Grill master Ф6ПДГ/800 User Manual [ru]
Ф6ПДГ/800.00.00.000ПС
1
УСТАНОВКА
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
«Плита газовая с духовкой»
Ф6ПДГ/800 (комбинированная духовка)
Ф6ПДГ/800(э) (электрическая духовка)
Ф6ПДГ/800(г) (полностью газовая духовка)
Паспорт
и
руководство по эксплуатации
«Гриль-мастер»
Смоленск
Ф6ПДГ/800.00.00.000ПС
2
1. Общие указания
3
2.Назначения изделия
3
3. Технические характеристики
4
4. Комплектность
5
5. Устройство и принцип работы
6
6. Требования по технике безопасности и пожарной безопасности
9
7. Подготовка к работе
11
8. Порядок работы
12
9. Техническое обслуживание на месте
14
10. Возможные неисправности и способы их устранения
15
11. Правила транспортировки и хранения
15
12. Гарантии изготовителя
16
13. Утилизация изделия
17
Приложение 1. Схема электрическая принципиальная для комбинированной
духовки
18
Приложение 2. Схема электрическая принципиальная для электрической
духовки
19
Приложение 3. Схема электрическая принципиальная для газовой духовки
20
Талон на гарантийное обслуживание
21
Свидетельство о приемке
22
«ПЛИТА ГАЗОВАЯ С КОМБИНИРОВАННОЙ ДУХОВКОЙ Ф6ПДГ/800»
«ПЛИТА ГАЗОВАЯ С ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ДУХОВКОЙ Ф6ПДГ/800(э)»
«ПЛИТА ГАЗОВАЯ С ГАЗОВОЙ ДУХОВКОЙ Ф6ПДГ/800(г)»
Данный паспорт является документом, совмещенным с руководством по
эксплуатации, и распространяется на «ПЛИТУ ГАЗОВУЮ С
КОМБИНИРОВАННОЙ ДУХОВКОЙ Ф6ПДГ/800», «ПЛИТУ ГАЗОВУЮ С
ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ДУХОВКОЙ Ф6ПДГ/800(э)» и «ПЛИТУ ГАЗОВУЮ С
ГАЗОВОЙ ДУХОВКОЙ Ф6ПДГ/800(г)».
Данный паспорт в течение всего срока эксплуатации плиты должен находиться
у лиц, ответственных за ее сохранность.
Содержание РЭ:
Ф6ПДГ/800.00.00.000ПС
3
1. Общие указания
1.1. Изделие выпускается для работы на природном газе, перевод изделия на
сжиженный газ по ГОСТ 20448-90 производится специалистом газовой службы.
Розжиг горелок духовки работает от электросети переменного тока частотой
50±0,4%Гц, напряжением 220В±10%.
1.2. Изделие предназначено для эксплуатации в отапливаемом помещении, с
диапазоном температур окружающего воздуха от +10ºС до +50ºС, относительной
влажности (без конденсации) воздуха 80% при 20°С, при условии гарантированного
проветривания или наличия вытяжной вентиляции, атмосферном давлении от 84кПа
до 107кПа (от 630мм рт.ст. до 800 мм рт.ст.).
1.3. При покупке изделия требуйте проверку комплектности.
1.4. Изделие, для предотвращения травмирования персонала, устанавливается
на устойчивом, горизонтальном несгораемом основании.
1.5. Духовка подключается к электросети аттестованным специалистом,
имеющим допуск для работы с электрооборудованием напряжением до 1000 В.
1.6. Духовка должна включаться в электросеть от отдельного автоматического
выключателя с током нагрузки не менее 50А, согласно эл.схеме (см.
Приложение1,Приложение 2 и Приложение3).
1.7. При длительных перерывах в эксплуатации (на ночь) отключать изделие от
сети газоснабжения и электроснабжения.
1.8. Изделие обслуживается только обученным квалифицированным
персоналом.
1.9. Оберегайте изделие от ударов и небрежного обращения.
1.10. При нарушении потребителем правил, изложенных в настоящем
руководстве по эксплуатации, изделие гарантийному ремонту не подлежит.
2. Назначение изделия
Плита газовая:
- шестигорелочная Ф6ПДГ/800 (комбинированная духовка);
- шестигорелочная Ф6ПДГ/800(э) (электрическая духовка);
- шестигорелочная Ф6ПДГ/800(г) (газовая духовка);
предназначена для тепловой обработки пищевых продуктов в наплитной
посуде, а также для приготовления блюд в духовке на предприятиях общественного
питания, как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Все
функциональные части плиты легкодоступны с фронтальной стороны.
Вид климатического исполнения плиты УХЛ4 по ГОСТ 15150.
Все корпусные элементы установки изготовлены из пищевой нержавеющей
стали, что позволяет использовать данную установку в системе общественного
питания.
По способу удаления продуктов сгорания плита относится к типу А по ГОСТ Р
55211-2012: аппарат не предназначенный для подсоединения к дымоходу или
другому устройству для удаления продуктов сгорания в пространство вне
помещения.
Ф6ПДГ/800.00.00.000ПС
4
№п/
п
Ед.
изм.
Параметры
Ф6ПДГ/800
Ф6ПДГ/800(э)
Ф6ПДГ/800(г)
Габаритные размеры (ДхШхВ), не
более
мм
горелка 6,5кВт
шт.
4
горелка 9кВт
шт.
2
горелка 4,5кВт
шт.
1 - 2
ТЭН 1,5кВт
шт. 1 1
-
ТЭН 3,0 кВт
- 1
-
Мощность горелок по газу, не
более
Расход газа, не
более
природного
м3/ч
5,141
4,66
5,618
сжиженного
кг/ч
3,880
3,52
4,240
Наибольшая температура
более
Пределы регулирования
температуры духовки
Номинальное напряжение
электросети
2.8
Частота тока
Гц
50
Полезный объем камеры духовки
(ДхШхВ)
мм
658х547х437
л
157
2.10
Таймер духовки
мин
120
120
-
2.11
Масса установки, не более
кг
170
2.12
Вид газа
G20
Духовка готовит в горячей среде. Нагревательные элементы жарочной камеры
расположены таким образом, чтобы осуществлять равномерный нагрев всего объёма
камеры. Температура внутри задается ручками управления на панели приборов.
Духовка рассчитана на применение функциональной ёмкости 650х530мм,
530х325мм, что соответствует стандарту ГОСТ 28116-95.
Стекло дверцы духовки, внешняя обшивка и навесные элементы могут
нагреваться до температуры выше 60ºС.
Приобретая нашу установку, внимательно ознакомьтесь с руководством по
эксплуатации. Это поможет Вам успешно ее использовать в Вашей
профессиональной деятельности.
Предприятие «Гриль-Мастер» постоянно расширяет и совершенствует
ассортимент выпускаемой продукции, поэтому реальный комплект установки,
внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от указанных
в данном руководстве без ухудшения потребительских свойств.
3. Технические характеристики
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
Наименование
Количество
нагревательных
элементов
поверхности конфорок плиты, не
1178х796х1042
кВт 48,5 44 53
°C 400
°C 130-315
В 220
2.9
5
4. Комплектность
Наименование
Кол-во
1. Плита газовая
1
2. Поддон
1
3. Духовка комбинированная*
1
4. Духовка электрическая**
1
4. Духовка газовая***
1
5. Решетка
1*/**/***
6. Противень
1*/**/***
7. Сопла для перевода на пропан
7.1. Сопло 0.2 для пилотной горелки
6
7.2. Сопло 1,4 для конфорки 6,5 кВт
4
7.4. Сопло 1,6 для конфорки 9,0 кВт
2
7.5. Сопло 0,86
1*
7.6. Сопло 0,98 (верхняя горелка)
1,4 (нижняя горелка)
1***
1***
8. Паспорт
1
9. Сертификат соответствия
1
10. Поддон с перфорированной кромкой
1***
Ф6ПДГ/800.00.00.000ПС
*ДляФ6ПДГ/800 (комбинированная духовка)
**Для Ф6ПДГ/800(э) (электрическая духовка)
***Для Ф6ПДГ/800(г) (полностью газовая духовка)
Габаритные размеры плиты газовой Ф6ПДГ/800 (с комбинированной духовкой)
и плиты Ф6ПДГ/800(г) (с газовой духовкой) представлены на рис. 1.
Рисунок 1 - Габаритные размеры плиты газовой Ф6ПДГ/800 (с
комбинированной духовкой) и плиты Ф6ПДГ/800 (с газовой духовкой)
Ф6ПДГ/800.00.00.000ПС
6
Габаритные размеры плиты газовой Ф6ПДГ/800(э) (с электрической духовкой)
представлены на рис. 2.
Рисунок 2 - Габаритные размеры плиты газовой Ф6ПДГ/800(э) (с
электрической духовкой)
5. Устройство и принцип работы
5.1. Основные части изделия указаны на рисунке 3 и перечислены в таблице1.
Рисунок 3 – Устройство плиты газовой Ф6ПДГ/800 (с комбинированной
духовкой), Ф6ПДГ/800(э) (с электрической духовкой) и Ф6ПДГ/800(г) (с газовой
духовкой)
Ф6ПДГ/800.00.00.000ПС
7
1
Вытяжка
10
Ножка
2
Корпус плиты
11
Решетка
3
Горелки 6,5 кВт
12
Горелки 9 кВт
4
Поддон
13
Штуцер трубы подачи газа плиты
5
Ручки крана горелок
6
Подставка
Штуцер трубы подачи газа духовки
(для Ф6ПДГ/800 и Ф6ПДГ/800(г))
7
Дверь
8
Панель управления
16
Шпилька заземления духовки
9
Корпус духовки с камерой
17
Евровилка
Таблица 1 – Функциональные элементы
15
5.2. Панель управления комбинированной духовки с элементами управления
показана на рис. 4.
Рисунок 4 – Панель управления комбинированной духовки
5.3. Панель управления электрической духовки с элементами управления
показана на рис. 5.
Loading...