Jac BA S, BA L, BA XL User manual

V01-01-2017

EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT- AR

Translation of original user instructions

EN-

BA Proofer ........................................................................................................................................................... 5

FR- Notice d’utilisation originale

Chambre de repos BA ...................................................................................................................................... 17

DE- Übersetzung der Originalanleitung

Zwischengärschrank BA ................................................................................................................................. 29

NL- Vertaling van de originele gebruikershandleiding

Rustkamer BA ................................................................................................................................................... 41

RU. Перевод оригинального руководства по эксплуатации

Шкаф предварительной расстойки BA ...................................................................................................... 53

IT- Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

Cella di riposo BA ............................................................................................................................................. 77

ES- Traducción del manual de uso original

Cámara de reposo BA ...................................................................................................................................... 65

ﻲﺳﻧرﻓ- ﻲﻠﺻﻷا مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ﺔﻣﺟرﺗ

ﺔﻓﺮﻏ دﺪﻤﺗ ﻎﯾﺮﻔﺘﺑ ﻲﻜﯿﺗﺎﻣﻮﺗوأ ........................................................................................................................................ 89

BA Proofer

1 BEFORE COMMISSIONING .................................................................................................................... 6

2 WARRANTY ............................................................................................................................................. 6

3 WARNING ................................................................................................................................................ 7

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS .............................................................................................................. 8

4.1 Technical specifications ....................................................................................................................... 8

4.2 Details of materials in direct contact with dough. ................................................................................. 8

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING ................................................................................................ 9

5.1 Unpacking the machine: ....................................................................................................................... 9

5.2 Positioning: ........................................................................................................................................... 9

5.3 Electrical connection: ........................................................................................................................... 9

5.4 Commissioning: .................................................................................................................................. 10

5.5 Danger: .............................................................................................................................................. 10

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES ............................................................................................... 10

6.1 Controls: ............................................................................................................................................. 10

6.2 Work area: .......................................................................................................................................... 10

7 OPERATION ........................................................................................................................................... 11

8 MAINTENANCE ..................................................................................................................................... 12

8.1 Daily, by a trained operator. ............................................................................................................... 12

8.2 Weekly, by a trained operator. ........................................................................................................... 12

8.3 Monthly, by a trained operator. .......................................................................................................... 12

8.4 Annually, by an approved agent. ........................................................................................................ 12

9 CONSUMABLES .................................................................................................................................... 13

9.1 List of CONSUMABLES ..................................................................................................................... 13

10 MALFUNCTIONS ................................................................................................................................... 13

11 MANUAL UNLOADING OF TROUGHS ................................................................................................. 14

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ..................................................................................... 15

English

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand. These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see the following symbols: (fig.X, n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service

support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below), please have your dealer fill in the service booklet when your machine is installed. The service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with at least one service per year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

3 WARNING

It is most important that these user instructions be kept with the machine for future reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation and the associated warnings.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 75 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

BA S (L)

BA L (L)

BA XL (L)

Height (mm)

2257

Width (mm)

1310

1610

Depth (mm)

1500

1700

Trough length (mm)

1060

1360

Trough width (mm)

140 (160)

Total number of troughs

46 (32)

52 (39)

Packaging (mm)

205x140x130

Net weight (kg)

500

520

610

Net weight + packing (kg)

530

550

640

Motor power rating (kW)

0.25

Motor type

Three-phase

Trough material

Synthetic felt

Unloading

Internal / External / External long

Type of outlet

Right-hand / Left-hand

Germicidal lamp with guard

and air extractor

Folding rounding tray

included

Foot control

optional

Monofilament troughs

optional

Water-repellent troughs (Arconet)

optional

STANDARD TROUGHS

WIDE TROUGHS

BA S

BA L

BA XL

BA S

BA L

BA XL

Number of dough pieces per

trough

6 8 8 6 8

Maximum capacity

402

536

592

318

424

480

Usable capacity in a continuous

process

276

368

316

192

256

312

Number of dough pieces per

trough

5 7 7 5 7

Maximum capacity

335

469

518

265

371

420

Usable capacity in a continuous

process

230

322

364

160

224

273

Number of dough pieces per

trough

4 6

Maximum capacity

212

318

360

Usable capacity in a continuous

process

128

192

234

Number of dough pieces per

trough

3 5

Maximum capacity

159

265

300

Usable capacity in a continuous

process

160

195

4.1 Technical specifications

350 G DOUGH PIECES

550 G DOUGH PIECES

750 G DOUGH PIECES

950 G DOUGH PIECES

4.2 Details of materials in direct contact with dough.

Rounding tray: Wool Troughs: Synthetic felt/Synthetic/Arconet

included

English

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all, the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the carrier.

A. Remove straps, taking particular care when they are released by cutting.

B. If the machine is already assembled, take it off the pallet with care.

C. If the machine is in kit form, please refer to the assembly instructions.

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify us of any defects.

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a flat and sturdy surface free from vibration.

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection. For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2006/95, 2004/108 and is CE marked as proof of this.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram indicates an electrocution hazard. Please isolate the machine before carrying out any work on it. You will see it on the control panel which acts as an electrical enclosure (fig.9, n°17).

English

You will find the circuit diagram for the machine inside the electrical enclosure (fig.9, n°18).

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure there are no extraneous objects interfering with the machine’s moving parts.

Ensure first of all (after verifying electrical compatibility) that the motors are rotating in the right direction; if so, the troughs will move in the right direction (otherwise switch 2 phases on the motor).

For machine operation, please refer to the “Operation” chapter.

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply to the machine.

Keep clear of the tray proofers when they are in motion.

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work.

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by an approved agent.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your machine is equipped as standard with a mechanical control panel (fig.3).

6.2 Work area:

The work and setting area is located at the access to the tray proofers (fig.2).

English

7 OPERATION

A. Twist the mushroom (emergency stop) button ¼ turn to the right if it has not been released (fig.3, n°12).

B. Press the START button to switch the machine on (fig.3, n°11).

C. Put the selector (fig.3, n°13) in “MANU” position.

- Press and release one of the pushbuttons (fig.3, n°9,15) and the tray proofers will advance one by one and stop automatically at the next one..

- Press and hold the pushbutton and the tray proofers will keep on advancing as long as the button is held down and stop automatically at the next tray proofer when the button is released.

D. You can load your BA (fig.4).

E. Put the selector (fig.3, n°13) in “AUTO” position.

- Place the CHANGEOVER lever (fig.5, n°16) in the raised position.

- The unloading belts start running for a set time.

- The trough advance engages until the next one.

- The unloading belts start up again (fig.1, n°2) for a set time.

- And so on until the tray proofer has unloaded completely.

F. Put the selector (fig.3, n°13) in “UV” position.

- Place the CHANGEOVER lever (fig.5, n°16) in the lowered position.

- Shut the closure panel (fig.6).

- The tray proofer will stop automatically at the end of the germicidal cleaning cycle.

To extend the shelf (fig.1, n°4): (fig.8)

A. Raise the shelf. B. Unfold the two brackets to support the shelf.

For reasons of food hygiene, under no circumstances must dough or flour left on the top of the machine or outside it, be reused or reintroduced into the food chain.

English

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

Start the UV cycle (7.F.).

8.2 Weekly, by a trained operator.

Clean the troughs using a dry brush and if necessary use a plastic scraper to scrape off dough residues that may be adhering to the felt parts.

Clean the outside of the machine at least once a week; wash the entire body using a non-abrasive sponge and warm soapy water.

Rinse off using a non-abrasive sponge and dry carefully with a soft lint-free cloth. Never wash the machine by hosing it down.

8.3 Monthly, by a trained operator.

Clean out the inside with a vacuum cleaner to remove accumulations of dough or flour on the chain tracks and the frame. Blow out the chains to remove any trace of flour.

8.4 Annually, by an approved agent.

Check and adjust chain tension. Lubricate chain pivots. Lubricate drive chain.

WARNING: DO NOT USE THICK OIL OR NON-FOOD-GRADE GREASE.

English

9 CONSUMABLES

REFERENCE

NOUVEAU LIBELLE

MODELE

LAMPE GERMICIDE

ALL

F201192

AUGE FEUTRE

BA L/XL

F201112500

AUGE MONOFILAMENT BLANCHE

BA L/XL

F201112501

AUGE MONOFILAMENT BLEU

BA L/XL

F20119202

AUGE ARCONET-T

BA L/XL

F2011122

AUGE LARGE FEUTRE

BA L/XL

F201112600

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLANCHE

BA L/XL

F201112601

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLEU

BA L/XL

F201112202

AUGE LARGE ARCONET-T

BA L/XL

F2011117

AUGE FEUTRE

BA S

F201112300

AUGE MONOFILAMENT BLANCHE

BA S

F201112301

AUGE MONOFILAMENT BLEU

BA S

F201111702

AUGE ARCONET-T

BA S

F2011120

AUGE LARGE FEUTRE

BA S

F201112401

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLEU

BA S

F201112002

AUGE LARGE ARCONET-T

BA S

10180101

TAPIS EVACUATION

BA L/XL

10170202

TAPIS SORTIE EXTERIEUR

BA S/L/XL

10170102

TAPIS SORTIE INTERIEUR

BA S/L/XL

10170101

TAPIS EVACUATION

BA S

S0140

CHAINE ENTRAINEMENT MOTEUR

BA S/L/XL

Problem

Check

Check that the emergency stop button has not been activated.

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the spare parts catalogue issued by the manufacturer. Always quote the machine serial number shown on the nameplate. Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

10 MALFUNCTIONS

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

The machine will not start

Check the electric power supply.

Check the thermal cut-out.

Check that the start button has been operated.

English

The motor is humming but will not start Check the power supply, a phase may be down.

Check for anything preventing operation of the limit switch

Check troughs are not distorted.

detached.

The machine won’t stop or stops at a

random position

Chain jumping and creaking

Troughs do not invert

Should the problem persist, please contact your technician.

located in the right-hand top panel.

Check chain tension. Check for correct lubrication. Check the condition of sprockets. The four M14 nuts located under the machine must be removed.

Check the inverting cam. Check that the Velcro fastenings have not become

11 MANUAL UNLOADING OF TROUGHS

(fig.7) WARNING: before starting any work, activate the main shut-down and disconnect the mains lead.

The machine may be operated manually in the event of a power failure or any other problem that might prevent the motor from running:

A. Remove the motor cover by removing the four screws that hold it down.

B. Remove the plastic cap protecting the bearing.

C. Remove the M8 screw on the end of the reduction shaft.

D. Turn the release hub around.

E. Replace the M8 screw on the end of the shaft without tightening it, to hold the assembly

together.

F. Turn the machine over using the ratchet spanner supplied, by engaging it with the hollow

hexagonal section of the drive shaft.

G. After use, re-engage the drive assembly by carrying out steps C, D and E in reverse order.

H. Refit the motor cover.

English

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

Figure

Item

Description

Front panel

Unloading belt

Closure panel

Rounding shelf

Changeover lever

Control panel

Plastic cap

Work area

Trough movement pushbutton

Foot control (optional)

Power sockets

Emergency shut-off

Manual-Auto-UV selector

Main on/off switch

Trough movement pushbutton

Changeover lever

Pictogram indicating an electrocution hazard

Electrical enclosure

English

Chambre de repos BA

1 AVANT LA MISE EN SERVICE ............................................................................................................. 18

2 GARANTIE ............................................................................................................................................. 18

3 AVERTISSEMENTS ............................................................................................................................... 19

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES .................................................................................................. 20

4.1 Caractéristiques techniques ............................................................................................................... 20

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte ........................................................................... 20

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ............................................................................................... 21

5.1 Déconditionnement de la machine ..................................................................................................... 21

5.2 Emplacement ..................................................................................................................................... 21

5.3 Raccordement électrique ................................................................................................................... 21

5.4 Mise en service .................................................................................................................................. 22

5.5 Danger ............................................................................................................................................... 22

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE ..................................................................................... 22

6.1 Organe de commande ....................................................................................................................... 22

6.2 Zone de travail ................................................................................................................................... 22

7 UTILISATION ......................................................................................................................................... 23

8 ENTRETIEN ............................................................................................................................................ 24

8.1 Journalier par un utilisateur formé ...................................................................................................... 24

8.2 Hebdomadaire par un utilisateur formé .............................................................................................. 24

8.3 Mensuel par un utilisateur formé ........................................................................................................ 24

8.4 Annuel par un agent agréé ................................................................................................................. 24

9 CONSOMMABLES ................................................................................................................................. 25

9.1 Liste des CONSOMMABLES ............................................................................................................. 25

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT .................................................................................................... 26

11 DECHARGEMENT MANUEL DES AUGES ........................................................................................... 26

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ................................................................................. 27

Français

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détériorer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après), faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

Français

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 75 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

Français

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

BA S (L)

BA L (L)

BA XL (L)

Hauteur (mm)

2257

Largeur (mm)

1310

1610

Profondeur (mm)

1500

1700

Longueur des auges (mm)

1060

1360

Largeur des auges (mm)

140 (160)

Nombre total d’auges

46 (32)

52 (39)

Colisage (mm)

205 x 140 x 130

Poids net (kg)

500

520

610

Poids NET + emballage

(kg)

Puissance moteur (kW)

0,25

Type moteur

Matière des auges

Feutre synthétique

Déchargement

Intérieur / Extérieur / Extérieur long

Type de sortie

Droite / Gauche

Lampe germicide avec protection

et extracteur d’air

Tablette de boulage rabattable

incluse

Commande au pied

option

Auges monofilament

option

Auges hydrofuges (Arconet)

option

AUGES STANDARD

AUGES LARGES

BA S

BA L

BA XL

BA S

BA L

BA XL

Nombre de pâtons par auge

6 8 8 6 8

Capacité maximum

402

536

592

318

424

480

Capacité utile en processus

continu

276

368

316

192

256

312

Nombre de pâtons par auge

5 7 7 5 7

Capacité maximum

335

469

518

265

371

420

Capacité utile en processus

continu

230

322

364

160

224

273

Nombre de pâtons par auge

4 6

Capacité maximum

212

318

360

Capacité utile en processus

continu

128

192

234

Nombre de pâtons par auge

3 5

Capacité maximum

159

265

300

Capacité utile en processus

continu

160

195

4.1 Caractéristiques techniques

530 550 640

Triphasé

incluse

PÂTONS DE

350 g

PÂTONS DE

550 g

PÂTONS DE

750 g

PÂTONS DE

950 g

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte

Tablette de boulage : Laine Auges : Feutre synthétique / Synthétique / Arconet

Français

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré directement au livreur.

A. Enlever les sangles en faisant particulièrement attention à la détente de ces dernières lors

de leur sectionnement.

B. Si la machine est déjà montée, la descendre de la palette avec précaution.

C. Si la machine est en kit, se reporter à la notice de montage.

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le transport. Nous signaler toute anomalie.

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une surface plane et robuste exempte de vibrations.

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A. Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2006/95, 2004/108 et porte le marquage CE attestant cette conformité.

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme sur le panneau de commande qui fait office de coffret électrique (fig.9, n°17).

Français

Vous trouverez le schéma électrique de la machine à l’intérieur du coffret électrique (fig.9, n°18).

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement de la machine.

S'assurer tout d'abord (après vérification des concordances électriques) que les moteurs tournent dans le bon sens ; il faut pour cela que les auges avancent dans le bon sens (sinon, inverser 2 phases au niveau du moteur).

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper l’alimentation de la machine.

Ne pas s’approcher des balancelles quand celles-ci sont en mouvement.

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par un agent agréé.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre machine est équipée de série d’un pupitre de commande mécanique (fig.3).

6.2 Zone de travail

La zone de réglage et de travail se situe au niveau de l’accès aux balancelles (fig.2).

Français

7 UTILISATION

A. Tourner d'1/4 de tour vers la droite le bouton coup de poing (arrêt d'urgence), s'il n'est pas actionné (fig.3, n°12).

B. Appuyer sur le bouton MARCHE, afin de mettre la machine sous tension (fig.3, n°14).

C. Sélecteur (fig.3, n°13) en position « MANU »

- avec un appui sur un des boutons poussoirs (fig.3, n°9,15), les balancelles avancent une à une et s'arrêtent automatiquement à la suivante ;

- avec un appui prolongé, les balancelles avancent tant que l'appui est maintenu et s'arrêteront automatiquement sur la prochaine balancelle dès que le bouton sera relâché.

D. Charger votre BA (fig.4).

E. Sélecteur (fig.3, n°13) en position « AUTO »

-placer la poignée de BASCULEMENT (fig.5, n°16) en position haute ;

- les tapis de déchargement se mettent en marche pendant un certain temps ;

- l'avance des auges s'enclenche jusqu'à la suivante ;

- les tapis de déchargement se remettent en marche (fig.1, n°2) pendant un certain temps ;

- ainsi de suite jusqu'au déchargement complet de la balancelle.

F. Sélecteur (fig.3, n°13) en position « UV »

- placer la poignée de BASCULEMENT (fig.5, n°16) en position basse ;

- fermer la tôle de fermeture (fig.6) ;

- à la fin du cycle de nettoyage germicide, la balancelle s'arrêtera automatiquement.

Pour déployer la tablette (fig.1, n°4) (fig.8) :

A. soulever la tablette ; B. déplier les deux équerres assurant le maintien de la tablette.

Pour des raisons d'hygiène alimentaire, la pâte ou la farine se trouvant sur le dessus de la machine ou en dehors ne peut en aucun cas être réutilisée ou remise dans la chaîne alimentaire.

Français

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

Démarrer le cycle UV (7.F.).

8.2 Hebdomadaire par un utilisateur formé

Nettoyer les auges avec une brosse sèche et gratter éventuellement avec une raclette en plastique les résidus de pâte pouvant être collés sur les feutres.

Nettoyer l'extérieur de la machine au minimum une fois par semaine, laver l'ensemble de la carrosserie à l'aide d'une éponge non abrasive et d'eau savonneuse tiède.

Rincer à l'aide d'une éponge non abrasive et sécher soigneusement avec un chiffon doux non pelucheux.

Ne jamais laver la machine à grande eau.

8.3 Mensuel par un utilisateur formé

Passer l'aspirateur à l'intérieur pour éliminer les amas de pâte ou de farine sur les chemins de chaîne et sur le bâti. Souffler les chaînes pour supprimer toute trace de farine.

8.4 Annuel par un agent agréé

Vérifier et ajuster la tension de la chaîne. Lubrifier les articulations des chaînes. Lubrifier la chaîne moteur.

ATTENTION : NE PAS UTILISER D'HUILE EPAISSE NI DE GRAISSE NON ALIMENTAIRE.

Français

9 CONSOMMABLES

REFERENCE

NOUVEAU LIBELLE

MODELE

LAMPE GERMICIDE

TOUTES

F201192

AUGE FEUTRE

BA L/XL

F201112500

AUGE MONOFILAMENT BLANCHE

BA L/XL

F201112501

AUGE MONOFILAMENT BLEU

BA L/XL

F20119202

AUGE ARCONET-T

BA L/XL

F2011122

AUGE LARGE FEUTRE

BA L/XL

F201112600

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLANCHE

BA L/XL

F201112601

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLEU

BA L/XL

F201112202

AUGE LARGE ARCONET-T

BA L/XL

F2011117

AUGE FEUTRE

BA S

F201112300

AUGE MONOFILAMENT BLANCHE

BA S

F201112301

AUGE MONOFILAMENT BLEU

BA S

F201111702

AUGE ARCONET-T

BA S

F2011120

AUGE LARGE FEUTRE

BA S

F201112401

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLEU

BA S

F201112002

AUGE LARGE ARCONET-T

BA S

10180101

TAPIS EVACUATION

BA L/XL

10170202

TAPIS SORTIE EXTERIEUR

BA S/L/XL

10170102

TAPIS SORTIE INTERIEUR

BA S/L/XL

10170101

TAPIS EVACUATION

BA S

S0140

CHAINE ENTRAINEMENT MOTEUR

BA S/L/XL

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant. Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique. Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

Français

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

Problème

Vérification

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Vérifier l’alimentation électrique

Vérifier le relais thermique

La machine ne se met pas en route

Le moteur ronronne mais ne démarre pas Vérifier l’alimentation, il manque peut-être une phase

Vérifier si le bouton d’arrêt d’urgence n’est pas enclenché

Vérifier si le bouton marche est actionné

La machine ne s’arrête plus ou s’arrête

n’importe où

La chaîne saute et craque

Les auges ne se retournent pas

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Contrôler que rien n’empêche le fonctionnement de la fin de course située dans le panneau haut latéral droit

Vérifier la tension de la chaîne Contrôler le bon graissage Vérifier l’état des pignons Les 4 écrous M14 situés en dessous de la machine doivent être retirés

Vérifier que les auges ne sont pas déformées Vérifier la came de retournement Vérifier si des velcros ne sont pas décrochés

11 DECHARGEMENT MANUEL DES AUGES

(fig.7) ATTENTION : Enclencher l'arrêt général et débrancher le cordon d'alimentation avant toute manipulation.

En cas de panne de courant ou autres problèmes qui empêcheraient le moteur de tourner, la machine peut être manœuvrée manuellement :

A. Retirer le capot moteur en dévissant les 4 vis qui le maintiennent.

B. Enlever le cache plastique protégeant le palier.

C. Déposer la vis M8 en bout d’arbre réducteur.

D. Retourner le moyeu de débrayage.

Français

E. Reposer la vis M8 en bout d’arbre sans la bloquer pour maintenir l’ensemble.

Figure

Bulle

Nom

Panneau frontal

Tapis de déchargement

Tôle de fermeture

Tablette de boulage

Poignée de basculement

Poste de commande

Cache plastique

Zone de travail

Bouton poussoir de déplacement des auges

Commande au pied (option)

Prises électriques

Arrêt d’urgence

Sélecteur Manuel-Auto-UV

Mise en marche générale

Bouton poussoir de déplacement des auges

Poignée de basculement

Pictogramme signalant un risque d’électrocution

Coffret électrique

F. Faire tourner la machine avec la clé à cliquets fournie en la plaçant sur la partie hexagonale

creuse de l’arbre d’entraînement.

G. Après utilisation, accoupler de nouveau l’ensemble embrayeur dans l’ordre inverse des points

C, D et E.

H. Remonter le capot moteur.

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Français

Zwischengärschrank BA

1 VOR DER INBETRIEBNAHME .............................................................................................................. 30

2 GARANTIE ............................................................................................................................................. 30

3 WARNHINWEISE ................................................................................................................................... 31

4 TECHNISCHE DATEN ........................................................................................................................... 32

4.1 Technische Daten .............................................................................................................................. 32

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen ..................................................... 33

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ........................................................................................... 33

5.1 Auspacken der Maschine: .................................................................................................................. 33

5.2 Aufstellung: ........................................................................................................................................ 33

5.3 Anschluss an die Stromversorgung: .................................................................................................. 33

5.4 Inbetriebnahme: ................................................................................................................................. 34

5.5 Gefahr: ............................................................................................................................................... 34

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG .................................................................... 34

6.1 Bedienelement: .................................................................................................................................. 34

6.2 Arbeitsbereich: ................................................................................................................................... 34

7 BEDIENUNG .......................................................................................................................................... 35

8 INSTANDHALTUNG .............................................................................................................................. 36

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: .................................................................................. 36

8.2 Wöchentlich durch einen eingewiesenen Bediener: .......................................................................... 36

8.3 Monatlich durch einen eingewiesenen Bediener: ............................................................................... 36

8.4 Jährlich durch einen zugelassenen Vertreter: .................................................................................... 36

9 ERSATZTEILE ....................................................................................................................................... 37

9.1 ERSATZTEILLISTE ........................................................................................................................... 37

10 STÖRUNGEN UND FEHLER ................................................................................................................. 38

11 MANUELLE ENTLADUNG DER TRÖGE .............................................................................................. 38

12 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ................................................................... 39

Deutsch

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

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