HEDONE HONNE User Manual

USER MANUAL

HONNE

Professional coee grinder

Semiautomatic model

Honne Grinder User Manual

2

On opening the package, check carefully in order to make sure that the appliance
is intact and there is no sign of deterioration. If in any doubt, please immediately
contact the producer, Hedone Cafe, for support in solving this matter. Packaging
materials must be collected and processed in compliance with the safety rules
and legal provisions in force.

Keep out of children reach!

• WARNING! Incorrect installation of the coee grinder could lead to
damaging the appliance, for which the producer cannot be held responsible.
Before operating and using the professional coee grinder, carefully read
the instructions and follow the information provided.

• The appliance must be placed on a stable, at surface.

• Do not install the appliance in environments with extreme temperatures,
exposed to rain or sunlight.

• Make sure the appliance is not placed on the power supply cable.

• Make sure the voltage and frequency values of the mains supply correspond
to the ratings indicated on the technical data sheet of the appliance.

• It’s compulsory to earth the appliance and connect it to a ground power
supply. Previously, make sure the grounding connections are functional.

• WARNING! Inserting foreign objects (such as stones, metal etc.) causes a
rapid deterioration of the appliance.

Safety Instructions

Honne Grinder User Manual

3

Dimensions

• Height: 52 cm

• Length: 25cm

• Width: 42 cm

• Weight: 20.5 kg

Capacity

• Coee container capacity: 1000 gr;

• Volumetric loader capacity: 8.3 - 8.5 gr (optionally up to 10 gr);

• Body: aluminum;

• Knives size: 68 mm;

• Power supply: 220-240 V; 50/60 Hz; 120 W;

• Stepless technology - you can set the wanted granulation with micrometric
accuracy;

• Permanent Magnet AC Motor (PMAC), with high eciency, both in terms of
electricity consumption and power;

• “On Demand” dosage - no ground coee remains on the knives, which would
subsequently oxidize in rapid pace. Therefore, coee loss is limited;

• Electromagnetic counters and timers for each coee container;

• Hybrid knives, of which 2 are conical and 2 are at, resulting in an ideal coee
granulation for espresso. The hybrid knives are food friendly, thus preventing
the alteration of the specic coee taste, while simultaneously doubling the
amount of ground coee;

• Volumetric dosage, resulting in identical portions for each brewed coee;

• Cold grinding, 500 rotations / min, by gearing down the speed of the
magnetic motor;

• The possibility of grinding two types of coee, having a very low retention in
the superior knife’s cylinder that is smaller than 0.4 grams;

• Low power consumption;

Features and technical parameters

Honne Grinder User Manual

4

172,895

486,065

381,765

3

2

1

Honne Grinder User Manual

5

General presentation

1

2

3

4

5

6

7

8

11

12

13

10

9

1. Coee containers (hoppers)

2. Counters for tracking the

number of portions

3. Transmission belt

4. Volumetric coee loader

5. Graded scale for adjusting the

grinding size

6. Locking wheel for the position

of the superior knife’s cylinder

7. Port lter (not included in the
appliance package)

8. Stainless steel tray

9. Superior knife cylinder

10. Port lter clamping arms

11. On / O Button

12. Power cable

13. Coee blocking blade

Honne Grinder User Manual

6

Installation and commissioning

1. Before you install and start using the appliance, make sure that all protection
sheets are removed;

2. Connect the power cord (no. 12) to the mains supply (220V, 50-60 Hz);

3. Start the appliance, using the On/ O button, which is positioned in the rear of
the appliance (no. 11);

4. Charge the two containers (no. 1) with coee. Each container has a capacity of
1000 grams of coee beans. e recommended quantity for each container is
approximately 400 grams of coee beans in order to avoid the direct contact of
the coee with external agents (air, humidity) causing oxidation;

5. Fix the port lters into the corresponding holder by using the two port lter
clamping arms (no. 10);

6. Pull the coee blocking blade (no. 13) positioned at the base of each coee
container in order to release the channel through which the coee beans ow.
is also enables the charging of the volumetric loader;

7. In order to charge the grinding chamber with coee, use the lever of the
volumetric charger (no. 4) positioned at the side of each container by sliding it;

8. e volumetric charger has a capacity of 8.3 - 8.5 grams of coee / activation. To
charge with a double portion of coee, slide the lever twice in a row;

9. WARNING! e lever must be brought to the front side of the appliance.
Otherwise, the engine will function without stopping, which could lead to a
rapid deterioration by short-circuit or by burning;

10. Wait for approximately 16 seconds, until the process of grinding the coee
beans is completed;

11. Aer this short period of time, you can remove the porta lter with ground
coee;

12. e appliance is equipped with 2 counters positioned at the base of each coee
container. eir role is to count and record each use. us, it is possible to keep a
clear evidence of the number of uses and the number of ground coee portions.

Honne Grinder User Manual

7

Setting up the granulation

1. WARNING! Setting up the coee granulation according to the prole of the
coee beans must be done while the appliance is turned o. Please make sure
the appliance is turned o.

2. Aer making sure the appliance is turned o, loosen the blocking wheel
positioned in the side part of the appliance (no. 6);

3. To set a larger sized granulation, revolve the cylinder of the superior knife (no.

9) in clockwise direction, following the displayed numbers. To set a smaller
sized granulation, spin it counterclockwise, towards small numbers.

4. WARNING! Aer you set the proper granulation, the locking wheel must
be tightly screwed in order to reach the correct position (g. 2). In case it
remains loosened (g. 1) while the process of pulling the coee beans into
the grinding chamber begins, the appliance is at risk of blocking and would
stop working. It can be unlocked only by authorized personnel from the
producer’s service.

g. 1 - incorrect position g. 2 - correct position

X ✓

Honne Grinder User Manual

8

Cleaning and maintenance

Any maintenance or cleaning operation must be performed only aer the appliance
is unplugged. Never use materials with abrasive action. For proper cleaning, use a
damp cloth, very well squeezed, as well as specic cleaning products such as stainless
steel/aluminum solutions. Never use a direct water jet on the appliance.

Parts that come into direct contact with the coee beans can be cleaned separately,
by hand, with water and liquid detergent. Never use the dishwasher. e tray from
the base of the appliance can be easily removed for ecient cleaning.

WARNING! Aer a quantity of approximately 800 kg of ground coee, you should
contact the producer for either a deep cleaning of the knives, or for changing them.

Honne Grinder User Manual

9

Possible situations encountered in case of a
faulty operation of the appliance

In case you have problems using the appliance, please check the following
before contacting a representative of the producer:

1. Blocked grinder

Try to loosen the cylinder of the superior knife (no. 9), rotating counterclockwise
(to the small numbers displayed on the cylinder) and gently tap with a plastic or
wood object. Never use a metallic object.

2. Foreign objects in coee

Turn on the appliance, slide the lever of the volumetric loader (no. 4) and
completely unscrew the cylinder of the superior knife (no. 9) until all coee
beans are grinded. Subsequently, the cylinder (no. 9) should be screwed until
you hear the noise of touching blades. After that, you can loosen the cylinder as
much as it is necessary to obtain the optimum granulation, in accordance to the
prole of the coee beans (see the steps for setting the granulation).

MANUAL DE UTILIZARE

HONNE

Râșnița profesională
Model semiautomat

Manual de utilizare Râșnița Honne

11

La deschiderea ambalajului, vericaţi cu atenţie pentru a vă asigura
că aparatul este intact şi că nu există nici un semn de deteriorare. În cazul în
care există, contactaţi producătorul Hedone Cafe pentru suport în soluţionarea
acestui aspect. Materialele de ambalare trebuie să e colectate şi procesate în
conformitate cu normele de siguranţă şi cu prevederile legale în vigoare.
A nu se lasă la îndemână copiilor!
ATENŢIE! Instalarea incorectă a râşnitei poate duce la deteriorarea
produsului, pentru care producătorul nu poate  considerat responsabil. Înainte
de punerea în funcţiune şi utilizarea râşnitei profesionale, citiţi cu atenţie
instrucţiunile şi urmaţi informaţiile prezentate.

• Aparatul trebuie să e amplasat pe o suprafaţă stabilă, plană.

• Nu instalaţi aparatul în medii cu temperaturi extreme, expus la ploaie sau
soare puternic.

• Asiguraţi-vă că aparatul nu este poziţionat pe cablul de alimentare.

• Asiguraţi-vă că valorile de tensiune şi frecvenţa ale reţelei de alimentare
corespund evaluării indicate pe etichetă cu date tehnice ale aparatului.

• Conectaţi aparatul la o sursă de alimentare cu împământare. Anterior,
asiguraţi-vă că legăturile de împământare sunt funcţionale.

• ATENȚIE! Introducerea de corpuri străine (pietre, metal etc.) determină
deteriorarea rapidă a aparatului.

Instrucțiuni de siguranță

Manual de utilizare Râșnița Honne

12

Dimensiuni

• Înălțime: 52 cm

• Lungime: 25 cm

• Lățime: 42 cm

• Greutate: 20.5 kg

Capacitate

• Capacitate recipient de cafea: 1000 gr

• Capacitate încărcător volumetric: 8.3 - 8.5 gr (opțional până la 10 gr)

• Corp: aluminiu

• Dimensiune cutite: 68 mm

• Putere alimentare: 220 - 240 V ; 50/ 60 Hz ; 120 W

• Tehnologie stepless, setarea granulației se realizează cu acuratețe
micrometrică;

• Motor AC Permanent Magnet (PMAC), cu eciență sporită, atât din punct de
vedere al consumului de energie electrică, cât și a puterii acestuia.

• Dozaj „On Demand” – nu rămâne cafea râșnită pe cuțite care ulterior se
poate oxida rapid. Acest lucru determină limitarea pierderilor de cafea;

• Contoare și timere electromagnetice pentru ecare recipient de cafea;

• Cuțite hibrid, 2 conice și 2 plate, obținându-se o granulație ideală pentru
espresso. Cuțitele hibrid sunt food friendly, ceea ce previne alterarea gustului
de cafea, dublând totodată cantitatea de cafea râșnită;

• Dozaj volumetric, rezultând porții identice la ecare cafea;

• Râșnirea rece, 500 rotații/min, prin demultiplicarea pe curea și fulii a
motorului magnetic;

• Posibilitatea măcinării a două tipuri de cafea, retenția în cilindrul cuțitului
superior ind mai mică de 0,4 grame;

• Consum redus de energie electrică;

Caracteristici și parametri tehnici

Manual de utilizare Râșnița Honne

13

172,895

486,065

381,765

3

2

1

Manual de utilizare Râșnița Honne

14

Prezentare generală

1

2

3

4

5

6

7

8

11

12

13

10

9

1. Recipiente cafea (hopper)

2. Contoare portii rasnite

3. Curea transmisie

4. Încărcator volumetric cafea

5. Grilă gradată pentru ajustarea

râșnirii

6. Rotiță blocare poziție cilindru

cuțit superior

7. Portltru (nu este inclus)

8. Tăviță inox

9. Cilindru cuțit superior

10. Brațe de prindere portltru

11. Buton Pornit/Oprit

12. Cablu de alimentare

13. Lamelă blocare cafea

Manual de utilizare Râșnița Honne

15

Instalare și punere în funcțiune

1. Înainte de a instala și a pune în funcțiune aparatul, asigurați-vă că toate foliile
de protecție sunt îndepărtate;

2. Se conectează cablul de alimentare (nr. 12) la rețeaua de alimentare (220 V, 50­60 Hz);

3. Se pornește aparatul, acționând butonul de Pornit/ Oprit poziționat în partea
din spate a aparatului (nr. 11);

4. Se alimentează cele două recipiente (nr. 1) cu cafea. Capacitatea ecărui
recipient în parte este de 1000 gr boabe de cafea. Cantitatea recomandată pentru
alimentarea recipientelor este de aproximativ 400 gr, pentru a evita contactul
direct al cafelei cu agenții externi (aer, umiditate) care determină oxidarea
acesteia;

5. Se xează portltru în suportul aferent, folosind cele două brațe de prindere
portltru (nr. 10);

6. Se trage lamela de blocare a cafelei (nr. 13) aată la baza ecărui recipient de
cafea, pentru a elibera canalul prin care circulă boabele de cafea și pentru a
permite alimentarea încărcătorului volumetric;

7. Pentru încărcarea camerei de râșnire cu cafea, se folosește maneta încărcătorului
volumetric (nr. 4) poziționată în partea laterală a ecărui recipient. Aceasta se
acționează prin glisare;

8. Încărcatorul volumetric are o capacitate de 8.3 grame de cafea/activare. Pentru
încărcarea cu porție dublă de cafea, se glisează maneta de două ori consecutiv;

9. ATENȚIE! Maneta trebuie adusă în partea frontală a aparatului. În caz contrar,
motorul aparatului va funcționa fără oprire și există riscul deteriorării instante
prin scurtcircuitarea / arderea acestuia.

10. Așteptați aproximativ 16 secunde, până când procesul de râșnire al boabelor de
cafea este nalizat;

11. După acest scurt interval, se poate scoate portltru cu cafeaua macinată;

12. Aparatul este dotat cu counter poziționat la baza ecărui recipient de cafea.
Rolul acestuia este de a contoriza și înregistra ecare folosire. Astfel, este posibilă
realizarea unei evidențe clare a numărului de folosiri, respectiv a numărului de
porții de cafea măcinată;

Manual de utilizare Râșnița Honne

16

Setarea granulației

1. ATENȚIE! Setarea granulației în funcție de prolul boabelor de cafea folosite se
realizează doar cu aparatul oprit;

2. După ce v-ați asigurat că aparatul nu este pus în funcțiune, se slăbește rotița de
blocare poziționată în partea laterală a aparatului (nr. 6);

3. Pentru a seta o măcinare de dimensiuni mai mari, se învarte cilindrul cuțitului
superior (nr. 9) în sensul crescător al numerelor așate. Pentru setarea unei
măcinări de dimensiuni mai mici, se rotește cilindrul în sens descrescător;

4. ATENȚIE! După setarea granulației dorite, rotița de blocare trebuie strânsă
pentru a ajunge în poziția corectă (g. 2). În cazul în care aceasta rămâne
slăbită (g. 1) și se începe procesul de tragere al boabelor în camera de
râșnire, aparatul se va bloca. Deblocarea acestuia se poate realiza numai in
service-ul propriu al producătorului.

g. 1 - poziție incorectă g. 2 - poziție corectă

X ✓

Manual de utilizare Râșnița Honne

17

Curățare și mentenanță

Orice operațiune de întreținere sau de curățare trebuie să e efectuată
numai după ce aparatul este scos din priză. Nu folosiți niciodată materiale cu acțiune
abrazivă. Pentru o curățare corectă, utilizați o lavetă umedă, foarte bine stoarsă,
precum și produse specice, cum ar  soluții pentru oțel inoxidabil, aluminiu. Nu
folosiți niciodată un jet direct de apă pe aparat.
Componentele care intră în contact direct cu boabele de cafea pot  curățate separat,
manual, cu apă și detergent lichid. Nu folosiți mașina de spălat vase.
Tăvița amplasată la baza aparatului este mobilă și se poate îndepărta cu ușurință
pentru o curățare ecientă.
ATENȚIE! La o cantitate de peste 800 kg de cafea râșnită, recomandăm să contactați
producătorul pentru curățarea în profunzime a cuțitelor sau schimbarea acestora.

Manual de utilizare Râșnița Honne

18

Posibile situații întâlnite în cazul exploatării
defectuoase a aparatului

În cazul în care întâmpinaţi probleme în folosirea aparatului, vă rugăm
să vericaţi următoarele aspecte înainte de a contacta un reprezentant al
producătorului Hedone Cafe:

1. Râşnita blocată

Se încearcă slăbirea cilindrului aferent cuţitului superior (nr. 9), rotind
în sensul invers acelor de ceasornic (spre numerele mici aşate pe cilindru) şi
lovind uşor cu un obiect de plastic sau lemn. Este interzisă lovirea cu un obiect
de metal.

2. Corpuri străine în cafea

Se porneşte aparatul glisând maneta încărcătorului volumetric (nr.

4) şi se desleteaza complet cilindrul aferent cuţitului superior (nr. 9), până în

momentul în care se râşneşte toată cafeaua. Ulterior, se letează cilindrul aferent
cuţitului superior (nr. 9), până se aude zgomotul produs de atingerea cuţitelor.
În acel moment, se poate slăbi cilindrul atât cât este necesar pentru obţinerea
granulaţiei optime în funcţie de prolul boabelor de cafea (vezi paşii pentru
setarea granulaţiei).

SC HEDONE CAFE SRL

Str. Aviatorilor, nr.10

Parc Industrial Craiova, Unitatea 14/C6.1

Comuna Ghercești, cod poșstal 207280

Județul Dolj, România

Tel/Fax: [phone]

Email: o[email protected]

www.hedonecafe.ro