H. Koenig Bake320 User guide

Instruction manual

Manuel d'utilisation

Bedienungsanleitung

Handboek

Manual de Utilización

Manuale d’uso

BAKE320

Bread Maker

Machine à Pain

Brotbackautomat

Broodmaker

Máquina de hacer pan

Macchina del Pane

ENGLISH

Read this booklet thoroughly before using and save it for future reference

IMPORTANT SAFEGUARDS

Before using the electrical appliance, the following basic
precautions should always be followed:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Before using check that the voltage of wall outlet
corresponds to that shown on the rating plate.

3. Do not operate any appliance with a damaged cord or
plug or after the appliance malfunctions, or it is dropped
or damaged in any manner. Return the appliance to
manufacturer or the nearest authorized service agent for
examination, repair or electrical or mechanical
adjustment.

4. Do not touch hot surfaces.

5. To protect against electric shock, do not immerse cord,
plugs, or housing in water or other liquid.

6. Unplug from outlet when not in use, before putting on or
taking off parts, and before cleaning.

7. Do not let cord hang over edge of table or hot surface.

8. The use of accessory attachments not recommended by
the appliance manufacturer may cause injuries.

9. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in

a heated oven.

10. Do not touch any moving or spinning parts of the

machine when baking.

11. Never switch on the appliance without properly placed

bread pan filled with ingredients.

12. Never beat the bread pan on the top or edge to remove

the pan as this may damage the bread pan.

13. Metal foils or other materials must not be inserted into

the bread maker as this can give rise to the risk of a fire
or short circuit.

14. This appliance can be used by children aged from 8

years and above and persons with reduced physical,
sensory or mental capabilities or lack of experience and
knowledge if they have been given supervision or
instruction concerning use of the appliance in a safe
way and understand the hazards involved. Children shall
not play with the appliance. Cleaning and user
maintenance shall not be made by children unless they
are older than 8 and supervised.

15. Keep the appliance and its cord out of reach of children

less than 8 years.

16. Never cover the bread maker with a towel or any other

material, heat and steam must be able to escape freely.
A fire can be caused if it is covered by, or comes into
contact with combustible material.

17. Do not operate the appliance for other than its intended
use.

18. Always use the appliance on a secure, dry level surface.

19. Do not use outdoors.

20. This appliance has been incorporated with a grounded

plug. Please ensure the wall outlet in your house is well
earthed.

21. This appliance is intended to be used in household and

similar applications such as:
– Staff kitchen areas in shops, offices and other working
environments;
– Farm houses;
– By clients in hotels, motels and other residential type
environments;

– Bed and breakfast type environments.

22. The appliance is not intended to be operated by means
of an external timer or separate remote-control system.

23. Do not operate the unit without bread pan placed in the
chamber to avoid damaging the appliance.

24. This appliance may be used by children of at least 8
years of age, as long as they are supervised and have
been given instructions about using the appliance safely
and are fully aware of the dangers involved.

25. Cleaning and maintenance should not be carried out
by children unless they are at least 8 years of age and are
supervised by an adult.

26. The device must not be used if it has been dropped, it
obvious signs of damage are visible or if it has leaks.

KNOW YOUR BREAD MAKER

INTRODUCTION OF CONTROL PANEL

Start

Stop

十

一

AFTER POWER-UP

As soon as the bread maker is plugged into the power supply, a beep will be heard and “3:00”
appears in the display after a short time. But the two dots between the “3” and “00” don’t flash
constantly. The arrow points to 800g and MEDIUM. It is the default setting.

START/STOP

The button is used for starting and stopping the selected baking program.
To start a program, press the START/STOP button once. A short beep will be heard and the two
dots in the LCD begin to flash, the working light illuminates and the program starts. Any other button
is inactivated except the START/STOP button after a program has begun. This feature will help to
prevent any unintentional disruption to the operation of program.
To stop the program, press the START/STOP button for approx. 2 seconds, then a beep will be
heard, the working light will be extinguished, it means that the program has been switched off.

PAUSE function

After procedure starts up, you can press START/STOP button once to interrupt at any time, the
operation will be paused but the setting will be memorized, the working time will be flashed on the
LCD. Touch START/STOP button again or within 10 min without touching any button, the program
will continue.

MENU
It is used to set different programs. Each time it is pressed (accompanied by a short beep) the
program will vary. Press the button continuously, the 12 menus will be cycled to show on the LCD
display. Select your desired program. The functions of 12 menus will be explained as below.

1. Basic: kneading, rise and baking normal bread. You may also add ingredients to increase flavor.

2. French: kneading, rise and baking within a longer rise time. The bread baked in this menu usually

will have a crisper crust and light texture.

3. Whole wheat: kneading, rise and baking of whole wheat bread. It is not advised to use the delay

function as this can produce poor results.

4. Quick: kneading, rise and baking loaf within the time less than Basic bread. But the bread baked

on this setting is usually smaller with a dense texture.

5. Sweet: kneading, rise and baking sweet bread. You may also add ingredients to add flavor.

6. Gluten free: kneading, rise and baking gluten free bread. You may also add ingredients to add

flavor.

7. Ultra fast: kneading, rise and baking in a shortest time. Usually the bread made is smaller and

rougher than that made with Quick program.

8. Dough: kneading and rise, but without baking. Remove the dough and use for making bread rolls,

pizza, steamed bread, etc.

9. Jam: boiling jams and marmalades. Fruit or vegetables must be chopped before putting them

into the bread pan.

10. Cake: kneading, rise and baking, rise with soda or baking powder.

11. Sandwich: kneading, rise and baking sandwich. For baking light texture bread with a thinner

crust.

12. Bake: only baking, no kneading and rise. Also used to increase the baking time on selected

settings

COLOR

With the button you can select a LIGHT, MEDIUM or DARK color for the crust. Press this button to
select your desired color. This button is not applicable for the programs Dough and Jam.

LOAF SIZE

Press this button to select the Loaf size of the bread. Please note the total operation time may vary
with the different loaf size. This button is not applicable for the program Quick, Dough, Jam, Cake
and Bake.

DELAY function

If you want the appliance do not start working immediately you can use this button to set the delay
time.
You must decide how long it will be before your bread is ready by pressing the + or -. Please note
the delay time should include the baking time of program. That is, at the completion of delay time,
there is hot bread can be serviced. At first the program and degree of browning must be selected,
then pressing “+” or “ –” to increase or decrease the delay time at the increment of 10 minutes. The
maximum delay is 13 hours.
Example: Now it is 8:30p.m, if you would like your bread to be ready in the next morning at 7 o’clock,
i.e. in 10 hours and 30 minutes. Select your menu, color, loaf size then press the “+” or “–” to add
the time until 10:30 appears on the LCD. Then press the STOP/START button to activate this delay
program. You can see the dot flashed and LCD will count down to show the remaining time. You will
get fresh bread at 7:00 in the morning, if you don’t want to take out the bread immediately, the
keeping warm time of 1hour starts.

Note: 1.This button is not applicable for the programs Ultra fast, Jam and Bake.

2. For time delayed baking, do not use any easily perishable ingredients such as eggs, fresh

milk, fruits, onions, etc.

KEEP WARM

Bread can be automatically kept warm for 60 minutes after baking. If you would like to take the bread
out, switch the program off with the START/STOP button.

MEMORY

If the power supply has been broken off during the course of bread making, the process of bread
making will be continued automatically within 10 minutes, even without pressing Start/stop button. If
the break time exceeds 10 minutes the memory cannot be kept and the bread maker must be
restarted. But if the dough is no further than the kneading phase when the power supply breaks off,
you can press the “START/STOP” straight to continue the program from the beginning.

ENVIRONMENT

The machine may work well in a wide range of temperatures, but there could be a difference in loaf
size between a very warm room and a very cold room. We suggest the room temperature should be
between 15 ℃ and 34℃.

。

WARNING DISPLAY:

水或 液体

干的配料

酵母或苏打

Ye a s t o r s o d a

Dry ing red ie nts

Wa t e r o r li q u id

1、If the display shows “HHH” after the program has been started, the temperature inside is still too
high（accompanied by 5 beep sounds）. Then the program has to be stopped. Open the lid and let
the machine cool down for 10 to 20 minutes.
2、If the display shows“LLL”after pressing the START/STOP button ( except the programs BAKE),
it means the temperature inside is too low（accompanied by 5 beep sounds）, stop sound by
pressing the START/STOP button, open the lid and let the machine rest for 10 to 20 minutes to

return to room temperature.

3. If the display shows “EE0” after you have pressed START/STOP, the temperature sensor is

disconnected please check the sensor carefully by Authorized expert.

For the first use

1、Please check if all parts and accessories are complete and free of damage.
2、Clean all the parts according to the latter section“Cleaning and Maintenance”
3、set the bread maker in baking mode and bake empty for about 10 minutes. After cooling it down
clean once more.
4、Dry all parts thoroughly and assembly them, so the appliance is ready for using.

How to make bread

1. Place the pan in position and turn it clockwise until it clicks in correct position. Insert the kneading

blade onto the drive shaft. It is recommended to fill holes with heat-resisting margarine prior to
placing the kneaders, this avoids the dough to stick below the kneaders and the kneaders could be
removed from bread easily.

2. Place ingredients into the bread pan. Please keep to the order mentioned in the recipe.

Usually the water or liquid substance should be put firstly, then add sugar, salt and flour, always add
yeast or baking powder as the last ingredient.

Note: the maximum quantities of the flour and yeast which may be used refer to the recipe.

NOTE: The maximum quantity of flour and yeast separately is 590g and 6g.

3. With finger make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation,

Make sure it does not come into contact with the liquid ingredients or salt.

4. Close the lid gently and plug the power cord into a wall outlet.

5. Press the Menu button until your desired program is selected.

6. Press the COLOR button to select the desired crust color.

7. Press the LOAF button to select the desired size (650g or 800g ).

8. Set the delay time by pressing + or - button. This step may be skipped if you want the bread maker

to start working immediately.

9. Press the START/STOP button to start working.

10.For the program of Basic, French, Whole wheat, Quick, Sweet, Ultra fast, Cake and Sandwich,

10 beep sound will be heard during operation. This is to prompt you to add ingredients. Open the lid
and put in some ingredients. It is possible that steam will escape through the vent slits in the lid
during baking. This is normal.

11. Once the process has been completed 10 beeps sound will be heard, and the working light will

extinguish. You can press START/STOP button for approx. 2 seconds to stop the process and take
out the bread. Open the Lid and while using oven mitts, firmly grasp the bread pan handle. Turn the
pan anti-clockwise and gently pull the pan straight up and out of the machine.

12.Use non-stick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

Caution: the Bread pan and bread may be very hot! Always handle with care and use oven
mitts.

13. Turn bread pan upside down onto a clean cooking surface and gently shake until bread falls out

onto rack.

14. Remove the bread carefully from the pan and cool for about 20 minutes before slicing.

15. If you are out of the room or have not pressed START/STOP button at the end of operation, the

bread will be kept warm automatically for 1 hour, if you would like to take the bread out, switch the
program off with the START/STOP button.

16. When do not use or completely operation, unplug the power cord.

Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the kneading blade hidden on the
bottom of loaf. The loaf is hot, never use hand to remove the kneading blade.

. Special introduction

、

1

For Quick breads

Quick breads are made with baking powder and baking soda that activated by moisture and heat.
For perfect quick breads, it is suggested that all liquids be placed in the bottom of the bread pan, dry
ingredients on top. During the initial mixing of quick bread，batters and dry ingredients may collect
in the corners of the pan, it may be necessary to help machine mix to avoid flour clumps. If so, use
a rubber spatula.

、

2

About Ultra fast program

The bread maker can bake loaf within 1 hour with ultra fast program. This setting can bake bread
in 58 minutes，the bread is a little more dense in texture. Please noted ingredient of water should
be hot water in the range of 48—50℃, you must use a cooking thermometer to measure the
temperature. The water temperature is very critical to the performance of baking. If the water
temperature is too low the bread will not be rise to expected size; if the water temperature is too high
it will kill the yeast prior to rising, which also will largely affect the baking performance.

Cleaning and Maintenance

Disconnect the machine from the power and let it cool down
prior to cleaning.

1. Bread pan: Rub inside and outside with a damp cloth. Do

not use any sharp or abrasive agents for the consideration
of protecting the non-stick coating. The pan must be dried
completely prior to installing.

2. Kneading blade: If the kneading bar is difficult to remove

from the axle, in such an event fill the Container with warm
water and allow it to soak for approx.30minutes.The
kneader can then be easily removed for cleaning. Also wipe
the blade carefully with a cotton damp cloth.

Please note both the bread pan and kneading blade are
dishwashing safe components.

3.Lid and window: clean the lid inside and outside with a

slightly damp cloth.

4.Housing: gently wipe the outer surface of housing with a

wet cloth. Do not use any abrasive cleaner to clean as this
would degrade the high polish of the surface. Never
immerse the housing into water for cleaning.

5.Before the bread maker is packed away for storage,

ensure that it has completely cooled down, is clean and dry,
and put the spoon and the kneading blade in the drawer,
and the lid is closed.

Introduction of bread ingredients

1. Bread flour

Bread flour has high content of high gluten (so it can be also called high-gluten flour which contains
high protein), it has good elastic and can keep the size of the bread from collapsing after rise. As
the gluten content is higher than the common flour, so it can be used for making bread with large
size and better inner fiber. Bread flour is the most important ingredient of making bread.

2. Plain flour

Flour that contains no baking powder, it is applicable for making extouch bread.

3. Whole-wheat flour

Whole-wheat flour is ground from grain. It contains wheat skin and gluten. Whole-wheat flour is
heavier and more nutrient than common flour. The bread made by whole-wheat flour is usually small
in size. So many recipes usually combine the whole -wheat flour or bread flour to achieve the best
result.

4. Black wheat flour

Black wheat flour, also named as“rough flour”, it is a kind of high fiber flour, and it is similar with
whole-wheat flour. To obtain the large size after rising, it must be used in combination with high
proportion of bread flour.

5. Self-rising flour

A type of flour that contains baking powder, it is used for making cakes specially.

6. Corn flour and oatmeal flour

Corn flour and oatmeal flour are ground from corn and oatmeal separately. They are the additive
ingredients of making rough bread, which are used for enhancing the flavor and texture.

7. Sugar

Sugar is very important ingredient to increase sweet taste and color of bread. And it is also
considered as nourishment in the yeast bread. White sugar is largely used. Brown sugar, powder
sugar or cotton sugar may be called by special requirement.

8. Yeast

After yeasting process, the yeast will produce carbon dioxide. The carbon dioxide will expand bread
and make the inner fiber soften. However, yeast fast breeding needs carbohydrate in sugar and flour
as nourishment.

1 tsp. active dry yeast =3/4 tsp. instant yeast

1.5 tsp. active dry yeast =1 tsp. instant yeast

2 tsp. active dry yeast =1.5 tsp. instant yeast
Yeast must be stored in the refrigerator, as the fungus in it will be killed at high temperature, before
using, check the production date and storage life of your yeast. Store it back to the refrigerator as
soon as possible after each use. Usually the failure of bread rising is caused by the bad yeast.
The ways described below will check whether your yeast is fresh and active.
(1) Pour 1/2 cup warm water (45-500C) into a measuring cup.
(2) Put 1 tsp. white sugar into the cup and stir, then sprinkle 2 tsp. yeast over the water.
(3) Place the measuring cup in a warm place for about 10min. Do not stir the water.
(4) The froth should be up to 1 cup. Otherwise the yeast is dead or inactive.

9. Salt

Salt is necessary to improve bread flavor and crust color. But salt can also restrain yeast from rising.
Never use too much salt in a recipe. But bread would be larger if without salt.

10. Egg

Eggs can improve bread texture, make the bread more nourish and large in size, the egg must be
peeled and stirred evenly.

11. Grease, butter and vegetable oil

Grease can make bread soften and delay storage life. Butter should be melted or chopped to small
particles before using.

12. Baking powder

Baking powder is used for rising the Ultra Fast bread and cake. As it does not need rise time, and
it can produce the air, the air will form bubble to soften the texture of bread utilizing chemical
principle.

13. Soda

It is similar with baking powder. It can also used in combination with baking powder.

14. Water and other liquid

Water is essential ingredient for making bread. Generally speaking, water temperature between
200C and 250C is the best. The water may be replaced with fresh milk or water mixed with 2% milk
powder, which may enhance bread flavor and improve crust color. Some recipes may call for juice
for the purpose of enhancing bread flavor, e.g. apple juice, orange juice, lemon juice and so on.

INGREDIENTS MEASUREMENT

One of important step for making good bread is proper amount of ingredients. It is strongly suggested
that use measuring cup or measuring spoon to obtain accurate amount, otherwise the bread will be
largely influenced.

1. Weighing liquid ingredients

Water, fresh milk or milk powder solution should be measured with measuring cups. Observe the
level of the measuring cup with your eyes horizontally. When you measure cooking oil or other
ingredients, clean the measuring cup thoroughly without any other ingredients.

2. Dry measurements

Dry measuring must be done by gently spooning ingredients into the measuring cup and then once
filled, leveling off with a knife. Scooping or tapping a measuring cup with more than is required. This
extra amount could affect the balance of the recipe. When measuring small amounts of dry
ingredients, the measuring spoon must be used. Measurements must be level, not heaped as this
small difference could throw out the critical balance of the recipe.

3. Adding sequence

The sequence of adding ingredients should be abided, generally speaking, the sequence is: liquid
ingredient, eggs, salt and milk powder etc. When adding the ingredient, the flour can't be wetted by
liquid completely. The yeast can only be placed on the dry flour. And yeast can't touch with salt.
When you use the delay function for a long time, never add the perishable ingredients such as eggs,
fruit ingredient.

SIZE
MATERIAL

650g

800g
1．Water

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3 tablespoons

36g

3．Salt

1 teaspoon

7g

1.5 teaspoons

10g

4．Sugar

2 tablespoons

24g

3 tablespoons

36g

5．Flour

3 cups

420g

3 1/2 cups

490g

6．Yeast

0.5 teaspoons

1.5g

0.5 teaspoons

1.5g

SIZE
MATERIAL

650g

800g
1．Water

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3tablespoons

36g

3．Salt

1.5teaspoons

10g

2 teaspoons

14g

5．Sugar

1.5 tablespoons

18g

2 tablespoons

24g

4．Flour

3 cups

420g

3 1/2 cups

490g

6．Yeast

0.5teaspoons

1.5g

0.5teaspoons

1.5g

SIZE
MATERIAL

650g

800g
1．Water

260ml

260g

340ml

340g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3 tablespoons

36g

3．Salt

4teaspoons

7g

2 teaspoons

14g

4．Whole
wheat

1 cup

110g

2 cups

220g
5．Flour

2 cups

280g

2 cups

280g

6．Brown
Sugar

2 tablespoons

18g

2 .5tablespoons

23g

7．MILK
Powder

2 tablespoons

14g

3 tablespoons

21g
8．Yeast

0.5teaspoons

1.5g

0.5 teaspoons

1.5g

SIZE
MATERIAL

800g

1．Water
(40~50℃)

320ml

320g

BREAD MAKER COOKBOOK

BASIC BREAD：

FRENCH BREAD：

WHOLE WHEAT BREAD：

QUICK BREAD：

2．Oil

2 tablespoons

24g

3．Salt

1.5teaspoons

10g

4．Sugar

2 tablespoons

24g

5．Flour

3 1/2 cups

490g

6．Yeast

2 teaspoons

6g

SIZE
MATERIAL

650g

800g
1．Water

280ml

280g

340ml

340g

2．
Vegetable
Oil

2 tablespoons

24g

3 tablespoons

36g

3．Salt

1.5 teaspoons

10g

2 teaspoons

14g

4．Sugar

3 tablespoons

36g

4 tablespoons

48g

5．Flour

3 cups

420g

3 1/2 cups

490g

6．Milk
powder

2 tablespoons

14g

2 tablespoons

14g

7．Yeast

0.5 teaspoons

1.5g

0.5 teaspoons

1.5g

SIZE MATERIAL

650g

800g

1．WATER

280ml

340ml

2．OIL

2 tablespoons

3 tablespoons

3．SALT

1

1 1/2

4.GLUTEN-FREE
FLOUR

3 cups

4 cups
5．SUGAR

2 tablespoons

2 tablespoons

6．YEAST

2 teaspoons

1.5 teaspoon

SIZE MATERIAL

650g

1．Water
(40~50℃)

270ml

270g
2．Oil

2 tablespoons

24g

3．Salt

1 teaspoon

7g

4．Sugar

3 tablespoons

36g

5．Flour

3 cups

420g

6．Yeast

2 teaspoons

6g

SIZE MATERIAL

/

1．Water

360ml

360g

2．Oil

2 tablespoons

24g

3．Salt

1.5 teaspoons

10g

4．Refined flour

4 cups

560g

SWEET BREAD：

GLUTEN FREE

：

ULTRA FAST BREAD：

DOUGH ：

5．Sugar

2 tablespoons

24g

6．Yeast

0.5teaspoons

1.5g

SIZE MATERIAL

/

1．Smashed
strawberry

4 cups
2．Sugar

1 cup

230g

3．Pudding powder

1 cup

150g

SIZE MATERIAL

/

1．Cake oil

2 tablespoons

24g

2．Sugar

8 tablespoons

96g

3．Egg

6

270g

4．Self-raising
flour

250 g

5．Flavouring
essence

1 teaspoon

2g
6．Lemon juice

1.3 tablespoons

10g

7．Yeast

1 teaspoon

3g

SIZE MATERIAL

650g

800g

Water

270 ml

270g

360 ml

360g

Butter or
margarine

1.5 tablespoons

2 tablespoons
Salt

1.5 teaspoons

10g

2 teaspoons

14g

Sugar

1.5 tablespoons

18g

2 tablespoons

24g

Dry milk

1.5 tablespoons

10g

2 tablespoons

14g

Bread flour

3 cups

420g

4 cups

560g

Dry Yeast

1 teaspoon

3g

1 teaspoon

3g

JAM：

CAKE ：

SANDWICH BREAD:

TROUBLE SHOOTHING

Questions &
Answers on
Bread maker

Problem

Cause

Solution

Smoke comes
out of the baking
compartment or
of the vents

The ingredients stick to the
baking compartment or on
the outside of the baking
pan

Pull out the plug and
clean the outside of the
baking pan or the
baking compartment.

The bread goes
down in the
middle and is
moist on the
bottom

The bread is left too long in
the pan after baking and
warming.

Take the bread out of
the baking pan before
the warming function is
over.

It is difficult to
take the bread
out of the baking
pan.

The bottom of the loaf is
stuck to the kneading
blade

Clean the kneading
blade and shafts after
the baking. If
necessary, fill the
baking pan with warm
water for 30 minutes,
then the kneading blade
can be easily removed
and cleaned.

The ingredients
are not mixed or
the bread is not
baked correctly

Incorrect program setting

Check the selected
menu and the other
settings.

The START/STOP button
was touched while the
machine was working

Do not use the
ingredients and start
over again

The lid opened several
times while the machine
was working

Never open the lid
frequently, otherwise it
is necessary, such as
add ingredients. And
make sure that lid was
closed well after being
opened.

Long blackout while the
machine was working

Do not use the
ingredients and start
over again.

The rotation of the
kneading blade is blocked

Check that the
kneading blade is
blocked by grains, etc.
Pull out the baking pan
and check whether the
drivers turn. If this is not
the case, send the
appliance to the
customer service.

The appliance
does not start.
The display
shows HHH

The appliance is still hot
after the previous baking
procedure

Pull out the plug, take
out the baking pan and
leave it to cool at room
temperature. then insert
the plug and start again.

Error with the
prescriptions

The bread rises
too fast

too much yeast, too much
flour, not enough salt

a/b

or several of these causes

The bread does
not rise at all or
not enough

No yeast at all or too little

a/b

old or stale yeast

e

liquid too hot

c

the yeast has come into
contact with the liquid

d

wrong flour type or stale
flour

e

too much or not enough
liquid

a/b/g

not enough sugar

a/b

The dough rises
too much and
spills over the
baking pan

If the water is too soft the
yeast ferments more

f

too much milk affects the
fermentation of the yeast

c

The bread goes
down in the
middle

The dough volume is
larger than the pan and the
bread goes down.

a/f

The fermentation is too
short or too fast owing to
the excessive temperature
of the water or the baking
chamber or to the
excessive moistness

c/h/i

Heavy, lumpy
structure

too much flour or not
enough liquid

a/b/g

not enough yeast or sugar

a/b

too much fruit, wholemeal
or of one of the other
ingredients

B

old or stale flour, warm
liquids make the dough
rise too quickly and loaf fall
in before baking

e

no salt or not enough sugar

too much liquid

The bread is not
baked in the
center
too much or not enough
liquid

a/b/g

too much humidity

h

recipes with moist
ingredients, e.g. yogurt

g

Open or coarse
structure or too
many holes

too much water

g

no salt

b

gread humidity, water too
hot

h/i

too much liquid

c

Mushhroom-like,
unbaked surface
bread volume too big for
the pan

a/f

too much flour, especially
for white bread

f

too much yeast or not
enough salt

a/b

too much sugar

a/b

sweet ingredients besides
the sugar

b

The slices are
uneven or there
are clumps in the
middle

bread not cooled enough
(the vapor has not
escaped)

j
Flour deposits
on the bread
crust

the flour was not worked
well on the sides during the
kneading

g/i

a) Measure the ingredients correctly.

b) Adjust the ingredient doses and check that all the ingredients have been

added.

c) Use another liquid or leave it to cool at room temperature. add the

ingredients specified in the recipe in the right order, make a small ditch in the middle

of the flour and put in the crumbled yeast or the dry yeast, avoid letting the yeast and

the liquid come into direct contact.

d) Use only fresh and correctly stored ingredients.

e) Reduce the total amount of the ingredients, do not use more than the

specified amount of flour. reduce all the ingredients by 1/3.

f) Correct the amount of liquid. if ingredients containing water are used, the

dose of the liquid to be added must be duly reduced.

g) In case of every humid weather remove 1-2 tablespoons of water.

h) In case of warm weather do not use the timing function. Use cold liquids.

i) Take the bread out of the pan immediately after baking and leave it on the

grid to cool for at least 15 minutes before cutting it.

j) Reduce the amount of yeast or of all the ingredient doses by 1/4.

k) Never grease the pan!

l) Add a tablespoon of wheat gluten to the dough.

ENVIRONMENT

CAUTION:
Do not dispose of this product as it has with other household products. There is a

electrical and electronic equipment should be chosen carefully, a wheeled waste container is marked
with a cross.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin - 77290 Mitry Mory - France
www.hkoenig.com - [e-mail] - [e-mail] - Tél: [phone]

separation of this waste product into communities, you will need to inform your local
authorities about the places where you can return this product. In fact, electrical and
electronic products contain hazardous substances that have harmful effects on the
environment or human health and should be recycled. The symbol here indicates that

FRANÇAIS

Lisez bien ce mode d’emploi avant utilisation et conservez-le en lieu sûr.

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Avant d'utiliser l'appareil électrique, les précautions de base
suivantes doivent toujours être prises :

1. LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

2. Avant l'utilisation, vérifiez que la tension de la prise
murale corresponde à celle indiquée sur la plaque
signalétique.

3. N'utilisez pas un appareil dont le cordon ou la fiche est
endommagée, qui fonctionne mal, qui est tombée ou a été
abîmée de quelque manière que ce soit. Renvoyez
l'appareil au fabricant ou au technicien agréé le plus proche
pour examen, réparation, réglage électrique ou mécanique.

4. Ne touchez pas les surfaces chaudes.

5. Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne
plongez pas le cordon, les prises ou l'appareil dans l'eau ou
dans un autre liquide.

6. Débranchez la prise lorsque l'appareil n'est pas utilisé,
avant de mettre ou de retirer des accessoires et avant de le
nettoyer.

7. Ne laissez pas le cordon pendre au-dessus du bord de la
table ou d'une surface chaude.

8. L'utilisation d'accessoires non recommandés par le
fabricant de l'appareil peut provoquer des blessures.

9. Ne placez pas l'appareil sur ou à proximité d'un brûleur à
gaz ou électrique chaud, ou dans un four chauffé.

10. Ne touchez aucune pièce en mouvement de l'appareil
pendant la cuisson.

11. N'allumez jamais l'appareil sans avoir placé
correctement la cuve à pain remplie d'ingrédients.

12. Ne cognez jamais la cuve à pain sur le dessus ou le bord
pour retirer le pain, car cela pourrait l'endommager.

13. Les films métalliques ou autres matériaux ne doivent pas
être introduits dans la machine à pain, car cela peut
entraîner un risque d'incendie ou de court-circuit.

14. Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de
8 ans et par des personnes ayant des capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites, ou manquant
d'expérience et de connaissances, à condition qu'elles
soient surveillées ou qu'elles aient reçu des instructions
concernant l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et
qu'elles comprennent les risques encourus. Les enfants ne
doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
de l'appareil ne doivent pas être effectués par des enfants,
sauf s'ils ont plus de 8 ans et sont surveillés.

15. Gardez l'appareil et son cordon hors de portée des
enfants de moins de 8 ans.

16. Ne couvrez jamais la machine à pain avec une serviette
ou autre chose, la chaleur et la vapeur doivent pouvoir
s'échapper librement. Un incendie peut être provoqué si elle
est recouverte par un matériau combustible ou si elle entre
en contact avec celui-ci.

17. Ne faites pas fonctionner l'appareil pour un usage autre
que celui auquel il est destiné.

18. Utilisez toujours l'appareil sur une surface plane, sèche
et sûre.

19. N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur.

20. Cet appareil est équipé d'une prise de terre. Veuillez­vous assurer que la prise murale de votre domicile soit bien
mise à la terre.

21. Cet appareil est destiné à être utilisé pour des usages
domestiques et similaires telles que :

- les cuisines du personnel dans les magasins, les bureaux
et autres environnements de travail ;

- les maisons de ferme ;

- par les clients dans les hôtels, les motels et autres
environnements de type résidentiel ;

- les chambres d'hôtes.

22. L'appareil n'est pas destiné à être utilisé au moyen d'une
minuterie externe ou d'un système de commande à distance
séparé.

23. Ne faites pas fonctionner l'appareil sans les ingrédients
placés dans la cuve pour éviter d'endommager l'appareil.

24. Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au
moins 8 ans, à condition qu'ils soient surveillés, qu'ils aient
reçu des instructions sur l'utilisation sans danger de
l'appareil et qu'ils soient pleinement conscients des dangers
encourus.

25. Le nettoyage et l'entretien ne doivent être effectués par
des enfants que s'ils ont au moins 8 ans et sont surveillés
par un adulte.

26. L'appareil ne doit pas être utilisé s'il est tombé, s'il
présente des signes évidents de dommages ou des fuites.

Start

Stop

十

一

Couvercle

Fenêtre

Cuve

Panneau de
commandes

Corps

Crochet

Gobelet doseur
Cuillère à doser

Cela indique le programme
que vous avez choisi

Temps de fonctionnement
de chaque programme

DESCRIPTION DE LA MACHINE À PAIN

PANNEAU DE CONTRÔLE

APRÈS LA MISE SOUS TENSION

Dès que la machine à pain est allumée, un bip se fait entendre et 3:00 apparaît sur
l'écran après un court laps de temps. Mais les deux points entre 3 et 00 ne clignotent
pas constamment. La flèche pointe vers 800g et MEDIUM (MOYEN). Il s'agit du
réglage par défaut.

START/STOP

Le bouton permet de démarrer et d'arrêter le programme de cuisson sélectionné.
Pour démarrer un programme, appuyez une fois sur la touche START/STOP. Un court
bip se fait entendre et les deux points de l'écran commencent à clignoter, le voyant
de fonctionnement s'allume et le programme démarre. Tout autre bouton est
désactivé, sauf le bouton START/STOP après le début d'un programme. Cette
fonction permet d'éviter toute perturbation involontaire du fonctionnement du
programme.
Pour arrêter le programme, appuyez sur la touche START/STOP pendant environ 2
secondes, puis un bip se fait entendre, le voyant de fonctionnement s'éteint, cela
signifie que le programme s'est arrêté.

Fonction PAUSE

Après le démarrage du programme, vous pouvez appuyer une fois sur le bouton
START/STOP pour l'interrompre à tout moment, l'opération sera mise en pause
mais le réglage sera mémorisé, le temps de travail clignotera sur l'écran.
Appuyez à nouveau sur le bouton START/STOP ou dans les 10 minutes qui
suivent sans appuyer sur aucun bouton, le programme reprend.

MENU

Il est utilisé pour sélectionner différents programmes. Chaque fois qu'on appuie
dessus (émission d'un court bip), le programme change. Appuyez sur le bouton
en continu, les 12 menus s'affichent successivement sur l'écran. Sélectionnez
le programme souhaité. Les fonctions des 12 menus sont expliquées comme
suit :

1. Basic (De base) : pétrissage, levée et cuisson du pain normal. Vous pouvez
ajouter des ingrédients pour renforcer la saveur.

2. French (Français) : pétrissage, levée et cuisson dans un temps de levée plus
long. Le pain cuit dans ce menu aura généralement une croûte plus croustillante et
une texture légère.

3. Whole wheat (Blé complet) : pétrissage, levée et cuisson du pain de blé
complet. Il n'est pas conseillé d'utiliser la fonction de retardement car cela peut donner
de mauvais résultats.

4. Quick (Rapide) : pétrissage, levée et cuisson du pain dans un délai inférieur à
celui du programme de base. Mais le pain cuit sur ce réglage est généralement plus
petit avec une texture dense.

5. Sweet (Sucré) : pétrissage, levée et cuisson du pain sucré. Vous pouvez ajouter
des ingrédients pour renforcer la saveur.

6. Gluten free (Sans gluten) : pétrissage, levée et cuisson de pain sans gluten.
Vous pouvez ajouter des ingrédients pour renforcer la saveur.

7. Ultra fast (Ultra rapide) : pétrissage, levée et cuisson en un minimum de temps.
En général, le pain est plus petit et plus rugueux que celui du programme rapide.

8. Dough (Pâte) : pétrissage et levée, mais sans cuisson. Retirer la pâte et l'utiliser
pour faire des petits pains, de la pizza, du pain cuit à la vapeur, etc.

9. Jam (Confiture) : faire bouillir les confitures et les marmelades. Les fruits ou

les légumes doivent être coupés en morceaux avant d'être mis dans la cuve à pain.

10. Cake (Gâteau) : pétrissage, levée et cuisson, lever avec du bicarbonate de
soude ou de la levure chimique.

11. Sandwich : pétrissage, levée et cuisson du sandwich. Pour la cuisson de pain
à texture légère avec une croûte plus fine.

12. Bake (Cuisson) : seulement la cuisson, pas de pétrissage ni de levée. Utilisé
également pour augmenter le temps de cuisson sur certains réglages.

COLOR
Avec le bouton, vous pouvez sélectionner une couleur de croûte LIGHT (clair),
MEDIUM (moyennement coloré) ou DARK (foncé). Appuyez sur ce bouton pour

sélectionner la couleur souhaitée. Ce bouton n'est pas utilisable pour les programmes
Pâte et Confiture.

LOAF SIZE

Appuyez sur ce bouton pour sélectionner la taille du pain. Veuillez noter que la durée
totale de l'opération peut varier en fonction de la taille du pain. Ce bouton n'est pas
utilisable pour les programmes Rapide, Pâte, Confiture, Gâteau et Cuisson.

FONCTION DE RETARDEMENT (DELAY)

Si vous souhaitez que l'appareil ne se mette pas en marche immédiatement, vous
pouvez utiliser ce bouton pour régler le temps d'attente.
Vous devez le définir avant que votre pain ne soit prêt en appuyant sur les touches +
ou -. Veuillez noter que le temps d'attente doit inclure le temps de cuisson du
programme. C'est-à-dire qu'à la fin du temps, il est possible de servir du pain chaud.
Il faut d'abord sélectionner le programme et le degré de brunissage, puis appuyer sur
+ ou - pour augmenter ou diminuer le temps par périodes de 10 minutes. Le temps
maximum est de 13 heures.
Exemple : Il est maintenant 20h30, si vous souhaitez que votre pain soit prêt le
lendemain matin à 7 heures, c'est-à-dire dans 10 heures et 30 minutes : sélectionnez
votre menu, la couleur, la taille du pain puis appuyez sur + ou - pour ajouter le temps
jusqu'à ce que 10h30 apparaisse sur l'écran. Ensuite, appuyez sur la touche
STOP/START pour activer ce programme d'attente. Vous pouvez voir le point
clignoter et l'écran affichera un compte à rebours pour indiquer le temps restant. Vous
aurez du pain frais à 7h00 du matin. Si vous ne voulez pas retirer le pain
immédiatement, le temps de réchauffement d'une heure commence.

Remarque : 1. Ce bouton n'est pas utilisable pour les programmes Ultra rapide,
Confiture et Cuisson.

2. Pour la cuisson retardée, n'utilisez pas d'ingrédients facilement périssables
tels que des œufs, du lait frais, des fruits, des oignons, etc.

RÉCHAUFFEMENT

Le pain peut être automatiquement maintenu au chaud pendant 60 minutes après la
cuisson. Si vous souhaitez retirer le pain, éteignez le programme à l'aide de la touche

START/STOP.

MÉMOIRE

Si l'alimentation électrique a été interrompue pendant la fabrication du pain,
celle-ci reprend automatiquement dans les 10 minutes, même sans appuyer sur
le bouton START/STOP. Si le temps de pause dépasse 10 minutes, la mémoire
ne peut pas être conservée et la machine à pain doit être redémarrée. Mais si
la pâte n'en est qu'à la phase de pétrissage lors de la coupure de courant, vous
pouvez appuyer directement sur le bouton START/STOP pour reprendre le
programme depuis le début.

ENVIRONNEMENT

La machine peut fonctionner dans une large gamme de températures, mais il
peut y avoir une différence de taille du pain entre une pièce très chaude et une
pièce très froide. Nous recommandons que la température de la pièce soit
comprise entre 15℃ et 34℃.

AFFICHAGE D'AVERTISSEMENT

1. Si l'écran affiche HHH après le démarrage du programme, la température de
l'appareil est encore trop élevée (5 bips retentissent). Alors, le programme doit être
arrêté. Ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir pendant 10 à 20 minutes.

2. Si l'écran affiche LLL après avoir appuyé sur la touche START/STOP (sauf le
programme CUISSON), cela signifie que la température de l'appareil est trop basse
(5 bips retentissent). Arrêtez l'alarme en appuyant sur le bouton START/STOP,
ouvrez le couvercle et laissez la machine se reposer pendant 10 à 20 minutes pour
revenir à la température ambiante.

3. Si l'écran affiche EE0 après que vous avez appuyé sur le bouton START/STOP, le
capteur de température est déconnecté. Veuillez le faire vérifier soigneusement par
un technicien agréé.

Pour la première utilisation

1.Veuillez vérifier si toutes les pièces et tous les accessoires sont complets et exempts
de dommages.

2. Nettoyez toutes les pièces conformément au chapitre Nettoyage et entretien.

3. Réglez la machine à pain en mode cuisson et faites-la fonctionner à vide pendant
environ 10 minutes. Après avoir refroidi, nettoyez-la une fois de plus.

4. Séchez bien toutes les pièces et assemblez-les de sorte que l'appareil soit prêt à
être utilisé.

Comment faire le pain

1. Placez la cuve en position et tournez-la dans le sens des aiguilles d'une montre
jusqu'à ce qu'elle s'enclenche dans la bonne position. Insérez le pétrin sur l'arbre
d'entraînement. Il est recommandé de remplir les trous avec de la margarine

résistante à la chaleur avant de placer les pétrins ; cela évite que la pâte ne colle

水或 液体

干的配料

酵母或苏打

Ye a s t o r s o d a

Dry ing red ie nts

Wa t e r o r li q u id

Levure ou bicarbonate de soude

Ingrédients solides

Eau ou liquide

sous les pétrins et qu'ils puissent être retirés du pain facilement.

2. Placez les ingrédients dans la cuve à pain. Respectez l'ordre indiqué dans la
recette.

En général, il faut d'abord mettre l'eau ou la substance liquide, puis ajouter le sucre,
le sel et la farine, toujours en ajoutant de la levure ou de la poudre à lever en dernier.
Remarque : les quantités maximales de farine et de levure qui peuvent être utilisées
sont indiquées dans la recette.

REMARQUE : La quantité maximale de farine et de levure est respectivement de 590

g et 6 g.

3. Avec le doigt, faites une petite entaille sur un côté de la farine. Ajoutez-y la levure.

Veillez à ce qu'elle n'entre pas en contact avec les ingrédients liquides ou le sel.

4. Fermez doucement le couvercle et branchez l'appareil dans une prise murale.

5. Appuyez sur la touche Menu jusqu'à ce que le programme souhaité soit
sélectionné.

6. Appuyez sur le bouton COLOR pour choisir la teinte de la croûte souhaitée.

7. Appuyez sur la touche LOAF pour sélectionner la taille désirée (650 g ou 800 g).

8. Réglez le temps en appuyant sur la touche + ou -. Cette étape peut être sautée si
vous souhaitez que la machine à pain commence à fonctionner immédiatement.

9. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer la fabrication du pain.

Pour les programmes De base, Français, Blé complet, Rapide, Sucré, Ultra rapide,
Gâteau et Sandwich, 10 bips se font entendre pendant le fonctionnement. Ceci
vous signale d'ajouter des ingrédients. Ouvrez le couvercle et faites-le. Il est
possible que de la vapeur s'échappe par les fentes d'aération du couvercle pendant
la cuisson. C'est normal.

11. Une fois le programme terminé, 10 bips retentissent et le témoin de

fonctionnement s'éteint. Vous pouvez appuyer sur la touche START/STOP pendant
environ 2 secondes pour arrêter le programme et retirer le pain. Ouvrez le couvercle
et, tout en utilisant des gants de cuisine, saisissez fermement la poignée de la cuve à
pain. Tournez-la dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et tirez-la doucement
vers le haut et hors de la machine. Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher
délicatement le pain de la cuve.

Attention : la cuve à pain et le pain peuvent être très chauds ! Manipulez-les
toujours avec précaution et utilisez des gants de cuisine.

13. Retournez la cuve à pain sur une grille propre et secouez doucement jusqu'à ce

que le pain tombe sur la grille.

14. Retirez soigneusement le pain de la cuve et laissez-le refroidir pendant environ

20 minutes avant de le trancher.

15. Si vous êtes hors de la pièce ou si vous n'avez pas appuyé sur la touche

START/STOP à la fin de l'opération, le pain sera maintenu au chaud
automatiquement pendant 1 heure. Si vous souhaitez sortir le pain, éteignez le
programme à l'aide de la touche START/STOP.

16. Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil, débranchez le cordon d'alimentation.

Remarque : Avant de couper le pain, utilisez le crochet pour retirer le pétrin
situé au fond du pain. Le pain est chaud, n'utilisez jamais la main pour retirer le
pétrin.

Remarque

1、Pour des pains rapides
Les pains rapides sont fabriqués avec de la levure chimique et du bicarbonate de
soude qui sont activés par l'humidité et la chaleur. Pour obtenir des pains rapides
parfaits, il est conseillé de placer tous les liquides au fond de la cuve à pain, les
ingrédients secs au-dessus. Lors du mélange initial d'un pain rapide, de la pâte et des
ingrédients secs peuvent s'accumuler dans les coins de la cuve ; il peut être alors
nécessaire d'aider la machine pour éviter les grumeaux de farine. Si c'est le cas,
utilisez une spatule en caoutchouc.

2、À propos du programme ultra rapide
La machine à pain peut cuire le pain en 1 heure avec un programme ultra rapide. Ce
réglage permet de cuire le pain en 58 minutes ; il a alors une texture un peu plus
dense. Veuillez noter que l'eau doit être à environ 48-50℃ ; vous devez utiliser un
thermomètre de cuisson pour mesurer sa température. La température de l'eau est
très importante pour une cuisson réussie. Si elle est trop basse, le pain n'atteindra
pas la taille prévue ; si elle est trop élevée, la levure sera tuée avant de lever, ce qui
affectera aussi largement le résultat de la cuisson.

Nettoyage et entretien

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant de le
nettoyer.

1. Cuve à pain : frottez l'intérieur et l'extérieur avec un

chiffon humide. N'utilisez pas de moyens tranchants ou
abrasifs afin de protéger le revêtement antiadhésif. La cuve
doit être complètement sèche avant l'installation.

2. Pétrin : si le pétrin est difficile à retirer de l'axe, remplissez

alors la cuve d'eau chaude et laissez-la tremper pendant

environ 30 minutes, puis retirez facilement le pétrin pour le
nettoyer. Essuyez également la lame avec un chiffon
humide en coton. Veuillez noter que la cuve à pain et le
pétrin sont tous deux des éléments qui peuvent être lavés
au lave-vaisselle.

3. Couvercle et fenêtre : nettoyez l'intérieur et l'extérieur du

couvercle avec un chiffon légèrement humide.

4. Boîtier : essuyez doucement la surface extérieure du

boîtier avec un chiffon humide. N'utilisez pas de nettoyant
abrasif pour le nettoyer, car cela abîmerait sa surface. Ne
plongez jamais le boîtier dans l'eau pour le nettoyer.

5. Avant de ranger la machine à pain, assurez-vous qu'elle

ait complètement refroidi, qu'elle soit propre et sèche,
mettez la cuillère et le pétrin dans le tiroir et fermez bien le
couvercle.

Présentation des ingrédients

1. Farine à pain

La farine à pain a une teneur élevée en gluten (elle peut donc être également appelée

farine à haute teneur en gluten, qui contient beaucoup de protéines), elle a une bonne

élasticité et peut empêcher le pain de s'affaisser après la levée. Comme la teneur en

gluten est plus élevée que celle de la farine ordinaire, elle peut être utilisée pour faire

du pain de grande taille avec de meilleures fibres. La farine pour le pain est l'ingrédient

le plus important de la fabrication du pain.

2. Farine ordinaire

Elle ne contient pas de levure chimique, elle est utilisée pour la fabrication du pain

d'extouch.

3. Farine de blé complet

La farine de blé entier est moulue à partir de grains. Elle contient le tégument des

grains de blé et du gluten. La farine de blé complet est plus lourde et plus nutritive

que la farine ordinaire. Le pain fabriqué avec la farine complète est généralement de

petite taille. C'est pourquoi de nombreuses recettes combinent généralement la farine

de blé entier ou la farine à pain pour obtenir le meilleur résultat.

4. La farine de blé noir

La farine de blé noir, également appelée farine brute, est une sorte de farine à haute

teneur en fibres, et elle est similaire à la farine de blé complet. Pour obtenir une grande

taille après la levée, elle doit être utilisée en combinaison avec une forte proportion

de farine à pain.

5. Farine à lever

Il s'agit d'une farine contenant de la poudre à lever, utilisée spécialement pour la

fabrication de gâteaux.

6. Farine de maïs et farine d'avoine

La farine de maïs et la farine d'avoine sont moulues à partir du maïs et de l'avoine

séparément. Ce sont les ingrédients complémentaires de la fabrication du pain brut,

qui sont utilisés pour améliorer la saveur et la texture.

7. Sucre

Le sucre est un ingrédient très important pour augmenter le goût sucré et la couleur

du pain. Il est également considéré comme un élément nutritif dans le pain à la levure.

Le sucre blanc est largement utilisé. Le sucre brun ou le sucre en poudre peut être

utilisé selon les besoins.

8. Levure

Pendant la levée, la levure produit du gaz carbonique qui permet de faire gonfler le

pain et de ramollir les fibres. Cependant, la levure à reproduction rapide a besoin

d'hydrates de carbone dans le sucre et la farine pour se nourrir.

1 c. à café de levure sèche active = 3/4 c. à café de levure instantanée

1,5 c. à café de levure sèche active =1 c. à café de levure instantanée

2 c. à café de levure sèche active =1,5 c. à café de levure instantanée

La levure doit être conservée au réfrigérateur, car le champignon qu'elle contient sera

tué à haute température. Avant de l'utiliser, vérifiez la date de production et la durée

de conservation de votre levure. Remettez la levure au réfrigérateur dès que possible

après chaque utilisation. En général, une levée de pain ratée est due à une mauvaise

levure.

Les moyens décrits ci-dessous permettent de vérifier si votre levure est fraîche et

active.

(1) Versez 1/2 tasse d'eau chaude (45-50°C) dans une tasse à mesurer.

(2) Mettez 1 c. à café de sucre blanc dans la tasse et remuez, puis saupoudrez 2 c. à

café de levure sur l'eau.

(3) Placez la tasse à mesurer dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes. Ne

pas remuer l'eau.

(4) De la mousse doit se former dans la tasse. Sinon, la levure est morte ou inactive.

9. Sel

Le sel est nécessaire pour améliorer la saveur du pain et la couleur de la croûte. Mais

le sel peut aussi empêcher la levure de lever. N'utilisez jamais trop de sel dans une

recette. Mais le pain serait plus gros s'il n'y avait pas de sel.

10. Œuf

Les œufs peuvent améliorer la texture du pain, rendre le pain plus nourrissant et de

plus grande taille, après l’avoir ouvert, l'œuf doit être mélangé uniformément.

11. Graisse, beurre et huile végétale

La graisse peut faire ramollir le pain et retarder sa durée de conservation. Le beurre

doit être fondu ou haché en petits morceaux avant d'être utilisé.

12. Poudre à lever

La levure est utilisée pour faire lever le pain et les gâteaux ultra-rapides. Comme elle

n'a pas besoin de temps de levée et qu'elle produit du gaz carbonique, celui-ci va

former des bulles pour adoucir la texture du pain en utilisant le principe chimique.

13. Levure chimique

Elle est semblable à la poudre à lever. Elle peut également être utilisée en

combinaison avec elle.

14. Eau et autres liquides

L'eau est un ingrédient essentiel pour la fabrication du pain. En général, la

température de l'eau entre 20 et 25°C est la meilleure. L'eau peut être remplacée par

du lait frais ou de l'eau mélangée à du lait en poudre à 2 %, ce qui peut rehausser la

saveur du pain et améliorer la couleur de la croûte. Certaines recettes peuvent faire

appel à du jus pour rehausser la saveur du pain, par exemple du jus de pomme,

d'orange, de citron, etc.

DOSAGE DES INGRÉDIENTS

Quantité des
ingrédients

650g

800g

1．Eau

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

3．Sel

1 c. à café

7g

1.5 c. à café

10g

4．Sucre

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

5．Farine

3 tasses

420g

3.5 tasses

490g

6．Levure

0.5 c. à café

1.5g

0.5 c. à café

1.5g

L'un des aspects importants pour faire du bon pain est la quantité adéquate d'ingrédients.

Il est fortement conseillé d'utiliser un gobelet doseur ou une dosette pour obtenir la

quantité exacte, sinon le résultat sera largement modifié.

1. Pesée des ingrédients liquides

L'eau, le lait frais ou la solution de lait en poudre doit être mesurée à l'aide d'un gobelet

doseur. Observez le niveau du gobelet doseur avec les yeux à la même hauteur. Lorsque

vous mesurez de l'huile de cuisson ou d'autres ingrédients, nettoyez soigneusement le

gobelet.

2. Pesée des ingrédients solides

Elle doit se faire en déposant délicatement les ingrédients dans le gobelet doseur, puis

une fois rempli, en égalisant avec un couteau, ou encore en tapotant le gobelet. Pour

mesurer de petites quantités d'ingrédients solides, il faut utiliser la cuillère doseuse. Les

mesures doivent être faites sans tasser, car cette petite différence pourrait compromettre

l'équilibre de la recette.

3. Ordre des ingrédients

Les ingrédients doivent être ajoutés selon l'ordre suivant : liquides, œufs, sel et lait en

poudre, etc. Lors de l'ajout de l'ingrédient, la farine ne doit pas être complètement

mouillée par le liquide. La levure ne peut être placée que sur la farine sèche et la levure

ne peut pas toucher le sel. Lorsque vous utilisez la fonction de retardement pour une

longue période, n'ajoutez jamais les ingrédients périssables tels que les œufs et les

fruits.

RECETTES

PAIN DE BASE：

PAIN FRANCAIS：

Quantité des
ingrédients

650g

800g
1．Eau

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

3．Sel

1.5 c. à café

10g

2 c. à café

14g

4．Sucre

1.5 c. à soupe

18g

2 c. à soupe

24g

5．Farine

3 tasses

420g

3.5 tasses

490g

6．Levure

0.5 c. à café

1.5g

0.5 c. à café

1.5g

Quantité des
ingrédients

650g

800g
1．Eau

260ml

260g

340ml

340g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

3．Sel

4 c. à café

7g

2 c. à café

14g

4．Farine complète

1 tasse

110g

2 tasses

220g

5．Farine

2 tasses

280g

2 tasses

280g

6．Sucre brun

2 c. à soupe

18g

2,5 c. à soupe

23g

7．Lait en poudre

2 c. à soupe

14g

3 c. à soupe

21g

8．Levure

0.5 c. à café

1.5g

0.5 c. à café

1.5g

Quantité des
ingrédients

800g

1．Eau (40-50°C)

320ml

320g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3．Sel

1.5 c. à café

10g

4．Sucre

2 c. à soupe

24g

5．Farine

3.5 tasses

490g

6．Levure

2 c. à café

6g

Quantité des
ingrédients

650g

800g
1．Eau

280ml

280g

340ml

340g

2．Huile végétale

2 c. à soupe

24g

3 c. à soupe

36g

3．Sel

1.5 c. à café

10g

2 c. à café

14g

4．Sucre

3 c. à soupe

36g

4 c. à soupe

48g

5．Farine

3 tasses

420g

3.5 tasses

490g

6．Lait en poudre

2 c. à soupe

14g

2 c. à soupe

14g

7．Levure

0.5 c. à café

1.5g

0.5 c. à café

1.5g

PAIN COMPLET：

PAIN RAPIDE：

PAIN SUCRÉ：

PAIN SANS GLUTEN：

Quantité des
ingrédients

650g

800g
1．Eau

280ml

340ml

2．Huile végétale

2 c. à soupe

3 c. à soupe

3．Sel

1

1 ½

4. Farine sans
gluten

3 tasses

4 tasses
5．Sucre

2 c. à soupe

2 c. à soupe

6．Levure

2 c. à café

1.5 c. à café

Quantité des
ingrédients

650g
1．Eau (40-50°C)

270ml

270g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3．Sel

1 c. à café

7g

4．Sucre

3 c. à soupe

36g

5．Farine

3 tasses

420g

6．Levure

2 c. à café

6g

Quantité des
ingrédients

/
1．Eau (40-50°C)

360ml

360g

2．Huile

2 c. à soupe

24g

3．Sel

1.5 c. à café

10g

4．Farine raffinée

4 tasses

560g

5．Sucre

2 c. à soupe

24g

6．Levure

0.5 c. à café

1.5g

Quantité des
ingrédients

/

1．Fraises
écrasées

4 tasses
2．Sucre

1 tasse

230g

3．Poudre de
pudding

1 tasse

150g

PAIN ULTRA RAPIDE：

PÂTE：

CONFITURE：

GÂTEAU：

Quantité des
ingrédients

/
1．Huile à gâteau

2 c. à soupe

24g

2．Sucre

8 c. à soupe

96g

3．Œuf

6

270g

4．Farine à gâteau

250 g

5．Essence
aromatisant

1 c. à café

2g

6．Jus de citron

1.3 c. à soupe

10g

7．Levure

1 c. à café

3g

Quantité des
ingrédients

650g

800g

1. Eau

270 ml

270g

360 ml

360g

2. Beurre ou

margarine

1.5 c. à soupe

2 c. à soupe

3. Sel

1.5 c. à café

10g

2 c. à café

14g

4. Sucre

1.5 c. à soupe

18g

2 c. à soupe

24g

5. Lait en poudre

1.5 c. à soupe

10g

2 c. à soupe

14g

6. Farine de pain

3 tasses

420g

4 tasses

560g

7. Levure sèche

1 c. à café

3g

1 c. à café

3g

Questions &
Réponses

Problème

Cause

Solution

De la fumée sort
du compartiment
de cuisson ou des
évents

Les ingrédients collent au
compartiment de cuisson ou
à l'extérieur de la cuve

Débranchez la prise et
nettoyez l'extérieur de la
cuve ou du compartiment
de cuisson.

Le pain s’affaisse
au milieu et est
humide sur le fond

Le pain est laissé trop
longtemps dans la cuve
après avoir été cuit et
réchauffé.

Retirez le pain de la cuve
avant que le
réchauffement ne soit
terminé.

Il est difficile de
retirer le pain de la
cuve

Le fond du pain est collé au
pétrin

Nettoyez la lame et la tige
du pétrin après la cuisson.
Si nécessaire, remplissez
la cuve d'eau chaude
pendant 30 minutes, puis
retirez facilement le pétrin
et nettoyez-le.

Les ingrédients ne
sont pas
mélangés ou le
pain n'est pas cuit
correctement

Mauvais réglage du
programme

Vérifiez le menu
sélectionné et les autres
réglages.

Le bouton START/STOP a
été appuyé pendant que la
machine fonctionnait

N'utilisez pas les
ingrédients et
recommencez

Le couvercle s'est ouvert
plusieurs fois pendant le

N'ouvrez jamais le
couvercle fréquemment et

PAIN SANDWICH :

GUIDE DE DÉPANNAGE

fonctionnement de la
machine

assurez-vous de bien le
refermer après avoir été
ouvert.

Longue coupure de courant
pendant que la machine
fonctionnait

N'utilisez pas les
ingrédients et
recommencez.

La rotation du pétrin est
bloquée

Vérifiez si le pétrin est
bloqué par des grains, etc.
Sortez la cuve et vérifiez
si les axes tournent. Si ce
n'est pas le cas, envoyez
l'appareil au service
clientèle.

L'appareil ne
démarre pas.
L'écran affiche
HHH

L'appareil est encore chaud
après la cuisson précédente

Débranchez la fiche,
sortez la cuve et laissez-la
refroidir à température
ambiante. puis
rebranchez la fiche et
recommencez.

Erreur dans les
prescriptions

Le pain lève trop
vite

trop de levure, trop de farine,
pas assez de sel

a/b

ou plusieurs de ces causes

Le pain ne lève
pas du tout ou pas
assez

pas de levure du tout ou trop
peu

a/b

levure vieille ou périmée

e

liquide trop chaud

c

la levure est entrée en
contact avec le liquide

d

mauvais type de farine ou
farine périmée

e

trop ou pas assez de liquide

a/b/g

pas assez de sucre

a/b

La pâte lève trop
et se répand sur la
cuve

Si l'eau est trop sucrée, la
levure fermente davantage

f

une trop grande quantité de
lait gêne la fermentation de la
levure

c

Le pain s’affaisse
au milieu

Le volume de la pâte est plus
grand que la cuve et le pain
s'affaisse.

a/f

La fermentation est trop
courte ou trop rapide en
raison de la température
excessive de l'eau ou de la
chambre de cuisson ou de
l'humidité excessive

c/h/i

Structure lourde et
grumeleuse

trop de farine ou pas assez
de liquide

a/b/g

pas assez de levure ou de
sucre

a/b

trop de fruits, de farine
complète ou d'un des autres
ingrédients

B

farine vieille ou périmée, les
liquides chauds font lever la
pâte trop vite et le pain
s'affaisse avant de cuire

e

pas de sel ou pas assez de
sucre

trop de liquide

Le pain n'est pas
cuit au centre

trop ou pas assez de liquide

a/b/g

trop d'humidité

h

des recettes avec des
ingrédients humides, par
exemple du yaourt

g

Structure ouverte
ou grossière ou
trop de trous

trop d'eau

g

pas de sel

b

forte humidité, eau trop
chaude

h/i

trop de liquide

c

Surface non cuite,
semblable à un
champignon

le volume du pain est trop
important pour la cuve

a/f

trop de farine, surtout pour le
pain blanc

f

trop de levure ou pas assez
de sel

a/b

trop de sucre

a/b

des ingrédients sucrés en
plus du sucre

b

le pain n'est pas assez
refroidi (la vapeur ne s'est
pas échappée)

j

Tranches
irrégulières ou
grumeaux au
milieu

la farine n'a pas été bien
travaillée sur les côtés
pendant le pétrissage

g/i

a) Dosez correctement les ingrédients.
b) Ajustez les doses des ingrédients et vérifiez que tous les ingrédients aient été
ajoutés.
c) Utilisez un autre liquide ou laissez-le refroidir à température ambiante. Ajoutez les
ingrédients indiqués dans la recette et dans le bon ordre, faites une petite entaille au milieu de
la farine et mettez la levure émiettée ou la levure sèche, en évitant que la levure et le liquide
n'entrent en contact direct.
d) N'utilisez que des ingrédients frais et correctement stockés.
e) Réduisez la quantité totale des ingrédients, n'utilisez pas plus que la quantité de
farine spécifiée et réduisez tous les ingrédients d'un tiers.
f) Corrigez la quantité de liquide. Si des ingrédients contenant de l'eau sont utilisés,
la dose de liquide à ajouter doit être réduite.
g) En cas de temps humide, retirer 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
h) En cas de temps chaud, ne pas utiliser la minuterie. Utilisez des liquides froids.
i) Sortez le pain de la cuve immédiatement après la cuisson et laissez-le refroidir sur
la grille pendant au moins 15 minutes avant de le couper.
j) Réduisez la quantité de levure ou de tous les ingrédients d'un quart.
k) Ne graissez jamais la cuve !
l) Ajoutez une cuillère à soupe de gluten de blé à la pâte

ENVIRONNEMENT

ATTENTION :

Vous ne devez pas vous débarrasser de cet appareil avec vos déchets ménagers. Un
système de collecte sélective pour ce type de produit est mis en place par les communes,
vous devez vous renseigner auprès de votre mairie afin d'en connaître les emplacements.

En effet, les produits électriques et électroniques peuvent contenir des substances
dangereuses qui ont des effets néfastes sur l'environnement ou la santé humaine et doivent être
recyclés. Le symbole ci-contre indique que les équipements électriques et électroniques font l'objet
d'une collecte sélective, il représente une poubelle sur roues barrée d'une croix.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin - 77290 Mitry Mory - France
www.hkoenig.com - [e-mail] - [e-mail] - Tél: [phone]

DEUTSCH

Lesen Sie diese Anleitung vor der Nutzung sorgfältig und bewahren Sie diese als künftige Referenz
auf.

WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN

Vor der Nutzung des elektrischen Gerätes müssen die
folgenden grundliegenden Sicherheitsvorkehrungen immer
beachtet werden:

1. LESEN SIE ALLE ANWEISUNGEN.

2. Überprüfen Sie vor der Nutzung, dass der

Spannungswert auf dem Typenschild mit der
Hauptspannung Ihrer Einrichtung übereinstimmt.

3. Bedienen Sie das Gerät nicht, wenn das Stromkabel oder

der Stecker beschädigt sind, wenn das Gerät nicht richtig
funktioniert hat, fallengelassen oder auf jegliche Weise
beschädigt wurde. Bringen Sie das Gerät zurück zu dem
Hersteller oder nächstliegendem autorisierten
Kundendienst für eine Inspektion, Reparatur oder
elektrische oder mechanische Anpassung.

4. Berühren Sie keine heißen Flächen.

5. Um sich vor einem Stromschlag zu schützen, tauchen Sie

das Gehäuse, das Stromkabel oder den Stecker nicht in
Wasser oder andere Flüssigkeiten.

6. Trennen Sie das Gerät beim Nichtgebrauch, bevor Sie die

Teile montieren und abbauen, und vor der Reinigung von
der Stromversorgung.

7. Lassen Sie das Kabel nicht über die Kante eines Tisches
odere einer heißen Fläche hängen.

8. Die Nutzung des Zubehörs, das nicht von dem Hersteller

empfohlen wurde, kann zu Verletzungen führen.

9. Platzieren Sie das Gerät nicht auf/in der Nähe von einem
Gas- oder Elektrobrenner, oder in einem erhitzten Ofen.

10. Berühren Sie während des Backens keine bewegenden
oder drehenden Teile des Gerätes.

11. Schalten Sie das Gerät niemals ein, bevor Sie die mit

Zutaten befüllte Brotpfanne richtig eingesetzt haben.

12. Klopfen Sie die Brotpfanne niemals oben oder an der

Seite, um die Pfanne zu entnehmen, da dies zu
Beschädigungen der Brotpfanne führen kann.

13. Eine Alufolie oder andere Stoffe dürfen in den

Brotbackautomaten nicht eingesetzt werden, da dadurch
das Risiko eines Brandes oder eines Kurzschlusses
erhöht wird.

14. Dieses Gerät darf von Kindern ab 8 Jahre und Personen

mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und
Wissen benutzt werden, solange sie beaufsichtigt
werden oder Anweisungen über eine sichere Nutzung
des Gerätes erhielten und können die damit
verbundenen Gefahren vollständig nachvollziehen.
Kinder dürfen mit dem Gerät nicht spielen. Die
Reinigung und Wartung dürfen nicht von Kindern
durchgeführt werden, es sei denn sie sind über 8 Jahre
alt und werden beaufsichtigt.

16. Bedecken Sie den Brotbackautomaten niemals mit

einem Handtuch oder anderen Stoffen, Hitze und Dampf
müssen frei entweichen können. Ein Brand kann
entstehen, wenn das Gerät mit einem brennbaren
Material bedeckt wird/ mit diesem in Kontakt kommt.

17. Bedienen Sie das Gerät nicht anderes als zum dafür

vorgesehenen Zweck.

18. Benutzen Sie das Gerät immer auf einer sicheren,
trockenen und ebenen Fläche.

19. Benutzen Sie das Gerät nicht draußen.

20. Dieses Gerät ist mit einem geerdeten Stecker

ausgestattet. Vergewissern Sie sich bitte, dass die
Steckdose bei Ihnen zuhause gut geerdet ist.

21. Dieses Gerät ist nur für die Haushaltsnutzung und

24. Dieses Gerät darf von Kindern ab 8 Jahre benutzt
werden, solange sie beaufsichtigt werden oder
Anweisungen über eine sichere Nutzung des Gerätes
erhielten und können die damit verbundenen Gefahren
vollständig nachvollziehen.

25. Die Reinigung und Wartung dürfen nicht von Kindern
durchgeführt werden, es sei denn sie sind über 8 Jahre alt
und werden von einem Erwachsenen beaufsichtigt.

26. Das Gerät darf nicht benutzt, wenn es fallen gelassen
wurde, sichtbare Anzeichen einer Beschädigung
aufweist oder eine Leckage hat.

gleichartige häusliche Anwendungen geeignet, wie zum
Beispiel:

- in Küchenbereichen für Mitarbeiter in Geschäften,

Büros und anderen Arbeitsumgebungen;

- auf Bauernhöfen;

- von Gästen in Hotels, Motels und anderen

Wohnumgebungen;

- in Bed and Breakfast- Einrichtungen.

22. Dieses Gerät ist nicht dafür geeignet, mithilfe einer
externen Schaltuhr oder eines separaten
Fernbedienungssystems bedient zu werden.

23. Bedienen Sie das Gerät nicht ohne der eingesetzten
Brotpfanne, um Beschädigungen des Gerätes zu
vermeiden.

Aufbau

BEDIENUNG DES BEDIENFELDES

NACH DEM ANSCHLIEßEN

Sobald der Brotbackautomat ans Netz angeschlossen ist, wird ein Piepton ertönen, nach kurzer Zeit
wird “3:00” auf dem Display erscheinen. Die zwei Punkte zwischen “3” und “00” werden nicht ständig
leuchten. Der Pfeil zeigt auf 800g und MEDIUM. Dies ist eine Voreinstellung.

START/STOP

Diese Taste wird benutzt, um das gewählte Backprogramm zu starten oder zu stoppen.

Um das Programm zu starten, drücken Sie einmal auf die START/STOP Taste. Ein kurzer Signalton
wird hörbar und zwei Punkte auf den LCD werden blinken, das Betriebslicht wird aufleuchten und
das Programm beginnt. Alle anderen Tasten außer der START/STOP Taste werden deaktiviert,
nachdem das Programm begonen hat. Diese Funktion hilft dabei, unbeabsichtigte Unterbrechungen
in dem Betrieb des Programms zu vermeiden.
Um das Programm zu stoppen, halten Sie die START/STOP Taste für ca. 2 Sekunden gedrückt,
dann kommt ein Signalton; das Betriebslicht wird ausgehen, was bedeutet, dass das Programm
ausgeschaltet wurde.

PAUSENFUNKTION

Nachdem der Vorgang gestartet wird, können Sie auf die START/STOP Taste einmal drücken, um
den Betrieb jederzeit zu unterbrechen; der Vorgang wird angehalten, aber die Einstellung wird
gespeichert, die Betriebszeit wird auf dem LCD-Display aufleuchten. Drücken Sie auf die
START/STOP Taste nochmal oder drücken Sie auf keine Taste innerhalb von 10 Minuten, das
Program wird fortgesetzt.

MENÜ
Es wird benutzt, um verschiedene Programme einzustellen. Jedes Mal, wenn es gedrückt wird
(begleitet von einem Signalton), ändert sich das Programm. Drücken Sie wiederholt auf die Taste,
die 12 Menüeinstellungen werden durchlaufend auf dem LCD Display angezeigt. Wählen Sie Ihr
gewünschtes Programm. Die Funktionen von 12 Menüeinstellungen werden wie untenstehend
erklärt.

13. Basic: Kneten, Aufgehen und Backen vom normalen Brot. Sie können weitere Zutaten

hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

14. French: Kneten, Aufgehen und Backen innerhalb einer längeren Aufgehzeit. Das Brot, das

bei dieser Einstellung gebacken wurde, hat in der Regel eine knusprigere Kruste und eine leichte
Textur.

15. Vollkorn: Kneten, Aufgehen und Backen des Vollkornbrotes. Es wird nicht empfohlen, die

Wartefunktion bei dieser Einstellung zu verwernden, da dies zu keinen guten Ergebnissen führen
wird.

16. Schnell: Kneten, Aufgehen und Backen eines Brotlaibes in kürzerer Zeit als beim Basicbrot.

Das Brot, das bei dieser Einstellung gebacken wurde, wird jedoch kleiner mit einer dichteren Textur.

17. Süß: Kneten, Aufgehen und Backen eines süßen Brotes. Sie können auch weitere Zutaten

hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

18. Glutenfrei: Kneten, Aufgehen und Backen von einem glutenfreiem Brot. Sie können weitere

Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

19. Ultraschnell: Kneten, Aufgehen und Backen in kürzester Zeit. Das Brot bei dieser Einstellung

wird kleiner und grober sein, als bei dem Programm Schnell.

20. Teig: Kneten und Aufgehen, aber ohne Backen. Entnehmen Sie den Teig und machen Sie

Brötchen, Pizza, Dampfbrot usw. daraus.

21. Marmelade: Kochen der Konfitüren und Marmeladen. Das Obst oder Gemüse muss gehakt

werden, bevor Sie diese in die Brotpfanne legen.

22. Kuchen: Kneten, Aufgehen und Backen, Aufgehen mit Natron oder Backpulver.

23. Sandwich: Kneten, Aufgehen und Backen von Sandwiches. Zum Backen eines Brotes mit

einer leichten Textur mit einer dünneren Kruste.

24. Backen: nur Backen, ohne Kneten und Aufgehen. Wird auch verwendet, um die Backzeit bei

den gewählten Einstellungen zu erhöhen.

FARBE

Mit dieser Taste können Sie die Farbe der Kruste auswählen, HELL, MEDIUM oder DUNKEL.
Drücken Sie auf diese Taste, um die gewünschte Farbe auszuwählen. Diese Taste kann bei den
Programmen Teig und Marmelade nicht verwendet werden.

GRÖßE DES BROTLAIBES

Drücken Sie auf diese Taste, um die Größe des Brotlaibes zu wählen. Bitte beachten Sie, dass die
gesamte Betriebszeit durch die Laibgröße variieren kann. Diese Taste kann bei den Programmen
Schnell, Teig, Marmelade, Kuchen und Backen nicht verwendet werden.

WARTEFUNKTION

Wenn Sie wünschen, dass das Gerät nicht sofort startet, können Sie diese Taste benutzen, um die
Wartezeit einzustllen.
Sie können aussuchen, wann Ihr Brot fertig sein soll, indem Sie auf + oder – drücken.
Bitte beachten Sie, dass die Wartezeit auch die Backzeit des Programms beinhalten muss. Das
heißt, wenn die Wartezeit abgelaufen ist, kann ein heißes Brot serviert werden. Zuerst müssen das
Programm und die Bräunung gewählt werden, dann drücken Sie auf “+” oder “ –”, um die Wartezeit
schrittweise um 10 Minuten zu erhöhen oder zu verringern. Die maximale Wartezeit beträgt 13
Stunden.
Beispiel: Es ist jetzt 20:30, und Sie möchten, dass Ihr Brot am nächsten Morgen um 7 Uhr fertig ist,
d.h. in 10 Sunden und 30 Minuten. Wählen Sie ein passendes Programm, die Farbe, die Laibgröße,
dann drücken Sie auf “+” oder “–”, um die Zeit einzustellen, bis 10:30 auf dem Display erscheint.
Dann drücken Sie auf die STOP/START Taste, um die Wartezeit zu aktivieren. Sie können die
blinkenden Pünktchen sehen, das LCD wird die Zeit abzählen und die restliche Zeit anzeigen. Sie
bekommen ein frisches Brot um 7 Uhr morgens; wenn Sie es nicht sofort entnehmen möchten, wird
die Warmhaltefunktion automatisch für 1 Stunde gestartet.

Hinweis: 1. Diese Taste kann bei den Programmen Ultraschnell, Marmelade und Backen nicht
verwendet werden.

2. Wenn Sie die Wartefunktion verwenden, benutzen Sie keine schnell verderblichen Zutaten

wie z.B. Eier, frische Milch, Obst oder Zwiebel usw.

WARMHALTEN

Das Brot kann automatisch für 60 Minuten nach dem Backen warmgehalten werden. Wenn Sie das
Brot entnehmen möchten, schalten Sie das Programm mit der START/STOP Taste aus.

SPEICHERFUNKTION

Wenn die Stromversorgung während des Backvorgangs unterbrochen wurde, wird das Programm
innerhalb von 10 Minuten automatisch aufgenommen, auch ohne dass Sie auf die Start/Stopp Taste
drücken. Wenn die Pausenzeit mehr als 10 Minuten beträgt, kann die Speicherfunktion nicht
verwendet werden, der Brotbackautomat muss neugestartet werden. Wenn jedoch der Teig nicht
weiter als in der Knetphase war, als die Stromversorgung abgebrochen wurde, können Sie auf
“START/STOP” drücken, um das Programm fortzusetzen.

UMWELT

Das Gerät kann gut bei einem breiten Temperaturbereich arbeiten, aber Sie können den
Unterschied in dem Brotlaib bei einer sehr hohen Temperatur oder einer sehr niedrigen Temperatur
merken. Wir empfehlen Ihnen die Raumtemperatur zwischen 15 ℃ und 34℃.
WARNING DISPLAY WARNANZEIGE
1、 Wenn das Display “HHH” anzeigt, nachdem das Programm gestartet wurde, ist die innere

Temperatur noch zu hoch (begleitet von 5 Signaltöne). In diesem Fall muss das Programm
unterbrochen werden. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Maschine für 10 bis 20 Minuten
abkühlen.

2、 Wenn das Display “LLL”anzeigt, nachdem Sie auf die START/STOP Taste gedrückt haben

(außer der Einstellung BACKEN), bedeutet das, dass die innere Temperatur zu niedrig ist
(begleitet von 5 Signaltöne). Unterbrechen Sie das Programm, indem Sie auf die START/STOP
Taste drücken, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Maschine sich für 10 bis 20 Minuten an
die Raumtemperatur anpassen.

3. Wenn das Display“EE0” anzeigt, nachdem Sie auf die START/STOP Taste gedrückt haben, ist

der Temperatursensor getrennt worden. Lassen Sie diesen von einem autorisierten Experten
überprüfen.

Für die erste Nutzung

1、Überprüfen Sie bitte, dass alle Bestand- und Zubehörteile vollständig und nicht beschädigt sind.
2、Reinigen Sie alle Teile gemäß dem untenstehenden Abschnitt “Reinigung und Wartung”.
3、Stellen Sie die Brotmaschine in den Backmodus ein und backen Sie für ca. 10 Minuten, während

das Gerät leer ist. Nach dem Abkühlen reinigen Sie das Gerät noch einmal.
4、Trocknen Sie alle Teile sorgfältig und montieren Sie diese, so dass das Gerät bereit für die
Nutzung ist.

Brot machen

1. Setzen Sie die Pfanne ein und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, bis diese in der richtigen

Position einrastet. Setzten Sie die Knetklinge in die Antriebswelle ein. Es wird empfohlen, die
Löcher mit der hitzeresistenten Margarine zu befüllen, bevor Sie die Kneter einsetzen, um das
Kleben des Teiges unter den Knetern zu vermeiden; auf diese Weise kann das Brot von den
Knetern einfach entfernt werden.

2. Platzieren Sie alle Zutaten in die Brotpfanne. Halten Sie sich bitte an die in dem Rezept
angegebene Reihenfolge.
Normalerweise müssen Wasser oder flüssige Zutaten zuerst hinzugefügt werden, danach kommen
Zucker, Salz, und Mehl, Hefe oder Backpulver kommen immer als letztes dazu.
Hinweis: für die maximale Menge von Mehl und Hefe beziehen Sie sich auf das Rezept.

HINWEIS: Die maximale Menge von Mehl und Hefe (separat) ist 590g and 6g.

3. Machen Sie mit Ihrem Finger eine kleine Kuhle im Mehl auf einer Seite. Fügen Sie die Hefe in die
Kuhle hinzu, vergewissern Sie sich, dass diese nicht in Kontakt mit füssigen Zutaten oder Salz
kommt.

4. Schließen Sie vorsichtig den Deckel und stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

5. Halten Sie die Menü-Taste gedrückt, bis das gewünschte Programm gewählt ist.

6. Drücken Sie auf die Taste FARBE, um die gewünschte Krustenfarbe zu wählen.

7. Drücken Sie auf die BROTLAIB Taste, um die gewünschte Größe zu wählen (650g oder 800g ).

8. Stellen Sie die Wartefunktion ein, indem Sie auf die + oder – Taste drücken. Dieser Schritt kann

übersprungen werden, wenn Sie möchten, dass der Brotbackautomat direkt startet.

9. Drücken Sie zum Starten auf die START/STOP Taste.

10.Bei den Programmen Basic, French, Weizen-Vollkorn, Schnell, Süß, Ultraschnell, Kuchen und

Sandwich werden während des Betriebs 10 Signaltöne hörbar sein. Diese sind eine Aufforderung,
die Zutaten hinzuzufügen. Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie bestimmte Zutaten hinzu. Es ist
möglich, dass Dampf während des Backens durch die Entlüftungsschlitze im Deckel entweichen
wird. Dies ist normal.

11. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, werden Sie 10 Pieptöne hören, das Betriebslicht wird

ausgehen. Sie können die START/STOP Tasten für ca. 2 Sekunden gedrückt halten, um den
Vorhang anzuhalten und das Brot zu entnehmen. Öffnen Sie den Deckel und halten Sie mit
Ofenhandschuhen den Griff der Brotpfanne. Drehen Sie die Pfanne linksläufig und ziehen Sie
diese vorsichtig nach oben und dann aus dem Gerät.

12. Benutzen Sie einen Antihaft-Spatel, um den Rand des Brotes vorsichtig von der Pfanne zu lösen.

Achtung: Die Brotpfanne und das Brot können sehr heiß sein! Seien Sie immer vorsichtig

und benutzen Sie Ofenhandschuhe.

13. Drehen Sie die Brotpfanne über eine saubere Kochfläche um und schütteln Sie diese vorsichtig,

bis das Brot auf das Gestell herausfällt.

14. Entnehmen Sie vorsichtig das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es für ca. 20 Minuten vor dem
Schneiden abkühlen.

15. Wenn Sie abwesend sind oder nicht auf die START/STOP Taste am Ende des Backens gedrückt

haben, wird das Brot automatisch für 1 Stunde warmgehalten; wenn Sie das Brot entnehmen
möchten, schalten Sie das Programm mit der START/STOP Taste aus.

16. Beim Nichtgebrauch oder nach dem Betrieb, ziehen Sie den Stecker.

Hinweis: Bevor Sie den Brotlaib schneiden, bentzen Sie den Haken, um die Knetklinge zu
entfernen, die unten in dem Laib verstekt ist. Der Laib ist heiß, entnehmen Sie die Knetklinge
niemals mit Ihren Handen.

Besondere Einweisungen

、

1

Für das Schnellbrot

Das Schnellbrot wird mit Backpulver und Natron gemacht, die durch Feuchtigkeit und Hitze aktiviert
werden. Für ein perfektes Schnellbrot wird es empfohlen, dass alle Feuchtigkeiten unten in der
Brotpfanne platziert werden, und trockene Zutaten oben. Währed des ersten Einkneten des
Schnellbrotes können sich der Teig und trockene Zutaten in den Ecken der Pfanne sammeln. In
diesem Fall muss man dem Gerät beim Mischen helfen. Dafür können Sie einen Gummispatel
benutzen.

、

2

Über das “Ultraschnell” Programm

Der Brotbackautomat kann einen Laib innerhalb von einer Stunde mit dem Ultraschnell-Programm
backen. Bei dieser Einstellung braucht ein Brot 58 Minuten, wobei das Brot eine etwas dichtere
Textur haben wird. Bitte beachten Sie, dass das Wasser dafür im Bereich von 48—50℃ liegen
muss, benutzen Sie bitte einen Kochthermometer, um die Temperatur zu messen. Die
Wassertemperatur ist beim Backvorgang entscheidend. Wenn die Wassertemperatur zu niedrig ist,
wird das Brot nicht zu der erwarteten Größe aufgehen; wenn die Wassertemperatur zu hoch ist, wird
sie die Hefe noch vor dem Aufgehen deaktivieren, was auch einen großen Einfluss auf die
Backleistung haben wird.

Reinigung und Wartung

Trennen Sie das Gerät vom Netz und lassen Sie es vor der
Reinigung abkühlen.

1. Brotpfanne: reiben Sie diese von innen und außen mit

einem feuchten Tuch. Benutzen Sie keine scharfen und
abrasiven Mittel, um die Antihaftbeschichtung nicht zu
beschädigen. Die Pfanne muss vor der Installation
komplett abgetrocknet werden.

2. Knetklinge: Wenn die Knetstange von der Achse schwer

zu entfernen ist, befüllen Sie den Behälter mit warmem
Wasser und lassen Sie diese für ca. 30 Minuten
einweichen. Die Knetklinge kann dann einfach für die
Reinigung entfernt werden. Wischen Sie die Klinge auch
vorsichtig mit einem feuchten Baumwolltuch ab. Bitte
beachten Sie, dass beide die Brotpfanne und die
Knetklinge spülmaschinenfest sind.

3. Deckel und Fenster: reinigen Sie den Deckel von innen
und außen mit einem leicht feuchten Tuch.

4. Gehäuse: wischen Sie die Außenfläche des Gehäuses
vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab. Benutzen Sie keine
abrasiven Reinigungsmittel, da diese den Hochglatz der
Oberfläche beschädigen werden. Tauchen Sie das
Gehäuse für die Reinigung niemals in Wasser.

5. Bevor die Brotmaschine für die Lagerung weggeräumt
wird, vergewissern Sie sich, dass sie komplett abgekühlt ist,
dass sie sauber und trocken ist; legen Sie den Löffel und die
Knetklinge in die Schublade und schließen Sie den Deckel.

Vorstellung von Brotzutaten

1. Brotmehl
Das Brotmehl hat einen höhen Glutengehalt (es kann auch glutenreiches Mehl genannt werden, das
einen höhen Proteingehalt hat), es ist sehr elastisch und kann das Brot von dem Kollabieren nach
dem Aufgehen abhalten. Da der Glutengehalt höher als bei einem gewöhnlichen Mehl ist, kann es
für gößere Brote mit einer besseren Faserstruktur benutzt werden. Das Brotmehl ist die wichtigste
Zutat beim Brotbacken.

2. Mehl
Das Mehl ohne Backpulver, wird beim Backen von Extouch-Brot verwendet.

3. Weizenvollkornmehl
Das Weizenvollkornmehl wird von Getreide ausgemahlen. Es beinhaltet Weizenschalen und Gluten.
Das Weizenvollkornmehl ist schwerer und hat mehr Nährstoffe als gewöhnliches Mehl. Das Brot aus
dem Weizenvollkornmehl ist normalerweise ziemlich klein. Deswegen kombinieren viele Rezepte
das Weizenvollkornmehl mit dem Brotmehl, um die besten Ergebnisse zu erziehlen.

4. Schwarzes Weizenmehl
Schwarzes Weizenmehl, auch “grobes Mehl” genannt, ist eine Art von ballaststoffreichem Mehl,
ähnlich zu dem Weizenvollkornmehl. Um eine bessere Größe nach dem Aufgehen zu erreichen,
muss es mit einem hohen Anteil des Brotmehls kombiniert werden.

5. Selbsttreibendes Mehl
Die Art von Mehl mit Backpulver, wird besonderes zum Backen von Kuchen benutzt.

6. Getreidemehl und Hafermehl
Das Getreidemehl und Hafermehl werden getrennt von Getreide und Hafer ausgemahlen. Das sind
Zusatzstoffe beim Backen eines groben Brotes, die als Geschmack- und Texturverstärker benutzt
werden.

7. Zucker
Zucker ist eine wichtige Zutat, um den süßen Geschmack und die Farbe des Brotes zu verstärken.
Er gilt auch als ein Nährstoff bei dem Hefebrot. Weißer Zucker wird überwiegend benutzt. Brauner
Zucker, Puderzucker oder Baumwollezucker können auch bei manchen Rezepten erforderlich sein.

8. Hefe
Wenn Hefe aktiviert wird, wird Kohlendioxid erzeugt. Das Kohlendioxid dehnt das Brot aus und
macht die inneren Fasern weicher. Für die schnelle Vermehrung braucht die Hefe jedoch das
Kohlenhydrat im Zucker oder Mehl als Nahrung.
1 EL aktive Trockenhefe =3/4 EL Instanthefe

1.5 EL aktive Trockenhefe =1 EL Instanthefe
2 EL aktive Trockenhefe =1.5 EL Instanthefe
Hefe muss in einem Kühlschrank gelagert werden, da sonst die Pilze, die diese beinhaltet, bei einer
höhen Temperatur getötet werden. Vor der Nutzung überprüfen Sie das Herstellungsdatum und die
Lebensdauer Ihrer Hefe. Legen Sie diese wieder in den Kühlschrank nach jeder Nutzung so schnell
wie möglich. Das Nichtaufgehen vom Brot wird in der Regel durch die Verwendung von schlechter
Hefe verursacht.
Die nachstehend beschriebenen Möglichkeiten werden Ihnen helfen zu überprüfen, ob Ihre Hefe
noch frisch und aktiv ist.
(1) Gießen Sie 1/2 Tasse warmes Wasser (45-500C) in einen Messbecher.
(2) Fügen Sie 1 EL weißen Zucker in den Becher hinzu und rühren Sie die Mischung um, dann
verteilen Sie 2 EL Hefe über das Wasser.
(3) Stellen Sie den Messbecher an eine warme Stelle für ca. 10 Minuten. Rühren Sie das Wasser
nicht um.
(4) Der Schaum muss bis zu einem Becher hoch sein. Ansonsten ist die Hefe tot oder nicht aktiv.

9. Salz
Salz ist notwendig, um den Brotgeschmack und die Farbe der Kruste zu verbessern. Aber Salz kann
auch das Aufgehen von Hefe hemmen. Benutzen Sie niemals zu viel Salz in dem Rezept. Das Brot
wird ohne Salz größer.

10. Eier
Eier können die Brottextur verbessern, das Brot nahrhafter und größer machen. Eierschale muss
entfernt warden und die Eier müssen gleichmäßig eingemischt werden.

11. Fett, Butter und Pflanzenöl
Fett kann das Brot weicher machen und seine Lebensdauer verlängern. Butter muss geschmolzen
oder vor der Nutzung in kleine Stückchen gehackt werden.

12. Backpulver
Backpulver wird zum Aufgehen vom Ultraschnellbrot und Kuchen verwendet. Es benötigt keine Zeit,
um den Teig zum Aufgehen zu bringen: es erzeugt Luft, die Luft bildet Blasen, um die Textur mithilfe
von chemischen Prozessen aufzuweichen.

13. Natron
Es ist ähnlich zu dem Backpulver. Natron kann auch zusammen mit Backpulver verwendet werden.

14. Wasser und andere Flüssigkeiten
Wasser ist eine wichtige Zutat beim Brotbacken. Im Großen und Ganzen passt die
Wassertemperatur zwischen 200C und 250C dafür am besten. Das Wasser kann mit frischer Milch
oder der Mischung von Wasser und 2% Milchpulver ersetzt werden, was den Brotgeschmack und
die Krustenfarbe verbessern kann. Für manche Rezepte braucht man Saft, um den Brotgeschmack
zu verstärken, z.B. Apfelsaft, Orangensaft, Zitronensaft usw.

ZUTATENMESSUNG

Ein wichtiger Schritt beim Backen eines guten Brotes ist eine richtige Menge der Zutaten. Es wird
dringend empfohlen, einen Messbecher oder einen Messlöffel zu benutzen, um eine exakte Menge
zu bekommen, sonst wird das Brot stark betroffen.

1. Flüssige Zutaten abwiegen
Wasser, frische Milch oder Milchpulverlösung sollten mit einem Messbecher abgemessen werden.
Stellen Sie das Niveau des Messbechers mit Ihren Augen waagerecht fest. Wenn Sie das Speiseöl
oder andere Zutaten abmessen, reinigen Sie den Messbecher ohne jeglichen anderen Zutaten
sorgfältig.

2. Trockene Messungen
Trockene Messungen sollten gemacht werden, indem Sie die Zutaten vorsichtig in den Messbecher
löffeln und, sobald dieser befüllt ist, diese mit einem Messer gerade streichen. Überfüllen Sie die
Tasse nicht oder klopfen Sie eine größere Menge von Zutaten, als Sie eigentlich brauchen, nicht
ein. Diese zusätzliche Menge kann die Zusammensetzung dieses Rezeptes beeinflüssen. Wenn Sie
eine kleinere Menge von trockenen Zutaten abmessen, muss ein Messlöffel benutzt werden. Die
Messungen müssen eben sein, nicht gehäuft, da dieser kleiner Unterschied das kritische
Gleichgewicht des Rezeptes zerstören kann.

3. Zutatenreihenfolge
Die Reihenfolge vom Hinzufügen der Zutaten muss eingehalten werden. Im Allgemeinen sieht die
Reihenfolge so aus: flüssige Zutaten, Eier, Salz und Milchpulver usw. Wenn Sie eine Zutat
hinzufügen, darf das Mehl durch Flüssigkeit nicht komplett befeuchtet werden. Die Hefe soll nur auf
trockenes Mehl platziert werden. Die Hefe darf aber nicht mit Salz in Kontakt kommen. Wenn Sie
die Wartefunktion für eine längere Zeit anwenden, fügen Sie niemals verderbliche Zutaten wie z.B.
Eier oder Obst hinzu.

BROTBACKAUTOMAT KOCHBUCH

MENGE
MATERIAL

650g

800g
1．Wasser

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Öl

2 EL

24g

3 EL

36g

3．Salz

1 TL

7g

1.5 TL

10g

4．Zucker

2 EL

24g

3 EL

36g

5．Mehl

3 Tassen

420g

3 1/2 Tassen

490g

6．Hefe

0.5 TL

1.5g

0.5 TL

1.5g

MENGE
MATERIAL

650g

800g

1．Wasser

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Öl

2 EL

24g

3EL

36g

3．Salz

1.5TL

10g

2 TL

14g

5．Zucker

1.5 EL

18g

2 EL

24g

4．Mehl

3 Tassen

420g

3 1/2 Tassen

490g

6．Hefe

0.5TL

1.5g

0.5TL

1.5g

MENGE
MATERIAL

650g

800g

1．Wasser

260ml

260g

340ml

340g

2．Öl

2 EL

24g

3 EL

36g

3．Salz

4TL

7g

2 TL

14g

4．Vollkorn

1 Tasse

110g

2 Tassen

220g

5．Mehl

2 Tassen

280g

2 Tassen

280g

6．Braunzucker

2 EL

18g

2 .5EL

23g

7．Milchpulver

2 EL

14g

3 EL

21g

8．Hefe

0.5TL

1.5g

0.5 TL

1.5g

MENGE MATERIAL

800g

1．Wasser (40~50℃)

320ml

320g

2．Öl

2 EL

24g

3．Salz

1.5TL

10g

4．Zucker

2 EL

24g

5．Mehl

3 1/2 Tassen

490g

6．Hefe

2 TL

6g

BASIC BROT：

FRENCH BROT：

WEIZEN VOLLKORNBROT：

SCHNELLBROT：

SÜßES BROT：

MENGE
MATERIAL

650g

800g

1．Wasser

280ml

280g

340ml

340g

2．Pflanzenöl

2 EL

24g

3 EL

36g

3．Salz

1.5 TL

10g

2 TL

14g

4．Zucker

3 EL

36g

4 EL

48g

5．Mehl

3 Tassen

420g

3 1/2 Tassen

490g

6．Mlchpulver

2 EL

14g

2 EL

14g

7．Hefe

0.5 TL

1.5g

0.5 TL

1.5g

MENGE MATERIAL

650g

800g

1．WASSER

280ml

340ml

2．ÖL

2 EL

3 EL

3．SALZ

1

1 1/2

4. GLITENFREIES MEHL

3 Tassen

4 Tassen

5．ZUCKER

2 EL

2 EL

6．HEFE

2 TL

1.5 TL

MENGE MATERIAL

650g

1．Wasser(40~50℃)

270ml

270g

2．Öl

2 EL

24g

3．Salz

1 TL

7g

4．Zucker

3 EL

36g

5．Mehl

3 Tassen

420g

6．Hefe

2 TL

6g

MENGE
MATERIAL

/
1．Wasser

360ml

360g

2．Öl

2 EL

24g

3．Salz

1.5 TL

10g

4．Raffiniertes
Mehl

4 Tassen

560g
5．Zucker

2 EL

24g

6．Hefe

0.5TL

1.5g

MENGE MATERIAL

/

1．Zermatschte Erdbeeren

4 Tassen

2．Zucker

1 Tasse

230g

3．Puddingpulver

1 Tasse

150g

GLUTENFREI

：

ULTRASCHNELLES BROT：

TEIG ：

MARMELADE：

KUCHEN ：

MENGE MATERIAL

/

1．Kuchenöl

2 EL

24g

2．Zucker

8 EL

96g

3．Eier

6

270g

4．Selbsttreibendes Mehl

250 g

5．Aromastoff

1 TL

2g

6．Zitronensaft

1.3 EL

10g

7．Hefe

1 TL

3g

MENGE
MATERIAL

650g

800g

Wasser

270 ml

270g

360 ml

360g

Butter oder
margarine

1.5 EL

2 EL

Salz

1.5 TL

10g

2 TL

14g

Zucker

1.5 EL

18g

2 EL

24g

Trockenmilch

1.5 EL

10g

2 EL

14g

Brotmehl

3 Tassen

420g

4 Tassen

560g

Trockenhefe

1 TL

3g

1 TL

3g

SANDWICHBROT:

FEHLERSUCHE

Fragen &
Antworten
über die
Brotmaschine

Problem

Ursache

Lösung

Rauch kommt aus
dem Backfach
oder aus den
Lüftungen.

Die Zutaten kleben an dem
Backfach oder auf der
Außenfläche der
Backpfanne.

Ziehen Sie den Stecker
und reinigen Sie die
Außenfläche der
Backpfanne oder das
Backfach.

Das Brot fällt in
der Mitte ein und
ist unten feucht.

Das Brot wurde zu lange
nach dem Backen und
Warmhalten der Pfanne
gelassen.

Entnehmen Sie das Brot
aus der Backpfanne bevor
die Warmhaltefunktion
aus ist.

Das Brot geht
schwer aus der
Brotpfanne raus.

Der Laibboden klebt an der
Knetklinge.

Reinigen Sie die
Knetklinge und Wellen
nach dem Backen. Wenn
notwendig, füllen Sie die
Backpfanne mit warmem
Wasser für 30 Minuten,
danach kann die
Knetklinge einfach
entfernt und gereinigt
werden.

Die Zutaten sind
nicht richtig
vermischt oder
das Brot wird nicht
richtig gebacken.

Falsche
Programmeinstellung

Überprüfen Sie das
gewählte Programm und
andere Einstellungen.

Die START/STOP Taste
wurde gedrückt während die
Maschine am Arbeiten war.

Benutzen Sie die Zutaten
nicht und fangen Sie von
vorne an.

Der Deckel wurde mehrmals
während des Betriebs
geöffnet.

Öffnen Sie den Deckel
nicht öfter als notwendig.
Vergewissern Sie sich,
dass der Deckel nach
dem Öffnen richtig
geschlossen wurde.

Ein langer Stromausfall
während des Betriebs.

Benutzen Sie die Zutaten
nicht und fangen Sie von
vorne an.

Die Drehbewegung der
Knetklinge wurde blokiert.

Überprüfen Sie, ob die
Knetklinge durch Körner
usw. blokiert wurde.
Entnehmen Sie die
Backpfanne und
überprüfen Sie, ob die
Treiber drehen. Wenn
dies nicht der Fall ist,
senden Sie Ihr Gerät an
den Kundendienst.

Das Gerät startet
nicht. Das Display
zeigt HHH an.

Das Gerät ist nach dem
letzten Backvorgang immer
noch heiß.

Ziehen Sie den Stecker,
entnehmen Sie die
Backpfanne und lassen
Sie diese bei
Zimmertemperatur
abkühlen, dann schließen
Sie das Gerät ans Netz
und starten Sie es neu.

Probleme mit
den Rezepten.

Das Brot steigt zu
schnell.

zu viel Hefe, zu viel Mehl,
nicht genug Salz.

a/b

Oder mehrere dieser Gründe

Das Brot steigt gar
nicht oder nicht
gut genug

Keine oder zu wenig Hefe

a/b

Alte oder schale Hefe

e

Die Flüssigkeit ist zu heiß

c

Die Hefe ist mit Flüssigkeiten
in Kontankt gekommen.

d

Falsches oder altes Mehl

e

Zu viel oder nicht genug
Flüssigkeit

a/b/g

Nicht genug Zucker

a/b

Der Teigt steigt zu
stark und läuft
über die
Backpfanne über

Wenn das Wasser zu weich
ist, gärt die Hefe mehr

f

zu viel Milch beeinträchtigt
die Gärung der Hefe

c

Das Brot fällt in
der Mitte ein

Der Teigumfang ist größer
als die Pfanne und das Brot
fällt ein.

a/f

Die Gärung ist wegen der zu
höhen Temperatur von
Wasser/ in dem Backfach
oder wegen der
überschüssigen Feuchtigkeit
zu kurz oder zu schnell

c/h/i

Ene schwere,
klumpige Struktur.

Zu viel Mehl oder nicht genug
Flüssigkeit.

a/b/g

Nicht genug Hefe oder
Zucker

a/b

Zu viel Obst, Vollkorn oder
andere Zutaten.

B

Altes oder abgestandenes
Mehl, warme Flüssigkeiten
lassen den Teig zu schnell
steigen, der Laib wird vor
dem Backen senken.

e

Kein Salz oder nicht genug
Zucker

Zu viel Flüssigkeit

Das Brot wird in
der Mitte nicht
durchgebacken.
Zu viel oder nicht genug
Flüssigkeit.

a/b/g

Zu viel Feuchtigkeit.

h

die Rezepte hat feuchte
Zutaten, z.B. Joghurt.

g

Offene oder grobe
Struktur oder zu
viele Löcher.

Zu viel Wasser.

g

Kein Salz.

b

Viel Feuchtigkeit, das
Wasser ist zu heiß.

h/i

Zu viel Flüssigkeit.

c

Nicht gut
durchgebackene
Fläche (wie ein
Pilz).

Der Brotumfang ist zu groß
für die Pfanne.

a/f

Zu viel Mehl, besonderes für
weißes Brot.

f

Zu viel Hefe oder nicht genug
Salz.

a/b

Zu viel Zucker

a/b

Süße Zutaten außer Zucker

b

Die Scheiben sind
ungleich und es
gibt Klumpen in
der Mitte

Das Brot ist nicht genug
abgekühlt (der Dampf ist
nicht entwichen).

j
Mehlablagerunge
n auf der
Brotkruste

Das Mehl wurde während
des Knetens nicht richtig
eingemischt

g/i

m) Messen Sie die Zutaten richtig ab.

n) Passen Sie die Zutatenmenge an und überprüfen Sie, dass alle Zutaten

hinzugefügt wurden.

o) Benutzen Sie eine andere Flüssigkeit oder lassen Sie diese auf die

Zimmertemperatur abkühlen. Fügen Sie die in dem Rezept angegebenen Zutaten in der

richtigen Reienfolge hinzu; machen Sie eine kleine Vertiefung mittig im Mehl und legen Sie

zerbröckelte Hefe oder trockene Hefe herein; achten Sie darauf, dass die Hefe und die

Flüssigkeit nicht in Kontakt kommen.

p) Benutzen Sie ausschließlich frische und richtig gelagerte Zutaten.

q) Reduzieren Sie die gesamte Menge von Zutaten, benutzen Sie nicht mehr Mehl

als angegeben, reduzieren Sie alle Zutaten um 1/3.

r) Überprüfen Sie die Menge der Flüssigkeit. Wenn die Zutaten, die Wasser

beinhalten, benutzt werden, muss die Flüssigkeitsmenge entsprechend reduziert werden.

s) Im Falle von sehr feuchten Wetterbedingungen reduzieren Sie die Wassermenge

um 1-2 EL.

t) Use cold liquids. Im Falle des warmen Wetters benutzen Sie keine Wartefunktion.

Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten.

u) Entnehmen Sie das Brot aus der Brotpfanne unverzüglich nach dem Backen und

lassen Sie es auf dem Gestell für mind. 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden.

v) Reduce the amount of Hefe or of all the ingredient doses by 1/4. Reduzieren Sie

die Menge der Hefe oder die Zutatenmenge um ¼.

w) Fetten Sie die Pfanne niemals ein!

x) Fügen Sie 1EL Weizengluten zu dem Teig hinzu.

UMWELT

ACHTUNG:

Werfen Sie nicht dieses Produkt, wie es mit anderen Haushaltsprodukten hat. Es gibt eine
Mülltrennungs von diesem Produkt in Gemeinden, Sie müssen Ihre lokalen Behörden über
die Orte, wo man dieses Produkt zurückgeben können zu informieren. In der Tat enthalten

elektrische und elektronische Produkte gefährliche Stoffe, die schädliche Auswirkungen auf
die Umwelt oder die menschliche Gesundheit haben und sollte recycelt werden. Das Symbol hier
darauf hinweisen, dass elektrische oder elektronische Geräte sollten sorgfältig ausgewählt werden,
ist ein fahrbarer Abfallbehälter mit einem Kreuz markiert.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin - 77290 Mitry Mory - France
www.hkoenig.com - [e-mail] - [e-mail] - Tél: [phone]

NEDERLAND

Lees dit boekje zorgvuldig door voor gebruik en bewaar het voor later

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSREGELS

Bij het gebruik van het elektrische apparaat moeten de
basis-voorzorgsmaatregelen worden opgevolgd:

1. LEES ALLE INSTRUCTIES.

2. Voor het gebruik eerst controleren dat de spanning van

het stopcontact overeenkomt met dat wat aangegeven
staat op het typeplaatje.

3. Gebruik geen apparaten met een beschadigde kabel of

stekker, of als het apparaat niet goed werkt of op welke
manier dan ook is gevallen of beschadigd. Breng het
apparaat naar de fabrikant of de dichtstbijzijnde
servicemonteur voor onderzoek, reparatie of elektrische
of mechanische aanpassingen.

4. Raak geen hete oppervlakken aan.

5. Ter bescherming tegen een elektrische schok, nooit de

kabel, stekker of behuizing onderdompelen in water of in
een andere vloeistof.

6. Haal de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet

in gebruik is, voor het plaatsen of verwijderen van
onderdelen en voor het schoonmaken.

7. Laat de kabel niet hangen over de rand van een tafel of
heet oppervlak.

8. Het gebruik van accessoires die niet worden aanbevolen

door de fabrikant kunnen verwondingen veroorzaken.

9. Plaats het niet op of vlakbij een hete gas of elektrisch
fornuis, of in een hete oven.

10. Raak geen bewegende of draaiende onderdelen aan als
het apparaat aan het bakken is.

11. Nooit het apparaat inschakelen zonder dat de broodbak

correct is geplaatst en deze gevuld is met ingrediënten.

12. Nooit op de broodbak slaan om de bak te verwijderen

omdat dit de broodbak kan beschadigen.

13. Metalen folie of andere materialen mogen niet in de

broodmaker geplaatst worden omdat dit kan leiden tot
brand of kortsluiting.

14. Dit apparaat kan gebruikt worden door kinderen van 8

jaar en ouder en door personen met beperkte geestelijke
of lichamelijke capaciteiten, of met een gebrek aan
ervaring en kennis, zolang ze toezicht krijgen of
instructies voor het veilig gebruik van dit apparaat
hebben gehad en de bijbehorende gevaren begrijpen.
Kinderen mogen niet met dit apparaat spelen.
Schoonmaken en gebruikersonderhoud mag niet
worden uitgevoerd door kinderen, tenzij ze ouder zijn
dan 8 jaar en het onder toezicht gebeurt.

15. Houd het apparaat en de stroomkabel uit de buurt van
kinderen jonger dan 8 jaar.

16. Nooit de broodmaker afdekken met een handdoek of

ander materiaal, de hitte en stoom moeten vrij kunnen
ontsnappen. Er kan brand ontstaan als het wordt
afgedekt, of in aanraking komt met brandbaar materiaal.

17. Gebruik het apparaat alleen voor het beoogde gebruik.

18. Altijd het apparaat gebruiken op een veilige, droge,
vlakke ondergrond.

19. Niet buiten gebruiken.

20. Dit apparaat is voorzien van een stekker met randaarde.

Controleer dat het stopcontact in uw huis goed is
geaard.

21. Dit apparaat is bedoeld voor huishoudelijk gebruik en

voor soortgelijke situaties als:

– Personeelsruimtes in winkels, kantoor en andere

24. Dit apparaat mag gebruikt worden door kinderen van
minimaal 8 jaar als er toezicht wordt gehouden en ze
instructies hebben gehad over hoe ze het apparaat
moeten gebruiken en ze de gevaren begrijpen.

25. Het schoonmaken en onderhoud mag niet worden
uitgevoerd door kinderen tenzij ze 8 jaar of ouder zijn en
er toezicht is.

26. Het apparaat mag niet gebruikt worden als het gevallen
is, als er duidelijk zichtbare schade is of als het lekt.

werkomgevingen;
– Jeugdherbergen;
– Bij cliënten in hotels, motels en andere woontype­omgevingen;

– Bed & breakfast omgevingen.

22. Het apparaat is niet bedoeld om gebruikt te worden met

een externe timer of een apart besturingssysteem.

23. Gebruik het apparaat niet zonder de broodbak in de

kamer om schade te voorkomen.

KEN UW BROODMAKER

INTRODUCTIE VAN HET BEDIENINGSPANEEL

NA INSCHAKELING

Zodra de broodmaker is aangesloten op het lichtnet, zal er een piep klinken en verschijnt er “3:00”
na korte tijd op het display. Maar de dubbele punt tussen de “3” en “00” brandt niet continu. De pijl
wijst naar 800g en MEDIUM. Dit is de standaard instelling.

START/STOP

Deze knop wordt gebruikt voor het starten en stoppen van een bakprogramma.
Om een programma te starten, dient u eenmaal op START/STOP te drukken. Er zal een korte piep
klinken en de dubbele punt van het LCD begint te knipperen, het werklicht gaat branden en het
programma begint. Alle andere knoppen zijn buiten werking alleen de START/STOP-knop

functioneert als een programma begonnen is. Dit voorkomt dat het programma onbedoeld
onderbroken wordt.
Om het programma te stoppen, drukt op op de START/STOP-knop voor ongeveer 2 seconden, kan
klinkt er een piepje, het werklicht gaat uit en dat betekent dat het programma gestopt is.

PAUZE-functie

Als de procedure begint, kunt u op elk moment eenmaal op de START/STOP-knop drukken en het
werk wordt gepauzeerd, maar de instelling wordt onthouden, de werktijd knippert op het LCD. Druk
nogmaals op de START/STOP-knop of na 10 min zonder een knop aan te raken, gaat het
programma weer verder.

MENU

Deze knop wordt gebruikt om verschillende programma's in te stellen. Steeds als erop gedrukt wordt
(vergezeld met een piep), komt er een ander programma. Druk de knop langere tijd in en de 12
menu's zullen achter elkaar worden getoond op het LCD-display. Kies het door u gewenste
programma. De functies van de 12 menu’s worden hieronder uitgelegd.

25. Basic: kneden, rijzen en bakken van gewoon brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen voor
extra smaak.

26. Frans: kneden, rijzen en bakken met een langere rijstijd. Het gebakken brood met dit
programma zal meestal een knapperige korst en een lichte textuur hebben.

27. Volkoren: kneden, rijzen en bakken van volkoren brood. Het wordt niet aangeraden de
vertragingsfunctie te gebruiken omdat dit slechte resultaten levert.

28. Snel: kneden, rijzen en bakken in minder tijd dan met Basic. Maar het brood gebakken met
dit programma is vaker kleiner met een dichtere textuur.

29. Zoet: kneden, rijzen en bakken van zoet brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen voor extra
smaak.

30. Glutenvrij: kneden, rijzen en bakken van glutenvrij brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen
voor extra smaak.

31. Ultrasnel: kneden, rijzen en bakken met de kortste tijd. Meestal is het brood dan kleiner en
grover dan met het Snelle programma.

32. Deeg: kneden en rijzen, zonder te bakken. Verwijder het deeg en gebruik het voor het maken
van broodjes, pizza, gestoomd brood, etc.

33. Jam: Het koken van jam en marmelade. Fruit of groente moet gehakt worden voordat u ze in
de broodbak plaatst.

34. Cake: kneden, rijzen en bakken, rijzen met bakpoeder.

35. Sandwich: kneden, rijzen en het bakken van een sandwich. Voor het bakken van een lichte
textuur met een dunne korst.

36. Bakken: alleen bakken, geen kneden en rijzen. Kan ook worden gebruikt om de bereidingstijd
te verlengen na andere gekozen programma's.

KLEUR

Met deze knop kunt u kiezen voor een LICHTE, MEDIUM of DONKERE kleur voor de korst. Druk
op deze knop voor de door u gewenste kleur. Dit knop werkt niet bij de programma's Deeg en Jam.

BROODGROTE

Druk op deze knop om de grote van het brood in te stellen. Houd er rekening mee dat de baktijd
varieert bij verschillende broodgroottes. Deze knop werkt niet bij het programma Snel, Deeg, Jam,
Cake en Bakken.

VERTRAGING-functie

Als u wilt dat het apparaat niet meteen begint, kunt u met deze knop de begintijd vertragen.
U moet kiezen hoelang het moet duren voordat het brood gebakken moet zijn door te drukken op +
of -. Merk wel op dat de vertragingstijd ook de baktijd bevat. Na deze tijd kan er heet brood worden
geserveerd. Eerst moet het programma en de kleur worden geselecteerd, druk vervolgens op “+”
of “ –” om de vertragingstijd te verhogen of te vertragen met stappen van 10 minuten. De maximale
vertraging is 13 uur.
Voorbeeld: Het is nu 20.30, als u wilt dat het brood de volgende ochtend om 7.00 klaar is, is dat 10
uur en 30 minuten later. Kies uw programma, kleur en broodgrootte en druk daarna op “+” of “–”
om tijd toe te voegen tot 10:30 verschijnt op het LCD. Druk op de STOP/START-knop om dit
vertragingsprogramma te activeren. U ziet de punt knipperen en het LCD telt af en laat de resterende
tijd zien. U krijgt vers brood om 7:00 in de ochtend, als u het brood er niet meteen uit wilt nemen,
begint de warmhoudfunctie van 1 uur.

Opmerking: 1.Deze knop werk niet voor de programma's Ultrasnel, Jam en Bakken.

2. Bij het bakken met vertraging dient u geen snel bederfelijke ingrediënten te gebruiken zoals
eieren, verse melk, fruit, uien, etc.

WARMHOUDEN

Het brood kan automatisch warm worden gehouden tot 60 minuten na het bakken. Als u het brood
eruit wilt halen, dient het het programma af te sluiten door op de START/STOP-knop te drukken.

GEHEUGEN

Als de stroom is uitgevallen tijdens het broodmaken, kan het broodmaken automatisch worden
hervat binnen 10 minuten, zelfs zonder op de Start/stop-knop te drukken. Als de onderbreking langer
duurt dan 10 minuten wordt het geheugen gewist en moet de broodmaker opnieuw worden
opgestart, maar als het deeg nog niet voorbij de kneedfase is toen de stroom uitviel, kunt u op de
“START/STOP”-knop drukken om het programma opnieuw te laten beginnen.

OMGEVING

Het apparaat kan werken in een groot bereik van temperaturen, maar de broodgrootte kan wel
variëren in een erg warme ruimte en een erg koude ruimte. We raden een kamertemperatuur aan
tussen 15 ℃ en 34℃.
WAARSCHUWINGEN DISPLAY:
1、Als het display “HHH” toont nadat het programma is gestart, is de temperatuur in het apparaat

nog te hoog（vergezeld met 5 piepjes. Dan moet het programma gestopt worden. Open de deksel
en laat het apparaat zo'n 10 tot 20 minuten afkoelen.

2、Als het display“LLL” toont na het drukken op de START/STOP-knop ( behalve bij het programma

BAKKEN), betekent dat dat de temperatuur in het apparaat te laag is（vergezeld met 5 piepjes）
, druk op de START/STOP-knop, open de deksel en laat het appraat zo'n 10 tot 20 minuten tot
kamertemperatuur opwarmen.

3. Als het display “EE0” toont na het indrukken van START/STOP, is de temperatuursensor niet

aangesloten, laat de sensor controleren door een gekwalificeerde expert.

Voor het eerste gebruik

1、Controleer eerst of alle onderdelen en accessoires compleet en onbeschadigd zijn.
2、Maak alle onderdelen schoon volgens sectie “Schoonmaak en onderhoud”
3、Stel de broodmaker in op bakken en bak zonder inhoud voor ongeveer 10 minuten. Als het is

afgekoeld dient u het nog een keer schoon te maken.
4、Droog alle onderdelen goed af en zet alles in elkaar zodat het apparaat klaar is voor
gebruik.

Hoe brood te bakken

1. Plaats de bak op zijn positie en draai deze met de klok mee tot deze klikt op de juiste positie.

Plaats het kneedmes op de aandrijfas. Het wordt aanbevolen om gaten te vullen met
hittebestendige margarine voor het plaatsen van de kneders, dit voorkomt dat het deeg onder de
kneders vastplakt en de kneders kunnen makkelijk uit het brood worden verwijderd.

2. Plaats de ingrediënten in de broodbak. Houd de volgorde van het recept aan.

Meestal moet het water of de vloeibare substantie er eerst in, voeg dan suiker, zout en meel toe,
altijd het gist of bakpoeder als laatste toevoegen.

Opmerking: de maximale hoeveelheid meel en gist hangen af van het recept.

OPMERKING: De maximale hoeveelheid meel en gist afzonderlijk is 590g en 6g.

3. Maak met uw vinger een kleine deuk aan één kant van het meel. Voeg de gist toe in de
deuk, zorg dat die niet in contact komt met de vloeibare ingrediënten of zout.

4. Doe de deksel voorzichtig dicht en steek de stekker in het stopcontact.

5. Druk op de Menu-knop tot het door u gewenste programma is geselecteerd.

6. Druk op de KLEUR-knop om de gewenste korstkleur in te stellen.

7. Druk op de BROOD-knop om de gewenste grote in te stellen (650g of 800g).

8. Stel de vertragingstijd in met de + of - knop. Deze stap kan worden overgeslagen als u de

broodmaker meteen wilt laten beginnen.

9. Druk op de START/STOP-knop om te beginnen.

10. Bij de programma's Basic, Frans, Volkoren, Snel, Zoet, Ultrasnel, Cake en Sandwich zullen er

10 piepjes klinken tijdens de bereiding. Dit is om u erop te wijzen ingrediënten toe te voegen.
Open de deksel en voeg wat ingrediënten toe. Het is mogelijk dat stoom ontsnapt door de
ventilatieopeningen in de deksel tijdens het bakken. Dit is normaal.

11. Als het proces is voltooid, zullen er 10 piepjes klinken en zal de werkverlichting uitgaan. U kunt

de START/STOP-knop voor ongeveer 2 seconden inhouden om het proces te stoppen en het
brood eruit te halen. Open de deksel en gebruik ovenwanten, pak de handgreep van de broodbak
stevig vast. Draai de bak tegen de klok in en trek voorzichtig de bak recht omhoog uit het apparaat.

12. Gebruik een spatel die niet plakt om het brood voorzichtig los te maken van de bak.

Waarschuwing: de broodbak en het brood kan erg heet zijn! Wees altijd voorzichtig en

gebruik ovenwanten.

13. Draai de broodbak ondersteboven op een schoon werkoppervlak en schud voorzichtig tot het

brood op het rooster valt.

14. Haal het brood voorzichtig uit de bak en laat het 20 minuten afkoelen voor het snijden.

15. Indien u niet in de kamer bent of niet op START/STOP heeft gedrukt na de voltooiing van de

bereiding, wordt het brood automatisch gedurende 1 uur warmgehouden, als u het brood eruit wil
halen, stop het programma dan door op START/STOP te drukken.

16. Als het apparaat niet meer gebruikt wordt, haal dan de stekker uit het stopcontact.

Opmerking: Voor het snijden van het brood, dient u de haak te gebruiken om het kneedmes
uit de bodem van het brood te halen. Het brood is heet, gebruik nooit een hand om het
kneedmes te verwijderen.

. Speciale uitleg

、

1

Voor snel brood

Snel brood wordt gemaakt met bakpoeder die geactiveerd wordt door vocht en warmte. Voor perfect
snel brood wordt aangeraden om alle vloeistoffen onderin de broodbak te doen en droge
ingrediënten bovenop. Tijdens het mengen van snel brood, kunnen beslag en droge ingrediënten
zich ophopen in de hoeken van de bak, mogelijk is het nodig het apparaat te helpen met het mengen
om meelklonten te vermijden. Gebruik in dat geval een rubberen spatel.

、

Over het ultrasnelle programma

2

De broodmaker kan binnen 1 uur brood bakken met het ultrasnelle programma. Met deze instelling
kan er in 58 minuten brood worden gebakken, het brood is dan wel wat compacter. Merk wel op dat
het toegevoegde water in het bereik van 48—50℃ moet zijn, u dient een kookthermometer te
gebruiken om de temperatuur te meten. De watertemperatuur is erg belangrijk bij het bakken. Als
de watertemperatuur te laag is, rijst het brood niet tot de juiste verwachte hoogte; als de
watertemperatuur te hoog is, wordt de gist gedood voor het rijzen, wat ook grote invloed heeft op
het bakken.

Schoonmaak en onderhoud

Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat
afkoelen voor het schoonmaken.

1. Broodbak: Schrob de binnen- en buitenkant schoon met
een vochtige doek. Gebruik geen schurende of bijtende
middelen om de antiaanbaklaag te beschermen. De bak
dient helemaal opgedroogd te zijn voor deze terug wordt
geplaatst.

2. Kneedmes: Als het kneedmes lastig te verwijderen is van
de as, dient u de bak met warm water te vullen en laat het
ongeveer 30 minuten trekken. De kneder kan dan
gemakkelijk worden verwijderd om te worden
schoongemaakt. Veeg het mes voorzichtig schoon met een
vochtige katoenen doek, merk op dat de broodbak en het
kneedmes ook geschikt voor de vaatwasser.

3.De deksel en het ruitje: maak de deksel binnen en buiten
schoon met een vochtige doek.

4. Behuizing: veeg de buitenkant van de behuizing
voorzichtig schoon met een vochtige doek. Gebruik geen
bijtende schoonmaakmiddelen omdat dit de glimmende

buitenkant aantast. Nooit de behuizing in water
onderdompelen om het schoon te maken.

5. Voordat de broodmaker weggezet wordt voor opslag
dient u te zorgen deze deze helemaal is afgekoeld, en
schoon en droog is, plaats de lepel en het kneedmes in de
la, en sluit de deksel.

Introductie van broodingrediënten

1. Broodmeel
Broodmeel bevat veel gluten (het kan daardoor ook bloem met veel gluten heten en bevat daardoor
veel proteïne), het geeft elasticiteit en zorgt dat het brood niet inzakt na het rijzen. Omdat er meer
gluten in zitten dan bij gewoon bloem, kan het ook worden gebruikt bij groter brood en een betere
structuur. Broodmeel is het belangrijkste ingrediënt bij het maken van brood.

2. Gewoon meel
Meel dat geen bakpoeder bevat is ook geschikt om brood mee te bakken.

3. Volkoren meel
Volkoren meel wordt van granen gemaakt. Het bevat tarwekiemen en gluten. Volkoren meel is
zwaarder en voedzamer dan gewoon meel. Het brood dat van volkoren meel wordt gemaakt is
meestal kleiner. Veel recepten combineren volkoren meel met broodmeel voor het beste resultaat.

4. Boekweitmeel
Boekweitmeel is een soort meel met veel voedingsstoffen en is gelijkwaardig aan volkoren meel.
Om het volume te behouden na het rijzen, moet het gebruikt worden in combinatie met genoeg
broodmeel.

5. Zelfrijzend meel
Een type meel dat bakpoeder bevat dat specifiek voor het maken van cake gebruik wordt.

6. Maïsmeel en havermoutmeel
Maïsmeel en havermoutmeel worden gemaakt van maïs en havermout. Het zijn extra ingrediënten
voor het maken van grof brood en ze zorgen voor extra smaak en textuur.

7. Suiker
Suiker is een belangrijk ingrediënt voor een zoetere smaak en de kleur van het brood. Het wordt ook
beschouwd als voeding voor de gist in het brood. Veelal wordt witte suiker gebruikt. Bruine suiker of
poedersuiker kan ook worden gebruikt indien nodig.

8. Gist
Na het gistingsproces produceert het gist koolstofdioxide. De koolstofdioxide laat het brood uitzetten
maakt de binnenkant zachter. Echt heeft gist koolhydraten uit suiker en meel nodig als voeding.
1 eet. actieve droge gist =3/4 eet. instant-gist
1,5 eet. actieve droge gist =1 eet. instant-gist
2 eet. actieve droge gist =1,5 eet. instant-gist
Gist moet in de koelkast worden bewaard, omdat de schimmels erin sterven bij een hoge
temperatuur, voor gebruik eerst de productiedatum en houdbaarheid van de gist controleren. Zet
het na gebruik zo snel mogelijk weer terug in de koelkast. Meestal is de oorzaak van het niet rijzen
van brood slechte gist.
Met de onderstaande manieren kunt u controleren of uw gist nog vers en actief is.
(1) Giet 1/2 kop warm water (45-50 graden) in een maatbeker.
(2) Doe 1 eetlepel suiker in het kopje en roer, voeg vervolgens 2 eetlepels gist over het water.
(3) Plaats de maatbeker op een warme plek gedurende 10 minuten. Roer het water niet.
(4) Het schuim zou moeten reiken tot 1 kopje. Anders is de gist dood of inactief.

9. Zout
Zout is nodig om de smaak van het brood en de korstkleur te verbeteren. Maar zout kan ook gist
weerhouden van het rijzen. Gebruik nooit te veel zout in een recept. Maar brood zou groter worden
zonder zout.

10. Ei
Eieren kunnen de broodtextuur verbeteren, het brood voedzamer en groter maken. Het ei moet
gepeld en goed geroerd worden.

11. Vet, boter en plantaardige olie
Vet kan kan brood zachter maken en de houdbaarheid verlengen. Boter dient voor gebruik te worden
gesmolten of in stukjes te worden gehakt.

12. Bakpoeder
Bakpoeder wordt gebruikt voor het Ultrasnel rijzen van brood en cake. Omdat er geen rijstijd nodig
is en het lucht produceert, zal de lucht bubbels maken die de textuur van brood zachter maakt met
een chemische principe.

13. Natriumbicarbonaat
Het is gelijkwaardig aan bakpoeder. Het kan ook gebruikt worden in combinatie met bakpoeder.

14. Water en andere vloeistoffen
Wat is een essentieel ingrediënt bij het maken van brood. Normaal gesproken is een
watertemperatuur tussen 200C en 250C het beste. Het water kan vervangen worden door verse melk
over water gemengd met 2% melkpoeder, wat de smaak van het brood en de korstkleur verbetert.
Sommige recepten vragen voor sap om de broodsmaak te verbeteren, bijv. appelsap,
sinaasappelsap, citroensap en dergelijke.

AFMETEN VAN INGREDIËNTEN

Een belangrijke stap voor het maken van goed brood is de juiste hoeveelheid ingrediënten. Het
wordt aanbevolen een maatbeker of maatlepel te gebruiken voor de juiste hoeveelheden, anders
kan het brood sterk aangetast worden.

1. Wegen van vloeibare ingrediënten
Water, verse melk of melkpoederoplossing dienen te worden afgemeten met maatbekers. Lees de
hoeveelheid af door horizontaal de maatbeker af te lezen. Als u olie of andere ingrediënten afmeet,
dient u de maatbeker zorgvuldig schoon te maken zonder andere ingrediënten.

2. Droge metingen
Droge metingen dienen te worden gedaan door voorzichtig met een lepel ingrediënten toe te voegen
aan de maatbeker en daarna af te strijken met een mes. Schep eruit wat er te veel is. Deze extra
hoeveelheid kan de balans van het recept verstoren. Bij het meten van kleine hoeveelheden van
droge ingrediënten dient de maatlepel gebruikt te worden. Metingen dienen vlak gemaakt te worden,
niet met hoopjes omdat dit de belangrijke balans van het recept kan verstoren.

3. Volgorde van toevoeging
De volgorde van het toevoegen van ingrediënten dient aangehouden te worden, over het algemeen
is de volgorde: vloeibaar ingrediënt, eieren, zout en melkpoeder, etc. Bij het toevoegen van
ingrediënten dient het meel niet helemaal nat te worden door de vloeistof. De gist mag alleen op
droog meel worden geplaatst. En gist mag niet met zout in aanraking komen. Als u de
vertragingsfunctie voor een langere tijd gebruikt, voeg dan nooit bederfelijke ingrediënten toe als
eieren en fruit.

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

280 ml

280g

340 ml

340g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

3. Zout

1 theelepel

7g

1,5 theelepel

10g

4. Suiker

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

5. Meel

3 kopjes

420g

3 1/2 kopjes

490g

6. Gist

0,5 theelepel

1,5g

0,5 theelepel

1,5g

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

280 ml

280g

340 ml

340g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

3. Zout

1,5 theelepel

10g

2 theelepel

14g

5. Suiker

1,5 eetlepels

18g

2 eetlepels

24g

4. Meel

3 kopjes

420g

3 1/2 kopjes

490g

6. Gist

0,5 theelepel

1,5g

0,5 theelepel

1,5g

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

260ml

260g

340ml

340g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

3. Zout

4 theelepels

7g

2 theelepel

14g

4. Volkoren

1 kop

110g

2 kopjes

220g

5. Meel

2 kopjes

280g

2 kopjes

280g

6. Bruine suiker

2 eetlepels

18g

2,5 eetlepels

23g

7. Melkpoeder

2 eetlepels

14g

3 eetlepels

21g

8. Gist

0,5 theelepel

1,5g

0,5 theelepel

1.5g

HOEVEELHEDEN

800g

1．Water (40~50℃)

320ml

320g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3. Zout

1,5 theelepel

10g

4. Suiker

2 eetlepels

24g

5. Meel

3 1/2 kopjes

490g

6. Gist

2 theelepel

6g

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

280ml

280g

340ml

340g

2. Plantaardige olie

2 eetlepels

24g

3 eetlepels

36g

3. Zout

1,5 theelepel

10g

2 theelepel

14g

KOOKBOEK BROODMAKER

NORMAAL BROOD:

FRANS BROOD:

VOLKOREN BROOD:

SNEL BROOD:

ZOET BROOD:

4. Suiker

3 eetlepels

36g

4 eetlepels

48g

5. Meel

3 kopjes

420g

3 1/2 kopjes

490g

6. Melkpoeder

2 eetlepels

14g

2 eetlepels

14g

7. Gist

0,5 theelepel

1,5g

0,5 theelepel

1.5g

HOEVEELHEDEN

650g

800g

1. Water

280ml

340ml

2. Olie

2 eetlepels

3 eetlepels

3. Zout

1

1 1 / 2

4. Glutenvrije meel

3 kopjes

4 kopjes

5. Suiker

2 eetlepels

2 eetlepels

6. Gist

2 theelepels

1,5 theelepel

HOEVEELHEDEN

650g

1．Water
(40~50℃)

270ml

270g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3. Zout

1 theelepel

7g

4. Suiker

3 eetlepels

36g

5. Meel

3 kopjes

420g

6. Gist

2 theelepels

6g

HOEVEELHEDEN

/

1. Water

360ml

360g

2. Olie

2 eetlepels

24g

3. Zout

1,5 theelepel

10g

4. Gezeefde meel

4 kopjes

560g

5. Suiker

2 eetlepels

24g

6. Gist

0,5 theelepel

1.5g

HOEVEELHEDEN

/

1. Geprakte aardbei

4 kopjes

2. Suiker

1 kop

230g

3. Puddingpoeder

1 kop

150g

HOEVEELHEDEN

/

1. Cake-olie

2 eetlepels

24g

2. Suiker

8 eetlepels

96g

3. Ei

6

270g

4. Zelfrijzend meel

250 g

5. Smaakversterker

1 theelepel

2g

GLUTENVRIJ:

ULTRASNEL BROOD:

DEEG:

JAM:

CAKE:

6. Citroensap

1,3 eetlepel

10g

7. Gist

1 theelepel

3g

HOEVEELHEDEN

650g

800g

Water

270 ml

270g

360 ml

360g

Boter of margarine

1,5 eetlepels

2 eetlepels

Zout

1,5 theelepel

10g

2 theelepels

14g

Suiker

1,5 eetlepel

18g

2 eetlepels

24g

Melkpoeder

1,5 eetlepel

10g

2 eetlepels

14g

Broodmeel

3 kopjes

420g

4 kopjes

560g

Droge gist

1 theelepel

3g

1 theelepel

3g

Vragen &
antwoorden
over de
broodmaker

Probleem

Oorzaak

Oplossing

Er komt rook uit de
bakruimte of uit de
ventilatieopeninge
n.

De ingrediënten plakken aan
de bakruimte of aan de
buitenkant van de broodbak

Haal de stekker uit het
stopcontact en maak de
buitenkant van de
broodbak of broodruimte
schoon.

Het brood zakt in
het midden in en is
onderin vochtig

Het brood heeft te lang in de
bak gezeten na het bakken
en warmhouden.

Haal het brood eruit
voordat de
warmhoudfunctie is
afgelopen.

Het is lastig om
het brood uit de
broodbak te
halen.

De onderkant van het brood
zit vast aan het kneedmes

Maak het kneedmes en de
as schoon na het bakken.
Indien nodig, vul de
broodbak met warm water
gedurende 30 minuten,
daarna kan het kneedmes
gemakkelijk worden
verwijderd en worden
schoongemaakt.

De ingrediënten
mengen niet of het
brood is niet goed
gebakken.

Er is een verkeerd
programma gekozen

Controleer het gekozen
programma en de andere
instellingen.

De START/STOP-knop werd
ingedrukt toen een
programma bezig was

Gebruik deze
ingrediënten niet meer en
begin opnieuw

De deksel is meermaals
opengegaan toen een
programma bezig was

Nooit vaak de deksel
openen, alleen indien
noodzakelijk, zoals om
ingrediënten toe te
voegen. Controleer dat u
de deksel goed sluit.

Een lange stroomuitval toen
een programma bezig was

Gebruik deze
ingrediënten niet meer en
begin opnieuw.

SANDWICHBROOD:

PROBLEEMOPLOSSING

Het draaien van het
kneedmes wordt
geblokkeerd

Controleer dat het
kneedmes niet
geblokkeerd wordt door
granen en dergelijk. Haal
de broodbak eruit en kijk
of het mes te draaien valt.
Als dit niet het geval is,
dient u het apparaat naar
de klantenservice te
sturen.

Het apparaat start
niet. Het display
toont HHH

Het apparaat is nog steeds
heet van het vorige
bakproces

Haal de stekker uit het
stopcontact, haal de
broodbak eruit en laat het
tot kamertemperatuur
afkoelen, steek de stekker
weer in het apparaat en
begin opnieuw.

Problemen
met recepten

Het brood rijst te
snel

Te veel gist of meel of te
weinig zout

a/b

Of een combinatie van deze

Het brood rijst niet
of niet voldoende

Geen of te weinig gist

a/b

Oude of muffe gist

e

Vloeistof te warm

c

De gist is in aanraking
gekomen met de vloeistof

d

Verkeerde meel of oude gist

e

Te veel of te weinig vloeistof

a/b/g

Niet genoeg suiker

a/b

Het deeg rijst te
hard en gaat over
de broodbak heen

Als het water te zacht is
fermenteert het gist meer

f

Te veel melk beïnvloedt de
fermentatie van de gist

c

Het brood zakt in
het midden in
elkaar

Het deegvolume is groter dan
de bak en het brood zakt.

a/f

De fermentatie is te kort of te
snel, wat zorgt voor een hoge
temperatuur van het water,
de bakkamer of overvloedige
vochtigheid

c/h/i

Zwarte, klonterige
structuur

te veel meel of weinig
vloeistof

a/b/g

niet genoeg gist of suiker

a/b

te veel fruit, tarwemeel of een
van de andere ingrediënten

B

Oud meel, warme
vloeistoffen laten het deeg
snel rijzen en het brood zakt
in voor het bakken

e

geen zout of niet genoeg
suiker

te veel vloeistof

Het brood is niet
gaar in het midden

Te veel of te weinig vloeistof

a/b/g

te hoge luchtvochtigheid

h

recepten met vochtige
ingrediënten, zijn bijv.
yoghurt

g

Open of te grove
structuur, of te
veel gaten

te veel water

g

geen zout

b

hoge vochtigheid, warm
water

h/i

te veel vloeistof

c

Champignonachti
ge, ongare
oppervlak

het broodvolume is te groot
voor de bak

a/f

te veel meel, vooral bij
witbrood

f

te veel gist of te weinig zout

a/b

te veel suiker

a/b

zoete ingrediënten naast
suiker

b

De sneetjes zijn
niet gelijk en er
zitten klonten in
het midden

Het brood is niet voldoende
gekoeld (de damp heeft niet
kunnen ontsnappen)

j

Meelafzettingen
op de broodkorst

het meel is niet goed
behandeld tijdens het kneden

g/i

y) Meet de ingrediënten juist af.
z) Pas de hoeveelheid ingrediënten aan en controleer dat alles is toegevoegd.
aa) Gebruik een andere vloeistof of laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg de
ingrediënten toe in de volgorde zoals het recept benoemt, maak een kleine gleuf in het midden
van het meel en plaats daar de gekruimelde of gedroogde gist, vermijd dat gist en de vloeistof
met elkaar in contact komen.
bb) Gebruik alleen verse en correct opgeslagen ingrediënten.
cc) Verminder de totale hoeveelheid ingrediënten, gebruik niet meer dan de
aangegeven hoeveelheid meel. Verminder alle ingrediënten met1/3.
dd) Corrigeer de hoeveelheid vloeistof. Als er ingrediënten die water bevatten worden
gebruikt, moet de toegevoegde hoeveelheid water wordt verminderd.
ee) Bij erg vochtig weer verwijdert u 1-2 eetlepels water.
ff) Gebruik bij warm weer niet de timerfunctie. Gebruik koude vloeistoffen.
gg) Haal het brood meteen uit de bak na het bakken en laat het op het rooster afkoelen
gedurende minimaal 15 minuten voordat u het snijdt.
hh) Verminder de hoeveelheid gist of van alle ingrediënten met 1/4 deel.
ii) Nooit de bak invetten!
jj) Voeg een eetlepel tarwegluten toe aan de deeg.

MILIEU

ATTENTIE:

Dit apparaat mag niet met uw ander huishoudelijke toestellen worden verwijdert. Dit product
moet op een geselecteerde stortplaats verwijdert worden. U kunt bij de gemeente een
indiceerde plaats aanvragen. Elektrisch en elektronische producten kunnen gevaarlijke

stoffen inhouden die schadelijk zijn voor mensen en het milieu en moet recycled worden.
Het symbool aan de kant geeft aan dat het een elektrisch en elektronisch toestel is en zijn dus
artikelen van een selectieve collectie. Het beeld geeft een afvalbak met een X teken aan.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin - 77290 Mitry Mory - France
www.hkoenig.com - [e-mail] - [e-mail] - Tél: [phone]

ESPAGNOL

Lea detenidamente este manual de instrucciones antes de usar la máquina y guárdelo para
consultas futuras.

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

Antes de usar este electrodoméstico, siempre debe tomar
las siguientes precauciones básicas de seguridad:

1. Lea todas las instrucciones del manual.

2. Antes del uso, verifique que la tensión en la corriente se
corresponda con la tensión informada en la placa de
características de la máquina.

3. No use ningún electrodoméstico con el cable de
alimentación o enchufe dañados, si presenta fallas, luego
de haberse caído o con algún desperfecto. En estos casos,
lleve el aparato al fabricante o su agente de servicios
técnicos más cercano para que sea revisado y reparado si
es necesario.

4. No toque las superficies calientes.

5. Para protegerse contra descargas eléctricas, no
sumerja el cable de alimentación, enchufe o la carcasa de
la máquina en agua ni en cualquier otro líquido.

6. Desenchufe la máquina de la corriente cuando no esté
en uso, antes de montar o desmontar accesorios y antes de
cualquier operación de limpieza.

7. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa ni
que entre en contacto con superficies calientes.

8. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante
puede causar lesiones graves.

9. No coloque la máquina sobre o cerca de fogones

calientes ya sean de gas o eléctricos, próxima de hornos ni
otras fuentes de calor.

10. No toque ninguna parte móvil o giratoria de la máquina
mientras esté en uso.

11. Nunca encienda la máquina sin el molde de hornear en
su interior, ni con el molde vacío.

12. Nunca golpee el molde de hornear por ninguna de sus
partes para sacarlo de la máquina; esto podría deformar y
comprometer el molde de los panes.

13. No se deben introducir láminas de metal u otros
materiales en la máquina de hacer pan; esto puede
provocar un incendio o cortocircuito.

14. Esta máquina puede ser utilizada por niños con 8 o más
años de edad, personas con discapacidad física, sensorial,
mental o motora, o con falta de experiencia y conocimiento,
siempre que sean supervisados, hayan recibido
instrucciones sobre el uso seguro de la máquina y estén
conscientes de los peligros involucrados. Los niños no
deben jugar con la máquina de hacer pan. Los niños no
deben realizar la limpieza ni darle mantenimiento a esta
máquina, a menos que tengan más de 8 años y sean
supervisados.

15. Mantenga la máquina y su cable de alimentación fuera
del alcance de los niños menores de 8 años.

16. Nunca cubra la máquina de hacer pan con toallas u
otros materiales, el calor y el vapor deben poder escapar
libremente de la máquina. Cubrir la máquina con materiales
combustibles puede provocar un incendio por
sobrecalentamiento durante el uso.

17. No utilice esta máquina para otro propósito que no sea
el indicado.

18. Siempre use la máquina sobre una superficie firme,
nivelada y seca.

19. No use este aparato al aire libre.

20. El cable de alimentación de tiene un enchufe con
conexión a tierra. Asegúrese de que la corriente de su casa
esté también conectado a tierra.

21. Esta máquina está diseñada para ser utilizada en
aplicaciones domésticas y similares, tales como:

- áreas de cocina para el personal en tiendas, oficinas y
otros entornos de trabajo;

- casas de campo;

- a disposición de clientes en hoteles, moteles y otros

tipos de residencia;

- en posadas, pensiones y otros tipos de alojamiento.

22. La máquina de hacer pan no está diseñada para ser
operada por medio de un temporizador o sistema de control
remoto externos.

23. No opere la máquina sin haber colocado el molde en su
cámara interior, para evitar el mal funcionamiento del
aparato.

24. Esta máquina puede ser utilizada por niños con a partir
de 8 años, siempre que estén supervisados, hayan sido
instruidos en el uso seguro de la máquina y estén
conscientes de los peligros involucrados.

25. La limpieza y el mantenimiento básico de la máquina no
deben ser realizados por niños, a menos que tengan 8 o
más años de edad y estén siendo supervisados por un

adulto.

Tapa

Tapa
Transparente

Bandeja de ingredientes

Molde de hornear
Gancho

Taza
medidora

Panel de control
Cuchara medidora

Carcasa

Menú

Color

1. Básico

6. Sin gluten

7. Ultrarrápido

Claro Medio Oscuro 650g 800g

Inicio/
Detener

Tamaño

Este número indica el programa
de horneado seleccionado.

Este es el tiempo de operación
para el programa seleccionado.

26. No debe utilizar la máquina luego de haber sufrido una
caída, si observa señales evidentes de daño o si presenta
cualquier tipo de fuga o desperfecto.

DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA

PANEL DE CONTROL

2. Francés

3. Integral

4. Rápido

5. Dulce

8. Amasar

9. Mermelada

10.Pastel

11.Sándwich

12.Hornear

DESPUÉS DE ENCHUFAR LA MÁQUINA

La máquina emitirá un pitido inmediatamente después de enchufar el cable de alimentación a la
corriente y seguidamente aparecerá “3:00” en la pantalla del panel de control. En este momento los
dos puntos “:” entre “3” y “00” están fijos y no parpadean; las flechas encima de “3:00” aparecen
apuntando para 800g y MEDIO. Esta es la configuración predeterminada.

INICIO/DETENER

Este botón se utiliza para iniciar y detener el programa de horneado seleccionado.
Para iniciar un programa, presione el botón INICIO/DETENER una sola vez. Se escuchará un pitido
corto y los dos puntos “:” en la pantalla del panel comenzarán a parpadear, la luz de trabajo se
iluminará y la máquina iniciará el horneado. Cuando empieza el procedimiento todos los botones
del panel de control se desactivan excepto INICIO/DETENER. Esta función ayuda a evitar cualquier
interrupción no intencionada del programa.
Para detener el horneado en ejecución, presione INICIO/DETENER por aproximadamente 2
segundos. Escuchará un pitido y la luz de trabajo se apagará, indicando que el programa de
horneado fue detenido.

Función PAUSA

Después de haber empezado el horneado, puede interrumpirlo a cualquier momento presionado
INICIO/DETENER una vez. Esto pausará la operación manteniendo la configuración en la memoria
y el tiempo de trabajo parpadeará en la pantalla. Oprima el botón INICIO/DETENER nuevamente
para continuar el programa. Si no presiona ningún botón dentro de 10 minutos el programa
continuará automáticamente.

MENÚ

Este botón se utiliza para seleccionar uno de los 12 programas de horneado predeterminados. El
programa en pantalla cambiará cada vez que presione el botón (acompañado de un pitido corto).
Para escoger uno presione el botón continuamente hasta que aparezca en la pantalla. A
continuación de explican las operaciones incluidas en cada programa.

1. Básico: amasar, fermentar y hornear pan normal (receta básica). También puede agregarle
ingredientes a su masa para aumentar el sabor del pan.

2. Francés: amasar, fermentar y hornear con un tiempo de fermentación mayor. El pan
horneado con este programa generalmente tendrá la corteza más crujiente y una textura ligera.

3. Integral: amasar, fermentar y hornear pan de trigo integral. No se recomienda utilizar la
función retardar ya que pueden obtenerse malos resultados.

4. Rápido: amasar, fermentar y hornear pan en menos tiempo que el pan básico. El pan
horneado con este programa suele ser más pequeño y con una textura densa.

5. Dulce: amasar, fermentar y hornear pan dulce. También puede agregarle ingredientes a su
masa para aumentar el sabor del pan.

6. Sin gluten: amasar, fermentar y hornear pan sin gluten. Puede agregarle ingredientes a su
masa para aumentar el sabor del pan.

7. Ultrarrápido: amasar, fermentar y hornear pan en el menor tiempo posible. Por lo general,
el con este programa el pan queda más pequeño y rugoso que con el programa Rápido.

8. Amasar: amasar y fermentar la masa, sin hornear. Después puede retirar la masa de la
máquina y utilizarla para hacer panecillos, pizza, pan al vapor, etc.

9. Mermelada: hervir mermeladas y confituras cremosas. Las frutas o verduras se deben cortar
en trozos pequeños antes de colocarlas en el molde de hornear.

10. Pastel: amasar, fermentar y hornear, usando bicarbonato o levadura para la fermentación.

11. Sándwich: amasar, fermentar y hornear pan tipo sándwich. Este programa es para hornear
panes con textura ligera y la corteza más fina.

12. Hornear: solo hornear, sin amasar ni fermentar. También se usa para aumentar el tiempo de
horneado en los programas ya seleccionados

COLOR
Con este botón puede seleccionar la tonalidad del color para la corteza del pan, entre CLARO,
MEDIO u OSCURO. Presione el botón COLOR para seleccionar el deseado. Este botón no es

aplicable a los programas Amasar y Mermelada.

TAMAÑO DEL PAN

Presione el botón TAMAÑO para seleccionar el tamaño de la barra de pan. Tenga en cuenta que
el tiempo total de la elaboración depende del tamaño del pan. Este botón no se aplica a los
programas Rápido, Amasar, Mermelada, Pastel y Hornear.

Función PROGRAMAR

Si desea que la máquina de hacer pan no empiece la elaboración de inmediato, puede utilizar esta
función para configurar un tiempo de retardo. Para esto use los botones “+” o “-” y defina cuánto
tiempo pasará para que su pan esté listo. Tenga en cuenta que el tiempo de retardo ajustado debe
incluir el tiempo de horneado del programa. Es decir, una vez finalizado el tiempo de espera, el pan
estará listo para servir caliente. Primero se deben seleccionar el programa y el color, luego presionar
“+” o “-” para aumentar o disminuir el retardo en intervalos de 10 minutos. El retardo máximo es de
13 horas.
Ejemplo: Suponga que son las 8:30 pm y desea que su pan esté listo para la mañana siguiente a
las 7 en punto, es decir, en 10 horas y 30 minutos. Seleccione el programa deseado, color, tamaño
de la barra y luego presione “+” para aumentar el tiempo hasta que aparezca 10:30 en la pantalla.
Luego presione el botón INICIO/DETENER para activar este programa. Puede ver los dos puntos
“:” parpadeando en la pantalla y una cuenta regresiva mostrando el tiempo restante. A las 7:00 am
tendrá pan fresco en la máquina, si no desea sacar el pan inmediatamente, la máquina activa la
función mantener caliente durante 1 hora.

Notas:

1. Esta función no es aplicable a los programas Ultrarrápido, Mermelada y Hornear.

2. Para hornear con retardo le recomendamos que evite el uso de ingredientes
vulnerables a la descomposición, tales como huevos, leche fresca, frutas, cebollas, etc.

Función MANTENER CALIENTE

Después de horneado, el pan se mantiene caliente automáticamente durante 60 minutos. Si desea
sacar el pan, desactive la función mantener caliente presionando INICIO/DETENER.

MEMORIA

Si de repente hay una falla de energía eléctrica y se interrumpe la elaboración del pan, el proceso
continuará automáticamente en los próximos 10 minutos, incluso sin presionar el botón
INICIO/DETENER. Si el período de interrupción pasa de 10 minutos, la memoria se borrará y deberá
reiniciar la máquina. Sin embargo, si en el momento de la interrupción el proceso estaba reciente
en la fase de amasado, puede presionar INICIO/DETENER directamente para retomar el programa
desde el principio.

CONDICIONES DE TRABAJO

Bicarbonato o levadura en polvo

Ingredientes secos

Agua o ingredientes líquidos

La máquina funciona bien en un amplio rango de temperaturas. No obstante, el tamaño de la barra
de pan puede variar significativamente de hacerlo en una habitación muy cálida para una habitación
muy fría. Sugerimos que la máquina de hacer pan sea usada en un local con temperatura ambiente
de 15 a 34 °C.

ADVERTENCIAS EN PANTALLA

1. Si la pantalla muestra “HHH” (acompañado de 5 pitidos cortos) después de haber iniciado el
programa, significa que la temperatura en la cámara interior está demasiado alta. Detenga el
programa en ejecución, abra la tapa y deje que la máquina refresque por 10 a 20 minutos.

2. Si la pantalla muestra “LLL” (acompañado de 5 pitidos cortos) después de presionar el botón
INICIO/DETENER excepto en el programa Hornear, significa que la temperatura en la cámara
interior es demasiado baja. Detenga el programa presionando INICIO/DETENER, abra la tapa y
deje reposar la máquina por 10 a 20 minutos hasta que vuelva a la temperatura ambiente.

3. Si la pantalla muestra “EE0” después de haber presionado INICIO/DETENER, significa que
el sensor de temperatura está desconectado o dañado, acuda al centro de asistencia para que un
experto autorizado revise el sensor.

ANTES DEL PRIMER USO

1. Compruebe que tenga todas las piezas y accesorios y que estén en perfecto estado.

2. Limpie todos los componentes de la máquina siguiendo las orientaciones en la sección de
“LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO” del manual.

3. Encienda la máquina con el programa Hornear y déjela funcionar con el molde vacío durante
10 minutos. Después espere que se enfríe por completo y límpiela una vez más.

4. Seque bien todas las piezas y móntelas en la máquina; que ahora estará lista para el uso.

ELABORACIÓN DEL PAN

1. Coloque el molde de hornear en la cámara interior de la máquina y gírelo en sentido horario
hasta que encaje en la posición correcta. Inserte la cuchilla amasadora en el eje central. Se
recomienda rellenar los huecos con margarina termo-resistente antes de colocar la cuchilla, esto
evita que la masa se pegue debajo de la cuchilla y que estas se puedan sacar del pan con mayor
facilidad.

2. Coloque los ingredientes en el molde de hornear. Siga el orden mencionado en la receta.
En general, primero se coloca el agua o las sustancias líquidas, luego se agrega el azúcar, sal y
harina, siempre agregue levadura o polvo de hornear como último ingrediente.

Nota: las cantidades máximas de harina y levadura que se pueden utilizar varían con la receta.

Nota: La cantidad máxima de harina y levadura por separado es 590 g y 6 g, respectivamente.

3. Con el dedo, haga una pequeña hendidura sobre la harina. Agregue la levadura en la
hendidura y asegúrese de que no entre en contacto con los ingredientes líquidos o la sal.

4. Cierre la tapa con cuidado y enchufe el cable de alimentación a la corriente.

5. Presione el botón MENÚ hasta que seleccione el programa deseado.

6. Presione el botón COLOR para seleccionar la tonalidad deseada para la corteza del pan.

7. Presione el botón TAMAÑO para seleccionar el tamaño deseado (barra de 650 o de 800 g).

8. Configure el tiempo de retardo si lo desea presionando el botón “+”. Este paso puede omitirse
si desea que la máquina comience a hacer el pan de inmediato.

9. Presione el botón INICIO/DETENER para iniciar la elaboración del pan.

10. Para los programas Básico, Francés, Integral, Rápido, Dulce, Ultrarrápido, Pastel y
Sándwich, se escucharán 10 pitidos durante el proceso. Estos son para señalizarle que debe
agregar ingredientes al molde. Abra la tapa y ponga los ingredientes correspondientes. Es posible
que escape vapor por las ranuras de ventilación de la tapa. Esto es completamente normal.

11. Cuando el pan esté listo se escucharán 10 pitidos y la luz de trabajo se apagará. Puede
presionar INICIO/DETENER durante 2 segundos para parar el proceso y sacar el pan del molde.
Abra la tapa usando guantes de cocina, agarre firmemente el asa del molde, gire el molde en sentido
anti-horario para liberarlo de la cámara y luego levántelo suavemente hacia arriba y hacia afuera
para sacarlo de la máquina.

12. Use una espátula antiadherente para soltar suavemente el pan de los bordes del molde.

Atención: ¡El pan y el molde pueden estar muy calientes! Siempre manipule la máquina y sus
accesorios usado guantes de cocina.

13. Ponga el molde de hornear boca abajo sobre una superficie limpia y resistente al calor, luego
agite suavemente hasta que el pan caiga del molde.

14. Saque el pan con mucho cuidado y déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.

15. Si está fuera de la habitación o todavía no ha presionado el botón INICIO/DETENER, el pan
se mantendrá caliente automáticamente durante 1 hora, si desea sacar el pan antes de ese tiempo,
detenga el programa definitivamente presionando INICIO/DETENER.

16. Desenchufe el cable de alimentación de la corriente cuando acabe de usar la máquina.

Nota: Antes de cortar el pan, use el gancho para retirar la cuchilla amasadora escondida en
la parte inferior de la barra de pan. El pan estará caliente, nunca use la mano para quitar la
cuchilla amasadora.

Orientaciones especiales

1. Para panes rápidos

Los panes rápidos se hacen con polvo de hornear y bicarbonato de sodio, que se activan con la
humedad y el calor. Para hacer panes rápidos perfectos, se sugiere que todos los líquidos se
coloquen en el fondo del molde y los ingredientes secos en la parte superior. Durante la fase de
mezclado para pan rápido, los rebozados e ingredientes secos pueden acumularse en las esquinas
del molde, tal vez sea necesario ayudar a la máquina a mezclar la masa para evitar grumos de
harina. Si es así, use una espátula de goma.

2. Acerca del programa Ultrarrápido

La máquina puede hornear un pan en 1 hora con el programa ultrarrápido. Con este tipo de
horneado la textura del pan queda un poco más densa. Tenga en cuenta que el agua de la receta
debe estar caliente, con temperatura de 48 a 50 °C. La temperatura del agua es un factor crítico
para el rendimiento del horneado, por eso debe usar un termómetro de cocina para conferir. Si la
temperatura del agua es demasiado baja, el pan no alcanzará el tamaño esperado; y si es
demasiado alta, la levadura muere antes de hacer crecer el pan, lo que también afectará el
rendimiento del horneado.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desconecte la máquina de la corriente y espere que se
enfríe antes de limpiarla.

1. Molde de hornear: frótelo por dentro y por fuera con un
paño húmedo. No utilice agentes cortantes o abrasivos, ya
que estos deterioran el revestimiento antiadherente del
molde. EL molde se debe de secar completamente antes de
colocarlo en la máquina.

2. Cuchilla amasadora: si le resulta difícil retirar la paleta
o cuchilla amasadora del eje central, llene el molde con
agua tibia y déjelo en remojo durante 30 minutos. Después
de eso podrá sacar la amasadora fácilmente para limpiarla.
Tambié n limpie la cuchill a con cu idado usa ndo un p año de
algodón húmedo. Tenga en cuenta que tanto el molde como
la cuchilla de amasar se pueden lavar en el lavavajillas.

3. Tapa y vis or: limpie la ta pa con el visor transparen te por
dentro y por fuera usando un paño ligeramente húmedo.

4. Carcasa: limpie suavemente la superficie exterior de la
carcasa con un paño húmedo. No use limpiadores
abrasivos para limpiar la carcasa, ya que esto deteriora el
alto brillo de la superficie. Nunca sumerja la carcasa en
agua para limpiarla.

5. Antes de guardar la máquina de hacer pan, asegúrese
de que se haya enfriado por completo, esté limpia y seca,
coloque la cuchara y la cuchilla amasadora en la cámara y
cierre la tapa.

INGREDIENTES PARA HACER PAN

1. Harina de pan

La harina de pan tiene un alto contenido de gluten (por lo que también suele llamarse harina de alto
contenido de gluten con proteínas) y buena elasticidad, lo que puede evitar que la barra de pan se
abra después de la fermentación. Como el contenido de gluten es superior al de la harina común,
la harina de pan puede ser utilizada para hacer panes grandes con mejor fibra interior. Esta harina
es el ingrediente más importante para hacer pan.

2. Harina común

Harina que no contiene levadura, es buena para hacer panes extensos.

3. Harina de trigo integral

La harina de trigo integral se muele a partir del grano de trigo entero. Contiene cáscara de trigo y
gluten, por eso es más pesada y nutritiva que la harina común. El pan elaborado con esta harina
suele ser pequeño. Muchas recetas combinan harina de trigo integral con harina de pan para
conseguir mejores resultados.

4. Harina de trigo negro

La harina de trigo negro, también conocida como “harina bruta”, es una especie de harina con alto
contenido de fibra, muy similar a la harina integral. Para obtener un buen tamaño después de la
fermentación, use esta harina acompañada de una alta proporción de harina de pan.

5. Harina con levadura

Este es un tipo de harina que contiene polvo de hornear o bicarbonato de sodio, se utiliza
especialmente para hacer pasteles.

6. Harina de maíz y harina de avena

La harina de maíz y la harina de avena se muelen a partir de los granos de maíz y avena por
separado, respectivamente. Estas harinas son ingredientes aditivos para hacer panes toscos, con
texturas rugosas y también para resaltar el sabor y la textura del pan.

7. Azúcar

El azúcar es un ingrediente importante para aumentar la dulzura y el color del pan. También es un
aditivo que sirve de alimento para las levaduras del pan. La azúcar blanca se utiliza bastante; ya la
azúcar parda, en polvo o azúcar de algodón se consideran especiales.

8. Levadura

Durante la fermentación la levadura producirá dióxido de carbono. El dióxido de carbono expandirá
la masa del pan y suavizará la fibra interna. Sin embargo, para que la levadura se reproduzca
rápidamente, necesita alimentarse con carbohidratos de la azúcar y harina.
1 cucharadita de levadura seca activa = 3/4 cucharadita de levadura instantánea
1,5 cucharadita de levadura seca activa = 1 cucharadita de levadura instantánea
2 cucharaditas de levadura seca activa = 1,5 cucharadita de levadura instantánea
La levadura debe ser conservada en el refrigerador ya que el hongo que contiene se muere a altas
temperaturas. Antes de usar una levadura, verifique la fecha de producción y su vida útil. Guárdela
de nuevo lo antes posible en el refrigerador después de cada uso. Por lo general, la falta de
crecimiento de un pan se debe a una mala levadura.
Realice el siguiente experimento para verificar si su levadura es fresca y sigue activa:
(1) Vierta 1/2 taza de agua tibia (45 - 50 °C) en la taza medidora.
(2) Ponga 1 cucharadita de azúcar blanca en la taza medidora y revuelva bien para disolver,
luego eche 2 cucharaditas de levadura sobre el agua.
(3) Coloque la taza medidora en un lugar cálido durante 10 minutos. No revuelva el agua.
(4) La espuma debe subir hasta completar la taza medidora; de lo contrario, la levadura está
muerta o inactiva.

9. Sal

La sal es necesaria para mejorar el sabor del pan y el color de la corteza. Sin embargo, la sal puede
evitar que la levadura crezca y por lo tanto, el pan con sal tiende a ser menor que el pan sin sal.
Nunca use demasiada sal en una receta.

10. Huevo

Los huevos pueden mejorar la textura del pan, aumentar su valor nutritivo y el tamaño. El huevo no
puede contener residuos de cáscara y debe mezclarse uniformemente.

11. Manteca, mantequilla y aceite vegetal

La manteca puede ablandar el pan y reducir su vida útil. Debe derretir la mantequilla o cortarla en
pedacitos bien pequeños antes de usarla.

12. Polvo de hornear

El polvo de hornear se utiliza para hacer crecer el pan y el pastel ultrarrápidos. Como estos pueden
producir aire sin necesidad de un tiempo de fermentación, el aire formará burbujas para suavizar la
textura del pan utilizando un principio químico.

13. Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio es un polvo muy similar al polvo de hornear. También se puede utilizar en
combinación con levadura para el crecimiento del pan.

14. Agua y otros líquidos.

El agua es un ingrediente fundamental para la elaboración de pan. La mejor temperatura para el
agua es entre 200 °C y 250 °C. El agua se puede reemplazar con leche fresca o una mezcla de
leche en polvo en agua al 2%, lo que puede mejorar el sabor y el color de la corteza del pan. Algunas
recetas pueden requerir jugo de frutas para realzar el sabor del pan, por ejemplo, jugos de manzana,
naranja, limón, etc.

MEDICIÓN DE INGREDIENTES

Uno de los pasos importantes para hacer un buen pan es usar la cantidad correcta de ingredientes.
Se recomienda encarecidamente que utilice una taza medidora y una cuchara medidora; de lo
contrario, la calidad del pan puede verse afectada.

1. Medición de ingredientes líquidos

El agua, la leche fresca o la solución de leche en polvo deben medirse con una taza medidora.
Observe el nivel de la taza medidora con los ojos en posición horizontal. Cuando mida el aceite de
cocina u otros ingredientes, limpie bien la taza medidora y asegúrese de que no queden residuos
de ningún ingrediente anterior.

2. Medición de ingredientes secos

La medición de estos ingredientes deberá ser realizada echándolos suavemente en taza medidora
y cuando esté llena, nivelar con un cuchillo. No debe sacudir o golpear taza medidora más de lo
necesario para rellenarlo, ya que esa cantidad en exceso puede afectar el rendimiento de la receta.
Para medir pocas cantidades de ingredientes secos use la cuchara medidora. Las medidas deben
estar niveladas y nunca apiladas. Esta pequeña diferencia puede alterar el equilibrio crítico de la
receta.

3. Secuencia de ingredientes

Se debe respetar la secuencia de adición de ingredientes, que por lo general sigue el orden: líquido,
huevos, sal y leche en polvo, etc. Al agregar los ingredientes, la harina no se puede mojar
completamente con el líquido. La levadura solo se puede colocar sobre la harina seca y nunca en
contacto con la sal. Cuando use la función de retardo para varias horas, evite agregar ingredientes
perecederos como huevos, leche fresca y frutas.

LIBRO DE RECETAS DE PAN

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

280 ml

280 g

340 ml

340 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

3．Sal

1 cucharadita

7 g

1,5 cucharaditas

10 g

4．Azúcar

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

5．Harina común

3 tazas

420 g

3,5 tazas

490 g

6．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

0,5 cucharaditas

1,5 g

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

280 ml

280 g

340 ml

340 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

2 cucharaditas

14 g

5．Azúcar

1,5 cucharadas

18 g

2 cucharadas

24 g

4．Harina común

3 tazas

420 g

3,5 tazas

490 g

6．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

0,5 cucharaditas

1,5 g

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

260 ml

260 g

340 ml

340 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

3．Sal

4 cucharaditas

7 g

2 cucharaditas

14 g

4．Harina común

1 taza

110 g

2 tazas

220 g

5．Harina

2 tazas

280 g

2 tazas

280 g

6．Azúcar parda

2 cucharadas

18 g

2,5 cucharadas

23 g

7．Leche en polvo

2 cucharadas

14 g

3 cucharadas

21 g

8．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

0,5 cucharaditas

1,5 g

Ingrediente \ Tamaño

800 g

1．Agua (40 - 50 °C)

320 ml

320 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

4．Azúcar

2 cucharadas

24 g

5．Harina común

3,5 tazas

490 g

6．Levadura

2 cucharaditas

6 g

Pan básico

Pan francés

Pan integral de trigo

Pan rápido

Pan dulce

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

280 ml

280 g

340 ml

340 g

2．Aceite vegetal

2 cucharadas

24 g

3 cucharadas

36 g

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

2 cucharaditas

14 g

4．Azúcar

3 cucharadas

36 g

4 cucharadas

48 g

5．Harina común

3 tazas

420 g

3,5 tazas

490 g

6．Leche en polvo

2 cucharadas

14 g

2 cucharadas

14 g

7．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

0,5 cucharaditas

1,5 g

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

280 ml

340 ml

2．Aceite

2 cucharadas

3 cucharadas

3．Sal

1 cucharadita

1,5 cucharaditas

4. Harina sin gluten

3 tazas

4 tazas

5．Azúcar

2 cucharadas

2 cucharadas

6．Levadura

2 cucharaditas

1,5 cucharaditas

Ingrediente \ Tamaño

650 g

1．Agua (40 - 50 °C)

270 ml

270 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3．Sal

1 cucharadita

7 g

4．Azúcar

3 cucharadas

36 g

5．Harina común

3 tazas

420 g

6．Levadura

2 cucharaditas

6 g

Ingrediente \ Tamaño

/

1．Agua

360 ml

360 g

2．Aceite

2 cucharadas

24 g

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

4．Harina refina

4 tazas

560 g

5．Azúcar

2 cucharadas

24 g

6．Levadura

0,5 cucharaditas

1,5 g

Ingrediente \ Tamaño

/

1．Fresas cortadas

4 tazas

2．Azúcar

1 taza

230 g

3．Polvo de pudin

1 taza

150 g

Pan sin gluten

Pan ultrarrápido

Masa

Mermelada

Pastel

Ingrediente \ Tamaño

/

1．Manteca pastelera

2 cucharadas

24 g

2．Azúcar

8 cucharadas

96 g

3．Huevos

6 unidades

270 g

4．Harina con levadura

250 g

5．Esencia aromatizante

1 cucharadita

2 g

6．Jugo de limón

1,3 cucharadas

10 g

7．Levadura

1 cucharadita

3 g

Ingrediente \ Tamaño

650 g

800 g

1．Agua

270 ml

270 g

360 ml

360 g

2．Manteca o mantequilla

1,5 cucharadas

2 cucharadas

3．Sal

1,5 cucharaditas

10 g

2 cucharaditas

14 g

4．Azúcar

1,5 cucharadas

18 g

2 cucharadas

24 g

5．Leche en polvo

1,5 cucharadas

10 g

2 cucharadas

14 g

6．Harina de pan

3 tazas

420 g

4 tazas

560 g

7．Levadura en polvo

1 cucharadita

3 g

1 cucharadita

3 g

Preguntas y respuestas sobre la máquina de hacer pan

Problema

Causa posible

Posible solución

Sale humo de la cámara
interior de la máquina o de las
rejillas de ventilación.

Hay ingredientes adheridos en
la cámara interior o por fuera
del molde de hornear.

Desenchufe el cable de
alimentación y limpie la
cámara de hornear y el molde
de hacer pan.

El pan se consumió de
tamaño por el medio y está
húmedo por la parte de abajo.

Dejó el pan demasiado tiempo
dentro del molde después de
estar listo y terminar de
calentar.

Saque el pan del molde antes
de que se acabe el tiempo de
mantener caliente.

El pan no sale del molde con
facilidad.

La parte inferior del pan está
adherida a la cuchilla
amasadora.

Limpie la cuchilla y el eje
después del uso. Si es
necesario, llene el molde con
agua tibia y déjelo en remojo
por 30 minutos; luego la
cuchilla saldrá fácilmente para
limpiarla.

Los ingredientes no se
mezclan bien o el horneado
del pan no es satisfactorio.

El programa de horneado no
fue configurado correctamente.

Compruebe el programa
seleccionado en el menú y los
demás ajustes.

Presionó el botón INICIO/
DETENER mientras la máquina
estaba en funcionamiento.

No use ingredientes
adicionales y comience el
programa de nuevo.

Pan de sándwich

GUÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

La tapa fue abierta varias veces
mientras la máquina estaba en
funcionamiento.

No abra la tapa más de lo
necesario, apenas si va a
adicionar ingredientes.
Asegúrese de cerrar bien la
tapa cuando la abra.

Se fue la corriente por mucho
tiempo mientras la máquina
estaba en funcionamiento.

No use ingredientes
adicionales y comience el
programa de nuevo.

La cuchilla amasadora está
trabada o no gira.

Vea si la cuchilla está
bloqueada por granos u otro
ingrediente. Saque el molde y
verifique si el eje gira. Si no es
así, lleve la máquina al centro
de servicios autorizado.

La máquina no enciende. La
pantalla muestra “HHH”.

La máquina todavía está
caliente después del horneado
anterior.

Desenchufe la máquina,
saque el molde y déjelo enfriar
hasta temperatura ambiente,
luego encienda la máquina y
empiece de nuevo.

Errores relacionados con las recetas

La masa del pan crece
demasiado rápido.

Demasiada levadura en la
masa, mucha harina, poca sal;
o varias causas juntas.

a/b

El pan no creció nada o no
creció lo suficiente.

No hay levadura en la masa o
es muy poca.

a/b
Levadura vencida o inactiva.

E

El agua o el líquido estaba muy
caliente.

C

La levadura entró en contacto
con el líquido.

D

El tipo de harina usado no es el
correcto o la harina está rancia.

E

Demasiado o poco líquido.

a/b/g

No hay azúcar suficiente.

a/b

La masa crece demasiado y
se sale por los bordes del
molde.

El agua es demasiado blanda y
la levadura fermenta mucho
más.

F
Mucha leche afecta la

fermentación de la levadura.

C

El pan baja por el medio.

La cantidad de masa es mayor
que la capacidad del molde y el
pan baja.

a/f

La fermentación es más rápida
o más lenta según la
temperatura del agua, la
temperatura en la cámara
interior o la humedad.

c/h/i

El pan queda muy pesado y
con aspecto abultado.

Demasiada harina o poco
líquido.

a/b/g

No hay suficiente levadura o
azúcar.

a/b

Demasiadas frutas, aditivos
integrales o exceso de uno de
los ingredientes.

B

Harina vieja o rancia, los
líquidos calientes hacen que la
masa suba muy rápido y baje
antes de iniciar el horneado.

E

Sin sal o sin azúcar suficiente.

Demasiado líquido.

El pan queda medio crudo en
el centro.

Demasiado o poco líquido.

a/b/g

Demasiada humedad.

H

Receta con ingredientes que
dejan la masa húmeda, como el
yogur.

G

El pan queda abierto, con
corteza áspera o con
demasiados agujeros.

Demasiada agua.

G

Sin sal.

B

Mucha humedad o el agua
demasiado caliente.

h/i
Demasiado líquido

C

Superficie sin hornear, con
aspecto como de hongo.

La cantidad de masa no cabe
en el molde.

a/f

Demasiada harina,
especialmente para pan
blanco.

F
Demasiada levadura, o muy
poca sal.

a/b
Demasiada azúcar.

a/b

Demasiado dulce, uso de
ingredientes dulces además de
azúcar.

B

Rebanadas disparejas o con
grumos en el medio.

El pan no se enfrió lo suficiente
(el vapor no ha escapado de la
barra).

J
Sedimentos o residuos de
harina en la corteza del pan.

La harina no se mezcló bien en
los lados durante el amasado.

g/i

a) Mida las cantidades correctas de ingredientes.
b) Verifique las cantidades de los ingredientes y asegúrese de haberlos agregado todos.
c) Utilice otro líquido o deje que el actual se enfríe hasta temperatura ambiente; agregue los
ingredientes de la receta en el orden correcto, haga una pequeña zanja en el medio de la harina y
ponga la levadura ya desmenuzada o la levadura seca; evite que la levadura entre en contacto con el
líquido.
d) Utilice solo ingredientes frescos y bien conservados.
e) Reduzca la cantidad total de ingredientes, no use más harina que la cantidad especificada en
la receta; reduzca todos los ingredientes en 1/3.

f) Corrija la cantidad de líquido; si agrega ingredientes que contengan agua, deberá reducir la
cantidad de líquido total.
g) En caso del clima estar húmedo, retire 1 o 2 cucharadas de agua de la receta.
h) En caso del clima estar cálido, no utilice la función de retraso y use los líquidos fríos.
i) Saque el pan del molde inmediatamente después de horneado y déjelo en la parrilla para que
se enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
j) Reduzca la cantidad de levadura o todas las cantidades en 1/4.
k) ¡Nunca engrase el molde de hornear!
l) Agregue una cucharada de gluten de trigo a la masa.

MEDIO AMBIENTE

ATENCIÓN:

No se deshaga de este producto como lo hace con otros productos del hogar. Existe un
sistema selectivo de colecta de este producto puesto en marcha por las comunidades, debe
de informarse en su ayuntamiento acerca de los lugares en los que puede depositar este

producto. De hecho, los productos eléctricos y electrónicos pueden contener substancias
peligrosas que tienen efectos nefastos para el medio ambiente o para la salud humana y deben ser
reciclados. El símbolo aquí presente indica que los equipos eléctricos o electrónicos deben de ser
cuidadosamente seleccionados, representa un recipiente de basura con ruedas marcado con una
X.

Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin, 77290 Mitry-Mory, France

www.hkoenig.com - [e-mail] - [e-mail] - Tél: [phone]

ITALIANO

Leggere attentamente questo opuscolo prima di utilizzare l’apparecchio e conservarlo per riferimenti
futuri.

PRECAUZIONI IMPORTANTI

Prima di utilizzare l'apparecchio, rispettare sempre alle
seguenti precauzioni di base:

1. LEGGERE TUTTE LE ISTRUZIONI.

2. Prima dell'uso verificare che la tensione della presa a
muro corrisponda a quella indicata sulla targhetta.

3. Non mettere in funzione l’apparecchio con il cavo o la
spina danneggiati o dopo un malfunzionamento una caduta
o se è ha subito un danno. Restituire l'apparecchio al
produttore o al centro assistenza autorizzato più vicino per
un esame, per la riparazione o la regolazione elettrica o
meccanica.

4. Non toccare le superfici calde.

5. Per proteggersi da scosse elettriche, non immergere il
cavo, la spina in acqua o altri liquidi.

6. Scollegare dalla presa quando non è in uso, prima di
inserire o rimuovere accessori e prima della pulizia.

7. Non lasciare che il cavo penda dal bordo del tavolo o da
una superficie calda.

8. L'uso di accessori non consigliati dal produttore
dell'apparecchio può causare lesioni.

9. Non posizionare sopra o vicino a fornelli a gas o elettrici
caldi o in un forno caldo.

10. Non toccare le parti mobili o rotanti della macchina
durante la cottura.

11. Non accendere mai l'apparecchio senza una teglia per il
pane ben posizionata e piena di ingredienti.

12. Non sbattere mai la teglia per il pane sulla parte
superiore o sul bordo per rimuovere la teglia in quanto ciò
potrebbe danneggiarla.

13. Pellicole metalliche o altri materiali non devono essere
inseriti nella macchina per il pane in quanto ciò può
provocare il rischio di incendi o corto circuiti.

14. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di
età pari o superiore a 8 anni e da persone con ridotte
capacità fisiche, sensoriali o mentali o senza esperienza e
conoscenza a patto che siano supervisionati o istruiti
sull'uso dell'apparecchio in modo sicuro e ne comprendano
i pericoli connessi. I bambini non devono giocare con
l'apparecchio. La pulizia e la manutenzione non devono
essere eseguite da bambini a meno che non abbiano più di
8 anni e siano supervisionati.

15. Tenere l'apparecchio e il suo cavo fuori dalla portata dei
bambini di età inferiore a 8 anni.

16. Non coprire mai la macchina per il pane con un
asciugamano o altro materiale, il calore e il vapore devono
poter fuoriuscire liberamente. Se l’apparecchio viene
coperto o viene a contatto con materiale combustibile vi è
un elevato rischio di incendio.

17. Non utilizzare l'apparecchio per un uso diverso da quello
previsto.

18. Utilizzare sempre l'apparecchio su una superficie piana
e sicura.

19. Non utilizzare all'aperto.

20. Questo apparecchio è provvisto una spina con messa a
terra. Assicurarsi che la presa a muro sia provvista
anch’essa di messa a terra.

21. Questo apparecchio è concepito per essere utilizzato in
applicazioni domestiche e similari come:

- Aree cucina per il personale in negozi, uffici e altri ambienti
di lavoro;

- Agriturismi;

- Da clienti in hotel, motel e altri ambienti di tipo residenziale;

- Bed and breakfast.

22. L'apparecchio non è progettato per essere azionato
mediante un timer esterno o un sistema di comando a
distanza separato.

23. Per evitare di danneggiare l’apparecchio non mettere in
funzione l'unità senza il vassoio del pane posizionato
correttamente.

24. Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di
almeno 8 anni di età, purché siano sorvegliati e siano stati
istruiti sull'utilizzo dell'apparecchio in sicurezza e siano
pienamente consapevoli dei pericoli connessi.

25. La pulizia e la manutenzione non devono essere
eseguite da bambini a meno che non abbiano almeno 8 anni
di età e siano sorvegliati da un adulto.

26. Il dispositivo non deve essere utilizzato se è caduto, se
sono visibili segni evidenti di danneggiamento o se presenta
perdite.

Coperchio

Oblò di
visualizzazion

Vaschetta

Pannello di controllo
Alloggiamento

Cucchiaio misurino

Ganci

Misurino

Start

Stop

十

一

QUESTO INDICA IL

PROGRAMMA SELEZIONATO

DURATA DEL

PROGRAMMA

SELEZIONATO

La tua macchina per il pane

PANNELLO DI CONTROLLO

DOPO L'ACCENSIONE

Non appena la macchina per il pane viene collegata all'alimentazione, si sentirà un segnale acustico
e dopo breve tempo sul display apparirà “3:00”. Ma i due punti tra "3" e "00" non lampeggiano
costantemente. La freccia indica 800g e MEDIUM. Si tratta dell'impostazione predefinita.

START / STOP

Il pulsante viene utilizzato per avviare e arrestare il programma di cottura selezionato.
Per avviare un programma, premere una volta il pulsante START / STOP. Si sentirà un breve
segnale acustico e i due punti sul display LCD inizieranno a lampeggiare, la spia di funzionamento
si illuminerà e il programma inizierà. Dopo l’avvio di un programma, qualsiasi altro pulsante è
disattivato tranne il pulsante AVVIO / ARRESTO. Questa funzione aiuterà a prevenire qualsiasi
interruzione involontaria del funzionamento del programma.
Per interrompere il programma, premere il pulsante AVVIO / ARRESTO per circa 2 secondi, poi si
sentirà un beep, la spia di funzionamento si spegnerà, il che significa che il programma è stato
arrestato.

Funzione PAUSA

Dopo l'avvio della procedura, è possibile premere una volta il pulsante START / STOP per
interrompere il funzionamento in qualsiasi momento, l'operazione verrà messa in pausa ma
l'impostazione verrà memorizzata, il tempo di lavoro lampeggerà sul display LCD. Toccare
nuovamente il pulsante AVVIO / ARRESTO entro 10 min senza toccare alcun pulsante, il
programma riprenderà.

MENÙ
Viene utilizzato per impostare diversi programmi. Ad ogni pressione (accompagnata da un breve
bip) il programma varierà. Premere il pulsante continuamente, i 12 menu verranno visualizzati
ciclicamente sul display LCD. Seleziona il programma desiderato. Le funzioni dei 12 menu verranno
spiegate come di seguito.

37. Di base: impastare, lievitare e cuocere il pane normale. Puoi anche aggiungere ingredienti
per migliorare il sapore.

38. Francese: impastare, lievitare e cuocere con un tempo di lievitazione più lungo. Il pane cotto
in questo modo si avrà una crosta più croccante e una consistenza leggera.

39. Pane integrale: impastare, lievitare e cuocere il pane integrale. Non è consigliabile utilizzare
la funzione di ritardo in quanto ciò può produrre risultati scadenti.

40. Veloce: impastare, lievitare e cuocere la pagnotta in un tempo ridotto alla ricetta base. Ma il
pane cotto con questa impostazione è solitamente più piccolo con una consistenza densa.

41. Dolce: impastare, lievitare e cuocere il pane dolce. È anche possibile aggiungere altri
ingredienti per insaporirlo.

42. Senza glutine: impastare, lievitare e cuocere il pane senza glutine. È anche possibile
aggiungere altri ingredienti per insaporirlo.

43. Ultra veloce: impastare, lievitare e infornare in brevissimo tempo. Di solito il pane prodotto è
più piccolo e più ruvido di quello fatto con il programma Veloce.

44. Impasto: impastare e lievitare, ma senza cuocere. Rimuovere l'impasto e utilizzarlo per fare
panini, pizza, pane al vapore, ecc.

45. Marmellata: bollire confetture e marmellate. Frutta o verdura devono essere tritate prima di
metterle nella teglia.

46. Torta: impastare, lievitare e cuocere, lievitare con la soda o il lievito.

47. Sandwich: impastare, lievitare e cuocere panini leggeri. Per cuocere pane di consistenza
leggera con crosta leggerissima.

48. Infornare: solo cottura al forno, senza impastare e lievitare. Utilizzato anche per aumentare
il tempo di cottura su impostazioni selezionate

COLORE

Con il pulsante è possibile selezionare un colore CHIARO, MEDIO o SCURO per la crosta. Premere
questo pulsante per selezionare il colore desiderato. Questo pulsante non è applicabile ai programmi
Impasto e Marmellata.

DIMENSIONE PAGNOTTA

Premere questo pulsante per selezionare la dimensione della pagnotta del pane. Si prega di notare
che il tempo di funzionamento totale può variare a seconda delle diverse dimensioni della pagnotta.
Questo pulsante non è applicabile ai programmi Rapido, Impasto, Marmellata, Torta e Cottura.

Funzione DELAY

Se si desidera che l'apparecchio non inizi a funzionare immediatamente, è possibile utilizzare questo
pulsante per impostare l’accensione ritardata.
È possivile decidere quanto tempo ci vorrà prima che il tuo pane sia pronto premendo il tasto + o -.
Si prega di notare che il tempo di ritardo dovrebbe includere il tempo di cottura del programma. Cioè,
al termine del tempo impostato, è possibile servire il pane caldo. Innanzitutto occorre selezionare il
programma e il grado di doratura, quindi premere “+” o “-” per aumentare o diminuire il tempo di
ritardo all'incremento di 10 minuti. Il ritardo massimo è di 13 ore.
Esempio: Ora sono le 20:30, se vuoi che il tuo pane sia pronto la mattina dopo alle 7, cioè tra 10
ore e 30 minuti. Selezionare il menu, il colore, le dimensioni della pagnotta, quindi premere "+" o "­" per aggiungere il tempo fino alle 10:30 sul display LCD. Quindi premere il pulsante STOP / START
per attivare questo programma di ritardo. Puoi vedere il punto lampeggiare e il display LCD che
inizierà il conto alla rovescia per mostrare il tempo rimanente. Il pane fresco sarà pronto alle 7:00
del mattino, se non vuoi togliere il pane immediatamente, inizia il tempo di mantenimento in caldo
di 1 ora.

Nota: 1.Questo pulsante non è applicabile ai programmi Ultra veloce, Marmellata e Cottura.

2. Per la cottura ritardata, non utilizzare ingredienti facilmente deperibili come uova, latte
fresco, frutta, cipolle, ecc.

TENERE CALDO

Il pane può essere mantenuto caldo automaticamente per 60 minuti dopo la cottura. Se vuoi togliere
il pane, annulla il programma con il Pulsante START / STOP.

MEMORIA

Se l'alimentazione è stata interrotta durante la preparazione del pane, il processo di preparazione
del pane continuerà automaticamente entro 10 minuti, anche senza premere il pulsante Start / stop.
Se il tempo di pausa supera i 10 minuti la memoria non può essere mantenuta e la macchina per il
pane deve essere riavviata，se però l'impasto non è oltre la fase di impasto quando si interrompe
l'alimentazione, è possibile premere direttamente il tasto “START/ STOP” direttamente per
continuare il programma dall'inizio.

AMBIENTE

La macchina può funzionare bene in un'ampia gamma di temperature, ma potrebbe esserci una
differenza nella dimensione della pagnotta tra una stanza molto calda e una stanza molto fredda.
Suggeriamo che la temperatura della stanza sia compresa tra 15 ℃ e 34 ℃.

DISPLAY DI AVVISO:
1 、 Se il display mostra “HHH” dopo l'avvio del programma, la temperatura interna è ancora troppo

alta （accompagnata da 5 segnali acustici）. Quindi il programma deve essere interrotto. Aprire
il coperchio e lasciare raffreddare la macchina per 10-20 minuti.

2 、 Se il display mostra “LLL” dopo aver premuto il tasto START / STOP (eccetto per il programma

INFORNARE), significa che la temperatura interna è troppo bassa （accompagnata da 5 segnsli
acustici）, interrompere il suono premendo il tasto START / STOP, aprire il coperchio e lasciare
riposare la macchina per 10-20 minuti per farla tornare a temperatura ambiente.

3. Se il display mostra “EE0” dopo aver premuto START / STOP, il sensore di temperatura è

scollegato, far controllare attentamente il sensore da un esperto autorizzato.

。

水或 液体

干的配料

酵母或苏打

Ye a s t o r s o d a

Dry ing red ie nts

Wa t e r o r li q u id

LIEVITO

INGREDIENTI SECCHI

ACQUA O INGREDIENTI LIQUIDI

Per il primo utilizzo

1 、 Verificare che tutte le parti e gli accessori siano completi e privi di danni.
2 、 Pulire tutte le parti secondo l'ultima sezione "Pulizia e manutenzione"
3 、 Impostare la macchina per il pane in modalità cottura e cuocere a vuoto per circa 10 minuti.

Dopo aver fatto raffreddare l’apparecchio, pulirlo ancora una volta.
4 、 Asciugare accuratamente tutte le parti e montarle, in modo che l'apparecchio sia pronto per
l'uso.

Come fare il pane

1. Posizionare la teglia in posizione e ruotarla in senso orario finché non scatta nella posizione

corretta. Inserire la lama impastatrice sull'albero motore. Si consiglia di riempire i buchi con
margarina resistente al calore prima di posizionare l’ impasto, questo evita che l'impasto si
attacchi.

2. Mettere gli ingredienti nella teglia. Si prega di attenersi all'ordine indicato nella ricetta.

Solitamente va messa prima l'acqua o la sostanza liquida, poi lo zucchero, il sale e la farina,
aggiungendo sempre il lievito come ultimo ingrediente.

Nota: le quantità massime di farina e lievito utilizzabili si riferiscono alla ricetta.

NOTA: La quantità massima di farina è 590g e la quantità massima di lievito è di 6 g.

3. Con il dito fare una piccola rientranza su un lato della farina. Aggiungere il lievito alla rientranza,

Assicurarsi che non venga a contatto con ingredienti liquidi o sale.

4. Chiudere delicatamente il coperchio e collegare il cavo di alimentazione a una presa a muro.

5. Premere il pulsante Menu fino a selezionare il programma desiderato.

6. Premere il pulsante COLOR per selezionare il colore della crosta desiderato.

7. Premere il pulsante LOAF per selezionare la dimensione desiderata (650 go 800 g).

8. Impostare il tempo di ritardo premendo +o - pulsante. Questo passaggio può essere saltato se

desideri che la macchina per il pane inizi a funzionare immediatamente.

9. Premere il pulsante START / STOP pulsante per avviare il funzionamento.

10.Per il programma Basic, French, Whole wheat, Quick, Sweet, Ultra fast, Cake e Sandwich, si

sentiranno 10 bip durante il funzionamento. Questo per chiedere di aggiungere gli ingredienti.
Aprire il coperchio e aggiungere eventuali altri ingredienti. È possibile che il vapore fuoriesca dalle
fessure di ventilazione del coperchio durante la cottura. È normale.

11. Una volta completato il processo, si sentiranno 10 bip e la spia di funzionamento si spegnerà. È

possible premere START / STOP per circa 2 secondi per interrompere il processo ed estrarre il
pane. Aprire il coperchio e mentre si utilizzano guanti da forno, afferrare saldamente il manico
della teglia. Girare la teglia in senso antiorario e tirarla delicatamente verso l'alto e fuori dalla
macchina.

12.Utilizzare una spatola antiaderente per staccare delicatamente i lati del pane dalla teglia.

Attenzione: la teglia e il pane possono essere molto caldi! Maneggiare sempre con cura e

utilizzare guanti da forno.

13. Capovolgere la teglia per il pane su una superficie di cottura pulita e agitare delicatamente finché

il pane non cade sulla griglia.

14. Togliere il pane con cura dalla padella e lasciar raffreddare per circa 20 minuti prima di affettarlo.

15. Se sei fuori dalla stanza o non hai premuto START / STOP a fine operazione, il pane verrà

mantenuto caldo automaticamente per 1 ora, se volete togliere il pane, spegnete il programma
con il tasto START / STOP.

16. Quando non si utilizza l’apparecchio, scollegare il cavo di alimentazione.

Nota: prima di affettare la pagnotta, utilizzare il gancio per rimuovere la lama impastatrice
nascosta sul fondo della pagnotta. La pagnotta è calda, non usare mai la mano per rimuovere
la lama impastatrice.

Introduzione speciale

、

1

Per pane veloce

Il pane veloce è fatto con il lievito e il bicarbonato di sodio attivati dall'umidità e dal calore. Per un
pane veloce perfetto, si consiglia di mettere tutti i liquidi sul fondo della teglia, con gli ingredienti
secchi sopra. Durante la miscelazione iniziale del pane veloce gli ingredienti secchi possono
raccogliersi negli angoli della padella, potrebbe essere necessario aiutare la macchina a mescolare
per evitare grumi di farina. In tal caso, utilizzare una spatola di gomma.

、

2

Informazioni sul programma ultra veloce

La macchina per il pane può cuocere la pagnotta entro 1 ora con il programma ultra veloce. Questa
impostazione può cuocere il pane in 58 minuti，in questo caso il pane ha una consistenza un pò più
densa. Si prega di notare che l’acqua utilizzata dovrebbe essere acqua calda tra i 48-50 ℃, è
necessario utilizzare un termometro da cucina per misurare la temperatura. La temperatura
dell'acqua è molto importante per le prestazioni della cottura. Se la temperatura dell'acqua è troppo
bassa il pane non raggiungerà le dimensioni previste; se la temperatura dell'acqua è troppo alta
ucciderà il lievito prima che possa aiutare a lievitare, il che influenzerà anche ampiamente le
prestazioni di cottura.

Pulizia e manutenzione

Scollegare la macchina dell'alimentazione e lasciarla
raffreddare prima di pulirla.

1. Teglia per il pane: strofinare l'interno e l'esterno con un
panno umido. Non utilizzare agenti taglienti o abrasivi per la
considerazione della protezione del rivestimento
antiaderente. La teglia deve essere asciugata
completamente prima dell'installazione.

2. Lama impastatrice: se la lama impastatrice è difficile da
rimuovere dall'asse, riempire il contenitore con acqua calda
e lasciarlo a mollo per circa 30 minuti. L'impastatrice può
quindi essere facilmente rimossa per la pulizia. Pulire anche
la lama con cura con un panno umido di cotone. Tenere
presente che sia la teglia che la lama per impastare sono
componenti adatti al lavaggio in lavastoviglie.

3. Coperchio e oblo’: pulire il coperchio interno ed esterno
con un panno leggermente umido.

4. Alloggiamento: pulire delicatamente la superficie esterna
dell'alloggiamento con un panno umido. Non utilizzare
detergenti abrasivi per pulire in quanto ciò degraderebbe la
lucentezza elevata della superficie. Non immergere mai
l'alloggiamento in acqua per la pulizia.

5.Prima di riporre la macchina per il pane per la
conservazione, assicurarsi che si sia completamente
raffreddata, sia pulita e asciutta, quindi inserire il cucchiaio
e la lama per impastare nel cassetto e il coperchio sia
chiuso.

Ingredienti per il pane

1. Farina di pane
La farina di pane ha un alto contenuto di glutine (quindi può essere chiamata anche farina ad alto
contenuto di glutine che contiene alte proteine), ha una buona elasticità e può impedire alle
dimensioni del pane di collassare dopo la lievitazione. Poiché il contenuto di glutine è superiore alla
farina comune, può essere utilizzata per fare il pane di grandi dimensioni e con una migliore fibra
interna. La farina di pane è l'ingrediente più importante per fare il pane.

2. Farina 00
Farina che non contiene lievito, è consigliata per fare il pane normale.

3. Farina integrale
La farina integrale è macinata dal grano. Contiene buccia di grano e glutine. La farina integrale è
più pesante e più nutriente della farina comune. Il pane fatto con farina integrale è solitamente di
piccole dimensioni. Tante ricette di solito combinano la farina integrale o la farina di pane per
ottenere i migliori risultati.

4. Farina di grano nero
La farina di grano nero, chiamata anche “farina grezza”, è un tipo di farina ricca di fibre, ed è simile
alla farina integrale. Per ottenere la pezzatura grande dopo la lievitazione, deve essere utilizzato in
combinazione con un'elevata percentuale di farina normale.

5. Farina auto lievitante
Un tipo di farina che contiene lievito in polvere, viene utilizzata per preparare torte.

6. Farina di mais e farina d'avena
La farina di mais e la farina d'avena vengono macinate separatamente dal mais e dalla farina
d'avena. Sono gli ingredienti additivi per fare il pane grezzo, che vengono utilizzati per esaltare il
sapore e la consistenza.

7. Zucchero
Lo zucchero è un ingrediente molto importante per aumentare il gusto dolce e il colore del pane. Ed
è anche considerato come nutrimento nel pane lievitato. Lo zucchero bianco è ampiamente
utilizzato. Lo zucchero di canna, lo zucchero a velo o lo zucchero di cotone possono essere, invece,
utilizzati per esigenze speciali.

8. Lievito
Dopo il processo di lievitazione, il lievito produrrà anidride carbonica. L'anidride carbonica
espanderà il pane e ammorbidirà la fibra interna. Tuttavia, il lievito ha bisogno di carboidrati in
zucchero e farina come nutrimento.
1 cucchiaino. lievito secco attivo = 3/4 cucchiaini. lievito istantaneo
1,5 cucchiaini. lievito secco attivo = 1 cucchiaino. lievito istantaneo
2 cucchiaini. lievito secco attivo = 1,5 cucchiaini. lievito istantaneo
Il lievito deve essere conservato in frigorifero, poiché il fungo in esso contenuto verrà ucciso ad alta
temperatura, prima dell'uso, controlla la data di produzione e la durata di conservazione del tuo
lievito. Riponilo in frigorifero il prima possibile dopo ogni utilizzo. Di solito la mancata lievitazione del
pane è causata dal lievito non più buono.
I metodi descritti di seguito ti aiuteranno a capire se il tuo lievito è fresco e attivo.
(1) Versare 1/2 tazza di acqua calda (45-50 ° C) in un misurino.
(2) Mettere 1 cucchiaino. zucchero bianco nella tazza e mescolare, quindi spolverare 2 cucchiaini.
lievito sull'acqua.
(3) Posizionare il misurino in un luogo caldo per circa 10 minuti. Non mescolare l'acqua.
(4) La schiuma formatasi dovrebbe riempire 1 tazza. Altrimenti il lievito è morto o inattivo.

9. Sale
Il sale è necessario per migliorare il sapore del pane e il colore della crosta. Ma il sale può anche
impedire al lievito di lievitare. Non usare mai troppo sale in una ricetta. Il pane lievita di più se senza
sale.

10. Uovo
Le uova possono migliorare la consistenza del pane, renderlo più nutriente e di grandi dimensioni,
l'uovo deve essere mescolato in modo uniforme.

11. Grasso, burro e olio vegetale
Il grasso può ammorbidire il pane e ritardare la conservazione. Il burro deve essere sciolto o tagliato
in piccolo tocchetti prima dell'uso.

12. Lievito in polvere
Il lievito in polvere viene utilizzato per far lievitare il pane e la torta Ultra Fast. Poiché non necessita
di tempi di lievitazione e può produrre aria, l'aria formerà bolle per ammorbidire la consistenza del
pane utilizzando il principio chimico.

13. Soda
È simile al lievito. Può anche essere utilizzato in combinazione con il lievito.

14. Acqua e altri liquidi
L'acqua è un ingrediente essenziale per fare il pane. In generale, la temperatura dell'acqua tra 48­50° C è la migliore. L'acqua può essere sostituita con latte fresco o acqua miscelata con il 2% di
latte in polvere, che può aumentare il sapore del pane e migliorare il colore della crosta. Alcune
ricette possono richiedere del succo allo scopo di migliorare il sapore del pane, ad esempio succo
di mela, succo d'arancia, succo di limone e così via.

DOSAGGIO INGREDIENTI

Uno dei passaggi importanti per fare del buon pane è la giusta quantità d’ ingredienti. Si consiglia
vivamente di utilizzare un misurino per ottenere una quantità precisa, altrimenti la qualità del pane
potrebbe esserne ampiamente influenzata.

1. Pesatura di ingredienti liquidi
Acqua, latte fresco o soluzione di latte in polvere devono essere misurati con misurini. Osserva il
livello del misurino in orizzontale. Quando misuri l'olio da cucina o altri ingredienti, pulisci
accuratamente il misurino assicurati che non vi siano residui di altri ingredienti.

2. Misurazioni a secco
La misurazione a secco deve essere eseguita versando delicatamente gli ingredienti nel misurino e
poi, una volta riempito, livellando con un coltello. Raccogliere o picchiettare il misurino. La

quantitàquantità extra potrebbe influenzare l'equilibrio della ricetta. Quando si misurano piccole

QUANTITA’
INGREDIENTI

650g

800g
1．Acqua

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

3．Sale

1 cucchiaino

7g

1,5 cucchiaini

10g

4．Zucchero

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

5．Farina

3 tazze

420g

3 1/2 tazze

490 g

6．Lievito

0,5 cucchiaini

1,5 g

0,5 cucchiaini

1,5 g

QUANTITA’
INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

280 ml

280g

340 ml

340g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

3．Sale

1,5 cucchiaini

10g

2 cucchiaini

14g

5．Zucchero

1,5 cucchiai

18g

2 cucchiai

24g

4．Farina

3 tazze

420g

3 1/2 tazze

490 g

6．Lievito

0,5 cucchiaini

1,5 g

0,5 cucchiaini

1,5 g

QUANTITA’
INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

260ml

260g

340ml

340g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

3．Sale

4 cucchiaini

7g

2 cucchiaini

14g

4．Grano intero

1 tazza

110g

2 tazze

220g

5．Farina

2 tazze

280g

2 tazze

280g

6. Zucchero di
canna

2 cucchiai

18g

2 cucchiai da
tavola

23g
7．Latte in polvere

2 cucchiai

14g

3 cucchiai

21g

8．Lievito

0,5cucchiaini

1,5 g

0,5 cucchiaini

1,5 g

quantità di ingredienti secchi, è necessario utilizzare il misurino. Le misurazioni devono essere
livellate, non accumulate poiché questa piccola differenza potrebbe influezare l'equilibrio critico della
ricetta.

3. Sequenza di aggiunta degli ingredienti
La sequenza di aggiunta degli ingredienti dovrebbe essere rispettata, in generale, la sequenza è:
ingrediente liquido, uova, sale e latte in polvere ecc. Quando si aggiungono gli ingredienti, la farina
non può essere bagnata completamente dal liquido. Il lievito può essere messo solo sulla farina
secca. E il lievito non deve entrare in contatto con il sale. Quando si utilizza la funzione di ritardo per
un lungo periodo, non aggiungere mai ingredienti deperibili come uova, ingredienti di frutta.

RICETTARIO MACCHINA DEL PANE

PANE BASE：

PANE FRANCESE：

PANE DI FARINA INTEGRALE：

PANE VELOCE：

QUANTITA’ INGREDIENTI

800g

1．Acqua (40 ~ 50 ℃)

320ml

320 g

2．olio

2 cucchiai

24g

3．Sale

1,5 cucchiaini

10g

4．Zucchero

2 cucchiai

24g

5．Farina

3 1/2 tazze

490 g

6．Lievito

2 cucchiaini

6g

QUANTITA’
INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

280ml

280g

340ml

340g

2．Olio vegetale

2 cucchiai

24g

3 cucchiai

36g

3．Sale

1,5 cucchiaini

10g

2 cucchiaini

14g

4．Zucchero

3 cucchiai

36g

4 cucchiai

48g

5．Farina

3 tazze

420g

3 1/2 tazze

490 g

6．Latte in
polvere

2 cucchiai

14g

2 cucchiai

14g

7．Lievito

0,5 cucchiaini

1,5 g

0,5 cucchiaini

1,5 g

QUANTITA’
INGREDIENTI

650g

800g

1．Acqua

280ml

340ml

2．Olio

2 cucchiai

3 cucchiai

3．Sale

1

1 1/2

4.Farina senza glutine

3 tazze

4 tazze

5．Zucchero

2 cucchiai

2 cucchiai

6．Lievito

2 cucchiaini

1,5 cucchiaini

QUANTITA’
INGREDIENTI

650g

1．Acqua (40 ~ 50 ℃)

270ml

270 g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3．Sale

1 cucchiaino

7g

4．Zucchero

3 cucchiai

36g

5．Farina

3 tazze

420g

6．Lievito

2 cucchiaini

6g

PANE DOLCE：

SENZA GLUTINE:

PANE ULTRA VELOCE：

IMPASTO：

QUANTITA’
INGREDIENTI

/
1．Acqua

360ml

360g

2．Olio

2 cucchiai

24g

3．Sale

1,5 cucchiaini

10g

4．Farina raffinata

4 tazze

560g

5．Zucchero

2 cucchiai

24g

6．Lievito

0,5 cucchiaini

1,5 g

QUANTITA’ INGREDIENTI

/

1． Fragole schiacciate

4 tazze

2． Zucchero

1 tazza

230g

3． Budino in polvere

1 tazza

150 g

QUANTITA’ INGREDIENTI

/

1．Olio per dolci

2 cucchiai

24g

2．Zucchero

8 cucchiai

96g

3．Uova

6

270 g

4．Farina lievitante

250 gr

5．Essenza aromatica

1 cucchiaino

2g

6．Succo di limone

1,3 cucchiai

10g

7．Lievito

1 cucchiaino

3g

QUANTITA’
INGREDIENTI

650g

800g

Acqua

270 ml

270 g

360 ml

360g

Burro o margarina

1.5 cucchiai

2 cucchiaio

Sale

1.5 cucchiaino

10g

2 cucchiaino

14g

Zucchero

1.5 cucchiai

18g

2 cucchiai

24g

Latte in polvere

1.5 cucchiai

10g

2 cucchiai

14g

Farina di pane

3 tazze

420g

4 tazze

560g

Lievito secco

1 cucchiaino

3g

1 cucchiaino

3g

MARMELLATA：

TORTA ：

PANE SANDWICH:

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Domande e
risposte sulla
macchina per il
pane

Problema

Causa

Soluzione

Fuoriuscita di
fumo dal vano
cottura o dalle
prese d'aria

Gli ingredienti si attaccano
allo scomparto di cottura o
all'esterno della teglia

Estrarre la spina e pulire
l'esterno della teglia o del
vano cottura.

Il pane scende al
centro ed è umido
sul fondo

Il pane è rimasto troppo a
lungo nella teglia dopo la
cottura e il riscaldamento.

Togliere il pane dalla
teglia prima che la
funzione di riscaldamento
sia terminata.

È difficile togliere il
pane dalla teglia.

Il fondo della pagnotta è
attaccato alla lama
impastatrice

Pulire la lama impastatrice
e le aste dopo la cottura.
Se necessario, riempire la
teglia con acqua calda per
30 minuti, quindi la lama
impastatrice può essere
facilmente rimossa e
pulita.

Gli ingredienti non
sono mescolati o il
pane non è cotto
correttamente

Impostazione del programma
errata

Verificare il menu
selezionato e le altre
impostazioni.

Il pulsante START / STOP è
stato toccato mentre la
macchina era in funzione

Non utilizzare gli
ingredienti e ricomincia da
capo

Il coperchio è stato aperto più
volte mentre la macchina era
in funzione

Non aprire il coperchio
frequentemente, tranne in
caso di necessità, come
aggiungere gli ingredienti.
Assicurarsi che il
coperchio sia ben chiuso
dopo essere stato aperto.

Lungo blackout durante il
funzionamento della
macchina

Non riutilizzare gli
ingredienti e ricominciare
da capo.

La rotazione della lama
impastatrice è bloccata

Verificare che la lama
impastatrice sia bloccata
da grumi, ecc. Estrarre la
teglia e controllare se i
driver girano. In caso
contrario, inviare
l'apparecchiatura al
servizio clienti.

L'apparecchio non
si avvia. Il display
mostra HHH

L'apparecchio è ancora caldo
dopo la precedente
procedura di cottura

Estrarre la spina, estrarre
la teglia e lasciarla
raffreddare a temperatura
ambiente. quindi inserire
la spina e ricominciare.

Errore con le
prescrizioni

Il pane lievita
troppo
velocemente

troppo lievito, troppa farina,
poco sale

a / b

Il pane non lievita
affatto o non basta

Niente lievito o troppo poco

a / b

lievito vecchio o stantio

e

liquido troppo caldo

c

il lievito è entrato in contatto
con il liquido

d