Grill Master Ф5ЖТЛПДГ, Ф6ЖТЛПДГ User guide

«ПЛИТА ГАЗОВАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ

Паспорт

и

руководство по эксплуатации.

Ф5ЖТЛПДГ (с духовкой 2 горелки)
Ф6ЖТЛПДГ (с духовкой 2 горелки)

□
□

1

«ПЛИТА ГАЗОВАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ»

Данное «Руководство по эксплуатации» распространяется на плиты газовые

промышленные

• четырех – шести конфорочные с духовкой моделей Ф5ЖТЛПДГи Ф6ЖТЛПДГ.

Содержание РЭ:

1. Общие указания 2

2. Назначение изделия 3

3. Технические характеристики 3

4. Комплектность 3

5. Устройство и принцип работы 3

6. Инструкция по установке 6

7. Требование по технике безопасности и пожарной безопасности 7

8. Порядок работы 8

9. Техническое обслуживание 10

10. Возможности неисправности и способы их устранения 10

11. Правила транспортировки и хранения 11

12. Гарантии изготовителя 11

13. Утилизация изделия 12

14. Талон на гарантийное обслуживание 13

15. Свидетельство о приеме 15

Приложение 1 Схемы электрические принципиальные 17
Приложение 2. Технические характеристики плит 20
Приложение 3. Комплект поставки 21

1. Общие указания.

1.1. Изделие выпускается для работы на природном газе, подключение к газовым

сетям и перевод изделия на сжиженный газ по ГОСТ 20448 производится
специалистом газовой службы, имеющим допуск для работы с газовым
оборудованием.

1.2. . Розжиг горелок работает от электросети переменного тока частотой 50Гц,

напряжением 220В.

1.3. Плита и духовка подключаются к электросети аттестованным специалистом,

имеющим допуск для работы с электрооборудованием напряжением до 1000В.

1.4. При покупке плиты требуйте проверку комплектности.

1.5. Плита устанавливается на устойчивом, горизонтальном несгораемом основании.

1.6. При длительных перерывах в эксплуатации (на ночь) отключать плиту от сети

электроснабжения и газа.

1.7. Оберегайте плиту от ударов и небрежного обращения.

1.8. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем руководстве по

эксплуатации, плита гарантийному ремонту не подлежит.

1.9. Общий кран подачи газа к плите должен находится на видном и легкодоступном

месте

1.10. Плита изготовлена в климатическом исполнении УХЛ-4 ГОСТ 15150.

2

2. Назначение изделия.

2.1. Плита предназначена для тепловой обработки продуктов: варку, жарение,

тушение, и т.п.

2.2. Духовка предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов на

профессиональных кухнях.

2.3. Духовка рассчитана на применение функциональной емкости 650х530 мм,

530х325 мм, что соответствует стандарту ГОСТ 28116-95.

2.4. Все корпусные элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали, что

позволяет использовать данную установку в системе общественного питания.

2.5. Приобретая нашу плиту, внимательно ознакомитесь с руководством по

эксплуатации. Это поможет Вам успешно ее использовать в Вашей
профессиональной деятельности.

2.6. Предприятие «Гриль-Мастер» постоянно совершенствует конструкцию изделий,

поэтому внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от
указанных в данном руководстве без ухудшения потребительских свойств.

3. Технические характеристики изделия.

Технические характеристики плит представлены в таблице приложение 2 стр.18

4. Комплект поставки.

Комплект поставки плит указан в таблице приложение 3 стр. 20.

5. Устройство и принцип работы.

5.1. Плита изготовлена в модульном варианте, то есть состоит из верхнего рабочего

модуля плиты газовой (Ф4ЖТЛПГ, Ф6ЖТЛПГ) и нижнего модуля с духовкой с
двумя газовыми горелками.

5.2. Основные части плиты газовой указанны на рис.1 и перечислены в таблице.1. (на

примере 4-х конфорочной плиты).

Таблица 1

№ Наименование № Наименование

1 Корпус плиты 6 Штуцер трубы подачи газа
2 Поддон 7 Эл.вилка с проводом
3 Ручки крана горелок 8 Решетка
4 Горелки газовые мощностью

4,5 кВт

5 Шпилька заземления

3

4

8

5

3 2

1

7

6

5.3. Плита изготовлена для работы на природном

газе (метан), оснащена электророзжигом всех горелок и автоматическим
контролем горения газа. При внезапном прекращении горения газа термопара
чески подачу газа к горелке.

5.4. Нижний модуль плит с духовкой Ф5ЖТЛПДГ, Ф6ЖТЛПДГ представляет собой

конструкцию коробчатой формы, в которую вмонтирована духовка.
Панель управления духовки с элементами управления указаны на рисунке 1.
Основные части изделия указаны на рис.2, 3 и перечислены в таблице 2.

Рисунок 1

4

5

№

п/п

Наименование

Кол-

во

№

п/п

Наименование

Кол-

во

1 Этикетка 1 9 Дно 1
2 Направляющая съёмная 2 10 Ножка 4

3 Панель управления 1 11 Кабель с евровилкой 1
4 Дверь стеклянная 1 12 Шпилька заземления 1

Лампа освещения

5

1 13 Горелка газовая 2

камеры

Термодатчик газового

6

2 14 Корпус с камерой 1

крана

Штуцер подключения

7 Поддон 1 15

1

газа

8 Решетка 1 16 Кнопка электророзжига 1

6. Инструкция по установке.

6.1. .Подготовку изделия к работе после транспортирования при отрицательных

температурах следует проводить в условиях эксплуатации, предварительно

выдержав изделие не распакованным в течении 3-6 часов в этих условиях.

6.2. Изделие следует установить с соблюдением ГОСТ 12.2.124-90 «Оборудование

продовольственное. Общие требования безопасности», но не менее 300мм от

задней стенки духовки до стены и не менее 800мм от боковых стенок установки до

рядом стоящего оборудования.

6.3. Изделие установить на ровной поверхности. Проверить горизонтальность

уровнем.

6.4. Евровилки плиты и духовки подключить в евророзетку с электропитанием 220

В, 50Гц. с наличием заземляющего вывода.

6.5. Подсоединить заземление корпуса плиты и духовки к заземляющему контуру

помещения согласно ГОСТ 27570.0-87.

6.6. Подключение плиты и духовки к газу производится квалифицированным

персоналом в соответствии с действующими стандартами.

6.7. Газовая труба присоединяется к выводам плиты и духовки с наружной резьбой

G1/2. Используйте только трубы и прокладки, соответствующие национальным

стандартам. После подключения удостоверьтесь, что труба не касается

движущихся предметов и не пережата.

6.8. Выполнив подключение газа ,проверьте наличие его утечек, используя мыльный

раствор. Запрещается использовать для проверки пламя.

6.9. .После распаковывания и установки изделия удалить защитную пленку,

произвести санитарную обработку плиты и внутренней поверхности камеры

духовки с помощью стандартных средств очистки.

6.10. Перед включением изделия в сеть убедитесь в целостности электошнура,

наличии заемления корпуса плиты и духовки.

6.11. Духовка первый раз должна быть использована без загрузки при максимальной

температуре для удаления остаточных продуктов обработки. Чтобы вывести запах

6