Jac Zip User guide

V01-01-2017

EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT – AR

Translation of original user instructions

EN-

Zip horizontal cut slicer ..................................................................................................................................... 5

Notice d’utilisation originale

FR-

Trancheuse horizontale Zip ............................................................................................................................. 15

Übersetzung der Originalanleitung

DE-

Horizontalschneidemaschine Zip ................................................................................................................... 25

Vertaling van de originele gebruikershandleiding

NL-

Horizontale snijmachine Zip ............................................................................................................................ 35

Перевод оригинального руководства по эксплуатации

RU-

Горизонтальная хлеборезка Zip .................................................................................................................. 45

Traducción del manual de uso original

ES-

Cortadora horizontal Zip .................................................................................................................................. 55

Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

IT-

Taglierina orizzontare Zip ................................................................................................................................ 65

ﻲﺳﻧر- ﻲﻠﺻﻷا مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ﺔﻣﺟرﺗ

ﺔﯾﻘﻓأ ﻊطﻗ ﺔﻟZIP ....................................................................................................................................................... 75

Zip horizontal cut slicer

1 BEFORE COMMISSIONING ........................................................................................................................ 6

2 WARRANTY ................................................................................................................................................. 6

3 WARNINGS .................................................................................................................................................. 7

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS .................................................................................................................. 8

4.1 Technical specifications ........................................................................................................................ 8

4.2 Details of materials in direct contact with dough. .................................................................................. 8

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING ................................................................................................... 8

5.1 Unpacking the machine: ....................................................................................................................... 8

5.2 Positioning: ........................................................................................................................................... 9

5.3 Electrical connection: ............................................................................................................................ 9

5.4 Commissioning: .................................................................................................................................. 10

5.5 Danger: ............................................................................................................................................... 10

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES ................................................................................................... 10

6.1 Controls: ............................................................................................................................................. 10

6.2 Work area: .......................................................................................................................................... 10

6.3 Safety features: ................................................................................................................................... 10

7 OPERATION .............................................................................................................................................. 11

8 MAINTENANCE ......................................................................................................................................... 11

8.1 Daily, by a trained operator. ................................................................................................................ 11

8.2 Annually, by an approved agent. ........................................................................................................ 11

8.3 Replacing the blade. ........................................................................................................................... 11

9 CONSUMABLES ....................................................................................................................................... 12

9.1 List of CONSUMABLES ...................................................................................................................... 12

10 MALFUNCTIONS ....................................................................................................................................... 12

11 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ......................................................................................... 13

English

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand. These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see the following symbols: (fig.X, n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below), please have your dealer fill in the service booklet when your machine is being installed. The service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with at least one service a year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

3 WARNINGS

It is most important that these user instructions be kept with the machine for any future reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation and the warnings associated with it.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used in an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 75 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

This machine is intended for slicing baked bread which has cooled down.

This machine is not intended for the following breads and the following materials:

- Warm bread, stale bread.

- Frozen or partially thawed bread.

- Wholemeal breads with a hard crust and other types of bread with a hard crust.

- Rye breads.

- Non-edible products such as wood, plastic and similar materials.

- Any food that is not included in the bread and loaf cake category.

The machine may be damaged when cutting bread or materials for which the machine is not intended.

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

ZIP

Height (mm)

Width (mm)

Depth (mm)

654

Entry channel width (mm)

120

Entry channel height (mm)

Packaging (mm)

Net weight (kg)

Net weight + packing (kg)

Motor power rating (kW)

0.49

Motor type

Single-phase

220 V - 50 Hz (A)

Capacity (revolutions/minute)

120

Blade diameter (mm)

300

Noise level (dB)

<75

Stainless steel base

optional

Tray support

optional

Bread recovery trays

optional

4.1 Technical specifications

775 382

1600 x 860 x 800

4.2 Details of materials in direct contact with dough.

Cutting channel: STAINLESS STEEL 430 Side guide: STAINLESS STEEL 430 Top guide: STAINLESS STEEL 430 Blade: Stainless steel Loaf outfeed flap: STAINLESS STEEL 430

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all, the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the carrier.

A. Remove the cardboard and the packaging bag from the machine.

B. Remove straps, taking particular care when they are released by cutting.

C. Detach the machine from its pallet by removing the wooden battens wedging the feet.

D. Take the machine off the pallet. Make sure you do this with at least two people in order to

lower it as gently as possible onto the floor.

English

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify us of any defects.

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a flat and sturdy surface free from vibration.

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection. For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2006/95, 2004/108 and is CE marked as proof of this.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram warns that the blade requires 2 minutes to come to a complete standstill after switching off the machine. You will find it on the back of the machine, near the main switch (fig.10, n°23).

This pictogram indicates a cut hazard. You will find it at the front of the machine around the bread outfeed area (fig.10, n°24).

You will find the circuit diagram for the machine on the back of the electrical enclosure housing (fig.10, n°25).

English

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure that there are no extraneous objects interfering with the machine’s moving parts.

Ensure first of all (after verifying electric compatibility) that the motor is rotating in the right direction. If the blade stops in the cutting channel and the machine goes into error mode, disconnect immediately and switch two phase wires in the plug.

For machine operation, please refer to the “Operation” chapter.

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply to the machine.

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work;

Do not touch the blade, even if it is stationary.

To replace the blade, have the work done by your approved dealer.

Always wear cut-resistant gloves when replacing the blade or when working in the vicinity of the blade.

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by a qualified individual.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your slicer is equipped as standard with a start switch (fig.2, n°13).

6.2 Work area:

The work area is at the front of the machine (fig.3, n°15).

6.3 Safety features:

This machine is equipped with:

A safety switch (fig.7, n°18) Which prevents the machine from starting when the cover of the machine is removed (fig.1, n°2).

A loaf outfeed flap (fig.7, n°17) Which prevents the blade on the machine from being touched (fig.9, n°19).

English

7 OPERATION

Setting the machine (fig.4,5)

A. Insert the loaf into the top of the channel on the machine and set the width of the channel by

unscrewing the two knobs and sliding the side guide up to the loaf. B. Repeat with the top guide adjustment knob. C. Set the loaf cutting depth as shown by the indicator (fig.5, n°16). D. Set the loaf cutting height using the knob.

Operating procedure

A. Start the machine using the switch (fig.2, n°13) (fig.5). B. Insert the loaf into the top of the channel on the machine. C. Collect the sliced loaf (fig.6).

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

A. Clean the tables (fig.1, n°1, 10) using a brush. B. Use a dry cloth to clean the inside. C. Use a damp cloth to clean the outside.

8.2 Annually, by an approved agent.

A. Remove the plug from the socket (fig.2, n°14). B. Check the condition of the cutting blade (fig.9, n°19). C. If you notice a deterioration in cutting quality, the cutting blade must be replaced (JAC part

number: 610022 in the JAC Spare Parts catalogue). D. If the blade needs to be replaced, do so in accordance with the blade replacement procedure

(fig.8,9). E. Clean with a brush and vacuum the inside of the machine.

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

8.3 Replacing the blade.

(fig.8,9) Always wear cut-resistant gloves (EN 388:2003 version B= 5) and safety footwear when replacing the blade or when working in the vicinity of the blade. Having ensured that the plug on your machine (fig.2, n°14) has been disconnected from the mains:

Replace the blade:

A. Unscrew the three knobs located on top of the cover.

B. Unscrew the two knobs located on the right-hand side of the cover.

C. Remove the cover from the machine.

D. Insert a screwdriver in the hole in the blade ensuring that the screwdriver also passes

through the hole provided in the machine frame in order to prevent the blade from rotating. Use a 17 mm Allen key to release the blade. NB: This nut is a reverse (left-hand) threaded nut. Be sure therefore to unscrew it clockwise.

English

E. Remove the nut (fig.9, n°21), washer (fig.9, n°22) and flange (fig.9, n°20) in order to remove

6110022

CIRCULAR BLADE, Ø 200 MM

ALL

5310113

LOAF HOLDER SPRING

ALL

5310107

MOTOR SPRING

ALL

Problem

Check

The machine is running, but

Feed in a loaf that is sufficiently firm.

the blade (fig.9, n°19).

F. Remove the blade with a rotating movement in order to get it clear of the side guide.

Repeat steps F, E, D in this order, bearing in mind that the nut (fig.9, n°19) needs to be tightened anticlockwise.

Connect your machine to the mains supply; it is now ready. Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

Please note that your blade can be sharpened; contact your approved agent for further information.

9 CONSUMABLES

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the spare parts catalogue issued by the manufacturer. Always quote the machine serial number shown on the nameplate. Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

ITEM CODE DESCRIPTION MODEL

10 MALFUNCTIONS

The machine will not start

the loaves are damaged or

cut unevenly

English

Connect the machine using the cable (fig.2, n°14).

Switch on the main switch (fig.2, n°13).

Check that the cover has been replaced correctly (fig.2, n°3, 5, 7).

Check whether the blade needs replacing (fig.8).

Leave the bread to cool down for a few hours.

Feed in a loaf of the specified size.

Figure

Item

Description

Loaf infeed channel

Cover

Cover fixing

Channel width setting

Cover fixing

Viewing window

Cover fixing

Channel width setting

Bread height setting

Outfeed channel

Cutting height setting

Cover fixing

Main switch

Power cable

Work area

Cutting depth indicator

Outfeed flap

Safety cut-out

Blade

Blade flange

Blade nut

Washer

“Blade stopping time” sign

“Cut hazard” sign

Circuit diagram

Cutting depth sign

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

Should the problem persist, please contact your technician.

11 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

English

Trancheuse horizontale Zip

 AVANT LA MISE EN SERVICE ................................................................................................................. 16

2 GARANTIE ................................................................................................................................................. 16

3 AVERTISSEMENTS ................................................................................................................................... 17

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ...................................................................................................... 18

4.1 Caractéristiques techniques ............................................................................................................... 18

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte ........................................................................... 18

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ................................................................................................... 18

5.1 Déconditionnement de la machine ..................................................................................................... 18

5.2 Emplacement ...................................................................................................................................... 19

5.3 Raccordement électrique .................................................................................................................... 19

5.4 Mise en service ................................................................................................................................... 20

5.5 Danger ................................................................................................................................................ 20

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE ........................................................................................ 20

6.1 Organe de commande ........................................................................................................................ 20

6.2 Zone de travail .................................................................................................................................... 20

6.3 Organes de sécurité ........................................................................................................................... 20

7 UTILISATION ............................................................................................................................................. 21

8 ENTRETIEN ............................................................................................................................................... 21

8.1 Journalier par un utilisateur formé ...................................................................................................... 21

8.2 Annuel par un agent agréé ................................................................................................................. 21

8.3 Changement de la lame ...................................................................................................................... 21

9 CONSOMMABLES .................................................................................................................................... 22

9.1 Liste des CONSOMMABLES .............................................................................................................. 22

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT ....................................................................................................... 22

11 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ..................................................................................... 23

Français

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détériorer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après), faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

Français

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 75 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Cette machine est destinée au tranchage de pains cuits et tempérés.

Cette machine n’est pas destinée aux pains et matériaux suivants :

- pains chauds, pains rassis ;

- pains congelés, ou partiellement décongelés ;

- pains complets avec une croûte dure et d'autres types de pain avec une croûte dure ;

- pains de seigle ;

- produits non comestibles comme le bois, le plastique et matériaux similaires ;

- tout aliment qui ne fait pas partie de la catégorie des pains ou des cakes.

La machine peut être endommagée lors de la coupe de pains ou matériaux non autorisés.

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

Français

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

ZIP

Hauteur (mm)

Largeur (mm)

Profondeur (mm)

654

Largeur du canal d'entrée (mm)

120

Hauteur du canal d'entrée (mm)

Colisage (mm)

Poids net (kg)

Poids NET + emballage (kg)

Puissance moteur (kW)

0,49

Type moteur

Monophasé

220v - 50Hz (A)

Capacité (tours/minute)

120

Diamètre de lame (mm)

300

Niveau sonore (dB)

<75

Socle inox

option

Support à bacs

option

Bacs récupérateurs

option

4.1 Caractéristiques techniques

775 382

1600 x860 x 800

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte

Canal de coupe : INOX 430 Guide latéral : INOX 430 Guide supérieur : INOX 430 Lame : INOX Flap de sortie de pain : INOX 430

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré directement au livreur.

A. Retirer le carton ainsi que le sachet d’emballage de la machine.

B. Enlever les sangles en faisant particulièrement attention à la détente de ces dernières lors de

leur sectionnement.

C. Désolidariser la machine de sa palette en enlevant les lattes de bois qui bloquent les pieds.

D. Descendre la machine de la palette. Veiller à faire cette manipulation à au moins deux

personnes afin d’amortir au mieux le contact avec le sol.

Français

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le transport. Nous signaler toute anomalie.

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une surface plane et robuste exempte de vibrations.

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A. Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2006/95, 2004/108 et porte le marquage CE attestant cette conformité.

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Pictogramme signalant un temps d’arrêt complet de lame de 2 min après extinction de la machine. Vous le retrouverez à l’arrière de la machine, près de l’interrupteur principal (fig.10, n°23).

Pictogramme signalant un risque de coupure. Vous le retrouverez à l’avant de la machine autour de la zone de sortie du pain (fig.10, n°24).

Vous trouverez le schéma électrique de la machine sur le verso du boîtier du coffret électrique (fig.10, n°25).

Français

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement de la machine.

S'assurer tout d'abord (après vérification des concordances électriques) que le moteur tourne dans le bon sens. Si la lame s’arrête dans le canal de coupe et que la machine se met en erreur, débrancher immédiatement et inverser, dans la prise, deux fils de phase.

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper l’alimentation de la machine.

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien. Ne pas toucher la lame, même à l’arrêt.

Pour le changement de lame, faire faire l’opération par votre distributeur agréé.

Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure lors du remplacement de la lame ou lors d’une opération au voisinage des lames.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par une personne qualifiée.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre trancheuse est équipée de série d’un interrupteur de mise en route (fig.2, n°13).

6.2 Zone de travail

La zone de travail se situe devant la machine (fig.3, n°15).

6.3 Organes de sécurité

Cette machine est équipée :

D’un interrupteur de sécurité (fig.7, n°18) Qui empêche la machine de démarrer lorsqu’on ôte la coiffe de la machine (fig.1, n°2).

D’un flap de sortie de pain (fig.7, n°17) Qui empêche de pouvoir toucher la lame de la machine (fig.9, n°19).

Français

7 UTILISATION

Réglage de la machine (fig.4, 5)

A. Introduire le pain dans le haut du canal de la machine et régler la largeur du canal en

dévissant les deux molettes et en faisant glisser le guide latéral jusqu’au pain. B. Faire de même avec la molette de réglage du guide supérieur. C. Régler la profondeur de coupe du pain suivant l’indication du voyant (fig.5, n°16). D. Régler la hauteur de coupe dans le pain à l’aide de la molette.

Procédure d’utilisation

A. Mettre en route la machine à l’aide de l’interrupteur (fig.2, n°13) (fig.5). B. Introduire le pain dans le haut du canal de la machine. C. Réceptionner le pain tranché (fig.6).

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

A. Nettoyer les tables (fig.1, n°1, 10) à l’aide d’une brosse. B. Utiliser un chiffon sec pour le nettoyage intérieur. C. Pour l’entretien extérieur, utiliser un chiffon humide.

8.2 Annuel par un agent agréé

A. Retirer la fiche de la prise (fig.2, n°14). B. Vérifier l’état de la lame de coupe (fig.9, n°19). C. Si une dépréciation de la qualité de la coupe est notée, il faut procéder au remplacement de la

lame de coupe (référence JAC : 610022 du catalogue de Pièces de Rechange JAC). D. Si elle est à changer, remplacer la lame conformément à la procédure de changement de la

lame de coupe (fig.8, 9). E. Nettoyer à la brosse et aspirer l’intérieur de la machine.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

8.3 Changement de la lame

(fig.8, 9) Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure (Norme EN 388 : 2003 indice B= 5) et des chaussures de sécurité lors du remplacement de la lame ou lors d’une opération au voisinage des lames. Après s’être assuré que la fiche de la machine (fig.2, n°14) est bien déconnectée du secteur :

Remplacer la lame :

A. Dévisser les trois molettes situées sur le haut de la coiffe.

B. Dévisser les deux molettes situées sur le côté droit de la coiffe.

C. Retirer la coiffe de la machine.

D. Introduire un tournevis dans le trou de la lame en s’assurant que le tournevis passe

également dans le trou prévu dans le châssis de la machine afin de bloquer la rotation de la

lame. Utiliser une clé hexagonale de 17 mm afin de desserrer la lame. Attention, cet écrou est

Français

un écrou à filet contraire. Il faut donc veiller à desserrer dans le sens des aiguilles d’une

6110022

LAME CIRCULAIRE Ø200MM

TOUTES

5310113

RESSORT DE PRESSE PAIN

TOUTES

5310107

RESSORT MOTEUR

TOUTES

Problème

Vérification

Introduire un pain assez ferme

montre.

E. Enlever l’écrou (fig.9, n°21), la rondelle (fig.9, n°22) et la flasque (fig.9, n°20) afin de retirer

la lame (fig.9, n°19).

F. Retirer la lame en faisant un mouvement de rotation afin de la sortir du guide latéral.

Réitérer les étapes F, E, D dans cet ordre tout en tenant compte qu’il faut visser l’écrou (fig.9, n°19) dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Connecter la machine au réseau électrique, la machine est prête. Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

Veiller à noter que votre lame est réaffûtable, contacter votre agent agréé pour plus d’informations.

9 CONSOMMABLES

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant. Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique. Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

CODE ARTICLE LIBELLE MODELE

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

La machine ne se met pas

endommagés ou coupés de

en route

La machine fonctionne,

mais les pains sont

manière irrégulière

Français

Brancher la machine à l’aide du câble (fig.2, n°14)

Enclencher l’interrupteur principal (fig.2, n°13)

Vérifier que la coiffe est bien remise en place (fig.2, n°3, 5, 7)

Vérifier s’il ne faut pas remplacer la lame (fig.8)

Laisser le pain refroidir quelques heures

Introduire un pain aux dimensions acceptées

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Figure

Bulle

Nom

Canal d’entrée du pain

Coiffe

Fixation de la coiffe

Réglage de largeur de canal

Fixation de la coiffe

Fenêtre de visualisation

Fixation de la coiffe

Réglage de largeur de canal

Réglage de hauteur de pain

Canal de sortie

Réglage de hauteur de la coupe

Fixation de la coiffe

Interrupteur principal

Câble d’alimentation

Zone de travail

Témoin de profondeur de coupe

Flap de sortie

Sécurité

Lame

Flasque de lame

Ecrou de lame

Rondelle

Signalétique « temps d’arrêt de la lame »

Signalétique « risque de coupure »

Schéma électrique

Signalétique de profondeur de coupe

11 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Français

Horizontalschneidemaschine Zip

1 VOR DER INBETRIEBNAHME .................................................................................................................. 26

2 GARANTIE ................................................................................................................................................. 26

3 WARNHINWEISE ....................................................................................................................................... 27

4 TECHNISCHE DATEN ............................................................................................................................... 28

4.1 Technische Daten ............................................................................................................................... 28

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen ...................................................... 28

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ............................................................................................... 29

5.1 Auspacken der Maschine: .................................................................................................................. 29

5.2 Aufstellung: ......................................................................................................................................... 29

5.3 Anschluss an die Stromversorgung: ................................................................................................... 29

5.4 Inbetriebnahme: .................................................................................................................................. 30

5.5 Gefahr: ................................................................................................................................................ 30

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG ........................................................................ 30

6.1 Bedienelement: ................................................................................................................................... 30

6.2 Arbeitsbereich: .................................................................................................................................... 30

6.3 Sicherheitseinrichtungen: ................................................................................................................... 31

7 BEDIENUNG .............................................................................................................................................. 31

8 INSTANDHALTUNG .................................................................................................................................. 31

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: ................................................................................... 31

8.2 Jährlich durch einen zugelassenen Vertreter: .................................................................................... 31

8.3 Austausch des Messers ...................................................................................................................... 32

9 ERSATZTEILE ........................................................................................................................................... 32

9.1 ERSATZTEILLISTE ............................................................................................................................ 32

10 STÖRUNGEN UND FEHLER .................................................................................................................... 33

11 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ....................................................................... 34

Deutsch

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

- Probleme, die sich aus einer ungewöhnlichen Nutzung des Produktes ergeben;

- Probleme, die darauf zurückzuführen sind, dass die Installation nicht durch einen

zugelassenen Vertreter durchgeführt wurde;

- Beschädigungen oder Probleme, die auf einen Transportschaden oder auf die

unsachgemäße Handhabung des Produktes zurückzuführen sind.

Die Durchführung einer Reparatur und/oder der Ersatz defekter Teile während der Garantiefrist führen nicht zur Verlängerung der Garantiefrist.

3 WARNHINWEISE

Bitte bewahren Sie diese Bedienungsanleitung unbedingt mit Ihrem Gerät zum späteren Nachlesen auf. Bei Verkauf oder Weitergabe Ihres Gerätes übergeben Sie bitte diese Bedienungsanleitung an den neuen Besitzer bzw. Benutzer, damit dieser über die Funktionsweise des Gerätes und die Warnhinweise informiert ist und diese befolgen kann.

Diese Warnhinweise dienen zu Ihrer Sicherheit und der Sicherheit anderer. Bitte lesen Sie die Warnhinweise vor der Installation und Verwendung Ihres Gerätes aufmerksam durch.

Diese Maschine ist für die Verwendung durch befugte erwachsene Personen bestimmt. Stellen Sie sicher, dass die Maschine nicht von Kindern berührt oder als Spielzeug benutzt wird.

Diese Maschine ist ausschließlich für den professionellen Einsatz vorgesehen.

Eine Modifizierung bzw. versuchte Modifizierung der Eigenschaften und Merkmale dieser Maschine ist gefährlich.

Stellen Sie nach der Installation dieser Maschine sicher, dass diese nicht auf dem Netzkabel steht.

Befolgen Sie stets die Anleitungen zur Bedienung und Verwendung.

Die Maschine ist in einem Innenraum und gegen Feuchtigkeit und Hitze geschützt aufzustellen.

Die Maschine muss zur Durchführung der Arbeiten ausreichend ausgeleuchtet sein.

Der Geräuschpegel der Maschine liegt unter 75 dB(A) und entspricht damit der EN ISO 3744.

Die Maschine darf nicht von mehreren Personen gleichzeitig benutzt werden (es sei denn, die Anleitung gibt etwas Anderes vor).

Die Maschine dient zum Schneiden abgekühlter Brotlaibe.

Diese Maschine darf nicht zum Schneiden der folgenden Brote, Artikel und Materialien verwendet werden:

- Warmes Brot, altbackenes Brot

- Gefrorenes oder halb aufgetautes Brot

- Vollwertbrot mit harter Kruste und andere Brotsorten mit harter Kruste

Deutsch

- Roggenbrot

ZIP

Höhe (mm)

775

Breite (mm)

382

Tiefe (mm)

654

Breite der Schneidkammer (mm)

120

Höhe der Schneidkammer (mm)

Verpackungsmaße (mm)

Nettogewicht (kg)

Nettogewicht + Verpackung (kg)

Motorleistung (kW)

0,49

Motortyp

einphasig

220 V - 50 Hz (A)

Kapazität (Umdrehungen/Minute)

120

Durchmesser des Kreismessers (mm)

300

Geräuschpegel (dB)

<75

Edelstahlgestell

Option

Wannengestell

Option

Aufnahmebehälter

Option

- Ungenießbare Produkte wie Holz, Kunststoff oder Ähnliches

- Lebensmittel, die nicht zur Gruppe der Backwaren (speziell Brote und Kuchen) gehören.

Die Verwendung der Maschine zum Schneiden nicht zulässiger Brote, Artikel und Materialien kann zur Beschädigung der Maschine führen.

Vor Reinigungsarbeiten innen und außen am Gerät und vor Wartungsarbeiten immer den Netzstecker ziehen.

Dieses Gerät ist sehr schwer. Beim Transport und Bewegen des Gerätes sind

angemessene Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen.

4 TECHNISCHE DATEN

4.1 Technische Daten

1600 x 860 x 800

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen

Schneidkammer: EDELSTAHL 430 seitliche Führung: EDELSTAHL 430 obere Führung: EDELSTAHL 430 Kreismesser: Edelstahl Klappen an der Brotausgabe: EDELSTAHL 430

Deutsch

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