OWNER'S MANUAL
18'QUART ROASTER OVEN
Model 238.48238
KRT18
J
CAUTION:
Before using this roaster, read this manual
and follow all its Safety Rules and
Operating Instructions.
• Safety
• Operation
• Cleaning
Sears, Roebuck and Co., Hoffman Estates, IL 60179 USA
FULL ONE YEAR WARRANTY ON KENMORE 18-QUART ROASTER OVEN
If this Kenmore 18-Quart Roaster Oven fails due to a defect in material or workmanship
within one year from date of purchase, Sears will replace it free of charge,
WARRANTY SERVICE
To obtain replacement under this warranty, return this Kenmore 18-Quart Roaster Oven
to your nearest Sears Store in the United States.
This warranty applies only while this Kenmore 18-Quart Roaster Oven is used in the
United States.
This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which
vary from state to state.
Sears, Roebuck and Co., Dept. 817WA, Hoffman Estates, IL 60179
Customer Service Department 1-800-233-9054
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
When using electrical appliances, especially when children are present, basic safety
preca_tions should always be followed, including the following:
READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING.
1. Do not touch hot surfaces. Use handlesor
knobs.
2. Always plug appliance cord into the wall
outlet, then adjust temperature control to
the desired temperature. Todisconnect,
iturn control to OFF position, then remove
plug fromwal! outlet.
3. Do not immerse thecooking base, cord or
p!ug, inwater or other liquid. See instruc-
tions for cleaning.
4. This appliance is not for use by children.
5. Close supervision is necessary when any
appliance is used near children.
6. Unplug from outlet when not in use. Unplug
and allow to cool completely before putting
oh ortaking off parts, and before cleaning.
7., Do not operate any damaged appliance. Do
not operate with a damaged cord or plug or
after the appliance malfunctions, or has
been dropped or damaged in any manner.
Return appliance to the nearest Authorized
Service Center for examination, repair or
electrical or mechanical adjustment.
8. Use attachments only if recommended by
the manufacturer.
9. Do not use outdoors or while standing in a
damp area.
10. Donot let cord hang over edge of table or
counter, ortouch hot surfaces.
11. Donot placeonor near a hotgas or elec-
tric burneror in a heated oven.
12. Extremecaution must be used when mov-
ing an appliance containing hot oil or other
hot liquids.
13, Useappliance only as indicatedin these
instructions.
!4. Do not use metal scouring pads on the
exterior surface of the Roaster Oven.
Pieces can break off the pad and touch
electrical parts creating a shock hazard.
15. Always place the Roaster Oven on a non-
flammable, non-burnable, heat-resistant sur-
face when cooking. Never place it on car-
pet, furniture, or other combustible materi-
als. Operate oven in a well-ventilated area
away from walls and other combustible
materials.
16.THIS APPLIANCE IS FOR HOUSEHOLD
USEONLY.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
1. Lid
2. See Through Window
3. Steam vent
4. Rack with Handles
5. Liner
6. Base
7. Lid Rest Supports
8. Handles
9. Control Knob
2 3
This appliance is for HOUSEHOLD USE
ONLY and may be plugged into any 120V
AC electrical outlet. Do not use any other
type of outlet.
CAUTION: A short power supply cord is
provided to reduce the risk of personal
injury resulting from becoming entangled
in or tripping over a longer cord. Extension
cords are available from local hardware
stores and may be used if care is exer-
cised in their use. If an extension cord is
required, special Care and caution is nec-
essary. Also the cord must be: (1)
marked with an electrical rating of 125 V
and at least 10A., 1250 W., and (2) the
cord must be arranged so that it wil! not
drape over the countertop or tabletop
where it can be pulled on by children or
tripped over accidentally.
POLARIZED PLUG: This appliance has a
polarized plug, (one blade is wider than
the other). As a safety feature to reduce
the risk of electrical shock, this plug is
intended to fit in a polarized outlet only
one way. If the plug does not fit fully in the
outlet, reverse the plug. If it still does not
fit, contact a qualified electrician. Do not
attempt to defeat this safety feature.
ELECTRIC POWER: If the electric circuit
is overloaded with other appliances, your
appliance may not operate properly. It
should be operated on a separate electri-
_,d,circuit from other appiiances.
BEFORE USING YOUR ROASTER OVEN
1. Carefully unpack your roaster oven and
clean, see CLEANING YOUR ROAST-
ER OVEN.
2. It is necessary to operate the roaster
empty one time to burn off excess man-
ufacturing oils. Plug into 120 V - 60 Hz
outlet in a well-ventilated area. Place
liner into base and lid on roaster•
3. Turn the control knob !o maximum tem-
perature setting, the indicator light will
come on to let your know the unit is
heating. Allow to heat for one hour or
until any odor or smoke disappears.
This process is necessary as a part of
th!e initial seasoning of the heating ele-
ment.
CAUTION: THE ROASTER WILL
BECOME HOT WITH USE.
CAUTION: BASE, LINER AND LID WILL
GET VERY WARM DURING USE. IF NEC-
ESSARY TO HANDLE, USE POT HOLD-
ERS OR OVEN MITTS.
4. When time is complete, turn control
knob to OFF position and unplug from
outlet. Allow to cool before moving.
5. Clean the lid, liner and rack, see "
CLEANING YOUR ROASTER OVEN.
USING YOUR ROASTER OVEN
Plug into a 120V _ 60Hz outlet. Place
liner into base and place lid on roaster
oven.
2. Turn control knob to the desired pre-
heat temperature setting and allow to
preheat for 20 minutes.
CAUTION: THE ROASTER WILL
BECOME HOT WITH USE AND PRO-
DUCE STEAM. CAUTION SHOULD BE
USED TO AVOID COVERING STEAM
VENT HOLES OR COMING IN CONTACT
WITH HOT STEAM FROM STEAM VENT
HOLES. NEVER PLACE FOOD OR
WATER IN THE BASE.
CAUTION: BASE, LINER AND LID WILL
GET VERY WARM DURING USE. IF NEC-
ESSARY TO HANDLE, USE POT HOLD-
ERS OR OVEN MITTS.
3. Prepare recipe according to instructions
and carefully add to the preheated liner
using hot pads. Place lid on roaster
oven. Do not fill the liner to the brim
with food. Always cook with the liner in
position and lid on the liner. Remember
that frequent lifting of the lid during
cooking delays total cooking time. Use
the rack with handles for baking. Follow
recipes or hints to place soups and
food into liner without the rack.
5,
4. Turn the control knob to the desired
temperature.
Using oven mitts, carefully remove the
lid by grasping the handle and lifting the
lid away from you. This will allow the
steam to escape and moisture to drip
back into food before removing the lid
completely. The lid may be placed on
the lid rest support for temporary hold-
ing during serving or stirring.
6. When cooking time is complete, turn
control knob to OFF position and
unplug from outlet. The cooking times in
the charts are only guides.
7. Allow to cool completely before clean-
ing, see CLEANING YOUR ROASTER
OVEN
4 5
HINTS
HINTS FOR KEEP WARM
• Used for short periods of time after food
is cooked.
HINTS FOR SLOW COOK
• When slow cooking, remember that liq-
uids do not boil away like they do in
conventional cooking. Reduce the
amount of liquid in any recipe that is
not designed for a roaster oven. The
exceptions to this rule would be rice
and soups. Remember, liquids can
always be added at a later time if nec-
essary.
• If a recipe results in too much liquid at
the end of the cooking time, remove the
lid and turn the control knob to the
maximum temperature. After about 30-
45 minutes the amount of liquid should
be less.
• ItJs not necessary to use the rack when
cooking meats and poultry on slow
cook.
• Vegetables such as carrots, potatoes,
turnips, and beets require longer cooking
times than most meats. Place them on
thi_ bottom of the liner and cover them
with liquid.
• If adding fresh milk or yogurt, it should
be done the last 2 hours. Evaporated
milk may be added at the start of cook-
ing. If possible, substitute condensed
soups for fresh milk or yogurt.
• Rice and pasta are not recommended
for long cooking periods. Cook them
separately and then add to the recipe
t' ,
dunng the last 30 minutes.
• 'For every 30 minutes called for in a
standard recipe, cook for 1-1_/2 hours
on slow cook.
HINTS FOR COOK
• Meats will not brown during the cooking
process. If you desire browning, heat a
small amount of oil in a skillet and
brown meats prior to starting the cook-
ing process.
• Whole herbs and spices flavor better in
slow cooking than crushed or ground.
• Foods cut into uniform pieces will cook
faster and more evenly than foods left
whole such as roast or poultry.
HINTS FOR ROAST
• One teaspoon of browning sauce such
as Kitchen Bouquet* may be added to
1/4 cup melted butter and brushed onto
meat for additional browning.
• When roasting iess tender cuts of
meats, use the slow cook setting.
• To enhance browning of poultry, begin
the cooking at 40O°F for the first hour
and then reduce the temperature to
350°E During the last hour of cooking,
carefully drain broth from liner and
return temperature to 400°E
HINTS FOR BAKE
• To obtain more evenly baked foods,
place the rack inside the liner and place
baking pans and casserole dishes on
top of rack during cooking.
• The liner and rack will hold the following
size pans for baking: most 1 & 2 quart
casserole dishes, _ & 9 inch baking
pans, 9 x 13 inch baking pans, 12 cup
muffin pan, and 8 & 9 inch pie pans.
Check pan for fit before filling.
• Cover rack with heavy duty foil and use
as a baking sheet.
HINTS FOR STEAM COOK
• Foods cut into uniform pieces will cook
faster and more evenly.
• If you wish your vegetables to be more
tender, add more water and turn roaster
oven back on for desired time.
ROAST CHART
1. Place rack into liner and place liner into base. If cooking less tender cuts of beef and
pork, add the amount of hot water from the ehart below; otherwise do not add water.
The water will help to tenderize less tender cuts of meat.
2. Cover and preheat roaster oven on the steam setting. Insert meat thermometer into
thickest part.of meat, not touching bone Orfat.
NOTE: Foods are properly cooked when they are heated for a long enough time and
at a high enough temperature to kill harmful bacteria. Insert food thermometer for a
few minutes to check temperature of combination dishes towards the end of the cook-
ing time. Use a meat or food thermometer to measure the internal temperature of
cooked meat and poultry. Roast until meat and poultry temperature is at least:
• poultry-white meat 170°F
• poultry-dark meat 180°F
• beef, lamb and veal 145°F; higher temperature for well done
• ham 160°F or follow package directions
• pork 160°F; higher temperature for well done
• ground meat 160°F; higher temperature for well done
• ground poultry 160°F; higher temperature for well done
• casseroles and other combination dishes 165°F
3. Season meat beiore or after cooking and place tat Side up on the rack in the liner.
Always leave at least one inch between the top of the food and the brim of the liner.
4. Place lid on roaster oven and roast until done and meat is tender.
5. Allow meat to stand !5-20 minutes before serving. Temperature will continue to rise to
desired doneness. Meat will also be easier to carve.
CUTOFMEAT
ORPOULTRY
POULTRY
Chicken
TurkeyBreast
Turkey(!°'houron450°)
BEEF
RoundRumpRoast
BonelessChuck
BonelessChuck
BonelessRollCenterRoast
SirloinTipRoast
EyeofRoundRoast
PORK
Bone-inHam
Bone-inHam
FreshPicnicHam
CuredHam
PorkShoulder/ButtRoast
SpareRibs(Bakeat 3000)
WEIGHT
5pounds
6pounds
21pounds
(2)3-pound
(2)2-pound
24pounds
(2)8-pound
10pounds
4pounds
6pounds
21pounds
9pounds
15pounds
(2)14-pound
20pounds
WATERADDED
BEFOREPREHEAT
4cups
4cups
4cups
4cups
4cups
perinstructions
4cups
4 cups
APPROXIMATE
COOKINGTIME
1¼-1¾hours
1¾-2¼hours
3½-4hours
2'/2-3hours
2-2'/2hours
5½-6hours
4½-5hours
4V2-5'/2hours
1'/2-2hours
1'A-1¾hours
4-4_hhours
3'/2-4'/2hours
5-5'/2hours
3½-4hours
4½-5hours
Note: You may buy several small pieces of meat or ask the butcher for a larger cut.
6 7
BAKE CHART
!'
t. PlaCe liner into base, cover and preheat roaster oven on the steam temperature setting.
2. Place food in a baking pan and place on the rack. Do not fill the liner to the brim with
food.
3. Place rack and food into preheated roaster. Place lid on roaster oven.
4. B&ke according to chart or until done. Baking times may vary.
BAKE APPROXIMATE
FOOD TEMPERATURE COOKING TIME
baking potatoes 450°F 1-1'/2 hours
biscuits 450°F 10-15 minutes
brownies 400°F 25-35 minutes
cake mix 425°F 30-40 minutes
cookies 425°F 10-15 minutes
frozen pizza; cut to fit on rack 450°F -10-15 minutes
sweet potatoes 450°F 1-1'/4 hours
STEAM CHART
i. Trim and clean all vegetables.
2. Place liner into base. Place rack into liner.
3. Add 4 cups of hot water to liner and cover.
4. Preheat roaster oven on the steam setting.
5. Place food on the rack in the liner and cover.
6. Steam according to chart or until done. Steam times may vary.
Note: Cooking times represent a full load of food.
FOOD - ALL FRESH APPROXIMATE COOKING TIME
broccoli, stalks 45-60 minutes
cabbage, wedges 60-75 minutes
carrots, whole 60-75 minutes
cauliflower, whole 45-60 minutes
fish fillets 15-25 minutes
fish steaks 15-25 minutes
potatoes, whole-new 60-75 minutes
r_ ac-orn-o-r_ternut, halved 35-45 minutes
BRISKET
1 14 pound whole brisket
4 envelopes dry onion soup mix • •
1 6 pound 4 ounce can tomatoes, diced or crushed
2 green peppers, chopped
2 tablespoons fresh minced garlic
Preheat roaster oven 20 minutes on 425°F. Spray liner with non-stick cooking spray. Place
brisket in liner. Combine remaining ingredients and pour over brisket. Cover and turn con-
trol knob to 300°F. Cook 10 to 12 hours or until tender, basting occasionally.
Makes 7-8 pounds of meat
MEXICAN CHOP SUEY
5 pounds ground beef
!0 cups chopped celery
5 green peppers, chopped
10 cups chopped onions
1 pound snow peas
1 pound fresh bean sprouts
2 pounds fresh mushrooms, sliced
1 cup soy sauce
3 tablespoons chili powder
2 - 28 ounce cans diced tomatoes
t 7 pound can red spicy chili kidney beans
Preheat roaster oven 20 minutes on 425°E Spray liner with non-stick cooking spray. Add
ground beef, celery, peppers, onions and snow peas to liner. Cover and cook 30-45 min-
utes or until meat is cooked thoroughly. Stir occasionally. Add bean spouts and mush-
rooms, cover and cook 15 minutes. Stir in soy sauce, chili powder, tomatoes and kidney
beans until mixed. Cover and turn control knob to 325°F. Cook an additional 2 to 3 hours
or until hot, stirring occasionally. Serve over rice.
Makes 40 cups
8 9
CHILI..
5 p0unds ground beef
4 cups chopped onions
5 green peppers, chopped
'_4 cup fresh minced garlic
t 6 pound 7 ounce can tomato sauce
1 6 pound 4 ounce can tomatoes, diced or crushed
1 7 Round can spicy chili beans
6 tablespoons chili powder
1½ tablespoons salt
1 cup dill pickle juice
Preheat roaster oven 20 minutes on 425°E Spray liner with non-stick cooking spray. Add
ground beef, onions, peppers and garlic to liner. Cover and cook 30 to 45 minutes or until
meat is cooked thoroughly. Stir occasionally. Stir in remaining ingredients. Cover and turn
control knob to 325°E Cook an additional 2 to 3 hours or until hot and flavors blended, stir
occasionally.
Makes 36 cups
HEARTY VEGETABLE BEEF SOUP
5
8
8
8
5
5
1
2
2
2
1
t
pounds stew meat, ! inch cubes
cups chopped onions
beef bouillon cubes
cups boiling water
pounds potatoes, diced
pounds carrots, sliced
tablespoon salt
tablespoons fresh minced garlic
tablespoons dried thyme leaves
tablespoons dried oregano
teaspoon pepper
6 pound 4 ounce can tomatoes, diced or crushed
Preheat roaster oven 20 minutes on 425°E Spray liner with non-stick cooking spray. Add
meat and onions to liner. Cover and cook 30 to 45 minutes or until meat is partially
cooked. Stir occasionally. Dissolve bouillon cubes in boiling water. Add broth to meat and
stir In remaining ingredients. Cover and turn control knob to 325 °F. Cook an additional 3
to 4 hours or until meat and vegetables are tender and soup is hot. Stir occasionally.
Makes 40 cups
SLOPPY JOES ,.
10 pounds ground beef
4 cups chopped onions
4 cups chopped celery
1½ tablespoons salt
3 15 ounce cans tomato sauce " '
2 50 ounce bottles catsup
2 tablespoons chili powder.
2 tablespoons dry mustard
½ tablespoon paprika
½ tablespoon garlic powder
6 tablespoons brown sugar
¼ cup vinegar
4 ounces dry minute tapioca
Preheat roaster oven for 20 minutes on 425°F. Spray liner with non-stick spray. Add
ground beef, onions and celery to liner. Cover and cook 30 to 45 minutes or until meat is
cooked thoroughly. Stir occasionally. Stir in salt, tomato sauce, catsup, chili powder, dry
mustard, paprika, garlic powder, brown sugar, and vinegar. Cover and turn control knob
to 325°F and cnnk _n additional 2 to 3 hours or until hot and flavors are blended, stir
occasionally. Stir in dry tapioca. Cover and cook an additional 30 to 45 minutes or until
thick, stir occasionally. Serve on hamburger buns.
Makes 40 cups
BAKED BEANS
2 7 pound cans baked beans
t cup molasses
2 cups brown sugar
2 cups minced onion
! 50 ounce bottle catsup
2 pounds smoked sausage, sliced
2 teaspoons salt
¼ teaspoon pepper
Preheat roaster oven 20 minutes on 425°E Spray liner with non-stick cooking spray. Mix
all ingredients together and add to liner. Cover and turn control knob to 325°E Cook an
additional 3 to 4 hours or until hot, stir occasionally.
Makes 50 cups
10 11
MAINTENANCE
This Roaster Oven requires little mainte-
nance. It contains no user-serviceable
parts inside the housing. Do not remove
the cover._Contact qualified personnel if the
product requires servicing.
CLEANING
CAUTION: NEVER IMMERSE THE BASE
OR CORD IN WATER OR OTHER LIQUID.
1. Turn control khob to OFF and unplug.
Allow to cool completely before cleaning.
2. Wash lid, liner and rack in warm soapy
water. Use a non-abrasive cleaning pad
and cleaner. Rinse and dry thoroughly.
Hever use abrasive cleaners or scouring
pads to clean the liner, rack or lid, as they
may damage the surface. If food sticks to
the liner, place liner in base and fill with
water. Cover and turn control knob to
350°F for 30 minutes. When time is com-
plete, turn control knob to OFF position,
unplug and allow to cool completely
before cleaning again.
3. Wipe interior and exterior of the base
with a soft, slightly damp cloth or sponge.
Never use abrasive cleaners or scouring
pads to clean the base, as they may
damage the surface.
4. Allow to dry thoroughly before storing.
Any servicing requiring disassembly
other than the above cleaning must be
performed by an authorized service
center.
STORAGE
Unplug and clean unit. Store in original box
or in a clean, dry place. Never store mixer
while it is plugged in. Never wrap cord
tightly around the appliance. Never place
any stress on cord, especially where the
cord enters the unit as this could cause
cord to fray and break.
12
MANUAL DEL USUARIO
HORNO PARA ROSTIZAR DE
17 LITROS
Modelo 238.48238
KRT18
PRECAUCION:
Antes de usar este Homo para rostizar, lea
este manual y siga toda sus normas de
seguridad e instrucciones de
funcionamiento.
• Seguridad
• Funcionamiento
• Limpieza
Sears, Roebuck and Co., Hoffman Estates, IL 60179 EE.UU.
UN AI_IO DE GARANTiA COMPLETA EN EL HORNO PARA ROSITZAR DE
17 LITROS DE KENMORE
Si este Homo para rositzar de 17 litros de Kenmore falla debido a un defecto en el rn
aterial o la mano de obra dentro de! afio de garantfa, contado a partir de su fecha de
compra, Sears Io reemplazar_ completamente gratis.
SERMIClO DE GARANTIA
Para obtener el reemplazo bajo esta garantfa, devuelva el Homo para rostizar de 17
litros de Kenmore a su establecimiento de Sears m#,scercano en los Estados Unidos.
Esta garant(a es vAlida solamente si el Homo para rostizar de 17 litros de Kenrnore se
use en los Estados Unidos.
Esta garantfa Ie otorga derechos legales especfficos; tambi_n pudiera tenet otros dere-
chos que varfan de estado a estado.
Sears, Roebuck and Co., Hoffman Estates, IL 60179 EE.UU.
Departamento de Servicio al Cliente 1-800-233-9054
IMPORTANTES INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
Cuando use electrodom_sticos, especialmente en presencia de ni_os, deben tomarse
medidas elernentales de seguridad, incluyendo las que siguen a continuaci6n:
LEA TODAS LAS INSTRUCClONES ANTES DE USAR.
1. Notoque superficies calientes.Use las asas o 9. NoIoutiliceen extedoreso en_,reashumedas.
perillas.
2. Enchufe siempre e! cable del aparato al
tomacorriente, despu_s ajuste et control de
temperatura, a la temperatura deseada. Para
' desconectar, gire e! control a la posici6n
"minimum" (minimo), despu_s desenchufe la
clavija del tomacorriente.
3. No sumerga la base, el cord6n o la clavija en
agua u otro iiquido. Vea ia._ in._trucciones de
limpieza.
4. Este aparato no debe ser utilizado por niSos.
5. Es necesario ejercer una estricta supervisi6n
cuando el aparato se utilice cerca de los niSos.
6. Desencht_felo del tomacorriente cuando no
est6 en uso. Desenchufe y d_jela enfriar
',completamente antes de limpiarla y colocarle
o quitarle piezas.
'7. No opere ning0n aparato daSado. No opere
con un cable o enchufe daSado o despu_s de
una averfa del electrodom_stico, o si se ha
dejado caer o ha resultado daRado de
cualquiera de las maneras. Devuelva el
aparato al Centro de Servicio Autorizado rn&s
cercano para su inspecci6n, reparaci6n o
ajuste el_ctrico o mec&nico.
8. Utilice solamente los accesorios
recomendados por el fabficante.
CONSERVE
10. No deje colgar el cable sobre el bordede la
mesao mostrador,ni dejeque toque las
superficies calientes.
1!. No Io coloqueencima 6 cerca de hornillas
calientes,el_ctricas o de gas, o dentro de un
homo caliente.
12. Esnecesarioque ejerza un cuidadoextremo
durante el traslado de un aparato que
centengaaceite u otros l/quidos calientes.
13. Utiliceel aparatoso!o como seindica en
estas instrucciones.
14. Noutilice estropajosde metal en las
superficies exterioresdel Horno para
Rostizar.PequeSostrozospueden
desprendersedel estropajoy tocar piezas
el_ctricas,creando un riesgode descarga
el6ctrica.
15. Cuandococine en e! Homo para Rostizar
siemprecol6quelo en una superficie
resistenteal fuego, nof_cit de incendiary
resistenteal calor.Nunca Io coloquesobre la
alfombra,los muebles ocualquier otros
materiales combustibles.Opere el homo en
un _rea bien ventflada lejos de
paredesy materia!escombustibles.
16. ESTE APARATOHASIDO DISENADO
PARAUSO DOMESTICO SOLAMENTE.
ESTAS INSTRUCClONES
•%- ,• --,',L-------
'l j7
1. Tapa
2. Ventana transparente
3. Orificio de escape de vapor
4. Rejilla con asas
5. Bandeja interior
6. Base
7. Soportes de descanso de la
tapa
8. Asas
9. Perrilla de Control
II_,_."]iil_[i_ ID]_!Ll_'_
Este aparato es para USO DOMESTICO
SOLAMENTE. Se puede enchufar a un
tomacorriente de corriente alterna de 120
voltios. No Io use en otro ripe de
tomacorriente.
PRECAUClON: Se incluye un cable
el_ctrico corto para reducir el riesgo de
lesiones personales, resultantes de
tropezar o enredarse con un cable el_ctrico
demasiado largo. En caso de que necesite
un cable el_ctrico m_ts largo, puede
conseguir cables de extensi6n en las
ferreterfas de su Iocalidad, y pueden ser
usados sis e ejercen las precauciones
debidas. Si se requiere utilizar un cable de
extensi6n, es necesario tomar especial
cuidado y atenci6n. Adem_.s, el cable
deber__:(1) Estar marcado con un grado
e_eutNuude al menos 125 V, i0 A, 1250W y
(2) el cable debe manejarse de tal forma
que ...... '.....
i lu bu_lyUU sobre la superficie de ia
mesa o mostrador, donde los nifios puedan
jalarlo o alquien pueda tropezar con 51
accidentalmente.
CLAVIJA POLARIZADA: Este
electrodom_stico posee una clavija
polarizada (una de sus hojas es m_.s
ancha que la otra). Como una medida de
seguridad para reducir el riesgo de
descargas el_ctricas. Esta clavija esta
desefiada para conectar solamente de una
manera en un tomacerriente polarizado. Si
la clavija no conecta completamente en el
tomacorriente, invi_rtala. Si aun no conecta
bien, consulte con un electricista calificado.
No intente alterar esta medida de seguridad.
CORRIENTE ELECTRICA: Si el circuito
el_ctrico estA sobrecargado con otros
aparatos, es posible que el aparato no
funcione correctamente. Este deberfa de
ser utilizado en un circuito electrico
separado de! resto de los dem#,s aparatos.
Este producto es so!amente para uso
domestico.
ANTES DE USAR SU HORNO PARA ROSTIZAR
1, Cuidadosamente desempaque el home
para rostizar y Nmpielo, vea COMO
LIMPIAR EL HORNO PARA
ROSTIZAR.
2. Es necesado operar el homo vaufo una
sola vez para quemar el exceso de
aceites afiadidos de fabrica. Con_ctese
a una toma de corriente de 120 V ~ 60
Hz en un Area bien ventilada. Coloque
la bandeja interior in la base y la tapa
, en el homo.
3.' Gire la perilla de control al ajuste de
temperatura maxima, la luz indicadora
se encendera para indicarle que la
unidad se est,_ calentado. D_jelo
calentar durante una hora o hasta que
cualquier olor o humo desaparezca.
Este proceso es necesario como parte
del periodo inicial del elemento de
calentamiento.
PRECAUCION: EL HORNO SE PONDRA
CALIENTE CON EL USO.
PRECAUCION: LA BASE, LAS ASAS DE
LA BANDEJA INTERIOR Y LA TAPA SE
PONDRAN MUY CALIENTES DURANTE
SU USO. SI ES NECESARIO MANEJARSE,
USE AGARRADERAS O GUANTES
PARA HORNO.
4. AI completar el tiempo, gire la periUade
control a laposici6nde "minimum"(minimo) y
desencht_fe!odel tomacorriente. Permita
que se enfrie antes de moverlo.
5. Limpie la tapa, la bandeja interior y la
rejilla, vea COMO LIMPIAR EL HORNO
PARA ROSTIZAR.
USANDO SU HORNO PARA ROSTIZAR
1. Conecte en un tomacorriente de 120V -
60 Hz. Coloque la bandeja interior en la
base y la tapa en el horno.
2. Gire la perilla de control a la
temperatura de precalentamiento
deseada, deje precalentar por 20
minutos.
PRECAUCION: EL HORNO SE
CALENTARA CON EL USO Y
PRODUCIRA VAPOR. TENGA
PRECAUCION DE NO CUBRIR LOS
AGUJEROS DE VENTILACION DE
VAPOR O DE ENTRAR EN CONTACTO
CON EL VAPOR CALIENTE DE ESTOS.
NUNCA PONGA COMIDA O AGUA EN
LA BASE.
PRECAUCION: LA BASE, LA BANDEJA
INTERIOR Y LA TAPA SE PONDERAN
MUY CALIENTES DURANTE SU USO. SI
ES NECESARIO MANEJARSE, USE
AGARR-ADERAS O GUANTES PARA
HORNO.
3°
Prepare la receta de acuerdo alas
instrucciones y cuidadosamente
p6ngala en la bandeja interior
pre_,alentada utilizando agarraderas.
Cologue la tapa sobre el homo. No
Ilene la bandeja interior hasta el borde
con comida. Siempre cocine con la
bandeja interior en posici6n y con la
tapa en esta. Recuerde que ievantar ia
tapa con frecuencia durante la cocci6n
retrasa el tiempo total de cocci6n. Use
la rejilla con asas para hornear. Siga
las recetas o sugerencias para poner
sopas y comida dentro de la bandeja
interior sin la rejilla.
4,
5.
_-
Gire el botOn de control de temperatura
hasta la posici6n deseada.
Usando guantes para hornear,
cuidadosamente quite la tapa agarrando
el asa y lavantando la tapa alejada de
usted. Esto permitir_ que el vapor se
escape y se humedezca goteando de
nuevo en la comida antes de quitar la
tapa completamente. La tapa puede ser
colocada en el soporte de descanso
para detenerla temporalmente mientras
sirve o menea la comida.
6. Cuando se complete el tiempo de
cocci6n, gire la perilla de control a la
posici6n de "minimum" (minimo) y
desenchufelo del tomacorriente. Los
tiempos de cocci6n en las grAficas son
solo para guiarse.
7. Deje enfiar completamente antes de
limpiar!o, vea COMO L!MP!AR EL
HORNO PARA ROSTIZAR.
4
5
SUGERENCIAS
S_JGERENCIAS PARA MANTENER EL
CALOR
• Utilice durante breves periodos de tiempo
despues de que los alimentos est_n
cocinados.
SUGERENClAS PARA COClNADO LENTO
• Cuando use cocinado lento, recuerde que
los Ifquidos no hierven igual queen el
cocinado convencional. Reduzca la
cantidad de !fquido en cualquier receta
que no est_ disefiada para un homo para
rostizar. Las excepciones a esta regla
sedan el arroz y las sopas. Recuerde, los
liquidos siempre pueden afiadirse tiempo
despu_s si es necesario.
• Si la receta queda con mucho Ifquido al
final del tiempo de cocinado, retire la tapa
y gire la perilla de control a temperatura
md_xima.Despues de aproximadamente
30-45 minutes la cantidad de liquido debe
ser menos.
• No es necesario el use de la reji!la
cuando cocine carnes y ayes en cocinado
lento.
• Verduras tales come zanahorias, papas,
nabos a betabeles requieren tiernpos m#,s
largos de cocinado que la mayoria de las
carnes. Col6quelas en el fondo de la
bandeja interior y c6bralas con liquido.
• Si afiade leche fresca o yogur, tiene que
hacerlo en las 2 Qltimas horas. Puede
afiadir leche evaporada al comienzo del
cocinado. Si es posible, substituya sopas
condensadas per leche fresca o yogur.
• E! arroz y la pasta no son recomendados
para periodos de cocinado prolongados.
Cocinelos per separado y despu6s
: afi_dalos a la receta en los t_ltimos 30
' minutes.
• Per cada 30 minutes requeridos en una
receta estAndar, cocine durante 1 1/2
horas en cocinado lento.
SUGERENCIAS PARA COClNADO
• Las carnes no se doraran durante el
proceso de cocinado. Si desea dorarlas,
caliente un poco de aceite en un sart_n y
dore las carnes antes de que empiece el
proceso de cocinado.
• Las hierbas y especias enteras dan mejor
saber en el cocinado lento que trituradas
o molidas.
• Alimentos cortados en pedazos uniformes
se cocinaran m_s r_pido y m_.s
uniformemente que la comida entera tales
come came para rostizar o aves.
SUGERENClAS PARA ROSTIZAR
• Una cucharada de salsa para dorar
come la de Kitchen Bouquet e puede
ser afiadida a 1/4 de taza de
mantequilla derretida y untada a la
came para un dorado adicional.
• Cuando rostice cortes de cames
menos blandos, use la modalidad de
cocinado lento.
• Para mejorar el dorado en las aves,
comience el cocinado a 400-°F/204-°C
durante la primera hera y despu_s
reduzca la temperatura a 350-°F/177-°C.
Durante la t_ltima hera de cocinado,
cuidadosamente estile el caldo de la
bandeja interior y regresela temperatura
a 400-°F/204-°C.
SUGERENClAS PARA HORNEAR
• Para obtener comidas horneadas m__s
uniformemente, coloque la rejilla dentro
de la bandeja interior y co!oque las
charolas para hornear y las cacerolas
en la rejilla durante el cocinado.
• La bandeja interior y ia rejilla pueden
alojar los siguientes tamafios de
cacerolas para hornear: la mayoria de
las cacerolas de 1 y 2 litros, cazuelas
para hornear de 20 y 22,5 cm,
cazuelas para hornear de 22,5 x 32,5
cm y cazuelas para pay de 20 y 22,5
cm. Verifique que la cazuela entre
antes de Ilenarla.
• Cubra la rejilla con papel de aluminio
grueso y _sela come hoja para hornear.
SUGERENCIAS PARA COCINADO A
VAPOR
• Alimentos cortados en pedazos
uniformes se cocinar_n m__sr_pido y
m__suniformemente.
• Si desea que sus vegetales queden mas
blandos, agreque m&s agua y vuelva a
encender el homo al tiempo deseado.
GRAFICA DE ROSTIZADO
1. Coloque la rejilla en la bandeja interior y _sta en la base. Siva a cocinar cortes de
came de res o puerco que no sean muy tiernos, agregue la cantidad de agua caliente
indicada en la tabla que aparece a continuacio'-n, de Io contrario no agregue agua. El
agua ayudar_, a ablandar los cortes de carries duras.
2. Tape y caliente el homo asador en el ajuste de vapor. Coloque el termOmetro para
carnes en la parte mAs gruesa de la carrie, sin tocar hueso o grasa.
NOTA: Los alimentos est__nbien cocinados cuando se han calentado durante un
largo tiempo y a una ternperatura Io suficientemente alta come para matar bacterias
dafiinas. Cuando est_ per cumplirse el tiempo de cocciOn, coloque el term6metro
para alimentos, durante unos minutes, para verificar la temperatura de los distintos
plates que est_ preparando. Use un termOmetro para alimentos o came para medir la
temperatura interna de la came y aves cocidas. Hornee hasta que la temperatura de
la carne o las aves alcance al menos:
• came blanca de ave 170°-F/77-°C
• came oscura de ave 180°F/82-°C
• came de res, cordero y ternera 63°-C;temperatura mAs alta para que quede bien
cocida
• jamOn 160-°F/71-°Co siga las instrucciones en el paquete
• came de puerco 160-°F/7!°C; temp.m__s alta para que quede bien cocida
• came molida de re 160-°F/71-°C;temperatura mb.salta para que quede bien cocida
.... I: _ UII_II L;UUIUd
• carne mu,,dade aves i60-°F/719C;temperaturam_s altaparaque quede ..........
• cazuelasy otrascombinacionesde platillos165-°F/74_°C
3, Sazone lacarneanteso despu@s de cocinary col6quelacon elladode lagrasa
hacia arriba, sobre la rejilla en la bandeja interior.
4. Coloque la tapa sobre el homo asador y cocine hasta que est6 listo y la came tierna.
5. Permita que la came repose de 15-20 minutes antes de servir. La temperatura
continuarA aumentando hasta alcanzar el grade de cocciOn deseado. Asf la came
ser__mAs fAcil de cortar.
CORTES DE CARNES
O AVES PESO
AVES
po!lo
Pechuqade Davo
_avoasado a 232°-0
enla primera y t)ltimahera
RES
Asadodecadera
Espaldillasin hueso
Espaldillasin hueso
Tapade costillaarrollada sin
hueso
Asado depunta de solomi!lo
Eyeof Round Roast
PUERCO
amOncon hueso
amOncon hueso
PiemadejamOnfresco
JamOncurado
Asadodecabeza de Iomo
dela espaldilla
Costillitas(Homee a 300°)
5 !ibras
6 libras
21 libras
(2)3-1ibras
(2)2-1ibras
24 libras
(2)8-1ibras
CANTIDAD DE AGUA
QUESE AGREGA
!ANTES DE CALENTAR
EL HORNO
4 tazas
4 tazas
4tazas
TIEMPO APROXlMADO
DE COCCION
! !/4-! 3/4 horas
1 3/4-2 1/4horas
3 1/2-4horas
21/2-3horas
2-2 1/2 horas
5 1/2-6horas
4 1/2-5horas
10libras 4tazas 41/2-51/2horas
4libras t 1/2-2horas
6 libras 1 1!4-1
21libras 4-4 1/2
9 libras 4tazas 3 1/2-4
15libras
(2) 14-1ibras
segonlasinstrucciones
4tazas
3/4 horas
horas
12horas
5-5 1/2 horas
3 1/2-4horas
20libras 4tazas 4 1/2-5 horas
Nora: Puede comprar varies trozos pequefios de came o pedirle al carnicero un corte
grande. 7
GRAFICA DE HORNEAR
1. Coloque la bandeja interior en la base, tape y caliente el horno asador con la
temperatura de vapor•
2. Coloque la comida en una cazuela para hornear y p6ngalos en la rejilla. No Ilene la
bandeja interior hasta el borde con comida.
3. Coloque la rejilla y la comida dentro del homo precalentado. Coloque la tapa sobre
el homo.
4. Hornee de acuerdo con la tabla o hasta que est6 cocido. Los tiempos de horneado
pueden variar.
TEMPERATURA DE TIEMPO APROXlMADO
ALIMENTOS HORNEADO DE COCCIC)N
papas para hornear 450-°F/232°_C 1-11/2horas
bizochos 450-°F/232-°C 10-15 min
)astelillos de chocolate y nuez 400-°F/204-°C 25-35 min
harina para pastel 425-°F/218-°C 30-40 rain
galletas 425-°F/218°-C 10-15 min.
pizza congelada, cortada en trozos 450-°F/232°-C 10-15 min
par_ que qu_.pa en !a reji!!a
papas dulces 450-°F/232-°C 1-11/4horas
GRAFICA DE VAPOR
1. Corte y limpie todos los vegetales.
2. Coloque la bandeja interior en la base. Coloque la rejilla en la bandeja interior.
3. Agregue 4 tazas de agua caliente a la bandeja interior y tape.
4, Caliente el homo asador en el ajuste de vapor.
5. Coloque los alimentos sobre la rejilla en el la bandeja interior y t_pelos.
6. Cocine a! vapor de acuerdo con la tabla o hasta que est6 cocido. Los tiempos de
cocci6n al vapor pueden variar.
Nnla: i on tip.mpn._ alp. _.ncr.i6n ¢.nrrA£pnnrtAn _ I_ cantidades oomp!etas de _limAntn£
CANTIDAD DE TiEMPO APROXlMADO
ALIMENTOS - FRESCOS DE COCCION
br6culi, tallos 45-60 rnm
repollo, gajos 60-75 mm
_anahorias, enteras 60-75 rnm
Cotiflor, entera 45-60 mm
filetes de pescado 15-25 mvn
bistec de pescado 15-25 mm
papas, enteras 60-75 m=n
calabazas, bellotas o nueces, picadas 35-45 mm
PECHO DE RES
6 kilogramos de pecho de res entero
4 sobres de sopa de cebolla deshidratada
1 lata de tomates de 2,9 kg, cortados o triturados
2 pimientos verdes, en cuadritos
2 cucharadas de ajo reci6n picado
Precaliente el homo por 20 minutos a 218°-C. Rocfe la bandeja interior con un rociador
antiadherente para cocinar. Ponga el pecho de res en la bandeja interior. Mezcle los
ingredientes restantes y vi6rtalos encima de la carne. T__peloy gire la perilla de control a
148gC. Cocfnelo de 10 a 12 horas hasta que est6 blando, bafiandolo ocasionalmente.
Para 3 - 4 kilos de came
CHOP SUEY ESTILO MEXlCANO
2,5 kilogramos _e carne molida de res
I0 tazas de apio picado
5 pimiento verde, picado
10 tazas de cebolla picada
450 gramos de chfcharos
450 gramos de brotos frescos de soya
900 gramos de champifiones frescos, picados
1 taza de salsa de soya
3 cucharadas de chile en polvo
2 latas de tomates picados de 790 g
1 lata de 3 kg de frijoles picantes enteros
Precaliente el horno por 20 minutos a 2189C. Rocie la bandeja interior con un rociador
antiadherente para cocinar. Agregue la carne molida, apio, pimientos verdes, cebollas y
ehfeharo._ a ia bandeja interior. Tape y dp.je eocinar de 30 - 4.5 minutos o hasta que ia
came est6 completamente cocinada. Menee ocasionalmente. Agregue los brotos de
soya y los champifiones, tape y cocinelos por 15 minutos. Agregue la salsa de soya, el
chile en polvo, los tomates y los frijoles de lata hasta que se mezclen. TApelo y gire la
perilla de control a 163-°C. Cocineto de 2 a 3 horas hasta que se caliente, mene_.ndolo
ocasionalmente. Sirva sobre arroz.
Hace 40 tazas.
9
8
CHILE
2 kilogrammes de came molida de res
4 tazas de cebolla picada
5 pimientos verdes, picado
'A de taza de ajo reci6n picado
1 lata de pur6 tomate de 3,3 kg
1 lata de tOmate de 2,9 kg, cortados o triturados
1 lata de 3 kg de frijoles picantes enteros
6 cucharadas de chile en polvo
1'/2 cucharadas de sal
1 taza de caldo de eneldo encurtido
Precaliente el homo por 20 minutes a 2189C. Rocfe la bandeja interior con un rociador
antiadherente para cocinar. Agregue Io carne molida, las cebollas, los pimientos verdes,
y el ajo a la bandeja interior. Tape y deje cocinar de 30 a 45 minutos o hasta que la
carne est_ completamente cocinada. Menee ocasionalmente. ASada los ingredientes
restantes. T_pelo y gire la perilla de control a 163-°C. Cocinelo de 2 a 3 horas
adicionales o hasta que se caliente y los sabores se mezclen, menee ocasionalmente.
Hace 36 tazas
CALDO DE RES Y VEGETALES
2 kilogrammes de carne para cocido, en cuadros de 2 cm
8 tazas de cebolla picada
8 1 cubito de caldo de res
8 tazas de agua hirviendo
2 kilogrammes de papas, en cuadritos
2 . kilogrammes de zanahorias, rebanadas
1 cucharada de sal
2 cucharadas de ajo reci6n picado
2 cucharadas de tomillo seco
2 cucharadas de or6gano seco
1 cucharadita de pimienta
1 lata de tomate de 2,9 kg, cortados o triturados
Precaliente el homo por 20 minutos a 218-°C. Rocfe la bandeja interior con un rociador
antiadherente para cocinar. Ponga la carney las cebollas en la bandeja interior. Tape y
deje cocinar de 30 a 45 minutes o hasta que la came este parcialmente cocinada.
1
Menee ocaslonalmente. Disuelva los cubitos de res en el agua hirviendo. Agregue el
<;aldoa la came y mezcle los ingredientes restantes. TApelo y gire la perilla de control a
163°C. Cocinelo de 3 a 4 horas adicionales o hasta que la came y los vegetales est_n
blandos y el caldo caliente. Menee ocasionalmente.
Hace 40 tazas
"SLOPPY JOES"
4 kilogramos de carne molida de res
4 tazas de cebolla picada
4 tazas de apio picado
I'A cucharadas de sal
3 latas de 425 g de pure de tomate
2 botellas de 1,5 litros de salsa catsup
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de mostaza seca
'½ cucharada de piment6n
1½ cucharada de ajo en polvo
6 cucharadas de az0car morena
IA de taza de vinagre
114 grammos de tapioca instant&nea
Precaliente el horno por 20 minutos a 218°C. Rocfe la bandeja interior con un rociador
antiadherente para cocinar. Ponga la came molida, las cebollas, el apio a la bandeja
interior. Tape y deje cocinar de 30 a 45 minutoso hastaque la came est_ completamente
cocinada. Menee ocasionalmente. Agregue la sal, el pur6 de tomate, la salsa catsup, el
chile en polvo, la mostaza seca, el piment6n, el az6car morena y e! vinagre. Tapelo y
u,,_ la _,_,,I,_,u_ ,u,_ ,_,.,_,u_.,,,_,vde 2 a 3 ,,u,_,_ou,,.,u,,o,_o o ,,,_o1,=I.,UIILIUI a t_U_ O_
caliente y lossabores se mezclen, menee ocasionatmente. Mezcle la tapioca
menee ocasionalmente. Sfrvalo en panes para hamburguesa.
Hace 40 tazas
FRIJOLES HORNEADOS
2 latas de 3 kg de frijoles horneados
1 taza de melaza
2 cucharadas de az_car morena
2 tazas de cebolla picada
!,5 litros de salsa catsup
1 kilogramo de salchichas ahumadas, rebanadas
2 cucharaditas de sal
'/, cucharadita de pimienta
Precaliente el homo pot 20 minutos a 218gC. Rocfe la bandeja interior con un rociador
antiadherente para cocinar. Mezcle todos los ingredientes p6ngalos en la bandeja
interior. T_.pelo y gire la perilla de control a 163-°C.Cocfnelo de 3 a 4 heras adicionales o
hasta que se caliente, meneAndolo ocasionalmente.
Hace 50 tazas
10 11
MANTENIMIENTO
Este Horno para rostizar requiere muy
poco mantenimiento. No levante la
cubierta. P6ngase en contacto con
personal cualificado si el prodUcto requiere
alguna reparaci6n.
LIMPIEZA
PRECAUCION: NUNCA SUMERJA LA
BASE O EL CABLE ELECTRICO EN
AGUA U OTROS LIQUIDOS.
1. Gire la perilla de control de temperatura
a la posici6n de "minimum" (minimo) y
desenchufe. Deje que se enfrfe
completamente antes de limpiar.
2. Lave la tapa, la bandeja interior y la
rejilla en agua tibia jabonosa. Use un
estropajo y ,Jn !impiador no abrasiv0.
Enjuague y seque completmente.
Nunca use iimpiadores o estropajos
abrasivos para limpiar la bandeja
interior, la rejilla o la tapa, podrfan
daSar la superficie. Si la comida se
adhiere al forro, col6quelo en la base y
II@ne!ocon agua. CObralo y gire laperilla
de control de temperatura a 177_C
durante 30 minutes. Cuando el tiempo se
complete, gire la perilla de control de
temperatura a laposici6n de "minimum"
(minimo), desenchufe y deje enfdar
completamente antes de volverlo a limpiar.
3. Limpie el interior y exterior de la base
con un trapo suave y humedecido o con
una esponja. Nunca use limpiadores o
estropajos abrasives para limpiar la
t. base, podrian da_ar la superficie.
4. Deje secar completamente antes de
guardarse.
Cualquier tipo de servicio que requiera
el desensamblaje del aparato, excepto
por las tareas de Iirnpieza antes
mencionadas, deber_ ser practicado por
un centro de servicio autorizado.
ALMACENAJE
Desenchufe y limpie la unidad. Guardelo
en su caja original o en lugar limpio y seco.
No guarde nunca el mezclador mientras
est_ ann enchufado. No enrolle el cable
fuertemente alrededor del aparato. No
ponga ninguna presi6n en el cable,
especialmente en el lugar donde entra en
la unidad, ya que esto podrfa raer y romper
el cable.
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