TABLE OF CONTENTS
PARTS AND FEATURES
Parts And Accessories ���������������������������������������������������������������������������������������������������3
STAND MIXER SAFETY
Important Safeguards ����������������������������������������������������������������������������������������������������4
Save These Instructions �������������������������������������������������������������������������������������������������5
Electrical Requirements �������������������������������������������������������������������������������������������������6
USING THE STAND MIXER
Speed Control Guide�����������������������������������������������������������������������������������������������������7
Accessory Guide ������������������������������������������������������������������������������������������������������������8
Attaching/Removing The Bowl ��������������������������������������������������������������������������������������9
Lifting/Lowering The Motor Head ���������������������������������������������������������������������������������9
Attaching/Removing The Flat Beater, Flex Edge
Beater*, Wire Whip, Or Dough Hook ��������������������������������������������������������������������������10
Beater To Bowl Clearance �������������������������������������������������������������������������������������������11
Placing/Removing The Pouring Shield* �����������������������������������������������������������������������11
Using The Pouring Shield* �������������������������������������������������������������������������������������������12
Operating The Speed Control �������������������������������������������������������������������������������������13
Optional Attachments �������������������������������������������������������������������������������������������������13
TIPS FOR GREAT RESULTS
Egg Whites ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������15
Whipped Cream ����������������������������������������������������������������������������������������������������������15
Mixing Tips ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������15
CARE AND CLEANING ������������������������������������������������������������������������������������������������������16
TROUBLESHOOTING ���������������������������������������������������������������������������������������������������������17
PARTS AND FEATURES
PARTS AND ACCESSORIES
Attachment hub
Attachment knob
Motor head
Speed
control
lever
Beater height
adjustment
screw
(not shown)
Motor head
locking lever
(not shown)
Beater shaft
Pouring shield*
3 L stainless steel bowl*
Bowl**
Bowl clamping plate
Flat beater
Flex Edge beater*
*Included with select models only� Also available as optional accessory�
Dough hook
Wire whip
STAND MIXER SAFETY
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety
precautions should always be followed, including
the following:
1. Read all instructions. Misuse of appliance may result
in personal injury.
2. To protect against risk of electrical shock, do not put
Stand Mixer in water or other liquid.
3. This appliance is not intended for use by persons
(including children) with reduced physical, sensory, or
mental capabilities, or lack of experience and
knowledge, unless they have been given supervision
or instruction concerning use of the appliance by a
person responsible for their safety.
4. Unplug Stand Mixer from outlet when not in use,
before putting on or taking off parts and before
cleaning.
5. Avoid contacting moving parts. Keep hands, hair,
clothing, as well as spatulas and other utensils away
from beater during operation to reduce the risk of
injury to persons and/or damage to the Stand Mixer.
STAND MIXER SAFETY
6. Do not operate Stand Mixer with a damaged cord
or plug or after the Stand Mixer malfunctions, or is
dropped, or damaged in any manner.
7. The use of attachments not recommended or sold by
KitchenAid may cause re, electrical shock or injury.
8. Do not use the Stand Mixer outdoors.
9. Do not let the cord hang over edge of table or counter.
10. Remove at beater, wire whip, or dough hook fro
Stand Mixer before washing.
11. Children should be supervised to ensure that they do
not play with the appliance.
12. If the supply cord is damaged, it must be replaced
by the manufacturer, its service agent, or similarly
qualied persons in order to avoid a hazard.
13. Never leave the appliance unattended while it is in
operation.
14. To avoid product damage, do not use the Stand Mixer
bowls in areas of high heat such as an oven,
microwave, or on a stovetop.
15. Refer to the “Care and Cleaning” section for
instructions on cleaning the surfaces in contact with
food.
16. This appliance is intended to be used in household and
similar applications such as:
- staff kitchen areas in shops, ofces, or other working
environments;
- farmhouses;
- by clients in hotels, motels and other residential type
environments;
- bed and breakfast type environments.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
STAND MIXER SAFETY
ELECTRICAL REQUIREMENTS
Electrical Shock Hazard
Plug into an earthed outlet.
Do not remove earth prong.
Do not use an adapter.
Do not use an extension cord.
Failure to follow these
instructions can result in
death, fire, or electrical shock.
Wattage:
300 Watts MAX for
5KSM125 - 5KSM180 Series
275 Watts MAX for 5K45, 5KSM45,
5KSM95 Series
Voltage: 220-240 V
Hertz: 50-60 Hz
NOTE: If the plug does not fit in the
outlet, contact a qualified electrician�
Do not modify the plug in any way�
Do not use an adapter�
Do not use an extension cord� If the
power supply cord is too short, have a
qualified electrician or serviceman install
an outlet near the appliance�