Hatco GRS-18 Installation Manual

FOOD WARMER

Glo-Ray

Standard and Portable

Installation &

Operating Manual

I&W #07.05.042.00

SPEISEWÄRMER Installations- und Bedienungshandbuch

Modelle: GLO-RAY

Standard- und Tragbare Ausführung

RAMPES CHAUFFANTES Installation et Fonctionnement

Modèle: GLO-RAY

Courant et portatif

VOEDSELVERWARMER

Handleiding voor Installatie en Bediening Model: GLO-RAY

Standaard en Draagbare Versieh

CALENTADORES DE COMIDAS

Manual de Instalación y Operación

Modelo: Glo-Ray

Estándar y portátil

RISCALDATORI

Manual de Instalación y Operación

Modelo: Riscaldatori di Cibo Glo-Ray

Standard e Portatile

Glo-Ray®Food Warmer

GENERAL

Safety precautions preceded in this manual by the words WARNING or CAUTION printed in bold face are important. WARNING means there is the possibil- ity of personal injury to yourself or others. CAUTION means there is the possibility of damage to the unit.

ELECTRICAL SPECIFICATIONS

GLO-RAY INFRARED FOODWARMERS

Glo-Ray Food Warmers operate on 120, 220 or 240 volts depending on order specifications.

PORTABLE FOODWARMERS

Portable Foodwarmers operate on 120, 220 or 240 volts.

* Indicates models that accommodate multiple food pans: 30" (76 cm)=2 pans, 42" (107 cm)=3 pans, 54" (137 cm)=4 pans and 66" (168 cm)=5 pans.

** Based on standard width of 19-1/2" (50 cm).

Stainless Steel Housing – 220-230 Volts

High Standard

Model Wattage Model Wattage

GRH-24 546 GR-24 383 GRH-36 874 GR-36 628 GRH-48 1202 GR-48 874 GRH-60 1530 GR-60 1148 GRH-72 1913 GR-72 1394 GRH-96 2623 GR-96 1885

220-230V 230-240V

Model Watt Amps Watt Amps

GR-B 273 1.30 250 1.04 GRFF 546 2.59 500 2.08 GRFFL 678 3.22 620 2.58 GRFFB 820 3.90 750 3.13 GRFFBL 951 4.52 870 3.63

FRY STATIONS

220-230V 230-240V

Model Watt Amps Watt Amps

GRFS-24 546 2.59 500 2.08 GRFSL-24 678 3.22 620 2.58 GRFSR-24 546 2.59 500 2.08 GRFSLR-24 131 0.62 120 5.00

HEATED SHELVES

220-230V 230-240V

Model Watt** Amps Watt** Amps

GRS-18 262 1.25 240 1.00 GRS-24 328 1.56 300 1.25 GRS-30* 404 1.92 370 1.54 GRS-36 481 2.29 440 1.83 GRS-42* 546 2.59 500 2.08 GRS-48 612 2.91 560 2.33 GRS-54* 700 3.33 640 2.67 GRS-60 765 3.64 700 2.92 GRS-66* 842 4.00 770 3.21 GRS-72 918 4.36 840 3.50

Stainless Steel Housing – 230-240 Volts

High Standard

Model Wattage Model Wattage

GRH-24 500 GR-24 350 GRH-36 874 GR-36 575 GRH-48 1100 GR-48 800 GRH-60 1400 GR-60 1050 GRH-72 1750 GR-72 1275 GRH-96 2400 GR-96 1725

Aluminum Housing – 220-230 Volts

High Standard

Model Wattage Model Wattage

GRAH-18 383 GRA-18 273 GRAH-24 546 GRA-24 383 GRAH-30 721 GRA-30 492 GRAH-36 874 GRA-36 628 GRAH-42 1038 GRA-42 738 GRAH-48 1202 GRA-48 874 GRAH-54 1366 GRA-54 1011 GRAH-60 1530 GRA-60 1148 GRAH-66 1705 GRA-66 1268 GRAH-72 1885 GRA-72 1394 GRAH-84 2241 GRA-84 1639 GRAH-96 2623 GRA-96 1885

Aluminum Housing – 230-240 Volts

High Standard

Model Wattage Model Wattage

GRAH-24 500 GRA-24 350 GRAH-30 660 GRA-30 450 GRAH-36 800 GRA-36 575 GRAH-42 950 GRA-42 675 GRAH-48 1100 GRA-48 800 GRAH-54 1250 GRA-54 925 GRAH-60 1400 GRA-60 1050 GRAH-66 1560 GRA-66 1160 GRAH-72 1725 GRA-72 1275 GRAH-84 2050 GRA-84 1500 GRAH-96 2400 GRA-96 1725

Glo-Ray®Food Warmer

Figure 1. Chain Mounting

ELECTRICAL REQUIREMENTS

For proper installation to local electrical code consult a licensed electrical contractor.

CORD AND PLUG PROVIDED MODELS

Install an approved grounded receptacle to receive plug of models provided with supply cord and plug set.

PERMANENT INSTALLATIONS

Install a supply wire not lighter than 10-gauge copper, rated 90°C (194°F).

CONTROL SWITCHES

When two or more Glo-Ray units are mounted in a situation where the heat from one housing tends to raise the temperature of another, the control switches should be installed in a suitable control box away from the heated zone. Glo-Ray units ordered for multiple installation should not have switches built-in.

LOCATION

It is necessary for safe and proper operation that the food warmer be mounted a reasonable distance from combustible wall and counter top surfaces. When proper distances are maintained, hot foods will be held at ideal serving temperatures without cooking the foods beyond the point of excellence.

NOTE: Glo-Ray is not moisture-proof. Do not mount over steamtable unless control switch is in a remote location.

WARNING

Electrical grounding is required on this appliance. The grounding must come from the main power supply source and then connected throughout the appliance.

WARNING

Specified safe distances must be maintained between the Glo-Ray and combustible wall or wall type surfaces and wooden counters or counters that would discolor. If safe distances are not maintained, discoloration or combustion could occur.

STANDARD WATTAGE GLO-RAY

Locate standard wattage Glo-Rays so there is a minimum distance of 10" (25 cm) between the bottom of the Glo-Ray and wooden counters or counters that would discolor.

HIGH WATTAGE GLO-RAY

Locate high wattage Glo-Ray so there is a minimum distance of 13.5" (34,3 cm) between the bottom of the Glo-Ray and wooden counters or counters that would discolor.

CHAIN SUSPENDED OR WALL MOUNTED GLO-RAY

Locate a chain suspended, or wall bracket mounted Glo-Ray so there is a minimum distance of 3" (7,6 cm) from a nonmetallic wall or adjacent surface.

MOUNTING

GENERAL

Glo-Rays are supplied with 2 mounting tabs at each end for chain mounting (See Figure 1) or mounting under a shelf or pass through (See Figure 6). C-Leg stands, T-Leg stands, wall brackets and tubular stands are available. C-Leg and T-Leg stands can be attached to any standard Glo-Ray. A Glo-Ray is prepared for tubular stand mounting if requested when ordered. Use only recommended mounting methods and approved accessories with your Glo-Ray.

WARNING

Chain must be of sufficient strength and securely fastened or the Glo-Ray Warmer could come loose, possibly causing personal injury or damage to the unit.

Overhead chain

Connecting chain

(7,6 cm)

min.

10" (25,4 cm) minimum

Standard Wattage

13.5" (34,3 cm) minimum High Wattage

Non-metallic wall

Non-metallic surface

Glo-Ray®Food Warmer

Locking

screw

Adjustable

Non-adjustable

UNDER SHELF

(see Figure 4 & 5)

When mounting the Glo-Ray under a shelf keep any switches in the coolest possible location. A remote

control box is advised.

CAUTION

A minimum of 1.5" (3,8 cm) air gap between foodwarmer and underside of shelf is required.

If shelf has rolled or flanged edges that create an overturned trough, mount Glo-Ray below lowest part of rolled or flanged edge, using the optional adjustable angle brackets (See Figure 6).

Figure 2. C-Leg Mounting

Figure 4. T-Leg End Mounting

Figure 5. T-Leg Alternate Mounting

Figure 3. Tubular Stand Mounting

Locking

screw

Glo-Ray®Food Warmer

POST MOUNT (Consult Factory)

DUAL MOUNTING

(see Figure 7)

Glo-Ray Warmers can be mounted side-by-side, providing a space of not less than 3" (7,6 cm) is maintained between units.

Factory ordered dual models are shipped with either a 3" or 6" (7,6 or 15,2 cm) wide spacer, with or without lights. These dual mount spacers are available for aluminum models only. Consult factory before installing warmers side-by-side without spacers.

CLEANING

WARNING

The appliance is not of jet-proof construction. Do not use jet-clean spray to clean this appliance.

To preserve the finish of your Glo-Ray Food Warmer it is recommended that exterior surfaces be wiped daily with a damp cloth. Stubborn stains may be removed with a good aluminum or stainless steel cleaner or a non-abrasive cleanser.

CAUTION: Use only non-abrasive cleaners. Abrasive cleaners could scratch the finish of the Foodwarmer marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation.

Breath protectors may be removed for thorough cleaning and polishing. They should be wiped daily with a soft, damp cloth. If fine scratches are present a good acrylic cleaner may be used to polish the breath protectors and remove the scratches.

CAUTION: Only soft cleaning cloths should be used to clean breath protectors. Breath protectors are made of shatter-proof acrylic and will scratch if proper care is not taken.

DISPLAY LIGHT BULB REPLACEMENT

The display light is an incandescent bulb which illuminates the warming area. This bulb has a special coating to guard against injury and food contamination in the event of breakage.

To replace a bulb, disconnect the power supply and wait until the unit has cooled. Display lamps have a threaded base. Unscrew the bulb from the unit and replace it with a new specially coated incandescent bulb. Hatco Shatter-Resistant Bulbs meet NSF standards for food holding and display areas.

SAFETY PRECAUTIONS

Do not add a decorative soffit to hide a pass-through mounted Glo-Ray.

Use only recommended mounting methods and materials and approved accessories to prevent personal injury or damage to the unit.

Be certain that specified safe and proper distances are maintained between the Glo-Ray and combustible wall or wall type surfaces and counters. See LOCATION.

CAUTION

Installation of two or more warmers with less than 3" (7.6 cm) between housings could result in premature failure of component parts.

6”

(15,2 cm)

3”

(7,6 cm)6”(15,2 cm)

6”

(15,2 cm)

6”

(15,2 cm)

6”

(15,2 cm)

15" (38 cm)

18" (45,7 cm)

Figure 6. Under Shelf Mounting

with Angle Brackets

Figure 7. Dual Mounting

DUAL WITH 3" (7,6 cm) SPACER

DUAL WITH 6" (15,2 cm) SPACER

Glo-Ray®Speisewärmer

ALLGEMEINES

Sicherheitsvorkehrungen in diesem Handbuch, denen die fettgedruckten Worte Warnung oder Vorsicht vorange-stellt sind, sind wichtig. Warnung weist auf mögliche Verletzungsgefahr für Sie oder andere Personen hin. Vorsicht macht auf eine mögliche Beschädigung des Geräts aufmerksam.

ELEKTRISCHE LEISTUNGSDATEN

GLO-RAY INFRAROT SPEISEWÄRMER

Glo-Ray Speisewärmer sind für 120, 220 oder 240 Volt lieferbar, je nach den Bestellanforderungen.

TRAGBARE SPEISEWÄRMER

Tragbare Speisewärmer sind für 120, 220 oder 240 Volt lieferbar.

* Markiert Modelle, die mehreren Speisepfannen Platz bieten: 76 cm=2 Pfannen, 107 cm=3 Pfannen, 137 cm=4 Pfannen, 168 cm=5 Pfannen.

**Beruht auf einer Standardbreite on 50 cm.

Gehäuse aus rostfreiem Stahl – 220-230 Volts

Hohe Standard

Modell Wattleistung Modell Wattleistung

GRH-24 546 GR-24 383 GRH-36 874 GR-36 628 GRH-48 1202 GR-48 874 GRH-60 1530 GR-60 1148 GRH-72 1913 GR-72 1394 GRH-96 2623 GR-96 1885

220-230V 230-240V

Modell Watt Amps Watt Amps

GR-B 273 1.30 250 1.04 GRFF 546 2.59 500 2.08 GRFFL 678 3.22 620 2.58 GRFFB 820 3.90 750 3.13 GRFFBL 951 4.52 870 3.63

FRITIERSTATION

220-230V 230-240V

Modell Watt Amps Watt Amps

GRFS-24 546 2.59 500 2.08 GRFSL-24 678 3.22 620 2.58 GRFSR-24 546 2.59 500 2.08 GRFSLR-24 131 0.62 120 5.00

BEHEIZTE REGALE

220-230V 230-240V

Modell Watt** Amps Watt** Amps

Gehäuse aus rostfreiem Stahl – 230-240 Volts

Hohe Standard

Modell Wattleistung Modell Wattleistung

GRH-24 500 GR-24 350 GRH-36 874 GR-36 575 GRH-48 1100 GR-48 800 GRH-60 1400 GR-60 1050 GRH-72 1750 GR-72 1275 GRH-96 2400 GR-96 1725

Aluminiumgehäuse – 220-230 Volts

Hohe Standard

Modell Wattleistung Modell Wattleistung

Aluminiumgehäuse – 230-240 Volts

Hohe Standard

Modell Wattleistung Modell Wattleistung

Glo-Ray®Speisewärmer

Abbildung 1. Kettenaufhängung

ELEKTRISCHE ANFORDERUNGEN

Zur ordnungsgemäen Installation in Übereinstimmung mit dem örtlichen elektrischen Kode einen zugelassenen Elektriker zu Rate zu ziehen.

MODELLE MIT ANSCHLUKABEL UND STECKER

Für den Stecker der Modelle mit Anschlukabel und Stecker mu eine zugelassene geerdete Steckdose zur Verfügung stehen oder eingebaut werden.

PERMANENTER EINBAU

Dazu eine Stromleitung aus mindestens Nr. 10 Kupferdraht und mit einem Nennwert von 90°C (194°F) anbringen.

BEDIENUNGSSCHALTER

Wenn zwei oder mehrere Glo-Rays so aufgestellt sind, da die Wärme eines Gehäuses die Temperatur eines anderen erhöhen kann, müssen die Bedienungs-schalter in einem angemessenen Schaltkasten auerhalb des erwärmten Bereichs untergebracht werden. Glo-Rays, die als Teil einer Reihe von Speisewärmern bestellt werden, sollten keine eingebauten Schalter haben.

STANDORT

Zum sicheren und ordnungsgemäen Betrieb mu der Speisewärmer weit genug von brennbaren Wand- und Arbeitsoberflächen entfernt aufgestellt werden. Wenn angemessene Abstände eingehalten werden, wird die ideale Serviertemperatur der heien Speisen aufrecht erhalten ohne Qualitätsbeeinträchtigungen durch Überkochen.

HINWEIS: Glo-Ray ist nicht feuchtigkeitsbeständig. Das Gerät nicht über einer Dampftafel anbringen, es sei denn der Bedienungsschalter befindet sich an einem vom Gerät entfernten Ort.

WARNUNG

Dieses Gerät muß geerdet sein. Die Erdung muß von dem Netzanschluß ausgehen und mit dem ganzen Gerät verbunden sein.

WARNUNG

Die angegebenen Sicherheitsabstände zwischen dem Glo-Ray und brennbaren Wand- oder wandähnlichen Oberflächen und Arbeitsflächen aus Holz oder verfärbungsanfälligen Arbeitsflächen müssen eingehalten werden. Nichteinhaltung des Sicherheitsabstandes könnte zu Verfärbungen und Verbrennung führen.

GLO-RAY MIT STANDARD WATTLEISTUNG

Diese Glo-Rays so aufstellen, da ein Mindestabstand von 25 cm zwischen dem Boden des Glo-Ray und Arbeitsflächen aus Holz oder verfärbungsanfälligen Arbeitsflächen freibleibt.

GLO-RAY MIT HOHER WATTLEISTUNG

Diese Glo-Rays so aufstellen, da ein Mindestabstand von 34,3 cm zwischen dem Boden des Glo-Ray und Arbeitsflächen aus Holz oder verfärbungsanfälligen Arbeitsflächen freibleibt.

AN KETTEN HÄNGENDE ODER WAND MONTIERTE GLO-RAY MODELLE

Bei Glo-Rays, die an Ketten hängen oder mit einem Befestigungsbügel an der Wand montiert sind, einen Mindestabstand von 7,6 cm zu nichtmetallischen Wand- und anderen Oberflächen freilassen.

MONTIERUNG

ALLGEMEINES

Zur Aufhängung an einer Kette (Siehe Abbildung 1) oder unter einem Regal oder einer Durchreiche (Siehe Abbildung 6) werden die Glo-Rays mit 2 Aufhängern an beiden Enden geliefert. C-förmige Ständer, T-Stützen, Wandbefestigungs-bügel und Röhrenständer sind erhältlich. C-förmige Ständer und T-Stützen können an jedem Standard Glo-Ray Modell angebracht werden. Glo-Rays werden zur Aufstellung auf Röhrenständern vorbereitet wenn das bei der Bestellung gewünscht wird. Nur empfohlene Montierungsmethoden und anerkanntes Zubehör mit Ihrem Glo-Ray verwenden.

WARNUNG

Die Kette mu stark genug sein und sicher befestigt sein oder der Glo-Ray Speisewärmer kann sich lösen und möglicherweise Verletzungen oder Schäden am Gerät verursachen kann.

Zuleitungskette

Verbindungskette

minderstens

7,6 cm)

minderstens 25,4 cm

Standard Wattleistung minderstens 34,3 cm Hohe Wattleistung

Nichtmetallische Wandfläche

Nichtmetallische Oberfkäche

Glo-Ray®Speisewärmer

Verriegelungs-

schraube

Verstellbar

Nicht Verstellbar

EINBAU UNTER REGALEN

(Siehe Abbildungen 4 und 5)

Bei Einbau des Glo-Rays unter einem Regal, darauf achten, da die Schalter sich an einer möglichst kühlen Stelle befinden. Ein vom Gerät entfernt

befindlicher Schalterkasten wird empfohlen.

VORSICHT

Ein Luftspalt von mindestens 3,8 cm mu zwischen dem Speisewärmer und der Unterseite des Regales bestehen.

Wenn das Regal abgerundete Kanten oder Bordränder hat, die einen umgestülpten Trog formen, den Glo-Ray an der niedrigsten Stelle der Kante anbringen und dazu die wahlweise erhältlichen, verstellbaren Winkelbügel verwenden (Siehe Abbildung 6).

Abbildung 2. Montierung mit

einem C-förmigen Ständer

Abbildung 4. Montierung mit

einer End-T-Stütze

Abbildung 5. Alternative Montierung

mit einer T-Stütze

Abbildung 3. Montierung auf einem Röhrenständer

Stützschiene

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