1.1. Пресс работает от электросети переменного тока частотой 50Гц,
напряжением 220В±10%, и предназначен для эксплуатации в отапливаемом
помещении с диапазоном температур окружающего воздуха от +10 до +35°C,
относительной влажности воздуха 80%.
Пресс для пиццы Ф2ПЦЭ позволяет за несколько секунд получить основу для
пиццы (краст) размером до 350* мм из шарика теста.
Предприятие «Гриль – Мастер» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект
оборудования, внешний вид и технические характеристики изделия могут
отличаться от указанных в данном руководстве без ухудшения потребительских
свойств.
Диаметр краста может отличаться. См. технические характеристики.
*
2
3. Техническиехарактеристикиизделия
Таблица 1 – Общие технические характеристики
№ п/п
Наименование параметра Значение
1. Номинальное напряжение электросети, В 220
Потребляемая электрическая мощность, кВт, не
2.
3,0
более
3. Количествонагревателей, шт. 2
4. Масса, кг, неболее55
5.
Габаритныеразмеры(длинахширинахвысота),
380х610х890
мм, неболее
6. Диапазонтемператур, Сº
0…200
Регулировказазорамеждурабочими
7.
есть
поверхностями, мм
Регулировка параллельности нижней рабочей
8.
есть
поверхности относительно верхней
Таблица 2 – Технические характеристики для различных вариантов исполнений
Наименование
параметра
Толщина готового
изделия, мм
Диаметр рабочей
поверхности, мм
Принцип работы пресса основан на сжатии шарика теста между двумя
круглыми нагревающимися поверхностями. Таким образом, получившаяся
3
лепешка во избежание последующего стягивания тут же подпекается
нагревающимися поверхностями.
Пресс оснащен температурным контроллером с диапазоном регулировки
температуры от 0 до 200°С. Спиралевидная форма нагревательного элемента и
вставка из пищевого алюминия расположенного внутри формующей
поверхности обеспечивает её равномерное нагревание.
с учетом необходимости легкого доступа к средствам управления, а также на
удобной и безопасной высоте.
Габаритные размеры, необходимые для правильной установки пресса на
месте, представлены на рисунке 1.
Рисунок 1 – Установка пресса на месте
4
7. Требованияпотехникебезопасностиипожарной безопасности
1. Источником опасности в изделии является напряжение питающей
электрической сети 220В, нагретые и движущиеся рабочие поверхности пресса.
2. Изделие по типу защиты от поражения электрическим током
эксплуатирующего персонала соответствует требованиям ГОСТ Р 51350 по
классу защиты 1.
3. Установка розетки для включения пресса к электросети и проверку
сопротивления заземления осуществляется аттестованным специалистом,
допущенным к работе с электроустановками напряжением до 1000В.
появлением электрического треска, задымления и т.п. следует немедленно
отключить изделие от электрической сети.
7. При возникновении пожара следует немедленно отключить изделие от
электрической сети, принять меры к тушению пожара и вызвать пожарную
службу.
8. Срок службы изделия 5лет, по истечении срока службы изготовитель не
несет ответственности за безопасную работу изделия.
9. Персонал, эксплуатирующий и обслуживающий изделие, перед началом
работы должен изучить данный документ.
8. Подготовкакработе.
1. После доставки изделия к потребителю должна проводиться приемка от
транспортной организации, при которой производится внешний осмотр упаковки
на отсутствие повреждений упаковочного ящика в процессе транспортирования
и хранения транспортной организацией. В случае если обнаружено повреждение
упаковки, то составляется коммерческий акт, а при доставке автотранспортом
делается отметка на товарно-транспортной накладной или составляется акт.
2. При отсутствии повреждений упаковки распаковать изделие после
выдержки его в условиях, указанных п.1.1 настоящего руководства не менее 4
часов.
3. После вскрытия упаковки проверяется комплектность в соответствии с
разделом 4 настоящего руководства и производится внешний осмотр на
отсутствие механических повреждений.
электрошнура, вилки, наличии и исправности заземления.
6. Переделка пресса категорически запрещается!
9. Порядокработы.
1. Проведите визуальный осмотр пресса. Основные компоненты пресса
представлены на рисунке 2.
Рисунок 2 – Основные компоненты пресса
2. Установите необходимое расстояние между рабочими поверхностями. При
вращении рукоятки по часовой стрелке – зазор между рабочими поверхностями
увеличивается. Величину зазора можно контролировать по шкале визуального
контроля толщины краста, представленной на рисунке 2. Количество точек на
шкале соответствует расстоянию между рабочими поверхностями в мм (1 точка
~ 1мм). Если в процессе работы толщина краста неудовлетворительна,
откорректируйте настройку зазора рукояткой регулировки толщины краста.
3. Включите прибор поворотом ручки выключателя электропитания по
часовой стрелке, в результате чего, должен загореться сигнальный индикатор
электропитания.
4. Установите необходимую температуру рабочих поверхностей пресса,
повернув ручку терморегулятора по часовой стрелке, в результате чего, должен
загореться сигнальный индикатор работы терморегулятора.
На необходимость такой регулировки указывает значительное усилие на
рукоятке в начале хода при подъеме или недостаточно чёткая фиксация рукоятки
в нижнем положении. Регулировка упора «нижней мёртвой точки»
осуществляется следующим образом:
• отпустите контргайку 1 регулировочного винта;
• поверните регулировочный винт 2 на один - два оборота по часовой
стрелке (если требуется уменьшить усилие при подъёме) или против
часовой стрелки (если недостаточно чёткая фиксация рукоятки в
нижнем положении);
Рисунок 3 – Механизм регулировки «нижней мёртвой точки»
10. Техническое обслуживание.
1. Соблюдая простые рекомендации, Вы добьетесь наиболее эффективной
работы пресса, а это в итоге найдет отражение в качестве готовых блюд,
безопасной и бесперебойной работы изделия.
2. Перед любыми работами по обслуживанию изделия отключайте его от
электросети.
3. Внешние части и поверхности очищать губкой, смоченной в растворе
теплой воды с нейтральным мылом, затем ополоснуть и вытереть насухо.
11. Возможные неисправности и способы их устранения.
Наименование
неисправности
Вероятная причина Методы устранения
Перегорел один или два
Заменить неисправный
ТЭНа
Не происходит нагрев
ТЭН
поверхностей
Не работает регулятор
Заменить.
температуры
12. Правила транспортировки и хранения.
1. До установки изделия у потребителя, оно хранится в заводской упаковке в
отапливаемых и вентилируемых помещениях при температуре от +1°С до +40°С
при относительной влажности воздуха не более 80%, при отсутствии в воздухе
кислотных и других паров.
2. Складирование изделий в упаковке должно производиться не более чем в 1
ярус.
3. Упакованные изделия должны храниться по 3 или 5 группе условий
хранения поГОСТ15150-69.
4. Транспортирование изделия должно производиться в заводской упаковке
в вертикальном положении высотой не более чем в 1 ярус, с предохранением от
осадков и механических повреждений.
13. Гарантии изготовителя.
1. Изготовитель гарантирует соответствие качества изделия требованиям
действующей технической документации при соблюдении потребителем
условий и правил хранения, транспортирования и эксплуатации, установленных
в эксплуатационной документации.
2. Гарантийный срок хранения 6 месяцев содняпродажи. Гарантийный
срок эксплуатации 12 месяцев со дня продажи.
3. В течении гарантийного срока предприятие производит гарантийный
ремонт. Изготовитель гарантирует, что оборудование не содержит дефектов по
причине качества изготовления или материалов, а также его нормальное
функционирование после проведения монтажных, пусконаладочных или
ремонтных работ в соответствии с требованиями данного руководства:
- данное обязательство включает в себя стоимость запасных частей и
затраты на работу при условии пуска оборудования в эксплуатацию
8
квалифицированным персоналом с группой допуска не менее 3 группы и
согласно «Правил устройства электроустановок».
8. Если в течение гарантийного срока изделие вышло из строя по вине
потребителя, то претензии предприятием-изготовителем не принимаются.
9. Рекламация на детали и узлы, подвергшиеся ремонту потребителем,
предприятием-изготовителем не рассматриваются и не удовлетворяются.
10. В случае поломки изделия после окончания срока гарантии предприятиеизготовитель осуществляет ремонт по взаимной договоренности.
Настоящая гарантия не дает права на возмещение прямых или
косвенных убытков.
14. Утилизация изделия.
1. Материалы, применяемые для упаковки изделия, могут быть
использованы повторно, или сданы на пункты по сбору вторичного сырья.
2. Изделие, подлежащее утилизации, необходимо привести в непригодность,
обрезав шнур питания, и утилизировать в соответствии с действующим
законодательством.
9
_____________
код продукции
Пресс для пиццы
ПАСПОРТ
Ф2ПЦЭ________.00.00.000
1. ОСНОВНЫЕСВЕДЕНИЯОБИЗДЕЛИИ
для пиццы Ф2ПЦЭ
Дата выпуска
Пресс
«______»________________ 20____г.
2. СВИДЕТЕЛЬСТВООПРИЕМКЕ
заводской номер изделия
№_________
Изделие изготовлено и принято в соответствии с обязательными
требованиями государственных (национальных) стандартов, действующей
технической документацией и признано годным для эксплуатации.