Haier K1700 User Manual

Inhalt

Seite

Gerätebeschreibung........................................................................................... 2

Wissenswertes über Mikrowellen ....................................................................... 4

Anwendungsbereiche des Mikrowellengerätes .................................................. 4

Geeignetes Geschirr für Mikrowellen.................................................................. 5

Inbetriebnahme des Gerätes.............................................................................. 6

Reinigung und Pflege ......................................................................................... 6

Mikrowellenbetrieb........................................................................................... 7

Grillbetrieb und Kombibetrieb......................................................................... 8

Praktische Tips und Techniken .......................................................................... 9-10

Tabellen zum Auftauen, Erhitzen, Garen, Grillieren ........................................... 10-15

Reparatur-Heimservice....................................................................................... 45

Sommaire

Page

Description de l'appareil ..................................................................................... 16

Utile à savoir sur les micro-ondes....................................................................... 18

Domaines d'application pour les appareils à micro-ondes............................ ..... 18

Vaisselle appropriée pour les micro-ondes ........................................................ 19

Mise en service de l'appareil .............................................................................. 20

Nettoyage et entretien ........................................................................................ 20

Fonction micro-onde........................................................................................ 21

Fonction gril et fonction combinée................................................................. 22

Conseils pratiques.............................................................................................. 23-24

Tableaux pour décongéler, chauffer, cuire, griller .............................................. 24-29

Service de réparations à domicile ...................................................................... 45

Sommario

Pagina

Descrizione dell'apparecchio.............................................................................. 30

Cosa bisogna sapere delle microonde ............................................................... 32

Il campo di applicazione dell'apparecchio a microonde...................................... 32

Stoviglie adatte alle microonde........................................................................... 33

Messa in funzione dell'apparecchio.................................................................... 34

Pulizia e manutenzione ...................................................................................... 34

Funzione microonde ........................................................................................ 35

Funzione gril e funzione combinata................................................................ 36

Suggerimenti pratici e tecniche..... .....................................................................37-38

Tabelle per scongelare, scaldare, cuocere e grigliare........................................ 38-43

Servizio di riparazioni a domicilio........................................................................ 44

Gerätebeschreibung

* je nach Modell

16 - Grill *

16

*

16 - Quarz Grill *

*

11 - Grillrost

Genaue Beschreibung der Bedienblende siehe Seite 3.

2

* je nach Modell

Gerätebeschreibung

Mikrowelle, Bedienblende

Leistungsstufenschalter

Zeitschalter/Timer: Einstellen der Garzeit 0-60 Minuten

Stufe 1 (140 W)

Stufe 2 (150 W)

Stufe 3 (250 W)

Stufe 4 (410 W)

Stufe 5 (580 W)

Stufe 6 (750 W)

Mikrowelle & Quarz Grill, Bedienblende

Leistungsstufenschalter

Stufe 1 (140 W / 150 W)

Stufe 2 (270 W / 290)

Stufe 3 (435 W / 465 W)

Stufe 4 (580 / 620 W)

Stufe 5 (750 / 800 W)

Stufe 6 (Grill)

Stufe 7 (1/3 Mikrowelle + 2/3 Grill)

Stufe 8 (1/2 Mikrowelle + 1/2 Grill)

Stufe 9 (2/3 Mikrowelle + 1/3 Grill)

Zeitschalter/Timer: Einstellen der Garzeit 0-60 Minuten

3

Wissenswertes über Mikrowellen

Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen. Sie sind nicht erst für Mikrowellenge­räte erfunden worden. Man verwendet diese Wellen bereits seit langem für: Rund­funk- und Fernsehanlagen, Radargeräte, Heilungsprozesse in der Medizin, etc.

Das Magnetron ist der wichtigste Bestandteil eines Mikrowellengerätes. Es sendet
die Mikrowellen mit der entsprechenden Wellenlänge und Frequenz in den Garraum.

Mikrowellen bringen die Wasser-, Fett-, und Zuckermoleküle im Lebensmittel zum
Schwingen. Durch diese Schwingungen reiben die Moleküle aneinander und es ent­steht Wärme. Je nach Dauer und Intensität der Mikrowelleneinwirkung wird so ein
Lebensmittel aufgetaut, aufgewärmt oder sogar gekocht. Dabei bleibt das Geschirr,
in dem sich das Lebensmittel befindet, bei kürzeren Garzeiten kalt. Bei längeren
Garzeiten erwärmt es sich nur durch die leitende Wärme des Lebensmittels.

Anwendungsbereich des Mikrowellengerätes

Mit dem Mikrowellengerät können verschiedene Lebensmittel schnell und schonend
aufgetaut und erwärmt bzw. erhitzt werden. Aber auch zum Kochen und Dünsten
(z.B. Gemüse, Kartoffeln, Fisch) sind Mikrowellen bestens geeignet.

In den Modellen, die zusätzlich mit einem Quarz-Grill ausgestattet sind können auch
Fleisch, Geflügel oder Fisch grilliert werden und verschiedene Aufläufe und Gratins
bekommen eine herrlich gebräunte Kruste.

Für die Zubereitung im Mikrowellengerät ungeeignet:

- Eier in der Schale

Beim Kochen können die Schalen explodieren.

- Gargut in verschlossenen Behältern

Die Behälter können durch die rasche Erhitzung explodieren.

- Erhitzen von hochprozentigem Alkohol

Es besteht Selbstentzündungsgefahr.

- Frittieren

Die Öltemperatur kann zu hoch werden.

- Backen

Das Lebensmittel kann nicht rundum gebräunt werden.

4

Geeignetes Geschirr für Mikrowellengeräte

Nicht alle Materialien sind für den Gebrauch im Mikrowellengerät geeignet, denn:

· Mikrowellen werden von Metallen (Aluminium, Stahl, Kupfer etc.) reflektiert.

Das heisst für Sie: Verwenden Sie keine Pfannen, Blechdosen, Metallbestecke,
Geschirr mit Goldrand etc., denn die Lebensmittel werden von den Mikrowellen
nicht erreicht und können somit nicht erwärmt werden.

· Mikrowellen durchdringen: Porzellan, Glas, Steingut, Karton Kunststoff,

Haushaltpapier etc.

Das heisst für Sie: Diese Materialien sind als Geschirr geeignet. Die Mikrowellen
gelangen durch das Geschirr hindurch zum Lebensmittel und erwärmen dieses,
ohne dabei das Geschirr zu erwärmen.

Übersicht: Geeignetes Geschirr

Geschirrart Mikrowelle Kombi

betrieb

Nicht feuerfestes
Glas, Porzellan ja* nein nein *ohne Gold- und Silberrand
Feuerfestes Glas,
Glaskeramik ja ja ja

Keramik, Steingut ja* ja* ja

Ton, glasiert ja ja ja

Ton, unglasiert
(Römertopf)
Kunstsoffgeschirr

hitzebest. bis 95°C

hitzebest. bis 200°C

Bratbeutel, -folien ja* ja* ja *keine Metallverschlüsse

Papier, Karton

Holzbretter nein nein nein nehmen Wasser auf à

nein* nein* ja *Wände nehmen Wasser

ja, auftauen,

erwärmen

ja

ja,

auftauen,

erwärmen

nein

nein

nein nein

Grill-Betrieb Anmerkungen

*glasiert, Glasur ohne Me­tall

auf, werden heiss à Risse

nein

nein

kein Melamin/Ornamin
verwenden, Speisen nicht
überhitzen

Risse

Aluschalen, z.B.
Fertiggerichte

Alufolie bedingt* bedingt* ja

ja* ja* ja *ohne Deckel, max. 3 cm

hoch, Wandabstand 2 cm
*zum Abdecken empfindli­cher Teile (z.B. Pouletflü­gel, Fischflossen) beim
Auftauen und Garen

Sollten Sie einmal nicht ganz sicher sein, ob sich das Geschirr für den Mikrowellen­betrieb eignet, stellen Sie das Gefäss eine Minute lang bei 100% Leistung ins Gerät.
Hat es sich in dieser Zeit mehr als lauwarm erhitzt, ist es für den Gebrauch im Mikro­wellengerät nicht geeignet. Damit das Gerät nicht leer (ohne Lebensmittel) läuft, im­mer eine Tasse Wasser mit hineinstellen.

5

Inbetriebnahme des Gerätes

Schliessen Sie ihr Gerät an einer geerdete Steckdose 220 / 230 Volt an. Technische
Daten Ihres Gerätes finden Sie auf dem Typenschild auf der Rückseite Ihres
Mikrowellengerätes.

Achten Sie beim Aufstellen des Gerätes darauf, dass die Lüftungsschlitze freiblei­ben. Ein Freiraum von 10 cm auf allen Seiten sollte gewährleistet sein. Das Gerät
könnte sonst überhitzt werden.

Wischen Sie den Innenraum mit einem weichen, feuchten Lappen aus.
Legen Sie den Drehring in die Mitte des Garraumbodens. Stellen Sie den Drehteller
so darauf, dass die Aussparung an der Unterseite im Antrieb in der Mitte des Gar­raumbodens einrastet.

Drehring und Drehteller bleiben während des Betriebes immer im Gerät und
werden nur zum Reinigen herausgenommen.

Schon ist Ihr KOENIG Gerät betriebsbereit. Beginnen Sie mit einem einfachen
Garvorgang. So lernen Sie das Gerät mit seinen Funktionen kennen und bedienen.

- Nehmen Sie 1 Tasse (ohne Goldrand etc.)

- Füllen Sie die Tasse mit Wasser und stellen Sie sie ins Mikrowellengerät.

- Stellen Sie den Leistungsstufenschalter (4) auf Maximum (100 %, Stufe 5/6) und
den Zeitschalter/Timer (5) auf 1 Minute.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, schaltet das Gerät automatisch aus und das Wasser
ist heiss.

Achtung: Das Gerät sollte im Mikrowellen- und Kombibetrieb nie leer einge­schaltet werden - das Magnetron könnte auf die Dauer Schaden nehmen.

Reinigung und Pflege

Wischen Sie das Gerät regelmässig innen und aussen mit einem feuchten Lappen
und einer milden Spülmittellösung ab.

Nach dem Grillieren ist es wichtig, den Garraum zu reinigen. Die Fettspritzer lassen
sich am leichtesten mit einem Schwamm und fettlösendem Reinigungsmittel entfer­nen, solange das Gerät noch warm ist.

Reinigen Sie den Drehteller nicht direkt nach dem Gebrauch, sondern lassen Sie ihn
erst auskühlen. Nehmen Sie den Drehteller zum Reinigen aus dem Gerät heraus.

Achtung! Den Drehteller nicht von Hand drehen!

Bei der Reinigung der Türdichtungsflächen sollten Sie auf keinen Fall scharfe Ge­genstände verwenden. Um das optimale Funktionieren und die Sicherheit zu ge­währleisten, sollten die Türinnenrahmen und der Geräterahmen stets von jeglicher
Verunreinigung (Speise- und Fettrückstände) frei sein.

6

Mikrowellenbetrieb

Geräteausstattung: Drehring und Drehteller

1. Am Leistungsstufenschalter (4) die gewünschte Mikrowellenleistung wählen.

2. Am Zeitschalter/Timer (5) die erforderliche Garzeit in Minuten einstellen.

Um die Garzeit möglichst genau einzustellen, drehen Sie den Zeitschalter zuerst
über die gewünschte Zeit hinaus und stellen ihn anschliessend auf die erforderliche
Minutenzahl zurück.

Das Gerät beginnt zu arbeiten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signal und
das Gerät schaltet automatisch ab. Sie können das Mikrowellengerät auch vor Ab­lauf der eingestellten Zeit ausschalten, indem Sie den Zeitschalter auf "0" zurück­drehen.

Wichtig: Wenn der Garvorgang beendet ist und Sie das Lebensmittel aus dem Ge­rät herausnehmen, stellen Sie den Zeitschalter immer auf „0“ zurück. Sonst arbeitet
das Gerät weiter, sobald die Gerätetür geschlossen wird.

Tür öffnen: Die Gerätetür kann zu Kontrollzwecken während des Garvorgangs ge­öffnet werden. Der Vorgang wird unterbrochen. Erst wenn Sie die Tür wieder schlies­sen, wird der Vorgang fortgesetzt.

Wahl der Mikrowellenleistung

Die Mikrowellenleistung kann am Leistungsstufenschalter (4) stufenlos reguliert wer­den. Dies ermöglicht das individuelle Zubereiten jeder einzelnen Speise: vom Auf­tauen übers Erwärmen bis zum Kochen. Die Leistungsstufe kann jederzeit während
des Garvorgangs verändert werden. Die Leistungsstufen variieren je nach Modell.

Leistung

MW-Geräte

750 W Erhitzen von Flüssigkeiten, Ankochen von verschiedenen

Gerichten, Garen von Gemüse

580 W Auftauen von vorgekochten Gerichten und Fertiggerichten,

Erhitzen von vorgekochten Gerichten und Wähen
Schonendes Garen und Erhitzen von empfindlichen

Speisen (Rührei, Pilze, Erbsen), Dünsten von Fisch, Garen
von tiefgekühltem Gemüse

410 W

Weiterkochen oder Schmoren, Wärmen von Wienerli,
Baby-Nahrung und Saucen, Quellen von Reis.

Anwendungsbeispiele Leistung

Kombi Geräte

750 / 800 W*

580 / 620 W

435 / 465 W

270 W Auftauen von weniger empfindlichen Speisen, Wärmen von

Omeletten und anderen Eierspeisen

140 / 150 W

*Leistung s. Typenschild auf der Rückseite ihres Gerätes.

Auftauen von empfindlichen Speisen, Schmelzen von
Butter oder Rahmkäse

270 / 290 W

140 / 150 W

7

Grillbetrieb

Nur für Modelle mit Grill:
Das Gerät wird als Elektrogrill verwendet, ohne Mikrowellenenergie. Für diese Be­triebsart können alle herkömmlichen Grillrezepte verwendet werden.

Geräteausstattung:

- Drehring und Drehteller

- Grillrost

- Eventuell ein Gefäss auf den Drehteller unter den Rost stellen, um den Fleischsaft
aufzufangen

1. Am Leistungswahlschalter (4) die Grill-Position einstellen

2. Am Zeitschalter/Timer (5) die erforderliche Grillzeit in Minuten einstellen.

Das Gerät beginnt zu arbeiten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signal und
das Gerät schaltet automatisch ab. Sie können den Grill auch vor Ablauf der ein­gestellten Zeit ausschalten, indem Sie den Zeitschalter auf „0“ zurückdrehen.

Kombibetrieb Grill + Mikrowelle

Nur für Modelle mit Grill:
Bei dieser Betriebsart sind Quarz-Grill und Mikrowelle abwechselnd in Betrieb. Da­durch können Fleisch, Fisch und andere Grillladen sowie Gratins, verglichen mit
herkömmlichen Grillmethoden, mit erheblicher Zeitersparnis zubereitet werden. Für
den Kombibetrieb Grill + Mikrowelle stehen 3 Stufen zur Verfügung mit
unterschiedlicher Mikrowellenleistung (siehe Tabelle S. 15).

Geräteausstattung:

- Drehring und Drehteller

- Grillrost

- Eventuell ein Gefäss auf den Drehteller unter den Rost stellen, um den Fleischsaft
aufzufangen

1. Am Leistungsstufenschalter (4) die gewünschte Kombi-Stufe (Mikrowelle + Grill,

Stufen 7-9) wählen.

2. Am Zeitschalter/Timer (5) die erforderliche Zeit in Minuten einstellen.
Das Gerät beginnt zu arbeiten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signal und

das Gerät schaltet automatisch ab. Sie können den Grill auch vor Ablauf der ein­gestellten Zeit ausschalten, indem Sie den Zeitschalter auf „0“ zurückdrehen.

Wichtig:

Wenn der Garvorgang beendet ist und Sie das Lebensmittel aus dem Gerät her­ausnehmen, stellen Sie den Zeitschalter immer auf „0“ zurück. Sonst arbeitet das
Gerät weiter, sobald die Gerätetür geschlossen wird.

8

Praktische Tips und Techniken

Abdecken der Speisen

Generell gilt: Alles was auf dem Herd abgedeckt gegart wird, wird auch im Mikrowel­lengerät abgedeckt, um das Austrocknen zu vermeiden. Zum Abdecken kann der
Deckel des Geschirrs verwendet werden (z.B. bei Glasformen) oder auch ein umge­kehrter Teller, eine Kunststoff-Abdeckhaube oder Mikrowellen-Klarsichtfolie. Die
Speisen jedoch nie in fest verschlossenen Gefässen, wie Schraubgläser oder Fla­schen erhitzen, sie können platzen.

Anordnung der Lebensmittel

In die Mitte des Garraums gelangen weniger Mikrowellen, als an den Rand. Das be­deutet, dass die Lebensmittel am Rand schneller aufgetaut, erhitzt oder gegart wer­den als in der Mitte. Um ein gleichmässiges Ergebnis zu erzielen, beachten Sie des­halb beim Anordnen folgende Punkte:

· Dünne, flache Teile zur Mitte hin legen, dicke Enden nach aussen.

· Mehrere gleiche Stücke in einem Kreis anordnen und die Mitte freilassen (z.B.

beim Kochen von Kartoffeln oder Auftauen von Brötchen). Ebenso werden mehrere
Tassen oder Gläser in einem Kreis ins Gerät gestellt.

Form des Geschirrs

In runden oder ovalen Formen sind die Garergebnisse besser als in eckigen. Ver­wenden Sie lieber flache breite Gefässe als schmale hohe. Denn, je breiter die Form
ist, umso grösser ist die Oberfläche und umso besser können somit die Mikrowellen
auf das Lebensmittel treffen.

Form und Menge der Speisen

Flach geformte Speisen benötigen weniger Zeit zum Auftauen, Erhitzen oder Garen
als hoch angehäufte.
Für die Menge der Speisen gilt die Faustregel: Doppelte Menge = fast doppelte Zeit

Halbe Menge = halbe Zeit.

Haut oder Schale einstechen

Um das Aufplatzen von festen Schalen oder Häuten zu verhindern, stechen Sie
diese mehrmals mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein (z.B. Kartoffeln, Toma­ten, Wienerli, Eidotter, verschiedene Früchte).

9

Standzeit / Ausgleichszeit

Nach jeder Zubereitung im Mikrowellengerät (Auftauen, Erhitzen oder Garen) sollte
die Speise vor dem Servieren oder Weiterverarbeiten noch einige Minuten ruhen.
Während dieser Standzeit wird die Temperatur im Lebensmittel ausgeglichen. Je
grösser die Stücke sind, bzw. je grösser die Menge des Lebensmittels, umso länger
ist die nötige Standzeit für den Temperaturausgleich.

Topflappen

Beim Erhitzen und Garen wird auch das Geschirr vom heissen Lebensmittel erhitzt.
Verwenden Sie daher zum Herausnehmen des Geschirrs immer einen Topflappen.

Umrühren und Wenden

Um eine gleichmässige Wärmeverteilung zu erzielen, sollten die Speisen beim Auf­tauen, Erhitzen und Garen öfters umgerührt werden. Grössere Stücke, wie z.B.
Fleisch oder ganze Kartoffeln zwischendurch wenden.

Zusammensetzung der Speisen

Speisen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt werden schneller erhitzt oder gekocht, als
trockene. Je höher der Fett- und Zuckergehalt der Lebensmittel, umso schneller
werden die Speisen erhitzt oder gegart.

Tabellen

Bitte beachten Sie:

Die Garzeiten in den folgenden Tabellen sind nur Richtwerte. Sie variieren nach Art,
Grösse, Form und Temperatur der jeweiligen Lebensmittel.

Auftauen

· Flache Speisen tauen schneller und gleichmässiger auf als hohe. Benutzen Sie

deshalb zum Einfrieren flache Gefässe und achten Sie bei Verwendung von Ge­frierbeuteln darauf, dass Sie diese möglichst flach drücken.

· Schützen Sie bei unregelmässig geformten Stücken die dünnen Stellen vor dem

Austrocknen oder Angaren, indem Sie sie mit Aluminiumfolie abdecken.

· Beim Auftauen ist es besonders wichtig, die Standzeit einzuhalten. So kann das

Lebensmittel durch Temperaturausgleich vollständig auftauen.

10

Tabelle zum Auftauen verschiedener Lebensmittel

Produkt Menge

g / Stck.

Geflügel ganz
Pouletschenkel

Braten (Rind,

1 kg

400 g

1 kg 30-40 20-30 nach der halben Zeit

Schwein, Kalb)

Dauer

in Min.

32-35
10-13

Leistung

MW-Gerät

Leistung

MW-Kombi-

Gerät

Standzeit

Bemerkungen

in Min.

20-3010Schenkel- und Flügelenden

in Alufolie einwickeln

wenden

Kotelett, Steak 300 g 10-12 10-15 1 x wenden

Hackfleisch 300 g 12-14 10-15 wenden und zerteilen

Wienerli,
Bratwurst

200 g 4 5 nach der halben Zeit

wenden

10
Aufschnitt,
Schinken

Fisch
(ganz oder

200 g
400 g

200 g
400 g

5-6

10-12

3-5

6½-7½

10-15 nach der halben Zeit

wenden

10

10

Flossen mit Alufolie um­wickeln, 1 x wenden

Filet)

Blattspinat
Spargel
Versch.

250 g
250 g
250 g

Gemüse

Beerenfrüchte
Steinfrüchte

Brötchen

250 g
250 g

1 Stck.

4 Stck.
Brot
Rührkuchen

Butter, Marga­rine

750 g

1 Stck.

100 g
200 g

Rahm 1 Becher

(2 dl)

Käse 250 g

500 g

8
5
9

5
5
5

Gemüse kann auch in einem
Arbeitsgang aufgetaut und
fertiggekocht werden (siehe
S. 13)

6½

8

5
5

Früchte möglichst flach auf
einen Teller legen, zwi­schendurch wenden.

½
1½
7-8

½-1

2-3
4-5

2
5

10

3

5

10

in Haushaltpapier ein­wickeln, mehrere Stücke in
einem Kreis anordnen

Aluverpackung entfernen, 1
x wenden

3½-4 10-15 Aludeckel entfernen, nur an-

tauen

4-5

9-10

10-15
10-15

nur antauen, bei Zimmer­temperatur fertig auftauen

11

Erhitzen

· Decken Sie die Speisen während des Erhitzens ab, um das Austrocknen zu ver­meiden. Zum Abdecken geeignet sind Glasdeckel, Porzellanteller, Abdeckhauben
(Kunststoff) oder Mikrowellenfolie.

· Nicht abgedeckt werden Getränke und Lebensmittel mit Kruste, wie z.B. Paniertes
(sie werden sonst weich).

· Beim Erhitzen von Flüssigkeiten, einen Löffel in die Tasse oder ins Glas stellen, um
ein Überkochen durch Siedeverzug zu vermeiden. (Siedeverzug: die erhitzte
Flüssigkeit fängt erst an zu sieden, wenn das Gefäss beim Herausnehmen bewegt
wird.)

Tabelle zum Erhitzen verschiedener Lebensmittel

Produkt Menge Dauer

in Min.

Getränke 2 dl

3 dl

Suppe 2,5 dl

5 dl
Tellergericht:
Fleisch, Beila­gen
Fleisch in Schei­ben mit Sauce

Fisch 200 g 2-2½
Beilagen: Kar­toffeln, Reis,
Teigwaren,...
Käseküchli,
Minipizza etc.
Wienerli 1 Stck.

Gemüse 150 g

Babynahrung 100 g

Butter schmel­zen
Butter erhitzen 50 g

400-500 g 3-4

200 g
500 g

250 g
500 g

1 Stck.
2 Stck.

2 Stck.

300 g

200 g

50 g

100 g

100 g

1½-2

2½

2
4

2
4

2½

4½-5

1

1½-2

½

1

1½

3
1

1½-2

3
6
1
2

Leistung

MW-Gerät

Leistung

MW-Kombi-

Gerät

Bemerkungen

vor dem Servieren umrühren

vor dem Servieren umrühren

befeuchten, bei Reis und Teig­waren etwas Butter zugeben

nicht zudecken, auf eine Papier­serviette legen
befeuchten, mit einer Gabel
mehrmals einstechen
befeuchten

Deckel abschrauben, zwischen­durch umrühren
zwischendurch umrühren

12

Garen mit Mikrowellen

· Beachten Sie beim Garen der verschiedenen Speisen die Tips und Techniken auf

Seite 9 und 10.

· Die meisten Lebensmittel enthalten genügend Wasser, um von den Mikrowellen

gegart zu werden. Geben Sie deshalb sehr wenig Wasser zu. Dadurch werden die
Garzeiten verkürzt und wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Aus­nahme: Bei Speisen, die quellen (wie z.B. Reis) muss genügend Flüssigkeit zuge­geben werden.

· Beim Garen mit Mikrowellen benötigen Sie sehr wenig Gewürze, da der Eigenge-

schmack der Lebensmittel besonders gut erhalten bleibt (z.B. bei Gemüse und
Kartoffeln). Vor allem Salz sollte sehr sparsam verwendet werden. Salzen Sie die
Speisen immer erst nach dem Garen, da sonst dem Lebensmittel Flüssigkeit ent­zogen wird.

Tabelle zum Garen von Gemüse

Produkt Menge Dauer

in Min.

Frisches Gemüse

Bohnen 450 g 6-8 5

Erbsen 250 g 4-6 5 Das Gemüse in mög-

Rosenkohl 450 g 8-10 5 lichst gleichmässige

Blumenkohl (1 Kopf) 800 g 18-20 5 Stücke schneiden, ei-

Brokkoli 450 g 8-10 5 nige Esslöfffel Wasser

Spinat, Blattgemüse 450 g 5-7 5 zugeben, in einer

Rüebli, Sellerie 500 g 8-10 5 Mikrowellenform mit

Pilze 250 g 2-3 2 Deckel garen.

Zucchini 250 g 3-4 5

Spargel 450 g 5-6 2

Tomaten 2 Stck. 2-3 2

Leistung

MW-Gerät

Leistung

MW-Kombi-

Gerät

Standzeit

in Min.

Bemerkungen

Gefrorenes Gemüse

Bohnen, Erbsen 450 g 12-14 5 Das Gemüse in einer

Mischgemüse, Mais 350 g 10-12 5 Mikrowellenform mit

Rosenkohl 250 g 9-11 5 Deckel garen,
Brokkoli, Blumenkohl 250 g

500 g

Rüebli, Sellerie 250 g

500 g

Spinat 600 g 18-20 5

6-7

12-14

7-8

14-15

5
5
5
5

Hinweise auf der Ver­packung beachten.
Zwischendurch
mehrmals umrühren.

13

Tabelle zum Garen verschiedener Speisen mit Mikrowellen

Produkt Menge Dauer

in Min.

Kartoffeln in der
Schale

Salzkartoffeln 500 g

250 g
500 g

4-5
8-9

10-12 2

+½ dl

Wasser

Reis 150 g

4

+ 15-16

300 g

6

+ 15-16

Hackbraten 500 g

750 g

Gefüllte Pe-

2 Stck. 10-12 5

13-15
18-20

peroni (mit
Hackfleisch)

Fisch
(ganz oder Filet)

Pudding 1 Beutel

Beeren­marmelade

200 g
400 g

+ ½ l
Milch

500 g +

500g Ge­lierzucker

4-5
7-9

5-6

+

1 + +

7-9 -

Leistung

MW-Gerät

+

+

Leistung

MW-Kombi-

Gerät

+

+

Standzeit

in Min.

2
2

2

2

5
5

5
5

-

Bemerkungen

Kartoffeln tropfnass in
eine Form geben, Schale
mehrmals mit einer Gabel
einstechen, zugedeckt
garen, nach der halben
Zeit wenden.
In Stücke schneiden, evtl.
salzen, wenig Wasser zu­geben, in einer Mikrowel­lenform mit Deckel garen.

Wasser zugeben
(doppelte Menge des
Reisgewichts), Salz
zugeben, zugedeckt ga­ren.

Flach formen (ca. 4 cm
hoch), in eine
Mikrowellenform legen,
mit Marinade bestreichen
und offen garen.
Peperoni halbieren,
Kerne entfernen und mit
der Hackfleischmasse
füllen. Zugedeckt garen.
In einer Mikrowellenform
mit Deckel garen, beim
ganzen Fisch die Flossen
mit Alufolie umwickeln.
Milch mit Puddingpulver
in einer hohen
Glasschüssel verrühren,
kochen, bis die Milch
hochsteigt, umrühren und
1 Min. bei 50% weiter­kochen.
Pürierte Beeren mit dem
Gelierzucker und etwas
Zitronensaft aufkochen,
mehrmals umrühren, in
Gläser füllen.

14

Grillieren und Gratinieren mit Kombibetrieb
Mikrowelle + Quarz-Grill

- Grillgut auf den Rost legen oder in einer feuerfesten Form auf den Drehteller

stellen und nach der halben Zeit wenden

- Eventuell ein Auffanggefäss auf den Drehteller unter den Rost stellen

- Am Leistungsstufenschalter die gewünschte Stufe wählen

Lebensmittel Menge Stufen 7-9 Garzeit/

Min.

Poulet,
in 2 Hälften

Pouletschenkel 2 Stck. 16-20 Rost

Schweinebraten 1 kg 40-45

Koteletts 2 x 150 g 12-15 Rost

Kalbsbraten 1 kg 30-35

Roastbeef 1 kg 20-25

1 kg 20-25 Rost, nicht wenden

Bemerkungen

Rost

Rost

Zeit variiert je nach gewünsch­tem Gargrad

Forelle 2 x 200 g 16-18 Rost

Kartoffelgratin
(rohe Kartoffeln)

600 g 20-25 Rost, Zeit variiert je nach

Scheibendicke der Kartoffeln
und Zubereitungsart.

Grillieren mit Quarz-Grill

Zum Grillieren, Gratinieren oder Toasten mit dem Quarz-Grill können alle herkömm­lichen Grillrezepte verwendet werden. Hier einige Beispiele:

Lebensmittel Stufe 6 Garzeit/ Min. Bemerkungen

1. 7-8

Toast Hawai

Bratwurst 18-22 Rost

Koteletts 16-20 Rost

Hamburger 20-25 Rost

2. 5-6

1. Brot auf Rost beidseitig vortoasten

2. Toastbrot mit Belag überbacken

15

Description de l`appareil

16

Commutateur de puissance

16 - Gril à quartz*

16 - Gril à quartz*

*

* selon modèle

Description du panneau de commande voir à la page 17.

16

Description de l`appareil

Micro-ondes, panneau de commande

Commutateur de puissance/position

Position 1 (140 W)

Position 2 (150 W)

Position 3 (250 W)

Position 4 (410 W)

Position 5 (580 W)

Position 6 (750 W)

Minuterie: programmation du temps de cuisson (0-60 minutes)

Micro-ondes & gril à quartz, panneau de commande

Commutateur de puissance/position

Position 1 (140 W / 150 W)

Position 2 (270 W / 290)

Position 3 (435 W / 465 W)

Position 4 (580 / 620 W)

Position 5 (750 / 800 W)

Position 6 (Grill)

Position 7 (1/3 micro-ondes + 2/3 gril)

Position 8 (1/2 micro-ondes + 1/2 gril)

Position 9 (2/3 micro-ondes+ 1/3 gril)

Minuterie: programmation du temps de cuisson (0-60 minutes)

17

Utile à savoir sur les micro-ondes

Les micro-ondes sont des ondes électro-magnétiques. Elles n'ont pas été inventées
juste pour l'application dans la cuisine. Depuis des années déjà, on les utilise éga­lement pour les installations de télévision et de radio, pour les appareils radar, pour
les processus de guérison en médecine, etc.

Le magnetron est le composant le plus important de l'appareil à micro-ondes. Il dif­fuse des micro-ondes de longueur et de fréquence correspondantes dans la cham­bre de cuisson.

Les micro-ondes font que les molécules d'eau, de graisse et de sucre commencent à
vibrer dans les produits alimentaires. Ces vibrations produisent la chaleur. Selon la
durée et l'intensité de l'effet des micro-ondes, un aliment est dégelé, chauffé ou
même cuit. Pourtant, le récipient, dans lequel il se trouve reste froid en cas de
cuisson courte. Pour des temps de cuisson plus longs, il ne se chauffe que par
l'induction de la chaleur de l'aliment.

Domaines d'application pour les appareils à micro­ondes

Au moyen d'un appareil à micro-ondes, différents aliments peuvent être décongélés
et réchauffés rapidement tout en étant ménagés au maximum. Il en va de même
pour cuire et étuver ces aliments (par ex. légumes, pommes de terre, poissons), les
appareils à micro-ondes s'y prêtent très bien.

Quelques modèles sont en plus équipés d’un gril à quartz. Dans ces modèles avec
gril à quartz on peut aussi griller de la viande, de la volaille ou du poisson. Les
différents gratins obtiennent une croûte dorée.

Ne se prêtent pas à la préparation au four à micro-ondes:

- Les œufs dans leur coque

Les coques risquent d'éclater pendant la cuisson ou le chauffage.

- Les mets dans un récipient fermé

Le récipient pourrait éclater par ce chauffage très rapide.

- Le chauffage d'alcool d'un pourcentage élevé

L'alcool pourrait s'enflammer.

- La cuisson à la friture

La température de l'huile peut devenir trop élevée.

- Cuire des gâteaux

L'aliment ne devient pas doré tout autour.

18

Vaisselle appropriée pour les micro-ondes

Tous les matériaux ne se prêtent pas à la préparation au four à micro-ondes vu que:

· Les micro-ondes sont réverbérés par les métaux (l'aluminium, l'acier, le cuivre

etc.). Cela signifie: n'utilisez jamais de poêles, de boîtes en fer-blanc, de couverts
en métal, de vaisselle à bords dorés etc.; les aliments ne seront pas atteints par les
micro-ondes et ne pourront donc pas être chauffés.

· Les micro-ondes pénètrent la porcelaine, le verre, la terre cuite, le carton, les

matières plastiques, le papier de ménage etc.

Pour vous, cela signifie: Ces matériaux se prêtent à la fonction micro-ondes. Les
micro-ondes passent à travers la vaisselle et chauffent l'aliment sans chauffer la
vaisselle.

Tableau: Vaisselle appropriée

Type de
vaisselle

verre non réfractaire,
porcelaine oui* non non *sans bord doré ou argenté
verre réfractaire,
vitrocéramique oui oui oui

céramique, faience oui* oui* oui

terre cuite, vernie oui oui oui
terre cuite, non vernie
(cocotte romaine) non* non* oui

vaisselle en plastique

résistant à 95°C

résistant à 200°C

sachets, feuilles de
cuisson

papier, carton

Micro-

ondes

oui, décong.,

chauffer

oui

oui* oui* oui *ne pas fermer avec des

oui,

décong.,

chauffer

Fonction

combinée

non

non

non non

Fonction

gril

non

non

Remarques

*glaçure tout autour, sans
métal

*les parois absorbent l'eau
et deviennent chaudes,
à fissures

pas de mélamine / orna­mine, ne pas surchauffer
les aliments

clips métalliques

planches de bois non non non absorbent l'eau à scission

*sans couvercle hauteur

barquettes en alu,

p.ex. mets précuisinés

feuilles alu sous condi-

oui* oui* oui

tion*

sous condi-

tion*

oui

max. 3 cm, distance de la
paroi 2 cm
*pour couvrir les parties
délicates pour la décongé­lation et cuisson de la
volaille et du poisson

Si vous aviez des doutes quant à la vaisselle que vous pouvez utiliser dans le four à
micro-ondes, mettez la pièce en question pendant une minute dans le four à 100%
de puissance. Si, passé ce temps, elle est plus que tiède, elle ne convient pas pour
être utilisée dans le four à micro-ondes. Pour éviter que le four à micro-ondes fon­ctionne à vide (sans aliment) posez toujours une tasse d'eau dans le four.

19

Mise en service de l'appareil

Raccordez votre appareil à une prise mise à terre de 220 / 230 volts.
Vous trouverez les dates techniques sur la plaque technique au derrière de votre
appareil.

En placant votre appareil, faites attention que les ouvertures de ventilation soient lib­res. Laissez un espace libre de 10 cm sur tous les côtés. Autrement l'appareil
surchauffera.

Essuyez l'intérieur et les accessoires avec un chiffon doux et légèrement humide.
Posez le tourniquet au milieu au fond de la chambre de cuisson. Mettez le disque
tournant dessus de telle façon qu'il s'emboîte dans l'entraînement du fond de la
chambre de cuisson.

Le tourniquet et le disque tournant doivent demeurer en place pendant le fon­ctionnement de l'appareil et ne sont retirés que pour être nettoyés.

Et voilà - votre appareil KOENIG est prêt à vous rendre service. Commencez par
une cuisson simple:

- Prenez 1 tasse (sans bord doré, etc.).

- Remplissez-la d'eau et mettez-la dans le four à micro-ondes

- Mettez le commutateur de puissance (4) sur maximum (100 %, position 5/6) et la
minuterie (5) sur 1 minute.
Lorsque le temps est écoulé, l’appareil se déclenche automatiquement et l’eau est
chaude.

Attention: En utilisant la fonction micro-ondes et la fonction combinée,
n'enclenchez jamais l'appareil à vide - le magnetron risquerait d'être endommagé.

Nettoyage et entretien

Essuyez l'intérieur et l'extérieur de l'appareil régulièrement avec un chiffon humide et
un produit de nettoyage doux.

Après l'utilisation du gril, il est important de nettoyer la chambre de cuisson. Les
éclaboussures de graisse se laissent enlever plus facilement tant que l'appareil est
encore chaud.

Ne pas nettoyer le disque tournant immédiatement après la cuisson, il faut le laisser
refroidir d'abord. Sortir le disque tournant de l'appareil pour le nettoyage.

Attention! Ne pas tourner le disque tournant à la main!

Ne pas utiliser d'objets pointus pour nettoyer les surfaces d'étanchéité de la porte.
Pour garantir un fonctionnement et une sécurité irréprochables, il y aurait lieu de
veiller à ce que le cadre intérieur de la porte et le cadre de l'appareil lui-même ne
soient jamais sales (aliments ou dépôts de graisse).

20

Fonction micro-ondes

Equipement de l’appareil: tourniquet et disque tournant

1. Choisir la puissance des micro-ondes désirée au commutateur de puissance (2).

2. Sélectionner à la minuterie (3) le temps de cuisson nécessaire en minutes.

Afin de régler le temps de cuisson avec le plus de précision possible, tourner d’abord
le bouton rotatif sur le temps désiré et ensuite, revenir en arrière sur le nombre de
minutes exigé.

L’appareil commence à travailler. Lorsque le temps programmé est écoulé, un signal
sonore retentit et l’appareil se déclenche automatiquement. Vous pouvez terminer la
cuisson avant que le temps réglé soit écoulé en tournant la minuterie sur la position
„0“.

Important: Lorsque la cuisson est terminée et vous sortez l’aliment de l’appareil,
remettez toujours la minuterie sur „0“, sinon l’appareil continue à fonctionner dès que
vous refermez la porte.

Ouvrir la porte: Si l'on souhaite effectuer un contrôle en cours de cuisson, la porte
de l'appareil peut être ouverte; le processus de cuisson se trouvera alors interrompu.
Ce n'est qu'après avoir refermé la porte que le processus sera poursuivi.

Choix de la puissance des micro-ondes

La puissance des micro-ondes peut être réglée en continu au commutateur de puis­sance (2), permettant de préparer chaque aliment d'une manière individuelle:
dégeler, réchauffer ou faire cuire. Vous pouvez changer la puissance à tout moment
pendant la cuisson. Les puissances des micro-ondes varient selon le modèle.

Puissance

Appareil:

Micro-ondes

750 W chauffer des liquides, cuire des plats différents, cuire des

légumes

580 W dégeler des plats précuisinés, réchauffer des plats

précuisinés et des tartes
réchauffer ou faire cuire des aliments délicats (œufs

brouillés, champignons, petits pois), cuire du poisson, cuire
des légumes congelés

Exemples d’utilisation Puissance

Appareil:Micro

-ondes et gril

750 / 800 W*

580 / 620 W

410 W

poursuivre la cuisson, cuire à l’étuffée, réchauffer des

435 / 465 W
saucisses de Vienne, des aliments pour bébés et des
sauces, préparer du riz.

270 W dégeler des aliments non délicats, réchauffer des omelettes

270 / 290 W
et autresmets à base d’œufs

140 / 150 W

dégeler des aliments délicats, faire fondre du beurre ou du

140 / 150 W
fromage à la crème

*Puissance: voyez sur la plaque de type au derrière de votre appareil. 21

Fonction gril

Seulement pour les modèles avec gril:
L’appareil est utilisé comme gril électrique sans micro-ondes. Pour cette fonction
vous pouvez utiliser tous les recettes traditionnels de grillades.

Equipement de l’appareil:

- Tourniquet et disque tournant

- Grille

- Placer éventuellement un récipient sur le disque sous la grille pour recueillir
le jus

1. Choisir la position gril au commutateur de puissance (4).

2. Sélectionner à la minuterie (5) le temps de cuisson nécessaire en minutes.

L’appareil commence à travailler. Lorsque le temps programmé est écoulé, un signal
sonore retentit et l’appareil se déclenche automatiquement. Vous pouvez terminer la
cuisson avant que le temps réglé soit écoulé en tournant la minuterie sur la position
„0“.

Fonction combinée gril + micro-ondes

Seulement pour les modèles avec gril:
Avec ce programme, le gril à quartz et les micro-ondes fonctionnent simultanément.
Ainsi la viande, le poisson et d’autres grillades, de même que des gratins peuvent
être préparés dans la moitié du temps, par rapport aux grils traditionnels. La
puissance des micro-ondes peut être choisie librement et ainsi adaptée à l’aliment
de façon optimal (voir tableau à la page 29).

Equipement de l’appareil:

- Tourniquet et disque tournant

- Grille

- Placer éventuellement un récipient sur le disque sous la grille pour recueillir
le jus

1. Choisir la position micro-ondes et gril combiné au commutateur de puissance (4)

2. Sélectionner à la minuterie (5) le temps de cuisson nécessaire en minutes.

L’appareil commence à travailler. Lorsque le temps programmé est écoulé, un signal
sonore retentit et l’appareil se déclenche automatiquement. Vous pouvez terminer la
cuisson avant que le temps réglé soit écoulé en tournant la minuterie sur la position
„0“.

Important: Lorsque la cuisson est terminée et vous sortez l’aliment de l’appareil,
remettez toujours la minuterie sur „0“, sinon l’appareil continue à fonctionner dès que
vous refermez la porte.

22

Conseils pratiques et techniques de cuisson

Composition des aliments

Les mets à forte teneur en eau seront plus vite réchauffés ou cuits que ceux qui sont
plus secs. Les aliments riches en sucre et en matières grasses également se
réchauffent ou cuisent plus rapidement que d'autres.

Couvrir les aliments

De façon générale: tout ce qui doit être couvert sur la cuisinière afin d'éviter
l'assèchement, doit l'être également dans l'appareil à micro-ondes. En guise de cou­verture, on peut utiliser le couvercle du récipient (par ex. pour les plats en verre) ou
une assiette retournée, un couvercle en matière plastique ou des feuilles transpa­rentes pour micro-ondes.
Ne jamais réchauffer les aliments dans des récipients fermés tels que verres à visser
ou bouteilles; ils risqueraient d'exploser.

Disposition des aliments

Le centre de la chambre de cuisson reçoit moins de micro-ondes que la circonfé­rence de celle-ci. Cela signifie que les aliments se trouvant au bord sont plus vite
décongelés, réchauffés ou cuits que ceux du centre. Afin d'obtenir un résultat uni­forme, observez pour la disposition les points suivants:

• Disposer les parties minces de l'aliment au centre du plat; les parties plus épais­ses au bord

• Disposer en cercle plusieurs morceaux de taille identique en laissant le centre
libre (par ex. pour cuire des pommes de terre ou décongeler des petits pains).
Dans le même sens, plusieurs tasses ou verres seront disposés en cercle.

Forme du récipient

Les résultats de cuisson sont bien meilleurs dans des formes rondes ou ovales que
dans des formes carrées. Utilisez plutôt des récipients plats et larges qu'étroits et
hauts. En effet, une forme plus large présente une surface plus grande et offre ainsi
une meilleure exposition aux micro-ondes.

Forme et quantité des aliments

Les aliments disposés en largeur sous forme de couches minces seront plus vite
décongelés, réchauffés ou cuits que ceux en couches plus épaisses. En ce qui con­cerne la quantité, on applique la règle approximative:
Double quantité = pratiquement double temps
Demi quantité = moitié de temps

23

Pattes à marmite

Lors du réchauffement et de la cuisson, les récipients se réchauffent également par
le biais des aliments chauds. C'est pourquoi il est recommandé de toujours utiliser
des pattes à marmite pour enlever le récipient de l'appareil.

Piquer la peau ou la pelure

Afin d'éviter l'éclatement de peaux ou de pelures fermes, il faudra les piquer avec
une fourchette ou un cure-dents (par ex. les pommes de terre, les tomates, les
saucisses de Vienne, les jaunes d'œufs, différents fruits).

Remuer et retourner

Afin d'obtenir une répartition de chaleur uniforme, les aliments devront être remués
une ou plusieurs fois pour assurer une décongélation, un réchauffement ou une
cuisson régulière. Des pièces plus grandes telles que par ex. de la viande ou des
pommes de terre entières doivent être retournées entre-temps.

Temps de repos / temps d'équilibrage de température

Après le traitement d'un aliment par micro-ondes (décongélation, réchauffement ou
cuisson) il faudra le laisser reposer quelques minutes avant de le servir ou de passer
au traitement ultérieur. En effet, ce laps de temps sera nécessaire à équilibrer la
température à l'intérieur de l'aliment. En fonction de la grosseur de la pièce ou de la
quantité d'aliment, cet équilibrage de température durera plus ou moins longtemps.

Tableaux

Attention: Les temps de cuisson indiqués dans les tableaux suivants ne sont qu'in-

dicatifs. Ils varient selon le genre, l'épaisseur et la température de l'aliment.

Décongeler

· Des aliments sous forme plate sont décongelés plus rapidement et de façon plus
régulière que les aliments plus volumineux. C'est la raison pour laquelle il faudra
utiliser pour la congélation des récipients plats ou des sachets de congélation
pressés le plus plat possible.

· Pour les formes irrégulières, protégez les parties sensibles plus minces contre
l'assèchement ou la cuisson en les couvrant d'une feuille en aluminium.

· Lors de la décongélation, il est particulièrement important d'observer le temps de
repos. Ainsi, l'équilibrage de la température assure une décongélation totale de

l'aliment.

24

Tableau pour décongeler des différents aliments

Produit Quantité

g / pc.

Durée

en min.

Puissance

Appareil:

micro-ondes

Puissance

Appareil:

gril+micro-

ondes

Temps

de

repos/min

Remarques

.

volaille, entier
cuisses de poulet

rôti (boeuf, porc,

1 kg

400 g

32-35
10-13

20-30

10

1 kg 30-40 20-30

entourer le bout des
ailes et des cuisses d’un
film d’aluminium

tourner entre-temps

veau)

côtelette, steak 300 g 10-12 10-15 tourner entre-temps

viande hachée 300 g 12-14 10-15 tourner et séparer

saucisses 200 g 4 5 tourner entre-temps

charcuterie, jam­bon cuit

poisson
(entier ou filet)

200 g
400 g

200 g
400 g

5-6

10-12

3-5

6½-7½

10

10-15

10
10

tourner entre-temps

entourer les nageoires
d’un film d’aluminium

épinards en feuille
asperges
différents légumes

baies
fruits à noyaux

petit pains

250 g
250 g
250 g

250 g
250 g

1 pièce

4 pièces
pain
gâteaux

750 g

1 pièce

beurre, margarine 100 g

200 g

crème 1 gobe-

let (2 dl)

8
5
9

5
5
5

les légumes peuvent
être dégelés et cuits en
une étape (voir page

27).

6½

8

5
5

poser les fruits à plat sur
une assiette, mélanger
entre-temps

½
1½
7-8

½-1

2-3
4-5

2
5

10

3

5

10

emballer dans papier de
menage, poser
plusieurs pièces dans
un cercle

enlever l’emballage en
aluminium, tourner 1
fois

3½-4 10-15 enlever le couvercle en

alu, seulement amorcer

fromage 250 g

500 g

4-5

9-10

10-15
10-15

seulement amorcer

25

Réchauffer

· Afin d'éviter l'assèchement des aliments durant le réchauffement, couvrez-les avec
des couvercles en verre, des assiettes en porcelaine, des couvercles en matière
plastique ou des feuilles transparentes pour micro-ondes.

· Il ne faut pas couvrir les boissons ainsi que les aliments ayant une croûte, comme
par ex. des aliments panés (sinon, ils deviendront mous).

· Pour réchauffer du liquide, mettez une cuillère dans la tasse ou le verre afin d'éviter
le débordement dû au retard à l'ébullition. (Retard à l'ébullition: le liquide réchauffé
ne commence à bouillir qu'au moment où le récipient bouge lorsqu'on l'enlève de
l'appareil).

Tableau pour réchauffer des différents aliments

Produit Quantité Durée

en min.

boissons 2 dl

3 dl

potage 2,5 dl

5 dl
plat sur assiette:
viande/garnitures 400-500 g 3-4
viande en tran­ches avec de la
sauce

poisson 200 g 2-2½
garnitures: pom­mes de terre, riz,
pâtes...
petits gâteaux au
fromage, mini­pizza
saucisse de
Vienne

légumes 150 g

nourriture pour
bébés

fondre du beurre 50 g

chauffer du
beurre

200 g
500 g

250 g
500 g

1 pièce

2 pièces

1 pièce

2 pièces

300 g
100 g
200 g

100 g

50 g

100 g

1½-2

2½

2
4

2
4

2½

4½-5

1

1½-2

½

1

1½

3
1

1½-2

3
6
1
2

Puissance

Appareil: micro-

ondes

Puissance

Appareil:

gril+micro-ondes

Remarques

remuer avant de
servir

remuer avant de
servir

mouiller, ajouter un
peu de beurre au
riz et aux pâtes
ne pas couvrir,
mettre sur une
serviette en papier
mouiller, piquer
avec une
fourchette
mouiller

dévisser le
couvercle, remuer
entre-temps
remuer entre­temps

26

Cuire

· Pour la cuisson des différents mets, observez les conseils pratiques et techniques

de cuisson de la page 23 et 24.

· La plupart des aliments contiennent assez d'eau pour une cuisson par micro-

ondes. De ce fait, y ajouter très peu d'eau; les temps de cuisson seront raccourcis
et les vitamines et sels minéraux précieux resteront mieux conservés. Seule
exception: pour les mets qui gonflent (comme par ex. du riz), il faudra ajouter assez
d'eau.

· Lors de la cuisson aux micro-ondes, les aliments réclament très peu de condiments

car leur propre goût reste particulièrement bien conservé (par ex. pour les légumes
et les pommes de terre). Le sel devra être utilisé avec beaucoup de modération.
Ne salez donc les aliments qu'après leur cuisson sous peine de les déshydrater.

Tableau pour la cuisson des légumes

Produit Quantité Durée

en min.

Légumes frais

haricots verts 450 g 6-8 5

pois 250 g 4-6 5 couper les légumes en

choux de Bruxelles 450 g 8-10 5 pièces régulières,

chou-fleur (1 tête) 800 g 18-20 5 ajouter 4 à 6 cuillères

broccoli 450 g 8-10 5 à soupe d’eau, cuire

épinard 450 g 5-7 5 dans un récipient

carottes, céleri 500 g 8-10 5 approprié aux micro-

champignons 250 g 2-3 2 ondes avec couvercle

courgettes 250 g 3-4 5

asperges 450 g 5-6 2

tomates 2 pièces 2-3 2

Puissance

Appareil:

micro-ondes

Puissance

Appareil:

gril+micro-

ondes

Temps de
repos/min

.

Remarques

Légumes congelés

haricots verts, pois 450 g 12-14 5 cuire les légumes
macédoine de
légumes

choux de Bruxelles 250 g 9-11 5
broccoli, chou-fleur 250 g

carottes, céleri 250 g

épinard 600 g 18-20 5

350 g 10-12 5 congelés dans un

récipient approprié

500 g

500 g

6-7

12-14

7-8

14-15

5
5
5
5

aux micro-ondes,
observer les indica­tions sur l’emballage,
remuer plusieurs fois
entre-temps.

27

Tableau pour la cuisson des différents aliments

Produit Quantité Durée

en min.

pommes de
terre en robe

250 g
500 g

4-5
8-9

de champs

pommes de
terre à
l’anglaise

riz 150 g

500 g

+½ dl
d’eau

10-12 2

4

+ 15-16

300 g

6

+ 15-16

rôti haché 500 g

750 g

13-15
18-20

Puissance

Appareil:

micro-ondes

+

+

Puissance

Appareil:

gril+micro-

ondes

+

+

Temps de

repos

en min.

2
2

2

2

5
5

Remarques

mettre les pommes de
terre égouttées dans un
moule, piquer la pelure
avec une fourchette, cuire
à couvert, tourner entre­temps
couper les pommes de
terre en morceaux, ajouter
un peu d’eau, cuire dans
un moule avec couvercle

ajouter de l’eau (2 fois le
poids du riz), ajouter du
sel, cuire avec couvercle

modeler le rôti plat (env. 4
cm), le poser dans un
moule à micro-ondes, en­duire de marinade et cuire
sans couvercle

peperonis far-

2 pièces 10-12 5 partager les peperonis en
cies (avec de la
viande hachée)

poisson
(entier ou filet)

200 g
400 g

pouding 1 sachet

+ ½ l de

lait

confiture de
baies

500 g +

500g de

sucre

gélifiant

4-5
7-9

5-6

+

+ +

1

7-9 -

deux et farcir avec la
viande hachée, cuire avec
couvercle

cuire dans un moule à
5
5

micro-ondes avec couver-

cle, entourer les nageoires

du poisson entier d’un film

d’aluminium

mélanger le lait avec le

-

poudre à pouding dans un

plat en verre haut, cuire

jusqu’à ce que le lait

monte, remuer et cuire en-

core 1 min. à 50%

faire bouillir les baies en

purée avec le sucre gélifi-

ant et un peu de jus de

citron, remuer plusieurs

fois, verser dans les verres

28

Griller et gratiner avec fonction combinée
micro-ondes + gril à quartz

- Poser les aliments à griller sur la grille ou dans un récipient sur le disque tournant,

tourner après la moitié du temps

- Poser éventuellement un récipient collecteur sur le disque tournant

- Mettre le commutateur de fonction sur la position désirée (positions 7-9).

Aliment Quantité Positions

7-9

poulet,
partagé en deux

cuisses de poulet 2 pièces 16-20 grille

rôti de porc 1 kg 40-45

côtelettes 2 x 150 g 12-15 grille

rôti de veau 1 kg 30-35

Roastbeef 1 kg 20-25

1 kg 20-25 grille, pas tourner

Temps de

cuisson/min.

Remarques

grille

grille

le temps varie selon le degré
de cuisson désiré

truites 2 x 200 g 16-18 grille

grille, le temps varie selon
gratin de pommes
de terre (crues)

600 g 20-25

l’épaisseur des tranches et la

recette

Griller avec gril à quartz

Pour griller, gratiner ou griller du pain avec le gril à quartz, vous pouvez utiliser tous
les recettes traditionnels de grillades. Quelques exemples:

Aliment Position 6 Temps/ min. Remarques

1. 7-8

Toast Hawai

saucisses 18-22 grille

côtelettes 16-20 grille

Hamburger 20-25 grille

2. 5-6

1. griller le pain des deux côtés sur la grille

2. gratiner le Toast Hawai

29

Descrizione dell apparecchio

16

16 - Grill à quarzo*

*

* secondo i modelli

Descrizione dell’elemento d’utilizzo e degli accessori alla pagina 31.

30

Descrizione dell apparecchio

Microonde, pannello commandi

Selettore di potenza/posizione

Posizione 1 (140 W)

Posizione 2 (150 W)

Posizione 3 (250 W)

Posizione 4 (410 W)

Posizione 5 (580 W)

Posizione 6 (750 W)

Orologio contaminuti: selezione del tempo di cottura (0-60 minutes)

Microonde + grill à quarzo, pannello commandi

Selettore di potenza/posizione

Posizione 1 (140 W / 150 W)

Posizione 2 (270 W / 290)

Posizione 3 (435 W / 465 W)

Posizione 4 (580 / 620 W)

Posizione 5 (750 / 800 W)

Posizione 6 (Grill)

Posizione 7 (1/3 microonde + 2/3 grill)

Posizione 8 (1/2 microonde+ 1/2 grill)

Posizione 9 (2/3 microonde+ 1/3 grill)

Orologio contaminuti: selezione del tempo di cottura (0-60 minutes)

31

Cosa bisogna sapere delle microonde

Le microonde sono onde elettromagnetiche. Non sono state inventate soltano per
apparecchi a microonde. Le microonde vengono utilizzate da tempo anche per: im­pianti televisivi, impianti radar, processi curativi in medicina ecc.

Il magnetron è la componente più importante dell'apparecchio a microonde. Esso
invia le microonde con la frequenza e lunghezza d'onda necessaria nel vano di cot­tura.

Le microonde fanno oscillare le molecole d'acqua, di grasso e di zucchero negli ali­menti. Attraverso queste oscillazioni si forma il calore. L'alimento si scongela, si
riscalda oppure viene cotto secondo la durata e l'intensità dell'effetto microonde. Nel
caso di tempi di cottura brevi, le stoviglie che contengono gli alimenti restano fredde.
Durante lunghi tempi di cottura le stoviglie si scaldano solo attraverso il calore ema­nato dall'alimento.

Il campo di applicazione delle microonde

Alimenti diversi possono essere scongelati, riscaldati o bolliti rapidamente e delica­tamente con l'apparecchio a microonde. Le microonde sono adatte anche per
cuocere e scaldare a vapore (p.es. verdure, patate, pesce).

Anche i modelli atrezzati di un grill a quarzo permettono di grigliare carne, pollame o
pesce e rende la crosta di pasti gratinati d’orata e croccante.

Non sono invece adatti per cottura nell'apparecchio a microonde:

- Uova con guscio

Il guscio potrebbe esplodere durante la cottura.

- Alimenti da cuocere in recipienti chiusi

I recipienti potrebbero esplodere a causa del riscaldamento accelerato.

- Scaldare alcool ad alta gradazione

Pericolo di autocombustione.

- Friggere

La temperatura dell'olio potrebbe diventare troppo elevata.

- Cuocere al forno

l’alimento non viene rosolato uniforme.

32

Stoviglie adatte per l'apparecchio a microonde

·

Non tutti i materiali sono adatti per l'uso nell'apparecchio a microonde, poichè:

· Le microonde vengono riflesse da metalli (alluminio, acciaio, rame ecc.)

Questo significa: non usare pentole, barattoli di lamiera, posate di metallo, stoviglie
di porcellana con bordi dorati ecc., poichè gli alimenti non vengono raggiunti dalle
microonde, dunque non vengono scaldati.

Le microonde penetrano: in porcellana, vetro, terraglia, cartone, materie sin­tetiche, carta per usi domestici ecc.

Questo significa: questi materiali sono adatti come stoviglie. Le microonde pene­trano negli alimenti attraverso le stoviglie senza riscaldarle.

Tabella: Stoviglie adatti

Tipo di stoviglie Microonde Funzionam.

combinato

vetro non refrat­tario, porcellana si* no no
vetro refrattario,
vetroceramica si si si
ceramica, ter­raglia si* si* si
terracotta
smaltata si si si
terracotta non
vetrificata
("Römertopf")
stoviglie in mat.
sintetico,

fino a 95°C

refratt. fino a 200°C

sacchi / fogli per
arrostire si* si* si

carta, cartone

refrattarie

no* no* si

si, sgelare,

riscaldare

si

si,

sgelare,

riscaldare

no

no

no no

Funzionam.

grill

no

no

Osservazioni

*senza bordo dorato o ar­gentato

*smalto senza parti in
metallo

*assorbe acqua che rag­giunge alte temperature à
crepe

non usare melammina /
ornammina, non sur­riscaldare il cibo

*non chiuderli con graffette
metalliche

legno no no no assorbe acqua à crepe
stoviglie in allu­minio p.e. piatti
pronti

fogli d'alluminio con riserva* con riserva* si

si* si* si

*senza coperchio, max. 3
cm di altezza, distanza
dalle pareti 2 cm
*per coprire parti delicate
(p.e. ali di pollo, pinne di
pesce) per sgelare e
cuocere

Se non siete sicuri che le stoviglie siano adatte per l'uso nell'apparecchio a
microonde, mettere il recipiente nell'apparecchio a piena potenza per un minuto. Se
in questo tempo esso diventa più che tiepido, il recipiente non è adatto per l'uso
nell'apparecchio a microonde. Per non far funzionare l'apparecchio a vuoto (senza
alimenti) inserire sempre una tazza d'acqua.

33

Messa in funzione dell'apparecchio

Collegare l'apparecchio ad una presa di corrente a terra: 230 Volt. Dati tecnici si
trovano sul retro dell`apparecchio.

Fare attenzione che le valvole di ventilazione siano libere. Lasciare uno spazio di 10
cm per ogni lato. Altrimenti l'apparecchio potrebbe surriscaldarsi.

Pulire l'interno e gli accessori con un panno morbido ed umido.
Mettere il supporto girevole al centro del vano cottura. Collocare il piatto girevole in
modo che l'incavo dal lato inferiore si innesti al centro del vano cottura.

Supporto girevole e piatto girevole devono restare dentro l'apparecchio du­rante il funzionamento, toglierli solo per pulirli.

Ora il KOENIG apparecchio pronto per l'uso. Iniziare con un procedimento di cottura
facile, per imparare l'uso delle funzioni:

-prendere 1 tazza adatta (senza bordo dorato ecc.)

- riempire la tazza con acqua e metterla nell'apparecchio a microonde

- mettere il selettore di potenza (4) su posizione 5/6 (100% potenza microonde) e
l’orologio contaminuti (5) su 1 minuto.
Quando il tempo è scaduto, l’apparecchio si ferma automaticamente e l’acqua è
calda.

Attenzione: In funzionamento microonde e combinato, l'apparecchio non deve
mai essere acceso vuoto - il magnetron potrebbe danneggiarsi.

Pulizia e manutenzione

Pulite l'apparecchio regolarmente all'interno e all'esterno con un panno inumidito in
una soluzione detergente delicata.

Dopo l'uso del grill è importante pulire lo spazio di cottura. Le sporchizie sono più
facile da pulire quando l'apparecchio è ancora tipido.

Non pulite il piatto girevole immediatamente dopo l'uso, lasciatelo prima raffreddare.
Prendete il piatto girevole fuori del forno per pulirlo.

Attenzione! Evitare di girare il piatto girevole a mano!

Pulendo le liste di guarnizione dello sportello dovreste assolutamente evitare l'uso di
oggetti affilati o appuntiti. Affinché l'apparecchio funzioni sempre in modo ottimale e
sicuro, va eliminato lo sporco (p.es. residui di grasso) eventualmente accumulatosi
sui lati di contatto tra lo sportello e il telaio.

34

Funzionamento microonde

Accessori: suppporto e piatto girevole

1. Scegliere la potenza microonde desiderata con il selettore di potenza (4).

2. Indicare il tempo di cottura neccessario in minuti sull’orologio contaminuti (5).

Per determinare più preciso possibile il tempo di cottura, prima girare il contaminuti
fino a superare il tempo desiderato. Dopo rimettarlo sul tempo desiderato.

L’apparecchio si mette in funzione. Quando il tempo programmato è scaduto, un
segnale acustico risuona e l’apparecchio si ferma automaticamente. Se desiderate
arrestare il procedimento di cottura prima del termine del tempo impostato, portate
l’orologio contaminuti in posizione „0“.

Importante: Quando la cottura e terminata e avete preso fuori l’alimento
dall’apparecchio, non dimenticate di rimettere l’orologio contaminuti sul „0“. Altrimenti
l’apparecchio continua a funzionare nonappena richiudete lo sportello.

Apertura dello sportello: Lo sportello dell’apparecchio può essere aperto per
controllo anche durante la cottura, la quale in tal caso verra interrotta. Per riprendere
la cottura è necessario chiudere lo sportello.

Selezione della potenza microonde

La potenza delle microonde può essere regolata liberamente attraverso il selettore di
potenza (4), che consente di preparare a regola d’arte ogni pietanza, dallo scon­gelamento al riscaldamento fino alla cottura. Il grado di potenza può essere variato in
ogni momento durante la cottura. La selezione della potenza varia a modello.

Potenza

Apparecchio

microonde

750 W riscaldare bevande, dare una prima cottura a diverse

pietanze, cuocere verdure

580 W scongelare pasti precotti, riscaldare pasti precotti e torte

riscaldare o cuocere generi alimentari delicati (uova
strapazzate, funghi, piselli), cuocere pesce, cuocere
verdure surgelate e

410 W

continuare la cottura e stufare, riscaldare salsicce, alimenti
per bambini e salse, mettere a bagno il riso.

Esempi per l’uso Potenza

Apparecchio

combi

750 / 800 W*

580 / 620 W

435 / 465 W

270 W scongelare alimenti non delicati, riscaldare omelette ed

altre pietanze abase di uova

140 / 150 W

scongelare alimenti molto delicati, fondere burro o
formaggio cremoso

*Potenza: Descrizione dell modello sul retro.

270 / 290 W

140 / 150 W

35

Funzionamento grill

Solo per modelli con grill:
L’apparecchio funziona come un grill elettrico senza microonde. Possono dunque
essere usate tutte le ricette tradizionali per grill.

Accessori:

- Supporto e piatto girevole

- Graticola

- Porre eventualmente una teglia sul piatto girevole sotto la graticola per raccogliere
il succo della carne.

1. Girare il selettore di potenza a destra sulla posizione „grill“ (4)

2. Indicare il tempo di cottura neccessario in minuti sull’orologio contaminuti (5).

L’apparecchio si mette in funzione. Quando il tempo programmato è scaduto, un
segnale acustico risuona e l’apparecchio si ferma automaticamente. Se desiderate
arrestare il grill prima del termine del tempo impostato, portate l’orologio contaminuti
in posizione „0“.

Funzionamento combinato grill + microonde

Solo per modelli con grill:
Il funzionamento contemporaneo di grill a quarzo e microonde, paragonato con
metodi da griglia tradizionali, consente di dimezzare i tempi di cottura della carne,
pesce e pasti gratinati. Durante questo programma la potenza delle microonde è
abbinabile liberamente secondo l’alimento (vedi tabella p. 43).

Accessori:

- Supporto e piatto girevole

- Graticola

- Porre eventualmente una teglia sul piatto girevole sotto la graticola per raccogliere
il succo della carne

1. Scegliere il programma microonde combi desiderato con il selettore di potenza
(4).

2. Indicare il tempo di cottura neccessario in minuti sull’orologio contaminuti (5).
L’apparecchio si mette in funzione. Quando il tempo programmato è scaduto, un

segnale acustico risuona e l’apparecchio si ferma automaticamente. Se desiderate
arrestare il procedimento di cottura prima del termine del tempo impostato, portate
l’orologio contaminuti in posizione „0“.

Importante:

Quando la cottura e terminata e avete preso fuori l’alimento dall’apparecchio, non
dimenticate di rimettere l’orologio contaminuti sul „0“. Altrimenti l’apparecchio conti­nua a funzionare nonappena richiudete lo sportello.

36

Suggerimenti pratici e tecniche

Composizione dei cibi

I cibi con un alto contenuto di umidità si scaldano o cuociono più rapidamente di
quelli asciutti. Maggiore è il contenuto di grasso o di zucchero, più veloce è il tempo
di riscaldamento o di cottura dei cibi.

Copertura dei cibi

In generale vale la regola: tutto ciò che in cucina viene cotto coperto è valido anche
per le microonde, altrimenti i cibi si asciugano. Per coprire si può utilizzare il coper­chio della stoviglia (p.es. per le forme in vetro) oppure anche un piatto rovesciato, un
coperchio di plastica o un foglio trasparente per microonde. Mai cuocere i cibi in re­cipienti ermeticamente chiusi, come i bicchieri avvitati o le bottiglie, perché possono
scoppiare.

Disposizione degli alimenti

Nel centro dell'area di cottura giungono meno microonde che ai bordi. Questo signi­fica che gli alimenti scongelano, bollono o cuociono più rapidamente ai bordi che in
mezzo. Per raggiungere un risultato uniforme, fate quindi attenzione ai seguenti
punti:

· Mettere i pezzi sottili e piatti al centro, le parti più spesse verso l'esterno.

· Disporre a cerchio se si tratta di pezzi uguali, lasciando libero il centro (p.es. per

cuocere le patate o scongelare il pane). Idem se si tratta di più tazze o bicchieri.

Forma del vasellame

I migliori risultati di cottura si ottengono nelle forme rotonde od ovali piuttosto che in
quelle angolari. Utilizzare preferibilmente recipienti larghi e piatti, piuttosto che stretti
e alti. Poiché più la forma è larga, più è maggiore la superficie di cottura e quindi più
efficace l'effetto microonde.

Forma e quantità dei cibi

Per scongelare, scaldare o cuocere occorre meno tempo, se i cibi hanno forme
piatte. Per la quantità dei cibi vale la solita regola:

quantità doppia uguale tempo di cottura doppio
quantità dimezzata uguale mezzo tempo di cottura

37

Presina

Nella fase di riscaldamento e di cottura anche le stoviglie che contengono gli alimenti
si scaldano. Per prenderli avere dunque cura di utilizzare sempre una presina.

Pungere la pelle o la buccia

Per evitare che buccia o pelle scoppino, pungere più volte con una forchetta o uno
stuzzicadenti (p.es. patate, pomodori, salsicce, tuorli d'uovo, frutti diversi).

Rimestare e rivoltare

Per ottenere una espansione uniforme del calore, durante lo scongelamento, il
riscaldamento o la cottura, i cibi devono essere rimestati spesso. I pezzi più grossi,
come p.es. la carne o le patate intere, devono essere rivolatati di tanto in tanto.

Tempo di riposo / tempo di compensazione

Fare riposare i cibi dopo ogni preparativo nel forno a microonde (scongelare, scal­dare, cuocere), prima di servire o elaborare ulteriormente. Durante questo tempo la
temperatura negli alimenti viene compensata. Più sono grossi i pezzi, rispettivamen­te la quantità degli alimenti, maggiore è il tempo necessario per la compensazione
della temperatura.

Tabelle

Osservare:

I tempi di cottura riportati nelle seguenti ricette hanno solo valore indicativo. Possono
variare secondo tipo, volume e temperatura dei rispettivi alimenti.

Scongelare

· I cibi piatti scongelano più velocemente e uniformemente che quelli alti. Per conge­lare utilizzate quindi recipienti piatti e abbiate cura di premere bene le buste conge­late, o di appiattirle il più possibile.

· Per evitare che alimenti con parti sensibili non si dissecchino o brucino, ricoprire le
parti sensibile con della carta in alluminio.

· Per lo scongelamento è importante attenersi ai tempi di riposo. Gli alimenti pos­sono così scongelare completamente mediante la compensazione termica.

38

Tabella per scongelare alimenti diversi

Prodotto Quantità

g / pezzi

pollame intero
cosce di pollo

1 kg

400 g

Durata
in min.

32-35
10-13

Posizione

Appa-

recchio

microonde

Posizione

Appa-

recchio

combi

Tempo di

Osservazioni

riposo

in min.

20-3010avvolgere le estremità di

cosce ed ali in carta in
alluminio

arrosto (manzo,

1 kg 30-40 20-30 girare a metà tempo

maiale, vitello)

cotoletta, bistecca 300 g 10-12 10-15 girare a metà tempo

carne tritata 300 g 12-14 10-15 girare e scomporre

salsicce 200 g 4 5 girare a metà tempo

salumi, prosciutto
cotto

pesce
(intero o filetti)

200 g
400 g

200 g
400 g

5-6

10-12

3-5

6½-7½

10

10-15

10
10

girare a metà tempo

avvolgere le pinne in carta
in alluminio

spinaci
asparagi
verdure diverse

bacche
frutti a nocciolo

panini

250 g
250 g
250 g

250 g
250 g

1 pezzo

4 pezzi
pane
panettone

750 g

1 pezzo

burro, margarina 100 g

200 g

crema 1 coppa

(2 dl)

8
5
9

5
5
5

le verdure possono anche
essere scongelate e cotte
in una sola fase (vedere p.

41)

6½

8

5
5

distribuire la frutta in modo
possibilmente uniforme su
di un piatto, coprire,
mescolare a metà tempo

½
1½
7-8

½-1

3-4
5-6

2
5

10

3

5

10

avvolgere in carta per uso
domestico, posare i vari
pezzi a forma di cerchio

eliminare la confezione in
alluminio, rivoltare 1 volta

4½-5 10-15 togliere il coperchio in

alluminio, scongelare solo
parzialmente

formaggio 250 g

500 g

5-6

10-12

10-15
10-15

scongelare solo parzial­mente, lasciare scongelare
completamente a tempera­tura ambiente

39

Scaldare

· Coprire i cibi durante la fase di riscaldamento, per evitare che si asciughino. Per
coprire sono adatti coperchi in vetro, piatti di porcellana, cappucci in plastica o fogli
da microonde.

· Non vanno coperte le bevande e gli alimenti con crosta, come p.es. i cibi impanati
(altrimenti diventano molli).

· Scaldando i liquidi è necessario mettere un cucchiaio nella tazza o nel bicchiere,
per evitare il traboccamento causato dall'ebollizione ritardata (che ha inizio quando
il recipiente viene mosso nel toglierlo dal forno).

Tabella per scaldare alimenti diversi

Prodotto Quantità Durata

in min.

bevande 2 dl

3 dl

zuppe 2,5 dl

5 dl
piatto: carne,
contorni
carne tagliata a
fette con salsa

pesce 200 g 2-2½
contorni: patate,
riso, pasta,...

crostatine al
formaggio, pic­cole pizze
salsicce Wiener 1 pezzo

verdure 150 g

alimenti per
neonati
fondere il burro 50 g

scaldare il burro 50 g

400-500 g 3-4

200 g
500 g

250 g
500 g

1 pezzo

2 pezzi

2 pezzi

300 g
100 g
200 g

100 g

100 g

1½-2

2½

2
4

2
4

2½

4½-5

1

1½-2

½

1

1½

3
1

1½-2

3
6
1
2

Posizione

Appa-

recchio

microonde

Posizione

Appa-recchio

combi

Osservazioni

mescolare prima di servire

mescolare prima di servire

inumidire, per riso e pasta
aggiungere un poco di
burro
non coprire, mettere su un
tovagliolo di carta

inumidire, perforare con
una forchetta
inumidire

svitare il coperchio,
mescolare ogni tanto
mescolare ogni tanto

40

Cuocere

· A pagina 37/38 trovate suggerimenti e tecniche per cuocere diversi cibi.

· La magior parte degli alimenti contengono sufficiente acqua per essere cotti ade-

guatemente dalle microonde. Aggiungere perciò pochissima acqua. In tal modo si
abbreviano i tempi di cottura e il prezioso contenuto di vitamine e minerali non
viene disperso. Eccezioni: cibi che neccessitano liquidi a sufficienza (p.es. il riso).

· Non è necessario usare molte spezie per cuocere col forno a microonde, in quanto

il sapore proprio degli alimenti si conserva benissimo (p.es. verdure e patate). An­che il sale deve essere dosato con cautela. Salare i cibi sempre dopo la cottura,
altrimenti vengono sottratti i liquidi agli alimenti.

Tabella per cuocere verdure

Prodotto Quantità Durata

in min.

Verdure fresche

fagioli 450 g 6-8 5

piselli 250 g 4-6 5 Tagliare le verdure in

cavoli di Bruxelles 450 g 8-10 5 pezzi uguali, aggiun-

cavolfiore (1 intero) 800 g 18-20 5 gere 4-6 cucchiai

broccoli 450 g 8-10 5 d’acqua, cuocere in

spinaci,verdura verde 450 g 5-7 5 un recipiente adatto

carote, sedano 500 g 8-10 5 alle microonde con

funghi 250 g 2-3 2 coperchio.

zucchini 250 g 3-4 5

asparagi 450 g 5-6 2

pomodori 2 pezzi 2-3 2

Posizione

Appa-

recchio

microonde

Posizione

Appa-

recchio

combi

Tempo

di riposo

in min.

Osservazione

Verdure congelate

fagioli, piselli 450 g 12-14 5 Cuocere le verdure in

verdure miste, mais 350 g 10-12 5 un recipiente adatto

cavoli di Bruxelles 250 g 9-11 5 alle microonde con
broccoli, cavolfiore 250 g

500 g

carote, sedano 250 g

500 g

spinaci 600 g 18-20 5

6-7

12-14

7-8

14-15

5
5
5
5

coperchio, osservare
le indicazioni sull’im­ballaggio, mescolare
di tanto in tanto.

41

Tabella per cuocere cibi diversi

Prodotto Quantità Durata

in min.

patate con la
buccia

patate pelate 500 g

250 g
500 g

4-5
8-9

10-12 2

+½ dl

d’acqua

riso 150 g

4

+ 15-16

300 g

6

+ 15-16

polpettone 500 g

750 g

peperoni ripieni

2 pezzi 10-12 5

13-15
18-20

(con carne
tritata)

pesce
(intero o filetti)

budino 1 busta +

marmellata di
bacche

200 g
400 g

½ l di

latte

500 g +

500g di

zucchero

gelificato

4-5
7-9

5-6

+

1

7-9 -

Posizione

Appa-

recchio

microonde

+

+

Posizione

Appa-

recchio

combi

+

+

++

Tempo di

riposo

in min.

2
2

2

2

5
5

5
5

-

Osservazioni

Lavare e pungere le
patate più volte con una
forchetta, cuocere con
coperchio, voltare a metà
cottura.
Tagliare in pezzi uguali,
aggiungere un po’
d’acqua, cuocere con
coperchio.

Aggiungere acqua salata
(2 volte il peso del riso),
cuocere con coperchio.

Formare un polpettone
piatto, mettere in un con­tenitore per microonde,
spalmare con marinata,
cuocere senza coperchio.
Dimezzare i peperoni, to­gliere i semi e riempirli
con la carne tritata.
Cuocere con coperchio.
Cuocere in un
contenitore con
coperchio, se il pesce è
intero, avvolgere le pinne
con carta in alluminio.
Mescolare in una
scodella di vetro alta il
latte e la polvere di
budino, cuocere fin che il
latte si alza, rimestarte e
cuocere ancora per 1
min. a 50%.
Scaldare la passata di
bacche con zucchero
gelificato e un po’ di
succo di limone,
rimestare più volte,
riempire i bicchieri.

42

Grigliare e gratinare con funzionamento combinato
microonde + grill a quarzo

- Posare gli alimenti sulla graticola oppure in un contenitore sul piattto girevole,

girare a metà tempo.

- Porre eventualmente un recipiente sul piatto girevole sotto la graticola.

- Selezionare la posizione combi (microonde + grill, posizioni 7-9).

Alimento Quantità

pollo,
in 2 parti

cosce di pollo

arrosto di maiale

cotolette

arrosto di vitello

Roastbeef

1 kg 20-25 graticola, non girare

2 pezzi

1 kg

2 x 150 g

1 kg

1 kg

Posizione

combi (7-9)

Tempo di

cottura/min.

16-20 graticola

40-45

12-15 graticola

30-35

20-25

Osservazioni

graticola

graticola

Il tempo varia secondo il grado
di cottura desiderato.

trote

gratin di patate
(patate crude)

2 x 200 g

600 g 20-25

16-18 graticola

graticola, il tempo varia secondo
lo spessore delle patate tagliate
a fette e il tipo di preparazione.

Grigliare con grill a quarzo

Per grigliare, gratinare o tostare con il grill a quarzo possono essere usate tutte le
ricette tradizionali per grill. Alcuni esempi:

Posizione

Alimento

Toast Hawai

salsicce 18-22 graticola

cotolette 16-20 graticola

grill (6)

Tempo / min. Osservazioni

1. 7-8

2. 5-6

1. Grigliare il pane da tutte due le parti sulla graticola.

2. Gratinare il pane tostato con gli ingredienti.

Hamburger 20-25 graticola

43

Reparatur-Heimservice

Deutsche Schweiz

Herr Gérard Ossola

Bas du Village 9A

2873 Saulcy

Natel 077 - 31 18 68 / Fax [phone]

Service de réparations à domicile

Suisse Romande

M. Philippe Ossola

La grange aux Meules

1423 Villars-Burquin

Tél. 024 - 71 25 00 / Fax 024 - 71 25 05

Servizio per riparazioni a domicilio

Svizzera italiana

Sig. Mauro Scalmanini

6950 Tesserete

Tel. / Fax 091 - 943 34 23

44

Koenig Apparate AG Appareils Koenig SA Apparecchi Koenig SA
Eggbühlstrasse 28 Eggbühlstrasse 28 Eggbühlstrasse 28
8052 Zürich 8052 Zurich 8052 Zurigo
Tel. [phone] Tél. [phone] Tel. [phone]

Kundendienst Service après-vente Servizio
Tel. [phone] Tél. [phone] Tel. [phone]