HB FD0241 User Manual [pl]

ADNOTACJE O PRZEBIEGU NAPRAWY

Data zgłoszenia

Opis wykonanych czynności,

wykaz wymienionych części

Opis wykonanych czynności,

wykaz wymienionych części

Opis wykonanych czynności,

wykaz wymienionych części

Opis wykonanych czynności,

wykaz wymienionych części

podpis technika pieczątka serwisu

podpis technika pieczątka serwisu

podpis technika pieczątka serwisu

podpis technika pieczątka serwisu

Data zgłoszenia

Data zgłoszenia

Data zgłoszenia

Data naprawy

Data naprawy

Data naprawy

Data naprawy

odcinek dodcinek codcinek bodcinek a

HB Polska Sp. z o.o.

Solec 29K

05-532 Baniocha
tel.: + 48 22 736 48 00
fax: + 48 22 736 48 10

e-mail: [e-mail]

www.hbpolska.com.pl

INSTRUKCJA OBSŁUGI

istrukcja FD0241.qxd 2011-03-25 09:55 Page 1

1

GRATULUJEMY!

Kupując suszarkę do grzybów i owoców marki HB, wybrali Państwo jedno
znajlepszych tego typu urządzeń dostępnych obecnie na rynku. Prawidło-
wo używana i konserwowana suszarka, zapewni Państwu wiele lat satysfak­cjonującego działania.

Przepisy bezpieczeństwa:

Przed rozpoczęciem użytkowania suszarki należy dokładnie zapoznać się z niniejszą instruk­cją obsługi i bezwzględnie jej przestrzegać. Instrukcję obsługi wraz dowodem zakupu należy
przechowywać w łatwo dostępnym miejscu.

 Należy upewnić się, że napięcie w sieci jest takie samo jak wskazane na urządzeniu.
 Wcelu uniknięcia pożaru, względnie wstrząsu elektrycznego należy podłączyć urządzenie

bezpośrednio do gniazdka elektrycznego całkowicie wsuwając do niego wtyczkę. Nie nale-
ży używać kabla przedłużającego.

 Wprzypadku zdejmowania pokrywy suszarki, podnoszenia poszczególnych tacek, wkłada-

nia albo wyjmowania suszonych produktów lub czyszczenia urządzenia, zawsze należy wy­łączać urządzenie ze źródła prądu.

 Wżadnym wypadku NIE WOLNO dotykać wtyczki suszarki wilgotnymi rękami.
 Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku przez osoby dorosłe i powinno znajdo-

wać się poza zasięgiem dzieci.

 Urządzenie nie jest przeznaczone do użytku przez osoby (w tym dzieci) o obniżonych możliwo-

ściach fizycznych, sensorycznych czy mentalnych, albo pozbawionych doświadczenia i po-

trzebnej wiedzy, chyba że będą pozostawałe one pod nadzorem lub zostaną poinstruowane
przez osobę odpowiedzialną za ich bezpieczeństwo, względem użytkowania takich urządzeń.

 Przed użyciem należy sprawdzić, czy urządzenie nie jest uszkodzone, należy zwrócić szcze-

gólną uwagę na przewód zasilający. Jeżeli jakakolwiek część jest uszkodzona, NIE WOLNO
korzystać z urządzenia.

 NIE WOLNO włączać urządzenia, gdy w pobliżu znajdują się wybuchowe i/lub łatwopalne opary.
 Nie należy wystawiać urządzenia na działanie promieni słonecznych, gorących powierzchni,

wilgoci, ostrych krawędzi i tym podobnych.

 Nie stawiać suszarki w pobliżu nieosłoniętego płomienia, ani w pobliżu urządzeń kuchen-

nych lub grzewczych.

 Wcelu zapewnienia właściwego działania urządzenia należy upewnić się, czy zostało ono

umieszczone na równej, twardej oraz żaroodpornej powierzchni.

 Przewód zasilający nie powinien zwisać ze stołu, blatu lub tp., ani dotykać żadnych rozgrza-

nych powierzchni.

 NIE WOLNO zanurzać urządzenia w wodzie lub jakimkolwiek innym roztworze.
 WŻADNYM WYPADKU nie należy wkładać żadnych przedmiotów do otworów wurządzeniu.

Nie zbliżać rąk, twarzy ani innych części ciała do wylotu powietrza przy włączonym urządze­niu. NIE WOLNO przykrywać wlotu i wylotu powietrza przy włączonym urządzeniu.

 Przed pierwszym użyciem urządzenia, należy upewnić się czy wszystkie zabezpieczenia zo-

stały z niego usunięte (folia itp.).

 Do środka suszarki NIE WOLNO wkładać niczego po za produktami nadającymi się do su-

szenia.

 Urządzenie przeznaczone jest WYŁĄCZNIE do użytku domowego. Nie należy używać go

wobiektach komercyjnych ani przemysłowych. Urządzenie nie jest przeznaczone do użytku
na dworze.

 Wprzypadku awarii lub uszkodzenia urządzenia albo któregokolwiek zjego elementów,

urządzenie należy dostarczyć Sprzedawcy albo Autoryzowanemu Punktowi Serwisowemu
wcelu przeprowadzeniu naprawy albo wymiany.

Na produkt udziela się gwarancji na okres 24 miesięcy, która obejmuje wady powstałe
zprzyczyn tkwiących wsprzedanym urządzeniu. Gwarant zobowiązuje się do bezpłat-
nego usunięcia ewentualnej niesprawności urządzenia, pod warunkiem wykorzystywa­nia go zgodnie z przeznaczeniem i zaleceniami Instrukcji Obsługi oraz przedstawienia
prawidłowo wypełnionej karty gwarancyjnej wraz oryginalnym dowodem zakupu.

Naprawa gwarancyjna urządzenia zostanie wykonana w możliwie najkrótszym ter­minie, nie przekraczającym 14 dni roboczych od daty zgłoszenia usterki. Termin ten
może w wyjątkowych przypadkach ulec wydłużeniu do 21 dni roboczych, jeżeli na­prawa będzie wymagać sprowadzenia części zamiennych z zagranicy.

Zakres niniejszej Gwarancji nie obejmuje żadnych uszkodzeń mechanicznych.
Gwarancja niniejsza nie znajduje zastosowania w sytuacji, jeżeli:

 urządzenie lub dowód jego zakupu będą niezgodne ze sobą lub niemożliwe bę-

dzie odczytanie znajdujących się na nich danych,

 numer seryjny urządzenia będzie zniszczony lub nieczytelny,
 stwierdzona zostanie ingerencja nieupoważnionych osób lub nieautoryzowanych

zakładów serwisowych,

 uszkodzenie powstanie z przyczyn natury zewnętrznej tj.: zjawiska atmosferyczne,

wyładowania elektryczne itp.

Gwarant może uchylić się od dotrzymania terminu wykonania naprawy gwarancyj­nej, jeżeli zaistnieją zakłócenia w działalności jego przedsiębiorstwa, spowodowane
nieprzewidywalnymi okolicznościami, w szczególności takimi jak: niepokoje spo­łeczne, klęski żywiołowe, ograniczenia importowe itp.

Podstawę do rozstrzygania ewentualnych sporów powstałych w trakcie realizacji
uprawnień wynikających z niniejszej Gwarancji, stanowić będą przepisy prawa obo­wiązujące na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

Gwarancja niniejsza nie wyłącza, nie ogranicza ani nie zawiesza uprawnień Kupują­cego wynikających z niezgodności towaru z umową.

W przypadku produktu zakupionego przez przedsiębiorcę na fakturę VAT, okres
gwarancji zostaje skrócony do 12 miesięcy

Lista punktów serwisowych znajduje się na stronie www.hbpolska.com.pl

KARTA GWARANCYJNA

MODEL PRODUKTU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NR SERYJNY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DATA SPRZEDAŻY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

HB Polska Sp. z o.o.
Solec 29K
05-532 Baniocha
tel.: + 48 22 736 48 00
fax.: + 48 22 736 48 10
e-mail: [e-mail]

pieczątka sklepu

pieczątka sklepupieczątka sklepu

pieczątka sklepu

istrukcja FD0241.qxd 2011-03-25 09:55 Page 4

2

Opis produktu:

1. Świetlna kontrolka zasilania

2. Pokrywa suszarki z elementem grzejnym

3. Otwory wylotowe powietrza

4. Otwory wlotowe powietrza

5. Regulator temperatury suszenia

6. Tacki do suszenia produktów

7. Podstawa suszarki

8. Przewód zasilający

9. Włącznik/wyłącznik suszarki

1

2

3

4

5

6

8

7

9

9

Życzymy satysfakcji z użytkowania zakupionego urządzenia i zapraszamy do zapoznania się
zpozostałą ofertą naszej firmy na stronie internetowej www.hbpolska.com.pl.

Dane techniczne:

 Moc 240 W
 Przeznaczona do szybkiego suszenia grzybów, warzyw, owoców, mięsa i ziół.
 Płynna regulacja temperatury suszenia w zakresie 35–70 °C
 Termostat
 5przezroczystych tacek na produkty owysokości 4,5 cm iśrednicy 33 cm
 Możliwość obserwacji procesu suszenia
 Dowolna liczba używanych w danym momencie tacek do suszenia — od 1 do 5
 Automatyczne zabezpieczenie przed przegraniem
 Wygodna w myciu — zdejmowane wszystkie elementy, możliwość mycia w zmywarce
 Napięcie: 220–240 V ~, 50 Hz
 Waga produktu: 3,0 kg

Producent zastrzega sobie prawo do zmiany specyfikacji technicznej urządzenia.

Produkt spełnia wymagania następujących Dyrektyw Europejskich: 2002/95/EC, 2004/108/EC,
2006/95/EC.

Ochrona środowiska:

To urządzenie zostało oznaczone zgodnie z Dyrektywą Europejską 2002/96/WE oraz polską
Ustawą z dnia 29 lipca 2005 r. o zużytym sprzęcie elektrycznym i elektronicznym (Dz.U.
Nr 180/2005, poz. 1495) symbolem przekreślonego kontenera na odpady.

Takie oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po okresie jego użytkowania nie może być umiesz-
czany łącznie z innymi odpadami pochodzącymi z gospodarstwa domowego.

Użytkownik jest zobowiązany do oddania go prowadzącym punkty zbiórki zużytego sprzętu
elektrycznego i elektronicznego. Prowadzący punkty zbiórki, w tym lokalne punkty zbiórki,
sklepy oraz gminne jednostki, tworzą odpowiedni system umożliwiający oddanie tego sprzętu.

Właściwe postępowanie ze zużytym sprzętem elektrycznym i elektronicznym przyczynia się do
uniknięcia szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowiska naturalnego konsekwencji, wynikających
zobecności składników niebezpiecznych oraz niewłaściwego składowania iprzetwarzania ta-
kiego sprzętu.

istrukcja FD0241.qxd 2011-03-25 09:55 Page 7

8

Ponowne nawadnianie wysuszonych prodktów:

Istnieje kilka sposobów nawadniania wysuszonej żywności. Wysuszone produkty można umie-
ścić w filtrowanej wodzie, owocowym lub warzywnym soku lub barszczu. Na jeden kubek wy-

suszonych produktów potrzebny będzie jeden kubek płynu.

1. Warzywa i owoce można umieścić w pojemniku na żywność, zalać zimną wodą i pozosta­wić w lodówce na 2–6 godzin. Pozostawienie w temperaturze pokojowej może spowodować
rozwój bakterii.

2. Warzywa i owoce można również nawadniać poprzez umieszczenie na 5–10 min. we wrzą­cej wodzie.

3. Suszone mięso można nawodnić gotując na nim zupy.

4. Gotowanie na parze — dzięki temu sposobowi nawadniania produkty w największym stop­niu zachowują swoje właściwości odżywcze. Umieścić produkty w parowarze lub wkładce
do garnka do gotowania na parze i pozostawić na 5–35 min. w zależności od rozmiaru na­wadnianej żywności.

5. Kuchenka mikrofalowa — umieścić suche produkty w pojemniku na żywność odpornym na
używanie w kuchence mikrofalowej i zalać płynem, o którym mowa w pkt. 1. 200 ml płynu
powinno przypadać na 100 g. żywności. Umieścić pojemnik z żywnością w kuchence i włą­czyć na najwyższą moc na 2 min. Powtarzać ten proces aż do momentu osiągnięcia satys­fakcjonującego efektu.

Czyszczenie urządzenia:

1. Przed pierwszym użyciem urządzenia tacki do suszenia i podstawę suszarki należy umyć
wciepłej wodzie zdodatkiem środka czyszczącego. Pokrywy suszarki NIE WOLNO myć
ani zanurzać w wodzie. Następnie należy włączyć urządzenie na 30 min. nie wkładając do
niego żadnych produktów. Po 30 min. umyć i wysuszyć ponownie tacki i podstawę.

2. Przed przystąpieniem do czyszczenia suszarki, należy upewnić się czy przewód zasilający
został odłączony od gniazda elektrycznego i czy wszystkie elementy suszarki całkowicie
wystygły.

3. Po zakończeniu użytkowania suszarki zaleca się natychmiastowe spłukanie wszystkich ta­cek i podstawy wodą — po za pokrywą z wentylatorem. Ułatwi to późniejszy proces mycia
oraz zapobiegnie pojawieniu się kolorowych śladów na plastikowych częściach suszarki,
mogących powstać po owocach i warzywach o intensywnych barwach.

4. Do mycia należy używać wyłącznie miękkich, nie rysujących gąbek. NIE WOLNO używać
metalowych czyścików.

5. Pokrywę suszarki należy przetrzeć wilgotną ściereczką.

6. Wszystkie tacki do suszenia i podstawę suszarki należy umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem
środka czyszczącego.

7. W celu całkowitego pozbycia się pozostałości po owocach lub warzywach do mycia należy
używać szczotki do czyszczenia naczyń.

8. Jeżeli nie udało się uniknąć kolorowych plam, plastikowe części należy zamoczyć w 10%
roztworze soku cytrynowego i wody, a następnie wyczyścić nie żrącym środkiem myjącym.

9. Tacki do suszenia i podstawę suszarki można myć również w zmywarce do naczyń.

10. Po umyciu wszystkie elementy suszarki należy dokładnie wysuszyć.

Przechowywanie urządzenia:

Suszarkę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Jeżeli urządzenie nie będzie
używane przez dłuższy okres czasu, zaleca się jego dokładne oczyszczenie i ponowne
zapakowanie w oryginalne opakowanie lub inne opakowanie chroniące przed kurzem.

Zasady działania urządzenia:

 Suszarka zbudowana jest z 5 piętrowalnych tacek do suszenia, podstawy oraz pokrywy z wbu-

dowanym elementem grzejnym, wentylatorem i termostatem (regulatorem temperatury susze­nia). Urządzenie posiada system zabezpieczający przed przegrzaniem.

 Wbudowany wentylator powoduje, że ogrzane powietrze cyrkuluje wewnątrz suszarki od pokry-

wy, przez kolejne tacki do podstawy, usuwając wilgoć znajdującą się w suszonych produktach.

 Temperatura suszenia może być kontrolowana w zakresie od 35 do 70°C za pomocą umiesz-

czonego na pokrywie regulatora temperatury suszenia (termostatu).

 W zależności od wilgotności produktów, które mają być suszone oraz wilgotności powietrza,

czas suszenia będzie się zmieniał. Suszarki należy używać w dobrze wentylowanych (bez ku­rzu), ciepłych i suchych pomieszczeniach.

 Owoce i warzywa suszone w suszarce, ze względu na brak środków konserwujących i sztucz-

nych barwników, będą różniły się od tych kupowanych w sklepach.

Użytkowanie urządzenia:

1. Usunąć z urządzenia wszystkie zabezpieczenia (folia itp.).

2. Przed pierwszym użyciem urządzenia tacki do suszenia i podstawę suszarki należy umyć
wciepłej wodzie zdodatkiem środka czyszczącego. Pokrywy suszarki NIE WOLNO myć ani
zanurzać w wodzie. Następnie należy włączyć urządzenie na 30 min. nie wkładając do niego
żadnych produktów. Po 30 min. umyć i wysuszyć ponownie tacki i podstawę.

3. Ustawić podstawę suszarki na równej, twardej i żaroodpornej powierzchni

4. Umieść produkty przeznaczone do suszenia w tackach, rozpoczynając wkładanie od najniż­szej z nich. Należy zwrócić uwagę, aby nie umieścić zbyt dużej ilości produktów w poszcze­gólnych tackach, gdyż uniemożliwi to ciepłemu powietrzu swobodny przepływ pomiędzy pro­duktami. Ilość używanych w danym momencie tacek może być dowolna — od 1 do 5.

5. Umieścić pokrywę na górze załadowanych tacek, zwracając uwagę aby wszystkie tacki i po­krywa były dobrze do siebie dopasowane i za pomocą regulatora (termostatu) ustawić odpo­wiednią temperaturę suszenia.

6. Wysokość zalecanej temperatury suszenia jest zależna od grubości produktów — dla produk­tów cienkich zalecana jest niska temperatura, zaś dla produktów grubszych wyższa. Tempe­ratura suszenia może być również zmieniana w trakcie procesu suszenia.

7. Włączyć przewód zasilający do gniazda i ustawić włącznik/wyłącznik urządzenia w pozycji I.
Rozpoczęcie procesu suszenia zostanie zasygnalizowane zapaleniem się świetlnej kontrolki
zasilania na pokrywie suszarki.

8. Zalecany czas suszenia poszczególnych produktów opisany jest w tabeli poniżej.

9. Po zakończeniu procesu suszenia należy ustawić włącznik/wyłącznik urządzenia w pozycji 0,
wyłączyć przewód zasilający z gniazdka i pozostawić wysuszone produkty do całkowitego wy­stygnięcia.

10. Wysuszone produkty należy przechowywać w lodówce w plastikowych torebkach lub pojem­nikach na żywność. Patrz rozdział „Przechowywanie wysuszonych produktów”.

Uwaga: Pokrywa suszarki z włączonym elementem grzejnym musi zawsze znajdować się na tac-
kach do suszenia.

Uwaga: Suszarka NIE MOŻE być używana bez przez przerwy przez czas dłuższy niż 40 h. Po
40 h pracy należy suszarkę wyłączyć znajdującym się na jej tyle wyłącznikiem, odłączyć kabel za­silający z gniazda i pozostawić przez co najmniej 2 h.

3

istrukcja FD0241.qxd 2011-03-25 09:55 Page 9

7

SUSZENIE ZIÓŁ:

1. Spłukać świeże zioła pod bieżąca wodą i strzepnąć z nich wodę, która pozostała na listkach.

Usunąć uschnięte i pożółkłe listki.

2. Suszyć zioła przez 2–6 godzin lub do momentu całkowitego pozbycia się wilgoci.

SUSZENIE PIECZYWA:

1. Pokroić chleb w małe kawałki lub kostki (bez skórki).

2. Suszyć przez 0,5–2 godziny lub do momentu całkowitego pozbycia się wilgoci.

SUSZENIE ORZECHÓW:

1. Obrać orzechy ze skorupek i umyć w gorącej wodzie.

2. W przypadku suszenia orzechów o bardzo małej średnicy, przed włożeniem ich do tacek,

tacki należy wyłożyć gazą.

3. Suszyć przez 18–26 godzin lub do momentu całkowitego pozbycia się wilgoci. Po

wysuszeniu pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

4. W związku z faktem, że orzechy posiadają dużą zawartość oleju, który może zjełczeć, w celu

zachowania świeżości orzechów, należy je zamrozić. Przed spożyciem należy orzechy
rozmrozić.

W celu osiągnięcia najlepszego efektu suszenia i zachowania najwyższej jakości produktów,
podczas procesu suszenia jak również po jego zakończeniu zaleca się dokonywanie
poniższych czynności:

 wstępne przygotowanie produktów do suszenia, zgodnie z umieszczonymi powyżej

zaleceniami,

 sprawdzanie poziomu wysuszenia produktów co 1 godz.,
 obrócenie lub zamiana kolejności tacek w przypadku nierównomiernego wysuszenia

poszczególnych produktów,

 właściwe przechowywanie wysuszonych produktów.

Przechowywanie wysuszonych prodktów:

 Wysuszona żywność może zostać zapakowana dopiero po jej całkowitym wystygnięciu.
 Produkty można przechowywać dłużej, jeżeli znajdują się w chłodnym, suchym i ciemnym

pomieszczeniu.

 Z pojemnika (plastikowej torebki), w którym przechowywane mają być wysuszone produkty

należy usunąć tyle powietrza ile to jest możliwe i zamknąć go szczelnie; zaleca się pakowa­nie wysuszonych produktów w opakowania próżniowe.

 Optymalną temperaturą przechowywania produktów jest temperatura 15° lub niższa.
 NIE WOLNO przechowywać produktów bezpośrednio w metalowym pojemniku.
 Należy unikać nieszczelnych pojemników.
 Niedługo po wysuszeniu produktów należy skontrolować poziom ich wilgotności. Jeżeli żyw-

ność jest nadal wilgotna należy ją poddać ponownemu suszeniu, zapobiegnie to jej zepsu­ciu się.

 Suszone warzywa, owoce, zioła, orzechy i chleb, o ile będą przechowywane w lodówce lub

zamrażarce, będą przydatne do spożycia przez 1 rok.

 Suszone mięso, drób, dziczyzna i ryby mogą być przechowywane 3 mis. w lodówce lub 1 rok

wzamrażarce.

4

SUSZENIE OWOCÓW:

Wstępne przygotowywanie do suszenia:

Wstępne przygotowywanie owoców do procesu suszenia pozwala na zachowanie ich natural­nego koloru, smaku i aromatu.

Poniżej opisane zostały wskazówki jak należy właściwie przygotować owoce do procesu su­szenia.

NAZWA SPOSÓB WSTĘPNEGO EFEKT CZAS

PRODUKTU PRZYGOTOWANIA WYSUSZENIA SUSZENIA

Jabłka Obrać ze skórki, usunąć ogryzek Giętkie 5–6

ipokroić wkrążki lub plasterki

Morele Pokroić na połówki lub plastry Giętkie 12–38

iusunąć pestkę

Banany Obrać ze skórki i pokroić Kruche 8–38

w3–4 cm plastry

Wiśnie Wydrylować lub wysuszyć do połowy Pomarszczone 8–34

iwydrylować

Żurawina Pozostawić w całości Giętkie 6–26

Daktyle Usunąć pestkę i pokroić w plastry Pomarszczone 6–26

Figi Pokroić w plastry Pomarszczone 6–26

Winogrona Pozostawić w całości Giętkie 8–38

Nektarynki Pokroić na połówki i suszyć Giętkie 8–26

skórą do góry; wysuszyć do połowy
iusunąć pestki

Skórka z pomarańczy Obierając pomarańcze należy Krucha 8–16

postarać się aby paski skórki
były dosyć długie

Brzoskwinie Obrać ze skórki, usunąć pestkę Giętkie 10–34

ipokroić plastry

Gruszki Obrać ze skórki, usunąć ogryzek Giętkie 8–30

ipokroić wkrążki lub plasterki

Truskawki Pokroić w 1,5 cm plastry; Suche 8–26

mniejsze owoce pozostawić w całości

Kiedy owoce zostały przygotowane zgodnie z powyższą tabelą, należy:

1. Wziąć 1/4 kubka soku owocowego — zaleca się używanie naturalnych soków — pasujące­go do owoców, które mają być suszone, np. do jabłek należy użyć soku jabłkowego.

2. Dodać do soku 2 kubki wody i w tak przygotowanym roztworze zanurzyć na 2 minuty owo­ce, które mają być suszone.

Uwaga: Sposób wstępnego przygotowania owoców i zalecany czas ich suszenia są jedynie
wskazówką. Użytkownik powinien dopasować konkretny sposób przygotowania i suszenia do
swoich osobistych upodobań.

istrukcja FD0241.qxd 2011-03-25 09:55 Page 11

5

SUSZENIE WARZYW:

Wstępne przygotowywanie do suszenia:

Przed rozpoczęciem procesu suszenia, niektóre warzywa tj. fasola, kalafior, brokuły czy ziem­niaki powinny został poddane blanszowaniu. Pozwoli to na zachowanie przez warzywa ich
naturalnego koloru.
Przez blanszowanie rozumie się poddanie produktów krótkiej obróbce cieplnej. Może być to
gotowanie na parze, gotowanie we wrzącej wodzie lub obróbka na gorącym oleju.

NAZWA SPOSÓB WSTĘPNEGO EFEKT CZAS

PRODUKTU PRZYGOTOWANIA WYSUSZENIA SUSZENIA

Karczochy Pokroić w 1 cm paski i gotować 10 min Giętkie 6–14
Szparagi Pokroić w kawałki o dł. 2,5 cm Giętkie 6–14
Fasola Wyłuskać ze skóry i gotować Giętka 8–26

na parze przez 10 min.

Buraki Gotować w całości przez 8–10 min., Giętkie 8–26

następnie ostudzić. Odciąć pozostałość
po łodydze oraz korzeń i pokroić w plastry

Brukselka Poodcinać brukselki od łodygi Krucha 8–30

i pokroić na połówki

Brokuły Przyciąć końcówki i pokroić na kawałki. Giętkie 6–20

Gotować na parze aż zmięknie (3–5 min.)

Kapusta Pokroić liście w paski o szer. 6–8 mm, Sucha, 6–14

a głąb o szer. 1–1,5 cm pomarszczona

Marchew Gotować na parze aż zmięknie, Sucha 6–12

pokroić w plastry lub poszatkować

Kalafior Przyciąć końcówki i pokroić na kawałki.

Gotować na parze aż zmięknie Pomarszczony 6–16
Seler Pokroić warzywo w paski o szer. 6–8 mm Giętki 6–14
Szczypior Posiekać Suchy 6–10
Ogórek Obrać ze skórki i pokroić Pomarszczony 6–18

na 1–2 cm plastry
Bakłażan Pokroić w plastry o gr. 10–15 mm Giętki 6–18
Czosnek Obrać ze skórki i pokroić w plasterki Giętki 6–16
Papryka Pokroić w paski lub krążki o gr. 8–10 mm. Giętka 4–14
Papryczki Chili Suszyć w całości Suche 8–14
Grzyby Pokroić, posiekać lub pozostawić w całości Suche 6–14
Cebula Pokroić drobno lub posiekać Sucha 8–14
Groch Blanszować na parze 3–5 min. Giętki 8–14
Ziemniaki Pokroić w plastry lub w kostki. Giętki 6–8

Blanszować na parze 8–10 min.
Rabarbar Obrać ze skóry i pokroić w kawałki Suchy 8–38

o dł. 1 cm
Szpinak Blanszować na parze aż zacznie wyglądać Suchy 6–16

jak zwiędły
Pomidory Obrać ze skóry i pokroić na połówki Pomarszczone 8–24

lub mniejsze kawałki
Cukinia Pokroić w krążki o gr. 6–8 mm Giętka 6–18

6

Zalecane jest również umieszczenie takich warzyw jak fasola, szparagi itp. na ok. 2 min. w soku
z cytryny. Doda to tym warzywom odrobinę cytrynowego posmaku.

Uwaga: Sposób wstępnego przygotowania warzyw i zalecany czas ich suszenia są jedynie
wskazówką. Użytkownik powinien dopasować konkretny sposób przygotowania i suszenia do
swoich osobistych upodobań.

Zalecany czas suszenia dla każdego z produktów pokazany w tabelach powyżej będzie się
zmieniał w zależności od poniższych czynników:

 grubości plasterków, kawałków i pasków,
 ilości tacek wypełnionych produktami,
 ilości suszonej żywności,
 wilgotności otoczenia, w którym trwa proces suszenia,
 osobistych preferencji co do stopnia wysuszenia.

SUSZENIE MIĘSA, DROBIU, DZICZYZNY I RYB:

Wstępne przygotowywanie do suszenia:

Wstępne przygotowywanie do suszenia mięsa, drobiu, dziczyzny oraz ryb jest konieczne i po­trzebne do zachowania zdrowia. W celu osiągnięcia najlepszych efektów suszenia należy uży­wać wyłącznie chudych produktów.

Mięso, drób i dziczyzna:

W celu zachowania naturalnego smaku i aromatu mięsa, jak również jego zmiękczenia, zaleca
się zamarynowanie mięsa przed rozpoczęciem procesu suszenia. Marynata powinna zawierać
sól, co pomoże w pozbyciu się wody oraz w zakonserwowaniu suszonego mięsa.

Marynata:
1/2 kubka sosu sojowego
1 zmiażdżony ząbek czosnku
2 łyżki stołowe brązowego cukru
2 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
1/2 kubka sosu Worcestershire
1 i 1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu

Wszystkie składniki marynaty należy dokładnie wymieszać a następnie pozostawić w niej mię­so przez ok. 2–3 godziny.

Mięso, drób i dziczyznę przed rozpoczęciem procesu suszenia należy poddać obróbce ciepl­nej. Najlepszą metodą jest gotowanie na parze lub pieczenie.

Mięso, drób i dziczyznę należy suszyć przez 2–8 godzin lub do momentu całkowitego pozby­cia się wilgoci.

Przygotowane w sposób opisany powyżej produkty, przed włożeniem do suszarki należy po­kroić w ok. 1,5 cm kostki.

Ryby:

Również ryby przed rozpoczęciem procesu suszenia należy poddać obróbce cieplnej.
Najlepszą metodą jest gotowanie na parze lub pieczenie.

Ryby należy suszyć przez 2–8 godzin lub do momentu całkowitego pozbycia się wilgoci.

istrukcja FD0241.qxd 2011-03-25 09:55 Page 13