Grill master ШжЭ/2 User Manual [ru]

Секция хлебопекарная с пароувлажнением ШЖЭ/1

□

Секция хлебопекарная с пароувлажнением и конвекцией ШЖЭ/1К □

Секция хлебопекарная с гранитным подом ШЖЭ/1Г □

Три секции хлебопекарных с пароувлажнением ШЖЭ/3 □

Две секции хлебопекарных с пароувлажнением ШЖЭ/2 □

1

«СЕКЦИЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ»

Данное « Руководство по эксплуатации» распространяется на Секции хлебопекарные как простые,

так и оборудованные системами конвекции и пароувлажнения.

Содержание РЭ:

1. Общие указания 2

2.Назначения изделия 3

3. Технические характеристики 4

4. Комплектность 5

5. Устройство и принцип работы 5

6. Требования по технике безопасности и пожарной безопасности 5

7. Подготовка к работе 6

8. Порядок работы 7

9. Техническое обслуживание 7

10. Возможные неисправности и способы их устранения 8

11. Правила транспортировки и хранения 8

12. Гарантии изготовителя 9

13. Утилизация изделия 10

14.Примеры режимов работы 10

15. Талон на гарантийное обслуживание 11

16. Свидетельство о приемке 13
Приложение 1-4. Схема электрическая принципиальная 14

1.Общие указания.

1.1. Секция хлебопекарная работает от электросети переменного тока частотой
50Гц, напряжением 220В, или от трехфазной сети (см. приложение 1-4) и

предназначена для эксплуатации в отапливаемом помещении с диапазоном
температур окружающего воздуха от +10 до +35°C, относительной влажности
воздуха 80% при условии гарантированного проветривания или наличии вытяжной
вентиляции.

1.2 Изделие устанавливается на устойчивом несгораемом основании, на расстоянии
не менее 500мм от легковоспламеняющихся предметов и подключается
квалифицированным специалистом с группой допуска не менее 3 группы и согласно

«Правилам устройства электроустановок».

1.3 Оберегайте изделие от ударов и небрежного обращения.

1.4 Стекло дверцы, внешняя обшивка и навесные элементы могут нагреваться до
температуры выше 60ºС.

1.5 При длительных перерывах в эксплуатации (на ночь) отключать изделие от
сети электроснабжения.

1.6 Перед использованием убедитесь в отсутствии посторонних предметов в
рабочей камере.

2

1.7 При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем руководстве по
эксплуатации, установка гарантийному ремонту не подлежит.

2.Назначение изделия

Секции хлебопекарные имеют в комплекте своего технологического
оборудования каждое предприятие общественного питания независимо от его
размера, будь это небольшое кафе или столовая с большой пропускной
способностью. Секции хлебопекарные, или пекарские шкафы, являются наиболее
распространенным видом теплового оборудования. Благодаря большому
ассортименту шкафов, можно подобрать подходящую модель, соответствующую
любым потребностям любого предприятия общепита, от самого малого до самого
большого. Секции хлебопекарные применяются при выпечке хлебобулочных
изделий, таких как булочки или пирожки, печенье и кексы.

Секции хлебопекарные имеют достаточно простую и надежную конструкцию. В
зависимости от модели могут иметь разное количество секций и называться
односекционный, двухсекционный или трехсекционный. Секции могут быть
разборными, что позволяет их монтировать одну на другую при монтаже или
демонтаже. При этом секции могут работать в разных режимах и использоваться для
приготовления разных блюд. Предприятие также выпускает секции с
принудительной конвекцией, пароувлажнением и гранитом.

Предлагаем Вам секции хлебопекарные большого модельного ряда, который
удовлетворит любого покупателя. Односекционные, двухсекционные и
трехсекционные модели, разборные и неразборные, с разным объемом пекарской
камеры, из нержавеющей или углеродистой стали, позволяющие остановить свой
выбор на модели, которая наилучшим образом будет подходить под предъявляемые
требования, вырабатываемый ассортимент блюд.

Приобретая оборудование, внимательно ознакомьтесь с руководством по
эксплуатации, что поможет Вам успешно его использовать.

Предприятие «Гриль-мастер» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект оборудования,
внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от указанных
в данном руководстве без ухудшения потребительских свойств.

3

№п/п

1

Наименование

параметра

Потребляемая
электрическая

мощность, кВт, не

более

3.Технические характеристики изделия

ШЖЭ/1 ШЖЭ/1К ШЖЭ/1Г ШЖЭ/3 ШЖЭ/2

5,4 6,7 8,7 16,2 10,8

2

3

4

5

6 Масса, кг, не более

7

Количество

нагревателей, шт

Пределы

регулирования

температуры °С

Габаритные размеры

(длина х ширина х

высота),

мм, не более

Номинальное

напряжение

электросети, В

Схема

электрическая,

приложение

12 8 12 36 24

50-320 50-320 50-320 50-320 50-320

870х1230х520 870х1230х570 870х1230х520 870х1230х1460 870х1230х950

220 380 380 380 380

100 110 120 280 220

1 2 3 4 1

4