Conseils
Pour garantir l'efficacité et la sécurité de ce pr oduit:
• adressez-vous exclusivement à nos Services après-vente agréés
• exigez toujours l'utilisation de pièces détachées originales.
1 Cet appareil a été conçu pour un usage familier , de type non
professionnel.
2 Ces instructions ne sont valables que pour les pays dont les
symboles figurent dans la notice et sur la plaquette
d’immatriculation de l’appareil.
3 Ce mode d’emploi concerne un appareil classe 2 (libre pose)
ou classe 2 - sous-classe 1 (encastré entre 2 meubles).
4 Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement cette notice car elle
contient des instructions très importantes concer nant la sécurité
d'installation, d'usage et d'entretien. Conservez avec soin cette
brochure pour toute consultation ultérieure.
5 Après avoir déballé l'appareil, vérifiez s'il est intact. En cas de doute,
et avant toute utilisation, consultez un technicien qualifié. Les
éléments de l'emballage (sachets plastique, polystyrène expansé,
clous, etc) ne doivent pas être laissés à portée des enfants car ils
pourraient être dangereux.
6 L’installation doit être effectuée conformément aux instructions du
fabricant et par un professionnel qualifié. Le f abricant décline toute
responsabilité pour tous dommages causés à des personnes, à
des animaux ou à des choses du fait d'une installation incorrecte de
l'appareil.
7 La sécurité électrique de cet appareil n'est assurée que si ce dernier
est correctement raccordé à une installation de mise à la terre
conformément aux normes de sécurité électrique. Il est indispensab le
de vérifier si cette condition fondamentale de sécurité est bien remplie;
en cas de doute, faites appel à un professionnel qualifié pour un
contrôle minutieux de l'installation électrique. Le f abricant ne peut
en aucun cas être considéré responsable des dommages pouvant
survenir si l'installation de mise à la terre fait défaut.
8 Av ant de brancher l'appareil, vérifiez si les caractéristiques techniques
reportées sur les étiquettes (apposées sur l'appareil et/ou sur
l'emballage) correspondent bien à celles de votre installation
électrique.
9 Vérifiez si la charge électrique de l'installation et des prises de courant
est apte à supporter la puissance maximum de l'appareil figurant
sur la plaquette. En cas de doute, faites appel à un professionnel
qualifié.
10 Lors de l'installation, il faut prévoir un interrupteur omnipolaire ayant
au moins 3 mm d'ouverture entre les contacts.
11 En cas d'incompatibilité entre la prise et la fiche de l'appareil,
remplacez cette prise par une autre appropriée et, pour ce faire,
faites appel à un technicien qualifié qui devra également vérifier si la
section des câbles de la prise est apte à supporter la puissance
absorbée par l'appareil. En général, il vaut mieux n'utiliser ni
adaptateurs, ni prises multiples ni rallonges. Si leur emploi s'a vère
indispensable, n'utilisez que des adaptateurs simples ou multiples
et des rallonges conformes aux normes de sécurité, tout en veillant
à ne pas dépasser la limite de la charge électrique indiquée sur
l'adaptateur simple ou sur les rallonges et la puissance max. indiquée
sur l'adaptateur multiple.
12 Ne laissez pas votre appareil branché inutilement. Eteignez
l'interrupteur général de l'appareil quand vous ne l'utilisez pas.
13 Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la
chaleur ne doivent pas être bouchés.
14 Le câble d'alimentation de cet appareil ne doit pas être remplacé
par l'utilisateur. Si le câble est endommagé et doit être remplacé,
adressez-vous à l'un des centres de service après-vente agréés
par le fabricant.
15 Cet appareil doit être destiné à l'usage pour lequel il a été conçu.
T oute autre utilisation (comme par exemple le chauff age d'une pièce)
est impropre et,en tant que telle, dangereuse. Le fabricant décline
toute responsabilité en cas de dommages provoqués par un usage
impropre ou erroné.
16 L’usage de tout appareil électrique implique le respect de certaines
règles fondamentales. A sav oir:
• ne pas toucher l’appareil les pieds ou les mains mouillés ou
humides
• ne jamais utiliser l'appareil pieds nus
• ne jamais utiliser de rallonges ou bien le faire a vec un maximum
de précautions
• ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil pour
débrancher la fiche de la prise de courant.
• ne pas exposer l'appareil aux agents atmosphériques (pluie,
soleil, etc)
• ne pas laisser utiliser l'appareil, sans surveillance, par des enfants
ou par des personnes incapables de le f aire.
17 Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, déconnectez
l'appareil en débranchant la fiche ou en éteignant l'interrupteur de
l'installation électrique.
18 Si vous décidez de ne plus utiliser cet appareil, il est recommandé
de le rendre inopérant en coupant le cordon d’alimentation, après
l’avoir débranché de la prise de courant. Nous recommandons
vivement de neutraliser les parties de l’appareil susceptibles de
représenter un danger quelconque, surtout pour des enfants qui
pourraient utiliser l’appareil pour jouer .
19 Ne placez pas de casseroles instables ou déformées sur les brûleurs
ou sur les plaques électriques pour éviter tout risque de renversement.
Placez-les sur le plan de cuisson, manches tournés vers l'intérieur,
vous éviterez ainsi de les heurter par mégarde.
20 Certaines parties de l'appareil dont les plaques électriques
notamment demeurent chaudes longtemps après l'usage. Attention
à ne pas les toucher.
21 N'utilisez jamais de liquides inflammables (alcool, essence...) près
de l'appareil quand vous êtes en train de l'utiliser .
22 Si vous utilisez de petits électroménagers à proximité de la table,
veillez à ce que leur cordon d'alimentation ne touche pas à des
parties chaudes de l'appareil.
23 Contrôlez toujours que les manettes soient bien dans la position “•”/
“o” quand l’appareil n'est pas utilisé.
24 En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et
certaines parties du four deviennent très chaudes. Attention à
ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.
25 Les appareils à gaz ont besoin d’un apport d’air régulier pour
un fonctionnement correct. Il est important de vérifier lors de
leur installation, que tous les points indiqués dans le paragraphe
relatif à leur “P ositionnement” soient respectés.
26 Si la cuisinière est installée sur un socle, prenez les précautions qui
s'imposent pour que l'appareil ne tombe pas de ce socle.
27 Le couvercle en v errre (qui n’existe que sur certains modèles)
peut se briser en surchauffant; il faut donc toujours vérifier si
les plaques et les brûleurs sont bien éteints avant de fermer le
couvercle.
2
Instructions pour l’installation
Les instructions suivantes sont destinées à l’installateur
qualifié afin d’effectuer les opérations d’installation, de
réglage et d’entretien technique de la manière la plus
correcte et conformément aux normes en vigueur.
Important: n’importe quelle opération de réglage,
d’entretien, etc..., doit être effectuée après avoir
débranché la prise de la cuisinière.
Conditions réglementaires d’installation
Le raccordement gaz devra être f ait par un professionnel
qualifié qui assurera la bonne alimentation en gaz et le
meilleur réglage de la combustion des brûleurs. Ces
opérations d’installation, quoique simples, sont délicates
et primordiales pour que votre cuisinière vous rende le
meilleur service. L’installation doit être effectuée
conformément aux textes réglementaires et règles de l’art
en vigueur, notamment:
• Arrêté du 2 août 1977. Règles techniques et de sécurité
applicables aux installations de gaz combustibles et
d’hydro-carbures liquéfiés situées à l’intérieur des
bâtiments d’habitation et de leur dépendances.
• Norme DTU P45-204. Installations de gaz
(anciennement DTU n° 61-1-installations de gaz - Avril
1982 + additif n°1 Juillet 1984).
• Règlement sanitaire départemental.
Positionnement
Pour garantir le f onctionnement correct de l’appareil, il faut
que la pièce dans laquelle se trouve l’appareil comporte
une ventilation haute et basse, ainsi qu’une fenêtre . Il f aut
respecter les conditions suivantes:
a) La pièce doit prévoir un système d’évacuation vers
l’extérieur des fumées de combustion, réalisé au moyen
d’une hotte ou par ventilateur électrique qui entre
automatiquement en fonction dès que l’on allume
l’appareil.
à coucher (Fig. B).
Détail A Local Local à
adjacent ventiler
A
Exemples d'ouverture de ventilation Agrandissement de la fissure
pour l'air comburant entre la porte et le sol
Fig. A Fig. B
c) En cas d’utilisation intensive et prolongée de l’appareil,
une aération supplémentaire pourrait être nécessaire;
dans ce cas, ouvrez une fenêtre ou augmentez la
puissance de l’aspiration mécanique si vous disposez
d’une hotte.
d) Les gaz de pétrole liquéfiés, plus lourds que l’air, se
déposent et stagnent vers le bas. Les locaux qui
contiennent donc des bouteilles de G.P.L doivent
prévoir des ouvertures vers l’e xtérieur afin de permettre
l’évacuation par le bas, des fuites éventuelles de gaz.
Les bouteilles de GPL, qu’elles soient vides ou
partiellement pleines, ne devront donc pas être
installées ou déposées dans des locaux qui se trouvent
au dessous du niveau du sol (caves etc.). Il est
opportun de tenir dans le local, uniquement la bouteille
que vous êtes en train d’utiliser, placée de façon à ne
pas être sujette à l’action directe de sources de chaleur
(fours, f eux de bois, poêles etc.) qui peuvent atteindre
des températures supérieures à 50°C.
Nivellement (Il n’est présent que sur certains modèles)
Dans la par tie inférieure de la cuisinière se trouvent 4
pieds réglables au moyen de vis qui permettent la mise à
niveau de l’appareil, en cas de besoin. Il est indispensable
de positionner l’appareil à l’horizontale.
En cas de cheminée ou Directement à l'extérieur
conduit de fumée ramifié
(réservé aux appareils de cuisson)
b) La pièce doit prévoir un système qui consent l’afflux
d’air nécessaire à une régulière combustion. Le flux
d’air nécessaire à la combustion ne doit pas être
inférieur à 2 m
3
/h par kW de puissance installée. Le
système peut être réalisé en prélevant l’air directement
de l'extérieur du bâtiment au moyen d’un conduit d’au
2
moins 100 cm
de section adaptée de manière à ce
qu’il ne puisse être accidentellement bouché (Fig.A).
Ou, de manière indirecte depuis des milieux adjacents
et équipés d’un conduit de ventilation avec l'extérieur
comme susmentionné; les susdits milieux ne doivent
pas être des parties communes du bâtiment, ni
présenter des danger d’incendie, ni être des chambres
Installation de la cuisinière
Possibilité d'installation côte à côte a vec des meubles dont
la hauteur ne dépasse pas celle du plan de travail. La
paroi en contact avec la paroi postérieure de la cuisinière
doit être réalisée en matériel non inflammable. Pendant
le fonctionnement, la paroi postérieure de la cuisinière
peut atteindre une température de 50°C supérieure à celle ambiante. Il faut observer les précautions suivantes pour
une installation correcte de la cuisinière:
a) Les meubles situés à côté, dont la hauteur est
supérieure à celle des plans de travail, doivent être
situés à au moins 600 mm du bord du plan même.
3
b) Les hottes doivent être installées selon les conditions
indiquées dans leurs livrets d’instructions et à au moins
650 mm de distance.
c) Si la cuisinière est installée sous un élément suspendu,
il faut que ce dernier soit placé à au moins
700 mm (millimètres) de distance du plan. Les meub les
près de la hotte devront maintenir une distance
minimum du plan du trav ail de 420 mm comme indiqué
Fig. C et D .
Vérifier que le tuyau soit bien installé aux deux extrémités
et le fixer au moy en de bagues de serrages conformes à
la norme en vigueur. Si l’une ou plusieurs de ces conditions
ne peuvent pas être respectées, il faut installer des tuy aux
métalliques flexibles conf ormes à la norme en vigueur .
Si la cuisinière est installée dans des conditions de classe 2 sous-classe 1, il faut se raccorder au réseau gaz
uniquement par tuyau métallique flexible conforme à la
norme en vigueur.
HOOD
Min. mm.
900
mm. with hood
420
650
Min. mm.
min.
mm.
420
Min.
HOOD
Min. mm.
600
mm. with hood
420
650
Min. mm.
min.
mm. without hood
700
min.
mm.
420
Min.
Fig. C Fig. D
Raccordement gaz
Raccorder l’appareil à la tuyauterie ou à la bouteille de
gaz conformément aux Normes en vigueur uniquement
après avoir vérifié que l’appareil est bien réglé pour le
type de gaz d’alimentation utilisé. Si nécessaire, effectuer
les opérations décrites dans le paragraphe “Adaptation
aux différents types de gaz”. Certains modèles prévoient
l’alimentation de gaz tant à droite qu’à gauche, selon les
cas; pour changer le raccordement, il faut invertir le porte-tuyau avec le bouchon de fermeture et remplacer le
joint d’étanchéité (fourni avec l’appareil). Si l’alimentation
s’effectue avec du gaz liquide en bouteille, utiliser les
régulateurs de pression conformes aux Normes en
vigueur.
Important: pour un f onctionnement en toute sécurité, pour
un emploi correct de l’énergie et une plus longue durée
de vie de l’appareil, vérifier que la pression d’alimentation
respecte bien les valeurs indiquées dans le tableau 1
“Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs”.
Raccordement du tuyau fle xible
Le raccordement doit être effectué au moyen d’un tuyau
flexib le pour gaz conforme aux caractéristiques indiquées
dans les normes en vigueur. Le diamètre interne du tuyau
à utiliser doit être de:
- 8mm pour l’alimentation avec gaz liquide;
- 13mm pour l’alimentation avec gaz méthane .
Plus particulièrement, pour la mise en oeuvre des tuyaux
flexibles , il faut respecter les prescriptions suivantes:
• Aucune partie du tuyau ne doit être en contact, en
aucun point, avec des températures supérieures à
50°C.
• Sa longueur doit être inférieure à 1500 mm;
• Le tuyau ne doit pas être soumis à traction ou torsion,
en outre il ne doit pas présenter de chicanes trop
étroites ou des étranglements;
• Le tuyau ne doit pas être en contact avec des corps
tranchants, des arêtes vives et il ne doit être ni écrasé
ni placé contre des parties mobiles;
• Le tuyau doit être placé de manière à pouvoir vérifier
son état de conservation tout le long de son parcours;
Raccordement avec tuyau flexible en acier inox, à
paroi continue avec raccords filetés
Eliminer le porte-tuyau installé sur l’appareil. Le raccord
d’entrée du gaz à l’appareil est fileté 1/2 gaz mâle
cylindrique. Utiliser e xclusivement des tuy aux conf ormes
mm. without hood
à la Norme en vigueur et des joints d’étanchéité conformes
700
min.
à la Norme en vigueur. La mise en service de ces tuyaux
doit être effectuée de manière à ce que leur longueur ne
dépasse pas 2000 mm. en extension maximum.
Vérification de l’étanchéité
Important: une fois l’installation terminée, vérifier
l’étanchéité de tous les raccords en utilisant une solution
savonneuse et jamais une flamme. Après avoir effectué
le branchement, veillez à ce que le tuyau métallique fle xible
ne soit pas écrasé ni placé contre des parties mobiles.
Branchement du câble d’alimentation au réseau
électrique
Monter sur le câble une fiche normalisée pour la charge
indiquée sur la plaquette des caractéristiques; en cas de
branchement direct au réseau, intercaler entre l’appareil
et l’installation électrique un interrupteur omnipolaire avec
ouverture minimum de 3 mm. entre les contacts,
dimensionné à la charge et conforme aux normes
NFC 15-100 (l’interrupteur ne doit pas interrompre le fil
de la terre). Le câble d’alimentation ne doit pas être soumis
à des températures supérieures de 50°C à celle ambiante.
Avant de procéder au branchement, vérifier que:
• le plomb réducteur et l’installation de l’appartement
peuvent supporter la charge de l’appareil (voir plaquette
des caractéristiques);
• l’installation électrique est bien équipée d’une mise à
la terre efficace conformément aux normes et
dispositions de la loi;
• la prise ou l’interrupteur omnipolaire peuvent aisément
être atteints à cuisinière installée.
N.B: n’utiliser ni réducteurs, ni adaptateurs, ni dérivations
car ils pourraient provoquer des surchauffes ou des
brûlures.
Adaptation du plan de cuisson aux différents types
de gaz
Pour adapter la cuisinière à un type de gaz différent de
celui pour lequel elle est prédisposée (indiqué sur les
étiquettes fixées sur le couvercle), il f aut procéder comme
suit:
a) remplacer le porte-tuyau installé en usine par celui
fourni dans la boîte “accessoires cuisinière”.
Attention: le porte-tuyau pour gaz liquide est identifié par
le numéro 8, celui pour gaz méthane par le numéro 13). Il
faut de toute f açon installer des joints d’étanchéité.
b) Remplacement des injecteurs des brûleurs du plan de
4
cuisson:
• enlever les grilles du plan de cuisson et sortir les
brûleurs de leur logement;
• dévisser les injecteurs à l’aide d’une clé à tube de
7 mm. et les remplacer par les injecteurs adaptés au
nouveau type de gaz (voir tableau 1 “Caractéristiques
des brûleurs et des injecteurs”).
• remonter les différentes parties en effectuant les
opérations dans le sens inverse.
c) Réglage des minima des brûleurs:
• placer le robinet sur la position minimum;
• enlever le bouton et tourner la vis de réglage
positionnée à l’intérieur ou sur le côté de la tige du
robinet jusqu’à obtenir une petite flamme régulière;
N.B.: en cas de gaz liquides, il faut visser à fond la vis
de réglage.
• vérifier si, en tournant rapidement le robinet du
maximum au minimum, le brûleur ne s’éteint pas.
d) Réglage de l’air primaire des brûleurs:
Les brûleurs ne nécessitent d’aucun réglage de l’air
primaire.
Attention
En fin d’opération remplacer la vieille étiquette par celle
correspondant au nouveau gaz utilisé, disponible dans
nos Services Après-vente.
Note
Si la pression du gaz utilisé est différente (ou variable)
par rapport à la pression prévue, il faut installer, sur la
tuyauterie d’entrée un régulateur de pression approprié
conforme aux Normes Nationales en vigueur sur les
“régulateurs pour gaz canalisés”.
5
Caractéristiques des brûleurs et des injecteurs
Tableau 1 Gaz liquide Gaz naturel Air Propané
(1)
Brûleur Diamètre Puissance
thermique
kW (p.c.s.*)
(mm) Nomin. Réd. (mm) (mm) *** ** (mm) G20 G25 (mm)
Bipasse
1/100
injecteur
1/100
débit*
g/h
injecteur
1/100
débit*
l/h
injecteur
1/100
débit*
l/h
Rapide
(Grand)(R)
Semi Ra pide
(Moyen)(S)
Auxiliaire
(Petit)(A)
100 3,00 0,70 41 86 218 214 116 286 332 275 420
75 1,90 0,40 30 70 138 136 106 181 210 183 266
55 1,00 0,40 30 50 73 71 79 95 111 136 140
Triple
Couronne
130 3,25 1,50 63 91 23 6 232 133 309 360 33 0 45 5
(TC)
Pressions
d'alimen ta tion
Nominale (mbar)
Minimum (mbar)
Maximum (mbar)
28-30
20
35
37
25
45
20
17
25
25
20
30
8
6
15
(1) Uniquement pour la France, voir la plaquette des caractéristiques de l'appareil . Pour le passage au gaz à air
propan é, c om m and ez le ki t in j ect eur s à un S er vic e Ap rè s -v ent e M e rl on i E lettrodom e stic i.
* A 15°C et 1013 mbar-gaz sec
** Propane P.C.S. = 50,37 MJ/Kg
*** Butane P.C.S. = 49,47 MJ/Kg
Naturel G20 P.C.S. = 37,78 MJ/m
Naturel G25 P.C.S. = 32,49 MJ/m
Air Propané P.C.S. = 25,72 MJ/m
3
3
3
S
R
A
TC
C 65 F7 F C 61 F7 F
ø 180
S
A
R
6
Caractéristiques T echniques
Dimensions utiles du four:
largeur cm 43,5
profondeur cm 40
hauteur cm 32
Volume utile du four:
litres 56
Dimensions utiles du tiroir chauffe-plats:
- largeur cm 46
- profondeur cm 42
- hauteur cm 8,5
ETIQUETTE ENERGIE
Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des f ours électriques
Norme EN 50304
Consommation énergie convection naturelle
fonction f our : a Traditionnel
Consommation énergie déclarée pour Classe convection fo rcée
fonction f our : u Pâtisserie
Cet appareil est conforme aux Directives
Communautaires suivantes:
- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et
modifications successives;
- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité
électromagnétique) et modifications successives;
- 90/396/CEE du 29/06/90 (Gaz) et modifications
successives;
- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives.
Tension et fréquence d'alimentation:
voir plaquette signalétique
Brûleurs:
adaptables à tous les types de gaz indiqués dans la
plaquette signalétique
7
La cuisinière avec Nouveau four “7 Cuochi”
H
A
E
G
A
R
B
C
E
D
K
K
B
D
G
F
L
F
M O
L
T
Q
6
1
5
2
4
5 s.
3
M O
5 s.
N
7
8
1
2 3 4 5 6
A Plateau du plan de cuisson
B Brûleur à gaz
C Dispositif d'allumage électronique instantané
D Grille du plan de cuisson
E T ableau de bord
F Pieds réglables
G Lèche-frite ou plaque de cuisson
H Système sécurité gaz (n'existe que sur certains
modèles)
K Grille du four
L Manette du four
M Manette du thermostat
N Manettes des brûleurs à gaz du plan de cuisson
O Programmateur électronique - Il permet de programmer
n’importe quelle fonction de cuisson en sélectionnant
la durée et l’heure de fin de cuisson. Il a aussi une
fonction de minuterie.
N
A
U
T
9
O
5 s.
Q Voy ant de fonctionnement de la plaque électrique
R Plaque électrique
T Manette de la plaque électrique
1. Démarrage cuisson
2. Durée cuisson
3. Fin de cuisson
4. Minuterie / Horloge
5. Diminution / V olume signal acoustique
6. Augmentation / Affichage température
7. Indicateur minuterie
8. Indicateur préchauffage (m clignotant) ou cuisson (m
fixe) en cours
9. Indicateur programmation effectuée
8
Mode d'emploi
Pour sélectionner les différentes f onctions du four, servezvous des dispositifs de commande de son tableau de bord.
Les manettes de commande des brûleurs à gaz du
plan de cuisson (N)
Vis à vis de chaque manette, un petit cercle plein
la position du brûleur à gaz commandé par cette dernière.
Pour allumer un brûleur, approchez une flamme ou un
allume-gaz, appuyez à fond et tournez la manette
correspondante dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre pour l'amener dans la position maximum
Chaque brûleur peut fonctionner à différents niveaux de
puissance allant d'un maximum à un minimum en passant
par des puissances intermédiaires. Sur la manette, les
positions sont identifiées par des symboles:
à l'arrêt,
Pour les sélectionner , à partir de la position d'arrêt, tournez
la manette dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
Tandis que pour éteindre le brûleur tournez la manette
dans le sens des aiguilles d'une montre pour la ramener
en face du symbole
Allumage électronique des brûleurs du plan de
cuisson
Pour allumer le brûleur choisi, appuy ez à fond sur la manette correspondante et tournez-la dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre jusqu'à la position maximum
en continuant à appuyer jusqu'au déclenchement du train
d'étincelles.
Attention: en cas d'extinction accidentelle des
flammes du brûleur, fermez la manette et attendez au
moins 1 minute avant de tenter de rallumer .
Modèles équipés d'un dispositif de sécurité gaz sur
les brûleurs du plan de cuisson (n'existe que sur
certains modèles)
Ces modèles se distinguent par la présence du dispositif
(V oir détail H).
Important: les brûleurs du plan de cuisson étant équipés
d'un dispositif de sécurité gaz, après l'allumage, gardez
la manette enfoncée pendant 3 secondes envir on pour
permettre au gaz de passer jusqu'à ce que le
thermocouple de sûreté se soit réchauffé.
Le four
des fours traditionnels à convection naturelle (statiques) à
ceux des fours modernes à air pulsé (ventilés).
Il s’agit d’un appareil extrêmement performant qui vous
permet de choisir facilement et sans vous tromper parmi 7
modes de cuisson. Pour sélectionner les fonctions
disponibles, utilisez le sélecteur “L” du tableau de bord.
Mise à l’heure de l’horloge digitale
La mise à l’heure n’est possible que quand le bouton “L ” est
positionné sur 0.
Après raccordement à la ligne ou après une coupure de
courant, l’afficheur clignote sur : 0.00.
Appuyez sur les touches
augmenter l’heure.
au maximum et au minimum.
•.
7 Cuochi
réunit en un seul appareil les avantages
et/ou t pour diminuer et/ou
s
•indique
• correspond
tout
Dès que vous relâchez les touches, l’heure est mémorisée
mais vous avez encore 3 secondes pour procéder à la
modification. Pour toutes remises à l’heure, appuyez sur la
touche jusqu’à ce que l’écran affiche l’heure puis utilisez les
touch
cessivamente agendo sui tasti
que vous relâchez les touches, l’heure est mémorisée mais
vous avez encore 3 secondes pour procéder à la modification.
Fonction minuterie
Pour régler la minuterie il f aut que le four soit éteint et que le
.
bouton “L ” soit positionné sur 0
N’oubliez pas que la minuterie ne contrôle pas l’allumage et
l’arrêt du four mais émet seulement un signal acoustique
une fois le temps écoulé, pour faire cesser l’alarme, appuyez
sur une touche quelconque. P our régler la minuterie, appuyez
brièvement sur la touche
l’aide de
s
3 secondes pour procéder à la modification au bout
desquelles le compte à rebours démarre. L’icône
rappellera que la minuterie est activée.
Dès que le décompte prend fin, un signal acoustique retentit,
il cessera au bout d’une minute ou en appuyant sur une
touche quelconque.
N’oubliez pas que le programmateur est désactivé et l’icône
s’éteint dès que vous démarrez une cuisson (immédiate
n
ou différée).
V olume signal acoustique
V ous pouvez modifier le signal acoustique, f our éteint ou en
cours de cuisson, en appuyant sur la touche
que vous obteniez le niveau souhaité.
Système de refroidissement
Pour réduire la tempér ature à l’extérieur du f our , certains
modèles sont équipés d’un ventilateur de refroidissement
qui se met automatiquement en marche quand le four est
chaud.
Pendant son f onctionnement, le ventilateur env oie de l’air
à l’extérieur par une fente située entre le bandeau et la
porte du four.
Remarque : le ventilateur continue à tourner après l’arrêt
du four jusqu’à ce que ce dernier se soit suffisamment
refroidi.
N.B. : En “F ast cooking” la turbine ne se met automatiquement
en marche que quand le four est chaud.
Attention: l’appareil monte un système de diagnostic qui
permet de détecter tout mauvais fonctionnement. L’utilisateur
en est informé par des messages du genre “Fn Fm” (n et
m=numéros à 1 chiffre). Dans ce cas, f aites appel au service
d’assistance technique car votre four ne f onctionne pas.
Utilisation du four
Quand le bouton “L ” est sur 0, le bouton “M” et les touches
o, p, q
Amenez le bouton “L” de commande du four sur la fonction
souhaitée, l’écran affichera la température de cuisson
fintantoché sul display non ricompare l’ora e suc-
r
et/ou t. Là aussi, dès
s
puis procédez au réglage à
r
et/ou t. Dès que vous relâchez les touches
s
et/ou t le temps est mémorisé mais vous avez encore
s
et t sont désactivées.
vous
n
jusqu’à ce
9
conseillée (qui est indépendante de la position du bouton
“M”).
Si la valeur proposée n’est pas celle que vous souhaitiez,
vous pouvez modifier la température , par paliers de 10 °C, en
tournant le bouton de réglage “M”.
Une durée conseillée est associée à chaque fonction, vous
pouvez la réduire jusqu’à 2 mn ou la prolonger jusqu’à 9h 59
mn en appuyant sur la touche
que vous relâchez les touches
mémorisée mais vous av ez encore 3 secondes pour procéder
à la modification.
N’oubliez pas qu’en cas de cuisson non programmée, la durée
sélectionnée n’englobe pas le temps nécessaire à la montée
en température souhaitée.
Attention : si vous appuyez sur la touche
cuisson sera automatiquement retardé de 2 minutes. Pour
annuler cette sélection, ramenez le bouton “L” en face de 0.
Pour faire démarrer la cuisson appuyez sur la touche
pour des raisons de sécurité, si dans la minute qui suit la
rotation du bouton “L”, cette opération n’est pas effectuée,
l’écran affichera le message -END et les touches seront
désactivées. Vous ne pourrez quitter cette condition qu’en
ramenant le bouton “L ” sur la position 0.
Une fois la cuisson lancée, le four démarre sa phase de
préchauffage, pendant ce temps l’icône
qui affiche la température de cuisson programmée.
Dès que cette dernière est atteinte, trois signaux acoustiques
retentiront l’un après l’autre et l’icône
pouvez alors enfourner vos plats dans le f our bien chaud.
Remarque : pour les f onctions CUISSON RAPIDE et GRILL
aucune phase de préchauffage n’est prévue donc, dès que
vous appuyez sur la touche
automatiquement en fonction cuisson
N’oubliez pas qu’en cours de cuisson, vous pouv ez toujours:
• modifier la fonction de cuisson (à l’aide du bouton “L”)
sans que cela ait d’influence sur la température et sur la
durée programmées;
• Contrôler la température sélectionnée en appuyant sur la
touche
• modifier la température (à l’aide du bouton “M”);
• modifier la durée de la cuisson (en appuyant sur la touche
p
le temps).
• l’interrompre à tout moment en ramenant le bouton “L” sur
0.
Dès que la durée programmée est atteinte, un signal
acoustique retentit, il cessera automatiquement au bout d’une
minute ou en appuyant sur une touche quelconque. Le
message -END sera affiché, le clavier et le bouton “M” seront
désactivés tant que vous ne ramènerez pas le bouton “L ” en
face de 0.
Garder au chaud
Pour garder au chaud le plat cuisiné, le ventilateur du four
continue à tourner en fin de cuisson. La circulation de l’air
s’arrête en ramenant le bouton “L” sur la position 0 ou quand
le four s’est refroidi.
.
t
puis sur s et/ou t pour augmenter et/ou diminuer
puis sur s et/ou t. Dès
p
et/ou t la durée est
s
, le début de
q
clignote sur l’écran
m
s’allumera. Vous
m
, le four se place
o
.
m
o
Attention : Lors de son premier allumage, f aites fonctionner
le four à vide, porte fermée, pendant au moins une demiheure en réglant la température à son maximum. Ouvrez
ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur qui se dégage
parfois pendant cette opération est due à l’évapor ation des
produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps
qui s’écoule entre la fabrication et l’installation du produit.
Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du
bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas
de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n’est
présent que sur certains modèles). Pour les autres modes
de cuisson n’utilisez jamais le gradin du bas et ne posez
jamais d’objets à même la sole du four , vous risqueriez d’abîmer l’émail. Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats
pyrex, papier alu, etc. etc.) sur la grille fournie a vec l’appareil
et montée dans les gradins de la crémaillère à l’intérieur de
l’enceinte du four.
Eclairage du f our
Pour l’allumer , amenez le bouton “L” en f ace du symbole
:
La lampe s’allume et reste allumée chaque fois qu’une
résistance électrique du four se met en marche.
N’oubliez pas qu’une fois la cuisson terminée, elle restera
allumée tant que vous ne ramènerez pas le bouton “L ” sur
la position 0 ou tant que le four ne sera pas suffisamment
refroidi.
Four T raditionnel
Position sélecteur des tempér atures “M”: entre 40 °C et 250°C.
En effectuant ce choix, vous obtiendrez le br anchement des
deux résistances (sole et voûte) C’est le four tr aditionnel de
grand-mère revu pour atteindre un niveau exceptionnel de
diffusion de la chaleur et d’économie d’électricité. Rien n’égale
le four Traditionnel quand il s’agit de cuisiner des plats garnis traditionnels tels que : côtes de porc au chou, morue à
l’espagnole, stockfisch à la mode d’Ancône, v eau au riz etc...
V ous obtiendrez des résultats tout aussi excellents pour vos
plats de viande de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé,
ragoût, goulasch, gibier, jambon et longe de porc etc... qui
exigent une cuisson lente et de fréquents ajouts de liquides.
C’est aussi le mode de cuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et les plats mijotés dans des cocottes avec
couvercle. Lorsque vous utilisez le four Traditionnel, ne cuisez que sur un seul niveau pour avoir une meilleure diffusion de la chaleur. Choisissez le niveau qui v ous permettra
de mieux équilibrer la quantité de chaleur provenant de la
voûte et de la sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du
haut ou du bas selon que vous désirez plus de chaleur provenant de la voûte ou de la sole.
Four Pâtisserie
Position sélecteur des températures “ M”: entre 40°C et 250°C.
Mise en marche de l’élément chauffant arrière ainsi que du
ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme à
l’intérieur du four. L’absorption électrique de cette fonction
est de 1600 W seulement.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson
de mets délicats comme les gâteaux levés et certains petitsfours sur 3 niveaux en même temps. Quelques exemples:
choux à la crème, biscuits sucrés et salés, friands, biscuit
roulé et légumes gratinés, etc.....
a
u
8.
10
Four “Fast cooking” (“Cuisson rapide”)
Position sélecteur des températures “ M”: entre 40°C et 250°C.
Mise en marche des éléments chauffants ainsi que du ventilateur pour obtenir une chaleur constante et uniforme à
l’intérieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour les cuissons
rapides (pas besoin de préchauffage) de plats préemballés
(par exemple: surgelés ou précuits) et pour certaines
«préparations maison».
Avec la cuisson «Fast cooking» («Cuisson rapide») vous
obtiendrez d’excellents résultats en n’utilisant qu’un seul
niveau (le 2ème en partant du bas), voir tableau «Conseils
utiles pour la cuisson».
Four Multicuisson
Position sélecteur de températures “M”: entre 40°C et 250°C.
Mise en marche des éléments chauffants ainsi que de la
turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l’intérieur
du four, l’air cuit et dore de f açon uniforme et en tous points.
V ous pouvez ainsi procéder à une cuisson groupée en enfournant plusieurs plats ensemble à condition qu’ils cuisent
à la même température. Pour cuire sim ultanément sur 2 niveaux, suivez les conseils fournis dans le paragraphe “Cuisson groupée sur plusieurs niveaux”.
C’est la fonction qui convient le mieux à des plats gratinés
ou à la cuisson prolongée tels que : lasagnes, gratins de
pâtes, poulet rôti et pommes de terre au four etc... Le choix
de températures plus basses, possible grâce à une meilleure
répartition de la chaleur, vous permettra d’obtenir des rôtis
de viande plus juteux et tendres à souhait avec une moindre
perte de poids. Cette fonction con vient aussi à merveille à la
cuisson du poisson qui ne subit aucune altération de son
aspect et de son goût car il exige un moindre apport de condiment.
Desserts: vous réussirez à coup sûr vos gâteaux levés .
La fonction «Multicuisson», réglée à une température de 80
°C sert aussi à décongeler rapidement la viande, rouge ou
blanche, le pain. Pour décongeler des mets plus délicats,
sélectionnez une température de 60°C ou n’utilisez que la
circulation d’air froid en amenant le sélecteur de températures sur 0°C.
Four Pizza
Position sélecteur de températures “M”: entre 40°C et 250°C.
Mise en marche des éléments chauffants, inférieur et
circulaire ainsi que du ventilateur . Cette combinaison permet
une montée en température rapide grâce à sa très grande
puissance (2650 W), l’apport de chaleur étant dans ce cas
plus important dans le bas du four.
Cette fonction «four pizza» est particulièrement indiquée
pour des plats qui exigent une très grosse quantité de chaleur,
tels que: pizza et gros rôtis. N’utilisez qu’une lèchefrite ou
qu’une grille à la fois. Sinon, pensez à les changer de place
à mi-cuisson.
w
b
v
2
Grill
Position sélecteur de températures “M”: entre 1 et 5.
Mise en marche de l’élément chauffant supérieur central et
du tournebroche (si l’appareil en est équipé).
La température élevée et directe du gril permet de saisir
l’aliment en surface pour qu’il ne perde pas son jus et reste
tendre à souhait. La cuisson au gril est particulièrement recommandée pour les plats qui exigent une température élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf, entrecôtes,
filet, hamburgers, etc....
Cuisinez porte du four entrebâillée sauf dans le cas de
cuisson au tournebroche.
V ous trouverez des exemples d’utilisation dans le paragraphe “Conseils utiles pour la cuisson”.
Remarque : quand vous tournez le bouton «M», l’écran
affiche des numéros de 1 à 5 pour indiquer respectivement
le niveau d’énergie minimum (1) et maximum (5).
Gratin
Position sélecteur de tempér atures “M”: entre 40°C et 250°C.
Mise en marche de l’élément chauffant supérieur central, de
la turbine et du tournebroche (si l’appareil en est équipé).
L ’irr adiation thermique unidirectionnelle s’ajoute au brassage
de l’air pour une répartition uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four. Plus de r isques de brûler vos aliments en
surface et plus grande pénétration de la chaleur . C’est l’idéal
pour cuire: brochettes de viande et de légumes, saucisses ,
côtelettes de porc, côtelettes d’agneau, poulet à la crapaudine, cailles à la sauge, filet de porc etc...
Pour vos cuissons au «Gratin» gardez la porte du four
fermée.
Quant aux poissons, le Gratin n’a pas son pareil pour la
cuisson de tranches de mérou, de thon, d’espadon, de
sépioles farcies etc...
Nettoyage automatique par fast clean
C’est le nettoyage intégral du four. Pour tous
renseignements sur fast clean, consultez le paragraphe
“Le nettoyage automatique par f ast clean”.
Les manettes de commande des plaques électriques du
plan de cuisson (T)
Les cuisinières peuvent être équipées de plaques électriques
normales ou rapides (les plaques rapides se distinguent des
autres à leur pastille rouge ). Pour éviter toute déperdition de
chaleur et ne pas endommager les plaques, il est conseillé
d'utiliser des casseroles à fond plat dont le diamètre n'est pas
plus petit que celui de la plaque. Dans le tableau suiv ant, v ous
trouverez les correspondances entre les positions indiquées sur
les manettes et l'utilisation pour laquelle les plaques sont
conseillées.
x
V
11
Position Plaque normale ou rapide
0
1 Cuisson de légumes verts, poissons
2
3
4 Rôtir (moyen)
5 Rôtir (fort)
6
Avant d’utiliser vos plaques de cuisson pour la
première fois, faites-les chauffer pendant 4 minutes à
leur température maximum sans casserole. A u cours
de cette phase initiale, le revêtement pr otecteur durcit
et atteint sa résistance maximum.
Le vo yant de fonctionnement (Q)
Il s'allume dès la mise en marche d'une résistance électrique
quelconque d'un plan de cuisson équipé de plaques électriques.
Le tournebroch e
P our activer le tournebroche, procédez comme suit :
a) placez la lèchefrite sur le 1er gradin ;
b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gradin
et introduisez la broche sur le tournebroche positionné
dans le fond du four en la f aisant passer à trav ers le trou
prévu;
c) branchez le tournebroche en amenant le sélecteur «L»
sur la position correspondante
Eteint
Cuisson de pommes de terre (à la
vapeur) soupes, pois chiches, haricots
Pour continuer la cuisson de grandes
quantités d'aliments, minestrone
Rissoler ou re join dr e l' éb ullit io n e n p eu
de temps
/ x.
2
Système anti-brûlure (n’existe que sur certains modèles)
En cas d’utilisation du tournebroche, le four est équipé d’un
système spécial qui continue à faire tourner la broche une
fois le temps de cuisson écoulé. Ceci pour éviter que l’inertie
thermique du four puisse en quelque sorte détériorer la
qualité du plat cuisiné.
N’oubliez pas que le tournebroche continuera à tourner tant
que vous ne ramènerez pas le bouton “L” sur la position 0 ou
tant que le four n’aur a pas suffisamment refroidi.
Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs
Pour obtenir un meilleur rendement, n'oub liez pas:
• d'utiliser des récipients appropriés à chaque brûleur
(voir tableau) pour éviter que les flammes ne dépassent
de sous les casseroles.
• de n'utiliser que des casseroles à fond plat.
• de tourner la manette dans la position minimum au
moment de l'ébullition.
• de toujours utiliser des casseroles avec couv ercle.
Brûleurs ø Récipients (cm)
Rapide (R) 24 - 26
Semi-rapide (S) 16 - 20
Auxiliaire ( A) 1 0 - 14
Triple Couronne (TC) 24 - 26
N.B. Pour les modèles équipés d'une grille de réduction,
n'utilisez cette dernière que pour le brûleur auxiliaire quand
vous utilisez des casseroles ayant moins de 12 cm de
diamètre.
12
Comment programmer la cuisson
Pour programmer une cuisson, procédez comme suit:
• sélectionnez le programme de cuisson à l’aide du
bouton “L” et la température à l’aide du bouton “M”.
• sélectionnez la durée à l’aide de la touche
durée de cuisson conseillée sera affichée, vous pourrez
la modifier en appuyant sur
affichage du temps désiré. Dès que vous relâchez les
touches, la durée sélectionnée est mémorisée mais
vous avez encore 3 secondes pour procéder à la
modification. N’oub liez pas que, dans ce cas, la valeur
entrée englobe aussi le temps nécessaire à la montée
en température souhaitée.
et/ou t jusqu’à
s
p
. La
• sélectionnez l’heure de fin de cuisson en appuyant sur
la touche
ajoutant à l’heure courante la durée de la cuisson
sélectionnée précédemment, sera affichée. Appuyez
sur les touches
l’heure de fin de cuisson désirée. Dès que vous
relâchez les touches, l’heure de fin de cuisson est
mémorisée mais vous avez encore 3 secondes pour
procéder à la modification.
. L’heure de fin de cuisson, obtenue en
q
et/ou t jusqu’à affichage de
s
• appuyez sur la touche
programmation. P our des raisons de sécurité, si dans
la minute qui suit la rotation du bouton “L”, vous
n’appuyez sur aucune touche
message -END et les touches seront désactivées.
V ous ne pourrez quitter cette condition qu’en ramenant
le bouton “L” sur la position 0.
En cours d’attente d’une cuisson différée, indiquée par
l’icône “A”/”Auto”, il y aura tour à tour affichage de
l’heure de fin et de la température sélectionnée.
Pendant cette attente, vous ne pourrez pas changer
les sélections effectuées sauf celles concernant la
température et la fonction de cuisson.
Remarque : en cas de four déjà chaud, l’éclairage et
la turbine resteront branchés tant que le four n’aura
pas suffisamment refroidi.
Pour annuler une cuisson déjà programmée
Pour annuler toute programmation effectuée, tournez le
bouton “L” jusqu’à la position “0”.
L’annulation sera confirmée par affichage pendant 3
secondes du message -OFF.
pour activer la
o
, l’écran affichera le
o
13
Le nettoyage automatique par fast clean
Quand vous activez la f onction fast clean , la température à
l’intérieur du four atteint 500 °C qui est la température
nécessaire pour carboniser les résidus. Vous pouvez voir à
travers la vitre du f our des particules qui s’illuminent pendant
leur carbonisation par pyrolise en entrant au contact des
résistances : il s’agit d’une combustion instantanée, un
phénomène tout à fait normal qui ne représente aucun
danger.
Quelques conseils utiles avant de lancer le nettoyage
automatique
1- Essayez d’éliminer les résidus plus consistants avec
une éponge mouillée. Evitez absolument l’utilisation de
détergents ou de tout autre produit conseillé pour le nettoy age
des fours.
2- Sor tez tous les accessoires, qui ne sont en effet pas
conçus pour résister à des températures aussi élevées . De
plus, certains accessoires pourraient compromettre le résultat
du nettoyage automatique en gênant la circulation de la
chaleur sur toutes les parois. Les accessoires peuvent être
lavés normalement comme de la va isselle courante (même
en lave-vaisselle).
3- Ne laissez pas de torchons sur la poignée.
Attention : au cours du nettoyage automatique, les
surfaces peuvent devenir extrêmement chaudes. Gardez
les enfants à distance.
Comment activer la fonction fast clean
– Fermez la porte.
– Amenez le sélecteur sur
– Pour programmer la durée et/ou l’heure finale de f ast
clean, suivez les instructions fournies dans le
paragraphe “Comment programmer la cuisson/Fast
clean”. N’oubliez pas que vous avez le choix parmi 3
durées différentes (60. 90. 120 min.) selon l’état de
salissure de votre four .
Dispositifs de sécurité
Compte tenu de la température très éle vée, le four est équipé
de dispositifs de sécurité :
• la porte est automatiquement verrouillée dès que la
température atteint des valeurs élevées pour éviter tout
risque de brûlures;
• les éléments chauffants ne sont plus sous tension,
à titre préventif au cas où un évènement anormal
viendrait à se produire.
Que se passe-t-il une fois le nettoy age automatique
terminé?
Une fois que le nettoy age automatique est terminé, l’écran
affiche “end”.
Pour pouvoir ouvrir la porte du four , il f audra attendre que
la température du four descende à un niveau acceptable .
V ous pourrez alors constater des dépôts de poudre blanche
sur la sole et sur les parois du four; enlevez-les avec une
éponge mouillée une fois que le four aura complètement
refroidi.
Si vous voulez par contre profiter de la chaleur accumulée
pour lancer une cuisson, n’hésitez pas car les poudres ne
représentent aucun danger pour les aliments à cuire.
V.
14
Conseils utiles pour la cuisson
Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson
appropriées à chaque type d’aliment. Les notes qui suivent
ne sont par conséquent qu’indicatives, vous pourrez les
enrichir au gré de votre expérience personnelle.
Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
Seules les fonctions “pâtisserie”
“multicuisson” vous permettent de cuire sur plusieurs
niveaux.
Pour la cuisson de v os mets délicats sur plusieurs niveaux,
utilisez la fonction “pâtisserie”
simultanément sur 3 niveaux (1°, 3° et 5°). Vous trouverez
des exemples d’utilisation dans le tableau “Conseils utiles
pour la cuisson”.
Pour les autres cuissons sur plusieurs niveaux, utilisez la
fonction
suivants:
• Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois
• Utilisez de préférence le 2° et le 4° niveaux en partant du
• Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps et
• Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur
Utilisation de la fonction “Cuisson rapide”
Fonctionnelle, rapide et pratique pour tous ceux qui utilisent
des produits “préemballés” (par exemple: surgelés ou
précuits) et pas seulement; vous trouv erez des conseils utiles
dans le tableau “Conseils utiles pour la cuisson”.
Utilisation du grill
Le four «7 Cuochi» v ous offre 2 possibilités de griller
avec porte de four obligatoirement fermée.
Utilisez la fonction
milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau en
partant du bas) car seule la par tie centrale de la résistance du haut est allumée.
Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le premier
niveau en partant du bas pour recueillir les graisses et les
jus.
Quand vous utilisez cette fonction, n’oubliez pas de régler votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous empêche toutefois pas d’utiliser des températures plus basses que vous sélectionnerez à l’aide du bouton du thermostat.
Sur les modèles équipés de tournebroche
utiliser en fonction “grill” le kit correspondant. Dans ce cas,
fermez la porte du four pendant la cuisson et placez la broche
b “Multicuisson” en tenant compte des conseils
niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la cuisson
ventilée, le premier du bas et le dernier du haut sont
directement frappés par l’air chaud qui pourrait brûler des
mets délicats;
bas en enfournant sur le 2° les plats qui exigent plus de
chaleur. Si vous cuisinez par exemple un rôti de viande
en même temps que d’autres plats, enfournez le rôti sur
le 2° niveau et vos plats plus délicats sur le 4°;
les températures de cuisson varient, choisissez une
température intermédiaire, enfournez le plat le plus délicat
sur le 4° niveau et sortez du four, av ant les autres, le plat
dont la cuisson est plus rapide;
celui du haut;
2 “grill” en plaçant vos aliments au
u ou la fonction b
u qui v ous permet de cuire
2, v ous pouvez
sur le 3e niveau (en partant du bas) et la lèchefrite sur le 1e
pour recueillir les graisses et/ou le jus.
La position
des rapides, la chaleur produite par le gril bien distribuée
permet de dorer en surface et de cuire le dessous aussi.
Vous pouv ez v ous en servir pour parfaire la cuisson d’aliments ayant besoin de dorer en surface, c’est l’idéal par
exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de cuisson.
Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur
le 2ème ou 3ème gradin en partant du bas (voir tableau
de cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin
en par tant du bas pour recueillir les graisses et éviter la
formation de fumée.
Important : pour la cuisson au grill, la porte du four
doit être fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats
et ferez des économies d’énergie (10% environ).
Quand vous utilisez cette fonction, nous v ous conseillons
de régler votre thermostat sur 200 °C, le grill dont le fonctionnement se base sur l’émission d’infrarouges en sera
d’autant plus performant. Ceci ne vous empêche toutefois pas d’utiliser des températures plus basses que vous
sélectionnerez à l’aide du bouton du thermostat.
Sur les modèles équipés de tournebroche
utiliser en fonction “Gratin” le kit correspondant. Dans ce
cas, positionnez le kit tournebroche sur le 3e niveau (en
partant du bas) et la lèchefrite sur le 1e pour recueillir le jus
et/ou les graisses.
En cuisson barbecue, placez la grille sur les derniers
gradins en partant du bas (voir tableau de cuisson) et
placez la lèchefrite fournie sur le premier gradin en
partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la
formation de fumée.
Cuisson de la pâtisserie
Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud. N’ouvrez pas
la porte en cours de cuisson, votre gâteau risquerait de s’affaisser . En général :
Pâtisserie trop sèche
La prochaine fois programmez une température de
10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.
Le gâteau s'affaisse
Utilisez moins d e liquide ou b aisse z la t em pé ratu re de
10°C.
Gâteau foncé sur le dessus
Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une
température plus basse et prolongez la cuisson
Bonne cuisson extér i eure, mai s i ntérie ur coll ant
Utilisez moins de liquide, abaissez la température,
augmentez le temps de cuisson.
x “gratin”est extrêmement utile pour des grilla-
x, vous pouvez
15
Le gâteau ne s e dém oul e pas
Beurrez bien votre moule et farinez-le un peu ou bien
utilisez du papier sulfurisé.
"J'ai enfourné sur plusieurs nive aux ( en f onct io n
"ventilé") ma is je n'a i pas obt enu s ur t ous l e s
mêmes résultats de cuisson".
Sélectionnez une température inférieure. Il n'est pas
dit que des plats enfournés en même temps doivent
obligatoirement être sortis ensemble.
Cuisson de la pizza
P our une bonne cuisson de la pizza utilisez la f onction
«four pizza»:
• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes
• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur la g rille
du four . L’utilisation de la lèchefrite prolonge le temps de
cuisson et vous obtiendrez difficilement une pizza
croustillante.
• N’ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson
• Si vos pizzas sont bien garnies (“capricciosa”, “quattro
stagioni”) n’ajoutez la mozzarelle qu’à mi-cuisson.
• Si vous enfournez simultanément plusieurs pizzas (sur 2
niveaux) choisissez de préférence la fonction “four
Multicuisson”
davantage la pizza placée sur le 1er niv eau du bas .
b car la fonction “f our pizza” w ferait cuire
w
Cuisson du poisson et de la viande
Pour les viandes b lanches, les volailles et le poisson utilisez
des températures entre 180°C et 200 °C.
Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur et les garder
juteuses à l’intérieur, sélectionnez au départ une température élevée (200°C-220°C) pendant un bref laps de temps
puis diminuez-la par la suite.
En général, plus votre rôti est gros, plus v ous de v ez choisir
une température basse et prolonger la durée de cuisson.
Placez la viande au milieu de la grille et placez la lèchefrite
en dessous pour recueillir les graisses.
Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve
au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en dessous, choisissez les gradins les plus bas. Pour obtenir des
rôtis savoureux (canard et gibier notamment), bardez votre
viande de lard ou de petit salé en faisant en sorte qu’ils se
trouvent sur le dessus de la viande quand vous l’enf ournez.
16
Conseils utiles pour la cuisson
Sé lec tion
choisie
1 Tra d it io nn e l
a
2 Pâtisserie
u
3 Cuisson
rapide
v
4 Multicuisson
b
5 Pizza
w
6 Gril
2
Type d'aliment Poids
Canard
Rôti de veau ou de bœuf
Rôti de porc
Biscuits (pâte brisée)
Tartes
Tartes
Tarte aux fruits
Plum-cake
Génoise
Crêpes farcies (sur 2 niv.)
Petits gâteaux (sur 2niv. )
Friands au fromage (sur 2
niveaux)
Choux à la crème (sur 3 niv)
Biscuits (sur 3 niveaux)
Meringues (sur 3 niveaux)
Surgelés
Pizza
Mélange de courgettes et
crevettes en croûte
Feuilleté aux épinards
Chaussons
Lasagnes
Pe tits pa ins d oré s
Poulet en morceaux
Précuits
Ailes de poulet dorées 0.4 2 - 200 20-25
Aliments Frais
Biscuits (pâte brisée)
Plum-cake
Friands au fromage
Pizza (sur 2 niveaux)
Lasagnes
Agneau
Poulet rôti + pomm es de
terre
M aqu ereau
Plum-cake
Choux à la crème (su 2niv.)
Biscuits (sur 2 niveaux)
Génoise (sur 1 niveau)
Génoise (sur 2 niveaux)
Tartes salées
Pizza
Rôti de veau ou de bœuf
Poulet
Soles et seiches
Brochettes de calmars et de
crevettes
Tranches de colin
L égum e s g r illé s
Steaks de veau
C ôtelette s
Hamburgers
M aquereaux
Croque-monsieur
Avec tournebroche
(si
(K g)
0.5
0.7
0.5
1.2
0.6
0.4
0.7
0.7
0.5
0.3
0.4
0.5
0.3
0.5
0.4
0.4
0.3
0.6
0.2
1+1
0.5
0.5
0.5
1.0
1.5
0.5
n.° 4
1
1
1
-
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Position de la
g rille p a r
rapport à la
sole du four
3
3
3
3
3
3
2/3
3
3
2-4
2-4
2-4
1-3-5
1-3-5
1-3-5
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2-4
3
2
2-4
2
2
2-4
2-4
2
2-4
3
3
2
2/3
4
4
4
3/4
4
4
4
4
4
Durée du
pré ch a uffa ge (m in .)
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
15
10
10
15
10
10
10
10
10
10
15
15
10
10
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Sé lec tion d u
therm ostat
200
200
200
180
180
180
180
180
160
200
190
210
180
180
90
Max
200
220
200
200
180
220
200
180
210
230
180
180
200
180
170
190
180
170
170
200
220
220
180
5
5
5
5
5
5
5
5
5
Durée de
la
cuisson
(min.)
65-75
70-75
70-80
15-20
30-35
20-30
40-45
40-50
25-30
30-35
20-25
15-20
20-25
20-25
180
12
20
30-35
25
35
25-30
15-20
15-18
45
10-12
15-20
30-35
40-45
60-70
30-35
40-50
20-25
10-15
15-20
20-25
25-30
15-20
25-30
60-70
8-10
6-8
10
10-15
15-20
15-20
7-10
15-20
2-3
votre appareil en est
équipé)
7 Gratin
x
Veau à la broche
Poulet à la broche
Agneau à la broche
Poulet grillé
Seiches
Avec tournebroche
(si
1.0
1.5
1.0
1.5
1.5
-
-
-
2
2
10
10
-
-
-
5
5
5
200
200
80-90
70-80
70-80
55-60
30-35
votre appareil en est
équipé)
Veau à la broche
Agneau à la broche
Poulet (à la broche) +
pomm es de terre (dans
1.5
1.5
1.5
-
-
-
-
2
10
10
10
10
200
200
200
200
70-80
70-80
70-75
70-75
lè chefr ite)
N.B.: les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. En cas de cuisson au
gril ou au gratin placez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas.
17
Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière
Av ant toute opération, coupez l'alimentation électrique
de la cuisinière. Pour prolonger la durée de vie de votre
cuisinière, nettoy ez-la fréquemment, en n'oubliant pas que:
• pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à
vapeur
• les parties émaillées et les panneaux auto-nettoyants,
s'il y en a, doivent être lavés à l'eau tiède en évitant
toute utilisation de poudres abrasives et de produits
corrosifs qui pourraient les abîmer;
• l'enceinte du four doit être nettoyée assez souvent, quand
elle est encore tiède à l'eau chaude avec un peu de
détergent. Rincez-la et essuyez-la ensuite
soigneusement;
• les chapeaux des brûleurs doivent être lavés
fréquemment à l'eau chaude avec du détergent en
éliminant soigneusement les incrustations.
• Dans le cas de cuisinières équipées d'allumage
automatique, nettoyez fréquemment et soigneusement
l'extrémité des dispositifs d'allumage électronique
instantané et vérifiez que les orifices de sortie du gaz
des répartiteurs de flamme ne sont pas bouchés;
• nettoyez les plaques électriques à l'aide d'un chiffon
humide et graissez-les avec un peu d'huile quand elles
sont encore tièdes;
• des taches peuvent se former sur l’acier ino x si ce dernier
reste trop longtemps au contact d'une eau très calcaire
ou de détergents agressifs (contenant du phosphore). Il
est conseillé de rincer abondamment et d'essuyer après
le nettoyage . De plus, essuy ez aussitôt tout débordement
d'eau.
• nettoyez le couvercle en v erre des modèles qui en sont
équipés à l'eau chaude, n'utilisez ni chiffons rêches ni
produits abrasifs.
N.B.: n'abaissez pas le couvercle tant que les brûleurs
gaz ou les plaques électriques sont chauds.Essuyez
tout liquide pouvant se trouver sur le couver cle avant
de l'ouvrir .
Important: contrôlez périodiquement l'état de conservation
du tuyau flexible de raccordement du gaz et remplacez-le
dès que vous constatez quelque anomalie; il faut de toute
manière le changer une fois par an.
Remplacement de la lampe du four
• Avant toute opèration, dèconnectez l’appareil en le
dèbranchant ou en agissant sur l’interrupteur gènèral
pour couper l’électricité.
• A l’aide d’un objet étroit et plat (tournevis, manche de
cuillère,...), retirez le couvercle en verre.
• Dévissez la lampe et remplacez-la par une lampe de
méme type:
- tension 230/240 W
- puissance 15 W
- culot E 14
• Remettez en place la vitre en prenant bien soin de
repositionner correctement le joint.
cavità
lampadina
guarnizione
coperchio
Entretien robinets gaz
Il peut arriver qu’au bout d’un certain temps, un robinet
se bloque ou tourne difficilement. Il f aut alors le remplacer .
N.B.: Cette opération doit être effectuée par un
technicien agréé par le fabricant.
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