Jac Chute 450 User guide

V01-01-2017

EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT - AR

- Translation of original user instructions

Chute continuous cut slicer ............................................................................................................... 5

FR- Notice d’utilisation originale

Trancheuse à coupe continue Chute ............................................................................................... 17

DE- Übersetzung der Originalanleitung

Schneidemaschine für den Dauerbetrieb Chute ............................................................................ 29

NL- Vertaling van de originele gebruikershandleiding

Broodsnijmachines voor continue werking Chute ......................................................................... 41

RU. Перевод оригинального руководства по эксплуатации

Хлеборезка с непрерывной нарезкой Chute .............................................................................. 51

IT- Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

Taglierina a taglio continuo Chute ................................................................................................... 73

ES- Traducción del manual de uso original

Cortadora de corte continuo Chute ................................................................................................. 63

ﻲﺳﻧرﻓ- ﻲﻠﺻﻷا مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ﺔﻣﺟرﺗ

ﺔﻨﯿﻛا ﻊﻄﻗ ﺮﻤﺘﺴﻣ Chute .............................................................................................................................. 83

Chute continuous cut slicer

1 BEFORE COMMISSIONING ......................................................................................................... 6

2 WARRANTY .................................................................................................................................. 6

3 WARNING ...................................................................................................................................... 7

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS ................................................................................................... 8

4.1 Technical specifications .................................................................................................................... 8

4.2 Details of materials in direct contact with the bread. ...................................................................... 8

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING ..................................................................................... 8

5.1 Unpacking the machine: .................................................................................................................... 8

5.2 Positioning: ......................................................................................................................................... 9

5.3 Electrical connection: ........................................................................................................................ 9

5.4 Commissioning: ................................................................................................................................ 10

5.5 Danger: .............................................................................................................................................. 10

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES ..................................................................................... 10

6.1 Controls: ............................................................................................................................................ 10

6.2 Work area: ......................................................................................................................................... 10

6.3 Safety features: ................................................................................................................................. 10

7 OPERATION ................................................................................................................................ 11

8 MAINTENANCE ........................................................................................................................... 11

8.1 Daily, by a trained operator. ............................................................................................................ 11

8.2 Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent. ................................... 11

8.3 Blade replacement. ........................................................................................................................... 12

9 CONSUMABLES ......................................................................................................................... 13

9.1 List of CONSUMABLES .................................................................................................................... 13

10 MALFUNCTIONS ..................................................................................................................... 14

11 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ....................................................................... 15

English

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand. These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see the following symbols: (fig.X, n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below), please have your dealer fill in the service booklet when your machine is installed. The service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with at least one service per year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

3 WARNING

It is most important that these user instructions be kept with the machine for future reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation and the associated warnings.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 75 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

This machine is intended for slicing baked bread which has cooled down.

This machine is not intended for the following breads and the following materials:

- Warm bread, stale bread.

- Frozen or partially thawed bread.

- Wholemeal breads with a hard crust and other types of bread with a hard crust.

- Rye breads.

- Non-edible products such as wood, plastic and similar materials.

- Any food that is not included in the bread and loaf cake category.

The machine may be damaged when cutting bread or materials for which the machine is not intended.

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

Heavy duty motor

optional

Bagger-blower

optional

Special blades

optional

Chute

Height (mm)

1834

Width (mm)

Depth (mm)

907

Entry channel width (mm)

440

Entry channel height (mm)

140

Packaging (mm)

800 x 860 x 1900

Net weight (kg)

230

Net weight + packing (kg)

250

Motor power rating (kW)

0.49

Motor type

Single phase or three phase

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

3.2

Capacity (loaves/hour)

200<500

Noise level (dB)

4.1 Technical specifications

654

<75

4.2 Details of materials in direct contact with the bread.

Loading ramp: STAINLESS STEEL 430 Last loaf pusher: STAINLESS STEEL 430 Loaf holder: STAINLESS STEEL 430 Blades: Steel Outfeed table: STAINLESS STEEL 430

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all, the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the carrier.

A. Remove the cardboard and the packaging bag from the machine.

B. Remove straps, taking particular care when they are released by cutting.

C. Detach the machine from its pallet by removing the wooden battens wedging the castors.

English

D. Take the machine off the pallet. Make sure you do this with at least two people in order to

lower it as gently as possible onto the floor.

E. Please fit the adjustable bagger stop to the bagger (LCS) (fig.11, n°30).

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify us of any defects.

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a flat and sturdy surface free from vibration.

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection. For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2006/95, 2004/108 and is CE marked as proof of this.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram indicates a cut hazard. You will find it at the front of the machine around the loaf positioning area (fig.10, n°27).

This pictogram indicates an electrocution hazard. Please isolate the machine before carrying out any work on it. You will find it at the back of the machine close to the power cable and inside the machine on the electrical enclosure (fig.10, n°26).

This pictogram indicates a contact with a moving parts hazard. You will find it on the front door (fig.10, n°28).

You will find the circuit diagram for the machine on the back of the electrical enclosure door (fig.10, n°29).

English

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure that there are no extraneous objects interfering with the machine’s moving parts.

For machine operation, please refer to the “Operation” chapter.

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply to the machine (fig.4, n°24).

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work.

Do not touch the blades, even if they are stationary (fig.2, n°18).

To replace the blades, have the work done by your approved dealer.

Be sure to wear cut-resistant gloves when replacing the blades or when working in the vicinity of the blades.

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by a qualified individual.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your slicer is fitted with three buttons as standard: A start button (fig.4, n°22), a stop button (fig.4, n°23) and an emergency stop button (fig.4, n°24).

It may be fitted with the following additional button as an option:

- blower start (on machines equipped with a blower) (fig.4, n°21).

6.2 Work area:

The work area is at the front of the machine (fig.3, n°20).

6.3 Safety features:

This machine is equipped with:

An emergency stop that shuts down the machine when pressed (fig.4, n°24).

English

7 OPERATION

Braked castors must be locked while the machine is in operation (fig.1, n°10).

Switch on the power to the machine at the start of the day using the emergency stop (fig.4, n°24).

Operating procedure (fig.5,6)

A. Set the ramp guides and set the outfeed table guide or guides using the thumbscrews to

adjust them to the length of the loaves to be sliced.

B. Set the loaf holder using the thumbscrew located on the right-hand side of the machine to

adjust it to the height of the loaves to be sliced. C. Load the loaves onto the loading ramp. D. Press the green button to start the machine; gravity and the weight of the loaves loaded onto

the ramp will push the loaves into the blades thus causing them to be cut. E. When the last loaf goes into the blades, operate the last loaf pusher lever to push it out of the

blades and thus collect it sliced. F. Collect the loaves on the outfeed table.

OPTIONAL: Press the white button to operate the blower (fig.7).

At the end of the day, press the red emergency stop button (fig.4, n°24) to switch the power off to the machine.

Tip: Have a qualified individual check blade tension after the first few days of operation.

Capacity: Number of loaves sliced per hour: 500 (depending on the type of bread).

Loaf size (L x H) (cm): min.: 22 x 6 - max.: 44 x 14

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

A. Check whether you need to empty the crumb tray. B. Clean the table and the ramp using a brush. C. Use a dry cloth to clean the inside. D. Use a damp cloth to clean the outside.

8.2 Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent.

A. Remove the plug from the socket (fig.1, n°10). B. Check the condition of the cutting blades. C. If you notice a deterioration in cutting quality, the cutting blades must be replaced (JAC part

number: 6100012 in the JAC Spare Parts catalogue). D. If the blades need to be replaced, do so in accordance with the blade replacement procedure

(§8.3). E. NB: Do not overtighten the blades, as this risks distorting the frames. F. Sweep and vacuum the inside of the machine. G. Check bearing condition, then lubricate them. H. Lubricate the actuator joints.

English

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

8.3 Blade replacement.

(fig.8,9)

Always wear cut-resistant gloves (EN 388:2003 version B= 5) and safety footwear when replacing blades or working in the vicinity of blades. Having ensured that the plug on your machine has been disconnected from the mains (fig.1, n°10):

A. Remove the 6 screws securing the top rear panel. B. Remove the two nuts securing the table clamp under the loading ramp from the inside of the

machine. C. Remove the 4 screws securing the ramp guard and remove the ramp guard. D. Remove the 2 Allen screws and the two thumbscrews securing the front cover and the bagger. E. Open the cover and remove the 3 Allen screws securing the front table. F. Remove the front table. G. Remove screw A securing the front frame link. H. Lay the frame down forwards. Replace the blades on the rear frame (place something to

protect yourself on the front frame blades). Remove the blade-tightening Allen screws B.

Replace the blades, checking that they locate correctly in the swing arm pins. Retighten the

blades by tightening screws B, with the blades remaining on the frame as a reference.

In order not to distort the frame and avoid the risk of dangerous breakages, only replace 1 to 3 blades at a time alternating from left to right.

Resume the procedure from point H for the front frame and refit the front frame and the cover components. When reassembling, check that the front table slides under the rear table at the blades.

Connect your machine to the mains supply; it is now ready.

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

English

9 CONSUMABLES

6110002

JAC KNIFE, 10 MM/0.5 MM

ALL

5740162

FRAME LINK WITH BEARINGS

ALL

5315013

GAS SPRING, 40 N

ALL

5310019

LOAF HOLDER SPRING

ALL

7240031

BELT

ALL

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the spare parts catalogue issued by the manufacturer. Always quote the machine serial number shown on the nameplate. Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

ITEM CODE DESCRIPTION MODEL

English

10 MALFUNCTIONS

Problem

Check

The machine is running, but

Feed in a loaf that is sufficiently firm.

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

The bread vibrates between

the blades

The bread is cut too slowly

Check whether the blades need replacing (§8.3).

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

Check whether the blades need replacing (§8.3).

Contact your approved agent if the green indicator light is flashing.

The bread emerges very

the blades

The bread is squashed

coming out of the blades

Connect the machine using the cable (fig.2, n°18).

The machine is not running

the loaves are damaged or

cut unevenly

The bread tears

slowly or remains between

Unlock the emergency stop (fig.1, n°10).

Contact your approved agent if the green indicator light is flashing.

Close the front door.

Check whether the blades need replacing (§8.3).

Leave the bread to cool down for a few hours.

Feed in a loaf of the specified size.

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

Check that the last loaf pusher lever is operating correctly.

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

Should the problem persist, please contact your technician.

English

11 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

Figure

Item

Description

Loading ramp

Loading ramp guard

Bagger

Control panel

Cover

Loaf holder

Outfeed table

Outfeed table guide

Front door

Braked castors

Loading ramp guide

Loaf pusher lever

Cover thumbscrews

Loaf holder setting thumbscrews

Crumb tray

Top rear closure panel

Bottom rear closure panel

Power cable

Loaf pusher

Work area

Start button

Stop button

Emergency stop button

Bagger-blower

“Electrocution hazard” sign

“Cut hazard” sign

“Contact with moving parts” sign

Circuit diagram

Adjustable stop

21 Blower button (optional)

English

Trancheuse à coupe continue Chute

1 AVANT LA MISE EN SERVICE ................................................................................................... 18

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 18

3 AVERTISSEMENTS .................................................................................................................... 19

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ........................................................................................ 20

4.1 Caractéristiques techniques ............................................................................................................ 20

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec le pain ...................................................................... 20

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ..................................................................................... 20

5.1 Déconditionnement de la machine ................................................................................................. 20

5.2 Emplacement .................................................................................................................................... 21

5.3 Raccordement électrique ................................................................................................................. 21

5.4 Mise en service ................................................................................................................................. 22

5.5 Danger ............................................................................................................................................... 22

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE .......................................................................... 22

6.1 Organe de commande ...................................................................................................................... 22

6.2 Zone de travail .................................................................................................................................. 22

6.3 Organes de sécurité ......................................................................................................................... 22

7 UTILISATION ............................................................................................................................... 23

8 ENTRETIEN ................................................................................................................................. 23

8.1 Journalier par un utilisateur formé ................................................................................................. 23

8.2 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé ........................ 23

8.3 Changement des lames .................................................................................................................... 24

9 CONSOMMABLES ...................................................................................................................... 25

9.1 Liste des CONSOMMABLES ............................................................................................................ 25

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT ..................................................................................... 26

11 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ................................................................... 27

Français

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détériorer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après), faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

Français

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 75 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Cette machine est destinée au tranchage de pains cuits et tempérés.

Cette machine n’est pas destinée aux pains et matériaux suivants :

- pains chauds, pains rassis ;

- pains congelés, ou partiellement décongelés ;

- pains complets avec une croûte dure et d'autres types de pain avec une croûte dure ;

- pains de seigle ;

- produits non comestibles comme le bois, le plastique et matériaux similaires ;

- tout aliment qui ne fait pas partie de la catégorie des pains ou des cakes.

La machine peut être endommagée lors de la coupe de pains ou matériaux non autorisés.

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

Français

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Moteur renforcé

option

Souffleuse ensacheuse

Couteaux spéciaux

option

Chute

Hauteur (mm)

1834

Largeur (mm)

654

Profondeur (mm)

907

Largeur du canal d'entrée

(mm)

Hauteur du canal d'entrée

(mm)

Colisage (mm)

Poids NET + emballage (kg)

250

Puissance moteur (kW)

0,49

220v - 50Hz (A)

380v - 50Hz (A)

3,2

Capacité (pains/heure)

200<500

Niveau sonore (dB)

<75

4.1 Caractéristiques techniques

440

140

800 x 860 x 1900

Poids net (kg) 230

Type moteur Monophasé ou triphasé

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec le pain

Rampe de chargement : INOX 430 Pousse dernier pain : INOX 430 Presse-pains : INOX 430 Lames : Acier Table de sortie : INOX 430

option

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré directement au livreur.

F. Retirer le carton ainsi que le sachet d’emballage de la machine.

G. Enlever les sangles en faisant particulièrement attention à la détente de ces dernières lors de

leur sectionnement.

Français

H. Désolidariser la machine de sa palette en enlevant les lattes de bois qui bloquent les roulettes.

I. Descendre la machine de la palette. Veiller à faire cette manipulation à au moins deux

personnes afin d’amortir au mieux le contact avec le sol.

J. Mettre en place la butée réglable d’ensachoir sur l’ensachoir (LCS) (fig.11, n°30).

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le transport. Nous signaler toute anomalie.

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une surface plane et robuste exempte de vibrations.

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A. Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2006/95, 2004/108 et porte le marquage CE attestant cette conformité.

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Pictogramme signalant un risque de coupure. Vous le retrouverez à l’avant de la machine autour de la zone de dépose du pain (fig.10, n°27).

Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme à l’arrière de la machine à proximité du câble d’alimentation et à l’intérieur de la machine sur le coffret électrique (fig.10, n°26).

Pictogramme signalant un risque de contact avec la mécanique en mouvement. Vous le retrouverez sur la porte avant (fig.10, n°28).

Français

Vous trouverez le schéma électrique de la machine sur le verso de la porte du coffret électrique (fig.10, n°29).

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement de la machine.

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper l’alimentation de la machine (fig.4, n°24).

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien. Ne pas toucher les lames, même à l’arrêt (fig.2, n°18).

Pour le changement des lames, faire faire l’opération par votre distributeur agréé.

Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure lors du remplacement des lames ou lors d’une opération au voisinage des lames.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par une personne qualifiée.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre trancheuse est équipée de série de trois boutons : un bouton de mise en marche (fig.4, n°22), un bouton d’arrêt (fig.4, n°23) et un bouton d’arrêt d’urgence (fig.4, n°24).

Elle peut être équipée en option du bouton supplémentaire suivant :

- démarrage souffleuse (sur machine équipée d’une souffleuse) (fig.4, n°21).

6.2 Zone de travail

La zone de travail se situe devant la machine (fig.3, n°20).

6.3 Organes de sécurité

Cette machine est équipée :

D’un arrêt d’urgence qui stoppe la machine lorsqu’on l’actionne (fig.4, n°24).

Français

7 UTILISATION

Les roulettes pourvues d'un frein doivent être bloquées pour l’utilisation (fig.1, n°10).

En début de journée, mettre la machine sous tension à l’aide de l’arrêt d’urgence (fig.4, n°24).

Procédure d’utilisation (fig.5, 6)

G. Régler les guides de la rampe et régler le ou les guide(s) de la table de sortie à l’aide des

molettes afin de les adapter à la longueur des pains à couper.

H. Régler le presse-pains à l’aide de la molette située à droite de la machine afin de l’adapter à la

hauteur des pains à couper. I. Charger les pains sur la rampe de chargement. J. Appuyer sur le bouton vert afin de mettre en marche la machine, la gravité et le poids des

pains chargés sur la rampe vont pousser les pains dans les lames et ainsi provoquer leur

coupe. K. Lorsque le dernier pain entre dans les lames, actionner le levier du pousse dernier pain pour

le faire sortir des lames et ainsi le récupérer coupé. L. Récupérer les pains sur la table de sortie.

OPTION : Pour commander la souffleuse, appuyer sur le bouton blanc (fig.7).

En fin de journée, appuyer sur le bouton rouge d’arrêt d’urgence (fig.4, n°24) pour mettre la machine hors tension.

Conseil : Après les premiers jours de travail, faire contrôler la tension des lames par une personne qualifiée.

Capacité : Nombre de pains coupés par heure : 500 (en fonction du type de pain). Dimensions du pain (L x h) (cm) : min. 22 x 6 - max. 44 x 14.

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

E. Vérifier s’il ne faut pas vider le bac à miettes. F. Nettoyer la table et la rampe à l’aide d’une brosse. G. Utiliser un chiffon sec pour le nettoyage intérieur. H. Pour l’entretien extérieur, utiliser un chiffon humide.

8.2 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé

I. Retirer la fiche de la prise (fig.1, n°10). J. Vérifier l’état des lames de coupe. K. Si une dépréciation de la qualité de la coupe est notée, il faut procéder au remplacement des

lames de coupe (référence JAC : 6100012 du catalogue de Pièces de Rechange JAC). L. Si elles sont à changer, remplacer les lames conformément à la procédure de changement

des lames de coupe (§8.3). M. NB : Ne pas tendre les lames à l’excès, au risque de déformer les cadres. N. Nettoyer à la brosse et aspirer l’intérieur de la machine.

Français

O. Vérifier l’état des roulements, ensuite graisser ceux-ci. P. Graisser les articulations du vérin.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

8.3 Changement des lames

(fig.8, 9)

Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure (Norme EN 388 : 2003 indice B= 5) et des chaussures de sécurité lors du remplacement des lames ou lors d’une opération au voisinage des lames. Après s’être assuré que la fiche de la machine était bien déconnectée du secteur (fig.1, n°10) :

I. Dévisser les 6 vis qui maintiennent la tôle arrière supérieure. J. Dévisser les deux écrous qui maintiennent la pince de table sous la rampe de chargement par

l’intérieur de la machine. K. Dévisser les 4 vis qui maintiennent la protection de rampe et ôter la protection de rampe. L. Dévisser les 2 vis 6 pans creux et les deux molettes qui maintiennent la coiffe avant ainsi que

l’ensachoir. M. Ouvrir la coiffe et dévisser les 3 vis 6 pans creux qui maintiennent la table avant. N. Retirer la table avant. O. Dévisser la vis A qui maintient la biellette de cadre avant. P. Coucher le cadre vers l’avant. Remplacer les lames du cadre arrière (déposer de quoi se

protéger sur les lames du cadre avant). Desserrer les vis B 6 pans creux qui tendent les lames.

Remplacer les lames en contrôlant qu’elles soient bien placées dans l’ergot des balanciers.

Retendre les lames en serrant les vis B avec, comme repère pour la tension, les lames

restées sur le cadre.

Afin de ne pas déformer le cadre et de ne pas risquer de casses dangereuses, ne remplacer que 1 à 3 lame(s) à la fois en alternant de gauche à droite.

Recommencer la procédure du point H pour le cadre avant et remonter le cadre avant ainsi que les éléments d’habillage. Au remontage, bien vérifier de glisser la table avant sous la table arrière au niveau des lames.

Connecter la machine au réseau électrique, la machine est prête.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

Français

9 CONSOMMABLES

6110002

COUTEAU JAC 10MM/0,5MM

TOUTES

5740162

BIELLETTE DE CADRE AVEC ROULEMENTS

TOUTES

5315013

RESSORT A GAZ 40N

TOUTES

5310019

RESSORT PRESSE-PAIN

TOUTES

7240031

COURROIE

TOUTES

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant. Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique. Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

CODE ARTICLE LIBELLE MODELE

Français

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

Problème

Vérification

Introduire un pain assez ferme

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Le pain vibre dans les

lames

Le pain se coupe trop

lentement

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (§8.3)

Contacter votre agent agréé si le voyant vert clignote

Le pain sort très lentement

ou reste dans les lames

Le pain est écrasé en sortie

des lames

Brancher la machine à l’aide du câble (fig.2, n°18)

La machine ne tourne pas

La machine fonctionne,

mais les pains sont

endommagés ou coupés de

manière irrégulière

Le pain se déchire

Déverrouiller l’arrêt d’urgence (fig.1, n°10)

Contacter votre agent agréé si le voyant vert clignote

Fermer la porte avant

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (§8.3)

Laisser le pain refroidir quelques heures

Introduire un pain aux dimensions acceptées

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (§8.3)

Vérifier que le levier pousse dernier pain est bien actionné

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

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11 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Figure

Bulle

Nom

Rampe de chargement

Protection de rampe de chargement

Ensachoir

Panneau de commande

Coiffe

Presse-pains

Table de sortie

Guide de la table de sortie

Porte avant

Roulettes freinées

Guide de la rampe de chargement

Levier de pousse-pains

Molettes de coiffe

Molette de réglage du presse-pains

Bac à mies

Tôle de fermeture arrière supérieure

Tôle de fermeture arrière inférieure

Câble d’alimentation

Pousse-pains

Zone de travail

Bouton de démarrage

Bouton d’arrêt

Bouton d’arrêt d’urgence

Souffleuse ensacheuse

Signalétique « risque d’électrocution »

Signalétique « risque de coupure »

Signalétique « contact mécanique »

Schéma électrique

Butée réglable

21 Bouton de souffleuse (option)

Français

Schneidemaschine für den Dauerbetrieb Chute

1 VOR DER INBETRIEBNAHME ................................................................................................... 30

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 30

3 WARNHINWEISE ........................................................................................................................ 31

4 TECHNISCHE DATEN ................................................................................................................. 32

4.1 Technische Daten ............................................................................................................................. 32

4.2 Materialien, die in Kontakt mit dem Brot kommen ........................................................................ 32

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ................................................................................. 33

5.1 Auspacken der Maschine: ............................................................................................................... 33

5.2 Aufstellung: ....................................................................................................................................... 33

5.3 Anschluss an die Stromversorgung: .............................................................................................. 33

5.4 Inbetriebnahme: ................................................................................................................................ 34

5.5 Gefahr: ............................................................................................................................................... 34

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG .......................................................... 35

6.1 Bedienelement: ................................................................................................................................. 35

6.2 Arbeitsbereich: ................................................................................................................................. 35

6.3 Sicherheitseinrichtungen: ............................................................................................................... 35

7 BEDIENUNG ................................................................................................................................ 35

8 WARTUNG ................................................................................................................................... 36

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: .............................................................................. 36

8.2 Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen

Vertreter: ....................................................................................................................................................... 36

8.3 Austausch der Messer ..................................................................................................................... 36

9 ERSATZTEILE ............................................................................................................................. 37

9.1 ERSATZTEILLISTE ........................................................................................................................... 37

10 STÖRUNGEN UND FEHLER ................................................................................................... 38

11 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ..................................................... 39



Deutsch

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

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Jac Chute 450 User guide

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual