°F (-15° à -21°C) ...beaucoup moins

CUIT LES ALIMENTS

Pour ajuster le calibrage de la température du four :

1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four) pendant environ 5

secondes jusqu’à ce que l’affichage du four indique la température actuelle, par exemple, “0°F CAL COOK TEMP” (puissance de chauffage à 0°F), si le réglage n’a pas déjà été ajusté.

2. Sur les fours doubles seulement, appuyer sur UPPER OVEN

(four supérieur) ou LOWER OVEN (four inférieur) pour choisir le four.

Chaque intensité du four peut être réglée indépendamment.

3. Appuyer sur BAKE (cuisson au four) et BROIL · MAXI · ·

ECONO pour diminuer la température en tranches de 5°F (3°C). L'ajustement peut être réglé entre 35°F (21°C) et -35°F (-21°C).

4. Appuyer sur START (mise en marche).

Mode Sabbat

Le mode Sabbat permet au four de demeurer sur un réglage de cuisson au four jusqu’à ce qu’il soit désactivé. Un mode Sabbat minuté peut être réglé pour garder le four allumé pendant une partie seulement du Sabbat.

Lorsque le mode Sabbat est programmé, les touches numériques fonctionnent. Sur les modèles de four simple, CANCEL/OFF (annulation/ arrêt) et START (mise en marche) fonctionnent. Sur les modèles de fours doubles, UPPER et LOWER OVEN (four supérieur et inférieur) et UPPER et LOWER OVEN CANCEL/OFF (annulation/arrêt du four supérieur et inférieur) fonctionnent également.

Aucun signal sonore ne sera entendu et les affichages ne montreront aucun message ou changement de température. Les icônes de source de chaleur apparaîtront sur l’affichage du four pendant tout le mode Sabbat.

Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la lampe du four ne s’allume pas ou ne s’éteint pas et les éléments chauffants ne s’allument pas ou ne s’éteignent pas immédiatement.

Si une panne de courant survient pendant que le mode Sabbat est réglé, le four retournera au mode Sabbat dans un temps de cuisson non minuté à une température de 350°F (177°C).

Pour activer :

Avant de pouvoir régler le mode Sabbat de manière régulière, le(s) four(s) doivent être activés avec un réglage d’une seule durée. Sur les modèles de fours doubles, les étapes suivantes permettent d’activer les deux fours.

1. Sur les fours doubles, ouvrir la porte du four supérieur.

Sur les fours simples, ouvrir la porte du four.

2. Sur les fours doubles, appuyer sur UPPER OVEN CANCEL /

OFF (annulation/arrêt du four supérieur). Sur les fours simples appuyer sur CANCEL OFF (annulation/arrêt).

3. Appuyer sur les touches numériques 7, 8, 9, 6, dans cet

ordre.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

“SAb On” apparaîtra sur l’affichage. Appuyer sur une touche Cancel/Off (annulation/arrêt) pour remettre l’affichage à zéro.

5. Fermer la porte du four.

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