ILVE UP I76 User Instructions, Installation, Maintenance

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05/2012

User Instructions, Installation, maintenance for

•INDUCTION COOKERS•

Professional

cod. I/301/00/14

Cookers characteristics

Model UP… I76

Dimension (inch) Electrical characteristics

Width

29 7/8”

Voltage

120/240V

Height

33 15/32” - 35 53/64”

Frequency

60Hz

Depth

23 5/8”

Power

11.1KW

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• Electrical installation must be in accordance with the current CSA C22.2 Canadian Electrical Codes, UL858 Household Electric Ranges and/or local codes.

• The manufacturer will not be responsible for any damage to property or to persons caused by incorrect installation or improper use of the appliance.

• The manufactured reserves the right to make changes to its products when considered necessary and useful, without affecting the essential safety and operating characteristics.

• This appliance has been designed for non-professional, domestic use only.

• This appliance must be used only for the purposes for which it was intended. Any other use is incorrect and therefore dangerous.

• Possible hazards or injuries which may result from the misuse of appliance doors or drawers such as stepping, leaning or sitting on the doors or drawers.

• Possible hazards may result from using this appliance for storage space.

IMPORTANT - PLEASE READ AND FOLLOW

• Before beginning, please read these instructions completely and carefully.

• Do not remove permanently afﬁ xed labels, warnings, or plates from the product. This may void the warranty.

• Please observe all local and national codes and ordinances.

• Please ensure that this product is properly grounded.

• The installer should leave these instructions with the consumer who should retain for local inspector’s use and for future

reference.

NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room. Doing so may result overheating of the oven.

WARNING!

• ALL RANGES CAN TIP

• INJURY TO PERSONS COULD RESULT

• INSTALL ANTI-TIPS DEVICES PACKED WITH RANGES

• SEE INTALLATION INSTRUCTIONS

IMPORTANT: SAVE LOCAL ELECTRICAL INSPECTOR'S USE. READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE. OBSERVE ALL GOVERNING CODES AND ORDINANCES.

Warning: If the information in this manual is not followed exactly, a fire explosion may result causing property damage, personal injury or death.

WARNING!

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Keeping appliance area clear and free from combustible materials, gasoline and other ﬂ ammable vapors

and liquids.

IMPORTANT INSTRUCTION

• Proper Installation – Be sure your appliance is properly installed and grounded by aqualiﬁ ed technician.

• Never Use Your Appliance for Warming or Heating the Room.

• Do Not Leave Children Alone – Children should not be left alone or unattended in area where appliance is in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance.

• Wear Proper Apparel – Loose-ﬁ tting or hanging garments should never be worn while using the appliance.

• User Servicing – Do not repair or replace any part of the appliance unless speciﬁ cally recommended in the manual. All other servicing should be referred to a qualiﬁ ed technician.

• Storage in or on Appliance – Flammable materials should not be stored in an oven or near surface units.

• Do Not Use Water on Grease Fires – Smother ﬁ re or ﬂ ame or use dry chemical or foam-type extinguisher.

• Use Only Dry Potholders – Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let potholder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth.

• Use Proper Pan Size – This appliance is equipped with one or more surface units of different size. Select utensils having ﬂ at bottoms large enough to cover the surface unit heating element. The use of undersized utensils will expose a portion of the heating element to direct contact and may result in ignition of clothing. Proper relationship of utensil to cooking zone will also improve efﬁ ciency.

• Never Leave Surface Units Unattended at High Heat Settings – Boilover causes smoking and greasy spillovers that may ignite.

• Protective Liners – Do not use aluminum foil to line surface unit drip bowls or oven bottoms, except as suggested in the manual. Improper installation of these liners may result in a risk of electric shock, or ﬁ re.

• Do Not Soak Removable Heating Elements – Heating elements should never be immersed in water.

• Use Care When Opening Door – Let hot air or steam escape before removing or replacing food.

• Do Not Heat Unopened Food Containers – Build-up of pressure may cause container to burst and result in injury.

• Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.

• Placement of Oven Racks – Always place oven racks in desired location while oven is cool. If rack must be moved while oven is hot, do not let potholder contact hot heating element in oven.

• Do Not Cook on Broken Cook-Top – If cook-top should break, cleaning solutions and spillovers may penetrate the broken cook-top and create a risk of electric shock. Contact a qualiﬁ ed technician immediately.

• Clean Cook-Top With Caution – If a wet sponge or cloth is used to wipe spills on a hot cooking area, be careful to avoid steam burn. Some cleaners can produce noxious fumes if applied to a hot surface.

• IF YOU OR SOMEONE IN YOUR FAMILY HAS A PACEMAKER, PLEASE CONSULT WITH A PHYSICIAN BEFORE USING. Due to high operating frequencies, a pacemaker may not function properly due to electromagnetic transmissions.

• To avoid the possibility of ﬁ re or sparking, do not place aluminum foil, paper towels, etc., on the Ceramic Plate during cooking.

• Avoid spilling water or other liquids onto the Induction Cooker, and never immerse the unit in water.

• Never leave an empty utensil unattended. Overheating an empty utensil may damage the cookware and cause the unit to turn off.

• Do not block the Cool Air Intake at the back of the unit or the Warm Air Exhaust at the front of the unit.

• Do not touch the Ceramic Plate immediately after cooking - it may be hot from residual heat from the utensil.

• Do not place or store very heavy objects on the ceramic plate.

• The heating area is warmed up from the heat of the pan. To avoid injuries (burning) do not touch the heating area.

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• Do not insert any piece of paper, cardboard, cloth, etc. between the pan and the heating area, as this might initiate a ﬁ re.

• As metallic objects are heated up very quickly when placed on the operating heating area, do not place any other objects (closed cans, aluminium foil, cutlery, jewelry, watches etc.) on the induction cooker.

• Aluminium foil and plastic vessels are not to be placed on the hot surface.

• The surface must not be used for storage.

• Do not place credit cards, phone cards, cassette tapes, or other objects that are sensitive to magnetism on the ceran plate.

• Do not use pans with an uneven bottom. This might cause internal damage.

• If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its service agent or a similarly qualiﬁ ed person in order to avoid a hazard.

CAUTION Do not store items of interest to children in cabinets above a range or on the backguard of a range - children climbing on the range to reach items can be seriously injured.

DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR SURFACES OF OVEN Heating elements may be hot even though they are dark in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns. During and after use, do not touch, or let clothing or other ﬂ ammable materials contact heating elements or interior surfaces of oven until they have had sufﬁ cient time to cool. Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns - among these surfaces are (identiﬁ cation of surfaces - for example, oven vent openings and surfaces near these opening, oven doors, and windows of the oven door).

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Fig.A

INSTALLATION INSTRUCTIONS

This appliance shall only be installed by an authorized person. This appliance shall be installed in accordance with the manufactures installation instructions.

IMPORTANT:

this appliance must be installed in accordance with the norms in force of the country concerned. The installation of this appliance must conform to local codes and ordinances. The appliance , when installed, must be electrically grounded in accordance with local codes or, in absence of local codes, with the National Electrical Code, ANSI/NFPA 70.

• Check and ensure that the supply voltage matches the voltage given on the speciﬁ cation plate.

• The electrical connections must satisfy local house installation regulations. The valid, national and local

electrical regulations must be observed.

• This induction appliance is equipped with a mains cable which can be connected with the necessary plug to

the socket. The connector must be easily accessible to disconnect the unit from the net.

• This induction unit is equipped with an air cooling system. Make sure that the air supply and air exhaust are

not blocked (wall, fabric, etc).

• The induction unit must not be placed near a hot surface.

• The operating staff has to make sure that installation, support and inspection is done by qualiﬁ ed personnel.

The cooker is protected against excessive overheating, so it may be installed next to furniture with a height no higher than that of the worktop. To install the cooker correctly, take the following precautions. A. Any furniture in teh vicinity of the cooker with a height higher than that of the worktop must be at least 2

inch from the edge of the top.

B. The extractor hood must be installed in the way indicated in its instructions booklet, and always at a

minimum distance of 25”

C. If the cooker is installed under a wall unit, the minim distance between this unit and the worktop must be

27”

Do not drag the cooker as this will bend the supporting feet. Lift the appliance when positioning it.

ELECTRICAL CONNECTION

The installation of the electricity must be ﬁ tted by approved installation contractors in accordance with speciﬁ c national and local installation in conformity with all safety regulations. The warning signs and rating plates on the appliances must strictly be followed. This unit is manufactured for a polarized, grounded 120/240 volt 60Hz (2 phases 6 AWG, 1 neutral 8 AWG, 1 ground 8 AWG 0with plug, see Fig. A). Check and ensure that the supply voltage and the line current matches the speciﬁ cations given on the rating plate. Before connecting the appliance to the electric network, follow the instructions below:

• fuse and electric feeding installation of your home must support the load of

the appliance (see registration label);

• power supply system must have an efﬁ cient earth plate;

• the outlet or multiple-switch, with 1”

inch diameter connection opening,

has to be easily reached once the appliance has been installed;

• the power supply cable should not reach a 120°F temperature.

If the voltage is wrong, the cooker can be damaged.

WARNING

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BASE FEET

Legs are packed in carton box. Legs should be installed near to where the appliance is to be used, as they are not secure for long transit. After unpacking the range, raise it about a foot to remove the bottom shipping skid. Keep the unit raised to permit legs to be screwed into our couplings and lower it gently to keep any undue strain from the legs and internal mounting hardware. It is strongly recommended that a pallet or lift jack be used rather than tilting.

Fig.1

1) Screw partially bolt (F) into the base feet (G).

2) Insert base feet (G) into the hole (Ha), move to the hole (Hb) and screw completely bolt (F).

BACKGUARD INSTALLATION INSTRUCTION

Please follow the following installation instructions in sequence:

1. install base feet (see proper instruction

Fig.2

)

2. Place the backguard and fix it from bottom side with the two screw as shown in figure below.

Figure 2

Two bottom screw to x backguard

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1”

Figure 3

ANTI-TIP STABILITY DEVICE INSTALLATION INSTRUCTIONS

1. The anti-tip bracket have to be attached to rear wall, as show in

Fig.3

, before backguard installation. The dimension for the bracket location from the ﬂ oor have to be determined after range legs have been adjusted to the proper installation height as show in the installation instructions and the range has been levelled.

2. Measure from the ﬂ oor to the bottom of the anti-tip location on the back of the range.

3. Locate the two anti-tip bracket holes (dimension of the holes 15/64”(6mm)) on the wall at the measured dimension plus 5/32”(4mm). The two anti-tip have to be placed close to the side of the range location (recommended dimension is 1”(25,4mm from the sides).

4. Fix the two bracket on the wall.

5. Install backguard, as shown at the next part (see Install backguard chapter).

6. Adjust range legs 5/16”(8mm) shorter than the proper installation height. Slide in then the range against the wall. Adjust range legs to the proper installation height.

SERVICE & MAINTENANCE INSTRUCTIONS

Replacement Parts.

Authorized replacement parts may be used in performing service on the appliance. Replacement parts are available from factory authorized part distributors.

Service and maintenance only to be carried out by an authorised person.

A good maintenance of the induction cooker requires a regular cleaning, care and servicing. The operator has to ensure, that all components relevant for safety are in perfect working order at all times. The cooker should be examined at least once a year by an authorized technician.

Do not open the induction unit, dangerous electric voltage inside.

WARNING

The cookers may only be opened by authorized personnel.

NON WORKING APPLIANCES

Before calling the After Sales Service, check that the appliance is connected or that the main switch is activated. After, call the After Sales Service. The faults must be checked by a skillfull technician.

Remark:

the appliance is equipped with a safety thermostat, adjusted at a certain temperature. In case it reaches a

higher temperature, the appliance switches off.

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D C

Figure 4 Figure 5

OVEN CLEANING AND CARE

It is advised to clean the oven after each use. The dirt comes off more easily, preventing it from being burnt repeatedly at high temperatures. Wait until the chamber is lukewarm. Remove all the extractable parts and wash them separately in hot water and non abrasive detergent. The cooking chamber can be cleaned with a soft cloth soaked in a solution of lukewarm water and ammonia; then rinse and dry. Do not use abrasive or corrosive detergents as they may damage the oven. Do not use steam appliances for cleaning, as there is a risk of short circuit.

DISMANTLING THE OVEN DOOR

For ease of intensive cleaning it is practical to dismantle the door following these instructions: insert the hook (C) (

Fig.

) in the hinge sector (D). Put the door in half-open position and, using both hands, pull the small door towards you until it uncouples from the connection. To reassemble the door, proceed in inverse order, taking care to insert the two guides (F) correctly.

OVEN DOOR

The oven door is composed of three sheets of plate glass (two in some models). The plate glass parts may be cleaned using absorbent kitchen paper and an ordinary non abrasive detergent. The inside glass may be removed to facilitate cleaning. To do this it is necessary to dismantle the oven door (see paragraph “Dismantling the oven door”) or, alternatively, to set it in the intermediate click position.

ATTENTION: DO NOT SLIDE OUT THE INSIDE GLASS WITH THE DOOR COMPLETELY OPEN THE DOOR COULD CLOSE SUDDENLY AND HURT YOU.

Once the door has been dismantled, place it with the outside facing down on a ﬂ at soft surface to avoid scratching it. If you do not want to dismantle the door, it is possible to slide out the glass by setting it in the intermediate click position (see

Fig. 5

), but take care that the door does not close suddenly

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Figure 6 Figure 7 Figure 8

Self-cleaning panels

If the oven is equipped with self-cleaning catalytic panels, at normal cooking temperatures (430°F) the catalytic enamel favours the transformation of splashes of fat into a light powder residue. This powder may be removed with a damp cloth once the oven has cooled. In this way the enamel surface remains porous and ensures maximum yield of the panels.

Fat-filter

(in selected models only)It is recommended that the fat ﬁ lter is cleaned regularly as a build up of grease could damage the thermostat and the fan motor.

Fig. 6

: Removal of oven shelf support

Fig. 7

: Removal of fat-ﬁ lter (F)

Fig. 8

: Removal of oven lamp

When the oven is out of order

In case your appliance is not working correctly, disconnect it from the mains and call the After Sales Service. In case oven light is not working properly, disconnect the appliance from the mains, remove the protection glass of the lamp and replace it (

Fig. 8

Take care that lamp must be suitable for working at high temperatures and has the proper technical features.

Cleaning the grills

We advise always cleaning the pan support grills after cooking. Wait until they have cooled down and then clean them with a NON ACID detergent. Acid substances such as lemon juice or other acid detergents may cause irremediable damage to the enamel on the grills. Dry the grills carefully with a cloth immediately after washing them. Washing in the dishwasher not recommended.

IMPORTANT Insert foods when the oven is hot.«Grill» baking. When appliances are equipped with grill, baking can be achieved keeping the door closed. By using the grill you can cook meat, fish and even vegetables. At first, we suggest using the upper runner (4). Position the selector on grill and fix the temperature of 360˚F.

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Figure 9

Figure 10

USER MANUAL

IMPORTANT:

keep children away from the appliance when it operates. The oven door becomes very hot. Safety rules do not always cover any type of accident. The appliance must not be used for heating purposes. If other electric appliances are connected to outlets placed near the appliance, make sure that the connection cables will not be trapped in the oven door while operating.

GENERAL NOTES:

for safety reasons and to ensure proper functioning of the appliance, any required maintenance must be undertaken by skilled technicians or after sales service in warranty period. Clean the oven regularly after the use. The dirt can be easily removed, in this way it will not burn at high temperatures. Choose heat-resisting pans according to the quantity of food you want to cook. Stainless steel containers are not recommended as they reﬂ ect heat. Shelf height should be adjusted as necessary according to the food to be cooked and the recipe.

FIRST SYSTEM STARTUP:

all removable parts of the oven, should be washed with detergent and then reassembled. Start the oven for about 60 minutes and set the thermostat to 440°F. During this initial heating period some unpleasant smell will be experienced, which is unavoidable and quite normal. When the oven has completely cooled down, clean it referring to the paragraph «Cleaning and care».

IMPORTANT:

be sure that you have correctly identiﬁ ed the model that you possess (see the data plate).The various

operations are described below, one after the other. Not all concern the cooker you have bought, select the ones that do.

IMPORTANT:

when you are using the oven for the ﬁ rst time, let it work empty for one hour, leaving possibly the windows of the kitchen open. The oven will emanate bad smells due to production residuals such as greases, oils or resins. After that the oven is ready for the ﬁ rst cooking.

USE OF THE ELECTRIC THERMOSTAT (Fig. 10

)

The thermostat (

Fig. 10

) allows to choose the temperature of the oven from 100°F to 500°F, turning the knob clockwise. The pilot lamp will turn off when the selected temperature has been reached. It will turn on again when the internal temperature of the oven is decreased more than 10°F.

USE OF THE TURNSPIT (Fig. 9

) Spit the meats to be cooked. Put the spit on the proper base and insert it on the spit motor. Place the collector plate on the lower shelf, ignite the grill, turn on the spit motor.

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COOKTOP

BEFORE THE FIRST USE

Clean your hob with a damp cloth, and then dry the surface thoroughly. Do not use detergent which risks causing bluetinted colour on the glass surface.

INDUCTION PRINCIPLE

An induction coil is located under each heating zone. When it is engaged, it produces a variable electromagnetic ﬁ eld which produces inductive currents in the ferromagnetic bottom plate of the pan. The result is a heating-up of the pan located on the heating zone. Of course the pan has to be adapted:

• All ferromagnetics pans are recommended (please verify it thanks a little magnet): cast iron and steel pans, enamelled pans, stainless-steel pans with ferromagnetic bottoms…

• Are excluded : cupper, pure stainless-steel, aluminium, glass, wood, ceramic, stoneware,… The induction heating zone adapts automatically the size of the pan. With a too small diameter the pans doesn’t work. This diameter is varying in function of the heating zone diameter.If the pan is not adapted to the induction hob the display will show [ U ].

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Fig. 11

INSTRUCTIONS FOR USE

IMPORTANT

The ceramic hob remains hot for a long time after use. Do not touch the hob with your hands or let children near it. The residual heat indicator will remain lit until the hob has cooled down. If any cracks appear in the ceramic hot, disconnect the appliance immediately from the mains and call an authorized technical service centre.

The hob has cooking areas with different power values and diameters. The positions are clearly indicated by the rings (see Fig. 12). Each cooking area is designed to operate with speciﬁ c pans for induction cooking, having a diameter just smaller than the diameter of the chosen cooking area. The bottom of the pan must be thick and ﬂ at. Its diameter must be as similar as possible to that of the cooking ring (Fig. 11). The surface of the hob and the bottom of the pan must be kept clean. A - Do not wet or overheat the plates. B - Avoid sudden changes of temperature on the ceramic hob. For example, do not pour cold water onto the hot hob. C- Do not leave the pan handles sticking out as they could be spilled accidentally. D- It is preferable not to cook on the ceramic hob with pans that have been used on gas burners. The ﬂ ames will have deformed the bottom of the pans.

The glass ceramic cooking zone is warmed up from the heat of the pan. To avoid injuries (burning) do not touch this area.

WARNING!

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OFF

ST S1 S2

H2 T H3 H4 S

Fig. 12.

Fig. 13.

SWITCHING ON A COOKING AREA

A cooking area is switched on by push and turning the respective knob (13) clockwise. The set power level appears on the hob display (from 1 to 9).

SWITCHING OFF A COOKING AREA

A cooking area is switched off by turning the respective knob anticlockwise. The symbol [0] appears on the hob display for 3 seconds, then it disappears from the display or changes to the symbol [H], if the cooking area is still hot.

AUTOMATIC SWITCHING OFF OF THE DEVICE

The device switches off automatically if any conditions of excess temperature or errors in power supply occur.

Zone

Cooking

area (inch)

Electric power

(watt)

ø 5”

1400W / Booster 1800W

7”

1850W / Booster 2500W

8”

2300W / Booster 3200W

CONTROLS DESCRIPTION

If the ST light is on, the appliance is malfunctioning. Turn off and disconnect from power supply. Call Service Assistant.

WARNING!

H1-4 Hob heating element knob

S Multifunction electric oven selector S1 Electric oven thermostat S2 Indicating electric oven selection ST Fan failure light

T Thermostat

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BOOSTER FUNCTION

The purpose of the booster function is to give more power to a determined area in order to reduce the necessary cooking time. This function is activated by push and turning the knob clockwise from position 0 (off) to the ﬁ nal position (* ﬁ g. 13). The symbol [P] appears on the display, meaning that the booster function is activated. The Booster function has a maximum duration of 10 minutes. The area concerned then returns to level [9]. The Booster function ends before this time when:

- a lower power level is set;

- the pan is removed;

- there is overheating of the appliance or of the heating area. The Booster function has precedence over the “Heat-up” function. This means that, if the heat-up function has been activated in an area at the time of activating the Booster function, the heat-up function will be interrupted.

RECOGNIZING THE PRESENCE OF A PAN

Each cooking area is designed to operate with speciﬁ c pans for induction cooking, having a diameter just smaller than the diameter of the chosen cooking area. If the pan is not suitable, the display for the area shows the symbol indicating absence of the pan (U) and the appliance does not start up. This prevents the appliance being switched on until a container is placed on the cooking area, or until a container suitable for induction is used. If the container is removed during operation, the area is switched off. The duration of pan recognition is 30 seconds; if no suitable container is used on the cooking area during this time, the area is switched off.

RESIDUAL HEAT INDICATION

If the cooking area is still very hot, even though it is switched off, the symbol H appears on the display.

“HEAT-UP” FUNCTION

The Heat-up function, or quick heating, is available on each cooking area. This means that for a well deﬁ ned time the cooking area works at maximum power and at the end of this time the power is automatically brought to the set level. In this case the duration depends on the set power level. The Heat-up function is activated by push and turning the knob anticlockwise from position 0 to the ﬁ nal position (* ﬁ g . 1a). As soon as the control is turned to the left, a letter [A] is shown on the display for the area. After it has been activated you must set a power level to continue cooking within 5 seconds; if this is not done, the Heat-up function is interrupted.

KEY-LOCK FUNCTION

The Key-lock function is useful if there are children at home. However, it is always advisable for an adult to be present when the appliance is in operation. When the Key-lock function is activated all the cooking areas are switched off and they cannot be switched on accidentally. The Key-lock function is activated, with the knobs in position 0, by push and turning the controls 1 or 2 for 4 seconds in an anticlockwise direction. The letters [L][L][L][L] appear on the display. The Key-lock function is deactivated by repeating the same operation. If a knob is turned when the key-lock function is active, the letters [L][L][L][L] appear on the display.

HEATING FUNCTION 150°F

Turn the knob (A) in a clockwise direction. Between the off area position (0) and the power position (1) there is the position "|" which identiﬁ es the function for heating food to 150°F.

DISPLAY

A display is associated with each cooking area.

-Set power level: (1-9)

-Food heating 65° (U)

-Booster: (P)

-Heat-up: (A)

-Residual heat: (H)

-Pan absent or not suitable: (U)

-External error: (E)

-Fault: (F)

-Key-lock function: [L][L][L][L]

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LIMIT OF THE DURATION OF OPERATION

A maximum time of continuous operation is associated with each cooking area. This depends on the set power level. If the limit of the duration of operation is reached, the respective area is switched off

OPERATING TABLE (purely indicative values)

Knob

position

Type of cooking

1-2 melting butter, chocolate, etc. 2-3 heating small amounts of liquids, keeping food warm, preparing sauces. 4-5 heating solid foods, thawing frozen foods, omelettes with 2-3 eggs, fruit and vegetables.. 5-6 cooking meat and ﬁ sh, pulses in sauces, dishes with water, making jam. 6-7 roasting meat or ﬁ sh, steaks, liver, eggs. 8-9 boiling large amounts of water, frying chips, etc.

CLEANING AND MAINTENANCE

List with common types of soiling and recommendations how to treat them:

Type of soiling Treatment

Slight soiling, no burned residues

Wipe with a moist cloth (scotch), without cleaning agent

Sticky soiling Remove with a scraper. Then wipe the heating area with a moist cloth

Lime deposits, caused by water which has boiled over

These spots can be removed with vinegar or a special cleaning agent

Sugar, sugar containing food, plastic, aluminum foil

Immediately scrape off the sugar, plastic or aluminum foil residues thoroughly from the hot cooking area, e.g. with a razor blade. After removal of the residues, clean it with a cleaning agent. If the heating area soiled with residues of sugar, plastic or aluminum foil cools down without prior cleaning, the ceramic surface might become deformed by pinheadsized pits.

The cleaning of the Ceran glass is identical to other similar surfaces like glass. Do not use corrosive or abrasive cleaning agents, such as grill- and oven-sprays, stain- and rust-removers, scouring powder and rough sponges. Before being cleaned, the Ceran glass must be cooled down. Other maintenance and servicing work other than cleaning as described here, must be done by authorized service personnel. Make sure that no liquid can enter in the induction unit.

CAUTION Do not open the induction unit, dangerous electric voltage inside.

The cookers may only be opened by authorized personnel.

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1. FUNCTIONS: cooking time - end of cooking - clock - timer - manual operation

2. DISPLAY - symbols indicating functions in progress:

duration and manual functions = pot symbol automatic programme = “A” minute minder = bell symbol

3. SETTING A FUNCTION

Select the function required by pressing the corresponding button and set the time with the +/- buttons.

4. KEYS FOR BUTTONS

Bell button Cooking time button End of cooking button

- + button = timer setting Time is increased with the “+” button and decreased with the “-“ button at a speed directly proportional to the length of the time for which the button is pressed.

5. CLOCK FUNCTION

The clock function is activated by pressing the cooking time and end of cooking buttons simultaneously. The time is set by pressing the +/- buttons. Any previously set programmes will be automatically cancelled.

6. MANUAL FUNCTION

This function is set by pressing the cooking time and end of cooking buttons simultaneously. The symbol “A” disappears and the pot symbol appears . Previously set programmes are cancelled.

7. SEMI-AUTOMATIC FUNCTION WITH COOKING TIME

Select the cooking time function ( button) and set the time with the +/- buttons. The symbols “A” and the pot symbol

appear. The oven is switched on. When the time coincides with the set time, shown on the end of

cooking button

,the oven is switched off and the pot symbol disappears. The buzzer then sounds. The symbol

“A” starts to ﬂ ash.

USE OF THE ELECTRONIC PROGRAMMER

REMARK:

To know what the electronic programmer drive see

ELECTRONIC PROGRAMMER TABLE

(at the end of the

booklet).

ATTENTION: DO NOT USE ELECTRONIC PROGRAMMER WHEN VENTILATED GAS FUNCTION IS SELECT.

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8. SEMI-AUTOMATIC FUNCTION WITH END OF COOKING TIME

Choose the function end of cooking ( button) and set the ﬁ nal time with the +/- buttons. The symbols “A” and the pot symbol appear. The oven is switched on. When the time coincides with the set time the oven is switched off and the pot symbol disappears. The buzzer then sounds. The symbol “A” starts to ﬂ ash.

9. AUTOMATIC FUNCTION WITH COOKING TIME AND END OF COOKING

Choose the function cooking time and set the required time with the +/- buttons. The symbol “A” appears. The oven is switched on and the pot symbol appear. Wait a few seconds until the current time appears. Set the end time using the end of cooking button , the approximate ﬁ nal time appears on the display. Use the +/- buttons to set the ﬁ nal time actually required. The oven is switched off and the pot symbol disappear. The pot symbol will appear again when the time coincides with the ﬁ nal time minus the cooking time. At the end of the automatic programme the symbol “A” starts to ﬂ ash. The buzzer sounds and the oven and pot symbol disappear.

10. MINUTE MINDER

Choose the timer function ( button) and set the required time with the +/- buttons. The bell symbol will remain on for the duration of time set. At the end of this time the buzzer sounds.

11. BUZZER

The buzzer sounds at the end of the cooking time function and continues to buzz for 7 minutes. The buzzer is silenced by pressing any of the buttons or . The volume of the buzzer can be adjusted using the “-“ button without having ﬁ rst selected any function. There are three different buzz volumes to choose from and their duration depends upon the length of time for which the “-“ button is held pressed.

12. START OF A PROGRAMME AND CHECKING

Once a programme has been selected it starts after setting the time. The time remaining can be viewed at any time by selecting the corresponding function again.

13. IDENTIFYING A PROGRAMMING ERROR

There is a programming error if the time indicated on the clock is between the cooking and end of cooking times. The error is indicated by the buzzer sounding and the symbol “A” ﬂ ashing.

14. CANCELLING A PROGRAMME

To cancel a programme select the manual function. At the end of the set programme this is automatically cancelled.

15. IMMEDIATE USE

A) If the display ﬂ ashes read point B, otherwise go to point C. B) If the display ﬂ ashes the correct time has not been set or there has been a power failure. In this case, set the correct time (see paragraph 5) and then go to point C. C) Press the and button simultaneously. Set the temperature (thermostat knob) and function (selector knob) using the knobs on the appliance.

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Switch (S) Thermostat (T)

USE OF THE MULTIFUNCTION OVEN

Turn the selector knob (S) and choose the function. Select the desired temperature from 100˚F to 500˚F turning the thermostat (T). If your oven is ﬁ tted with a programmer then you have to switch it on.

Oven light

To switch on the oven light, press the switch (S).

1 Pizza cooking

Pizza function suitable when cooking pizza, bread and scones. Lower heating element works with the other heating elements of the oven.

2 Upper & lower elements

This operates like a conventional electric oven and can be used accordingly.

3 Lower element

As the heat comes from the lower element, this setting is particularly suitable for pastry and cakes e.g. ﬂ ans, pizzas, biscuits, fruit cakes etc.

4 Upper element

Especially suitable for browning and to add the ﬁ nishing touches of colour to different dishes. We suggest this setting when cooking hamburgers, pork outlets, steaks etc.

5 Grill-baking

Suitable for roast meats in general e.g. ﬁ llet steak, grilled ﬁ sh and vegetables. And also for cooking «au gratin» e.g. cauliﬂ ower cheese

Use of the turnspit

(available only on certain models)

Insert the spit on its support and in the motor placed in the back of the oven.

6 Grill & fan

An energy saving method for deep cooking. Suitable for chops, sausages, kebabs etc. This setting is also used to operate the turn-spit on 35 45/64” ovens.

7 Upper lower elements and fan

A fast intensive form of cooking, suitable for a variety of dishes. It replaces the turn-spit and can be used for baked ﬁ sh, braised vegetables, kebabs, roast chicken, duck etc.

8 Fan oven

This provides a more even heat than a conventional oven and food is «sealed» very quickly. As there is no top or bottom heat the whole area of the oven can be utilized. This setting is ideal for batch baking or cooking a complete meal. Several different dishes can be cooked using various shelf positions. Cooking temperatures required are lower than in a conventionally heated oven. This not only saves energy but reduces the amount of spitting when roasting meat.

9 Defrost function and Quick Start

Defrosting of frozen food is accelerated by means of fan driven air circulation. Quick Start is a fast pre-heating oven function. When setting a cooking temperature between 390-500°F, it is advisable to use the Quick Start function. First turn the oven function selector knob (S) to position (1). Turn the oven temperature knob (T) to the desired temperature (between 390-500°F). When the orange thermostat light goes off this indicates the selected temperature has been reached. Food to be cooked can now be placed into the oven. Now turn the oven function selector knob (S) to the desired cooking function.

Warning: please note the Quick Start function is not suitable as a cooking function. It is a quick pre-heat system. The Quick Start function should not be operated for more than 20 minutes.

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FAN OVEN COOKING CHART

MEATS TEMPERATURE [°F] POSITION TIME [min]

Roast beef 340 - 360 2 – 3 40 - 50 Roast ox 340 – 370 2 – 3 40 – 60 Roast veal 320 – 360 2 – 3 65 - 90 Roast lamb 285 – 320 2 100 – 130 Rare roast beef 360 -370 2 – 3 40 - 45 Roast hare 340 - 360 2 – 3 30 - 50 Roast rabbit 320 - 360 2 80 - 100 Roast turkey 320 – 360 2 160 – 240 Roast goose 320 – 370 2 – 3 120 - 160 Roast duck 340 – 360 2 - 3 100 – 160 Rare roast beef 360 2 – 3 70 - 90

FISH

320 - 360 2 – 3 15 – 25

CAKES

Fruit cake 360 - 390 2 40 – 50 Plain square cake 360 – 375 2 40 – 45 Brioches 340 – 360 2 40 – 60 Sponge cake 375 – 390 2 25 - 35 Plain ring cake 320 -360 2 35 – 45 Sweet biscuits 360 - 390 2 20 - 30 Yeast cake 375 - 390 2 30 – 40 Strudel 320 2 25 – 35 Savoy biscuits 300 – 360 2 50 – 60 Apple fritters 360 – 390 2 18 - 25 Biscuits pudding 340 - 360 2 30 – 40 Toast 370 - 385 2 7 Bread 390 – 360 3 40 Pizza 430 - 465 2 - 3 15/20

4 3 2 1

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NATURAL CONVECTION OVEN COOKING CHART

MEATS TEMPERATURE [°F] POSITION TIME [min]

Roast beef 440 2 – 3 60 - 80 Roast ox 450-500 2 – 3 50 – 60 Roast veal 440 2 – 3 60 - 80 Roast lamb 440 2 40 – 50 Rare roast beef 450 2 – 3 50 – 60 Roast hare 450-500 2 – 3 40 - 50 Roast rabbit 450-500 2 40 - 50 Roast turkey 450-500 2 50 – 60 Roast goose 440 2 – 3 60 - 70 Roast duck 450-500 2 - 3 45 – 60 Rare roast beef 450-500 2 – 3 40 – 45

FISH

390 - 440 1 – 2 15 – 25

CAKES

Fruit cake 440 2 35 – 40 Plain square cake 350 – 390 2 50 – 60 Brioches 350 – 390 2 25 – 30 Sponge cake 430 – 500 2 20 - 30 Plain ring cake 360 -390 2 30 – 40 Sweet biscuits 390 - 430 2 15 - 20 Yeast cake 450-500 2 25 – 35 Strudel 360 2 20 – 30 Savoy biscuits 360 – 390 2 40 – 50 Apple fritters 390 – 430 2 15 – 20 Biscuits pudding 390 - 430 2 20 – 30 Toast 450-500 3 5 Bread 430 3 30 Pizza 450-500 2 15/20

4 3 2 1

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KEYS

BLACK

BROWN

RED

WHITE

YELLOW

YELLOW-GREEN

GREY

BLUE

ELECTRICAL IGNITION TRASFORMER

DS1

ELECTRONIC CONTROLLER

OVEN VALVE

EL1

GRILL VALVE

EARTH WIRE FOR TERMINAL BOARD

EARTH WIRE LOWER RESISTANCE

EARTH WIRE FOR OVEN FAN

EARTH WIRE CIRCULAR RESISTANCE

EARTH WIRE UPPER RESISTANCE

EARTH WIRE OVEN LAMP 1

EARTH WIRE OVEN LAMP 2

EARTH WIRE ROTISSERIE

EARTH WIRE COOLING FAN

K10

EARTH WIRE SELECTOR

K11

EARTH WIRE OVEN THERMOSTAT

K12

EARTH WIRE PROGRAMMER

K13

EARTH WIRE GRILL

K14

EARTH WIRE EL. HOTPLATE

K15

EARTH WIRE APPLIANCE CHASSIS

K16

EARTH WIRE BARBECUE

K17

EARTH WIRE FRYER

PHASE 1

PHASE 2

KEYS

OL1

OVEN LAMP

OL2

OVEN LAMP

TERMINAL BOARD

ELECTRICAL IGNITION MICROSWITCH

GRILL MICROSWITCH

ROTISSERIE

DOOR MICROSWITCH

NEUTRAL

MINUTE COUNTER/PROGRAMMER MINUTE COUNTER/CLOCK

INDUCTION ZONE

UPPER HEATING ELEMENT

LOWER HEATING ELEMENT

GRILL HEATING ELEMENT

CIRCULAR HEATING ELEMENT

BARBECUE HEATING ELEMENT

ENERGY REGULATOR

OVEN WARNING LIGHT

MAINS POWER WARNING LIGHT

GRILL WARNING LIGHT

SPARKING PLUG

FAN FAILURE LIGHT

GRILL THERMOSTAT

OVEN THERMOSTAT

FRYER THERMOSTAT

SAFETY THERMOSTAT

TST

SAFETY THERMOSTAT COOLING FAN

COOLING FAN THERMOSTAT

OVEN FAN

COOLING FAN

GROUND

ELECTRICAL SKETCHES

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05/2012

Guide d’installation et d’entretien pour les

•CUISINIÈRES À INDUCTION•

Professionelle

cod. I/301/00/14

Caractéristiques des cuisinières

Model UP… I76

Dimensions (inch) Caractéristiques électriques

Largeur

29 7/8”

Voltage

120/240V

Hauteur

33 15/32” - 35 53/64”

Frequency

60Hz

Profondeur

23 5/8”

Power

11.1KW

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• L’installation électrique doit être en conformité avec la CSA C22.2 Code canadien de ménage électriques, UL858 champs électriques et / ou les codes locaux.

• Le fabricant n’assume aucune responsabilité en cas de dommages à la propriété ou de blessures aux personnes provoqués par une installation inadéquate ou un usage inapproprié de l’appareil.

• Le fabricant se réserve le droit de modiﬁ er ses produits, lorsque nécessaire ou utile, sans en affecter les caractéristiques de fonctionnement et de sécurité essentielles.

• Cette cuisinière a été conçue pour un usage domestique (non professionnel) uniquement.

• Cette cuisinière doit servir seulement aux ﬁ ns prévues. Tout autre usage serait incorrect et, en conséquence, dangereux.

• Des risques de dommages ou de blessures peuvent survenir d’une mauvaise utilisation des portes ou tiroirs comme monter dessus, y prendre appui ou s’y asseoir.

• Des dangers potentiels peuvent survenir si on se sert de l’appareil comme d’un lieu de rangement.

IMPORTANT - SVP LIRE ET SUIVRE

• Avant de commencer, S.V.P. lire ces instructions avec soin et en entier.

• Ne pas retirer de l’appareil les étiquettes, avertissements et plaques permanentes. Ceci pourrait entraîner l’annulation

de la garantie.

• Respecter tous les codes et règlements nationaux et locaux.

• S’assurer que l’appareil est mis à la terre correctement.

• L’installateur doit remettre ce manuel au propriétaire qui doit le conserver pour l’inspecteur local et pour référence future.

NE JAMAIS se servir de cet appareil pour réchauffer une pièce. Ceci pourrait entraîner un empoisonnement au monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

AVERTISSEMENT

• TOUS LES CUISINIÈRES PEUVENT BASCULER

• BLESSURE PEUT PROVOQUER

• INSTALLEZ UN ANTI-TIPS DISPOSITIFS FOURNIS AVEC GAMMES

• VOIR LES INSTRUCTIONS D'INSTALLATION RECOMMANDÉES

IMPORTANT: CONSERVER CE MANUEL POUR L’INSPECTEUR LOCAL EN ÉLECTRICITÉ. LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE. SE CONFORMER À TOUS LES CODES ET RÈGLEMENTS EN VIGUEUR.

Attention: si les instructions de ce manuel ne sont pas respectées rigoureusement, il pourrait survenir un feu ou une explosion causant des dommages matériels, des blessures corporelles ou même la mort

AVERTISSEMENT

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Toujours garder l’espace autour de la cuisinière libre de tout matériel combustible, essence ou autres vapeurs et liquides inﬂ ammables.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES

• Installation appropriée - S’assurer que votre appareil est correctement installé et mis à la terre par un technicien aqualiﬁ ed.

• N’utilisez pas votre appareil pour réchauffer ou chauffer la pièce.

• Ne pas laisser les enfants seuls - Les enfants ne devraient pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la zone où l ‘appareil est en cours d’utilisation. Ils ne devraient jamais être autorisés à rester assis ou debout sur une partie quelconque de l’appareil.

• Porter des vêtements appropriés - amples ou vêtements suspendus doivent jamais être portés lors de l’utilisation de l’appareil.

• Entretien par l’utilisateur - Ne pas réparer ou de remplacer une partie quelconque de l’appareil sauf si spéciﬁ quement recommandé dans le manuel. Toute autre réparation doit être conﬁ ée à un technicien qualiﬁ é.

• Stockage dans ou sur Appliance - matériaux inﬂ ammables ne doivent pas être stockés dans un four ou des unités de surface à proximité.

• N’utilisez pas d’eau sur un feu de graisse - Étouffer le feu ou les ﬂ ammes ou utiliser une poudre chimique ou mousse de type extincteur.

• N’utiliser que des mitaines sèches - mitaines mouillées ou humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des brûlures par la vapeur. Ne pas laisser les mitaines toucher les éléments chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

• Utiliser des ustensiles appropriés - Cet appareil est équipé d’une ou plusieurs unités de surface de différentes tailles. Choisissez les ustensiles ayant un fond plat assez grand pour couvrir l’élément de chauffage par unité de surface. L’utilisation d’ustensiles trop petits exposera une partie de l’élément chauffant au contact direct et peut provoquer l’inﬂ ammation des vêtements. Relation appropriée entre l’ustensile et la zone de cuisson permettra également d’améliorer l’efﬁ cacité.

• Ne jamais laisser les éléments de surface allumés à la chaleur - Débordement par bouillonnement provoque fumée et des débordements graisseux pouvant s’enﬂ ammer.

• Liners protecteurs - Ne pas utiliser de papier aluminium pour ligne de bols unité de surface au goutte à goutte ou le fond du four, sauf tel que suggéré dans le manuel. Une mauvaise installation de ces garnitures peuvent entraîner un risque de choc électrique ou un incendie.

• Ne pas tremper les éléments de chauffage amovibles - Éléments de chauffage ne doit jamais être immergé dans l’eau.

• Utilisez des soins lors de l’ouverture de porte - Laissez l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant d’enlever ou de remettre des aliments.

• Ne pas chauffer des contenants fermés - L’accumulation de pression peut faire exploser le contenant et causer des blessures.

• Gardez conduits de ventilation du four Dégagée.

• Mise en place des grilles du four - Toujours les grilles du four à emplacement désiré lorsque le four est froid. Si la grille doit être déplacée lorsque le four est chaud, ne pas laisser les mitaines élément chauffant dans le four.

• Ne pas faire cuire sur Cook-Haut cassé - Si cuisinier-dessus doit se briser, les solutions de nettoyage et les renversements peuvent pénétrer dans le cassé cuisinier-dessus et créer un risque de choc électrique. Contactez immédiatement un technicien qualiﬁ é.

• Nettoyer Cook-Haut avec prudence -? Si une éponge ou un chiffon humide pour essuyer des taches sur une surface de cuisson chaude, faire attention à éviter brûlures par la vapeur. Certains nettoyants peuvent produire des vapeurs nocives si elles sont appliquées sur une surface chaude.

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• SI VOUS OU QUELQU’UN DANS VOTRE FAMILLE A UN STIMULATEUR CARDIAQUE, S’IL VOUS PLAÎT CONSULTER UN MÉDECIN AVANT D’UTILISER. En raison de fréquences de fonctionnement élevées, un stimulateur cardiaque peut ne pas fonctionner correctement en raison de transmissions électromagnétiques.

• Pour éviter la possibilité d’incendie ou d’étincelles, ne pas placer une feuille d’aluminium, des serviettes en papier, etc, sur la plaque en céramique pendant la cuisson.

• Éviter de renverser de l’eau ou autres liquides sur la cuisinière à induction, et ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.

• Ne laissez jamais un ustensile vide sans surveillance. De surchauffer un ustensile vide peut endommager la batterie de cuisine et de provoquer l’unité pour l’éteindre.

• Ne bloquez pas l’entrée d’air froid à l’arrière de l’unité ou l’évacuation d’air chaud à l’avant de l’appareil.

• Ne touchez pas la plaque de céramique immédiatement après la cuisson -? Il peut être chaud de la chaleur résiduelle de l’ustensile.

• Ne pas placer ou ranger des objets très lourds sur la plaque en céramique.

• La zone de chauffage est réchauffé par la chaleur de la poêle. Pour éviter les blessures (brûlures) ne pas toucher la zone de chauffage.

• Ne pas insérer un morceau de papier, carton, tissu, etc entre le poêle et la zone de chauffage, car cela pourrait provoquer un incendie.

• Comme les objets métalliques sont chauffés très rapidement lorsqu’il est placé sur la zone de chauffage d’exploitation, ne posez pas d’autres objets (boîtes fermées, papier d’aluminium, de la coutellerie, bijoux, montres, etc) sur la cuisinière à induction.

• Feuille d’aluminium et des récipients en plastique ne doivent pas être placés sur la surface chaude.

• La surface ne doit pas être utilisé pour le stockage.

• Ne placez pas de cartes de crédit, cartes téléphoniques, des cassettes, ou d’autres objets qui sont sensibles au magnétisme sur la plaque vitrocéramique.

• N’utilisez pas de casseroles avec un fond accidenté. Cela pourrait causer des dommages internes.

• Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son agent de service ou une personne qualiﬁ ée aﬁ n d’éviter un danger

AVERTISSEMENT Ne pas ranger d’objets pouvant attirer les enfants dans les armoires au-dessus d’une cuisinière ou sur le dosseret de la cuisinière un enfant grimpant sur une cuisinière pourrait se blesser gravement.

NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU AUX SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR. Les éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils sont d’une couleur foncée. Les surfaces intérieures du four deviennent sufﬁ samment chaudes pour provoquer des brûlures. Durant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser des vêtements ou autres matériels inﬂ ammables entrer en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de refroidir. D’autres surfaces de l’appareil peuvent devenir assez chaudes pour provoquer des brûlures, par exemple, les

ouvertures de ventilation du four et les surfaces près de celles-ci, la porte du four et la fenêtre de la porte du four).

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Fig.A

GUIDE D’INSTALLATION

Cet appareil doit être installé seulement par un technicien autorisé et conformément à la notice d’installation du fabricant.

IMPORTANT:

cet appareil doit être installé conformément aux normes en vigueur dans le pays concerné. L’installation de cet appareil doivent être conformes aux codes et règlements locaux. L’appareil, lorsqu’il est installé, doit être relié à la terre conformément aux codes locaux ou, en l’absence de codes locaux, avec le National Electrical Code, ANSI/NFPA 70.

• Vériﬁ er et s’assurer que la tension d’alimentation correspond à la tension indiquée sur la plaque signalétique.

• Les connexions électriques doivent satisfaire à la réglementation locale d’installation maison. Les règlements

en vigueur, national et local électriques doivent être respectées.

• Cet appareil d’induction est équipé d’un câble d’alimentation qui peut être relié avec le bouchon nécessaire

à la prise. Le connecteur doit être facilement accessible pour débrancher l’appareil du ﬁ let.

• Cette unité d’induction est équipé d’un système de refroidissement d’air. Assurez-vous que l’alimentation en

air et d’échappement d’air ne sont pas bloqués (mur, toile, etc.)

• L’unité d’induction ne doit pas être placé près d’une surface chaude.

• Le personnel d’exploitation doit s’assurer que l’installation, le soutien et l’inspection est effectuée par un

personnel qualiﬁ é. Le cuiseur est protégé contre une surchauffe excessive, de sorte qu’il peut être installée à côté de meubles avec une hauteur pas plus élevée que celle du plan de travail. Pour installer la cuisinière correctement, prendre les précautions suivantes.

A. Tout meuble à proximité de la cuisinière teh avec une hauteur supérieure à celle du plan de travail doit

être d’au moins 2 mm du bord de la partie supérieure.

B. La hotte doit être installé de la manière indiquée dans son livret d’instructions, et toujours à une distance

minimale de 25 “19/32.

C. Si la cuisinière est installée sous un meuble, la distance minime entre cet appareil et le plan de travail

doit être de 27 “1/2.

Ne pas traîner la cuisinière, car cela plier les pieds de support. Soulevez l’appareil en le positionnant.

CONNEXION ÉLECTRIQUE

L’installation de l’électricité doit être installé par des entrepreneurs d’installation agréés en conformité avec l’installation national et local spéciﬁ que en conformité avec les règles de sécurité. Les signes avant-coureurs et plaques signalétiques des appareils doivent être strictement suivies. Cet appareil est fabriqué pour une polarisation, à la terre 120/240 volts 60Hz (2 phases 6 AWG, 1 neutre 8 AWG, 1 terrain de 8 AWG 0with ﬁ che, voir ﬁ g. A). Vériﬁ er et s’assurer que la tension d’alimentation et le courant de ligne correspond aux spéciﬁ cations indiquées sur la plaque signalétique. Avant de brancher l’appareil au réseau électrique, suivez les instructions ci-dessous:

• fusible et l’installation d’alimentation électrique de votre maison doit supporter

la charge de l’appareil (voir l’étiquette d’enregistrement);

• l’alimentation du système d’alimentation doit avoir une plaque de terre

efﬁ cace;

• la prise ou interrupteur multiple, avec 1â 3/8 pouces d’ouverture diamètre

de raccordement, doit être facilement accessible une fois l’appareil a été installé;

• le câble d’alimentation ne doit pas atteindre une température 120 ° F..

Si la tension est faux, la cuisinière peut être endommagé

AVERTISSEMENT

Page 30

Deux vis du bas pour xer le dosseret

PATTES

Les pattes sont emballées dans une boîte de carton. Les pattes doivent être installées près de l’endroit où la cuisinière sera utilisée, puisqu’elles ne peuvent supporter un long déplacement. Après avoir déballé l’appareil, le soulever d’environ 1 pi pour en dégager la palette de transport du fond. Garder l’appareil surélevé pour visser les pattes dans les attaches et le redescendre délicatement pour éviter tout stress excessif sur les pattes et la quincaillerie interne d’assemblage. Il est fortement recommandé d’utiliser un transpalette à main plutôt que de faire basculer l’appareil.

Fig.1

1) Visser partiellement le boulon (F) dans la patte (G).

2) Insérer la patte (G) dans le trou (Ha), glisser dans la fente (Hb) et visser au complet le boulon (F).

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION DU DOSSERET

SVP suivre les instructions d’installation en séquence:

1. Installer les pattes (voir les instructions appropriées à la

Fig. 2

2. Placer le dosseret et le fixer dans le bas à l’aide de deux vis comme illustré dans la figure cidessous.

Figure 2

Page 31

1”

Figure 3

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTIBASCULEMENT

1. Les équerres antibasculement doivent être ﬁ xées au mur arrière, comme illustré dans la Fig. 3, avant l’installation du dosseret. La hauteur du point de ﬁ xation de l’équerre à partir du plancher doit être déterminée une fois que les pattes ont été réglées selon la hauteur voulue de l’installation (voir les instructions d’installation de la cuisinière) et après que la cuisinière a été mise à niveau.

2. Mesurer du plancher jusqu’au bas du dispositif antibasculement à l’arrière de la cuisinière.

3. Indiquer les deux oriﬁ ces de l’équerre antibasculement (15/64 po (6 mm)) au mur en ajoutant 5/32 po (4 mm) à la mesure calculée. Les deux dispositifs antibasculement doivent être situés près des côtés de l’emplacement de la cuisinière (il est recommandé de les placer à 1 po (2,5 cm) des côtés).

4. Fixer les deux équerres au mur.

5. Installer le dosseret comme mentionné plus haut (voir installation du dosseret).

6. Régler les pattes de la cuisinière 5/16 po (8 mm) plus bas que la hauteur ﬁ nale. Glisser la cuisinière au mur. Régler les pattes à la hauteur ﬁ nale appropriée.

INSTRUCTIONS DE SERVICE ET MAINTENANCE

Pièces de remplacement.

Remplacement agréés peuvent être utilisées dans l’accomplissement du service sur l’appareil. Les pièces de remplacement sont disponibles chez les concessionnaires autorisés partie.

Service et de maintenance ne doit être effectuée par une personne autorisée.

Un bon entretien de la cuisinière à induction nécessite un nettoyage régulier, les soins et l’entretien. L’opérateur doit veiller à ce que tous les éléments pertinents pour la sécurité sont en parfait état de fonctionnement en tout temps. La cuisinière doit être examinée au moins une fois par an par un technicien agréé.

Ne pas ouvrir l’unité d’induction, dangereuse à l’intérieur de tension électrique.

AVERTISSEMENT

Les cuisinières ne peut être ouvert par le personnel autorisé.

NON APPAREILS DE TRAVAIL

Avant d’appeler le Service Après Vente, vériﬁ ez que l’appareil est connecté ou que l’interrupteur principal est activé. Après, appeler le Service Après Vente. Les défauts doivent être vériﬁ és par un technicien competent.

Remarque:

l’appareil est équipé d’un thermostat de sécurité, ajusté à une certaine température. Dans le cas où elle

atteint une température plus élevée, l’appareil s’éteint.

Page 32

D C

Figure 4 Figure 5

NETTOYAGE ET ENTRETIEN DU FOUR

Il est conseillé de nettoyer le four après usage. La saleté s’enlève ainsi plus facilement en évitant de la faire brûler plusieurs fois à haute température. Attendre que la chambre soit tiède. Enlever toutes les parties amovibles et les laver à part avec de l’eau chaude et du détergent non abrasif. Nettoyer la chambre de cuisson avec un chiffon doux imprégné d’une solution d’eau tiède et d’ammoniaque, rincer et essuyer. Ne pas utiliser de détergents abrasifs ou corrosifs car ils peuvent abîmer le four. N’utiliser aucun appareil à vapeur pour nettoyer le four car il y a risque de court-circuit.

DÉMONTAGE DE LA PORTE DU FOUR

Il convient de démonter la porte en se conformant aux indications suivantes pour nettoyer le four à fond : introduire l’élément (C) (ﬁ g. 4) à la hauteur de la charnière (D). Ouvrir la porte à moitié et tirer celle-ci des deux mains vers soi jusqu’à ce que l’élément la décroche. Pour remonter la porte, procéder de la même façon mais en sens inverse en ayant soin d’introduire correctement les deux guides (F).

PORTE DU FOUR

La porte du four se compose de trois plaques de verre (deux dans certains modèles). Nettoyer les parties en verre en utilisant du papier de ménage et un peu de détergent ordinaire non abrasif. Enlever les plaques internes pour faciliter le nettoyage. Il faut pour cela démonter la porte du four (voir paragraphe “Démontage de la porte du four”) ou la mettre au cran intermédiaire.

ATTENTION: NE PAS ENLEVER LES PLAQUES INTERNES QUAND LA PORTE EST ENTIÈREMENT OUVERTE. EN EFFET, CELLE- CI POURRAIT SE REFERMER À L’IMPROVISTE ET BLESSER LA PERSONNE QUI SE TROUVE À CÔTÉ.

Après avoir démonté la porte, la poser sur une surface plate et souple avec l’extérieur tourné vers le bas pour éviter de la rayer. Il est possible d’enlever les plaques de verre sans démonter la porte en mettant celle-ci au cran d’ouverture intermédiaire (voir ﬁ g. 5). Il faut toutefois veiller à ce que la porte ne se referme pas à l’improviste.

Page 33

Figure 6 Figure 7 Figure 8

Panneaux autonettoyants

Si le four dispose de panneaux autonettoyants, l’émail catalytique favorise la transformation des taches de graisse en une ﬁ ne poussière résiduelle aux températures normales de cuisson (220°C). Enlever cette poussière avec une éponge humide quand le four est froid. La surface de l’émail reste ainsi poreuse et les panneaux offrent le maximum de rendement. Filtre anti-gras (disponible uniquement sur certains modèles). Au cas où le nettoyage du ﬁ ltre anti-gras ne serait pas fait fréquenment en employant des produits dégraissants, le fonctionnement du thermostat et du moteur-ventilateur sera compromis.

ATTENTION

Il est recommandé de ne pas recouvrir l’intérieur du four par des feuilles aluminium pour faciliter le nettoyage. Cette opération altère le rendement de l’appareil et peut causer des dommages à l’émail.

Fig. 6

: Demontage grille lateral four

Fig. 7

: Demontage ﬁ ltre anti-gras (F)

Fig. 8

: Demontage lampe four

Si le four est en panne

Si votre appareil ne fonctionne pas normallement, il faut couper le courant et appeler le Service Après Vente. Si la lampe du four ne fonctionne pas, il faut couper le courant du réseau, enlever la vitre de protection de la lampe et la remplacer. Il faut faire attention que la lampe soit apte au fonctionnement à hautes températures et soit dotée des caractéristiques techniques pour cette utilisation..

Nettoyage grilles

Il est conseillé de nettoyer les grilles de support des casseroles après chaque cuisson. Attendre qu’elles refroidissent et procéder au lavage avec un détergent non acide. Les substances acides, comme le jus de citron ou autres produits acides, peuvent détériorer de manière irrémédiable l’émail des grilles. Essuyer avec soin les grilles avec un chiffon juste après le lavage. Le lavage en lava-vaisselle est déconseillé.

IMPORTANT Déposer les aliments dans le four lorsque celui-ci a atteint la température voulue. Cuisson au gril. Lorsque l’appareil est muni d’un gril, la cuisson peut s’effectuer la porte fermée. En utilisant le gril, il est possible de cuire de la viande, du poisson et même des légumes. Au début, nous suggérons d’utiliser l’élément du haut (4). Mettre le sélecteur à GRILL et fixer la température à 360°F.

Page 34

Figure 9

Figure 10

GUIDE DE L’UTILISATEUR • MODE D’EMPLOI

IMPORTANT:

Garder les enfants à bonne distance de la cuisinière lorsqu’elle est en fonction. La porte du four devient très chaude. Les mesures de sécurité peuvent ne pas couvrir tous les accidents potentiels. L’appareil ne doit pas servir de moyen de chauffage. Si d’autres appareils électriques sont branchés dans des prises près de la cuisinière, s’assurer que le ﬁ lage ne sera pas coincé dans la porte du four lorsque celui-ci est en fonction.

NOTES GÉNÉRALES:

Pour des raisons de sécurité et pour garantir le fonctionnement adéquat de l’appareil, tout travail de maintenance doit être exécuté par un technicien qualiﬁ é ou le service après-vente lorsque l’appareil est couvert par la garantie. Nettoyer le four régulièrement après usage. Les salissures s’enlèveront facilement et ne seront pas brûlées à des températures élevées. Choisir des casseroles et lèchefrites résistant à la chaleur selon la quantité d’aliments à cuire. Les récipients en acier inoxydable ne sont pas recommandés parce qu’ils réﬂ échissent la chaleur. La hauteur des grilles doit être adaptée selon les besoins tout dépendant du type d’aliments à cuire et de la recette.

PREMIÈRE MISE EN FONCTION:

Toutes les pièces amovibles du four doivent être retirées et lavées dans une eau savonneuse, puis remises en place. Allumer le four en réglant le thermostat à 440°F et le laisser fonctionner pendant environ 60 minutes. Au cours de cette période initiale d’utilisation, il y aura sans doute des odeurs désagréables qui se dégageront du four; ce phénomène est normal et on ne peut l’éviter. Une fois le four complètement refroidi, le nettoyer en vous référant au paragraphe « Nettoyage et entretien du four ».

IMPORTANT:

S’assurer d’avoir bien identiﬁ é le modèle en votre possession (voir la plaque signalétique). Les diverses opérations sont décrites plus bas, l’une après l’autre. L’ensemble de ces opérations ne visent pas nécessairement votre modèle; choisissez celles qui conviennent à votre appareil.

IMPORTANT:

Lors de sa première mise en fonction, laisser le four vide allumé durant une heure en laissant des fenêtres de cuisine ouvertes, puisqu’il se dégagera des odeurs désagréables provoquées par la cuisson de résidus (ex.: graisse, huile ou résine). Après cette opération, le four est prêt pour sa première cuisson.

UTILISATION DU THERMOSTAT ÉLECTRIQUE (Fig. 10)

Le thermostat (

Fig. 10

) vous permet de choisir la température du four de 100°F à 500°F en tournant la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre. Le voyant s’éteindra lorsque la température sélectionnée aura été atteinte. Il s’allumera encore lorsque la température interne du four diminuera de plus de 10°F.

UTILISATION DE LA BROCHE À RÔTIR (Fig. 9)

Embrocher la viande à cuire. Placer la broche dans sa base et insérer dans le moteur de la broche. Déposer la plaque collectrice sur la grille du bas, allumer le gril et démarrer le moteur de la broche à rôtir.

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TABLE DE CUISSON

AVANT LE PREMIER EMPLOI

Nettoyez votre table de cuisson avec un chiffon humide, puis sécher soigneusement la surface. N'utilisez pas de détergent, qui risque de provoquer de couleur bleue de couleur sur la surface du verre.

INDUCTION PRINCIPLE

Une bobine d'induction est située en dessous de chaque zone de chauffage. Quand il est en prise, il produit un champ électromagnétique variable qui produit des courants inductifs dans la plaque de fond de la casserole ferromagnétique. Le résultat est un échauffement de la casserole situé sur la zone de chauffage. Bien sûr, le poêle doit être adaptée:

• Toutes les casseroles ferromagnétiques sont recommandés (s'il vous plaît vériﬁ er qu'il remercie un petit aimant): la fonte et casseroles en acier, casseroles émaillées, en acier inoxydable casseroles à fond ferromagnétiques ...

• Sont exclus: cuivre, pur acier inoxydable, aluminium, verre, bois, céramique, grès, ... La zone de chauffage par induction adapte automatiquement la taille du récipient. Avec un diamètre trop faible, les casseroles ne fonctionne pas. Ce diamètre est variable en fonction de la zone de chauffage diameter.If la poêle n'est pas adapté à la table de cuisson à induction l'écran afﬁ che [U].

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Fig. 11

iNSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION

IMPORTANT

La plaque vitrocéramique conserve longtemps la chaleur accumulée. Veillez à ce que les enfants ne se brûlent pas en y posant la main. L’indicateur de chaleur résiduelle reste allumé tant que la plaque n’est pas refroidie. Au cas où la plaque vitrocéramique présenterait des ﬁ ssures, débranchez immédiatement l’appareil et faites appel à un service après-vente agréé par le constructeur.

Le plan a des zones de cuisson de différents diamètres et de différentes puissances. Les positions sont clairement délimitées par les cercles (voir ﬁ gure 12). Durant le fonctionnement, la chaleur est localisée exclusivement à l’intérieur de ces cercles et la superﬁ cie restante reste froide. Chaque zone de cuisson est élaborée pour fonctionner avec des casseroles spéciﬁ ques pour la cuisson à induction de diamètre à peine inférieur au diamètre de la zone de cuisson choisie. Le fond des casseroles doit être épais et parfaitement plat et leur diamètre doit être, autant que possible, semblable à celui du foyer radiant (Fig. 11). La superﬁ cie du plan de cuisson et le fond de la casseroles doivent être parfaitement propres. A - Ne pas mouiller ou surchauffer la plaque. B - Eviter de faire subir des écarts thermiques à la plaque vitrocéramique: ne jamais verser de l’eau froide sur la plaque

encore chaude. C - Eviter de faire dépasser le manche des casseroles qui pourraient être renversées accidentellement. D - Sur une plaque vitrocéramique, il est préférable de ne pas utiliser des casseroles ayant servi pour la cuisson au gaz

car la ﬂ amme déforme le fond de la casserole.

La zone de cuisson en vitrocéramique est chauffé par la chaleur de la casserole. Pour éviter les blessures (brûlures) ne touchez pas cette zone.

AVVERTISEMENT!

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OFF

ST S1 S2

H2 T H3 H4 S

Fig. 12.

Fig. 13.

ALLUMAGE D’UNE ZONE DE CUISSON

Une zone de cuisson s’allume en tournant la poignée (Fig. 13) relative dans le sens des aiguilles d’une montre, le niveau de puissance choisi apparaît sur l’afﬁ chage du plan de cuisson (de 1 à 9).

EXTINCTION D’UNE ZONE DE CUISSON

Une zone de cuisson s’éteint en tournant la poignée relative dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. Un [0] apparaît pendant 3 secondes sur l’afﬁ chage du plan. Ce symbole disparaît ensuite de l’afﬁ chage ou passe au symbole [H], si la zone de cuisson est encore chaude.

EXTINCTION AUTOMATIQUE DU DISPOSITIF

Le dispositif s’éteint automatiquement en cas de conditions de températures trop élevées ou d’erreurs d’alimentation.

Zone

Zone de cuis-

son (inch)

Puissance électrique

(W)

ø 5”

1400W / Booster 1800W

7”

1850W / Booster 2500W

8”

2300W / Booster 3200W

CONTROLS DESCRIPTION

Si la lumière est sur ST, l’appareil est défectueux. Éteignez et débranchez l’alimentation électrique. Appelez assistant service.

AVVERTISEMENT!

H1-4

Bouton de l'élément de chauffage Hob

Four électrique multifonction sélecteur

Thermostat du four électrique

Indiquant la sélection four électrique

La lumière panne de ventilateur

thermostat

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FONCTION BOOSTER

La fonction booster sert à donner plus de puissance dans une zone déterminée, aﬁ n de réduire le temps nécessaire à la cuisson. Cette fonction s’active en tournant la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre à partir de la position 0 (éteinte) jusqu’au ﬁ n de course (* ﬁ g. 13). Un [P] apparaît sur l’afﬁ chage, ce qui signiﬁ e que la fonction Booster est activée. La fonction Booster a une durée max. de 10 minutes. Par la suite, la zone sera rétablie au niveau [9]. La fonction Booster se termine avant quand:

- on règle un niveau de puissance inférieur;

- on enlève la casserole;

- une surchauffe de l’appareil ou de la zone de cuisson à lieu. La fonction Booster à la priorité sur la fonction “Heat-up”. Cela signiﬁ e que si au moment de l’activation Booster sur une zone la fonction heat-up est active, alors cette dernière sera interrompue.

RECONNAISSANCE PRÉSENCE CASSEROLE

Chaque zone de cuisson est élaborée pour fonctionner avec des casseroles spéciﬁ ques pour la cuisson à induction de diamètre à peine inférieur au diamètre de la zone de cuisson choisie. Si la casserole n’est pas adaptée, l’afﬁ chage relatif à la zone montre le symbole absence casserole (U) et l’appareil ne se met pas en route. Il n’y a pas d’allumage tant qu’on ne met pas un récipient sur la zone de cuisson ou bien tant qu’on n’utilise pas un récipient adapté à l’induction. Si on enlève le récipient pendant le fonctionnement, la zone s’éteint. La durée de la reconnaissance casserole est de 30 secondes, si pendant ce temps on n’utilise pas un récipient adapté à la zone de cuisson, la zone s’éteint.

INDICATION CHALEUR RÉSIDUELLE

Si la zone de cuisson, une fois éteinte, est encore très chaude, le symbole H apparaît sur l’afﬁ chage.

FONCTION “HEAT-UP”

La fonction Heat-up, ou réchauffement rapide, est disponible sur chaque zone de cuisson. Ce qui signiﬁ e que pour un temps bien déﬁ ni, la zone de cuisson fonctionne avec une puissance maximum et à la ﬁ n de ce temps, la puissance est automatiquement portée au niveau choisi. Dans ce cas, la durée dépend du niveau de puissance choisi. La fonction Heat-up s’active en tournant la poignée dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, à partir de la position 0, jusqu’au ﬁ n de course (* ﬁ g. A). Dès que la commande est tournée à gauche, un [A] est visualisé sur l’afﬁ chage de la zone relative. Après l’activation, on doit choisir un niveau de puissance pour continuer la cuisson dans un délai de 3 secondes; si cela n’a pas lieu, la fonction Heat-up est interrompue.

FONCTION KEY-LOCK

La fonction Key-lock est utile au cas où il y aurait des enfants. De toute façon, la présence d’un adulte est conseillée quand l’appareil électroménager fonctionne. En activant la fonction Key-lock, toutes les zones de cuisson s’éteignent et ne peuvent pas s’allumer accidentellement. La fonction verrouillage du clavier est activée, avec les boutons en position 0, par poussoir et en tournant les commandes 1 ou 2 pendant 4 secondes dans un sens anti-horaire. L’inscription [L][L][L][L] apparaît sur l’afﬁ chage. En répétant la même opération, la fonction Key-lock se désactive. Si on tourne une commande avec la fonction key-lock active, les caractères [L][L][L][L] apparaissent sur l’afﬁ chage.

FONCTION CHAUFFAGE 50°F

Tourner le bouton (A) en sens horaire. Entre la position de zone éteinte (0) et la position de puissance (1) il existe la position "|" qui identiﬁ e la fonction de chauffage des portées à 150°F.

AFFICHAGE

Un afﬁ chage est associé à chaque zone de cuisson.

-Niveau de puissance choisi: (1-9).

-Chauffage des assiettes 65° (U)

-Booster: (P)

-Heat-up: (A)

-Chaleur résiduelle: (H)

-Casserole absente ou non adaptée: (U)

-Erreur externe: (E)

-Panne: (F)

-Fonction de verrouillage: [L] [L] [L] [L]

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LIMITATION DE LA DURÉE DE FONCTIONNEMENT

Un temps maximum de fonctionnement continu est associé à chaque zone de cuisson. Celui-ci dépend du niveau de puissance choisi. Quand la limitation de la durée de fonctionnement est atteinte, la zone relative est désactivée

TABLEAU DE FONCTIONNEMENT (les valeurs ne sont indiquées qu’à titre indicatif)

Position

du bouton

Type de cuisine

1-2 pour fondre du beurre, chocolat, etc 2-3 pour réchauffer de petites quantités de liquides, garder au chaud les aliments, préparer des sauces.

4-5

pour réchauffer des aliments solides, décongeler les surgelés, pour la cuisson d’omelettes de 2/3 oeufs, de fruits et de légumes

5-6

pour la cuisson des viandes et du poisson, des légumes en sauce, des plats contenant de l’eau, la

préparation de conﬁ tures. 6-7 rôtis de viande, poissons, biftecks, foie, oeufs. 8-9 pour faire bouillir de grandes quantités d’eau, frire les pommes de terre, etc..

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Liste des types communs de salissure et de recommandations sur la façon de les traiter:

Type de salissure Traitement

Légère salissure, pas de résidus de combustion

Essuyer avec un chiffon humide (scotch), sans agent de nettoyage

Salissures collant

Retirer à l'aide d'un grattoir. Ensuite, essuyez la surface de chauffe avec un chiffon humide

Les dépôts calcaires, causées par l'eau qui a débordé

Ces taches peuvent être enlevées avec du vinaigre ou un agent de nettoyage spécial

Sucre, de la nourriture contenant du sucre, une feuille d'aluminium en plastique

Immédiatement gratter les résidus de feuilles de sucre, en plastique ou en aluminium à fond de la zone de cuisson chaude, par exemple, avec une lame de rasoir. Après élimination des résidus, le nettoyer avec un agent de nettoyage. Si le domaine de chauffage souillés de résidus de sucre feuille, en matière plastique ou en aluminium refroidit sans nettoyage préalable, la surface de céramique peut se déformer par des fosses pinheadsized.

Le nettoyage du verre ceran est identique à d'autres surfaces similaires, comme le verre. Ne pas utiliser corrosifs ou abrasifs agents de nettoyage, tels que barbecue et four des pulvérisations, les taches et la rouille-détachants, de poudre à récurer et éponges rugueuses. Avant d'être nettoyé, le verre ceran doit être refroidi. Autre entretien et les travaux d'entretien autre que le nettoyage comme décrit ici, doit être effectué par du personnel de service autorisés. Assurez-vous qu'aucun liquide ne peut pénétrer dans l'unité d'induction.

ATTENTION! Ne pas ouvrir l’unité d’induction, dangereux l’intérieur de tension électrique.

Les cuisinières ne peut être ouvert par le personnel autorisé.

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1. FUNCTIONS:

temps de cuisson - ﬁ n de cuisson - horloge - minuterie - mode manuel

2. AFFICHAGE:

pictogrammes indiquant les fonctions en marche: durée et mode manuel = pictogramme d’une casserole programme automatique = “A” minuterie = pictogramme d’une cloche

3. RÉGLAGE D’UNE FONCTION

Sélectionner la fonction requise en enfonçant le bouton correspondant et régler la durée avec les boutons +/-.

4. LÉGENDE DES BOUTONS

Cloche Temps de cuisson Fin de cuisson Bouton +/- = réglage de la minuterie La durée est accrue par le bouton + et diminuée par le bouton – à une vitesse directement proportionnelle au temps que le bouton est enfoncé.

5. HORLOGE

L’horloge est mise en fonction en enfonçant simultanément les boutons de temps de cuisson et de ﬁ n de cuisson

. L’heure est réglée en enfonçant les boutons +/-. Toute programmation précédente

sera automatiquement annulée.

6. MODE MANUEL

Cette fonction est réglée en pressant simultanément sur les boutons de temps de cuisson et de ﬁ n de cuisson . Le pictogramme A disparaît et le pictogramme de la casserole apparaît. Toute programmation précédente sera automatiquement annulée.

7. MODE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC TEMPS DE CUISSON

Sélectionner le bouton temps de cuisson et régler la durée par les boutons +/-. Les pictogrammes A et casserole apparaissent . Le four est en fonction. Lorsque le temps de cuisson atteint la durée préréglée, indiquée à la ﬁ n du bouton de cuisson , le four se ferme et le pictogramme de la casserole disparaît. La sonnerie se fait alors entendre. Le pictogramme A clignote.

REMARQUE: TABLEAU DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUEATTENTION: NE PAS SE SERVIR DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE LORSQUE LA FONCTION VENTILATION DU GAZ EST SÉLECTIONNÉE.

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8. MODE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC FIN DE CUISSON

Choisir la fonction ﬁ n de cuisson et régler la ﬁ n de cuisson par les boutons +/-. Les pictogrammes A et casserole apparaissent. Le four est en fonction. Lorsque le temps de cuisson atteint la durée préréglée, le four se ferme et le pictogramme de la casserole disparaît. La sonnerie se fait alors entendre. Le pictogramme A clignote.

9. MODE AUTOMATIQUE AVEC TEMPS DE CUISSON ET FIN DE CUISSON

Choisir la fonction temps de cuisson et régler la durée requise par les boutons +/-. Le pictogramme A apparaît. Le four est en fonction et le pictogramme de la casserole apparaît

. Attendre quelques secondes

jusqu’à ce que l’heure en cours apparaisse. Régler la ﬁ n de cuisson

à l’aide de l’extrémité du bouton de cuisson, le temps ﬁ nal approximatif s’afﬁ che. Utiliser les boutons +/- pour régler le temps ﬁ nal requis. Le four s’éteint et le pictogramme de la casserole disparaît

. Le pictogramme de la casserole apparaîtra encore lorsque le temps atteindra le temps ﬁ nal moins le temps de cuisson. À la ﬁ n du programme automatique, le pictogramme A commence à clignoter. La sonnerie retentit et les pictogrammes du four et de la casserole disparaissent.

10. MINUTERIE

Choisir la fonction minuterie et régler la durée requise par les boutons +/-. Le pictogramme de la cloche demeure visible tout au long de la durée réglée. À la ﬁ n de ce laps de temps, la sonnerie retentit

11. SONNERIE

La sonnerie retentit à la ﬁ n de la fonction temps de cuisson et continue pendant 7 minutes. On arrête la sonnerie en pressant sur n’importe quel des boutons , ou . Le volume de la sonnerie peut être réglé à l’aide du bouton - sans avoir sélectionné au préalable une fonction. Il existe trois niveaux sonores différents et leur durée dépend du laps de temps pendant lequel le bouton a été maintenu enfoncé.

12. DÉBUT D’UN PROGRAMME ET VÉRIFICATION

Une fois qu’un programme est sélectionné, il débute lorsque la durée est réglée. Le temps restant peut être visualisé à tout moment en sélectionnant encore une fois la fonction correspondante.

13. IDENTIFICATION D’UNE ERREUR DE PROGRAMMATION

Il y a une erreur de programmation si le temps indiqué à l’horloge tombe entre le temps de cuisson et la ﬁ n de cuisson. L’erreur est indiquée par la sonnerie qui retentit et le pictogramme A qui clignote.

14. ANNULATION D’UN PROGRAMME

Pour annuler un programme, sélectionner le mode manuel. À la ﬁ n du programme réglé, il sera automatiquement annulé.

15. UTILISATION IMMÉDIATE

A) Si l’afﬁ chage clignote, lire le point B, sinon aller au point C. B) Si l’afﬁ chage clignote, la durée de temps appropriée n’a pas été réglée ou il y a eu une panne de courant. Dans ce cas, régler la durée appropriée (voir paragraphe 5), puis aller au point C. C) Presser le bouton et le bouton simultanément. Régler la température (poignée du thermostat)

et la fonction (poignée du sélecteur) à l’aide des poignées de l’appareil.

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UTILISATION DU FOUR MULTIFONCTION

Tourner le sélecteur (S) et choisir la fonction. Sélectionner la température souhaitée de 100°F à 500°F en tournant le thermostat (T). Si votre four est muni d’un programmateur, il faut le mettre en fonction.

Lumière du four

Pour allumer la lumière du four, presser le bouton (R) dans la partie gauche du panneau.

1. Cuisson de Pizzas

Cette fonction est particulièrement destinée à la cuisson des pizzas, fougasses et pains. La source principale de chaleur provient de la résistance inférieure qui fonctionne en duo avec les autres résistances du four.

2. Éléments du haut et du bas

Ces éléments fonctionnent comme dans un four électrique conventionnel et on peut s’en servir en tant que tels.

3. Élément du bas

Comme la chaleur se dégage de l’élément du bas, ce réglage est particulièrement propice pour la cuisson de pâtisseries et gâteaux, par ex.: ﬂ ans, pizzas, biscuits, gâteaux aux fruits, etc.

4. Élément du haut

Sert surtout pour faire dorer divers mets et leur ajouter une touche ﬁ nale de couleur. Nous suggérons ce réglage pour la cuisson des hambourgeois, des côtelettes de porc, des steaks, etc.

5. Cuisson au gril

Convient bien aux rôtis de viande en général, aux ﬁ lets de boeuf, poissons et légumes grillés et aussi pour gratiner (ex.: fromage sur des choux-ﬂ eurs).

Utilisation de la broche à rôtir

(offerte avec certains modèles seulement). Insérer la broche dans son support et dans

le moteur situé au fond du four.

6. Gril et ventilateur

Une méthode de cuisson en profondeur qui sauve de l’énergie. Convient aux côtelettes, aux saucisses, aux brochettes, etc. Ce réglage est également utilisé pour opérer la broche à rôtir dans les fours 35 45/64 po.

7. Éléments du haut et du bas et ventilateur

Une forme de cuisson rapide et intense convenant à une variété de mets. Remplace la broche à rôtir et peut être employée pour la cuisson du poisson, des légumes braisés, des brochettes, du poulet rôti, du canard, etc.

8. Four et ventilateur

Cette combinaison offre une chaleur plus égale que dans un four conventionnel; les aliments sont « scellés » très rapidement. Comme il n’y a pas de chaleur provenant du haut ou du bas, toute l’aire du four peut être utilisée. Ce réglage est idéal pour la cuisson en lots ou la cuisson d’un repas complet. Divers mets peuvent être cuits en modiﬁ ant l’emplacement des grilles. Les températures de cuisson requises sont inférieures à celles d’un four conventionnel. Ceci sauve de l’énergie tout en réduisant la quantité d’éclaboussures lors du rôtissage d’une pièce de viande.

9. Décongélation et Quick Start

La décongélation des aliments est accélérée par la circulation d’air produite par le ventilateur. La fonction Quick Start permet un préchauffage rapide du four. Lors du réglage d’une température de cuisson entre 390500°F, il est conseillé d’utiliser cette fonction. D’abord, tourner la poignée du sélecteur (S) à la position (1). Tourner la poignée de température du four (T) à la température souhaitée (entre 390-500°F). Lorsque le voyant orange du thermostat s’éteint, ceci indique que la température sélectionnée a été atteinte. Les aliments à cuire peuvent alors être déposés dans le four. Ensuite, tourner la poignée du sélecteur (S) à la fonction de cuisson souhaitée.

Avertissement: prendre note que la fonction Quick Start ne

doit pas être utilisée comme une fonction de cuisson. C’est un système de préchauffage rapide. La fonction Quick Start ne devrait pas être utilisée plus de 20 minutes.

Sélecteur (S) Thermostat (T)

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TABLEAU DE CUISSON FOUR AVEC VENTILATEUR

VIANDES TEMPÉRATURE (°F) POSITION

DE LA GRILLE

DURÉE (minutes)

Rôti de boeuf 340 – 360 2 – 3 40 – 50 Rôti de palette 340 – 370 2 – 3 40 – 60 Rôti de veau 320 – 370 2 – 3 65 – 90 Gigot d’agneau 285 – 320 2 100 – 130 Rôti de boeuf saignant 360 – 370 2 – 3 40 – 45 Lièvre rôti 340 – 360 2 – 3 30 – 50 Lapin rôti 320 – 360 2 80 – 100 Dinde rôtie 320 – 360 2 160 – 240 Oie 320 – 370 2 – 3 120 – 160 Canard 340 – 360 2 – 3 100 – 160 Poisson 360 2 – 3 70 – 90

GÂTEAU

Gâteau aux fruits 360 – 390 2 40 – 50 Gâteau carré (recette de

base)

360 – 375 2 40 – 50

Brioches 340 – 360 2 40 – 60 Gâteau éponge 375 – 390 2 25 – 35 Gâteau anneau (recette de base) 320 – 360 2 35 – 46 Biscuits sucrés 360 – 390 2 20 – 30 Gâteau à la levure 375 – 390 2 30 – 40 Strudel 320 2 25 – 35 Biscuits de Savoie 300 – 360 3 50 – 60 Beignets aux pommes 360 – 390 2 18 – 25 Pouding au pain 340 – 360 2 30 - 40 Rôties 370 – 385 2 7 Pain 360 – 390 3 40 Pizza 430 – 465 2 – 3 15/20

4 3 2 1

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TABLEAU DE CUISSON FOUR À CONVECTION NATUREL

VIANDES TEMPÉRATURE (°F) POSITION

DE LA GRILLE

DURÉE (minutes)

Rôti de boeuf 440 2 – 3 60 – 80 Rôti de palette 450 – 500 2 – 3 50 - 60 Rôti de veau 440 2 – 3 60 – 80 Gigot d’agneau 440 2 40 – 50 Rôti de boeuf saignant 450 2 – 3 50 – 60 Lièvre rôti 450 – 500 2 – 3 40 – 50 Lapin rôti 450 – 500 2 40 – 50 Dinde rôtie 450 – 500 2 50 – 60 Oie 440 2 – 3 60 – 70 Canard 450 – 500 2 – 3 45 – 60 Rôti de boeuf saignant 450 – 500 2 – 3 45 – 45 Poisson 390 – 440 1 – 2 15 – 25

GÂTEAU

Gâteau aux fruits 440 2 35 – 40 Gâteau carré (recette de base) 350 – 390 2 50 - 60 Brioches 350 – 390 2 25 – 30 Gâteau éponge 430 – 500 2 20 – 30 Gâteau anneau (recette de base) 360 – 390 2 30 – 40 Biscuits sucrés 390 – 430 2 15 – 20 Gâteau à la levure 450 – 500 2 25 – 35 Strudel 360 2 20 – 30 Biscuits de Savoie 360 – 390 2 40 – 50 Beignets aux pommes 390 – 430 2 15 – 20 Pouding au pain 390 – 430 2 20 – 30 Rôties 450 – 500 3 5 Pain 450 – 500 3 30 Pizza 450 – 500 2 15/20

4 3 2 1

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SCHÉMAS ÉLECTRIQUES

CLÉS

NOIR

BRUN

ROUGE

BLANC

JAUNE

JAUNE - VERT

GRIS

BLEU

TRANSFORMATEUR ALLUMEUR ÉLECTRIQUE

DS1

RÉGULATEUR ÉLECTRONIQUE

VALVE FOUR

EL1

VALVE GRILL

FIL DE MASSE BORNIER

FIL DE MASSE RÉSISTANCE INFÉRIEURE

FIL DE MASSE VENTILATEUR DU FOUR

FIL DE MASSE RÉSISTANCE CIRCULAIRE

FIL DE MASSE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE

FIL DE MASSE LAMPE DE FOUR 1

FIL DE MASSE LAMPE DE FOUR 2

FIL DE MASSE RÔTISSERIE

FIL DE MASSE VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

K10

FIL DE MASSE SÉLECTEUR

K11

FIL DE MASSE THERMOSTAT DU FOUR

K12

FIL DE MASSE PROGRAMMATEUR

K13

FIL DE MASSE GRIL

K14

FIL DE MASSE PLAQUE CHAUFFANTE

K15

FIL DE MASSE CADRE DE L’APPAREIL

K16

FIL DE MASSE BARBECUE

K17

FIL DE MASSE FRITEUSE

PHASE 1

PHASE 2

CLÉS

OL1

LAMPE FOUR

OL2

LAMPE FOUR

BORNIER

MICROCONTACT ALLUMAGE ÉLECTRIQUE

MICROCONTACT GRIL

RÖTISSERIE

MICROCONTACT PORTE

NEUTRE

COMPTE-MINUTES / PROGRAMMATEUR COMPTE-MINUTES / HORLOGE

INDUCTION ZONE

ÉLÉMENT CHAUFFANT SUPÉRIEUR

ÉLÉMENT CHAUFFANT INFÉRIEUR

ÉLÉMENT CHAUFFANT GRIL

ÉLÉMENT CHAUFFANT CIRCULAIRE

ÉLÉMENT CHAUFFANT BARBECUE

RÉGULATEUR D’ÉNERGIE

VOYANT - FOUR

VOYANT - ALIMENTATION PRINCIPALE

VOYANT - GRIL

BOUGIE D’ALLUMAGE

LUMIÈRE FAN FAILURE

THERMOSTAT GRIL

THERMOSTAT FOUR

THERMOSTAT FRITEUSE

THERMOSTAT DE SÉCURITÉ

TST

VENTILATEUR THERMOSTAT DE SÉCURITÉ

THERMOSTAT VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

VENTILATEUR DU FOUR

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

GROUND

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FOUR MULTIFUNCTION

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COOKERS • OVENS • HOB-COOKERS

INDUSTRIA LAVORAZIONE VENETA ELETTRODOMESTICI S.p.A.

Via Antoniana, 100 35011 Campodarsego (PD) - Italy

Tel. +39 (049) 9200990 - Fax +39 (049) 9201010

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