Kitchen Aid KSM7586PFP User Manual

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7 QT BOWL-LIFT STAND MIXER

BATTEUR SUR SOCLE AVEC LÈVE-BOL DE 7 PINTES

BATIDORA CON BASE Y TAZÓN QUE SE LEVANTA DE 7 CUARTOS

INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS

INSTRUCCIONES

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PROOF OF PURCHASE & PRODUCT REGISTRATIONPROOF OF PURCHASE & PRODUCT REGISTRATION

WELCOME TO THE WORLD OF KITCHENAID.

We’re committed to helping you create a lifetime of delicious meals for family and friends. To help ensure the longevity and performance of your appliance, keep this guide handy. It will empower you with the best way to use and care for your product. Your satisfaction is our #1 goal. Remember to register your product online at www.kitchenaid.com, or by mail using the enclosed Product Registration Card.

Join us in the kitchen at www.kitchenaid.com.

USA: 1.800.832.7173

Canada: 1.800.807.6777

KitchenAid.com

KitchenAid.ca

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STAND MIXER INSTRUCTIONS

PROOF OF PURCHASE & PRODUCT REGISTRATIONPROOF OF PURCHASE & PRODUCT REGISTRATION

TABLE OF CONTENTS

STAND MIXER SAFETY

Important safeguards ................................................................................................. 4

Electrical requirements .............................................................................................5

PARTS AND FEATURES

Parts and accessories ................................................................................................. 6

ASSEMBLING YOUR BOWL-LIFT STAND MIXER ................................................. 7

BEATER TO BOWL CLEARANCE ............................................................................... 8

USING YOUR STAND MIXER

Mixing time ................................................................................................................ 8

Mixer use ................................................................................................................... 8

Using the pouring shield ............................................................................................ 9

Using your KitchenAid

SPEED CONTROL GUIDE-10 SPEED STAND MIXERS ....................................... 10

MIXING TIPS

General information ................................................................................................ 11

Egg whites ...............................................................................................................12

Whipped cream ....................................................................................................... 12

BREAD MAKING TIPS

General information ................................................................................................ 13

Mixing and kneading yeast dough with the rapid mix method ................................ 14

Shaping a loaf ........................................................................................................... 15

ATTACHMENTS AND ACCESSORIES

General information ................................................................................................ 16

General instructions ................................................................................................17

ATTACHMENTS GUIDE ............................................................................................. 18

CARE AND CLEANING .............................................................................................. 20

TROUBLESHOOTING ................................................................................................ 21

WARRANTY AND SERVICE ...................................................................................... 22

beater attachments ............................................................. 9

English

Always keep a copy of the itemized sales receipt showing the date of purchase of your Stand Mixer. Proof of purchase will assure you of in-warranty service. Before you use your Stand

Mixer, please ll out and mail your product registration card packed with the unit, or register

on-line at www.kitchenaid.com. This card will enable us to contact you in the unlikely event

of a product safety notication and assist us in complying with the provisions of the Consumer

Product Safety Act. This card does not verify your warranty. Please complete the following for your personal records:

Model Number _______________________________________________________________________

Serial Number _______________________________________________________________________

Date Purchased ______________________________________________________________________

Store Name _________________________________________________________________________

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Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages.

This is the safety alert symbol.

This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.

All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.” These words mean:

You can be killed or seriously injured

DANGER

WARNING

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can happen if the instructions are not followed.

if you don't immediately follow instructions.

You can be killed or seriously injured if you don't follow instructions.

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:

1. Read all instructions.

2. To avoid risk of electrical shock, do not put Stand Mixer in water

or other liquid.

3. Close supervision is necessary when any appliance is used by

or near children.

4. Unplug Stand Mixer from outlet when not in use, before putting on

or taking off parts, and before cleaning.

5. Avoid contacting moving parts. Keep hands, hair, and clothing, as well

as spatulas and other utensils away from beater during operation to reduce the risk of injury to persons and/or damage to the Stand Mixer.

6. Do not operate Stand Mixer with a damaged cord or plug or after

the Stand Mixer malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Call the KitchenAid for more information.

7. The use of attachments not recommended or sold by KitchenAid

may cause re, electrical shock, or injury.

8. Do not use the Stand Mixer outdoors.

9. Do not let the cord hang over edge of table or counter.

10. Remove at beater, wire whip, or dough hook from Stand Mixer

before washing.

Customer Satisfaction Center at 1-800-832-7173

SAVE THESE INSTRUCTIONS

THIS PRODUCT IS DESIGNED FOR HOUSEHOLD

USE ONLY.

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STAND MIXER SAFETYSTAND MIXER SAFETY

Electrical requirements

WARNING

Electrical Shock Hazard

Plug into a grounded 3 prong outlet.

Do not remove ground prong.

Do not use an adapter.

Do not use an extension cord.

Failure to follow these instructions can result in death, fire, or electrical shock.

Volts: 120 VAC Hertz: 60 Hz

NOTE: The power rating for your Stand Mixer is printed on the serial plate.

Do not use an extension cord. If the power supply cord is too short, have a qualied electrician or serviceman install an outlet near the appliance.

The maximum rating is based on the attachment that draws the greatest load (power). Other recommended attachments may draw signicantly less power.

English

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Parts and accessories

Speed control lever

Beater height adjustment screw

Bowl support

Locating pins

7 Qt. Stainless steel bowl

Motor head

Attachment hub (see the “attachments and accessories” section)

Attachment knob

Bowl-lift lever (Not shown)

Beater shaft

Bowl handle (style may

vary depending on model)

Flat beater

Spiral dough hook

11-Wire stainless steel

elliptical whip

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ASSEMBLING YOUR BOWL-LIFT STAND MIXERPARTS AND FEATURES

WARNING

Electrical Shock Hazard

Plug into a grounded 3 prong outlet.

Do not remove ground prong.

Do not use an adapter.

Do not use an extension cord.

Failure to follow these instructions can result in death, fire, or electrical shock.

To Attach Bowl

1. Be sure speed control is OFF and Stand Mixer is unplugged.

2. Place bowl-lift lever in down position.

3. Fit bowl supports over locating pins.

4. Press down on back of bowl until bowl pin snaps into spring latch.

5. Raise bowl before mixing.

6. Plug into a grounded 3 prong outlet.

To Lower Bowl

1. Rotate lever back and down. To Remove Bowl

1. Be sure speed control is OFF and Stand Mixer is unplugged.

2. Place bowl-lift lever in down position.

3. Remove at beater, wire whip, or spiral dough hook.

4. Grasp bowl handle and lift straight up and off locating pins.

To Attach Flat Beater, Wire Whip, or PowerKnead™ Spiral Dough Hook

1. Slide speed control to OFF and unplug.

2. Slip at beater on beater shaft.

3. Turn beater to right, hooking

beater over the pin on shaft.

4. Plug into a grounded 3 prong outlet.

To Remove Flat Beater, Wire Whip, or PowerKnead™ Spiral Dough Hook

1. Slide speed control to OFF and unplug.

2. Press beater upward and turn to

the left.

3. Pull beater from beater shaft.

Household Stand Mixer Speed Control

English

To Raise Bowl

1. Rotate lever to straight-up position.

2. Bowl must always be in raised, locked position when mixing.

Plug into a grounded 3 prong outlet. Speed control lever should always be set on lowest speed for starting, then gradually moved to desired higher speed to avoid splashing ingredients out of bowl. See the “Speed Control Guide” section.

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BEATER TO BOWL CLEARANCE

Your Stand Mixer is adjusted at the factory so the at beater just clears the bottom of the bowl. If, for any reason, the at beater hits the bottom of the bowl or is too far away from the bowl,

you can correct the clearance easily.

1. Unplug Stand Mixer.

2. Place bowl-lift lever in down position.

3. Attach at beater.

4. Adjust so at beater just clears

bottom surface of bowl when in lifted position by turning screw (A) counterclockwise to raise the bowl and clockwise to lower the bowl. Just a slight turn is all that is required: the screw will not rotate more than 1/4 turn (90 degrees) in either direction. (The full range of adjustment is 1/2 turn, or 180 degrees.)

5. Place bowl-lift lever in up position to check clearance.

6. Repeat steps 4 and 5 if necessary.

Raise Bowl

Lower Bowl

NOTE: When properly adjusted, the at

beater will not strike on the bottom or

side of the bowl. If the at beater or the

wire whip is so close that it strikes the bottom of the bowl, coating may wear off the beater or wires on whip may wear.

USING YOUR STAND MIXER

Mixing time

Your KitchenAid® Stand Mixer will mix faster and more thoroughly than most other electric stand mixers. Therefore, the mixing time in most recipes must

Mixer use

be adjusted to avoid overbeating. With cakes, for example, beating time may be half as long as with other stand mixers.

NOTE: Do not scrape bowl while Stand Mixer is operating.

The bowl and beater are designed to provide thorough mixing without frequent scraping. Scraping the bowl once or twice during mixing is usually

sufcient. Turn Stand Mixer off before

scraping. The Stand Mixer may warm up during use. Under heavy loads with extended mixing time, you may not be able to comfortably touch the top of the Stand Mixer. This is normal.

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USING YOUR STAND MIXER

Using the pouring shield*

Attaching the Pouring Shield

1. Make sure the speed control lever is set to the OFF/O position.

2. Unplug the Stand Mixer.

3. Attach desired accessory and raise the mixing bowl.

4. Slide pouring shield collar around beater shaft, centering collar over rim of bowl.

Using the Pouring Shield*

Pour ingredients into the mixing bowl through the chute portion of shield.

IMPORTANT: Make sure the guides on the bottom of the chute rest on the rim of the bowl to keep ingredients from falling outside the bowl as they are added.

*Included with some models.

Pouring Chute

English

Removing the Pouring Shield

1. Make sure the speed control lever is set to the OFF/O position.

2. Unplug the Stand Mixer.

3. Slide the pouring shield off the bowl.

4. Lower the bowl support by turning the bowl-lift lever down.

5. Remove accessory and the mixing bowl.

Using your KitchenAid® beater attachments

Flat Beater for normal to heavy mixtures:

cakes biscuits creamed frostings quick breads candies meat loaf cookies mashed potatoes pie pastry

Wire Whip for mixtures that need air incorporated:

eggs sponge cakes egg whites angel food cakes heavy cream mayonnaise boiled frostings some candies

PowerKnead™ Spiral Dough Hook for mixing and kneading yeast doughs:

breads coffee cakes rolls buns pizza dough

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All speeds have the Soft Start® feature that automatically starts the Stand Mixer at a

lower speed to help avoid ingredient splash-out and “our puff” at start-up, then quickly

increases to the selected speed for optimal performance.

Speed Use for Description

STIR STIRRING For slow stirring, combining, mashing, starting all mixing procedures. Use to add our and dry ingredients to batter, and add liquids to dry ingredients. Do not use STIR speed to mix or knead yeast doughs.

2 SLOW MIXING For slow mixing, mashing, faster stirring. Use to mix and knead yeast doughs, heavy batters, and candies; start mashing potatoes or other vegetables; cut shortening into

our; mix thin or splashy batters.

4 MIXING, For mixing semi-heavy batters, such as BEATING cookies. Use to combine sugar and shortening and to add sugar to egg whites for meringues. Medium speed for cake mixes. Use with: Food Grinder, Rotor Slicer/ Shredder, Pasta Roller, and Fruit/Vegetable Strainer.

6 BEATING, For medium-fast beating (creaming) or CREAMING whipping. Use to nish mixing cake, doughnut, and other batters. High speed for cake mixes. Use with Citrus Juicer attachment.

8 FAST BEATING, For whipping cream, egg whites, and WHIPPING boiled frostings.

10 FAST WHIPPING For whipping small amounts of cream, egg whites or for nal whipping of mashed potatoes. Use with Pasta Maker and Grain Mill attachments.

NOTE: Will not maintain fast speeds under heavy loads, such as when using Pasta Maker or Grain Mill attachments.

NOTE: Use Speed 2 to mix or knead yeast doughs. Use of any other speed creates

high potential for Stand Mixer failure. The PowerKnead™ Spiral Dough Hook efciently

kneads most yeast dough within 4 minutes.

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MIXING TIPSSPEED CONTROL GUIDE - 10 SPEED STAND MIXERS

General information

Converting Your Recipes for the Stand Mixer

Use the following guidelines to adapt your favorite recipes to use with your KitchenAid

Stand Mixer.

The “quick mix” method (sometimes referred to as the “dump” method) is ideal for simple cakes. This method calls for combining dry ingredients with most or all liquid ingredients in one step.

More elaborate cakes should be prepared using the traditional cake mixing method. With this method, sugar and the shortening, butter, or margarine are thoroughly mixed (creamed) before other ingredients are added.

For all cakes, mixing times may change because your KitchenAid

Stand Mixer works more quickly than other mixers. In general, mixing a cake with the KitchenAid

Stand Mixer will take about half the time called for in most cake recipes.

To help determine the ideal mixing time, observe the batter or dough and mix only until it has the desired appearance described in your recipe, such as “smooth and creamy.”

To select the best mixing speeds, use the “Speed Control Guide” section.

Cake Mixes

When preparing packaged cake mixes, use Speed 2 for low speed, Speed 4 for medium speed, and Speed 6 for high speed. For best results, mix for the time stated on the package directions.

Adding Nuts, Raisins, or Candied Fruits

Follow individual recipes for guidelines on including these ingredients. In general, solid materials should be folded in the last few seconds of mixing on STIR Speed. The batter should be thick enough to keep the fruit or nuts from sinking to the bottom of the pan during baking. Sticky

fruits should be dusted with our for

better distribution in the batter.

Liquid Mixtures Mixtures containing large amounts of liquid ingredients should be mixed at lower speeds to avoid splashing. Increase speed only after mixture has thickened.

English

Adding Ingredients

Always add ingredients as close to side of bowl as possible, not directly into moving beater. The Pouring Shield can be used to simplify adding ingredients.

NOTE: If ingredients in very bottom of bowl are not thoroughly mixed, then the beater is not far enough into the bowl. See the “Beater to Bowl Clearance” section.

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Egg whites Whipped cream

Place room temperature egg whites in clean, dry bowl. Attach bowl and wire whip. To avoid splashing, gradually turn to designated speed and whip to desired stage. See chart below.

AMOUNT SPEED

1 egg white........GRADUALLY to 10

2-4 egg whites.......GRADUALLY to 8

6 or more

egg whites.......GRADUALLY to 8

Whipping Stages With your KitchenAid

Stand Mixer, egg whites whip quickly. So watch to avoid overwhipping. This list tells you what to expect.

Frothy Large, uneven air bubbles.

Begins to Hold Shape Air bubbles are ne and compact; product is white.

Soft Peak Tips of peaks fall over when wire whip is removed.

Almost Stiff Sharp peaks form when wire whip is removed, but whites are actually soft.

Pour cold whipping cream into chilled bowl. Attach bowl and wire whip. To avoid splashing, gradually turn to designated speed and whip to desired stage. See chart below.

AMOUNT SPEED

1/4 cup (50 mL) .........GRADUALLY to 10

1/2 cup (125 mL) .......GRADUALLY to 10

1 cup (250 mL) ..........GRADUALLY to 8

2 cups (500 mL) .........GRADUALLY to 8

Whipping Stages Watch cream closely during whipping. Because your KitchenAid

Stand Mixer whips so quickly, there are just a few seconds between whipping stages. Look for these characteristics:

Begins to Thicken Cream is thick and custard-like.

Holds its Shape Cream forms soft peaks when wire whip is removed. Can be folded into other ingredients when making desserts and sauces.

Stiff Cream stands in stiff, sharp peaks when wire whip is removed. Use for topping on cakes or desserts,

or lling for cream puffs.

Stiff but not Dry Sharp, stiff peaks form when wire whip is removed. Whites are uniform in color and glisten.

Stiff and Dry Sharp, stiff peaks form when wire whip is removed. Whites are speckled and dull in appearance

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BREAD MAKING TIPSMIXING TIPS

General information

Making bread with a mixer is quite different from making bread by hand. Therefore, it will take some practice before you are completely comfortable with the new process. For your convenience, we offer these tips to help you become accustomed to bread-making the KitchenAid brand way.

• Start out with an easy recipe, until you are familiar with using the PowerKnead™ Spiral Dough Hook.

• Always use the PowerKnead™ Spiral Dough Hook to mix and knead yeast doughs.

• Use Speed 2 to mix or knead yeast dough or fondants. Use of any other speed with heavy doughs may cause mixer to stop rotating to limit mixer mixer damage. This is normal operation. If this occurs, turn the speed selector to off, and then turn back on to a lower speed.

• Do not use recipes calling for more

than 16 cups (3.8 L) all-purpose our or 10 (2.4 L) cups whole-wheat our when

making dough with a 7 qt. mixer.

• Use a candy or other kitchen thermometer to assure that liquids

are at temperature specied in the

recipe. Liquids at higher temperature can kill yeast, while liquids at lower temperatures will retard yeast growth.

• Warm all ingredients to room temperature to ensure proper rising of dough. If yeast is to be dissolved in bowl, always warm bowl rst by rinsing with warm water to avoid cooling of liquids.

• Allow bread to rise in a warm place, 80°F (27°C) to 85°F (30°C), free from draft,

unless otherwise specied in recipe.

• Here are some alternative rising methods to use: (1) The bowl containing the dough can be placed on a wire rack over a pan of hot water. (2) The bowl can be placed on the top rack of an unheated oven; put a pan of hot water on the rack below. (3) Turn the oven to 400°F (204°C) for 1 minute; then turn it off; place the bowl on the center rack of the oven and close the door.

Cover bowl with waxed paper, if desired. Always cover with towel to retain warmth in the bowl and protect the dough from drafts.

• Recipe rising times may vary due to temperature and humidity in your kitchen. Dough has doubled in bulk when indentation remains after tips of ngers are pressed lightly and quickly into dough.

• Most bread recipes give a range for

the amount of our to be used. Enough our has been added when the dough

starts to clean sides of bowl. If dough is sticky or humidity is high, slowly add more our, about 1/2 cup (125 mL) at a time but do not exceed recommended

our capacity. Knead after each addition until our is completely worked into dough. If too much our is added, a

dry loaf will result.

• When done, yeast breads and rolls should be deep golden brown in color. Other tests for doneness of breads are: Bread pulls away from the sides of pan, and tapping on the top of the loaf produces a hollow sound. Turn loaves and rolls onto racks immediately after baking to avoid sogginess.

English

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Mixing and kneading yeast dough with the rapid mix method

“Rapid Mix” describes a bread baking method that calls for dry yeast to be mixed with other dry ingredients before liquid is added. In contrast, the traditional method is to dissolve yeast in warm water.

1. Place all dry ingredients including yeast into bowl, except last 1 cup

(240 mL) to 2 cups (470 mL) our.

2. Attach bowl and PowerKnead™ Spiral Dough Hook. Raise mixer bowl. Turn to Speed 2 and mix about 15 seconds, or until ingredients are combined.

3. Continuing on Speed 2, gradually add liquid ingredients to our mixture and mix 1 to 2 minutes longer. See Illustration A.

NOTE: If liquid ingredients are added too quickly, they will form a pool around the PowerKnead™ Spiral Dough Hook and slow down mixing process.

4. Continuing on Speed 2, gently add remaining our, 1/2 cup (120 mL) at a time. See Illustration B. Mix until dough starts to clean sides of bowl, about 2 minutes.

5. Knead on Speed 2 for 2 more minutes, or until dough is smooth and elastic. See Illustration C.

6. Lower bowl on mixer and remove dough from the bowl andPowerKnead™ Spiral Dough Hook. Follow directions in recipe for rising, shaping, and baking.

When using the traditional method to prepare a favorite recipe, dissolve yeast in warm water in warmed bowl. Add remaining liquids and dry ingredients, except last 1 cup (240 mL) to 2 cups

(470 mL) our. Turn to Speed 2 and mix

about 1 minute, or until ingredients are thoroughly mixed. Proceed with steps 4 through 6.

ILLUSTRATION A

ILLUSTRATION B

ILLUSTRATION C

Both methods work equally well for bread preparation. However, the “Rapid Mix” method may be a bit faster and easier for new bread bakers. It is slightly more temperature tolerant because the yeast is mixed with dry ingredients rather than with warm liquid.

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BREAD MAKING TIPSBREAD MAKING TIPS

Shaping a loaf

English

1. Divide dough in half. On lightly oured

surface, roll each half into a rectangle, approximately 9" x 14" (23 cm x 36 cm). A rolling pin will smooth dough and remove gas bubbles.

3. Pinch ends and turn under. Place, seam side down, in loaf pan. Follow directions in recipe for rising and baking.

2. Starting at a short end, roll dough tightly. Pinch dough to seal seam.

Page 16

General information

KitchenAid® attachments are designed to assure long life. The attachment power shaft and hub socket are of a square design, to eliminate any possibility of slipping during the transmission

of power to the attachment. The hub and shaft housing are tapered to assure a snug t,

even after prolonged use and wear. KitchenAid operate them; the power unit is built-in.

See the Instructions that came with your Stand Mixer attachments for speed settings and operating time.

attachments require no extra power unit to

Attachment Power Shaft

Attachment Housing

Attachment Shaft Housing

Hinged Hub Cover

Attachment

Hub Socket

Attachment

Knob

Notch

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ATTACHMENTS AND ACCESSORIESATTACHMENTS AND ACCESSORIES

General instructions

WARNING

Electrical Shock Hazard

Plug into a grounded 3 prong outlet.

Do not remove ground prong.

Do not use an adapter.

Do not use an extension cord.

Failure to follow these instructions can result in death, fire, or electrical shock.

To Attach

1. Turn Stand Mixer off and unplug.

2. Loosen attachment knob by turning it counterclockwise.

3. Flip up hinged hub cover.

4. Insert attachment shaft housing into attachment hub, making certain that

attachment power shaft ts into square

attachment hub socket. It may be necessary to rotate attachment back and forth. When attachment is in proper position, the pin on the attachment will t into the notch on the hub rim.

5. Tighten attachment knob by turning clockwise until attachment is completely secured to Stand Mixer.

6. Plug into a grounded 3 prong outlet.

To Remove

1. Turn Stand Mixer off and unplug.

2. Loosen attachment knob by turning it counterclockwise. Rotate attachment slightly back and forth while pulling out.

3. Replace attachment hub cover. Tighten attachment knob by turning it clockwise.

English

Page 18

O ff

li d S

Vegetabl

Strainer

Multifunction Attachment Pack

Attachment Pack

Fruit &

. Jose

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Slicer & Shredder

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Food Grinder

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Fruit/Vegetable Strainer

ustom

Model FPPA

Three popular KitchenAid

attachments have been packaged in one carton. It includes a Rotor Slicer/Shredder (RVSA), Food Grinder (FGA), and Fruit/Vegetable Strainer Parts (FVSP).

Food Grinder

Custom

Model FVSFGA

Makes preparing jams, purées, sauces, and baby foods quick and easy. Comes with Food Grinder.

Food Tray

Model FT

Holds large quantities of food for quicker and easier juicing, puréeing, and grinding. For use with FGA.

Model FGA

Grinds meat, rm fruits and vegetables,

and dry bread.

For More Information, call 1-800-832-7173

Page 19

ATTACHMENTS GUIDEATTACHMENTS GUIDE

Sausage Stuffer

Custom

Model SSA

3/8" (1 cm) to 5/8"(1.5 cm) stufng

tubes make Bratwurst, Kielbasa, Italian, or Polish Sausage and breakfast links. For use with FGA.

Rotor Slicer/Shredder

Grain Mill

English

Custom

Model KGMA

Grinds low-moisture grains from

very ne to extra coarse textures.

Pasta Roller Set

Custom

Model RVSA

Includes 4 cones: thin and thick slicer,

ne and coarse shredder.

For More Information, call 1-800-832-7173

Custom

Model KPRA

Makes lasagna noodles, fettuccini, and

linguine ni. 3 piece set includes Roller,

Fettuccine Cutter, and Linguine Fini Cutter.

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Citrus Juicer Pouring Shield

S E

OFF/0

TIR

Custom

Model KN2PS

(Fits all 7 qt. wide bowl-lift models) Minimizes splash-out when adding ingredients.

Model JE

Juices citrus fruits quickly and thoroughly; strains out pulp.

For More Information, call 1-800-832-7173

CARE AND CLEANING

Bowl, at beater, stainless steel wire whip,

and spiral dough hook may be washed in an automatic dishwasher. Or, clean them thoroughly in hot sudsy water and rinse completely before drying. Do not store beaters on shaft.

NOTE: Always be sure to unplug stand mixer before cleaning. Wipe stand mixer with a soft, damp cloth. Do not use household/commercial cleaners. Do not immerse in water. Wipe off beater shaft frequently, removing any residue that may accumulate.

Cleaning the Pouring Shield*

Wash in warm, sudsy water. If you wish, you may place on the top rack of your dishwasher.

*Included with some models.

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TROUBLESHOOTINGATTACHMENTS GUIDE

Please read the following before calling your service center.

1. The Stand Mixer may become warm during use. Under heavy loads with extended mixing time periods, you may not be able to comfortably touch the top of the Stand Mixer. This is normal.

2. The Stand Mixer may emit a pungent odor, especially when new. This is common with electric motors.

3. If the at beater hits the bowl, stop the Stand Mixer. See the “Beater to Bowl Clearance” section.

Keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase. Proof of purchase will assure you of in-warranty service.

If your Stand Mixer should malfunction or fail to operate, please check the following:

- Is the Stand Mixer plugged in?

- Is the fuse in the circuit to the Stand Mixer in working order? If you have a circuit breaker box, be sure the circuit is closed.

- Turn the Stand Mixer off for 10-15 seconds, then turn it back on. If the mixer still does not start, allow it to cool for 30 minutes before turning it back on.

- If the problem is not due to one of the above items, see the “Arranging for Service” section.

- Do not return the Stand Mixer to the retailer, as they do not provide service.

English

Page 22

KitchenAid® Pro Line® Total Replacement Limited Warranty

for the 50 United States, the District of Columbia,

Puerto Rico, and Canada

This warranty extends to the purchaser and any succeeding owner for KitchenAid Pro Line® products operated in the 50 United States, the District of Columbia, Puerto Rico, and Canada.

Length of Limited Five Years from the date of purchase. Total Replacement Warranty:

KitchenAid Will Pay Hassle-Free Replacement of your Pro Line for Your Choice of: the next page for details on how to arrange for replacement,

or call the Customer eXperience Center toll-free at 1-800-832-7173. OR The replacement parts and repair labor costs to correct defects in materials and workmanship. Service must be provided by an Authorized KitchenAid Service Center.

KitchenAid Will A. Repairs when your Pro Line

product is used in other

Not Pay for: than normal single family home use. B. Damage resulting from accident, alteration, misuse or

abuse. C. Any shipping or handling costs to deliver your

Pro Line

product to an Authorized Service Center.

D. Replacement parts or repair labor costs for Pro Line products operated outside the 50 United States, District of Columbia, Puerto Rico, and Canada.

DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR IMPLIED WARRANTY OF FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, ARE LIMITED TO FIVE YEARS OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. Some states and provinces do not allow

limitations on the duration of implied warranties or merchantability or tness, so this limitation may not apply to you. This warranty gives you specic legal rights, and you also

may have other rights that vary from state to state and province to province. DISCLAIMER OF REPRESENTATIONS OUTSIDE OF WARRANTY KitchenAid

makes no representations about the quality, durability or need for service or repair of this appliance other than the representations contained in this Warranty. If you want longer or more comprehensive coverage than the limited warranty that comes with this appliance, you should ask KitchenAid or your retailer about buying a service contract.

LIMITATION OF REMEDIES; EXCLUSION OF INCIDENTAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES YOUR SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER

THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPLACEMENT OR REPAIR AS PROVIDED HEREIN. KITCHENAID SHALL NOT BE RESPONSIBLE FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some states and provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so these limitations and exclusions

may not apply to you. This warranty gives you specic legal rights, and you also may have

other rights that vary from state to state and province to province.

product. See

Page 23

WARRANTYWARRANTY

Hassle-Free Replacement Warranty –

50 United States, District of Columbia, and Puerto Rico

We’re so condent the quality of our products meets the exacting standards of KitchenAid that, if your Pro Line

product

should fail within the rst ve years of

ownership, KitchenAid will arrange to deliver an identical or comparable replacement to your door free of charge and arrange to have your original Pro Line

product

returned to us. Your replacement unit will

also be covered by our ve year limited

warranty.Please follow these instructions to receive this quality service.

Hassle-Free Replacement Warranty – Canada

If your Pro Line

the rst ve years of ownership, simply call

our toll-free Customer eXperience Center at 1-800-832-7173 Monday through Friday. Please have your original sales receipt available when you call. Proof of purchase will be required to initiate the claim. Give the consultant your complete shipping address. (No P.O. Box numbers, please.)

When you receive your replacement Pro Line packing materials to pack up your original Pro Line

product should fail within

product, use the carton and

product.

English

We’re so condent the quality of our products meets the exacting standards of the KitchenAid Pro Line

ve years of ownership, KitchenAid Canada

will replace your Pro Line

brand that, if your

product should fail within the rst

product with an identical or comparable replacement. Your replacement unit will also be covered by our

ve year limited warranty. Please follow these

instructions to receive this quality service.

If your Pro Line

the rst ve years of ownership, take the

Pro Line

product should fail within

product or ship collect to an

Authorized KitchenAid Service Centre. In

Arranging for Service after the Warranty Expires, or

Ordering Accessories and Replacement Parts

In the United States and Puerto Rico:

For service information, or to order accessories or replacement parts, call toll-free at 1-800-832-7173 or write to: Customer eXperience Center, KitchenAid Small Appliances, P.O. Box 218, St. Joseph, MI 49085-0218

Outside the United States and Puerto Rico:

Consult your local KitchenAid dealer or the store where you purchased your Pro Line product for information on how to obtain service.

the carton include your name and complete shipping address along with a copy of the proof of purchase (register receipt, credit card slip, etc.). Your replacement Pro Line

product will be returned prepaid and insured. If you are unable to obtain satisfactory service in this manner call our toll-free Customer eXperience Centre at 1-800-832-7173.

Or write to us at: Customer eXperience Centre KitchenAid Canada 200 - 6750 Century Ave. Mississauga, ON L5N 0B7

For service information in Canada:

Call toll-free 1-800-832-7173. Or write to:

Customer eXperience Centre KitchenAid Canada 200 - 6750 Century Ave. Mississauga, ON L5N 0B7

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PREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUITPREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT

BIENVENUE DANS LE MONDE DE KITCHENAID.

Nous nous engageons à vous aider à créer de délicieux repas pour votre famille et vos amis, et ce durant tout le cycle de vie de l’appareil. Pour contribuer à la durabilité et à une bonne performance de votre appareil, conserver ce guide à portée de main. Il vous permettra d’utiliser et d’entretenir votre produit de la meilleure manière qui soit. Votre satisfaction est notre objectif numéro 1. N’oubliez pas d’enregistrer votre produit en ligne sur www.kitchenaid.ca ou par courrier à l’aide de la carte d’enregistrement du produit ci-jointe.

Rejoignez-nous au coin cuisine sur www.kitchenaid.ca.

USA: 1.800.832.7173

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Page 25

INSTRUCTIONS DU BATTEUR SUR SOCLE

PREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUITPREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUIT

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DU BATTEUR SUR SOCLE

Consignes de sécurité importantes ......................................................................... 26

Spécications électriques .........................................................................................27

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Pièces et accessoires ............................................................................................... 28

ASSEMBLAGE DU BATTEUR SUR SOCLE AVEC LÈVE-BOL ............................. 29

DÉGAGEMENT ENTRE LE BATTEUR ET LE BOL .................................................30

UTILISATION DU BATTEUR SUR SOCLE

Temps de mélange ................................................................................................... 31

Utilisation du batteur ...............................................................................................31

Utilisation de l’écran verseur ................................................................................... 32

Utilisation des accessoires KitchenAid® pour batteur ............................................32

GUIDE DE RÉGLAGE DE LA VITESSE – BATTEURS SUR

SOCLE À 10 VITESSES ............................................................................................... 33

CONSEILS DE MÉLANGE

Renseignements généraux ....................................................................................... 34

Blancs d’œufs ...........................................................................................................35

Crème fouettée ....................................................................................................... 35

CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DU PAIN

Renseignements généraux ....................................................................................... 36

Mélanger et pétrir la pâte à levure avec la méthode de mélange rapide .................37

Mettre en forme un pain moulé .............................................................................. 38

ACCESSOIRES

Renseignements généraux ....................................................................................... 39

Instructions générales .............................................................................................. 40

GUIDE DES ACCESSOIRES ....................................................................................... 41

ENTRETIEN ET NETTOYAGE ................................................................................... 43

DÉPANNAGE ................................................................................................................44

GARANTIE ET SERVICE .............................................................................................45

Français

Veuillez toujours conserver une copie détaillée du reçu de caisse indiquant la date d’achat du

batteur sur socle. La preuve d’achat vous garantit le bénéce du service après-vente. Avant

d'utiliser le batteur sur socle, remplir et poster la carte d'enregistrement du produit fournie avec celui-ci, ou enregistrer le produit en ligne sur www.kitchenaid.ca. Grâce à cette carte, nous pourrons vous contacter dans l’éventualité improbable d’un avis de sécurité concernant le produit; ceci nous aidera aussi à nous conformer aux dispositions du Consumer Product

Safety Act. Cette carte ne conrme pas votre garantie. Veuillez remplir ce qui suit pour vos

dossiers personnels :

Numéro de modèle ___________________________________________________________________

Numéro de série _____________________________________________________________________

Date d’achat _______________________________________________________________________

Nom du magasin _____________________________________________________________________

Page 26

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou “AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

Risque possible de décès ou de

DANGER

AVERTISSEMENT

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

blessure grave si vous ne suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

IMPORTANTES

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il faut toujours observer certaines précautions élémentaires de sécurité, y compris les suivantes :

1. Lire toutes les instructions.

2. Pour éviter tout risque de choc électrique, ne pas immerger le batteur sur

socle dans de l’eau ou tout autre liquide.

3. Une surveillance attentive s’impose lorsqu’un appareil ménager est utilisé par

ou à proximité d’enfants.

4. Débrancher le batteur sur socle lorsqu’il n’est pas utilisé, avant d’installer des

pièces ou d’en enlever et avant de le nettoyer.

5. Éviter tout contact avec les pièces en mouvement. Tenir les mains, cheveux,

vêtements et spatules ou autres ustensiles à l'écart du batteur lors de son fonctionnement an de réduire le risque de blessures corporelles et (ou) d'endommagement du batteur sur socle.

6. Ne pas faire fonctionner le batteur sur socle si le cordon ou la prise est

endommagé(e), ou si le batteur ne fonctionne pas correctement, s'il est tombé ou a été endommagé d’une quelconque façon. Contacter le Centre de satisfaction clientèle KitchenAid® au 1-800-832-7173 pour plus de renseignements.

7. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par KitchenAid

peut causer un incendie, un choc électrique ou des blessures.

8. Ne pas utiliser le batteur sur socle à l’extérieur.

9. Ne pas laisser le cordon pendre par dessus le bord d'une table ou d'un plan

de travail.

Page 27

SÉCURITÉ DU BATTEUR SUR SOCLESÉCURITÉ DU BATTEUR SUR SOCLE

10. Retirer le batteur plat, le fouet métallique ou le crochet pétrisseur du batteur

sur socle avant de les laver.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

CE PRODUIT EST CONÇU POUR UN USAGE

DOMESTIQUE UNIQUEMENT.

Spécications électriques

Volts : 120 VCA

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

Ne pas enlever la broche de liaison à la terre.

Ne pas utiliser un adaptateur.

Ne pas utiliser un câble de rallonge.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès, un incendie ou un choc électrique.

Hertz : 60 Hz REMARQUE : La puissance nominale du

batteur sur socle est imprimée sur la plaque signalétique.

Ne pas utiliser de rallonge. Si le cordon d’alimentation électrique est trop court, faire installer une prise près de l’appareil électroménager par un électricien ou un

technicien de service qualié.

La valeur nominale maximum est basée sur l'accessoire qui débite le plus de courant. D'autres accessoires recommandés peuvent tirer beaucoup moins de puissance.

Français

Page 28

Pièces et accessoires

Levier de contrôle de vitesse

Vis de réglage de la hauteur du batteur

Support du bol

Goupilles de positionnement

Bol en acier inoxydable de 7 pintes

Tête du moteur

Prise à accessoires multifonction (Voir la section “Accessoires”)

Bouton à accessoires

Manette de levage de bol (non illustrée)

Arbre du batteur

Poignée du bol (le style peut

varier selon le modèle)

Batteur plat

Crochet à pâte

en spirale

Fouet elliptique en acier

inoxydable à 11 ls

métalliques

Page 29

ASSEMBLAGE DU BATTEUR SUR SOCLE AVEC LÈVE-BOLPIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

Ne pas enlever la broche de liaison à la terre.

Ne pas utiliser un adaptateur.

Ne pas utiliser un câble de rallonge.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès, un incendie ou un choc électrique.

Fixation du bol

1. S’assurer que la commande de vitesse est placée sur OFF (arrêt) et que le batteur sur socle est débranché.

2. Abaisser la manette lève-bol.

3. Placer les supports du bol sur les goupilles de positionnement.

4. Appuyer sur l’arrière du bol jusqu’à ce que chaque goupille s'emboîte dans le loquet à ressort.

5. Soulever le bol avant de procéder au mélange.

6. Brancher sur une prise de courant à 3 alvéoles, reliée à la terre.

Abaisser le bol

1. Faire pivoter le levier vers l’arrière, puis vers le bas.

Retrait du bol

1. S’assurer que la commande de vitesse est placée sur OFF (arrêt) et que le batteur sur socle est débranché.

2. Abaisser la manette lève-bol.

3. Retirer le batteur plat, le fouet métallique ou le crochet pétrisseur en spirale.

4. Saisir la poignée du bol et le soulever tout droit pour le dégager des goupilles de positionnement.

Fixation du batteur plat, du fouet

métallique ou du crochet pétrisseur

en spirale PowerKnead™

1. Placer la commande de vitesse à OFF (arrêt) (en la faisant coulisser) et débrancher l’appareil.

2. Insérer le batteur plat sur l’arbre du batteur.

Ergot

3. Tourner le batteur vers la droite en accrochant le batteur sur le piton de l’arbre.

4. Brancher sur une prise de courant à 3 alvéoles, reliée à la terre.

Retrait du batteur plat, du fouet

métallique ou du crochet pétrisseur

en spirale PowerKnead™

1. Placer la commande de vitesse à

OFF (arrêt) (en la faisant coulisser) et débrancher l’appareil.

2. Soulever le batteur et le tourner vers la gauche.

3. Retirer le batteur de l’arbre du batteur.

Français

Élever le bol

1. Faire pivoter le levier pour le placer en position redressée.

2. Le bol doit toujours être verrouillé en position élevée pendant un mélange.

Page 30

ASSEMBLAGE DU BATTEUR SUR SOCLE AVEC LÈVE-BOL

Commande de vitesse du batteur sur socle à usage domestique

Brancher sur une prise de courant à 3 alvéoles, reliée à la terre. Le levier de commande de vitesse doit toujours se trouver à la vitesse la plus faible lorsqu'on commence le mélange. La vitesse peut

ensuite être graduellement augmentée an

d’éviter que les ingrédients n'éclaboussent en dehors du bol. Voir la section “Guide de réglage de la vitesse”.

DÉGAGEMENT ENTRE LE BATTEUR ET LE BOL

Votre batteur sur socle a subi un ajustement en usine an qu’il y ait un léger dégagement entre le batteur plat et le fond du bol. Le dégagement peut être facilement rectié si, pour une raison

quelconque, le batteur plat frappe le fond du bol ou s’il est trop loin du bol.

1. Débrancher le batteur sur socle.

2. Abaisser la manette lève-bol.

3. Fixer le mélangeur plat.

4. Pour obtenir un léger dégagement entre le batteur plat et le fond du bol lorsque celui-ci est soulevé, tourner la vis (A) dans le sens antihoraire pour relever le bol et dans le sens horaire pour le baisser. Une légère rotation suft : la vis ne tournera pas plus d’un quart de tour (90 degrés) dans une direction ou l’autre. (la plage de réglage totale est d’un demi-tour, soit 180 degrés).

5. Soulever la manette de levage du bol

pour vérier le dégagement.

6. Répéter les étapes 4 et 5 au besoin.

REMARQUE : Lorsqu’il est correctement ajusté, le batteur plat ne frappe ni le fond, ni les parois du bol. Si le batteur plat ou le fouet métallique est trop proche du fond du bol et qu’il le touche, le revêtement du batteur ou des

ls métalliques pourrait être endommagé.

Relever

Abaisser

Page 31

UTILISATION DU BATTEUR SUR SOCLE

Temps de mélange

Votre batteur sur socle KitchenAid® mélangera plus vite et plus en profondeur que la plupart des batteurs sur socle électriques. Le temps de mélange doit donc être ajusté pour la plupart des

Utilisation du batteur

recettes an d’éviter un mélange excessif.

Pour les gâteaux, par exemple, le temps de mélange peut être deux fois moins long qu’avec des batteurs sur socle traditionnels.

REMARQUE : Ne pas gratter les parois du bol pendant que le batteur sur socle fonctionne.

Le bol et le batteur plat sont conçus pour permettre un mélange en profondeur sans avoir à racler les parois fréquemment. Il n’est généralement pas nécessaire de racler les parois du bol plus d’une à deux fois pendant le mélange. Éteindre le batteur avant d’en racler les parois. Il est possible que le batteur sur socle chauffe durant son utilisation. Lorsque l’on mélange de grosses préparations pendant une période prolongée, il est possible que toucher le sommet du batteur sur socle soit inconfortable. Ceci est normal.

Français

Page 32

UTILISATION DU BATTEUR SUR SOCLE

Utilisation de l’écran verseur*

Fixation de l’écran verseur

1. S'assurer que le levier de commande de vitesse est en position OFF/O.

2. Débrancher le batteur sur socle.

3. Fixer l’accessoire désiré et relever le bol de mixage.

4. Glisser la collerette de l’écran verseur autour de l’arbre du batteur, en la centrant sur le rebord du bol.

Utilisation de l’écran verseur*

Verser les ingrédients dans le bol de mixage par la goulotte de l’écran verseur.

IMPORTANT : S'assurer que les guides situés à la base de la goulotte reposent sur le rebord du bol pour éviter que les ingrédients ne tombent en dehors du bol lorsqu’on les y verse.

*Compris avec certains modèles.

Retrait de l’écran verseur

1. S'assurer que le levier de commande de vitesse est en position OFF/O.

2. Débrancher le batteur sur socle.

3. Faire glisser l’écran verseur hors du bol pour le dégager.

4. Abaisser le support du bol en tournant la manette de levage du bol vers le bas.

5. Retirer l’accessoire et le bol de mixage.

Goulotte de versement

Utilisation des accessoires KitchenAid® pour batteur

Batteur plat pour les préparations de taille normale à importante :

gâteaux biscuits glaçages crémeux pains éclairs friandises pains de viande biscuits pommes de terre en purée tarte pâtisserie

Fouet métallique pour les mélanges dans lequel de l’air doit être incorporé :

œufs gâteaux éponge blancs d’œufs gâteaux des anges crème épaisse mayonnaise glaçages certaines friandises

Crochet pétrisseur en spirale PowerKnead™ pour le mélange et le pétrissage des pâtes au levain :

pains brioches roulés petits pains pâte à pizza

Page 33

GUIDE DE RÉGLAGE DE LA VITESSE – BATTEURS SUR SOCLE À 10 VITESSES

Toutes les vitesses comportent la fonction Soft Start® : celle-ci démarre automatiquement le batteur sur socle à basse vitesse pour éviter que les ingrédients n’éclaboussent en dehors du bol ou que des nuages de farine ne se forment au début du mélange, puis augmente rapidement la vitesse jusqu’au réglage sélectionné pour une performance optimale.

Vitesse Utilisation Description

REMUER REMUER Pour remuer lentement, lier, écraser les ingrédients et commencer toutes les procédures de mélange. Utiliser cette vitesse pour incorporer la farine et les ingrédients secs dans une pâte et pour incorporer des liquides dans des ingrédients secs. Ne pas utiliser la vitesse REMUER pour mélanger ou pétrir les pâtes à base de levure.

2 MÉLANGE LENT Pour mélanger lentement, écraser et remuer plus rapidement. Utiliser cette vitesse pour mélanger et pétrir les pâtes à base de levure, les pâtes épaisses et les conseries; pour commencer à réduire en purée les pommes de terre et autres légumes; pour défaire le shortening dans la farine; pour mélanger les pâtes nes ou susceptibles de produire des éclaboussures.

4 MÉLANGER, Pour mélanger les pâtes semi-épaisses comme BATTRE celles des biscuits. Utiliser cette vitesse pour travailler le sucre et le shortening ainsi que pour incorporer le sucre dans les blancs d’œufs pour les meringues. Vitesse moyenne utilisée pour les mélanges à gâteaux. À utiliser avec : hachoir, trancheuse/ râpe rotative, laminoir et égouttoir à fruits/légumes.

Français

6 BATTRE, Pour battre à vitesse moyenne à élevée (pour RÉDUIRE EN CRÈME réduire en crème) et pour fouetter. Utiliser cette vitesse pour nir de mélanger les pâtes à gâteaux, à beignets et autres types de pâtes. Vitesse élevée utilisée pour les mélanges à gâteaux. À utiliser avec le presse-agrumes.

8 BATTRE RAPIDEMENT, Pour fouetter la crème, les blancs d’œufs FOUETTER et les glaçages.

10 FOUETTER RAPIDEMENT Utiliser cette vitesse pour fouetter de petites quantités de crème et de blancs d’œufs et pour le fouettage nal de purées de pommes de terre. Utiliser avec la machine à pâtes et le moulin principal inclus comme accessoires. REMARQUE : Utiliser la vitesse 2 pour mélanger ou pétrir les pâtes à base de levure. L’utilisation de toute autre vitesse entraîne un potentiel élevé de défaillance du mélangeur sur socle. Le crochet pétrisseur en spirale PowerKnead™

pétrit efcacement la plupart des pâtes

au levain en 4 minutes maximum.

REMARQUE : La vitesse rapide ne sera pas maintenue avec des préparations lourdes telles que celles pour lesquelles on utilise la machine à pâtes ou le moulin principal.

Page 34

CONSEILS DE MÉLANGE CONSEILS DE MÉLANGE

Renseignements généraux

Adapter vos recettes au batteur sur socle.

Utiliser les directives suivantes pour adapter vos recettes préférées à l’utilisation avec le batteur sur socle KitchenAid

La méthode « mélange rapide » (selon laquelle on verse tous les ingrédients dans le bol en une seule fois) est idéale pour préparer des gâteaux simples. Cette méthode consiste à incorporer en une seule étape les ingrédients secs dans la plupart ou dans la totalité des ingrédients liquides.

Les gâteaux plus élaborés doivent être préparés selon la méthode traditionnelle. Cette méthode consiste à travailler en crème homogène le sucre et le shortening, le beurre ou la margarine, avant d’ajouter les autres ingrédients.

Pour tous les gâteaux, la durée du mélange peut varier car votre batteur sur socle KitchenAid

fonctionne plus rapidement que les autres batteurs.En général, la préparation d’un gâteau avec le batteur sur socle KitchenAid

sera exécutée en la moitié du temps requis dans la plupart des recettes de gâteaux.

Pour déterminer la durée de mélange idéale, observer la pâte et mélanger jusqu’à ce que l’on obtienne la consistance désirée “crémeuse et homogène”, telle que décrite dans votre recette.

Pour sélectionner les vitesses de mélange idéales, consulter la section “Guide de réglage de la vitesse”.

Ajout d’ingrédients Toujours ajouter les ingrédients aussi près que possible des parois du bol et non pas directement dans la zone du batteur en mouvement. L’écran verseur peut être

utilisé pour simplier l’ajout d’ingrédients.

REMARQUE : Si les ingrédients qui se trouvent dans le fond du bol ne sont pas

parfaitement mélangés, cela signie que le batteur n’est pas sufsamment près du

fond du bol. Voir la section “Dégagement entre le batteur et le bol”.

Mélanges à gâteaux

Pour préparer les mélanges à gâteaux vendus dans le commerce, utiliser la vitesse 2 comme vitesse basse, la vitesse 4 comme vitesse moyenne et la vitesse 6 comme vitesse élevée. Pour de meilleurs résultats, mélanger la pâte selon le temps indiqué sur l’emballage.

Ajout de noix, de raisins secs ou de fruits conts

Suivre les instructions relatives à ces ingrédients pour les quantités. En général, les matières solides doivent être incorporées au cours des dernières secondes de mélange à la vitesse

REMUER.La pâte doit être sufsamment

épaisse pour éviter que les fruits ou les noix ne s’enfoncent jusqu’au fond du moule durant la cuisson. Les fruits collants doivent être saupoudrés de farine pour une meilleure répartition dans la pâte.

Mélanges liquides Les mélanges comportant de grandes quantités d’ingrédients liquides doivent être mélangés à basse vitesse pour éviter les éclaboussures. N’augmenter la vitesse qu’une fois que le mélange a épaissi.

Page 35

CONSEILS DE MÉLANGE

Blancs d’œufs Crème fouettée

Placer les blancs d’œufs à température ambiante dans le bol propre et sec. Installer le bol et le fouet métallique. Pour éviter les éclaboussures, augmenter graduellement la vitesse jusqu’à la vitesse indiquée et fouetter jusqu’à la consistance voulue. Voir le tableau ci-dessous.

QUANTITÉ VITESSE

1 blanc d’œuf.....................AUGMENTER

GRADUELLEMENT jusqu’à 10

2-4 à 4 blancs d’œuf.........AUGMENTER

GRADUELLEMENT jusqu’à 8

6 blancs d’œuf ou plus.......AUGMENTER

GRADUELLEMENT jusqu’à 8

Étapes du fouettage Avec votre mélangeur sur socle KitchenAid

, les blancs d’œufs montent rapidement en neige. Attention donc de ne pas trop fouetter. La liste suivante vous indique les étapes de fouettage.

Consistance mousseuse Grosses bulles d’air inégales.

Commence à garder sa forme Les bulles d’air sont nes et compactes; le produit est blanc.

Pics mous L’extrémité des pics retombe lorsqu’on retire le fouet métallique.

Presque ferme Les pics se forment lorsqu’on retire le fouet métallique, mais les blancs sont en fait mous.

Pics fermes, mais pas secs Des pics fermes et pointus se forment lorsqu’on retire le fouet métallique. Les blancs ont une couleur uniforme et luisent.

Verser la crème fouettée froide dans un bol refroidi. Installer le bol et le fouet métallique. Pour éviter les éclaboussures, augmenter graduellement la vitesse jusqu’à la vitesse indiquée et fouetter jusqu’à la consistance voulue. Voir le tableau ci-dessous.

QUANTITÉ

VITESSE

1/4 de tasse (50 mL) .........AUGMENTER

GRADUELLEMENT jusqu’à 10

1/2 tasse (125 mL) ............AUGMENTER

GRADUELLEMENT jusqu’à 10

1 tasse (250 mL)..................AUGMENTER

GRADUELLEMENT jusqu’à 8

2 tasses (500 mL)...............AUGMENTER

GRADUELLEMENT jusqu’à 8

Étapes du fouettage Surveillez attentivement la crème durant le fouettage. Avec le batteur KitchenAid

le fouettage se fait si rapidement qu’il ne s’écoulera que quelques secondes entre les différentes étapes de fouettage. Surveiller l’apparition des caractéristiques suivantes :

Commence à épaissir La crème est épaisse et ressemble à une crème anglaise.

Garde sa forme La crème forme des pics mous lorsqu’on retire le fouet métallique. Peut être incorporée à d’autres ingrédients pour la préparation de desserts et de sauces.

Ferme La crème forme des pics fermes et pointus lorsqu’on retire le fouet métallique. À utiliser pour garnir les gâteaux ou les desserts ou pour remplir les choux à la crème.

Français

Pics fermes et secs Des pics fermes et pointus se forment lorsqu’on retire le fouet métallique. Les blancs sont tachetés et d’apparence terne.

Page 36

Renseignements généraux

La préparation du pain avec le batteur est assez différente de la préparation du pain à la main. Il vous faudra donc un certain temps d’adaptation avant de vous familiariser complètement avec la nouvelle méthode. Pour votre confort, nous vous offrons ces conseils pour vous aider à vous familiariser avec la préparation du pain façon KitchenAid.

• Commencer avec une recette facile

jusqu’à ce que vous vous soyez familiarisé(e) avec le crochet pétrisseur en spirale PowerKnead™.

• Toujours utiliser le crochet pétrisseur en

spirale PowerKnead™ pour mélanger et pétrir des pâtes au levain.

• Utiliser la vitesse 2 pour mélanger ou

pétrir les pâtes au levain ou des fondants. Si l’on utilise une autre vitesse pour les pâtes lourdes, il est possible que le

mélangeur s’arrête an de limiter tout

dommage. Ce phénomène est normal. Si cela se produit, tourner le sélecteur de vitesse à la position d’arrêt, puis le réactiver à une vitesse inférieure.

• Ne pas utiliser de recettes nécessitant

plus de 16 tasses (3,8 L) de farine toutusage ou plus de 10 tasses (2,4 L) de farine de blé complet lors de l’élaboration de la pâte avec un batteur à capacité de 7 pintes.

• Utiliser un thermomètre à sirop de sucre

ou un thermomètre de cuisine pour

vérier que les liquides ont bien atteint la température spéciée dans la recette.

À température plus élevée, un liquide peut détruire la levure – à température inférieure, il retarde au contraire son développement.

• Porter tous les ingrédients à température

ambiante an que la pâte puisse lever

correctement. Si la levure doit être dissoute dans un bol, toujours réchauffer

le bol en le passant sous l’eau tiède an

d’éviter que les liquides ne refroidissent.

• Laisser le pain lever dans un endroit

tiède à une température comprise entre 80°F (27°C) et 85°F (30°C), à l’abri des courants d’air, sauf indication contraire dans la recette.

• Voici quelques méthodes alternatives pour faire lever une pâte : (1) Le bol contenant la pâte peut être placé sur une grille métallique, elle-même placée sur une casserole d’eau chaude. (2) Le bol peut être placé sur la grille supérieure d’un four non chauffé; placer la casserole d’eau chaude sur la grille inférieure. (3) Allumer le four à 400°F (204°C) pendant 1 minute, puis l’éteindre; placer le bol sur la grille centrale du four et fermer la porte. Couvrir le bol de papier sulfurisé si désiré. Toujours recouvrir d’un torchon pour conserver la chaleur du bol et mettre la pâte à l’abri des courants d’air.

• La durée des recettes peut varier en fonction de la température et du taux d’humidité dans la pièce. La pâte a doublé de volume lorsqu'on appuie légèrement et rapidement dans la pâte avec le doigt et qu'il en reste une marque.

• La plupart des recettes de pain donnent une fourchette des quantités de farine à utiliser. Lorsque la pâte cesse d’adhérer

aux parois du bol, cela signie que la quantité de farine utilisée est sufsante.

Si la pâte est collante ou que le taux d’humidité est élevé, rajouter lentement de la farine – environ une demi-tasse (125 mL) à la fois, mais sans dépasser la quantité de farine recommandée. Pétrir la pâte après chaque ajout de farine, jusqu'à ce que celle-ci soit complètement intégrée à la pâte. Si l’on ajoute trop de farine, le pain sera trop sec.

• Une fois la préparation terminée, les pains au levain et les roulés doivent être d'un brun or profond. Autres façons de tester le niveau de cuisson du pain : le pain se décolle des parois du plat, et il produit un son creux lorsqu’on tapote sur sa surface. Immédiatement après la cuisson, retourner le pain et les

roulés sur la grille an d’éviter qu'ils ne

ramollissent.

Page 37

CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DU PAIN

Mélanger et pétrir la pâte à levure avec la méthode de mélange rapide

Le « mélange rapide » décrit une méthode de fabrication du pain qui utilise une levure sèche à mélanger aux autres ingrédients secs avant d’ajouter le liquide. Par opposition, la méthode traditionnelle consiste à dissoudre la levure dans de l’eau tiède.

1. Placer tous les ingrédients secs y compris la levure dans le bol, sauf les 1 à 2 dernières tasses (240 à 470 mL) de farine.

2. Installer le bol et le crochet pétrisseur PowerKnead™. Relever le bol du mélangeur. Mettre à la vitesse 2 et mélanger pendant environ 15 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés ensemble.

3. Continuer à la vitesse 2 et ajouter graduellement les ingrédients liquides au mélange de farine, puis mélanger pendant 1 à 2 minutes de plus. Voir l’illustration A.

REMARQUE : Si les ingrédients liquides sont ajoutés trop rapidement, ils s’accumuleront autour du crochet pétrisseur PowerKnead™ et ralentiront le processus de mélange.

4. Continuer à la vitesse 2 en ajoutant délicatement le reste de la farine, 1/2 tasse (120 mL) à la fois. Voir l’illustration B. Mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se décoller des côtés du bol, soit environ 2 minutes.

5. Pétrir à la vitesse 2 pendant 2 autres minutes de plus ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.Voir l’illustration C.

6. Abaisser le bol sur le mélangeur, puis retirer la pâte du bol et le crochet pétrisseur PowerKnead™. Suivre les instructions de la recette pour faire lever la pâte, la mettre en forme et la faire cuire.

Si l’on utilise une méthode traditionnelle pour préparer l’une de ses recettes préférées, dissoudre la levure dans l’eau tiède dans un bol réchauffé. Ajouter les autres ingrédients secs et liquides, sauf les dernières 1 à 2 tasses (240 à 470 mL) de farine. Mettre le batteur à la vitesse 2 et mélanger pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Passer aux étapes 4 à 6.

ILLUSTRATION A

ILLUSTRATION B

ILLUSTRATION C

Les deux méthodes se valent pour la préparation du pain. Cependant, la méthode de « mélange rapide » sera peut-être un peu plus rapide et facile pour ceux qui n’ont pas l’habitude de faire du pain. Elle est un peu moins sensible aux températures car la levure est mélangée à des ingrédients secs et non à un liquide chaud.

Français

Page 38

Mettre en forme un pain moulé

1. Diviser la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque moitié de pâte en forme de rectangle d’environ 9" x 14" (23 cm x 36 cm). Utiliser un rouleau à pâtisserie pour lisser la pâte et éliminer les bulles de gaz qui s’y trouvent.

3. Pincer les extrémités et les rabattre en-dessous. Mettre la pâte dans un moule à pain en plaçant la couture en-dessous. Suivre les instructions de la recette pour faire lever et cuire la pâte.

2. Commencer à une extrémité étroite et rouler la pâte en appuyant bien. Pincer la pâte pour sceller la couture.

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ACCESSOIRES

Renseignements généraux

Les accessoires KitchenAid® sont conçus pour une grande durabilité. L’arbre de commande à

accessoires et la douille de la prise à accessoires sont de forme carrée an d’éliminer le risque

que l’appareil ne glisse durant la transmission de courant électrique à l’accessoire. La prise et

le logement de l’arbre sont biseautés pour que les deux éléments soient bien xés l'un contre

l'autre, même après une utilisation et une usure prolongées. Les accessoires KitchenAid® ne nécessitent pas d’alimentation électrique supplémentaire; le moteur est intégré.

Voir les instructions fournies avec les accessoires du batteur sur socle pour les réglages de vitesse et la durée de fonctionnement.

Arbre de commande à accessoires

Logement à accessoires

Logement de l’arbre

Broche

à accessoires

Couvercle à charnière

de la prise

Douille de la prise

à accessoires

Bouton à

accessoires

Encoche

Français

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Instructions générales

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.

Ne pas enlever la broche de liaison à la terre.

Ne pas utiliser un adaptateur.

Ne pas utiliser un câble de rallonge.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès, un incendie ou un choc électrique.

Fixation

1. Éteindre le batteur et le débrancher.

2. Desserrer le bouton à accessoires en le tournant dans le sens antihoraire.

3. Soulever le couvercle à charnière de la prise.

4. Insérer le logement de l’arbre de commande à accessoires dans la prise à accessoires, en s'assurant que l'arbre de commande s'adapte à la douille de prise carrée. Il faudra peut-être faire pivoter l'accessoire en l’insérant. Lorsque l’accessoire est en position correcte, le goujon de l’accessoire s’adapte à l’encoche du pourtour de la prise.

5. Serrer le bouton à accessoires jusqu'à ce que l’accessoire soit parfaitement

xé au batteur sur socle.

6. Brancher sur une prise de courant à 3 alvéoles, reliée à la terre.

Retrait

1. Éteindre le batteur et le débrancher.

2. Desserrer le bouton à accessoires en le tournant dans le sens antihoraire. Faire pivoter l’accessoire légèrement d’avant en arrière avant de le retirer.

3. Réinstaller le couvercle de la prise à accessoires. Serrer le bouton à accessoires en le tournant dans le sens horaire.

Page 41

GUIDE DES ACCESSOIRES

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Strainer

Trousse d’accessoires multifonctionnels

Attachment Pack

Fruit &

Slicer & Shredder

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Food Grinder

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Modèle FPPA

Trois accessoires populaires KitchenAid® ont été emballés dans 1 carton. Elle comprend une trancheuse/râpe rotative (RVSA), un hachoir (FGA), et des accessoires de passoire pour fruits/ légumes (FVSP).

Hachoir

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Passoire pour fruits/légumes

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Modèle FVSFGA

Permet la préparation facile et rapide de

contures, purées, sauces et aliments

pour bébés. Livrée avec le hachoir.

Plateau alimentaire

Français

Custom

Modèle FT

Peut contenir de grandes quantités d’aliments pour réduire en purée, hacher et extraire les jus des aliments, rapidement et facilement. À utiliser avec le FGA.

Modèle FGA

Pour hacher viandes, fruits fermes et légumes et broyer le pain sec.

Pour plus de renseignements, composer le 1-800-832-7173

Page 42

GUIDE DES ACCESSOIRES

Accessoires d’entonnage de saucisses

Custom

Modèle SSA

Des tubes d’entonnage de 3/8'' (1 cm) et 5/8'' (1,5 cm) permettent de préparer les saucisses Bratwurst, Kolbassa, italiennes et polonaises et les chapelets de saucisses pour le petit déjeuner. À utiliser avec le FGA.

Trancheuse/râpe rotative

Moulin à céréales

Custom

Modèle KGMA

Pour moudre très nement ou très

grossièrement des céréales à faible taux d’humidité.

Ensemble de laminoir pour pâtes

Custom

Modèle RVSA

Comprend 4 cônes : trancheur pour tranches minces et épaisses, et râpe pour

déchiqueter nement et grossièrement.

Pour plus de renseignements, composer le 1-800-832-7173

Custom

Modèle KPRA

Permet de préparer les nouilles pour

lasagnes, les fettucini et de ns linguini.

L’ensemble de 3 pièces comprend le rouleau et les couteaux pour fettucini et

pour linguine ni.

Page 43

GUIDE DES ACCESSOIRES

Presse-agrumes Pouring Shield

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OFF/0

TIR

Custom

Modèle KN2PS

(S’adapte à tous les modèles à manette de levage du bol de capacité de 7 pintes). Minimise les éclaboussures lors de l’ajout

Modèle JE

Presse les agrumes rapidement et

efcacement tout en tamisant la pulpe.

Pour plus de renseignements, composer le 1-800-832-7173

d’ingrédients.

Français

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Le bol, le batteur plat, le fouet métallique en acier inoxydable et le crochet pétrisseur lisse en spirale sont lavables au lave-vaisselle. On peut aussi les laver soigneusement à l'eau chaude savonneuse et les rincer complètement avant de les sécher. Ne pas laisser les batteurs sur l’arbre.

REMARQUE : Veiller à toujours débrancher le batteur sur socle avant le nettoyage. Essuyer le batteur sur socle avec un linge doux et humide. Ne pas utiliser de nettoyants vendus dans le commerce/à usage domestique. Ne pas immerger dans l’eau. Essuyer l’arbre du batteur fréquemment, et éliminer tous les résidus qui pourraient s’y être accumulés.

Nettoyage de l’écran verseur* Laver à l’eau tiède savonneuse. On peut le placer dans le panier supérieur du lavevaisselle si on le souhaite.

*Compris avec certains modèles.

Page 44

Veuillez lire ce qui suit avant

d'appeler le centre de dépannage.

1. Il est possible que le mélangeur sur socle chauffe durant son utilisation. Lorsque l’on mélange de grosses préparations pendant une période prolongée, il est possible que toucher le sommet du mélangeur sur socle soit inconfortable. Ceci est normal.

2. Il est possible que le batteur sur socle produise une odeur âcre, surtout lorsqu’il est neuf. Ce phénomène est fréquent avec les moteurs électriques.

3. Si le batteur plat frappe contre le bol, arrêter le batteur sur socle. Voir la section “Dégagement entre le batteur et le bol”.

Conserver une copie du reçu de vente indiquant la date d’achat de l’appareil. La

preuve d’achat vous garantit le bénéce

du service après-vente.

Si le batteur sur socle fonctionne

mal ou ne fonctionne pas, vérier ce qui suit :

- Le batteur sur socle est-il branché?

- Le fusible du circuit alimentant le batteur sur socle est-il en bon état? Si l'on possède un disjoncteur, s'assurer que le circuit est fermé.

- Éteindre le batteur sur socle pendant 10 à 15 secondes, puis le rallumer. Si le batteur ne se met pas en route, le laisser refroidir pendant 30 minutes avant de le remettre en marche.

- Si le problème n'est pas attribuable à l'une des raisons indiquées ci-dessus, voir la section “Obtenir un service de dépannage”.

- Ne pas retourner le batteur sur socle au détaillant car celui-ci n'assure aucun service après-vente.

Page 45

GARANTIE ET DÉPANNAGEDÉPANNAGE

Garantie limitée de remplacement intégral des produits

KitchenAid

Pro Line pour les 50 États des États-Unis,

le district fédéral de Columbia, Porto Rico et le Canada

La présente garantie couvre l’acheteur et les propriétaires suivants des produits KitchenAid Pro Line lorsqu’ils sont utilisés dans les 50 États des États-Unis, le district fédéral de Columbia, Porto Rico et au Canada.

Durée de la garantie limitée Cinq ans à compter de la date d’achat. de remplacement intégral :

KitchenAid prendra Le remplacement satisfaction totale du produit Pro Line. Voir en charge les éléments la page suivante pour plus de détails concernant la procédure suivants à votre choix : à suivre pour un remplacement, ou appeler le numéro sans

frais1-800-832-7173 du centre de service à la clientèle. OU

corriger les vices de matériaux et de fabrication. Le service doit être fourni par un centre de réparation agréé KitchenAid.

KitchenAid ne paiera A. Les réparations lorsque le produit Pro Line est utilisé à pas pour : des ns autres que l’usage domestique unifamilial normal.

B. Les dommages causés par : accident, altération, mésusage ou abus.

C. Tout frais d’expédition ou de manutention pour livrer le produit Pro Line à un centre de réparation agréé.

D. Les frais des pièces de rechange ou de main d’œuvre pour les produits Pro Line lorsqu’ils sont utilisés à l’extérieur des 50 États des États-Unis, du district fédéral de Columbia, de Porto Rico et du Canada.

CLAUSE D’EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES IMPLICITES DE

QUALITÉ MARCHANDE OU D’APTITUDE À UN USAGE PARTICULIER, SONT LIMITÉES À CINQ ANS OU À LA PLUS COURTE PÉRIODE AUTORISÉE PAR LA LOI. Certains États et provinces ne permettent pas de limitation sur la durée des garanties implicites ou de qualité marchande ou d’aptitude à un usage particulier, de sorte que la limitation ci-dessus peut ne pas

être applicable dans votre cas. Cette garantie vous confère des droits juridiques spéciques et

vous pouvez également jouir d’autres droits qui peuvent varier d’une juridiction à l’autre.

EXONÉRATION DE RESPONSABILITÉ DANS LES DOMAINES NON COUVERTS PAR LA GARANTIE KitchenAid décline toute responsabilité au titre de la qualité, de la

durabilité ou en cas de dépannage ou de réparation nécessaire sur cet appareil ménager autre que les responsabilités énoncées dans la présente garantie. Si vous souhaitez une garantie plus étendue ou plus complète que la garantie limitée fournie avec cet appareil ménager, adressezvous à KitchenAid ou à votre détaillant pour obtenir les modalités d’achat d’un contrat de services.

LIMITATION DES RECOURS; EXCLUSION DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA

PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE CONSISTE EN LE REMPLACEMENT OU LA RÉPARATION PRÉVUE PAR LA PRÉSENTE. KITCHENAID N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS. Certains États et certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la limitation des dommages fortuits ou indirects de sorte que ces limitations et exclusions peuvent ne pas être applicables dans votre cas. Cette garantie vous

confère des droits juridiques spéciques et vous pouvez également jouir d’autres droits qui

peuvent varier d’une juridiction à l’autre.

Les frais de pièces de rechange et de main-d’œuvre pour

Français

Page 46

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GARANTIE ET DÉPANNAGE

Garantie de remplacement sans difculté – pour les 50 États

des États-Unis, le district fédéral de Columbia et Porto Rico

Nous sommes tellement certains que la qualité de nos produits satisfait aux normes exigeantes de KitchenAid que si le produit Pro Line cesse de fonctionner au cours des cinq premières années suivant son acquisition, KitchenAid livrera gratuitement à votre porte un produit Pro Line de remplacement identique ou comparable et prendra les dispositions nécessaires pour que le produit Pro Line d’origine nous soit retourné. L’appareil de remplacement sera également couvert par notre garantie limitée de cinq ans.

Veuillez suivre ces instructions pour bénécier

de ce service de qualité.

Si votre produit Pro Line cesse de fonctionner durant les cinq premières années suivant son

acquisition, il vous suft d’appeler le Centre

d’eXpérience clientèle au 1-800-832-7173 du lundi au vendredi. Veuillez avoir votre reçu de vente à portée de main au moment de votre appel. Une preuve d’achat est indispensable pour que votre réclamation puisse être traitée. Fournissez votre adresse de livraison complète au représentant. (Pas de boîte postale)

À réception du produit Pro Line de rechange, utiliser le carton et les matériaux d’emballage pour emballer le produit Pro Line d’origine.

Garantie de remplacement sans difculté - Canada

Nous sommes tellement certains que la qualité de nos produits satisfait aux normes exigeantes de la marque KitchenAid® que si le produit Pro Line cesse de fonctionner au cours des cinq premières années suivant son acquisition, KitchenAid Canada remplacera le produit Pro Line par un appareil de remplacement identique ou comparable. L’appareil de remplacement sera également couvert par notre garantie limitée de cinq ans. Veuillez

suivre ces instructions pour bénécier de ce

service de qualité. Si le produit Pro Line cesse de fonctionner

durant les cinq premières années suivant son acquisition, apporter ou réexpédier le produit

Pro Line port dû vers un Centre de réparation KitchenAid agréé. Veuillez indiquer vos nom et adresse d’expédition complets dans le carton et joignez une copie de votre preuve d’achat (reçu de caisse, facture de règlement par de carte de crédit etc.). Votre produit Pro Line de rechange sera retourné port payé et assuré. Si le service que vous obtenez de cette manière n’est pas satisfaisant, appelez sans frais notre centre eXpérience clientèle au 1-800-832-7173.

Ou écrivez-nous à : Centre eXpérience clientèle KitchenAid Canada 200 - 6750 Century Ave. Mississauga, ON L5N 0B7

Obtenir un dépannage une fois la garantie expirée ou

commander des accessoires et pièces de rechange

Aux États-Unis et à Porto Rico :

Pour des informations sur le service de dépannage ou pour commander des accessoires ou des pièces de rechange, composer le numéro sans frais 1-800-832-7173 ou écrire à :

Centre eXpérience clientèle KitchenAid Small Appliances, P.O. Box 218, St. Joseph, MI 49085-0218

En dehors des États-Unis et de Porto Rico :

Consulter le revendeur KitchenAid local ou le détaillant auprès duquel le produit

Pro Line a été acheté pour obtenir la marche à suivre pour une intervention de dépannage.

Pour des informations concernant toute intervention de dépannage au Canada :

Composer le numéro sans frais 1-800-832-7173.

Ou écrire à l’adresse suivante : Centre eXpérience clientèle KitchenAid Canada 200 - 6750 Century Ave. Mississauga, ON L5N 0B7

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BIENVENIDO AL MUNDO KITCHENAID.

Estamos comprometidos a ayudarle a crear deliciosas comidas para su familia y amistades. Para ayudar a asegurar la larga duración y el desempeño de su aparato, mantenga esta guía a mano. Ésta le proveerá información sobre la mejor manera de usar y cuidar su producto. Su satisfacción es nuestra meta número 1. Recuerde registrar su producto en línea en www.kitchenaid.com o bien por correo usando la Tarjeta de registro del producto provista.

Español

Únase a nosotros en la cocina, visite www.kitchenaid.com.

USA: 1.800.832.7173 Canada: 1.800.807.6777

KitchenAid.com

KitchenAid.ca

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INSTRUCCIONES DE LA BATIDORA CON BASE

COMPROBANTE DE COMPRA Y REGISTRO DEL PRODUCTOCOMPROBANTE DE COMPRA Y REGISTRO DEL PRODUCTO

ÍNDICE

SEGURIDAD DE LA BATIDORA CON BASE

Salvaguardias importantes ....................................................................................... 50

Requisitos eléctricos ................................................................................................ 51

PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS

Piezas y accesorios .................................................................................................. 52

ENSAMBLAJE DE LA BATIDORA CON BASE Y

TAZÓN QUE SE LEVANTA........................................................................................53

DISTANCIA ENTRE EL BATIDOR Y EL TAZÓN ................................................... 54

CÓMO USAR LA BATIDORA CON BASE

Tiempo de mezclado ...............................................................................................55

Uso de la batidora ................................................................................................... 55

Cómo usar el escudo vertedor ................................................................................56

Uso de los aditamentos del batidor KitchenAid

GUÍA DE CONTROL DE VELOCIDAD - BATIDORAS CON

BASE DE 10 VELOCIDADES ...................................................................................... 57

CONSEJOS PARA EL MEZCLADO

Información general .................................................................................................58

Claras de huevo ....................................................................................................... 59

Crema batida ........................................................................................................... 59

CONSEJOS PARA HACER PAN

Información general .................................................................................................60

Cómo mezclar y amasar la masa con levadura con el

método de mezclado rápido ................................................................................... 61

Cómo dar forma a la barra ...................................................................................... 62

ADITAMENTOS Y ACCESORIOS

Información general .................................................................................................63

Instrucciones generales ...........................................................................................64

GUÍA DE ADITAMENTOS .........................................................................................65

CUIDADO Y LIMPIEZA .............................................................................................. 67

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS .................................................................................... 68

GARANTÍA Y SERVICIO TÉCNICO ......................................................................... 69

.................................................... 56

Siempre guarde una copia del comprobante en el que se muestra la fecha de compra de su batidora con base. El comprobante de compra le asegurará el servicio técnico bajo la garantía. Antes de usar su batidora con base, llene y envíe por correo la tarjeta de registro de su producto, que fue empacada con la unidad, o regístrelo en línea, en www.kitchenaid.

com. Esta tarjeta nos permitirá contactarle en el caso improbable de que hayauna noticación

acerca de la seguridad relacionada con el producto y nos ayudará a cumplir con lo dispuesto en Consumer Product Safety Act (Ley de seguridad de productos al consumidor). Esta tarjeta

no conrma su garantía. Complete lo siguiente para su información personal:

Número de modelo ___________________________________________________________________

Número de serie _____________________________________________________________________

Fecha de compra _____________________________________________________________________

Nombre de la tienda __________________________________________________________________

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SEGURIDAD DE LA BATIDORA CON BASE

Su seguridad y la seguridad de los demás es muy importante.

Hemos incluido muchos mensajes importantes de seguridad en este manual y en su electrodoméstico. Lea y obedezca siempre todos los mensajes de seguridad.

Este es el símbolo de advertencia de seguridad.

Este símbolo le llama la atención sobre peligros potenciales que pueden ocasionar la muerte o una lesión a usted y a los demás.

Todos los mensajes de seguridad irán a continuación del símbolo de advertencia de seguridad y de la palabra “PELIGRO” o “ADVERTENCIA”. Estas palabras significan:

Si no sigue las instrucciones

PELIGRO

ADVERTENCIA

Todos los mensajes de seguridad le dirán el peligro potencial, le dirán cómo reducir las posibilidades de sufrir una lesión y lo que puede suceder si no se siguen las instrucciones.

de inmediato, usted puede morir o sufrir una lesión grave.

Si no sigue las instrucciones, usted puede morir o sufrir una lesión grave.

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

Al utilizar aparatos eléctricos, debe seguir las precauciones básicas de seguridad, entre las que se incluyen las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.

2. Para evitar el riesgo de choque eléctrico, no ponga la batidora con base en

agua ni en ningún otro líquido.

3. Es necesario supervisar cuidadosamente a los niños cuando usen cualquier

aparato o cuando éste se use cerca de ellos.

4. Desenchufe la batidora con base del contacto de pared cuando no esté en

uso, antes de colocar o quitar piezas, y antes de la limpieza.

5. Evite tocar las partes que estén en movimiento. Mantenga las manos, el

cabello y la ropa, así como también las espátulas y otros utensilios, lejos del batidor durante el funcionamiento, para reducir el riesgo de lesiones a personas y/o daños a la batidora con base.

6. No use la batidora con base si tiene un cable o enchufe dañado, si no ha

funcionado correctamente, si se ha caído o si está dañada de alguna forma. Llame al Centro para la satisfacción del cliente de KitchenAid® al 1-800-832-7173 para obtener más información.

7. El uso de aditamentos no recomendados o no vendidos por KitchenAid puede

provocar un incendio, choque eléctrico o lesiones.

8. No utilice la batidora con base a la intemperie.

9. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o del mostrador.

Español

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10. Quite el batidor plano, el batidor de alambre o el gancho para masa de la

batidora con base antes de lavarlos.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

ESTE PRODUCTO HA SIDO DISEÑADO ÚNICAMENTE PARA USO DOMÉSTICO.

Requisitos eléctricos

Voltios: 120 VCA

ADVERTENCIA

Peligro de Choque Eléctrico

Conecte a un contacto de pared de conexión a tierra de 3 terminales.

No quite la terminal de conexión a tierra.

No use un adaptador.

No use un cable eléctrico de extensión.

No seguir estas instrucciones puede ocasionar la muerte, incendio o choque eléctrico.

Hertzios: 60 Hz

NOTA: La clasificación de potencia para su batidora con base está impresa en la placa con el número de serie.

No use un cable eléctrico de extensión. Si el cable de suministro eléctrico es demasiado corto, haga que un electricista o técnico de servicio competente instale un contacto de pared cerca del aparato.

La clasicación máxima está basada en

el aditamento que requiere la mayor carga (potencia). Otros aditamentos recomendados puede requerir una potencia

signicativamente menor.

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PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS

Piezas y accesorios

Cabeza con

motor

Palanca de control de velocidad

Tornillo regulador de la altura del batidor

Soporte del tazón

Clavijas de ubicación

Tazón de 7 cuartos (6,6 L) de acero inoxidable

Eje para aditamentos (vea la sección “Aditamentos y accesorios”)

Perilla para aditamentos

Palanca para elevar el tazón (no se muestra)

Eje del batidor

Español

Batidor plano

Gancho para masa

en espiral

Manija del tazón (el estilo

puede variar según el modelo)

Batidor elíptico de acero

inoxidable de 11 alambres

Page 52

ENSAMBLAJE DE LA BATIDORA CON BASE Y TAZÓN QUE SE LEVANTA

ADVERTENCIA

Para levantar el tazón

Peligro de Choque Eléctrico

Conecte a un contacto de pared de conexión a tierra de 3 terminales.

No quite la terminal de conexión a tierra.

No use un adaptador.

No use un cable eléctrico de extensión.

No seguir estas instrucciones puede ocasionar la muerte, incendio o choque eléctrico.

Para colocar el tazón

1. Cerciórese de que el control de velocidad esté en OFF (Apagado) y que la batidora con base esté desenchufada.

2. Coloque la palanca para elevar el tazón en la posición baja.

3. Coloque los soportes del tazón sobre las clavijas de ubicación.

4. Presione la parte posterior del tazón hacia abajo, hasta que la clavija del tazón encaje a presión en el seguro del resorte.

5. Levante el tazón antes de mezclar.

6. Enchufe en un contacto de pared de 3 terminales con conexión a tierra.

1. Gire la palanca hacia la posición vertical.

2. Cuando mezcle, el tazón siempre debe estar levantado y bloqueado.

Para bajar el tazón

1. Gire la palanca hacia atrás y hacia abajo. Para quitar el tazón

1. Cerciórese de que el control de velocidad esté en OFF (Apagado) y que la batidora con base esté desenchufada.

2. Coloque la palanca para elevar el tazón en la posición baja.

3. Quite el batidor plano, el batidor de alambreo el gancho para masa en espiral.

4. Sujete la manija del tazón y levante directamente hacia arriba para sacarlo de las clavijas de ubicación.

Para colocar el batidor plano, el batidor de alambre o el gancho para masa en espiral PowerKnead™

1. Deslice el control de velocidad a OFF (Apagado) y desenchufe la batidora.

2. Coloque el batidor plano en el eje del batidor.

Clavija

3. Gire el batidor hacia la derecha para encajarlo sobre la clavija en el eje.

4. Conecte a un contacto de pared de 3 terminales con conexión a tierra.

Page 53

ENSAMBLAJE DE LA BATIDORA CON BASE Y TAZÓN QUE SE LEVANTA

CMD + SHIFT CLICK TO CHANGE COPY

Para quitar el batidor plano, el batidor de alambre o el gancho para masa en espiral PowerKnead™

1. Deslice el control de velocidad a OFF (Apagado) y desenchufe la batidora.

2. Presione el batidor hacia arriba y gírelo hacia la izquierda.

3. Jale el batidor de su eje.

Control de velocidad de la batidora con base doméstica

Conecte el producto a un contacto de pared de 3 terminales con conexión a tierra. La palanca de control de velocidad siempre debe estar en la velocidad más baja para comenzar, y moverse gradualmente a la velocidad más alta deseada, para evitar que los ingredientes salpiquen fuera del tazón. Vea la sección “Guía de control de velocidad”.

DISTANCIA ENTRE EL BATIDOR Y EL TAZÓN

Su batidora con base se ajusta de fábrica de modo que el batidor plano casi toca el fondo del tazón. Si, por cualquier razón, el batidor plano golpea el fondo del tazón o está demasiado alejado de éste, puede corregir la distancia fácilmente.

1. Desenchufe la batidora con base.

2. Coloque la palanca para elevar el tazón

en la posición baja.

3. Coloque el batidor plano.

4. Ajuste el batidor plano de modo que

casi toque la supercie del fondo del tazón cuando éste se encuentre levantado, girando el tornillo (A) hacia la izquierda para levantar el tazón y hacia la derecha para bajarlo. Sólo se necesita girarlo ligeramente: el tornillo no girará más de 1/4 de giro (90 grados) en cualquier dirección. (El rango de ajustemáximo es de 1/2 giro o 180 grados).

5. Coloque la palanca para elevar el

tazón en la posición alta para revisar la distancia.

6. Repita los pasos 4 y 5 si es necesario.

NOTA: Cuando se ajusta correctamente, el batidor plano no golpeará el fondo ni los lados del tazón. Si el batidor plano o el batidor de alambre está tan cerca que golpea el fondo del tazón, es posible que el batidor o el batidor de alambre se desgasten.

Elevar

Rebajar

Español

Page 54

Tiempo de mezclado

Su batidora con base KitchenAid® mezclará más rápido y mejor que la mayoría de las batidoras con base eléctricas. Por lo tanto, el tiempo de mezclado en la mayoría de las recetas

Uso de la batidora

se deberá ajustar para evitar mezclar demasiado. Con los pasteles, por ejemplo, el tiempo de batido podrá tomar la mitad del tiempo que con otras batidoras con base.

NOTA: No raspe el tazón mientras la batidora con base esté funcionando.

El tazón y el batidor se han diseñado para proveer un mezclado a fondo sin necesidad de raspar el tazón frecuentemente. Por lo general, raspar el tazón una o dos veces durante el

mezclado es suciente. Apague la

batidora con base antes de raspar. La batidora con base puede calentarse durante el uso. Con las mezclas densas que requieren un tiempo de mezclado prolongado, no pueda tocar cómodamente la parte superior de la batidora con base. Esto es normal.

Page 55

CMD + SHIFT CLICK TO CHANGE COPY

CÓMO USAR LA BATIDORA CON BASE

Cómo usar el escudo vertedor*

Cómo colocar el escudo vertedor

1. Asegúrese de que la palanca de control de velocidad esté en la posición OFF/O (Apagado).

2. Desenchufe la batidora con base.

3. Coloque el accesorio deseado y eleve el tazón de mezclado.

4. Deslice el collar del escudo vertedor

sobre el eje del batidor, centrando el collar sobre el borde del tazón.

Cómo usar el escudo vertedor*

Vierta los ingredientes en el tazón de mezclado a través de la parte con conducto del escudo.

IMPORTANTE: Asegúrese de que las guías en la parte inferior del conducto descansen sobre el borde del tazón, para evitar que los ingredientes caigan fuera del tazón cuando se agreguen.

*Included with some models.

Uso de los aditamentos del batidor KitchenAid

Cómo quitar el escudo vertedor

1. Asegúrese de que la palanca de control

de velocidad esté jada en la posición

OFF/O (Apagado).

2. Desenchufe la batidora con base.

3. Deslice el collar del escudo vertedor y quítelo del tazón.

4. Baje el soporte del tazón girando la palanca para elevar el tazón hacia abajo.

5. Quite el accesorio y el tazón de mezclado.

Conducto para verter

Español

El batidor plano para mezclas normales a densas:

pasteles pastelillos glaseados cremosos panes rápidos dulces rollo de carne molida galletas puré de papás pais pastelitos

Batidor de alambre para mezclas que necesitan tener aire incorporado:

huevos bizcochos claras de huevo pasteles de ángel crema densa mayonesa glaseados hervidos algunos dulces

Gancho para masa en espiral PowerKnead™ para mezclar y amasar masas con levadura:

panes pastel con fruta seca bollos bolillos masa para pizza

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GUÍA DE CONTROL DE VELOCIDAD - BATIDORAS CON BASE DE 10 VELOCIDADES

Todas las velocidades incluyen la característica Soft Start®, la cual pone la batidora con base en marcha en una velocidad más baja automáticamente, para ayudar a evitar que se salpiquen los ingredientes y se hagan “nubes de harina” al comienzo del mezclado, luego aumenta rápidamente hasta alcanzar la velocidad seleccionada para un desempeño óptimo.

Velocidad Para usar con Descripción

STIR REVOLVER Para revolver lentamente, combinar, hacer puré (Revolver) y comenzar todos los procedimientos de mezclado. Use esta velocidad cuando agregue harina e ingredientes secos a la masa, y para agregar líquidos a ingredientes secos. No use la velocidad STIR (Revolver)para mezclar o amasar mezclas con levadura.

2 MEZCLADO LENTO Para mezclar lentamente, hacer puré o revolver más rápido. Use esta velocidad para mezclar y amasar masas con levadura, y masas y dulces densos; comenzar a hacer puré de papas u otros vegetales; incorporar manteca a la harina; mezclar masas ligeras o que puedan salpicar.

4 MEZCLAR Y BATIR Para mezclar masas semidensas, tales como para galletas. Use esta velocidad para combinar azúcar y manteca y para agregar azúcar a claras de huevo para preparar merengues. Velocidad media para mezclas de pasteles. Use esta velocidad con: Molinillo de alimentos, rebanadora/cortadora con rotor, rodillo para pasta y colador para frutas/verduras.

6 BATIR, Para batir a velocidad media-rápida (hacer HACER CREMOSO cremoso) o batir. Use esta velocidad para terminar de batir masas para pastel, donas y otras mezclas. Velocidad alta para mezclas para pastel. Utilícelo con el accesorio exprimidor de cítricos.

8 BATIDO RÁPIDO Para batir crema, claras de huevo y glaseados hervidos.

10 BATIDO MUY RÁPIDO Para batir pequeñas cantidades de crema, claras de huevo o para terminar de batir el puré de papas. Úselo con los aditamentos para hacer pasta y el molino de granos.

NOTA: No mantendrá velocidades altas con cargas densas, tales como cuando usa los aditamentos para hacer pasta o el molino de granos.

NOTA: Use la velocidad 2 para mezclar o amasar mezclas con levadura. Usar cualquier otra velocidad crea un alto potencial de falla de la batidora. El gancho para masa en espiral PowerKnead™ amasa ecazmente la mayoría de las masas con levadura en menos de 4 minutos.

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CONSEJOS PARA EL MEZCLADO

Información general

Cómo adaptar sus recetas para la batidora con base

Cómo adaptar sus recetas para la batidora con base Utilice las siguientes pautas para adaptar sus recetas favoritas y usarlas con su batidora con base KitchenAid

El método de “mezcla rápida” (algunas veces se le llama el método de “vertido”) es ideal para pasteles sencillos. Este método requiere que se combinen los ingredientes secos con todos o casi todos los ingredientes líquidos en un paso.

Los pasteles más elaborados deberán prepararse usando el método tradicional de mezclado para pasteles. Con este método, el azúcar y la manteca, la mantequilla o margarina se mezclan bien (se hacen cremosas) antes de agregar los demás ingredientes.

Para todos los pasteles, los tiempos de mezclado pueden cambiar ya que su batidora con base KitchenAid más rápido que otras batidoras. En general, el mezclar un pastel con la batidora con base KitchenAId® tomará la mitad de tiempo que se indica en la mayoría de las recetas para pasteles.

Para ayudar a determinar el tiempo de mezclado ideal, observe la masa para rebozar o la masa y mezcle solamente hasta conseguir la apariencia descrita en la receta, tal como “suave y cremoso”.

Para seleccionar las mejores velocidades de mezclado, use la sección “Guía de control de velocidad”.

trabaja

Mezclas para pastel

Cuando prepare mezclas para pastel envasadas, use la velocidad 2 para una velocidad baja, la velocidad 4 para una velocidad media y la velocidad 6 para una velocidad alta. Para obtener mejores resultados, mezcle por el tiempo indicado en las instrucciones del empaque.

Cómo agregar frutos secos, pasas o frutas contadas

Siga las recetas individuales para ver las pautas sobre cómo incluir estos ingredientes. En general, los materiales sólidos deben incorporarse durante los últimos segundos de mezclado en la velocidad STIR (Revolver). La masa debe

ser lo sucientemente densa para para

evitar que las frutas o los frutos secos se vayan al fondo del molde durante el horneado. Las frutas pegajosas deben espolvorearse con harina para una mejor distribución en la masa.

Mezclas líquidas Las mezclas que contienen grandes cantidades de ingredientes líquidos deben mezclarse a velocidades más bajas para evitar salpicaduras. Aumente la velocidad solamente después de que se haya espesado la mezcla.

Español

Cómo agregar ingredientes

Siempre agregue los ingredientes tan cerca del lado del tazón como sea posible, no lo haga directamente sobre el batidor en movimiento. El escudo vertedor puede usarse para agregar los ingredientes con más facilidad.

NOTA: Si los ingredientes en el fondo del tazón no se mezclan bien, entonces

el batidor no está lo sucientemente

cerca del fondo del tazón. Vea la sección “Distancia entre el batidor y el tazón”.

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Claras de huevo Crema batida

Coloque las claras de huevo en un tazón limpio y seco a temperatura ambiente. Coloque el tazón y el batidor de alambre. Para evitar salpicaduras, aumente a la velocidad designada gradualmente y bata hasta el punto deseado. Vea el cuadro a continuación.

CANTIDAD VELOCIDAD

1clara de huevo...........GRADUALMENTE

hasta 10 2 a 4 claras de huevo...GRADUALMENTE hasta 8 6 o más claras GRADUALMENTE

de huevo......................hasta 8

Etapas de batido Con su batidora con base KitchenAid

,las claras de huevo se baten rápidamente. Por lo tanto, esté al tanto para no batir en exceso. Esta lista le dice lo que debe esperar.

Espumoso Burbujas de aire grandes y desiguales.

Comienza a mantener la forma

Las burbujas de aire son nas y

compactas; el producto es blanco.

Pico suave Las puntas de los picos se deshacen cuando se quita el batidor de alambre.

Casi rmes

Se forman picos muy marcados y rmes

cuando se quita el batidor de alambre, pero en realidad las claras están suaves.

Firmes pero no secas

Se forman picos muy marcados y rmes

cuando se quita el batidor de alambre. Las claras tienen un color uniforme y brillan.

Vierta crema para batir fría en un tazón que se haya enfriado previamente. Coloque el tazón y el batidor de alambre. Para evitar salpicaduras, aumente a la velocidad designada gradualmente y bata hasta el punto deseado. Vea el cuadro a continuación.

CANTIDAD VELOCIDAD

1/4 taza (50 mL) .........GRADUALMENTE

hasta 10

1/2 taza (125 mL) .......GRADUALMENTE

hasta 10

1 taza (250 mL) ..........GRADUALMENTE

hasta 8

2 tazas (500 mL) .........GRADUALMENTE

hasta 8

Etapas de batido Preste atención cuidadosamente durante el batido. Debido a que su batidora con base KitchenAid

bate tan rápido, sólo hay unos cuantos segundos entre las etapas de batido. Busque estas

características:

Comienza a espesarse La crema es densa y parece natilla.

Mantiene la forma La crema forma picos suaves cuando se quita el batidor de alambre. Puede incorporarse a otros ingredientes cuando se preparan postres y salsas.

Firme

La crema se mantiene en picos rmes y

muy marcados cuando se quita el batidor de alambre. Úsela para cubrir pasteles o postres, o bien para rellenar bollos de crema.

Firmes y secas

Se forman picos muy marcados y rmes

cuando se quita el batidor de alambre. Las claras tienen pintitas y una apariencia pálida.

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CONSEJOS PARA HACER PAN

Información general

Hacer pan con la batidora es muy diferente de hacerlo a mano. Por lo tanto, tomará algo de práctica antes de sentirse completamente cómodo con el nuevo proceso. Para su comodidad, le ofrecemos estos consejos para ayudarle a que se acostumbre a hacer pan al estilo KitchenAid

• Comience con una receta fácil, hasta que esté familiarizado con el uso del gancho para masa en espiral PowerKnead™.

• Use siempre el gancho para masa en espiral PowerKnead™ para mezclar y amasar las mezclas con levadura.

• Use la velocidad 2 para mezclar o amasar mezclas con levadura o fondant. Si usa cualquier otra velocidad con masas densas, la batidora puede dejar de girar para limitar el daño el daño a la misma. Esto forma parte del funcionamiento normal. Si esto ocurre, gire el selector de velocidad hacia la posición OFF (Apagado) y gírelo nuevamente a una velocidad más baja.

• No use recetas que requieran más de 1 6 tazas (3,8 L) de harina multiuso o 10 (2,4 L) tazas de harina integral cuando haga una masa con una batidora de 7 cuartos (6,6 L).

• Use un termómetro de cocina para dulces u otro tipo de termómetro de cocina para asegurar que los líquidos estén a la temperatura especicada en la receta. Los líquidos a una temperatura más alta pueden matar la levadura, mientras que los líquidos a una temperatura más baja enlentecerán el crecimiento de la levadura.

• Permita que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente para asegurar que la masa leude apropiadamente. Si la levadura se va disolver en un tazón, siempre caliente el tazón previamente, enjuagándolo con agua tibia para evitar enfriar los líquidos.

• Haga que el pan leude en un lugar tibio, entre 80 °F y 85 °F (27 °C a 29 °C), sin corrientes de aire, salvo que se indique lo contrario en la receta.

• A continuación se presentan algunos

métodos alternativos para leudar la masa:

(1) El tazón que contiene la masa puede colocarse en una rejilla sobre una olla con agua caliente. (2) El tazón puede colocarse en la parrilla superior de un horno sin calentar, con una olla con agua caliente en la rejilla que se encuentra debajo. (3) Encienda el horno a 400 °F (204 °C) por 1 minuto; luego apague el horno; coloque el tazón en la parrilla central del horno y cierre la puerta. Cubra el tazón con papel encerado si lo desea. Cubra siempre el tazón con una toalla para retener el calor dentro de éste y para proteger la masa de las corrientes de aire.

• Los tiempos de leudado indicados en la receta pueden variar debido a la temperatura y la humedad en su cocina. La masa ha duplicado su tamaño cuando presiona sus dedos rápida y ligeramente en la masa y la hendidura permanece en ésta.

• La mayoría de las recetas de pan proveen un rango de variación para la cantidad de harina a usar. Habrá

agregado suciente harina cuando la

masa comienza a limpiar los lados del tazón. Si la masa está pegajosa o hay mucha humedad, agregue más harina lentamente, aproximadamente 1/2 taza (125 mL) a la vez, pero sin exceder la capacidad de harina recomendada. Amase después de cada adición de harina hasta que ésta se haya incorporado a la masa por completo. Si se agrega demasiada harina, esto resultará en una barra de pan seca.

• Cuando haya terminado, los panes y bollos con levadura deberán estar bien dorados. Otras pruebas para el término

de cocción de los panes son: El pan se

separa de los lados del molde y al dar toques ligeros en la parte superior de la barra produce un sonido hueco. Coloque las barras y los bollos sobre parrillas inmediatamente `después de hornear para evitar que se humedezcan.

Español

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Cómo mezclar y amasar la masa con levadura con el método de mezclado rápido

“Mezclado rápido” describe un método de hacer pan que requiere mezclar levadura seca con otros ingredientes secos antes de agregar líquido. A diferencia de este método, el método tradicional requiere disolver la levadura en agua tibia.

1. Coloque todos los ingredientes secos, incluida la levadura en el tazón, con excepción de la última taza (240 mL) o 2 tazas (470 mL) de harina.

2. Coloque el tazón y el gancho para masa en espiral PowerKnead™. Levante el tazón de la batidora. Ponga la batidora en la velocidad 2 y mezcle durante aproximadamente 15 segundos, o hasta que se combinen los ingredientes.

3. Continúe en la velocidad 2 y agregue de forma gradual los ingredientes líquidos a la mezcla de harina; mezcle durante 1 a 2 minutos más. Vea la ilustración A.

NOTA: Si los ingredientes líquidos se agregan demasiado rápido, formarán una masa de agua alrededor del gancho para masa en espiral PowerKnead™ y se enlentecerá el proceso de mezclado.

4. Continúe en la velocidad 2 y agregue lentamente la harina restante, 1/2 taza (120 mL) a la vez. Vea la ilustración B. Mezcle hasta que la masa empiece a limpiar los lados del tazón; aproximadamente 2 minutos.

5. Amase a velocidad 2 por 2 minutos más, o bien hasta que la masa esté suave y elástica. Vea la ilustración C.

6. Baje el tazón en la batidora y quite la masa del tazón y del gancho para masa en espiral PowerKnead™. Siga las indicaciones en la receta para leudar, dar forma y hornear la masa.

Cuando use el método tradicional para preparar su receta favorita, disuelva la levadura en agua tibia, en un tazón que se haya calentado previamente. Agregue los ingredientes líquidos y secos restantes, excepto la última taza (240 mL) o las 2 tazas (470 mL) de harina. Ponga la batidora en la velocidad 2 y mezcle durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se mezclen bien los ingredientes. Continúe con los pasos 4 a 6.

ILUSTRACIÓN A

ILUSTRACIÓN B

ILUSTRACIÓN C

Ambos métodos funcionan igualmente bien para la preparación de pan. Sin embargo, el método de “Mezclado rápido” puede ser un poco más rápido y fácil para los nuevos panaderos. Éste tolera una temperatura ligeramente más alta, ya que la levadura se mezcla con los ingredientes secos, en lugar de mezclarse con agua tibia.

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CONSEJOS PARA HACER PAN

Cómo dar forma a la barra

1. Divida la masa a la mitad. Sobre una

supercie ligeramente enharinada,

enrolle cada mitad para obtener un rectángulo de aproximadamente 9" x 14" (23 cm x 36 cm). Un rodillo suavizará la masa y eliminará las burbujas de aire.

3. Apriete los bordes y deles vuelta hacia abajo. Coloque la masa con el lado de la juntura hacia abajo en un molde para barra de pan. Siga las indicaciones de la receta para leudar y hornear.

2. Comenzando por el lado corto, enrolle la masa de forma apretada. Apriete la masa para sellar la juntura.

Español

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Información general

Los aditamentos de KitchenAid® se han diseñado para asegurar una larga vida útil. El eje de potencia y la cavidad del receptáculo para el aditamento tienen un diseño cuadrado, el cual elimina cualquier posibilidad de que el accesorio se deslice fuera del receptáculo durante la transmisión de energía al aditamento. El alojamiento de la cavidad y el eje se han estrechado para asegurar que el aditamento encaje de manera ajustada, aun después del uso prolongado y el desgaste. Los aditamentos de KitchenAid® no requieren una unidad de suministro eléctrico adicional; la unidad de suministro está incorporada.

Vea las Instrucciones provistas con los aditamentos para la batidora con base para conocer los ajustes de velocidad y el tiempo de funcionamiento.

Alojamiento del

aditamento

Eje de potencia para

los aditamentos

Clavija

Alojamiento del eje

para los aditamentos

Cubierta del

receptáculo con bisagra

Cavidad del

receptáculo para

los aditamentos

Perilla para

aditamentos

Muesca

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ADITAMENTOS Y ACCESORIOS

Instrucciones generales

Para colocar

ADVERTENCIA

Peligro de Choque Eléctrico

Conecte a un contacto de pared de conexión a tierra de 3 terminales.

No quite la terminal de conexión a tierra.

No use un adaptador.

No use un cable eléctrico de extensión.

No seguir estas instrucciones puede ocasionar la muerte, incendio o choque eléctrico.

1. Apague la batidora con base

y desenchúfela.

2. Aoje la perilla del aditamento

girándola hacia la izquierda.

3. Abra la cubierta del receptáculo

con bisagra.

4. Inserte el alojamiento del eje del aditamento en el receptáculo de éste, asegurándose de que el eje de potencia encaje dentro de la cavidad cuadrada del receptáculo. Puede resultar necesario girar el aditamento hacia atrás y hacia adelante. Cuando el aditamento está en la posición correcta, la clavija del aditamento encajará en la muesca del borde del receptáculo.

5. Apriete la perilla del aditamento girándola hacia la derecha, hasta que el aditamento esté completamente asegurado a la batidora con base.

6. Conecte a un contacto de pared de

3 terminales con conexión a tierra.

Español

Para quitar

1. Apague la batidora con base

y desenchúfela.

2. Aoje la perilla del aditamento

girándola hacia la izquierda. Gire el aditamento ligeramente hacia atrás y hacia delante, al mismo tiempo que lo jala hacia fuera.

3. Vuelva a colocar la cubierta del receptáculo del aditamento. Apriete la perilla del aditamento girándola hacia la derecha.

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O ff

li d S

Vegetabl

Strainer

Paquete de aditamentos para distintas funciones

Attachment Pack

Fruit &

Slicer & Shredder

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Food Grinder

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8 10

Modelo FPPA

Se han empacado tres aditamentos muy conocidos de KitchenAid

en una caja. Ésta incluye una rebanadora/cortadora con rotor (RVSA), un molinillo de alimentos (FGA) y piezas para el colador de frutas/verduras (FVSP).

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Colador de frutas/verduras

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Modelo FVSFGA

Facilita y hace más rápida la preparación de mermeladas, purés, salsas y alimentos para bebé. Incluye el molinillo de alimentos.

Molinillo de alimentos

Custom

Bandeja para alimentos

Modelo FT

Tiene capacidad para grandes cantidades de alimentos para hacer jugo, puré y moler con más facilidad y más rápido. Para usarse con el modelo FGA.

Modelo FGA

Muele carnes, frutas y vegetales rmes y pan seco.

Para obtener más información, llame al 1-800-832-7173

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GUÍA DE ADITAMENTOS

Embutidor para salchichas

Custom

Modelo SSA

Tubos para embutir de 3/8" (1 cm) a 5/8" (1,5 cm) para hacer salchichas Bratwurst, Kielbasa, italianas polacas y salchichas para el desayuno. Para usarse con el modelo FGA.

Rebanadora/cortadora con rotor

Molino de granos

Custom

Modelo KGMA

Muele granos con bajo contenido de

humedad y con textura de muy na a muy

gruesa.

Juego de rodillo para pasta

Español

Custom

Modelo RVSA

Incluye 4 conos: rebanador delgado y grueso, cortadora na y gruesa.

Para obtener más información, llame al 1-800-832-7173

Custom

Modelo KPRA

Para hacer láminas de pasta para lasaña,

tallarines y linguinis nos. El juego de 3

piezas incluye un rodillo, un cortador para tallarines y un cortador para

linguinis nos.

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Exprimidor de cítricos Escudo vertedor

S E

OFF/0

TIR

Custom

Modelo KN2PS

(Encaja en todos los modelos con tazón ancho que se levanta de 7 cuartos [6,6 L]) Minimiza las salpicaduras cuando se agregan

Modelo JE

los ingredientes.

Exprime cítricos rápidamente y totalmente, separa la pulpa.

Para obtener más información, llame al 1-800-832-7173

CUIDADO Y LIMPIEZA

El tazón, el batidor plano, el batidor de alambre de acero inoxidable y el gancho para masa en espiral pueden lavarse en una lavavajillas automática. O bien, límpielos bien en agua caliente con jabón y enjuague por completo antes de secar. No guarde los batidores colocados en el eje.

NOTA: Cerciórese siempre de desenchufar la batidora con base antes de la limpieza. Limpie la batidora con base con un paño suave húmedo. No use limpiadores domésticos ni comerciales. No la sumerja en agua. Limpie el eje del batidor a menudo, quitando cualquier residuo que se pueda acumular.

Cómo limpiar el escudo vertedor*

Lave en agua tibia con jabón. Si lo desea, puede colocar el escudo en la canastilla superior de la lavavajillas.

*Incluido con algunos modelos.

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SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Lea la información a continuación antes de llamar al centro de servicio técnico.

1. La batidora con base se puede calentar durante el uso. Cuando trabaje con cargas densas durante períodos prolongados de mezclado, quizás no pueda tocar cómodamente la parte superior de la batidora con base. Esto es normal.

2. La batidora con base podrá emitir un olor cáustico, especialmente cuando es nueva. Esto es común en los motores eléctricos.

3. Si el batidor plano golpea el tazón, detenga la batidora con base. Vea la sección “Distancia entre el batidor y el tazón”.

Guarde una copia del recibido de compra en el que se muestra la fecha de compra. El comprobante de compra le asegurará el servicio técnico bajo la garantía.

Si su batidora con base falla o no funciona, revise lo siguiente:

- ¿Está enchufada la batidora con base?

- ¿Está funcionando adecuadamente el fusible en el circuito que va a la batidora con base? Si tiene una caja de cortacircuitos, cerciórese que el circuito esté cerrado.

- Apague la batidora con base durante 10 a 15 segundos y vuelva a encenderla. Si la batidora todavía no se enciende, deje que se enfríe durante 30 minutos antes de volver a encenderla.

- Si el problema no se debe a lo mencionado anteriormente, vea la sección “Cómo obtener servicio técnico”.

- No devuelva la batidora con base a la tienda; ellos no proveen servicio técnico.

Español

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Garantía limitada de reemplazo total de KitchenAid®

Pro Line para los 50 estados de los Estados Unidos,

el Distrito de Columbia, Puerto Rico y Canadá

Esta garantía se extiende al comprador y a cualquier propietario subsiguiente para los productos KitchenAid Pro Line usados en los 50 estados de Estados Unidos, el Distrito de Columbia, Puerto Rico y Canadá.

Duración de la Cinco años a partir de la fecha de compra. garantía limitada de reemplazo total:

KitchenAid pagará por lo Reemplazo sin dicultades para su producto Pro Line. siguiente, a su elección: Consulte la siguiente página para obtener detalles acerca de

cómo hacer arreglos para el reemplazo o llame al Centro para la eXperiencia del cliente, sin cargo, al 1-800-832-7173. O BIEN Los costos de las piezas de repuesto y del trabajo de reparación para corregir los defectos en los materiales y la mano de obra. El servicio deberá ser provisto por un centro de servicio autorizado por KitchenAid.

KitchenAid no A. Reparaciones cuando su producto Pro Line ha sido pagará por: empleado para nes ajenos al uso doméstico normal de

una sola familia. B. Daños causados por accidente, alteración, uso indebido

o abuso. C. Cualquier gasto de envío o manejo para llevar el producto

Pro Line a un centro de servicio autorizado. D. Piezas de repuesto o costos de mano de obra para la

reparación de los productos Pro Line usados fuera de los 50 estados de Estados Unidos, el Distrito de Columbia, Puerto Rico y Canadá.

EXCLUSIÓN DE GARANTÍAS IMPLÍCITAS LAS GARANTÍAS IMPLÍCITAS, INCLUYENDO CUALQUIER GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIABILIDAD O GARANTÍA IMPLÍCITA DE CAPACIDAD PARA UN PROPÓSITO PARTICULAR, SERÁN LIMITADAS A CINCO AÑOS O AL PERÍODO MÁS CORTO PERMITIDO POR LEY. Algunos estados y provincias no permiten la limitación de la duración de las garantías implícitas de comerciabilidad o capacidad, de modo que la limitación arriba indicada quizá no le corresponda. Esta garantía le

otorga derechos legales especícos y es posible que usted tenga también otros derechos que

varían de un estado a otro y de una provincia a otra. EXCLUSIÓN DE DECLARACIONES FUERA DE LA GARANTÍA KitchenAid no hace declaraciones acerca de la calidad,

durabilidad o necesidad de servicio técnico o reparación de este electrodoméstico aparte de las declaraciones incluidas en esta Garantía. Si usted desea una garantía con una duración más prolongada o más completa que la garantía limitada que se incluye con este electrodoméstico, deberá dirigirse a KitchenAid o a su distribuidor para la compra de un contrato de servicio.

LIMITACIÓN DE RECURSOS; EXCLUSIÓN DE DAÑOS INCIDENTALES Y CONSECUENTES SU ÚNICO Y EXCLUSIVO RECURSO SEGÚN LOS TÉRMINOS DE

ESTA GARANTÍA LIMITADA SERÁ EL DE REEMPLAZAR O REPARAR EL PRODUCTO SEGÚN SE ESTIPULA EN LA PRESENTE. KITCHENAID NO SE RESPONSABILIZARÁ POR DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES. Algunos estados y provincias no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que estas limitaciones y

exclusiones quizás no le correspondan. Esta garantía le otorga derechos legales especícos y es

posible que usted tenga también otros derechos que varían de un estado a otro y de una provincia a otra.

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GARANTÍA Y SERVICIO TÉCNICO

Garantía de reemplazo sin dicultades – En los cincuenta estados

de Estados Unidos, el Distrito de Columbia y Puerto Rico

Conamos tanto en que la calidad de

nuestros productos cumple con las exigentes normas de KitchenAid que, si su producto Pro Line presentara alguna falla durante los primeros cinco años de compra, KitchenAid se encargará de entregar un reemplazo idéntico o comparable a su domicilio sin cargo y de devolvernos su producto Pro Line original. La unidad de reemplazo estará también cubierta por nuestra garantía limitada de cinco años. Sírvase seguir estas instrucciones para recibir este servicio de calidad.

Si su producto Pro Line fallara durante los primeros cinco años de compra, simplemente llame a nuestro número gratuito del Centro para la eXperiencia del cliente al 1-800-832-7173, de lunes a viernes. Sírvase tener a mano el recibo de compra original cuando llame. Se requerirá la prueba de compra para iniciar un proceso de reclamo. Proporcione al asesor su dirección de envío completa. (No números de apartados postales, por favor.)

Cuando usted reciba el producto Pro Line de reemplazo, use el cartón y los materiales de empaque para empacar el producto Pro Line original.

Garantía de reemplazo sin dicultades - en Canadá

Conamos tanto en que la calidad de nuestros

productos cumple con las exigentes normas de KitchenAid presentara alguna falla durante los primeros cinco años de compra, KitchenAid Canada lo reemplazará con un producto Pro Line idéntico o un reemplazo comparable. La unidad de reemplazo estará también cubierta por nuestra garantía limitada de cinco años. Sírvase seguir estas instrucciones para recibir este servicio de calidad.

Si su producto Pro Line presentara alguna falla durante los primeros cinco años de compra, llévelo o envíelo a cobro revertido a un Centro de servicio autorizado por

que, si su producto Pro Line

KitchenAid. En la caja, incluya su nombre y domicilio de envío completo en una hoja de papel junto con la copia del comprobante de compra (recibo de la caja registradora, recibo de pago de la tarjeta de crédito, etc.). Su producto Pro Line de reemplazo será devuelto con porte prepagado y asegurado. Si no puede obtener un servicio satisfactorio de esta manera, llame a nuestro número gratuito del Centro para la eXperiencia del cliente al 1-800-832-7173.

O bien escríbanos a: Customer eXperience Centre KitchenAid Canada 200 - 6750 Century Ave. Mississauga, ON L5N 0B7

Cómo obtener servicio técnico después de que expire la

garantía o cómo pedir accesorios y piezas de repuesto

En los Estados Unidos y Puerto Rico:

Para obtener información acerca del servicio técnico o para pedir accesorios o piezas de repuesto, llame sin costo al 1-800-832-7173 o escriba a: Customer eXperience Center, KitchenAid Small Appliances, P.O. Box 218, St. Joseph, MI 49085-0218

Fuera de los Estados Unidos y Puerto Rico:

Consulte a su distribuidor local de KitchenAid o a la tienda donde compró

su producto Pro Line para obtener información sobre el servicio técnico.

Para obtener información acerca del servicio en Canadá:

Llame sin costo al1-800-832-7173.

O bien escriba a: Customer eXperience Centre KitchenAid Canada 200 - 6750 Century Ave. Mississauga, ON L5N 0B7

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es una marca registrada en EE.UU. y en otras partes. Usada en Canadá bajo licencia.

W10728463A 10/14

in the U.S. and elsewhere. Used under license in Canada.

de commerce aux É.-U. et ailleurs. Utilisé sous licence au Canada

Kitchen Aid KSM7586PFP User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual