Jac ECO 450, ECO 450 M, ECO 600, ECO 450 blower, ECO 450 M blower User guide

...

Download

V01-01-2017

EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT – AR

- Translation of original user instructions

Automatic frame slicer Eco+ Face+ .................................................................................................. 5

FR- Notice d’utilisation originale

Trancheuse automatique à cadres Eco+ Face+ ............................................................................. 19

DE- Übersetzung der Originalanleitung

Automatische Gatterschneidemaschinen Eco+Face+ ................................................................... 33

NL- Vertaling van de originele gebruikershandleiding

Automatische snijmachine met kaders Eco+ Face+ ..................................................................... 47

RU. Перевод оригинального руководства по эксплуатации

Автоматическая рамочная хлеборезка Eco+ Face+ .................................................................. 61

ES- Traducción del manual de uso original

Cortadora a cuadros automática Eco+ Face+ ............................................................................... 75

IT- Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

Taglierina automatica a telai Eco+ Face+ ...................................................................................... 88

ﻲﺳﻧرﻓ- ﻲﻠﺻﻷا مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ﺔﻣﺟرﺗ

ﺔﻋﺎطﻗ ﺔﯾﻛﯾﺗﺎﻣوﺗوأ ﺎطﺈﺑ Eco+ Face+ .......................................................................................................... 101

Automatic frame slicer Eco+ Face+

1 BEFORE COMMISSIONING ......................................................................................................... 6

2 WARRANTY .................................................................................................................................. 6

3 WARNINGS ................................................................................................................................... 7

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS ................................................................................................... 8

4.1 Technical specifications .................................................................................................................... 8

4.2 Details of materials in direct contact with the bread. ...................................................................... 9

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING ..................................................................................... 9

5.1 Unpacking the machine: .................................................................................................................... 9

5.2 Positioning: ......................................................................................................................................... 9

5.3 Electrical connection: ...................................................................................................................... 10

5.4 Commissioning: ................................................................................................................................ 10

5.5 Danger: .............................................................................................................................................. 10

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES ..................................................................................... 11

6.1 Controls: ............................................................................................................................................ 11

6.2 Work area: ......................................................................................................................................... 11

6.3 Safety features: ................................................................................................................................. 11

7 OPERATION ................................................................................................................................ 11

8 MAINTENANCE ........................................................................................................................... 12

8.1 Daily, by a trained operator. ............................................................................................................ 12

8.2 Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent. ................................... 12

8.3 Blade replacement. ........................................................................................................................... 13

9 CONSUMABLES ......................................................................................................................... 14

9.1 List of CONSUMABLES .................................................................................................................... 14

10 MALFUNCTIONS ..................................................................................................................... 15

11 ERROR CODES ....................................................................................................................... 16

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ....................................................................... 17

English

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand. These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see the following symbols: (fig.X,n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below), please have your dealer fill in the service booklet when your machine is being installed. The service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with at least one service a year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

3 WARNINGS

It is most important that these user instructions be kept with the machine for any future reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation and the warnings associated with it.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used in an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 75 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

This machine is intended for slicing baked bread which has cooled down.

This machine is not intended for the following breads and the following materials:

- Warm bread, stale bread.

- Frozen or partially thawed bread.

- Wholemeal breads with a hard crust and other types of bread with a hard crust.

- Rye breads.

- Non-edible products such as wood, plastic and similar materials.

- Any food that is not included in the bread and loaf cake category.

The machine may be damaged when cutting bread or materials for which the machine is not intended.

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

ECO+ 450

ECO+ 450 M

ECO+ 600

ECO+ 450

blower

ECO+ 450 M

blower

ECO+ 600

blower

Height (mm)

1337

Width (mm)

Depth (mm)

745

829

Entry channel length (mm)

Entry channel width (mm)

440

600

440

600

Entry channel height (mm)

160

Packaging (mm)

Net weight (kg)

165

180

175

190

Net weight + packing (kg)

185

200

195

210

Motor power rating (kW)

Motor type

Single-phase

phase

Single-phase

phase

Single-phase

phase

Single-phase

phase

220 V - 50 Hz (A)

5 - 5 5 -

380 V - 50 Hz (A)

Capacity (loaves/hour)

Noise level (dB)

<75

FACE+

FACE+ M

Height (mm)

1418

Width (mm)

604

Depth (mm)

654

Entry channel length (mm)

310

Entry channel width (mm)

Entry channel height (mm)

160

Packaging (mm)

800 x 860 x 1600

Net weight (kg)

Net weight + packing (kg)

185

Motor power rating (kW)

0.49

Motor type

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

3.2

Capacity (loaves/hour)

200<500

Noise level (dB)

<75

4.1 Technical specifications

310 300 310 310 300 310

0.49 1.1 1.1 0.49 1.1 1.1

or three-

3.2 3.2 3.2 3.2 3.2 3.2

Single-phase or three-phase Three-phase

604 784 1051 1231

800 x 860 x 1600

Three-phase

or three-

200<500

or three-

Three-phase

or three-

440 440

165 165

English

Heavy duty motor

optional

Blower-bagger (ECO+450 – ECO+600)

Safety light curtain

optional

4 cm added height

optional

Pressure selector

optional

Double slice thickness (ECO+600)

optional

Daily incremental counter

optional

Special colour

Special blades

optional

4.2 Details of materials in direct contact with the bread.

Infeed table: STAINLESS STEEL 430 Loaf pusher: STAINLESS STEEL 430 Loaf holder: STAINLESS STEEL 430 Blades: Steel Outfeed table: STAINLESS STEEL 430 Bagger: STAINLESS STEEL 430

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all, the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the carrier.

A. Remove the cardboard and the packaging bag from the machine.

B. Remove straps, taking particular care when they are released by cutting.

C. Detach the machine from its pallet by removing the wooden battens wedging the castors.

D. Take the machine off the pallet. Make sure you do this with at least two people in order to

lower it as gently as possible onto the floor.

E. Please fit the adjustable bagger stop to the bagger (fig.15, n°29).

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify us of any defects.

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a sturdy surface free from vibration.

English

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection. For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2006/95, 2004/108 and is CE marked as proof of this.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram indicates a cut hazard. You will find it at the front of the machine around the loaf positioning area (fig.13, n°25).

You will find the circuit diagram for the machine on the back of the electrical enclosure door (fig.13, n°26).

This pictogram indicates an electrocution hazard. Please isolate the machine before carrying out any work on it. You will find it at the back of the machine close to the power cable and inside the machine on the electrical enclosure (fig.13, n°27).

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure that there are no extraneous objects interfering with the machine’s moving parts.

For machine operation, please refer to the “Operation” chapter.

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply to the machine.

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work.

Do not touch the blade, even if it is stationary.

To replace the blade, have the work done by your approved dealer.

Always wear cut-resistant gloves when replacing blades or when working in the vicinity of the blade.

English

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by a qualified individual.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your slicer is fitted with two buttons as standard: A start button and an emergency stop button.

It may be fitted with the following additional buttons as an option:

- Pressure selector.

- Auto mode.

- Blower start (on machines equipped with a blower).

6.2 Work area:

The work area is at the front of the machine (fig.3, n°18).

6.3 Safety features:

This machine is equipped with:

A mechanical safety switch (fig. 10, n°23) (EPK – EPF – EPKS – EPFS – EGK – EGF) Located at the back of the top cover Which stops the machine when the top cover is opened (fig.1, n°2).

A mechanical safety switch (fig. 11, n°24) Located at the bottom of the machine, under the crumb tray Which prevents the machine form starting when the front door is opened (fig.1, n°8).

Photoelectric cells that prevent the machine from operating when the beam is broken (optional) (EPL – EPM – EPLS – EPMS – EGL – EGM) (fig.8, n°21).

A safety bar that stops the machine from operating when pressed (optional) (EPB – EPBS – EPN – EPNS).

7 OPERATION

Braked castors must be locked while the machine is in operation (fig.1, n°13).

Switch on the power to the machine at the start of the day using the emergency stop (fig.1, n°10).

Operating procedure

OPTIONAL: Select type of control using the selector button (fig.4): 1: low speed 2: high speed ISC: automatic management

English

OPTIONAL: Press the AUTO (fig.4) button for continuous operation.

A, A’. Place the loaf on the rear table (fig.3, n°16), between the blades and the moving section (fig.5, fig.6). B. Close the lid (fig.1, n°2) (fig.5). B’. Press the green button (fig.1, n°11) (safety light curtain or safety bar option) (fig.6). C, C’. Retrieve the loaf from the front table (fig.5) (fig.6).

OPTIONAL: To operate your blower (fig.7, n°19), press the white button located on the right-hand side (fig.7, n°20).

At the end of the day, press the red emergency stop button (fig.1, n°10) to switch the power off to the machine.

Tip: Have a qualified individual check blade tension after the first few days of operation.

Capacity: Number of loaves sliced per day: 6,000 (depending on the type of bread).

Loaf size: 450: (L x W x H) (cm): min.: 12 x 6 x 6 - max.: 44 x 31 x 16 600: (L x W x H) (cm): min.: 12 x 6 x 6 - max.: 58 x 31 x 16

Safety:

Opening the safety cover (fig.1, n°2) prevents the machine from operating. Passing in front of the photoelectric cells (fig.8, n°21) prevents the machine from operating (machines fitted with this option). The activation of a safety cut-out is indicated by the green button/indicator light flashing. The number of flashes equates to an error code (§11). Pressing the safety bar (fig.9, n°22) prevents the machine from operating (EPB – EPBS – EPN – EPNS).

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

A. Check whether you need to empty the crumb tray. B. Clean the tables (fig.1, n°5) (fig.3, n°16) using a brush. C. Use a dry cloth to clean the inside. D. Use a damp cloth to clean the outside.

8.2 Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent.

A. Remove the plug from the socket (fig.2, n°15). B. Check the condition of the cutting blades (fig.1, n°4). C. If you notice a deterioration in cutting quality, the cutting blades must be replaced (JAC part

number: 610001, 610011, 610019 in the JAC Spare Parts catalogue).

D. If the blades need to be replaced, do so in accordance with the blade replacement procedure

(fig.12). E. NB: Do not overtighten the blades, as this risks distorting the frames. F. Sweep and vacuum the inside of the machine. G. Check bearing condition, then lubricate them. H. Lubricate the actuator joints.

English

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

Additional maintenance for models with lubrication

The oil to be used is: 7940019 (as quoted in the JAC “spare parts” catalogue). Or a food-grade liquid vegetable oil with a natural antioxidant.

Every 1,000 loaves or every 15 days, by a trained operator:

Add the dose of food-grade oil (100 to 150 ml) required to impregnate the felt pads on the loaf pusher (operate the carriage advance button to enable access to the oil filler plug).

Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent: Remove the plug from the socket. Replace the loaf pusher felt pads.

8.3 Blade replacement.

(fig.12) Always wear cut-resistant gloves (EN 388:2003 version B= 5) and safety footwear when replacing blades or when working in the vicinity of blades. Having ensured that the plug on your machine (fig.2, n°15) has been disconnected from the mains:

A. Remove the bagging paddle. B. Unscrew the front table at the sides of the machine. C. Remove the front table. D. Unscrew the cover. E. Open the cover that protects the blade holder frames. On the upper part of the front frame,

remove screws A, which secure the frame to the polypropylene strips (never remove the strips

from the frame, as you risk altering factory settings). F. Lay the frame down forwards. Replace the blades on the rear frame (place something to

protect yourself on the front frame blades). Remove the locknuts on screws B (Misch

machines). Remove the locknuts on screws B (EPF – EPFS – EPM – EPN). Remove the

blade-tightening Allen screws B. Replace the blades, checking that they locate correctly in the

swing arm pins. Retighten the blades by tightening screws B, using the blades remaining on

the frame as a reference. Then tighten the nuts (machine fitted with lubrication option).

In order not to distort the frame and avoid the risk of dangerous breakages, only replace 1 to 3 blades at a time alternating from left to right.

Resume the procedure from point 6 for the front frame and refit the front frame and the cover sections.

Connect your machine to the mains supply; it is now ready.

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

English

9 CONSUMABLES

7240032

BELT

ALL

5690012

SLIDE PAD, 140 MM

ALL

5690020

FRAME STRIP

ALL

6110001

JAC KNIFE, 13 MM/0.5 MM

ECO+ 450, ECO+ 450 BLOWER, FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M BLOWER, FACE+

450M

6110019

JAC KNIFE, 13 MM/0.7 MM

ECO+ 600 ECO+ 600M, ECO+ 600 BLOWER

ECO+ 450, ECO+ 450 BLOWER, ECO+ 600,

ECO+ 600 BLOWER, FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M BLOWER,

ECO+600M, FACE+ 450M

5315013

GAS SPRING, 40 N

ALL

5690151

LOAF HOLDER PAD

ALL

5630012

RUBBER STOP, Ø 6 MM

ALL

5690102

JAC FLAP

ALL

ECO+ 450M, ECO+ 450M BLOWER, FACE+

450M

4-04846

LOAF PUSHER FELT PAD

ECO+ 600M

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the spare parts catalogue issued by the manufacturer. Always quote the machine serial number shown on the nameplate. Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

ITEM CODE DESCRIPTION MODEL

6110011 JAC KNIFE, 13 MM/0.5 MM + TEFLON

5310026 LOAF HOLDER SPRING PLASTIC RING

5310030 LOAF HOLDER SPRING STAINLESS STEEL RING

6120002 LOAF PUSHER FELT PAD

English

10 MALFUNCTIONS

Problem

Check

Close the cover.

The machine is running, but

Feed in a loaf that is sufficiently firm.

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

The bread vibrates between

the blades

Check whether the blades need replacing (fig.12).

Choose another pressure setting on your pressure selector (ISC).

Check that the loaf holder springs are in place correctly (fig.14, n°28).

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

Check that the loaf holder springs are in place correctly (fig.14, n°28).

Check whether the blades need replacing (fig.12).

Contact your approved agent if the green indicator light is flashing.

The bread emerges very

the blades

The bread is squashed

coming out of the blades

The machine is not running

Connect the machine using the cable (fig.2, n°15).

Unlock the emergency stop (fig.1, n°10).

Contact your approved agent if the green indicator light is flashing.

Close the front door.

Check whether the blades need replacing (fig.12).

the loaves are damaged or

cut unevenly

The bread is cut too slowly

The bread tears

slowly or remains between

Leave the bread to cool down for a few hours.

Feed in a loaf of the specified size.

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

Check that the loaf holder springs are in place correctly (fig.14, n°28).

Remove a loaf holder spring and repeat your test (fig.14, n°28).

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

Should the problem persist, please contact your technician.

English

11 ERROR CODES

Flashes or code displayed on

screen

Action

Cut-out SECU1 tripped during cycle.

Current to upper actuator (M2) in excess of 6 A for 1 second, during advance/cut.

Cut motor thermal cut-out (F3) tripped.

No actuator (M2) movement despite tension set to maximum.

Loaf pusher not in initial position. Limit switch S1 not tripped.

Advance/cut cycle time in excess of 60 seconds.

Return cycle time in excess of 30 seconds.

Rear (S1) and front (S2) limit switches tripped at the same time.

Current to upper actuator (M2) in excess of 5 A for 1 second during carriage return.

Front safety cover (S3) open in the course of a cycle.

Problem description

Please restart the

machine using the

emergency stop (fig.1,

n°10). Should the problem persist, please contact your technician.

Should the problem persist, please contact your technician.

English

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

Figure

Item

Description

Top cover magnet

Top cover

Cover

Blades

Front table

Oil counter reset button

Crumb tray

Front door

Bagger

Emergency stop button

Green indicator lamp or illuminated button

Counter

Braked castor

Rear panel

Power cable

Rear table

Magnetic lock

Work area

Bagger-blower

Blower control button

Safety cell

Safety bar

Mechanical safety switch

“Cut hazard” sign

Circuit diagram

“Electrocution hazard” sign

Detachable loaf holder spring

Bagger adjustable stop

English

Trancheuse automatique à cadres Eco+ Face+

1 AVANT LA MISE EN SERVICE ................................................................................................... 20

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 20

3 AVERTISSEMENTS .................................................................................................................... 21

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ........................................................................................ 22

4.1 Caractéristiques techniques ............................................................................................................ 22

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec le pain ...................................................................... 23

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ..................................................................................... 23

5.1 Déconditionnement de la machine ................................................................................................. 23

5.2 Emplacement .................................................................................................................................... 23

5.3 Raccordement électrique ................................................................................................................. 24

5.4 Mise en service ................................................................................................................................. 24

5.5 Danger ............................................................................................................................................... 24

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE .......................................................................... 25

6.1 Organe de commande ...................................................................................................................... 25

6.2 Zone de travail .................................................................................................................................. 25

6.3 Organes de sécurité ......................................................................................................................... 25

7 UTILISATION ............................................................................................................................... 25

8 ENTRETIEN ................................................................................................................................. 26

8.1 Journalier par un utilisateur formé ................................................................................................. 26

8.2 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé ........................ 26

8.3 Changement des lames .................................................................................................................... 27

9 CONSOMMABLES ...................................................................................................................... 28

9.1 Liste des CONSOMMABLES ............................................................................................................ 28

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT ..................................................................................... 29

11 CODES D’ERREUR ................................................................................................................. 30

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ................................................................... 31

Français

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détériorer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après), faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

Français

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 75 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Cette machine est destinée au tranchage de pains cuits et tempérés.

Cette machine n’est pas destinée aux pains et matériaux suivants :

- pains chauds, pains rassis ;

- pains congelés, ou partiellement décongelés ;

- pains complets avec une croûte dure et d'autres types de pain avec une croûte dure ;

- pains de seigle ;

- produits non comestibles comme le bois, le plastique et matériaux similaires ;

- tout aliment qui ne fait pas partie de la catégorie des pains ou des cakes.

La machine peut être endommagée lors de la coupe de pains ou matériaux non autorisés.

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

Français

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

ECO+ 450

ECO+ 450 M

ECO+ 600

ECO+ 450

souffleuse

ECO+ 450 M

souffleuse

ECO+ 600

souffleuse

Hauteur (mm)

1337

Largeur (mm)

Profondeur (mm)

745

829

Longueur du canal

d'entrée (mm)

Largeur du canal d'entrée

(mm)

Hauteur du canal d'entrée

(mm)

Colisage (mm)

800 x 860 x 1600

Poids net (kg)

165

180

175

190

Poids NET + emballage

(kg)

Puissance moteur (kW)

0,49

1,1

0,49

1,1

Type moteur

Monophasé ou triphasé

Monophasé

ou triphasé

Monophasé ou triphasé

220v - 50Hz (A)

5 - 5 5 -

380v - 50Hz (A)

Capacité (pains/heure)

200<500

Niveau sonore (dB)

<75

FACE+

FACE+ M

Hauteur (mm)

1418

Largeur (mm)

604

Profondeur (mm)

654

Longueur du canal d'entrée

(mm)

Largeur du canal d'entrée

(mm)

Hauteur du canal d'entrée

(mm)

Colisage (mm)

Poids net (kg)

165

Poids NET + emballage (kg)

185

Puissance moteur (kW)

Type moteur

Monophasé ou triphasé

Triphasé

220v - 50Hz (A)

380v - 50Hz (A)

3,2

Capacité (pains/heure)

200<500

Niveau sonore (dB)

<75

4.1 Caractéristiques techniques

604 784 1051 1231

310 300 310 310 300 310

440 600 440 600

160 160 160 160

185 200 195 210

Triphasé

3,2 3,2 3,2 3,2 3,2 3,2

Triphasé

310 310

440 440

160 160

800 x 860 x 1600 800 x 860 x 1600

0,49 0,49

Français

Moteur renforcé

option

Souffleuse ensacheuse (ECO+450 – ECO+600)

Barrière optique

option

Surélévation de 4 cm

option

Sélecteur de pression

option

Double tranche (ECO+600)

option

Compteur journalier

option

Couleur spéciale

Couteaux spéciaux

option

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec le pain

Table d’entrée : INOX 430 Pousse-pains : INOX 430 Presse-pains : INOX 430 Lames : Acier Table de sortie : INOX 430 Ensachoir : INOX 430

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré directement au livreur.

A. Retirer le carton ainsi que le sachet d’emballage de la machine.

B. Enlever les sangles en faisant particulièrement attention à la détente de ces dernières lors de

leur sectionnement.

C. Désolidariser la machine de sa palette en enlevant les lattes de bois qui bloquent les roulettes.

D. Descendre la machine de la palette. Veiller à faire cette manipulation à au moins deux

personnes afin d’amortir au mieux le contact avec le sol.

E. Mettre en place la butée réglable d’ensachoir sur l’ensachoir (fig.15, n°29).

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le transport. Nous signaler toute anomalie.

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une surface robuste exempte de vibrations.

Français

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A. Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2006/95, 2004/108 et porte le marquage CE attestant cette conformité.

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Pictogramme signalant un risque de coupure. Vous le retrouverez à l’avant de la machine autour de la zone de dépose du pain (fig.13, n°25).

Vous trouverez le schéma électrique de la machine sur le verso de la porte du coffret électrique (fig.13, n°26).

Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme à l’arrière de la machine à proximité du câble d’alimentation et à l’intérieur de la machine sur le coffret électrique (fig.13, n°27).

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement de la machine.

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper l’alimentation de la machine.

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien. Ne pas toucher la lame, même à l’arrêt.

Pour le changement de lame, faire faire l’opération par votre distributeur agréé.

Français

Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure lors du remplacement des lames ou lors d’une opération au voisinage des lames.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par une personne qualifiée.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre trancheuse est équipée de série de deux boutons : un bouton de mise en marche et un bouton d’arrêt d’urgence.

Elle peut être équipée en option des boutons supplémentaires suivants :

- sélecteur de pression ;

- mode auto ;

- démarrage souffleuse (sur machine équipée d’une souffleuse).

6.2 Zone de travail

La zone de travail se situe devant la machine (fig.3, n°18).

6.3 Organes de sécurité

Cette machine est équipée :

D’un interrupteur de sécurité mécanique (fig.10, n°23) (EPK – EPF – EPKS – EPFS – EGK – EGF) Se trouvant à l’arrière du capot supérieur Qui arrête la machine lorsqu’on ouvre le capot supérieur (fig.1, n°2).

D’un interrupteur de sécurité mécanique (fig.11, n°24) Se trouvant dans le bas de la machine en dessous du bac à mies Qui empêche la machine de démarrer lorsqu’on ouvre la porte avant (fig.1, n°8).

De cellules photoélectriques qui empêchent le fonctionnement de la machine lorsque le faisceau est coupé (option) (EPL – EPM – EPLS – EPMS – EGL – EGM) (fig.8, n°21).

D’une barre de sécurité qui empêche le fonctionnement de la machine lorsqu’on appuie dessus (option) (EPB – EPBS – EPN – EPNS).

7 UTILISATION

Les roulettes pourvues d'un frein doivent être bloquées pour l'utilisation (fig.1, n°13).

En début de journée, mettre la machine sous tension à l’aide de l’arrêt d’urgence (fig.1, n°10).

Procédure d’utilisation

OPTION : Choisir le type de régulation à l’aide du bouton sélecteur (fig.4) :

Français

1 : vitesse lente 2 : vitesse rapide ISC : gestion automatique

OPTION : Afin de travailler en continu, appuyer sur le bouton AUTO (fig.4) :

A, A’. Placer le pain sur la table arrière (fig.3, n°16), entre les lames et la partie mobile (fig.5, fig.6). B. Fermer le couvercle (fig.1, n°2) (fig.5). B’. Presser le bouton vert (fig.1, n°11) (option barrière optique ou barre de sécurité) (fig.6). C, C’. Récupérer le pain sur la table avant (fig.5) (fig.6).

OPTION : Pour commander la souffleuse (fig.7, n°19), appuyer sur le bouton blanc situé sur le côté droit (fig.7, n°20).

En fin de journée, appuyer sur le bouton rouge d’arrêt d’urgence (fig.1, n°10) pour mettre la machine hors tension.

Conseil : Après les premiers jours de travail, faire contrôler la tension des lames par une personne qualifiée.

Capacité : Nombre de pains coupés par jour : 6000 (en fonction du type de pain). Dimensions du pain : 450 : (L x l x h) (cm) : min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 31 x 16 600 : (L x l x h) (cm) : min. 12 x 6 x 6 - max. 58 x 31 x 16

Sécurité :

L’ouverture du capot de sécurité (fig.1, n°2) empêche le fonctionnement de la machine. Passer devant les cellules photoélectriques (fig.8, n°21) empêche le fonctionnement de la machine (machine équipée de cette option). L’activation d’une sécurité est signalée par le clignotement du bouton/voyant vert. Le nombre de clignotements correspond à un code erreur (§11). L’appui sur la barre de sécurité (fig.9, n°22) empêche la machine de fonctionner (EPB – EPBS – EPN – EPNS).

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

A. Vérifier s’il ne faut pas vider le bac à miettes. B. Nettoyer les tables (fig.1, n°5) (fig.3, n°16) à l’aide d’une brosse. C. Utiliser un chiffon sec pour le nettoyage intérieur. D. Pour l’entretien extérieur, utiliser un chiffon humide.

8.2 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé

A. Retirer la fiche de la prise (fig.2, n°15). B. Vérifier l’état des lames de coupe (fig.1, n°4). C. Si une dépréciation de la qualité de la coupe est notée, il faut procéder au remplacement des

lames de coupe (référence JAC : 610001, 610011, 610019 du catalogue de Pièces de Rechange JAC).

D. Si elles sont à changer, remplacer les lames conformément à la procédure de changement

des lames de coupe (fig.12).

Français

E. NB : Ne pas tendre les lames à l’excès, au risque de déformer les cadres. F. Nettoyer à la brosse et aspirer l’intérieur de la machine. G. Vérifier l’état des roulements, ensuite graisser ceux-ci. H. Graisser les articulations du vérin.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

Complément d’entretien pour les modèles avec huilage

L’huile à utiliser est : 7940019 (comme mentionné dans le catalogue JAC « pièces détachées » Ou une huile végétale liquide alimentaire avec antioxydant naturel

Toutes les 1000 coupes ou tous les 15 jours, par un utilisateur formé :

Ajouter la dose d’huile alimentaire (100 à 150 ml) nécessaire pour imbiber les feutres du poussepains (actionner le bouton d’avance chariot pour permettre l’accès au bouchon d’alimentation d’huile).

Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé : Retirer la fiche de la prise. Remplacer les feutres du pousse-pains.

8.3 Changement des lames

(fig.12) Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure (Norme EN 388 : 2003 indice B= 5) et des chaussures de sécurité lors du remplacement des lames ou lors d’une opération au voisinage des lames. Après s’être assuré que la fiche de la machine (fig.2, n°15) est bien déconnectée du secteur

A. Retirer la palette d’ensachage. B. Dévisser la table avant sur les côtés de la machine. C. Retirer la table avant. D. Dévisser la coiffe. E. Ouvrir la coiffe qui protège les cadres support lames. Sur la partie supérieure du cadre avant,

desserrer les vis A qui fixent le cadre aux lamelles de polypropylène (ne jamais démonter les lamelles de la carcasse, vous risqueriez de modifier les réglages d’usine).

F. Coucher le cadre vers l’avant. Remplacer les lames du cadre arrière (déposer de quoi se

protéger sur les lames du cadre avant). Desserrer les contre-écrous des vis B (machines Misch). Desserrer les contre-écrous vissés sur les vis B (EPF – EPFS – EPM – EPN). Desserrer les vis B 6 pans creux qui tendent les lames. Remplacer les lames en contrôlant qu’elles soient bien placées dans l’ergot des balanciers. Retendre les lames en serrant les vis B avec, comme repère pour la tension, les lames restées sur le cadre. Serrer ensuite les écrous (machine équipée de l’option huilage).

Afin de ne pas déformer le cadre et de ne pas risquer de casses dangereuses, ne remplacer que 1 à 3 lame(s) à la fois en alternant de gauche à droite.

Recommencer la procédure du point 6 pour le cadre avant et remonter le cadre avant ainsi que les éléments d’habillage.

Connecter la machine au réseau électrique, la machine est prête.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans

Français

9 CONSOMMABLES

7240032

COURROIE

TOUTES

5690012

PATIN DE GLISSIERE 140MM

TOUTES

5690020

LAMELLE DE CADRES

TOUTES

ECO+ 450,ECO+ 450 SOUFFLEUSE,FACE+

450

ECO+ 450M,ECO+ 450M

SOUFFLEUSE,FACE+ 450M

ECO+ 600,ECO+ 600M,ECO+ 600

SOUFFLEUSE

ECO+ 450,ECO+ 450 SOUFFLEUSE,ECO+

ECO+ 450M,ECO+ 450M

SOUFFLEUSE,ECO+600M,FACE+ 450M

5315013

RESSORT A GAZ 40N

TOUTES

5690151

PATIN PRESSE PAIN

TOUTES

5630012

BUTEE CAOUTCHOUC Ø 6MM

TOUTES

5690102

JAC FLAPS

TOUTES

ECO+ 450M,ECO+ 450M

SOUFFLEUSE,FACE+ 450M

4-04846

FEUTRE POUSSE-PAIN

ECO+ 600M

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant. Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique. Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

CODE ARTICLE LIBELLE MODELE

6110001 COUTEAU JAC 13MM/0,5MM

6110011 COUTEAU JAC 13MM/0,5MM + TEFLON

6110019 COUTEAU JAC 13MM/0,7MM

5310026 RESSORT PRESSE PAIN ANNEAU PLASTIQUE

5310030 RESSORT PRESSE PAIN ANNEAU INOX

6120002 FEUTRE POUSSE-PAIN

600,ECO+ 600 SOUFFLEUSE,FACE+ 450

Français

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

Problème

Vérification

Fermer le capot

Introduire un pain assez ferme

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Le pain vibre dans les

lames

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (fig.12)

Choisir un autre réglage de pression sur le sélecteur de pression (ISC)

Vérifier que les ressorts du presse-pains sont bien en place (fig.14, n°28)

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Vérifier que les ressorts du presse-pains sont bien en place (fig.14, n°28)

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (fig.12)

Contacter votre agent agréé si le voyant vert clignote

Le pain sort très lentement

ou reste dans les lames

Le pain est écrasé en sortie

des lames

Brancher la machine à l’aide du câble (fig.2, n°15)

Déverrouiller l’arrêt d’urgence (fig.1, n°10)

La machine ne tourne pas

Contacter votre agent agréé si le voyant vert clignote

Fermer la porte avant

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (fig.12)

La machine fonctionne,

mais les pains sont

endommagés ou coupés de

manière irrégulière

Le pain se coupe trop

lentement

Le pain se déchire

Laisser le pain refroidir quelques heures

Introduire un pain aux dimensions acceptées

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Vérifier que les ressorts du presse-pains sont bien en place (fig.14, n°28)

Enlever un ressort du presse-pains et recommencer votre test (fig.14, n°28)

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Français

11 CODES D’ERREUR

Clignotement ou code affiché

sur l’écran

Action

Sécurité SECU1 ouverte pendant cycle.

Courant au vérin (M2) supérieur à 6A pendant 1 seconde, lors de l’avance / coupe.

Sécurité thermique moteur de coupe (F3) enclenché.

Pas de mouvement du vérin (M2) malgré tension au maximum.

Pousse-pains pas en position initiale. Fin de course S1 pas enclenchée.

Temps de cycle d’avance / coupe supérieur à 60 secondes.

Temps de cycle de recul supérieur à 30 secondes.

Fin de course de position arrière (S1) et avant (S2) enclenchées en même temps.

Courant au vérin (M2) supérieur à 5A pendant 1 seconde, lors du recul du chariot.

Capot de sécurité avant (S3) ouvert pendant un cycle.

Description du problème

Veuillez redémarrer la

machine à l'aide de

l’arrêt d’urgence (fig.1,

n°10). Si le problème

persiste, veuillez

contacter votre

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

technicien.

Français

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Figure

Bulle

Nom

Aimant de capot supérieur

Capot supérieur

Coiffe

Lames

Table avant

Bouton de reset compteur huile

Bac à mies

Porte avant

Ensachoir

Bouton d’arrêt d’urgence

Voyant ou bouton lumineux vert

Compteur

Roulettes freinées

Tôle arrière

Câble d’alimentation

Table arrière

Verrou magnétique

Zone de travail

Souffleuse ensacheuse

Bouton de commande de souffleuse

Cellule de sécurité

Barre de sécurité

Interrupteur de sécurité mécanique

Signalétique « risque de coupure »

Schéma électrique

Signalétique « risque d’électrocution »

Ressort de presse-pains décrochable

Butée réglable d’ensachoir

Français

Automatische Gatterschneidemaschinen Eco+Face+

1 VOR DER INBETRIEBNAHME ................................................................................................... 34

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 34

3 WARNHINWEISE ........................................................................................................................ 35

4 TECHNISCHE DATEN ................................................................................................................. 36

4.1 Technische Daten ............................................................................................................................. 36

4.2 Materialien, die in Kontakt mit dem Brot kommen ........................................................................ 37

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ................................................................................. 37

5.1 Auspacken der Maschine: ............................................................................................................... 37

5.2 Aufstellung: ....................................................................................................................................... 38

5.3 Anschluss an die Stromversorgung: .............................................................................................. 38

5.4 Inbetriebnahme: ................................................................................................................................ 39

5.5 Gefahr: ............................................................................................................................................... 39

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG .......................................................... 39

6.1 Bedienelement: ................................................................................................................................. 39

6.2 Arbeitsbereich: ................................................................................................................................. 39

6.3 Sicherheitseinrichtungen: ............................................................................................................... 39

7 BEDIENUNG ................................................................................................................................ 40

8 INSTANDHALTUNG .................................................................................................................... 41

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: .............................................................................. 41

8.2 Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen

Vertreter: ....................................................................................................................................................... 41

8.3 Austausch der Messer ..................................................................................................................... 41

9 ERSATZTEILE ............................................................................................................................. 43

9.1 ERSATZTEILLISTE ........................................................................................................................... 43

10 STÖRUNGEN UND FEHLER ................................................................................................... 44

11 FEHLERCODES ....................................................................................................................... 45

12 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ..................................................... 46



Deutsch

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

- Probleme, die sich aus einer ungewöhnlichen Nutzung des Produktes ergeben;

- Probleme, die darauf zurückzuführen sind, dass die Installation nicht durch einen

zugelassenen Vertreter durchgeführt wurde;

- Beschädigungen oder Probleme, die auf einen Transportschaden oder auf die

unsachgemäße Handhabung des Produktes zurückzuführen sind.

Die Durchführung einer Reparatur und/oder der Ersatz defekter Teile während der Garantiefrist führen nicht zur Verlängerung der Garantiefrist.

3 WARNHINWEISE

Bitte bewahren Sie diese Bedienungsanleitung unbedingt mit Ihrem Gerät zum späteren Nachlesen auf. Bei Verkauf oder Weitergabe Ihres Gerätes übergeben Sie bitte diese Bedienungsanleitung an den neuen Besitzer bzw. Benutzer, damit dieser über die Funktionsweise des Gerätes und die Warnhinweise informiert ist und diese befolgen kann.

Diese Warnhinweise dienen zu Ihrer Sicherheit und der Sicherheit anderer. Bitte lesen Sie die Warnhinweise vor der Installation und Verwendung Ihres Gerätes aufmerksam durch.

Diese Maschine ist für die Verwendung durch befugte erwachsene Personen bestimmt. Stellen Sie sicher, dass die Maschine nicht von Kindern berührt oder als Spielzeug benutzt wird.

Diese Maschine ist ausschließlich für den professionellen Einsatz vorgesehen.

Eine Modifizierung bzw. versuchte Modifizierung der Eigenschaften und Merkmale dieser Maschine ist gefährlich.

Stellen Sie nach der Installation dieser Maschine sicher, dass diese nicht auf dem Netzkabel steht.

Befolgen Sie stets die Anleitungen zur Bedienung und Verwendung.

Die Maschine ist in einem Innenraum und gegen Feuchtigkeit und Hitze geschützt aufzustellen.

Die Maschine muss zur Durchführung der Arbeiten ausreichend ausgeleuchtet sein.

Der Geräuschpegel der Maschine liegt unter 75 dB(A) und entspricht damit der EN ISO 3744.

Die Maschine darf nicht von mehreren Personen gleichzeitig benutzt werden (es sei denn, die Anleitung gibt etwas Anderes vor).

Die Maschine dient zum Schneiden abgekühlter Brotlaibe.

Diese Maschine darf nicht zum Schneiden der folgenden Brote, Artikel und Materialien verwendet werden:

- Warmes Brot, altbackenes Brot

- Gefrorenes oder halb aufgetautes Brot

- Vollwertbrot mit harter Kruste und andere Brotsorten mit harter Kruste

Deutsch

- Roggenbrot

ECO+ 450

ECO+ 450 M

ECO+ 600

ECO+ 450

Gebläse

ECO+ 450 M

Gebläse

ECO+ 600

Gebläse

Höhe (mm)

Breite (mm)

604

784

1051

1231

Tiefe (mm)

745

829

Länge der Schneidkammer

(mm)

Breite der Schneidkammer

(mm)

Höhe der Schneidkammer

(mm)

Verpackungsmaße (mm)

800 x 860 x 1600

Nettogewicht (kg)

165

180

175

190

Nettogewicht +

Verpackung (kg)

Motorleistung (kW)

0,49

1,1

0,49

1,1

Motortyp

Einphasig

dreiphasig

Einphasig

dreiphasig

Einphasig

dreiphasig

Einphasig

dreiphasig

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

Kapazität (Brote/Stunde)

200<500

Geräuschpegel (dB)

<75

FACE+

FACE+ M

Höhe (mm)

1418

Breite (mm)

604

Tiefe (mm)

654

Länge der Schneidkammer

(mm)

Breite der Schneidkammer

(mm)

- Ungenießbare Produkte wie Holz, Kunststoff oder Ähnliches

- Lebensmittel, die nicht zur Gruppe der Backwaren (speziell Brote und Kuchen) gehören.

Die Verwendung der Maschine zum Schneiden nicht zulässiger Brote, Artikel und Materialien kann zur Beschädigung der Maschine führen.

Vor Reinigungsarbeiten innen und außen am Gerät und vor Wartungsarbeiten immer den Netzstecker ziehen.

Dieses Gerät ist sehr schwer. Beim Transport und Bewegen des Gerätes sind

angemessene Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen.

4 TECHNISCHE DATEN

4.1 Technische Daten

1337 1337 1337 1337

310 300 310 310 300 310

440 600 440 600

160 160 160 160

Höhe der Schneidkammer 160 160

Deutsch

oder

5 - 5 5 - 5

3,2 3,2 3,2 3,2 3,2 3,2

185 200 195 210

dreiphasig

310 310

440 440

oder

dreiphasig

oder

Verstärkter Motor

Option

Aufblasgerät (ECO+450 – ECO+600)

Option

Lichtschranke

Option

Erhöhung um 4 cm

Option

Druckwahlschalter

Option

Doppelschnitt (ECO+600)

Option

Tageszähler

Option

Sonderfarbe

Spezialmesser

Option

(mm)

Verpackungsmaße (mm)

800 x 860 x 1600

Nettogewicht (kg)

165

Nettogewicht + Verpackung

(kg)

185 185

Motorleistung (kW)

0,49

Motortyp

Einphasig oder dreiphasig

dreiphasig

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

3,2

Kapazität (Brote/Stunde)

200<500

Geräuschpegel (dB)

5 -

<75 <75

4.2 Materialien, die in Kontakt mit dem Brot kommen

Aufgabetisch: EDELSTAHL 430 Brotschieber: EDELSTAHL 430 Brotpresse: EDELSTAHL 430 Messer: Stahl Austragstisch: EDELSTAHL 430 Brotablage: EDELSTAHL 430

Option

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME

5.1 Auspacken der Maschine:

Unsere Maschinen werden zur Lieferung ab Werk auf Paletten verpackt, mit Umreifungsbändern gesichert und mit einer Kartonverpackung geschützt. Prüfen Sie die Verpackung bei Erhalt auf Beschädigungen und teilen Sie dem Spediteur etwaige Transportschäden direkt mit.

A. Entfernen Sie die Kartonverpackung und die Folie von der Maschine.

B. Entfernen Sie die Umreifungsbänder und bedenken Sie dabei, dass diese beim

Durchschneiden aufspringen.

C. Lösen Sie die Maschine durch Entfernen der Holzleisten, welche die Räder sichern, von der

Palette.

Deutsch

D. Heben Sie die Maschine von der Palette. Dies muss durch mindestens zwei Personen

erfolgen, so dass die Maschine möglichst sicher auf dem Boden abgesetzt werden kann.

E. Den einstellbaren Anschlag der Brotablage auf der Brotablage einrichten (Fig. 15, Nr. 29).

Die Maschine nach dem Auspacken auf Transportschäden überprüfen. Melden Sie uns bitte alle Fehler und Schäden.

5.2 Aufstellung:

Um eine hohe Leistung, eine lange Lebensdauer und einen zuverlässigen Betrieb sicherzustellen, sollte der Aufstellort wie folgt beschaffen sein:

Gut belüftet, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, in ausreichender Entfernung zu Wärmequellen, mit tragfähigem und schwingungsfreiem Boden.

5.3 Anschluss an die Stromversorgung:

WICHTIG: Die Erdung der Maschine ist vorgeschrieben.

Wir empfehlen den Schutz der Anlage durch eine Sicherung und einen FISchutzschalter.

Ihr Stromnetz zur Versorgung der Maschine muss folgendermaßen geschützt werden:

- Nordamerika: Schutz 15 A;

- Rest der Welt: Schutz 16 A. Maschinen mit Stromrichter müssen zwingend über einen FI-Schutzschalter für 300 mA angeschlossen werden.

Hinweis: Probleme und Störungen, die sich durch abweichende Ausführung des Anschlusses ergeben, sind nicht durch die Garantie gedeckt.

Prüfen Sie vor dem Anschließen der Maschine an das Stromnetz unbedingt, ob die Stromversorgung für die Maschine geeignet ist (siehe Angaben auf dem Typenschild), um einen Motorausfall beim Einschalten zu vermeiden.

Dieses Gerät entspricht den Maschinenrichtlinien 2006/42, 2006/95, 2004/108 und ist daher mit dem CE-Zeichen gekennzeichnet.

Bitte beachten Sie die an der Maschine angebrachten Warnsymbole:

Warnsymbol zur Anzeige der Schneidgefahr. Dieses Warnsymbol befindet sich auf der Vorderseite der Maschine im Bereich der Brotaufnahme. (Fig. 13, Nr. 25)

Den Schaltplan der Maschine finden Sie auf der Rückseite der Schaltkastentür. (Fig. 13, Nr. 26)

Warnsymbol zur Anzeige der Gefahr eines tödlichen Stromschlags. Die Maschine vor jedem Eingriff vom Stromnetz nehmen. Das Warnsymbol ist an der Rückseite der Maschine neben dem Netzanschluss sowie im Inneren der Maschine auf dem Schaltkasten angebracht (Fig. 23, Nr. 27). (Fig. 13, Nr. 27)

Deutsch

5.4 Inbetriebnahme:

Vor der Inbetriebnahme sicherstellen, dass sich keine Fremdkörper auf den beweglichen Teilen der Maschine befinden.

Weitere Informationen zur Verwendung der Maschine erhalten Sie im Abschnitt „Bedienung“.

5.5 Gefahr:

Bei einer Gefahr für den Anwender oder die Maschine ist die Maschine über den Hauptschalter auszuschalten.

Vor Wartungs- oder Instandsetzungsmaßnahmen den Netzstecker ziehen.

Die Klinge niemals berühren, und zwar auch dann nicht, wenn die Maschine abgeschaltet ist.

Das Messer muss von einem zugelassenen Vertreter ausgetauscht werden.

Tragen Sie beim Austausch der Messer und bei Arbeiten direkt im Bereich des Messers stets Schutzhandschuhe, um sich gegen Schnittverletzungen zu schützen.

Wartungsmaßnahmen und der Austausch von Ersatzteilen dürfen nur durch eine qualifizierte Person erfolgen.

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG

6.1 Bedienelement:

Ihre Brotschneidemaschine ist serienmäßig mit zwei Tasten ausgestattet: einem Einschalter und einem Not-Aus-Schalter.

Optional kann sie mit den folgenden Zusatzschaltern ausgerüstet werden:

- Druckwahlschalter

- Automatikmodus

- Einschalten des Gebläses (für Maschinen, die mit einem Gebläse ausgestattet sind)

6.2 Arbeitsbereich:

Der Arbeitsbereich befindet sich an der Vorderseite der Maschine (Fig. 3, Nr. 18).

6.3 Sicherheitseinrichtungen:

Diese Maschine ist mit folgenden Sicherheitseinrichtungen ausgestattet:

mit einem mechanischen Sicherheitsschalter (Fig. 10, Nr. 23) (EPK – EPF – EPKS – EPFS – EGK – EGF) der sich hinter der oberen Abdeckung befindet und die Maschine anhält, wenn die obere Abdeckung geöffnet wird (Fig. 1, Nr. 2);

mit einem mechanischen Sicherheitsschalter (Fig. 11, Nr. 24) an der Maschinenunterseite unterhalb des Krümelbehälters und der den Betrieb der Maschine bei geöffneter Vordertür verhindert (Fig. 1, Nr. 8);

Deutsch

mit photoelektrischen Zellen, die den Betrieb der Maschine unterbrechen, wenn das Lichtbündel unterbrochen wird (Option) (EPL – EPM – EPLS – EPMS – EGL – EGM) (Fig. 8, Nr. 21);

mit einem Sicherheitsriegel, der bei Betätigung den Betrieb der Maschine verhindert. (Option) (EPB – EPBS – EPN – EPNS)

7 BEDIENUNG

Vor dem Betrieb die mit Bremsen versehenen Räder feststellen (Fig. 1, Nr. 13).

Die Maschine bei Tagesbeginn über den Not-Aus einschalten (Fig. 1, Nr. 10).

Bedienung:

OPTION: Die Einstellung über den Wahlschalter (Fig. 4) auswählen: 1: langsame Geschwindigkeit 2: hohe Geschwindigkeit ISC: Automatik

OPTION: Für den durchgehenden Betrieb auf die Taste AUTO (Fig. 4) drücken.

A, A’. Das Brot auf dem hinteren Tisch (Fig. 3, Nr. 16) zwischen den Messern und dem beweglichen Teil (Fig. 5, Fig. 6) ablegen. B. Den Deckel schließen (Fig. 1, Nr. 2) (Fig. 5) B’. Auf die grüne Taste drücken (Fig. 1, Nr. 11) (Option Lichtschranke oder Sicherheitsriegel)

(Fig. 6)

C, C’. Das Brot vom vorderen Tisch entnehmen (Fig. 5) (Fig. 6)

OPTION: Zur Betätigung des Gebläses (Fig. 7, Nr. 19) auf die weiße Taste auf der rechten Seite drücken (Fig. 7, Nr. 20).

Am Ende des Tages auf die rote Taste, den Not-Aus (Fig. 1, Nr. 10), drücken, um die Maschine abzuschalten.

Tipp: Nach den ersten Betriebstagen die Spannung der Messer durch eine qualifizierte Person überprüfen lassen.

Kapazität: Anzahl der geschnittenen Brote pro Tag: 6.000 (je nach Brotsorte). Brotgrößen: 450: (L x L x H) (cm): min. 12 x 6 - max. 44 x 16 600: (L x L x H) (cm): min. 12 x 6 - max. 58 x 16

Sicherheit

Wenn die Sicherheitsabdeckung (Fig. 1, Nr. 2) geöffnet wird, wird der Betrieb der Maschine unterbrochen; Bewegungen vor den photoelektrischen Zellen (Fig. 8, Nr. 21) verhindern den Betrieb der Maschine (wenn die Maschine mit dieser Option ausgestattet ist). Die Aktivierung einer Sicherheitseinrichtung wird durch das Blinken der grünen Taste/des grünen Sichtfensters angezeigt. Die Anzahl des Blinkens entspricht einem Fehlercode (§ 11).

Deutsch

Das Betätigen des Sicherheitsriegels (Fig. 9, Nr. 22) verhindert den Betrieb der Maschine (EPB – EPBS – EPN – EPNS).

8 INSTANDHALTUNG

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener:

A. Prüfen, ob das Krümelfach geleert werden muss. B. Die Tische (Fig. 1, Nr. 5) (Fig. 3, Nr. 16) mit einer Bürste reinigen. C. Den Innenbereich mit einem trockenen Tuch reinigen. D. Zur Reinigung des Außenbereichs ein feuchtes Tuch verwenden.

8.2 Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen Vertreter:

A. Den Stecker aus der Steckdose ziehen (Fig. 2, Nr. 15). B. Den Zustand der Messer überprüfen (Fig. 1, Nr. 4). C. Soweit die Schneidqualität nachgelassen hat, muss das Messer ausgetauscht werden (JAC

Bestellnummer: 610001, 610011, 610019 Ersatzteilkatalog JAC)

D. Das Messer ist entsprechend dem für den Austausch der Messer vorgeschriebenen Verfahren

auszutauschen (Fig. 12). E. HINWEIS: Die Messer nicht zu stark spannen - andernfalls können die Rahmen verformen. F. Mit der Bürste reinigen und den Innenbereich der Maschine absaugen. G. Den Zustand der Lager überprüfen und diese schmieren. H. Die Zylindergelenke schmieren.

Hier bitte sicherstellen, dass Ihr zugelassener Vertreter diese Maßnahmen im Wartungsheft festhält, um Ihren Garantieanspruch von fünf Jahren zu erhalten.

Zusätzliche Wartungsmaßnahmen bei Modellen mit Schmiersystem

Es ist folgendes Öl zu verwenden: 7940019 (wie im JAC Ersatzteilkatalog beschrieben). Oder ein flüssiges und für den Lebensmittelbereich zugelassenes Pflanzenöl mit natürlichen Antioxidantien.

Nach 1000 Schneidvorgängen oder alle zwei Wochen durch einen eingewiesenen Bediener:

Die erforderliche Menge an Speiseöl (100 bis 150 ml) zugeben, um den Filz des Brotschiebers zu befeuchten (den Schalter für die Vorwärtsbewegung des Wagens betätigen, um an den Stopfen für die Ölversorgung zu gelangen).

Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen Vertreter: Den Stecker aus der Steckdose ziehen; Den Filz des Schiebers ersetzen.

8.3 Austausch der Messer

(Fig. 12) Beim Austausch der Messer oder bei Arbeiten in der Umgebung der Messer müssen Schnittschutzhandschuhe (Norm EN 388: 2003, Index B = 5) sowie Sicherheitsschuhe getragen werden. Sich zunächst vergewissern, dass der Netzstecker der Maschine (Fig. 2, Nr. 15) gezogen ist.

A. Das Beutelblech entfernen. B. Den vorderen Tisch an den Seiten der Maschine abschrauben.

Deutsch

C. Den vorderen Tisch herausziehen. D. Die Abdeckung abschrauben. E. Die Abdeckung der Messertragrahmen öffnen. Am oberen Teil des vorderen Rahmens die A-

Schrauben lösen, mit denen der Rahmen an den Polypropylenlamellen befestigt ist (die

Lamellen niemals vom Gerät entfernen, das es so zu einer Änderung der werkseitigen

Einstellungen kommen kann). F. Den Rahmen nach vorne umklappen. Die Messer des hinteren Rahmens austauschen (einen

Schutz auf die Messer des vorderen Rahmens legen). Die B-Gegenmuttern lösen (Misch-

Maschinen). Die mit den B-Schrauben verbundenen Gegenmuttern (EPF – EPFS – EPM –

EPN) lösen. Die sechs Innensechskantschrauben B zum Spannen der Messer lösen. Die

Messer austauschen und dabei darauf achten, dass sie ordnungsgemäß auf dem

Führungszapfen der Ausleger sitzen. Die Messer durch Anziehen der B-Schrauben wieder

spannen und sich dabei an der Spannung der verbleibenden Messer im Rahmen orientieren.

Anschließend die Muttern anziehen (Maschinen mit Schmiersystem).

Um den Rahmen nicht zu verformen und um zu verhindern, dass es zu gefährlichen Schäden kommt, nur ein bis drei Messer auf ein Mal und abwechselnd von links nach rechts austauschen.

Für den vorderen Rahmen das Verfahren ab Punkt 6 wiederholen und den vorderen Rahmen und die Verkleidungselemente wieder einsetzen.

Die Maschine mit dem Stromnetz verbinden. Die Maschine ist betriebsbereit.

Hier bitte sicherstellen, dass Ihr zugelassener Vertreter diese Maßnahmen im Wartungsheft festhält, um Ihren Garantieanspruch von fünf Jahren zu erhalten.

Deutsch

9 ERSATZTEILE

7240032

RIEMEN

ALLE

5690012

GLEITSCHUH 140 MM

ALLE

5690020

RAHMENLAMELLE

ALLE

6110001

JAC-MESSER 13 MM/0,5 MM

ECO+ 450, ECO+ 450 GEBLÄSE, FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M GEBLÄSE, FACE+

450M

6110019

JAC-MESSER 13 MM/0,7 MM

ECO+ 600, ECO+ 600M, ECO+ 600 GEBLÄSE

ECO+ 450, ECO+ 450 GEBLÄSE, ECO+ 600,

ECO+ 600 GEBLÄSE, FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M GEBLÄSE,

ECO+600M, FACE+ 450M

5315013

GASFEDER 40N

ALLE

5690151

GLEITSCHUH BROTPRESSE

ALLE

5630012

KAUTSCHUKANSCHLAG Ø 6MM

ALLE

5690102

JAC FLAPS

ALLE

ECO+ 450M, ECO+ 450M GEBLÄSE, FACE+

450M

4-04846

FILZ BROTPRESSE

ECO+ 600M

Um Ersatzteile für Ihre Maschine zu bestellen, lassen Sie von Ihrem Vertreter anhand des Ersatzteilkatalogs des Herstellers prüfen, um welche Teile es sich genau handelt. Dazu immer die Maschinennummer übermitteln, die auf dem Typenschild steht. Ihr Vertreter bestellt das Ersatzteil dann bei JAC.

9.1 ERSATZTEILLISTE

ARTIKELCODE BEZEICHNUNG MODELL

6110011 JAC-MESSER 13 MM/0,5 MM + TEFLON

5310026 FEDER BROTPRESSE KUNSTSTOFFRING

5310030 FEDER BROTPRESSE EDELSTAHLRING

6120002 FILZ BROTPRESSE

Deutsch

10 STÖRUNGEN UND FEHLER

Problem

Fehlersuche

Die Schneidkammertür schließen.

Schneiden Sie nur ausreichend feste Brote.

Wenn die Messer nicht ausgerichtet sind, die Messer und Rahmen einstellen.

Das Brot vibriert zwischen

den Messern.

Wenn die Messer nicht ausgerichtet sind, die Messer und Rahmen einstellen.

Möglicherweise müssen die Messer ausgetauscht werden (Fig. 12)

Über den Druckwahlschalter (ISC) eine andere Druckeinstellung auswählen.

Überprüfen, ob die Federn der Brotpresse richtig platziert sind (Fig. 8, Nr.

28)

Wenn die Messer nicht ausgerichtet sind, die Messer und Rahmen einstellen.

Überprüfen, ob die Federn der Brotpresse richtig platziert sind (Fig. 8, Nr.

28)

Möglicherweise müssen die Messer ausgetauscht werden (Fig. 12)

Wenn die grüne Anzeige blinkt, den zugelassenen Vertreter kontaktieren.

Das Brot wird nur sehr

Messer stecken.

Das Brot wird am Ende der

zusammengedrückt.

Die Maschine über das Kabel anschließen (Fig. 2, Nr. 15).

Die Maschine funktioniert

nicht.

Die Maschine funktioniert,

das Brot wird jedoch

zerdrückt oder

ungleichmäßig geschnitten.

Das Brot wird zu langsam

geschnitten.

Das Brot wird zerrissen.

langsam ausgegeben oder

bleibt im Bereich der

Messer

Den Not-Aus entriegeln (Fig. 1, Nr. 10)

Wenn die grüne Anzeige blinkt, den zugelassenen Vertreter kontaktieren.

Die vordere Tür schließen.

Möglicherweise müssen die Messer ausgetauscht werden (Fig. 12)

Lassen Sie das Brot einige Stunden lang abkühlen.

Schneiden Sie nur Brote passender Größe.

Überprüfen, ob die Federn der Brotpresse richtig platziert sind (Fig. 8, Nr.

28)

Eine Brotpressenfeder entfernen und den Test beginnen (Fig. 14, Nr. 28)

VORSICHT: Vor allen Eingriffen an der Maschine ist die Maschine zwingend von der Stromversorgung zu trennen.

Bei Anhalten des Problems wenden Sie sich bitte an Ihren Servicetechniker.

Deutsch

11 FEHLERCODES

Blinken oder Fehlercode am

Touchscreen

Fehlerbehebung

Sicherheit SECU1 wurde während des Betriebs geöffnet.

Strom am Zylinder (M2) während der

Sekunde lang über 6 A.

Die Thermosicherung des Schneidmotors (F3) hat ausgelöst.

Keine Bewegung des Zylinders (M2) trotz maximaler Spannung.

Der Brotschieber befindet sich nicht in der

ausgelöst.

Taktzeit Vorwärtsbewegung/Schneiden von mehr als 60 Sekunden.

Taktzeit Rückwärtsbewegung von mehr als 30 Sekunden.

Endschalter Position hinten (S1) und vorn (S2) gleichzeitig ausgelöst.

Strom am Zylinder (M2) während der

Sekunde lang über 5A.

Die vordere Sicherheitsabdeckung (S3) wurde während des Betriebs geöffnet.

Fehlerbeschreibung

Vorwärtsbewegung/des Schneidens eine

Ausgangsposition. Der Endschalter S1 hat nicht

Rückwärtsbewegung des Schlittens eine

Die Maschine durch

Drücken des Not-Aus-

Schalters neu starten

(Fig. 1, Nr. 10). Bei

Anhalten des Problems

wenden Sie sich bitte an

Ihren Servicetechniker.

Bei Anhalten des Problems wenden Sie sich bitte an Ihren Servicetechniker.

Deutsch

12 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN

Abbildung

Nummer

Bezeichnung

Magnet der oberen Abdeckung

Obere Abdeckung

Abdeckung

Messer

Vorderer Tisch

Reset-Taste Ölzähler

Krümelfach

Vordere Maschinentür

Brotablage

Not-Aus-Schalter

Grünes Sichtfenster oder grüner Schalter

Zähler

Blockiertes Rad

Blech hinten

Netzkabel

hinterer Tisch

Magnetische Verriegelung

Arbeitsbereich

Beutelgebläse

Gebläseschalter

Sicherheitszelle

Sicherheitsriegel

mechanischer Sicherheitsschalter

Hinweis „Schneidgefahr“

Schaltplan

Hinweis „Gefahr eines Stromschlags“

abnehmbare Brotpressenfeder

einstellbarer Anschlag der Brotablage

Deutsch

Automatische snijmachine met kaders Eco+ Face+

1 VÓÓR DE INBEDRIJFSTELLING ............................................................................................... 48

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 48

3 WAARSCHUWINGEN ................................................................................................................. 49

4 TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN .............................................................................................. 50

4.1 Technische eigenschappen ............................................................................................................. 50

4.2 Materiaal dat rechtstreeks in contact komt met het . .................................................................... 51

5 INSTALLATIE EN INBEDRIJFSTELLING .................................................................................. 51

5.1 De machine uit de verpakking halen: ............................................................................................. 51

5.2 Plaatsing: ........................................................................................................................................... 51

5.3 Elektrische aansluiting: ................................................................................................................... 52

5.4 Inbedrijfstelling: ................................................................................................................................ 52

5.5 Gevaar: .............................................................................................................................................. 52

6 BEDIENINGS- EN VEILIGHEIDSPANEEL ................................................................................. 53

6.1 Bedieningspaneel: ............................................................................................................................ 53

6.2 Werkzone: .......................................................................................................................................... 53

6.3 Veiligheidsvoorzieningen: ............................................................................................................... 53

7 GEBRUIK ..................................................................................................................................... 53

8 ONDERHOUD .............................................................................................................................. 54

8.1 Dagelijks door een opgeleide gebruiker. ........................................................................................ 54

8.2 Om de 25.000 snij-acties en/of minimaal één keer per jaar door een erkende verdeler. ........... 54

8.3 Vervanging van de bladen ............................................................................................................... 55

9 VERBRUIKSGOEDEREN ............................................................................................................ 56

9.1 Lijst met VERBRUIKSGOEDEREN .................................................................................................. 56

10 STORINGEN ............................................................................................................................ 57

11 FOUTCODES ........................................................................................................................... 58

12 LIJST MET ONDERDELEN OP DE AFBEELDINGEN ............................................................ 59

Nederlands

1 VÓÓR DE INBEDRIJFSTELLING

2 GARANTIE

Bedankt dat u hebt gekozen voor een JAC-oplossing. Neem deze gebruikershandleiding grondig door voordat u deze machine installeert en in werking stelt. Zo kunt u uzelf beschermen en schade aan uw machine vermijden.

Deze handleiding verwijst naar diverse afbeeldingen zodat u de instructies beter kunt begrijpen. Deze afbeeldingen bevinden zich op het einde van de handleiding. Raadpleeg ze wanneer u de volgende symbolen tegenkomt (fig.X, n°Y).

Om nog jarenlang van uw machine te kunnen genieten, raden we u aan om de volgende adviezen na te leven:

- Doe een beroep op uw erkende verdeler voor de installatie, inbedrijfstelling en opvolging.

- Om te kunnen genieten van de garantie van vijf jaar (zie verder voor de voorwaarden), moet u bij de installatie van uw machine het onderhoudsboekje laten invullen door uw distributeur. Dit onderhoudsboekje bevindt zich aan de achterkant van uw machine.

JAC biedt een garantie van vijf jaar op al zijn producten.

Deze garantie is geldig voor alle onderdelen van uw machine, waaronder de elektronische onderdelen, maar uitgezonderd de verbruiksgoederen. De garantie treedt in werking op de installatiedatum van het materiaal.

Onder de volgende beperkende voorwaarden:

- Het materiaal moet bij een erkende verdeler zijn aangekocht.

- De installatie moet door een erkende verdeler zijn uitgevoerd.

- Het materiaal moet worden gebruikt in overeenstemming met de aanwijzingen in de

gebruikershandleiding en voor het doel waarvoor het werd geproduceerd.

- Het materiaal moet dagelijks worden onderhouden in overeenstemming met de

aanwijzingen in de gebruikershandleiding.

- Ten minste één keer per jaar moet onderhoud worden uitgevoerd door de erkende verdeler en dit in overeenstemming met de onderhoudsspecificaties (onderhoud ten laste van de gebruiker).

- Alleen originele JAC-onderdelen mogen worden gebruikt.

Als er geen onderhoud wordt uitgevoerd door een erkende verdeler en/of het

onderhoudsboekje niet correct wordt ingevuld, is de garantie beperkt tot één jaar.

Het volgende valt niet onder deze garantie:

- De vervanging van verbruiksgoederen (§9).

- Defecte stukken die door onze diensten niet worden erkend.

- Problemen ten gevolge van een abnormaal gebruik van het materiaal.

- Problemen doordat de installatie niet door een erkende verdeler is uitgevoerd.

- De onderdelen of problemen die het gevolg zijn van transportschade of een ongepaste behandeling.

Nederlands

Een reparatie en/of een vervanging van defecte onderdelen tijdens de

garantieperiode verlengt deze garantie niet.

3 WAARSCHUWINGEN

Het is heel belangrijk dat deze gebruikershandleiding bij het apparaat wordt bewaard zodat ze later kan worden geraadpleegd. Als dit apparaat wordt verkocht of aan een andere persoon wordt overgedragen, zorg er dan voor dat de gebruikershandleiding wordt overhandigd zodat de gebruiker op de hoogte is van de werking ervan en van de daarin vermelde waarschuwingen.

Deze waarschuwingen worden gegeven voor uw veiligheid en die van anderen. We vragen u dan ook ze aandachtig te lezen voordat u het apparaat installeert en gebruikt.

Deze machine werd ontworpen om door bevoegde volwassenen te worden gebruikt.

Zorg er dus voor dat kinderen de machine niet aanraken en niet als speelgoed beschouwen.

Deze machine is uitsluitend voorbehouden voor professioneel gebruik.

Het is gevaarlijk om de eigenschappen van deze machine te wijzigen of te proberen

wijzigen.

Zorg er na de installatie van deze machine voor dat ze niet op het netsnoer staat.

Volg de meegeleverde gebruiksinstructies.

Deze machine moet worden bewaard en gebruikt in een ruimte die niet vochtig of warm

wordt.

Deze machine moet voldoende verlicht zijn om het werk uit te voeren.

Deze machine heeft een geluidsniveau van minder dan 75 dB(A) conform de norm EN

ISO 3744.

Deze machine mag slechts door één persoon tegelijkertijd worden gebruikt (behoudens

tegengestelde instructie).

Deze machine is bedoeld voor het snijden van gebakken en lauw brood.

Deze machine is niet bedoeld voor het volgende brood en materiaal:

- Warm brood, oud brood

- Bevroren of half ontdooid brood

- Volkorenbrood met harde korst en andere soorten brood met een harde korst

- Roggebrood

- Niet-eetbare producten zoals hout, plastic en soortgelijk materiaal

- Elk voedingsmiddel dat niet hoort tot de categorie brood of cake

De machine kan beschadigd raken als niet toegestaan brood of materiaal wordt gesneden.

Nederlands

Haal altijd de stekker uit het stopcontact vooraleer u de buiten- of binnenkant van

ECO+ 450

ECO+ 450 M

ECO+ 600

ECO+ 450

opblazer

ECO+ 450 M

opblazer

ECO+ 600

opblazer

Hoogte (mm)

1337

Breedte (mm)

Diepte (mm)

Lengte van het

toevoerkanaal (mm)

Breedte van het

toevoerkanaal (mm)

Hoogte van het

toevoerkanaal (mm)

Verpakking (mm)

Nettogewicht (kg)

165

180

175

190

Nettogewicht + verpakking

(kg)

Motorvermogen (kW)

0,49

1,1

0,49

1,1

Motortype

Eenfasig of

driefasig

Eenfasig of

driefasig

Eenfasig of

driefasig

Eenfasig of

driefasig

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

Capaciteit (broden/uur)

200<500

Geluidsniveau (dB)

<75

FACE+

FACE+ M

Hoogte (mm)

1418

Breedte (mm)

604

Diepte (mm)

654

Lengte van het

toevoerkanaal (mm)

Breedte van het

toevoerkanaal (mm)

Hoogte van het

toevoerkanaal (mm)

Verpakking (mm)

800 x 860 x 1600

Nettogewicht (kg)

Nettogewicht + verpakking

(kg)

Motorvermogen (kW)

0,49

Motortype

Eenfasig of driefasig

Driefasig

380 V - 50 Hz (A)

3,2

Capaciteit (broden/uur)

200<500

Geluidsniveau (dB)

<75

het apparaat schoonmaakt of onderhoud uitvoert.

Dit apparaat is zwaar. Neem alle veiligheidsmaatregelen tijdens het onderhoud.

4 TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN

4.1 Technische eigenschappen

604 784 1051 1231 745 745 829 829

310 300 310 310 300 310

440 600 440 600

160 160 160 160

185 200 195 210

800 x 860 x 1600

Driefasig

5 - 5 5 - 5

3,2 3,2 3,2 3,2 3,2 3,2

310 310

440 440

160 160

165 165

185 185

220 V - 50 Hz (A) 5 -

Nederlands

Driefasig

Versterkte motor

optie

Zakopblazer (ECO+ 450 – ECO+600)

Lichtsensor

optie

Verhoging van 4 cm

optie

Drukschakelaar

optie

Dubbele snijbreedte (ECO+600)

optie

Dagteller

optie

Speciale kleur

Speciale messen

optie

4.2 Materiaal dat rechtstreeks in contact komt met het .

Toevoerband: INOX 430 Broodduwer: INOX 430 Broodpers: INOX 430 Bladen: Staal Afvoerband: INOX 430 Broodplank: INOX 430

5 INSTALLATIE EN INBEDRIJFSTELLING

5.1 De machine uit de verpakking halen:

De machines worden uit onze ateliers op pallets, verankerd en met karton beschermd geleverd. U moet eerst en vooral de verpakking bekijken en elke transportschade onmiddellijk aan de koerier melden.

A. Verwijder het karton en de verpakkingszak van de machine.

B. Verwijder de riemen en let daarbij met name op de terugslag wanneer ze worden

doorgesneden.

C. Maak de machine los van de pallet door de houten latten te verwijderen die de wieltjes

blokkeren.

D. Haal de machine van de pallet. Doe dit met minstens twee personen zodat de machine niet

met een harde schok op de grond terechtkomt.

E. Installeer de verstelbare aanslag van de broodplank op de broodplank (fig.15, n°29).

Na het uitpakken van uw machine moet u nakijken of ze tijdens het transport geen schade heeft opgelopen. Meld ons elke afwijking.

5.2 Plaatsing:

Voor uitstekende prestaties en betrouwbaarheid op lange termijn moet u een plaats kiezen die:

Goed verlucht is, niet blootgesteld is aan direct zonlicht en uit de buurt is van warmtebronnen, met een stevig en trillingsvrij oppervlak.

Nederlands

5.3 Elektrische aansluiting:

BELANGRIJK: Verplichte aarding.

Er wordt aangeraden om de installatie te beveiligen met een zekering en differentieelschakelaar.

Uw elektriciteitsinstallatie die stroom levert aan de machine moet als volgt worden beveiligd:

- Noord-Amerika: Beveiliging 15 A

- Rest van de wereld: Beveiliging 16 A Machines die uitgerust zijn met een regelaar moeten worden aangesloten op een aftakdoos op een lijn die uitgerust is met een differentieelschakelaar van 300 mA.

Opmerking: Elk probleem dat te wijten is aan een andere soort aansluiting wordt niet gedekt door de garantie.

Voordat u uw machine op het net aansluit en om een storing van de motor bij het onder spanning zetten te vermijden, is het belangrijk dat u controleert of het elektriciteitsnet overeenstemt met de eigenschappen van de machine (zie het identificatieplaatje).

Dit apparaat is conform de machinerichtlijnen 2006/42, 2006/95, 2004/108 en draagt de CEmarkering die hiervan getuigt.

Houd rekening met de veiligheidspictogrammen op de machine:

Pictogram dat wijst op een mogelijke stroomonderbreking. Dat is terug te vinden aan de voorkant van de machine in de zone waar het brood wordt geplaatst (fig.13, n°25).

U vindt het elektrische schema van de machine op de achterkant van de deur van de schakelkast (fig.13, n°26).

Pictogram dat wijst op gevaar voor elektrocutie. Trek de machine vóór elke interventie uit het stopcontact. Dat vindt u aan de achterkant van de machine in de buurt van het netsnoer en binnenin de machine op de schakelkast (fig.13, n°27).

5.4 Inbedrijfstelling:

Zorg er vóór de inbedrijfstelling voor dat er zich geen enkel storend voorwerp bevindt op de bewegende onderdelen van de machine.

Raadpleeg het hoofdstuk "Gebruik" voor informatie over het gebruik van de machine.

5.5 Gevaar:

Als er gevaar is voor de gebruiker of voor de machine, moet u de hoofdschakelaar gebruiken om de stroomtoevoer naar de machine te onderbreken.

Haal de stekker uit het stopcontact vooraleer u onderhoud uitvoert.

Raak het blad niet aan, ook niet als het stilstaat.

Het blad mag alleen worden vervangen door uw erkende verdeler.

Nederlands

Draag altijd snijbestendige veiligheidshandschoenen tijdens de vervanging van de bladen of tijdens een handeling in de buurt van de bladen.

Elk onderhoud of vervanging van een onderdeel moet door een bevoegde persoon worden uitgevoerd.

6 BEDIENINGS- EN VEILIGHEIDSPANEEL

6.1 Bedieningspaneel:

Uw snijmachine is standaard uitgerust met twee knoppen: Een startknop en een noodstopknop

De volgende extra knoppen kunnen hieraan worden toegevoegd:

- Drukschakelaar

- Automatische stand

- Opblazer starten (op een machine met opblazer)

6.2 Werkzone:

De werkzone bevindt zich voor de machine (fig.3, n°18).

6.3 Veiligheidsvoorzieningen:

Deze machine is uitgerust met:

Een mechanische veiligheidsschakelaar (fig. 10, n°23) (EPK – EPF – EPKS – EPFS – EGK – EGF) Die bevindt zich aan de achterkant van de bovenste klep. Deze stopt de machine wanneer de bovenste klep wordt geopend (fig.1, n°2).

Een mechanische veiligheidsschakelaar (fig.11, n°24) Deze bevindt in de onderkant van de machine onder de kruimelbak Deze verhindert dat de machine start wanneer de deur vooraan wordt geopend (fig.1, n°8).

Fotoelektrische cellen die de werking van de machine verhinderen wanneer de straal wordt geblokkeerd (optie) (EPL – EPM – EPLS – EPMS – EGL – EGM) (fig.8, n°21)

Een veiligheidsstang die de werking van de machine verhindert wanneer erop wordt gedrukt. (optie) (EPB – EPBS – EPN – EPNS)

7 GEBRUIK

Voor het gebruik moeten de met een rem uitgeruste zwenkwielen worden vastgezet (fig.1, n°13).

Zet de machine in het begin van de dag onder spanning met de noodstop (fig.1, n°10).

Nederlands

Gebruiksprocedure

OPTIE: Kies het regeltype met behulp van de keuzeschakelaar (fig.4): 1: lage snelheid 2: hoge snelheid ISC: automatisch beheer

OPTIE: Om continu te kunnen werken drukt u op de knop AUTO (fig.4).

A, A’. Plaats het brood op de plank achteraan (fig.3, n°16), tussen de bladen en het mobiele deel (fig.5, fig.6). B. Sluit het deksel (fig.1, n°2) (fig.5) B’. Druk op de groene knop (fig.1, n°11) (optie lichtsensor of veiligheidsstang) (fig.6) C, C’. Neem het brood van de plank vooraan. (fig.5) (fig.6)

OPTIE: Druk op de witte knop aan de rechterkant (fig.7, n°19) om uw opblazer (fig.7, n°20) tevoorschijn te laten komen.

Druk op het einde van de dag op de rode noodstopknop (fig.1, n°10) om de machine uit te schakelen.

Advies: Laat na de eerste werkdagen de spanning van de bladen nakijken door een bevoegd persoon.

Capaciteit: Aantal gesneden broden per dag: 6000 (afhankelijk van het broodtype). Afmetingen van het brood: 450: (b x l x h) (cm): min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 31 x 16 600: (b x l x h) (cm): min. 12 x 6 x 6 - max. 58 x 31 x 16

Veiligheid:

Als u de veiligheidsklep opent (fig.1, n°2), verhindert dit de werking van de machine. Als u voorbij de fotoelektrische cellen gaat (fig.8, n°21), verhindert dit de werking van de machine (machine uitgerust met deze optie). Als een veiligheid wordt geactiveerd, wordt dit aangegeven door het knipperen van de groene knop/controlelamp. Het aantal keer knipperen stemt overeen met een foutcode (§11). Als u op de veiligheidsstang drukt (fig.9, n°22), verhindert dit de werking van de machine (EPB – EPBS – EPN – EPNS).

8 ONDERHOUD

8.1 Dagelijks door een opgeleide gebruiker.

A. Controleer of u de kruimelbak niet moet leegmaken. B. Maak de planken schoon (fig.1, n°5) (fig.3, n°16) met een borstel. C. Gebruik een droge doek om de binnenkant schoon te maken. D. Gebruik een vochtige doek om de buitenkant schoon te maken.

8.2 Om de 25.000 snij-acties en/of minimaal één keer per jaar door een erkende verdeler.

A. Haal de stekker uit het stopcontact. (fig.2, n°15) B. Controleer de staat van de snijbladen (fig.1 n°4). C. Als de snijkwaliteit daalt, vervang dan de snijbladen (JAC-referentie: 610001, 610011, 610019

in de catalogus met reserveonderdelen van JAC)

Nederlands

D. Als ze moeten worden vervangen, vervang de bladen dan conform de vervangingsprocedure

voor snijbladen (fig.12). E. NB: Span de bladen niet overmatig, dit kan de kaders vervormen. F. Borstel en stofzuig de binnenkant van de machine. G. Controleer de staat van de lagers en smeer ze. H. Smeer de vijzelgewrichten.

Controleer goed of uw erkende verdeler zijn interventie in uw onderhoudsboekje heeft genoteerd zodat u uw garantie van vijf jaar behoudt.

Onderhoud voor de modellen met smering

De te gebruiken olie is: 7940019 (zoals vermeld in de JAC-catalogus "reserveonderdelen") Of een vloeibare plantaardige consumptieolie met natuurlijke antioxidant

Om de 1000 snij-acties of elke twee weken, door een opgeleide gebruiker:

Voeg de dosis consumptieolie (100 tot 150 ml) die nodig is om de vilten van het broodduwer te drenken (druk op de knop om het wagentje vooruit te laten gaan zodat u toegang hebt tot de knop om olie toe te voegen).

Om de 25.000 snij-acties en/of minimaal één keer per jaar door een erkende verdeler: Haal de stekker uit het stopcontact. Vervang de vilten van de broodduwer.

8.3 Vervanging van de bladen

(fig.12). Draag altijd snijbestendige veiligheidshandschoenen (norm EN 388: 2003 index B= 5) en veiligheidsschoenen tijdens de vervanging van de bladen of tijdens een handeling in de buurt van de bladen. Nadat u er zeker van bent dat de stekker van uw machine (fig.2, n°15) uit het stopcontact is gehaald.

A. Neem de verpakkingsplank weg. B. Schroef de plank vooraan los op de zijkanten van de machine. C. Neem de plank vooraan weg. D. Schroef de kap los. E. Open de kap die de kaders ter ondersteuning van de bladen beschermt. Draai op het

bovenste deel van het kader vooraan de schroeven A los die het kader aan de polypropyleen

lamellen bevestigen (demonteer nooit de lamellen van het geraamte, u loopt het risico de

fabrieksinstellingen te wijzigen). F. Haal het kader naar voren. Vervang de bladen van het kader achteraan (plaats iets om u te

beschermen tegen de bladen van het kader vooraan). Draai de contramoeren van de

schroeven B los (Misch-machines). Draai de contramoeren los die op de schroeven B zijn

vastgemaakt (EPF – EPFS – EPM – EPN). Draai de schroeven B met holle binnenzeskant los

die de bladen spannen. Vervang de bladen en ga daarbij na of ze goed worden geplaatst in de

stift van de persen. Span de bladen opnieuw aan door de schroeven B vast te draaien, waarbij

de bladen op het kader blijven als merkteken voor de spanning. Draai vervolgens de moeren

vast (machine uitgerust met smeringoptie).

Om het kader niet te vervormen en geen risico op gevaarlijke breuken te lopen, mag u slechts 1 tot 3 bladen tegelijkertijd vervangen en moet u links en rechts afwisselen.

Herbegin de procedure vanaf punt 6 voor het kader vooraan en plaats het kader vooraan evenals de afwerkingselementen terug op hun plaats.

Nederlands

7240032

RIEM

ALLE

5690012

SCHUIFGLIJDERS 140 MM

ALLE

5690020

KADERLAMELLEN

ALLE

6110001

JAC-MES 13 MM/0,5 MM

ECO+ 450, ECO+ 450 OPBLAZER, FACE+ 450

6110011

JAC-MES 13 MM/0,5 MM + TEFLON

ECO+ 450M, ECO+ 450M OPBLAZER, FACE+ 450M

6110019

MES JAC 13 MM/0,7 MM

ECO+ 600, ECO+ 600M, ECO+ 600 BLAZER

ECO+ 450, ECO+ 450 OPBLAZER, ECO+ 600, ECO+ 600

OPBLAZER, FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M OPBLAZER, ECO+600M,

FACE+ 450M

5315013

GASVEER 40 N

ALLE

5690151

GLIJDER BROODPERS

ALLE

5630012

RUBBEREN AANSLAG Ø 6 MM

ALLE

5690102

JAC-FLAPS

ALLE

6120002

VILTBROODDUWER

ECO+ 450M, ECO+ 450M OPBLAZER, FACE+ 450M

4-04846

VILTBROODDUWER

ECO+ 600M

Steek de stekker van de machine in het stopcontact. De machine is klaar.

Controleer goed of uw erkende verdeler zijn interventie in uw onderhoudsboekje heeft genoteerd zodat u uw garantie van vijf jaar behoudt.

9 VERBRUIKSGOEDEREN

Ga bij de bestelling van een reserveonderdeel met uw verdeler na om welk stuk het gaat op basis van de reserveonderdelencatalogus van de fabrikant. Geef altijd het machinenummer op zoals vermeld op het identificatieplaatje. Uw verdeler voert de bestellingen uit bij JAC.

9.1 Lijst met VERBRUIKSGOEDEREN

ARTIKELCODE OMSCHRIJVING MODEL

5310026 VEER BROODPERS PLASTIC RING

5310030 VEER BROODDUWER INOX RING

Nederlands

10 STORINGEN

Probleem

Controle

Sluit de klep.

Neem contact op met uw erkende verdeler als het groene controlelampje

knippert.

Plaats een redelijk stevig brood.

Als de bladen niet goed zijn uitgelijnd, stel dan de bladen en kaders af.

Het brood trilt in de bladen

Als de bladen niet goed zijn uitgelijnd, stel dan de bladen en kaders af.

Controleer of de bladen niet moeten worden vervangen (fig.12).

Kies een andere drukafstelling op uw drukregelaar (ISC).

Controleer of de veren van de broodpers goed op hun plaats zitten

(fig.14, n°28).

Als de bladen niet goed zijn uitgelijnd, stel dan de bladen en kaders af.

Controleer of de veren van de broodpers goed op hun plaats zitten

(fig.14, n°28).

Controleer of de bladen niet moeten worden vervangen (fig.12).

Neem contact op met uw erkende verdeler als het groene controlelampje

knippert.

Het brood komt traag naar buiten of blijft in de bladen

Controleer of de veren van de broodpers goed op hun plaats zitten

(fig.14, n°28).

Het brood wordt bij het

verpletterd

Sluit de machine met een kabel op het stopcontact aan (fig.2

Ontgrendel de noodstop (fig.1, n°10)

De machine werkt niet

Sluit de deur vooraan.

Controleer of de bladen niet moeten worden vervangen (fig.12).

De machine werkt maar het brood wordt beschadigd of

onregelmatig gesneden

Het brood wordt te traag

gesneden

Het brood wordt

stukgescheurd

verlaten van de bladen

Laat het brood enkele uren afkoelen.

Plaats brood met toegelaten afmetingen.

Neem een veer van de broodpers weg en herbegin uw test (fig.14,

n°28).

OPGELET: Bij elke tussenkomst moet de machine verplicht worden uitgeschakeld.

Als het probleem zich blijft voordoen, neem dan contact op met uw technicus.

, n°15).

Nederlands

11 FOUTCODES

Knipperen of code op het

scherm weergegeven

Actie

Veiligheid SECU1 open tijdens de cyclus.

Stroom bij de vijzel (M2) bedraagt meer dan

voortgang/het snijden.

Thermische beveiliging van de snijmotor (F3) ingeschakeld.

Geen beweging van de vijzel (M2) ondanks maximale spanning

Broodduwer niet in beginpositie. Eindschakelaar S1 niet ingeschakeld.

Cyclustijd van de voortgang/het snijden langer dan 60 seconden.

Cyclustijd voor achteruit langer dan 30 seconden.

Eindschakelaar van positie achteraan (S1) en vooraan (S2) tegelijkertijd ingeschakeld.

Stroom bij de vijzel (M2) bedraagt meer dan 5 A

van het wagentje.

Veiligheidsklep vooraan (S3) open gedurende een cyclus.

Beschrijving van het probleem

6A gedurende 1 seconde, tijdens de

Start de machine opnieuw op met behulp van de noodstop (fig.1

n°10). Als het

probleem zich blijft

voordoen, neem dan

contact op met uw

gedurende 1 seconde, tijdens het achteruitgaan

Als het probleem zich blijft voordoen, neem dan contact op met uw technicus.

technicus.

Nederlands

12 LIJST MET ONDERDELEN OP DE AFBEELDINGEN

Afbeelding

Nummer

Naam

Magneet van de klep bovenaan

Klep bovenaan

Kap

Bladen

Plank vooraan

Resetknop voor olieteller

Kruimelbak

Deur vooraan

Broodplank

Noodstopknop

Groene controlelamp of verlichte knop

Teller

Wieltje met rem

Plaat achteraan

Netsnoer

Plank achteraan

Magnetische grendel

Werkzone

Zakopblazer

Bedieningsknop van de opblazer

Veiligheidscel

Veiligheidsstang

Mechanische noodschakelaar

Plaatje "gevaar voor stroomonderbreking"

Elektrisch schema

Plaatje "gevaar voor elektrocutie"

Veer van de afneembare broodpers

Verstelbare aanslag van de broodplank

Nederlands

Автоматическая рамочная хлеборезка Eco+ Face+

1 ПЕРЕД ВВОДОМ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ .................................................................................... 62

2 ГАРАНТИЯ .................................................................................................................................. 62

3 ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ .................................................................................................................. 63

4 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ....................................................................................... 64

4.1 Технические характеристики ........................................................................................................ 64

4.2 Подробности о материалах, находящихся в непосредственном контакте с хлебом. ....... 65

5 УСТАНОВКА И ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ ............................................................................ 65

5.1 Распаковка машины ....................................................................................................................... 65

5.2 Место установки ............................................................................................................................. 66

5.3 Электрическое подключение ........................................................................................................ 66

5.4 Ввод в эксплуатацию ..................................................................................................................... 67

5.5 Опасность ........................................................................................................................................ 67

6 ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ И ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА ................................. 67

6.1 Органы управления ........................................................................................................................ 67

6.2 Рабочая зона .................................................................................................................................... 67

6.3 Предохранительные устройства ................................................................................................. 67

7 ЭКСПЛУАТАЦИЯ ....................................................................................................................... 68

8 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ .......................................................................................... 69

8.1 Ежедневное, выполняется пользователем, прошедшим подготовку. ................................. 69

8.2 Через каждые 25 000 нарезок и (или) не реже 1 раза в год; выполняется

аккредитованным специалистом. ........................................................................................................... 69

8.3 Замена лезвий ................................................................................................................................. 70

9 РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ..................................................................................................... 71

9.1 Список РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛОВ ........................................................................................... 71

10 НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ ....................................................................................................... 72

11 КОДЫ ОШИБОК ..................................................................................................................... 73

12 СПИСОК КОМПЛЕКТУЮЩИХ НА ИЗОБРАЖЕНИЯХ ......................................................... 74



Русский

1 ПЕРЕД ВВОДОМ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

Благодарим за то, что выбрали компанию JAC. Перед установкой машины и ее вводом в эксплуатацию обязательно прочтите настоящее руководство. Таким образом вы сможете защитить себя и избежать повреждений машины.

В настоящем руководстве содержатся ссылки на различные изображения, облегчающие понимание инструкций. Эти изображения находятся в конце руководства. Обращайтесь к ним, когда встретите в тексте обозначения следующего вида: (fig.X, n°Y).

Для обеспечения бесперебойной работы машины в будущем предлагаем ознакомиться с представленными ниже правилами.

— Для установки машины, ее ввода в эксплуатацию и контроля работы обращайтесь к аккредитованному специалисту.

— Чтобы на машину подействовала 5-летняя гарантия (см. необходимые условия далее), дистрибьютор должен заполнить журнал технического обслуживания при установке машины. Журнал технического обслуживания находится с тыльной части машины.

2 ГАРАНТИЯ

Компания JAC предоставляет 5-летнюю гарантию на всю свою продукцию.

Гарантия распространяется на все детали машины, в том числе электронные, кроме расходных материалов. Гарантия вступает в силу с даты установки оборудования.

Гарантия действует при соблюдении следующих ограничительных условий:

— Приобретение оборудования у аккредитованного дистрибьютора.

— Выполнение установки аккредитованным специалистом.

— Использование оборудования в соответствии с указаниями в руководстве по

эксплуатации и по назначению, предусмотренному при производстве.

— Ежедневное обслуживание оборудования в соответствии с указаниями в руководстве по эксплуатации.

— Выполнение технического обслуживания аккредитованным специалистом в соответствии с требованиями по техническому обслуживанию не реже одного раза в год (производится за счет пользователя).

— Использование исключительно оригинальных деталей компании JAC.

При отсутствии контроля технического обслуживания со стороны аккредитованного специалиста и (или) в случае неправильного ведения журнала технического обслуживания действие гарантии ограничивается одним годом.

Гарантия не распространяется:

— На замену расходных материалов (§9).

— На детали, признанные неисправными не нашей компанией.

— На проблемы, возникшие вследствие неправильной эксплуатации оборудования.

Русский

— На проблемы, возникшие вследствие установки машины не аккредитованным специалистом.

— На детали или проблемы, связанные с нанесением ущерба во время транспортировки или ненадлежащим обращением при погрузочно-разгрузочных работах.

Ремонт и (или) замена неисправных деталей, выполненные в течение гарантийного периода, не могут послужить причиной продления данной гарантии.

3 ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Настоящее руководство следует сохранить для получения справочной информации при дальнейшей эксплуатации машины. В случае продажи или передачи машины другому лицу следует удостовериться, что руководство по эксплуатации передается вместе с ней, чтобы пользователь мог получить информацию о ее работе и связанных с ней предупреждениях.

Предупреждения изложены для обеспечения вашей безопасности и безопасности других лиц. Просим вас внимательно прочесть эти предупреждения перед установкой и эксплуатацией машины.

Машина разработана для использования совершеннолетними лицами с соответствующим разрешением. Поэтому нужно следить за тем, чтобы дети не прикасались к машине и не использовали ее в качестве игрушки.

Машина предназначена исключительно для использования в рабочих целях.

Опасно вносить изменения в характеристики машины или предпринимать соответствующие попытки.

После установки машины убедитесь в том, что она не стоит на кабеле электроснабжения.

Соблюдайте данные инструкции по эксплуатации.

Машина должна храниться и использоваться в помещении, защищенном от сырости и жары.

Машина должна быть достаточно освещена для выполнения работы.

Уровень шума машины ниже 75 дБ(A) согласно стандарту EN ISO 3744.

Машина не должна использоваться несколькими операторами параллельно (если не предписано иное).

Данная машина предназначена для нарезки печеного и выдержанного хлеба.

Данная машина не предназначена для следующих материалов и видов хлеба:

- Горячий хлеб, черствый хлеб.

- Замороженный или частично размороженный хлеб.

- Цельнозерновой хлеб с твердой коркой и другие виды хлеба с твердой коркой.

- Ржаной хлеб.

Русский

- Несъедобные изделия из древесины, пластмассы и аналогичных материалов.

ECO+ 450

ECO+ 450 M

ECO+ 600

ECO+ 450 с

ECO+ 450 M

кой

ECO+ 600 с

Высота (мм)

1337

Ширина (мм)

604

784

1051

1231

Глубина (мм)

Длина входного канала

(мм)

Ширина входного канала

(мм)

Высота входного канала

(мм)

Упаковка (мм)

800 x 860 x 1600

Масса нетто (кг)

165

180

175

190

Масса нетто +

упаковка (кг)

Мощность мотора (кВт)

0,49

1,1

0,49

1,1

Тип мотора

Однофазный

трехфазный

Однофазный

трехфазный

Однофазны

трехфазный

Однофазны

трехфазный

220 В, 50 Гц (A)

5 - 5 5 -

380 В, 50 Гц (A)

3,2

Производительность

(буханок/час)

Уровень шума (дБ)

< 75

FACE+

FACE+ M

Высота (мм)

1418

Ширина (мм)

604

Глубина (мм)

654

Длина входного канала

(мм)

- Любые продукты питания, не входящие в категорию хлебных или кексовых изделий.

Нарезка перечисленных видов хлеба или материалов может привести к повреждению машины.

Всегда отключайте машину от сети электропитания перед выполнением чистки внутренних/внешних поверхностей и операций по техническому обслуживанию.

Машина тяжелая. Принимайте все необходимые меры предосторожности при

транспортировке и погрузочно-разгрузочных работах.

4 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

4.1 Технические характеристики

745 745 829 829

310 300 310 310 300 310

440 600 440 600

160 160 160 160

воздуходув

кой

воздуходув

кой

Русский

или

185 200 195 210

Трехфазный

310 310

или

200 < 500

й или

Трехфазный

й или

Усиленный мотор

опция

Воздуходувка для упаковки в пакеты

(ECO+450 — ECO+600)

Световое защитное ограждение

Подъем на 4 см

опция

Переключатель давления

опция

Двойная толщина ломтя (ECO+600)

опция

Счетчик ежедневной наработки

опция

Специальные ножи

опция

Ширина входного канала

(мм)

440 440

Высота входного канала

(мм)

Упаковка (мм)

800 x 860 x 1600

Масса нетто (кг)

165

Масса нетто +

упаковка (кг)

Мощность мотора (кВт)

0,49

Однофазный или

трехфазный

220 В, 50 Гц (A)

380 В, 50 Гц (A)

3,2

Производительность

(буханок/час)

Уровень шума (дБ)

160 160

185 185

Тип мотора

Трехфазный

200 < 500 200 < 500

< 75 < 75

опция

Специальный цвет опция

4.2 Подробности о материалах, находящихся в непосредственном контакте с хлебом.

Входная полка: НЕРЖ. 430 Толкатель для буханок: НЕРЖ. 430 Пресс для буханок: НЕРЖ. 430 Лезвия: сталь Выходная полка: НЕРЖ. 430 Устройство для упаковки в пакеты: НЕРЖ. 430

5 УСТАНОВКА И ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

5.1 Распаковка машины

Машины из наших цехов поставляются на поддонах, закрепленные ремнями и в защитной картонной коробке. Прежде всего следует осмотреть упаковку на предмет наличия повреждений, полученных во время транспортировки, и сообщить о них непосредственно экспедитору.

A. Удалите картонную коробку и упаковочный пакет машины.

B. Снимите ремни, обратив особое внимание на их ослабление при разрезании.

Русский

C. Открепите машину от поддона, сняв деревянные рейки, фиксирующие колесики.

D. Снимите машину с поддона. В этой операции должны участвовать не менее двух

человек для обеспечения максимально плавного соприкосновения машины с полом.

E. Установите на место регулируемый упор устройства для упаковки в пакеты (fig.15, n°29).

После распаковки машины убедитесь, что она не подвергалась повреждениям во время транспортировки. Сообщайте нам о любых дефектах.

5.2 Место установки

Для обеспечения долгосрочной высокой производительности и надежности машины следует правильно выбрать место установки.

Оно должно быть хорошо проветриваемым, защищенным от воздействия прямых солнечных лучей, удаленным от источников тепла, с прочной поверхностью, не подвергающейся вибрации.

5.3 Электрическое подключение

ВАЖНО! Обязательно наличие заземления.

Рекомендуется защитить электрическую установку с помощью плавкого предохранителя и дифференциального автоматического выключателя.

Электрическая установка, обеспечивающая питание машины, должна быть защищена следующим образом: — Северная Америка: защита 15 А. — Остальные страны: защита 16 А. Машины, оборудованные регулятором скорости, обязательно должны подключаться к разветвительной коробке на линии с дифференциальным автоматом 300 мА.

Примечание. Любые проблемы, возникшие в связи с иным видом подключения, не будут покрываться гарантией.

Перед подключением машины к электросети и во избежание выхода мотора из строя в момент подключения следует убедиться в соответствии электросети характеристикам машины (см. заводской щиток).

Машина соответствует директивам о безопасности машин и оборудования 2006/42, 2006/95, 2004/108 и имеет подтверждающую маркировку ЕС.

Ознакомьтесь с пиктограммами техники безопасности, имеющимися на машине.

Пиктограмма, предупреждающая об опасности пореза. Она находится в передней части машины, рядом с зоной выгрузки хлеба. (fig.13, n°25)

Электросхема машины находится на обратной стороне дверцы отсека электрощитка. (fig.13, n°26)

Русский

Пиктограмма, предупреждающая об опасности поражения электрическим током. Отключайте машину перед выполнением любых работ. Пиктограмма находится сзади машины, рядом с кабелем питания и внутри машины на отсеке электрощитка. (fig.13, n°27)

5.4 Ввод в эксплуатацию

Перед вводом в эксплуатацию убедитесь в отсутствии любых посторонних предметов на подвижных частях машины.

Для получения ответов на все вопросы, касающиеся эксплуатации машины, см. раздел «Эксплуатация».

5.5 Опасность

В случае возникновения опасности для пользователя или для машины следует отключить электропитание с помощью главного выключателя.

Извлеките штекер из электрической розетки перед выполнением любых операций по техническому или периодическому обслуживанию.

Не прикасайтесь к лезвию, даже если машина выключена.

Для замены лезвия обратитесь к аккредитованному дистрибьютору.

Обязательно надевайте защитные перчатки, предохраняющие от порезов, при выполнении операций в непосредственной близости от лезвия или при замене лезвий.

Все операции по техническому обслуживанию или замене деталей должны осуществляться квалифицированным сотрудником.

6 ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ И ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА

6.1 Органы управления

Хлеборезка серийно оборудована двумя кнопками: кнопкой «Пуск» и кнопкой аварийного останова.

Также машина может быть оборудована дополнительными кнопками в виде опций:

—Переключателем давления. —кнопкой автоматического режима; —кнопкой включения воздуходувки (если машина оборудована воздуходувкой).

6.2 Рабочая зона

Рабочая зона находится перед машиной (fig.3, n°18).

6.3 Предохранительные устройства

Оборудование на данной машине:

Механический аварийный выключатель (fig. 10, n°23) (EPK — EPF — EPKS — EPFS — EGK — EGF).

Русский

Находится сзади от верхней крышки. Останавливает машину при открытии верхней крышки (fig.1, n°2).

Механический аварийный выключатель (fig.11, n°24). Находится в нижней части машины, под баком для крошек. Препятствует включению машины при открытии передней дверцы (fig.1, n°8).

Фотоэлементы, препятствующие работе машины при прерывании луча (опция) (EPL — EPM — EPLS — EPMS — EGL — EGM) (fig.8, n°21).

Предохранительная поперечина, препятствующая работе машины при нажатии сверху. (опция) (EPB — EPBS — EPN — EPNS)

7 ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Перед началом эксплуатации колесики, оснащенные тормозом, должны быть заблокированы (fig.1 n°13).

В начале рабочего дня машину следует включить с помощью кнопки аварийного останова. (fig.1, n°10).

Порядок эксплуатации

ОПЦИЯ. Выбор типа регулировки с помощью переключателя (fig.4): 1: медленная скорость 2: быстрая скорость ISC: автоматическое управление

ОПЦИЯ. Для непрерывной работы нажмите на кнопку «АВТО» (fig.4).

A, A’. Поместите буханку на заднюю полку (fig.3, n°16) между лезвиями и подвижной частью (fig.5, fig.6). B. Закройте крышку (fig.1, n°2) (fig.5). B’. Нажмите на зеленую кнопку (fig.1, n°11) (опция светового защитного ограждения или

предохранительной поперечины) (fig.6).

C, C’. Заберите нарезанный хлеб с передней полки (fig.5) (fig.6).

ОПЦИЯ. Для включения воздуходувки (fig.7, n°19) нажмите на белую кнопку, расположенную с правой стороны (fig.7, n°20).

В конце рабочего дня нажмите на красную кнопку аварийного останова (fig.1, n°10), чтобы отключить электропитание машины.

Рекомендация. После первых дней эксплуатации поручите квалифицированному специалисту проверить натяжение лезвий.

Производительность. Количество буханок, нарезаемых в день: 6.000 (в зависимости от типа хлеба). Размеры буханки: 450: (Д x Ш x В) (см): мин. 12 x 6 x 6, макс. 44 x 31 x 16.

Русский

600: (Д x Ш x В) (см): мин. 12 x 6 x 6, макс. 58 x 31 x 16.

Безопасность.

Открытие защитной крышки (fig.1, n°2) препятствует работе машины. Движение перед фотоэлементами (fig.8, n°21) препятствует работе машины (на машинах, оборудованных данной опцией). О включении системы безопасности сообщает мигающий зеленый индикатор или мигающая зеленая кнопка. Количество проблесков соответствует коду ошибки (§11). Нажатие на предохранительную поперечину (fig.9, n°22) препятствует работе машины (EPB — EPBS — EPN — EPNS).

8 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

8.1 Ежедневное, выполняется пользователем, прошедшим подготовку.

A. Проверьте заполненность бака для крошек. B. Очистите полки (fig.1, n°5) (fig.3, n°16) с помощью щетки. C. Протрите сухой салфеткой внутренние поверхности. D. Протрите влажной салфеткой внешние поверхности.

8.2 Через каждые 25 000 нарезок и (или) не реже 1 раза в год; выполняется аккредитованным специалистом.

A. Извлеките штекер из розетки (fig.2, n°15). B. Проверьте состояние режущих лезвий (fig.1, n°4). C. При констатации снижения качества нарезки закажите замену режущих лезвий (артикул

JAC: 610001, 610011, 610019 в каталоге запасных частей компании JAC).

D. Если ножи подлежат замене, эта операция должна быть выполнена в соответствии с

процедурой замены режущих лезвий (fig.12).

E. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Натяжка лезвий не должна быть избыточной, это может

привести к деформации рамок. F. Очистите внутренние поверхности машины с помощью щетки и пылесоса. G. Проверьте состояние подшипников, смазку подшипников. H. Смажьте шарнирные соединения установочного домкрата.

Проверьте внесение аккредитованным специалистом записей о выполненной работе в журнал технического обслуживания для сохранения 5-летней гарантии.

Дополнительные операции по техническому обслуживанию для моделей с системой смазки

Масло, рекомендуемое для использования: 7940019 (как указано в каталоге компании JAC в разделе «Запасные части») или жидкое пищевое растительное масло с натуральным антиоксидантом

Через каждые 1000 нарезок или раз в 15 дней; выполняется пользователем, прошедшим

подготовку:

Добавить нужное количество пищевого масла (100-150 мл) для пропитки войлока толкателя для буханок (включить кнопку перемещения каретки для получения доступа к пробке отверстия подачи масла).

Русский

Через каждые 25 000 нарезок и (или) не реже 1 раза в год; выполняется аккредитованным специалистом. Извлеките штекер из розетки. Заменить войлок толкателя для буханок.

8.3 Замена лезвий

(fig.12) Обязательно надевайте защитные перчатки, предохраняющие от порезов (стандарт EN 388: 2003, индекс B = 5), и защитную обувь во время выполнения замены лезвий или операций в непосредственной близости от лезвий. Убедитесь, что штекер машины (fig.2, n°15) отсоединен от электросети.

A. Снимите полку для упаковки. B. Открутите винты передней полки по бокам машины. C. Снимите переднюю полку. D. Открутите винты кожуха. E. Откройте кожух, защищающий рамки суппорта лезвий. В верхней части передней рамки

ослабьте винты A, удерживающие рамку на полипропиленовых пластинках (запрещено

снимать пластинки с каркаса из-за риска нарушения заводских настроек). F. Уложите рамку вперед. Замените лезвия задней рамки (накройте чем-нибудь лезвия

передней рамки, чтобы не порезаться). Ослабьте контргайки винтов B (на машинах

Misch). Ослабьте контргайки, навинченные на винты B (EPF — EPFS — EPM — EPN).

Ослабьте винты B с 6-гранным углублением под торцевой ключ, обеспечивающие

натяжение лезвий. Замените лезвия, следя за тем, чтобы они правильно расположились

в выступах противовесов. Восстановите натяжение лезвий, затянув винты B, используя

в качестве ориентира ножи, оставшиеся на рамке. После этого зажмите гайки (на

машинах, оборудованных опцией смазывания).

Во избежание деформации рамки и опасных поломок одновременно следует заменять не более 1–3 лезвий, чередуя левую и правую стороны.

Выполните ту же процедуру, начиная с пункта 6, для передней рамки и установите ее на место вместе с другими элементами корпуса машины.

Подключите машину к электросети. Машина готова к работе.

Проверьте внесение аккредитованным специалистом записи о выполненной работе в журнал технического обслуживания для сохранения 5-летней гарантии.

Русский

9 РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

7240032

BELT

ALL

5690012

SLIDE PAD, 140 MM

ALL

5690020

FRAME STRIP

ALL

6110001

JAC KNIFE, 13 MM/0.5 MM

ECO+ 450, ECO+ 450 BLOWER, FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M BLOWER, FACE+

450M

6110019

JAC KNIFE, 13 MM/0.7 MM

ECO+ 600 ECO+ 600M, ECO+ 600 BLOWER

ECO+ 450, ECO+ 450 BLOWER, ECO+ 600,

ECO+ 600 BLOWER, FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M BLOWER,

ECO+600M, FACE+ 450M

5315013

GAS SPRING, 40 N

ALL

5690151

LOAF HOLDER PAD

ALL

5630012

RUBBER STOP, Ø 6 MM

ALL

5690102

JAC FLAP

ALL

ECO+ 450M, ECO+ 450M BLOWER, FACE+

450M

4-04846

LOAF PUSHER FELT PAD

ECO+ 600M

При заказе запасной части проверьте вместе с аккредитованным специалистом, о какой детали идет речь, по каталогу запасных частей, выпускаемому производителем. Всегда уточняйте номер машины, указанный на заводском щитке. Заказ в компании JAC может разместить ваш аккредитованный специалист.

9.1 Список РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛОВ

ITEM CODE DESCRIPTION MODEL

6110011 JAC KNIFE, 13 MM/0.5 MM + TEFLON

5310026 LOAF HOLDER SPRING PLASTIC RING

5310030 LOAF HOLDER SPRING STAINLESS STEEL RING

6120002 LOAF PUSHER FELT PAD

Русский

10 НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ

Проблема

Проверка

Закрыть крышку.

Если мигает зеленый индикатор, обратиться к аккредитованному специалисту.

Загрузить достаточно твердую буханку.

Если лезвия сместились, отрегулировать лезвия и рамки.

Буханка вибрирует между

лезвиями.

Проверить, не нужно ли заменить лезвия (fig.12).

Выбрать другую регулировку давления с помощью переключателя давления (ISC).

Убедиться в правильном положении пружин пресса для буханок

(fig.14, n°28).

Если лезвия сместились, отрегулировать лезвия и рамки.

Убедиться в правильном положении пружин пресса для буханок

(fig.14, n°28).

Проверить, не нужно ли заменить лезвия (fig.12).

Если мигает зеленый индикатор, обратиться к аккредитованному специалисту.

Буханка выходит

лезвиями.

Буханка выходит из

лезвий раздавленной.

Извлечь пружину пресса для буханок и повторить проверку (fig.14,

n°28).

Подключить машину с помощью кабеля (fig.2, n°15).

Разблокировать аварийный останов (fig.1, n°10).

Машина не работает

Закрыть переднюю дверцу.

лезвия (fig.12).

Машина работает, но

буханки разрушаются или

нарезаются неровно.

Хлеб нарезается слишком

медленно.

Буханка разрывается.

слишком медленно или

остается между

Проверить, не нужно ли заменить

Дать хлебу остыть несколько часов.

Загрузить буханку подходящих размеров.

Если лезвия сместились, отрегулировать лезвия и рамки.

Убедиться в правильном положении пружин пресса для буханок

(fig.14, n°28).

ВНИМАНИЕ! Перед выполнением любых ремонтных работ машина должна быть отключена от электроснабжения.

Если проблема не устраняется, обратитесь к вашему техническому специалисту.

Русский

11 КОДЫ ОШИБОК

Мигание или отображение

кода на экране

Действие

Предохранительное устройство SECU1 открыто во время выполнения цикла.

Сила тока в цилиндре (M2) превышает 6 А в течение 1 секунды при подаче/нарезке.

Сработала термозащита мотора нарезки (F3).

Цилиндр не движется (M2), несмотря на максимальное напряжение.

Толкатель буханок в начальном положении. Нет срабатывания ограничителя хода S1.

Время цикла подачи/нарезки превышает 60 секунд.

Время цикла отвода превышает 30 секунд.

Одновременное срабатывание ограничителя

положениях.

Сила тока в цилиндре (M2) превышает 5 А в течение 1 секунды при отводе каретки.

Передняя защитная крышка (S3) открыта во время выполнения цикла.

Описание проблемы

хода в заднем (S1) и переднем (S2)

Перезапустите машину

с помощью кнопки

аварийного останова

(fig.1, n°10). Если

обратитесь к вашему

техническому

Если проблема не устраняется, обратитесь к вашему техническому специалисту.

проблема не устраняется,

специалисту.

Русский

12 СПИСОК КОМПЛЕКТУЮЩИХ НА ИЗОБРАЖЕНИЯХ

Изображение

Номер

Название

Магнит верхней крышки

Верхняя крышка

Кожух

Лезвия

Передняя полка

Кнопка сброса счетчика масла

Бак для крошек

Передняя дверца

Устройство для упаковки в пакеты

Кнопка аварийного останова

Индикатор или зеленая световая

кнопка

Счетчик

Заблокированное колесико

Задняя пластина

Кабель питания

Задняя полка

Магнитный запор

Рабочая зона

Воздуходувка для открывания

пакетов

Кнопка управления воздуходувкой

Предохранительный фотоэлемент

Предохранительная поперечина

Механический аварийный

выключатель

Механический аварийный

выключатель

Пиктограмма «Опасность пореза»

Электросхема

Пиктограмма «Опасность

поражения электрическим током»

Съемная пружина пресса для

буханок

Регулируемый упор устройства для

упаковки в пакеты

10 23

11 24

14 28

15 29

Русский

Cortadora a cuadros automática Eco+ Face+

1 ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO ...................................................................................... 76

2 GARANTÍA .................................................................................................................................. 76

3 ADVERTENCIAS ......................................................................................................................... 77

4 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ................................................................................................ 78

4.1 Características técnicas ................................................................................................................... 78

4.2 Detalle de materiales en contacto directo con el pan. .................................................................. 79

5 INSTALACIÓN Y PUESTA EN SERVICIO .................................................................................. 79

5.1 Desembalaje de la máquina: ............................................................................................................ 79

5.2 Ubicación: ......................................................................................................................................... 79

5.3 Conexión eléctrica: ........................................................................................................................... 80

5.4 Puesta en servicio: ........................................................................................................................... 80

5.5 Peligro: .............................................................................................................................................. 80

6 CUADRO DE CONTROL Y DE SEGURIDAD ............................................................................. 81

6.1 Cuadro de control: ............................................................................................................................ 81

6.2 Área de trabajo: ................................................................................................................................ 81

6.3 Cuadro de seguridad: ....................................................................................................................... 81

7 USO .............................................................................................................................................. 81

8 LIMPIEZA ..................................................................................................................................... 82

8.1 Diaria por un usuario formado. ....................................................................................................... 82

8.2 Cada 25 000 cortes y/o 1 vez al año como mínimo, por un agente autorizado .......................... 82

8.3 Cambio de las cuchillas. .................................................................................................................. 83

9 CONSUMIBLES ........................................................................................................................... 84

9.1 Lista de CONSUMIBLES ................................................................................................................... 84

10 INCIDENTES DE FUNCIONAMIENTO .................................................................................... 85

11 CÓDIGOS DE ERROR ............................................................................................................. 86

12 LISTA DE COMPONENTES DE LAS FIGURAS ..................................................................... 87

Русский

1 ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO

Gracias por elegir una solución JAC. Lea con atención este manual de uso antes de instalar y poner en servicio esta máquina. De esta forma, usted puede protegerse y evitar el deterioro de su máquina.

Este manual hace referencia a distintas figuras con el fin de facilitar la comprensión de las instrucciones. Estas figuras se encuentran al final del manual. Consúltelas cuando vea los siguientes símbolos: fig.X, n°Y.

Para que el funcionamiento de su máquina sea satisfactorio a lo largo de los próximos años, le invitamos a que lea los siguientes consejos:

- Solicite ayuda a su agente autorizado para la instalación, la puesta en servicio y el

seguimiento.

- Para poder beneficiarse de la garantía de 5 años (consulte las condiciones recogidas a continuación), solicite a su distribuidor que complete la tarjeta de mantenimiento al instalar su máquina. Esta tarjeta de mantenimiento se encuentra en la parte trasera de su máquina.

2 GARANTÍA

JAC ofrece una garantía de 5 años en todos sus productos.

Esta garantía es válida para todas las piezas de su máquina, incluidas las electrónicas, excluyendo los consumibles. La garantía entra en vigor a partir de la fecha de instalación del material.

Con las siguientes condiciones restrictivas:

- El material debe haberse adquirido a un revendedor autorizado.

- La instalación deberá efectuarla un agente autorizado.

- El material debe utilizarse conforme a las indicaciones del manual de uso y para la

finalidad para la que ha sido fabricado.

- El mantenimiento diario del material debe efectuarse conforme a las indicaciones del

manual de uso.

- El agente autorizado debe hacer un seguimiento del mantenimiento conforme a las especificaciones de mantenimiento, como mínimo, una vez al año (mantenimiento a cargo del usuario).

- Deben utilizarse exclusivamente piezas originales JAC.

Si un agente autorizado no efectúa el seguimiento del mantenimiento y/o la tarjeta de mantenimiento no está cumplimentada correctamente, la garantía se limita a un año.

Esta garantía no cubre:

- La sustitución de consumibles (§9).

- Las piezas que nuestros servicios no reconozcan como defectuosas.

- Los problemas derivados de un uso anormal del material.

- Los problemas derivados de una instalación no efectuada por un agente autorizado.

Español

- Las piezas o los problemas causados por daños en el transporte o por un mantenimiento

inadecuado.

Una reparación y/o una sustitución de piezas defectuosas efectuadas durante el periodo de garantía no supondrá la prolongación de dicha garantía.

3 ADVERTENCIAS

Es muy importante conservar este manual de uso junto con el aparato para futuras consultas. Si este aparato se vende o se transfiere a otra persona, asegúrese de que se le entrega también el manual de uso para que el usuario pueda estar informado de su funcionamiento y de las advertencias que se recogen aquí.

Estas advertencias se dan por su seguridad y la de los demás. Le rogamos que las lea con atención antes de instalar y utilizar el aparato.

Esta máquina está diseñada para su uso por adultos autorizados. Asegúrese de que los

niños no la toquen o que no la usen como un juguete.

Esta máquina está destinada únicamente a un uso profesional.

Es peligroso modificar o intentar modificar las características de esta máquina.

Después de instalar la máquina, asegúrese de que no aplasta el cable de alimentación.

Siga las instrucciones de uso.

Esta máquina debe almacenarse y utilizarse dentro de un local, protegida de la humedad

y del calor.

Esta máquina debe estar suficientemente iluminada para efectuar el trabajo.

Esta máquina tiene un nivel sonoro inferior a 75 dB(A) según la norma EN ISO 3744.

Esta máquina debe utilizarla una sola persona a la vez (salvo indicación contraria).

Esta máquina está diseñada para el corte de panes cocidos y templados.

Esta máquina no está destinada a los siguientes panes y materiales:

- Panes calientes, panes duros

- Panes congelados o parcialmente descongelados

- Panes completos con una corteza dura y otros tipos de pan con corteza dura

- Panes de centeno

- Productos no comestibles como la madera, el plástico y materiales similares

- Cualquier otro alimento que no forme parte de la categoría de panes o bizcochos

La máquina puede sufrir daños al cortar panes o materiales no permitidos.

Desconecte siempre la toma de corriente antes de proceder a la limpieza interior y

exterior del aparato y a las operaciones de mantenimiento.

Español

ECO+ 450

ECO+ 450 M

ECO+ 600

ECO+ 450

soplador

ECO+ 450 M

soplador

ECO+ 600

soplador

Altura (mm)

Anchura (mm)

604

784

1051

1231

Profundidad (mm)

745

829

Longitud del canal de

entrada (mm)

Anchura del canal de

entrada (mm)

Altura del canal de entrada

(mm)

Embalaje (mm)

800 x 860 x 1600

Peso neto (kg)

165

180

175

190

Peso neto + embalaje (kg)

185

200

195

210

Potencia del motor (kW)

0,49

1,1

0,49

1,1

Tipo de motor

Monofásico o

trifásico

Monofásico o

trifásico

Monofásico

o trifásico

Monofásico

o trifásico

220v - 50Hz (A)

5 - 5 5 -

380v - 50Hz (A)

Capacidad (panes/hora)

200<500

Nivel sonoro (dB)

<75

FACE+

FACE+ M

Altura (mm)

1418

Anchura (mm)

604

Profundidad (mm)

654

Longitud del canal de

entrada (mm)

Anchura del canal de

entrada (mm)

Altura del canal de entrada

(mm)

Embalaje (mm)

800 x 860 x 1600

Peso neto (kg)

165

Peso neto + embalaje (kg)

185

Potencia del motor (kW)

0,49

Tipo de motor

Monofásico o trifásico

Trifásico

220v - 50Hz (A)

380v - 50Hz (A)

3,2

Capacidad (panes/hora)

200<500

Nivel sonoro (dB)

<75

Este aparato es pesado. Tome todas las precauciones de seguridad durante su mantenimiento.

4 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

4.1 Características técnicas

310 300 310 310 300 310

1337 1337 1337 1337

440 600 440 600

160 160 160 160

Español

Trifásico

3,2 3,2 3,2 3,2 3,2 3,2

Trifásico

310 310

440 440

160 160

Motor reforzado

Opcional

Soplador embolsador (ECO+450 – ECO+600)

Barrera óptica

Opcional

Sobreelevación de 4 cm

Opcional

Selector de presión

Opcional

Corte doble (ECO+600)

Opcional

Contador diario

Opcional

Color especial

Cuchillas especiales

Opcional

4.2 Detalle de materiales en contacto directo con el pan.

Tabla de entrada: INOX 430 Empujador de pan: INOX 430 Rodillo: INOX 430 Cuchillas: Acero Tabla de salida: INOX 430 Embolsador: INOX 430

5 INSTALACIÓN Y PUESTA EN SERVICIO

5.1 Desembalaje de la máquina:

Las máquinas que salen de nuestros talleres se entregan en palés atados y protegidos con cartón. Antes de realizar cualquier acción, debe observarse el embalaje e informar al transportista de cualquier daño debido al transporte.

A. Quite el cartón y el plástico de embalaje de la máquina.

B. Quite las cinchas prestando especial atención a su distensión al seccionarlas.

C. Separe la máquina del palé levantando los listones de madera que bloquean las ruedas.

D. Baje la máquina del palé. Efectúe esta operación entre dos personas como mínimo para

amortiguar al máximo el contacto con el suelo.

E. Coloque el tope ajustable del embolsador en el embolsador (fig.15 n°29).

Después de desembalar su máquina, compruebe que no ha sufrido daños durante el transporte. Infórmenos de cualquier anomalía.

5.2 Ubicación:

Para obtener un rendimiento excelente y una fiabilidad a largo plazo, elija una ubicación que esté:

Bien ventilada, protegida de los rayos directos del sol y alejada de fuentes de calor, con una superficie robusta y sin vibraciones.

Español

5.3 Conexión eléctrica:

IMPORTANTE: La toma de tierra es obligatoria.

Es aconsejable proteger la instalación con un fusible y un disyuntor diferencial.

La instalación eléctrica que suministra energía a la máquina debe estar protegida tal y como se indica a continuación:

- América del Norte: Protección 15 A.

- Resto del mundo: Protección 16 A. Las máquinas equipadas con un variador deben estar conectadas obligatoriamente a una caja de derivación en una línea equipada con un diferencial de 300 mA.

Nota: La garantía no cubrirá cualquier problema ocasionado por una conexión de otro tipo.

Antes de conectar su máquina a la red y con el fin de evitar una avería del motor al encenderla, es importante comprobar la adecuación de la red de alimentación a las características de la máquina (consulte la placa informativa de la máquina).

Este aparato cumple con las directivas sobre máquinas 2006/42, 2006/95 y 2004/108 y lleva el marcado CE que lo certifica.

Consulte los pictogramas de seguridad que figuran en la máquina:

Pictograma que indica un riesgo de corte. Lo encontrará en la parte delantera de la máquina, alrededor de la zona de colocación del pan (fig.13, n°25).

Encontrará el esquema eléctrico de la máquina en la parte trasera de la puerta de la caja eléctrica (fig.13, n°26).

Pictograma que indica un riesgo de electrocución. Desconecte la máquina antes de hacer cualquier intervención. Lo encontrará en la parte trasera de la máquina, cerca del cable de alimentación y dentro de la máquina en la caja eléctrica (fig.13, n°27).

5.4 Puesta en servicio:

Antes de la puesta en servicio, asegúrese de que no queda ningún objeto sobrante en las partes en movimiento de la máquina.

Para utilizar la máquina, consulte el apartado «Uso».

5.5 Peligro:

En caso de peligro para el usuario o para la máquina, debe utilizar el interruptor general para cortar la alimentación de la máquina.

Quite el enchufe de la toma de corriente antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento y de limpieza.

No toque la cuchilla incluso si la máquina está parada.

Para cambiar la cuchilla, solicite la intervención de su distribuidor autorizado.

Español

Lleve siempre guantes de protección anticorte al sustituir las cuchillas o cuando trabaje cerca de la cuchilla.

Cualquier operación de mantenimiento o de sustitución de piezas debe efectuarla una persona cualificada.

6 CUADRO DE CONTROL Y DE SEGURIDAD

6.1 Cuadro de control:

Su cortadora está equipada de serie con dos botones: Un botón de puesta en marcha y un botón de detención de emergencia.

Opcionalmente, puede estar equipada con los botones adicionales siguientes:

- Selector de presión

- Modo automático

- Inicio de soplador (en una máquina equipada con soplador)

6.2 Área de trabajo:

El área de trabajo está situada en la parte delantera de la máquina (fig.3 n°18)

6.3 Cuadro de seguridad:

Esta máquina está equipada con:

Un interruptor mecánico de seguridad (fig.10 n°23) (EPK – EPF – EPKS – EPFS – EGK – EGF) Situado en la parte trasera de la tapa superior Detiene la máquina al abrir la tapa superior (fig.1, n°2)

Un interruptor mecánico de seguridad (fig. 11 n°24) Situado en la parte inferior de la máquina, debajo de la bandeja de migas Que impide que la máquina empiece a funcionar al abrir la puerta delantera (fig.1, n°8)

Células fotoeléctricas que impiden que funcione la máquina cuando el cableado está cortado (opcional) (EPL – EPM – EPLS – EPMS – EGL – EGM) (fig.8, n°21)

Una barra de seguridad que impide que funcione la máquina al presionarla (opcional) (EPB – EPBS – EPN – EPNS)

7 USO

Para utilizar la máquina, las ruedas provistas de freno deben estar bloqueadas (fig.1 n°13).

Al principio del día, encienda la máquina con ayuda del botón de detención de emergencia (fig.1 n°10)

Español

Procedimiento de uso

OPCIONAL: Seleccione el tipo de regulación con el botón selector (fig.4): 1: velocidad lenta 2: velocidad rápida ISC: gestión automática

OPCIONAL: Para trabajar en continuo, pulse el botón AUTO (fig.4)

A, A’. Coloque el pan en la tabla trasera (fig.3 n°16), entre las cuchillas y la parte móvil (fig.5, fig.6). B. Cierre la tapa (fig.1 n°2) (fig.5). B’. Presione el botón verde (fig.1 n°11) (opción barrera óptica o barra de seguridad) (fig.6). C, C’. Recoja el pan en la tabla delantera (fig.5) (fig.6).

OPCIONAL: Para controlar la sopladora (fig.7 n°19), pulse el botón blanco situado en el lado derecho (fig.7 n°20).

Al final del día, pulse el botón rojo de detención de emergencia (fig.1 n°10) para apagar la máquina.

Recomendación: Después de los primeros días de trabajo, pida a una persona cualificada que compruebe la tensión de las cuchillas.

Capacidad: Número de panes cortados al día: 6000 (según el tipo de pan). Tamaño del pan: 450: (L x l x h) (cm): mín. 12 x 6 x 6 - máx. 44 x 31 x 16 600: (L x l x h) (cm): mín. 12 x 6 x 6 - máx. 58 x 31 x 16

Seguridad:

Abrir la tapa de seguridad (fig.1 n°2) impide que la máquina funcione. Pasar por delante de las células fotoeléctricas (fig.8 n°21) impide que la máquina funcione (en máquinas equipadas con esta opción). La activación de un sistema de seguridad se indica con el parpadeo del botón/indicador verde. El número de parpadeos corresponde a un código de error (§11). Presionar la barra de seguridad (fig.9 n°22) impide que la máquina funcione (EPB – EPBS – EPN – EPNS).

8 LIMPIEZA

8.1 Diaria por un usuario formado.

A. Compruebe si debe vaciar la bandeja de migas B. Limpie las tablas (fig.1 n°5) (fig.3 n°16) con un cepillo C. Utilice un paño seco para limpiar el interior D. Para la limpieza exterior, utilice un paño húmedo

8.2 Cada 25 000 cortes y/o 1 vez al año como mínimo, por un agente autorizado

A. Quite el enchufe de la toma de corriente (fig.2 n°15) B. Compruebe el estado de las cuchillas de corte (fig.1 n°4) C. Si se percibe una bajada de la calidad de corte, es necesario sustituir las cuchillas de corte

(referencia JAC: 610001, 610011, 610019 del catálogo de Piezas de Recambio JAC)

Español

D. Si se deben cambiar, hágalo de acuerdo con el procedimiento de cambio de las cuchillas de

corte (fig.12) E. NOTA: No tense las cuchillas en exceso, ya que podría deformar los marcos. F. Limpie con un cepillo y aspire el interior de la máquina. G. Compruebe el estado de los rodamientos y engráselos. H. Engrase las articulaciones del elevador.

Compruebe que su agente autorizado registre su intervención en su tarjeta de mantenimiento para conservar su garantía de 5 años.

Complemento de mantenimiento para los modelos con engrasado

El aceite que se debe utilizar es: 7940019 (como se indica en el catálogo JAC «Piezas de Recambio» O un aceite vegetal líquido alimentario con antioxidante natural

Cada 1000 cortes o cada 15 días, por un usuario formado:

Añada la dosis de aceite alimentario (de 100 a 150 ml) necesaria para empapar los fieltros del empujador de pan (active el botón de avance de carro para permitir el acceso al tapón de suministro de aceite).

Cada 25 000 cortes y/o 1 vez al año como mínimo, por un agente autorizado: Quite el enchufe de la toma de corriente. Sustituya los fieltros del empujador de pan.

8.3 Cambio de las cuchillas.

(fig.12) Lleve siempre guantes de protección anticorte (Norma EN 388: 2003 índice B= 5) y calzado de seguridad al sustituir las cuchillas o cuando trabaje cerca de la cuchilla. Después de asegurarse de que el enchufe de su máquina (fig.2 n°15) está desconectado de la corriente.

A. Quite el palé de embolsado. B. Desatornille la tabla delantera a los lados de la máquina. C. Quite la tabla delantera. D. Desatornille el forro. E. Abra el forro que protege los marcos de soporte de las cuchillas. En la parte superior del

marco delantero, afloje los tornillos A que sujetan el marco a las láminas de polipropileno (no

desmonte nunca las láminas de la carcasa, ya podría modificar los ajustes de fábrica). F. Empuje el marco hacia adelante. Sustituya las cuchillas del marco trasero (coloque algo para

protegerse sobre las cuchillas del marco delantero). Afloje las contratuercas de los tornillos B

(máquinas Misch). Afloje las contratuercas atornilladas en los tornillos B (EPF – EPFS – EPM

– EPN). Afloje los tornillos B hexagonales huecos que tensan las cuchillas. Sustituya las

cuchillas comprobando que estén bien colocadas en los pasadores de los balancines. Vuelva

a tensar las cuchillas apretando los tornillos B, teniendo como referencia para la tensión las

cuchillas que han quedado en el marco. Luego, apriete las tuercas (máquina equipada con la

opción de engrasado).

Para no deformar el marco y evitar roturas peligrosas, sustituya solamente entre 1 y 3 cuchillas a la vez alternando de derecha a izquierda.

Vuelva a empezar el procedimiento a partir del punto 6 para el marco delantero y vuelva a colocar el marco delantero y los elementos de protección.

Español

7240032

CORREA

TODOS

5690012

PATÍN DE GUÍA 140 MM

TODOS

5690020

LÁMINA DE MARCOS

TODOS

ECO+ 450, ECO+ 450 SOPLADOR,

FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M SOPLADOR,

FACE+ 450M

ECO+ 600, ECO+ 600M, ECO+ 600

SOPLADOR

MUELLE DEL RODILLO CON ANILLO DE

ECO+ 450, ECO+ 450 SOPLADOR, ECO+

MUELLE DEL RODILLO CON ANILLO DE ACERO INOXIDABLE

ECO+ 450M, ECO+ 450M SOPLADOR,

ECO+600M, FACE+ 450M

5315013

MUELLE DE GAS 40 N

TODOS

5690151

PATÍN DEL RODILLO

TODOS

5630012

TOPE DE CAUCHO Ø 6 MM

TODOS

5690102

SOLAPAS JAC

TODOS

ECO+ 450M, ECO+ 450M SOPLADOR,

FACE+ 450M

4-04846

FIELTRO DEL EMPUJADOR DE PANES

ECO+ 600M

Conecte la máquina a la red eléctrica, la máquina está lista.

Compruebe que su agente autorizado registre su intervención en su tarjeta de mantenimiento para conservar su garantía de 5 años.

9 CONSUMIBLES

Al pedir una pieza de recambio, compruebe con su agente autorizado de qué pieza se trata con base en el catálogo de piezas de recambio del fabricante. Indique siempre el número de máquina tal y como se indica en la placa informativa. Su agente efectuará el pedido a JAC.

9.1 Lista de CONSUMIBLES

CÓDIGO DE

ARTÍCULO

6110001 CUCHILLA JAC 13 MM/0,5 MM

6110011 CUCHILLA JAC 13 MM/0,5 MM + TEFLÓN

6110019 CUCHILLA JAC 13 MM/0,7 MM

5310026

5310030

ETIQUETA MODELO

PLÁSTICO

600, ECO+ 600 SOPLADOR, FACE+ 450

6120002 FIELTRO DEL EMPUJADOR DE PANES

Español

10 INCIDENTES DE FUNCIONAMIENTO

Problema

Comprobación

Cierre la tapa

Introduzca un pan lo suficientemente firme

Si las cuchillas están desalineadas, ajuste las cuchillas y los marcos

El pan vibra en las cuchillas

Si las cuchillas están desalineadas, ajuste las cuchillas y los marcos

Compruebe si es necesario sustituir las cuchillas (fig.12)

Seleccione otro ajuste de presión en su selector de presión (ISC)

Compruebe que los muelles del rodillo están bien colocados (fig.14 n°28)

Si las cuchillas están desalineadas, ajuste las cuchillas y los marcos

Compruebe que los muelles del rodillo están bien colocados (fig.14 n°28)

Compruebe si es necesario sustituir las cuchillas (fig.12)

Contacte con su agente autorizado si el indicador verde parpadea

El pan sale muy lentamente o se queda en las cuchillas

El pan está aplastado al

salir de las cuchillas

Conecte la máquina con el cable (fig.2 n°15)

Desbloquee la parada de emergencia (fig.1 n°10)

La máquina no gira

Contacte con su agente autorizado si el indicador verde parpadea

Cierre la puerta delantera

Compruebe si es necesario sustituir las cuchillas (fig.12)

La máquina funciona, pero los panes están dañados o

cortados de forma irregular

Deje que el pan se enfríe unas horas

Introduzca un pan con el tamaño adecuado

El pan se corta demasiado

lento

El pan se rompe

Compruebe que los muelles del rodillo están bien colocados (fig.14 n°28)

Quite un muelle del rodillo y vuelva a empezar su prueba (fig.14 n°28)

ATENCIÓN: Para cualquier intervención, la máquina deberá estar desenchufada obligatoriamente.

Si el problema persiste, póngase en contacto con su técnico.

Español

11 CÓDIGOS DE ERROR

Parpadeo o código mostrado

en pantalla

Acción

Seguridad SECU1 abierta durante ciclo.

Corriente al elevador (M2) superior a 6 A durante 1 segundo mientras avanza/corta.

Seguridad térmica del motor de corte (F3) activada.

Sin movimiento del elevador (M2) a pesar de que la tensión está al máximo.

El rodillo no está en su posición inicial. No se ha activado el fin de carrera S1.

Tiempo del ciclo de avance / corte superior a 60 segundos.

Tiempo del ciclo de retroceso superior a 30 segundos.

Fin de carrera de posición trasera (S1) y delantera (S2) activados al mismo tiempo.

Corriente al elevador (M2) superior a 5 A durante 1 segundo mientras el carro retrocede.

Tapa de seguridad delantera (S3) abierta durante un ciclo.

Descripción del problema

Reinicie la máquina con

la detención de

emergencia (fig.1 n°10).

Si el problema persiste,

póngase en contacto con

Si el problema persiste, póngase en contacto con su técnico.

su técnico.

Español

12 LISTA DE COMPONENTES DE LAS FIGURAS

Figura

Número

Nombre

Imán de la tapa superior

Tapa superior

Forro

Cuchillas

Tabla delantera

Botón de reseteo del contador de aceite

Bandeja de migas

Puerta delantera

Embolsador

Botón de detención de emergencia

Indicador o botón luminoso verde

Contador

Rueda frenada

Chapa trasera

Cable de alimentación

Tabla trasera

Cierre magnético

Área de trabajo

Soplador embolsador

Botón de control del soplador

Célula de seguridad

Barra de seguridad

Interruptor mecánico de seguridad

Señal «riesgo de corte»

Esquema eléctrico

Señal «riesgo de electrocución»

Muelle de rodillo extraíble

Tope ajustable del embolsador

Español

Taglierina automatica a telai Eco+ Face+

1 PRIMA DELLA MESSA IN FUNZIONE ....................................................................................... 89

2 GARANZIA .................................................................................................................................. 89

3 AVVERTENZE ............................................................................................................................. 90

4 CARATTERISTICHE TECNICHE ................................................................................................ 91

4.1 Caratteristiche tecniche ................................................................................................................... 91

4.2 Dettaglio materiali a contatto con il pane. ...................................................................................... 92

5 INSTALLAZIONE E MESSA IN FUNZIONE ............................................................................... 92

5.1 Disimballo della macchina: .............................................................................................................. 92

5.2 Posizionamento: ............................................................................................................................... 92

5.3 Collegamento elettrico: .................................................................................................................... 93

5.4 Messa in servizio: ............................................................................................................................. 93

5.5 Pericolo: ............................................................................................................................................ 93

6 ORGANO DI COMANDO E DI SICUREZZA ............................................................................... 94

6.1 Organo di comando: ......................................................................................................................... 94

6.2 Zona di lavoro: .................................................................................................................................. 94

6.3 Organi di sicurezza: .......................................................................................................................... 94

7 UTILIZZO ..................................................................................................................................... 94

8 MANUTENZIONE ........................................................................................................................ 95

8.1 Quotidiana da parte di un utilizzatore addestrato. ........................................................................ 95

8.2 Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta l'anno almeno, da parte di un tecnico autorizzato. ....................... 95

8.3 Sostituzione delle lame .................................................................................................................... 96

9 COMPONENTI DI CONSUMO ..................................................................................................... 97

9.1 Elenco dei COMPONENTI DI CONSUMO ........................................................................................ 97

10 INCIDENTI DI FUNZIONAMENTO ........................................................................................... 98

11 CODICI DI ERRORE ................................................................................................................ 99

12 ELENCO DEI COMPONENTI INDICATI NELLE FIGURE .................................................... 100

Italiano

1 PRIMA DELLA MESSA IN FUNZIONE

Grazie per aver scelto una soluzione JAC. Si invita a leggere con attenzione queste note informative prima di procedere all'installazione e alla messa in servizio di questa macchina. Contengono informazioni su come proteggersi e come evitare il deterioramento della macchina.

Queste informazioni fanno riferimento a diverse figure, in modo da facilitare la comprensione delle istruzioni. Le figure si trovano al fondo delle informazioni. Si invita a farvi riferimento quando si incontrano i seguenti simboli (fig. X, n. Y).

Per una totale soddisfazione dall'utilizzo della macchina nei prossimi anni, si invita a tenere presenti i seguenti consigli:

- Farsi aiutare dal tecnico autorizzato per l'installazione, la messa in servizio e il follow-up.

- Per beneficiare della garanzia di 5 anni (vedere le condizioni riportate in seguito), far compilare dal distributore, il libretto di manutenzione al momento dell'installazione della macchina. Il libretto di manutenzione si trova nella parte posteriore della macchina.

2 GARANZIA

JAC offre una garanzia di 5 anni su tutti i suoi prodotti.

Questa garanzia è valida su tutte le parti della macchina, comprese quelle elettroniche, a parte i componenti di consumo. La garanzia entra in vigore a partire dalla data di installazione del materiale.

Secondo le seguenti condizioni restrittive:

- Materiale acquistato presso un rivenditore autorizzato.

- Installazione effettuata da un tecnico autorizzato.

- Utilizzo del materiale conformemente alle indicazioni sul modo di utilizzo e nel rispetto

della finalità per la quale è stato fabbricato.

- Materiale quotidianamente manutenuto nel rispetto delle indicazioni delle modalità di

utilizzo.

- Manutenzioni successive da parte del tecnico autorizzato conformemente alle specifiche di manutenzione con, al minimo, una manutenzione l'anno (manutenzione a carico dell'utente).

- L’utilizzo esclusivo di parti originali JAC.

Se non si eseguono interventi di manutenzione da parte di un tecnico autorizzato e/o il libretto di manutenzione non è correttamente completato, la garanzia si limita ad un anno.

Questa garanzia non copre:

- La sostituzione dei componenti di consumo (§9).

- Le parti non riconosciute difettose dai nostri servizi.

- I problemi derivanti da un utilizzo anomalo del materiale.

- I problemi derivanti da un'installazione non effettuata da un tecnico autorizzato.

Italiano

- Le parti o i problemi derivanti da un danno di trasporto o da una manutenzione

inadeguata.

Una riparazione e/o una sostituzione di parti difettose effettuate durante il periodo di garanzia non producono l'effetto di prolungare detta garanzia.

3 AVVERTENZE

È molto importante che le istruzioni per l'utilizzo siano conservate con l'apparecchio per ogni consultazione futura. Se questo macchinario deve essere venduto o trasferito ad un'altra persona, accertarsi che le istruzioni per l'utilizzo siano consegnate all'utente destinatario in modo che possa essere informato sul funzionamento e sui messaggi di avvertenza ad esso riferiti.

Tali avvertenze sono fornite per la vostra sicurezza e per quella altrui. Si prega di leggerle con attenzione prima di installare e utilizzare il macchinario.

Questa macchina è stata progettata per essere utilizzata da adulti autorizzati. Accertarsi

quindi che i bambini non le si avvicinino e che non la utilizzino come un giocattolo.

Questa macchina è destinata unicamente ad un uso professionale.

È pericoloso modificare o provare a modificare le caratteristiche di questa macchina.

Accertarsi dopo averla installata, che non appoggi sul cavo di alimentazione.

Seguire le istruzioni fornite per l'utilizzo.

Questa macchina deve essere sistemata e utilizzata all'interno di un locale, al riparo da

umidità e calore.

Deve essere illuminata a sufficienza per poter funzionare.

La macchina produce un livello di rumore inferiore a 75 dB(A), conforme alla norma EN

ISO 3744.

La macchina deve essere utilizzata da una sola persona per volta (salvo prescrizioni

contrarie).

Questa macchina è destinata al taglio del pane cotto e raffreddato.

Questa macchina non è destinata ai seguenti materiali e tipi di pane:

- Pane caldo, pane raffermo.

- Pane congelato, o parzialmente decongelato.

- Pane integrale con una crosta dura e altri tipi di pane a crosta dura.

- Pane di segale.

- Prodotti non commestibili come legno, plastica e materiali simili.

- Ogni alimento che non fa parte della categoria dei tipi di pane o delle torte.

La macchina si può danneggiare con il taglio di pani o materiali non autorizzati.

Italiano

Staccare sempre il cavo di alimentazione prima di procedere alla pulizia

ECO+ 450

ECO+ 450 M

ECO+ 600

ECO+ 450 soffiatrice

ECO+ 450 M

soffiatrice

ECO+ 600 soffiatrice

Altezza (mm)

1337

Larghezza (mm)

Profondità (mm)

Altezza del canale d'ingresso

(mm)

Larghezza del canale

d'ingresso (mm)

Altezza del canale d'ingresso

(mm)

Imballaggio (mm)

Peso netto (kg)

165

180

175

190

Peso NETTO + imballaggio

(kg)

Potenza motore (kW)

0,49

1,1

0,49

1,1

Tipo di motore

Monofase

o trifase

Monofase o

trifase

Monofase o

trifase

Monofase o

trifase

220v - 50Hz (A)

380v - 50Hz (A)

Capacità (forme di pane/ora)

200<500

Livello sonoro (dB)

<75

FACE+

FACE+ M

Altezza (mm)

1418

Larghezza (mm)

604

Profondità (mm)

Altezza del canale

d'ingresso (mm)

Larghezza del canale

d'ingresso (mm)

Altezza del canale

d'ingresso (mm)

Imballaggio (mm)

800 x 860 x 1600

Peso netto (kg)

165

Peso NETTO + imballaggio

(kg)

Potenza motore (kW)

0,49

Tipo di motore

Monofase o trifase

Trifase

220v - 50Hz (A)

380v - 50Hz (A)

Capacità (forme di pane/ora)

200<500

Livello sonoro (dB)

<75

interna/esterna del macchinario e alle operazioni di manutenzione.

Questo macchinario è pesante. Adottare tutte le precauzioni di sicurezza al momento della manutenzione.

4 CARATTERISTICHE TECNICHE

4.1 Caratteristiche tecniche

310 300 310 310 300 310

604 784 1051 1231 745 745 829 829

440 600 440 600

160 160 160 160

800 x 860 x 1600

185 200 195 210

Trifase

5 - 5 5 - 5

3,2 3,2 3,2 3,2 3,2 3,2

Trifase

654 654

310 310

440 440

160 160

185 185

3,2 3,2

Italiano

Motore rinforzato

opzionale

Soffiatrice insacchettatrice (ECO+450 –

ECO+600)

Barriera ottica

opzionale

Sopraelevazione di 4 cm

opzionale

Selettore di pressione

Doppia fetta (ECO+600)

opzionale

Contatore giornaliero

opzionale

Coltelli speciali

opzionale

Colore speciale opzionale

4.2 Dettaglio materiali a contatto con il pane.

Ripiano di alimentazione: INOX 430 Spingipane: INOX 430 Premipane: INOX 430 Lame: Acciaio Ripiano d'uscita: INOX 430 Insacchettatrice: INOX 430

5 INSTALLAZIONE E MESSA IN FUNZIONE

5.1 Disimballo della macchina:

Le macchine sono consegnate, franco fabbrica, su pallet, legate con cinghie e protette con pannelli di cartone. Prima di tutto, occorre esaminare l'imballaggio e ogni danno dovuto al trasporto deve essere dichiarato direttamente all'addetto alla consegna.

A. Togliere il cartone e il sacchetto d'imballaggio dalla macchina.

B. Togliere le cinghie facendo particolare attenzione allo sgancio di queste ultime durante il taglio.

C. Staccare la macchina dal pallet togliendo i listelli di legno che bloccano le ruote.

D. Far scendere la macchina dal pallet. Accertarsi di essere almeno in due per questa

operazione per ammortizzare al meglio il contatto con il terreno.

E. Posizionare il riscontro regolabile dell'insacchettatrice su quest'ultima (fig.15, n. 29).

Dopo il disimballo della macchina, verificare che non abbia subito danni durante il trasporto. Segnalare ogni anomalia.

5.2 Posizionamento:

Per ottenere performance eccellenti e affidabilità a lungo termine, scegliere una posizione:

Ben ventilata, al riparo dai raggi solari diretti e lontano da fonti di calore, con una superficie robusta e priva di vibrazioni.

Italiano

5.3 Collegamento elettrico:

IMPORTANTE: Messa a terra obbligatoria.

Si consiglia di proteggere l'impianto con un fusibile e un salvavita.

L'impianto elettrico che alimenta la macchina deve essere protetto secondo quanto indicato qui di seguito:

- Nord America: Protezione 15 A;

- Resto del mondo: Protezione 16 A. Le macchine dotate di variatore, devono necessariamente essere collegate ad una scatola di derivazione su di una linea dotata di salvavita da 300 mA.

Nota: Ogni problema derivante da un altro tipo di collegamento non sarà preso in considerazione ai fini della garanzia.

Prima di collegare la macchina alla rete e onde evitare una dismissione del motore all'avvio, è importante verificare la compatibilità della rete di alimentazione con le caratteristiche della macchina (vedere la relativa targa segnaletica).

Questo apparecchio è conforme alle direttive macchine 2006/42, 2006/95, 2004/108 e reca la marcatura CE che attesta detta conformità.

Si invita a prendere visione della segnaletica di sicurezza che figura sulla macchina:

Segnale che indica un rischio di taglio. Si trova davanti alla macchina nella zona di deposito del pane (fig. 13, n. 25).

Sul retro della porta del quadro elettrico si trova lo schema elettrico della macchina (fig.13, n. 26).

Segnale che indica un rischio di folgorazione. Scollegare il cavo di alimentazione prima di qualsiasi intervento sulla macchina. Si trova nella parte posteriore della macchina vicino al cavo di alimentazione e all'interno della macchina sul quadro elettrico (fig.13, n. 27).

5.4 Messa in servizio:

Prima della messa in servizio, accertarsi che non vi siano oggetti estranei sulle parti in movimento della macchina.

Per l’utilizzo della macchina, fare riferimento al capitolo "Utilizzo".

5.5 Pericolo:

In caso di pericolo per l'utente o per la macchina, utilizzare l'interruttore generale per interrompere l'alimentazione della macchina.

Estrarre la spina della presa elettrica prima di ogni operazione di manutenzione o di assistenza.

Non toccare la lama, anche all'arresto.

Per la sostituzione della lama, rivolgersi al distributore autorizzato.

Italiano

Indossare sempre guanti di protezione anti-taglio per la sostituzione delle lame o per un'operazione nelle vicinanze della lama.

Ogni operazione di manutenzione o sostituzione delle parti deve essere effettuata da una persona qualificata.

6 ORGANO DI COMANDO E DI SICUREZZA

6.1 Organo di comando:

La taglierina è dotata di serie di due pulsanti: Un pulsante di avvio e un pulsante di arresto d'emergenza.

Può essere anche dotata dei seguenti pulsanti opzionali:

- Selettore di pressione

- Modalità auto

- Avvio soffiatrice (sulla macchina dotata di soffiatrice)

6.2 Zona di lavoro:

La zona di lavoro si trova davanti alla macchina (fig. 3 n. 18).

6.3 Organi di sicurezza:

Questa macchina è dotata:

Di un interruttore di sicurezza meccanico (fig. 10, n. 23) (EPK – EPF – EPKS – EPFS – EGK – EGF) che si trova nella parte posteriore del coperchio superiore e che ferma la macchina quando si apre il coperchio superiore (fig. 1, n. 2).

Di un interruttore di sicurezza meccanico (fig. 11, n. 24) che si trova nella parte bassa della macchina, sotto il cassetto raccogli-briciole e che impedisce alla macchina di partire quando si apre lo sportello anteriore (fig. 1, n. 8).

Di cellule fotoelettriche che impediscono il funzionamento della macchina quando il fascio è interrotto (opzione) (EPL – EPM – EPLS – EPMS – EGL – EGM) (fig. 8, n. 21).

Di una barra di sicurezza che impedisce il funzionamento della macchina quando viene premuta. (opzione) (EPB – EPBS – EPN – EPNS)

7 UTILIZZO

Per l'utilizzo, le rotelle provviste di freno devono essere bloccate (fig. 1, n. 13).

Ad inizio giornata, alimentare la macchina tramite l'arresto d'emergenza (fig. 1, n. 10).

Italiano

Procedura di utilizzo

OPZIONALE: Scegliere il tipo di regolazione mediante il pulsante selettore (fig.4): 1: velocità lenta 2: velocità rapida ISC: gestione automatica

OPZIONALE: Per lavorare in continuo, premere il pulsante AUTO (fig. 4)

A, A’. Porre il pane sul ripiano posteriore (fig.3 n°16), tra le lame e la parte mobile (fig. 5, fig. 6). B. Chiudere il coperchio (fig.1, n. 2) (fig.5). B’. Premere il pulsante verde (fig. 1 n. 11) (opzione barriera ottica o barra di sicurezza) (fig. 6). C, C’. Recuperare il pane sul ripiano anteriore (fig. 5) (fig. 6).

OPZIONALE: Per azionare la soffiatrice (fig. 7, n. 19) premere il pulsante bianco situato a destra (fig. 7, n. 20).

A fine giornata, premere il pulsante rosso d’arresto d'emergenza (fig. 1,n. 10) per togliere alimentazione alla macchina.

Consiglio: Dopo i primi giorni di lavoro, far controllare la tensione delle lame da una persona qualificata.

Capacità: Numero di forme di pane tagliate al giorno: 6.000 (a seconda del tipo di pane). Dimensioni della forma di pane: 450: (L x h) (cm): min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 31 x 16 600: (L x h) (cm): min. 12 x 6 x 6 - max. 58 x 31 x 16

Sicurezza:

L’apertura del coperchio di sicurezza (fig. 1, n. 2) impedisce il funzionamento della macchina. Passare davanti alle cellule fotoelettriche (fig. 8, n. 21) impedisce il funzionamento della macchina (Macchina dotata di questa opzione). L’attivazione di una sicurezza è segnalata dal pulsante/spia verde. Il numero di lampeggiamenti corrisponde ad un codice di errore (§11). La pressione sulla barra di sicurezza (fig. 9 n. 22) impedisce alla macchina di funzionare (EPB – EPBS – EPN – EPNS).

8 MANUTENZIONE

8.1 Quotidiana da parte di un utilizzatore addestrato.

A. Verificare se occorre svuotare il cassetto raccogli-briciole. B. Pulire i ripiani (fig. 1, n. 5) (fig. 3, n. 16) con una spazzola. C. Utilizzare un panno asciutto per la pulizia interna. D. Per la manutenzione esterna, utilizzare un panno umido.

8.2 Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta l'anno almeno, da parte di un tecnico autorizzato.

A. Staccare la presa della corrente (fig. 2, n. 15). B. Verificare lo stato delle lame da taglio. (fig. 1, n. 4). C. Se si nota un deterioramento della qualità del taglio occorre procedere alla sostituzione delle

lame da taglio (riferimento JAC: 610001, 610011, 610019 del catalogo di Parti di ricambio JAC).

Italiano

D. Se sono da cambiare, sostituire le lame nel rispetto della procedura di sostituzione delle lame

da taglio (fig. 12). E. N.B.: Non tendere eccessivamente le lame, altrimenti si rischia di deformare i telai. F. Pulire con una spazzola e aspirare l'interno della macchina. G. Verificare lo stato dei cuscinetti, quindi lubrificarli. H. Ingrassare le articolazioni del martinetto.

Verificare attentamente che il tecnico autorizzato registri l'intervento sul libretto di manutenzione al fine di mantenere la garanzia di 5 anni.

Complemento di manutenzione per i modelli con lubrificazione

L’olio da utilizzare è: 7940019 (come menzionato nel catalogo JAC "parti separate") O un olio vegetale liquido alimentare con antiossidante naturale

Ogni 1000 tagli o ogni 15 giorni, da parte di un utilizzatore addestrato:

Aggiungere la dose di olio alimentare (da 100 a 150 ml) necessario per imbibire i feltri dello spingipane (azionare il pulsante di avanzamento carrello per consentire l'accesso al bocchettone di alimentazione dell'olio).

Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta l'anno almeno, da parte di un tecnico autorizzato: Staccare la presa della corrente. Sostituire i feltri spingipane.

8.3 Sostituzione delle lame

(fig. 12). Far sempre attenzione ad indossare guanti di protezione anti-taglio (Norma EN 388: 2003 indice B=

5) e scarpe di sicurezza al momento della sostituzione delle lame o di un'operazione vicino alle lame. Dopo essersi accertati che la presa della macchina (fig. 2 n. 15) sia ben scollegata dalla corrente.

A. Staccare il pallet di insacchettatura. B. Svitare il ripiano anteriore sui lati della macchina. C. Estrarre il ripiano anteriore. D. Svitare la cuffia. E. Aprire la cuffia che protegge i telai di supporto lame. Nella parte superiore del telaio anteriore,

allentare le viti A che fissano il telaio alle lamelle di polipropilene (non smontare mai le lamelle

della struttura, altrimenti si rischia di modificare le regolazioni del produttore). F. Adagiare il telaio in avanti. Sostituire le lame del telaio posteriore (proteggersi dalle lame del

telaio anteriori). Svitare i controdadi delle viti B (macchine Misch). Allentare i controdadi

avvitati sulle viti B (EPF – EPFS – EPM – EPN). Svitare le viti B a esagono incassate che

tendono le lame. Sostituire le lame controllando che siano ben posizionate nella sporgenza dei

bilancieri. Ridistendere le lame serrando le viti B, avendo come riferimento per la tensione le

lame rimaste sul telaio. Quindi serrare i dadi (macchina dotata dell'opzione lubrificazione).

Per non deformare il telaio e non rischiare rotture pericolose, non sostituire più di 1 - 3 lame per volta alternando da sinistra a destra.

Ricominciare la procedura dal punto 6 per il telaio anteriore e rimontare il telaio anteriore e gli elementi di rivestimento.

Collegare la macchina alla rete elettrica, la macchina è pronta.

Italiano

Verificare attentamente che il tecnico autorizzato registri l'intervento sul libretto di manutenzione al

7240032

CINGHIA

TUTTE

5690012

PATTINO DI GUIDA 140MM

TUTTE

5690020

LAMELLE DEI TELAI

TUTTE

ECO+ 450, ECO+ 450 SOFFIATRICE,

FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M SOFFIATRICE,

FACE+ 450M

ECO+ 600, ECO+ 600M, ECO+ 600

SOFFIATRICE

MOLLA PREMIPANE RESSORT ANELLO IN PLASTICA

ECO+ 450, ECO+ 450 SOFFIATRICE, ECO+

600,ECO+ 600 SOFFIATRICE, FACE+ 450

ECO+ 450M, ECO+ 450M SOFFIATRICE,

ECO+600M, FACE+ 450M

5315013

MOLLA A GAS 40N

TUTTE

5690151

PATTINO PREMIPANE

TUTTE

5630012

RISCONTRO GOMMA Ø 6MM

TUTTE

5690102

JAC FLAPS

TUTTE

ECO+ 450M, ECO+ 450M SOFFIATRICE,

FACE+ 450M

4-04846

FELTRO PREMIPANE

ECO+ 600M

fine di mantenere la garanzia di 5 anni.

9 COMPONENTI DI CONSUMO

Al momento dell'ordine di parti di ricambio, verificare con il tecnico autorizzato di quale parte si tratta in base al catalogo delle parti di ricambio emesso dal fabbricante. Precisare sempre il codice della macchina indicato sulla targa segnaletica. Il tecnico effettua gli ordini presso JAC.

9.1 Elenco dei COMPONENTI DI CONSUMO

CODICE

ARTICOLO

6110001 COLTELLO JAC 13MM/0,5MM

6110011 COLTELLO JAC 13MM/0,5MM + TEFLON

6110019 COLTELLO JAC 13MM/0,7MM

5310026

5310030 MOLLA PREMIPANE RESSORT ANELLO INOX

VERSIONE MODELLO

6120002 FELTRO PREMIPANE

Italiano

10 INCIDENTI DI FUNZIONAMENTO

Problema

Verifica

Chiudere il coperchio.

Introdurre una forma molto soda.

Se le lame sono disallineate, regolare le lame e i telai.

Il pane vibra tra le lame

Se le lame sono disallineate, regolare le lame e i telai.

Verificare se occorre sostituire le lame (fig. 12).

Scegliere un'altra regolazione di pressione sul selettore di pressione (ISC).

Verificare se le molle dello spingipane sono nella posizione corretta (fig. 14, n. 28).

Se le lame sono disallineate, regolare le lame e i telai.

Verificare se le molle dello spingipane sono nella posizione corretta (fig. 14, n. 28).

Verificare se occorre sostituire le lame (fig. 12).

Rivolgersi al proprio tecnico autorizzato se la spia verde lampeggia.

Il pane esce molto

lame

Il pane è schiacciato

all'uscita dalle lame

Collegare la macchina con un cavo (fig.2 n°15).

Sbloccare l'arresto d'emergenza (fig. 1, n.10).

La macchina non funziona

Rivolgersi al proprio tecnico autorizzato se la spia verde lampeggia.

Chiudere la porta anteriore.

Verificare se occorre sostituire le lame (fig. 12).

La macchina funziona, ma

le forme di pane sono

danneggiate o tagliate in

modo irregolare.

Il pane si taglia troppo

lentamente

Il pane si strappa

Lasciar raffreddare la forma di pane per alcune ore.

Introdurre una forma di dimensioni accettate.

lentamente o rimane tra le

Verificare se le molle dello spingipane sono nella posizione corretta (fig. 14, n. 28).

Togliere una molla del premipane e ricominciare la prova (fig. 14, n. 28).

ATTENZIONE: Per ogni intervento, la macchina deve obbligatoriamente essere scollegata dall'alimentazione.

Se il problema persiste, contattare il proprio tecnico.

Italiano

11 CODICI DI ERRORE

Lampeggiamento o codice

visualizzato a video

Intervento

Sicurezza SECU1 aperta durante il ciclo.

Corrente al martinetto (M2) superiore a 6A

taglio.

Sicurezza termica motore di taglio (F3) attivato.

Nessun movimento del martinetto (M2) nonostante la tensione al massimo.

Spingipane non in posizione iniziale. Fine corsa S1 non attivato.

Tempo del ciclo di avanzamento / taglio superiore a 60 secondi.

Tempo del ciclo di arretramento superiore a 30 secondi.

Fine corsa di posizione posteriore (S1) e anteriore (S2) attivati contemporaneamente.

Corrente al martinetto (M2) superiore a 5A per 1 secondo, durante l'arretramento del carrello.

Coperchio di sicurezza anteriore (S3) aperto per un ciclo.

Descrizione del problema

per 1 secondo, durante l'avanzamento /

Riavviare la macchina

con il pulsante di arresto

d'emergenza (fig.1 n. 10). Se il problema persiste, contattare il

proprio tecnico.

Se il problema persiste, contattare il proprio tecnico

Italiano

100

12 ELENCO DEI COMPONENTI INDICATI NELLE FIGURE

Figura

Numero

Nome

Calamita del coperchio superiore

Coperchio superiore

Cuffia

Lame

Ripiano anteriore

Pulsante di reset contatore olio

Cassetto raccogli-briciole

Porta anteriore

Insacchettatrice

Pulsante di arresto d'emergenza

Spia o pulsante verde luminoso

Contatore

Ruota frenata

Lamiera posteriore

Cavo di alimentazione

Ripiano posteriore

Serratura magnetica

Zona di lavoro

Soffiatrice-insacchettatrice

Pulsante di comando soffiatrice

Cellula di sicurezza

Barra di sicurezza

Interruttore di sicurezza meccanico

Segnaletica "rischio di taglio"

Schema elettrico

Segnaletica "rischio di folgorazione"

Molla dello spingipane amovibile

Riscontro regolabile dell'insacchettatrice

Italiano

Jac ECO 450, ECO 450 M, ECO 600, ECO 450 blower, ECO 450 M blower User guide

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual