Hatco GRSSB-2418 Installation Manual

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hatcocorp.com

WARNING

ADVERTENCIA

AVERTISSEMENT

(see page 2)

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(voir page 19)

Plaques chauffantes en pierre

GRSS, GRSSB, GRSSR Series/Série

Installation and Operating Manual

Manuel d'installation et d'utilisation

GLO-RAY

Heated Stone Shelves

I&W 07.05.166.00

Do not operate this equipment unless you have read and understood the contents of this manual! Failure to follow the instructions contained in this manual may result in serious injury or death. This manual contains important safety information concerning the maintenance, use, and operation of this product. If you’re unable to understand the contents of this manual, please bring it to the attention of your supervisor. Keep this manual in a safe location for future reference.

English = p 2

No opere este equipo al menos que haya leído y comprendido el contenido de este manual! Cualquier falla en el seguimiento de las instrucciones contenidas en este manual puede resultar en un serio lesión o muerte. Este manual contiene importante información sobre seguridad concerniente al mantenimiento, uso y operación de este producto. Si usted no puede entender el contenido de este manual por favor pregunte a su supervisor. Almacenar este manual en una localización segura para la referencia futura.

Ne pas utiliser cet équipement sans avoir lu et compris le contenu de ce manuel ! Le non-respect des instructions contenues dans ce manuel peut entraîner de graves blessures ou la mort. Ce manuel contient des informations importantes concernant l'entretien, l'utilisation et le fonctionnement de ce produit. Si vous ne comprenez pas le contenu de ce manuel, veuillez le signaler à votre supérieur. Conservez ce manuel dans un endroit sûr pour pouvoir vous y référer plus tard.

Français = p 19

Page 2

NOTICE

CAUTION

WARNING

24 Hour 7 Day Parts and Service Assistance available in the United States and Canada by calling 800-558-0607.

CONTENTS

English

Important Owner Information ..............................................2

Introduction...........................................................................2

Important Safety Information...............................................3

Model Descriptions...............................................................4

Model Designation................................................................4

Specifications........................................................................5

Plug Configurations.............................................................5

Electrical Rating Charts.......................................................5

Dimensions .........................................................................7

Installation.............................................................................9

General ...............................................................................9

GRSS and GRSSR Models ................................................9

GRSSB Models ...................................................................9

IMPORTANT OWNER INFORMATION

Record the model number, serial number, voltage, and purchase date of the unit in the spaces below (specification label on bottom of GRSS model, bottom of control box on GRSSB and GRSSR models). Please have this information available when calling Hatco for service assistance.

Model No. ________________________________________

Serial No. ________________________________________

Voltage __________________________________________

Date of Purchase __________________________________

Operation .............................................................................11

General..............................................................................11

Maintenance ........................................................................12

General .............................................................................12

Daily Cleaning ...................................................................12

Cleaning the Stone Surface ..............................................12

Troubleshooting Guide ......................................................13

Options and Accessories...................................................14

Limited Warranty.................................................................18

Authorized Parts Distributors............................Back Cover

Business Hours: 7:00

Telephone: 800-558-0607; 414-671-6350

E-mail: partsandservice@hatcocorp.com

Fax: 800-690-2966 (Parts and Service)

AM to 5:00 PM Central Standard Time (CST)

(Summer Hours: June to September— 7:00

AM to 5:00 PM CST Monday–Thursday

7:00

AM to 4:00 PM CST Friday)

414-671-3976 (International)

Completing online warranty registration will prevent delay in obtaining warranty coverage. Access the Hatco website at www.hatcocorp.com, select the Parts & Service pull-down menu, and click on “Warranty Registration”.

INTRODUCTION

The Hatco Glo-Ray®Heated Stone Shelf is designed to keep prepared foods hot while blending into your décor. Heated Stone Shelves will keep all foods at optimum serving temperatures without affecting quality. These warmers have a thermostatically-controlled heated base to extend the holding times of most foods.

Glo-Ray Heated Stone Shelves are a product of extensive research and field testing. The materials used were selected for maximum durability, attractive appearance, and optimum performance. Every unit is inspected and tested thoroughly prior to shipment.

This manual provides the installation, safety, and operating instructions for the Glo-Ray Heated Stone Shelf. Hatco recommends all installation, operating, and safety instructions appearing in this manual be read prior to installation or operation of the Glo-Ray Heated Stone Shelf.

Additional information can be found by visiting our web site at www.hatcocorp.com.

Safety information that appears in this manual is identified by the following signal word panels:

WARNING indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or serious injury.

CAUTION indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or moderate injury.

NOTICE is used to address practices not related to personal injury.

Form No. GRSSM-0615

Page 3

English

WARNING

NOTICE

CAUTION

WARNING

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious injury or death and to avoid damage to equipment or property.

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle.

• Remote mounted control enclosure must be mounted on a vertical wall and installed in vertical position. Mounting control enclosure in horizontal position may result in collection of liquids and lead to an electric shock.

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.

• Unit is not weatherproof. Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 70°F (21°C).

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jetclean spray to clean this unit.

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

• Do not pull unit by power cord.

• Discontinue use if power cord is frayed or worn.

• Do not attempt to repair or replace a damaged power cord. The cord must be replaced by Hatco, an Authorized Hatco Service Agent, or a person with similar qualifications.

• This unit must be serviced by qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.

• Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required. Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage, resulting in electrical shock or burn. Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used. Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment.

FIRE HAZARD: Locate unit a minimum of 1″ (25 mm) from combustible walls and materials. If safe distances are not maintained, discoloration or combustion could occur.

This unit is not intended for use by children or persons with reduced physical, sensory, or mental capabilities. Ensure proper supervision of children and keep them away from the unit.

Make sure all operators have been instructed on the safe and proper use of the unit.

Make sure food product has been heated to the proper foodsafe temperature before placing on the unit. Failure to heat food product properly may result in serious health risks. This unit is for holding preheated food product only.

This unit has no “user-serviceable” parts. If service is required on this unit, contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800-558-0607 or 414-671-6350; fax 800-690-2966; or International fax 414-671-3976.

BURN HAZARD: Some exterior surfaces on the unit will get hot. Use caution when touching these areas.

Locate unit at proper counter height in an area that is convenient for use. Location should be level to prevent unit or its contents from falling accidentally and strong enough to support the weight of the unit and contents.

Do not operate built-in models without the trim mounting ring and the control box mounted properly as described in the installation instructions.

The National Sanitation Foundation (NSF) requires that units over 36″ (914 mm) in width or weighing more than 80 lbs. (36 kg) either be sealed to or raised above the installation surface. If unit cannot be sealed at the point of use, 4″ (102 mm) legs are included to allow for proper cleaning access below unit.

Make sure to clean and sanitize stone surface properly after deep cleaning the surface using abrasives and before placing food product on unit.

Unit is designed and recommended for use in or on metallic countertops. Damage to any countertop material caused by heat generated from Hatco equipment is not covered under the Hatco warranty. Verify with the manufacturer that the material is suitable for prolonged temperatures up to 200°F (93°C).

Built-in units must not have a setpoint temperature higher than 200°F (93°C). Temperatures exceeding 200°F (93°C) will damage unit and void warranty.

Do not modify wiring or cut thermostat capillary on control box to increase remote mounting distance. Cutting thermostat capillary will cause unit to overheat and may damage unit as well as surrounding countertop.

Do not lay unit on the side with the control panel. Damage to unit could occur.

Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

Do not drag or slide unit when moving or installing. Carefully lift unit to prevent the rubber feet from tearing off.

If weight on shelf exceeds 50 lbs. (23 kg), a deflection up to 5/32″ (4 mm) is possible. If weight on shelf exceeds 100 lbs. (45 kg), a deflection of 1/4″ (6 mm) is possible. Shelf is not guaranteed if weight on shelf exceeds 150 lbs. (68 kg). All weight must be distributed evenly across entire shelf.

Form No. GRSSM-0615

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MODEL DESCRIPTIONS

G R S S X - X X X X

Glo-Ray

Heated Shelf

Stone

Model Distinction None = Portable Rectangular R = Portable Round B = Built-In Rectangular

Width/Diameter of Shelf

Depth of Shelf

English

All Models

All Hatco Glo-Ray®Heated Stone Shelves are ideal for pass through areas, buffet lines, and as hors d’ oeuvre displays. The unique Heated Stone Shelf is constructed of a simulated stone solid surface and is available in several colors. Standard equipment includes an illuminated Power I/O (on/off) switch, a thermostatically-controlled heated stone top, and painted steel base.

GRSS Models

The GRSS Heated Stone Shelf is a portable shelf with an attached 6′ (1829 mm) cord and plug. The portable unit is available in six models: GRSS-2418, GRSS-3018, GRSS-3618, GRSS-4818, GRSS-6018, and GRSS-7218.

Model GRSS

GRSSR Models

The GRSSR Heated Stone Shelf is a portable round shelf with an attached 6′ (1829 mm) cord and plug. The portable unit is available in three models: GRSSR-16, GRSSR-18 and GRSSR-20.

GRSSB Models

The GRSSB Heated Stone Shelf is a built-in unit that is equipped with an attached trim mounting ring. The unit includes a remote control box that is attached with 3′ (914 mm) of conduit. A 6′ (1829 mm) power cord with plug connects the remote control box to the power source.

The built-in units are available in six models: GRSSB-2418, GRSSB-3018, GRSSB-3618, GRSSB-4818, GRSSB-6018, and GRSSB-7218.

Model GRSSB

NOTE: Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section in

this manual for the available options and accessories.

MODEL DESIGNATION

Model GRSSR

Form No. GRSSM-0615

Page 5

English

NEMA 5-15P NEMA 5-20P

CEE 7/7 Schuko BS-1363

WARNING

SPECIFICATIONS

Plug Configuration

Units are supplied from the factory with an electrical cord and plug installed. Plugs are supplied according to the applications.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. If plug and receptacle do not match, contact a qualified electrician to determine and install proper voltage and size electrical receptacle.

NOTE: Specification label on bottom of GRSS model, bottom

of control box on GRSSB and GRSSR models. See label for serial number and verification of unit electrical information.

Plug Configurations

NOTE: Receptacle not supplied by Hatco.

Electrical Rating Chart — GRSS Models

Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Shipping Weight

GRSS-2418 120 635 5.3 NEMA 5-15P 27 lbs. (12 kg)

220–230 (CE) 534–583 2.4–2.5 CEE 7/7 Schuko 27 lbs. (12 kg) 230–240 (CE) 583–635 2.5–2.6 BS-1363 27 lbs. (12 kg)

GRSS-3018 120 780 6.5 NEMA 5-15P 30 lbs. (14 kg)

220–230 (CE) 655–716 3.0–3.1 CEE 7/7 Schuko 30 lbs. (14 kg) 230–240 (CE) 716–780 3.1–3.3 BS-1363 30 lbs. (14 kg)

GRSS-3618 120 930 7.8 NEMA 5-15P 35 lbs. (16 kg)

220–230 (CE) 782–854 3.6–3.7 CEE 7/7 Schuko 35 lbs. (16 kg) 230–240 (CE) 854–930 3.7–3.9 BS-1363 35 lbs. (16 kg)

GRSS-4818 120 1270 10.6 NEMA 5-15P 45 lbs. (20 kg)

220–230 (CE) 1068–1166 4.8–5.0 CEE 7/7 Schuko 45 lbs. (20 kg) 230–240 (CE) 1166–1270 5.0–5.2 BS-1363 45 lbs. (20 kg)

GRSS-6018 120 1560 13.0 NEMA 5-20P 56 lbs. (25 kg)

220–230 (CE) 1310–1432 6.0–6.2 CEE 7/7 Schuko 56 lbs. (25 kg) 230–240 (CE) 1432–1560 6.2–6.6 BS-1363 56 lbs. (25 kg)

GRSS-7218 120 1860 15.6 NEMA 5-20P 68 lbs. (31 kg)

220–230 (CE) 1564–1708 7.2–7.4 CEE 7/7 Schuko 68 lbs. (31 kg) 230–240 (CE) 1708–1860 7.4–7.8 BS-1363 68 lbs. (31 kg)

The shaded areas contain electrical information for International models only.

NOTE: Shipping weight includes packaging.

Form No. GRSSM-0615

Page 6

SPECIFICATIONS

English

Electrical Rating Chart — GRSSR Models

Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Shipping Weight

GRSSR-16 120 250 2.1 NEMA 5-15P 14 lbs. (6 kg)

100 180 1.8 NEMA 5-15P 14 lbs. (6 kg) 220–230 (CE) 190–220 0.8–0.9 CEE 7/7 Schuko 14 lbs. (6 kg) 230–240 (CE) 220–250 0.9–1.0 BS-1363 14 lbs. (6 kg)

GRSSR-18 120 325 2.7 NEMA 5-15P 16 lbs. (7 kg)

100 230 2.3 NEMA 5-15P 16 lbs. (7 kg) 220–230 (CE) 265–295 1.2–1.3 CEE 7/7 Schuko 16 lbs. (7 kg) 230–240 (CE) 295–325 1.3–1.4 BS-1363 16 lbs. (7 kg)

GRSSR-20 120 400 3.3 NEMA 5-20P 18 lbs. (8 kg)

100 270 2.7 NEMA 5-15P 18 lbs. (8 kg) 220–230 (CE) 330–370 1.5–1.6 CEE 7/7 Schuko 18 lbs. (8 kg) 230–240 (CE) 370–400 1.6–1.7 BS-1363 18 lbs. (8 kg)

Electrical Rating Chart — GRSSB Models

Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Shipping Weight

GRSSB-2418 120 635 5.3 NEMA 5-15P 30 lbs. (14 kg)

220–230 (CE) 534–583 2.4–2.5 CEE 7/7 Schuko 30 lbs. (14 kg) 230–240 (CE) 583–635 2.5–2.6 BS-1363 30 lbs. (14 kg)

GRSSB-3018 120 780 6.5 NEMA 5-15P 35 lbs. (16 kg)

220–230 (CE) 655–716 3.0–3.1 CEE 7/7 Schuko 35 lbs. (16 kg) 230–240 (CE) 716–780 3.1–3.3 BS-1363 35 lbs. (16 kg)

GRSSB-3618 120 930 7.8 NEMA 5-15P 40 lbs. (18 kg)

220–230 (CE) 782–854 3.6–3.7 CEE 7/7 Schuko 40 lbs. (18 kg) 230–240 (CE) 854–930 3.7–3.9 BS-1363 40 lbs. (18 kg)

GRSSB-4818 120 1270 10.6 NEMA 5-15P 51 lbs. (23 kg)

220–230 (CE) 1068–1166 4.8–5.0 CEE 7/7 Schuko 51 lbs. (23 kg) 230–240 (CE) 1166–1270 5.0–5.2 BS-1363 51 lbs. (23 kg)

GRSSB-6018 120 1560 13.0 NEMA 5-20P 56 lbs. (25 kg)

220–230 (CE) 1310–1432 6.0–6.2 CEE 7/7 Schuko 56 lbs. (25 kg) 230–240 (CE) 1432–1560 6.2–6.6 BS-1363 56 lbs. (25 kg)

GRSSB-7218 120 1860 15.6 NEMA 5-20P 70 lbs. (32 kg)

220–230 (CE) 1564–1708 7.2–7.4 CEE 7/7 Schuko 70 lbs. (32 kg) 230–240 (CE) 1708–1860 7.4–7.8 BS-1363 70 lbs. (32 kg)

The shaded areas contain electrical information for International models only.

NOTE: Shipping weight includes packaging.

Form No. GRSSM-0615

Page 7

English

D E

Front View Side View

Dimensions — GRSS Series

SPECIFICATIONS

Model Width

(A)

GRSS-2418

GRSS-3018

GRSS-3618

GRSS-4818*

GRSS-6018*

GRSS-7218*

* Height includes 4″ (102 mm) legs.

24″

(610 mm)

30″

(762 mm)

36″

(914 mm)

48″

(1220 mm)

60″

(1524 mm)

72″

(1828 mm)

(457 mm)

Depth

(B)

18″

Height

(C)

2-1/2″

(64 mm)

2-1/2″

(64 mm)

2-1/2″

(64 mm)

6-1/4″

(159 mm)

6-1/4″

(159 mm)

6-1/4″

(159 mm)

Footprint Width (D)

19-3/4″

(502 mm)

25-3/4″

(654 mm)

31-3/4″

(806 mm)

42-3/4″

(1086 mm)

54-3/4″

(1391 mm)

66-3/4″

(1695 mm)

Footprint Depth (E)

13-3/4″

(349 mm)

13-3/4″

(349 mm)

13-3/4″

(349 mm)

12-3/4″

(324 mm)

12-3/4″

(324 mm)

12-3/4″

(324 mm)

Dimensions—GRSS Model

Form No. GRSSM-0615

Page 8

SPECIFICATIONS

Top View Side View

Front View

Side View

NOTICE

Dimensions — GRSSR Models

English

Model

GRSSR-16

GRSSR-18

GRSSR-20

Diameter

(A)

16″

(406 mm)

18″

(457 mm)

20″

(508 mm)

Height

(67 mm)

Dimensions — GRSSB Models

Model

GRSSB-2418

GRSSB-3018

GRSSB-3618

GRSSB-4818

GRSSB-6018

GRSSB-7218

Width

(A)

25-5/8″

(651 mm)

31-5/8″

(803 mm)

37-5/8″

(956 mm)

49-5/8″

(1260 mm)

61-5/8″

(1565 mm)

73-5/8″

(1870 mm)

Depth

(B)

19-5/8″

(498 mm)

19-5/8″

(498 mm)

19-5/8″

(498 mm)

19-5/8″

(498 mm)

19-5/8″

(498 mm)

19-5/8″

(498 mm)

(B)

2-5/8″

Height

(C)

2-1/4″

(57 mm)

2-1/4″

(57 mm)

2-1/4″

(57 mm)

2-1/4″

(57 mm)

2-1/4″

(57 mm)

2-1/4″

(57 mm)

Dimensions—GRSSR Model

Width

(D)

Remote Box

(Standard)

NOTE: See the OPTIONS ANDACCESSORIES section for

dimension information for flush-style remote mounted control enclosures.

Refer to the INSTALLATION section of this manual for actual countertop cutout dimensions.

7″

(178 mm)3″(76 mm)

Depth

(E)

Height

(F)

3-1/4″

(83 mm)

Dimensions

—GRSSB Model

Form No. GRSSM-0615

Page 9

English

WARNING

CAUTION

NOTICE

INSTALLATION

General

Use the following procedures to install the GRSS, GRSSR, and GRSSB units.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Unit is not weatherproof. Locate the unit indoors where the ambient air temperature is a minimum of 70°F (21°C).

FIRE HAZARD: Locate unit a minimum of 1″ (25 mm) from combustible walls and materials. If safe distances are not maintained, combustion or discoloration could occur.

Do not lay unit on the side with the control panel. Damage to unit could occur.

GRSS and GRSSR Models

1. Remove the unit from the box.

NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage,

complete online warranty registration. See the IMPORTANT OWNER INFORMATION section for details.

2. Remove tape and protective packaging from all surfaces of unit.

NOTE: If 4″ (102 mm) legs are required, refer to the OPTIONS

AND ACCESSORIES section in this manual for installation instructions. 4″ legs are included with models greater than 36″ (914 mm) in width.

3. Place the unit in the desired location.

• Locate the unit in an area where the ambient air temperature is constant and a minimum of 70°F (21°C). Avoid areas that may be subject to active air movements or currents (i.e., near exhaust fans/hoods, air conditioning ducts, and exterior doors).

• Make sure the unit is at the proper counter height in an

area convenient for use.

• Make sure the countertop is level and strong enough to

support the weight of the unit and food product.

• Make sure all the feet on the bottom of the unit are positioned securely on the countertop.

4. Install any accessories that came with the unit. Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section for details.

GRSSB Models

1. Remove the unit from the box.

NOTE: To prevent delay in obtaining warranty coverage, complete

online warranty registration. See the IMPORTANT

OWNER INFORMATION section for details.

2. Remove tape and protective packaging from all surfaces of unit.

3. Prepare the countertop opening. Refer to the “GRSSB Countertop Cutout Chart” in this section for recommended countertop cutout dimensions.

4. Apply a bead of National Sanitation Foundation (NSF)approved sealant on the top edge of the countertop cutout and the underside of the trim mounting ring. The sealant must be rated for use at a minimum temperature of 250° F (121° C).

5. Place the unit into the countertop opening.

6. Remove any excess sealant.

7. Locate the remote control box assembly in an area that is convenient for operation. If desired or necessary, the control box can be mounted in a semi-remote location.

• Remove the control box from the bottom of the unit.

• If necessary, remove the end brackets from the control box, rotate/reposition, and re-secure to the control box.

• The control box can be panel, surface, or under counter mounted.

• The distance the control box can be mounted from the unit is determined by the 3’ (914 mm) conduit (optional conduit lengths of 6’ [1829 mm] and 10’ [3048 mm] are also available with electronic controls). Do not pull the conduit tight to increase the mounting distance. The conduit should have some slack after the control box is mounted.

NOTE: The remote control box should be mounted using

screws with a 1/4″ (6 mm) minimum diameter screw head inserted through the keyholes located on the mounting brackets. The remote control box is to be readily removable—not permanently mounted.

...continued

Form No. GRSSM-0615

Page 10

INSTALLATION

Trim Mounting Ring

Countertop

Apply a bead of NSF-approved sealant between the countertop material and trim mounting ring.

Sealant must be rated for use at

a minimum temperature of

250° F (121° C).

Panel

nder Counter

Surface

7-1/4″

(184 mm)

7″

(178 mm)

3″

(76 mm)

3-1/4″

(83 mm)

NOTICE

Control Box Mounting Options

GRSSB Built-In Installation

English

8. Once all components are secured, proceed to the OPERATION section.

NOTE: A 6′ (1829 mm) cord is supplied with this unit; any

excess cord should be routed neatly so it does not hang down.

GRSSB-2418 24-5/8″ (625 mm) – 24-7/8″ (632 mm)

GRSSB-3018 30-5/8″ (778 mm) – 30-7/8″ (784 mm)

GRSSB-3618 36-5/8″ (930 mm) – 36-7/8″ (937 mm)

GRSSB-4818 48-5/8″ (1235 mm) – 48-7/8″ (1241 mm)

GRSSB-6018 60-5/8″ (1540 mm) – 60-7/8″ (1546 mm)

GRSSB-7218 72-5/8″ (1845 mm) – 72-7/8″ (1851 mm)

GRSSB Built-In Installation

GRSSB Countertop Cutout Chart

Model Width Depth

18-5/8″ (473 mm) – 18-7/8″ (479 mm)

Form No. GRSSM-0615

Page 11

WARNING

CAUTION

Power I/O (on/off) Switch

Temperature Control

NOTICE

English

OPERATION

General

Use the following procedure to turn on and operate the GRSS, GRSSR, and GRSSB units.

Read all safety messages in the IMPORTANT SAFETY INFORMATION section before operating this equipment.

Startup

1. Clean and sanitize the stone surface using a clean, damp cloth and a sanitizer approved for food contact surfaces.

2. Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage, size, and plug configuration. See SPECIFICATIONS section in this manual for details.

3. Move the Power I/O (on/off) switch to the I (on) position.

BURN HAZARD: Some exterior surfaces on the unit will get hot. Use caution when touching these areas.

4. Turn the Temperature Control to the desired temperature setting.

• Turning the Temperature Control knob clockwise will increase the temperature setting. Turning the Temperature Control knob counterclockwise will decrease the temperature setting.

5. Allow the unit 30 minutes to reach operating temperature.

NOTE: Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section

for installation and operation information for GRSSB units equipped with a flush-style remote mounted control panel.

Form No. GRSSM-0615

Standard Control Panel—GRSS Model

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MAINTENANCE

WARNING

NOTICE

CAUTION

English

General

Hatco Glo-Ray® Heated Stone Shelves are designed for maximum durability and performance, with minimum maintenance.

ELECTRIC SHOCK HAZARD:

• Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

• DO NOT submerge or saturate with water. Unit is not waterproof. Do not operate if unit has been submerged or saturated with water.

• This unit is not “jet-proof” construction. Do not use jetclean spray to clean this unit.

• Do not steam clean or use excessive water on unit.

Cleaning the Stone Surface

Proper use of the products listed below will not damage the stone surface (follow the directions on the product labels).

NOTE: Stone surfaces are a simulated stone solid surface.

Make sure to clean and sanitize stone surface properly after deep cleaning the surface using abrasives and before placing food product on unit.

Hard to Remove Stains

For hard-to-remove stains, use the supplied abrasive pad along with an abrasive cleaner such as Ajax, Comet, Bon Ami, or Bar Keeper’s Friend. Additional abrasive pads are available from Hatco (P/N 04.39.049.00). NOTICE: Use supplied abrasive

pad on stone surface only.

NOTE: Do not use steel wool or metal scouring pads.

Mineral Based Stains

For a mineral-based stain, cleaners designed to remove iron or rust are recommended and should not harm the stone surface.

Scratches

For scratches, use sandpaper starting with the coarsest grit and going to finest grit until the scratch disappears. Blend area in with the supplied abrasive pad.

Daily Cleaning

To preserve the finish of the unit as well as maintain performance, it is recommended that the unit be cleaned daily.

Use non-abrasive cleaners and cloths only. Abrasive cleaners and cloths could scratch finish of unit, marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

1. Before turning on the unit each day, clean and sanitize the

stone surfaces using a clean, damp cloth and a sanitizer approved for food contact surfaces. If additional cleaning is necessary, refer to the “Cleaning the Stone Surface” information in this section.

2. At the end of each day:

a. Turn off the unit and allow to cool. b. Wipe down all metal surfaces using a clean, damp, non-

abrasive cloth.

c. Clean and sanitize the stone surfaces using a clean,

damp cloth and a sanitizer approved for food contact surfaces. If additional cleaning is necessary, refer to the “Cleaning the Stone Surface” information in this section.

NOTE: To correct inconsistent staining and discoloration, refer

to the “Cleaning the Stone Surface” information in this section.

d. Wipe dry with a clean, non-abrasive cloth.

Form No. GRSSM-0615

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English

WARNING

TROUBLESHOOTING GUIDE

This unit must be serviced by trained and qualified personnel only. Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn OFF power switch, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any cleaning, adjustments, or maintenance.

Symptom Probable Cause Corrective Action

Unit too hot. Temperature Control set too high. Change the temperature setting to a lower

Unit plugged into incorrect power supply. Verify with qualified personnel that power

Temperature Control defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

Unit not hot enough. Temperature Control set too low. Change the temperature setting to a higher

Location of unit is susceptible to air currents (air conditioning ducts or exhaust fans).

Unit not working at all. Unit not plugged in. Plug unit into proper power supply.

Unit not turned on. Move Power I/O (on/off) switch to the I (on)

Power ON/OFF (I/O) switch defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

Temperature Control defective. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

Base heating element burned out. Contact Authorized Service Agent or Hatco for

Stone surface material is stained, discolored, or has inconsistent staining/discoloration.

Shelf is flexing. Excessive weight on shelf. Distribute weight evenly on entire shelf. If

Stone surface is not being cleaned properly. Clean surface using the “Cleaning the Stone

setting.

supply matches unit specification.

assistance.

setting.

Block air currents or relocate unit.

position.

assistance.

Surface” information in the MAINTENANCE section of this manual. If these methods fail to produce acceptable results, contact Hatco for assistance.

weight on the shelf exceeds 50 lbs. (23 kg), a deflection up to 5/32″ (4 mm) is possible. If weight on the shelf exceeds 100 lbs. (45 kg), a deflection of 1/4″ (6 mm) is possible. The shelf is not guaranteed if weight on shelf exceeds 150 lbs. (68 kg).

Troubleshooting Questions?

If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com and click on

Find Service Agent, or contact the Hatco Parts and Service Team at: Telephone: 800-558-0607 or 414-671-6350

e-mail: partsandservice@hatcocorp.com Fax: 800-690-2966 or 414-671-3976

Form No. GRSSM-0615

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OPTIONS AND ACCESSORIES

WARNING

NOTICE

4″ Leg

Handle

Support

Ring

Nut

Stud

English

4″ Adjustable Legs (GRSS Model)

Use the following procedure to install 4″ (102 mm) adjustable legs in place of the rubber feet on a GRSS unit.

NOTE: 4″ (102 mm) legs are included with models greater than

36″ (914 mm) in width.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Turn power switch OFF, unplug power cord, and allow unit to cool before performing any maintenance or cleaning.

Do not lay unit on the side with the control panel or damage to unit could occur.

1. Turn off the unit, unplug the power cord, and allow the unit

to cool.

2. Carefully turn the unit upside down and lay the unit on a flat

surface. Make sure to cover the surface with something to prevent scratching the stone surface.

3. At each corner of the base, remove the foot screw and

rubber foot.

Handles (GRSS Models only)

Designer black powdercoated rounded stainless steel handles are available for GRSS models.

The handles are field retrofittable and are installed onto each end of the unit using the following procedure.

On each end of the unit:

1. Remove the three nuts located on the underside of the stone surface support ring.

2. Align the three holes on the handle with the three studs on the support ring, and position the handle on the studs.

3. Replace the three nuts onto the studs, and tighten securely.

Installing the 4″ Legs

4. At each corner of the base, screw a 4″ leg into the bottom of the base.

Note: The feet on the 4″ legs are adjustable for leveling the

unit. Use a 5/8″ (16 mm) open-end wrench to make leveling adjustments once the unit is placed in its final position.

Handle Installation

Recessed Top for GRSSB Models

An optional recessed top is available for GRSSB models. Units with a recessed top allows the heated surface to sit lower than countertop surface.

Form No. GRSSM-0615

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English

Access Hole

OPTIONS AND ACCESSORIES

Cutting Board (GRSSR Models only)

The cutting board comes equipped with rubber feet on the bottom to center it on the unit.

The cutting board is made of the same material as the heated stone surface and is available in the same colors.

Cutting Board

Cutting Board Dimensions

Model

GRSSR-16

GRSSR-18

GRSSR-20

Width

(A)

17″

(432 mm)

19″

(483 mm)

21″

(533 mm)

Depth

(B)

11-3/4″

(298 mm)

13-3/4″

(349 mm)

15-3/4″

(400 mm)

Risers (GRSSR Models only)

Steel risers are available to increase the height of GRSSR units. They are available in 3″ (76 mm) and 5″ (127 mm) heights in several colors and in stainless steel.

To install the riser:

1. Place the riser in the desired location on the countertop.

2. Thread the power cord of the GRSSR unit through one of the access holes in the riser.

3. Set the GRSSR unit inside the riser. Make sure the controls are accessible through the access holes in the riser.

Model GRSSR 5” (127 mm) Riser

Cutting Board Dimensions

Form No. GRSSM-0615

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OPTIONS AND ACCESSORIES

WARNING

NOTICE

Temperature

Control

Power I/O (on/off) Switch

Mechanical Temperature Control

4″ (102 mm)

Digital Temperature Controller

4-3/4″ (121 mm)

Mounting Surface

Trim Cover

Control Enclosure

5-7/8″

(149 mm)

3-7/8″

(98 mm)

6-3/8″

(162 mm)

6-7/8″

(174 mm)

Side View of Installed EnclosureFront View of Cutout

English

Remote Mounted Control Enclosures (GRSSB Models only)

Two flush-style remote mounted control enclosures are available for the GRSSB model — the Mechanical Temperature Control enclosure and the Digital Temperature Controller enclosure. Both enclosures are installed using the following procedure.

ELECTRIC SHOCK HAZARD: Remote mounted control enclosure must be mounted on a vertical wall and installed in vertical position. Mounting control enclosure in horizontal position may result in collection of liquids and lead to an electric shock.

Install remote mounted control enclosure outside of heat zone. Locating control enclosure inside heat zone will cause control(s) to overheat, malfunction, and fail.

NOTE: A qualified electrician is recommended for connecting

the units to a power source.

1. Prepare cutout and pre-drill screw holes.

2. Remove trim cover from control enclosure assembly.

3. Position control enclosure into opening through the backside.

4. Secure control enclosure to mounting surface using screws (not supplied).

5. Connect proper power source to the mounted remote control enclosure.

6. Reinstall trim cover.

NOTE: Units are equipped with a 3′ (914 mm) flexible conduit

connecting the control enclosure to the unit. The digital temperature controller also offers 6′ (1829 mm) and 10′ (3048 mm) conduit lengths.

Power I/O (on/off) Switch

Both flush-style remote mounted control enclosures are equipped with a Power I/O (on/off) switch. Move the Power I/O (on/off) switch to the I (on) position to turn on the unit. The indicator light in the switch glows when the unit is on.

Changing the Setpoint Temperature — Mechanical Temperature Control

Turn the temperature control clockwise to increase the setpoint temperature. Turn the temperature control counterclockwise to decrease the setpoint temperature.

Mechanical Temperature Control

IMPORTANT NOTE:

Make sure the installation location provides enough room for electrical connections to the control enclosure.

Optional Remote Mounted Control Enclosure Installation Dimensions

Form No. GRSSM-0615

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English

SET Key

Up Arrow

Key

Down Arrow Key

Display

NOTICE

OPTIONS AND ACCESSORIES

Changing the Setpoint Temperature — Digital Temperature Controller

Units equipped with a digital temperature controller will heat up to the setpoint temperature automatically when they are turned on. Use the following procedure to change the setpoint temperature.

Built-in units must not have a setpoint temperature higher than 200°F (93°C). Temperatures exceeding 200°F (93°C) will damage unit and void warranty.

NOTE: The temperature shown on the display may be

inaccurate when unit temperature is below 130°F (54°C).

1. Press the key three times. The current setpoint temperature will be shown on the TEMPERATURE display (“SP” will be displayed after the second press).

2. Press the key or key within 10 seconds to change the setpoint temperature.

3. Press the key to lock in the new setpoint temperature. The TEMPERATURE display will go blank for two seconds to show that the new setting has been accepted.

NOTE: After 10 seconds of inactivity during the programming

process, the controller will exit programming mode automatically without saving any changes.

Changing Fahrenheit and Celsius Setting — Digital Temperature Controller

Use the following procedure to change between Fahrenheit and Celsius on the display.

1. Press the key once. Either an “F” for Fahrenheit or “C” for Celsius will be displayed.

2. Press the key or key within 10 seconds to change between “F” (Fahrenheit) and “C” (Celsius).

3. Press the key three times to lock in the new setting. The TEMPERATURE display will go blank for two seconds to show that the new setting has been accepted.

NOTE: After 10 seconds of inactivity during the programming

process, the controller will exit programming mode automatically without saving any changes.

Digital Temperature Controller

Form No. GRSSM-0615

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LIMITED WARRANTY

English

1. PRODUCT WARRANTY

Hatco warrants the products that it manufactures (the “Products”) to be free from defects in materials and workmanship, under normal use and service, for a period of one (1) year from the date of purchase when installed and maintained in accordance with Hatco’s written instructions or 18 months from the date of shipment from Hatco. Buyer must establish the Product’s purchase date by registering the Product with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in its sole discretion.

Hatco warrants the following Product components to be free from defects in materials and workmanship from the date of purchase (subject to the foregoing conditions) for the period(s) of time and on the conditions listed below:

a) One (1) Year Parts and Labor PLUS One (1) Additional

Year Parts-Only Warranty:

Conveyor Toaster Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Elements (metal sheathed) Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides Strip Heater Elements (metal sheathed) Display Warmer Elements (metal sheathed air heating) Holding Cabinet Elements (metal sheathed air heating) Heated Well Elements — HW and HWB Series

(metal sheathed)

b) One (1) Year Parts and Labor PLUS Four (4) Years

Parts-Only Warranty:

3CS and FR Tanks

c) One (1) Year Parts and Labor PLUS Nine (9) Years

Parts-Only Warranty on:

Electric Booster Heater Tanks Gas Booster Heater Tanks

d) Ninety (90) Day Parts-Only Warranty:

Replacement Parts

THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, EXPRESSED OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT. Without limiting the generality of the foregoing, SUCH WARRANTIES DO NOT COVER: Coated incandescent light bulbs, fluorescent lights, heat lamp bulbs, coated halogen light bulbs, halogen heat lamp bulbs, xenon light bulbs, LED light tubes, glass components, and fuses; Product failure in booster tank, fin tube heat exchanger, or other water heating equipment caused by liming, sediment buildup, chemical attack, or freezing; or Product misuse, tampering or misapplication, improper installation, or application of improper voltage.

2. LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES

Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will be limited solely, at Hatco’s option, to repair or replacement using new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatcoauthorized service agency (other than where Buyer is located outside of the United States, Canada, United Kingdom, or Australia, in which case Hatco’s liability and Buyer’s exclusive remedy hereunder will be limited solely to replacement of part under warranty) with respect to any claim made within the applicable warranty period referred to above. Hatco reserves the right to accept or reject any such claim in whole or in part. In the context of this Limited Warranty, “refurbished” means a part or Product that has been returned to its original specifications by Hatco or a Hatco-authorized service agency. Hatco will not accept the return of any Product without prior written approval from Hatco, and all such approved returns shall be made at Buyer’s sole expense. HATCO WILL NOT BE LIABLE, UNDER ANY CIRCUMSTANCES, FOR CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR GOODS.

Form No. GRSSM-0615

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Français

Service d'assistance et de pièces de rechange disponible 7j/7, 24h/24 aux États-Unis et au Canada en composant le 800-558-0607.

AVERTISSEMENT

ATTENTION

AVIS

SOMMAIRE

Informations Importantes pour le Propriétaire .....................19

Introduction.........................................................................19

Consignes de Sécurité Importantes .................................20

Description du Modèle .......................................................21

Désignation du Modèle ......................................................22

Caractéristiques Techniques.............................................22

Configuration des Fiches ..................................................22

Tableau des valeurs nominales électriques ......................22

Dimensions .......................................................................24

Installation...........................................................................26

Modèles GRSS et GRSSR ...............................................26

Modèles GRSSB ...............................................................26

INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIÉTAIRE

Notez le numéro de modèle, le numéro de série, la tension et la date d'achat de l'appareil dans les espaces ci-dessous (étiquette des caractéristiques techniques en dessous du modèle GRSS et en dessous du boîtier de commande des modèles GRSSB et GRSSR). Veuillez avoir cette information à portée de la main si vous appelez Hatco pour assistance.

Modèle No. ______________________________________

Numéro de série __________________________________

Voltage __________________________________________

Date d’achat ______________________________________

Mode d'emploi.....................................................................28

Généralités........................................................................28

Maintenance ........................................................................29

Généralités........................................................................29

Nettoyage quotidien ..........................................................29

Nettoyer la surface en pierre ............................................29

Guide de Dépannage ..........................................................30

Options et accessoires ......................................................31

Garantie Limitée..................................................................34

Autorisés Distributeurs de Pièces ........Couverture Arrière

Horaires ouvrables: 7h00 à 17h00

Heure du Centre des États-Unis (CST) (Horaires d’été : juin à septembre— 7h00 à 17h00 CST du lundi au jeudi 7h00 à 16h00 CST le vendredi)

Téléphone: 800-558-0607; 414-671-6350

Courriel: partsandservice@hatcocorp.com

Télécopieur: 800-690-2966 (Pièces et Service après-vente)

414-671-3976 (Internationale)

Enregistrez votre appareil!

Remplissez la garantie en ligne pour éviter les retards pour faire jouer la garantie. Accédez au site Web Hatco www.hatcocorp.com, sélectionnez le menu déroulant Parts & Service, puis cliquez sur Warranty Registration.

La plaque chauffante en pierre Glo-Ray®de Hatco est conçue pour conserver la nourriture préparée au chaud tout en se fondant dans votre décor. Les plaques chauffantes en pierre garderont tous les aliments à une température de service optimale sans nuire à leur qualité. Elles comportent une base chauffante contrôlée par un thermostat afin de prolonger les temps de conservation de la plupart des plats.

Les plaques chauffantes en pierre Glo-Ray sont des produits issus d'une recherche approfondie et d'essais sur le terrain. Les matériaux utilisés ont été sélectionnés pour un maximum de durabilité, d'aspect esthétique et de performance optimum. Chaque appareil est minutieusement inspecté et testé avant expédition.

Ce manuel fournit les instructions d'installation, de sécurité et d'utilisation des plaques chauffantes en pierre. Hatco vous recommande de lire l’ensemble des instructions d’installation,

de sécurité et de fonctionnement contenues dans ce manuel avant d’installer et d’utiliser l'appareil.

Des renseignements supplémentaires sont disponibles sur notre site Web à www.hatcocorp.com.

INTRODUCTION

Les consignes de sécurité qui apparaissent dans ce manuel sont identifiées par les mots indicateurs suivants :

AVERTISSEMENT indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut provoquer la mort ou des blessures graves.

ATTENTION indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut provoquer des blessures légères ou moyennes.

AVIS est utilisé pour des questions sans rapport avec des blessures corporelles.

Formulaire n° GRSSM-0615

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

ATTENTION

AVIS

AVERTISSEMENT

Lisez l'information de securite importante suivante avant d'utiliser cet équipement pour éviter

des dommages ou la mort sérieux et pour éviter d'endommager l'équipement ou la propriété.

Français

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :

• Brancher l’appareil sur une prise de courant avec terre de tension, de format et de configuration des broches corrects. Si la fiche et la prise ne se correspondent pas, s’adresser à un électricien qualifié pour déterminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects.

• Le boîtier de commande monté à distance peut être installé sur un mur vertical en position verticale. L'installation du boîtier de commande en position horizontale peut conduire à une accumulation de liquides et entraîner une décharge électrique.

• Mettez l'unité hors tension depuis l'interrupteur, débranchez le cordon d'alimentation et laissez l'unité refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, tout réglage ou tout entretien.

• NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau. L’appareil n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.

• Ne pas nettoyer à la vapeur ni utiliser trop d’eau sur l’appareil.

• Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser de jet sous pression pour nettoyer l’appareil.

• L’appareil n’est pas à l’épreuve des intempéries. Placer l’appareil à l’intérieur à une température ambiante de 21°C (70°F) minimum.

• Ne pas utiliser l’appareil si le cordon est endommagé ou usé.

• Ne pas tirer l’appareil par son cordon électrique.

• Ne pas tenter de réparer ni de changer un cordon électrique endommagé. Ce cordon doit être changé par Hatco, par un réparateur Hatco agréé ou par une personnes de qualifications comparables.

• Utilisez uniquement des pièces de rechange d'origine Hatco lorsque l'entretien est nécessaire. Utilisez des pièces détachées Hatco authentiques sous peine d'annuler toutes les garanties et d'exposer l’utilisateur à des tensions électriques dangereuses pouvant entraîner une électrocution ou des brûlures. Les pièces de rechange authentiques Hatco sont spécifiées pour fonctionner en toute sécurité dans les environnements dans lesquels elles sont utilisées. Certaines pièces de rechange génériques ou d'après-vente n'ont pas les caractéristiques qui leur permettent d'opérer en toute sécurité dans les équipements Hatco.

DANGER D’INCENDIE : Placez l'unité à au moins 25 mm (1″) de murs ou de matières inflammables. Si ces distances de sécurité ne sont pas respectées, une décoloration ou une combustion peut se produire.

Hatco Corporation n'est pas responsable de la température réelle à laquelle les aliments sont servis. Il est de la responsabilité de l'utilisateur de s'assurer que les produits alimentaires sont maintenus et servis à une température sans danger.

Assurez-vous que tous les opérateurs ont été formés à l'utilisation sûre et correcte de l'appareil.

S'assurer que la nourriture a été chauffée à une température adaptée à une alimentation saine avant de la placer sur l'appareil. Le non-chauffage des aliments à une température appropriée peut poser un grand risque pour la santé. Cet appareil n'est destiné qu'à maintenir des aliments préchauffés au chaud.

Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou des personnes avec des capacités physiques, sensorielles ou mentales diminuées. Assurez-vous que les enfants sont bien surveillés et tenez-les à l'écart de l'appareil.

La réparation de cet appareil doit être confiée exclusivement à du personnel qualifié. Les réparations par des personnes non qualifiées peuvent provoquer des décharges électriques et des brûlures.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l’utilisateur. Si cet appareil doit être réparé, contacter un réparateur Hatco agréé ou le Service après-vente Hatco au +1 800-558-0607 ou +1 414-671-6350 ; télécopieur +1 800-690-2966; télécopieur internationale +1 414-671-3976.

DANGER DE BRÛLURE : Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de l’appareil avec précaution.

Placez l'unité à une hauteur adaptée au comptoir, à un emplacement pratique à utiliser. L'emplacement doit être plan pour éviter que l'unité ou son contenu ne tombe accidentellement, et suffisamment solide pour supporter le poids de l'unité et de son contenu.

Ne pas utiliser les modèles intégrés si la bordure de montage et le boîtier de commande ne sont pas correctement installés comme décrit dans les instructions d'installation.

La National Sanitation Foundation (NSF) exige que les appareils de plus de 914 mm (36″) de large ou pesant plus de 36 kg (80 lb) soient fixés sur ou surélevés par rapport à la surface d'installation. Si l'appareil ne peut pas être fixé sur l'emplacement d'utilisation, des pieds de 102 mm (4″) sont fournis pour permettre le nettoyage en dessous de l'appareil.

S'assurer de nettoyer et de désinfecter correctement la surface en pierre après avoir nettoyé la surface en profondeur avec des abrasifs et avant de placer des aliments sur l'appareil.

L'appareil est conçu et recommandé pour fonctionner posé sur un comptoir en métal. La garantie Hatco ne couvre pas les dommages faits au comptoir. Pour les autres surfaces, vérifiez auprès de leurs fabricants que le matériau peut supporter de façon durable des températures atteignant 93 °C (200 °F).

Les appareils intégrés ne doivent pas atteindre un point de consigne de température supérieur à 93 °C (200 °F). Les températures dépassant les 93 °C (200 °F) endommagent l'appareil et annulent la garantie.

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 21

Français

AVIS

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Ne pas modifier le câblage ni couper le tube capillaire du thermostat du boîtier de commande pour augmenter l'éloignement du montage à distance. La coupe du tube capillaire du thermostat fera surchauffer l'appareil et peut l'endommager ainsi que le comptoir qui l'entoure.

Ne couchez pas l'unité sur le côté comportant le panneau de commande. L'unité pourrait être endommagée.

Utilisez seulement des nettoyants non abrasifs et des chiffons doux. Les chiffons et nettoyant abrasifs pourraient érafler la finition de l'unité, entachant son apparence et la rendant susceptible à l'accumulation de saleté.

Tous les modèles

Toutes les plaques chauffantes en pierre Glo-Ray®de Hatco sont idéales pour des passages dans des zones, pour les buffets et pour présenter les hors d'œuvre. Les plaques chauffantes en pierre sont uniques, constituées d'une surface solide imitation pierre et disponibles en plusieurs couleurs. L'équipement standard inclut un interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) éclairé, une surface supérieure chauffée en pierre contrôlée par un thermostat et une base en acier peinte.

NOTA: Se référer à la partie OPTIONS ET ACCESSOIRES de

ce manuel pour connaître les options et accessoires disponibles.

Pour déplacer ou installer l'appareil, ne le traînez pas ou ne le faites pas glisser. Soulevez-le avec précaution afin d'éviter que les pieds en caoutchouc ne se détachent.

Si le poids sur la plaque dépasse les 23 kg (50 lb), une déflexion de 4 mm (5/32″) maximum est possible. Si le poids sur la plaque dépasse les 45 kg (100 lb), une déflexion de 6 mm (1/4″) maximum est possible. La plaque n'est plus garantie si elle doit supporter un poids supérieur à 68 kg (150 lb). Le poids doit être réparti de manière uniforme sur l'ensemble de la plaque.

DESCRIPTION DU MODÈLE

Modèles GRSSR

La plaque chauffante en pierre GRSSR est une plaque portable ronde reliée à un cordon de 1,829 mm (6′) et une prise. L'appareil portable est disponible en trois modèles : GRSSR-16, GRSSR-18 et GRSSR-20.

Modèles GRSS

La plaque chauffante en pierre GRSS est une plaque portable reliée à un cordon d'1,829 mm (6′) et une prise. L'appareil portable est disponible en six modèles : GRSS-2418, GRSS-3018, GRSS-3618, GRSS-4818, GRSS-6018 et GRSS-7218.

Modèle GRSS

Modèle GRSSR

Modèles GRSSB

La plaque chauffante en pierre GRSSB est un appareil intégré qui est équipé d'une bordure de montage fixée. L'appareil comprend un boîtier de commande à distance auquel il est relié à l'aide d'une gaine de 914 mm (3′). Un cordon d'alimentation d'1,829 mm (6′) doté d'une prise connecte le boîtier de commande à distance à la source d'alimentation.

Les appareils intégrés sont disponibles en six modèles : GRSSB-2418, GRSSB-3018, GRSSB-3618, GRSSB-4818, GRSSB-6018 et GRSSB-7218.

Modèle GRSSB

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 22

DÉSIGNATION DU MODÈLE

NEMA 5-15P NEMA 5-20P

CEE 7/7 Schuko BS-1363

AVERTISSEMENT

G R S S X - X X X X

Glo-Ray

Étagère Chauffante

Pierre

Particularité du Modèle Rien = Portable Rectangulaire R = Portable Rond B = Intégré Rectangulaire

Largeur/Diamètre de la Plaque

Profondeur de la Plaque

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Configuration des fiches

Les appareils sont livrés avec un cordon électrique avec fiche. Différentes fiches sont fournies selon les applications.

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE : Brancher l’appareil sur une prise de courant avec terre de tension, de format et de configuration des broches corrects. Si la fiche et la prise ne se correspondent pas, s’adresser à un électricien qualifié pour déterminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects.

NOTA: Étiquette des caractéristiques techniques en dessous

du modèle GRSS et en dessous du boîtier de commande des modèles GRSSB et GRSSR. Consultez l'étiquette pour connaître le numéro de série et vérifier les caractéristiques électriques de l'appareil.

Français

Configuration des fiches

NOTA: Prise non fournie par Hatco.

Tableau des valeurs nominales électriques — GRSS Models

Configuration

Modèle Tension Intensité Amps

GRSS-2418 120 635 5.3 NEMA 5-15P 12 kg (27 lbs.)

220–230 (CE) 534–583 2.4–2.5 CEE 7/7 Schuko 12 kg (27 lbs.) 230–240 (CE) 583–635 2.5–2.6 BS-1363 12 kg (27 lbs.)

GRSS-3018 120 780 6.5 NEMA 5-15P 14 kg (30 lbs.)

220–230 (CE) 655–716 3.0–3.1 CEE 7/7 Schuko 14 kg (30 lbs.) 230–240 (CE) 716–780 3.1–3.3 BS-1363 14 kg (30 lbs.)

GRSS-3618 120 930 7.8 NEMA 5-15P 16 kg (35 lbs.)

220–230 (CE) 782–854 3.6–3.7 CEE 7/7 Schuko 16 kg (35 lbs.) 230–240 (CE) 854–930 3.7–3.9 BS-1363 16 kg (35 lbs.)

GRSS-4818 120 1270 10.6 NEMA 5-15P 20 kg (45 lbs.)

220–230 (CE) 1068–1166 4.8–5.0 CEE 7/7 Schuko 20 kg (45 lbs.) 230–240 (CE) 1166–1270 5.0–5.2 BS-1363 20 kg (45 lbs.)

GRSS-6018 120 1560 13.0 NEMA 5-20P 25 kg (56 lbs.)

220–230 (CE) 1310–1432 6.0–6.2 CEE 7/7 Schuko 25 kg (56 lbs.) 230–240 (CE) 1432–1560 6.2–6.6 BS-1363 25 kg (56 lbs.)

GRSS-7218 120 1860 15.6 NEMA 5-20P 31 kg (68 lbs.)

220–230 (CE) 1564–1708 7.2–7.4 CEE 7/7 Schuko 31 kg (68 lbs.) 230–240 (CE) 1708–1860 7.4–7.8 BS-1363 31 kg (68 lbs.)

de Fiches

Poids

d’embarquement

Les zones ombrées contiennent des informations électriques pour les modèles internationaux uniquement.

NOTA: Le poids d'embarquement comprend l'emballage.

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 23

Français

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Tableau des valeurs nominales électriques — GRSSR Models

Configuration

Modèle Tension Intensité Amps

GRSSR-16 120 250 2.1 NEMA 5-15P 6 kg (14 lbs.)

100 180 1.8 NEMA 5-15P 6 kg (14 lbs.) 220–230 (CE) 190–220 0.8–0.9 CEE 7/7 Schuko 6 kg (14 lbs.) 230–240 (CE) 220–250 0.9–1.0 BS-1363 6 kg (14 lbs.)

GRSSR-18 120 325 2.7 NEMA 5-15P 7 kg (16 lbs.)

100 230 2.3 NEMA 5-15P 7 kg (16 lbs.) 220–230 (CE) 265–295 1.2–1.3 CEE 7/7 Schuko 7 kg (16 lbs.) 230–240 (CE) 295–325 1.3–1.4 BS-1363 7 kg (16 lbs.)

GRSSR-20 120 400 3.3 NEMA 5-20P 8 kg (18 lbs.)

100 270 2.7 NEMA 5-15P 8 kg (18 lbs.) 220–230 (CE) 330–370 1.5–1.6 CEE 7/7 Schuko 8 kg (18 lbs.) 230–240 (CE) 370–400 1.6–1.7 BS-1363 8 kg (18 lbs.)

de Fiches

Poids

d’embarquement

Tableau des valeurs nominales électriques — GRSSB Models

Configuration

Modèle Tension Intensité Amps

GRSSB-2418 120 635 5.3 NEMA 5-15P 14 kg (30 lbs.)

220–230 (CE) 534–583 2.4–2.5 CEE 7/7 Schuko 14 kg (30 lbs.) 230–240 (CE) 583–635 2.5–2.6 BS-1363 14 kg (30 lbs.)

GRSSB-3018 120 780 6.5 NEMA 5-15P 16 kg (35 lbs.)

220–230 (CE) 655–716 3.0–3.1 CEE 7/7 Schuko 16 kg (35 lbs.) 230–240 (CE) 716–780 3.1–3.3 BS-1363 16 kg (35 lbs.)

GRSSB-3618 120 930 7.8 NEMA 5-15P 18 kg (40 lbs.)

220–230 (CE) 782–854 3.6–3.7 CEE 7/7 Schuko 18 kg (40 lbs.) 230–240 (CE) 854–930 3.7–3.9 BS-1363 18 kg (40 lbs.)

GRSSB-4818 120 1270 10.6 NEMA 5-15P 23 kg (51 lbs.)

220–230 (CE) 1068–1166 4.8–5.0 CEE 7/7 Schuko 23 kg (51 lbs.) 230–240 (CE) 1166–1270 5.0–5.2 BS-1363 23 kg (51 lbs.)

GRSSB-6018 120 1560 13.0 NEMA 5-20P 25 kg (56 lbs.)

220–230 (CE) 1310–1432 6.0–6.2 CEE 7/7 Schuko 25 kg (56 lbs.) 230–240 (CE) 1432–1560 6.2–6.6 BS-1363 25 kg (56 lbs.)

GRSSB-7218 120 1860 15.6 NEMA 5-20P 32 kg (70 lbs.)

220–230 (CE) 1564–1708 7.2–7.4 CEE 7/7 Schuko 32 kg (70 lbs.) 230–240 (CE) 1708–1860 7.4–7.8 BS-1363 32 kg (70 lbs.)

de Fiches

Poids

d’embarquement

Les zones ombrées contiennent des informations électriques pour les modèles internationaux uniquement.

NOTA: Le poids d'embarquement comprend l'emballage.

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 24

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

D E

Vue de face

Vue de côté

Dimensions — Séries GRSS

Français

Largeur

Modéle

GRSS-2418

GRSS-3018

GRSS-3618

GRSS-4818*

GRSS-6018*

GRSS-7218*

* La hauteur comprend les pieds de 102 mm (4”).

(A)

610 mm

(24″)

762 mm

(30″)

914 mm

(36″)

1220 mm

(48″)

1524 mm

(60″)

1828 mm

(72″)

Profonduer

(B)

457 mm

(18″)

457 mm

(18″)

457 mm

(18″)

457 mm

(18″)

457 mm

(18″)

457 mm

(18″)

Hauteur

(C)

64 mm

(2-1/2″)

64 mm

(2-1/2″)

64 mm

(2-1/2″)

159 mm

(6-1/4″)

159 mm

(6-1/4″)

159 mm

(6-1/4″)

Empattement

Largeur (D)

502 mm

(19-3/4″)

654 mm

(25-3/4″)

806 mm

(31-3/4″)

1086 mm

(42-3/4″)

1391 mm

(54-3/4″)

1695 mm

(66-3/4″)

Empattement

Profondeur (E)

349 mm

(13-3/4″)

349 mm

(13-3/4″)

349 mm

(13-3/4″)

324 mm

(12-3/4″)

324 mm

(12-3/4″)

324 mm

(12-3/4″)

GRSS Dimensions

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 25

Français

Vue de face

Vue de côté

Vue de face

Vue de côté

AVIS

Dimensions — Séries GRSSR

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Diamètre

Modéle

GRSSR-16

GRSSR-18

GRSSR-20

(A)

406 mm

(16″)

457 mm

(18″)

508 mm

(20″)

Dimensions — Séries GRSSB

Modéle

GRSSB-2418

GRSSB-3018

GRSSB-3618

GRSSB-4818

GRSSB-6018

GRSSB-7218

Largeur

(A)

651 mm

(25-5/8″)

803 mm

(31-5/8″)

956 mm

(37-5/8″)

1260 mm

(49-5/8″)

1565 mm

(61-5/8″)

1870 mm

(73-5/8″)

Profonduer

(B)

498 mm

(19-5/8″)

498 mm

(19-5/8″)

498 mm

(19-5/8″)

498 mm

(19-5/8″)

498 mm

(19-5/8″)

498 mm

(19-5/8″)

Hauteur

(B)

67 mm

(2-5/8″)

67 mm

(2-5/8″)

67 mm

(2-5/8″)

Hauteur

(C)

57 mm

(2-1/4″)

57 mm

(2-1/4″)

57 mm

(2-1/4″)

57 mm

(2-1/4″)

57 mm

(2-1/4″)

57 mm

(2-1/4″)

GRSSR Dimensions

Largeur

(D)

Boîtier à

distance

(standard)

NOTA: Consulter la partie OPTIONS ET ACCESSOIRES pour

connaître les dimensions des boîtiers de commande encastrés montés à distance.

Se référer à la partie INSTALLATION de ce manuel pour connaître les dimensions réelles de la découpe dans le comptoir.

178 mm

(7″)

Profonduer

(E)

76 mm

(3″)

Hauteur

(F)

83 mm

(3-1/4″)

Formulaire n° GRSSM-0615

GRSSB Dimensions

Page 26

INSTALLATION

AVERTISSEMENT

AVIS

ATTENTION

AVIS

Français

Généralités

Suivre les procédures suivantes pour monter les appareils GRSS, GRSSR et GRSSB.

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE : L’appareil n’est pas à l’épreuve des intempéries. Placer l’appareil à l’intérieur à une température ambiante de 21°C minimum.

DANGER D’INCENDIE : Placer l’appareil à un minimum de 25 mm des parois et matières combustibles. Si une distance sûre n’est pas maintenue, la chaleur peut provoquer une combustion ou une altération de couleur.

Ne couchez pas l'unité sur le côté comportant le panneau de commande. L'unité pourrait être endommagée.

Modéles GRSS et GRSSR

1. Retirer l'appareil de sa boîte.

2. Retirer le ruban et le film de protection de toutes les surfaces de l'appareil.

NOTA: Pour éviter des retards dans l'obtention de la

couverture de la garantie, complétez l'enregistrement en ligne de votre garantie. Lisez la section

INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus de détails.

NOTA: Si des pieds de 102 mm (4″) sont nécessaires, se

reporter à la partie OPTIONS ET ACCESSOIRES de ce manuel pour obtenir des instructions d'installation. Les pieds de 102 mm (4″) sont inclus avec les modèles de plus d'914 mm (36″) de large.

3. Placer l’appareil à l’endroit souhaité.

• Placez l'appareil dans une zone où la température ambiante est toujours de 21°C (70°F) minimum. Évitez les zones situées dans les courants d'air (par exemple à proximité d'une porte extérieure, des ventilateurs d'échappement/ hottes, des conduites de climatisation, etc.).

• S’assurer que l’appareil est sur un plan de travail de hauteur correcte à un endroit qui convient pour son utilisation.

• S’assurer que le plan de travail est de niveau et suffisamment solide pour résister au poids de l’appareil et des produits alimentaires.

• Vérifier que tous les pieds sous l’appareil reposent solidement sur le plan de travail.

4. Monter les accessoires qui accompagnent l'appareil. Pour plus de détails, se reporter à la partie OPTIONS ET ACCESSOIRES.

Modéles GRSSB

1. Retirer l'appareil de sa boîte.

2. Retirer le ruban et le film de protection de toutes les surfaces de l'appareil.

NOTA: Pour éviter des retards dans l'obtention de la

couverture de la garantie, complétez l'enregistrement en ligne de votre garantie. Lisez la section

INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus de détails.

Les dommages pouvant être causés au dessus de comptoir par l'équipement de Hatco ne sont pas couverts par la garantie de Hatco. Contactez le fabricant du comptoir pour les informations concernant l'application.

3. Préparez l'ouverture du comptoir. Se référer au « Tableau des découpes dans le comptoir pour les GRSSB » afin d'obtenir les dimensions de découpe dans le comptoir recommandées.

4. Appliquer un cordon d'un produit d'étanchéité approuvé par la National Sanitation Foundation (NSF) sur le bord supérieur de la découpe dans le comptoir et en dessous de la bordure de montage. Le produit d'étanchéité doit être prévu pour une utilisation à une température minimale de 121 °C (250 °F).

5. Placez l'appareil dans la découpe.

6. Retirez l'excédent d'agent d'étanchéité.

7. Placer l'ensemble boîtier de commande à distance dans une zone d'utilisation pratique. En fonction des besoins, le boîtier de contrôle peut être installé en position semidistante.

• Retirez le boîtier de contrôle du dessous de l'appareil.

• Si cela est nécessaire, retirez les supports d'extrémité du boîtier de contrôle, faites tourner/repositionnez et refixez le boîtier de contrôle.

• Le boîtier de commande peut être monté sur un panneau, une surface ou sous le comptoir.

• La distance entre le boîtier de commande et l'appareil est déterminée par le cordon de 914 mm (36″) (des cordons de 1,829 mm (6′) et 3,048 mm (10′) sont également disponible en option). Ne tendez pas le cordon pour augmenter la distance de montage. Laissez un peu de jeu sur le cordon une fois le boîtier de commande installé.

NOTA: Le boîtier de commande à distance doit être monté à

l'aide de vis, dont la tête doit avoir un diamètre minimum de 6 mm (1/4″), insérées dans les orifices situés sur les supports de montage. Le boîtier de commande à distance doit être facilement déplaçable, et non pas fixé de manière permanente.

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 27

Français

Bordure de montage

Comptoir

Appliquer un cordon d'un

produit d'étanchéité approuvé

par la NSF entre le matériau

du comptoir et la bordure

de montage. Le produit d'étanchéité

doit être prévu pour une

utilisation à une température

minimale de 121 °C (250 °F).

Surface

7-1/4″

(184 mm)

7″

(178 mm)

3″

(76 mm)

3-1/4″

(83 mm)

Panneau

Sous le

Comptoir

AVIS

Options de montage du boîtier de commande

Installation des GRSSB intégrés

INSTALLATION

8. Une fois que tous les composants sont fixés, passer à la partie MODE D'EMPLOI.

NOTA: Un cordon d'1,829 mm (6′) est fourni avec l'appareil ;

tout excès de cordon doit être soigneusement disposé afin qu'il ne pende pas.

Formulaire n° GRSSM-0615

Installation des GRSSB intégrés

Tableau des découpes dans le comptoir pour les GRSSB

Modéle Largeur Profonduer

GRSSB-2418 625 mm (24-5/8″) – 632 mm (24-7/8″)

GRSSB-3018 778 mm (30-5/8″) – 784 mm (30-7/8″)

GRSSB-3618 930 mm (36-5/8″) – 937 mm (36-7/8″)

GRSSB-4818 1235 mm (48-5/8″) – 1241 mm (48-7/8″)

GRSSB-6018 1540 mm (60-5/8″) – 1546 mm (60-7/8″)

GRSSB-7218 1845 mm (72-5/8″) – 1851 mm (72-7/8″)

473 mm (18-5/8″) – 479 mm (18-7/8″)

Page 28

MODE D'EMPLOI

AVERTISSEMENT

ATTENTION

Interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt)

Contrôle de la température

AVIS

Français

Généralités

Suivre les procédures suivantes pour allumer et utiliser les appareils GRSS, GRSSR et GRSSB.

Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes de sécurité importantes avant d’utiliser ce matériel.

Mise en marche

1. Nettoyer et désinfecter les surfaces en pierre en utilisant un tissu propre et humide, et un désinfectant agréé pour les surfaces en contact avec des aliments.

2. Brancher l’appareil sur une prise électrique correctement mise à la terre du type, de la taille et de la tension corrects. Voir des détails à la section CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES.

3. Placer l'interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) sur I (marche).

DANGER DE BRÛLURE : Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de l’appareil avec précaution.

4. Tourner la contrôle de la température pour choisir le réglage de température souhaité.

• Tourner le bouton de contrôle de la température dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le réglage de température. Tourner le bouton de contrôle de la température dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour baisser le réglage de température.

5. Attendre 30 minutes que l'appareil ait le temps d'atteindre sa température d'exploitation avant d'y placer le produit alimentaire préchauffé.

NOTA: Se référer à la partie OPTIONS ET ACCESSOIRES de

ce manuel pour connaître les informations d'installation et d'utilisation relatives aux appareils GRSSB équipés d'un panneau de commande encastré monté à distance.

Panneau de commande standard — Modéle GRSS

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 29

Français

AVERTISSEMENT

ATTENTION

AVIS

MAINTENANCE

Généralités

Les plaques chauffantes en pierre Glo-Ray®de Hatco sont conçues pour une durabilité et des performances maximum, avec un entretien minimum.

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :

• Mettez l'unité hors tension depuis l'interrupteur, débranchez le cordon d'alimentation et laissez l'unité refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, tout réglage ou tout entretien.

• NE PAS immerger l’appareil ni le saturer d’eau. L’appareil n’est pas étanche à l’eau. Ne pas le faire fonctionner s’il a été immergé ou saturé d’eau.

• Cet appareil n’est pas étanche aux jets. Ne pas utiliser de jet sous pression pour nettoyer l’appareil.

• Ne pas nettoyer à la vapeur ni utiliser trop d’eau sur l’appareil.

Nettoyage quotidien

Pour préserver la finition de l'appareil et maintenir la performance, il est recommandé de nettoyer tous les jours l'appareil.

1. Avant d'allumer l'appareil chaque jour, nettoyer et désinfecter les surfaces de pierre à l'aide d'un chiffon propre et humide et un désinfectant approuvé pour les surfaces de contact alimentaire. Si un nettoyage supplémentaire est nécessaire, reportez-vous à la section «Nettoyage de la surface de la pierre" informations de cette section.

2. À la fin de chaque jour:

a. Mettre l'appareil hors tension et laisser refroidir l'appareil. b. Essuyez toutes les surfaces métalliques à l'aide d'un

chiffon propre humide non abrasif.

c. Nettoyer et désinfecter les surfaces en pierre en utilisant un

tissu propre et humide, et un désinfectant agréé pour les surfaces en contact avec des aliments. Si un nettoyage supplémentaire est nécessaire, se référer aux informations « Nettoyer la surface en pierre » de cette partie.

NOTA: Pour remédier aux taches inégales et aux

décolorations, se référer aux informations « Nettoyer la surface en pierre » de cette partie.

d. Séchez à l'aide d'un chiffon propre non abrasif.

Nettoyer la surface en pierre

Une utilisation appropriée du produit telle que mentionnée cidessous n'endommagera pas la surface en pierre (suivez les instructions sur les étiquettes du produit).

NOTA: Les surfaces en pierre sont en pierre artificielle.

Formulaire n° GRSSM-0615

Veillez à nettoyer et désinfecter correctement les étagères chauffantes en pierre après l'utilisation d'abrasifs pour un nettoyage en profondeur de la surface, avant de placer un produit alimentaire sur l'unité.

Taches tenaces

Pour les taches tenaces, utiliser la compresse abrasive fournie ainsi qu'un nettoyant abrasif comme Ajax ou Bar Keeper’s Friend mentaires sont disponibles auprès de Hatco (P/N 04.39.049.00). AVIS : Utiliser uniquement la compresse

abrasive fournie sur la surface en pierre.

NOTE: Ne pas utiliser de laine d'acier ou de compresse de dé-

capage en métal.

. Des compresses abrasives supplé-

, Comet®, Bon Ami®,

Taches minérales

Pour une tache minérale, il est recommandé d'utiliser des nettoyants conçus pour nettoyer le fer ou la rouille qui n'endommageront pas la surface en pierre.

Rayures

Pour les rayures, utiliser du papier de verre en commençant par les plus gros grains de poussière, puis en passant aux plus fins, jusqu'à ce que les rayures disparaissent. Passer la compresse abrasive fournie sur toute la surface.

Page 30

GUIDE DE DÉPANNAGE

AVERTISSEMENT

Français

DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE: Mettez l'unité hors tension depuis l'interrupteur, débranchez le cordon d'alimentation et laissez l'unité refroidir avant d'effectuer tout nettoyage, tout réglage ou tout entretien.

Symptôme Cause Probable Solution

Appareil trop chaud. La contrôle de la température est réglée à un

Appareil pas assez chaud. La contrôle de la température est réglée à un

L’appareil ne fonctionne pas du tout.

La matière de la surface en pierre est tachée, décolorée ou est maculée/décolorée par endroits.

La plaque ploie. Poids excessif sur la plaque. Répartir le poids de manière uniforme sur

niveau trop élevé.

Appareil branché sur une alimentation inadaptée.

La contrôle de la température est défectueuse.

niveau trop faible.

L’appareil est exposé à des courants d’air (conduites de climatisation ou ventilateurs d’échappement).

Appareil non branché. Brancher l’appareil sur une alimentation

L’appareil n’a pas été mis sous tension. Placer l’interrupteur de marche/arrêt sur

Interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) défectueux.

La contrôle de la température est défectueuse.

Élément chauffant de la base grillé. Contactez votre agent de maintenance agréé

La surface en pierre n'a pas été nettoyée correctement.

Baisser le réglage de la température.

Assurez-vous auprès d’un personnel qualifié que l’alimentation correspond aux spécifications de l’appareil.

Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco.

Augmenter le réglage de la température.

Éliminer les courants d’air ou déplacez l’appareil.

adéquate.

Marche.

Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco.

ou Hatco.

Nettoyer la surface en suivant les informations "Nettoyage de la surface en pierre" à la section ENTRETIEN de ce manuel. Si ces méthodes ne parviennent pas à fournir des résultats acceptables, contactez Hatco pour obtenir une assistance.

l'ensemble de la plaque. Si le poids sur la plaque dépasse les 23 kg (50 lb), une déflexion de 4 mm (5/32″) maximum est possible. Si le poids sur la plaque dépasse les 45 kg (100 lb), une déflexion de 6 mm (1/4″) maximum est possible. La plaque n'est plus garantie si elle doit supporter un poids supérieur à 68 kg (150 lb).

Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes ?

Si le problème persiste, veuillez contacter l'agence d'entretien agréée Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assistance. Pour trouver l'agence d'entretien la plus proche, rendez-vous sur le site Internet de Hatco (www.hatcocorp.com) et cliquez sur Trouver un agent d'entretien, ou contactez l'équipe d'entretien et de pièces détachées de Hatco :

Numéro de téléphone: 800-558-0607 ou 414-671-6350

Courriel: partsandservice@hatcocorp.com Télécopie: 800-690-2966 ou 414-671-3976

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 31

Français

AVERTISSEMENT

AVIS

Pied de 102 mm (4″)

Pieds réglables de 102 mm (4″) (modèles GRSS uniquement)

Suivre la procédure suivante pour monter les pieds réglables de 102 mm (4″) à la place des pieds en caoutchouc sur un appareil GRSS.

NOTA: Les pieds de 102 mm (4″) sont inclus avec les modèles

de plus d'914 mm (36″) de large.

OPTIONS ET ACCESSOIRES

Ne couchez pas l'unité sur le côté comportant le panneau de commande. L'unité pourrait être endommagée.

1. Mettre l'appareil hors tension et laisser refroidir l'appareil.

2. Retournez l'appareil avec précaution et posez-le sur une surface plane. Assurez-vous de recouvrir la surface en vitrocéramique afin de la protéger contre les rayures.

3. À chaque coin de la base, enlevez la vis du pied puis le pied en caoutchouc.

Installation des pieds de 102 mm (4″)

4. À chaque coin de la base, vissez un pied de 102 mm (4″) sur le dessous de la base.

NOTA: Les pieds de 102 mm (4″) sont réglables pour mettre à

niveau l'appareil. Utiliser une clé à fourche de 16 mm (5/8″) pour effectuer des réglages de mise à niveau une fois que l'appareil est placé dans sa position finale.

Planche à découper (modèles GRSSR uniquement)

La planche à découper est équipée de pieds en caoutchouc dans sa partie inférieure pour pouvoir être placée au-dessus de la surface chauffante en pierre.

La planche à découper est composée du même matériau que la surface chauffante en pierre et est disponible dans les mêmes couleurs.

Planche à découper

Dimensions de la planche à découper

Modéle

GRSSR-16

GRSSR-18

GRSSR-20

Largeur

(A)

432 mm

(17″)

483 mm

(19″)

533 mm

(21″)

Dimensions de la planche à découper

Profonduer

(B)

298 mm (11-3/4″)

349 mm

(13-3/4″)

400 mm

(15-3/4″)

Partie supérieure creuse pour les modèles GRSSB

Une partie supérieure creuse en option est disponible pour les modèles GRSSB. Les appareils dotés de cette partie supérieure creuse disposent d'une surface chauffante située en dessous du niveau de la surface du comptoir.

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 32

OPTIONS ET ACCESSOIRES

Orifice d'accès

Poignée

Bordure de

support

Écrou

Goujon

AVERTISSEMENT

AVIS

Français

Rehausseurs (modèles GRSSR uniquement)

Des rehausseurs en acier sont disponibles pour augmenter la hauteur des appareils GRSSR. Deux tailles sont disponibles : 76 mm (3″) ou 127 mm (5″) de hauteur, en différentes couleurs et en acier inoxydable.

Pour monter un rehausseur :

1. Placer le rehausseur au niveau de son emplacement souhaité sur le comptoir.

2. Passer le cordon d'alimentation de l'appareil GRSSR à travers l'un des orifices d'accès du rehausseur.

3. Installer l'appareil GRSSR dans le rehausseur. S'assurer que les commandes sont accessibles par le biais des orifices d'accès du rehausseur.

Rehausseur de 127 mm (5″) du modèle GRSSR

Poignées (modèles GRSS uniquement)

Des poignées Designer rondes en acier inoxydable et revêtues de poudre noire sont disponibles pour les modèles GRSS.

Ces poignées sont modifiables sur place et sont montées sur chaque extrémité de l'appareil en suivant la procédure suivante.

Sur chaque extrémité de l'appareil :

1. Retirer les trois écrous placés en dessous de la bordure de support de la surface en pierre.

2. Aligner les trois orifices de la poignée avec les trois goujons de la bordure de support, puis positionner la poignée sur les goujons.

3. Remettre les trois écrous sur les goujons et serrer fermement.

Boîtiers de Contrôle Distant (modèles GRSSB uniquement)

Deux types de boîtier de commande encastré monté à distance sont disponibles pour le modèle GRSSB — le boîtier de contrôle mécanique de la température et le boîtier de régulateur numérique de la température. Ces deux boîtiers de commande doivent être montés en suivant la procédure suivante.

Le boîtier de contrôle à distance doit être installé en position verticale sur un mur vertical. Si le boîtier de contrôle à distance est installé en position horizontale, du liquide risque de s'accumuler à l'intérieur et provoquer une décharge électrique.

Installez le boîtier de contrôle distant hors de la zone chauffée. Si vous placez le boîtier de contrôle dans la zone chauffée, cela pourrait provoquer des surchauffes, des dysfonctionnements ou des défaillances des commandes.

Ne modifiez pas le câblage et ne coupez pas le câble capillaire du thermostat du boîtier de contrôle pour augmenter la distance d'installation de la commande à distance. Si vous coupez le câble capillaire du thermostat, cela risque de provoquer une surchauffe et des dommages à l'appareil ainsi qu'au comptoir.

NOTA: Les branchements des appareils à l'alimentation

électrique doivent être faits par un électricien qualifié.

1. Préparez la découpe et pré-percez les orifices des vis (consultez l'illustration ci-dessous pour connaître les dimensions).

2. Retirez le capot du boîtier de contrôle.

3. Placez le boîtier de contrôle dans l'ouverture par l'arrière.

4. Fixez le boîtier de contrôle à la surface à l'aide des vis (non fournies).

5. Branchez une alimentation électrique adaptée au boîtier de contrôle distant.

6. Réinstallez le capot.

NOTA: Les appareils sont équipés d'un cordon flexible de

91,4 cm (3") reliant le boîtier de commande à l'appareil. La régulateur numérique de la température propose également des cordons de 1,829 m (6") et de 3,048 m (10").

Interrupteur d'alimentation I/O (marche / arrêt)

Les deux boîtiers de commande à distance encastrables intègrent un interrupteur d'alimentation I/O (marche/arrêt). Placez l'interrupteur d'alimentation I/O (marche/arrêt) sur la position I (marche) pour allumer l'appareil. Le témoin lumineux de l'interrupteur s'allume lorsque l'appareil est en marche.

Changer la température nominale - Contrôle mécanique de la température

Tournez le contrôle de la température dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter la température nominale. Tournez le contrôle de la température dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour réduire la température nominale.

Montage des poignées

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 33

Français

Contrôle de

la température

Interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt)

AVIS

Touche

SET

Touche flèche

vers le haut

Touche flèche vers le bas

Affichage

Contrôle mécanique de la température

4″ (102 mm)

Régulateur numérique de la température

4-3/4″ (121 mm)

Surface de montage

Capot

Boîtier de contrôle

5-7/8″

(149 mm)

3-7/8″

(98 mm)

6-3/8″

(162 mm)

6-7/8″

(174 mm)

Vue de côté du boîtier installéVue de Face de la Découpe

OPTIONS ET ACCESSOIRES

Contrôle mécanique de la température

Changer la température nominale — Régulateur numérique de la température

Une fois allumés, les appareils munis du régulateur numérique de la température chaufferont automatiquement jusqu'à la température nominale. Suivez la procédure ci-après pour programmer la température nominale.

NOTA: La température affichée à l'écran peut s'avérer inexacte

lorsque la température de l'appareil est inférieure à 54 °C (130 °F).

1. Appuyez 3 fois sur la touche . La température nominale actuelle s'affichera sur l'écran TEMPÉRATURE (le signe « SP » s'affichera après la deuxième pression).

2. Appuyez sur la touche ou dans les 10 secondes pour modifier la température nominale.

3. Appuyez sur la touche pour verrouiller la nouvelle température nominale. L'affichage TEMPÉRATURE restera vierge pendant deux secondes puis indiquera que les nouveaux paramètres ont été acceptés.

NOTA: Après dix secondes d’inactivité au cours de la

programmation, le régulateur quittera automatiquement le mode programmation sans mémoriser la nouvelle valeur.

Régulateur de température numérique

Alternance entre l'affichage Fahrenheit et Celsius — Régulateur numérique de la température

Utilisez la procédure ci-après pour alterner entre l'affichage Fahrenheit et Celsius.

1. Appuyez une fois sur la touche . Saisissez « F » pour un affichage en Fahrenheit ou « C » pour un affichage en Celsius.

2. Appuyez sur la touche ou dans les 10 secondes pour alterner entre l'affichage « F » (Fahrenheit) et « C » (Celsius).

3. Appuyez trois fois sur la touche pour verrouiller le nouveau paramètre. L'affichage TEMPÉRATURE restera vierge pendant deux secondes puis indiquera que les nouveaux paramètres ont été acceptés.

NOTA: Après dix secondes d’inactivité au cours de la

programmation, le régulateur quittera automatiquement le mode programmation sans mémoriser la nouvelle valeur.

Formulaire n° GRSSM-0615

REMARQUE IMPORTANTE :

Assurez-vous que l'emplacement choisi présente assez de place pour les branchements électriques au boîtier électrique.

Boîtiers de commande montés à distance

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GARANTIE LIMITÉE

Français

1. GARANTIE DU PRODUIT

Hatco garantit que les produits qu'il fabrique (les « Produits ») sont exempts de défauts de matériel et de fabrication, dans des conditions normales d'utilisation et de maintenance, pour une période d'un (1) an à partir de la date d'achat à condition que l'appareil soit installé et entretenu conformément aux instructions écrites de Hatco ou 18 mois après la date de l'expédition par Hatco. L'acheteur doit prouver la date d'achat du Produit par l'enregistrement du produit auprès de Hatco ou par d'autres moyens satisfaisants pour Hatco, à sa seule discrétion.

Hatco garantit que les composants du Produit suivants sont exempts de défauts de matériel et de fabrication à partir de la date d'achat (sous réserve des conditions précédentes) pour la ou les périodes de temps et en fonction des conditions listées ci-dessous :

a) Garantie d'un (1) an pour les pièces et la main-d'œuvre

PLUS un an (1) supplémentaire pour les pièces uniquement :

Éléments du grille-pain à convoyeur (enveloppe métallique) Éléments des tiroirs chauffants (enveloppe métallique) Tiroirs, roues et glissières des tiroirs chauffants Éléments des rampes chauffantes (enveloppe métallique) Éléments des vitrines chauffantes

(enveloppe métallique, air chauffant)

Éléments des armoires de stockage

(enveloppe métallique, air chauffant)

Éléments des compartiments chauffants —

série HW et HWB (enveloppe métallique)

b) Garantie d'un (1) an pour les pièces et la main-d'œuvre

PLUS quatre (4) ans pour les pièces uniquement :

Cuves 3CS et FR

c) Garantie d'un (1) an pour les pièces et la main-d'œuvre

PLUS neuf (9) ans pour les pièces uniquement :

Cuves des appareils de chauffage d'appoint électriques Cuves des appareils de chauffage d'appoint à gaz

d) Garantie de quatre-vingt-dix (90) jours pour les

pièces uniquement :

Pièces de rechange

LES GARANTIES PRÉCÉDENTES SONT EXCLUSIVES ET REMPLACENT TOUTES AUTRES GARANTIES, EXPRESSES OU IMPLICITES, COMPRENANT, MAIS NE SE LIMITANT PAS À, TOUTES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE FINALITÉ PARTICULIÈRE OU TOUS BREVETS OU TOUTES AUTRES ATTEINTES AUX DROITS DE LA PROPRIÉTÉ INTELLECTUELLE. Sans restreindre la portée générale des énoncés précédents, CES GARANTIES NE COUVRENT PAS : Ampoules d'éclairage à incandescence enduites, lumières fluorescentes, ampoules de lampes chauffantes, ampoules d'éclairage à halogène enduites, ampoules de lampes chauffantes au xénon, tubes d'éclairage DEL, composants en verre et fusibles ; défaut de produit dans la cuve d'un appareil de chauffage d'appoint, dans un échangeur de chaleur à tubes à ailettes ou tout autre équipement de chauffage d'eau causé par la calcification, l'accumulation de sédiments, la réaction d'un produit chimique ou le gel ; ou une mauvaise utilisation, une manipulation ou une mauvaise application, une installation inappropriée du Produit ou l'utilisation d'une tension inappropriée.

2. LIMITES DES RECOURS ET DES DOMMAGES

La responsabilité de Hatco et la seule voie de recours de l'Acheteur prévues par les présentes seront limitées exclusivement, au gré de Hatco, à la réparation ou au remplacement à l'aide de pièces ou de Produits nouveaux ou remis à neuf par Hatco ou un centre de réparation agréé par Hatco (sauf si l'Acheteur se situe hors des États-Unis, du Canada, du Royaume-Uni ou de l'Australie, auquel cas la responsabilité de Hatco et la seule voie de recours de l'Acheteur seront limitées exclusivement au remplacement des pièces concernées par la garantie) à l'égard de toute revendication effectuée dans les délais de garantie applicables mentionnés ci-dessus. Hatco se réserve le droit d'accepter ou de rejeter toute réclamation en partie ou dans son intégralité. Dans le cadre de cette Garantie limitée, « remis à neuf » signifie une pièce ou un Produit dont les caractéristiques techniques d'origine ont été restaurées par Hatco ou un centre de réparation agréé par Hatco. Hatco n'acceptera aucun retour de Produits sans qu'il n'ait auparavant donné son accord écrit, et tous ces retours approuvés doivent être effectués aux seuls frais de l'Acheteur. HATCO NE SERA PAS TENU RESPONSABLE, DANS AUCUNE CIRCONSTANCE, DES DOMMAGES CONSÉCUTIFS OU INDIRECTS, COMPRENANT, MAIS NE SE LIMITANT PAS À, LES COÛTS DE MAIN-D'ŒUVRE OU PERTES DE PROFITS DUS À UNE UTILISATION OU À UNE IMPOSSIBILITÉ D'UTILISER LES PRODUITS OU DUS AU FAIT QUE LES PRODUITS ONT ÉTÉ INTÉGRÉS DANS OU QU'ILS SONT DEVENUS UN COMPOSANT DE TOUT AUTRE PRODUIT OU BIEN.

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 35

English

NOTES

Formulaire n° GRSSM-0615

Page 36

HATCO CORPORATION

P.O. Box 340500

Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A.

800-558-0607 414-671-6350

Parts and Service Fax 800-690-2966

International Fax 414-671-3976

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AUTHORIZED PARTS DISTRIBUTORS • AUTORISÉS DISTRIBUTEURS DE PIÈCES

ALABAMA

ones McLeod Appl. Svc.

irmingham 205-251-0159

ARIZONA

Service Solutions Group Phoenix 602-234-2443

Byassee Equipment Co. Phoenix 602-252-0402

CALIFORNIA

ndustrial Electric

ommercial Parts & Service, Inc.

untington Beach 714-379-7100

H Chapman Appl. Service

San Diego 619-298-7106 P & D Appliance

Commercial Parts & Service, Inc. S. San Francisco 650-635-1900

COLORADO

awkins Commercial Appliance

nglewood 303-781-5548

FLORIDA

Whaley Foodservice Repair Jacksonville 904-725-7800

3Wire Nass Service Co., Inc. Orlando 407-425-2681

.G.S.I.

ompano Beach 954-971-0456

P Comm. Appliance Service

Tampa 813-663-0313

GEORGIA

TWC Services Mableton 770-438-9797

Heritage Service Group Norcross 866-388-9837

Southeastern Rest. Svc. Norcross 770-446-6177

HAWAII

Burney’s Comm. Service, Inc. Honolulu 808-848-1466

Food Equip Parts & Service Honolulu 808-847-4871

ILLINOIS

Parts Town Lombard 708-865-7278

Eichenauer Elec. Service Decatur 217-429-4229

Midwest Elec. Appl. Service Elmhurst 630-279-8000

Cone’s Repair Service Moline 309-797-5323

INDIANA

GCS Service Indianapolis 800-727-8710

IOWA

Goodwin Tucker Group Des Moines 515-262-9308

ENTUCKY

Service Solutions Group Lexington 859-254-8854

ervice Solutions Group

ouisville 502-451-5411

LOUISIANA

handlers Parts & Service

aton Rouge 225-272-6620

ARYLAND

Electric Motor Service Baltimore 410-467-8080

GCS Service Silver Spring 301-585-7550

MASSACHUSETTS

Ace Service Co., Inc. Needham 781-449-4220

MICHIGAN

Bildons Appliance Service Detroit 248-478-3320

Commercial Kitchen Service Bay City 989-893-4561

idwest Food Equip. Service

randville 616-261-2000

INNESOTA

GCS Service Minnetonka 800-822-2303

MISSOURI

General Parts Kansas City 816-421-5400

Commercial Kitchen Services St. Louis 314-890-0700

Kaemmerlen Parts & Service St. Louis 314-535-2222

NEBRASKA

Anderson Electric Omaha 402-341-1414

NEVADA

Burney’s Commercial Las Vegas 702-736-0006

Hi. Tech Commercial Service N. Las Vegas 702-649-4616

NEW JERSEY

Jay Hill Repair Fairfield 973-575-9145

Service Plus Flanders 973-691-6300

x20365

NEW YORK

cme American Repairs, Inc.

rooklyn 718-456-6544

B Alpro Service Co.

Brooklyn 718-386-2515 Appliance Installation

Buffalo 716-884-7425

uffy’s Equipment Services, Inc.

uffalo 800-836-1014

Wire Northern

lattsburgh 800-634-5005

P Duffy’s Equipment Services, Inc.

Sauquoit 800-836-1014 J.B. Brady, Inc.

Syracuse 315-422-9271

NORTH CAROLINA

uthorized Appliance

harlotte 704-377-4501

HIO

Akron/Canton Comm. Svc. Inc. Akron 330-753-6634

ervice Solutions Group

incinnati 513-772-6600

C Commercial Parts and Service

Columbus 614-221-0057 Electrical Appl. Repair Service

Brooklyn Heights 216-459-8700 E. A. Wichman Co.

Toledo 419-385-9121

KLAHOMA

Hagar Rest. Service, Inc. Oklahoma City 405-235-2184

Krueger, Inc. Oklahoma City 405-528-8883

OREGON

Ron’s Service, Inc. Portland 503-624-0890

PENNSYLVANIA

Elmer Schultz Services Philadelphia 215-627-5401

FAST Comm. Appl. Service Philadelphia 215-288-4800

Appliance Installation & Service Pittsburgh 412-809-0244

K & D Service Co. Harrisburg 717-236-9039

Electric Repair Co. Reading 610-376-5444

RHODE ISLAND

Marshall Electric Co. Providence 401-331-1163

SOUTH CAROLINA

Whaley Foodservice Repair Lexington 803-996-9900

TENNESSEE

Camp Electric Memphis 901-527-7543

TEXAS

CS Service

ort Worth 800-433-1804

F Armstrong Repair Service

Houston 713-666-7100 Cooking Equipment Specialist

Mesquite 972-686-6666

ommercial Kitchen Repair Co.

an Antonio 210-735-2811

UTAH

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urray 801-263-3221

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Daubers Norfolk 757-855-4097

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pringfield 703-866-3600

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BRITISH COLUMBIA

Key Food Equipment Service Vancouver 604-433-4484

Key Food Equipment Service Victoria 250-920-4888

MANITOBA

Air Rite, Inc. Winnipeg 204-895-2300

NEW BRUNSWICK

EMR Services, Ltd. Moncton 506-855-4228

ONTARIO

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Choquette - CKS, Inc. Ottawa 613-739-8458

QUÉBEC

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Choquette - CKS, Inc. Québec City 418-681-3944

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Printed in U.S.A. June 2015 P/N 07.04.392.00 Form No. GRSSM-0615

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