Josper HJX-20 Datasheet
HJX-20
Josper es una elegante combinación entre una parrilla y
un horno en una sola máquina. Trabaja 100% con carbón
vegetal, tiene un diseño único de barbacoa cerrada, con
diferentes niveles de braseado, un sistema de puerta frontal,
ágil y robusta, de fácil manejo y control de temperatura por un
sistema de tiros.
Aportando el valor añadido que desprende la leña (carbón)
a la materia prima, conseguiremos esos sabores de antaño,
además de una textura y jugosidad perfectas. Combinando la
función parrilla + horno, trabajamos con altas temperaturas,
sellando el producto, ahumando y braseando a la vez.
Resultados únicos, convirtiendo así al Horno Brasa Josper en
una máquina única también.
ACCESORIOS NO INCLUIDOS
1 Parrilla · Cortafuegos · Sombrero
HORNO BRASA
JOSPER HJX
INFORMACIÓN TÉCNICA
Recomendado para ± 40 comensales
Tiempo de encendido 25 min aprox.
Consumo diario de carbón Josper 6 a 8 kg 13.2 a 17.6 lb
Autonomía por carga 7h
Producción por hora 25 kg aprox. 55.1 lb aprox.
Temperatura de braseado 250 a 350 ºC 482 a 662 ºF
Capacidad bandejas GN (por parrilla) 1xGN1/1
Potencia térmica nominal 7,5 kW 10 hp
Caudal másico de humos 11,91 g/s 0.42 oz/s
Peso neto 119 kg 262.3 lb
INSTALACIÓN
Altura de instalación recomendada 850 mm 33 1/2 in
Distancia con elementos no inflamables 100 mm 4 in
Distancia con elementos inflamables 300 mm 12 in
Capacidad de extracción 2500 m3/h 1471 cfm
BULTOS: MEDIDAS Y PESOS
Medidas bulto 1010 x 750 x 640 mm 39 3/4 x 29 1/2 x 25 1/4 in
Peso bruto bulto 137 kg 302 lb
575
22 5/8
335
13 1/4
x2
mm
in
[ ]
Ed.05.2019 - Josper se reserva el derecho a realizar modificaciones en los catálogos, tarifas y material de divulgación según evolución y mejora de sus equipos.
JOSPER S.A. Gutenberg, 11
08397 Pineda de Mar - Barcelona - España
T +34 93 767 15 16
josper@josper.es
www.josper.es
HORNO BRASA JOSPER HJX
Salida de humos
refrigerada
Regulación de salida de humos
Control de intensidad de
combustión y cierre de seguridad
Múltiples posiciones
para las parrillas
Combustión de carbón
vegetal
Entrada de aire
de refrigeración
Filtro de partículas en
suspensión (TPS)
Antichispas y antipartículas de
seguridad
Salida sistema de
refrigeración
Cajón de cenizas
Control de intensidad
de combustión
1
900
[35 1/2]
3
1025
[40 3/8]
1
4
850 - 900
[33 1/2 - 35]
455
[17 7/8]
* *
715
[25 3/8]
2000
[78 3/4]
*
DISTANCIA MÍNIMA A ELEMENTOS INFLAMABLES: 300 mm [12 in] / DISTANCIA RECOMENDADA A OTROS ELEMENTOS: 100 mm [4 in].
*
1
MEDIDAS MÍNIMAS RECOMENDADAS DE LA CAMPANA EXTRACTORA.
.
2
ESPACIO RECOMENDADO DE TRABAJO PARA EL CHEF.
3
ESTA DISTANCIA PUEDE SER MODIFICADA SEGÚN LA CONFIGURACIÓN DEL BLOQUE DE SALIDA DE HUMOS.
4
ALTURA DE INSTALACIÓN RECOMENDADA.
433
[17]
540
[21 1/4]
900
[35 1/2]
685
[27]
1
1
340
[13 3/8]
1200
[47 1/4]
2
mm
in
[ ]
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08397 Pineda de Mar - Barcelona - España
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