Hamilton Beach 64695 User Guide [fr, en]

840107200

Stand Mixer

Important Safeguards.................... 2

Know Your Mixer ............................ 3

Using Your Mixer ............................ 5

Cleaning Your Mixer........................6

Recipes........................................ 7-9

Customer Service ........................ 10

In USA: 1-800-851-8900

In Canada: 1-800-267-2826

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Digitally signed by Elizabeth DeMerchant
cn=Elizabeth DeMerchant, o=Hamilton Beach / Proctor-Silex, c=US
Date: 2002.11.27 11:35:05 -05'00'
Reason: I am approving this document

5.5 X 8.5, 20 pages, English/French, Black Ink, No Bleeds, Saddle

2

Consumer Safety Information

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electric appliances, basic safety
precautions should always be followed,
including the following:

1. Read all instructions.

2. To protect against risk of electrical shock,

do not put cord, plug, or mixer body in
water or other liquid.

3. Close supervision is necessary when any
appliance is used by or near children.

4. Unplug from outlet when not in use,
before putting on or taking off parts, and
before cleaning.

5. Avoid contacting moving parts. Keep
hands, hair, and clothing, as well as spatu­las and other utensils, away from beaters
during operation to reduce risk of injury to
persons, and/or damage to mixer.

6. Remove beaters from mixer before wash­ing.

7. Do not let cord hang over edge of table
or counter, or touch hot surfaces, includ­ing stove.

8. Do not operate any appliance with
a damaged cord or plug, or after the
appliance malfunctions or is dropped
or damaged in any manner. Call our
toll-free customer service number for
information on examination, electrical
repair, mechanical repair, or adjustment.

9. The use of attachments not
recommended or sold by Hamilton
Beach/Proctor-Silex, Inc. for use with
this model may cause fire, electric
shock or injury.

10. Do not use outdoors.

11. Do not place on or near a hot gas or

electric burner, or in a heated oven.

12. Check that control is off before plugging
cord into wall outlet. To disconnect, turn
control to OFF, then remove plug from
wall outlet.

13. Do not use appliance for other than
intended purpose.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

This appliance is intended for household
use only.

This appliance is equipped with a polarized
plug. This type of plug has one blade wider
than the other. The plug will fit into an elec­trical outlet only one way. This is a safety
feature intended to help reduce the risk of
electrical shock. If you are unable to insert
the plug into the outlet, try reversing the
plug. If the plug should still fail to fit,

contact a qualified electrician to replace the
obsolete outlet. Do not attempt to defeat
the safety purpose of the polarized plug by
modifying the plug in any way.

WARNING: To reduce risk of personal injury,
always unplug mixer before inserting or
removing beaters.

BEFORE FIRST USE: Wash bowl and
beaters in hot, soapy water. Rinse and dry.

Cookie dough is one of the thickest
doughs to mix. Make it easier by
following these tips:

• Use a large mixing bowl, like the one
provided, to spread out ingredients
for easier mixing.

• Have butter or margarine at room
temperature.

Mixing Tips

• Add ingredients one at a time,
thoroughly mixing after each addition.

• Add flour one cup at a time.

• If adding chips or nuts to a very thick
dough or batter, we recommend stir­ring them in by hand at the very end
of the recipe.

CAUTION: Never place mixing bowl in an oven, microwave oven, or on a hot cooking
surface. The mixing bowl is not intended to be used at high temperatures and should
never be used as cookware, ovenware, or bakeware.

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3

Know Your Mixer

Parts and Features

1. Speed Control (On/Off)

and Eject

2. Beaters

3. Bowl

4. Turntable

5. Shift and Stir™

Bowl Lever

6. Power Burst

7. Mixer

8. Hand Mixer

Release Button

9. Mixer Lockdown Button

10. Stand

How to Assemble Stand

2. As the mixer is lowered, gently press

the back of
the mixer onto
the platform
until it locks in
position.

3. The mixer can now be used as a

stand mixer.

NOTE: Attach mixer to stand before
attaching mixing shield, beaters, or
other attachments.

1. Set stand on counter and put
turntable onto
stand. With
platform level
and while hold­ing mixer as
shown, place
L-shaped tab
on platform
into slot on

bottom of mixer, as illustrated.

The stand mixer is very convenient for most recipes. However, small amounts–like
one cup of cream–may not contact the beaters in the stand mixer mode. In these
cases we recommend using as a hand mixer.

Platform

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4

Optional Attachments (Available on selected models)

Before first use: wash beaters or attachments in warm, sudsy water; rinse and dry.
Always unplug mixer from electrical outlet before inserting or removing attachments.
This mixer comes with 1 or more of the following attachments:

DESCRIPTION

The flat beaters are designed for general
mixing purposes.

The straight wire beaters, which have no center
post for ease in cleaning, are designed for mixing
thick batters and cookie dough.

The single whisk is perfect for whipping cream.
The whisk may be inserted into either opening.

The twisted wire beaters, which have no center
post for ease in cleaning, are designed for mixing
thick batters and cookie dough.

The dough hooks can perfectly knead a one
loaf bread recipe. Always use dough hooks
on speed 4, 5, or 6 in the hand mixer mode.
Do not use dough hooks in the stand mixer mode.

ATTACHMENT

Flat Beaters, Straight Wire
Beaters, and Whisk

1. Always make sure mixer is unplugged

and speed control is set to OFF.

2. Insert a beater or attachment into an
opening on the
bottom of the
mixer. Push
until it clicks
into place.
Repeat with
other beater or
attachment.

Twisted Wire Beaters and
Dough Hooks

1. Always make sure mixer is unplugged

and speed control is set to OFF.

2. Insert the wire beater or the dough
hook with the
collar into the
opening indi­cated by the
illustration on
the mixer.

3. Align tabs on the beater or dough
hook with the
slots in the
opening. Push
until it clicks
into place.
Repeat with
other beater or
dough hook.

To Insert Attachments

Collar

Ta b

Slot

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5

Power Boost

Press and hold down the button for

additional power
at any speed.

NOTE: Never use
Power Burst
for more than
two minutes at
a time or motor
may overheat.

Bowl Rest

™

This feature can be used on most large

mixing bowls.
Use the Bowl
Rest while adding
ingredients or
checking a
recipe. To use,
TURN MIXER
OFF, then set
the mixer on the
edge of the bowl.

CAUTION:

• Never use Bowl Rest when mixer is on.

• Do not use Bowl Rest on small

(11⁄2 quart) mixing bowls or plastic
mixing bowls.

Shift and Stir™ Bowl Lever

Use the lever to move the turntable.
This allows you to position the beaters
near the edge of the bowl or in the
center.

Mixing Shield

1. To attach: Place small tabs on the

mixing shield
into grooves on
side of mixer.
Push the
shield back
onto the mixer.
The mixing
shield will snap
into place in

the groove around the mixer.

2. Now insert the beaters or other
attachments and use the mixer
as you normally would.

3. To remove: Turn mixer off and
unplug. Eject beaters or other
attachments.

4. Grasp mixing shield in one hand,

while holding
mixer in other
hand. Pull
shield straight
out, then up,
to remove.

5. Wash mixing shield in hot, soapy
water. Rinse and dry.

Mixer Lockdown Button

Use this feature to lock the mixer in
the “down” position when using on
the stand.

Power
Burst

Using Your Mixer

1. Always make sure mixer is
unplugged and speed control is set
on OFF. Insert beaters. Use as hand
mixer or assemble on stand.

2. Plug mixer into electrical outlet.

3. Move the speed control to desired

speed, starting at 1 and increasing
to a higher speed as necessary.

4. If using as a stand mixer do not
leave mixer unattended. Always
monitor the progress of the mixing.

Optional Features (Available on selected models)

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6

1. Always unplug mixer from electrical

outlet and eject the attachments
before cleaning.

2. Wash attachments in hot, soapy
water; rinse and dry.

3. Wipe the mixer body and cord with a
clean, damp cloth.

NOTE: Do not use abrasive cleaners or
scouring pads. To reduce the risk of
electrical shock do not immerse the
mixer body in water at any time.

Cleaning Your Mixer

5. When finished mixing, move the
speed control
to OFF and
unplug mixer.

6. To eject beaters, push straight down
on the speed
control.

7. To remove mixer from stand, hold

mixer and press mixer release button.
Pull mixer to release from stand.

Off

Mixing Guide

The following mixing guide is a suggestion for selecting mixing speeds. Begin on
speed 1 and increase to desired speed depending on the recipe consistency.

FUNCTION

OFF and/or Eject

LOW speed for folding or mixing in dry ingredients, muffins,
or quick breads

To cream butter and sugar; most cookie dough

MEDIUM speed for most packaged cake mixes

Frosting and mashed potatoes; kneading dough

Beating egg whites; kneading dough

HIGH speed for whipping cream; kneading dough

6 SPEED

0

1

2

3

4

5

6

Using Your Mixer (continued)

Cord Wrap and Clip

When finished using the mixer, clean as

instructed. Then
wrap cord
around mixer
body as illustrated
and secure cord
in clip.

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Recipes Check our Web site for more recipes.

Lemon Chess Squares

18-ounce package yellow cake mix
1 egg

1

⁄2

cup butter or margarine, melted

8-ounce package cream cheese,

room temperature

In a large mixing bowl combine dry cake mix, 1 egg, and butter. Mix until combined
at Speed 1. Pat into ungreased 9x13-inch pan. With same mixing bowl and same
beaters (not necessary to wash) beat cream cheese and sugar at Speed 2 until
smooth. Add eggs and extract; beat at Speed 3 until well blended. Pour cream
cheese mixture over top of cake in pan. Bake at 350°F for 45 to 50 minutes. Let
cool then cut into bars. Yield: About 36 bars.

Fluffy White Frosting

Not as sweet as traditional butter cream frosting.

3

⁄4 cup vegetable shortening
1-pound box confectioners sugar
1 teaspoon salt

Beat ingredients at Speed 4 for 3 minutes. Makes enough to frost two 9-inch

round layers.

Ginger Cookie Bars

3

⁄4 cup vegetable shortening
1 cup sugar

1

⁄4 cup molasses
1 egg

1

⁄2 teaspoon vanilla
2 cups flour

In a mixing bowl, using beaters combine shortening, sugar, molasses, egg, and
vanilla at Speed 2 until smooth. Add flour, baking soda, cinnamon, cloves, ginger,
and salt. Mix at Speed 2 until blended. Spread in an ungreased 15x10x1-inch bak­ing pan. Bake at 375ºF for 12 minutes or until lightly browned. Do not overbake.
Cool on a wire rack before cutting. Makes about 4 dozen bars.

Brown Sugar Butterscotch Cookies

1 cup butter, room temperature
1 cup white sugar
1 cup brown sugar
2 eggs
2 teaspoon vanilla

In a large mixing bowl, using beaters cream butter and sugars at Speed 2. Add eggs
and vanilla and continue mixing. Add flour, salt, and baking soda and mix at Speed

3. Add rice cereal and chips and mix on Speed 3. Drop by spoonfuls onto cookie
sheet. Bake at 350ºF for 12 to 15 minutes or until lightly browned. Makes 6 dozen.

1-pound box confectioners sugar
2 eggs

1

⁄4 teaspoon lemon extract

1

⁄2 teaspoon vanilla extract

5 to 6 tablespoons milk
2 teaspoons vanilla extract

7

2 teaspoons baking soda
1 teaspoon ground cinnamon

1

⁄2 teaspoon ground cloves

1

⁄2 teaspoon ground ginger

1

⁄2 teaspoon salt

21⁄2 cups flour

1

⁄2 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda
4 cups crispy rice cereal
2 cups butterscotch chips

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8

Double Dark Chocolate Cookies

12-ounce package semisweet

chocolate chips

11⁄2 cups flour

1

⁄2 cup unsweetened baking cocoa
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt

Melt chocolate chips and set aside to cool slightly. Stir together the flour, cocoa,
baking soda, and salt into a bowl. In a large bowl, combine sugar, brown sugar,
and butter. Beat with mixer at Speed 2 for two minutes. Add eggs, one at a time,
beating after each addition. Add vanilla and beat another 30 seconds. Add melted
chocolate and beat on Speed 1 until thoroughly mixed. Add the flour mixture and
beat on Speed 1, gradually increasing speed to Speed 3 until thoroughly mixed.
Drop by heaping tablespoons onto an ungreased baking sheet. Bake 10 to 12
minutes at 325°F. Allow cookies to cool on baking sheet for five minutes. Transfer
to cooling racks to cool completely before storing.

Makes about 31⁄2 dozen large cookies.

Zesty Mashed Potatoes

8 large baking potatoes, peeled,

cubed, cooked, and drained

1

⁄2 cup sour cream
8-ounce package cream cheese,

room temperature

Place potatoes into a large bowl. Start mixing the potatoes at Speed 3 until they are
smooth. Add sour cream, cream cheese, butter, milk, garlic, salt, and pepper and
continue beating at Speed 4 until thoroughly mixed. Pour into a greased 9x13-inch
baking dish. Bake uncovered for 30 minutes at 400°F. Makes 8 servings.

Blackberry Cobbler

2 to 3 cups fresh or 1 (14-ounce bag)

frozen blackberries, thawed

1

⁄2 cup low fat margarine

(40% vegetable oil), melted

1

⁄4 cup sugar

Place blackberries and melted margarine into a 9x13-inch baking pan. Sprinkle

1

⁄4 cup sugar over the berries and stir to blend in. In a medium bowl, combine
flour, 1 cup sugar, baking powder, salt, and milk. Beat with mixer at medium
speed for two to three minutes. Pour over the berry mixture. Bake at 325°F for
45 minutes. Makes 8 servings.

2

⁄3 cup sugar

2

⁄3 cup packed brown sugar

3

⁄4 cup butter, room temperature
3 eggs
1 teaspoon vanilla

1

⁄2 cup butter, room temperature

1

⁄2 cup milk

1

⁄2 to 1 teaspoon minced garlic
Salt and pepper to taste

1 cup flour
1 cup sugar
1

1

⁄2 teaspoons baking powder

1

⁄2 teaspoon salt
1 cup milk

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9

Creamy Peanut Butter Pie

1

⁄2 cup butter

3

⁄4 cup packed brown sugar
1 cup peanut butter
12-ounce container frozen

whipped topping, thawed

In a medium saucepan, combine butter and brown sugar. Cook over medium heat
until butter is melted and mixture is smooth, stirring frequently. Refrigerate for
10 minutes. In a large bowl, beat peanut butter and brown sugar mixture at
Speed 1 until blended. Increase to Speed 5 and beat one minute. Reduce to
Speed 1 and add whipped topping. Beat one additional minute. Pour into graham
crust and refrigerate. For topping: In a small saucepan over low heat, melt choco­late and 2 tablespoons butter. Stir constantly until smooth. Cool slightly then
spread over top of pie. Refrigerate for several hours or overnight before serving.
Store in refrigerator.

Baked Spinach-Parmesan Dip

10-ounce package frozen whole

spinach, thawed
1 cup mayonnaise
3-ounce package cream cheese,

room temperature

1 small onion, minced

Squeeze spinach to remove liquid and chop finely. In a medium bowl combine
spinach, mayonnaise, cream cheese, onion, garlic, parmesan, and pepper. Beat
ingredients at Speed 3 until well blended, about one minute. Spoon the mixture
into a three or four cup baking dish that has been sprayed with vegetable spray.
Sprinkle evenly with paprika. Bake in a 350°F oven until hot in center and lightly
browned on top, 25 to 30 minutes. Serve hot to spread on baguette slices.

Chocolate Angel Food Cake

11⁄2 cups confectioners sugar
1 cup flour

1

⁄4 cup baking cocoa

11⁄2 cups egg whites (about 10 eggs)

Combine confectioners sugar, flour and cocoa in a bowl and stir to mix. Set aside.
Using hand mixer, in a large mixing bowl, beat egg whites, vanilla, cream of tartar,
and salt at Speed 3 until soft peaks form. Increase to Speed 5 and add sugar, one
tablespoon at a time, beating until stiff peaks form. Fold in the cocoa mixture by
hand, about a fourth at a time. Spoon into an ungreased 10-inch tube pan.
Carefully run a metal spatula or knife through batter to remove any air pockets.
Bake on lowest oven rack at 375°F for 35 to 40 minutes or until the top springs
back when lightly touched. Turn pan upside down and cool completely. Run a
knife around edges and center of tube to loosen then remove cake.

9-inch graham crust
2 ounces semi-sweet chocolate
2 tablespoons butter

1 clove garlic, minced
1 cup parmesan cheese

1

⁄8 teaspoon pepper

1

⁄2 teaspoon paprika

2 baguettes, thinly sliced

1

⁄2 teaspoon vanilla

11⁄2 teaspoons cream of tartar

1

⁄2 teaspoon salt

1 cup sugar

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10

Customer Service

If you have a question about your mixer, call our toll-free customer service number.
Before calling, please note the model, type, and series numbers and fill in that
information below. These numbers can be found on the bottom of your mixer. This
information will help us answer your question much more quickly.

MODEL:___________________ TYPE :___________________ SERIES: __________________

Web site address: www.hamiltonbeach.com

HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX,INC.

P

ROCTOR-SILEX CANADA,INC.

263 Yadkin Road

Southern Pines, North Carolina 28387

Picton, Ontario K0K 2T0

11/02

840107200

LIMITED WARRANTY

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period
of two (2) years for Hamilton Beach Portfolio products or one (1) year for Hamilton Beach
products from the date of original purchase, except as noted below. During this period, we
will repair or replace this product, at our option, at no cost. THE FOREGOING WARRANTY
IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, WHETHER EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN
OR ORAL INCLUDING ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A
PARTICULAR PURPOSE. ANY LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT
EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID, AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL, INCIDENTAL
AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED. There is no warranty with
respect to the following, which may be supplied with this product: glass parts, glass
containers, cutter/strainer, blades, and/or agitators. This warranty extends only to the
original consumer purchaser and does not cover a defect resulting from abuse, misuse,
neglect, use for commercial purposes, or any use not in conformity with the printed
directions. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other legal
rights which vary from state to state, or province to province. Some states or provinces do
not allow limitations on implied warranties or special, incidental or consequential damages,
so the foregoing limitations may not apply to you.

If you have a claim under this warranty, DO NOT RETURN THE APPLIANCE TO THE
STORE! Please call our CUSTOMER SERVICE NUMBER. (For faster service please have
model, series, and type numbers ready for operator to assist you.)

CUSTOMER SERVICE NUMBERS

In the U.S. 1-800-851-8900

In Canada 1-800-267-2826

Web site address: www.hamiltonbeach.com

KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!

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Batteur sur socle

Précautions importantes .............. 2

Connaissez votre batteur .............. 3

Utilisation du batteur .................... 5

Nettoyage du batteur......................6

Recettes ...................................... 7-9

Service à la clientèle .................... 10

Aux É.-U. : 1-800-851-8900

Au Canada : 1-800-267-2826

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2

Renseignements de sécurité aux consommateurs

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Lors de l’utilisation d’appareils électroménagers,
des précautions de sécurité fondamentales
doivent toujours être observées y compris
ce qui suit :

1. Lire toutes les instructions.

2. Pour protéger contre le risque de choc

électrique, ne pas immerger le cordon, la

fiche ou le boîtier du batteur dans l’eau

ou autre liquide.

3. Une bonne surveillance est nécessaire

pour tout appareil utilisé par des enfants

ou près d’eux.

4. Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique lorsqu’il n’est pas

utilisé et avant d’ajouter ou d’y enlever

des pièces et avant le nettoyage.

5. Éviter le contact avec les pièces mobiles.

Garder les mains, les cheveux et les

vêtements, de même que les spatules et

autres ustensiles, loin des fouets durant

l’opération pour réduire le risque de

blessure aux personnes et/ou des

dommages au batteur.

6. Enlever les fouets et autres accessoires

du batteur avant le lavage.

7. Ne pas laisser le cordon pendre du bord

d’une table ou d’un comptoir, ou toucher

des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

8. Ne pas faire fonctionner un appareil

ménager avec un cordon ou une fiche
endommagé, ou lorsque l’appareil ne
fonctionne pas bien ou a été endommagé
d’une manière quelconque. Appeler
notre service d’assistance aux clients au
numéro sans frais pour renseignements,
vérification, réparations ou réglages
électriques ou mécaniques.

9.

L’utilisation d’accessoires non recommandés
ou vendus par Hamilton Beach/Proctor­Silex, Inc. pour utilisation avec ce modèle
peut causer un incendie, un choc
électrique ou une blessure.

10. Ne pas utiliser à l’extérieur.

11. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur à gaz ou d’un élément électrique
chaud, ou dans un four chauffé.

12. Vérifier que le réglage est à OFF

(ARRÊT) avant de brancher le cordon
dans une prise de courant murale. Pour
le débrancher, tourner le réglage à OFF
et ensuite retirer la fiche de la prise de
courant murale.

13. Ne pas utiliser l’appareil pour un usage

autre que celui auquel il est destiné.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Cet appareil est conçu uniquement pour
l’usage domestique.

Cet appareil est muni d’une fiche polarisée.
Ce type de fiche présente une broche plus
large que l’autre. La fiche ne peut être intro­duite dans une prise que dans un sens
seulement. Il s’agit d’une caractéristique de
sécurité visant à réduire le risque de choc
électrique. Si la fiche ne peut pas être
insérée dans la prise, la tourner dans l’autre
sens. Si elle ne peut toujours pas être

insérée dans la prise, contacter un élec­tricien qualifié pour qu’il remplace la prise
désuète. Ne pas essayer de contourner
l’objectif de sécurité de la fiche polarisée en
la modifiant de quelque manière que ce soit.

AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque de
blessure personnelle, toujours débrancher le
batteur avant d’insérer ou d’enlever les fouets.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION :

Laver le bol et les fouets à l’eau chaude
savonneuse. Rincer et sécher.

La pâte à biscuits est l’une des plus
épaisses à mélanger. Faciliter l’action
en suivant ces conseils :

• Utiliser un grand bol à mélanger pour

répandre des ingrédients et faciliter
l’action de mélanger.

Conseils pour mélanger

• Utiliser du beurre ou de la margarine
à la température ambiante.

• Ajouter les ingrédients un à la fois,
en mélangeant à fond après chaque
addition.

MISE EN GARDE : Ne jamais placer le bol à mélanger dans un four, un four à micro-ondes
ou sur une surface de cuisson chaude. Le bol à mélanger n’est pas destiné à une utilisation
à des températures élevées et ne devrait jamais être utilisé comme ustensile de cuisson ou
plat pour la cuisson au four.

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3

Connaissez votre batteur

Pièces et caractéristiques

1. Commande de vitesses

On/Off (marche/arrêt) et
d’éjection

2. Fouets

3. Bol

4. Plateau tournant

5. Levier d’ajustement

Shift and Stir™

6. Bouton de

surpuissance

7. Batteur

8. Bouton de

dégagement
du batteur à main

9. Bouton de verrouillage

du batteur

10. Socle

Comment assembler le socle

2. En abaissant le batteur, appuyer

doucement
l’arrière du
batteur sur la
plate-forme
jusqu’à ce qu’il
s’enclenche en
place.

3. Le batteur peut maintenant être utilisé

comme batteur sur socle.

REMARQUE : Installer le batteur sur le
socle avant d’installer le pare-éclabous­sures, les fouets ou autres accessoires.

1. Placer le socle sur le comptoir et poser

le plateau tour­nant sur le
socle. Après
avoir mis la
plate-forme
d’aplomb et
tout en tenant
le batteur tel

qu’illustré,
placer l’onglet en L de la plate-forme
dans la fente sur le dessous du batteur,
tel qu’illustré.

• Ajoutez la farine, une tasse à la fois.

• Si on ajoute des croustilles ou noix
à une pâte très épaisse, nous

recommandons de faire le mélange
à la main à l’étape finale de la recette.

Le batteur sur socle est très pratique pour la plupart des recettes. Toutefois, il est
possible que les petites quantités telles que 1 tasse de crème n’entrent pas en
contact avec les fouets en mode d’utilisation sur socle. Dans ces cas, nous
recommandons d’utiliser le batteur à main.

Plate-forme

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4

Les fouets à fil torsadé sans arbre central sont conçus
pour mélanger la pâte épaisse et la pâte à biscuits,

et

faciliter le

nettoyage.

Les crochets pétrisseurs peuvent pétrir à la perfection la
pâte pour un pain. Toujours les utiliser aux vitesses 4, 5
ou 6 dans le mode de batteur à main. Ne pas utiliser les
crochets pétrisseurs dans le mode de batteur sur socle.

Accessoires facultatifs

(Disponibles sur certains modèles)

Avant la première utilisation, laver les fouets ou autres accessoires dans de l’eau
chaude savonneuse; rincer et essuyer.

Toujours débrancher le batteur de la prise électrique avant d’insérer ou de retirer les
accessoires.

Ce batteur est livré avec un ou plus des accessoires suivants :

DESCRIPTION

Les fouets plats sont conçus pour les tâches de
mélange générales.

Les fouets à fil droit sans arbre central sont conçus
pour mélanger la pâte épaisse et la pâte à biscuits,
et faciliter le nettoyage.

Le fouet simple est idéal pour fouetter la crème.
Le fouet peut être inséré dans un orifice ou l’autre.

2. Insérer le fouet à fil ou le crochet

pétrisseur muni
d’une virole
dans l’orifice
indiqué par le
schéma sur le
batteur.

3. Aligner les ailettes du fouet ou du crochet

pétrisseur avec
les fentes dans
l’orifice. Pousser
jusqu’à ce qu’il
clique en place.
Répéter avec
l’autre fouet
ou crochet
pétrisseur.

Pour insérer les accessoires

Virole

Ailette

Fente

Fouets plats, fouets à fil droit et
fouet simple

1. Toujours s’assurer que le batteur est

débranché et que la commande de
vitesse est en position d’arrêt (OFF).

2.

Insérer un fouet ou accessoire dans l’un

des orifices
sous le batteur.
Pousser jusqu’à
ce qu’il clique
en place.
Répéter la
même opération
avec l’autre fouet
ou accessoire.

Fouets à fil torsadé et crochets
pétrisseurs

1. Toujours s’assurer que le batteur est

débranché et que la commande de
vitesse est en position d’arrêt (OFF).

ACCESSOIRE

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5

Propulsion rapide

Appuyer sur le bouton et le maintenir

enfoncé pour une
puissance
additionnelle à
toutes les vitesses.

REMARQUE :

Ne jamais utiliser
la propulsion
rapide pendant
plus de deux
minutes à la fois,

car le moteur peut surchauffer.

Appui Bowl Rest

™

Cette caractéristique peut être utilisée

sur la plupart des
grands bols à
mélanger pendant
que vous ajoutez
des ingrédients
ou lisez la recette.
ARRÊTER LE
BATTEUR,
ensuite le placer
sur le bord du bol.

MISE EN GARDE :

• Ne jamais utiliser l’appui lorsque le
batteur est en marche.

• Ne pas utiliser l’appui sur les petits
bols à mélanger (11⁄2 pinte) ou bols
à mélanger en plastique.

Levier d’ajustement
Shift and Stir™

Utiliser le levier pour déplacer le
plateau tournant. Ce déplacement
permet de positionner les fouets près
du bord du bol ou au centre.

Propulsion
rapide

Pare-éclaboussures

1. Pour fixer : Introduire les petites

languettes
du pare­éclaboussures
dans les rai­nures latérales
du batteur.
Pousser le
pare-éclabous-

sures en place
sur le batteur. Il se verrouille dans la
rainure autour du batteur.

2. Insérer à présent les fouets ou tout

autre accessoire et se servir normale­ment du batteur.

3. Pour retirer: Éteindre le batteur et le

débrancher. Éjecter les batteurs ou
tout autre accessoire.

4. Saisir le pare-éclaboussures d’une

main tout en
retenant le bat­teur de l’autre
main. Tirer droit
sur le pare­éclaboussures,
puis vers le
haut, pour
le retirer.

5. Laver le pare-éclaboussures dans

de l’eau chaude savonneuse. Rincer
et sécher.

Bouton de verrouillage du batteur

Utiliser cette caractéristique pour ver­rouiller le batteur en position “abaissée”
lors de son utilisation sur socle.

Accessoires facultatifs et caractéristiques

(Disponibles sur certains modèles)

Utilisation du batteur

1. Toujours s’assurer que le batteur est

débranché et que la commande de
vitesse est réglée à OFF (ARRÊT).
Insérez les fouets. Utiliser comme
batteur à main ou assembler le
batteur sur le socle.

2. Brancher le batteur dans une prise de

courant.

3. Déplacer la commande de vitesse à

la vitesse désirée, en commençant à
1 et en augmentant pour une vitesse
plus élevée si nécessaire.

4. Si le batteur est utilisé sur socle,

ne pas laisser le batteur sans
surveillance. Toujours suivre le
progrès de l’action de mélange.

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6

1. Débrancher toujours le batteur de

la prise de courant et éjecter les
accessoires avant le nettoyage.

2. Laver les accessoires à l’eau

savonneuse chaude; rincer et sécher.

3. Essuyer le boîtier du batteur et le

cordon avec un linge humide propre.

REMARQUE : Ne pas utiliser de
nettoyants abrasifs ou tampons à
récurer. Pour réduire le risque de choc
électrique, ne jamais immerger le boîtier
du batteur dans l’eau.

Nettoyage du batteur

FONCTION

Arrêt et/ou éjection
Vitesse LENTE pour incorporer ou mélanger des ingrédients secs,

muffins ou pains rapides
Pour réduire le beurre et le sucre en crème, et la plupart des

pâtes pour biscuits
Vitesse MOYENNE pour la plupart des mélanges de préparations

pour gâteaux
Glaçage et pommes de terre en purée
Pour battre les blancs d’œufs; pétrissage de pâte

Vitesse ÉLEVÉE pour battre des blancs d’œufs; pétrissage de pâte

Guide pour mélanger

Le guide suivant est une suggestion pour le choix des vitesses de mélange.
Commencer à la vitesse 1 et augmenter à la vitesse désirée, selon la consistance
de la recette.

VITESSE

0
1

2

3

4
5

6

5. Lorsque le mélange est complété,

déplacer la
commande de
vitesse à OFF
(ARRÊT) et
débrancher le
batteur de la
prise de
courant.

6. Pour éjecter les fouets, appuyer

directement
sur la
commande
de vitesse.

7. Pour enlever le batteur du socle, tenir

le batteur et appuyer sur le bouton
de dégagement du batteur. Tirer sur
le batteur pour le dégager du socle.

Arrêt

Enroulement et dispositif de
retenue de cordon

Après l’utilisation du batteur, le nettoyer

conformément
aux instructions.
Enrouler ensuite
le cordon autour
du boîtier tel
qu’illustré et
l’introduire dans
le dispositif de
retenue.

Utilisation du batteur (suite)

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Recettes Consultez notre site Internet pour d’autres recettes.

Damier d’échecs au citron

1 boîte de mélange à gâteau jaune

de 18 oz

1 œuf

1

⁄2 tasse de beurre ou de

margarine, fondu

8 oz de fromage à la crème, à la température ambiante
Dans un grand bol à mélanger, combiner le mélange sec à gâteau, 1 œuf et le

beurre. Mélanger à vitesse 1 jusqu’à combinaison des ingrédients. Étendre et
aplanir dans un moule non graissé de 9 x 13 po. Avec le même bol à mélanger et
les mêmes fouets (il n’est pas nécessaire de les laver) battre le fromage à la crème
et le sucre à vitesse 2 jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs et l’extrait; battre
jusqu’à mélange complet à vitesse 3. Verser le mélange de fromage à la crème sur
le gâteau dans le moule. Cuire à 350ºF pendant 40 à 50 minutes. Laisser refroidir et
couper en tablettes. Donne environ 36 tablettes.

Glaçage blanc mousseux

Pas aussi sucré que le glaçage traditionnel de crème au beurre

3

⁄4 tasse de shortening végétal
1 lb de sucre à confiserie
1 c. à thé de sel

Battre les ingrédients à vitesse 4 pendant 3 minutes. Donne assez de glaçage

pour deux gâteaux ronds de 9 po.

Tablettes de biscuits au gingembre

3

⁄4 de tasse de shortening végétal
1 tasse de sucre

1

⁄4 de tasse de mélasse
1 œuf

1

⁄2 c. à thé de vanille
2 tasses de farine

Dans un bol à mélanger, utiliser les fouets pour combiner le shortening, le sucre, la
mélasse, l’œuf et la vanille à la vitesse 2 jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine,
le bicarbonate de sodium, la cannelle, les clous de girofle moulus, le gingembre et
le sel. Mélanger à la vitesse 2 jusqu’à consistance uniforme. Étendre dans un plat
non graissé de 15x10x1 po. Cuire à 375°F pendant 12 minutes ou jusqu’à ce
qu’elles soient légèrement brunies. Ne pas trop cuire. Faire refroidir sur une clayette
avant de couper. Donne environ 4 douzaines de tablettes.

1 boîte d’une livre de sucre à confiserie
2 œufs

1

⁄4 c. à thé d’extrait de citron

1

⁄2 c. à thé d’extrait de vanille

5 à 6 c. à soupe de lait
2 c. à thé d’extrait de vanille

2 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 c. à thé de cannelle moulue

1

⁄2 c. à thé de clous de girofle moulus

1

⁄2 c. à thé de gingembre moulu

1

⁄2 c. à thé de sel

Biscuits au caramel et à la cassonade

1 tasse de beurre à température ambiante
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade
2 œufs
2 c. à thé de vanille

Dans un grand bol à mélanger, utiliser les fouets pour mettre en crème le beurre et
les sucres à la vitesse 2. Ajouter les œufs et la vanille et continuer de mélanger.
Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate et mélanger à la vitesse 3. Ajouter les
céréales et les brisures et mélanger à la vitesse 3. Déposer par cuillerée comble
sur la tôle à biscuits. Cuire à 350°F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils
soient légèrement brunis. Donne 6 douzaines.

2

1

⁄2 tasses de farine

1

⁄2 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
4 tasses de céréales de riz croustillant
2 tasses de brisures de caramel

7

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8

1 tasse de farine
1 tasse de sucre
1

1

⁄2 c. à thé de bicarbonate de sodium

1

⁄2 c. à thé de sel

1 tasse de lait

Biscuits doubles au chocolat foncé

1 paquet 12 oz de brisures de chocolat

mi-sucré

11⁄2 tasse de farine

1

⁄2 tasse de cacao à cuisson non sucré
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 c. à thé de sel

2

⁄3 tasse de sucre
Faire fondre les brisures de chocolat et mettre de côté pour refroidir légèrement.

Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de sodium et le sel dans un bol. Dans
un grand bol, combiner le sucre, la cassonade et le beurre. Battre avec le batteur
à la vitesse 2 pendant deux minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre après
chaque addition. Ajouter la vanille et battre pendant encore 30 secondes. Ajouter
le chocolat fondu et battre à la vitesse 1 jusqu’à mélange complet. Ajouter le
mélange de farine et battre à la vitesse 1 en augmentant graduellement la vitesse
à 3 jusqu’à mélange complet. Déposer par cuillerée à soupe comble sur une tôle à
biscuits non graissée. Cuire pendant 10 à 12 minutes à 325ºF. Laisser les biscuits
refroidir sur la tôle à biscuits pendant cinq minutes. Transférer sur des grilles pour
refroidir complètement avant le remisage. Donne environ 31⁄2 douzaines de gros

biscuits.

Pommes de terre en purée savoureuses

8 grosses pommes de terre, pelées,

coupées en cubes, cuites et égouttées

1

⁄2 tasse de crème sure
8 oz de fromage à la crème, à

la température ambiante

Placer les pommes de terre dans un grand bol. Commencer le battage des
pommes de terre à la vitesse 3, jusqu’à consistance lisse. Ajouter la crème sure, le
fromage à la crème, le beurre, le lait, l’ail, le sel, le poivre, et continuer à battre à la
vitesse 4, jusqu’à mélange complet. Verser dans un plat graissé de 9 x 13 po.
Cuire au four, sans couvercle, pendant 30 minutes à 400ºF. Donne 8 portions.

Délice aux mûres

2 à 3 tasses de mûres fraîches ou

congelées (sachet de 14 oz), dégelées

1

⁄2 tasse de margarine faible en matières

grasses (40% d’huile végétale), fondue

1

⁄4 tasse de sucre
Placer les mûres et la margarine fondue dans un moule de 9 x 13 po. Saupoudrer

1

⁄4 tasse de sucre sur les mûres et brasser pour les mélanger. Dans un bol moyen,
combiner la farine, 1 tasse de sucre, le bicarbonate de sodium, le sel et le lait.
Battre avec le batteur à vitesse moyenne pendant deux à trois minutes. Verser sur
le mélange de mûres. Cuire à 325ºF pendant 45 minutes. Donne 8 portions.

2

⁄3 tasse de cassonade tassée

3

⁄4 tasse de beurre, à température

ambiante
3 œufs
1 c. à thé de vanille

1

⁄2 tasse de beurre, à la température

ambiante

1

⁄2 tasse de lait

1

⁄2 à 1 c. à thé d’ail haché

Sel et poivre au goût

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9

Tarte crémeuse au beurre d’arachides

1

⁄2 tasse de beurre

3

⁄4 tasse de cassonade tassée
1 tasse de beurre d’arachides
12 oz de garniture congelée fouettée, dégelée

Dans une casserole moyenne, combiner le beurre et la cassonade. Cuire à feu
moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le mélange soit d’une consistance
lisse, en brassant fréquemment. Réfrigérer pendant 10 minutes. Dans un grand
bol, battre le beurre d’arachides et le mélange de cassonade à la vitesse 1,
jusqu’à mélange complet. Augmenter la vitesse à 5 et battre 1 minute. Réduire la
vitesse à 1 et ajouter la garniture fouettée. Battre pendant 1 minute de plus. Verser
sur la croûte graham et réfrigérer. Garniture : dans une petite casserole, sur feu
doux, faire fondre le chocolat et 2 c. à soupe de beurre. Mélanger constamment,
jusqu’à consistance lisse. Refroidir légèrement, puis étendre sur le dessus de la
tarte. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou une nuit avant de servir. Conserver
au réfrigérateur.

Trempette cuite aux épinards et fromage Parmesan

10 oz d’épinards congelés entiers,

dégelés
1 tasse de mayonnaise
3 oz de fromage à la crème, à

la température ambiante

1 petit oignon, haché
Presser les épinards pour enlever le liquide et hacher finement. Dans un bol

moyen, combiner les épinards, la mayonnaise, le fromage à la crème, l’oignon,
l’ail, le parmesan et le poivre. Battre les ingrédients à la vitesse 3, jusqu’à mélange
complet, environ 1 minute. À l’aide d’une cuillère placer le mélange dans un plat à
cuisson de 3 ou 4 tasses, préalablement vaporisé d’huile végétale. Saupoudrer
uniformément de paprika. Cuire au four à 350ºF jusqu’à ce que la trempette soit
chaude au centre et légèrement brunie sur le dessus, pendant 25 à 30 minutes.
Servir chaud sur des tranches de baguette.

Croûte graham de 9 po
2 oz de chocolat mi-sucré
2 c. à soupe de beurre

1 gousse d’ail, hachée
1 tasse de fromage parmesan

1

⁄8 c. à thé de poivre

1

⁄2 c. à thé de paprika

2 baguettes, en tranches minces

Gâteau des anges au chocolat

11⁄2 tasse de sucre à confiserie
1 tasse de farine

1

⁄4 tasse de cacao à cuisson

11⁄2 tasse de blancs d’œufs

(environ 10 œufs)

Combiner le sucre à confiserie, la farine et le cacao dans un bol et bien mélanger.
Mettre de côté. Dans un grand bol à mélanger, battre avec le batteur à main les
blancs d’œufs, la vanille, la crème de tartre et le sel à la vitesse 3, jusqu’à formation
de pointes. Augmenter à la vitesse 5 et ajouter le sucre, 1 c. à soupe à la fois, en
battant jusqu’à la formation de pointes fermes. Incorporer dans le mélange de
cacao, à la main, environ un quart à la fois. À l’aide d’une cuillère, mettre dans un
moule non graissé de 10 po. À l’aide d’une spatule en métal ou d’un couteau,
enlever toute poche d’air du mélange. Cuire sur la grille à la position la plus basse
dans le four à 375ºF pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus
rebondisse lorsqu’il est légèrement touché. Renverser le moule et laisser refroidir
complètement. Passer un couteau aux bords et au centre du tube pour dégager
le gâteau. Retirer le gâteau.

1

⁄2 c. à thé de vanille

11⁄2 c. à thé de crème de tartre

1

⁄2 c. à thé de sel

1 tasse de sucre

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10

Service à la clientèle

Si vous avez une question au sujet de votre batteur, composer notre numéro de
service à la clientèle sans frais d’interurbain. Avant de faire un appel, veuillez noter
les numéros de modèle, de type et de série et fournir ces renseignements ci-dessous.
Ces numéros se trouvent à la base du batteur. Ces renseignements nous aideront
à répondre beaucoup plus vite à toute question.

MODÈLE :___________________ TYPE :___________________ SÉRIE : __________________

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Ce produit est garanti exempt de vices de matériau et de fabrication pendant une
période de deux (2) ans pour les produits Hamilton Beach Portfolio ou pendant un (1) an
pour les produits Hamilton Beach à partir de la date de l'achat original, excepté ce qui
est noté ci-dessous. Au cours de cette période, nous réparerons ou remplacerons ce
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AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE, ÉCRITE OU ORALE, Y COMPRIS
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La garantie ne s’applique pas aux accessoires suivants qui pourraient être vendus avec
ce produit : pièces en verre, récipients en verre, couteau/tamis, lames et/ou agitateurs.
Cette garantie ne s’applique qu’à l’acheteur d’origine et ne couvre pas un vice causé par
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spécifiques et vous pouvez aussi jouir d’autres droits juridiques qui peuvent varier d’un
État à un autre ou d’une province à une autre. Certains États ou provinces ne permettent
pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de
telle sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas dans votre cas.

Si vous désirez procéder à une réclamation en vertu de cette garantie, NE RETOURNEZ
PAS L’APPAREIL AU MAGASIN! Veuillez téléphoner au NUMÉRO DU SERVICE À
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