KitchenAid *521.004, *521.005, 5K5SS, 5K4SS, 5KPM5 Instructions Manual

Heavy Dut

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KitchenAid

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®

VOOR INTENSIEF GEBRUIK

*521.004 - *521.005

GEBRUIKSAANWIJZING MIXERS

MIXER INSTRUCTIONS
ROBOTS DE CUISINE : MODE D’EMPLOI
GEBRAUCHSANLEITUNG - KÜCHENMASCHINE

Nederlands

Inhoudsopgave

Belangrijke veiligheidsvoorschriften ........................................................................3

Wat u moet weten over uw mixer

Onderdelen van mixer model 5K45SS..............................................................4, 5

Onderdelen van mixer model 5K5SS/5KPM5...................................................6, 7

Gebruik van de hulpstukken van KitchenAid

®

....................................................8

Speling tussen garde en kom ................................................................................8

Onderhoud en reinigen .........................................................................................8

Planetaire mixbeweging ........................................................................................9

Gebruik van de mixer ...........................................................................................9

Richtlijnen voor de snelheidsinstelling.................................................................9

Tips.........................................................................................................................10

Mengen en kneden van gistdeeg...................................................................10, 11

Eiwit....................................................................................................................11

Slagroom .............................................................................................................11

Wanneer u service nodig hebt.................................................................................12

Garantie..................................................................................................................12

Nederlands

R-3

Belangrijke veiligheidsvoorschriften

Wanneer u de handleiding leest…

Let dan speciaal op die paragrafen waar de
volgende woorden bij staan:

Dit dient ter voorkoming van ongelukken die
kunnen leiden tot letsel bij onjuist gebruik van
het product.

Dit dient ter voorkoming van schade aan het product
en/of andere voorwerpen.

"N.B.:" of "BELANGRIJK"

In deze paragrafen staan nuttige tips voor het
gebruik van het product.

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WAARSCHUWING



!

WAARSCHUWING



!

OPGELET

BEWAAR DEZE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

OM BRANDGEVAAR, ELEKTRISCHE
SCHOKKEN, LETSEL OF SCHADE TE
VOORKOMEN, DIENT U BIJ GEBRUIK VAN DE
MIXER ELEMENTAIRE VOORZORGS­MAATREGELEN IN ACHT TE NEMEN,
INCLUSIEF DE HIERONDER GENOEMDE:

1. Lees alle gebruiksaanwijzingen.

2. Dompel, om gevaar van een elektrische
schok te voorkomen, de mixer nooit onder
in water of in een andere vloeistof.

3. Controleer of de stekker van het apparaat
in het te gebruiken stopcontact past.
Inachtneming van de juiste aarding en
plaatselijke elektrische voorschriften is
vereist.

4. Laat kinderen de mixer niet gebruiken of
ermee spelen.

5. Extra voorzichtigheid is geboden wanneer
het apparaat door of in de buurt van
kinderen wordt gebruikt.

6. Haal de stekker uit het stopcontact
wanneer het apparaat niet in gebruik is,
wanneer u de onderdelen aanbrengt of
verwijdert en voordat u het apparaat
reinigt.

7. Zorg dat u bewegende onderdelen niet
aanraakt. Houd tijdens de werking van de
mixer handen, haar, kleding en ook spatels
en ander keukengerei bij de garde vandaan
om letsel en/of schade aan de mixer te
voorkomen.

8. De mixer niet onbeheerd of vlakbij de rand
van het werkoppervlak gebruiken. Bij
gebruik voor zware belasting of op hoge
snelheid kan de mixer zich op het
werkoppervlak verplaatsen.

9. Verwijder, voor het afwassen, de platte
garde, de draadgarde of de deeghaak van
de mixer.

10. Gebruik het apparaat niet wanneer het
elektrische snoer kapot is of wanneer het
apparaat is gevallen of op enigerlei wijze is
beschadigd. Laat het apparaat bij het
dichtstbijzijnde service station nakijken,
repareren of bijstellen.

11. Gebruikmaking van hulpstukken die niet
door KitchenAid zijn aanbevolen, kan
brand, elektrische schokken of letsel
veroorzaken.

12. Gebruik niet buitenshuis.

13. Laat het snoer niet over de rand van een
tafel of aanrechtblad hangen, of in
aanraking komen met hete oppervlakken.

14. Wanneer u een model mixer gebruikt met
opklapbare kap, moet de kap geheel
neergelaten zijn voordat u deze vergrendelt.
Controleer voor het gebruik of de kap
vergrendeld is door te proberen de kap op
te lichten.

15. Gebruik geen verlengsnoer.

16. Wanneer u met de mixer deeg maakt,
gebruik dan nooit recepten waarvoor meer
dan de volgende hoeveelheden nodig zijn:
Model 5K45SS – 1,12 kg (8 koppen) bloem
of 840 g (6 koppen) volkorenbloem. Model
5K5SS, 5KPM5 en 5KSM5 – 1,4 kg (10
koppen) bloem of 1120 g (8 koppen)
volkorenbloem.

17. Wanneer u met de mixer deeg maakt, laat
deze dan niet langer dan 10 minuten
continu werken.

18. Wees voorzichtig bij het optillen van de
mixer, aangezien deze zwaar is.

19. Gebruik de mixer alleen voor het doel
waarvoor hij gemaakt is.

20. ELEKTRISCHE GEGEVENS: Uw
KitchenAid

®

mixer werkt op 220-240 V
wisselstroom, 50-60 Hz. Het
vermogensverbruik van de KitchenAid

®

mixer is vermeld op de afwerkrand. Dit
vermogensverbruik wordt bepaald door het
gebruik van het hulpstuk dat de meeste
stroom verbruikt. Andere aanbevolen
hulpstukken kunnen belangrijk minder
stroom verbruiken.

21. Controleer of de naaf van het hulpstuk goed
vastzit (draai de hulpstukknop vast) voordat
u de mixer in werking stelt om er geheel
zeker van te zijn dat de naaf tijdens het
mixen niet in de kom kan vallen.

Nederlands

Onderdelen van mixer model 5K45SS

R-4

R-4

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Motorkop

Hendel voor
vergrendeling
van motorkop
(niet afgebeeld)

Hulpstukknop

Hulpstuknaaf

Platte garde

Roestvrijstalen
draadgarde

Deeghaak

Snelheids­regelaar

Klemplaat voor kom

As van garde

Roestvrij­stalen kom
van 4,3 L
(4,5 qt)

VERGRENDELEN VAN DE MOTORKOP
IN GEHEVEN STAND

• Duw de hendel omhoog naar de stand
UNLOCK [ONTGRENDELEN] en houd
hem daar.

• Kantel de motorkop naar achteren.

• Zet de hendel in de stand LOCK

[VERGRENDELEN].

VERGRENDELEN VAN DE MOTORKOP
IN BEDRIJFSSTAND

• Duw de hendel omhoog naar de stand
UNLOCK en houd hem daar.

• Breng de motorkop omlaag totdat deze
geheel naar beneden in de bedrijfsstand
staat.

• Zet de hendel in de stand LOCK
[VERGRENDELEN].

• Controleer de vergrendeling vóór het mixen
door te proberen de kop op te lichten.

N.B.: De mixer mag alleen worden gebruikt
als de hendel in de stand LOCK staat.

BEDIENEN VAN DE SNELHEIDSREGELAAR

• De snelheidsregelaar dient altijd in de
laagste stand gezet te worden voordat u de
machine aanzet en daarna geleidelijk naar
de gewenste, hogere stand om het uit de
kom spatten van ingrediënten te vermijden.
"Zie richtlijnen voor de
snelheidsinstelling".

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Nederlands

R-5

BEVESTIGEN VAN KOM

• Controleer of de snelheidsregelaar op OFF
(UIT) staat.

• Trek de motorkap achterover.

• Plaats de kom op de klemplaat.

• Draai de kom voorzichtig met de klok mee

(zie afbeelding hierboven).

• Plaats het schenkschild op de kom.

VERWIJDEREN VAN DE KOM

• Zet de snelheidsregelaar op OFF.

• Trek de motorkop achterover.

• Draai de kom tegen de klok in.

BEVESTIGEN VAN PLATTE GARDE,
DRAADGARDE OF DEEGHAAK

• Zet de snelheidsregelaar op OFF en trek de
stekker uit het stopcontact.

• Breng de motorkop omhoog.

• Schuif de garde op de as van de garde en

duw hem zo ver mogelijk naar boven.

• Draai de garde naar rechts en hang de garde
over de pen op de as.

VERWIJDEREN VAN PLATTE GARDE,
DRAADGARDE OF DEEGHAAK

• Zet de snelheidsregelaar op OFF en trek de
stekker uit het stopcontact.

• Breng de motorkop omhoog.

• Duw de garde zo ver mogelijk naar boven en

draai hem naar links.

• Trek de garde van de garde-as af.

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Heavy Duty

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Motorkop

Hendel voor
omhoog­brengen van
kom (niet
afgebeeld)

Veerslot en pen voor kom
(niet afgebeeld)

Hulpstukknop

Hulpstuknaaf

Paspennen

Roestvrijstalen
draadgarde

Platte garde

Deeghaak

Snelheidsregelaar

Komsteunen

As van
garde

Roestvrijstalen kom
van 4,8 liter (5 quart)

Onderdelen van mixer model 5K5SS / 5KPM5

BEVESTIGEN VAN PLATTE GARDE,
DRAADGARDE OF DEEGHAAK

• Zet de snelheidsregelaar op OFF en trek de
stekker uit het stopcontact.

• Breng de kom omlaag door de hendel naar
beneden te draaien.

• Schuif de platte garde op de garde-as en
duw hem zo ver mogelijk naar boven.

• Draai de garde naar rechts en hang de
garde over de pen op de as.

VERWIJDEREN VAN PLATTE GARDE,
DRAADGARDE OF DEEGHAAK

• Zet de snelheidsregelaar op OFF en trek de
stekker uit het stopcontact.

• Breng de kom omlaag door de hendel naar
beneden te draaien.

• Duw de garde zo ver mogelijk naar boven
en draai hem naar links.

• Trek de garde van de garde-as af.

BEDIENEN VAN DE
SNELHEIDSREGELAAR

• De snelheidsregelaar dient altijd in de
laagste stand gezet te worden voordat u de
machine aanzet en daarna geleidelijk naar
de gewenste, hogere stand om het uit de
kom spatten van ingrediënten te vermijden.
"Zie richtlijnen voor de
snelheidsinstelling".

CORRECTIE NA OVERBELASTING
(Alleen voor model 5KPM50)

• Als de mixer overbelast wordt, dan springt
de Overload Reset Button eruit en stopt de
mixer. Zet de snelheidsregelaar op OFF.
Wacht enkele minuten en druk dan de
Overload Reset Botton weer in. Zet de
snelheidsregelaar op de gewenste snelheid
en ga door met het mixen.

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Nederlands

R-7

BEVESTIGEN VAN KOM

• Controleer of de snelheidsregelaar op OFF
[UIT] staat.

• Zet de hendel voor het omhoogbrengen van
de kom in de stand Omlaag.

• Breng de komsteunen over de paspennen.

• Duw de achterzijde van de kom naar

beneden totdat de pen van de kom in het
veerslot springt.

• Plaats het schenkschild op de kom.

• Breng de kom omhoog voor u gaat mixen.

N.B.: Controleer of de kom en het
schenkschild zich op de juiste plaats bevinden
(model 5KPM5).

VERWIJDEREN VAN DE KOM

• Zet de hendel voor het omhoogbrengen van
de kom in de stand Omlaag.

• Pak het handvat van de kom en til deze
recht omhoog van de paspennen af.

OMHOOGBRENGEN VAN DE KOM

• Draai de hendel naar achteren en omhoog
totdat deze in de vergrendelde verticale
stand klikt.

• De kom moet zich altijd in de hoge,
vergrendelde stand bevinden wanneer u aan
het mixen bent.

OMLAAGBRENGEN VAN DE KOM

• Draai de hendel terug en naar beneden.

Heavy Duty

Nederlands

R-8

Platte garde voor normale tot dikke
mengsels, zoals bijvoorbeeld voor:

cakes koekjes drie-in-de-pan
roomglazuur pasteideeg paté
suikergoed taartdeeg aardappelpuree

Deeghaak voor het mixen en kneden van
gistdeeg, zoals bijvoorbeeld voor:

brood broodjes koffiebroodjes krentenbollen

Gebruik van de hulpstukken van KitchenAid

®

Speling tussen garde en kom

Draadgarde voor mengsels waar lucht in
geslagen moet worden, zoals bijvoorbeeld
voor:

eieren biscuitdeeg
eiwitten mayonaise
dikke slagroom sommige soorten
gekookte glazuur suikergoed

Model 5K45SS:

• Til de motorkop omhoog.

• Draai de schroef (A) enigszins naar links om

de platte garde omhoog te brengen en naar
rechts om hem te laten zakken.

• Stel de platte garde zodanig in, dat deze de
bodem van de kom net niet raakt.

Uw mixer is in de fabriek zodanig ingesteld dat
de platte garde de bodem van de kom net niet
raakt. Als de platte garde echter, om wat voor
reden dan ook, de bodem van de kom wel
raakt, of zich te ver van de bodem af bevindt,
kan de speling als volgt bijgesteld worden:

A

Model
5K5SS/5KSM5/5KPM5

• Zet de hendel voor het
omhoogbrengen van de
kom in de stand
Omlaag.

• Draai de schroef (B)
enigszins naar links om
de platte garde omhoog
te brengen en naar rechts om hem te laten
zakken.

• Stel de platte garde zodanig in, dat deze de
bodem van de kom net niet raakt.

N.B.: De platte garde mag, bij een juiste
instelling, de bodem of de zijkant van de kom niet
raken. Als de platte garde of draadgarde zo
dichtbij de kom is afgesteld dat deze de bodem
raakt, kan de deklaag van de platte garde of het
materiaal van de draadgarde slijten. Het
leegspatelen van de kom kan soms nodig zijn,
ongeacht de instelling van de garde. De mixer
dient dan te worden afgezet om schade aan de
mixer te voorkomen.

Kom, platte garde en deeghaak zijn
vaatwasbestendig. De draadgarde en deze
basistoebehoren kunt u eveneens afwassen in
heet sop, goed afspoelen en vervolgens
afdrogen.

Smeren van de motor: De lagers worden
automatisch gesmeerd en hebben bij normaal
gebruik verder geen onderhoud nodig.

ELEKTRISCHE SCHOKKEN
HAAL ALTIJD DE STEKKER UIT HET
STOPCONTACT VOOR U DE MIXER GAAT
SCHOONMAKEN OM MOGELIJKE
ELEKTRISCHE SCHOKKEN TE
VOORKOMEN. Reinig de mixer met een
vochtige doek. NOOIT IN WATER
ONDERDOMPELEN. Veeg de garde-as
regelmatig schoon en verwijder eventueel
opgehoopte resten.



!

Onderhoud en reinigen van uw mixer

B

WAARSCHUWING

Zie de Gebruiks- en Onderhoudshandleiding voor de Hulpstukken van de Staande Mixer voor
de snelheidsinstellingen en de gebruikstijden.

Nederlands

R-9

Planetaire mixbeweging

Gebruik van de mixer

Richtlijnen voor de snelheidsinstelling

GEVAAR VOOR PERSOONLIJK LETSEL

Om persoonlijk letsel en schade aan de garde
te voorkomen, dient u de kom niet leeg te
spatelen terwijl de mixer in werking is; zet de
mixer af. Mocht de spatel of enig ander
keukengerei in de kom vallen, zet de motor
dan op OFF [UIT] voordat u dit verwijdert.



!

WAARSCHUWING

De kom en garde zijn zodanig ontworpen dat ze
grondig mixen zonder dat regelmatig
leegspatelen nodig is. Het is meestal voldoende
de kom tijdens het mixen één of tweemaal leeg
te spatelen.

De mixer kan tijdens het gebruik warm worden.
Bij een zware belasting en langdurig gebruik
kan het voorkomen dat de bovenkant van de
machine te warm is om aan te raken. Dat is
normaal.

Uw KitchenAid

®

mixer werkt sneller en
grondiger dan de meeste andere elektrische
mixers. Daarom moet de mixingtijd in de
meeste recepten worden aangepast om over­mixen te voorkomen.

Tijdens het mixen maakt de
platte menghaak
ronddraaiende bewegingen in
de kom en tegelijkertijd
tegengestelde bewegingen om
zijn eigen as. De tekening laat
zien hoe de menghaak geen
plek in de kom overslaat.

STAND

1 ROEREN Voor langzaam roeren, mengen, pureren en als beginstand van alles

wat u gaat mixen. Voor het toevoegen van bloem en droge ingrediënten
aan het beslag, voor het toevoegen van vloeistof aan droge
ingrediënten en het mengen van dikke mengsels.

2 LANGZAAM MENGEN Voor langzaam kloppen, pureren, sneller roeren. Voor het kloppen van

dik beslag en suikergoed, als beginstand voor het pureren van
aardappelen of groenten, voor het mengen van stukjes boter bij bloem,
het kloppen van dun, snel opspattend beslag, en het mengen en kneden
van gistdeeg. Deze stand wordt ook gebruikt voor de blikopener.

4 MENGEN, KLOPPEN Voor het romig roeren van boter en suiker, en het toevoegen van suiker

aan eiwitten voor het maken van schuimgebak. Gemiddelde stand voor
cakebeslag. Deze stand wordt gebruikt voor de volgende hulpstukken:
voedselmolen, roterende schaaf en rasp, en fruit- en groentenzeef.

6 KLOPPEN, Voor het kloppen en romig roeren, gematigd snel kloppen. Als eindstand

ROMIG ROEREN voor het mixen van beslag voor cake, oliebollen en ander beslag. Hoge

stand voor cakebeslag. Deze stand wordt gebruikt voor de citruspers.

8 SNEL KLOPPEN, Voor het kloppen van slagroom, eiwitten en gekookte glazuur.

SLAAN

10 SNEL SLAAN

Voor het zeer snel kloppen van kleine hoeveelheden slagroom en eiwit.
Deze stand wordt gebruikt voor de hulpstukken pastamaker en graanmolen.

N.B.: De snelheidsregelaar kan tussen de bovengenoemde standen gezet worden als een fijnere

instelling nodig is.

Nederlands

N.B.: Als de vloeibare ingrediënten te snel

toegevoegd worden, vormen zij een plasje rond
de deeghaak en vertragen het mixen.

4. Ga door met mengen op stand 2 en tik
zachtjes de achtergehouden bloem van de
zijkant van de kom af, 1/2 kop per keer,
zoveel als nodig is. Ga nog ongeveer
2 minuten door met mixen, totdat het deeg
aan de haak blijft vastzitten en van de
zijkanten van de kom loslaat.

Tips

Mengen en kneden van gistdeeg

R-10

N.B.: Als de ingrediënten op de bodem van
de kom niet geheel zijn gemengd, hangt de
garde niet ver genoeg in de kom. Zie “Speling
tussen garde en kom.”

Cakemix

Wanneer u kant-en-klare cakemix gebruikt,
dient u stand 4 te gebruiken voor de
gemiddelde snelheid en stand 6 voor de hoge
snelheid. Om het beste resultaat te krijgen
dient u zich te houden aan de aanwijzingen op
de verpakking.

Toevoegen van noten, rozijnen of
gekonfijte vruchtjes

Vaste bestanddelen dienen pas op het laatste
moment op roersnelheid toegevoegd te worden.
Het beslag dient zo dik te zijn dat de vruchtjes
of noten niet naar de bodem zakken tijdens het
bakken. Kleverige vruchtjes dienen met bloem
te worden bestoven voor een betere verdeling
in het beslag.

Vloeibaar mengsel

Mengsels waarvan de ingrediënten voor een
groot deel vloeibaar zijn, dienen op de lagere
standen te worden gemengd om spatten te
voorkomen. Verhoog de snelheid pas wanneer
het mengsel dikker is geworden.

Aanpassen van uw recept aan de mixer

De aanwijzingen in dit boekje kunnen worden
gebruikt om uw favoriete recepten aan te passen
voor gebruik met uw KitchenAid

®

mixer. Voor
het bepalen van de juiste werkwijze bij het
mixen moet u zelf ervaring opdoen. Houd het
beslag of deeg in de gaten en meng niet langer
dan totdat het er "glad en romig" uitziet.
Raadpleeg de richtlijnen voor de
snelheidsinstelling om u te helpen bij het
bepalen van de juiste mixerstand.

Toevoegen van ingrediënten

De normale werkwijze voor het mengen van
beslag, vooral voor cakes en koekjes, is het
toevoegen van:

1/3 droge ingrediënten
1/2 vloeistof
1/3 droge ingrediënten
1/2 vloeistof
1/3 droge ingrediënten.

Gebruik de roerstand tot de ingrediënten goed
gemengd zijn. Voer daarna de snelheid
geleidelijk op tot de gewenste snelheid. Het
toevoegen van de ingrediënten dient zo dicht
mogelijk tegen de zijkant van de kom aan te
gebeuren, en niet rechtstreeks in de
ronddraaiende garde. Het schenkschild kan
worden gebruikt om het toevoegen van
ingrediënten makkelijker te maken.

1. Doe alle droge ingrediënten, inclusief de

gist, in de kom maar houd 1 à 2 koppen
bloem achter.

2. bevestig kom en deeghaak. Vergrendel de

kop van de mixer (model 5K45SS) of breng
de kom omhoog (model 5K5SS/5KPM5).
Zet de mixer op stand 2 en meng
gedurende ongeveer 15 seconden of totdat
de ingrediënten vermengd zijn.

3. Ga door met mengen op stand 2 en voeg in

ongeveer 30 seconden à 1 minuut
geleidelijk de vloeibare ingrediënten toe aan
het bloemmengsel. Meng daarna nog
1 minuut.

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Eiwit

Slagroom

R-11

Doe eiwitten die op kamertemperatuur zijn in
een schone, droge kom. Bevestig de kom en de
draadgarde. Om spatten tegen te gaan, dient u
geleidelijk de snelheid op te voeren tot de
aangegeven stand en daarna door te gaan met
kloppen tot het gewenste resultaat is verkregen.
Zie schema hieronder.

Hoeveelheid

Stand

1 eiwit geleidelijk opvoeren naar 10
2-4 eiwitten geleidelijk opvoeren naar 8
6 of meer geleidelijk opvoeren naar 6
eiwitten

HET KLOPPEN DOORLOOPT DE
VOLGENDE STADIA
Schuimig:

Grote, onregelmatige luchtbellen.

Begint vorm te krijgen:

Luchtbellen zijn fijn en compact; het product
is wit.

Schenk room in een koele kom. Bevestig kom en
draadgarde. Om spatten tegen te gaan, dient u de
stand geleidelijk op te voeren tot de aangegeven
stand en daarna door te gaan met kloppen tot het
gewenste resultaat is verkregen. Zie schema
hieronder.

Hoeveelheid

Snelheid

59 mL (1/4 kop) geleidelijk opvoeren naar 10
118 mL (1/2 kop) geleidelijk opvoeren naar 10
236 mL (1 kop) geleidelijk opvoeren naar 8
472 mL (2 koppen) geleidelijk opvoeren naaro 8

HET KLOPPEN DOORLOOPT DE
VOLGENDE STADIA
Begint dikker te worden:

De room is dik en lijkt op custard.

5. Wanneer het deeg aan de haak blijft zitten,

kneed dan nog ongeveer 2 minuten op stand
2 totdat het deeg glad en elastisch is.

6. Ontgrendel de kop (van model 5K45SS) en
breng hem omhoog of laat de kom (van
model 5K5SS/5KSM5) zakken en verwijder
het deeg van de haak.

N.B.: Deze aanwijzingen geven een voorbeeld
van het maken van brood met de snelle
mixmethode. Wanneer u de conventionele
methode volgt, dient u de gist in warm water in
een voorverwarmde kom op te lossen. Voeg de
overgebleven vloeistof en droge ingrediënten toe ­behalve de achtergehouden 1 of 2 koppen bloem.
Zet de mixer gedurende ongeveer 1 minuut op
stand 2, of totdat de ingrediënten door en door
gemengd zijn. Ga daarna verder volgens de
stappen 4 tot en met 6.

Blijft in vorm:

De room vormt zachte punten wanneer de
draadgarde wordt weggetrokken. Kan met
andere ingrediënten samen gemengd worden
voor nagerechten en sauzen.

Stijf:

De room blijft in stijve, spitse punten staan
wanneer de draadgarde wordt weggetrokken.
Kan gebruikt worden voor afwerking van
taarten en nagerechten of voor crèmevullingen.

N.B.: Houd de room goed in de gaten tijdens
het kloppen; er zitten maar een paar seconden
tussen de verschillende stadia. KLOP NIET
TE LANG.

Zachte punten:

De toppen van de punten vallen omver
wanneer de draadgarde wordt weggetrokken.

Bijna stijf:

Er vormen zich spitse punten wanneer de
draadgarde wordt weggetrokken, maar het eiwit
is nog zacht.

Stijf maar niet droog:

Er vormen zich spitse punten wanneer de
draadgarde wordt weggetrokken. De kleur van
het eiwit is egaal en het eiwit is glanzend.

Stijf en droog:

Er vormen zich spitse, stijve punten wanneer
de draadgarde wordt weggetrokken. Het eiwit I
gespikkeld en dof.

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Wanneer u service nodig heeft

Garantie op hulpstukken en accessoires

Lees a.u.b. het onderstaande voor u uw
service station opbelt.

1. De mixer kan warm worden tijdens gebruik.
Wanneer de machine meermalen achtereen
zwaar belast wordt, kan het voorkomen dat
de bovenkant van de machine erg warm
wordt. Dat is normaal.

2. De mixer kan een doordringende lucht
afgeven, vooral wanneer hij nog nieuw is. Dit
is gebruikelijk bij elektrische motoren.

3. Als de vlakke garde tegen de kom aan slaat,
dient u de machine af te zetten. Zie "Speling
tussen garde en kom".

Als uw mixer niet goed of in het geheel
niet werkt, controleer dan a.u.b. het
volgende:

1. Zit de stekker in het stopcontact?

2. Is de zekering van de elektriciteitsgroep waar
de mixer op is aangesloten in orde? Als u
een aardingschakelaar bezit, controleer dan
of deze ingedrukt is.

3. Staan de kom en het schenkschild (model
5KPM5) op de juiste plaats?

4. Als het probleem niet veroorzaakt wordt door
een van de hierboven genoemde
mogelijkheden, zie dan bij "Het verkrijgen
van service".

Het verkrijgen van service:

Alle service wordt ter plaatse in behandeling
genomen door een, door KitchenAid erkend,
service station. Neem contact op met de
winkelier bij wie u de machine hebt gekocht
om de naam van de dichtstbijzijnde, erkende
KitchenAid service station te verkrijgen.

KITCHENAID IS NIET AANSPRAKELIJK VOOR SCHADE VAN INCIDENTELE
AARD OF VOORTVLOEIEND UIT HET GEBRUIK VAN DE MIXER.

GARANTIEPERIODE:

EEN JAAR VOLLEDIGE
GARANTIE vanaf de datum
van aankoop.

KITCHENAID
VERGOEDT:

Vervanging van onderdelen
en arbeidsloon voor de
reparatie van defecten in
materiaal of fabricage.
Service moet worden
verleend door een erkend
KitchenAid service station.

KITCHENAID VERGOEDT
NIET:

A. Reparaties wanneer de

accessoire gebruikt is voor
andere doeleinden dan het
normaal bereiden van
voedsel.

B. Schade die het gevolg is van

een ongeluk, wijzigingen,
ruwe behandeling verkeerd
gebruik of installatie en
gebruik die niet
overeenkomen met de
plaatselijke elektrische
voorschriften.

Technische gegevens kunnen zonder voorafgaande

kennisgeving gewijzigd worden.

KitchenAid Europa, Inc.
Nijverheidslaan 3 Box 5

1853 Strombeek-Bever (Brussel)

BELGIË

®Geregistreerd handelsmerk/TMTrademark/de vorm

van de staande mixer is een geregistreerde handelsmerk

van KitchenAid, U.S.A.

1/09

Gedrukt in de V.S.

9706978A

©2009. Alle rechten
voorbehouden

®

HEAVY DUTY

Heavy Dut

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St. Joseph, Michigan, U

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*521.004 - *521.005

GEBRUIKSAANWIJZING MIXERS

MIXER INSTRUCTIONS

ROBOTS DE CUISINE : MODE D’EMPLOI
GEBRAUCHSANLEITUNG - KÜCHENMASCHINE

English

Table of Contents

Important Safety Instructions....................................................................................3

About Your Mixer

Model 5K45SS Mixer Features .........................................................................4, 5

Model 5K5SS/5KPM5 Mixer Features..............................................................6, 7

Using your KitchenAid

®

Attachments...................................................................8

Beater To Bowl Clearance.....................................................................................8

Care and Cleaning ................................................................................................8

Planetary Mixing Action .......................................................................................9

Mixer Use..............................................................................................................9

Speed Control Guide.............................................................................................9

Mixing Tips.............................................................................................................10

Mixing and Kneading Yeast Dough...............................................................10, 11

Egg Whites..........................................................................................................11

Whipped Cream..................................................................................................11

When You Need Service.........................................................................................12

Mixer Warranty .......................................................................................................12

English

R-3

Important Safety Instructions

When reading the Instructions Manual…

Pay special attention to sections marked by
the following words:

These help you avoid accidents that could lead to
injury for someone using the product incorrectly.

These help you avoid damage to the product
and/or other property.

“NOTE:” or “IMPORTANT”

These sections give you helpful tips on using the
product.



!

WARNING



!

WARNING



!

CAUTION

SAVE THESE INSTRUCTIONS

TO REDUCE THE RISK OF FIRE, ELECTRICAL
SHOCK, INJURY TO PERSONS, OR DAMAGE
WHEN USING THE MIXER, FOLLOW BASIC
PRECAUTIONS, INCLUDING THE FOLLOWING:

1. Read all instructions.

2. To protect against risk of electrical shock,

never immerse mixer in water or other
liquid.

3. Be sure that the prongs on the plug of the

unit mate with the electrical wall
receptacle into which it will be plugged.
Observation of proper grounding
techniques and local electrical codes is
required.

4. Do not let children operate or play with

mixer.

5. Close supervision is necessary when any

appliance is used by or near children. Do
not leave mixer unattended while it is
operating.

6. Unplug mixer from outlet when not in use,

before inserting or removing parts, and
before cleaning.

7. Avoid contacting moving parts. Keep

hands, hair, clothing, as well as spatulas
and other utensils away from beater during
operation to prevent injury, and/or damage
to the mixer.

8. Do not operate mixer unattended or near

edge of work surface. When used for
heavy loads or at high speeds, mixer may
move on work surface.

9. Remove flat beater, wire whip or dough

hook from mixer before washing.

10. Do not operate any appliance with a
damaged cord set or after the appliance
has been dropped or damaged in any
manner. Return appliance to the nearest
authorized service center for examination,
repair or adjustment.

11. The use of attachments not
recommended by KitchenAid may
cause fire, electrical shock or injury.

12. Do not use outdoors.

13. Do not let cord hang over edge of table
or counter, or touch hot surfaces.

14. When using a mixer model with a tilt
head, the head must be completely
down before locking. Before mixing,
make sure lock is in position by
attempting to raise head.

15. Do not use an extension cord.

16. When making dough with the mixer,
never use recipes calling for more than
the following maximum measurements:
Model 5K45SS – 1.12 kg (8 cups) of
all-purpose flour or 840 g (6 cups) of
whole wheat flour. Models 5K5SS,
5KPM5, and 5KSM5 – 1.4 kg (10 cups)
of all-purpose flour or 1120 g (8 cups)
of whole wheat flour.

17. When making dough with the mixer,
never operate mixer continuously for
more than 10 minutes.

18. Be careful when lifting mixer as it is
heavy.

19. Use the mixer only for its intended
function.

20. ELECTRICAL REQUIREMENTS: Your
KitchenAid

®

Mixer operates on a regular
220-240 volt A.C., 50-60 hertz house
current. The wattage rating for your
KitchenAid

®

Mixer is printed on the trim
band. This wattage is determined by using
the attachment which draws the greatest
power. Other recommended attachments
may draw significantly less power.

21. Be certain the attachment hub is secure
(tighten attachment knob) prior to using
mixer to avoid any possibility of the
attachment hub falling into the bowl
during mixing.

English

5K45SS Mixer Features

R-4

R-4

KitchenAid

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Motor Head

Motor Head
Locking Lever
(not shown)

Attachment Knob

Attachment Hub

Flat Beater

Wire Whip

Dough Hook

Speed
Control
Lever

Bowl Clamping Plate

Beater Shaft

4.5 Qt
(4.3 L)
Stainless
Steel Bowl

TO LOCK MOTOR HEAD IN RAISED
POSITION

• Push locking lever up into UNLOCK

position and hold.

• Tilt motor head back.

• Move locking lever into LOCK position.

TO LOCK MOTOR HEAD IN
OPERATING POSITION

• Push locking lever up into UNLOCK

position and hold.

• Lower motor head until it is completely

down into operating position.

• Move locking lever into LOCK position.

• Before mixing, test motor head lock by

attempting to raise head.

NOTE: Motor head should always be kept
in LOCK position when using mixer.

TO OPERATE CONTROL SPEED

• Speed control lever should always be set

on lowest speed for starting, then
gradually moved to desired higher speed
to avoid splashing ingredients out of
bowl. See “Speed Control Guide.”

0 1 2 4 6 8 10

English

R-5

TO ATTACH BOWL

• Be sure speed control is OFF.

• Tilt motor head back.

• Place bowl on bowl-clamping plate.

• Turn bowl gently in clockwise direction

(see picture above).

• Sit pouring shield on bowl.

TO REMOVE BOWL

• Turn speed control to OFF.

• Tilt motor head back.

• Turn bowl in counterclockwise direction.

TO ATTACH FLAT BEATER,
WIRE WHIP, OR DOUGH HOOK

• Turn speed control to OFF and unplug.

• Raise motor head.

• Slip beater onto beater shaft and press

upward as far as possible.

• Turn beater to right, hooking beater over
pin on shaft.

TO REMOVE FLAT BEATER,
WIRE WHIP OR DOUGH HOOK

• Turn speed control to OFF and unplug.

• Raise motor head.

• Press beater upward as far as possible

and turn left.

• Pull beater from beater shaft.

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ON

English

R-6

Heavy Duty

KitchenAid

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A

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Motor Head

Bowl Lift Handle
(not shown)

Spring Latch and
Bowl Pin
(not shown)

Attachment
Knob

Attachment Hub

Locating Pins

Wire Whip

Flat Beater

Dough Hook

Speed Control
Lever

Bowl Support

Beater
Shaft

5 Qt (4.8 L)
Stainless Steel Bowl

5K5SS/5KPM5 Mixer Features

TO ATTACH FLAT BEATER,
WIRE WHIP, OR DOUGH HOOK

• Turn speed control to OFF and unplug.

• Lower bowl by rotating bowl lift handle

downward.

• Slip flat beater on beater shaft and press
upward as far as possible.

• Turn beater to right, hooking beater over
the pin on shaft.

TO REMOVE FLAT BEATER,
WIRE WHIP, OR DOUGH HOOK

• Turn speed control to OFF and unplug.

• Lower bowl by rotating bowl lift handle

downward.

• Press beater upward as far as possible
and turn left.

• Pull beater from beater shaft.

TO OPERATE CONTROL SPEED

• Speed control lever should always be set
on lowest speed for starting, then
gradually moved to desired higher speed
to avoid splashing ingredients out of
bowl. See “Speed Control Guide.”

OVERLOAD RESET BUTTON

(Model 5KPM50 only)

• If the mixer is overloaded, the Overload
Reset Button will pop out and the mixer
will shut off. Turn the Speed Control
Lever to OFF. Wait a few minutes, then
push in the Overload Reset Button. Turn
the Speed Control Lever to the desired
speed and continue mixing.

English

R-7

TO ATTACH BOWL

• Be sure speed control is OFF.

• Place bowl lift handle in down position.

• Fit bowl supports over locating pins.

• Press down on back of bowl until bowl

pin snaps into spring latch.

• Sit pouring shield on bowl.

• Raise bowl before mixing.

NOTE: Check that bowl and pouring shield
are properly in place (5KPM5 models).

TO REMOVE BOWL

• Place bowl lift handle in down position.

• Grasp bowl handle and lift straight up

and off locating pins.

TO RAISE BOWL

• Rotate handle back and up until it snaps
into the locked vertical position.

• Bowl must always be in raised, locked
position when mixing.

TO LOWER BOWL

• Rotate handle back and down.

Heavy Duty

0 1 2 4 6 8 10

English

R-8

Flat Beater, for normal to heavy
mixtures, such as:

cakes biscuits
creamed frostings crumpets
candies meat loaf
cookies mashed potatoes
pie pastry

Dough Hook for mixing and kneading
yeast doughs, such as:

breads coffee cakes
rolls buns

Using Your KitchenAid®Attachments

Beater To Bowl Clearance

Wire Whip for mixtures which need
to incorporate air, such as:

eggs sponge cakes
egg whites mayonnaise
heavy cream some candies
boiled frostings

Model 5K45SS:

• Lift motor head.

• Turn screw (A) slightly to the left to raise

flat beater and to the right to lower flat
beater.

• Make adjustment with flat beater, so it
just clears surface of bowl.

Your mixer is adjusted at the factory so that
the flat beater just clears the bottom of the
bowl. If, for any reason, the flat beater
strikes the bottom of the bowl, or is too far
away from the bowl, clearance can be
corrected as follows:

A

Model
5K5SS/5KSM5/5KPM5

• Place bowl lift handle in
down position.

• Turn screw (B) slightly
to the left to raise flat
beater and to the right
to lower flat beater.

• Make adjustments with flat beater, so it just
clears surface of bowl.

NOTE: Flat beater must not strike on bottom or
side of bowl when properly adjusted. If beater or
wire whip is adjusted too close so that it strikes
bottom of bowl, coating may wear off of beaters
or wires may wear through on wire whip.
Scraping sides of bowl may be necessary under
certain conditions regardless of beater
adjustment. Mixer must be stopped to scrape
bowl or damage to mixer may occur.

Bowl, flat beater and dough hook may be
washed in an automatic dishwasher. The
wire whip and these other basic accessories
can be cleaned thoroughly in hot sudsy
water and rinsed completely before drying.

Lubrication: Motor bearings are self­lubricating and should require no further
attention under normal use.

ELECTRICAL SHOCK HAZARD
ALWAYS BE SURE TO UNPLUG
MIXER BEFORE CLEANING TO AVOID
POSSIBLE ELECTRICAL SHOCK.
Wipe mixer with a damp cloth. DO
NOT IMMERSE IN WATER. Wipe off
beater shaft frequently, removing any
residue that may accumulate.



!

WARNING

Care and Cleaning of Your Mixer

B

Your mixer is adjusted at the factory so that
the flat beater just clears the bottom of the
bowl. If, for any reason, the flat beater
strikes the bottom of the bowl, or is too far
away from the bowl, clearance can be
corrected as follows:

See the Stand Mixer Attachments Use and Care Guide for speed settings and operating
times.

English

R-9

Planetary Mixing Action

Mixer Use

Speed Control Guide

PERSONAL INJURY HAZARD
To avoid personal injury and damage to
the beater, do not attempt to scrape
bowl while mixer is operating; turn
mixer off. Should scraper or other
object drop into bowl, turn motor OFF
before removing.



!

WARNING

The bowl and beater are designed to provide
thorough mixing without frequent scraping.
Scraping the bowl once or twice during
mixing is usually sufficient.

The mixer may warm up during use. Under
heavy loads with extended mixing time, you
may not be able to comfortably touch the
top of the unit. This is normal.

Your KitchenAid

®

Mixer will mix faster and
more thoroughly than most other electric
mixers. Therefore, the mixing time in most
recipes must be adjusted to avoid
overbeating.

During operation, the flat
beater moves around the
stationary bowl, at the
same time turning in the
opposite direction on its
own axis. The diagram
shows the complete
coverage of the bowl made
by the path of the beater.

NUMBER OF SPEED

1 STIR For slow stirring, combining, mashing, starting all mixing

procedures. Use to add flour and dry ingredients to batter, add
liquids to dry ingredients, and combine heavy mixtures.

2 SLOW MIXING For slow beating, mashing, faster stirring. Use to beat heavy

batters and candies, start mashing potatoes or other vegetables, cut
shortening into flour, beat thin or splashy batters, and mix and
knead yeast dough. Use with Can Opener attachment.

4 MIXING, BEATING For mixing semi-heavy batters such as cookies. Use to cream

sugar and shortening and add sugar to egg whites for meringues.
Medium speed for cake mixes. Use with attachments: Food
Grinder, Rotor Slicer/Shredder and Fruit/Vegetable Strainer.

6 BEATING, For beating or creaming, medium fast whipping. Use to finish

CREAMING mixing cakes, doughnut and other batters. High speed for cake

mixes. Use with Citrus Juice attachment.

8 FAST BEATING, For whipping cream, egg whites, and boiled frostings.

WHIPPING

10 FAST

For whipping small amounts of cream and egg whites. Use with

WHIPPING Pasta Maker and Grain Mill attachments.

NOTE: The Speed Control Lever can be set between the above speeds if a finer adjustment is required.

English

NOTE: If liquid ingredients are added too

quickly, they will form a pool around the
dough hook and slow down mixing process.

4. Continuing on speed 2, gently tap
remaining flour around sides of bowl,
1/2 cup (125 mL) at a time, as needed.
Mix until dough clings to hook and
cleans sides of bowl, about 2 minutes.

Mixing Tips

Mixing and Kneading Yeast Dough

R-10

beater. The Pouring Shield can be used to
simplify adding ingredients.

NOTE: If ingredients in very bottom of
bowl are not thoroughly mixed, the beater
is not far enough into the bowl. See “Beater
to Bowl Clearance.”

Cake Mixes

When preparing packaged cake mixes, use
Speed 4 for medium speed and Speed 6 for
high speed. For best results, mix for the
time stated on the package directions.

Adding Nuts, Raisins or
Candied Fruits

Solid materials should be folded in the last
few sections of mixing on Stir Speed. The
batter should be thick enough to keep the
fruits and nuts from sinking to the bottom
of the pan during baking. Sticky fruits
should be dusted with flour for better
distribution in the batter.

Liquid Mixture

Mixtures containing large amounts of liquid
ingredients should be mixed at lower
speeds to avoid splashing. Increase speed
only after mixture has thickened.

Converting Your Recipe to the Mixer

The mixing instructions found in this book
can be used to convert your favorite recipes
for use with your KitchenAid

®

Mixer.
To help determine a mixing procedure, your
own observations and experience will be
needed. Watch the batter or dough and mix
only until it has the desired appearance
described in your recipe, such as “smooth
and creamy.” Use the “Speed Control
Guide” to help determine proper mixing
speeds.

Adding Ingredients

The standard procedure to follow when
mixing most batters, especially cake and
cookie batters, is to add:

1/3 dry ingredients
1/2 liquid ingredients
1/3 dry ingredients
1/2 liquid ingredients
1/3 dry ingredients

Use Stir Speed until ingredients have been
blended. Then gradually increase to desired
speed.
Always add ingredients as close to side of
bowl as possible, not directly into moving

1. Place all dry ingredients including yeast

into bowl, except last 1 to 2 cups (250 mL
to 500 mL) flour.

2. Attach bowl and dough hook. Lock

5K45SS head or raise 5K5SS/5KPM5
bowl. Turn to Speed 2 and mix about
15 seconds or until ingredients are
combined.

3. Continuing on Speed 2, gradually add

liquid ingredients to flour mixture, about
30 seconds to 1 minute. Mix 1 minute
longer.

KitchenAid

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English

Egg Whites

Whipped Cream

R-11

Place room temperature egg whites in
clean, dry bowl. Attach bowl and wire
whip. To avoid splashing, gradually turn
to designated speed and whip to desired
stage. See chart below.

Amount

Speed

1 egg white Gradually to 10
2-4 egg whites Gradually to 8
6 or more egg whites Gradually to 6

WHIPPING STAGES
Frothy:

Large, uneven air bubbles.

Begin to hold shape:

Air bubbles are fine and compact; product
is white.

Pour cream into chilled bowl. Attach bowl
and wire whip. To avoid splashing,
gradually turn to designated speed and
whip to desired stage. See chart below.

Amount

Speed

59 mL (1/4 cup) Gradually to 10
118 mL (1/2 cup) Gradually to 10
236 mL (1 cup) Gradually to 8
472 mL (2 cups) Gradually to 8

WHIPPING STAGES
Begins to thicken:

Cream is thick and custard-like.

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0

5. When dough clings to hook, knead on
Speed 2 for 2 minutes or until dough is
smooth and elastic.

6. Unlock and raise head on 5K45SS or
lower bowl on 5K5SS/5KSM5 and remove
dough from hook.

NOTE: These instructions illustrate bread
making with the Rapid Mix method. When
using the conventional method, dissolve
yeast in warm water in warmed bowl. Add
remaining liquids and dry ingredients –
except last 1 to 2 cups (250 mL to 500 mL)
flour. Turn to Speed 2 for about 1 minute, or
until ingredients are thoroughly mixed.
Proceed with steps 4 through 6.

Holds its shape:

Cream forms soft peaks when wire whip
is removed. Can be folded into other
ingredients when making deserts and
sauces.

Stiff:

Cream stands in stiff, sharp peaks when
wire whip is removed. Use for topping on
cakes or desserts, or filling for cream puffs.

NOTE: Watch cream closely during
whipping; there are just a few seconds
between whipping stages. DO NOT
OVERWHIP.

Soft peak:

Tips of peaks fall over when wire whip is
removed.

Almost stiff:

Sharp peaks form when wire whip is
removed, but whites are actually soft.

Stiff but not dry:

Sharp, stiff peaks form when wire whip is
removed. Whites are uniform in color and
glisten.

Stiff and dry:

Sharp, stiff peaks form when wire whip is
removed. Whites are speckled and dull in
appearance.

English

When You Need Service

Heavy Duty Mixer Warranty

Please read the following before
calling your service center.

1. The mixer may warm up during use.
Under heavy loads with extended mixing
time periods, you may not be able to
comfortably touch the top of the unit.
This is normal.

2. The mixer may emit a pungent odor,
especially when new. This is common
with electric motors.

3. If flat beater strikes bowl, stop the mixer.
See “Beater to Bowl Clearance.”

If your mixer should malfunction or
fail to operate, please check the
following:

1. Is your mixer plugged in?

2. Is the fuse in the circuit to the mixer in
working order? If you have a circuit
breaker box, be sure the circuit is closed.

3. Are the bowl and pouring shield properly
in place (5KPM5 models)?

4. If the problem is not due to one of the
above items, see "How to Obtain
Service."

HOW TO OBTAIN SERVICE:

All service should be handled locally by an
authorized KitchenAid Service Center.
Contact the dealer from whom the unit was
purchased to obtain the name of the nearest
authorized KitchenAid service facility.

KITCHENAID DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL
OR CONSEQUENTIAL DAMAGES.

LENGTH OF
WARRANTY:

ONE YEAR FULL
WARRANTY FROM
date of purchase.

KITCHENAID WILL
PAY FOR:

Replacement parts and
repair labor costs to
correct defects in materials
or workmanship. Service
must be provided by an
Authorized KitchenAid
Service Center.

KITCHENAID WILL
NOT PAY FOR:

A. Repairs when mixer is

used for operations
other than normal food
preparation.

B. Damage resulting from

accidents, alterations,
misuse, abuse, or
installation/operation
not in accordance with
local electrical codes.

Specifications subject to change without notice.

KitchenAid Europa, Inc.
Nijverheidslaan 3 Box 5

Strombeek-Bever (Brussels)

1853 BELGIUM

®Registered trademark/TMTrademark/the shape

of stand mixer is a registered trademark

of KitchenAid, U.S.A.

1/09

Printed in U.S.A.

9706978A

©2009. All rights reserved

®

POUR SERVICE INTENSE

Heavy Dut

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St. Joseph, Michigan, USA

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*521.004 - *521.005

GEBRUIKSAANWIJZING MIXERS
MIXER INSTRUCTIONS

ROBOTS DE CUISINE : MODE D’EMPLOI

GEBRAUCHSANLEITUNG - KÜCHENMASCHINE

Français

Table des matières

Mesures de sécurité importantes ..............................................................................3

Votre robot

Caractéristiques du robot modèle 5K45SS.........................................................4,5

Caractéristiques du robot modèle 5K5SS/5KMP5 .............................................6,7

Utilisation de vos accessoires KitchenAid

®

..........................................................8

Distance batteur bol..............................................................................................8

Entretien et nettoyage ...........................................................................................8

Mouvement planétaire...........................................................................................9

Utilisation du robot ...............................................................................................9

Guide de réglage des vitesses ...............................................................................9

Conseils ..................................................................................................................10

Mélanger et pétrir une pâte à levure..............................................................10,11

Blancs en neige...................................................................................................11

Crème Chantilly..................................................................................................11

Service après-vente.................................................................................................12

Garantie..................................................................................................................12

Français

R-3

Mesures de sécurité importantes

Au cours de votre lecture du mode
d’emploi….

Prêtez particulièrement attention aux sections
marquées comme suit :

Celles-ci vous permettent d’éviter les
accidents et les risques de blessures dus à
une utilisation incorrecte de l’appareil.

Celles-ci vous permettent d’éviter
d’endommager l’appareil ou d’autres objets.

“N.B.” ou “IMPORTANT” :

Ces sections vous donnent des conseils utiles sur
l’utilisation de l’appareil.



!

ATTENTION



!

ATTENTION



!

AVERTISSEMENT

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

POUR RÉDUIRE LES RISQUES D’INCENDIE,
D’ÉLECTROCUTION, DE BLESSURE ET
D’ENDOMMAGEMENT DE L’APPAREIL,
VEUILLEZ RESPECTER LES PRÉCAUTIONS
ÉLÉMENTAIRES CI-DESSOUS :

1.Lisez le mode d’emploi en entier.

2.Pour éviter les risques d’électrocution,
n’immergez pas le robot dans l’eau ou tout
autre liquide.

3.Assurez-vous que les broches de la prise
de l’appareil rentrent dans les trous de la
prise murale utilisée. Respectez les
techniques de mise à la terre et le code
électrique local.

4.Ne laissez pas les enfants jouer avec le
robot ou le faire fonctionner.

5.Surveillez les enfants de près lorsqu’ils
utilisent l’appareil ou lorsque l’appareil est
utilisé en leur présence. Ne laissez pas le
robot marcher tout seul.

6.Débranchez le robot après utilisation, avant
montage ou démontage d’un accessoire ou
avant de le nettoyer.

7.Ne touchez pas les pièces en mouvement.
Afin d’éviter des blessures ou
d’endommager l’appareil, éloignez vos
mains, vos cheveux, vos vêtements, ainsi
que votre spatule ou autres ustensiles du
robot.

8.Ne pas laisser le robot marcher tout seul ou
à proximité du bord du plan de travail. Lors
d’emploi du robot en forte charge ou à
vitesse élevée, le robot peut se déplacer sur
le plan de travail.

9.Retirez le batteur plat, le fouet ou le
crochet pétrisseur du robot avant de le
laver.

10.Ne faites jamais fonctionner l’appareil si le
fil électrique est endommagé, ou si
l’appareil est tombé ou a été endommagé
d’une manière quelcomque. Rapportez
l’appareil au centre de service après-vente
le plus proche pour le faire inspecter,
réparer ou régler.

11.L’utilisation d’accessoires qui ne sont pas
recommandés par KitchenAid

®

peut

entraîner des risques d’incendie,
d’électrocution ou de blessure.

12.N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

13.Ne laissez pas pendre le fil électrique de
la table ou du comptoir, ni traîner sur une
surface chaude.

14.Un robot à tête pivotante doit être dans la
position la plus basse pour le verrouillage.
Avant d’utiliser le robot, assurez-vous que
l’appareil est verrouillé en essayant de
soulever la tête.

15.N’utilisez pas de rallonge électrique.

16.Lorsque vous faites une pâte à l’aide du
robot, n’utilisez jamais de recette qui
nécessite une quantité d’aliments
dépassant les limites suivantes : modèle
5K45SS - 1,12 kg (8 tasses) de farine ou
840 gr (6 tasses) de farine complète.
Modèles 5K5SS, 5KPM5 et 5KSM5 ­1,4 kg (10 tasses) de farine ou 1,12 kg
(8 tasses) de farine complète.

17.Lorsque vous faites une pâte à l’aide du
robot, ne faites jamais fonctionner le robot
de manière continue pendant plus de
10 minutes.

18.Faites attention lorsque vous soulevez le
robot ; il est lourd.

19.N’utilisez le robot que pour l’usage pour
lequel il a eté conçu.

20.CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES :
Votre robot KitchenAid

®

fonctionne sous
un courant alternatif (50 à 60 Hz) de 220
à 240 volts. La puissance électrique de
votre robot KitchenAid

®

est indiquée en
watts sur la bande décoratrice. La
puissance consommée est mesurée avec
l’accessoire le plus puissant. Les autres
accessoires peuvent consommer beaucoup
moins d’énergie.

21.Assurez-vous que le moyeu de fixation
des accessoires est verrouillé (serrez la vis
de fixation des accessoires) avant
d’utiliser le robot, afin d’éviter toute
possibilité qu’il ne tombe dans le bol en
cours d’utilisation.

Français

Caractéristiques du robot modèle 5K45SS

R-4

R-4

KitchenAid

St. Joseph, M

ichigan, USA

0 1 2 4 6 8 10

Tête

Levier de
verrouillage de la
tête (non illustré)

Bouton de fixation
des accessoires

Moyeu de fixation
des accessoires

Batteur plat

Fouet en acier
inoxydable

Crochet pétrisseur

Levier de
contrôle de
la vitesse

Plaque de
verrouillage
du bol

Axe du batteur

Bol en acier
inoxydable
de 4,25
litres

VERROUILLER LE COMPARTIMENT
MOTEUR EN POSITION LEVÉE

• Poussez le levier de verrouillage vers le
haut dans la position UNLOCK
(DÉVERROUILLÉ) et maintenez-le dans
cette position.

• Remontez la tête.

• Déplacez le levier de verrouillage en
position LOCK (VERROUILLÉ).

VERROUILLER LE COMPARTIMENT
MOTEUR EN POSITION DE
FONCTIONNEMENT

• Poussez le levier de verrouillage vers le
haut dans la position UNLOCK et
maintenez-le dans cette position.

• Abaissez le compartiment moteur jusqu’à
ce qu’il soit complètement descendu en
position de fonctionnement.

• Déplacez le levier de verrouillage en
position LOCK.

• Avant de mélanger, vérifiez le
verrouillage du compartiment moteur en
essayant de le soulever.

N.B. : La tête du robot doit toujours être
maintenue à la position LOCK lors de
l'utilisation du batteur.

POUR RÉGLER LA VITESSE

• Le levier de contrôle de la vitesse doit être
placé dans la position la plus lente pour
commencer, puis graduellement déplacé
jusqu’à la vitesse désirée, afin d’éviter que
les aliments ne soient éjectés du bol. Voir
le “Guide de réglage des vitesses”.

0 1 2 4 6 8 10

Français

R-5

POUR ATTACHER LE BOL

• Assurez-vous que le levier de contrôle de
la vitesse est sur OFF (ARRÊT).

• Remontez la tête.

• Placez le bol sur la plaque de

verrouillage.

• Tournez délicatement le bol dans le sens
des aiguilles d’une montre (voir photo
ci-dessus).

• Placez le verseur protecteur sur le bol.

POUR DÉTACHER LE BOL

• Positionnez le levier de contrôle de la
vitesse sur OFF.

• Remontez la tête.

• Tournez le bol dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre.

POUR ATTACHER LE BATTEUR
PLAT, LE FOUET OU LE CROCHET
PÉTRISSEUR

• Positionnez le levier de contrôle de la
vitesse sur OFF et débranchez l’appareil.

• Remontez la tête.

• Placez le batteur sur l’axe d’entraînement

et poussez-le vers le haut.

• Tournez le batteur vers la droite pour le
verrouiller sur la goupille de l’axe.

POUR DÉTACHER LE BATTEUR
PLAT, LE FOUET OU LE CROCHET
PÉTRISSEUR

• Positionnez le levier de contrôle de la
vitesse sur OFF et débranchez l’appareil.

• Remontez la tête.

• Poussez le batteur jusqu’en haut et

tournez vers la gauche.

• Tirez le batteur de l’axe.

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1

0

ARRÊT

MARCHE

Français

R-6

Heavy Duty

KitchenAid

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A

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Tête

Crochet à ressort et
goupille du bol (non
illustrés)

Levier de levée
de la tête (non
illustré)

Goupilles de positionnement

Bouton de
fixation des
accessoires

Moyeu de fixation
des accessoires

Support
du bol

Fouet en acier
inoxydable

Batteur plat

Crochet
pétrisseur

Levier de contrôle
de la vitesse

Axe du
batteur

Bol en acier
inoxydable
de 4,8 litres
(5 quart)

Caractéristiques des robots modèles 5K5SS/5KPM5

POUR ATTACHER LE BATTEUR
PLAT, LE FOUET OU LE CROCHET
PÉTRISSEUR

• Positionnez le levier de contrôle de la
vitesse sur OFF et débranchez l’appareil.

• Descendez le bol en faisant tourner la
poignée dans le sens des aiguilles d’une
montre.

• Placez le batteur sur l’axe d’entraînement
et poussez jusqu’en haut.

• Tournez le batteur vers la droite pour le
verrouiller sur la goupille de l’axe.

POUR DÉTACHER LE BATTEUR
PLAT, LE FOUET OU LE CROCHET
PÉTRISSEUR

• Positionnez le levier de contrôle de la
vitesse sur OFF et débranchez l’appareil.

• Descendez le bol en faisant tourner la
poignée dans le sens des aiguilles d’une
montre.

• Poussez le batteur jusqu’en haut et
tournez vers la gauche.

• Tirez le batteur de l’axe.

POUR RÉGLER LA VITESSE

• Le levier de contrôle de la vitesse doit
toujours être placé dans la position la
plus lente pour commencer, puis
graduellement déplacé jusqu’à la vitesse
desirée, afin d’éviter que les aliments ne
soient éjectées du bol. Voir le “Guide de
réglage des vitesses”.

BOUTON DE REMISE EN MARCHE
(Modèle 5KPM50 seulement)

• En cas de surcharge du robot, le bouton
de remise en marche (Overload Reset
Button) sautera et le robot s’arrêtera.
Positionnez le levier de contrôle de la
vitesse à OFF. Attendez quelques minutes
puis poussez sur le bouton de remise en
marche (Overload Reset Button). Réglez
le levier de contrôle de la vitesse à la
vitesse desirée et continuez de mélanger.

0 1 2 4 6 8 10

Français

R-7

POUR ATTACHER LE BOL

• Assurez-vous que le levier de contrôle de
la vitesse est sur OFF (ARRÊT).

• Placez le levier de levée de la tête en
position basse.

• Placez les supports du bol sur les
goupilles de positionnement.

• Appuyez sur l’arrière du bol jusqu’à ce
que la goupille du bol soit verrouillée.

• Posez le verseur/protecteur sur le bol.

• Levez le bol avant d’utiliser le robot.

N.B. : Vérifiez que le bol et le verseur
protecteur sont bien positionnés (modèle
5KPM5).

POUR DÉTACHER LE BOL

• Placez le levier de levée de la tête en
position basse.

• Tirez le bol vers le haut par les poignées
pour le soulever des goupilles de
positionnement.

POUR FAIRE MONTER LE BOL

• Faites tourner la poignée dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre
jusqu’au verrouillage.

• Le bol doit toujours être en position haute
et verrouillée avant d’utiliser le robot.

POUR FAIRE DESCENDRE LE BOL

• Faites tourner la poignée dans le sens des
aiguilles d’une montre.

Heavy Duty

Français

R-8

Le batteur plat pour les mélanges
normaux ou épais comme :

les gâteaux les biscuits
les glaçages les biscuits divers
les bonbons les pains de viande
les petits gâteaux les purées de
les pâtes à tarte pommes de terre

Le crochet pétrisseur pour mélanger et
pétrir les pâtes à levure comme :

les pains les petits pains
les petits gâteaux les pains à sandwich

Utilisation de vos accessoires KitchenAid

®

Distance batteur bol

Le fouet pour les mélanges légers
comme :

les oeufs les biscuits de Savoie
les blancs en neige la mayonnaise
la crème épaisse certains bonbons
les glaçages cuits

Modèle 5K45SS :

• Soulevez la tête du moteur.

• Tournez la vis (A) légèrement vers la

gauche pour lever le batteur plat et vers
la droite pour le descendre.

• Réglez le batteur plat jusqu’à ce qu’il soit
à ras du bol.

Votre robot est réglé à l’usine pour que le
batteur plat soit juste au-dessus du fond du
bol. Si le batteur tape le bol, pour quelque
raison que ce soit, ou bien s’il est trop haut,
vous pouvez corriger la distance comme suit :

A

Modèle 5K5SS/
5KSM5/KPM5 :

• Mettez la manette
pour soulever le bol
en position basse.

• Tournez la vis (B)
légèrement vers la
gauche pour lever le
batteur plat et vers la
droite pour le descendre.

• Réglez le batteur plat jusqu’à ce qu’il soit
à ras du bol.

N.B. : Un batteur plat bien réglé ne tape pas
le fond ou les bords du bol. Si le batteur ou
le fouet est réglé de telle façon qu’il tape le
fond du bol, le revêtement du batteur risque
d’être abîmé et le fouet risque d’être usé.

Il se peut qu’il soit nécessaire de racler les
parois du bol quel que soit le réglage du
batteur. Dans ce cas-là, arrêtez le robot et
raclez les bords pour éviter de l’abîmer.

Vous pouvez nettoyer le bol, le batteur plat
et le crochet pétrisseur dans le lave-vaisselle
automatique Le fouet et autres accessoires
de base peuvent être lavés dans de l'eau
chaude savonneuse et rincés complètement
avant d'être essuyés.

Lubrification : les roulements du moteur
sont autolubrifiants et ne nécessitent pas
d’entretien particulier sous utilisation
normale.

RISQUE D’ÉLECTROCUTION.
ASSUREZ-VOUS TOUJOURS DE BIEN
DÉBRANCHER LE ROBOT AVANT DE LE
NETTOYER POUR ÉVITER TOUT RISQUE
D’ÉLECTROCUTION. Essuyez le robot
avant de le nettoyer pour éviter tout risque
d’électrocution. NE L’IMMERGEZ PAS
DANS L’EAU. Essuyez l’axe du batteur
fréquemment pour enlever tout résidu qui
pourrait s’y former.



!

ATTENTION

Entretien et nettoyage

B

Voir le Guide d’utilisation et d’entretien des accessoires du batteur sur socle pour les
réglages de vitesse et les durées de fonctionnement.

Français

R-9

Mouvement planétaire

Utilisation du robot

Guide de réglage des vitesses

RISQUE DE BLESSURE.
Pour éviter de vous blesser et
d’endommager le batteur, n’essayez pas
de racler les parois du bol alors que le
robot est en marche. Eteignez-le. Si un
ustensile ou tout autre objet tombe
dans le bol, arrêtez le moteur avant de
le retirer.



!

ATTENTION

Le bol et le robot sont conçus pour battre
complètement sans devoir racler les parois
trop souvent. Il vous suffit généralement de
racler les parois une ou deux fois.

Le robot risque de chauffer en cours
d’utilisation. Si vous le chargez beaucoup et
l’utilisez longtemps, le haut de l’appareil
risque d’être trop chaud au toucher; ce qui
est normal.

Votre robot KitchenAid

®

mélange plus
rapidement et plus complètement que la
plupart des autres robots. La durée de
malaxage de la plupart des recettes doit
être donc ajustée pour éviter de trop battre.

Lorsqu’il est en mouvement,
le batteur tourne autour du
bol fixe tout en tournant
autour de son axe propre
dans le sens contraire.
L’illustration ci-contre
montre que la course du
batteur couvre la totalité du
bol.

NOMBRE DE VITESSES

1 REMUER Pour remuer, combiner, écraser, commencer tous les mélanges.

Pour ajouter de la farine et d’autres ingrédients secs dans le
batteur, pour ajouter des liquides à des ingrédients secs et
combiner des mélanges épais.

2MÉLANGER Pour battre lentement, écraser ou remuer plus rapidement. Pour

LENTEMENT battre les crèmes épaisses et les bonbons, commencer les purées,

mélanger la matière grasse à la farine, battre les crèmes fines et
éclaboussantes et mélanger et pétrir les pâtes à levure. A utiliser
avec l’accessoire ouvre-boîtes.

4MÉLANGER, BATTRE Pour mélanger les crèmes moyennement épaisses comme les pâtes à

petits gâteaux. Pour battre le sucre et les glaçages et ajouter du sucre
aux blancs en neige pour les meringues. Vitesse moyenne pour les
pâtes à gâteaux en sachet. A utiliser avec les accessoires suivants :
hachoir à viande, tranchoir/râpe, passoire pour fruits et légumes.

6 BATTRE, Pour battre, rendre crémeux et fouetter à vitesse moyenne. Pour

RENDRE CRÉMEUX finir les pâtes à gâteaux, les beignets et autres pâtes. Vitesse rapide

pour les préparations de gâteaux. A utiliser avec le presse-agrumes.

8 BATTRE RAPIDEMENT, Pour la crème Chantilly, les blancs en neige et les glaçages cuits.

FOUETTER

10 FOUETTER

Pour fouetter de petites quantités de crème ou de blancs en neige.

RAPIDEMENT A utiliser avec la machine à pâtes et le moulin à céréales.

N.B. : Le levier de contrôle des vitesses peut être réglé à des vitesses intermédiaires

si désiré.

Français

1 minute. Mélangez encore pendant
1 minute.

N.B. : Si les ingrédients liquides sont ajoutés
trop rapidement, ils forment un puits autour
du crochet pétrisseur et ralentissent le
mélange.

4. Toujours à la vitesse 2, versez délicatement
le reste de la farine sur les bords du bol,
1/2 tasse à la fois. Mélangez jusqu’à ce que
la pâte colle au crochet et se détache des
parois (environ 2 minutes).

Conseils

Mélanger et pétrir une pâte à levure

R-10

batteur en mouvement. Utilisez le
verseur/protecteur pour ajouter des
ingrédients de façon simple.

N.B. : Si les ingrédients, tout au fond du
bol, ne se mélangent pas complètement,
c’est que le batteur est trop haut. Voir
“Distance batteur/bol”.

Pâtes à gâteaux en sachet

Utilisez la vitesse 4 pour les vitesses moyennes
et la vitesse 6 pour les vitesses rapides pour
préparer les mélanges de gâteaux. Pour obtenir
de meilleurs résultats, utilisez les temps de
mélange indiqués sur le paquet.

Ajouter des noix, des raisins secs ou
des fruits confits

Les aliments solides doivent être mélangés au
cours des dernières secondes à la vitesse 1
(Remuer). La pâte doit être suffisamment
épaisse pour que les fruits ou les noix ne
coulent pas au fond du moule au cours de la
cuisson. Les fruits collants doivent être roulés
dans la farine pour mieux se mélanger au
reste de la pâte.

Mélanges liquides

Les mélanges contenant de grandes quantités
d’ingrédients liquides doivent être battus à
des vitesses inférieures pour ne pas

éclabousser. N’augmentez la vitesse qu’après
épaississement.

Convertir votre recette pour ce robot

Les instructions de mélange de ce livret
doivent être utilisées pour convertir vos
recettes préférées pour le robot KitcheAid

®

.
Pour mieux définir une procédure de
mélange, vous devez faire appel à votre sens
de l’observation et à votre expérience.
Surveillez la pâte ou le mélange et arrêtez
l’appareil dès qu’il a l’aspect décrit dans
votre recette comme “lisse et onctueux”.
Utilisez le Guide de réglage des vitesses pour
choisir la vitesse appropriée.

Ajouter les ingrédients

La procédure standard à suivre pour
mélanger la plupart des pâtes, en particulier
pour les gâteaux et les petits gâteaux, est
d’ajouter :

1/3 des ingrédients secs
1/2 des ingrédients liquides
1/3 des ingrédients secs
1/2 des ingrédients liquides
1/3 des ingrédients secs

Utilisez la vitesse 1 (Remuer). jusqu’à ce que
les ingrédients soient bien mélangés.
Augmentez ensuite progressivement la vitesse
jusqu’à la valeur désirée.

Ajoutez toujours les ingrédients aussi près du
bord que possible et pas directement sur le

1. Versez tous les ingrédients secs, y

compris la levure, dans le bol. Gardez 1 à
2 tasses de farine.

2. Attachez le bol et le crochet pétrisseur.

Verrouillez la tête du 5K45SS ou levez le
bol du 5K5SS/KPM5. Réglez à la vitesse
2 et battez pendant environ 15 secondes
ou jusqu’à ce que les ingrédients soient
bien mélangés.

3. Toujours à la vitesse 2, ajoutez

progressivement les ingrédients liquides
au mélange farineux en 30 secondes à

KitchenAid

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Français

Blancs en neige

Crème Chantilly

R-11

Placez les blancs d’oeufs à température
ambiante dans un bol sec et propre. Attachez
le bol et le fouet. Pour éviter les
éclaboussures, augmentez progressivement la
vitesse jusqu’à la valeur désirée et fouettez
jusqu’à ce que vous obteniez la bonne
consistance. Voir le tableau ci-dessous :

Quantité

Vitesse

1 blanc d’œuf progressivement

jusqu’à 10

2 à 4 blancs d’oeufs progressivement

jusqu’à 8

6 blancs d’œufs progressivement

ou plus jusqu’à 6

STADES DE BLANCS EN NEIGE
Baveux :

Grosses bulles d’air de toutes tailles.

Versez la crème dans le bol après l’avoir
refroidi. Attachez le bol et le fouet. Pour
éviter les éclaboussures, augmentez
doucement la vitesse jusqu’à la valeur désirée
et fouettez jusqu’à ce que vous obteniez la
bonne consistance. Voir le tableau ci-dessous.

Quantité

Vitesse

59 mL (1/4 tasse) progressivement

jusqu’à 10

118 mL (1/2 tasse) progressivement

jusqu’à 10

236 mL (1 tasse) progressivement

jusqu’à 8

472 mL (2 tasses) progressivement

jusqu’à 8

5. Une fois que la pâte colle au crochet,

pétrissez pendant 2 minutes à la vitesse
2 ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et
élastique.

6. Déverrouillez et levez la tête du 5K45SS
ou descendez le bol du 5K5SS/5KSM5 et
décollez la pâte du crochet.

N.B. : Ces instructions illustrent la
fabrication de la pâte à pain selon la méthode
rapide. Pour la méthode conventionelle,
dissolvez la levure dans un bol d’eau tiède,
lui-même préalablement tiédi. Ajoutez les
ingrédients liquides et secs sauf les une à
deux dernières tasses de farine. Mélangez à la
vitesse 2 pendant environ 1 minute ou jusqu’à
ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Finissez les étapes 4 à 6.

STADES DE LA CRÈME
Commence à épaissir :

La crème est épaisse et comme du flan.

Tient :

La pointe des pics tombe lorsque le fouet est
retiré. Peut être mélangée à d’autres
ingrédients pour les desserts et les sauces.

Ferme :

Des pics nets et fermes se forment lorsque le
fouet est retiré. Pour couvrir les gâteaux et les
desserts ou remplir les choux à la crème.

N.B. : Surveillez la crème de près. Elle
change de stade en quelques secondes. NE
FOUETTEZ PAS TROP.

Commence à tenir :

Les bulles d’air sont fines et compactes. Le
produit est blanc.

Crémeux :

La pointe des pics tombe lorsque le fouet est
retiré.

Presque fermes :

Des pics nets se forment lorsque le fouet est
retiré, mais les blancs sont souples.

Fermes mais non secs :

Des pics nets et fermes se forment lorsque le
fouet est retiré. Les blancs ont une couleur
uniforme et brillante.

Fermes et secs :

Des pics nets et fermes se forment lorsque le
fouet est retiré. Les blancs sont mouchetés
et ternes d’apparence.

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Français

Service après-vente

Garantie sur les robots

Veuillez lire les instructions suivantes
avant d’appeler le service après-vente.

1. Le robot risque de chauffer au cours de
l’utilisation. Si vous le chargez beaucoup
et l’utilisez longtemps, le haut de
l’appareil risque d’être trop chaud au
toucher, ce qui est normal.

2. Le robot risque d’émettre une odeur forte,
particulièrement lorsqu’il est encore neuf.
Il s’agit d’un problème commun aux
moteurs électriques.

3. Si le batteur plat tape dans le bol, arrêtez
le robot. Voir “Distance batteur/bol”.

Dans le cas où votre robot ne fonctionne
pas, faites les vérifications suivantes :

1. Votre robot est-il branché ?

2. Le fusible du circuit électrique du robot
fonctionne-t-il normalement? Si vous avez
un panneau disjoncteur, assurez-vous que
le fusible de ce circuit n’a pas sauté.

3. Le bol et le verseur/protecteur sont-ils
bien en place (modèles 5KPM5)?

4. Si le problème n’est pas dû à une des
raisons ci-dessus, veuillez vous référer au
“Service après-vente”.

SERVICE APRÈS-VENTE

Le service après-vente doit être effectué par
un centre régional agréé KitchenAid

®

.
Contacter le revendeur chez qui vous avez
acheté l'appareil pour obtenir le nom du
centre de service agréé KitchenAid le plus
proche.

KITCHENAID N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR LES DOMMAGES
INDIRECTS.

DURÉE DE LA
GARANTIE :

UN AN DE GARANTIE
COMPLÈTE à compter de
la date d’achat.

FRAIS COUVERTS :

Pièces et main-d’oeuvre
pour réparer les défauts de
matériaux ou de
fabrication. La réparation
doit être effectuée par un
centre KitchenAid agréé.

FRAIS NON
COUVERTS :

A. Les réparations dues à

l’utilisation de l’appareil
pour autre chose que la
préparation normale des
aliments.

B. Les réparations suite à

un accident, une
modification, une
utilisation incorrecte, ou
non-conformité avec les
codes électriques
locaux.

Caractéristiques sous réserve de changement sans avis préalable.

KitchenAid Europa, Inc.
Nijverheidslaan 3-Box 5

1853 Strombeek-Bever (Bruxelles)

BELGIQUE

®Marque déposée/TMMarque de commerce/La forme du batteur

sur socle est une marque déposée

de KitchenAid, U.S.A.

1/09

Imprimé aux É.-U.

9706978A

©2009. Tous droits réservés

®

GEBRUIKSAANWIJZING MIXERS
MIXER INSTRUCTIONS
ROBOTS DE CUISINE : MODE D’EMPLOI

GEBRAUCHSANLEITUNG - KÜCHENMASCHINE

LEISTUNGSSTARK

Heavy Dut

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*521.004 - *521.005

Deutsch

Inhaltsverzeichnis

Wichtige Sicherheitshinweise...................................................................................3

Über Ihre Küchenmaschine

Ausstattung Ihrer Küchenmaschine (Modell 5K45SS) .....................................4, 5

Ausstattung Ihrer Küchenmaschine (Modell 5K5/5KPM5) ..............................6, 7

Benutzung Ihrer KitchenAid

®

-Zusatzgeräte..........................................................8

Abstand vom Schläger zur Schüssel .....................................................................8

Pflege und Säuberung ...........................................................................................8

Planetmischverfahren............................................................................................9

Benutzung der Küchenmaschine ..........................................................................9

Geschwindigkeitseinstellungen.............................................................................9

Anwendungstipps ...................................................................................................10

Mischen und Kneten von Hefeteig ...............................................................10, 11

Eiweiß.................................................................................................................11

Schlagsahne ........................................................................................................11

Inanspruchnahme des Kundendiensts....................................................................12

Garantieleistungen..................................................................................................12

Deutsch

R-3

Wichtige Sicherheitshinweise

Beim Lesen dieser Gebrauchsanleitung...

Widmen Sie den Absätzen, die mit den folgenden
Worten gekennzeichnet sind, Ihre besondere
Aufmerksamkeit:

Dient zur Vermeidung von Unfällen durch
unsachgemäße Verwendung des Produkts.

Dient zur Vermeidung von Beschädigungen des
Geräts und anderen Sachschäden.

„HINWEIS“: oder „WICHTIG“

In diesen Abschnitten finden Sie nützliche
Vorschläge zur Benutzung des Produkts.



!

VORSICHT



!

VORSICHT



!

ACHTUNG

BEWAHREN SIE DIESE HINWEISE AUF

UM DAS RISIKO EINES FEUERS, ELEKTRISCHEN
SCHOCKS, SCHOCKS, EINES PERSONEN- ODER
SONSTIGEN SCHADENS BEI DER BENUTZUNG DER
KÜCHENMASCHINE ZU VERRINGERN, BEFOLGEN
SIE NACHSTEHENDE GRUNDLEGENDE
VORSICHTSMASSNAHMEN:

1. Lesen Sie alle Anweisungen.

2. Um sich gegen die Gefahr eines elektrischen
Schocks zu schützen, tauchen Sie die
Küchenmaschine nie in Wasser oder andere
Flüssigkeiten ein.

3. Achten Sie darauf, dass der Stecker der Einheit
in die elektrische Wandsteckdose, in die er
gesteckt wird, passt. Das Einhalten richtiger
Erdungsmethoden und örtlicher elektrischer
Normen ist erforderlich.

4. Erlauben Sie Kindern nicht, die
Küchenmaschine zu betätigen oder mit ihr zu
spielen.

5. Sorgfältige Aufsicht ist notwendig, wenn
Haushaltsgeräte von Kindern oder in der Nähe
von Kindern betätigt werden.

6. Ziehen Sie den Stecker der Küchenmaschine
aus der Steckdose heraus, wenn sie nicht in
Gebrauch ist, bevor Sie Teile entfernen und
reinigen.

7. Vermeiden Sie es, Teile, die in Bewegung sind,
zu berühren. Halten Sie Ihre Hände, Haar,
Kleidung, sowie Spachtel und andere Geräte
während des Betriebes vom Rührgerät fern, um
Verletzungen und/oder eine Beschädigung der
Küchenmaschine zu vermeiden.

8. Die Küchenmaschine nicht unbeaufsichtigt
oder an der Kante der Arbeitsfläche laufen
lassen. Bei stärkerer Belastung oder hoher
Geschwindigkeit bewegt sich die Maschine
eventuell auf der Arbeitsfläche fort.

9. Entfernen Sie den Flachschläger, den
Schneebesen oder den Teighaken von der
Küchenmaschine, bevor Sie diese reinigen.

10. Betätigen Sie nie ein Haushaltsgerät mit einem
schadhaften Netzkabel oder nachdem das
Haushaltsgerät fallen gelassen oder auf
irgendeine Weise beschädigt wurde. Bringen
Sie Ihr Haushaltsgerät zur nächsten
zugelassenen Kundendienstzentrale, um es
überprüfen, reparieren oder anpassen zu lassen.

11. Die Benutzung von Zusatzgeräten, die nicht von
KitchenAid

®

empfohlen werden, kann Feuer,
elektrischen Schock oder Verletzungen
verursachen.

12. Nicht im Freien benutzen.

13. Lassen Sie das Netzkabel nicht über die
Tischkante oder Arbeitsfläche hängen, und
vermeiden Sie den Kontakt mit warmen
Oberflächen.

14. Wenn Sie ein Küchenmaschinenmodell mit
einem schrägstehenden Kopf benutzen, muss der
Kopf waagrecht gestellt werden. Bevor Sie mit
dem Mixen beginnen, überzeugen Sie sich, dass
der Kopf verriegelt ist, indem Sie versuchen, ihn
zu heben.

15. Benutzen Sie kein Verlängerungskabel.

16. Wenn Sie mit Ihrer Küchenmaschine Teig
herstellen, benutzen Sie nie Rezepte, die mehr
als die folgenden Mengen verlangen: Modell
5K45SS – 1,12 kg Allzweckmehl oder 840 g
Vollkornweizenmehl. Modelle 5K5SS, 5KPM5
und 5KSM5 – 1,4 kg Allzweckmehl oder
1120 g Vollkornweizenmehl.

17. Wenn Sie Teig mit der Küchenmaschine
herstellen, lassen Sie die
Küchenmaschine nie länger als 10 Minuten
laufen.

18. Beachten Sie das schwere Gewicht der
Küchenmaschine, wenn Sie diese heben
möchten.

19. Benutzen Sie die Küchenmaschine nur für den
vorgesehenen Einsatzzweck.

20. ELEKTRISCHE ANFORDERUNGEN: Ihre
KitchenAid

®

-Küchenmaschine wird mit
normalem 220-240 Volt Wechselstrom, 50-60
Hertz betrieben. Diese Wattleistung Ihrer
KitchenAid

®

-Küchenmaschine ist auf dem
Zierstreifen aufgedruckt. Diese Wattleistung
richtet sich nach der Benutzung des
Zusatzgeräts, das die höchste Leistung benötigt.
Andere Zusatzgeräte können mit weniger
Leistung auskommen.

21. Achten Sie darauf, dass die Zusatzgerätsnabe
sicher befestigt ist (drehen Sie den
Zusatzgeräteknopf fest), bevor Sie das
Küchengerät benutzen, um jegliche Möglichkeit,
dass das Zusatzgerät

während des Mischens in

die Schüssel fallen könnte, auszuschließen.

Deutsch

Ausstattung Ihrer Küchenmaschine (Modell 5K45SS)

R-4

R-4

KitchenAid

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Motorkopf

Motorkopfverrie­gelungshebel
(nicht abgebildet)

Zusatzgeräteknopf

Zusatzgerätenabe

Flachschläger

Schneebesen

Knethaken

Geschwindig­keitskontroll­hebel

Schüsselverriegelungsplatte

Schlägerwelle

4,28-Liter­Edelstahlschüssel

ZUR ENTFERNUNG DES
FLACHSCHLÄGERS, DES
SCHNEEBESENS ODER DES
KNETHAKENS

• Schalten Sie den Geschwindigkeitshebel auf
AUS.

• Kippen Sie den Motorkopf zurück.

• Drücken Sie den Schläger so weit wie möglich

nach oben und drehen Sie ihn nach links.

• Ziehen Sie den Schläger von der Welle.

ZUR VERRIEGELUNG DES
MOTORKOPFES IN ANGEHOBENER
STELLUNG:

• Den Verriegelungshebel auf UNLOCK drücken
und festhalten.

• Den Motorkopf zurückkippen.

• Den Verriegelungshebel auf LOCK setzen.

ZUR VERRIEGELUNG DES
MOTORKOPFES IN
BETRIEBSSTELLUNG:

• Den Verriegelungshebel auf UNLOCK drücken
und festhalten.

• Den Motorkopf herunterkippen, bis er sich in
der Betriebsstellung befindet.

• Den Verriegelungshebel auf LOCK setzen.

• Vor in Betriebnahme die Verriegelung prüfen,

indem man versucht, den Motorkopf
anzuheben.

HINWEIS: Das Rührgerät sollte nur benutzt
werden, wenn der Verriegelungshebel auf LOCK
steht.

ZUR EINSTELLUNG DER
GESCHWINDIGKEIT

• Der Geschwindigkeitskontrollhebel sollte zum
Start immer auf die niedrigste Geschwindigkeit
gestellt und dann langsam auf die gewünschte
Geschwindigkeit gesetzt werden, um zu
vermeiden, dass Zutaten aus der Schüssel
spritzen. Siehe Abschnitt
„Geschwindigkeitseinstellungen“.

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Deutsch

R-5

ZUR BEFESTIGUNG DER SCHÜSSEL

• Achten Sie darauf, dass der
Geschwindigkeitshebel auf AUS geschaltet ist.

• Kippen Sie den Motorkopf zurück.

• Setzen Sie die Schüssel auf die
Schüsselverriegelungsplatte.

• Drehen Sie die Schüssel vorsichtig im

Uhrzeigersinn (siehe Abbildung).

ZUR ENTFERNUNG DER SCHÜSSEL

• Setzen Sie den Geschwindigkeitshebel auf
AUS.

• Kippen Sie den Motorkopf zurück.

• Drehen Sie die Schüssel in entgegengesetzter

Richtung.

ZUR BEFESTIGUNG DES
FLACHSCHLÄGERS, DES
SCHNEEBESENS ODER DES
KNETHAKENS

• Schalten Sie den Geschwindigkeitshebel AUS.

• Heben Sie den Motorkopf an.

• Schieben Sie den Schläger auf die

Schlägerwelle und drücken Sie ihn so weit wie
möglich nach oben

• Drehen Sie den Schläger nach rechts, wobei
Sie den Schläger in den Stift an der Welle
einhaken.

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Heavy Duty

KitchenAid

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Motorkopf

Federverriegelung
und Schüsselstift
(nicht abgebildet)

Schüsselhe­begriff (nicht
abgebildet)

Zusatz­geräteknopf

Zusatzgerätenabe

Schneebesen

Flachschläger

Knethaken

Geschwindigkeits­kontrollhebel

Schüsselhalter

Haltestifte

Schläger­welle

4,8-Liter­Edelstahl­Schüssel

Ausstattung Ihrer Küchenmaschine
(Modell 5K5SS/5KPM5)

ZUR BEFESTIGUNG DES
FLACHSCHLÄGERS, DES SCHNEEBESENS
ODER DES KNETHAKENS

• Küchenmaschine ausschalten.

• Senken Sie die Schüssel, indem Sie den
Schüsselhebegriff nach unten drehen.

• Schieben Sie den Flachschläger auf die

Schlägerwelle und drücken ihn so weit wie
möglich nach oben.

• Drehen Sie den Schläger nach rechts, wobei Sie
den Schläger in den Stift an der Welle einhaken.

ZUR ENTFERNUNG DES
FLACHSCHLÄGERS, DES SCHNEEBESENS
ODER DES KNETHAKENS

• Küchenmaschine ausschalten.

• Senken Sie die Schüssel, indem Sie den
Schüsselhebegriff nach unten drehen.

• Drücken Sie den Schläger so weit wie möglich

nach oben und drehen ihn nach links.

• Ziehen Sie den Schläger von der Welle.

ZUR EINSTELLUNG DER
GESCHWINDIGKEIT

• Der Geschwindigkeitskontrollhebel sollte zum
Start immer auf die niedrigste Geschwindigkeit
gestellt werden, um dann auf die gewünschte
Position hochzuschalten. Damit wird ein Spritzen
verhindert. Siehe Abschnitt
„Geschwindigkeitseinstellungen“.

ÜBERLASTUNGSSCHUTZ
(nur Modell 5KPM50)

• Bei Überlastung schaltet sich die
Küchenmaschine automatisch aus. Stellen Sie
den Hebel für die Geschwindigkeitskontrolle auf
AUS.Warten Sie ein paar Minuten, und drücken
Sie dann den Sicherungsknopf (Overload Reset
Button) wieder ein. Stellen Sie die
Geschwindigkeitskontrolle auf die gewünschte
Geschwindigkeit und rühren Sie weiter.

0 1 2 4 6 8 10

Deutsch

R-7

ZUR BEFESTIGUNG DER SCHÜSSEL

• Achten Sie darauf, dass die
Geschwindigkeitskontrolle auf AUS geschaltet
ist.

• Stellen Sie den Schüsselgriff nach unten.

• Setzen Sie die Schüsselträger auf die

Haltestifte.

• Drücken Sie den hinteren Teil der Schüssel
nach unten, bis der Schüsselstift in die
Federverriegelung einrastet.

• Setzen Sie den Spritzschutz auf die Schüssel.

• Führen Sie die Schüssel nach oben, bevor Sie
die Maschine betätigen.

ANMERKUNG: Achten Sie darauf, dass die
Schüssel und der Spritzschutz sich in der richtigen
Position befinden (Modell 5KPM5).

ZUR ENTFERNUNG DER SCHÜSSEL

• Drücken Sie den Schüsselhebegriff nach unten.

• Greifen Sie die Schüssel und heben Sie diese

direkt nach oben von den Haltestiften weg.

UM DIE SCHÜSSEL ZU HEBEN

• Drehen Sie den Griff zurück, bis er in der
verriegelten vertikalen Lage einrastet.

• Die Schüssel muss während des Betriebes
immer erhöht und eingerastet sein.

UM DIE SCHÜSSEL ZU SENKEN

• Drehen sie den Griff nach unten.

Heavy Duty

Deutsch

Flachschläger für normale bis schwere
Mischungen wie z.B.:

Kuchenteig Kekse
Buttercreme Pfannkuchen
Süßwaren Hackbraten
Plätzchen Kartoffelbrei
Pastetengebäck

Knethaken zum Verrühren und Kneten von
Hefeteigen, wie z.B.:

Brot Brötchen Kaffeekuchen

Benutzung Ihrer KitchenAid

®

-Zubehörteile

Abstand zwischen Schläger und Schüssel

Schneebesen für Mischungen, welche Luft
enthalten müssen, wie z.B.:

Eier Biskuitteig
Eiweiß Mayonnaise
Schlagsahne Bestimmte Süßwaren
Gekochte Zuckergüsse

Modell 5K45SS:

• Den Motorkopf anheben.

• Die Schraube (A) geringfügig nach links

drehen, um den Flachschläger zu heben, bzw.
nach rechts, um ihn zu senken.

• Stellen Sie den Flachschläger so ein, dass er
sich gerade noch über der Schüsseloberfläche
befindet.

Ihre Küchenmaschine wurde im Werk so
eingestellt, dass der Flachschläger nicht ganz den
Schüsselboden berührt. Falls aus irgendeinem
Grunde der Flachschläger auf den Schüsselboden
schlägt oder zu weit von der Schüssel entfernt ist,
kann der Abstand wie folgt korrigiert werden:

A

Modelle
5K5SS/5KSM5/5KPM5

• Bewegen Sie den
Schüsselhebegriff nach
unten.

• Die Schraube (B)
geringfügig nach links
drehen, um den
Flachschläger zu heben,
bzw. nach rechts, um ihn zu senken.

• Stellen Sie den Flachschläger so ein, dass er
sich gerade noch über der Schüsseloberfläche
befindet.

HINWEIS: Der Flachschläger sollte nicht gegen den
Boden oder die Seite der Schüssel schlagen, wenn er
richtig eingestellt ist. Wenn der Flachschläger oder
der Schneebesen zu knapp eingestellt ist, so dass er
auf den Schüsselboden schlägt, könnten die
Beschichtung des Schlägers abgetragen oder die
Drähte des Schneebesens abgebrochen werden. Unter
gewissen Bedingungen könnte es nötig sein, die
Seiten der Schüssel abzukratzen, ungeachtet der
Schlägereinstellung. Die Küchenmaschine muss
abgeschaltet werden, um die Schüssel abzukratzen,
damit die Küchenmaschine nicht beschädigt wird.

Schüssel, Flachschläger und Teighaken sind
spülmaschinenfest. Säubern Sie sie alternativ in
heißem Seifenwasser und spülen Sie sie vor dem
Trocknen gründlich ab.

Schmieren: Die Motorlager sind selbstschmierend
und sollten bei normaler Benutzung keine Wartung
benötigen.

GEFAHR EINES ELEKTROSCHOCKS
IMMER DARAUF ACHTEN, DASS DER
STECKER DER KÜCHENMASCHINE VOR DEM
SÄUBERN ABGEZOGEN IST, UM EINEN
ELEKTROSCHOCK ZU VERMEIDEN. Wischen
Sie die Küchenmaschine mit einem feuchten
Tuch ab. NICHT IN WASSER EINTAUCHEN.
Entfernen Sie Lebensmittelreste von dem
Schneebesen.



!

VORSICHT

Pflege und Säuberung Ihrer Küchenmaschine

B

R-8

Hinweise zu Geschwindigkeitseinstellungen und Zubereitungsdauer finden Sie in der
Gebrauchsanleitung für die Aufsätze der Küchenmaschine.

Deutsch

R-9

Planetmischverfahren

Benutzung der Küchenmaschine

GESCHWINDIGKEITSEINSTELLUNGEN

VERLETZUNGSGEFAHR
Um Personenschäden und Beschädigungen
des Schlägers zu vermeiden, versuchen Sie
nicht, die Schüssel auszukratzen, während die
Küchenmaschine in Betrieb ist; schalten Sie die
Küchenmaschine ab. Wenn die Spachtel oder
andere Gegenstände in die Schüssel fallen
sollten, schalten Sie den Motor ab, bevor Sie
sie herausholen.



!

VORSICHT

Die Schüssel und Schläger sind so konstruiert,
dass sie ein gründliches Rühren ohne häufiges
Abkratzen ermöglichen. Es ist ausreichend, die
Schüssel ein- oder zweimal während des Rührens
abzukratzen.

Die Küchenmaschine kann während des Gebrauchs
warm werden. Bei schwerer Belastung und langen
Rührzeiten kann es vorkommen, dass es
unangenehm ist, das Oberteil der Einheit zu
berühren. Das ist normal.

Schüssel erreicht. Ihre KitchenAid

®

­Küchenmaschine kann schneller und gründlicher
rühren als die meisten anderen elektrischen
Küchenmaschinen. Deshalb muß die Rührzeit bei
den meisten Rezepten verringert werden, um
übermäßiges Rühren zu vermeiden.

Während des Betriebes bewegt
sich der Flachschläger in der
feststehenden Schüssel so,
dass er sich gleichzeitig in
entgegengesetzter Richtung
um seine eigene Achse dreht.
Das Schaubild zeigt, wie der
Schlägers die komplette

EINSTELLUNGEN

1RÜHREN Für langsameres Rühren, Kombinieren, Pürieren und am Anfang aller

Rührverfahren. Benutzen Sie diese Einstellung, um Mehl und
Trockenzutaten zum Teig hinzuzufügen, um Flüssigkeiten zu den
Trockenzutaten zuzugeben und um schwere Mischungen zu verrühren.

2 LANGSAMES Für langsames Schlagen und schnelleres Rühren. Um schweren

MISCHEN Teig und Süßwaren zu verrühren, um Püree aus Kartoffeln und anderem

Gemüse herzustellen, um Fett ins Mehl einzurühren, zum Schlagen von
dünnen oder flüssigen Teigen und zum Rühren und Kneten von Hefeteig.
Zur Benutzung des Dosenöffners.

4 MISCHEN, SCHLAGEN Für das Mischen von mäßig schweren Teigen wie z.B. Plätzchen. Zum

Ve r r ühren von Zucker und Fett, und zum Verrühren von Zucker mit Eiweiß.
Mittlere Geschwindigkeit für Kuchenteige. Mit den folgenden Zusatzgeräten
benutzen: Fleischwolf und Püriervorsatz.

6 SCHLAGEN, Für Schlagen oder Verrühren, ziemlich schnelles Schlagen. Zum letzten

VERRÜHREN Ve r r ühren von Kuchen-, Krapfen-, und anderen Teigen. Hohe

Geschwindigkeit für Kuchenmischungen. Zur Benutzung der Zitruspresse.

8 SCHNELLES Zum Schlagen von Sahne, Eiweiß und gekochtem Zuckerguss.

SCHLAGEN

10 SCHNELLES

Zum Schlagen von kleinen Mengen von Rahm und Eiweiß.

SCHLAGEN

ANMERKUNG:

Der Geschwindigkeitskontrollhebel kann zwischen den obengenannten

Geschwindigkeiten eingestellt werden, wenn eine genauere Einstellung notwendig ist.

Deutsch

Hinweis: Wenn die flüssigen Zutaten zu schnell

eingegossen werden, bilden sie eine Lache um den
Teighaken und verlangsamen den Rührvorgang.

4. Während Sie mit Geschwindigkeit 2 fortfahren,
geben Sie sachte das übrige Mehl dazu. Rühren
Sie, bis der Teig am Haken haftet und die
Seiten der Schüssel sauber werden (etwa
2 Minuten).

Anwendungsvorschläge

Mischen und Kneten von Hefeteig

R-10

dazu benutzt werden, das Hinzufügen von Zutaten
einfacher zu machen.

HINWEIS: Wenn die Zutaten ganz am Boden
der Schüssel nicht gründlich gemischt sind, dann
liegt der Schläger nicht tief genug in der
Schüssel. Siehe „Abstand vom Schläger zur
Schüssel“.

Kuchenmischungen

Wenn Sie fertige Kuchenmischungen zubereiten,
benutzen Sie Geschwindigkeit 4, um eine mittlere
Geschwindigkeit zu erzielen, und
Geschwindigkeit 6, wenn Sie eine hohe
Geschwindigkeit wünschen. Zum Erzielen der
besten Resultate rühren Sie gemäß der auf der
Packung angegebenen Rührzeit.

Hinzufügen von Nüssen, Rosinen oder
kandierten Früchten

Feste Zutaten sollten erst am Ende des
Rührvorgangs bei Rührgeschwindigkeit
beigegeben werden. Der Teig sollte fest genug
sein, um die Früchte oder Nüsse daran zu hindern,
während des Backens zum Boden des Backblechs
zu sinken. Klebrige Früchte sollten vorher mit
Mehl bestäubt werden, damit sie besser im Teig
verteilt werden.

Flüssige Mischung

Mischungen, die große Mengen von Flüssigkeit
enthalten, sollten bei niedrigeren
Geschwindigkeiten verrührt werden, um Spritzen
zu vermeiden. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit
erst dann, wenn die Mischung fester geworden ist.

Wie Sie Ihr Rezept an die Küchenmaschine
anpassen können

Die Gebrauchsanweisungen in diesem Buch
können dazu benutzt werden, Ihre
Lieblingsrezepte an die KitchenAid

®

­Küchenmaschine anzupassen. Um Ihnen dabei zu
helfen, eine Rührmethode zu entwickeln, sind Ihre
eigenen Beobachtungen und Erfahrungen
notwendig. Beobachten Sie den Teig und rühren
Sie ihn nur so lange, bis er das gewünschte
Aussehen hat, das in Ihrem Rezept als „glatt und
sahnig“ beschrieben wird. Zur Ermittlung der
richtigen Rührgeschwindigkeiten siehe Abschnitt
„Geschwindigkeitseinstellungen“.

Zutaten zugeben

Die normale Methode für das Verrühren der
meisten Teige, besonders der Kuchen- und
Plätzchenteige, besteht darin, die Zutaten in
folgender Reihenfolge hinzuzufügen:

1/3 Trockenzutaten
1/2 Flüssigzutaten
1/3 Trockenzutaten
1/2 Flüssigzutaten
1/3 Trockenzutaten

Benutzen Sie Geschwindigkeit 1, bis die Zutaten
vermischt sind. Dann allmählich die
Geschwindigkeit erhöhen.

Immer die Zutaten so nahe wie möglich am Rand
der Schüssel einschütten, nicht direkt in den sich
bewegenden Schläger. Der Schüttschutz kann

1. Schütten Sie alle festen Zutaten - bis auf
2 Tassen Mehl - einschließlich der Hefe in die
Schüssel.

2. Schalten Sie auf Geschwindigkeit 2 und
rühren Sie etwa 15 Sekunden, bis die Zutaten
vermischt sind.

3. Bleiben Sie bei Geschwindigkeit 2 und gießen
Sie allmählich die flüssigen Zutaten zur
Mehlmischung dazu (1 Minute). Rühren Sie
noch eine weitere Minute.

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Eiweiß

Schlagsahne

R-11

Schütten Sie Eiweiß bei Zimmertemperatur in eine
saubere, trockene Schüssel. Befestigen Sie die
Schüssel und den Drahtschläger. Um Spritzen zu
vermeiden, schalten Sie allmählich auf die nötige
Geschwindigkeit und schlagen, bis der gewünschte
Zustand erreicht ist. Siehe nachfolgende Tabelle.

Menge

Geschwindigkeit

1 Eiweiß Allmählich auf 10
2-4 Eiweiß Allmählich auf 8
6 oder mehr Eiweiß Allmählich auf 6

Schäumend:

Große, ungleichmäßige Luftblasen

Beginnt fest zu werden:

Luftblasen sind klein und kompakt; das Produkt
ist weiß.

Gießen Sie Rahm in eine gekühlte Schüssel.
Befestigen Sie die Schüssel und den Drahtschläger.
Um Spritzen zu vermeiden, schalten Sie allmählich
auf die nötige Geschwindigkeit und schlagen, bis
der gewünschte Zustand erreicht ist. Siehe
nachfolgende Tabelle.

Menge

Geschwindigkeit

59 ml (1/4 Tasse) Allmählich auf 10
118 ml (1/2 Tasse) Allmählich auf 10
236 ml (1 Tasse) Allmählich auf 8
472 ml (2 Tassen) Allmählich auf 8

5. Wenn der Teig am Haken haftet, kneten Sie
weitere 2 Minuten bei Geschwindigkeit 2, oder
bis der Teig gleichmäßig elastisch ist.

6. Entriegeln und heben Sie den Kopf (bei
Modell 5K45SS) oder senken Sie die Schüssel
(bei Modell 5K5SS/5KSM5) und entfernen Sie
den Teig vom Haken.

ANMERKUNG: Diese Illustrationen zeigen
Brotherstellung nach der Rapid-Mix-Methode.
Wenn die konventionelle Methode benutzt wird,
lösen Sie die Hefe in warmem Wasser in einer
angewärmten Schüssel auf. Fügen Sie die
verbleibenden Zutaten hinzu - bis auf 2 Tassen
Mehl, schalten Sie für etwa eine Minute auf
Geschwindigkeit 2, oder so lange, bis die Zutaten
gründlich gemischt sind. Fahren Sie fort mit
Schritten 4 bis 6.

Fängt an dick zu werden:

Die Sahne ist dick.

Hält seine Form:

Die Sahne bildet weiche Gipfel, wenn der
Drahtschläger entfernt wird. Kann zur Herstellung
von Desserts und Soßen mit anderen Zutaten
verbunden werden.

Steif:

Scharfe, feste Gipfel bilden sich, wenn der
Drahtschläger entfernt wird. Kann für Überzüge
von Kuchen oder Desserts oder zur Füllung von
Sahnetörtchen benutzt werden.

Weiche Gipfel:

Die Spitzen der Gipfel fallen um, wenn der
Drahtschläger entfernt wird.

Beinahe steif:

Scharfe Gipfel werden gebildet, wenn der
Schneebesen entfernt wird, aber das Eiweiß ist
weich.

Steif, aber nicht trocken:

Scharfe, feste Gipfel bilden sich, wenn der
Drahtschläger entfernt wird. Das Eiweiß ist
gleichförmig in der Farbe und es glänzt.

Steif und trocken:

Scharfe, steife Gipfel bilden sich, wenn der
Drahtschläger entfernt wird. Das Eiweiß ist
gesprenkelt und stumpf im Aussehen.

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Kundendienst

Garantieleistungen

Bevor Sie den Kundendienst in Anspruch
nehmen, beachten Sie bitte folgende
Punkte.

1. Die Küchenmaschine darf während der
Benutzung warm werden. Bei starker
Beanspruchung und längeren Rührzeiten kann
es vorkommen, dass es unangenehm ist, das
Oberteil der Maschine berühren. Das ist
normal.

2. Die Küchenmaschine kann einen starken
Geruch abgeben, besonders wenn sie neu ist.
Das ist bei Elektromotoren normal.

3. Wenn der Flachschläger gegen die Schüssel
schlägt, stoppen Sie die Küchenmaschine.
Siehe „Schläger-Schüssel Abstand“.

Wenn Ihre Küchenmaschine nicht richtig
oder gar nicht funktioniert, überprüfen Sie
bitte folgendes:

1. Ist Ihre Küchenmaschine am Netz
angeschlossen?

2. Ist die Sicherung am Schaltkreis zur
Küchenmaschine durchgebrannt? Wenn Sie
einen Sicherungsautomaten haben, achten Sie
darauf, dass der Stromkreis geschlossen ist.

3. Sind die Schüssel und der Spritzschutz richtig
angebracht (Modell 5KPM5)?

4. Wenn das Problem nicht durch eine der
obengenannten Möglichkeiten verursacht wurde,
siehe „Inanspruchnahme des Kundendiensts“.

INANSPRUCHNAHME DES
KUNDENDIENSTS:

Sämtliche Reparaturen sollten vor Ort von einer
von KitchenAid zugelassenen
Kundendienstzentrale gehandhabt werden.
Wenden Sie sich an den Händler, um den Namen
der nächstgelegenen KitchenAid­Kundendienststelle zu erfahren.

KITCHENAID HAFTET NICHT FÜR BEILÄUFIG ENTSTANDENE ODER
FOLGESCHÄDEN.

DAUER
DER GARANTIE:

EIN JAHR VOLLE
GARANTIE
ab Kaufdatum

KITCHENAID
ÜBERNIMMT:

Ersatzteile und
Reparaturarbeitskosten, um
Materialmängel oder
fehlerhafte Verarbeitung zu
korrigieren. Sämtliche
Reparaturen müssen durch
eine zugelassene KitchenAid­Kundendienstzentrale
ausgeführt werden.

KITCHENAID
ÜBERNIMMT KEINE:

A. Reparaturen, wenn die

Küchenmaschine zu
Arbeiten benutzt wurde, die
nicht zur normalen
Lebensmittelverarbeitung
gehören.

B. Haftung für Schäden, die

durch Unfälle, Änderungen,
Missbrauch, unsachgemäße
Benutzung oder dadurch
entstanden sind, dass der
Einbau/Betrieb nicht den
örtlichen elektrischen
Normen entsprach.

Änderungen vorbehalten.

KitchenAid Europa, Inc.

Nijverheidslaan 3 Box 5

Strombeek-Bever (Brüssel)

1853 BELGIEN

®Die Marke sowie die Silhouette der Küchenmaschine

sind geschützte Marken von

KitchenAid, USA.

1/09

Gedruckt in den USA.

9706978A

©2009. Alle Rechte vorbehalten.