ПАСПОРТ
АППАРАТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОНЧИКОВ
МОДЕЛЬ: HKN-ADM01
ВВЕДЕНИЕ
УВАЖАЕМЫЕ ГОСПОДА!
Вы приобрели профессиональное оборудование. Прежде чем Вы приступите к работе с ним,
обязательно ознакомьтесь с настоящим Паспортом и сохраняйте его в течение всего срока
эксплуатации.
Помните, что, выполняя все указания, изложенные в настоящем Паспорте, Вы тем самым
продлите срок эксплуатации оборудования и избежите травмирования обслуживающего персонала.
Мы надеемся, что наши рекомендации максимально облегчат Вам работу с оборудованием.
НАЗНАЧЕНИЕ
Данное оборудование предназначено для использования на предприятиях общественного питания и
применяется для выпечки изделий из теста - пончиков.
БЕЗОПАСНОСТЬ
Данное устройство разработано с учетом последних технологических инноваций и произведено с
учетом современных стандартов безопасности. Тем не менее, следует уделить особое внимание
вопросу безопасности при использовании данного оборудования. Неправильное использование или
халатное отношение при использовании оборудования может привести к серьезным последствиям,
поэтому всегда будьте внимательны и предельно осторожны при эксплуатации данного аппарата.
ВНИМАНИЕ!
Установка и эксплуатация данного оборудования должна выполняться только квалифицированным
персоналом, который:
- прошел инструктаж и знает, как эксплуатировать данное оборудование;
- прочитал и понял все инструкции по использованию оборудования;
- прошел инструктаж по технике безопасности.
Очистка и обслуживание должны проводиться подготовленным персоналом.
Все работы по подключению электрической части должны проводиться сертифицированными
электриками.
Во время эксплуатации только один работник имеет право находиться в рабочей зоне
оборудования.
Оборудование необходимо обесточить перед любым видом работ по обслуживанию или
ремонту.
Следует вести журнал обследования оборудования и согласно графику проводить инспекции.
Убедитесь, что подключение к электропитанию произведено должным образом, имеется
заземление.
Никогда не отключайте элементы безопасности или не заменяйте их на другие, с более
высокой нагрузкой.
При обнаружении любых дефектов или неисправностей, которые могут нанести вред
здоровью человека, немедленно выключите оборудование и отсоедините его от сети питания.
Примите меры по восстановлению оборудования.
Предупреждающие знаки в виде табличек и ярлыков всегда должны находиться в
обновленном состоянии и четко читаться.
Все требующие того детали оборудования, утварь, продукты приготовления и рабочий
персонал должны соответствовать санитарным нормам.
Используйте только подходящее для приготовления во фритюре масло и жир.
Употребление еды и напитков в рабочей зоне строго запрещено.
Курение и использование вблизи открытого огня запрещено.
В помещении с оборудованием должны быть приняты все превентивные меры по
пожаротушению.
ВНЕШНИЙ ВИД И ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ
9
1
Контроллер с двигателем
11
Тумблер включения/выключения пластины
переворачивания пончиков
2
Бункер для теста
12
Индикатор включения
3
Двигатель транспортера масла
13
Индикатор подачи пончиков
4
Пластина для переворачивания пончиков
14
Индикатор контроля температуры
5
Бункер для масла
15
Провод подключения бункера для теста
6
Звезда с пластинами транспортера масла
16
Провод подключения транспортера масла
7
ТЭН
17
Провод подключения двигателя транспортера масла
8
Счетчик
18
Провод подключения счетчика пончиков
9
Дисплей температуры
19
Провод питания
10
Тумблер включения/выключения аппарата
ЭКСПЛУАТАЦИЯ
! Внимательно прочитайте раздел безопасности перед началом использования оборудования.
! Рабочий и обслуживающий персонал должны быть в соответствующую одежду и носить
нескользящую обувь.
Установка и первый запуск оборудования
1. при передвижении и переноске используйте специальные защитные перчатки и обувь;
2. оборудование следует разместить на ровной, устойчивой, горизонтальной поверхности;
3. удалите все транспортировочные и упаковочные материалы;
4. бункер для масла должен быть установлен и выровнен на опорах по уровню во всех
направлениях для обеспечения максимальной устойчивости;
5. перед подключением к электросети убедитесь, что питание соответствует требуемым
характеристикам;
6. убедитесь, что все электросоединения выполнены надлежащим образом, присутствует
заземление.
9
Наполнение маслом
Внимание!
Необходимо всегда следить за уровнем масла! Масло в бункере должно всегда находиться на
уровне, закрывающем ТЭНы устройства.
1. Перед наполнением бункера, обязательно произведите его очистку.
2. Залейте масло в бункер.
Слив масла
Перед очисткой бункера для масла или для замены масла после использования, его необходимо
слить и заменить на новое.
Внимание!
Опасность получения ожогов!
Запрещено касаться дренажного отверстия руками!
Необходимо одеть защитные рукавицы и соответствующую одежду!
1. Для сбора масла используйте устойчивую металлическую посуду в необходимом количестве.
2. Переведите основной тумблер работы (10) в положение «Off» - Выключено.
3. Отсоедините оборудование от сети электропитания.
4. Выложите из бункера все оставшиеся продукты приготовления.
5. Разместите посуду для сбора масла под сливным отверстием.
6. Откройте кран и дайте маслу сбежать в контейнер для сбора.
7. Дождись пока все масло выбежит, а бункер полностью остынет.
8. Тщательно и не торопясь соберите все масло по краям и с углов и переместите его к
дренажному отверстию с помощью лопатки или скребка.
Уход и обслуживание
Внимание!
Запрещено сливать масло в городскую систему канализации!
Все электронные компоненты оборудования должны быть защищены от попадания воды!
Запрещено использовать для очистки грубые инструменты!
Используйте специальные защитные перчатки и обувь!
1. Перед очисткой слейте масло согласно описанию выше.
2. Не допускается применение абразивных материалов или чистящих средств.
3. Запрещается мыть оборудование под струей воды.
4. Очистка производится с помощью мягкой влажной салфетки или тряпки и небольшого
количества чистящего средства.
5. Во время очистки необходимо предотвращать попадание воды на электрические соединения
и ручки управления.
Loading...