Page 1
Овощерезательная машина 1
ПАСПОРТ
ОВОЩЕРЕЗКА
Модель: HKN-FNT-M
Page 2
2 Овощерезательная машина
ВВЕДЕНИЕ
УВАЖАЕМЫЕ ГОСПОДА!
Вы приобрели профессиональное оборудование. Прежде чем Вы приступите к работе с ним, обяза-
тельно ознакомьтесь с настоящим Паспортом.
Помните, что, выполняя все указания, изложенные в настоящем Паспорте, Вы тем самым продлите
срок эксплуатации оборудования и избежите травм обслуживающего персонала.
Мы надеемся, что наши рекомендации максимально облегчат Вам работу с оборудованием.
НАЗНАЧЕНИЕ
Оборудование предназначено для натирания сыра и овощей, а также для нарезания сырых и вареных
овощей ломтиками, соломкой, кубиками различного размера.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Общие данные
Модель
HKN-FNT-M
Описание
Настольная
Габаритные размеры, мм
490x210x490
Установочная мощность, кВт
0,55
Параметры электросети
220/50/1
Материал корпуса
Нерж.сталь/алюминий
Характеристики
Тип машины
Наклонная
Тип загрузки
Ручная
Частота вращения двигателя, об/мин
270
Производительность, кг/ч
100 – 300
Режим работы
Повторно-кратковременный
Максимальная длительность рабочего
цикла, мин
10
КОМПЛЕКТАЦИЯ
Овощерезательная машина 1 шт.
Комплект режущих пластин (5 шт.):
ломтики 2 мм 1 шт.
ломтики 4 мм 1 шт.
терка 3 мм 1 шт.
терка 4 мм 1 шт.
терка 7 мм 1 шт.
Толкатель пластмассовый 1 шт.
Диск-сбрасыватель пластмассовый 1 шт.
Паспорт 1 шт.
Page 3
Овощерезательная машина 3
ПОРЯДОК РАБОТЫ
ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ
(1)
См.рис.1. Органы управления находятся на правой стороне корпуса (если смотреть на оборудование
спереди):
зеленая кнопка «ПУСК» (I) включение оборудования;
красная кнопка «ОСТАНОВ» (О) выключение оборудования.
ЗАЩИТНЫЕ СИСТЕМЫ
Оборудование оснащено двумя защитными микровыключателями. Микровыключатель на крышке
отключает оборудование при открывании крышки для доступа к режущей пластине. Микровыключатель
на рычаге-толкателе отключает оборудование при поднятии рычага-толкателя для загрузки продукта.
ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ
1. Очистите оборудование в соответствии с инструкциями раздела «Обслуживание и уход».
СБОРКА ОБОРУДОВАНИЯ
Открывание крышки (3) Установка режущей пластины (4)
1. См.рис.3. Отверните против часовой стрелки фиксатор, расположенный в передней части крышки, и
откройте крышку.
2. См.рис.4. Наденьте на вал двигателя сначала пластмассовый диск-сбрасыватель, затем – режущую
пластину.
Нарезание кубиками и соломкой для картофеля-фри. Для этой цели используется режущая ре-
шетка и соответствующая пластина для нарезания ломтиками. Сначала на вал двигателя следует
надеть режущую решетку, затем – пластину для нарезания ломтиками.
3. Закройте крышку и заверните фиксатор по часовой стрелке.
Page 4
4 Овощерезательная машина
Если крышка не закрыта и фиксатор не завернут, то защитный микровыключатель не позволит включить двигатель.
ВКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ
1. Подготовьте овощи (вымойте, очистите, при необходимости нарежьте кусками).
2. Убедитесь в том, что машина собрана, крышка закрыта и закреплена фиксатором. Подставьте под
разгрузочное отверстие крышки подходящую емкость. Включите питание при помощи автоматиче-
ского выключателя.
3. Поднимите рычаг-толкатель, загрузите продукт в отверстие и опустите рычаг-толкатель.
4. См.рис.5. Правой рукой нажмите зеленую кнопку «ПУСК». Левой рукой нажимайте на толкатель
для подачи продукта к режущей пластине.
Во избежание перегрузки оборудования и выхода его из строя нажим на толкатель должен
быть равномерным и не слишком сильным.
(5)
5. Поднимите рычаг-толкатель и загрузите в отверстие следующую порцию продукта. Опустите рычаг-
толкатель. Оборудование автоматически включится. Повторяйте продедуру до тех пор, пока весь
продукт не будет переработан.
6. Крышка оснащена двумя загрузочными отверстиями. Большое отверстие, оснащенное рычагом-
толкателем, предназначено для переработки крупных овощей. Цилиндрическое отверстие, оснащен-
ное пластмассовым пестиком, предназначено для переработки длинных тонких овощей (морковь,
огурцы и т.п.).
При работе с одной режущей пластиной продукт можно загружать в оба отверстия.
При работе с режущей пластиной и решеткой (нарезание соломкой и кубиками) продукт сле-
дует загружать в то отверстие, под которым находятся лезвия решетки.
ВЫКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ
1. Нажмите красную кнопку «ОСТАНОВ».
2. Отключите питание при помощи автоматического выключателя.
СНЯТИЕ И ЗАМЕНА РЕЖУЩИХ ПЛАСТИН
Page 5
Овощерезательная машина 5
(6)
1. Отверните фиксатор и откройте крышку.
2. См.рис.6. Поверните режущую пластину против часовой стрелки. Накройте лезвия подходящим ма-
териалом (резина, ткань и т.п.), приподнимите пластину за края обеими руками и снимите ее.
При снятии решетки для нарезания соломкой или кубиками вращать решетку не следует. Выньте ее
из гнезда движением вверх.
3. Установите сменную пластину, закройте крышку и заверните фиксатор.
ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД
Все работы по обслуживанию выполняются на оборудовании, отключенном от электросети.
Не допускается использовать для очистки оборудования абразивные материалы, колющие и
режущие предметы, агрессивные хлорсодержащие чистящие средства, бензин, кислоты, щелочи и
растворители.
Не допускается мыть съемные узлы оборудования в посудомоечной машине.
Ежедневно по окончании работы:
1. Вымойте съемные узлы овощерезательной машины (пестик, режущие пластины, диск-сбрасыватель)
под струей теплой воды и просушите.
(7)
Page 6
6 Овощерезательная машина
2. См.рис.7. Откройте крышку, отведите ее боковые фиксаторы в стороны и снимите ее. Вымойте
крышку под струей теплой воды и просушите.
3. Протрите корпус оборудования чистой влажной губкой или тканью и вытрите насухо. Особенно
тщательно следует очищать гнездо для установки режущих пластин и вал двигателя. В противном
случае установка режущих пластин в рабочее положение будет затруднена.
Если оборудование не будет использоваться в течение длительного времени (выходные, кани-
кулы и т.п.), необходимо отключить его от электросети и тщательно очистить.
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
1. Установка оборудования и подключение к электросети осуществляется только квалифицированны-
ми специалистами.
2. Оборудование оснащено электрическим кабелем, который должен быть присоединен к индивиду-
альному автоматическому выключателю. Для подключения однофазного оборудования должна ис-
пользоваться трехпроводная схема с заземлением.
3. Оборудование должно быть установлено на устойчивой подставке высотой 800 – 900 мм с ровной
горизонтальной поверхностью. Поверхность должна быть сухой и чистой. Подставка должна вы-
держивать вес оборудования.
4. Оборудование должно быть установлено вдали от источников тепла, моечных ванн, водопроводных
кранов и т.п.
5. Следите за тем, чтобы электрический кабель не свешивался через край подставки и не касался пред-
метов с острыми краями. Не ставьте на кабель посторонние предметы. Эксплуатация оборудования с
поврежденным электрическим кабелем не допускается.
6. Оборудование предназначено для натирания сыра и овощей, а также для нарезания сырых и вареных
овощей. Не допускается использовать оборудование не по назначению.
7. Не допускается использовать оборудование для нарезания замороженных продуктов.
8. При работе с оборудованием рекомендуется носить специальную рабочую одежду. Не допускается
носить свободную одежду, шарфы, шейные платки, галстуки, драгоценности и т.п. Рукава должны
быть застегнуты. Волосы должны быть забраны косынкой.
9. Оборудование предназначено для работы только в повторно-кратковременном режиме с длительно-
стью рабочего цикла не более 10 мин. Это означает, что после каждых 10 мин работы необходима
технологическая пауза продолжительностью не менее 10 мин.
10. Следите за тем, чтобы лезвия режущих пластин были всегда острыми и без зазубрин.
11. Не допускается подача овощей к вращающейся режущей пластине руками. Пользуйтесь рычагом-
толкателем или пестиком.
12. Не допускается перегружать машину. Нажим на пестик и рычаг-толкатель должен быть равномер-
ным и не слишком сильным.
13. Не допускается засовывать в загрузочную насадку руки и посторонние предметы во время работы.
14. Не допускается оставлять включенное оборудование без присмотра.
15. Запрещается проводить работы по обслуживанию оборудования, не отключив его от электросети.
16. Не допускается мыть оборудование под прямой струей воды или погружать его в воду.
17. При обращении с режущими пластинами следует соблюдать осторожность, т.к. они очень острые.
18. При возникновении любых неисправностей следует обращаться к специалистам службы сервиса.
Loading...