УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
«БЛИННИЦА ГАЗОВАЯ Ф2БкрГ»
ПАСПОРТ
«БЛИННИЦА ГАЗОВАЯ Ф2БкрГ»
Данный паспорт является документом, совмещенным с руководством
по эксплуатации блинницы Ф2БкрГ. Данный паспорт в течение всего срока
эксплуатации изделия должен находиться у лиц, ответственных за его
сохранность.
Содержание РЭ:
1. Общие указания 3
2. Технические характеристики 4
3. Комплектность 4
4. Устройство прибора
5. Инструкция по установке
5
6
6. Подготовка к работе 6
7. Порядок работы 6
8. Требования по технике безопасности и пожарной безопасности 7
9. Техническое обслуживание 8
10. Возможные неисправности и способы их устранения 8
11. Правила транспортировки и хранения 8
12. Гарантии изготовителя 9
13. Утилизация изделия 10
14. Свидетельство о приемке 11
15. Талон на гарантийное обслуживание 13
2
1.1. Блинница предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов на
1. Общие указания.
профессиональных кухнях. Изделие работает на природном газе, а также от
баллона c редуктором со сжиженным газом по ГОСТ20448, с заменой сопла
горелки и дополнительной комплектацией шлангом с переходником и
предназначено для эксплуатации в помещениях (при условии
гарантированного проветривания или наличии вытяжной вентиляции) и на
открытом воздухе
1.2. Выпекание продуктов на блиннице осуществляется непосредственно на
нагретой поверхности (плите). Нагрев осуществляется горелками мощностью
по 6,0 кВт. Нагреватель расположены таким образом, чтобы осуществлять
равномерный нагрев всей площади плиты. Температура задается ручкой
крана подачи газа на передней панели корпуса.
1.3. Розжиг горелок работает от нажатия кнопки пьезоподжигателя. Изделие
предназначено для эксплуатации в отапливаемом помещении с диапазоном
температуры окружающего воздуха от +10ºС до +35 ºС, относительной
влажности воздуха 80% и наличии вытяжной вентиляции и атмосферном
давлении 84,0 до 106,7 кПа (от 630 до 800 мм рт.ст.).
1.4. Вид климатического исполнения УХЛ4.2 по ГОСТ 15150-69.
1.5. При покупке изделия требуйте проверку комплектности.
1.6. Изделие устанавливается на горизонтальной устойчивой поверхности.
1.7. Оберегайте изделие от ударов и небрежного обращения.
1.8. Изделие обслуживается только обученным квалифицированным персоналом.
1.9. Поверхность изделия, внешняя обшивка и навесные элементы могут
нагреваться до температуры выше 60ºС.
1.10. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем
руководстве по эксплуатации, изделие гарантийному ремонту не подлежит.
1.11. Все корпусные элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что
позволяет использовать данную установку в системе общественного питания.
1.12. Приобретая наше изделие, внимательно ознакомьтесь с руководством по
эксплуатации. Это поможет Вам успешно ее использовать в Вашей
профессиональной деятельности.
1.13. Предприятие «Гриль-Мастер» постоянно совершенствует конструкцию
изделий, поэтому внешний вид и технические характеристики изделия могут
отличаться от указанных в данном руководстве без ухудшения
потребительских свойств.
3
2. Технические характеристики
№
Наименование Ед.изм. Параметры
п/п
Габаритные размеры (длина х ширина х высота)
1
мм 800х515х305
не более
2 Нагревательный элемент: Горелка газовая шт. 2
3 Мощность по газу, не более кВт 7
4 Пьезоподжигатель шт 2
5 Расход газа сжиженного/природного м3/ч 0,28/0,7+15%
6 Диаметр одной плиты мм, 366
7 Масса установки не более кг 55
3. Комплектность.
Наименование Кол-во
1. «Блинница» 1
2. Паспорт 1
3.Редуктор газовый* с Руководством по эксплуатации 1
4.Шланг Ду10 1500мм* 1
5.Переходник 0,5дюйма х д10* 1
6.Хомут червячный д19* 2
7. Сертификат соответствия 1
8. Санитарно-эпидемиологическое заключение 1
*Комплектуется по требованию заказчика
4
№
4 Устройство прибора.
Основные части изделия указанны на рис.1 и перечислены в таблице 1.
4
5
1
№
п/п
3
Наименование
2
Рис. 1
Кол
-во
п/п
8
7
Таблица 1
Кол-
Наименование
во
Эмблема фирмы
1
1 5
Корпус
1
Этикетка(на задней
Ручка крана газа
2
2 6
1
стенке)
3 Пьезоподжигатель 2 7
5
Ножка
4
Плита
4
2 8
Труба подачи газа
1
5. Инструкция по установке
5.1. При распаковке «Блинницы» убедиться в её сохранности.
5.2. Изделие следует установить с соблюдением ГОСТ 12.2.124-90
«Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности», но
не менее 300мм от задней стенки изделия до стены и не менее 300мм от
боковых стенок корпуса до рядом стоящего оборудования.
5.3. Подсоединить к сети природного газа или к баллону со сжиженным газом.
5.4. На баллон со сжиженным газом установить понижающий редуктор.
5.5. Соединить газовый баллон с установкой резиновым напорным рукавом
(шлангом) с текстильным каркасом ГОСТ 18698-79 нужного диаметра при
помощи хомутов червячных соответствующего диаметра и переходного
штуцера. Запрещается вместо хомутов использовать проволоку.
6. Подготовка к работе
6.1. После распаковывания и установки изделия удалить защитную пленку,
произвести санитарную обработку поверхности плит и корпуса с помощью
стандартных средств очистки.
6.2. Снять временную шайбу крепления плит при транспортировке.
7. Порядок работы
7.1. Для включения блинницы необходимо нажать и повернуть против часовой
стрелки ручку крана(2) рис.1 на максимальную подачу газа и нажать на
кнопку пьезоподжигателя(3).
7.2. Удерживать в таком положении около 10 секунд, чтобы сработала
термопара крана.
7.3. Прогреть плиты на максимальном открытии кранов газа не менее 6 мин до
температуры 200-250˚С, после этого можно выпекать блины и снизить
подачу газа на величину, чтобы не было пригорания блинов.
7.4. Температуру плит поддерживать регулированием подачи газа визуально
вручную по мере интенсивности процесса выпечки.
7.5. По окончании приготовления пищи необходимо закрыть кран подачи газа
6
от сети газа или баллона с газом и вернуть ручки кранов газа в начальное
положение.
8. Требования по технике безопасности и пожарной безопасности.
8.1. ««Блинница» устанавливается на устойчивой горизонтальной поверхности,
на расстоянии не менее 500мм от легковоспламеняющихся предметов.
8.2. «Общие требования безопасности к газовым установкам в соответствии с
«Правилами безопасности в газовом хозяйстве», утвержденным
Госгортехнадзором России и по ГОСТ 12.2.003-91.
8.3. Общие требования безопасности к электрическим установкам в
соответствии с ГОСТ 27570.0-87 «Безопасность бытовых и аналогичных
электрических приборов» и ГОСТ 26582-85 «Машины и оборудование
продовольственные».
8.4. После распаковывания, перед включением , «Блинница» должна быть
выдержана при комнатной температуре в течение 2 часов.
8.5. Не загромождайте подходы к «Блиннице».
8.6. Перед использованием «Блинницы» убедитесь в отсутствии посторонних
предметов на плите.
8.7. Не оставляйте изделие без присмотра во время приготовления пищи.
8.8. Будьте осторожны растительное масло и жиры легко воспламеняются.
8.9. При перемещениях «Блинницы» на новое место необходимо отключать от
газовой сети.
8.10. Все работы по устранению неисправностей и ремонту должны
выполняться лицами, имеющими право на ремонт газовых приборов и
только после отключения изделия от газовой сети.
8.11. При появлении запахов газа, работу на установки прекратить. Вызвать
специалиста газовой службы для устранения утечки газа.
8.12. Помещение, где эксплуатируется установка, оснастить огнетушителем.
8.13. При эксплуатации установки вне помещений, необходимо защитить
установку от ветра и попадания в нее атмосферных осадков.
7
ВНИМАНИЕ! Для предупреждения пересыхания резиновых шлангов
необходимо проводить осмотр установки внутри и снаружи не реже 1 раза в 3
месяца.
Внимание! Газ взрывоопасен!
9. Техническое обслуживание.
9.1. Перед любыми работами по обслуживанию «Блинницы» отключите её от
газовой сети.
9.2. Внешние части и поверхности из нержавеющей стали очищать губкой,
смоченной в растворе теплой воды с нейтральным мылом, затем
ополоснуть и вытереть насухо. Трудно удалимые пятна очищайте
специальными средствами по уходу за нержавеющей сталью. Не
используйте абразивные порошки и средства, содержащие агрессивные
средства.
9.3. Ежедневная чистка увеличит срок службы установки. Аккуратное и
бережное обращение с установкой и соблюдение требований настоящей
инструкции, позволяет Вам успешно эксплуатировать ее длительное время.
10. Возможные неисправности и способы их устранения.
Наименование
Вероятная причина Методы устранения
неисправности
Недостаточная
температура
Нет розжига
горелок
1.Неисправен газовый
кран
Неисправен
пьезоподжигатель
1.Заменить неисправный
газовый кран
Заменить
пьезоподжигатель
11. Правила транспортировки и хранения.
11.1. До установки изделия у потребителя, оно хранится в заводской упаковке
в отапливаемых и вентилируемых помещениях при температуре от +1°С до
+40°С при относительной влажности воздуха не более 80%, при отсутствии
8
в воздухе кислотных и других паров.
11.2. Складирование изделий в упаковке должно производиться не более чем в
2 яруса.
11.3. Упакованные изделия должны храниться по 3 или 5 группе условий
хранения по ГОСТ15150-69.
11.4. Транспортирование изделия должно производиться в заводской упаковке
в вертикальном положении высотой не более чем в 2 яруса, с
предохранением от осадков и механических повреждений.
12. Гарантии изготовителя.
12.1. Изготовитель гарантирует соответствие качества изделия требованиям
действующей технической документации при соблюдении потребителем
условий и правил хранения, транспортирования и эксплуатации,
установленных в эксплуатационной документации.
12.2. Гарантийный срок хранения 6 месяцев со дня продажи. Гарантийный
срок эксплуатации 12 месяцев со дня продажи.
12.3. В течение гарантийного срока предприятие производит гарантийный
ремонт. Изготовитель гарантирует, что оборудование не содержит
дефектов по причине качества изготовления или материалов, а также его
нормальное функционирование после проведения монтажных,
пусконаладочных или ремонтных работ в соответствии с требованиями
данного руководства.
12.4. Гарантия не охватывает стоимости работ и запасных частей в следующих
случаях:
12.4.1. не предусмотренного применения или чрезмерного использования
изделия;
12.4.2. повреждения изделия за счет удара или падения;
12.4.3. подключения в электросеть с параметрами не указанными в
паспорте, а также отсутствия заземления изделия;
12.4.4. повреждения изделия пожаром, наводнением или другим стихийным
бедствием;
12.4.5. транспортировки изделия в не правильном положение с нарушением
правил перевозки;
9
12.4.6. выход из строя деталей, подверженных нормальному износу.
12.5. Претензии в адрес предприятия-изготовителя предъявляются в случае,
если поломка произошла по вине завода-изготовителя в период
гарантийного срока.
12.6. Рекламация, полученная предприятием-изготовителем, рассматривается в
десятидневный срок. О принятых мерах письменно сообщается
потребителю.
12.7. Для определения причин поломки потребитель создает комиссию и
составляет акт, в котором должны быть указаны:
12.7.1. заводской номер изделия;
12.7.2. дата получения изделия с предприятия-изготовителя или торгующей
организации и номер документа, по которому он был получен;
12.7.3. дата ввода в эксплуатацию;
12.7.4. описание внешнего проявления поломки;
12.7.5. какие узлы и детали сломались, износились, и т. д.;
12.8. К рекламации следует приложить:
12.8.1. заполненный гарантийный талон;
12.8.2. акт о поломке.
12.9. Если в течение гарантийного срока изделие вышло из строя по вине
потребителя, то претензии предприятием-изготовителем не принимаются.
12.10. Рекламация на детали и узлы, подвергшиеся ремонту потребителем,
предприятием-изготовителем не рассматриваются и не удовлетворяются.
12.11. В случае поломки изделия после окончания срока гарантии
предприятие-изготовитель осуществляет ремонт по взаимной
договоренности.
Настоящая гарантия не дает права на возмещение прямых или
косвенных убытков.
13. Утилизация изделия.
13.1. Материалы, применяемые для упаковки изделия, могут быть
использованы повторно или сданы на пункты по сбору вторичного сырья.
10
13.2. Изделие, подлежащее утилизации, необходимо привести в
оп
непригодность, обрезав шнур питания, и утилизировать в соответствии с
действующим законодательством.
_____________
код продукции
«
Блинница газовая
»
ПАСПОРТ
Ф2БкрГ .00.00.000ПС
1. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ИЗДЕЛИИ
Блинница газовая Ф2БкГ. 00.00.000
№______________
заводской номер изделия
Дата выпуска___________________
2. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Изделие изготовлено и принято в соответствии с действующей
технической документацией и признано годным к эксплуатации
Мастер ОТК
М.П.___________________________________________
11
12
Регистрационный талон
КОРЕШОК ТАЛОНА
Организация
_______________________________________________________________________________________
Адрес__________________________________________________________________________________
Руководитель___________________________________________________________________________
Контактный
тел./факс_______________________________________________________________________________
Где было приобретено
оборудование___________________________________________________________________________
На гарантийный ремонт газового аппарата
Модели
Ф2БкрГ
Талон изъят
«___»____________________20_____г.
Механик_______________________________
(фамилия) (подпись)
Россия. г. Смоленск, ул. Шевченко 79
на гарантийный ремонт газового аппарата
ТАЛОН
Заводской номер _________и модель__ Ф2БкрГ
Дата выпуска «___»___________________20___г.
Продан_______________________________________________________
___________________________________________________
(наименование торгующей организации)
Дата продажи «______»____________________________20_____г.
Владелец и его адрес_____________________________________
_____________________________________________
Подпись_________________________________
Выполнены работы по устранению неисправностей
______________________________________________________________
______________________________________________________________
_________________________________
«_____»________________20____г. Механик__________________
(подпись)_________
Владелец _________________
13
(подпись)
Loading...