Husqvarna QN4041W User Manual [sv]

Instruction Book

Bruksanvisning

Käyttöohje

GB

S N

SF

MICROWAVE OVEN

QN 4040

INNEHÅLL

Viktiga säkerhetsinstruktioner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46–47 Ugn & tillbehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 Kontrollpanel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 Före användning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 Ställa in klockan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 Vad är mikrovågor? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..51 Lämpliga redskap för mikrovågsugn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..51–52 Tips och råd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53–57 Mikrovågsugnens effektnivåer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 Tillagning i mikrovågsugn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 Andra användbara funktioner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60–61 Använda auto-tillagning tillaga från djupfryst & auto-upptining . . . . . . . . . . . . . . . . .62–63 Tabeller för auto-tillagning tillaga från djupfryst & auto-upptining . . . . . . . . . . . . . . ..64 –67 Recept för auto-tillagning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67–68 Tillagningstabeller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..69–71 Recept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71–82 Skötsel & rengöring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83 Vad gör jag om . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84 Garanti & service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85 Specifikationer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86 Viktig information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86 Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87–88

SVENSKA

45

VIKTIGA SÄKERHETSINSTRUKTIONER

VIKTIGA SÄKERHETSINSTRUKTIONER: LÄS NOGA OCH SPARA FÖR FRAMTIDA BRUK

Att undvika brandrisk.

Mikrovågsugnen bör inte lämnas utan uppsikt under användning. För höga effektnivåer eller för långa tillagningstider kan överhetta maten och orsaka eldsvåda.

Det elektriska uttaget måste vara lätt åtkomligt så att enheten enkelt kan kopplas ur vid en nödsituation. Strömförsörjningen måste vara 230 V, 50 Hz, med minst 10 A säkring, eller minst 10A distributionsrelä. Vi rekommenderar att en separat strömkrets, som enbart hör till denna enhet, används.

Ugnen får inte förvaras eller användas utomhus.

ÖPPNA INTE DÖRREN om mat som värms upp börjar ryka. Stäng av ugnen och dra ut sladden. Vänta tills maten har slutat ryka. Att öppna dörren medan maten ryker kan orsaka eldsvåda.

Använd endast mikrovågssäkra behållare och redskap. Se sidorna 51–52.

Lämna inte ugnen utan uppsikt vid användning av engångsplast, papper eller andra lättantändliga matbehållare.

Rengör mikrovågsskyddet, ugnsutrymmet, den roterande tallriken och tallriksstödet efter användning. Dessa måste vara torra och fettfria. Gammalt fett kan överhettas och börja ryka eller fatta eld.

Placera inte lättantändliga material nära ugnen eller ventilationsöppningarna. Blockera inte ventilationsöppningarna.

Ta bort alla metallförslutningar etc. från livsmedel och livsmedelsförpackningar. Överslag p.g.a. metallytor kan orsaka eldsvåda.

Använd inte mikrovågsugnen för att värma upp olja till fritering. Temperaturen kan inte kontrolleras och oljan kan fatta eld.

Använd endast specialpopcorn för mikrovågsugnar om du vill göra popcorn.

Förvara inte livsmedel eller andra föremål inuti ugnen. Kontrollera inställningarna när du har startat ugnen så att du är säker på att ugnen fungerar som du vill.

Se motsvarande tips i handboken och kokboksavsnittet.

Att undvika eventuell kroppsskada

VARNING:

Använd inte ugnen om den är skadad eller inte fungerar som den ska. Kontrollera följande före användning: a)Dörren: se till att dörren stängs ordentligt och att

den inte är feljusterad eller skev.

b)Gångjärnen och säkerhetslåsen: kontrollera att de inte är trasiga eller lösa.

c)Dörrtätningarna och tätningsytor: se till att de inte har skadats.

d)Inuti ugnen eller på dörren: se till att det inte finns några bucklor.

e)Strömsladden och kontakten: se till att de inte är skadade.

Du bör aldrig justera, reparera eller ändra ugnen själv. Det kan vara riskfyllt för alla som inte har lämplig utbildning att utföra service eller reparation som innefattar avlägsnande av höljet, vilket ger skydd mot exponering av mikrovågsstrålning.

Använd inte ugnen med dörren öppen och ändra inte dörrlåset på något sätt.

Använd inte ugnen om det finns något föremål mellan dörrtätningen och tätningsytorna.

Låt inte fett eller smuts samlas på dörrtätningar och närliggande delar. Följ instruktionerna för ”Skötsel och rengöring” på sidan 83. Om ugnen inte hålls ren kan ytan försämras på ett sätt som kan påverka apparatens livslängd negativt, och möjligtvis resultera i en farlig situation.

Personer med PACEMAKER bör kontrollera med sin läkare eller med tillverkaren av pacemakern om det finns föreskrifter beträffande mikrovågsugnar.

Att undvika eventuella elektriska stötar

Du får inte under några omständigheter ta bort det yttre höljet.

Spill aldrig eller stoppa in föremål i dörrlåsöppningarna eller ventilationsöppningarna. I händelse av spill, ska du stänga av och koppla ur ugnen omedelbart och ringa en auktoriserad HUSQVARNA-reparatör.

Doppa inte strömsladden eller kontakten i vatten eller annan vätska.

Låt inte strömsladden löpa över heta eller vassa ytor, som t.ex. ventilationsområdet för varmluft i den övre delen av ugnen. Försök inte byta ut ugnslampan själv. Låt inte heller någon som inte är auktoriserad av HUSQVARNA göra det. Om ugnslampan går sönder ska du ta kontakt med din återförsäljare eller en auktoriserad HUSQVARNA-reparatör Om strömsladden i denna apparat skadas, måste den bytas ut mot en specialsladd. Detta utbyte måste göras av en auktoriserad HUSQVARNA -reparatör

46

VIKTIGA SÄKERHETSINSTRUKTIONER

Att undvika eventuell explosion eller plötslig kokning:

VARNING: Vätskor och andra livsmedel får inte värmas upp i förslutna behållare eftersom de kan explodera.

Använd aldrig förslutna behållare. Ta bort förslutningar och lock före användning. Förslutna behållare kan explodera på grund av uppbyggt tryck, även efter att ugnen har stängts av.

Var försiktig när vätskor värms i mikrovågsugnen. Använd en behållare med bred öppning så att bubblorna kan komma ut.

Mikrovågsuppvärmning av drycker kan orsaka försenad eruptiv kokning, därför måste försiktighet iakttas vid hantering av behållaren.

Så här förhindrar du plötslig eruption av kokande vätska och eventuell skållning:

1.Rör om i vätskan före uppvärmning/återuppvärmning.

2.Det är lämpligt att sätta i en glasstav eller liknande redskap i vätskan under återuppvärmning.

3.Låt vätskan stå kvar i ugnen när tillagningstiden är slut för att förhindra försenad eruptiv kokning.

Koka inte ägg i sina skal. Hela hårdkokta ägg bör inte värmas i mikrovågsugn då de kan explodera även efter att mikrovågsuppvärmningen är klar. Om du ska tillaga eller värma upp ägg som inte är uppvispade eller rörda måste du sticka hål i äggulan och vitan, annars kan äggen explodera. Skala och skiva hårdkokta ägg innan de värms upp i mikrovågsugnen.

Ta av skalet eller skinnet från potatis, korv och frukt före tillagning, annars kan de explodera.

Att undvika eventuell brännskada

Använd grytlappar eller ugnsvantar när mat tas ut från ugnen för att förhindra brännskada.

Öppna alltid behållare, popcornpåsar, ugnspåsar etc. bortvända från ansikte och händer för att undvika brännskador av ångan.

Du kan undvika brännskador genom att alltid kontrollera mattemperaturen och röra om innan servering. Var speciellt uppmärksam på temperaturen på mat och dryck som ges till småbarn eller äldre.

Temperaturen på behållaren är ingen tillförlitlig indikation på matens eller dryckens temperatur. Kontrollera alltid matens temperatur.

Stå alltid en bit ifrån ugnsdörren när du öppnar den för att undvika brännskador från ånga och värme. Skär upp fyllda bakade maträtter efter uppvärmning för att släppa ut ånga och undvika brännskador.

Håll barn borta från dörren för att förhindra att de bränner sig.

Att undvika att barn använder mikrovågsugnen fel

VARNING: Tillåt endast att barn använder ugnen utan uppsikt när tillräckliga instruktioner har getts, så att barnet klarar av att använda ugnen på ett säkert sätt och förstår riskerna med felaktig användning.

Luta dig inte emot eller gunga på ugnsdörren. Lek inte med ugnen eller använd den som en leksak.

Barn bör informeras om alla viktiga säkerhetsinstruktioner: att man ska använda grytlappar, vara försiktig vid avlägsnande av lock e.d. och vara speciellt uppmärksam på förpackningar (t.ex. självupphettande material) som är utformade för att göra mat frasig, då dessa kan vara extra varma.

Andra varningar

Ändra aldrig ugnen på något sätt.

Denna ugn ska endast användas till mattillagning i hemmet och kan endast användas för att tillaga mat. Den är inte lämplig för kommersiell användning eller laboratorieanvändning.

Att underlätta problemfri användning av din ugn och undvika skador.

Sätt aldrig igång ugnen när den är tom.

Vid användning av färgsättande form eller självupphettande material måste du alltid placera en värmeresistent isolator, som t.ex. en porslinstallrik, under formen/materialet för att förhindra skada på den roterande tallriken på grund av värmepåfrestningen. Den uppvärmningstid som anges i instruktionerna till maträtten får inte överskridas.

Använd inte metallredskap, vilka återkastar mikrovågor och kan orsaka elektriskt överslag. Ställ inte konservburkar i ugnen.

Använd endast den roterande tallrik och det tallriksstöd som är utformade för denna ugn. Använd inte ugnen utan den roterande tallriken.

Så här gör du för att förhindra att den roterande tallriken går sönder:

(a)Låt den roterande tallriken svalna innan den görs ren med vatten.

(b)Ställ inte het mat eller heta kärl på en kall roterande tallrik.

(c)Ställ inte kall mat eller kalla kärl på en het roterande tallrik.

Ställ inte någonting på det yttre höljet under användning.

OBS!

Om du är osäker på hur du ska ansluta din ugn ska du kontakta en auktoriserad elektriker.

Varken tillverkaren eller återförsäljaren påtar sig något ansvar för skador på ugnen, eller personskador som orsakas av underlåtenhet att iaktta korrekt elektriskt anslutningssätt.

Vattenånga eller vattendroppar kan tillfälligtvis uppstå på ugnsväggarna eller runt dörrtätningarna och tätningsytorna. Detta är normalt och ingen indikation på mikrovågsläckage eller fel.

47

SVENSKA

UGN & TILLBEHÖR

1

					2
					3
					4
1	Framsida	8	7	6	5
					9
2	Ugnslampa
3	Kontrollpanel
4	Dörröppning		14
5	Ugnsutrymme
6	Tätning		13
7	Dörrtätning & tätningsytor				10
8	Dörrhandtag
9	Fixpunkter (4 punkter)				11
10 Ventilationsöppningar
11 Yttre hölje
12 Bakre hölje					12
13 Clips för strömsladd
14 Strömsladd

	TILLBEHÖR:
	Kontrollera att följande tillbehör finns med:
	(15) Roterande tallrik (16) Tallriksstöd	15
	(17) 4 fixeringsskruvar (visas ej).
	• Placera tallriksstödet i tätningen på botten av	16
	ugnsutrymmet.
	• Placera sedan den roterande tallriken på
	tallriksstödet.
	• För att undvika skador på den roterande tallriken ska
	du se till att formar eller behållare lyfts fritt från den
	roterande tallrikens kant när du tar ut dem ur ugnen.

OBS! När du beställer tillbehör måste du ange två saker för din återförsäljare eller auktoriserade

HUSQVARNA -reparatör: delens namn samt modellnamnet.

48

		KONTROLLPANEL
	1	Digital display
	2	Indikatorer
1		Lämplig indikator blinkar eller lyser ovanför
		varje symbol enligt instruktionen. När en
		indikator blinkar ska du trycka på lämplig
2		knapp (med samma symbol) eller göra det som
		behövs.
		Rör om
		Vänd
3		Vikt
		Portion
4		Mikrovågsugnens effektnivå
		Tillagning pågår
5
	3	TIMER/VIKT/PORTION -vred
6	4	AUTO-TILLAGNING 1 -knapp
7		Tryck för att välja ett av 2 automatiska
		program.
8	5	AUTO-TILLAGNING 2 -knapp
		Tryck för att välja ett av 2 automatiska
		program.
	6 TILLAGA FRÅN DJUPFRYST -knapp
9		Tryck för att välja ett av 3 automatiska
		program.
10
	7 AUTO-UPPTINING -knapp
		Tryck för att välja ett av 5 automatiska
		program.
	8	MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ -	SVENSKA
11		knapp.
	9	START/+30 -knapp
	10 STOP -knapp
	11 DÖRRÖPPNING -knapp
	49

FÖRE ANVÄNDNING

Sätt i kontakten i vägguttaget. 1. Ugnsdisplayen blinkar:

2. Rör vid STOP-knappen så visar displayen:

x1

För inställning av klockan, se nedan.

Använda STOP-knappen

Använd STOP-knappen för att:

1.Radera ett fel under programmering.

2.Stoppa ugnen tillfälligt under tillagning.

3.Rör vid knappen två gånger för att avbryta ett program under tillagning.

STÄLLA IN KLOCKAN

Det finns två inställningslägen: 12-timmarstid och 24-timmarstid.

1.För att ställa in 12-timmarstid ska du hålla ner knappen MIKROVÅGSUGNENS EFFEKTNIVÅ i 3 sekunder. visas på displayen.

2.För att ställa in 24-timmarstid ska du trycka på knappen MIKROVÅGSUGNENS

EFFEKTNIVÅ en gång till efter Steg 1 i exemplet ovan.

visas på displayen.

Följ exemplet nedan för att ställa in klockan.

Exempel:

Att ställa in 24-timmarstid till 23:35.

x1 och håll i

3 sekunder.

1. Choose the clock function. Välj 24-timmarstid.		2. Ställ in timmarna. Vrid på	3. Tryck på knappen
(12 hour clock)		TIMER/VIKT/PORTION-	MIKROVÅGSUGNENS
		vredet tills rätt timme	EFFEKTNIVÅ för att
		visas (23).	ändra från timmar till
			minuter.
x1 och håll i	x1		x1
3 sekunder
4. Ställ in minuterna. Vrid på	5. Tryck på knappen
TIMER/VIKT/PORTION-vredet tills	MIKROVÅGSUGNENS

	rätt minut visas. (35).	EFFEKTNIVÅ för att starta
		klockan.
		Kontrollera displayen.
		x1

OBS!

1.Du kan vrida TIMER/VIKT/PORTION-vredet medsols eller motsols.

2.Tryck på STOP-knappen om du har gjort fel under programmeringen.

3.Om strömmen till mikrovågsugnen bryts, kommer

på displayen att blinka när strömmen

50

kommit tillbaka. Om detta inträffar under tillagning kommer programmet att raderas. Dagens tid raderas också.

4. När du vill återställa dagens tid ska du följa exemplet ovan igen.

VAD ÄR MIKROVÅGOR?

VAD ÄR MIKROVÅGOR?

Mikrovågor är elektromagnetiska vågor, precis som radiooch tv-vågor. Mikrovågor skapas av en magnetron inuti mikrovågsugnen och dessa gör att de vattenmolekyler som finns i maten vibrerar. Den friktion som detta orsakar skapar värme, vilket gör att maten tinas upp, värms upp och tillagas helt igenom. Hemligheten med de minskade tillagningstiderna är det faktum att mikrovågorna genomtränger maten från alla håll. Energin används fullt ut. Som jämförelse kan nämnas att energin från en vanlig spis passerar från plattan genom kastrullen och därifrån till maten. Denna metod slösar bort en stor del av energin.

MIKROVÅGORS KÄNNETECKEN

Mikrovågor genomtränger alla föremål som inte är gjorda av metall, t.ex. glas, porslin, lergods, plast, trä eller papper. Detta är skälet till att mikrovågorna aldrig gör dessa material heta. Formar blir heta endast på grund av att maten i dem är varm.

Maten absorberar mikrovågorna och värms upp. Mikrovågorna kan inte passera igenom föremål gjorda av metall, de studsar tillbaka. Av detta skäl är metallföremål normalt sett inte lämpliga för användning i mikrovågsugn. Det finns dock undantag där du faktiskt kan dra nytta av det faktum att mikrovågorna inte kan passera genom metall. Om du täcker mat med aluminiumfolie på vissa ställen när den tinas eller tillagas, kan du förhindra att dessa delar blir för varma, för heta eller överkokta. Se de råd som ges i handboken.

LÄMPLIGA REDSKAP FÖR MIKROVÅGSUGN

GLAS OCH KERAMISKT GLAS

PLAST- & PAPPERSBEHÅLLARE

Värmeresistenta glaskärl är mycket lämpliga. Tillagningsprocessen kan följas från alla håll. De får dock inte innehålla någon metall (t.ex.

blykristall) eller ha metallglasyr (t.ex. guldkant, koboltblå glasyr).

KERAMIK

I regel mycket lämpliga.

Keramikgods måste vara glaserat, eftersom oglaserad keramik kan innebära att fukt kommer in i keramikgodset. Fukt medför att materialet hettas upp och kan orsaka att det spricker. Om du inte är säker på om ditt kärl är lämpligt för mikrovågsugn behöver du göra ett lämplighetstestet för kärl.

PORSLIN

Mycket lämpligt. Se till att porslinet inte har någon guldeller silverglasyr och att det inte innehåller någon metall.

51

Värmeresistenta plastbehållare som är lämpliga för användning i mikrovågsugn kan användas för att tina, värma och tillaga mat. Följ tillverkarens rekommendationer.

Värmeresistent papper som är gjort för användning i mikrovågsugn är också lämpligt. Följ tillverkarens rekommendationer.

HUSHÅLLSPAPPER

kan användas för att absorbera fukt som uppstår vid korta uppvärmningsmetoder, t.ex. bröd eller panerade produkter. Lägg pappret mellan livsmedlet och den roterande tallriken. Ytan på maten kommer att förbli krispig och torr.

Täck fet mat med hushållspapper för att fånga upp stänk.

SVENSKA

LÄMPLIGA REDSKAP FÖR MIKROVÅGSUGN

MIKROVÅGSFOLIE

Detta, eller värmeresistent folie, är mycket lämpligt att täcka maten med. Följ

tillverkarens rekommendationer.

STEKPÅSAR

Kan användas i mikrovågsugn. Metallförslutningar är inte lämpliga eftersom stekpåsens folie kan smälta. Knyt ihop stekpåsen med ett snöre och stick hål i den flera gånger med en gaffel. Icke värmeresistent matfolie rekommenderas inte för användning i mikrovågsugn.

De måste dock vara små i relation till maten, t.ex. får aluminiumbehållare bara vara fyllda med mat till minst 2/3 eller

3/4 Vi rekommenderar att du

lägger över maten i en form som är lämplig för användning i mikrovågsugn. Vid användning av aluminiumbehållare eller andra metallkärl måste det vara ett mellanrum på cirka 2 cm mellan kärlet och väggarna i matlagningsutrymmet, annars kan väggarna skadas av överslag.

FÄRGSÄTTNINGSFORM

En speciell mikrovågsform som är gjord av keramiskt glas med en metallbas, vilket gör det möjligt att få en ”stekyta” på maten.

Vid användning av färgsättningsformen måste en lämplig isolator, t.ex. en porslinstallrik, placeras mellan den roterande tallriken och färgsättningsformen. Se till att du exakt följer den upphettningstid som står i tillverkarens instruktioner. Överskriden upphettning kan skada den roterande tallriken och tallriksstödet eller sätta igång säkerhetsenheten som stänger av ugnen.

METALL

Allmänt ska metall inte användas eftersom mikrovågorna inte passerar igenom metall och därför inte kan nå maten. Det finns dock undantag: små remsor av aluminiumfolie kan användas för

att täcka vissa delar av maten, så att dessa inte tinas för fort eller börjar tillagas (t.ex. kycklingvingar). Små steknålar i metall och aluminiumbehållare (t.ex. i färdiglagade maträtter) kan användas.

INGA REDSKAP FÅR INNEHÅLLA METALL metalldelar som skruvar, band eller handtag.

LÄMPLIGHETSTEST FÖR KÄRL

Om du inte är säker på om ditt kärl är lämpligt för användning i mikrovågsugn kan du utföra följande test: Placera kärlet i ugnen. Placera en glasbehållare fylld med 150 ml vatten på eller bredvid kärlet.

Sätt igång ugnen på 900 W effekt i 1–2 minuter. Om kärlet förblir kallt eller bara är ljummet är det lämpligt att använda. Utför inte detta test på plastkärl. De kan smälta.

52

TIPS & RÅD

INNAN DU BÖRJAR …

ALLA TILLAGNINGSTIDER SOM VISAS …

För att göra det så lätt som möjligt att använda mikrovågsugnen, har vi sammanställt några tips och råd åt dig.

Sätt bara igång ugnen när det finns livsmedel i den.

STÄLLA IN TILLAGNINGSTID

Upptinings-, återuppvärmningsoch tillagningstider är vanligtvis mycket kortare än i en vanlig ugn eller på en vanlig spis. Du måste därför titta i den här boken för att se rekommenderade tillagningstider. Det är bättre att ställa in för kort än för lång tillagningstid.

Kontrollera alltid temperaturen på maten efter att tillagningen är klar. Det är bättre att fortsätta tillaga en liten stund till, än att få överkokt mat.

STARTTEMPERATUR

Upptinings-, återuppvärmningsoch tillagningstider beror på livsmedlets temperatur när du startar. Till exempel behöver djupfrysta och kylskåpskalla livsmedel längre tid än livsmedel som har rumstemperatur.

Livsmedlen förutsätts ha en standardförvaringstemperatur vid återuppvärmningsoch tillagningstider (kylskåpstemperatur 5 °C, rumstemperatur ungefär 20 °C). Vid upptining av mat är förutsätts starttemperaturen vara ungefär -18 °C.

Tillaga endast popcorn i speciella mikrovågssäkra behållare. Följ noga tillverkarens instruktioner. Använd inte en vanlig papperseller glasbehållare.

är enbart riktlinjer. Tillagningstiderna kan variera beroende på starttemperatur, vikt och innehåll (vatten, fettinnehåll etc.) i livsmedlet.

SALT, ÖRTER & KRYDDOR

Mat som tillagas i mikrovågsugn bibehåller smaken bättre än vid vanliga tillagningsmetoder. Använd sparsamt med salt och gör till vana att tillsätta salt när maten är färdiglagad. Salt binder vätska och torkar ut matens yta. Örter och kryddor kan användas som vanligt.

KONTROLLERA MATEN

Du kan kontrollera om maten har tillagats på samma sätt som vid vanlig matlagning.

•Använda en mattermometer. Efter tillagning eller återuppvärmning har all mat en viss inre temperatur. Du kan använda en mattermometer för att kontrollera om maten är varm nog, eller ”färdig”.

•Använda en gaffel. Prova fisk med en gaffel. Om köttet inte är genomskinligt och om det lossnar lätt från benen är den färdig. Om den är överkokt är den spröd och torr.

•Trästicka. Prova kakor och bröd genom att sticka dem med en trästicka. Om stickan är torr och ren är kakan eller brödet färdigt.

Tillaga inte ägg i hela skal. Tryck byggs upp inuti skalet vilket kan resultera i att ägget exploderar. Stick hål i äggulan innan du tillagar det.

Hetta inte upp olja eller fett för fritering inuti mikrovågsugnen. Det är omöjligt att kontrollera oljans temperatur och den kan plötsligt stänka ut ur skålen.

Hetta inte upp förslutna behållare som t.ex. burkar eller konservburkar. Trycket inuti behållaren kan orsaka att den exploderar (Undantaget är när du konserverar).

53

RÄKNA UT TILLAGNINGSTIDER MED MATTERMOMETER

Efter att den har tillagats har varje dryck eller livsmedel en viss inre temperatur. När den är uppnådd kan tillagningen avbrytas och resultatet kommer att bli bra. Du kan kontrollera den inre temperaturen med en mattermometer. I temperaturtabellen på nästa sida ser du de flesta viktiga temperaturer.

SVENSKA

TIPS & RÅD

TABELL: ANVÄNDA EN MATTERMOMETER FÖR ATT BESTÄMMA TILLAGNINGSTID

Drycker/livsmedel	Inre temperatur	Inre temperatur
	vid slutet av	efter 10–15
	tillagningstiden	minuters vilotid
Varma drycker (kaffe,	65-75o C
vatten, te etc.)
Varm mjölk	75-80o C
Varm soppa	75-80o C
Varm stuvning	75-80o C	85-90o C
Fågel	80-85o C
Lamm		70-75o C
Lättstekt	70o C
Välstekt	75-80o C	80-85o C
Rostbiff		55-60o C
Lättstekt	50-55o C
Medium stekt	60-65o C	65-70o C
Välstekt	75-80o C	80-85o C
Fläsk, kalv	80-85o C	80-85o C

TILLSÄTTA VATTEN

Grönsaker och annan mat som innehåller mycket vatten kan tillagas i sitt eget spad eller genom att man endast tillsätter en liten mängd vatten. Detta bevarar många vitaminer och mineraler i maten.

MAT MED SKINN ELLER SKAL

Stick hål i livsmedel som t.ex. korv, kyckling, kycklingben, potatis med skal, tomater, äggulor etc. med en trästicka. Detta gör att ångan kommer ut och hindrar maten från att explodera.

FET MAT

Kött som är marmorerat med fett eller med lager av fett tillagas snabbare än magert kött. Du bör därför täcka över dessa delar med lite aluminiumfolie och placera maten med den feta sidan neråt.

BLANCHERA GRÖNSAKER

Grönsaker bör blancheras innan de fryses ner. Detta är det bästa sättet att bevara deras kvalitet och smak.

Så här blancherar man grönsaker:

Skölj och hacka grönsaken, lägg 250 g av den i en skål tillsammans med 275 ml vatten. Täck över och värm i 3–5 minuter.

Skölj med kallt vatten direkt efter blancheringen för att förhindra ytterligare kokning och låt det sedan rinna av. Paketera och frys in grönsaken i en lufttät behållare.

KONSERVERA FRUKT & GRÖNSAKER

Konservering av frukt och grönsaker i mikrovågsugn går snabbt och lätt. Du kan köpa konserveringsburkar, förseglingar och konserveringsburkklämmor som är speciellt utformade för mikrovågsugnsanvändning. Detaljerade instruktioner ges av

tillverkaren av dessa produkter.

SMÅ & STORA MÄNGDER

Mikrovågsugnens koktider beror helt på den mängd mat som du vill tina, återuppvärma eller tillaga. Dvs. små portioner tillagas fortare än stora.

Tumregeln är:

DUBBELT SÅ MYCKET = NÄSTAN DUBBELT SÅ LÅNG TID

HÄLFTEN SÅ MYCKET = HÄLFTEN SÅ LÅNG TID

HÖGA BEHÅLLARE, LÅGA FORMAR

Båda typerna av behållare har samma kapacitet, men tillagningstiderna är längre för höga behållare än för låga. Därför är det lämpligt att använda formar som är så låga som möjligt, med största möjliga

plana yta.

Använd endast höga behållare för mat som kan koka över, t.ex. nudlar, ris, mjölk etc.

RUNDA OCH OVALA FORMAR

Mat tillagas jämnare i runda och ovala formar än i rektangulära, eftersom mikrovågornas energi koncentreras i hörnen på rektangulära formar och maten som ligger där kan bli överkokt.

54

TIPS & RÅD

TÄCKA ÖVER MATEN

Genom att täcka över maten när den tillagas, bevaras fuktigheten och tillagningstiden minskas. Använd ett lock, mikrovågsfolie e.d. Täck inte över mat som ska

ha en krispig yta, som t.ex. stekt kött eller kyckling. Ha som regel att om du skulle täcka maten i en vanlig ugn ska du också täcka den i mikrovågsugnen. Om du skulle tillaga den i en vanlig ugn utan att täcka den, kan du tillaga den på samma sätt i mikrovågsugnen.

OREGELBUNDET FORMADE LIVSMEDEL

Placera den tjockare, mer kompakta änden av livsmedlet så att den pekar utåt. Placera grönsaker (t.ex. broccoli) med stjälkarna pekande utåt.

OMRÖRNING

Du måste röra om i maten eftersom mikrovågorna värmer de yttre områdena först. Genom att röra om i maten balanseras temperaturen och maten värms upp jämnt.

PLACERING

Arrangera enskilda portioner (puddingformar, bägare eller bakad potatis) i en cirkel på den roterande tallriken.

Lämna plats mellan portionerna så att mikrovågsenergin kan tränga igenom från alla håll.

VÄNDA

Vänd medelstora portioner, som t.ex. hamburgare och stekar, en gång under tillagningen för att minska tillagningstiden. Stora rätter, som t.ex. stekar och kyckling, måste vändas eftersom de tar emot mer mikrovågsenergi på den övre sidan och kan torka ut om de inte vänds.

VILOTID

En av de viktigaste reglerna vid mikrovågstillagning är vilotid. Så gott som all mat som upptinas, värms eller tillagas i en mikrovågsugn kräver vilotid. Denna kan vara ganska kort

eller ganska lång. Under denna tid balanseras temperaturen och vätskorna inuti livsmedlet distribueras jämnt.

FÄRGSÄTTARE

När tillagning pågått i mer än 15 minuter framträder en brun yta, även om denna inte är jämförbar med den djupa brunhet och krispighet som erhålls vid vanlig tillagning. För att få en aptitretande brun färg kan du använda färgsättare. De flesta av dessa fungerar samtidigt som smaksättare. I följande tabell får du några förslag på tillsatser som du kan använda som färgsättare och även förslag på vad du kan använda dem till.

FÄRGSÄTTARE

MATRÄTT

METOD

Smält smör och torkad paprika	Fågel
Torkad paprika	Ugnsbakade rätter – Ostgratinerade smörgåsar
Sojasås	Kött och fågel
Barbecueoch Worcestershiresås, sky	Stekar, kroketter, små stekta livsmedel
Smält baconfett eller torkad lök	Ugnsbakade rätter, rostade livsmedel, soppor,
	stuvningar
Kakao, chokladflingor, brun glasyr,	Kakor och desserter
honung och marmelad

Täck fågeln med smör/paprika-blandningen Pudra över med paprika Täck med såsen

Täck med såsen

Strö över bitar av bacon eller torkad lök på toppen

Strö över bitar ovanpå kakan eller efterrätten, eller använd som glasyr

SVENSKA

55

UPPVÄRMNING

•Färdiga maträtter i aluminiumbehållare bör tas ut ur aluminiumbehållaren och värmas på en tallrik eller i en form.

•Ta bort locken från förslutna behållare.

•Mat bör täckas med mikrovågsfolie, en tallrik eller en kåpa (finns att köpa i affärer), så att ytan inte torkar ut. Drycker behöver inte täckas.

•Vid upphettning av vätskor som t.ex. vatten, kaffe, te eller mjölk, kan du placera en omrörare av glas i behållaren.

•Om det är möjligt bör stora mängder röras om då och då, för att säkerställa att temperaturen spridas jämnt.

•Tiderna gäller för mat med en rumstemperatur på 20 °C. Uppvärmningstiden för mat lagrad i kylskåp bör ökas något.

•Efter uppvärmning bör maten stå i 1–2 minuter, så att temperaturen inuti maten kan spridas jämnt (vilotid).

•De tider som anges är riktlinjer som kan variera beroende på starttemperatur, vikt, vatteninnehåll, fettinnehåll eller vilket resultat du vill uppnå.

UPPTINING

Din mikrovågsugn är idealisk för upptining. Upptiningstiderna är vanligtvis kortare än med traditionella metoder. Här är några tips. Ta ut det frusna livsmedlet ur förpackningen och lägg det på en tallrik för upptining.

LÅDOR OCH BEHÅLLARE

och uppvärmning av mat, eftersom de kan tåla såväl frystemperaturer (ner till cirka -40 °C) som hög värme (upp till cirka 220 °C). Du kan därför använda samma behållare för att frysa, tina upp, värma och t.o.m. tillaga maten utan att behöva flytta den.

ÖVERTÄCKNING

Täck över tunna delar med smala remsor av aluminiumfolie före upptining. Upptinade eller varma delar bör på samma sätt täckas med aluminiumremsor under upptining. Detta förhindrar att tunna delar blir för varma,

samtidigt som tjockare delar fortfarande är frusna.n.

KORREKT INSTÄLLNING

Det är bättre att välja en inställning som är för låg i stället för en som är för hög. Genom att göra det kan du vara säker på att maten tinar jämnt. Om mikrovågsinställningen är för hög, kommer ytan på maten att ha börjat koka trots att insidan fortfarande är fryst.

VÄNDA/RÖRA

Så gott som all mat måste vändas eller röras om då och då. Så snart som möjligt bör du sära på delar som har fastnat och placera om dem.

SMÅ MÄNGDER

Tinar snabbare och jämnare än stora mängder.

Vi rekommenderar att du tinar portioner som är så små som möjligt. På det viset kan du laga hela menyer snabbt och lätt.

MAT SOM KRÄVER VARSAM HANTERING

Mat som tårtor, grädde, ost och bröd bör endast tinas delvis och sedan tina klart i rumstemperatur. På det viset undviker du att yttre områden blir för varma medan insidan fortfarande är fryst.

VILOTID

Detta är speciellt viktigt efter upptining, eftersom upptiningsprocessen fortsätter under denna period. I upptiningstabellen hittar du vilotiderna för olika livsmedel. Tjocka, kompakta livsmedel kräver längre vilotid än tunnare livsmedel eller livsmedel som är porösa. Om maten inte har tinat tillräckligt, kan du fortsätta tina den i mikrovågsugnen eller förlänga vilotiden. När vilotiden är slut bör du förbruka maten så snart som möjligt och undvika att frysa in den igen.

56

TILLAGA FÄRSKA GRÖNSAKER

•När du köper grönsaker bör du försöka att se till, så långt det är möjligt, att de är i samma storlek. Detta är speciellt viktigt när du vill tillaga hela grönsaker (t.ex. kokt potatis).

•Skölj grönsakerna innan de tillagas, skölj dem och väg sedan upp önskad mängd för receptet och skär upp dem.

•Krydda dem som du brukar göra, men tillsätt saltet efter tillagningen.

•Tillsätt ungefär 5 msk vatten till 500 g grönsaker. Grönsaker som är fiberrika kräver lite mer vatten. Du hittar information i tabellen (se sidan 71).

•Grönsaker tillagas vanligtvis i en form med lock. De som har högt vatteninnehåll, t.ex. lök eller kokt potatis, kan kokas i mikrovågsfolie utan vatten

•När halva tillagningstiden har förflutit bör grönsakerna vändas eller röras om.

•Efter tillagningen bör grönsakerna stå i cirka 2 minuter så att temperaturen fördelas jämnt (vilotid).

•Tillagningstiden som anges är riktlinjer och beror på vikt, starttemperatur och hur grönsakerna är beskaffade. Ju färskare grönsaker, ju kortare tillagningstid.

TILLAGA KÖTT, FISK & FÅGEL

•När du köper livsmedel bör du försöka att se till, så långt det är möjligt, att de är i samma storlek. Detta säkerställer att de tillagas på rätt sätt.

•Före tillagningen ska köttet, fisken eller fågeln sköljas noga i kallt rinnande vatten och klappas torra med hushållspapper. Fortsätt sedan som vanligt.

•Nötkött bör vara välhängt och ha så lite brosk som möjligt.

•Även om delarna är lika stora kan tillagningsresultatet variera. Detta beror på, bland annat, vilken sorts livsmedel det är, variationer i fettoch vatteninnehåll, samt temperaturen före tillagning.

•När maten har tillagats i 15 minuter får den en naturligt brun färg, vilken kan förstärkas med användning av färgsättare.

Om du dessutom vill ha ytan knaprig bör du antingen använda en färgsättningsform eller bryna maten i en stekpanna och tillaga den färdig i mikrovågsugnen. På det viset får du samtidigt en brun bas som du kan använda till sås.

•Vänd stora bitar av kött, fisk eller fågel efter halva tillagningstiden så att de tillagas jämnt från alla sidor.

•Efter tillagningen ska stekar täckas med aluminiumfolie och ligga i ungefär 10 minuter (vilotid). Under den här tiden fortsätter steken att tillagas och vätskan fördelas jämnt så att det försvinner så lite köttsaft som möjligt när du skär upp den.

TILLAGNING & UPPTINING

SVENSKA

Djupfrysta rätter kan tinas och tillagas vid samma tillfälle i din mikrovågsugn.

Du hittar några exempel i tabellen. Lägg dock märke till att det är allmänna råd som ges angående uppvärmning och upptining av mat.

Se tillverkarens instruktioner på förpackningen när du tillagar djupfrysta färdigrätter. Där får du vanligtvis exakta tillagningstider och råd om hur du ska tillaga rätten.

57