Hamilton Beach 840132700 User Manual

Slow Cookers

840132700

READ BEFORE USE
LIRE AVANT L’UTILISATION
LEA ANTES DE USAR

English ................................................ 2

USA: 1-800-851-8900

Français ............................................ 18

Canada : 1-800-267-2826

Español .............................................. 34

México: 01 800 71 16 100

Le invitamos a leer cuidadosamente este

instructivo antes de usar su aparato.

Mijoteuse

Olla de cocción lenta

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This product is intended for household
use only.

This product is only intended for the
preparation, cooking, and serving of foods.
This product is not intended for use with
any non-food materials or products.

This appliance is equipped with a polarized
plug. This type of plug has one blade wider
than the other. The plug will fit into an
electrical outlet only one way. This is a
safety feature intended to help reduce the
risk of electrical shock. If you are unable to
insert the plug into the outlet, try reversing
the plug. If the plug should still fail to fit,
contact a qualified electrician to replace the
obsolete outlet. Do not attempt to defeat
the safety purpose of the polarized plug by
modifying the plug in any way.

2

IMPORTANT SAFEGUARDS

SAVE THESE INSTRUCTIONS!

When using electrical appliances, basic
safety precautions should always be
observed, including the following:

1. Read all instructions.

2. Do not touch hot surfaces. Use handles

or knobs.

3. To protect against electrical shock do not
immerse cord, plug, or base in water or
other liquid.

4. Close supervision is necessary when any
appliance is used by or near children.

5. Unplug from outlet when not in use and
before cleaning. Allow to cool before
putting on or taking off parts.

6. Do not operate any appliance with
a damaged cord or plug, or after the
appliance malfunctions or is dropped
or damaged in any manner. Call our
toll-free customer service number for
information on examination, repair, or
adjustment.

7. The use of accessory attachments not
recommended by Hamilton Beach/
Proctor-Silex, Inc. may cause fire, electric
shock or injury.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let cord hang over edge of

table or counter, or touch hot surfaces,
including stove.

10. Do not place on or near hot gas or an
electric burner, or in a heated oven.

11. Extreme caution must be used when
using an appliance containing hot oil or
other hot liquids.

12. To disconnect slow cooker, turn control
knob to Off; remove plug from outlet.

13. Caution: To prevent damage or shock
hazard do not cook in base. Cook only
in removable liner.

14. Avoid sudden temperature changes,
such as adding refrigerated foods into
a heated crock.

15. Do not operate appliance in any way
other than intended use.

Other Consumer Safety Information

To avoid an electrical circuit overload do not
use a high wattage appliance on the same
circuit with the slow cooker.

The length of the cord used on this appli­ance was selected to reduce the hazards
of becoming tangled in, or tripping over a
longer cord. If a longer cord is necessary an
approved extension cord may be used.
The electrical rating of the extension cord
must be equal to or greater than the rating
of the slow cooker. Care must be taken to
arrange the extension cord so that it will not
drape over the countertop or tabletop where
it can be pulled on by children or acciden­tally tripped over.

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3

• Please handle the Crock and Cover
carefully to ensure long life.

• Avoid sudden, extreme temperature
changes. For example, do not place a
hot Cover or Crock into cold water, or
onto a wet surface.

• Avoid hitting the Crock and Cover
against the faucet or other hard
surfaces.

• Do not use Crock or Cover if chipped,
cracked, or severely scratched.

• Do not use abrasive cleansers or
metal scouring pads.

Crock and Glass Cover:
Precautions and Information

• The bottom of the Crock is very rough
and can damage the countertop. Use
caution.

• The Crock and the Cover can become
very hot. Use caution. Do not place
directly on any unprotected surface or
countertop.

• The Crock is microwave safe and
oven proof, but never heat the Crock
when empty. Never place the Crock
on a burner or stove top. Do not place
the Cover in a microwave oven,
conventional oven, or on the stove top.

When removing the Cover, tilt so that
the opening faces away from you to
avoid being burned by steam.

The sides of the Base of the slow
cooker get very warm because
the heating elements are located
here. Use the handles on the Base
if necessary. Use hot mitts to remove
the Crock.

Removing Cover and Crock

Crock Capacity

How much does your slow cooker
hold?

The capacity of your slow cooker refers
to the amount the crock can hold if it is
filled to the rim. However, we DO NOT
recommend filling to the rim.

As a rule, you should select recipes
that yield 1 quart less than the listed
capacity of your crock. For example,
if your slow cooker is labeled as a
6-quart slow cooker, your best results
will be achieved using recipes that yield
5 quarts or less.

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4

The Control Knob on the slow cooker offers Low and High temperature settings for

cooking. The Keep Warm setting is for holding a
prepared recipe at a perfect serving temperature.

The Keep Warm setting should only be used
after a recipe has been thoroughly cooked. Food

should not be reheated on the Keep Warm setting.
The food must be hot enough to prevent bacterial
growth before using the Keep Warm setting. If
food has been cooked and then refrigerated it must
be reheated on Low or High, then switched to Keep
Warm.

Parts and Features

1. Cover

2. Crock

3. Base Handles

4. Base

5. Control Knob

1. Before first use, wash Cover and

Crock in hot, soapy water. Rinse and
dry. Do not immerse Base in water.

2. Prepare recipe according to instruc­tions. Place food in Crock and cover.

3. Plug cord into outlet. Select temper­ature setting.

How to Use Your Slow Cooker

4. When finished, turn Off and unplug
Base. Remove food from Crock.

5. Let Crock and Cover cool slightly
before washing.

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5

You are probably ready to develop new
recipes for use in your slow cooker. If
the recipe was originally cooked in a
saucepan on the stovetop, or slow
roasted in the oven, adapting the recipe
should be easy.

This slow cooker is designed to bring
ingredients up to cooking temperature
quickly. It may reach a full boil and cook
faster than other slow cookers you have
used. Because the slow cooker reaches
its cooking temperature rapidly, older
recipes may need to be adjusted. Some
recipes may now take less cooking
time.

If You’ve Used a Slow Cooker Before

Cooking in a slow cooker is easy but
different from conventional methods.
Take a few minutes and read “How to
Use” and “Tips for Slow Cooking.” Then
try some of the recipes.

You’ll soon be convinced that a slow
cooker is a necessity. There are also
many slow cooker recipe books avail­able in the library or book store. If you
have any questions, call our toll-free
customer service number. We’ll be glad
to help.

Our slow cooker heats from the sides.
The Base slowly raises the temperature
of the Crock. Whether cooked on Low
or High, the final temperature of the
food is the same, about 200°F. The
only difference is the amount of time
the cooking process takes. Read the
section on “Adapting Recipes” for more
information.

If You’ve NEVER Used a Slow Cooker

Adapting Recipes

Some ingredients are not suited for

extended cooking in the slow cooker.
Pasta, seafood, milk, cream, or sour
cream should be added 2 hours before
serving. Evaporated milk or condensed
soups are perfect for the slow cooker.

Many things can affect how quickly a
recipe will cook. The water and fat
content of a food, the temperature of
the food, and the size of the food will
all affect the cooking time. Food cut
into pieces will cook faster than whole
roasts or poultry.

Most meat and vegetable combinations
require at least 7 hours on Low.

The higher the fat content of the meat,
the less liquid is needed. If cooking
meat with a high fat content, place
thick onion slices underneath, so the
meat will not sit and cook in the fat.

Slow cookers allow very little evapora­tion. If making your favorite soup, stew,
or sauce, reduce the liquid or water
called for in the original recipe. If too
thick, liquids can be added later.

If cooking a vegetable-type casserole,
there will need to be liquid in the
recipe to prevent scorching on the
sides of the Crock.

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6

Care and Cleaning

1. Turn the Control Knob to Off. Unplug
cord from outlet.

2. Remove Crock and Cover from Base
and let cool.

3. Wash the Crock and the Cover in hot,
soapy water. Rinse and dry. The
Crock and the Cover may also be
washed in the dishwasher. If you

have a plastic Cover, please place on
top rack of dishwasher.

4. Wipe the Base with a damp cloth.
Do not use abrasive cleansers.

The Cover of the slow cooker does not
form a tight fit on the Crock but should
be centered on the Crock for best
results. Do not remove the Cover
unnecessarily— this results in major
heat loss. Do not cook without Cover
in place.

Stirring is not necessary when slow
cooking. However, if cooking on High,
you may want to stir occasionally.

Slow cooking retains most of the
moisture in foods. If a recipe results
in too much liquid at the end of the
cooking time, remove the Cover, turn
the Control Knob to High, and reduce
the liquid by simmering. This will take
30 to 45 minutes.

The slow cooker should be at least
half-filled for best results. If only half­filled, check for doneness 1 to 2 hours
earlier than recipe time.

Tips for Slow Cooking

If cooking soups or stews, leave a
2-inch space between the top of the

Crock and the food so that the recipe
can come to a simmer.

Many recipes call for cooking all day.
If your morning schedule doesn’t allow
time to prepare a recipe, do it the night
before. Place all ingredients in the
Crock, cover and refrigerate overnight.
In the morning, simply place Crock
in the slow cooker and select the
temperature setting.

Meat and poultry require at least 7 to
8 hours on Low. Do not use frozen
uncooked meat in the slow cooker.
Thaw any meat or poultry before slow
cooking.

To reduce risk of electrical shock, do
not immerse.

WARNING

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7

Optional Features on Selected Models

The Lid Latch secures the cover while moving,
transporting, or storing the slow cooker. To use Lid
Latch, place the white band into the groove located
under one of the handles. Stretch the band to the
other side of the slow cooker and secure it in the
groove under the other handle.

Once the band is attached, it can also be crossed
over the knob to further secure the lid.

The Carrying Case can be used when you need
to transport the slow cooker to another location.
First attach the Lid Latch. Secure the electric cord
of the slow cooker with a rubber band or twist tie.
Then set the slow cooker in the Carrying Case with
the cord under the slow cooker. Fit the handles of
the slow cooker through the openings in the case.
Zip the case and use caution when carrying any

hot foods. The Carrying Case can be cleaned by
wiping with a damp sponge. For bigger spills, hand wash the case in cold water
and mild detergent.

Fire Hazard

Do not plug in and turn on when the slow cooker is still inside the carrying
case.

WARNING

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8

Recipes

How much does your slow cooker
hold? The capacity of your slow cooker

refers to the amount the crock can hold
if it is filled to the rim. However, we DO
NOT recommend filling to the rim.

As a rule, you should select recipes
that yield 1 quart less than the listed
capacity of your crock. For example,
if your slow cooker is labeled as a
6-quart slow cooker, your best results
will be achieved using recipes that yield
5 quarts or less.

Arroz con Pollo

1 (3 pound) chicken, cut in pieces
1 (14.5 oz) can Italian-style stewed tomatoes
10 oz box frozen peas
1 (14 oz) can chicken broth

3

⁄4 cup roasted red peppers, drained and cut in strips
1 (8 oz) box Spanish-style yellow rice mix
1 teaspoon garlic salt

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 servings.

Chicken in a Pot

1 (16 oz) package frozen mixed vegetables
1 (1.5 oz) envelope beef stroganoff sauce mix
1 (3 pound) whole chicken

1

⁄2 teaspoon each: paprika, onion powder, garlic powder

Combine vegetables and sauce mix in crock. Sprinkle seasonings on chicken.
Place chicken in crock over vegetables. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 servings.

New England Boiled Dinner

1 2-pound boneless, smoked ham
1 (16 oz) can whole potatoes, drained
1 (16 oz) bag frozen baby carrots
1 pound cabbage, cut in 6 wedges

1

⁄4 cup water

Place the meat in the crock and fit the vegetables around it. Add water. Cover and

cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours. Makes 4 servings.

1 Dish Meals ........................................ 8

Soups & Stews .................................. 9

Main Dishes .................................. 11

Side Dishes .................................... 14

Miscellaneous .................................. 15

1 Dish Meals

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9

Chunky Chicken Barley Soup

1 (14 oz) can chicken broth
1 (16 oz) package frozen vegetables for soup or stew

2

⁄3

cup pearl barley
1 cup fresh mushroom slices
2 cups water
1 (1.8 oz) envelope dry vegetable soup mix
1 pound boneless chicken breasts, cut in cubes

1

⁄2

teaspoon salt

1

⁄8 teaspoon pepper

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 6 hours OR High – 3

hours. Makes about 3 quarts.

Hungarian Beef, Beans, & Barley Stew

2 pounds beef ribs, (cut for barbecue), or boneless short ribs
2 (16 oz) cans red kidney beans, drained
1 (14 oz) can beef broth

1

⁄

2 cup pearl barley

1

⁄4 cup chopped onion

1 tablespoon paprika

1

⁄

2 teaspoon garlic powder

1

⁄2 teaspoon salt

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 quarts.

Italian-Style Beef Stew

2 pounds boneless beef stewing cubes
1 (10 oz) box frozen mixed vegetables
1 (15 oz) can tomato sauce
1 tablespoon Worcestershire sauce
2 tablespoon cup chopped onion
1 (1.5 oz) envelopes beef stew seasoning mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 quarts.

Manhattan Clam Chowder

1 (32 oz) bottle tomato juice
1 (6 oz) can tomato paste
3 (61⁄2 oz) cans chopped clams, with liquid
1 (16 oz) bag frozen mixed vegetables for soup or stew
1 (16 oz) can sliced potatoes, drained

1

⁄2 teaspoon garlic powder

1

⁄2 teaspoon Italian seasonings

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 quarts.

Soups & Stews

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10

Chili

1 pound hot Italian sausage, removed from casings
1 pound lean ground beef
1 medium onion, chopped
1 (3/4

oz) envelope chili seasoning mix
1 16 oz) can kidney beans, drained
1 (14 oz) can diced tomatoes
1 (6 oz) can tomato paste
1 (15 oz) can chicken broth

Crumble sausage and ground beef into large skillet. Add onion. Over medium high
heat, partially cook sausage, ground beef and onion. Place cooked meat mixture
in crock. Add remaining ingredients. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes about 3 quarts.

Vegetarian Vegetable Soup

3 cups (32 oz) tomato plus vegetable juice
1 (6 oz) can tomato paste
1 teaspoon tablespoon chopped garlic

1

⁄

4 cup chopped onion

1 (16 oz) bag mixed vegetables for soup or stew
1 (14 oz) can vegetable broth
1

1

⁄

2 cups water

1

⁄

2 teaspoon Italian seasonings

1

⁄

2 teaspoon salt

1

⁄

2 teaspoon sugar

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 quarts.

Vegetarian Chili

1 tablespoon vegetable oil
1 medium onion, chopped
1 (3/

4 oz) envelope chili seasoning

1 (16 oz) can Great Northern beans, drained
1 (15 oz) can kidney beans, drained
1 (15 oz) can black beans, drained
1 (14 oz) can diced tomatoes
1 (8 oz) can tomato sauce
1 (14.5 oz) can vegetable broth

In a skillet over medium-high heat cook onion in the oil until soft. Place onion mix­ture into the slow cooker. Add remaining ingredients. Stir to mix. Cover and

cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes about 3 quarts.

Slow Cooked Beef Stew

1-pound bag baby carrots
11⁄2 pounds boneless beef chuck roast, cubed
11⁄2 large potatoes, cubed
1 (103/4 oz) can condensed cream of tomato soup
1 cup water
1 (1.5 oz) envelope beef stew seasoning mix

Cut carrots in half crosswise. Place beef, carrots, and potatoes in slow cooker. In a
bowl, whisk together the soup, water, and seasoning packet. Pour over beef and
vegetables. Cover and cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes

about 3 quarts.

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11

German-Style Pot Roast

1

⁄3 cup cider vinegar

2 tablespoon cup ketchup

1

⁄4 cup chopped onion

1

⁄2 teaspoon chopped garlic
1 (14 oz) can beef broth
8 ginger snap cookies
1 (0.8 oz) envelope brown gravy mix
2-3 pounds boneless chuck or bottom round roast

Combine all ingredients, except the meat, in crock. Stir well. Add the meat and stir
well to coat. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes

about 4 to 5 servings.

Onion-Coated Beef Roast

1

⁄2 cup steak sauce
2-3 pounds bottom round or rump beef roast
2 tablespoons dried minced onion

Pour steak sauce into crock. Place meat in crock and coat both sides with the
sauce. Sprinkle each side with 1 tablespoon of the dried onion. Cover and cook:

Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes about 6 servings.

Swedish Meatballs

21⁄2 pounds frozen cooked meatballs
1 (101⁄

2 oz) can cream of mushroom soup, undiluted

1 (10

1

⁄2 oz) can golden mushroom soup, undiluted
1 (14 oz) can beef broth
1 (3⁄

4 oz) envelope brown gravy mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 quarts.

Sweet & Pungent Meat Balls

21⁄2 pounds frozen cooked meatballs
1 (12 oz) jar grape jelly
1 (12 oz) jar currant jelly
1 (12 oz) bottle chili sauce
1 (12 oz) bottle cocktail sauce

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 quarts.

Main Dishes

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12

Tex-Mex Beef Barbecue

3 pounds brisket of beef
1 (18 oz) bottle hickory-smoked barbecue sauce
1 (1.25 oz) envelope chili seasoning
1 teaspoon chopped garlic
1 teaspoon lemon juice
1 tablespoon Worcestershire sauce

1

⁄2

cup chopped onion

Combine all ingredients, except meat, in crock. Stir well. Add meat and stir well to
coat. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours. Remove the meat
and shred. Return the meat to crock. Stir well. Serve on soft rolls. Makes 8 serv-

ings.

North Carolina Pork Barbecue

3 pounds boneless pork butt, shoulder or blade roast
1 (14 oz) can diced tomatoes

1

⁄

2 cup vinegar

2 tablespoons Worcestershire sauce
1 tablespoon sugar
1 heaping tablespoons crushed red pepper flakes
1 tablespoon salt
2 teaspoons black pepper

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 8-10 hours OR High

– 5 hours. Remove and shred meat to serve. Makes about 3 pounds barbecue.

Family Meat Loaf

2 eggs, beaten

3

⁄4 cups milk

3

⁄

4 cups dry bread crumbs

1 (1 oz) envelopes dry onion soup mix
2 pounds lean ground beef (8% fat)

To remove meat loaf when done, line crock with a wide strip of aluminum foil, com­ing up the sides of crock. In a large bowl, combine eggs, milk, bread crumbs, and
soup mix. Mix well then add meat. Mix thoroughly then shape into a rectangle or
oval that won’t touch sides of crock. Place in crock. Cover and cook: Low – 6

hours OR High – 3 hours. Makes about 6 servings.

Corned Beef

3 pounds corned beef brisket with pickling spices
1 medium onion, sliced
1 carrot, sliced
1 rib celery, sliced
Water

Place corned beef in a slow cooker. Top with pickling spices, onion, carrot and
celery. Add enough water to just cover meat. Cover and cook: Low – 8 hours

OR High – 4 hours. Makes about 3 pounds corned beef.

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13

Classic Beef Roast With Mushroom-Onion Gravy

3 pounds boneless beef chuck roast
1 (1 oz) envelopes dry onion soup mix
1 (10 oz) cans condensed cream of mushroom soup

Place roast in crock. Sprinkle onion soup on roast then spoon on undiluted soup.

Cover and cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes about 6 servings.

Asian Spareribs

2 tablespoons cornstarch
2 tablespoons teriyaki sauce
1 (10 oz) jars duck sauce or sweet and sour sauce
3 pounds country-style pork spare ribs

Dissolve cornstarch in teriyaki sauce. Add duck sauce and put in crock. Stir well.
Add the meat and stir well to coat. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 servings.

Savory Roast Beef Sandwiches

3 pounds boneless beef chuck roast

1

⁄4 cup soy sauce
1 tablespoons brown sugar
1 teaspoons salt
1 teaspoons ground ginger

Cut beef into thin slices and place in crock. Combine soy, brown sugar, salt and
ginger and pour over beef. Cover and cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours.
Serve on sandwich rolls. Makes 6 servings.

Orange-Juiced Pork Chops

1 (6 oz) cans frozen orange juice, undiluted

1

⁄

2 cup brown sugar, packed

1 teaspoons soy sauce
2 tablespoons cornstarch

1

⁄

2 teaspoon garlic powder

6 1-inch thick boneless, center cut pork chops
Combine all ingredients, except the meat, in crock. Stir well. Add the meat and

stir well to coat. Cover and cook: Low – 6-8 hours OR High – 3 to 4 hours.

Makes 6 servings.

Sunday Chicken

31⁄2 pounds chicken, cut up
Paprika, salt, and pepper
1 (10 oz) cans condensed cream of celery soup

1

⁄2 cup white wine or chicken broth
Rinse chicken in cold water. Pat dry. Sprinkle chicken with paprika, salt, and

pepper. Combine soup and wine. Place half of chicken in crock and pour half
of soup mixture over chicken. Repeat layers. Cover and cook: Low – 6 hours

OR High – 4 hours. Makes 6 servings.

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14

Zesty New Potatoes

3 pounds (small) new red potatoes, unpeeled
1 tablespoons olive oil
1 envelopes zesty Italian dressing mix

Potatoes should be the size of golf balls. If not, cut in half or quarter.
Pour the oil in a plastic bag and add the potatoes and shake to coat well. Add

the salad dressing mix and shake well until all the potatoes are coated. Place
potatoes into crock. Cover and cook: Low – 7-8 hours OR High – 4 hours.

Makes 8 servings.

Candied Carrots & Walnuts

2 (16 oz) packages frozen sliced carrots

3

⁄4 cups pancake syrup

1

⁄4 cup brown sugar, packed

1 cups chopped walnuts
Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook on High for 5 hours.*

Makes about 21⁄2 quarts. *Only the High setting is recommended for this recipe

Baked Potatoes

Scrub baking potatoes and pierce skin in several places with a fork. Stack pota­toes in a pyramid in crock so as not to touch the side. Cover and cook: Low –

8-9 hours OR High – 5 hours.

Rice, Beans, & Salsa

1 (16 oz) cans black beans, drained
1 (16 oz) cans cannellini beans or navy beans, drained
1 (14 oz) can chicken broth
1 cups uncooked long grain rice, not instant
1 quarts salsa
1 cups water

1

⁄2 teaspoon salt

1

⁄2 teaspoon garlic powder

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 quarts.

Maple-Baked Beans

4 (15 oz) cans pork’n beans

1

⁄4 cup chopped onion

1

⁄3 cup maple syrup

2 teaspoons dry mustard
6 slices bacon, cooked and crumbled

Combine all ingredients to crock. Cover and cook: Low – 6-8 hours OR

High – 3-4 hours. Makes 10 servings.

Side Dishes

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15

Basic Spaghetti Sauce

1 (28 oz) cans crushed tomatoes
2 (10 oz) cans tomato puree
1 (6 oz) cans tomato paste
2 cups water

1

⁄

2 cup chopped onion

1

1

⁄

2 teaspoons Italian seasonings

1

1

⁄

2 teaspoons dried basil

1

1

⁄

2 teaspoons chopped garlic

1 teaspoons salt
1 teaspoons sugar

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes about 2

1

⁄2 quarts.

Salsa con Queso

1 (2 pound) loaves pasteurized processed cheese spread, cut in 2-inch pieces
1 quarts salsa
2 (6 oz) cans chopped green chilies, do not drain
1-2 tablespoons chili powder
1 teaspoons garlic powder
1 (8 oz) bags shredded Monterey Jack cheese

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 3 hours OR

High –

11⁄2

hours. Stir halfway through cooking time. Makes about 21⁄2 quarts.

Hot Wings

4 pounds chicken wings

1

⁄2 cup cider vinegar

1 tablespoons hot pepper sauce
1 cups barbecue sauce

Rinse chicken wings in cold water. Place ingredients in crock in order listed,
pouring barbecue sauce over all. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours.

Chocolate Fondue

1 (8 oz) boxes semi-sweet baking chocolate
1 (8 oz) boxes unsweetened baking chocolate
1 (6 oz) boxes white baking chocolate
1 (14 oz) cans sweetened condensed milk, not evaporated

1 cups milk

1

⁄

4 cup blackberry-flavored brandy, or other fruit-flavored brandy

Suggested foods for dipping: Strawberries, pineapple chunks, banana chunks,
cake cubes, marshmallows, and cookies.

Combine all fondue ingredients in crock. Stir well. Cover and cook on High for

45 minutes* to 1 hour 15 minutes or until melted.

Stir well after 45 minutes. Turn control knob to Low. Serve immediately or keep
warm as desired. Refrigerate leftovers and use as chocolate sauce.

Makes about 1 quart.

*Only the High setting is recommended for this recipe.

Miscellaneous

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16

Mulled, Spiced, & Spiked Apple Cider

2 qts gallon apple cider
1-11⁄2 cups bourbon or fruit juice
1 teaspoons cinnamon

1

⁄2

teaspoon ground ginger

1 teaspoons allspice

1

⁄2

teaspoon ground cloves

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 3 hours OR

High –

11⁄2

hours.

Stir well before serving. Makes about 21⁄2

quarts.

Baked Apples

6 large baking apples (Rome or York)
2 tablespoons lemon juice
2 tablespoons butter, melted
3 tablespoons brown sugar

1

⁄2 teaspoon nutmeg
1 teaspoons cinnamon

Peel, core, and cut apples in half. Place in crock. Drizzle with lemon juice and but­ter. Sprinkle with sugar and spices. Cover and cook: Low – 4 hours OR
High – 2 hours. To serve, top with vanilla ice cream. Makes 10 servings.

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17

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During this period, we will repair or replace this product, at our option, at no cost. THE

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Renseignements de sécurité aux consommateurs

IMPORTANTES INSTRUCTIONS

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Lors de l’utilisation d’appareils
électroménagers, des précautions
fondamentales de sécurité doivent toujours
être observées, y compris ce qui suit :

1.

Lire toutes les instructions.

2.

Ne pas toucher les surfaces chaudes.
Utiliser les poignées ou boutons.

3.

Pour protéger contre le risque de choc
électrique, ne pas immerger le cordon,
la fiche ou la base dans l’eau ou autre
liquide.

4.

Une bonne surveillance est nécessaire
pour tout appareil utilisé par des enfants
ou près d’eux.

5.

Débrancher l’appareil de la prise de
courant électrique lorsqu’il n’est pas util­isé et avant un nettoyage. Le laisser
refroidir avant un nettoyage et avant d’y
placer ou d’y enlever des pièces.

6.

Ne pas faire fonctionner un appareil
électroménager avec un cordon ou une
fiche endommagé, ou lorsque l’appareil
ne fonctionne pas bien, ou a été échappé
ou endommagé d’une manière quel­conque. Composer notre numéro de
service aux clients, sans frais d’interur­bain, pour des renseignements
concernant l’examen, la réparation ou
l’ajustement.

7.

L’utilisation d’accessoires non
recommandés par Hamilton Beach/
Proctor-Silex, Inc. peut causer un
incendie, un choc électrique ou des
blessures.

8.

Ne pas utiliser à l’extérieur.

9.

Ne pas laisser le cordon pendre du bord
d’une table ou d’un comptoir, ou toucher
des surfaces chaudes, y compris la
cuisinière.

10.

Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un
brûleur à gaz chaud, ou d’un élément
électrique, ou dans un four chauffé.

11.

De grandes précautions doivent être
prises lors de l’utilisation d’un appareil
électroménager contenant de l’huile
chaude ou autres liquides chauds.

12.

Pour déconnecter la mijoteuse, tourner
le bouton de commande sur Off;
débrancher la fiche de la prise.

13.

Mise en garde : Afin de prévenir
l’endommagement ou le risque de choc,
ne pas cuire dans la base. Cuire
seulement dans le plat amovible.

14.

Éviter les changements de température
soudains tels que l’addition d’aliments
réfrigérés dans un plat chauffé.

15.

Ne pas utiliser l’appareil électroménager
à une fin autre que l’utilisation prévue.

Ce produit est destiné à l’utilisation
domestique seulement.

Ce produit est conçu uniquement pour
préparer, faire cuire et servir des aliments.
Ce produit n’est pas conçu pour une
utilisation avec toute autre matière ou pro­duit non alimentaire.

Cet appareil est muni d’une fiche polarisée.
Ce type de fiche présente une broche plus
large que l’autre. Par mesure de sécurité, la
fiche peut être introduite dans une prise
dans un sens seulement. Il s’agit d’une
caractéristique de sécurité visant à réduire
le risque de choc électrique. Si la fiche ne
peut pas être insérée dans la prise, la tourn­er dans l’autre sens. Si elle ne peut toujours
pas être insérée dans la prise, contacter un
électricien pour qu’il remplace la prise

désuète. Ne pas essayer de contourner
l’objectif de sécurité de la fiche polarisée en
la modifiant de quelque manière que ce soit.

Pour éviter une surcharge du circuit
électrique, ne pas utiliser un appareil
électroménager à forte consommation
sur le même circuit que la mijoteuse.

La longueur du cordon de cet appareil a été
choisie de façon à ce que l’on ne risque pas
de trébucher dessus. Si un cordon plus long
est nécessaire, utiliser une rallonge appro­priée. Le calibrage de la rallonge doit être le
même que celui de l’appareil ou supérieur.
Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer
qu’elle ne traverse pas la zone de travail,
que des enfants ne puissent pas tirer
dessus par inadvertance et qu’on ne puisse
pas trébucher dessus.

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19

Plat et couvercle en verre :
Précautions et renseignements

• Manipuler le plat et le couvercle avec

soin pour prolonger leur vie utile.

• Éviter les changements soudains ou

extrêmes de température. Par exemple,
ne pas placer un plat ou couvercle chaud
dans l’eau froide, ni sur une surface
mouillée.

• Éviter de frapper le plat et le couvercle

contre un robinet ou autres surfaces
dures.

• Ne pas utiliser le plat ou le couvercle s’ils

sont écaillés, fissurés ou très égratignés.

• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs

ou de tampons de récurage.

• Le fond du plat est très rugueux et peut
endommager la surface du comptoir.
Faire attention.

• Le plat et le couvercle peuvent devenir
très chauds. Faire attention. Ne pas les
placer directement sur une surface ou
un comptoir non protégé.

• Le plat va au four à micro-ondes et
dans un four ordinaire, mais ne jamais
faire chauffer le plat quand il est vide.
Ne jamais placer le plat sur un brûleur
ou sur le dessus de la cuisinière. Ne
pas placer le couvercle dans un four à
micro-ondes, un four ordinaire ou sur le
dessus de la cuisinière.

Lorsque vous enlevez le couvercle,

penchez-le de telle sorte que
l’ouverture soit éloignée de vous

pour éviter une brûlure causée par la
vapeur.

Les côtés de la base de la mijoteuse
deviennent chauds car les éléments
de chauffage s’y trouvent. Utiliser les
poignées de la base, au besoin. Se
servir de mitaines de four pour retirer
le plat.

Enlever le couvercle et le plat

Capacité du plat amovible

Quelle est la capacité de la mijoteuse?

La capacité de la mijoteuse se réfère à
la quantité que le plat amovible peut
contenir s’il est rempli jusqu’au bord.
Toutefois, nous ne recommandons
PAS de le remplir jusqu’au bord. En
principe, vous devriez choisir des

recettes qui donnent un litre de moins
que la capacité de votre plat amovible.
Par exemple, si la capacité de votre
mijoteuse est de 6 pintes, vous obtien­drez les meilleurs résultats avec les
recettes qui donnent 5 pintes ou moins.

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20

Le bouton de commande sur la mijoteuse offre un réglage à faible et haute tem-

pérature pour la cuisson. Le réglage de maintien
de la température (Keep Warm) sert à maintenir le
mets préparé à une température de service idéale.

Ce réglage ne devrait être utilisé qu’après la
cuisson complète du mets. Il ne faut pas

réchauffer des aliments au réglage Keep Warm.
Le mets doit être assez chaud pour empêcher la
croissance de bactéries avant l’utilisation du
réglage Keep Warm. Si le mets a été cuit, puis
réfrigéré, il faut le réchauffer au réglage faible (Low)
ou élevé (High), puis sélectionner (Keep Warm).

Pièces et caractéristiques

1. Couvercle

2. Plat

3. Poignées de la base

4. Base

5. Bouton de commande

Mode d’utilisation de la mijoteuse

1. Avant l’utilisation initiale, laver le cou

vercle et le plat dans de l’eau chaude
savonneuse. Rincer et sécher.
Ne pas immerger la base dans l’eau.

2. Préparer la recette conformément

aux instructions. Placer les aliments
dans le plat et couvrir.

3. Brancher le cordon dans une prise.

Régler la température.

4. Après la cuisson, tourner le bouton

sur Off et débrancher la base. Retirer
les aliments du plat.

5. Laisser le plat et le couvercle refroidir

avant le lavage.

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21

Si vous n’avez JAMAIS utilisé une mijoteuse

Si vous avez déjà utilisé une mijoteuse

La cuisson dans une mijoteuse est
facile, mais différente des méthodes
conventionnelles. Prenez quelques
minutes pour lire les sections « Mode
d’utilisation » et « Conseils de mijotage ».
Puis, essayez quelques-unes des
recettes.

Vous ne tarderez pas à devenir convain­cu(e) qu’une mijoteuse est une
nécessité. Vous trouverez également
de nombreux livres de recettes pour
mijoteuse à la bibliothèque ou chez un
libraire. Si vous avez des questions,
veuillez composer notre numéro sans
frais du Service aux clients. Nous nous
ferons un plaisir de vous aider.

Vous êtes probablement prêt(e) à
mettre au point de nouvelles recettes
pour votre mijoteuse. Si la recette était
antérieurement préparée dans une
casserole sur le dessus de la cuisinière,
ou par lent rôtissage dans le four, il
devrait être facile de l’adapter.

Cette mijoteuse est conçue pour porter
les ingrédients rapidement à une tem­pérature de cuisson. Elle permet de
porter les aliments à ébullition et de cuire
plus rapidement que d’autres mijoteuses
que vous avez utilisées. Puisque la mijo­teuse atteint sa température de cuisson

rapidement, de plus vieilles recettes peu­vent avoir besoin d’être adaptées.
Certaines recettes peuvent maintenant
demander un temps de cuisson plus
court.

Notre mijoteuse chauffe par les côtés.
La base fait monter lentement la
température dans le plat. Que la cuisson
se fasse à réglage faible ou élevé, la
température finale du mets sera la même,
environ 200°F. La seule différence est le
temps de cuisson requis. Lire la section
«Adaptation de recettes» pour plus de
renseignements.

Adaptation de recettes

Certains ingrédients ne conviennent
pas à la cuisson prolongée dans la

mijoteuse. Les pâtes alimentaires, les
fruits de mer, le lait, la crème ou la crème
sure devraient être ajoutés 2 heures avant
de servir. Le lait évaporé ou les soupes
condensées conviennent parfaitement à la
mijoteuse.

De nombreux facteurs peuvent affecter
la rapidité de cuisson d’un mets. La
quantité d’eau et de matières grasses
d’un aliment, la température de l’aliment
et sa taille affecteront tous le temps de
cuisson. Les aliments découpés en
morceaux cuiront plus rapidement qu’une
volaille ou un rôti d’une pièce.

La plupart des combinaisons de viandes
et de légumes exigent au moins 7 heures
à faible réglage.

Plus la viande contient de matières
grasses, moins il faudra de liquide. Si
vous faites cuire une viande à haute
teneur en matières grasses, placez de
grosses tranches d’oignon en dessous
pour que la viande ne repose pas ni ne
cuise dans la graisse.

Les mijoteuses ont un très faible taux
d’évaporation. Si vous préparez votre
potage, sauce, ou ragoût préféré,

réduire la quantité de liquide ou d’eau

recommandée dans la recette originale.
Si la consistance est trop épaisse, des
liquides peuvent être ajoutés plus tard.

Si vous préparez un mets végétarien, il
faudra prévoir un liquide dans la recette

pour empêcher que l’aliment ne brûle

sur les côtés du plat.

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22

Entretien et nettoyage

1. Tourner le bouton de commande sur

Off. Débrancher le cordon de la prise.

2. Retirer le plat et le couvercle de la

base et les laisser refroidir.

3. Laver le plat et le couvercle dans une

eau chaude savonneuse. Rincer et
sécher. On peut également laver le plat
et le couvercle au lave-vaisselle. Si le

couvercle est en plastique, le placer dans
le panier supérieur du lave-vaisselle.

4. Essuyer la base avec un chiffon humide.

Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs.

Conseils de mijotage

Le couvercle de la mijoteuse ne ferme
pas hermétiquement sur le plat,
mais devrait être centré sur le plat pour
obtenir les meilleurs résultats. Ne pas
enlever le couvercle inutilement—il en
résulte une perte importante de chaleur.
Ne pas faire cuire sans couvercle.

Il n’est pas nécessaire de remuer
l’aliment durant la cuisson lente.
Toutefois, à cuisson élevée, il peut
être nécessaire de remuer le mets
occasionnellement.

La cuisson lente conserve aux aliments
leur humidité. Si une recette comporte
trop de liquide à la fin de la cuisson,
enlever le couvercle, tourner le bouton
de commande sur High, et réduire le
liquide par mijotage. Il faudra 30 à 45
minutes.

La mijoteuse devrait être remplie au
moins à moitié pour obtenir les
meilleurs résultats. Si elle est remplie
seulement à moitié, vérifier la cuisson

1 ou 2 heures avant le temps indiqué
sur la recette.

Lors de la cuisson de potages ou de

ragoûts, laisser un espace de 5 cm
(2 po) entre le bord supérieur du plat et

l’aliment de manière à ce que le mets
puisse mijoter.

De nombreuses recettes nécessitent
une cuisson toute la journée. Si votre
horaire du matin ne vous donne pas
suffisamment de temps pour préparer
une recette, faites-le la veille. Placez
tous les ingrédients dans le plat,
couvrez-le et réfrigérez-le pendant
la nuit. Le matin, il suffit de placer le
plat dans la mijoteuse et de régler
la température.

La viande et la volaille nécessitent une
cuisson d’au moins 7 à 8 heures à faible
réglage. Ne pas utiliser de viande
congelée dans la mijoteuse. Décongeler
toute viande ou volaille avant la cuisson
dans la mijoteuse.

Pour réduire le risque de choc
électrique, ne pas immerger dans
un liquide.

AVERTISSEMENT

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23

Caractéristiques facultatives sur certains modèles

L’élastique de couvercle maintient le couvercle en
place lors du transport ou du rangement de la mijo­teuse. Pour utiliser l’élastique, placer la bande
blanche dans la rainure se trouvant sous l’une des
poignées. Étirer l’élastique jusqu’à l’autre côté de la
mijoteuse, puis l’introduire dans la rainure sous
l’autre poignée.

Une fois l’élastique en place, on peut le croiser
au-dessus du bouton pour mieux fixer le couvercle.

La housse de transport peut servir quand il est
nécessaire de transporter la mijoteuse à un autre
endroit. Fixer d’abord l’élastique du couvercle.
Immobiliser le cordon électrique de la mijoteuse
avec un élastique ou un lien torsadé. Placer ensuite
la mijoteuse dans la housse de transport en mettant
le cordon sous la mijoteuse. Faire passer les
poignées de la mijoteuse dans les ouvertures de la

housse. Fermer la fermeture-éclair et procéder avec
soin lors du transport d’aliments chauds. La housse peut être nettoyée en l’essuyant
avec une éponge humide. Dans le cas de déversements plus importants, laver la
housse à la main dans une eau froide avec un détergent doux.

RISQUE D’INCENDIE

Ne pas brancher la mijoteuse ni l’allumer quand elle se trouve encore dans la
housse.

AVERTISSEMENT

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24

Recettes

Quelle capacité votre mijoteuse
a-t-elle? La capacité de votre mijo-

teuse se rapporte à la quantité que
peut contenir le plat s’il est rempli
jusqu’au bord. Cependant, nous NE
recommandons PAS de le remplir
jusqu’au bord. En principe, vous
devriez choisir les recettes qui donnent

une pinte de moins que la capacité de
votre mijoteuse. Par exemple, si la
capacité de votre mijoteuse est de 6
pintes, vous obtiendrez les meilleurs
résultats en utilisant des recettes qui
donnent 5 pintes ou moins.

Repas composés d’un plat ............ 24

Potages et ragoûts ........................ 25

Plats de résistance........................ 27

Plats de légumes en

accompagnement .......................... 30

Divers ................................................ 31

Repas composés d’un plat

Arroz con Pollo

1 poulet (3 livres), coupés en morceaux
1 boîte (14,5 oz) de tomates italiennes à l’étuvée
1 boîte (10 oz) de pois congelés
1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet

3

⁄

4 tasse de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en lanières

1 boîte (8 oz) de mélange de riz jaune à l’espagnole
1 c. à thé de sel à l’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 heures

OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité

4 portions.

Poulet en casserole

1 paquet (16 oz) de macédoine de légumes congelés
1 sachet (1,5 oz) de mélange à sauce pour boeuf Strogonoff
1 poulet entier (3 livres)

1

⁄2 c. à thé de chaque : paprika, poudre d’oignon et poudre d’ail

Mélanger les légumes et le mélange à sauce dans la mijoteuse. Saupoudrer les
assaisonnements sur le poulet. Déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les
légumes. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures

OU

Élevée

pendant 4 heures. Quantité 4 portions.

Pot-au-feu de la Nouvelle-Angleterre

2 livres de jambon fumé désossé
1 boîte (16 oz) de pommes de terre entières, égouttées
1 sac (16 oz) de mini-carottes congelées
1 livre chou (2 livres) coupé en 6 quartiers

1

⁄4 tasse d’eau

Mettre la viande dans la mijoteuse et placer les légumes tout autour. Ajouter l’eau.

Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant

3 heures. Quantité 4 portions.

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25

Potage au poulet et à l’orge

1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet
1

paquet (16 oz) de légumes congelés pour soupe ou ragoût

2

⁄

3 tasse d’orge perlé

1 tasse de champignons frais tranchés
2 tasses d’eau
1 sachet (1,8 oz) de potage aux légumes
1 livre de poitrine de poulet désossée, coupé en cubes

1

⁄

2 c. à thé de sel

1

⁄

8 c. à thé de poivre

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant 3 heures. Quantité environ 3 pintes.

Ragoût hongrois de boeuf, haricots et orge

2 livres de côtes de boeuf (coupées pour le barbecue), ou haut-de-côtes désossé
2 boîtes (16 oz) de haricots rouges, égouttés
1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf

1

⁄

2 tasse d’orge perlé

1

⁄

4 tasse d’oignons hachés

1 c. à soupe de paprika

1

⁄

2 c. à thé de poudre d’ail

1

⁄

2 c. à thé de sel

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures

OU

Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Ragoût de boeuf à l’italienne

2 livres de boeuf à ragoût désossé, en cubes
1 boîte (10 oz) de macédoine de légumes congelés
1 boîte (15 oz) de sauce tomate
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe d’oignons hachés
1 sachet (1,5 oz) mélange d’assaisonnement à ragoût de boeuf

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures

OU

Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Chaudrée de palourdes de Manhattan

1 bouteille (32 oz) de jus de tomates
1 boîte (6 oz) de purée de tomates
3 boîtes (61⁄

2 oz) de palourdes hachées, dans leur jus

1 sachet (16 oz) de macédoine de légumes congelé pour soupe ou ragoût
1 boîte (16 oz) de pommes de terre tranchées, égouttées

1

⁄

2 c. à thé de poudre d’ail

1

⁄

2 c. à thé d’assaisonnement italien

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Potages et ragoûts

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26

Chili

1 lb de saucisses italiennes épicées, sans boyau
1 lb de bœuf haché maigre
1 oignon moyen, haché
1 sachet de 3⁄4

oz d’assaisonnement au chili
1 boîte de 16 oz de haricots, égouttés
1 boîte de 14 oz de tomates coupées en dés
1 boîte de 6 oz de purée de tomate
1 boîte de 15 oz de bouillon de poulet

Émietter les saucisses et le bœuf haché dans une grosse poêle. Ajouter les oignons. À
feu moyen à vif, cuire partiellement la saucisse, le bœuf haché et les oignons. Verser la
viande dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire à tempér-

ature : Basse pendant 8 heures

OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité 3 pintes.

Potage aux légumes

3 tasses de jus de tomates et légumes
1 boîte (6 oz) de purée de tomates
1 c. à thé d’ail haché

1

⁄

4 tasse d’oignons hachés

1 sachet (16 oz) de macédoine de légumes congelés pour soupe ou ragoût
1 boîte (14 oz) de bouillon de légumes
1

1

⁄

2 tasses d’eau

1

⁄2 c. à thé de d’assaisonnement italien

1

⁄2 c. à thé de sel

1

⁄

2 c. à thé de sucre

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Chili végétarien

1 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon moyen, haché
1 sachet de 3/4 oz d’assaisonnement au chili
1 boîte de 16 oz de haricots Great Northern, égouttés
1 boîte de 15 oz de haricots, égouttés
1 boîte de 15 oz de haricots noirs, égouttés
1 boîte de 14 oz de tomates coupées en dés
1 boîte de 8 oz de sauce tomate
1 boîte de 14,5 oz de bouillon de légumes

Dans une poêle, à feu moyen à vif, faire cuire l’oignon dans de l’huile jusqu’à con­sistance molle. Placer le mélange d’oignons dans la mijoteuse. Ajouter les autres
ingrédients. Mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8

heures

OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 3 pintes.

Ragoût de bœuf

1 sachet de 1 lb de petites carottes
2 lb de rôti de fin de palette désossé, en cubes
2 grosses pommes de terre, en cubes
1 boîte de 103⁄4 oz de soupe condensée à la crème de tomate
1 tasse d’eau
1 sachet de 1,5 oz de mélange d’assaisonnement pour ragoût de bœuf

Couper les carottes en deux en travers. Mettre le bœuf, les carottes et les pommes
de terre dans la mijoteuse. Dans un bol, battre ensemble la soupe, l’eau et le sachet
d’assaisonnement. Verser sur le bœuf et les légumes. Couvrir et cuire à tempéra-

ture : Basse pendant 8 heures

OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 3

pintes.

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27

Rôti à l’allemande

1

⁄3 tasse de vinaigre de cidre

2 c. à soupe de ketchup

1

⁄4 tasse d’oignons hachés

1

⁄2 c. à thé d’ail haché
1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf
8 biscuits au gingembre
1 sachet (0,8 oz) de mélange à sauce brune
2-3 livres de bloc d’épaule ou rôti d’extérieur de ronde

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger. Ajouter
la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10

heures

OU

Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 4 à 5 portions.

Rôti de boeuf aux oignons

1

⁄2 tasse de sauce à bifteck
2-3 livres de rôti de boeuf d’extérieur de ronde ou de croupe
2 c. à soupe d’oignons secs hachés fins

Verser la sauce à bifteck dans la mijoteuse. Déposer la viande dans la
mijoteuse et recouvrir les deux côtés de sauce. Saupoudrer chaque côté de
1 c. à soupe d’oignons secs. Couvrir et cuire à température : Basse pendant

10 heures

OU

Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 6 portions.

Boulettes de viande à la suédoise

21⁄

2 livres de boulettes de viande congelées, cuites

1 boîte (10

1

⁄

2 oz) de crème de champignons, non diluée

1 boîte (101⁄

2 oz) de potage aux champignons dorés, non dilué

1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf
1 sachet (

3

⁄

4 oz) de mélange à sauce brune

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Boulettes de viande aigres-douces

21⁄2 livres de boulettes de viande congelées, cuites
1 pot (12 oz) de gelée de raisins
1 pot (12 oz) de gelée de raisins de Corinthe
1 bouteille (12 oz) de sauce chili
1 bouteille (12 oz) de sauce cocktail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant 3 heures. Quantité

environ 3 pintes.

Plats de résistance

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28

Boeuf barbecue tex-mex

3 livres de pointe de poitrine de boeuf
1

bouteille (18 oz) de sauce barbecue à saveur de fumée

1 sachet (1,25 oz) d’assaisonnement chili
1 c. à thé d’ail haché
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à soupe de sauce Worcestershire

1

⁄2

tasse d’oignons hachés

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.
Ajouter la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 10 heures

OU

Élevée pendant 5 heures.

Sortir la viande et la déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien
mélanger. Servir sur des petits pains mous. Quantité 8 portions.

Barbecue de porc de la Caroline du Nord

3 lb de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé
1 boîte de 14 oz de tomates en dés

1

⁄2 tasse de vinaigre
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe combles de flocons de piments rouges écrasés
1 c. à soupe de sel
2 c. à thé de poivre noir

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 8 à 10 heures

OU

Élevée pendant 5 heures. Sortir la viande et

la déchiqueter avant de la servir. Quantité environ 3 à 5 lb.

Pain de viande familial

2 oeufs, battus

3

⁄4 tasse de lait

3

⁄4 tasse de panure
1 sachet de 1 oz de mélange pour soupe à l’oignon
2 lb de bœuf haché maigre (8 % de gras)

Pour enlever le pain de viande lorsqu’il est cuit, recouvrir le fond et les parois de la
mijoteuse d’une large bande de papier d’aluminium. Dans un gros bol, mélanger
les oeufs, la panure et le mélange à soupe. Bien mélanger, puis ajouter la viande.
Bien mélanger, puis former un pain rectangulaire ou ovale qui ne touchera pas les
parois de la mijoteuse. Mettre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 6 portions.

Bœuf salé

3 lb de pointe de poitrine de bœuf salé avec épices pour marinade
1 oignon moyen, tranché
1 carotte, tranchée(s)
1 branche de céleri, tranchée(s)
Eau

Placer le bœuf salé dans une mijoteuse. Recouvrir des épices pour marinade, des
oignons, des carottes et du céleri. Ajouter juste assez d’eau pour recouvrir la
viande. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures

OU

Élevée

pendant 4 heures. Quantité environ 3 lb de bœuf salé.

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Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et aux champignons

3 lb de rôti de fin de palette désossé
1 sachet de 1 oz de mélange à soupe à l’oignon
1 boîte de 10 oz de potage crème aux champignons

Mettre le rôti dans la mijoteuse. Saupoudrer la soupe à l’oignon sur le rôti, puis
verser à la cuillère la soupe non diluée. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 8 heures

OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 6 portions.

Côtes levées à l’asiatique

2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de sauce teriyaki
1 pot de 10 oz de sauce pour canard ou de sauce aigre-douce
3 lb de côtes levées de porc à la paysanne

Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce teriyaki. Ajouter la sauce pour canard et
verser dans la mijoteuse. Bien remuer. Ajouter la viande et bien remuer pour la
recouvrir. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures

OU

Élevée

pendant 4 heures. Quantité environ 4 portions.

Sandwiches savoureux au rôti de bœuf

3 lb de rôti de bœuf désossé

1

⁄4 tasse de sauce soja
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de gingembre moulu

Couper le bœuf en tranches fines et mettre dans la mijoteuse. Mélanger la sauce
soja, la cassonade, le sel et le gingembre, et verser sur le bœuf. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant 3 heures.

Servir sur des pains à sandwich. Quantité environ 6 portions.

Côtelettes de porc au jus d’orange

1 boîte de 6 oz de jus d’orange congelé, non dilué

1

⁄2 tasse de cassonade, tassée
1 c. à thé de sauce soja
2 c. à soupe de fécule de maïs

1

⁄2 c. à thé de poudre d’ail
6 côtelettes de porc désossées de 1 po d’épaisseur

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien remuer. Ajouter
la viande et bien remuer pour l’enduire. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 6 à 8 heures

OU

Élevée pendant 3 à 4 heures. Quantité environ 6

portions.

Poulet du dimanche

31⁄2 lb de poulet, coupé
Paprika, sel et poivre
1 boîte de 10 oz de soupe condensée à la crème de céleri

1

⁄2 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
Rincer le poulet à l’eau froide. Sécher en tapotant. Saupoudrer le poulet de papri-

ka, sel et poivre. Mélanger la soupe et le vin. Mettre la moitié du poulet dans la
mijoteuse et verser la moitié du mélange de soupe sur le poulet. Répéter. Couvrir

et cuire à température : Basse pendant 6 heures

OU

Élevée pendant 4 heures.

Quantité environ 6 portions.

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30

Pommes de terre nouvelles rôties

3 livres de petites pommes de terre nouvelles rouges, en robe des champs
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 sachet de mélange à vinaigrette italienne piquante

Choisir des pommes de terre de la grosseur d’une balle de golf. Si plus grosses, les
couper en deux ou en quatre.

Verser l’huile dans un sac en plastique et ajouter les pommes de terre.
Bien secouer pour bien les recouvrir d’huile. Ajouter la vinaigrette et secouer
jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient recouvertes. Verser les pommes
de terre dans la mijoteuse et cuire à température : Basse pendant 8 heures

OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité 8 portions.

Carottes et noix glacées

2 emballages (16 oz) de carottes tranchées congelées

3

⁄

4 tasse de sirop à crêpes

1

⁄

4 tasse de sucre brun, tassé

1 tasse de noix hachées
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Élevée pendant 5 heures.* Quantité environ 2

1

⁄2 pintes.

*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.

Pommes de terre au four

Frotter les pommes de terre pour les nettoyer et percer la pelure à plusieurs
endroits avec une fourchette. Empiler les pommes de terre en pyramide dans la
mijoteuse de façon à ce qu’elles ne touchent pas les parois. Couvrir et cuire à

température :

Basse pendant 8 à 9 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Riz, haricots et salsa

1 boîte (16 oz) de haricots noirs, égouttés
1 boîte (16 oz) de haricots cannellino ou petits haricots ronds blancs, égouttés
1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet
1 tasse de riz à grains longs non cuit (non instantané)
1 pinte de salsa
1 tasse d’eau

1

⁄2 c. à thé de sel

1

⁄2 c. à thé de poudre d’ail
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures

OU

Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Fèves à l’érable

4 boîtes de 15 oz de fèves au lard

1

⁄4 tasse d’oignon haché

1

⁄3 tasse de sirop d’érable
2 c. à thé de moutarde sèche
6 tranches de bacon, cuit et émietté

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures.

Quantité environ

10 portions.

Plats de légumes en accompagnement

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31

Sauce à spaghetti

1 boîte (28 oz) de tomates broyées
2 boîtes (10 oz) de coulis de tomates
1 boîte (6 oz) de purée de tomates
2 tasses d’eau

1

⁄2 tasse d’oignons hachés
11⁄2 c. à thé d’assaisonnement italien
11⁄2 c. à thé de basilic séché
11⁄2 c. à thé d’ail haché
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 heures

OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité

environ 2

1

⁄

2 pintes.

Salsa con Queso

1 morceau de 2 livres de tartinade de fromage fondu pasteurisé, coupé en
morceaux de 2 po
1 pinte de salsa
2 boîtes (6 oz) de piments verts hachés, non égouttés
1-2 c. à soupe de chili en poudre
1 c. à thé de poudre d’ail
1 sac (8 oz) de Monterey Jack râpé

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 3 heures

OU

Élevée pendant

1

1

⁄

2

heure.

Remuer à mi-cuisson. Quantité environ 2

1

⁄

2 pintes.

Ailes de poulet à la sauce piquante

4 lb d'ailes de poulet

1

⁄2 tasse de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sauce au piment fort
1 tasse de sauce pour barbecue

Rincer les ailes de poulet à l’eau froide. Placer les ingrédients dans la mijoteuse
dans l’ordre indiqué, en recouvrant le tout de sauce pour barbecue. Couvrir et

cuire à température :

Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Divers

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32

Fondue au chocolat

1 boîte (8 oz) de chocolat à cuire mi-sucré
1 boîte (8 oz) de chocolat à cuire non sucré
1 boîte (6 oz) de chocolat blanc à cuire
1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré, non évaporé
1 tasse de lait

1

⁄

4 tasse de brandy à saveur de mûres ou de brandy à saveur d’autres fruits

Fruits et autres aliments suggérés pour la trempette : Fraises, morceaux
d’ananas, morceaux de banane, morceaux de gâteau, guimauves et biscuits.

Verser tous les ingrédients pour la fondue dans la mijoteuse. Bien mélanger.

Couvrir et cuire à température : Élevée pendant

45 minutes à 1 heure et

15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit fondu.*

Bien mélanger après 45 minutes. Régler à température basse. Servir
immédiatement ou garder au chaud, tel que désiré. Réfrigérer les restes
et utiliser comme sauce au chocolat. Quantité environ 1 pinte.

*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.

Cidre de pommes cuit et épicé

2 ptes de cidre de pommes
1-11⁄

2 tasses de bourbon ou de jus de fruits

1 c. à thé de cannelle

1

⁄2 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de piment de la Jamaïque

1

⁄2 c. à thé de clous de girofle moulus
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 3 heures

OU

Élevée pendant

1

1

⁄

2

heure. Bien

remuer avant de servir. Quantité environ 2

1

⁄2 pintes.

Pommes cuites au four

6 grosses pommes à cuire (Rome ou York)
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de beurre fondu
3 c. à soupe de cassonade

1

⁄

2 c. à thé de muscade

1 c. à thé de cannelle
Peler, enlever le coeur et couper les pommes en deux. Mettre dans la mijoteuse.

Arroser de jus de citron et de beurre. Saupoudrer de sucre et d’épices. Couvrir et

cuire à température :

Basse pendant 4 heures OU Élevée pendant 2 heures.

Pour servir, garnir de crème glacée à la vanille. Quantité environ 10 portions.

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33

Service à la clientèle

Si vous avez une question concernant votre appareil, composer notre numéro
sans frais de service à la clientèle. Avant de faire un appel veuillez noter les
numéros de modèle, de type et de série ci-dessous. Ces numéros se trouvent
sous votre appareil. Cette information nous aidera à répondre beaucoup plus vite
à toute question.

MODÈLE : ______________ TYPE : _______________ SÉRIE : _________________

GARANTIE LIMITÉE

Ce produit est garanti être exempt de vices de matériau et de fabrication pendant une péri-

ode d’un (1) an pour les produits Hamilton Beach ou cent quatre-vingt (180) jours pour les

produits Proctor-Silex et Traditions à partir de la date de l'achat original, excepté ce qui est

noté ci-dessous. Au cours de cette période, nous réparerons ou remplacerons ce produit

sans frais, à notre discrétion. LA GARANTIE CI-DESSUS REMPLACE TOUTE AUTRE

GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE, ÉCRITE OU ORALE, Y COMPRIS TOUTE

GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONFORMITÉ À UNE FIN

PARTICULIÈRE. TOUTE RESPONSABILITÉ EST EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN

MONTANT ÉGAL AU PRIX D’ACHAT PAYÉ ET TOUTES LES RÉCLAMATIONS POUR

DOMMAGES SPÉCIAUX ET INDIRECTS SONT PAR LES PRÉSENTES EXCLUES.

La garantie ne s'applique pas aux accessoires suivants qui s'usent et peuvent accompa-

gner ce produit : pièces en verre, récipients en verre, couteaux/tamis, lames, joints de

robinet de vidange, joints d'étanchéité, embrayages et/ou agitateurs. Cette garantie ne

s’applique qu’à l’acheteur d’origine et ne couvre pas un vice causé par l’abus, le

mésusage, la négligence, l’usage à des fins commerciales ou tout autre usage non pre-

scrit dans le mode d’emploi. Cette garantie vous confère des droits juridiques spécifiques

et vous pouvez aussi jouir d’autres droits juridiques qui peuvent varier d’un État à un

autre ou d’une province à une autre. Certains États ou provinces ne permettent pas les

limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle

sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas dans votre cas.

Si vous désirez procéder à une réclamation en vertu de cette garantie, NE RETOURNEZ

PAS L’APPAREIL AU MAGASIN! Veuillez téléphoner au NUMÉRO DU SERVICE À LA

CLIENTÈLE. (Pour un service plus rapide, ayez à portée de la main les numéros de série et

de modèle et de type de votre appareil lorsque vous communiquez avec un représentant.)

NUMÉROS DU SERVICE À LA CLIENTÈLE

Aux États-Unis 1-800-851-8900

Au Canada 1-800-267-2826

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Cette garantie s’applique aux produits achetés aux É.-U. ou au Canada.

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34

Este aparato ha sido diseñado solamente
para uso doméstico.

Este producto ha sido diseñado solamente
para la preparación, cocción y servido de
alimentos. No está diseñado para usarse
con materiales que no sean alimentos ni
con productos no alimenticios.

Este artefacto podría estar equipado con un
enchufe polarizado. Este tipo de enchufe
tiene una hoja más ancha que la otra. El
enchufe encajará en un tomacorriente
eléctrico en un solo sentido. Esta es una
característica de seguridad diseñada para
reducir el riesgo de choque eléctrico. Si
usted no puede introducir el enchufe en el
tomacorriente, pruebe invirtiendo la posi­ción del mismo. Si aún así el enchufe no
pudiese encajar, póngase en contacto con
un electricista calificado para que reem­place el tomacorriente obsoleto. No intente

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Cuando esté utilizando artefactos eléctricos,
deben seguirse ciertas precauciones bási­cas, entre las que se incluyen las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.

2. Verifique que el voltaje de su instalación

corresponda con el del producto.

3. No toque superficies calientes. Use los

mangos o las perillas.

4. Para protegerse contra el riesgo de

choque eléctrico, no sumerja el cordón,
el enchufe ni la base en agua ni en
ningún otro líquido.

5. Es necesario que haya buena supervisión

cuando los niños utilicen aparatos o
cuando éstos se estén utilizando cerca
de niños.

6. Desenchúfelo del tomacorriente cuando

no lo esté usando y antes de la limpieza.
Deje que se enfríe antes de colocar o
sacar alguna pieza, y antes de limpiarlo.

7. No opere ningún aparato eléctrico si el

cordón o el enchufe están averiados,
después de un mal funcionamiento del
aparato, o si éste se ha caído o averiado
de alguna forma. Llame a nuestro
número de llamada gratis de servicio al
cliente, para obtener información sobre el
examen, la reparación o ajuste eléctrico
o mecánico.

8. El uso de accesorios no recomendados
por el fabricante de electrodomésticos
puede causar incendios, choques eléc­tricos o lesiones.

9. No lo use al aire libre.

10. No deje que el cordón cuelgue sobre el
borde de una mesa o de un mostrador,
o que toque alguna superficie caliente,
incluyendo la superficie de una estufa.

11. No coloque el aparato sobre o cerca
de una fuente de gas caliente o de un
quemador eléctrico, ni dentro de un horno
caliente.

12. Es importante tener extremo cuidado
cuando se mueva un aparato electro­doméstico que contenga aceite caliente
u otros líquidos calientes.

13. Para desconectar la olla eléctrica de
cocimiento lento, coloque la perilla en
la posición apagada (OFF); saque el
enchufe del tomacorriente.

14. Precaución: Para evitar daños o peligros
de choque eléctrico no cocine sobre la
base. Cocine solamente dentro del reves­timiento desmontable.

15. Evite cambios repentinos de temperatura,
como la adición de alimentos refrigerados
en una vasija caliente.

16. No use el aparato electrodoméstico para
ningún otro fin que no sea el indicado.

Otra información para la seguridad del consumidor

anular la característica de seguridad del
enchufe polarizado modificando el enchufe
de ninguna manera.

Para evitar una sobrecarga del circuito eléc­trico, no use un aparato de alto vataje en el
mismo circuito con la olla eléctrica de
cocimiento lento.

El largo del cable que se utiliza con este
artefacto se eligió para reducir el riesgo de
enredarse o tropezarse con él, riesgo que
se presentaría si fuera más largo. Si es
necesario un cable más largo, deberá uti­lizarse un cable de extensión aprobado. La
clasificación eléctrica nominal del cable de
extensión deberá ser igual o mayor que la
de la olla eléctrica de cocimiento lento. Se
debe tener cuidado en acomodar el cable
de extensión de manera que no cuelgue por
el borde de la mesa o mostrador y que los
niños no puedan tirar de él o tropezarse
accidentalmente.

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35

• Es importante tener cuidado con la
vasija y la tapa para asegurar una
larga duración.

• Evite cambios de temperatura
repentinos o extremos. Por ejemplo,
no coloque una vasija o tapa caliente
en agua fría, ni sobre una superficie
húmeda.

• Evite golpear la vasija y la tapa contra
el grifo u otras superficies duras.

• No use la vasija o la tapa si están
cascadas, rajadas o muy rayadas.

• No use productos de limpieza abra­sivos ni esponjillas metálicas.

• El fondo de la vasija es muy áspero y
puede dañar la mesera. Tenga cuidado.

Precauciones e información sobre la vasija y la
tapa de vidrio

• La vasija y la tapa se pueden calentar
mucho. Tenga cuidado. No las
coloque directamente sobre una
superficie o mesera sin protección.

• La vasija se puede usar en hornos

microondas y en hornos conven­cionales, pero nunca se debe

calentar cuando esté vacía. Nunca
coloque la vasija sobre un quemador
o un hornillo. No coloque la tapa en
un horno microondas, horno conven­cional o sobre un hornillo.

Cuando saque la tapa, inclínela de

manera que la abertura apunte en
dirección opuesta a donde usted se

encuentre para evitar recibir que­maduras con el vapor.

Los costados de la Base de la olla

eléctrica de cocimiento lento se
calientan mucho debido a que allí es

donde se encuentran los elementos
calefactores. Use los mangos en
la base si fuese necesario. Use guantes
de cocina para sacar la vasija.

Cómo sacar la tapa y la vasija

Capacidad de la vasija

¿Qué capacidad tiene la olla eléctrica
de cocimiento lento?

La capacidad de su olla eléctrica de
cocimiento lento se refiere a la cantidad
que puede sostener la vasija si está
llena hasta el borde. Sin embargo, NO
recomendamos que la llene hasta el
borde.

Por regla general, usted debe selec­cionar las recetas que rindan 1 cuarto
menos que la capacidad de la vasija.
Por ejemplo, si su olla eléctrica de
cocimiento lento ha sido calificada
como de 6 cuartos, usted obtendrá los
mejores resultados usando recetas que
rindan 5 cuartos o menos.

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36

La perilla de control en la olla eléctrica de cocimiento lento ofrece graduaciones de

temperatura baja y alta para cocinar. La graduación
de mantener caliente es para mantener la receta
preparada a la temperatura perfecta para servir.

La graduación de mantener caliente (KEEP
WARM) se debe usar solamente después de
haber cocinado la receta completamente. No

recaliente comidas en la graduación de mantener
caliente. Es importante que la comida esté lo sufi­cientemente caliente para evitar el crecimiento de
bacteria antes de utilizar la graduación de mantener
caliente. Si la comida se cocinó y luego se refrigeró,
deberá recalentarse en la graduación baja o alta y
luego se podrá colocar en mantener caliente.

Piezas y características

1. Tapa

2. Vasija

3. Mangas de la base

4. Base

5. Perilla de control

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37

Usted está probablemente listo para
crear nuevas recetas que se puedan
usar en su olla de cocimiento lento. Si
la receta original era para cocinar en
una sartén o cacerola sobre una estufa,
o en el horno, será fácil adaptarla.

Esta olla eléctrica de cocimiento lento
ha sido diseñada para que los ingre­dientes alcancen rápidamente la
temperatura de cocción. Es posible que
alcance un hervor completo y que
cocine más rápido que otras ollas eléc­tricas de cocimiento lento que usted
haya usado. Como la olla eléctrica de
cocimiento lento alcanza rápidamente
la temperatura de cocción, tal vez sea
necesario ajustar las recetas más vie­jas. Es posible que algunas recetas se
cocinen en menos tiempo.

Si usted ha usado una olla eléctrica
de cocimiento lento anteriormente

La cocción en una olla de este tipo es
fácil, pero diferente de los métodos
convencionales. Es importante que se
tome unos minutos y lea “El uso de” y
las “Sugerencias para el cocimiento
lento”. Luego pruebe algunas
de las recetas.

En poco tiempo se convencerá que
una olla eléctrica de cocimiento lento
es una necesidad. Las bibliotecas o
librerías también cuentan con libros de
recetas para ollas de cocimiento lento.
Si desea hacer alguna pregunta, llame
a nuestro número de llamada gratis de
asistencia al cliente. Tendremos mucho
placer en ayudarle.

Nuestra olla eléctrica de cocimiento
lento calienta de ambos lados. La base
eleva la temperatura de la vasija
lentamente. Ya esté cocinando a
temperatura Baja o Alta, la temperatura
final de la comida será la misma, unos
200° F. La única diferencia es la
cantidad de tiempo que se necesita
para completar el proceso de cocción.
Lea la sección sobre “Adaptación de
Recetas” para obtener mayor informa­ción al respecto.

Si usted NUNCA ha usado una
olla eléctrica de cocimiento lento

1. Antes de usarla por primera vez, lave

la tapa y la vasija en agua caliente y
jabonosa. Enjuague y seque. No
sumerja la base en agua.

2. Prepare la receta según las instruc-

ciones. Coloque la comida en la vasija y
cúbrala con la tapa.

El uso de su olla eléctrica de
cocimiento lento

3. Enchufe el cordón en el tomacorriente.

Seleccione la graduación de temperatu­ra.

4.

Cuando termine, apague y desenchufe
la base. Saque la comida de la vasija.

5. Deje que la vasija y la tapa se enfríen

un poco antes de lavarlas.

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38

La tapa de la olla no encaja en forma
ajustada sobre la vasija, pero debe
quedar en el centro de la misma para
obtener mejores resultados. No saque
la tapa sin necesidad—eso resulta en
una pérdida considerable de calor. No
cocine sin haber cubierto la vasija con
la tapa.

No es necesario revolver la comida
cuando se usa el procedimiento de
cocimiento lento. Sin embargo, si coci-
na a temperatura ALTA, es posible
que desee revolverla ocasionalmente.

El cocimiento lento hace que los
alimentos retengan la mayoría de la
humedad. Si una receta resulta en
demasiado líquido al final del tiempo
de cocción, retire la tapa, coloque la
perilla de control en la graduación Alta
y reduzca el líquido haciendo hervir
lentamente. Esto demorará unos 30 a
45 minutos.

La olla eléctrica de cocimiento lento
debe estar por lo menos llena hasta
la mitad para obtener los mejores
resultados. Si está llena solamente
hasta la mitad, verifique la cocción 1 ó
2 horas antes del tiempo que indique la
receta.

Sugerencias para el cocimiento lento

Si cocina sopas o guisados, deje un
espacio de 2 pulgadas entre la parte

superior de la vasija y el alimento para
que la receta pueda llegar a hervir y
continuar hirviendo lentamente.

Muchas recetas indican que la
preparación se debe dejar cocinar
todo el día. Si sus actividades de la
mañana no le dan tiempo para preparar
una receta, hágalo la noche anterior.
Coloque todos los ingredientes en la
vasija, cubra y déjela en el refrigerador
durante la noche. De mañana, simple­mente coloque la vasija en la olla
eléctrica de cocimiento lento y selec­cione la graduación de temperatura
deseada.

La carne de res y el pollo requieren
por lo menos entre 7 y 8 horas a tem­peratura Baja. No use carne congelada
cruda en la olla de cocimiento lento.
Descongele la carne de res o el pollo
antes de cocinar.

Adaptación de recetas

Ciertos ingredientes no son adecua-

dos para una cocción larga en una olla
de cocimiento lento. La pasta, los
mariscos, la leche, la crema o la crema
agria se deberán agregar 2 horas antes
de servir. La leche evaporada o las
sopas condensadas son perfectas para
este tipo de cocción.

Muchas cosas pueden afectar el tiem-
po que se demorará en cocinar una
receta. El contenido de agua y grasa
del alimento, la temperatura del alimen­to, y su tamaño, afectarán el tiempo de
cocción. Los alimentos cortados en tro­zos se cocinarán más rápido que bifes
de res o pollos enteros.

La mayoría de las combinaciones de
carne y vegetales requieren por lo
menos 7 horas en la graduación Baja.

Cuanto mayor sea el contenido de
grasa de la carne, menor será la canti­dad de líquido requerida. Si cocina

carne con un alto contenido de
grasa, coloque tajadas gruesas de

cebolla debajo de la carne para evitar
que la carne se apoye sobre el fondo y
se cocine en su propia grasa.

Las ollas de cocimiento lento tienen
muy poca evaporación. Si está
preparando su sopa, guisado o salsa
favoritos, reduzca el líquido o el agua
indicados en la receta original. Si la rec­eta queda demasiado espesa, se
pueden agregar líquidos más tarde.

Si está cocinando una cazuela de tipo
vegetal, será necesario tener líquido en

la receta para evitar que se queme y
se pegue a los costados de la vasija.

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Cuidado y impieza

1. Coloque la perilla de control en la

posición apagada (OFF). Desenchufe
el cordón del tomacorriente.

2. Saque la vasija y la tapa de la base y
deje que se enfríen.

3. Lave la vasija y la tapa en agua
caliente y jabonosa. Enjuague y deje
secar. La vasija y la tapa también se
pueden lavar en el lavavajillas. Si
usted tiene una tapa plástica,

colóquela en la rejilla superior del
lavavajillas.

4. Limpie la base con un paño húmedo.
No use productos de limpieza abra­sivos.

Propiedades opcionales (en modelos seleccionados)

El Seguro de la tapa asegura la tapa durante el
movimiento, transporte o almacenamiento de la olla.
Para usar el Seguro de la tapa, coloque la banda blan­ca en la ranura ubicada debajo de uno de los mangos.
Estire la banda hasta el otro lado de la olla y asegúrela
en la ranura debajo del otro mango.

Una vez que la banda está colocada, también se la
puede cruzar sobre la perilla para asegurar la tapa aún
más.

La Bolsa de Transporte se puede usar cuando es nece-
sario transportar la olla a otro lugar. Primero se debe
colocar el Seguro de la tapa. Sujete el cordón eléctrico
de la olla con una banda elástica o sujetador de alambre.
Luego coloque la olla en la Bolsa de Transporte con el
cordón debajo de la olla. Saque los mangos de la olla a
través de las aberturas en la bolsa. Cierre la cremallera
de la bolsa y tenga cuidado cuando transporte alimentos

calientes. La Bolsa de Transporte se puede limpiar con
una esponja húmeda. En caso de derrames mayores, lave la bolsa a mano en agua
fría y un detergente delicado.

Para reducir el riesgo de choque
eléctrico, no sumerja en agua.

ADVERTENCIA

Peligro de incendio

No enchufe ni encienda la olla si aún se encuentra en la bolsa de transporte.

ADVERTENCIA

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Recetas

Arroz con pollo

1 (3 libras) pollo, cortado en trozos
1 (14.5 oz) lata de tomates al estofado estilo italiano

caja 10 oz de chícharos congelados

1 (14 oz) lata de caldo de gallina/pollo

3

⁄4 taza de chiles rojos tostados, escurridos y cortados en tiras
1 (8 oz) caja de mezcla de arroz amarillo a la española
1 cucharadita de sal de ajo

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura:

Baja – 8 horas; O Alta – 4 horas.

Se obtienen 4 porciones.

Guisado estilo húngaro de carne de res, frijoles y cebada

2 libras de costillitas de res (cortadas para barbacoa) o costillitas sin hueso
2 (16 oz) latas de frijoles rojos (en forma de riñón), escurridos
1 (14 oz) lata de caldo de carne de res

1

⁄2 taza de cebada perlada

1

⁄

4 taza de cebolla picada

1 cucharada de paprika

1

⁄2 cucharadita de ajo en polvo

1

⁄

2 cucharadita de sal

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura:

Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas.

Se obtienen unos 3 cuartos.

Chile

1 libra de salchicha italiana picante, sin piel
1 libra de carne de res magra molida
1 cebolla mediana, picada
1 (3⁄4 oz) sobres de mezcla de especias para chile
1 (16 oz) lata de frijoles en forma de riñón, escurridos
1 (14 oz) lata de tomates en trozos
1 (6 oz) lata de pasta de tomates
1 (15 oz) lata de caldo de gallina/pollo

Desmenuzar la salchicha y la carne picada en una sartén grande. Agregar la
cebolla. Cocinar parcialmente la salchicha, la carne picada y la cebolla a tempe­ratura media-alta. Colocar la mezcla de carne cocinada en la vasija. Agregar el
resto de los ingredientes. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 8 horas; O

Alta – 4 horas.

Se obtienen unos 3 cuartos.

¿Qué capacidad tiene la olla eléctrica
de cocimiento lento? La capacidad de

su olla eléctrica de cocimiento lento se
refiere a la cantidad que puede sosten­er la vasija si está llena hasta el borde.
Sin embargo, NO recomendamos que
la llene hasta el borde.

Por regla general, usted debe selec­cionar las recetas que rindan 1 cuarto
menos que la capacidad de la vasija.
Por ejemplo, si su olla eléctrica de
cocimiento lento ha sido calificada
como de 6 cuartos, usted obtendrá los
mejores resultados usando recetas que
rindan 5 cuartos o menos.

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Sopa vegetariana de vegetales

3 tazas de jugo de tomate y vegetales
1 (6 oz) lata de pasta de tomate
1 cucharadita de ajo picado

1

⁄4

taza de cebolla picada
1 (16 oz) bolsa de vegetales mezclados para sopa o guisado
1 (14 oz) lata de caldo vegetal
1

1

⁄2

tazas de agua

1

⁄2

cucharadita de especias italianas

1

⁄2

cucharadita de sal

1

⁄2

cucharadita de azúcar
Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura:

Baja – 6 horas; O Alta – 3 horas.

Se obtienen unos 3 cuartos.

Carne de res a la cebolla

1

⁄

2 taza de salsa para bistec

2-3 libras de cuarto trasero o cuadril de res
2 cucharadas de cebolla picada deshidratada

Verter la salsa para bistec en la vasija. Colocar la carne y cubrir ambos lados con
la salsa. Espolvorear cada lado con una cucharada de la cebolla deshidratada.

Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas.

Se obtienen

unas 6 o 14 porciones.

Barbacoa tejana de carne de res

3 libras de pecho de res
1 (18 oz) botella de salsa para barbacoa ahumada
1 (1.25 oz) sobre de especias para chile
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de salsa Worcestershire

1

⁄2 taza de cebolla picada

Combinar todos los ingredientes, a excepción de la carne, en la vasija. Revolver
bien. Agregar la carne y revolver bien para cubrir. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas.

Sacar la carne y cortarla en tiras. Volver a ponerla en la vasija. Revolver bien.
Servir sobre bolillos blandos. Se obtienen 8 porciones.

Barbacoa de cerdo estilo Carolina del Norte

3 libras de nalga, paleta o paletilla de cerdo deshuesada
1 (14 oz) lata de tomates en trozos

1

⁄2 taza de vinagre
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de azúcar
1 cucharada colmada de escamas de chiles triturados
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de pimienta negra

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 8 a 10 horas; O Alta – 5 horas.

Retirar y cortar la carne en tiras para

servir. Se obtiene una barbacoa de entre 3 libras.

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Pollo dominguero

31⁄2 libras de pollo, cortado
Paprika, sal y pimienta
1 (10 oz) latas de sopa crema de apio condensada

1

⁄2

taza de vino blanco o caldo de gallina/pollo

Enjuagar el pollo en agua fría. Secar. Espolvorear el pollo con paprika, sal y pimienta.
Combinar la sopa y el vino. Colocar la mitad del pollo en la vasija y verter la mitad de
la mezcla de la sopa sobre el pollo. Repetir en capas. Tapar y cocinar a tempe-

ratura:

Baja – 6 horas; O Alta – 4 horas.

Se obtienen entre 6 porciones.

Papas nuevas asadas

3 libras de papas nuevas rojas (pequeñas), sin pelar
1 cucharada de aceite de oliva
1 sobre de mezcla de aderezo (vinagreta para ensalada) italiano picante

Las papas deben ser del tamaño de una pelotilla de golf. Si no lo son, se deberán
cortar por la mitad o en cuatro.

Verter el aceite en una bolsa de plástico, agregar las papas y agitar para cubrirlas
bien. Agregar el aderezo de ensalada y agitar bien hasta que las papas estén
totalmente cubiertas. Colocar las papas en la vasija. Tapar y cocinar a temper-

atura:

Baja – 7 a 8 horas; O Alta – 4 horas.

Se obtienen 8 porciones.

Arroz, frijoles y salsa

1 (16 oz) lata de frijoles negros, escurridos
1 (16 oz) lata de frijoles “cannellini” o redondos, escurridos
1 (14 oz) lata de caldo de gallina/pollo
1 taza de arroz de grano largo crudo, no instantáneo
1 cuarto de salsa
1 taza de agua

1

⁄

2 cucharadita de sal

1

⁄

2 cucharadita de ajo en polvo

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura:

Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas.

Se obtienen unos 3 cuartos.

Salsa con queso

1 (2 libras) barras de queso para untar procesado y pasteurizado, cortado en

trozos de 2 pulgadas
1 cuarto de salsa
2 (6 oz) latas de chiles verdes picados, sin escurrir
1-2 cucharadas de chile en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 (8 oz) bolsa de queso Monterrey Jack rallado

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura:

Baja – 3 horas; O Alta – 11⁄2 horas.

Revolver a mitad del tiempo

indicado de cocción. Se obtienen unos 21⁄2 cuartos.

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Grupo HB PS, S.A. de C.V.
Monte Elbruz No. 124 Int. 601
Col. Palmitas Polanco
México, D.F. C.P. 11560
Tel. [phone] y 52 82 31 06
Fax. [phone]

PRODUCTO:

MARCA:

Hamilton Beach: ❏
Proctor-Silex: ❏

MODELO:

Hamilton Beach/Proctor-Silex cuenta con una Red de Centros de Servicio Autorizada, por favor consulte en la
lista anexa el nombre y dirección de los establecimientos en la República Mexicana en donde usted podrá hacer
efectiva la garantía, obtener partes, componentes, consumibles y accesorios; así como también obtener servicio
para productos fuera de garantía.
Para mayor información llame sin costo:

Centro de Atención al consumidor: 01 800 71 16 100

Grupo HB PS, S.A. de C.V. le otorga a partir de la fecha de compra:

GARANTÍA DE 1 AÑO.

• Esta garantía ampara, todas las piezas y componentes del producto que resulten con defecto de fabricación incluyendo la
mano de obra.

•

Grupo HB PS,

S.A. de C.V. se obliga a reemplazar, reparar o reponer, cualquier pieza o componente defectuoso;
proporcionar la mano de obra necesaria para su diagnóstico y reparación, todo lo anterior sin costo adicional para el
consumidor.

• Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio.

LIMITACIONES

• Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal, como son: cuchillas, vasos,
jarras, filtros, etc.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación
eléctrica defectuosa, ausencia de toma de tierra, clavija de enchufe en mal estado, etc.

COBERTURA

PÓLIZA DE GARANTÍA

EXCEPCIONES

Esta garantía no será efectiva en los siguientes casos:

a) Cuando el producto se hubiese utlizado en condiciones distintas a las normales. (Uso industrial, semi-industrial o

comercial.)
b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.
c) Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por Grupo HB PS, S.A. de C.V.

el fabricante nacional, importador o comercializador responsable respectivo.
El consumidor puede solicitar que se haga efectiva la garantía ante la propia casa comercial donde adquirió su producto,
siempre y cuando Grupo HB PS, S.A. de C.V. no cuente con talleres de servicio.

PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA

• Para hacer efectiva la garantía no deben exigirse mayores requisitos que la presentación del producto y la póliza

correspondiente, debidamente sellada por el establecimiento que lo vendió.

• Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la

lista anexa).

• Si no existe Centro de Servicio Autorizado en su localidad siga las siguientes instrucciones:

1. Empaque su producto adecuadamente para que no se dañe durante el translado.

2. Anote claramente sus datos y los del Centro de Servicio al que está enviando el producto.

3. No incluya partes sueltas ni accesorios para evitar su pérdida.

• El tiempo de reparación, en ningún caso será mayor de 30 días naturales contados a partir de la fecha de recepción del

producto en nuestros Centros de Servicio Autorizados.

• En caso de que el producto haya sido reparado o sometido a mantenimiento y el mismo presente deficiencias imputables

al autor de la reparación o del mantenimiento dentro de los treinta días naturales posteriores a la entrega del producto al
consumidor, éste tendrá derecho a que sea reparado o mantenido de nuevo sin costo alguno. Si el plazo de la garantía es
superior a los treinta días naturales, se estará a dicho plazo.

• El tiempo que duren las reparaciones efectuadas al amparo de la garantía no es computable dentro del plazo de la

misma. Cuando el bien haya sido reparado se iniciará la garantía respecto de las piezas repuestas y continuará con
relación al resto. En el caso de reposición del bien deberá renovarse el plazo de la garantía.

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44

Modelo:

33141

Características Eléctricas:

120 V~ 60 Hz 235W

Tipo:
SC25

RED DE CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADA

GRUPO HB PS, S.A. DE C.V.

Distrito Federal

ELECTRODOMÉSTICOS
Av. Plutarco Elias Cailes No. 1499
Zacahuitzco MEXICO 09490 D.F.
Tel: [phone]
Fax: [phone]

CASA GARCIA
Av. Patriotismo No. 875-B
Mixcoac MEXICO 03910 D.F.
Tel: [phone]
Fax: [phone]

Nuevo Leon

FERNANDO SEPULVEDA REFACCIONES
Ruperto Martínez No. 238 Ote.
Centro MONTERREY, 64000 N.L.
Tel: [phone]
Fax: [phone]

Jalisco

REF. ECONÓMICAS DE OCCIDENTE,
S.A. DE C.V.
Garibaldi No. 1450
Ladrón de Guevara
GUADALAJARA 44660 Jal.
Tel: [phone]
Fax: [phone]

Chihuahua

DISTRIBUIDORA TURMIX
Av. Paseo Triunfo de la Rep. No. 5289 Local 2 A.
Int. Hipermart
Alamos de San Lorenzo
CD. JUAREZ 32340 Chih.
Tel: [phone]
Fax: [phone]

DÍA___ MES___ AÑO___

Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene
alguna queja derivada de la atención recibida en alguno de nuestros Centros de
Servicio Autorizados, por favor dirigirse a:

GERENCIA INTERNACIONAL DE SERVICIO

(DIMALSA)

Prol. Av. La Joya s/n. Esq. Av. San Antonio

Col. El Infiernillo C.P. 54878

Cuautitlán, Edo de México

Tel. [phone] • Fax. [phone]

Centro de Atención al consumidor: 01 800 71 16 100

12/04

840132700

HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX,INC.

P

ROCTOR-SILEX CANADA,INC.

263 Yadkin Road, Southern Pines, NC 28387

Picton, Ontario K0K 2T0

hamiltonbeach.com • proctorsilex.com

hamiltonbeach.com.mx • proctorsilex.com.mx

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