HENDI Kitchen Line 12 210802 User guide

User manual
Gebrauchsanweisung
Gebruiksaanwijzing
Instrukcja obsługi

Mode d’emploi
Istruzioni per l’utente
Instrucţiunile utilizatorului
Руководство по эксплуатации

MEAT MINCER KITCHEN LINE

WILK DO MIĘSA HENDI KITCHEN LINE

Item: 210802

210819

You should read this user manual carefully before
using the appliance

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten
Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient
u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie
dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser
l’appareil

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere
attentamente le istruzioni per l’uso

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte
de folosirea aparatului

Внимательно прочитайте руководство пользователя
перед использованием прибора

Keep this manual with the appliance.
Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren.
Bewaar deze handleiding bij het apparaat.
Zachowaj instrukcję urządzenia.

Gardez ces instructions avec cet appareil.

Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio.
Păstraţi manualul de utilizare alături de aparat.
Хранить руководство вместе с устройством.

For indoor use only.
Nur zur Verwendung im Innenbereich.
Alleen voor gebruik binnenshuis.
Do użytku wewnątrz pomieszczeń.

Pour l’usage à l’intérieur seulement.

Destinato solo all’uso domestico.
Numai pentru uz casnic.
Использовать только в помещениях.

Dear Customer,

Thank you for purchasing this Hendi appliance. Please read this manual carefully before connecting the
appliance in order to prevent damage due to incorrect use. Read the safety regulations in particular very
carefully.

1. MAIN TECHNICAL PARAMETERS

MODEL VOLTAGE

SUPPLIER

POWER RPM

A

(LENGTH, MM)B(WIDTH, MM)C(HEIGHT, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

2. INTRODUCTION

• We advise you to carefully read the instruction
contained in this package.

• If you wish to make the best use of the meat minc­er and exploit all its possibilities, you must be
thoroughly familiar with its performance and op­erating features.

• The meat mincer may only be used for mincing
fresh meat.

• Maintenance requires just a few simple operations
that may be carried out by the operator.

• To ensure a long life and minimize operating
costs, you should carefully follow the rules given
in this booklet.

• The manufacturer has designed the meat mincer
to ensure safe operating conditions:

Exclusion or removal of the safety features in-

stalled by the manufacturer will seriously under­mine the guaranteed safety conditions.

• To ensure these conditions you must also fully

lation and power supply of the meat mincer.

• The meat mincer must be installed in a work envi­ronment free of corrosive agents.

• The installation site must not be subject to explo­sion.

• The manufacturer company is not liable for any
breakdown, accidents or faults caused by a failure
to observe ( or to apply ) the instructions contained
in this booklet. It is likewise not liable for any mod­ifi cations, variations or the installation of accesso­ries not previously authorized.

• Use only original SPARE PARTS.

• This instruction booklet is an integral part of the
meat mincer and must be kept in a safe place. The
features, information and drawings published in
this booklet are the exclusive property of the man­ufacturer company.

• No part of this publication may be reproduced or
transmitted in any form.

comply with the instructions regarding the instal-

EN

3

IMPORTANT: Before connecting your units to the
power supply, be sure the machine’s electrical
specifications, printed in the unit’s nameplate,
match those of your local power.

• For fi rst-time use, remove the mincer head and
wash all parts thoroughly.

• Before grinding, tighten the thumb screw clock­wise until secure. Do not use a tool or over-tighten.

• Prepare meat for grinding by remove all skin and
bones. Then cut the meat into appropriately sized
pieces for grinding.

meat pusher that was included with your machine.
Never use fi ngers, hands, or any other objects.

• After use, disconnect unit from the power sup­ply. Disassemble the head, wash and dry all parts
thoroughly.

• If the unit is overloaded, it will shut off to prevent
internal damage. Turn the grinder off, allow cool­ing for several minutes, press the reset button and
turn the mincer on to continue.

• If there is a blockage in the mincer head, switch
the machine to Reverse and then Forward.

• Feed meat into the grinding chamber with special

Note: During grinding, meat should be discharged from the mincer smoothly. If the discharge is not smooth,
or if it is in the form of a paste, the following causes and remedies should be considered:

Possible Cause Remedy

Coupling too tight

Loose and hand-tighten only until sung.
Don't over-tighten.

Discharge plate is blocked Remove discharge plate and clean, then reinstall.

Blade edges had dulled May be sharpened, recommend replacing.

EN

3. CIRCUIT DIAGRAM

4

4. EXPLODED VIEW

1 sausage tube
2 coupling cover
3 die plate
4 cross knife
5 holder
6 spiral propeller
7 mincer head
8 locking seat
9 locking nut
10 screw
11 mincer head
12 pestle
13 feeder pan
14 plunger

15 output axis
16 oil seal
17 bearing
18 big gear B
19 elastic washer
20 small gear A
21 screw
22 gear box
23 screw
24 front motor cover
25 central shaft
26 big gear A
27 small gear B
28 sheath

29 seal ring
30 motor
31 screw
32 rubber pad
33 machine body
34 capacitor
35 screw
36 bottom plate
37 rubber feet
38 power cord
39 cable tie
40 on-off switch
41 reset

EN

5

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wir danken Ihnen für den Kauf des Gerätes Hendi. Machen Sie sich bitte mit dieser Anleitung noch vor der
Inbetriebnahme des Gerätes vertraut, um Schäden durch die unsachgemäße Bedienung zu vermeiden. Den
Sicherheitsregeln ist besondere Aufmerksamkeit zu widmen.

1. TECHNISCHE GRUNDPARAMETER

MODELL NENNSPAN-

NUNG

NENNLEIS-

TUNG

DREHZAHL/

MIN

A

(BREITE, MM)B(TIEFE, MM)C(HÖHE, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

DE

2. EINFÜHRUNG

• Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig
und vollständig durch.

• Um alle Möglichkeiten des Gerätes zu nutzen,
machen Sie sich bitte mit dessen Funktionen ge­nau vertraut.

• Bitte verwenden Sie das Gerät nur zur Verarbei­tung von Frischfl eisch.

• Die technische Wartung des Gerätes beinhaltet
einige einfache Tätigkeiten, die von dem Benutzer
durchgeführt werden können.

• Bitte beachten Sie die Bedienungsanleitung, um
das Gerät dauerhaft zu nutzen und die Kosten für
die Benutzung zu verringern.

• Das Gerät wurde vom Hersteller so entworfen,
dass die sichere Verwendung gewährleistet wird.
Niemals demontieren oder in die originale Sicher­heitseinrichtung des Produzenten eingreifen.

• Um die Sicherheit zu gewährleisten, beachten Sie
auch die Bedienungsanleitung während des Ins­tallierens und Anschließens des Geräts ans Netz.

6

• Das Gerät nur in einem gegen Korrosion ge­schützten Arbeitsbereich installieren.

• Der Installationsbereich soll vor der Explosion ge­schützt werden.

• Der Hersteller übernimmt keine Garantie für
Störungen, Ausfälle und Schäden, die durch äu­ßere Einfl üsse, versehentliche Beschädigungen,
unsachgemäße Verwendung und Nichtbeach­tung der Bedienungsanleitung als auch am Gerät
vorgenommenen Veränderungen, Umbauten und
Verwendung von Fremdteilen.

• Bitte verwenden Sie ausschließlich originale Er­satzteile.

• Die Bedienungsanleitung ist integraler Bestand­teil des Gerätes und muss man sie an einem si­cheren Ort aufbewahren. Funktionen, Angaben
und Zeichnungen, die in dieser Anleitung darge­stellt werden, bleiben Eigentum des Herstellers.

• Die Anleitung darf weder im Ganzen noch in Teilen
kopiert oder Dritten zugänglich gemacht werden.

ACHTUNG: Vor dem Anschließen des Gerätes ans
Netz überzeugen Sie sich, dass die Netzspannung
mit der technischen Spezifikation auf dem Typen­schild übereinstimmt.

• Beim ersten Gebrauch nehmen Sie den Kopf he­raus und reinigen Sie gründlich alle Bauteile des
Gerätes.

• Vor dem Mahlen schrauben Sie die Flügelschrau­be bis zum Widerstand fest. Niemals Werkzeuge
verwenden und die Schraube nicht zu fest auf­schrauben.

• Lösen Sie das Fleisch von Haut und Knochen lö­sen und dann schneiden Sie es in kleine Stücke.

• Legen Sie das Fleisch ins Füllrohr und schieben

Sie es nur mit dem passenden Stopfer. Niemals
die Finger, Hände oder andere Gegenstände zum
Nachschieben ins Füllrohr verwenden.

• Nach der Benutzung des Gerätes ziehen Sie den
Netzstecker aus der Steckdose. Nehmen Sie den
Kopf heraus. Alle Teile reinigen und trocknen lassen.

• Bei Überhitzung schaltet sich das Gerät selbst­ständig ab. Sollte das geschehen, schalten Sie
das Gerät aus, lassen Sie das Gerät ein paar Minu­ten abkühlen, drücken Sie den Reset-Knopf und
schalten Sie das Gerät wieder ein.

• Falls der Kopf blockiert ist, ändern Sie die Rich­tung der Umdrehungen und danach stellen Sie die
Anfangsrichtung wieder ein.

Achtung: Der Fleischwolf arbeitet gleichmäßig und das Fleisch soll glatt aus dem Gerät herauskommen.
Sollte das Fleisch die Konsistenz der Paste nicht haben, dann sind folgende Ursachen und deren Beseitigung
zu bedenken:

Mögliche Ursache Lösung

Lösen Sie die festsitzende Schraube und schrauben Sie sie

Teil zu fest aufgeschraubt

mit der Hand bis zum leichten Widerstand fest. Schrauben
Sie danach nicht zu fest auf.

Lochscheibe blockiert

Schneidmesser stumpft

Nehmen Sie die Lochscheibe heraus, reinigen Sie sie und
bauen sie wieder ein.

Man kann die Schneidmesser schärfen, Austausch empfohlen.

DE

3. ELEKTRIK

7

4. DETAILANSICHT

DE

1 Wurstaufsatz
2 Kupplungsschutz
3 Lochscheibe
4 Schneidmesser
5 Schneckenaufsatz
6 Schnecke
7 Kopf
8 Verschlussgewinde
9 Verschlussmutter
10 Schraube
11 Kopf
12 Stopfer
13 Tablett
14 Verstellbolzen

8

15 Ausgangsachse
16 Öldichtung
17 Lager
18 Zahnrad B groß
19 Elastische Unterlage
20 Zahnrad A klein
21 Schraube
22 Gehäuse
23 Schraube
24 Vordere Motorgehäuse
25 Hauptbolzen
26 Zahnrad A groß
27 Zahnrad B klein
28 Hülle

29 Dichtungsring
30 Motor
31 Schraube
32 Gummiunterlage
33 Gehäuse
34 Kondensator
35 Schraube
36 Unterteil
37 Gummifüße
38 Netzkabel
39 Schlauchbinder
40 EIN/AUS- Schalter
41 Reset-Knopf

Geachte klant,

Hartelijk dank voor de aankoop van dit Hendi apparaat. Leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig voordat
u het apparaat aansluit, dit om schade door verkeerd gebruik te voorkomen. Lees vooral de veiligheidsvoor­schriften aandachtig door.

1. MAIN TECHNICAL PARAMETERS

MODEL AANSLUIT-

SPANNING

VERMOGEN TOEREN PER

MINUUTA(LENGTE, MM)B(BREEDTE, MM)C(HOOGTE, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

2. INTRODUCTION

• Wij adviseren u deze handleiding aandachtig te lezen.

• Om optimaal gebruik te maken van alle mogelijk­heden van dit apparaat is het noodzakelijk gron­dig bekend te zijn met diens prestaties en eigen­schappen.

• De gehaktmolen mag alleen worden gebruikt voor
het vermalen van vers vlees.

• Onderhoud van het apparaat vereist slechts een
paar stappen, deze kunnen door de gebruiker
worden uitgevoerd.

• Voor een maximale levensduur en minimale ge­bruikskosten dienen de aanwijzingen in deze
handleiding zorgvuldig nageleefd te worden.

• De fabrikant heeft de gehaktmolen ontworpen om
veilig in gebruik te zijn:

Omzeilen of verwijderen van door de fabrikant

aangebrachte veiligheidsvoorzieningen kan de
veiligheid van het gebruik van het apparaat sterk
aantasten.

• Voor een veilige werkomgeving is het noodzakelijk
de aanwijzingen met betrekking tot de installatie en

elektrische aansluiting van het apparaat na te leven.

• De gehaktmolen moet geplaatst worden in een
omgeving zonder bijtende middelen.

• De omgeving van de gehaktmolen mag niet aan
explosies onderhevig zijn.

• De fabrikant is niet aansprakelijk voor eventuele
schade, storingen of ongelukken veroorzaakt door
een gebrekkige naleving van de aanwijzingen in
deze handleiding; of het aanbrengen van wijzi­gingen, gebruik van hulpmiddelen of installatie
van accessoires welke niet door de fabrikant zijn
goedgekeurd.

• Gebruik alleen originele reserve onderdelen.

• Deze handleiding is een belangrijk onderdeel van
het apparaat en dient op een veilige plaats in de
buurt van het apparaat te worden bewaard. De in­houd van deze handleiding is intellectueel eigen­dom van de fabrikant.

• Deze publicatie is auteursrechtelijk beschermd.
Geen enkel deel mag worden gereproduceerd of
verzonden.

NL

9

BELANGRIJK: Controleer voordat u het apparaat
aansluit of de spanning geleverd door de contact­doos overeenkomt met de elektrische specificatie
zoals vermeld op het typeplaatje op het apparaat.

• Voor het eerste gebruik de maal kop verwijderen
en alle onderdelen grondig reinigen.

• Voor elk gebruik de duimschroef met de klok mee
vingervast aandraaien. Gebruik geen gereedschap
en draai het niet te strak aan.

• Bereid het vlees voor op vermaling door alle vel en
been te verwijderen. Snijd het vervolgens in stuk­jes die klein genoeg zijn om te vermalen.

• Duw vlees het apparaat in met behulp van de mee-

geleverde duwer. Gebruik nooit lichaamsdelen of
voorwerpen.

• Na gebruik het netsnoer uit de contactdoos ver­wijderen, de kop demonteren, en alle onderdelen
grondig reinigen en drogen.

• Als het appraat overbelast wordt schakelt het
zichzelf uit om interne schade te voorkomen.
Schakel het apparaat uit, laat het enkele minuten
afkoelen, druk op de reset knop en schakel het
weer in om verder te gaan.

• Als er een blokkade in de maal kop zit: het appa­raat even achteruit (reverse) laten lopen en weer
terug schakelen naar normaal bedrijf (forward).

Let op: Tijdens gebruik hoort gehakt in een vloeiende stroom uit de molen te komen. Als de stroom niet vloei­end is, of als er een pasta-achtige emulsie uit komt, kunnen de volgende oorzaken en oplossingen overwogen
worden:

Mogelijke Oorzaak Oplossing
Koppeling te strak aangedraaid Losmaken en met de hand niet te strak aandraaien.

Uitvoerplaat is geblokkeerd Verwijder de uitvoerplaat, reinig het, en plaats het terug.

Het kruismes wordt bot Kan worden geslepen, vervanging wordt aangeraden.

NL

3. STROOMSCHEMA

10

4. OPENGEWERKTE TEKENING

1 worst vul tube
2 koppelplaat
3 uitvoerplaat
4 kruismes
5 houder
6 wormschroef
7 maal kop
8 vergrendelpunt
9 duimschroef
10 schroef
11 maal kop
12 pestle
13 feeder pan
14 plunger

15 output axis
16 oil seal
17 bearing
18 big gear B
19 elastic washer
20 small gear A
21 screw
22 gear box
23 screw
24 front motor cover
25 central shaft
26 big gear A
27 small gear B
28 sheath

29 seal ring
30 motor
31 screw
32 rubber pad
33 machine body
34 capacitor
35 screw
36 bottom plate
37 rubber feet
38 power cord
39 cable tie
40 on-off switch
41 reset

NL

11

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Hendi. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed
podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić
szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa.

1. PODSTAWOWE PARAMETRY TECHNICZNE

MODEL NAPIĘCIE MOC ILOŚĆ

OBR./MIN.A(DŁUGOŚĆ, MM)B(GŁĘBOKOŚĆ, MM)C(WYSOKOŚĆ, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

PL

2. WSTĘP

• Należy uważnie przeczytać niniejszą instrukcję
obsługi.

• Aby w pełni wykorzystać możliwości urządzenia,
należy dobrze poznać jego funkcje.

• Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do miele­nia świeżego mięsa.

• Konserwacja urządzenia polega na kilku prostych
czynnościach, które może wykonywać operator.

• Aby zapewnić długi okres eksploatacji urządzenia
i obniżenie kosztów użytkowania, należy stosować
się do niniejszej instrukcji.

• Urządzenie zostało zaprojektowane przez produ­centa tak, aby zapewnić bezpieczeństwo użytko­wania.

Nie wolno demontować ani ingerować w zabezpie-

czenia zainstalowane przez producenta.

• Aby zapewnić bezpieczeństwo, należy także postę­pować zgodnie z instrukcjami podczas instalacji i
podłączania urządzenia do sieci.

czym wolnym od czynników korozyjnych.

• Obszar instalacji nie może być zagrożony wybu­chem.

• Producent nie ponosi odpowiedzialności za awa­rie, wypadki lub usterki spowodowane nieprze­strzeganiem (lub niezastosowaniem) niniejszej
instrukcji. Ponadto, producent nie ponosi odpo­wiedzialności za wszelkie modyfi kacje, zmiany lub
instalację akcesoriów, które nie zostały wcześniej
zatwierdzone.

• Należy stosować wyłącznie oryginalne części za­mienne.

• Niniejsza instrukcja stanowi integralną część
urządzenia i należy przechowywać ją w bezpiecz­nym miejscu. Funkcje, dane i rysunki przedsta­wione w niniejszej instrukcji stanowią wyłączną
własność producenta.

• Instrukcji nie wolno kopiować ani udostępniać w ca­łości

ani w części.

• Urządzenie należy instalować w środowisku robo-

12

UWAGA: Przed podłączeniem urządzenia do źródła
zasilania należy sprawdzić, czy specyfikacja urzą­dzenia na tabliczce znamionowej odpowiada lokal­nym parametrom.

• Przy pierwszym użyciu należy zdjąć głowicę i do­kładnie umyć wszystkie części.

• Przed mieleniem należy dokręcić śrubę skrzydeł­kową do oporu. Nie należy używać narzędzi ani
dokręcać śruby zbyt mocno.

• Przygotować mięso do mielenia usuwając skórę i
kości. Następnie pociąć mięso na kawałki o odpo­wiedniej wielkości.

• Włożyć mięso do leja i popchnąć kołkiem docisko-

wym dołączonym do urządzenia. Nigdy nie popy­chać mięsa palcami, dłońmi ani innymi przedmio­tami.

• Po zakończeniu użytkowania odłączyć urządzenie
od źródła zasilania. Zdjąć głowicę, umyć i dokład­nie osuszyć wszystkie części.

• W przypadku przeładowania urządzenia nastą­pi jego automatyczne wyłączenie, aby uniknąć
uszkodzenia. Wyłączyć urządzenie, pozostawić na
kilka minut do ostygnięcia, nacisnąć przycisk re­setowania i ponownie włączyć.

• W przypadku zablokowania głowicy, zmień kieru­nek obrotów, a następnie przywróć początkowy.

Uwaga: Podczas mielenia mięso powinno gładko wychodzić z urządzenia. Jeśli tak nie jest lub jeśli mięso ma
postać pasty, należy rozważyć następujące przyczyny i sposoby ich wyeliminowania:

Możliwa przyczyna Rozwiązanie

Zbyt mocne dokręcenie

Poluzować i dokręcić ręcznie do lekkiego oporu.
Nie dokręcać zbyt mocno.

Sitko jest zablokowane Zdjąć sitko i wyczyść, założyć ponownie.

Stępione ostrza noży Można je naostrzyć, zalecana wymiana.

3. SCHEMAT ELEKTRYCZNY

PL

13

4. WIDOK SZCZEGÓŁOWY

PL

1 nakładka do formowania
kiełbasek
2 osłona
3 sitko
4 nożyk
5 końcówka ślimaka
6 ślimak
7 głowica
8 gwint blokujący głowicę
9 nakrętka blokady głowicy
10 śruba
11 głowica
12 popychacz
13 misa na mięso

14

14 trzpień ruchomy
15 oś
16 uszczelnienie olejowe
17 łożysko
18 duże koło zębate B
19 podkładka elastyczna
20 małe koło zębate A
21 śruba
22 obudowa
23 śruba
24 przednia osłona silnika
25 trzpień główny
26 duże koło zębate A
27 małe koło zębate B

28 osłonka
29 pierścień uszczelniający
30 silnik
31 śruba
32 podkładka gumowa
33 korpus
34 kondensator
35 śruba
36 podstawa
37 nóżki gumowe
38 przewód zasilający
39 opaska zaciskowa
40 włącznik/wyłącznik
41 przycisk reset

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran­cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les
consignes de sécurité avec la plus grande attention.

1. PARAMETRES TECHNIQUES DE BASE

MODELE ALIMENTATION PUISSANCE TOURS PAR

MINUTESA(LONGUEUR, MM)B(PROFONDEUR, MM)C(HAUTEUR, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

2. INTRODUCTION

• Veuillez lire avec attention le présent manuel
d’utilisation.

• Pour pouvoir pleinement utiliser les possibili­tés de l’appareil, il faut bien connaître toutes ses
fonctions.

• L’appareil est prévu exclusivement pour hacher la
viande fraîche.

• L’entretien de l’appareil se limite à quelques actes
simples qui peuvent être exécutés par l’usager.

• Pour assurer une exploitation durable et écono­mique de l’appareil, il y a lieu de se conformer aux
présentes instructions.

• L’appareil a été conçu par le fabricant de manière
à garantir la sécurité de son exploitation. Il est in­terdit de démonter ou d’ingérer dans les disposi­tifs de sécurité installés par le fabricant.

• Pour assurer la sécurité, il faut suivre les instruc­tions lors de l’installation et de la mise de l’appa­reil sous alimentation.

• L’appareil doit être installé dans un environne-

ment de travail libre d’agents corrosifs.

• La zone d’installation ne peut pas être exposée au
risque d’explosion.

• Le fabricant ne saurait être tenu responsable
d’avaries, accidents ou défaillances entraînés par
le non respect (ou le défaut d’observation) des
présentes instructions. En outre, le fabricant ne
saurait être tenu responsable de modifi cation,
remplacement ou installation d’accessoires quels
qu’ils soient qui n’ont pas été au préalable ap­prouvés par lui.

• Il y a lieu d’utiliser exclusivement les pièces de re­change originales.

• Le présent manuel d’utilisation fait partie inté­grante de l’appareil et il y a lieu de le garder dans
un endroit sûr. Les fonctions, les données et les
schémas présentés dans le présent manuel d’uti­lisation sont la propriété exclusive du fabricant.

• Le manuel d’utilisation ne peut être ni copié, ni
mis à disposition ni intégralement ni en partie.

FR

15

ATTENTION: Avant le branchement de l’appareil
dans une source d’alimentation, il y a lieu de véri­fier si les données figurant sur la plaque signalé­tique de l’appareil correspondent aux paramètres
locaux.

• Avant la première utilisation, il y a lieu d’enlever
la tête hachoir et laver soigneusement tous les
éléments.

• Avant de commencer à hacher la viande, visser la
vis papillon jusqu’à l’apparition d’une résistance
de celle-ci. Ne pas utiliser d’outils ni visser trop
fort.

• Préparer la viande à hacher en enlevant la peau et
les os. Couper ensuite la viande en morceaux de
dimensions adéquates.

• Placer la viande dans le goulot d’alimentation et
pousser avec le poussoir accompagnant l’appa­reil. Ne jamais pousser la viande avec les doigts
ou avec d’autres objets.

• Après l’utilisation, débrancher l’appareil de la
source d’alimentation. Enlever la tête hachoir, la­ver et soigneusement essuyer tous les éléments.

• En cas de surchauffe, l’appareil s’arrête automa­tiquement pour éviter l’endommagement. Arrêter
l’appareil, le laisser se refroidir quelques minutes,
appuyer le bouton de réinitialisation et mettre en
marche de nouveau.

• Afi n de libérer les aliments bloqués dans le méca­nisme de la tête hachoir, il faut brancher la fonc­tion marche arrière. et, ensuite, la marche initiale.

Attention: La viande hachée devrait facilement sortir de l’appareil. Dans le cas contraire ou si la viande se
présente sous la forme d’une pâte, il faut considérer les causes suivantes et les modes permettant de les
éliminer:

Cause possible Solution

Les éléments trop fortement serrés

FR

La grille est bloquée=bourrés Enlever la grille, la nettoyer, la remettre à sa place.

Les lames du couteau sont émoussées

Desserrer et serrer à la main jusqu’à ce qu’à l’apparition
d’une légère résistance. Ne pas serrer trop.

Il est possible de les aiguiser; il est recommander de les
remplacer.

3. SCHÉMA ÉLECTRIQUE

16

4. VUE DÉTAILLÉE

1 kit saucisse
2 Protection
3 grille
4 couteau
5 extrémité de la vis sans fi n
6 vis sans fi n
7 tête
8 Vis de verrouillage
9 Écrou de verrouillage
10 vis
11 tête
12 poussoir
13 plateau d’alimentation
14 pivot mobile

15 pivot de sortie
16 joint
17 roulement
18 grande roue dentée B
19 plaque souple
20 petite roue dentée A
21 vis
22 bâti
23 vis
24 protection avant du moteur
25 pivot principal
26 grande roue dentée A
27 petite roue dentée B
28 protection

29 anneau d’étanchéité
30 moteur
31 vis
32 plaque caoutchouc
33 corps
34 condensateur
35 vis
36 socle
37 pieds en caoutchouc
38 câble d’alimentation
39 ruban de serrage
40 bouton ON/OFF
41 bouton de réinitialisation

17

FR

Caro cliente,

grazie per aver acquistato questa apparecchiatura Hendi. Vogliate leggere attentamente questo manuale
di utilizzo prima di mettere in funzione l´apparecchio al fine di evitare tutti danni derivanti da un´utilizzo
inappropriato. Vogliate altresi´leggere gli avvisi di sicurezza con la piu´ grande attenzione.

1. PARAMETRI TECNICI FONDAMENTALI

MODELLO ALIMENTA-

ZIONE

POTENZA GIRI AL

MINUTOA(LUNGHEZZA, MM)B(PROFONDITÀ, MM)C(ALTEZZA, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

IT

2. PREMESSA

• Leggere attentamente il presente manuale d’uso.

• Per utilizzare l’apparecchio con effi cacia, è neces­sario conoscere bene le sue funzioni.

• L’apperecchio serve solo per macinare la carne
fresca.

• La manutenzione dell’apparecchio è molto sem­plice e può essere eseguita dall’utente.

• Per garantire una maggiore durata e affi dabilità
dell’apparecchio, è necessario rispettare le istru­zioni riportate nel presente manuale d’uso.

• L’apparecchio è progettato in modo tale da garan­tire la sicurezza dell’utente.

• Non rimuovere né manipolare i dispositivi di sicu­rezza montati dal produttore.

• È necessario rispettare le indicazioni di sicurez­za durante le attività connesse al montaggio ed al
collegamento dell’apparecchio alla rete.

te libero da fattori di corrosione.

• L’apparecchio deve essere montato in un ambien­te in cui non è presente il rischio di esplosione.

• Il produttore declina ogni responsabilità per even­tuali avarie, incidenti o difetti derivati dal mancato
rispetto delle istruzioni riportate nel presente ma­nuale d’uso. Inoltre, il produttore declina ogni re­sponsbilità per eventuali modifi che o installazione
di accessori non autorizzate.

• Utilizzare solo pezzi di ricambio originali.

• Il presente manuale d’uso costuituisce parte inte­grale dell’apparecchio e va custodito in un posto
sicuro . Le funzioni, i dati e i disegni riportati nel
presente manuale d’uso sono di proprietà esclusi­va del produttore.

• È vietato copiare e divulgare il contenuto del pre­sente manuale d’uso, sia in tutto che in parte.

• L’apparecchio deve essere montato in un ambien-

18

ATTENZIONE: Prima di collegare l’apparecchio
alla rete, è necessario verificare se i dati riportati
sulla targhetta dell’apparecchio corrispondano ai
parametri locali.

• Prima del primo utilizzo togliere la testa e lavare
accuratamente tutti i componenti.

• Prima di macinare la carne, è necessario avvitare
a fondo la vite a farfalla. Non utilizzare attrezzi e
fare attenzione a non serrare troppo la vite.

• Preparare la carne da macinare, rimuovendo la
pelle e le ossa. Tagliare la carne a pezzi.

• Inserire la carne dentro il cilindro e spingere con

carne con le dita, con la mano o con altri oggetti.

• Una volta fi nito il lavoro, scollegare l’apparechio
dall’alimentazione. Togliere la testa, lavare e asci­ugare accuratamente tutti i componenti.

• In caso di sovraccarico l’apparecchio si spegn­erà automaticamente per evitare eventuali dan­ni. Spegnere l’apparecchio, lasciare per qualche
minuto per permettere all’apparecchio di raffred­darsi, quindi premere il tasto reset e riaccendere
l’apparecchio.

• In caso di bloccaggio della testa, invertire la mar­cia, e poi ripristinare la marcia iniziale.

il spingitore (in dotazione). Non spingere mai la

Attenzione: La carne macinata deve uscire dall’apparecchio non ostacolata. In caso contrario oppure quando
la carne ha la consistenza dell’impasto, è necessario considerare le seguenti cause e soluzioni:

Causa Soluzione

Vite troppo serrata

Allentare la vite e serrare a mano leggermente a fondo.
Non serrare troppo.

Il disco forato è bloccato Smontare il disco e pulirlo, rimontare il disco.

Coltello smussato

È possibile affi lare il coltello, ma si raccomanda
la sostituzione del coltello.

IT

3. SCHEMA ELETTRICO

19

4. VISTA DETTAGLIATA

IT

1 Atrezzo per ugello
per salsicce
2 Protezione frizione
3 Disco forato
4 coltello
5 Estremità chiocciola
6 Chiocciola
7 Testa
8 Filettatura
9 Manopola di fermo
10 Vite
11 Testa
12 Spingitore
13 vassoio

20

14 Mandrino mobile
15 Asse d’uscita
16 Anello di tenuta
17 Cuscinetto
18 Ingranaggio grande B
19 Rondella
20 Ingranaggio piccolo A
21 Bullone
22 Corpo
23 Bullone
24 Corpo motore anteriore
25 Albero principale
26 Ingranaggio grande A
27 Ingranaggio piccolo B

28 Riparo
29 Anello di tenuta
30 Motore
31 bullone
32 Rondella di gomma
33 Corpo
34 Condensatore
35 Bullone
36 Base
37 Piedini di gomma
38 Cavo di alimentazione
39 Cintura
40 ON/OFF
41 Tasto reset

Stimate client,

Vă mulțumim pentru achiziționarea acestui aparat Hendi. Vă rugăm să citiți cu atenția acest manual înainte
de a conecta aparatul pentru evitarea defectării ca urmare a utilizării incorecte. Acordați o atenție deosebită
regulilor de siguranță.

1. PARAMETRI TEHNICI PRINCIPALI

MODEL SURSA DE

TENSIUNE

PUTERE RPM

A

(LUNGIMEA, MM)B(LĂIMEA, MM)C(ÎNĂLIMEA, MM)

210802 230V/50Hz 550W 170 432 261 484

210819 230V/50Hz 750W 170 427 261 486

2. INTRODUCERE

• Vă recomandăm să citii cu atenie instruciunile
incluse în acest pachet.

• Dacă dorii să utilizai mașina de tocat carne în cele
mai bune condiii și să exploatai toate posibilităi­le, trebuie să cunoaștei foarte bine performanele
și caracteristicile de funcionare ale acesteia.

• Mașina de tocat carne poate fi utilizată numai
pentru măcinarea de carne proaspătă.

• Întreinerea presupune numai câteva operaiuni
simple care pot fi efectuate de operator.

• Pentru a asigura o perioadă lungă de funciona­re și a reduce costurile de exploatare, trebuie să
respectai întocmai regulile din această broșură.

• Producătorul a conceput mașina de tocat carne în
așa fel încât să asigure cele mai bune condiii de
exploatare:

Excluderea sau eliminarea elementelor de sigu-

rană instalate de producător va afecta în mod
semnifi cativ condiiile de sigurană garantate.

• Pentru a asigura aceste condiii trebuie să res­pectai de asemenea instruciunile cu privire la

instalarea și alimentarea cu energie a mașinii de
tocat carne.

• Mașina de tocat carne trebuie instalată într-un
mediu de lucru fără ageni corozivi.

• Locul în care se face instalarea nu trebuie să pre­zinte risc de explozie.

• Societatea producătoare nu este răspunzătoare
pentru eventualele defeciuni, accidente sau de­fecte cauzate de nerespectarea (sau neaplicarea)
instruciunilor din această broșură. De asemenea,
nu este răspunzătoare pentru eventualele modifi ­cări, variaii sau instalarea de accesorii neautori­zate în prealabil.

• Utilizai numai PIESE DE SCHIMB originale.

• Această broșură cu instruciuni face parte inte­grantă din mașina de tocat carne și trebuie păs­trat într-un loc sigur. Caracteristicile, informaiile
și schiele publicate în această broșură sunt pro­prietatea exclusivă a societăii producătoare.

• Nicio parte a acestei publicaii nu poate fi reprodu­să sau transmisă în nicio formă.

RO

21

IMPORTANT: Înainte de conectarea unităților la
sursa de alimentare, asigurați-vă că specificațiile
electrice ale mașinii, tipărite pe plăcuța de identi­ficare a unității, se potrivesc cu specificațiile sur­sei de alimentare locale.

• La prima utilizare, scoatei capul mașinii de tocat
și spălai bine toate piesele.

• Înainte de măcinare, strângei șurubul acionat
manual în sensul acelor de ceasornic până la fi xa­rea acestuia. Nu utilizai instrumente și nu strân­gei prea tare.

• Pregătii carnea pentru măcinare eliminând pielea
și oasele. Apoi tăiai carnea în bucăi corespunză­toare pentru măcinare.

• Punei carnea în compartimentul pentru măcina­re cu ajutorul dispozitivului special de împingere
a cărnii furnizat împreună cu mașina. Nu utilizai
degetele, mâinile sau orice alte obiecte.

• După utilizare, deconectai unitatea de la sursa de
alimentare. Demontai capul, spălai și uscai bine
toate piesele.

• Dacă unitatea este supraîncărcată, aceasta se
va opri pentru a preveni defectele interne. Oprii
mașina de tocat, lăsai-o să se răcească timp de
câteva minute, apăsai butonul resetare și pornii
mașina de tocat pentru a continua.

• În cazul în care capul mașinii de tocat se înfundă,
apăsai butonul inversare și apoi butonul Înainte.

Notă: În timpul măcinării, carnea trebuie evacuată în mod liber din mașina de tocat. Dacă eliminarea nu se
efectuează în mod liber sau în cazul în care carnea este sub formă de pastă, trebuie să luai în considerare
următoarele cauze și remedii:

Cauză posibilă Remediu

Cuplaj prea strâns

Placa de descărcare este blocată Scoatei și curăai placa de descărcare, apoi reinstalai-o.

RO

Slăbii și strângei cu mâna până la cuplare.
Nu strângei prea mult.

Lamele s-au tocit Pot fi ascuite, se recomandă înlocuirea acestora.

3. DIAGRAMA CIRCUITULUI

22

4. VEDERE DESCOMPUSĂ

1 tub pentru cârnai
2 capacul cuplajului
3 placă matriă
4 cuit în cruce
5 suport
6 elice în spirală
7 cap de măcinare
8 suport de fi xare
9 piuliă de fi xare
10 șurub
11 cap de măcinare
12 dispozitiv de fărâmiare
13 tavă de alimentare
14 piston

15 ax de evacuare
16 garnitură ulei
17 cuzinet
18 angrenaj mare B
19 șaibă elastică
20 angrenaj mic A
21 șurub
22 cutie de viteze
23 șurub
24 capac motor frontal
25 ax central
26 angrenaj mare A
27 angrenaj mic B
28 înveliș

29 garnitură inelară
30 motor
31 șurub
32 bucșă de cauciuc
33 corpul mașinii
34 condensator
35 șurub
36 placă inferioară
37 picioare de cauciuc
38 cablu de alimentare
39 colier cablu
40 comutator pornit-oprit
41 resetare

RO

23

Уважаемый Клиент,

Большое Вам спасибо за то, что Вы купили оборудование фирмы Hendi. Вам следует внимательно про­читать настоящую инструкцию пользователя во избежание повреждения машины в результате непра­вильной эксплуатации. Особенно рекомендуем ознакомиться с предупреждениями.

1. ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ

МОДЕЛЬ ПИТАНИЕ МОЩНОСТЬ СКОРОСТЬ

ВРАЩЕНИЯ

A

ДЛИНА, ММBГЛУБИНА, ММCВЫСОТА, ММ

В ОБ. /МИН

210802 230 В /50 Гц 550 Вт 170 432 261 484

210819 230 В /50 Гц 750 Вт 170 427 261 486

RU

2. ВСТУПЛЕНИЕ

• Сначала следует внимательно настоящую ин­струкцию по обслуживанию.

• Для того, чтобы максимально использовать воз­можности устройства, следует хорошо ознако­миться с его функциями.

• Устройство предназначается исключительно для
перемалывания сырого мяса.

• Технический уход за устройством заключается в
нескольких простых операциях, которые сможет
выполнить оператор.

• Для того, чтобы устройство хорошо работало
продолжительное время и не нуждалось в до­полнительных расходах, необходимо выполнять
предписания настоящей инструкции.

• Устройство было спроектировано и сделано так,
чтобы обеспечить пользователю полную безо­пасность эксплуатации.

Не следует менять установки безопасности, за-

ложенные производителем.

• Чтобы не нарушать безопасность, следует дей­ствовать по предписаниям инструкции при мон­таже и подключении к электросети.

• Агрегат следует устанавливать в рабочей среде
свободной от факторов, вызывающих коррозию.

• Место установки не должно находится под угро­зой взрыва.

• Производитель не отвечает за аварии, несчаст­ные случаи, или поломки, которые возникают
из-за несоблюдения настоящей инструкции.
Кроме того, производитель не отвечает также
за любые модификации, изменения и установку
дополнительных элементов, которых он предва­рительно не согласовывал.

• Следует использовать исключительно ориги­нальные запасные детали.

• Настоящая инструкция является интегральной

24

частью агрегата и ее следует хранить в надле­жащем месте. Функции, данные и чертежи, при­веденные в настоящей инструкции, являются
исключительной собственностью производителя.

• Инструкцию не разрешается ни копировать,
ни предоставлять ни полностью, ни частью без
специального на то разрешения.

ВНИМАНИЕ: Перед подключением агрегата к
источнику электропитания следует проверить,
соответствуют ли данные, приведенные на но­минальном щитке данным электросети, к кото­рой подключается агрегат.

• Перед первым пуском следует снять головку
агрегата и тщательно вымыть все детали.

• Перед началом перемалывания следует закру­тить крыльчатый болт до упора. При этом не
следует закручивать болты слишком крепко, тем
более с использованием инструментов.

• Сначала следует подготовить мясо к перемалы­ванию убрав шкуру и кости. Потом следует поре­зать мясо на более мелкие куски.

• Мясо следует загрузить в воронку и проталки­вать толкателем. Никогда не следует это делать
пальцами, или какими-то другими предметами.

• После работы агрегат нужно отключить от источ­ника питания. Следует снять головку агрегата,
вымыть и тщательно осушить все части.

• В случае перегрузки агрегата, агрегат автома­тически отключится, предотвращая возможную
поломку. Агрегат следует отключить, подождать
несколько минут, начать кнопку ресета и снова
включить.

• В случае блокировки головки следует включить
обратные обороты, а потом вернуться к перво­начальным.

Примечание: В тракте перемалывания мясо должно плавно выходить из агрегата. Если это не так, или
если выходит мясо в форме пасты, следует рассмотреть следующие причины и способы их устранения:

Возможные причины Решение
Слишком крепко закреплено Послабить и докрутить вручную, но не слишком крепко.

Ситко засорено Ситко снять и прочистить, установить обратно.

Затупленные ножи Можно заточить, рекомендуется заменить.

3. ЭЛЕКТРОСХЕМА

RU

25

4. ДЕТАЛЬНЫЙ ЧЕРТЕЖ

RU

1 наконечник для
формирования колбас
2 кожух сцепления
3 ситко
4 нож
5 наконец шнека
6 шнек
7 головка
8 замыкающий болт
9 замыкающая гайка
10 болт
11 головка
12 толкатель
13 поддон

26

14 подвижной палец
15 выходная ось
16 сальник
17 подшипник
18

большое зубчатое кольцо B
19 гибкая прокладка
20 малое зубчатое кольцо А
21 болт
22 корпус
23 болт
24 передний кожух двигателя
25 главный палец
26

большое зубчатое кольцо A
27 малое зубчатое кольцо B

28 защитная втулка
29 уплотняющее кольцо
30 двигатель
31 болт
32 резиновая прокладка
33 корпус
34 конденсатор
35 болт
36 основание
37 резиновые ножки
38 кабель питания
39 зажимной хомут
40 включатель/ выключатель
41 кнопка ресета

Hendi B.V.

Steenoven 21
3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: [phone]
Fax: [phone]
Email: infohendi.eu

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14
Brașov 500164 RO, Romania

Tel: [phone]
Fax: [phone]
Email: offi cehendi.ro

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5
62-023 Gądki, Poland

Tel: [phone]
Fax: [phone]
Email: infohendi.pl

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15
5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: [phone]
Fax: [phone]
Email: offi ce.austriahendi.eu

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower
33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: [phone]
Email: info-hkhendi.eu

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu
www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment
www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.
www.youtube.com/HendiEquipment

- Changes, printing and typesetting errors reserved.

- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

- Producent zastrzega sobie prawo do zmian
oraz błędów drukarskich w instrukcji.

- Variations et fautes d’impression réservés.

- Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati.

- Drepturi rezervate cu privire la modifi cări şi greşeli de imprimare.

- Изменения, печати и верстки ошибки защищены.

© 2017 Hendi BV Rhenen - The Netherlands Ver: 09-02-2017