Graude BE 60.3 E User manual
Д
уховой шкаф
Руководство по эксплуатации и установке
BE 60.3S
BE 60.3E
BE 60.3W
www.graude.ru
СОДЕРЖАНИЕ
Описание прибора ...................................................................................................................................... 3
Использование прибора ............................................................................................................................. 6
Уход и обслуживание ............................................................................................................................. 122
Советы по приготовлению ...................................................................................................................... 144
Безопасность ............................................................................................................................................ 18
Установка ................................................................................................................................................ 200
Перед первым использованием прибора рекомендуем внимательно прочитать настоящее руковод-
ОПИСАНИЕ ПРИБОРА
Модель с 10 типами нагрева
Модель с 7 типами нагрева
Модель с 5 типами нагрева
Модель с 4 типами нагрева
Модель с 3 типами нагрева
Модель с 10 типами нагрева
Модель с 7 типами нагрева
Модель с 5 типами нагрева
ство по эксплуатации и установке, чтобы использовать прибор с максимальной эффективностью и
продлить срок его службы. В данном документе Вы найдете информацию по безопасной установке и
использованию прибора, а также его техническому обслуживанию. Храните руководство в доступном
месте, чтобы в случае необходимости Вы могли обратиться к нему. Спасибо.
3
Панель управления кнопок переключения (механический таймер)
Панель управления кнопок переключения (электронный таймер)
4
A. Панель управления.
B. Ручка выбора режима приготовления.
C. Ручка выбора температуры приготовления.
D. Электронный программатор: позволяет программировать процесс приготовления путем
настройки продолжительности приготовления и времени окончания приготовления. Также может
использоваться как таймер (доступно только на некоторых моделях).
E. Индикатор работы духового шкафа (доступен только на некоторых моделях).
Если индикатор горит, это значит, что прибор нагревается до заданной температуры.
F. Поддон для сбора жира или противень для выпечки.
G. Решетка.
H. Направляющие для решетки или поддона/противней.
I. Ручка выбора времени окончания приготовления.
1. Таймер.
2. Настройка продолжительности приготовления.
3. Настройка времени окончания приготовления.
4. Настройка ручного приготовления.
5. Кнопка «-» (уменьшения).
6. Кнопка «+» (увеличения).
7. Индикатор таймера.
8. Индикатор приготовления.
9. Часы.
5
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРА
Данный духовой шкаф сочетает в себе функционал традиционных конвекционных плит и более со-
временных приборов с вентилятором.
Данный духовой шкаф – универсальный прибор и позволяет Вам легко и безопасно переключаться
между разными режимами приготовления. Разнообразные функции прибора настраиваются при по-
мощи поворотной ручки «B» и термостата «C», расположенных на панели управления прибора.
Утапливаемая ручка управления (доступна только для некоторых моделей).
Ручка управления утапливается внутрь; для блокировки или разблокировки ручки Вам нужно только
легко нажать на нее.
Примечание: при первом использовании прибора рекомендуется установить термостат на максимальную температуру и оставить прибор работать приблизительно на 30 минут (дверца прибора при
этом должна быть закрыта). По истечении этого времени откройте дверцу духового шкафа и проветрите помещение. Запах, который часто чувствуется при первом использовании прибора, появляется
по причине испарения веществ, которые применяются для защиты прибора при хранении.
Примечание: при приготовлении пищи на гриле или вертеле (доступен только на некоторых моделях)
поставьте прилагаемый поддон для сбора жира на дно духового шкафа, чтобы предотвратить загрязнение соусом и/или жиром. Для других способов приготовления использовать поддон и закрывать дно
прибора запрещается, т.к. это может повредить эмалевое покрытие. При необходимости помещайте
посуду (кастрюли, сковороды, алюминиевую фольгу и пр.) на решетку, входящую в комплект прибора,
которая в свою очередь устанавливается на направляющие.
Примечание: при использовании ручного режима приготовления (без использования функций тай-
мера) на панели управления должен гореть значок и соответствующий индикатор.
Режим верхний/нижний нагрев 2100-2520 Вт
Положение ручки термостата «С»: от 60ºC до Max. Задействованы верхний и нижний нагревательные
элементы. Классический, традиционный режим нагрева доведен до совершенства: тепло распреде-
ляется равномерно, потребление электроэнергии снижено. Традиционный нагрев подходит непре-
взойденно, когда необходимо приготовить блюда, состоящие из нескольких ингредиентов, например,
капусту с ребрышками, треску по-испански, вяленую треску по-анконски, нежные полоски телятины с
рисом и т.д. Также в этом режиме получаются прекрасные блюда из телятины или баранины (тушеное
мясо, рагу, гуляш, дичь, ветчина и пр.), для которых требуется продолжительное приготовление и
добавление подливы или другой жидкости. Традиционный нагрев остается лучшим типом нагрева для
приготовления выпечки, в том числе с фруктами, и для выпечки в закрытых формах. При работе в
режиме верхний/нижний нагрев используйте только один поддон или решетку, в противном случае
нагрев будет осуществляться неравномерно. При помощи установки решетки на разные уровни Вы
можете регулировать баланс тепла, идущего от нижнего и верхнего нагревательных элементов.
6
Режим деликатного приготовления 1220-1460 Вт
Положение ручки термостата «С»: от 60ºC до 250ºC. Задействованы нижний нагревательный элемент
и вентилятор. Режим подходит для кондитерских изделий, тортов и невлажной выпечки в формах.
Также режим прекрасно подходит для приготовления продуктов, для которых требуется подогрев
только с нижней стороны. Рекомендуется ставить посуду на один из нижних уровней.
Режим верхнего нагрева 940-1110 Вт
Положение ручки термостата «С»: от 60ºC до Max. Задействован верхний нагревательный элемент.
Данный режим может использоваться для придания блюду корочки в конце приготовления.
Режим гриля 2090-2520 Вт
Положение ручки термостата «С»: Max. Задействованы верхние центральные нагревательные эле-
менты. Прямое воздействие чрезвычайно высокой температуры позволяет подрумянивать мясо, но
при этом все соки остаются внутри куска, что делает мясо очень нежным. Также гриль рекомендуется
использовать для блюд, для приготовления которых требуется воздействие высокой температуры на
поверхность продукта: бифштексы, телятина, антрекот, филе, гамбургеры и пр.
Примеры приготовления блюд на гриле Вы найдете в таблице «Советы по приготовлению».
Режим гриля с обдувом 2100-2550 Вт
Положение ручки термостата «С»: от 60ºC до 250ºC. Задействованы верхний центральный нагрева-
тельный элемент и вентилятор. Благодаря усиленной циркуляции воздуха в камере духового шкафа
эффективность воздействия направленного потока тепла значительно повышается. В результате
этого продукты не пригорают, но при этом тепло проникает непосредственно в блюдо. Этот режим
превосходно подходит для приготовления таких блюд, как кебаб из мяса и овощей, сосиски, отбивные
из барашка, курица в остром соусе, перепелка/куропатка, свиные отбивные и пр.
Также данный режим рекомендуется использовать для приготовления рыбных стейков, фарширован-
ных кальмаров и пр.
Режим выпечки 1660-2020 Вт
Положение ручки термостата «С»: от 60ºC до 250ºC. Задействованы задний нагревательный элемент
и вентилятор, что гарантирует равномерное распределение тепла по камере духового шкафа.
Данный режим идеально подходит для выпечки и приготовления деликатных продуктов, особенно для
пирогов, которые должны подниматься, а также для приготовления тарталеток сразу на 3 уровнях.
Например, профитроли, сладкие и соленые бисквиты, слойки, рулеты с джемом, а также небольшие
порции овощей в панировке и пр.
Режим размораживания 45-55 Вт
Положение ручки термостата «С»: любое.
Вентилятор, расположенный на дне духового шкафа, заставляет воздух комнатной температуры циркулировать вокруг продукта. Данный режим рекомендуется для размораживания любых типов продук-
тов, а особенно – для деликатных продуктов, для которых не требуется тепло: торты из мороженого,
десерты с заварным кремом или сливками, фруктовые пироги. При использовании вентилятора время
размораживания сокращается приблизительно вдвое. Размораживание мяса, рыбы и хлеба можно
ускорить, если использовать режим выпечки и установить температуру приблизительно на 80-100ºC.
7
Вертел (доступен на некоторых моделях).
Для использования вертела:
установите противень на первую решетку;
на вторую решетку прикрепите специальное крепление и установите вертел, вставив его в специ-
альное отверстие на задней поверхности прибора;
запустите вертел при помощи ручки «B» и выберите режим .
Ручка выбора времени окончания приготовления (I) (доступна на некоторых моделях).
Данная модель духового шкафа оснащена таймером, который позволяет задать время отключения
прибора. Положение ручки таймера «I»: от 10 до 120 минут.
По окончании запрограммированного времени прибор издаст звуковой сигнал и автоматически отклю-
чится.
Установка 6-кнопочного таймера для режима выпечки (доступен только на некоторых моделях).
Цифровые часы
- Индикация времени: часы и минуты (0:00 – 24:00).
- Если прибор подключен к электросети, на экран выводится 3 яркие цифры и надпись AUTO.
- Для установки правильного времени, нажмите кнопку , а затем кнопками «+» и «-» установите
необходимые значения часов и минут.
Настройка ручного управления
Нажмите кнопку - надпись AUTO перестанет мигать.
Если AUTO продолжает мигать на экране (установлена программа автоматического или полуавтома-
тического приготовления), нажмите кнопку - надпись AUTO пропадет и включится ручное управление.
Автоматическое приготовление (настройка полностью автоматического запуска и окончания
приготовления)
1. Нажмите кнопку , установите продолжительность жарения.
2. Нажмите кнопку , установите время окончания жарения.
3. Установите температуру и режим жарения. Для этого поворачивайте ручку термостата и ручку
выбора функций.
После выполнения вышеперечисленных шагов на дисплее загорится надпись AUTO; это значит, что
процесс жарения начался.
Например, процесс жарения занимает 45 минут, блюдо должно быть готово к 14:00.
Нажмите и задайте продолжительность жарения 45 минут.
Нажмите и задайте время окончания жарения: «14:00».
После этого на экран будет выведено действительное время (часы и минуты) и мигающее AUTO. Это
значит, что настройка автоматического запуска жарения выполнена.
В 13:15 (или в период между 13:14-13:15) духовой шкаф запустится автоматически.
В процессе приготовления на дисплее будут мигать значок и слово AUTO.
8
Loading...