JAC Varia Pro Series, VPL9, VPL7 Translation Of Original User Instructions

V01-01-2017

EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT - AR

Translation of original user instructions

EN-

Varia Pro circular blade slicer ...................................................................................................... 5

Notice d’utilisation originale

FR-

Trancheuse à disque Varia Pro .................................................................................................... 17

DE- Übersetzung der Originalanleitung

Kreismessermaschine Varia Pro ................................................................................................. 29

NL- Vertaling van de originele gebruikershandleiding

Snijmachine met schijf Varia Pro ................................................................................................. 41

RU- Перевод оригинального руководства по эксплуатации

Дисковая хлеборезка Varia Pro ................................................................................................. 53

ES- Traducción del manual de uso original

Cortadora de disco Varia Pro ....................................................................................................... 67

IT- Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

Taglierina a dischi Varia Pro ........................................................................................................ 79

ﻲﺳﻧر- ﻲﻠﺻﻷا مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ﺔﻣﺟرﺗ

صرﻘﺑ ﺔﻋﺎطﻗVaria Pro ........................................................................................................................ 91

Varia Pro circular blade slicer

1 BEFORE COMMISSIONING ......................................................................................................... 6

2 WARRANTY .................................................................................................................................. 6

3 WARNINGS ................................................................................................................................... 7

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS ................................................................................................... 8

4.1 Technical specifications .................................................................................................................... 8

4.2 Details of materials in direct contact with dough. ........................................................................... 8

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING ..................................................................................... 8

5.1 Unpacking the machine: .................................................................................................................... 8

5.2 Positioning: ......................................................................................................................................... 9

5.3 Electrical connection: ........................................................................................................................ 9

5.4 Commissioning: ................................................................................................................................ 10

5.5 Danger: .............................................................................................................................................. 10

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES ..................................................................................... 10

6.1 Controls: ............................................................................................................................................ 10

6.2 Work area: ......................................................................................................................................... 10

6.3 Safety features: ................................................................................................................................. 10

7 OPERATION ................................................................................................................................ 11

8 MAINTENANCE ........................................................................................................................... 12

8.1 Daily, by a trained operator. ............................................................................................................ 12

8.2 Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent. ................................... 12

8.3 Blade replacement. ........................................................................................................................... 12

9 CONSUMABLES ......................................................................................................................... 13

9.1 List of CONSUMABLES .................................................................................................................... 13

10 MALFUNCTIONS ..................................................................................................................... 14

11 ERROR CODES ....................................................................................................................... 15

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ....................................................................... 16

English

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand. These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see the following symbols: (fig.X, n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below), please have your dealer fill in the service booklet when your machine is being installed. The service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with at least one service a year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

3 WARNINGS

It is most important that these user instructions be kept with the machine for any future reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation and the warnings associated with it.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used in an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 75 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

This machine is intended for slicing baked bread which has cooled down.

This machine is not intended for the following breads and the following materials:

- Warm bread, stale bread.

- Frozen or partially thawed bread.

- Wholemeal breads with a hard crust and other types of bread with a hard crust.

- Rye breads.

- Non-edible products such as wood, plastic and similar materials.

- Any food that is not included in the bread and loaf cake category.

The machine may be damaged when cutting bread or materials for which the machine is not intended.

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

VPL7

VPL9

Height (mm)

1091

Width (mm)

795

985

Depth (mm)

826

Entry channel length (mm)

360

430

Entry channel width (mm)

28.5

Entry channel height (mm)

16 (20)

Packaging (mm)

1250 x 1200 x 800

Net weight (kg)

220

230

Net weight + packing (kg)

250

260

Motor power rating (kW)

1.1

Motor type

Three-phase

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

3.2

Capacity (revolutions/minute)

120

Blade diameter (mm)

420

Noise level (dB)

<75

Touch keypad

optional

Bag holder

optional

Sour dough bread holding system

Special colour

4.1 Technical specifications

Stainless steel exterior optional

4.2 Details of materials in direct contact with dough.

Infeed table: STAINLESS STEEL 430 Claw housing: STAINLESS STEEL 430 Claw: STAINLESS STEEL 430 Blades: TEFLON Outfeed table: STAINLESS STEEL 5WL 430 Bread-holding arm: STAINLESS STEEL 430 Sour dough breads holding system (optional): STAINLESS STEEL 430 Bagger: STAINLESS STEEL 430

optional optional

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all, the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the carrier.

English

A. Remove the cardboard and the packaging bag from the machine.

B. Remove straps, taking particular care when they are released by cutting.

C. Detach the machine from its pallet by removing the wooden battens wedging the castors.

D. Take the machine off the pallet. Make sure you do this with at least two people in order to

lower it as gently as possible onto the floor.

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify us of any defects.

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a flat and sturdy surface free from vibration.

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection. For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2006/95, 2004/108 and is CE marked as proof of this.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram indicates an electrocution hazard. Please isolate the machine before carrying out any work on it. You will find it at the back of the machine close to the power cable and inside the machine on the electrical enclosure (fig.10, n°28).

You will find the circuit diagram for the machine on the back of the electrical enclosure door (fig.10, n°29).

English

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure that there are no extraneous objects interfering with the machine’s moving parts.

Ensure first of all (after verifying electric compatibility) that the motor is rotating in the right direction. If the blade stops in the cutting channel and the machine goes into error mode, disconnect immediately and switch two phase wires in the plug.

For machine operation, please refer to the “Operation” chapter.

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply to the machine.

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work;

Do not touch the blade, even if it is stationary.

To replace the blade, have the work done by your approved dealer.

Always wear cut-resistant gloves when replacing the blade or when working in the vicinity of the blade.

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by a qualified individual.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your slicer is equipped as standard with a mechanical keyboard (fig.5). As an option, it may be fitted with a touch screen (fig.6).

6.2 Work area:

The work area is at the front of the machine (fig.3, n°20).

6.3 Safety features:

This machine is equipped with:

An encoded magnetic safety switch (fig.8, n°21,22). A magnetic sensor Which stops the machine when the front door (fig.1, n°10) is opened using the lock (fig.1, n°9).

An encoded magnetic safety switch (fig.8, n°24). A magnetic sensor Which prevents the machine from starting when the cover is opened (fig.1, n°1).

A mechanical safety lock (fig.8, n°23) Which prevents the cover (fig.1, n°1) from being opened while the machine is in operation.

English

7 OPERATION

Braked castors must be locked while the machine is in operation (fig.1, n°7).

Switch on the power to the machine at the start of the day using the main isolator switch (fig.2, n°12).

Operating procedure (fig.4)

A. Open the cover. B. Place the loaf on the infeed table. C. Take care to position the loaf correctly in the right-hand corner towards the front of the

machine.

D. Close the cover.

Mechanical keyboard (fig.5)

E. Press the selector knob to set slice thickness from 5 to 25 mm. F. Press the selector knob again and choose the type of slicing desired.

• 1 - 2: Cut loaf in half.

• ALL: Cut entire loaf.

• 1 to 99: Cut 1 to 99 slices as desired.

• 1 – 2 & 1 to 99: Cut half the loaf into slices.

G. Press the green button to start the slicing cycle. H. When the green button flashes, open the cover to extract the sliced loaf from the outfeed table

(fig.3, n°15) and bag it on the bagger (fig.1, n°3).

OPTIONAL: Touch screen (fig.6)

E'. Choose your slice thickness. F'. Choose the type of slicing. In “number of slices” mode, choose the number of slices desired. G'. Press the green button to start the slicing cycle. H'. Collect the loaf on the outfeed table (fig.3, n°15) and bag it on the bagger (fig.1, n°3).

Regardless of whether it is a mechanical keyboard or a touch screen, the red button stops a cycle in progress.

English

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

A. Check whether you need to empty the crumb tray (NB: don’t forget to lock the door with the

key) (fig.1, n°8). B. Clean the tables (fig.3, n°15, 17) using a brush. C. Clean the optical sensor (fig.3, n°30). D. Clean the cover window (fig.1, n°1) by placing it in the cleaning position (fig.11). E. Use a dry cloth to clean the inside. F. Use a damp cloth to clean the outside. G. Activate cleaning mode:

With a mechanical keyboard, press the red and green buttons at the same time.

With a touch screen, press the “brush” symbol in the top right-hand corner.

8.2 Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent.

A. Remove the plug from the socket (fig.2, n°13). B. Check the condition of the cutting blade (fig.1, n°2). C. If you notice a deterioration in cutting quality, the cutting blade must be replaced (JAC part

number: BVSLCA030 in the JAC Spare Parts catalogue). D. If the blade needs to be replaced, do so in accordance with the blade replacement procedure

(fig.9). E. Clean with a brush and vacuum the inside of the machine.

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

8.3 Blade replacement.

(fig.9) Always wear cut-resistant gloves (EN 388:2003 version B= 5) and safety footwear when replacing the blade or when working in the vicinity of the blade. Having ensured that the plug on your machine (fig.2, n°13) has been disconnected from the mains: Open the door (fig.1, n°10) using the lock (fig.1, n°9). Remove the crumb tray (fig.1, n°8).

Replace the blade:

A. Unscrew the two spanners located on the left-hand side of the machine (fig.9, n°25).

B. Remove the blade guard (fig.1, n°6) by means of the Allen screws.

C. Unscrew the nut that secures the blade (fig.9, n°26) using the two spanners supplied (fig.9,

n°25).

D. Remove the spacer and replace the blade, taking care to position it correctly on the locator

pins. Replace the spacer.

E. Fit and tighten the new nut supplied with your new blade to lock the blade, using the

spanners supplied. It is important that the new nut be fitted in order to provide optimum

tightening.

Refit the crumb tray and close the door. Connect your machine to the mains supply; it is now ready. Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

Please note that your blade can be sharpened; contact your approved agent for further information.

English

9 CONSUMABLES

BVSLT017

COVER ROLLER

ALL

7240038

MOTOR BELT

ALL

BVSLA030

CIRCULAR BLADE, Ø 420 MM

ALL

7240042

LINEAR GUIDE BELT

ALL

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the spare parts catalogue issued by the manufacturer. Always quote the machine serial number shown on the nameplate. Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

ITEM CODE DESCRIPTION MODEL

English

10 MALFUNCTIONS

Problem

Check

The machine is running, but

Feed in a loaf that is sufficiently firm.

If the blade is rotating in the wrong direction, switch two phases in the machine plug.

Connect the machine using the cable (fig.2, n°13).

The machine is not running

the loaves are damaged or

cut unevenly

Switch on the main switch (fig.2, n°12).

Close the cover.

Close the door.

Check whether the blades need replacing (fig.9).

Leave the bread to cool down for a few hours.

Feed in a loaf of the specified size.

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

Should the problem persist, please contact your technician.

English

11 ERROR CODES

Flashes or code displayed on

screen

Action

ERR 001

Claw not detected (S3)

ERR 002

Rotor not detected (S4)

ERR 003

Carriage not detected (S8)

ERR 004

Loaf not detected (SW1)

Safety cut-out opened during cycle

ERR 006

Carriage advance timeout

ERR 007

Carriage return timeout

ERR 008

Bug/no communication

ERR 009

Clamp motor current

Blade motor thermal cut-out (F3)

ERR 011

Brake fault

Problem description

ERR 005

ERR 010

Should the problem persist, please contact your technician.

Please restart the machine using the main

switch (fig.2, n°12). Should the problem

persist, please contact your technician.

English

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

Figure

Item

Description

Top cover

Blade

Bagger

Screen or keyboard

Bag holder (optional)

Blade guard

Braked castors

Crumb tray

Front door lock

Front door

Cover rollers

Main switch

Connecting cable

Manoeuvring handles

Outfeed table

Bread-holding arm

Infeed table

Claw housing

Claw

Work area

Optical sensor

Sour dough breads holding system

Safety cut-out sensor

Safety cut-out magnet

Mechanical lock

Safety cut-out sensor

Blade removal spanners

Blade nut

“Electrocution hazard” sticker

Circuit diagram

English

Trancheuse à disque Varia Pro

1 AVANT LA MISE EN SERVICE ................................................................................................... 18

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 18

3 AVERTISSEMENTS .................................................................................................................... 19

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ........................................................................................ 20

4.1 Caractéristiques techniques ............................................................................................................ 20

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte ...................................................................... 20

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ..................................................................................... 21

5.1 Déconditionnement de la machine ................................................................................................. 21

5.2 Emplacement .................................................................................................................................... 21

5.3 Raccordement électrique ................................................................................................................. 21

5.4 Mise en service ................................................................................................................................. 22

5.5 Danger ............................................................................................................................................... 22

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE .......................................................................... 22

6.1 Organe de commande ...................................................................................................................... 22

6.2 Zone de travail .................................................................................................................................. 22

6.3 Organes de sécurité ......................................................................................................................... 22

7 UTILISATION ............................................................................................................................... 23

8 ENTRETIEN ................................................................................................................................. 24

8.1 Journalier par un utilisateur formé ................................................................................................. 24

8.2 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé ........................ 24

8.3 Changement des lames .................................................................................................................... 24

9 CONSOMMABLES ...................................................................................................................... 25

9.1 Liste des CONSOMMABLES ............................................................................................................ 25

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT ..................................................................................... 26

11 CODES D’ERREUR ................................................................................................................. 27

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ................................................................... 28

Français

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détériorer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après), faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Français

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 75 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Cette machine est destinée au tranchage de pains cuits et tempérés.

Cette machine n’est pas destinée aux pains et matériaux suivants :

- pains chauds, pains rassis ;

- pains congelés, ou partiellement décongelés ;

- pains complets avec une croûte dure et d'autres types de pain avec une croûte dure ;

- pains de seigle ;

- produits non comestibles comme le bois, le plastique et matériaux similaires ;

- tout aliment qui ne fait pas partie de la catégorie des pains ou des cakes.

La machine peut être endommagée lors de la coupe de pains ou matériaux non autorisés.

Français

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

VPL7

VPL9

Hauteur (mm)

1091

Largeur (mm)

795

985

Profondeur (mm)

826

Longueur du canal d'entrée (mm)

360

430

Largeur du canal d'entrée (mm)

28,5

Hauteur du canal d'entrée (mm)

16 (20)

Colisage (mm)

1250 x1200 x 800

Poids net (kg)

220

230

Poids NET + emballage (kg)

250

260

Puissance moteur (kW)

1,1

Type moteur

Triphasé

220v - 50Hz (A)

380v - 50Hz (A)

3,2

Capacité (tours/minute)

120

Diamètre de lame (mm)

420

Niveau sonore (dB)

Clavier tactile

option

Porte-sachets

Système maintien tourtes

option

Couleur spéciale

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

4.1 Caractéristiques techniques

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte

Table d’entrée : INOX 430 Carter de griffe : INOX 430 Griffe : INOX 430 Lames : TEFLON Table de sortie : INOX 5WL 430 Bras de retenue pain : INOX 430 Système de maintien tourtes (optionnel) : INOX 430 Ensachoir : INOX 430

Français

<75 <75

Carrosserie inox option

option

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré directement au livreur.

A. Retirer le carton ainsi que le sachet d’emballage de la machine.

B. Enlever les sangles en faisant particulièrement attention à la détente de ces dernières lors de

leur sectionnement.

C. Désolidariser la machine de sa palette en enlevant les lattes de bois qui bloquent les roulettes.

D. Descendre la machine de la palette. Veiller à faire cette manipulation à au moins deux

personnes afin d’amortir au mieux le contact avec le sol.

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le transport. Nous signaler toute anomalie.

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une surface plane et robuste exempte de vibrations.

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A. Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2006/95, 2004/108 et porte le marquage CE attestant cette conformité.

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Français

Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme à l’arrière de la machine à proximité du câble d’alimentation et à l’intérieur de la machine sur le coffret électrique (fig.10, n°28).

Vous trouverez le schéma électrique de la machine sur le verso de la porte du coffret électrique (fig.10, n°29).

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement de la machine.

S'assurer tout d'abord (après vérification des concordances électriques) que le moteur tourne dans le bon sens. Si la lame s’arrête dans le canal de coupe et que la machine se met en erreur, débrancher immédiatement et inverser, dans la prise, deux fils de phase.

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper l’alimentation de la machine.

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien. Ne pas toucher la lame, même à l’arrêt.

Pour le changement de lame, faire faire l’opération par votre distributeur agréé.

Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure lors du remplacement de la lame ou lors d’une opération au voisinage des lames.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par une personne qualifiée.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre trancheuse est équipée de série d’un clavier mécanique (fig.5), ou en option d’un écran tactile (fig.6).

6.2 Zone de travail

La zone de travail se situe devant la machine (fig.3, n°20).

6.3 Organes de sécurité

Cette machine est équipée :

D’un interrupteur de sécurité magnétique codé (fig.8, n°21, 22) D’un capteur magnétique

Français

Qui arrête la machine lorsqu’on ouvre la porte avant (fig.1, n°10) à l’aide du verrou (fig.1, n°9).

D’un interrupteur de sécurité magnétique codé (fig.8, n°24) D’un capteur magnétique Qui empêche la machine de démarrer lorsqu’on ouvre le capot (fig.1, n°1).

D’un verrou de sécurité mécanique (fig.8, n°23) Qui empêche le capot (fig.1, n°1) de s’ouvrir lorsque la machine est en fonctionnement.

7 UTILISATION

Les roulettes pourvues d'un frein doivent être bloquées pour l'utilisation (fig.1, n°7).

En début de journée, mettre la machine sous tension à l’aide de l’interrupteur général (fig.2, n°12).

Procédure d’utilisation (fig.4)

A. Ouvrir le capot. B. Déposer le pain sur la table d’entrée. C. Prendre garde à bien placer le pain dans le coin droit vers l’avant de la machine. D. Fermer le capot.

Clavier mécanique (fig.5)

E. Appuyer sur la molette de sélection pour choisir l’épaisseur de tranche de 5 à 25 mm. F. Appuyer de nouveau sur la molette de sélection et choisir le type de tranchage désiré :

• 1 – 2 : coupe du pain en deux ;

• ALL : coupe de tout le pain ;

• 1 à 99 : coupe de 1 à 99 tranches désirée ;

• 1 – 2 & 1 à 99 : coupe de la moitié du pain en tranches. G. Appuyer sur le bouton vert pour démarrer le cycle de tranchage. H. Lorsque le bouton vert clignote, ouvrir le capot pour extraire de la table de sortie (fig.3, n°15)

le pain coupé et l’ensacher sur l’ensachoir (fig.1, n°3).

OPTION : Ecran tactile (fig.6)

E'. Choisir l’épaisseur de tranche. F'. Choisir le type de tranchage. En mode «nombre de tranches», choisir le nombre de tranches

souhaité. G'. Appuyer sur le bouton vert pour démarrer le cycle de tranchage. H'. Récupérer le pain sur la table de sortie (fig.3, n°15) et l’ensacher sur l’ensachoir (fig.1, n°3).

Que ce soit sur le clavier mécanique ou l’écran tactile, le bouton rouge permet d’arrêter un cycle en cours.

Français

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

A. Vérifier s’il ne faut pas vider le bac à miettes (NB : ne pas oublier de verrouiller la porte à clé)

(fig.1, n°8). B. Nettoyer les tables (fig.3, n°15, 17) à l’aide d’une brosse. C. Nettoyer le capteur optique (fig.3, n°30). D. Nettoyer la vitre du capot (fig.1, n°1) en le mettant en position nettoyage (fig.11). E. Utiliser un chiffon sec pour le nettoyage intérieur. F. Pour l’entretien extérieur, utiliser un chiffon humide. G. Activer le mode nettoyage :

Clavier mécanique, appuyer sur les deux boutons rouge et vert en même temps.

Ecran tactile, appuyer sur le symbole « brosse » dans le coin supérieur droit.

8.2 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé

A. Retirer la fiche de la prise (fig.2, n°13). B. Vérifier l’état de la lame de coupe (fig.1, n°2). C. Si une dépréciation de la qualité de la coupe est notée, il faut procéder au remplacement de la

lame de coupe (référence JAC : BVSLCA030 du catalogue de Pièces de Rechange JAC). D. Si elle est à changer, remplacer la lame conformément à la procédure de changement de la

lame de coupe (fig.9). E. Nettoyer à la brosse et aspirer l’intérieur de la machine.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

8.3 Changement des lames

(fig.9) Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure (Norme EN 388 : 2003 indice B= 5) et des chaussures de sécurité lors du remplacement de la lame ou lors d’une opération au voisinage des lames. Après s’être assuré que la fiche de la machine (fig.2, n°13) est bien déconnectée du secteur : Ouvrir la porte (fig.1, n°10) à l’aide du verrou (fig.1, n°9). Retirer le bac à mies (fig.1, n°8).

Remplacer la lame :

A. Dévisser les deux clés situées sur le côté gauche de la machine (fig.9, n°25).

B. Retirer la protection de lame (fig.1, n°6) à l’aide des vis 6 pans creux.

C. Dévisser l’écrou qui maintient la lame (fig.9, n°26) à l’aide des deux clés fournies (fig.9,

n°25)

D. Retirer la cale et remplacer la lame en prenant soin de bien la placer dans les ergots

détrompeurs. Remettre la cale.

E. Visser et serrer le nouvel écrou fourni avec la nouvelle lame afin de bloquer la lame, à l’aide

des clés fournies. Il est important de mettre le nouvel écrou afin d’assurer un serrage optimal.

Remettre le bac à mies et fermer la porte. Connecter la machine au réseau électrique, la machine est prête. Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

Veiller à noter que votre lame est réaffûtable, contacter votre agent agréé pour plus d’informations.

Français

9 CONSOMMABLES

BVSLT017

ROULETTE DE CAPOT

TOUTES

7240038

COURROIE MOTEUR

TOUTES

BVSLA030

LAME CIRCULAIRE Ø420MM

TOUTES

7240042

COURROIE GUIDAGE LINEAIRE

TOUTES

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant. Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique. Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

CODE ARTICLE LIBELLE MODELE

Français

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

Problème

Vérification

Introduire un pain assez ferme

Si la lame tourne à l’envers, inverser deux phases dans la prise de courant de la machine

Brancher la machine à l’aide du câble (fig.2, n°13)

La machine ne tourne pas

La machine fonctionne,

mais les pains sont

endommagés ou coupés de

manière irrégulière

Enclencher l’interrupteur principal (fig.2, n°12)

Fermer le capot

Fermer la porte

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (fig.9)

Laisser le pain refroidir quelques heures

Introduire un pain aux dimensions acceptées

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Français

11 CODES D’ERREUR

Clignotement ou code affiché

sur l’écran

Action

ERR 001

Pas de détection griffe (S3)

ERR 002

Pas de détection rotor (S4)

Pas de détection chariot (S8)

ERR 004

Pas de détection pain (SW1)

ERR 005

Ouverture sécurité pdt cycle

ERR 006

Time out aller chariot

ERR 007

Time out retour chariot

ERR 008

Bug / pas de communication

ERR 009

Courant moteur pince

ERR 010

Thermique moteur lame (F3)

ERR 011

Défaut frein

Description du problème

ERR 003

Veuillez redémarrer la machine à l'aide de

l'interrupteur principal (fig.2, n°12). Si le

problème persiste, veuillez contacter votre

technicien.

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Français

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Figure

Bulle

Nom

Capot supérieur

Lame

Ensachoir

Ecran ou clavier

Porte-sachets (option)

Protection de lame

Roulettes freinées

Bac à mies

Verrou de porte avant

Porte avant

Roulettes de capot

Interrupteur principal

Câble de raccordement

Poignées de manutention

Table de sortie

Bras de retenue pain

Table d'entrée

Carter de griffe

Griffe

Zone de travail

Capteur optique

Système maintien tourtes

Capteur de sécurité

Aimant de sécurité

Verrou mécanique

Capteur de sécurité

Clés pour le démontage de la lame

Ecrou de lame

Autocollant risque d’électrocution

Schéma électrique

Français

Kreismessermaschine Varia Pro

1 VOR DER INBETRIEBNAHME ................................................................................................... 30

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 30

3 WARNHINWEISE ........................................................................................................................ 31

4 TECHNISCHE DATEN ................................................................................................................. 32

4.1 Technische Daten ............................................................................................................................. 32

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen .............................................. 32

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ................................................................................. 33

5.1 Auspacken der Maschine: ............................................................................................................... 33

5.2 Aufstellung: ....................................................................................................................................... 33

5.3 Anschluss an die Stromversorgung: .............................................................................................. 33

5.4 Inbetriebnahme: ................................................................................................................................ 34

5.5 Gefahr: ............................................................................................................................................... 34

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG .......................................................... 34

6.1 Bedienelement: ................................................................................................................................. 34

6.2 Arbeitsbereich: ................................................................................................................................. 35

6.3 Sicherheitseinrichtungen: ............................................................................................................... 35

7 BEDIENUNG ................................................................................................................................ 35

8 INSTANDHALTUNG .................................................................................................................... 36

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: .............................................................................. 36

8.2 Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen

Vertreter: ....................................................................................................................................................... 36

8.3 Austausch der Messer ..................................................................................................................... 36

9 ERSATZTEILE ............................................................................................................................. 37

9.1 ERSATZTEILLISTE ........................................................................................................................... 37

10 STÖRUNGEN UND FEHLER ................................................................................................... 38

11 FEHLERCODES ....................................................................................................................... 39

12 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ..................................................... 40



Deutsch

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

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JAC Varia Pro Series, VPL9, VPL7 Translation Of Original User Instructions

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual