Brugermanual
KEN DW 411 T opvaskemaskine
KEN storkøkken a/s
Runetoften 15 - 17
Postbox 1326
8210 Århus V
Tlf. 86 24 84 00
Service: 70 10 20 91
Instruktionsbog
KEN storkøkken a/s
Runetoften 15–17
Postbox 1326
8210 Århus V
Salg: 86 24 84 00
Service: 70 10 20 91
www.kenstorkoekken.dk
KEN DW 411T
Indholdsfortegnelse
Generelt
Sikkerhed/miljø
Teknisk beskrivelse
Opstillingsinstruktion
Brugsanvisning
Programopbygning
Vedligeholdelse
Justeringer via computer
Øvrigejusteringer/
eftersyn
Fejlsøgning/fejlkoder
KEN NetCom
Overensstemmelses-
erklæring
Garanti & Service
Diagrammer
Fra maskinnr.:
Til maskinnr.:
50306
-
KEN A/S
Brobyværk, DK-5672 Broby
Tlf.: 62 63 10 91, fax: 62 63 16 07
Internet: www.ken.dk, e-mail: ken@ken.dk
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Manualrettelser - Changes to Manual - Vorschriftsänderungen - Changements au Manuel
Nr.
No.
Nr.
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
Dato
Date
Datum
Date
DK
GB
D
F
Ændringer på side
Changes on pages nos.
Änderungen auf Seite
Modification à la Page no.
Betydning
Importance
Bedeutung
Importance
+ / -
Initialer
Initials
Initiale
Initiales
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
0.0
Indholdsfortegnelse
Generelt
Sikkerhed/miljø
Teknisk beskrive ls e
Opstillingsinstruktion
Brugsanvisning
Programopbygning
Vedligeholdelse
Introduktion
Denne instrukt ionsbog
Sikkerhed generelt
Personsikkerhed
Miljø
Bortskaffelse
Målskitse
Tekniske data
Modtagelse/transport/udpakning
Bortskaffelse af emballage
Opstilling/tilslutning
Betjeningspanel
Opstart, drift, vandskift, driftforstyrrelser
Opvasketips
Vaskeprogrammer
Daglig vedligeholdelse
Forebyggende vedligeholdelse
Generel information om rustfri ståls
anvendelse og vedligeholdelse
Fjernelse af pletter og misfarvning
på rustfri overflader
1.1
1.1
2.1
2.1
2.2
2.2
3.1
3.2
4.1
4.1
4.1
5.1
5.2
5.3
6.1
7.1
7.1
7.2
7.3
Justeringer/aflæsninger
via computer
Øvrige justeringer/eftersyn
Fejlsøgning/fejlkoder
KEN NetCom (ekstraudstyr)
EU-overensstemmelseserklæring
Garanti & Service
Diagrammer
Adgang til styring
Service menu - oversigt
Service menu - indst.af m a skine
Service menu - maskinstatistik
Service menu - service- og programlog
Service menu - test af maskine
Service m enu - indstilling af pro g ram
Sæbekonsulent program
Afspændingsdosering
Justering af afspændingspumpe
Manuel åbning af hætte/maskine
Liste
Bilag
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
8.6
8.7
8.8
9.1
9.1
9.2
10.1
11.1
12.1
13.1
-
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
0.1
Generelt
Introduktion
!
Tillykke med Deres nye KEN MASKINE.
KEN Maskiner udvikles og testes i samarbejde med brugerne, med det
mål at sikre optimal funktion og driftssikkerhed, samt at tage størst mulig
hensyn til personsikkerhed og miljø.
For at dette mål kan nås, er det vigtigt, at De følger fabrikkens
anvisninger med hensyn til opstilling, igangsætning og anvendelse af
maskinen.
Vi beder Dem derfor læse denne instruktion igennem, før De tager
maskinen i brug.
Når maskinen er opstillet og tilsluttet, yder vi uden omkostninger for
Dem, konsulentbistand til indkøring af maskinen samt instruktion af
personalet.
Ved henvendelse om anvendelse, kurveudstyr, servicespørgsmål og
bestilling af reservedele, bedes oplyst følgende:
Denne instrukt ionsbog
Maskin type
Maskin nr.
Dette er anført på EU-overensstemmelseserklæringen i
afsnit 12
Denne instruktionsbog er lavet, så den dækker de flest mulige
kombinationer. Der vil således muligvis være beskrevet ting, som ikke
findes på den maskine, som De har erhvervet, ligesom der kan være
enkelte detaljer, som ikke er beskrevet.
Er der detaljer som De ønsker oplysning om, er De velkommen til at
henvende Dem hos vores serviceafdeling.
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
1.1
Sikkerhed/miljø
Sikkerhed, generelt
Personsikkerhed
!
!
Denne maskinserie er konstru eret efter de relevante gældende
EU-direktiver.
En liste over disse findes på overensstemmelsesattesten, afsnit 12.
Når der i nærværende instruktionsbog omtales forhold, hvor der
kan være fare for personale eller andre, vil dette mærke være anført
ud for det pågældende afsnit.
Maskinserien arbejder med elektricitet, varmt vand samt kemikalier til
rengøringspro cessen. I henhold til de ovenfornævnte direktiver, er der i
konstruktionen sørget for, at den daglige bruger ved normal anvendelse,
samt tillige ved evt. utilsigtet anvendelse, ikke udsættes for fare.
Nedenfor anføres nogle forhold, hvor der kan forekomme risici, hvis ikke
maskinen behandles forskriftsmæssigt:
Skoldning:
Maskinen har sikring imod skoldning ved utilsigtet åbning af lågen.
NB! Dette forudsætter, at maskinen kontrolleres og vedligeholdes i
henhold til afsnit 7.
!
!
Kemikalier/ætsning:
NB! Ved skift af kemikaliebeholdere skal der altid tages
forholdsregler imod sprøjt i øjne og på hud, ved brug af
beskyttelsesbriller samt handsker. Iøvrigt skal
kemikalieleverand ørens forskrifter altid overholdes.
Elektrisk stød:
Alle strømførende komponenter, som kan medføre fare, er placeret bag
afskærmninger, der kun kan fjernes ved hjælp af værktøj.
NB! Disse afskærmninger må kun fjernes af specialuddannet teknisk
personale.
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
2.1
Sikkerhed/miljø
- personsikkerhed,
fortsat
Miljø
!
!
Indåndning af dampe:
Ved anvendelse af almindelig anerkendte kemikalier til
opvaskemaskiner, vil der normalt ikke være helbredsmæssige problemer
ved brug af maskinen.
NB! Hvis der anvendes kemikalier, hvor fabrikanten eller sundhedsmyndighederne anf ø rer, at der kan være fare forbundet med at
indånde de pågældende dampe, skal der etableres direkte udsugning
fra maskinen; eller hvi s dette ikke er muligt, fra rummet, nær
maskinen.
Transport:
Ved transport og håndtering af maskinen, skal almindelig god omtanke
og praksis iagttages. Iøvrigt henvises til afsnit 4.
Opstilling/tilslutning:
Opstilling af maskinen skal ske under iagttagelse af almindelig god
håndværksmæssig praksis. Der henvises iøvrigt til afsnit 4.
NB! Tilslutning af maskinen til el, vand og afløb må kun foretages af
autoriserede personer.
Hensynet til miljøet er tilgodeset i størst muligt omfang.
Maskinens lave vandforbrug sikrer, at også forbruget af energi samt de
nødvendige kemikalier til rengøringsprocessen er lavt.
Bortskaffelse
Slutteligt er maskinen konstrueret af materialer, fortrinsvis rustfrit stål,
der i meget stor udstrækning kan genbruges.
Ved bortskaffelse af maskinen, skal computerstyringen samt
kemikaliebeholderne med tilhørende slanger fjernes, og behandles som
kemikalieaffald, i henhold til de lokale/nationale affaldsbestemmelser.
Derudover er det ikke nødvendigt, at tage særlige forholdsregler ved
bortskaffelse af maskinen.
Som anført ovenfor, kan størsteparten af materialerne genbruges, og
maskinen indeholder ingen farlige eller miljøgiftige stoffer som kræver
særbehandling.
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
2.2
Teknisk beskrivelse
Målskitser:
Hjørneplaceret maskin e Længdeplac e r et maskine
Min.50mm
Min.50mm
Indv. 642
Service areal
500
660
Indv. 662
Indv. 662
660
Service areal
650
Justering af benhøjde:
A-E = 730±
B-E = 765±
C-E = 800±
A-D = 835±
B-D = 870±
C-D = 905±
50mm
0 mm
50mm
0 mm
50mm
0 mm
50mm
0 mm
50mm
0 mm
50mm
0 mm
60
500
Tilslutning af borde
detail:
Justeringshøjde fra fabrik.
730
Målskitser:
DE
ABC
Bordplade
med kantvulst
Indføringskant
650
A
B
Isoleret hætte
Drypkant
Isoleret underpart
af maskine
***
Fald på bordplade
*
1825
500
Service areal
*
900
300
190
115
20
1:100
Vandtilslutning
Afløb**
*
2M El-kabel ud af
280
maskine 3x380
V, N, Jord 50 Hz
Højdemål mærket * afhænger af justeringen.
Normal justering ca. +50 / -17 5 mm.
** Bemærk: Når afløbet tilsluttes skal det sikres, at andet
Frit område
for servicearbejde.
210 170
500
*** Bemærk: Hvis maskinen leveres med
afløbspumpe hæves afløbsslangen til niveau
angivet ved stiplet linje.
100-300
*
1425
afløbsvand ikke kan løbe baglæns ind i maskinen.
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
3.1
Teknisk beskrivelse
Tekniske data
Kurvedimensioner
Vaskeareal (B x D x H)
Vaske og skyllesystem
Skyllevandsforbrug
pr. kurv.
D y s e t r y k v a s k e s y s t e m
Vasketankens indhold
Min. vandtryk (flydetryk)
Max. vandtryk
P u m p e k a p a c i t e t
Eltilslutning
Tilslutningseffekt / forsikring
Varmelegemer
Vandtilslutning
Afløb
Programmer
Firkantede max.500x500
Runde max ø540 mm
540x540x400 (Volume inde i maskinen).
Roterende vaske-og skyllesystem.
3,5 liter.
5 - 8 mVs.
22 liter.
200 kPa. ved 12 l/min.
800 kPa
370 l/min. 850 W.
Standard: 3x400 V, N, jord, 50 Hz.
Specielle spændinger efter opgave.
Standard: 9,9 kW / 16Amp.
Mindre tilslutningseffekt efter opgave.
Standard: Vasketank 9 kW, skylletank 9 kW.
½" RG, temperatur: Standard 50°C, max 60°C.
Maskinen kan tilsluttes koldt vandt.
Ø50 mm.
Kort: 1m. 50s., Mellem: 2m. 50 s.,
Lang: 4m. 50 s. Ekstra lang: 10m 50s
H æ t t e m a t e r i a l e
F a r v e s t a n d a r d
Farve alternativer
Hætteløft
L y d n i v e a u
O v e r f l a d e t e m p e r a t u r
Afspændingsbeholder
A f s p æ n d i n g s d o s e r i n g
Flydende sæbedosering
Dampopvarmning
Udsugning, tilslutnings-
studs og styring
VA - godkendelse
Betjeningspanel
Styring
Formstøbt Polyurethan-integralskum.
Ral 7021
Ral. nr. 1005, 3000, 5000.
Automatisk. Låst under program.
62,5 dB. (A)
Hætte max. 35°C
Rustfri indbygget tank, 6 liter.
Indbygget pumpe.
Indbygget pumpe og styring til alle sæbetyper.
Ekstra udstyr.
Ekstra udstyr.
Nr. VA 3.44 / 17123
Touch panel.
Mikroprocessor:
Programforløb, skylletemperatur og fejltekster
vises på display.
Mulighed for tilpassede programmer.
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
3.2
Opstillingsinstruktion
Modtagelse/transport/udpakning
Bortskaffelse af emballage
Opstilling/tilslutning
Kontroller straks om maskinen er blevet beskadiget under transport en. Er
dette tilfældet, skal klage straks indgives til befragtni ngsfi rmaet.
Maskinens totalvægt: Excl. emballage Incl. emballage
KEN DW 411T: 109 kg 117 kg
Den nemmeste måde at tra nsp o r tere maskinen på, er ved hjælp af en
palleløfter.
Emballagen sorteres i bestanddelene: Træ, pap og plastik og bortskaffes i
henhold til de lokale/natio n a l e af f aldsbestemmelser.
Bordtilslutning:
Indføringskanten på bordet føres ind i maskinen, idet bordet afsluttes med
en 15 mm indføringskant, der sættes ned over kanten på maskinen. Bordene
sættes op, så de har et fald ind mod maskinen, så vandet kan løbe derind.
Hvis maskinen skal opstilles som en hjørnemaskine, må evt. underhylder
ikke føres nærmere end 500 mm fra maskinens forplade af hensyn til
servicearbejde.
Vandtilslutning:
Opvaskemaskinen skal tilsluttes koldt eller varmt vand, min. 5°C og max .
65°C. Det er vigtigt, at flydetrykket ved 15 l/min. er min. 200 kPa, og at
statisk tryk aldrig overskrider 800 kPa.
Trykket måles ved maskinen s tilg a n gsslange.
På koblingsledningen til maskinen skal der jvf. VA-godkendelsen monteres
en afspærringsventil og en kontraventil, eventuel sammenbygget som en
stilbar kontraventil.
Forsynes maskinen med et blødgøringsanlæg eller doseringsanlæg, skal
dette sikres mod tilbagestrømning i henhold til VA-godkendelsen af det
pågældende apparat. Maskinen skal tilsluttes vandinstallationen med den
medfølgende eller anden VA-godkendt slange.
Evt. afkalkningsfilter/blødgøringsanlæg:
Se speciel opstillingsinstruktion herfor, men vær opmærksom på, at filteret
max. må tilsluttes 65°C varmt vand for KEN-filter type TB og MB.
Afløb:
Afløbet er ø50. Dette kan tilsluttes gulvafløb, afløb fra vask eller direkte på
faldstammen. I de sidste 2 tilfælde gennem en ø50 mm vandlås.
Afløbsledningen må ligge vandret, men må max. føres 5 m væk fra
maskinen. Vandet skal selv kunne løbe fra maskinen. Maskinen skal evt.
påmonteres en afløbspumpe - Husk da, at afløbsslangen skal løftes til niveau
som angivet i afsnit 3.1
El:
Spænding 3x400V 50Hz. Maskinen tilsluttes med 2,5 mm², 5-ledet kabel (3
faser, 0 og jord). Sikringsstørrelse ved 9kW varmelegeme, 16 Amp.
Varmelegemer i vaske- og skylletank kan ikke kobles ind samtidig. Til
steder hvor 0 ledningen ikke findes, udstyres maskinen med en transformer.
Maskinen skal forskriftsmæssigt jordforbindes. Der opsættes hovedafbryder,
som kun skal betjenes ved service. Vandtilslutningen skal være færdiglavet,
før der sluttes strøm til maskinen.
Afspændingsvæske:
Den indbyggede afspændingspumpe er fabriksindstillet på ca. 2 ml pr 10 l.
Ønskes dette ændret se da afsnit 9.1.
Sæbe:
Det indbyggede sæbedoseringsapparat er nulstillet fra fabikken.
Indstillingen af dette sker via computer, se afsnit 8.7.
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
4.1
Opstillingsinstruktion
-opstilling/tilslutning, fortsat
Å
BNING AF HÆTTE .
Hætten kan åbnes manuelt ved at betjene hætteudløseren (1) som er placeret under
maskinen til venstre for forreste højre ben.
O
PRETNING AF MASKINE
Når maskinen er placeret, rettes den op, så den står i vater, målt på
M
kanterne!
Indstilling af benhøjde, se nederst på siden.
B
A
ONTAGE AF HÅNDTAG FOR HÆTTE
Ved montage af hå nd taget er det vigtig t, a t
kobberskiven B. sidder indvendigt i hætten, og
den rustfrie facetskive A. sidder udvendigt. Se
skitse.
4
3
1
2
J
ustering af benhøjde:
askinen målt til
M
indføringskanten
Nyt højdeområde fås ved at flytte tappen A.
Der er ialt 6 indstillingsmuligheder + finjustering ved dubsko.
Husk at efterspænde skruerne bag på benet B .
A-E =730±
B-E =765±
C-E =800±
A-D =835±
B-D =870±
C-D =905±
50mm
0 mm
50mm
0 mm
50mm
0 mm
50mm
0 mm
50mm
0 mm
50mm
0 mm
Ved levering fra fabrikken
vil maskinens mål være B-D
V N P N S N L1L2L3 N EE
Power
Supply
FORPLADE OG SIDEPLADER
Forpladen løsnes ved at udløse låsefjederen med en skruetrækker
eller lign. (2)
Adgangen til låsefjederen sker gennem "nøglehulsudskæringen"
midt under maskinen fortil.
Forpladen kan derefter løftes op (3) og hægtes af (4).
Sidepladerne kan derefter afmonteres.
DE
A
Justering af arbejdshøjde
ved automatisk hæve/sænke.
fra 750mm til 950mm eller
fra 800mm til 1000mm
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
ABC
B
Afsnit/side:
4.2
Brugsanvisning
Betjeningspanel
Display
Hætteåbning
Lysende grøn = drift
Rødt blink = alar m
ON/STANDBY
P1
P2 kvittering for alarm
P3
P4
KEN DW 411T
Ret til ændringer forbeholdes DK: 13.03.2007 ref.: M-411T-DK
Afsnit/side:
5.1
Loading...