Grill master Ф4ПДГ/800 User Manual [ru]
Ф4ПДГ/800(г).00.00.000ПС
1
УСТАНОВКА
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
«Плита газовая с духовкой»
Ф4ПДГ/800 (комбинированная духовка)
Ф4ПДГ/800(г) (полностью газовая духовка)
Паспорт
и
руководство по эксплуатации
«Гриль-мастер»
Смоленск
Ф4ПДГ/800(г).00.00.000ПС
2
1. Общие указания
3
2. Назначения изделия
3
3. Технические характеристики
4
4. Комплектность
5
5. Устройство и принцип работы
6
6. Требования по технике безопасности и пожарной безопасности
8
7. Подготовка к работе
10
8. Порядок работы
11
9. Техническое обслуживание на месте
12
10. Возможные неисправности и способы их устранения
13
11. Правила транспортировки и хранения
14
12. Гарантии изготовителя
14
13. Утилизация изделия
15
Приложение 1. Схема электрическая принципиальная для комбинированной
духовки
16
Приложение 2. Схема электрическая принципиальная для газовой духовки
17
Талон на гарантийное обслуживание
18
Свидетельство о приемке
19
«ПЛИТА ГАЗОВАЯ С КОМБИНИРОВАННОЙ ДУХОВКОЙ Ф4ПДГ/800»
«ПЛИТА ГАЗОВАЯ С ГАЗОВОЙ ДУХОВКОЙ Ф4ПДГ/800(г)»
Данный паспорт является документом, совмещенным с руководством по
эксплуатации, и распространяется на «ПЛИТУ ГАЗОВУЮ С
КОМБИНИРОВАННОЙ ДУХОВКОЙ Ф4ПДГ/800» и «ПЛИТУ ГАЗОВУЮ С
ГАЗОВОЙ ДУХОВКОЙ Ф4ПДГ/800(г)».
Данный паспорт в течение всего срока эксплуатации плиты должен находиться
у лиц, ответственных за ее сохранность.
Содержание РЭ:
Ф4ПДГ/800(г).00.00.000ПС
3
1. Общие указания
1.1. Изделие выпускается для работы на природном газе, перевод изделия на
сжиженный газ по ГОСТ 20448-90 производится специалистом газовой службы.
Розжиг горелок духовки работает от электросети переменного тока частотой
50±0,4%Гц, напряжением 220В±10%.
1.2. Изделие предназначено для эксплуатации в отапливаемом помещении, с
диапазоном температур окружающего воздуха от +10ºС до +50ºС, относительной
влажности (без конденсации) воздуха 80% при 20°С, при условии гарантированного
проветривания или наличия вытяжной вентиляции, атмосферном давлении от 84кПа
до 107кПа (от 630мм рт.ст. до 800 мм рт.ст.).
1.3. При покупке изделия требуйте проверку комплектности.
1.4. Изделие, для предотвращения травмирования персонала, устанавливается
на устойчивом, горизонтальном несгораемом основании.
1.5. Духовка подключается к электросети аттестованным специалистом,
имеющим допуск для работы с электрооборудованием напряжением до 1000 В.
1.6. Духовка должна включаться в электросеть от отдельного автоматического
выключателя с током нагрузки не менее 50А, согласно эл.схеме (см. Приложение 1 и
Приложение 2).
1.7. При длительных перерывах в эксплуатации (на ночь) отключать изделие от
сети газоснабжения и электроснабжения.
1.8. Изделие обслуживается только обученным квалифицированным
персоналом.
1.9. Оберегайте изделие от ударов и небрежного обращения.
1.10. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем
руководстве по эксплуатации, изделие гарантийному ремонту не подлежит.
2. Назначение изделия
Плита газовая:
- четырехгорелочная Ф4ПДГ/800 (комбинированная духовка);
- четырехгорелочная Ф4ПДГ/800(г) (полностью газовая духовка);
предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов в наплитной
посуде, а также для приготовления блюд в духовке на предприятиях общественного
питания, как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Все
функциональные части плиты легкодоступны с фронтальной стороны.
Вид климатического исполнения плиты УХЛ4 по ГОСТ 15150.
Все корпусные элементы установки изготовлены из пищевой нержавеющей
стали, что позволяет использовать данную установку в системе общественного
питания.
По способу удаления продуктов сгорания плита относится к типу А по ГОСТ Р
55211-2012: аппарат не предназначенный для подсоединения к дымоходу или
другому устройству для удаления продуктов сгорания в пространство вне
помещения.
Духовка готовит в горячей среде. Нагревательные элементы жарочной камеры
Ф4ПДГ/800(г).00.00.000ПС
4
Ед.
изм.
Параметры
Ф4ПДГ/800
Ф4ПДГ/800(г)
Габаритные размеры (ДхШхВ), не
более
мм
802х840х1043
6,5кВт
шт.
3
9кВт
шт.
1
4,5кВт
шт. 1 2
2.3
Количество ТЭНов 1,5кВт
шт. 1 -
Мощность горелок по газу, не
более
Расход газа, не
более
природного
м
3
/ч
3,489
3,975
сжиженного
кг/ч
2,640
3,000
Наибольшая температура
более
Пределы регулирования
температуры духовки
Номинальное напряжение
электросети
2.9
Частота тока
Гц
50
Полезный объем камеры духовки
(ДхШхВ)
мм
658х547х437
л
157
2.11
Таймер духовки
мин
120
-
2.12
Масса установки, не более
кг
132
2.13
Вид газа
G20
расположены таким образом, чтобы осуществлять равномерный нагрев всего объёма
камеры. Температура внутри задается ручками управления на панели приборов.
Духовка рассчитана на применение функциональной ёмкости 650х530мм,
530х325мм, что соответствует стандарту ГОСТ 28116-95.
Стекло дверцы духовки, внешняя обшивка и навесные элементы могут
нагреваться до температуры выше 60ºС.
Приобретая нашу установку, внимательно ознакомьтесь с руководством по
эксплуатации. Это поможет Вам успешно ее использовать в Вашей
профессиональной деятельности.
Предприятие «Гриль-Мастер» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект установки,
внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от указанных
в данном руководстве без ухудшения потребительских свойств.
3. Технические характеристики
№п/п Наименование
2.1
Количество
2.2
горелок
2.4
2.5
2.6
поверхности конфорок плиты, не
2.7
2.8
кВт 33,0 37,5
°C 400
°C 130-315
В 220
2.10
5
4. Комплектность
Наименование
Кол-во
1. Плита газовая
1
2. Поддон
1
3. Духовка комбинированная*
1
4. Духовка газовая**
1
5. Решетка*
1
6. Противень**
1
7. Сопла для перевода на пропан
7.1. Сопло 0,2 для пилотной горелки
4
7.2. Сопло 1,4 для конфорки 6,5 кВт
3
7.3. Сопло 1,6 для конфорки 9,0 кВт
1
7.4. Сопло 0,86
1*
7.5. Сопло 0,98 – верхняя горелка, 1,4 – нижняя
1**/1**
8. Паспорт
1
9. Сертификат соответствия
1
10. Противень с перфорированной кромкой
1**
Ф4ПДГ/800(г).00.00.000ПС
*ДляФ4ПДГ/800 (комбинированная духовка)
**Для Ф4ПДГ/800(г) (полностью газовая духовка)
Габаритные размеры плиты газовой Ф4ПДГ/800 (с комбинированной духовкой)
и плиты Ф4ПДГ/800 (с газовой духовкой) представлены на рис. 1.
Рисунок 1 - Габаритные размеры плиты газовой Ф4ПДГ/800 (с
комбинированной духовкой) и плиты Ф4ПДГ/800 (с газовой духовкой)
Ф4ПДГ/800(г).00.00.000ПС
6
1
Вытяжка
10
Ножка
2
Корпус плиты
11
Панель управления
3
Горелки 6,5 кВт
12
Решетка
4
Ручки крана горелок
13
Горелка 9,0 кВт
5
Поддон
14
Штуцер трубы подачи газа плиты
6
Корпус духовки с камерой
7
Решетка
16
Штуцер трубы подачи газа духовки
8
Поддон
17
Шпилька заземления духовки
9
Дверь
18
Евровилка
5. Устройство и принцип работы
5.1. Основные части изделия указаны на рисунке 2 и перечислены в таблице1.
Рисунок 2 – Устройство плиты газовой Ф4ПДГ/800 (с комбинированной
духовкой) и плиты Ф4ПДГ/800 (с газовой духовкой)
Таблица 1 – Функциональные элементы
Loading...