Grill Master Ф6ЖТЛСПДГ, Ф6ЖТЛСПГ User manual

ПЛИТА СО СПЛОШНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Ф6ЖТЛСПГ (НА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕ)

ПАСПОРТ

И

Ф6ЖТЛСПДГ (С ДУХОВКОЙ)

Данный паспорт является документом, совмещенным с руководством по

эксплуатации, распространяется на «ПЛИТЫ СО СПЛОШНОЙ
ПОВЕРХНОСТЬЮ», устанавливаемые:

• на духовку Ф6ЖТЛСПДГ

• на открытый стенд Ф6ЖТЛСПГ.

Данный паспорт в течение всего срока эксплуатации поверхности должен

находиться у лиц, ответственных за ее сохранность.

Содержание РЭ:

1. Общие указания 3

2.Назначения изделия 3

3. Технические характеристики 4

4. Комплектность 4

5. Устройство и принцип работы 5

6. Требования по технике безопасности и пожарной безопасности 7

7. Подготовка к работе 8

8. Порядок работы 8

9. Техническое обслуживание 10

10. Правила транспортировки и хранения 11

11. Возможные неисправности и способы их устранения 11

12. Гарантии изготовителя 12

13. Утилизация изделия 13

14. Свидетельство о приемке 14

15. Талон на гарантийное обслуживание 15

16.Схема подключения нижнего модуля "Духовка" 17

17. Схема подключения верхнего модуля "Плита" 18

2

1.Общие указания.

1.1. Изделие выпускается для работы с газами 2-го и 3-го семейства.

Используется природный газ (метан) ГОСТ 5542-87, с номинальным
давлением 1274 Па или 1960 Па; сжиженный газ (пропан - бутан) ГОСТ

20448-90, с номинальным давлением 2940Па.

1.2. Изделие предназначено для эксплуатации в отапливаемом помещении, с

диапазоном температур окружающего воздуха от +10ºС до +50 ºС,
относительной влажности (без конденсации) воздуха 80% при 20°С, при
условии гарантированного проветривания или наличия вытяжной
вентиляции, атмосферном давлении от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм рт.ст).

1.3. Плита подключается к газовым сетям специалистами, имеющими допуск для

работы с газовым оборудованием.

1.4. При покупке изделия требуйте проверку комплектности.

1.5. Изделие или подставка под него, для предотвращения травмирования

персонала, устанавливается на устойчивом, горизонтальном несгораемом
основании.

1.6. При длительных перерывах в эксплуатации (на ночь) отключать изделие от

сетей электроснабжения и газоснабжения.

1.7. Оберегайте изделие от ударов и небрежного обращения.

1.8. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем

руководстве по эксплуатации, изделие гарантийному ремонту не подлежит.

2. Назначение изделия.

2.1. Плита предназначена для приготовления и подогрева пищи. Все

функциональные части плиты легкодоступны с фронтальной стороны. Ее
можно использовать как независимо, так и в составе линии приготовления.

2.2. Все корпусные элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что

позволяет использовать данную установку в системе общественного питания.

2.3. Приобретая нашу Плиту газовую комбинированную, внимательно

ознакомьтесь с руководством по эксплуатации. Это поможет Вам успешно ее
использовать в Вашей профессиональной деятельности.

2.4. Предприятие «Гриль-Мастер» постоянно совершенствует конструкцию

изделий, поэтому внешний вид и технические характеристики изделия могут
отличаться от указанных в данном руководстве без ухудшения
потребительских свойств.

3

3.Технические характеристики изделия.

3

Наименование Ед.изм

Габаритные размеры

(длина х ширина х высота)
Количество горелок плиты

Количество горелок духовки
Суммарная мощность

горелок по газу

природного

Расход газа

сжиженого

Номинальное напряжение
электросети
Электрическая мощность
духовки
Частота тока

Масса не более

мм

шт

шт 4,5кВт

кВт 31,2 35,7

м

/ч 3,3 3,78

кг/ч 2,5 2,85

В

кВт

Гц 50-60

кг 100 150

Ф6ЖТЛСПГ Ф6ЖТЛСПДГ

1180х820х295

4х6кВт

1х7,2кВт

4х6кВт

1х7,2кВт

220

0,01 1,5

Наименование

Плита газовая

Поддон

Духовка

Подставка 1180х650х730

Подставка 375х650х730

Паспорт

Сертификат

соответствия

4.Комплектность.

Ф6ЖТЛСПГ Ф6ЖТЛСПДГ

1
1

1

1

1

1
1

4

5.Устройство и принцип работы.

5.1. Основные части изделия указаны на рис.1-2.

Рисунок 1

Рисунок 2

5

При эксплуатации
жарочных поверхностей
нужно избегать попадания
жидкости на сильно
разогретую поверхность
чугуна. Если жидкость
проливается на разогретую
поверхность, возникает
тепловой удар: пролитая
жидкость (вода) интенсивно
испаряется, при этом
быстро отводится большое
количество теплоты,
поверхность в этом месте по
сравнению с ее другими
участками сильно
охлаждается и возникающие
термоупругие деформации
могут привести к разрыву

Рисунок 3

металла и образованию в теле жарочной

поверхности трещин. Часть жидкости
попадает на поддон, испаряется с него и увлажняет электроизоляцию
электрических частей изделия, в случае необходимости следует вытирать поддон.

5.2. Внимание! На поверхности чугунной жарочной поверхности допускаются

нижеследующие дефекты, НЕ влияющие на эксплуатационные свойства
плиты:

- Вмятины и литейные неровности, площадь которых не превышает 10% от

всей площади жарочной поверхности.

- Волосовидные трещины.

- Следы мех.обработки.

5.3. Нижний открытый стенд для плиты Ф6ЖТЛСПГ представляет собой
сборную конструкцию, на которую устанавливается плита.

5.4. Нижний модуль плиты Ф6ЖТЛСПДГ представляет собой конструкцию
коробчатой формы, в которую вмонтирована духовка.

5.5. На духовке с правой стороны расположена панель управления (рис.3), где

расположены ручки управления верхним ТЭНом, газовой горелкой и
таймером.

5.6. Отключение ТЭНа производится установкой ручки управления в "0"

положение.

5.7. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭНе и включения

таймера.

5.8. При выпечке не рекомендуется часто открывать дверь жарочной камеры,

чтобы охлаждать ее.

6