Grill master Ф2ПЦЭ User Manual [ru]

«Пресс для пиццы»

руководство по эксплуатации

Паспорт

и

 Ф2ПЦЭ (для тортильи)
 Ф2ПЦЭ(300) (с бортом) исполнение 01
 Ф2ПЦЭ(200) (с бортом) исполнение 02
 Ф2ПЦЭ исполнение 03

«Пресс для пиццы»

Содержание РЭ:

1 Общие указания…………………………………………………………… 2
2 Назначение изделия……………………………………………………… 2
3 Технические характеристики……………………………………………. 3
4 Комплектность……………………………………………………………. 3
5 Устройство и принцип работы………………………………………….. 3
6 Установка…………………………………………………………………. 4
7 Требования по технике безопасности и пожарной безопасности…….. 5
8 Подготовка к работе……………………………………………………… 5
9 Порядок работы…………………………………………………………… 6
10 Техническое обслуживание……………………………………………… 7
11 Возможные неисправности и способы их устранения…………………. 8
12 Правила транспортировки и хранения………………………………… 8
13 Гарантии изготовителя…………………………………………………….

8
14 Утилизация изделия………………………………………………………. 9
15 Свидетельство о приемке………………………………………………… 10
16 Талон на гарантийное обслуживание …………………………………. 11

Приложение 1. Схема электрическая принципиальная 13

1. Общие указания

1.1. Пресс работает от электросети переменного тока частотой 50Гц,
напряжением 220В±10%, и предназначен для эксплуатации в отапливаемом
помещении с диапазоном температур окружающего воздуха от +10 до +35°C,
относительной влажности воздуха 80%.

1.2. Оберегайте изделие от ударов и небрежного обращения.

1.3. При длительных перерывах в эксплуатации (на ночь) отключать изделие от
сети электроснабжения.

1.4. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем
руководстве по эксплуатации, установка гарантийному ремонту не подлежит.

2. Назначение изделия

Пресс для пиццы Ф2ПЦЭ позволяет за несколько секунд получить основу для

пиццы (краст) размером до 350* мм из шарика теста.

Предприятие «Гриль – Мастер» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект
оборудования, внешний вид и технические характеристики изделия могут
отличаться от указанных в данном руководстве без ухудшения потребительских
свойств.

Диаметр краста может отличаться. См. технические характеристики.

*

2

3. Технические характеристики изделия

Таблица 1 – Общие технические характеристики

№ п/п

Наименование параметра Значение

1. Номинальное напряжение электросети, В 220

Потребляемая электрическая мощность, кВт, не

2.

3,0

более

3. Количество нагревателей, шт. 2

4. Масса, кг, не более 55

5.

Габаритные размеры(длина х ширина х высота),

380х610х890

мм, не более

6. Диапазон температур, Сº

0…200

Регулировка зазора между рабочими

7.

есть

поверхностями, мм
Регулировка параллельности нижней рабочей

8.

есть

поверхности относительно верхней

Таблица 2 – Технические характеристики для различных вариантов исполнений

Наименование

параметра

Толщина готового
изделия, мм
Диаметр рабочей
поверхности, мм

Вариант пресса

Ф2ПЦЭ

Ф2ПЦЭ(300)

Ф2ПЦЭ(200)

(для

(с бортом)

(с бортом)

тортильи)

1...8 2...8 2...8 1...8
350 300 200 350

4. Комплектность

Комплект поставки пресса Ф2ПЦЭ приведен в таблице 3.

Таблица 3– Комплект поставки

Наименование Количество

Пресс Ф2ПЦЭ.00.00.000 1
Паспорт 1
Сертификат соответствия 1

5. Устройство и принцип работы

Ф2ПЦЭ

Принцип работы пресса основан на сжатии шарика теста между двумя

круглыми нагревающимися поверхностями. Таким образом, получившаяся

3

лепешка во избежание последующего стягивания тут же подпекается
нагревающимися поверхностями.

Пресс оснащен температурным контроллером с диапазоном регулировки
температуры от 0 до 200°С. Спиралевидная форма нагревательного элемента и
вставка из пищевого алюминия расположенного внутри формующей
поверхности обеспечивает её равномерное нагревание.

На панели управления расположены:

• температурный контроллер;

• рукоятка выключателя электропитания;

• индикатор работы терморегулятора;

• индикатор наличия электропитания.

6. Установка

При установке пресса должны быть выполнены следующие условия:

– пресс устанавливается на горизонтальную огнеустойчивую поверхность;

– зазор между задней стенкой устройства и другими объектами должен
составлять не менее 150 мм;

– пресс нельзя устанавливать там, где на него могут воздействовать жир,
пар, высокие температуры и другие неблагоприятные условия;

– для удобства и безопасности данное устройство должно устанавливаться

с учетом необходимости легкого доступа к средствам управления, а также на
удобной и безопасной высоте.

Габаритные размеры, необходимые для правильной установки пресса на
месте, представлены на рисунке 1.

Рисунок 1 – Установка пресса на месте

4

7. Требования по технике безопасности и пожарной безопасности

1. Источником опасности в изделии является напряжение питающей
электрической сети 220В, нагретые и движущиеся рабочие поверхности пресса.

2. Изделие по типу защиты от поражения электрическим током
эксплуатирующего персонала соответствует требованиям ГОСТ Р 51350 по
классу защиты 1.

3. Установка розетки для включения пресса к электросети и проверку
сопротивления заземления осуществляется аттестованным специалистом,
допущенным к работе с электроустановками напряжением до 1000В.

4. Запрещается:

-включать в сеть изделие при наличии видимых повреждений розетки,

вилки, или соединительного шнура.

- работать с прессом без заземления;

-производить любые ремонтные работы, не отключив изделие от сети.

5. При перемещениях изделия на новое место необходимо отключать его
от электросети.

6. В случае возникновения в работе неисправности, связанной с

появлением электрического треска, задымления и т.п. следует немедленно
отключить изделие от электрической сети.

7. При возникновении пожара следует немедленно отключить изделие от
электрической сети, принять меры к тушению пожара и вызвать пожарную
службу.

8. Срок службы изделия 5лет, по истечении срока службы изготовитель не
несет ответственности за безопасную работу изделия.

9. Персонал, эксплуатирующий и обслуживающий изделие, перед началом
работы должен изучить данный документ.

8. Подготовка к работе.

1. После доставки изделия к потребителю должна проводиться приемка от
транспортной организации, при которой производится внешний осмотр упаковки
на отсутствие повреждений упаковочного ящика в процессе транспортирования
и хранения транспортной организацией. В случае если обнаружено повреждение
упаковки, то составляется коммерческий акт, а при доставке автотранспортом
делается отметка на товарно-транспортной накладной или составляется акт.

2. При отсутствии повреждений упаковки распаковать изделие после
выдержки его в условиях, указанных п.1.1 настоящего руководства не менее 4
часов.

3. После вскрытия упаковки проверяется комплектность в соответствии с
разделом 4 настоящего руководства и производится внешний осмотр на
отсутствие механических повреждений.

4. Изделие следует установить с соблюдением ГОСТ 12.2.124-90
«Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности».

5