Juno JGS 1000, JGS 1010, JGS 3010, JGS 5010, JGS 5110 User Manual [de]

ANLEITUNG ZUM GEBRAUCH - INSTRUCTION BOOKLET

DE

GASHERDE

GAS COOKERS

JGS 1000

JGS 1010

JGS 3010

JGS 5010

JGS 5110

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DEUTSCH

VERPACKUNGS - ENTSORGUNG

HINWEIS ZUR VERPACKUNGSENTSORGUNG

Verpackungen und Packhilfsmittel von Juno Großgeräten sind mit Ausnahme von Holzwerkstoffen recyclingfähig und sollten grundsätzlich der Wiederverwertung zugeführt werden.

—Verpackungen von Großgeräten können Sie bei der Anlieferung der Geräte unseren Vertragsspediteuren zurückgeben. Diese veranlassen dann die Weitergabe zur Verwertung bzw. Entsorgung.

Falls Sie davon nicht Gebrauch gemacht haben, empfehlen wir Ihnen:

—Papier-, Pappeund Wellpappeverpackungen, sowie

—Kunststoffverpackungsteile

—Metallverpackungsteile in die dafür vorgesehenen Sammelbehälter geben. Solange solche in Ihrem Wohngebiet noch nicht vorhanden sind, können Sie diese Materialien zum Hausmüll geben.

Als Packhilfsmittel sind bei
Juno nur recyclingfähige	02**	05	06
Kunststoffe zugelassen, z.B.:	PE	PP	PS

In den Beispielen steht:

PE für Polyethylen** 02 = PE-HD:04 PE-LD PP für Polypropylen

PS für Polystyrol

GEBRAUCHSANWEISUNG

WICHTIGE HINWEISE

•Der Anschluß des Gasherdes darf nur von einem zugelassenen Gasinstallateur ausgeführt werden.

•Beim Anschluß von Elektrogeräten an Steckdosen in Herdnähe darauf achten, daß Anschlußleitungen nicht mit heißen Kochstellen in Berührung kommen, oder durch die heiße Backofentür eingeklemmt werden.

•Auf den Kochstellen können sich überhitzte Fette und Öle schnell entzünden. Speisen mit Fetten oder Ölen, z.B. Pommes frites dürfen daher nur unter Aufsicht zubereitet werden.

•Den Backofen nicht mit einer Alufolie auslegen bzw. keine Backund Bratgefäße direkt auf den Backofenboden stellen. Der dadurch entstehende Wärmestau kann das Email zerstören. Derartige Emailschäden unterliegen nicht unseren Garantieleistungen.

•Die Gasbrenner nicht zur Raumheizung verwenden!

•Beim Backofenbetrieb stets den Kochmuldendeckel hochklappen.

•Das Typschild ist nach dem Öffnen der Backofentür rechts sichtbar.

•Bei Störungen die Energiezufuhr sofort abstellen! Kundendienst verständigen!

•Zur Aufrechterhaltung der Sicherheit des Gerätes dürfen Reparaturen, insbesondere an gasführenden Teilen, nur von Gasfachkräften ausgeführt werden. Bitte wenden Sie sich bei einem Störungsfall direkt an unseren Kundendienst.

•Gebrauchs - und Montageanweisung gut aufbewahren!

Während des Betriebes ist die Tür des Backofens aufgrund der Beschaffenheit des Kristalls der Backofentür sowie der angrenzenden Teile leicht erwärmt. Achten Sie daher darauf, daß sich Kinder in der Absicht zu spielen, nicht dem Ofen näharn. Sollte sich in unmittelbarer Nähe des Ofens eine Steckdose befinden, achten Sie darauf, daß die Kabel von Elektrogeräten nicht mit eingeschaltenen Kochfeldern in Berührung kommen, oder in der Tür eingeklemmt werden.

Die vorliegende Gebrauchsanweisung ist nur in jenen Bestimmungsländern gültig, deren Kennzeichen auf dem Titelblatt der Bedienungsanleitung sowie auf dem Gerät abgebildet ist.

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INHALTSVERZEICHNIS

Bauweise des Gerätes	Seite	4
Schalterblende	Seite	5
Technische Daten	Seite	6
Gebrauchsanweisung	Seite	7
Kochstellen	Seite	7
Backofen	Seite	8
Benutzung des Elektrogrills	Seite 10

Hinweise für den Gebrauch	Seite 11
Tabelle mit Kochzeiten	Seite 13
Reinigung und Pflege	Seite 14
Montageanweisung	Seite 16
Anschluß an das Stromnetz	Seite 18
Umstellung auf andere Gasart	Seite 19
Was mache ich, wenn...?	Seite 24
Kundendienst und Ersatzteile	Seite 25

BAUWEISE DES GERÄTES

						5
3
2						4
					1	1
10
9	8	7	6
				5
						6
						7
						8
						9
						10

Abb. 1

JGS 1000 - JGS 1010

JGS 3010 - JGS 5010

1.Schalterblende

2.Kochmulde

3.Gasbrenner

4.Rost

5.Abdeckblech

				5
3
2				4
			1	1
10
98	7	65
				6
				7
				8
				9
				10

Abb. 2

JGS 5110

6.Backofen

7.Backofentür mit Fenster

8.Geschirrwagen

9.Verblendungsleiste

10.Fuß zur Höheneinstellung

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SCHALTERBLENDE

MOD. JGS 1000-1010-3010-5010

Abb. 3

1

10

9

8

7

6

5

3

4

2

1

2

3

4

5

6

7

8

1.Elektronische Zündung der Herdplatte und des Herdbackofens - nur in dem Modellen JGS 5010

2.Beleuchtung des Herdbackofens (mit Ausnahme mod. JGS 1000/1010)

3.Schalter des Brenners hinten links - Starkbrenner

4.Schalter des Brenners vorne links - Normalbrenner

5.Schalter des Brenners vorne rechts - Garbrenner

6.Schalter des Brenners hinten rechts - Normalbrenner (mit Ausnahme mod. JGS 1000)

7.Schalter des Herdbackofens (und des Elektrogrills in dem Modellen JGS 5010)

8.Anzeigelampe (nur in dem Modell JGS 5010)

MOD. JGS 5110

1

10

9

8

7

6

5

3

4

2

1	2	3	4	5	6	7	8
1.	Elektronische Zündung der Herdplatte und des Herdbackofens						Abb. 4

2.Beleuchtung des Herdbackofens

3.Schalter des Brenners hinten links - Normalbrenner

4.Schalter des Brenners vorne links - Starkbrenner

5.Schalter des Brenners vorne rechts - Garbrenner

6.Schalter des Brenners hinten rechts - Normalbrenner

7.Schalter des Herdbackofens

8.Anzeigelampe

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TECHNISCHE DATEN

MODELL		JGS 1000	JGS 1010	JGS 3010	JGS 5010	JGS5110
Abmessungen	H = mm	850	850	850	850	850
	B = mm	500	500	500	500	600
	T = mm	600	600	600	600	600
mit geschlossenem Abdeckblech	H = mm	870	870	870	870	870
mit geöffneter Abdeckung	H = mm	1430	1430	1430	1430	1430
Höhe verstellbar um	mm	15	15	15	15	15
Leistung der Gasbrenner
Starkbrenner	W			3000
Normalbrenner	W			2000
Garbrenner	W			1000
Backofenbrenner	W			3000
Betrieb				Erdgas
				Flüssiggas
Maximale Leistung	Erdgas E			1,05 m3/h
	Flüssiggas			800 g/h
Gasanschluß				R 1/2"
Nominaldruck	Erdgas			20 mbar
	Flüssiggas			50 mbar
Backofenthermostat			von 150°C bis 260°C
Elektroanschluß (50 Hz)				230 V
Leistung des Elektrogrills	kW	-	-	-	1,8	1,8
Zubehör		Platte für	Platte für	Platte für	Platte für	Platte für
		Feingebäck	Feingebäck	Feingebäck	Feingebäck	Feingebäck
		Gittergestell	Gittergestell	Gittergestell	Gittergestell	Gittergestell
					Schutzschirm	Schutzschirm
					für die	für die
					Schaltergriffe	Schaltergriffe

Die Gaskochmulde ist DIN-DVGW registriert.

KATEGORIE II 2 ELL 3 B/P

Dieses Gerät entspricht folgenden

E.E.C-Vorschriften:

-73/23 - 90/683 (Niederspannungsrichtlinie);

-89/336 (EMC Richtlinie);

-90/396 (Gaz-Richtlinie);

-93/68 (Allgemeine Anweisung) und nachfolgenden Änderungen.

HERSTELLER: ELECTROLUX HAUSGERÄTE

Rennbahnstraße 72-74

60528 Frankfurt

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GEBRAUCHSANWEISUNG

KOCHSTELLEN

•Die Kochstellenbrenner sind thermoelektrisch gesichert, so daß beim Verlöschen der Flamme die Gaszufuhr automatisch gesperrt wird.

•Die Brennerdeckel stets exakt auf den Brennerkelch auflegen.

•Die Schlitze vom Brennerkelch dürfen nicht verstopft sein.

•Die Brennerdeckel sind mit einem Emailüberzug versehen.

•Kochstellen nur mit aufgesetztem Kochgut betreiben!

INBETRIEBNAHME DER

KOCHSTELLENBRENNER

Halten Sie zum Entzünden der Gasbrenner auf dem Kochfeld eine Flamme (Streichholz, Feuerzeug oder Zündgerät) an den gewünschten Brenner, drücken Sie den zugehörigen Drehschalter ganz ein und drehen Sie ihn im Gegenuhrzeigersinn bis zur Position für maximale Temperatur. Stellen Sie, sobald der Brenner entzündet ist, die Gasflamme nach Bedarf ein.

Drücken Sie bei Modellen mit integrierter Zündautomatik auf den Zündknopf, der durch ein kleines Funkensymbol gekennzeichnet ist, drücken Sie den zugehörigen Brennerdrehschalter ganz ein und drehen Sie ihn im Gegenuhrzeigersinn bis zur Position für maximale Temperatur.

Durch das Drücken auf den Zündknopf springt ein Zündfunke auf den Brenner über und entzündet ihn. Halten Sie nach Entzünden der Flamme den Drehknopf noch für etwa 5 Sekunden gedrückt; diese Zeit ist nötig, um den “Thermofühler” (Abb.5, Buchstabe D) zu erwärmen und das Sicherheitsventil auszuschalten, das andernfalls die Gaszufuhr unterbrechen würde. Kontrollieren Sie sodann, ob die Flamme gleichmäßig ist, und drehen den Drehknopf auf die gewünschte Stärke.

Sollte sich der Brenner trotz mehrmalingen Versuchs nicht entzünden lassen, so vergewissern Sie sich daß der Flammenverteilerring (Abb.5 - B) und die Brennenkappe (Abb.5 - A) richtig aufliegen.

Drehen Sie zur Unterbrechung der Gaszufuhr den Drehschalter im Uhrzeigersinn bis zur Position “ “.

Wenn Sie Fett oder Öl verwenden, dürfen Sie es während des Kochvorgangs nicht aus den Augen lassen, da es sich beim Erhitzen entzünden kann.

Abb. 5

Abb. 6

FO 0204

Kockstellenbrenner

ABrennenkappe

BFlammenverteilerring

CZündkerze

DThermofühler

● Gaszutuhr geschlossen

Vollbrand Kleinbrand

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KOCHEN AUF DEN KOCHSTELLEN

Zum Ankochen/Anbraten beim Einschalten der Kochstellen zunächst mit großer Flamme beginnen, danach zum Fortkochen auf eine kleinere Flamme zurückstellen.

Die Topfgröße ist so zu wählen, daß die Flammen nicht über den Topfrand hinausschlagen. Beim Starkbrenner können Töpfe mit einem Durchmesser von mind. 240 bis 260 mm, beim Normalbrenner Töpfe mit einem Durchmesser von mind. 200 bis 220 mm verwendet werden. Für Töpfe, ca. 160 mm und kleiner wird der Hilfsbrenner empfohlen.

Das Geschirr immer in die Mitte der Kochstellen stellen.

EINKOCHEN AUF DER KOCHSTELLE

Am zweckmäßigsten ist das Einkochen im Wasserbad, in einem großen Einkochtopf auf der StarkbrennerKochstelle.

Nach bekannter Weise die Gläser vorbereiten. Dazu nur handelsübliche Einkochgläser mit Gummiringen und Glasdeckel verwenden, Gläser mit Schrauboder Bajonettverschluß und Metalldosen dürfen nicht verwendet werden.

Die Gläser in das Wasserbad stellen; nicht jedoch auf den Topfboden, sondern z. B. auf einen Drahtrost. Die Gläser sollten bis zu 3/4 der Höhe im Wasserbad stehen.

Nach dem Kochbeginn des Wasserbades die Flamme kleiner stellen, so daß das Wasser leicht am Sieden bleibt. In Einkochtöpfen ohne Thermometer wird die Ankochzeit von Siedebeginn des Wassers an gerechnet.

BACKOFEN

•Der Backofenbrenner ist thermoelektrisch gesichert, so daß beim Verlöschen der Flamme die Gaszufuhr automatisch gesperrt wird.

•Die Backofentemperatur wird thermostatisch geregelt. Nach dem Zünden arbeitet der Backofenbrenner mit voller Leistung, bis die eingestellte Temperatur erreicht ist. Dann verringert der Thermostat die Brennerleistung auf den Wert, der für die Erhaltung der eingestellten Temperatur erforderlich ist.

•Diese Regelung erfolgt nur bei geschlossener Tür.

•Der Backofenboden kann zum Reinigen herausgenommen werden.

VOR DEM ERSTEN BENUTZEN

•Alles Zubehör aus dem Backofen entnehmen.

•Emailund Glasflächen mit feuchtem Tuch reinigen.

•Nach dem Anschließen des Gerätes den Backofen etwa 1 Stunde bei maximaler Temperatureinstellung in Betrieb nehmen (siehe Absatz: Inbetriebnahme des Backofenbrenners). Der dabei entstehende Geruch ist unbedenklich, wenn für eine gute Auslüftung des Raumes gesorgt wird.

•Anschließend den Backofen feucht auswischen und trocknen.

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INBETRIEBNAHME DES

BACKOFENBRENNERS

•Der Backofenbrenner wird bei geöffneter Tür gezündet.

•Den Backofenknebel nach links auf Position 10 drehen, bis zum Anschlag eindrücken, und das ausströmende Gas zünden. Nach erfolgter Zündung den Bedienungsknebel noch etwa 5 Sekunden eingedrückt halten, bis der Thermofühler genügend erwärmt ist und die Flamme standfest bleibt. Danach kann der Bedienungsknebel auf die gewünschte Position 1 bis 10 eingestellt werden.

•Das Flammenbild beobachten. Verlischt die Flamme, den Zündvorgang wiederholen.

Abb. 7

Bei Modellen mit integrierter Zündautomatik

•Herdbackofen/Elektrogrill-Schalter drücken, von rechts nach links bis zur Höchstmarkierung drehen und Schalter gedrückt hanen.

•Zugleich drückt man den Knopf der elektronischen Zündung um Funken zu erzeugen. Knopf bis zum Erscheinen der Flamme gedrückt halten. (Jede Sekunde wird ein Funke erzeugt).

Zum Ausschalten des Brenners den Knebel auf

Position " ● " (AUS) drehen.

Abb. 8

1

10	2

9	8				3
		7	6	5	4

●Geschlossenstellung (Aus)

1-10 Betriebsstellung des Backofenbrenners

FO 1079

TEMPERATUREINSTELLUNG

Nach dem Zünden entsprechend dem Back-/ Bratgut den Backofenknebel auf die erforderliche Temperatureinstellung von 1 bis 10 drehen (Siehe Angaben in der Back-/ Brattabelle).

Zünden des Backofenbrenners

	Einstellung	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
	Temperatur	145-155	155-170	170-180	180-190	190-205	205-215	215-225	225-235	235-250	250-265
	(°C)

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BENUTZUNG DES ELEKTROGRILLS

Achtung:

•Beim Benutzen des Elektrogrills können die zugänglichen Teile heiß sein. Aus der Reichweite von Kinderhänden halten.

•Den Elektrogrill benutzt man bei halb geöffneter Tür. Außerdem muß der Schutzschirm der Schalter angebracht werden.

Zum Einschalten des Elektrogrills drückt man den BackofenSchalter ein und dreht ihn im Uhrzeigersinn

bis zur Markierung .

Grillt man unmittelbar auf dem Rost (Grillspeisen), dann schiebt man den Fettauffänger in die Schienen unter dem Grill ein.

ANZEIGELAMPE DES ELEKTROGRILLS

Diese Lampe befindet sich rechts von der Bedienungstafel und leuchtet auf, sobald der Elektrogrill eingeschaltet ist.

Lassen Sie bei Modellen mit Gasbackofen während des Grillbetriebs die Backofentür einen Spalt weit geöffnet und bringen Sie die Schutzleiste für die Bedienungsknöpfe an (Abb. 8)

ANWENDUNG DES ZUBEHÖRS

Das Backofenbodenblech muß beim Betrieb stets eingeschoben sein.

Die Fettpfanne oder das Backblech stets bis an die Rückwand einschieben. Dabei müssen sich bei der Fettpfanne die Schlitze nach hinten befinden.

Beim Braten auf dem Rost die Fettpfanne in die unterste Einschubschiene einsetzen.

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Abb. 8	FO 2124

4

3

21

Abb. 9	FO 0019

Angaben über die Verwendung der

Einschubebenen sind der Back-/

Brattabelle zu entnehmen.

VORHEIZEN

Wenn erforderlich, den Backofen gemäß den Angaben in der Back-/ Brattabelle vorheizen.

BACKEN IM BACKOFEN

Kuchen auf dem Backblech oder in der Fettpfanne werden nur auf der mittleren Einschubebene gebacken. Dabei immer nur ein Backblech in den Backofen setzen.

Kuchen in der Backform immer auf den Rost stellen. Dabei soll die Backform nicht über den hinteren Rand des Rostes hinausreichen. Es können auch mehrere Backformen auf den Rost gestellt werden. Dunkle Backformen sind nicht empfehlenswert; diese absorbieren zuviel vom Backofen ausgestrahlte Wärme. Empfehlenswert sind helle Backformen.

Das Gebäck jeweils nach Rezeptangaben vorbereiten. Die für das jeweilige Backgut erforderlichen Temperatur-Einstellwerte, die Einschubebene, sowie die entsprechenden Backzeiten sind der Backtabelle zu entnehmen. Ebenfalls inwieweit das Vorheizen erforderlich ist.

Grundsätzlich sollte immer die kürzere Backdauer angenommen werden. Bäckt ein Kuchen von oben zu schnell zu, bleibt er "sitzen" oder fällt zusammen, da nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken kann.

Vor dem Ausschalten des Backofens das Gebäck mit einem Holzstäbchen einstechen. Es muß beim Herausziehen trocken und ohne anhaftende Teigspuren sein.

Haftet am Hölzchen beim Herausziehen noch etwas Teig, den Backofen ausschalten und die Nachwärme noch etwa 5 Minuten nützen.

Nach dem Backen Kuchen 5 bis 10 Minuten in der Form stehen lassen. Danach aus der Form oder vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Gebäck vor dem Anschneiden völlig erkalten lassen.

BRATEN IM BACKOFEN

Eine wirtschaftliche Zubereitung im Backofen ist nur bei mindestens 1 kg Fleisch empfehlenswert. Kleinere Braten sollten dann auf der Kochstelle zubereitet werden.

Das Fleisch muß gut abgehangen sein. Das Fleisch von Sehnen befreien, waschen und abtrocknen. Bei Bratenstücken mit Knochen, diese vorher auslösen. Dadurch wird die Bratzeit verkürzt und der Braten läßt sich besser aufschneiden. Erst kurz vor dem Einsetzten den Braten salzen und würzen, oder etwa 10 Minuten vor Beendigung der Bratzeit mit einer Beize aus Wasser oder Öl, Salz, Paprika, Pfetter usw. bepinseln.

Je nach Fleischart kann der Braten auf dem Rost, im offenen (Fettpfanne) oder geschlossenen Gefäß zubereitet werden.

Das vorbereitete Fleisch wird mit der "Anrichte-Seite" bzw. mit der fetten Seite nach oben auf den Rost gelegt; die Schwarte in Karrees eingeschnitten. Mageres Fleisch wird mit Öl bepinselt oder mit Speckscheiben belegt.

Die Fettpfanne und den Rost mit dem Fleisch werden zusammen in den Backofen geschoben.

Das Wenden des Bratens ist nur dann erforderlich, wenn mit höheren Temperaturen gebraten wird.

Die Soßenzutaten zur Geschmacksabrundung - wie kleingehackter Knoblauch, Zwiebeln, Wurzelwerk, Pilze oder Tomaten, bei magerem Fleisch auch Speck und anderes Fett - werden bei kurzer Bratzeit gleich in die Fettpfanne gegeben, bei längerer Bratzeit etwa in der letzten Stunde. Die Wasserzugabe (1/2 - 3/4 I heißes Wasser) erfolgt nach dem gewünschten Bräunungsgrad des Bratens und der Soßenzutaten. Bei früherer Wasserzugabe wird das Bräunen hinausgezögert und die Soße zu hell.

Die für den jeweiligen Braten erforderlichen Temperatur-Einstellwerte sind der Brattabelle zu entnehmen.

Die Bratzeit richtet sich nach der Fleischgröße. Im allgemeinen werden pro Zentimeter Fleischhöhe 12 bis 15 Minuten Bratzeit gerechnet. Durch "Löffeldruck" kann der Garzustand des Bratens geprüft werden; ein durchgegarter Braten, gibt dem Löffeldruck nicht mehr nach.

Der Fleischsaft von ganz durchgebratenem Fleisch ist grau.

Durch Messen der Kerntemperatur im Inneren des Bratens mit einem handelsüblichen Speisenthermometer kann festgestellt werden, wann der Fleischbraten fertig ist. Entsprechend der Fleischart kann die Kerntemperatur aus der folgenden Tabelle entnommen werden.

FLEISCHBRATEN-KERNTEMPERATUR

Braten	Kerntemperatur	Bemerkungen
bei Garende in °C
Rindsfilet	45 - 55	englisch gebraten
Rindsfilet	55 - 65	rosa gebraten
Rindsfilet	65 - 75	durchgebraten
Rindsbraten	80 - 90	Die geringere
Schweinebraten	80 - 90	Kerntemperatur
Kasseler	70 - 80	wird vorwiegend
Hackbraten	80 - 90	fürtestes,
Kalbsbraten	70 - 90	saftiges Fleisch
Lammbraten	70 - 85	gewählt.
Wildbraten	70 - 85	Die höhere
		Kerntemperatur
		wird für mürbes,

trockenes Fleisch gewählt und für Braten, die bis zum Inneren gegart werden sollen.

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