Grill master Ф2ЖТЛСЖГ User Manual [ru]

Ф2ЖТЛСЖГ.00.00.000-01ПС

1

УСТАНОВКА

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

«Сковорода газовая»

Паспорт

«Гриль-мастер»

Смоленск

Ф2ЖТЛСЖГ.00.00.000-01ПС

2

1. Общие указания

3

2.Назначения изделия

3

3. Технические характеристики

4

4. Комплектность

4

5. Устройство и принцип работы

5.4 Режимы «Жарение» и «Тушение»

5

7

6. Требования по технике безопасности и пожарной безопасности

7

9. Техническое обслуживание

8

10. Возможные неисправности и способы их устранения

8

11. Правила транспортировки и хранения

9

12. Гарантии изготовителя

9

13. Утилизация изделия

10

14. Свидетельство о приемке

11

16. Приложение 1. Схема электрическая принципиальная

12

15. Талон на гарантийное обслуживание

13

17. Приложение 2. Акт ввода в эксплуатацию

17

«СКОВОРОДА ГАЗОВАЯ Ф2ЖТЛСЖГ»

Данный паспорт является документом, совмещенным с руководством по

эксплуатации, распространяется на «СКОВОРОДУ ГАЗОВУЮ Ф2ЖТЛСЖГ».

Данный паспорт в течение всего срока эксплуатации поверхности должен

находиться у лиц, ответственных за ее сохранность.

Содержание РЭ:

5.1 Функциональные элементы

5.2 Подготовка к работе

5.3 Правила розжига горелок

5
6
6

Ф2ЖТЛСЖГ.00.00.000-01ПС

3

1.Общие указания.

1.1. Изделие выпускается для работы на природном газе, подключение к газовым

сетям и перевод изделия на сжиженный газ по ГОСТ 20448 производится
специалистом газовой службы. Розжиг горелок работает от электросети

переменного тока частотой 50Гц, напряжением 220В.

1.2. Изделие предназначено для эксплуатации в отапливаемом помещении, с

диапазоном температур окружающего воздуха от +10ºС до +50 ºС,
относительной влажности (без конденсации) воздуха 80% при 20°С, при условии

гарантированного проветривания или наличия вытяжной вентиляции,

атмосферном давлении от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм рт.ст).

1.3. Розетка для подключения плиты к электросети устанавливается и подключается

специалистами, имеющими допуск для работы с электрооборудованием.

1.4. При покупке изделия требуйте проверку комплектности.

1.5. Изделие или подставка под него, для предотвращения травмирования

персонала, устанавливается на устойчивом, горизонтальном несгораемом

основании.

1.6. При длительных перерывах в эксплуатации (на ночь) отключать изделие от

сетей электроснабжения и газоснабжения.

1.7. Оберегайте изделие от ударов и небрежного обращения.

1.8. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем руководстве

по эксплуатации, изделие гарантийному ремонту не подлежит.

1.9. ВНИМАНИЕ! На чугунной поверхности допускаются следующие дефекты, не

влияющие на эксплуатационные свойства:

• вмятины и литейные неровности, площадь которых не превышает 10% от

всей площади жарочной поверхности.

• волосовидные трещины.

• следы мех. обработки.

2.Назначение изделия.

Настоящее руководство по эксплуатации распространяется на модель

«Сковорода газовая» Ф2ЖТЛСЖГ.

Установка «Сковорода» предназначена для тепловой обработки пищевых

продуктов (жарение, тушение, жарение во фритюре, пассирования и припускания)

на профессиональных кухнях.

Продукты готовятся в емкости из чугуна, нагретой до 300ºС.
Сковорода работает на природном газе G20 по ГОСТ 5542-87 с давлением

1274Па и эл. розжиг от электросети переменного тока частотой 50Гц напряжением
220В.

Сковорода может переведена на работу на сжиженном газе бутане G30

ГОСТ20448-90 с давлением 2940 Па работниками газовой службы путем замены

Ф2ЖТЛСЖГ.00.00.000-01ПС

4

№

п/п

Наименование

Ед.изм

Параметры

1

Габаритные размеры ( длина х
ширина х высота), не более

мм

1050х880х985

2

Количество горелок

шт

2

3

Тепловая мощность по газу, не
более

кВт

12

4

Пределы регулирования

температуры

°C

50-300

5

Номинальное напряжение

электросети

В

220

6

Частота тока

Гц

50

7

Вместимость сковороды,
полезная/наибольшая

л

30/40

8

Расход газа :

-сжиженного

кг/ч

0,96

9

Угол наклона сковороды,

ручной, не более

град

60

10

Рабочая площадь дна сковороды

Кв.м

0,31

11

Масса установки, не более

кг

168

12

Давление газа

кПа

1,3 – 3,0

13

Вид газа G20

сопел.

Установка выполнена по I классу защиты от поражения электрическим током.
Вид климатического исполнения УХЛ4 по ГОСТ 15150-69. Сковорода
обслуживается только обученным квалифицированным персоналом. Все корпусные

элементы установки изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что позволяет

использовать данную установку в системе общественного питания.

Приобретая нашу установку, внимательно ознакомьтесь с руководством по

эксплуатации. Это поможет Вам успешно ее использовать и делать свой бизнес.

Предприятие «Гриль-мастер» постоянно расширяет и совершенствует

ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект установки ,
внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от указанных

в данном руководстве без ухудшения потребительских свойств.

3.Технические характеристики

-природного

м3/час

1,27

Ф2ЖТЛСЖГ.00.00.000-01ПС

5

Наименование

Кол-во

1. Сковорода газовая

1

2. Паспорт

1

3. Сертификат соответствия

1

1

Этикетка

8

Заземление

2

Стенка приборного отсека

9

Емкость сковороды

3

Ручка привода наклона

10

Эл. кабель с эл. вилкой

4

Корпус

11

Панель приборов

5

Крышка с ручкой

12

Кнопка эл. розжига

6

Ручка газового крана

13

Стенка задняя

7

Ножки, регулируемые по высоте

14

Штуцер ввода газа

4.Комплектность.

5.Устройство и принцип работы.

5.1. Основные части изделия указанны на рис.1,рис.2 и перечислены в таблице.1.

Таблица 1.

5.1 Функциональные элементы.

Маркировка установки находится на этикетке (1) рис.2, расположенной на задней
стенке.

Ф2ЖТЛСЖГ.00.00.000-01ПС

6