GE ZET2P, ZET1S, ZET2S User Manual 2

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Owner’s

Manual

30″ Convection

Wall Oven

ZET1P – Single Wall Oven

ZET1S – Single Wall Oven

ZET2P – Double Wall Oven

ZET2S – Double Wall Oven

Four mural à convection de

76 cm (30 po)

Manuel du propriétaire

ZET1P – Four mural simple

ZET1S – Four mural simple ZET2P – Four mural double ZET2P – Four mural double

La section française commence à la page 45

Horno de convección

de pared de 30″

Manual del propietario

ZET1P – Horno de pared simple

ZET1S – Horno de pared simple

ZET2P – Horno de pared doble ZET2P – Horno de pared doble

La sección en español empieza en la página 91

49-80434-1

09-08 JR

monogram.com

Printed in the United States

Page 2

Consumer Information

Wall Oven

Introduction

Your new Monogram wall oven makes an eloquent statement of style, convenience and kitchen planning flexibility. Whether you chose it for its purity of design, assiduous attention to detail— or for both of these reasons—you’ll find that your Monogram wall oven’s superior blend of form and function will delight you for years to come.

Your Monogram wall oven was designed to provide the flexibility to blend in with your kitchen cabinetry. Its sleek design can be beautifully integrated into the kitchen.

The information on the following pages will help you operate and maintain your wall oven properly.

Contents

Care and Cleaning

Broiler Pan and Grid . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Oven Door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35, 37

Oven Lights . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Racks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Consumer Services

Important Phone Numbers . . . . . . . . . . . . . 43

Model and Serial Number . . . . . . . . . . . . . . . 3

Problem Solver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38, 39

Product Registration . . . . . . . . . . . . . . 3, 41, 42

Safety Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4–6

Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Oven

Aluminum Foil . . . . . . . . . . . . . . . . . 10, 13, 22

Baking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Broiling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13, 14

Clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Controls . . . . . . . . . . . . . . .8, 9, 12, 14, 16, 18, 19,

20, 22, 25, 26, 27

Control Lockout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Convection Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . 17–22

Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9, 15, 16, 20, 35

Proofing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Racks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Sabbath Feature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Self-Cleaning Instructions . . . . . . . . . . . 26, 27

Special Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30–32

Thermostat Adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Timed Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23, 24

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Remove packaging tape

Carefully grasp a corner of the protective shipping film with your fingers and slowly peel it from the appliance surface. Do not use any sharp items to remove the film. Remove all of the film before using the appliance for the first time.

To assure no damage is done to the finish of the product, the safest way to remove the adhesive from packaging tape on new appliances is an application of a household liquid dishwashing detergent. Apply with a soft cloth and allow to soak.

NOTE: The adhesive must be removed from all parts. It cannot be removed if it is baked on.

Page 3

Before using your wall oven

Read this manual carefully. It is intended to help you operate and maintain your new wall oven properly.

Keep it handy for answers to your questions.

If you don’t understand something or need more help, there is a list of toll-free consumer service numbers included in the back section of this manual.

OR Visit our Website at: ge.com

Write down the model & serial numbers

You’ll find them on a label on the front left trim behind the oven door.

Fill out and return the Consumer Product Registration Card that is packed with this product.

Before sending in this card, please write these numbers here:

Model Number

Serial Number Use these numbers in any correspondence or

service calls concerning your wall oven.

If you received a damaged wall oven

Immediately contact the dealer (or builder) that sold you the wall oven.

Save time & money

Before you request service, check the Problem Solver in the back of this manual.

It lists causes of minor operating problems that you can correct yourself.

If you need service

To obtain service, see the Consumer Services page in the back of this manual.

We’re proud of our service and want you to be pleased. If for some reason you are not happy with the service you receive, here are two steps to follow for further help.

FIRST, contact the people who serviced your appliance. Explain why you are not pleased. In most cases, this will solve the problem.

NEXT, if you are still not pleased, write all the details—including your phone number—to:

Manager, Customer Relations GE Appliances Appliance Park Louisville, KY 40225

Consumer Information

Wall Oven

Page 4

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

IMPORTANT SAFETY NOTICE

• The California Safe Drinking Water

and Toxic Enforcement Act requires the

Governor of California to publish a list of substances known to the state to cause cancer, birth defects or other reproductive harm, and requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances.

• The fiberglass insulation in self-clean ovens gives off a very small amount of carbon monoxide during the cleaning cycle. Exposure

can be minimized by venting with an open window or using a ventilation fan or hood.

•

IMPORTANT: The health of

some birds is extremely sensitive to the fumes given off during the self-cleaning cycle of any oven. Move birds to another well-ventilated room.

SAFETY PRECAUTIONS

When using your electrical appliances, basic safety precautions should be followed, including the following:

• Be sure all packing materials are removed

from the oven before operating it to prevent

fire or smoke damage should the packing material ignite.

• Use this appliance only for its intended use as described in this Owner’s Manual.

• Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician in

accordance with the provided installation instructions.

• Be sure the oven is securely installed in a cabinet that is firmly attached to the house structure. Never allow anyone to climb, sit,

stand or hang on the oven door.

• Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse. Mark it for easy

reference.

• Do not attempt to repair or replace any part of your wall oven unless it is specifically recommended in this manual. All other

servicing should be referred to a qualified technician.

• Teach children not to play with the controls or any other part of the oven.

• Never leave the oven door open when you are not watching the oven.

• Always keep dish towels, dish cloths, pot holders and other linens a safe distance from your oven.

• For your safety, never use your appliance for warming or heating the room.

• Do not store flammable materials in the oven.

• Always keep wooden and plastic utensils and canned food a safe distance away from your oven.

• Always keep combustible wall coverings, curtains or drapes a safe distance from your oven.

• DO NOT STORE OR USE COMBUSTIBLE MATERIALS, GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS AND LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE.

• Do not let cooking grease or other flammable materials accumulate in or near the wall oven.

• Do not use water on grease fires. Never pick

up a flaming pan. Turn the controls off. Flame in the oven can be smothered

completely by closing the oven door and turning the oven off or by using a multipurpose dry chemical or foam-type fire extinguisher.

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SAFETY PRECAUTIONS

• Do not use aluminum foil to line oven bottoms, except as suggested in this manual.

Improper installation of aluminum foil may result in a risk of electric shock or fire.

• Cook meat and poultry thoroughly—meat to at least an INTERNAL temperature of 160°F and poultry to at least an INTERNAL temperature of 180°F. Cooking to these temperatures usually protects against foodborne illness.

• Before performing any service, DISCONNECT THE OVEN POWER SUPPLY AT THE HOUSEHOLD DISTRIBUTION PANEL BY

REMOVING THE FUSE OR SWITCHING OFF THE CIRCUIT BREAKER.

• Do not leave children alone—children should not be left alone or unattended in an area where an appliance is in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance.

• Do not touch the heating elements or the interior surface of the oven. These surfaces

may be hot enough to burn even though they are dark in color. During and after use, do not touch, or let clothing or other flammable materials contact, any interior area of the oven; allow sufficient time for cooling first.

Potentially hot surfaces include the oven vent openings and surfaces near the openings, crevices around the oven door, the edges of the door window and metal trim parts above the door.

Remember: The inside surface of the oven may be hot when the door is opened.

•

CAUTION: ITEMS OF INTEREST

TO CHILDREN SHOULD NOT BE STORED IN CABINETS ABOVE AN OVEN— CHILDREN CLIMBING ON THE OVEN TO REACH ITEMS COULD BE SERIOUSLY INJURED.

• Never wear loose-fitting or hanging garments

while using the appliance. Be careful when

reaching for items stored over the oven. Flammable material could be ignited if brought in contact with oven heating elements and may cause severe burns.

• Use only dry pot holders—moist or damp pot holders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let pot holders touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth.

• Keep the oven vent unobstructed.

• Keep the oven free from grease buildup.

• Stand away from the oven when opening the oven door. Hot air or steam which escapes can

cause burns to hands, face and/or eyes.

• After broiling, always take the broiler pan out of the oven and clean it. Leftover grease in the

broiler pan can catch fire the next time you use the pan.

• Large scratches or impacts to glass doors can lead to broken or shattered glass.

• Never leave jars or cans of fat drippings in or near your oven.

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

Page 6

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

SAVE THESE INSTRUCTIONS

SAFETY PRECAUTIONS

• Children in walkers, or children crawling, can be attracted to the round oven door handle and may grab and open the oven door. This can

result in injury from the door being pulled open on a child, or severe burns if the oven is in use and hot.

• Do not heat unopened food containers.

Pressure could build up and the container could burst, causing an injury.

• Place the oven rack in the desired position while the oven is cool. If racks must be handled

when hot, do not let pot holder contact the heating elements.

• Extending the rack to its fully open position is a

convenience in lifting heavy foods. It is also

a precaution against burns from touching hot surfaces of the door or oven walls.

• When using cooking or roasting bags in the

oven, follow the manufacturer’s directions.

• Do not use your oven to dry newspapers.

If overheated, they can catch on fire.

• Do not use oven for a storage area. Items stored in an oven can ignite.

• Do not leave paper products, cooking utensils or food in the oven when not in use.

• Do not allow anyone to climb, stand or hang on the door. They could damage the oven or

cause severe personal injury.

SELF-CLEANING OVEN

• Do not clean the door gasket. The door gasket is essential for a good seal. Care should be taken not to rub, damage or move the gasket.

• Do not use oven cleaners. No commercial oven cleaner or oven liner protective coating of any kind should be used in or around any part of the oven. Residue from oven cleaners will damage the inside of the oven when the selfclean cycle is used.

• Clean only parts listed in this Owner’s Manual.

• Before self-cleaning the oven, remove the

broiler pan, grid and other cookware.

• Be sure to wipe up excess spillage before starting the self-cleaning operation.

• If the self-cleaning mode malfunctions, turn the

oven off and disconnect the power supply. Have it serviced by a qualified technician.

• The oven racks may be cleaned in the oven during the self-cleaning cycle.

Page 7

Feature Index Page

1 Full Extension Oven Racks (3 in each oven) 10, 11, 12, 13, 14, 17,

18, 19, 20, 22, 23, 25, 34

2 Broiler Pan and Grid 19, 33 3 Probe 9, 15, 16, 20, 35 4 Oven Mode knob 9, 12, 14, 16, 18,

19, 20, 22, 25, 26, 27

5 Display 9 6 Mini-Knob – Turn to set and push to enter PROBE, 9, 16, 20, 23, 24, 26,

TIMER, CLOCK, COOK TIME and DELAY START 27, 28, 29, 30, 31, 32 settings.

7 Temperature knob 9, 12, 14, 16, 18,

19, 20, 22, 26, 27

8 Probe, Timer, Clock, Cook Time and Delay Start 9, 16, 20, 23, 24, 26,

buttons. Push to select feature, turn the Mini-Knob 27, 28, 29, 30, 31, 32 to set and push it to enter.

9 Sub-Displays – Upper and lower oven temperatures —

shown in their dedicated displays (on models so

equipped).

10 Probe Outlet 15, 16, 20, 22, 26, 38, 39 11 Halogen Oven Lights 36, 38 12 Oven Rack Supports (5 positions) 11, 36 13 Convection Fan (operates during convection cooking 12, 13, 16, 17, 18, 19,

and while preheating) 20, 22, 23, 26, 27, 39

14 Removable Oven Door 35 15 Oven Door Gasket 37 16 Bake Element (under the oven floor) 4, 18, 33 17 Broil Element 17, 33, 38 18 Automatic Oven Door Latch 26, 27 19 Oven Vent 5, 39

Features of Your Wall Oven

Wall Oven

Design information

(Not all features are on all models. Appearance may vary.)

ZET1—

shown with Integrated style knobs

4 7

ZET2—

shown with Pro style knobs

10 11

11 12

4 5 6 94

Page 8

Oven Control, Clock and Timer

Wall Oven

Double oven control – Pro style shown (Appearance may vary)

Single Oven control – Integrated style shown (Appearance may vary)

Features of your oven control, clock and timer (Not all features are on all models. Appearance may vary.)

1 Oven Mode knob – Turn to select:

PROOF – Maintains a warm environment useful for rising yeast-leavened products.

BAKE – Select for traditional baking. CONV BAKE 1 RACK – Use for convection

baking on one rack. CONV BAKE MULTI – Use for convection

baking on multiple racks.

CONV ROAST – Use for convection roasting. CONV BROIL – Use for convection broiling. DUAL BROIL – Select to provide traditional

broiling for a larger food quantity. STD BROIL – Select to provide traditional

broiling for a smaller food quantity. CLEAN – Select for the self-cleaning

function. See the Self-Cleaning Oven section.

2 Temperature knob – Turn to select:

Use to set baking temperatures from 200°F to 550°F.

WARM – Keeps already cooked foods warm for up to 2 hours after the cooking function is finished.

LOW BROIL – A lower broiling temperature is automatically set.

HIGH BROIL – A higher broiling temperature is automatically set.

CLEAN – The self-clean temperature is automatically set.

3 Mini-Knob

Turn to select and push to enter PROBE, TIMER, CLOCK, COOK TIME and DELAY START settings.

4 PROBE – Push to select the probe to cook

food to a set internal temperature. Turn and push the Mini-Knob to set.

5 TIMER – Push to select the timer function.

The timer does not control oven operations. The timer can time up to 11 hours and 59 minutes. Turn and push the Mini-Knob to set.

6 CLOCK – Push to enter the time of day. Turn

and push the Mini-Knob to set.

7 COOK TIME – Push to enter the desired

length of cooking time for baking (or roasting), convection baking and convection roasting. Turn and push the Mini-Knob to set.

8 DELAY START – Push to delay the start

of cooking or the self-clean cycle. Turn and push the Mini-Knob to set the time you want the oven to start.

9 Temperature Display – Shows the oven set

temperature or probe set temperature and if the oven is preheating. (On some double wall oven models, UPPER and LOWER are displayed above their respective settings.)

NOTE: On some wall oven models, the set temperature shows in displays between their respective control knobs.

10 Timing and Cleaning Status Display – If set,

shows the remaining COOK TIME and the DELAY START time. Lights indicate the status of the self-clean cycle.

11 Time of Day Display – Shows set time of day.

2 10119 10 3 1 2

5 6 7

1 9 11 10 3 2

5 6 7 8

Page 9

Push the PROBE, TIMER, CLOCK, COOK TIME or DELAY START buttons and set them by turning and pushing the Mini-Knob. See each respective section for details.

The Mini-Knob will select in increments of 1, 5 or 10 depending on how fast it is turned. Turn it clockwise to increase probe set temperatures and time or counterclockwise to reduce them. Push to set.

See the Control lockout section for how to lock and unlock the controls.

Introduction to the probe temperature set and time controls

Controls Overview

Wall Oven

For all modes except Proof, the oven will not operate unless both the Oven Mode and the Temperature knobs are set. See table.

Introduction to the oven controls

To cancel a feature, turn either the Oven Mode knob or the Temperature knob to OFF.

To cancel PROOF, turn the Oven Mode knob to OFF.

Mini-Knob

Turn to select Push to enter

Double oven display shown

Mode Knob Temperature Knob

PROOF OFF BAKE WARM to 550°F CONV BAKE/1 RACK WARM to 550°F CONV BAKE/MULTI WARM to 550°F CONVECTION/ROAST WARM to 550°F CONVECTION/BROIL HIGH or LOW BROIL DUAL BROIL HIGH or LOW BROIL STD BROIL HIGH or LOW BROIL CLEAN CLEAN

Oven Mode knob Temperature knob

Page 10

Baking Tips

Wall Oven

Pan placement

For even cooking and proper browning, there must be enough room for air circulation in the oven. Baking results will be better if baking pans are centered as much as possible rather than being placed to the front or to the back of the oven.

Pans should not touch each other or the walls of the oven. Allow 1- to 11⁄2″ space between pans as well as from the back of the oven, the door and the sides.

If you need to use two racks, use rack positions A and C, B and D or A and D and stagger the pans so that one is not directly above the other.

Preheating

Allow the oven to preheat before placing food in the oven. Preheating is necessary for good results when baking cakes, cookies, pastry and breads.

To preheat, set the oven at the correct temperature. The PREHEAT light will turn on and 100°F will appear in the display. (The temperature display will start to change once the oven temperature reaches 100°F.) The convection fan will also turn on during preheating. The control will beep when the oven is preheated—this will take approximately 10 to 15 minutes. The PREHEAT light will turn off and the display will show the set temperature.

When the PREHEAT light goes off, foods should be placed in the oven.

Aluminum foil

Never entirely cover a rack with aluminum foil. This will disturb the heat circulation and result in poor baking. A smaller sheet of foil may be used to catch a spillover by placing it on a lower rack several inches below the food.

NOTE: For general baking, only one or two racks will be used. Three racks will be used only when multi-rack baking. Remove the third rack from the oven when it is not is use.

S E L

F C L E A N

5 00

4 5 0

40 0

O F F

W A R

2 0 0

B R O

I L

A K E

P R O O

C O N

. B A K

. R O A

C O

N V .

B R

O I L

Oven air flow

An internal cooling fan operates during all oven modes. The warm air from inside the oven will be exhausted out through vents located between the door and control panel.

Do not allow this air flow to be obstructed by draping kitchen towels over the front of the oven in undercounter applications.

Baking pans/sheets

Use the proper baking pan. The type of finish on the pan determines the amount of browning that will occur.

• Dark, rough or dull pans absorb heat resulting in a browner, crisper crust. Use this type for pies.

• Shiny, bright and smooth pans reflect heat, resulting in a lighter, more delicate browning. Cakes and cookies require this type of pan or sheet.

• Glass baking dishes also absorb heat. When baking in glass baking dishes, the temperature may need to be reduced by 25°F.

The type of margarine will affect baking performance!

Most recipes for baking have been developed using high-fat products such as butter or margarine (80% fat). If you decrease the fat, the recipe may not give the same results as with a higher-fat product.

Recipe failure can result if cakes, pies, pastries, cookies or candies are made with low-fat spreads. The lower the fat content of a spread product, the more noticeable these differences become.

Federal standards require products labeled “margarine” to contain at least 80% fat by weight. Low-fat spreads, on the other hand, contain less fat and more water. The high moisture content of these spreads affect the texture and flavor of baked goods. For best results with your old favorite recipes, use margarine, butter or stick spreads containing at least 70% vegetable oil.

Aluminum foil to catch spillovers

Page 11

Before You Begin

Wall Oven

To avoid possible burns, place the racks in the correct position before turning on the oven.

The correct rack position depends on the kind of food and the browning desired.

The racks have a frame that locks into the rack supports on both sides. Once the frame is locked into place, always pull the rack out, by its upper front rail, to its full extension stop position, when placing or removing cookware.

To remove a rack:

1. Make sure the rack is pushed all the way into

the oven.

2. Grasp the rack by both its upper front rail and its lower front rail and lift straight up to unlock the front rack locks from the rack supports.

3. Firmly holding onto both the upper and lower front rack rails, pull the rack forward and remove it from the oven.

To replace a rack:

1. Place the rear rack locks over and onto

the rack supports (five rack positions are available including the top position).

2. Slide the rack all the way in until the rear rack locks are secure on the rear rack supports and press the front rack locks onto the front rack supports.

Full extension oven racks

The oven has 5 rack positions

Rack frame

Rack extended to its full stop position

Upper front rack rail

Slide the rack all the way in and push down to lock the front rack locks onto the front rack supports

Lift to unlock front rack locks from the rack support

Upper front rail

Lower front rail

Upper front rail

Lower front rail

Front rack lock

Lower front rail

Upper front rail

Page 12

Baking

Wall Oven

Turn the Oven Mode knob to BAKE. Using the Temperature knob,

set the desired temperature, in 25°F increments, from 200°F to 550°F.

The oven and the oven interior lights will turn on immediately and stay on until the oven is turned off.

The convection fan will turn on (after a short delay), the PREHEAT light will turn on and 100°F will appear in the display. (The temperature display will start to change once the oven temperature reaches 100°F.) The control will beep when the oven is preheated—this will take approximately 10 to 15 minutes. The PREHEAT light will turn off and the display will show the set temperature.

When the PREHEAT light goes off, place food in the oven.

Check the food for doneness at the minimum time on the recipe. Cook longer if necessary.

Turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF when baking is finished.

NOTE: A cooling fan will turn on to cool internal parts. This is normal, and the fan may continue to run even after the oven is turned off.

How to set the oven for baking

Oven Mode knob Temperature knob

The oven has 5 rack positions. See the

Full extension oven racks

section for how to use, remove and replace the racks.

Type of Food Rack Position

Angel food cake A Biscuits or muffins B or C Cookies or cupcakes B or C Brownies B or C Layer cakes B or C Bundt or pound cakes A or B Pies or pie shells B or C Single pie B or C Frozen pies B or C (on cookie sheet) Casseroles B or C

Page 13

Aluminum foil

You can use aluminum foil to line the broiler pan and broiler grid. However, you must mold the foil tightly to the grid and cut slits in it just like the grid.

Broiling

Wall Oven

Introduction to broiling

Different broil elements are used in each broil mode as described below. There are 3 different broil modes, each providing a HI and a LO setting.

• The HI setting can be used to seal in juices or provide intense browning or charring when needed (a higher rack is generally used).

• The LO setting can be used when foods need adequate browning and also need to be thoroughly cooked through (a lower rack is used for large food items such as pork tenderloin or London Broil).

Dual Broil – Both the inside and outside

broil elements are used in this broil mode. Use this mode for full broiler pan food loads. See the How to set the oven for broiling section.

HI – Full broiler pan – hamburgers; roast vegetables such as whole peppers, eggplant, corn, assorted cut vegetables, kabobs and very thin meats such as smoked pork chops

LO – Full broiler pan – fish fillets

Std Broil – Uses the inner element only – use

for smaller food loads. See the How to set the oven for broiling section.

HI – Small food quantity – (2–4) hamburgers or 1/2″–1″ pork chops or steaks

LO – Small food quantity – (2–4) chicken breasts or fish fillets

Convection Broil – Uses both the inside and

outside broil elements and the convection fan. See the How to set the oven for convection broiling section.

HI – 11⁄2″–2″ thick steaks, London Broil and chicken breasts (seals in juices without overbrowning)

LO – Large pork tenderloin or beef roast (provides adequate browning along with thorough cooking)

Outer broil element

Inner broil element

Page 14

If the meat has fat or gristle around the edge, cut vertical slashes through both about 2″ apart. If desired, the fat may be trimmed, leaving a layer about 1/8″ thick.

Place the meat or fish on the broiler pan and grid. Always use the grid so that any fat will drip into the broiler pan; otherwise the juices may become hot enough to catch on fire.

Position rack in oven. Close the door. Always broil with the door

closed.

Turn the Oven Mode knob to DUAL BROIL (for larger food quantities) or STD BROIL (for smaller food quantities).

Turn the Temperature knob to LOW BROIL or HIGH Broil. The broiling temperature will be automatically set. LO or HI will appear in the display depending on the automatic broil temperature selected.

The oven and the oven interior lights will turn on immediately and stay on until the oven is turned off.

When broiling is finished, turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF.

NOTE: A cooling fan will turn on to cool internal parts. This is normal, and the fan may continue to run even after the oven is turned off.

The broiler does not need to be preheated for most broiling. However, foods that cook quickly, such as thin strips of meat or fish may require a short preheating period of 2 to 3 minutes to allow the food surface to brown in the same time the food takes to be cooked throughout.

Turn the food only once during broiling. NOTE: Broil will not work if the temperature

probe is plugged in. Never leave your probe inside the oven during a broil cycle.

Broiling

Wall Oven

How to set the oven for broiling

Close the door.

Always broil with the door closed.

Oven Mode knob Temperature knob

Page 15

Using the Probe for Roasting

Wall Oven

Temperature probe

For many foods, especially roasts and poultry, internal food temperature is the best test for doneness. The temperature probe takes the guesswork out of roasting by cooking foods to the exact doneness you want.

Use of probes other than the one provided with this product may result in damage to the probe.

Use the handles of the probe and plug when inserting and removing them from the meat and oven outlet.

• To avoid damaging the probe, do not use tongs to pull on the cable when removing it.

• To avoid breaking the probe, make sure food is completely defrosted before inserting.

• To prevent possible burns, do not unplug the probe from the outlet until the oven has cooled.

• Never leave the probe inside the oven during a broil or self-cleaning cycle.

• Do not store the probe in the oven.

Cable

Probe

Handles

Plug

The temperature probe has a skewer-like probe at one end and a plug at the other end that goes into the outlet in the oven.

Proper placement of the probe

After preparing the meat and placing it on the broiler pan grid, follow these directions for proper probe placement.

• The tip of the probe should rest in the center of the thickest meaty part of the roast.

• The probe must be inserted completely into the meat, up to the handle, in order for it to read the temperature properly. It should not touch the bone, fat or gristle.

For roasts with no bone, insert the probe into the meatiest part of the roast. For bone-in ham or lamb, insert the probe into the center of the lowest large muscle or joint.

Insert the probe into the center of dishes such as meat loaf or casseroles. When cooking fish, insert the probe from just above the gill into the meatiest area, parallel to the backbone.

Insert the probe into the meatiest part of the inner thigh from below and parallel to the leg of a whole turkey.

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How to set the oven for roasting when using the probe

1 Insert the probe into the meat. 2 Plug the probe into the outlet in the oven.

Make sure it is pushed all the way in. Close the oven door.

3 Push the PROBE button.

NOTE: On double wall oven models, the oven control will automatically set the oven that has the probe plugged into it.

4 Turn the Mini-Knob to select and push it

to enter the desired internal food or meat temperature. The minimum and maximum internal temperatures for the food that you can enter are 100°F to 200°F.

“PROBE” will flash in the display if the probe is inserted into the outlet and you have not entered a probe temperature.

5 Turn the Oven Mode knob to BAKE. For

convection roasting with the probe, see the

How to set the oven for convection roasting with the probe section.

6 Using the Temperature knob, set the desired

oven temperature, in 25°F increments, from 200°F to 550°F.

The oven and the oven interior lights will turn on immediately and stay on until the oven is turned off.

The convection fan will turn on (after a short delay), the PROBE light will turn on and 100°F will appear in the display. (The temperature display will start to change once the internal temperature of the meat reaches 100°F.)

Using the Probe for Roasting

Wall Oven

Temperature knob

Mini-Knob

Turn to select Push to enter

Push to select

Double oven display shown.

CAUTION: To prevent possible burns, do not unplug the probe from the oven outlet until the oven has cooled. Do not store the probe in the oven.

7 When the internal temperature of the

meat reaches the number you have set, the probe and the oven turn off, END will show in the display and the oven control will beep. (PROBE will remain lit along with the probe temperature.) To stop the reminder beep, turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF or push the Mini-Knob. Use hot pads to remove the probe from the food. Do not use tongs to pull on it—they might damage it.

“PROBE” will flash in the display until the probe is removed from the oven receptacle.

To change the set internal food or meat (probe) temperature during the Roast cycle, push the PROBE button, turn the Mini-Knob to select the new temperature and push to enter it.

• You can use the timer even though you cannot use timed oven operations.

Oven Mode knob

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Using the Convection Oven

Wall Oven

Convection fan

In a convection oven, a fan circulates hot air over, under and around the food.

This circulating hot air is evenly distributed throughout the oven cavity. As a result, foods are evenly cooked and browned—often in less time with convection heat.

NOTE: The convection fan will cycle on and off while cooking to best distribute hot air in the oven.

The convection fan shuts off when the oven door is opened. DO NOT leave the door open for long periods of time while using convection cooking or you may shorten the life of the convection heating element.

Cookware for convection cooking

Before using your convection oven, check to see if your cookware leaves room for air circulation in the oven. If you are baking with several pans, leave space between them. Also, be sure the pans do not touch each other or the walls of the oven.

Paper and Plastic

Heat-resistant paper and plastic containers that are recommended for use in regular ovens can be used in convection ovens. Plastic cookware that is heat-resistant to temperatures of 400°F can also be used.

NOTE: Do not allow any paper or plastic to come into contact with the upper broil element.

Metal and Glass

Any type of cookware will work in your convection oven. However, metal pans heat the fastest and are recommended for convection baking.

Darkened or matte-finished pans will bake faster than shiny pans.

Glass or ceramic pans cook more slowly. When baking cookies, you will get the best

results if you use a flat cookie sheet instead of a pan with low sides.

For recipes like oven-baked chicken, use a pan with low sides. Hot air cannot circulate well around food in a pan with high sides.

Adapting recipes

You can use your favorite recipes in the convection oven.

When convection baking, reduce baking temperature by 25°F. No temperature adjustment is necessary when convection roasting.

Use pan size recommended.

Some package instructions for frozen casseroles or main dishes have been developed using commercial convection ovens. For best results in this oven, preheat the oven and use the temperature on the package.

1-Rack convection baking

When convection baking with only 1 rack, use CONV BAKE 1 RACK and for best results place the rack on rack position B or C at the center of the oven. Cook times may decrease, so food should be checked earlier than package directions to make sure that it does not overcook.

Ideal for cooking large casseroles and lasagna with good results.

Multi-rack convection baking

Because heated air is circulated evenly throughout the oven, foods can be baked with excellent results using multiple racks.

The amount of time required for multi-rack baking may increase slightly for some foods, but overall time is saved because two to three times as much food is cooked at once.

Cookies, muffins, biscuits and other quick breads give good results with multi-rack baking.

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Convection Baking is ideal for evenly browned baked foods cooked on single or multiple racks.

When set on Convection Bake, the rear bake element and the fan operate whenever the oven is heating.

Turn the Oven Mode knob to CONV BAKE/ 1 RACK (Convection Bake 1-Rack mode) for 1rack convection baking. This mode is used for cooking food items on only 1 rack in convection bake.

Turn the Oven Mode knob to CONV BAKE/MULTI (Convection Bake Multi mode) for multi-rack convection baking. This mode is used for cooking food items on more than one rack (i.e. 2, 3 or more racks) at the same time in Convection Bake. See the Multi-rack convection baking section for more information.

Using the Temperature knob, set the desired temperature, in 25°F increments, from 200°F to 550°F.

The oven and the oven interior lights will turn on immediately and stay on until the oven is turned off.

When the PREHEAT light goes off, place food in the oven.

Check the food for doneness at the minimum time on the recipe. Cook longer if necessary.

Turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF when convection cooking is finished.

NOTE: A cooling fan will turn on to cool internal parts. This is normal, and the fan may continue to run even after the oven is turned off.

Type of Food Rack Position

Biscuits (1 rack) B or C Biscuits (2 racks) A & C or B & D Muffins and Cupcakes (1 rack) B or C Muffins and Cupcakes (2 racks) A & C or B & D Cookies (1 rack) B or C Cookies (3 racks) A, C & E 2-Layer Cakes (1 rack) B or C 4-Layer Cakes (2 racks) A & C or B & D 1 Frozen Pie (1 rack) B or C

(on cookie sheet)

2 Frozen Pies (2 racks) A & C or B & D

(on cookie sheet)

Casseroles (1 rack) B or C 12″ Frozen Pizza (1 rack) B or C 2–12″ Frozen Pizzas (2 racks) A & C or B & D Roasting (large cuts of meat, A, B or C

turkeys, etc.)

How to set the oven for convection baking

Oven Mode knob Temperature knob

Convection Baking

Wall Oven

The oven has 5 rack positions. See the

Full extension oven racks

section for how to use, remove and replace the racks.

NOTE: These rack positions are suggestions—use racks which give best results. Racks A and D are another suggestion.

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Convection Roasting

Wall Oven

Convection Roasting is good for roasting large tender cuts of meat, uncovered.

Turn the Oven Mode knob to CONVECTION ROAST.

Using the Temperature knob, set the desired temperature, in 25°F increments, from 200°F to 550°F.

The oven and the oven interior lights will turn on immediately and stay on until and the oven is turned off.

Check the food for doneness at the minimum time on the recipe. Cook longer if necessary.

Turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF when convection cooking is finished.

NOTE: A cooling fan will turn on to cool internal parts. This is normal, and the fan may continue to run even after the oven is turned off.

How to set the oven for convection roasting

Oven Mode knob Temperature knob

Convection roasting tips

Using the broiler pan and grid provided, heated air will be circulated over, under and around the food being roasted. The heated air seals in juices quickly for a moist and tender interior while, at the same time, creating a rich golden brown exterior.

When you are convection roasting, it is important that you use the broiler pan and grid. The pan is used to catch grease spills and the grid is used to prevent grease spatters and allow heated air to circulate under the meat and increase browning on the underside of the meat or poultry.

• Place the grid on the broiler pan.

Grid

Broiler pan

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How to set the oven for convection roasting with the probe

See the Convection roasting tips section.

1 Place the rack in the desired rack position

and insert the probe into the meat.

2 Plug the probe into the outlet in the oven.

Make sure it is pushed all the way in. Close the oven door.

3 Push the PROBE button.

NOTE: On double wall oven models, the oven control will automatically set the oven that has the probe plugged into it.

4 Turn the Mini-Knob to select and push it

to enter the desired internal food or meat temperature. The minimum and maximum internal temperatures for the food that you can enter are 100°F to 200°F.

“PROBE” will flash in the display if the probe is inserted into the outlet and you have not entered a probe temperature.

5 Turn the Oven Mode knob to

CONVECTION ROAST.

6 Using the Temperature knob, set the desired

oven temperature, in 25°F increments, from 200°F to 550°F.

The oven and the oven interior lights will turn on immediately and stay on until the oven is turned off.

Convection Roasting with the Probe

Wall Oven

Temperature knob

Mini-Knob

Turn to select

Push to enter

Push to select

Double oven display shown.

CAUTION: To prevent possible burns, do not unplug the probe from the oven outlet until the oven has cooled. Do not store the probe in the oven.

7 When the internal temperature of the

“PROBE” will flash in the display until the probe is removed from the oven receptacle.

To change the set internal food or meat (probe) temperature during the Roast cycle, push the PROBE button, turn the Mini-Knob to select the new temperature and push to enter it.

• If the probe is removed from the food before the final temperature is reached, a tone will sound and the display will flash until the probe is removed from the oven.

• You can use the timer even though you cannot use timed oven operations.

Oven Mode knob

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Convection roasting guide

Meats Minutes/Lb. Oven Temp. Internal Temp.

Beef Rib, Boneless Rib, Rare 20–24 325°F 140°F†

Top Sirloin Medium 24–28 325°F 160°F (3 to 5 lbs.) Well 28–32 325°F 170°F

Beef Tenderloin Rare 10–14 325°F 140°F†

Medium 14–18 325°F 160°F

Pork Bone-in, Boneless (3 to 5 lbs.) 23–27 325°F 170°F

Chops (1/2 to 1″ thick) 2 chops 30–35 total 325°F 170°F

4 chops 35–40 total 325°F 170°F 6 chops 40–45 total 325°F 170°F

Ham Canned, Butt, Shank (3 to 5 lbs.) 14–18 325°F 140°F

(fully cooked)

Lamb Bone-in, Boneless (3 to 5 lbs.) Medium 17–20 325°F 160°F

Well 20–24 325°F 170°F

Seafood Fish, whole (3 to 5 lbs.) 30–40 total 400°F

Lobster Tails (6 to 8 oz. each) 20–25 total 350°F

Poultry Whole Chicken (21⁄2 to 31⁄2 lbs.) 24–26 350°F 180°–185°F

Cornish Hens Unstuffed (1 to 11⁄2 lbs.) 50–55 total 350°F 180°–185°F Stuffed (1 to 11⁄2 lbs.) 55–60 total 350°F 180°–185°F

Duckling (4 to 5 lbs.) 24–26 325°F 180°–185°F Turkey, whole*

Unstuffed (10 to 16 lbs.) 8–11 325°F 180°–185°F Unstuffed (18 to 24 lbs.) 7–10 325°F 180°–185°F

Turkey Breast (4 to 6 lbs.) 16–19 325°F 170°F

* Stuffed birds generally require 30–45 minutes additional roasting time. Shield legs and breast with foil to prevent over-browning and

drying of skin.

† The U.S. Department of Agriculture says “Rare beef is popular, but you should know that cooking it to only 140°F means some food

poisoning organisms may survive.” (Source: Safe Food Book. Your Kitchen Guide. USDA Rev. June 1985.)

Convection Roasting

Wall Oven

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Convection Broil is good for broiling fish or smaller cuts of meat. When set at Convection Broil, both top elements operate whenever heating.

If the meat has fat or gristle around the edge, cut vertical slashes through both about 2″ apart. If desired, the fat may be trimmed, leaving a layer about 1/8″ thick.

Place the meat or fish on the broiler pan and grid. Always use the grid so that any fat will drip into the broiler pan; otherwise the juices may become hot enough to catch on fire.

Position rack in oven. Close the door. Always broil with the door

closed.

Turn the Oven Mode knob to CONVECTION BROIL.

Turn the Temperature knob to LOW BROIL or HIGH Broil. The broiling temperature will be automatically set. LO or HI will appear in the display depending on the automatic broil temperature selected.

The oven and the oven interior lights will turn on immediately and stay on until the oven is turned off.

The convection fan will turn on (after a short delay).

When broiling is finished, turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF.

NOTE: A cooling fan will turn on to cool internal parts. This is normal, and the fan may continue to run even after the oven is turned off.

The broiler does not need to be preheated for most broiling. However, foods that cook quickly, such as thin strips of meat or fish, may require a short preheating period of 2 to 3 minutes to allow the food surface to brown in the same time the food takes to be cooked throughout.

Turn the food only once during broiling. NOTE: Convection broil will not work if

the temperature probe is plugged in. Never leave your probe inside the oven during a broil cycle.

Convection Broiling

Wall Oven

How to set the oven for convection broiling

Close the door.

Always broil with the door closed.

Aluminum foil

You can use aluminum foil to line the broiler pan and broiler grid. However, you must mold the foil tightly to the grid and cut slits in it just like the grid.

Oven Mode knob

Temperature knob

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Timed Cooking

Wall Oven

Timed cooking allows you to set the oven to turn on immediately, cook for a selected length of time and turn off automatically.

To set the oven to turn on immediately and turn off automatically:

NOTE: Before beginning, make sure the clock

shows the correct time of day. To avoid possible burns, place the racks in the

correct position before turning on the oven.

Turn the Oven Mode knob to the desired cooking function.

NOTE: Timed cooking cannot be set for the Broil or Proof features.

Using the Temperature knob, set the desired temperature, in 25°F increments, from 200°F to 550°F.

The oven and the oven interior lights will turn on immediately and stay on until the oven turns off.

When the PREHEAT light goes off, place food in the oven.

Push the COOK TIME button.

NOTE: If your recipe requires preheating, you may need to add additional time to the length of cooking time (approximately 10 to 15 minutes).

Turn the Mini-Knob to select and push it to enter the desired length of cooking time. (The maximum cooking time is 9 hours and 59 minutes. The minimum cooking time is 1 minute.)

The display will show COOK TIME and the cooking time countdown.

NOTE: The cook time coundown will start immediately.

The oven will continue to cook for the programmed amount of time, then turn off automatically.

To recall the cook time, push the COOK TIME button. To change it, turn and push the MiniKnob.

At the end of timed cooking, the oven will turn off, 0:00 will flash quickly, END will show in the display and the oven control will beep. To stop the reminder beep, turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF.

NOTE:

• The WARM (175° shows in the display) temperature setting of this oven is available to keep hot cooked foods warm. Food kept in the oven longer than two hours at these low temperatures may not be safe to eat.

• Foods that spoil easily, such as milk, eggs, fish, stuffings, poultry and pork, should not be allowed to sit for more than one hour before or after cooking. Room temperature promotes the growth of harmful bacteria.

Timed cooking (immediate start and automatic stop)

Mini-Knob

Turn to select Push to enter

Push to select

Double oven display shown.

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Timed cooking (delayed start and automatic stop)

Timed cooking with DELAY START allows you to set the oven to turn on at the time of day you set, cook for a selected length of time and turn off automatically. DELAY START cannot

be used with the Sabbath feature.

To delay the start of cooking: NOTE: Before beginning, make sure the clock

shows the correct time of day. To avoid possible burns, place the racks in the

correct position before turning on the oven. NOTE: Timed cooking cannot be set for the Broil

or Proof features.

Push the DELAY START button. The current time of day will flash in the display.

On double oven models, push the DELAY START button once to set the upper oven and twice to set the lower oven.

Turn the Mini-Knob to select and push it to enter the time of day you want the oven to turn on and start cooking.

Push the COOK TIME button.

NOTE: If your recipe requires preheating, you may need to add additional time to the length of cooking time (approximately 10 to 15 minutes).

Turn the Mini-Knob to select and push it to enter the desired length of cooking time. (The maximum cooking time is 9 hours and 59 minutes. The minimum cooking time is 1 minute.)

Turn the Oven Mode knob to the desired cooking function.

Using the Temperature knob, set the desired temperature, in 25°F increments, from 200°F to 550°F.

To recall the start time, push the DELAY START button. To change it, turn and push the Mini-

Knob. To recall the cook time, push the COOK TIME button. To change it, turn and push the Mini-Knob.

The display will return to the time of day and show START TIME indicating the oven is set. When the start time is reached the oven and the oven interior lights will turn on.

NOTE: The cook time countdown will start when the delay start time is reached. The display will show COOK TIME and the cooking time countdown.

The oven will continue to cook for the programmed amount of time, then turn off automatically.

On double oven models, you can use timed baking in both ovens at the same time. Turn the Oven Mode knob and the Temperature knob of the second oven to the desired settings. Push the COOK TIME button and turn and push the Mini-Knob to enter. Push the DELAY START button and turn and push the Mini-Knob to enter.

NOTE:

Timed Cooking

Wall Oven

Mini-Knob

Turn to select Push to enter

Push to

select

Double oven display shown.

Push to

select

Page 25

Proofing

Wall Oven

How to set the oven for proofing

The proofing feature maintains a warm environment useful for rising yeast-leavened products.

Place the covered dough in a dish in the oven on rack A.

Turn the Oven Mode knob to PROOF. The display will show PrF (proof). Proofing will not operate when oven is above 125°F. The display will show “too hot”. Allow the oven time to cool.

NOTE: For best results, cover the dough with a cloth or with greased plastic wrap (the plastic may need to be anchored underneath the front of the container so the oven fan will not blow it off).

The proofing feature automatically provides the optimum temperature for the proofing process; therefore the Temperature knob does not affect the proof temperature.

The oven interior lights cycle on and off until the Oven Mode knob has been turned to OFF.

Set the TIMER for the minimum proof time, as a reminder to check food.

When proofing is finished, turn the Oven Mode knob to OFF.

• To avoid lowering the oven temperature and lengthening proofing time, do not open the oven door unnecessarily.

• Check bread products early to avoid over-proofing.

NOTE: Do not use the proofing mode for warming food or keeping food hot. The proofing oven temperature is not hot enough to hold foods at safe temperatures.

The WARM temperature setting of this oven is available to keep hot cooked foods warm. Food kept in the oven longer than two hours at these low temperatures may not be safe to eat.

Oven Mode knob

Page 26

Self-Cleaning Oven

Wall Oven

Before a clean cycle

The oven door must be closed and all controls must be set correctly for the self-clean cycle to work properly.

We recommend venting your kitchen with an open window or using a ventilation fan or hood during the first self-clean cycle.

• Clean soil from the frame around the oven door and outside the door gasket. These areas must be cleaned by hand.

• Do not clean the door gasket by hand as this

could damage it.

• Wipe up excess grease and other food spills with a damp cloth. This will minimize the amount of smoke created during selfcleaning.

• Remove all cookware, broiler pan, grid, probe and any aluminum foil from the oven.

• The oven racks may be left in the oven during the self-clean cycle.

• Make sure the oven light lens and lens frame

are in place.

• Do not use commercial oven cleaners,

abrasives or oven protectors in or near the self-cleaning oven.

IMPORTANT: The health of some birds is

extremely sensitive to the fumes given off during the self-cleaning cycle of any oven. Move birds to another well-ventilated room.

NOTE: Self-Clean will not work if the temperature probe is plugged in or if the Sabbath feature is set.

On double oven models, you can set a clean cycle in both ovens at the same time. The last oven set will automatically delay its start until the end of the first oven’s clean cycle.

On double oven models, you can use timed baking in one oven and self-clean in the other at the same time.

Turn the Oven Mode knob to CLEAN. Turn the Temperature knob to CLEAN.

The oven is set to clean for its normal clean time of 5 hours. (If a clean time less than 5 hours is needed, turn the Mini-Knob to the clean time desired.) Push to enter it.

You can change the clean time to any time between 3 and 5 hours, in 15 minute increments, depending on the amount of soil in your oven.

NOTE: The Mini-Knob must be pushed for the self-clean cycle to start.

If your oven is connected to a 208V electrical supply, we recommend that you set your clean time for 5 hours.

If LOCKED flashes in the display, the self-clean cycle has been selected but the door is not closed. Close the oven door.

The display will show CLEAN and the clean time remaining.

As the oven heats to the clean temperature, the door will lock automatically. The LOCKED light will turn on. The display will show the clean time remaining. It will not be possible to open the oven door until the temperature drops below the lock temperature and the LOCKED light goes off.

After the clean cycle is complete and the oven has cooled, END will show in the display and the LOCKED light will turn off. Turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF.

To stop a clean cycle, turn the Oven Mode knob and the Temperature knob to OFF. When the LOCKED light goes off, indicating the oven has cooled below the locking temperature, you will be able to open the door.

How to set the oven for cleaning

Oven Mode knob Temperature knob

Mini-Knob

Turn to select Push to enter

Double oven display shown.

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After a clean cycle

You may notice some white ash in the oven. Wipe it up with a damp cloth after the oven cools.

If white spots remain, remove them with warm sudsy water and rinse thoroughly with a vinegar and water mixture. These deposits are usually a salt residue that cannot be removed by the clean cycle.

If the oven is not clean after one clean cycle, repeat the cycle.

You cannot set the oven for cooking until the oven is cool enough for the door to unlock.

How to delay the start of cleaning

You can set the oven to delay the start of cleaning, clean for a selected length of time and turn off automatically.

NOTE: Before beginning, make sure the clock shows

the correct time of day.

Turn the Oven Mode knob to CLEAN.

Turn the Oven Temperature knob to CLEAN.

The oven will be set to clean for its normal clean time of 5 hours. (If a clean time less than 5 hours is needed, turn the Mini-Knob to the clean time desired.) Push to enter it.

You can change the clean time to any time between 3 and 5 hours, in 15 minute increments, depending on the amount of soil in your oven.

NOTE: The Mini-Knob must be pushed for the self-clean cycle to be set.

Push the DELAY START button. The current time of day will flash in the display.

On double oven models, push the DELAY START button once to set the upper oven and twice to set the lower oven.

Turn the Mini-Knob to select and push it to enter the time of day you want the oven to turn on and start cleaning.

NOTE: The Mini-Knob must be pushed for the self-clean cycle to be set to start at the time of day entered.

The oven is now set to turn on at the time of day you set and clean for the set amount of clean time.

If your oven is connected to a 208V electrical supply, we recommend that you set your clean time for 5 hours.

If LOCKED flashes in the display, the self-clean cycle has been selected but the door is not closed. Close the oven door.

To check the start time, push the DELAY START button. To change it, turn and push the Mini-Knob.

The display will show START TIME. When the start time is reached, the oven will turn on automatically.

The display will show CLEAN and the clean time remaining.

As the oven heats to the clean temperature, the door will lock automatically. The LOCKED light will turn on.

The display will show the clean time remaining. It will not be possible to open the oven door until the temperature drops below the lock temperature and the LOCKED light goes off.

After the clean cycle is complete and the oven has cooled, END will show in the display and the LOCKED light will turn off. Turn the Mode Selector and the Temperature knobs to OFF.

To stop a clean cycle, turn the Mode Selector and the Temperature knobs to OFF. When the LOCKED light goes off, indicating the oven has cooled below the locking temperature, you will be able to open the door.

NOTE: On double oven models, you can set a delay clean in both ovens at the same time. Turn the Oven Mode knob and the Temperature knob of the second oven to CLEAN. The second oven set will automatically delay the start of cleaning until the end of the first oven’s clean cycle.

Self-Cleaning Oven

Wall Oven

Temperature knob

Mini-Knob

Turn to select Push to enter

Push to

select

Double oven display shown.

Oven Mode knob

Page 28

Clock and Control Lockout Features

Wall Oven

To set the clock

1 Push the CLOCK button. 2 Turn the Mini-Knob to select the time of day

and push it to enter.

NOTE: While setting, the time will roll around from AM to PM.

Clock

The clock must be set for the automatic oven timing functions to work properly.

The time of day clock cannot be changed during Delay Start. (It can be changed during a regular bake or broil operation.)

Power failure

If a flashing time of day is in the display,

you have experienced a power failure. Reset the clock.

Control lockout

Allows you to lock out all controls so that the Oven Mode knob, Temperature knob and the control panel buttons cannot be activated when set.

NOTE: On double oven models, this activates this feature for both ovens.

To lock/unlock the controls: 1 Push and hold the COOK TIME and

DELAY START buttons at the same time

for 3 seconds until the control beeps and the display shows “Loc.” After locking the controls, the time of day will appear in the display.

2 To unlock, push and hold the COOK TIME

and DELAY START buttons at the same time. (“Loc” will appear in the display). Hold for 3 seconds until the control beeps and “Loc” disappears from the display.

When this feature is on and the controls are attempted to be set, the display will show “Loc.”

NOTES:

• If locked while a cooking, cleaning or timed function are in operation, they will be cancelled.

• The adjustment will be retained in memory after a power failure.

Double oven display shown.

Mini-Knob

Turn to select Push to enter

Push to

select

Push and hold at the same time to

lock/unlock

Page 29

Timer

NOTE: The timer is independent of all the other functions and it does not control the oven.

You may program the timer to time cooking or other household activities for up to 11 hours and 59 minutes.

To set the timer: 1 Push the TIMER button. 2 Turn the Mini-Knob to select the length of

time for the timer up to 11 hours and 59 minutes and push to enter it.

On double oven models, a second timer may be set by pressing the TIMER button twice.

The timer display will show hours and minutes counting down 1 minute at a time from 24 hours to 1 hour. It will then change to show minutes and seconds counting down until the last minute is reached. The control will beep and the display will show seconds until the timer counts down to :00.

When the timer reaches :00, the control will beep 3 times followed by one beep every 6 seconds until the TIMER button is pushed.

The 6-second tone can be cancelled by following the steps in Tones at the end of a timed cycle in the Special Features section.

To cancel the timer: 1 Push the TIMER button. 2 Turn the Mini-Knob to :00 and push to enter.

Timer Feature

Wall Oven

Mini-Knob

Turn to select Push to enter

Push to select

Double oven display shown.

Page 30

Special Features

Wall Oven

Special features of your oven control

Your oven has additional Special Features that you may choose to use.

They remain in the control’s memory until the steps are repeated. The Special Features will remain in memory after a power failure.

Either the Oven Mode knob and/or the Temperature knob must be turned to OFF.

On double oven models, either the Oven Mode knob or the Temperature knob will have to be turned to OFF for each oven.

NOTE: While in the Special Features mode, if the Mini-Knob is not pushed to enter a choice after 60 seconds, the mode will be cancelled (without changes) and the time of day will return to the display.

The following are the features and how you may activate them.

Tones at the end of a timed cycle

At the end of a timed cycle, 3 short beeps will sound followed by one beep every 6 seconds until the TIMER button is pushed. This continuous 6-second beep may be cancelled. To cancel the 6-second beep:

1 Push and hold the PROBE and DELAY START

buttons at the same time for 4 seconds until the display shows SF (Special Features).

2 Push the TIMER button to choose between:

con SF bEEP – Continuous Beeps – Reminder

beeps will sound after a timed cycle has ended until the TIMER button is pushed.

SF bEEP – No beeps – The reminder beeps after a timed cycle is cancelled.

3 Push the Mini-Knob to enter your choice. 4 Push and hold the Mini-Knob for 5 seconds

to exit SF (Special Features) and return to the time of day clock.

Oven thermostat adjustment

You may find that your new oven cooks differently than the one it replaced. Use your new oven for a few weeks to become more familiar with it. If you still think your new oven is too hot or too cold, you can adjust the thermostat yourself.

To adjust the oven thermostat: 1 Push and hold the PROBE and DELAY START

buttons at the same time for 4 seconds until the display shows SF (Special Features).

2 Push the PROBE button. A “0” will show in the

display.

On double wall oven models, a “0” will show in both the upper and lower oven displays. Push the PROBE button a 2nd time (“UPPER” will show in the display) to set the upper oven, and push PROBE a 3rd time (“LOWER” will show in the display) to set the lower oven.

3 Turn the Mini-Knob to adjust the oven

thermostat up to 35°F hotter or (-) 35°F cooler in 1°F increments.

4 Push the Mini-Knob to enter your choice.

3. MiniKnob

Push to

enter choice

2. Push to choose.

Double oven display shown.

1. Push and hold at the same time to enter/exit SF.

Double oven display shown.

5 Push and hold the Mini-Knob for 5 seconds

to exit SF (Special Features) and return to the time of day clock.

Do not use thermometers, such as those found in grocery stores, to check the temperature setting of your oven. These thermometers may vary 20–40 degrees.

NOTE: This adjustment will only affect baking temperatures; it does not affect broiling, convection or self-cleaning temperatures. The adjustment will be retained in memory after a power failure.

3. MiniKnob

Push to

enter choice

2. Push to choose.

1. Push and hold at the same time to enter/exit SF.

NOTE: On double oven models, this cancels the end-of-cycle tone for both ovens.

Page 31

Tone volume

This feature allows you to adjust the tone volumes to a more acceptable volume. There are three possible volume levels.

1 Push and hold the PROBE and DELAY

START buttons at the same time for

4 seconds until the display shows SF (Special Features).

2 Push the COOK TIME button to choose

between:

1 SF bEEP – Quietest Beep Volume. 2 SF bEEP – Middle Beep Volume.

3 SF bEEP – Loudest Beep Volume. 3 Push the Mini-Knob to enter your choice. 4 Push and hold the Mini-Knob for 5 seconds to

exit SF (Special Features) and return to the

time of day clock.

NOTE: On double oven models, this activates this special feature for both ovens.

Special Features

Wall Oven

12-hour, 24-hour or clock blackout

Your control is set to use a 12-hour clock. If you would prefer to have a 24-hour military time clock or black out the clock display, follow the steps below.

1 Push and hold the PROBE and DELAY

START buttons at the same time for

4 seconds until the display shows SF

(Special Features).

2 Push the CLOCK button to choose between:

12 hr – 12 hour clock with AM and PM.

24 hr – 24 hour clock – military time.

OFF – blacks out the clock from the disp1ay. 3 Push the Mini-Knob to enter your choice. 4 Push and hold the Mini-Knob for 5 seconds

to exit SF (Special Features).

NOTE: If the clock is in the black-out mode, you will not be able to use the Delay Start function.

Double oven display shown.

3. Mini-

Knob

Push to

enter choice

2. Push to choose.

1. Push and hold at the same time to enter/exit SF.

3. Mini-

Knob

Push to

enter choice

2. Push to choose.

1. Push and hold at the same time to enter/exit SF.

Page 32

Sabbath Feature, 12-hour shut-off or no shut-off

With this feature, should you forget and leave the oven on, the control will automatically turn off the oven after 12 hours during baking functions. If you wish to turn off this feature, follow the steps below.

1 Push and hold the PROBE and DELAY

START buttons at the same time for

4 seconds until the display shows SF (Special Features).

2 Push the DELAY START button to choose

between: 12 SF Shdn – The oven will automatically

turn off after 12 hours. no SF Shdn – The oven will not

automatically turn off after 12 hours. SAbbAth – Designed for use on the Jewish

Sabbath and Holidays. The Sabbath feature can be used for

baking/roasting only. It cannot be used for convection, broiling, self-cleaning or Delay Start cooking.

When the Sabbath Feature is set, the oven light and all audible beeps will be disabled and ⊃ will appear in the display. The feature will also provide a random delay period, of approximately 30 seconds to 1 minute, before the oven will turn on once it is set to BAKE. ⊃ will appear in the display, indicating that the oven is baking/roasting.

The Timed cooking feature may be used in Sabbath Mode. To use the Timed cooking feature, set the Cook Time and the temperature before entering the Special Features mode and selecting SAbbAth.

The Delay start feature cannot be used in Sabbath mode.

3 Push the Mini-Knob to enter your choice. 4 Push and hold the Mini-Knob for 5 seconds

to exit SF (Special Features) and return to the time of day clock.

NOTE: On double oven models, this activates this special feature in both ovens.

⊃

Special Features

Wall Oven

Double oven display shown.

3. Mini-

Knob

Push to

enter choice

2. Push to choose.

1. Push and hold at the same time to enter/exit SF.

Page 33

Control panel and knobs

Clean up spatters with a damp cloth. Remove heavier soil with warm, soapy water.

Do not use abrasives of any kind on the control panel or knobs.

The control knobs may be removed for easier cleaning. To remove a knob, pull it straight off the stem. Wash the knobs in soap and water but do not soak.

Oven heating elements

Do not clean the broil element. Any soil will burn off when the element is heated.

The bake element is not exposed and is under the oven floor. If spillovers, residue or ash accumulate on the oven floor, wipe up before self-cleaning.

Broiler pan and grid

After broiling, remove the broiler pan and grid from the oven. Remove the grid from the pan. Carefully pour out the grease from the pan into a proper container. Wash and rinse the broiler pan and grid in hot water with a soap-filled or plastic scouring pad.

If food has burned on, sprinkle the grid with detergent while hot and cover with wet paper towels or a dishcloth. Soaking the pan will remove burned-on foods.

The broiler pan and grid may be cleaned with a commercial oven cleaner.

The broiler pan and grid can also be cleaned in the dishwasher.

Do not store a soiled broiler pan or grid anywhere in the oven.

CAUTION: Do not clean the broiler pan or grid in a self-cleaning oven.

Grid

Broiler pan

BE SURE ELECTRICAL POWER IS OFF AND ALL SURFACES ARE COOL BEFORE CLEANING ANY PART OF THE OVEN.

Care and Cleaning

Wall Oven

NOTE: The Mini-Knob is not removable.

Page 34

Care and Cleaning

Wall Oven

Oven racks

The racks may remain in the oven during the self-cleaning cycle without being damaged.

Periodically, after several self-clean cycles, the oven racks may need to be lubricated using the Graphite Lubrication shipped with your wall oven. To order additional Graphite Lubrication, call our National Parts Center

800.626.2002 and reference WB02T10303. 1 Remove rack from the oven. See the Full

extension oven racks section.

2 Fully extend the rack on a table or

countertop. Newspaper may be placed

underneath the rack for easy clean up.

3 If there is debris in the slide tracks, wipe

it away using a paper towel. NOTE: Any

graphite lubricant wiped away must be replaced.

4 Shake the graphite lubricant before opening

it. Starting with left slide mechanism of the

rack, place four (4) small drops of lubricant

on the two (2) bottom tracks of the slide

close to the bearing carriers.

5 Repeat for the right slide mechanism of

the rack.

6 Open and close the rack several times to

distribute the lubricant.

7 Replace the cap on the lubricant and shake

it again. Turn the rack over and repeat steps 3, 4, 5 and 6.

8 Close the rack, turn rack right-side-up and

place in the oven. See the Full extension oven racks section.

9 Repeat above steps for each rack.

NOTE: Do not spray with Pam

or other lubricant

sprays.

Left side

Right side

Rack right-side-up

Rack up-side-down

Page 35

Care and Cleaning

Wall Oven

The door is very heavy. Be careful when removing and lifting the door.

Do not lift the door by the handle.

To remove the door: 1 Fully open the door. 2 Pull the hinge locks down toward the door

frame, to the unlocked position. A tool, such as a small flat-blade screwdriver, may be required.

3 Firmly grasp both sides of the door at the top. 4 Close door to the door removal position,

which is most of the way and lift it up and out until the hinge arm is clear of the slot.

To replace the door: 1 Firmly grasp both sides of the door at the top. 2 With the door at the same angle as the

removal position, seat the indentation of the hinge arm into the bottom edge of the hinge slot. The notch in the hinge arm must be fully seated into the bottom of the slot.

3 Fully open the door. If the door will not fully

open, the indentation is not seated correctly in the bottom edge of the slot.

4 Push the hinge locks up against the front

frame of the oven cavity, to the locked position.

5 Close the oven door.

Lift-off oven door— removal

Hinge arm

Indentation

Bottom

edge of

slot

Removal position

Hinge lock

Slot

Pull hinge locks down to unlock

Hinge

lock

Hinge

arm

Push hinge locks up to lock

Probe

The temperature probe may be cleaned with soap and water or a soap-filled scouring pad. Cool the temperature probe before cleaning. Scour stubborn spots with a soap-filled scouring pad, rinse and dry.

Do not immerse the temperature probe in water.

Do not store the temperature probe in the oven.

Page 36

Care and Cleaning

Wall Oven

Oven lights

Each oven is equipped with two halogen light assemblies located on the side walls of the oven. The lights come on when the door is opened or when the oven is in a cooking cycle. The oven lights do not come on during self-cleaning or if the Sabbath Feature is set.

Each light assembly consists of a removable light cover with two locking clips, a light compartment with three light bulb sockets and three halogen light bulbs.

CAUTION: Before replacing the bulb, disconnect electrical power to the oven at the main fuse or circuit breaker panel.

Be sure to let the light cover and bulb cool completely.

For your safety, do not touch a hot bulb with bare hands or a damp cloth.

To remove:

Remove the racks from the oven. See the Full extension oven racks section.

Using an adjustable wrench, remove the four nuts holding the rack support over the light assembly.

Remove the glass light cover by pulling its back edge out and rolling it toward you. Do not remove any screws.

NOTE: The two locking clips may fall from the glass light cover. Upon replacement, they will need to be placed in the correct position on the light cover and pressed back into the light compartment until seated.

Using gloves or a dry cloth, remove the burned-out light bulb by pulling it straight out.

To replace:

Use a new 120-volt Halogen bulb, with G8 pins, not to exceed 25 watts.

Replacement bulbs may be purchased by calling

800.626.2002. Order Part Number WB25T10064. NOTE: Higher wattage bulbs will damage your oven.

Using gloves or a dry cloth, remove the bulb from its packaging. Do not touch the bulb with bare fingers. Oil from bare fingers may cause hot spots on the glass surface and lead to premature failure of the bulb. If you do touch the glass, clean it with alcohol prior to installation.

Push the bulb straight into the receptacle all the way.

Replace the light cover, by placing its front edge under the front two tabs in the light compartment. Roll the back edge into place, making sure that it is firmly seated.

NOTE: If the locking clips fell from the glass lens cover, hold them on the cover, in the correct position, while replacing the cover on the light compartment.

The light cover must be in place when using the oven.

For improved lighting inside the oven, clean the glass cover frequently using a wet cloth. This should be done when the oven is off, disconnected from the power supply, and completely cool.

Replace the rack support with the slotted holes over the rear bolts and the round holes over the front bolts. Lightly secure with the four nuts removed earlier, but do not over-tighten or the enamel could be chipped.

Replace the racks. See the Full extension oven racks section.

Reconnect electrical power to the oven.

Hold locking clips in

place on lens cover back edge

Press the light cover into place

Place front

edge of

lens cover

under

front two

tabs

Round

holes

over front bolts

Slotted holes over rear bolts

Page 37

To clean the door

Inside of the door:

• Because the area inside the gasket is cleaned during the self-clean cycle, you do not need to clean this by hand. Any soap left on the liner causes additional stains when the oven is heated, so be sure to rinse thoroughly.

• The area outside the gasket can be cleaned with a soap-filled scouring pad.

• Do not rub or clean the door gasket— the fiberglass material of the gasket has an extremely low resistance to abrasion. An intact and well-fitting oven door gasket is essential for energy-efficient oven operation and good baking results. If you notice the gasket becoming worn, frayed or damaged in any way or if it has become displaced on the oven, you should have it replaced.

Outside of the door:

• Depending on your model, see the Stainless steel surfaces section or the Painted surfaces

section.

Care and Cleaning

Wall Oven

Painted surfaces include the door, top of the control panel and the drawer front. Clean these with soap and water or a vinegar and water solution.

Do not use commercial oven cleaners, cleaning powders, steel wool or harsh abrasives on any painted surface.

Painted surfaces (on some models)

Do not use a steel-wool pad; it will scratch the surface.

To clean the stainless steel surface, use warm sudsy water or a stainless steel cleaner or polish. Always wipe the surface in the direction of the grain. Follow the cleaner instructions for cleaning the stainless steel surface.

To inquire about purchasing stainless steel appliance cleaner or polish, or to find the location of a dealer nearest you, please call our toll-free number, 800.626.2002 or visit ge.com.

Stainless steel surfaces (on some models)

Page 38

PROBLEM POSSIBLE CAUSE

OVEN WILL NOT

•

A fuse in your home may be blown or the circuit breaker tripped.

WORK

•

The oven controls are not properly set.

•

The oven controls are set for cleaning. If necessary, allow the oven to cool; then open the door.

•

Make sure the Oven Mode knob is set to BAKE and the Temperature knob is set to a temperature.

OVEN LIGHT(S)

•

The light bulb is defective. Replace the bulb.

DO NOT WORK

•

The oven is self-cleaning or the Sabbath feature is set. The oven lights do not come on during self-cleaning or if the Sabbath feature is set.

FOOD DOES NOT

•

The oven controls are improperly set. See the Baking or Roasting section.

BAKE OR ROAST

•

Oven not preheated for a long enough time (use approximately 10 to 15

PROPERLY

minutes).

•

Incorrect cookware or cookware of improper size being used. See the Pan placement section.

•

Racks in the wrong position. See the Baking or Roasting section.

•

Use a foil tent to slow down browning during roasting.

•

Oven thermostat needs adjustment. See the Oven thermostat adjustment section.

FOOD DOES NOT

•

This model is designed for closed door broiling only. Close the door. Always

BROIL PROPERLY broil with the door closed.

•

The oven controls are not set at BROIL. See the Broiling section.

•

The probe is plugged into the outlet in the oven. Remove the probe from the oven.

•

Improper rack position being used.

•

Food is being cooked in a hot pan. Use the broiling pan and grid that came with your oven.

•

Cookware is not suited for broiling. Use the broiling pan and grid that came with your oven.

•

Aluminum foil used on the broiling pan and grid has not been fitted properly and slit as recommended.

•

In some areas the power (voltage) may be low. Preheat the broil element for approximately 10 to 15 minutes.

OVEN WILL NOT

•

The oven temperature is too high to set a self-clean operation.

SELF CLEAN Allow the oven to cool below the locking temperature and reset the

controls.

•

The controls are not properly set. See the Self-Cleaning Oven section.

“CRACKING” OR

•

This is normal. This is the sound of the metal heating and cooling

“POPPING” SOUND during both the cooking and cleaning functions. DURING CLEANING

EXCESSIVE SMOKING•Excessive soil. Turn the Oven Mode and the Temperature knobs OCCURS DURING

•

to OFF. Open the windows to rid the room of smoke. Wait until the locked

CLEANING

•

door indicator light goes off. Wipe up excess soil and reset the clean cycle.

OVEN NOT CLEAN

•

The oven was heavily soiled. Clean up heavy spillovers before starting

AFTER A CLEAN the clean cycle. Heavily soiled ovens may need to self-clean again. CYCLE

•

Oven is connected to a 208V electrical supply. Set your cleaning time for 5 hours.

•

The oven controls are not properly set. See the Self-Cleaning Oven section.

OVEN RACKS ARE

•

The racks were cleaned in the self-clean cycle and now need periodic

DIFFICULT TO SLIDE lubrication. Do not spray with Pam

or other lubricant sprays. See Full

extension oven racks in the Care and Cleaning section.

The Problem Solver

Wall Oven

Save time & money!

Review the troubleshooting tips on the following pages first and you may not need to call for service.

Page 39

Save time & money!

PROBLEM POSSIBLE CAUSE

CLOCK AND TIMER • A fuse in your home may be blown or the circuit breaker tripped. DO NOT WORK Replace the fuse or reset the circuit breaker.

• Oven controls improperly set. See the Clock and Timer sections.

OVEN • Oven thermostat needs adjustment. See the Oven thermostat TEMPERATURE adjustment section. TOO HOT OR TOO COLD

OVEN DOOR WILL • The oven is too hot. Allow the oven to cool below locking temperature. NOT OPEN AFTER A CLEAN CYCLE

LOCKED • The self-clean cycle has been selected but the door is not closed.

FLASHES IN Close the oven door. THE DISPLAY

LOCKED LIGHT • The oven door is locked because the temperature inside the oven has IS ON WHEN YOU not dropped below the locking temperature. Turn the Oven Mode WANT TO COOK and the Temperature knobs to OFF. Allow the oven to cool.

F9 FLASHES • The oven has a function error code. Turn the Oven Mode and the IN THE DISPLAY Temperature knobs to OFF. Allow the oven to cool for one hour. Put the

oven back into operation.

• Disconnect all power to the oven for 30 seconds and then reconnect power. If the function error code repeats, call for service.

DISPLAY GOES • A fuse in your home may be blown or the circuit breaker tripped. BLANK Replace the fuse or reset the circuit breaker.

• The clock is in the black-out mode. See the Special Features section.

DISPLAY FLASHES • Power failure. Reset the clock. UNABLE TO GET • The PROBE and the DELAY START buttons must be pushed at the

THE DISPLAY TO same time and held for 4 seconds. SHOW SF

“PROBE” APPEARS • This is reminding you to enter a probe temperature after plugging in IN THE DISPLAY the probe. Enter a probe temperature.

POWER OUTAGE, • Power outage or surge. Reset the clock. If the oven was in use, you CLOCK FLASHES must reset it by pushing the CLOCK button, turning and pushing the

Mini-Knob to enter.

STEAM FROM • When using the convection feature, it is normal to see steam coming THE VENT out of the oven vent. As the number of racks or amount of food being

cooked increases, the amount of visible steam will increase.

“BURNING” OR • This is normal in a new oven and will disappear in time. “OILY” ODOR EMITTING FROM THE VENT

STRONG ODOR • This is temporary. An odor from the insulation around the inside of the

oven is normal for the first few times the oven is used.

FAN NOISE • A cooling fan or a convection fan (depending on the function you are

using) may turn on. This is normal. The cooling fan will turn on to cool internal parts. It may run after the oven is turned off. The convection fan may cycle on and off until the function is over or the door is opened.

The Problem Solver

Wall Oven

Page 40

Notes

Wall Oven

Page 41

General Electric Company

Warranty Registration Department P.O. Box 32150 Louisville, KY 40232-2150

Place 1st Class Letter Stamp Here

GE Appliances

Consumer Product

Ownership Registration

Important Mail Today

Page 42

Consumer Product Ownership Registration

Dear Customer: Thank you for purchasing our product and thank you for placing your confidence in us. We are proud to

have you as a customer!

Follow these three steps to protect your new appliance investment:

Complete and mail your Consumer Product Ownership Registration today.

Have the peace of mind of knowing we can contact you in the unlikely event of a safety modification.

After completing this registration, write your model and serial numbers in this manual. You will need this

information should you require service. The service number in the USA:

800.444.1845. In Canada:

1.888.880.3030.

Read your Owner’s Manual carefully. It will help you

operate your new appliance properly.

Important: To ensure that your product is registered, mail the separate product registration card.

If the separate product registration card is missing, fold and mail the form below. No envelope is needed.

Consumer Product Ownership Registration

Product Model Serial

Wall Oven

Important

Mail

Today!

First

Name

Apt. #

Street

Address

City

Last Name

Zip CodeState

Date Placed

In Use

Month Day Year

Phone Number

TAPE CLOSED

FOLD HERE

Mr. l Ms. l

Mrs. l Miss l

General Electric Company Louisville, KY 40225

Monogram®

✄ ✄

✄

ge.com

Page 43

Consumer Services

With the purchase of your new Monogram appliance, receive the assurance that if you ever need information or assistance from GE, we’ll be there. All you have to do is call—toll-free!

GE Answer Center

800.626.2000

Whatever your question about any Monogram major appliance, GE Answer Center

information service is available to help. Your call—and your question—will be answered promptly and courteously. And you can call any time. GE Answer Center®service is open 24 hours a day, 7 days a week.

OR Visit our Website at: ge.com

In-Home Repair Service

800.444.1845

A GE consumer service professional will provide expert repair service, scheduled at a time that’s convenient for you. Many GE Consumer Service company-operated locations offer you service today or tomorrow, or at your convenience (7:00 a.m. to 7:00 p.m. weekdays, 9:00 a.m. to 2:00 p.m. Saturdays). Our factory-trained technicians know your appliance inside and out—so most repairs can be handled in just one visit.

Service Contracts

800.626.2224

You can have the secure feeling that GE Consumer Service will still be there after your warranty expires. Purchase a GE contract while your warranty is still in effect and you’ll receive a substantial discount. With a multiple-year contract, you’re assured of future service at today’s prices.

Parts and Accessories

800.626.2002

Individuals qualified to service their own appliances can have parts or accessories sent directly to their home. The GE parts system provides access to over 47,000 parts…and all GE Genuine Renewal Parts are fully warranted. VISA, MasterCard and Discover cards are accepted.

User maintenance instructions contained in this manual cover procedures intended to be performed by any user. Other servicing generally should be referred to qualified service personnel. Caution must be exercised, since improper servicing may cause unsafe operation.

For Customers With Special Needs…

800.626.2000

GE offers, free of charge, a brochure to assist in planning a barrier-free kitchen for persons with limited mobility.

Consumers with impaired hearing or speech who have access to a TDD or a conventional teletypewriter may call 800.TDD.GEAC (800.833.4322) to request information or service.

Page 44

Warranty

Wall Oven

YOUR MONOGRAM WALL OVEN WARRANTY Staple sales slip or cancelled check here. Proof of original purchase date is needed to obtain service under warranty. Please have serial number and model number available when calling for service.

WHAT IS COVERED

From the Date of the Original Purchase

LIMITED ONE-YEAR WARRANTY

For one year from date of original purchase, we will provide, free of charge, parts and service labor in your home to repair or replace any part of the oven that fails because of a manufacturing defect.

This warranty is extended to the original purchaser and any succeeding owner for products purchased for ordinary home use in the 48 mainland states, Hawaii or Washington, D.C. If the product is located in an area where service by our Authorized Servicer is not available, you may be responsible for a trip charge or you may be required to bring the product to an Authorized Service location for service. In Alaska the warranty is the same except that you must pay to ship the product to the service shop or for the service technician’s travel costs to your home.

All warranty service will be provided by our Factory Service Centers or by our authorized Customer Care

servicers during normal working hours.

Should your appliance need service, during warranty period or beyond, call 800.444.1845.

Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so the above limitation or exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary from state to state. To know what your legal rights are in your state, consult your local or state consumer affairs office or your state’s Attorney General.

Warrantor: General Electric Company,

Louisville, KY 40225

WHAT IS NOT COVERED

• Service trips to your home to teach you how to use the product.

• Replacement of house fuses or resetting of circuit breakers.

• Damage to the product caused by accident, fire, floods or acts of God.

• Damage after delivery.

• Failure of the product if it is used for other than its intended purpose or used commercially.

• Improper installation, delivery or maintenance.

If you have an installation problem, contact your dealer or installer. You are responsible for providing adequate electrical, gas, exhausting and other connecting facilities as described in the Installation Instructions provided with the product.

• Incidental or consequential damage caused by possible defects with this appliance.

• Product not accessible to provide required service.

GE Consumer & Industrial

Appliances General Electric Company Louisville, KY 40225 ge.com

EXCLUSION OF IMPLIED WARRANTIES—Your sole and exclusive remedy is product repair as provided in this Limited Warranty. Any implied warranties, including the implied warranties of merchantability or fitness for a particular purpose, are limited to one year or the shortest period allowed by law.

Page 45

Information pour le client

Four mural

Introduction

Votre nouveau four mural Monogram offre un style éloquent, une grande commodité et de la souplesse dans l’agencement de votre cuisine. Que vous le choisissiez pour la pureté de ses lignes, l’attention assidue pour le détail ou ces deux raisons, vous constaterez que le mariage exceptionnel de la forme et de la fonctionnalité de votre four mural Monogram vous apportera satisfaction pendant de nombreuses années.

Vote four mural Monogram a été conçu pour vous offrir la flexibilité voulue permettant de l’agencer à vos armoires. Son style élégant permet de l’intégrer en toute beauté à votre cuisine.

L’information des pages suivantes vous aidera à faire fonctionner et à entretenir correctement votre four mural.

Contenu

Entretien et nettoyage

Ampoules du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Grilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Lèchefrite et grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78, 80

Sonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Service à la clientèle

Carte d’enregistrement du produit . . . . . . 46

Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . 47–49

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Numéros de modèle et de série . . . . . . . . . 46

Numéros de téléphone importants . . . . . . 85

Solutions de problèmes . . . . . . . . . . . . . 81, 82

Four

Caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Commandes . . . . . . . . . . . .51, 52, 55, 57, 59, 61,

62, 63, 65, 68, 69, 70

Cuisson à minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . 66, 67

Cuisson au grilloir . . . . . . . . . . . . . . . . . 56, 57

Cuisson par convection . . . . . . . . . . . . . 60–65

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Directives pour l’autonettoyage . . . . . . 69, 70

Fermentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Fonction Sabbath . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75

Fonctions spéciales . . . . . . . . . . . . . . . . . 73–75

Grilles du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Papier d’aluminium . . . . . . . . . . . . . 53, 56, 65

Réglage du thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . .73

Sonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52, 58, 59, 63, 78

Verrouillage des commandes . . . . . . . . . . . . . .71

Retirez le ruban d’emballage

Pincez avec soin entre vos doigts un coin de la pellicule de protection pour l’expédition et détachez-la lentement de la surface de l’appareil. N’utilisez pas d’objets tranchants pour retirer la pellicule. Retirez toute la pellicule avant d’utiliser l’appareil pour la première fois.

Pour s’assurer de ne pas endommager le fini du produit, le meilleur moyen pour décoller du nouvel appareil l’adhésif du ruban d’emballage est d’appliquer du détergent liquide pour laver la vaisselle. Appliquez avec un chiffon doux et laissez tremper.

REMARQUE : l’adhésif doit être retiré de toutes les pièces. Il ne pourra l’être s’il a été cuit en place.

Page 46

Avant d’utiliser votre four mural

Lisez attentivement ce manuel. L’information contenue dans ses pages vous aidera à faire fonctionner et à entretenir correctement votre four mural.

Gardez-le à portée de la main pour répondre à vos questions.

Si vous ne comprenez pas certains points ou si vous avez besoin d’aide, vous trouverez une liste de numéros de service à la clientèle sans frais à la section arrière de ce manuel.

Visitez notre site Web à l’adresse suivante :

ge.com

Inscrivez les numéros de modèle et de série

Vous les trouverez sur une étiquette située sur la partie avant gauche de la garniture derrière la porte du four.

Remplissez et faites-nous parvenir la carte d’enregistrement du produit qui accompagne ce produit.

Avant d’envoyer la carte, veuillez inscrire les numéros ci-dessous :

Numéro de modèle

Numéro de série Utilisez ces numéros pour toute

correspondance ou tout appel de service au sujet de votre four mural.

Si vous avez reçu un four mural endommagé

Contactez immédiatement le détaillant (ou le fabricant) qui vous a vendu le four mural.

Gagnez du temps et économisez

Avant toute demande de service, consultez la section Solution de problèmes à l’arrière de ce manuel.

Vous y trouverez une liste des causes de problèmes de fonctionnement mineurs que vous pouvez corriger vous-même.

Si vous avez besoin de service d’entretien ou de réparation

Pour obtenir du service, reportez-vous aux pages du service à la clientèle à l’arrière de ce manuel.

Nous sommes fiers de notre service et nous tenons à votre satisfaction. Si pour quelque raison que ce soit vous n’êtes pas satisfait du service reçu, voici deux étapes à suivre pour obtenir de l’aide supplémentaire.

D’ABORD, contactez les personnes qui ont réparé votre appareil. Expliquez votre insatisfaction. Dans la plupart des cas, cette démarche résoudra le problème.

ENSUITE, si vous n’êtes toujours pas satisfait, écrivez tous les détails (sans oublier d’inscrire votre numéro de téléphone) au :

Manager, Customer Relations GE Appliances Appliance Park Louisville, KY 40225

Information pour le client

Four mural

Page 47

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

AVIS IMPORTANT EN MATIÈRE DE SÉCURITÉ

• Le California Safe Drinking Water and Toxic

Enforcement Act exige que le gouverneur de

Californie publie une liste de substances que l’on sait occasionner le cancer, des anomalies congénitales ou d’autres anomalies de reproduction, et exige que les entreprises avertissent leurs clients des dangers que leur font courir une exposition à ces substances.

• L’isolement en fibre de verre dans les fours auto-nettoyants émet un très petit montant de gaz carbonique pendant le cycle de nettoyage. Vous pouvez réduire votre

exposition à ce gaz en aérant, en ouvrant la fenêtre ou en utilisant un ventilateur ou une hotte d’aération.

• IMPORTANT : Certains oiseaux

sont extrêmement sensibles à la fumée produite pendant le programme d’autonettoyage de n’importe quel four. Placez les oiseaux dans une autre pièce bien aérée.

MESURES DE SÉCURITÉ

Pour utiliser des appareils électroménagers, vous devez suivre des précautions élémentaires de sécurité, en particulier :

• Assurez-vous d’enlever tous les matériaux

d’emballage du four avant de le mettre en

marche, pour éviter tout danger d’incendie ou de dommage dû à la fumée si ces matériaux d’emballage prennent feu.

• N’utilisez cet appareil que pour l’usage auquel

il est destiné, comme expliqué dans le présent

Manuel du propriétaire.

• Assurez-vous que votre appareil est bien installé

et mis à la terre par un installateur qualifié,

conformément aux directives d’installation fournies.

• Assurez-vous que le four est bien installé dans une armoire solidement fixée à la charpente de la résidence. Ne laissez personne grimper,

s’asseoir ou monter sur la porte du four, ou s’y agripper.

• Demandez à l’installateur de vous montrer l’emplacement du disjoncteur ou du fusible.

Identifiez-le pour pouvoir le trouver facilement.

• Ne tentez pas de réparer ni de remplacer aucune pièce du four, à moins que cela ne soit recommandé dans le présent manuel. Tout autre

service d’entretien doit être assuré par un réparateur qualifié.

• Apprenez aux enfants à ne pas jouer avec les commandes ou toute autre pièce du four.

• Ne laissez jamais la porte du four ouverte

lorsque vous ne surveillez pas l’appareil.

• Gardez toujours les linges à vaisselle, les mitaines de four et autres articles en tissu à une distance sécuritaire de votre four.

• Pour votre sécurité, n’utilisez pas cet appareil pour réchauffer la pièce.

• Ne rangez pas de matériaux inflammables dans le four.

• Gardez toujours les ustensiles en plastique et en bois, de même que les aliments en conserve, à une distance sécuritaire de votre four.

• Gardez toujours les revêtements muraux combustibles, les rideaux et les tentures à une distance sécuritaire de votre four.

• NE PAS EMMAGASINEZ OU UTILISEZ DES MATÉRIELS COMBUSTIBLES, L’ESSENCE OU LES AUTRES VAPEURS ET LES LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CECI OU AUCUN AUTRE APPAREIL.

• Ne laissez pas de graisse ou autres matières inflammables s’accumuler dans le four ou à proximité de ce dernier.

• Ne tentez pas d’éteindre des feux de graisse avec de l’eau. Ne soulevez jamais une casserole en

flammes. Mettez tous les réglages en position off (arrêt).

Vous pouvez éteindre complètement les flammes en fermant la porte du four et en éteignant l’appareil, ou en utilisant un extincteur chimique à poudre ou à mousse.

Page 48

MESURES DE SÉCURITÉ

• N’utilisez pas de papier d’aluminium pour couvrir la sole du four, sauf de la façon indiquée dans le présent manuel. Une utilisation

inadéquate du papier d’aluminium peut présenter des risques de chocs électriques ou d’incendie.

• Faites cuire la viande et la volaille à fond—la température INTERNE de la viande doit être d’au moins 160 °F, et celle de la volaille d’au moins 180 °F. La cuisson à ces températures internes assure généralement une bonne protection contre les intoxications alimentaires.

• Avant d’effectuer une réparation, COUPEZ TOUJOURS L’ALIMENTATION DU FOUR AU PANNEAU DE DISTRIBUTION EN

ENLEVANT LE FUSIBLE OU EN DÉCLENCHANT LE DISJONCTEUR.

• Ne laissez pas les enfants sans surveillance— Il ne faut jamais laisser les enfants seuls ou sans surveillance près de l’appareil, lorsque celui-ci fonctionne. On doit également leur interdire de grimper ou de s’asseoir sur l’appareil.

• Ne touchez pas aux éléments chauffants, ni aux parois du four. Ces surfaces peuvent être

suffisamment chaudes pour causer des brûlures, même si elles ne sont pas rouges. Pendant et après l’utilisation, faites en sorte que vos vêtements et autres matériaux inflammables ne viennent pas en contact avec les parois du four. Laissez-les d’abord refroidir.

Les surfaces susceptibles de devenir chaudes comprennent notamment l’évent du four et les surfaces qui l’entourent, les aspérités autour de la porte du four, la surface périphérique du hublot et les moulures métalliques au-dessus de la porte.

N’oubliez pas : Les parois du four peuvent être chaudes lorsque vous ouvrez la porte.

•

ATTENTION : NE RANGEZ PAS

DES ARTICLES QUI PRÉSENTENT UN INTÉRÊT POUR LES ENFANTS, DANS LES ARMOIRES SE TROUVANT AU-DESSUS D’UN FOUR CAR CEUX-CI POURRAIENT GRIMPER SUR L’APPAREIL POUR LES ATTEINDRE ET RISQUERAIENT DE SE BLESSER.

• Ne portez jamais de vêtements amples

lorsque vous utilisez cet appareil. Faites attention

lorsque vous prenez des articles rangés dans les armoires au-dessus du four. Les tissus inflammables peuvent prendre feu au contact des surfaces chaudes et causer de graves brûlures.

• N’utilisez que des poignées ou des mitaines de

four sèches—les poignées ou mitaines de four

humides ou mouillées peuvent causer des brûlures de vapeur. Ne laissez pas les poignées venir en contact avec les éléments chauds. N’utilisez pas de serviette ou autre objet encombrant en tissu au lieu de mitaines de four.

• Assurez-vous que l’évent du four n’est jamais obstrué.

• Ne laissez pas s’accumuler de dépôts graisseux dans le four.

• Ne vous tenez pas trop près du four lorsque vous ouvrez la porte. L’air chaud et la vapeur qui s’en

échappent peuvent vous brûler les mains, le visage et les yeux.

• Après le grillage, sortez toujours la lèchefrite du four et nettoyez-la. La graisse qui s’est

accumulée dans la lèchefrite pourrait prendre feu la prochaine fois que vous utiliserez le four.

• De grandes égratignures ou des impacts sur la surface vitrée des portes peuvent entraîner le bris du verre.

• Ne laissez jamais de pots à graisse ou de boîtes de conserve contenant des matières grasses à proximité de votre four.

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Page 49

CONSERVEZ CES DIRECTIVES

MESURES DE SÉCURITÉ

• Les enfants en marchette ou les enfants qui rampent peuvent être attirés par la poignée ronde de porte du four et peuvent la saisir, et ainsi ouvrir la porte. Cela peut occasionner une

ouverture de la porte sur l’enfant ou des brûlures sérieuses si le four est en fonctionnement et chaud.

• Ne faites pas chauffer de récipient fermé.

L’accumulation de pression dans le récipient peut le faire éclater, causant ainsi des blessures.

• Placez les clayettes à la hauteur désirée lorsque le four est froid. Si vous devez les manipuler

lorsque le four est chaud, évitez que vos mitaines de four entrent en contact avec les éléments du four.

• Il est plus pratique de soulever des plats lourds lorsque la grille est entièrement ouverte.

Vous éviterez ainsi de vous brûler en touchant aux parois de la porte ou du four.

• Lorsque vous utilisez des sachets pour la cuisson ou le rôtissage, suivez les directives du fabricant.

• Ne faites pas sécher de journaux dans le four.

S’ils surchauffent, ils risquent de prendre feu.

• N’entreposez pas d’articles dans votre four.

Ils pourraient prendre feu.

• Ne laissez pas de produits en papier, d’ustensiles de cuisson ou d’aliments dans le four lorsqu’il n’est pas utilisé.

• Ne laissez personne grimper ou monter sur la porte du four, ou s’y agripper. Cela

pourrait endommager l’appareil ou causer de graves blessures.

FOUR AUTONETTOYANT

• Ne nettoyez pas le joint de la porte. Ce joint est essentiel à une bonne étanchéité. Il faut éviter de le récurer, de l’endommager ou de le déplacer.

• N’utilisez pas de produits nettoyants commerciaux pour le four. Il ne faut jamais

utiliser des produits nettoyants commerciaux ou des enduits protecteurs dans le four ou près des pièces du four. Les résidus de ces produits nettoyants endommageront l’intérieur du four lorsque vous effectuerez un autonettoyage.

• Ne nettoyez que les pièces indiquées dans le présent manuel d’utilisation.

• Avant de commencer l’autonettoyage, enlevez la

lèchefrite, la grille et autres ustensiles de cuisine.

• Avant de commencer l’autonettoyage, essuyez les aliments renversés.

• Si le programme d’autonettoyage fonctionne mal,

éteignez le four et coupez l’alimentation électrique. Faites réparer l’appareil par un technicien qualifié.

• Vous pouvez nettoyer les clayettes du four pendant le cycle d’auto-nettoyage.

Page 50

Index des caractéristiques Page

1 Grilles de four à extension complète (3 par four) 53, 54, 55, 56, 57, 60,

61, 62, 63, 65, 66, 68, 77

2 Lèchefrite et grille 62, 76 3 Sonde 52, 58, 59, 63, 78 4 Bouton de sélection du mode de cuisson 52, 55, 57, 59, 61,

62, 63, 65, 68, 69, 70

5 Afficheur 52 6 Bouton de sélection miniature : Tournez pour 52, 59, 63, 66, 67, 69,

sélectionner et enfoncez pour saisir les réglages des 70, 71, 72, 73, 74, 75 fonctions PROBE (sonde), TIMER (minuterie), CLOCK (horloge), COOK TIME (temps de cuisson) et DELAY START (démarrage différé).

7 Bouton de sélection de la température 52, 55, 57, 59, 61,

62, 63, 65, 69, 76

8 Boutons sonde, minuterie, horloge, temps de cuisson 52, 59, 63, 66, 67, 29,

et démarrage différé. Sélection d’une caractéristique 70, 71, 72, 73, 74, 75 par enfoncement : tournez le bouton de sélection miniature pour sélectionner et enfoncez pour saisir.

9 Sous-affichages : Les températures supérieure et —

inférieure apparaissent dans leurs afficheurs respectifs

(sur certains modèles).

10 Sortie de la sonde 58, 59, 63, 65, 69, 81, 82 11 Ampoules de four à halogène 79, 81 12 Supports à grille de four (5 positions) 54, 79 13 Ventilateur de convection (fonctionne durant la cuisson 55, 56, 59, 60, 61, 62,

à convection et le préchauffage) 63, 65, 66, 69, 70, 82

14 Porte de four amovible 78 15 Joint de porte de four 80 16 Élément de cuisson (sous le plancher du four) 47, 61, 76 17 Élément chauffant pour griller 60, 76, 81 18 Loquet de porte du four automatique 69, 70 19 Évent du four 48, 82

Caractéristiques de votre four mural

Four mural

Renseignements descriptifs

(les caractéristiques n’apparaissent pas sur tous les modèles. L’aspect peut varier.)

ZET1 :

illustré avec ses boutons stylisés intégrés

4 7

ZET2 :

illustré avec ses boutons stylisés Pro

10 11

11 12

4 5 6 94

Page 51

Commandes, l’horloge et la minuterie

Four mural

Commandes du four double : Modèle Pro illustré (l’aspect peut varier.)

Commandes du four simple : Modèle intégré illustré (l’aspect peut varier.)

Caractéristiques des commandes, de l’horloge et de la minuterie de votre four (les caractéristiques n’apparaissent pas sur tous les modèles. L’aspect peut varier.)

1 Bouton de sélection du mode de cuisson : Tournez

pour sélectionner :

PROOF (levage) : Pour maintenir un environnement chaud, utile pour faire lever les produits contenant de la levure.

BAKE (cuisson) : Pour la cuisson conventionnelle. CONV BAKE 1 RACK (cuisson par convection à une

grille) : Pour la cuisson par convection sur une

grille.

CONV BAKE MULTI (cuisson par convection à plusieurs grilles) : Pour la cuisson par convection

sur plusieurs grilles. CONV ROAST (rôtissage par convection) : Pour le

rôtissage par convection. CONV BROIL (grillage par convection) : Pour la

cuisson au grilloir par convection.

DUAL BROIL (grillage par convection à 2 éléments) :

Pour la cuisson conventionnelle au grilloir pour une grande quantité de nourriture.

STD BROIL (grillage à 1 élément) : Pour la cuisson conventionnelle au grilloir pour une petite quantité de nourriture.

CLEAN (nettoyage) : Pour la fonction d’autonettoyage. Reportez-vous à la section Four

autonettoyant.

2 Bouton de sélection de la température : Tournez

pour sélectionner :

Pour le réglage de la température entre 200 °F et 550 °F (93 °C et 288 °C).

WARM (réchauffer) : Pour garder les aliments chauds jusqu’à 2 heures après l’arrêt de la fonction cuisson.

LOW BROIL (grillage faible) : Pour le réglage automatique d’une température basse de cuisson au grilloir.

HIGH BROIL (grillage élevé) : Pour le réglage automatique d’une température élevée de cuisson au grilloir.

CLEAN (nettoyage) : Pour le réglage automatique de la fonction d’autonettoyage.

3 Bouton de sélection miniature

Tournez pour sélectionner et enfoncez pour saisir les réglages PROBE (sonde), TIMER (minuterie), CLOCK (horloge), COOK TIME (temps de cuisson) et DELAY START (démarrage différé).

4 PROBE (sonde) : Enfoncez pour sélectionner la

sonde et cuire les aliments à une température interne. Tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature pour valider ce réglage.

5 TIMER (minuterie) : Enfoncez pour sélectionner

la fonction minuterie. Elle ne contrôle pas les opérations du four. La minuterie permet un réglage allant jusqu’à 11 heures et 59 minutes.

6 CLOCK (horloge) : Enfoncez pour saisir l’heure

de la journée. Tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature pour valider ce réglage.

7 COOK TIME (temps de cuisson) : Enfoncez pour

saisir le temps désiré pour la cuisson (ou le rôtissage), la cuisson par convection ou le rôtissage par convection. Tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature pour valider ce réglage.

8 DELAY START (démarrage différé) : Enfoncez pour

différer le démarrage de la cuisson ou du cycle d’autonettoyage. Tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature pour régler l’heure désirée du démarrage de la cuisson.

9 Afficheur de température :

Indique la température de réglage du four ou de la sonde et si le four est en préchauffage. (Sur certains modèles de four mural double, UPPER et LOWER (haut et bas) apparaissent au-dessus de leurs réglages respectifs.)

REMARQUE : sur certains modèles de four mural, la température de réglage apparaît dans les afficheurs entre leurs boutons de commande respectifs.

10 Afficheur d’avancement de temps de cuisson et

d’autonettoyage : Lorsque sélectionné, indique le

temps de cuisson (COOK TIME) restant et le temps de démarrage différé (DELAY START). Les indicateurs lumineux indiquent l’avancement du cycle d’autonettoyage.

11 Afficheur de l’heure de la journée : Indique l’heure

de la journée.

2 10119 10 3 1 2

5 6 7

1 9 11 10 3 2

5 6 7 8

Page 52

Bouton de sélection Bouton de sélection du mode de cuisson de la température

PROOF (levage) OFF (arrêt) BAKE (cuisson) De WARM (chaud)

à 550 °F (288 °C )

CONV BAKE/1 RACK De WARM (chaud) (cuisson par convection à 550 °F (288 °C ) sur une grille)

CONV BAKE/MULTI De WARM (chaud) (cuisson par convection à 550 °F (288 °C ) sur plusieurs grilles)

CONVECTION/ROAST De WARM (chaud) (rôtissage par convection) à 550 °F (288 °C )

Présentation des commandes de réglage de la sonde de température et de temps

Aperçu général des commandes

Four mural

Pour tous les modes sauf Proof (levage), le four ne fonctionnera que si le mode du four et la température ont tous deux été sélectionnés à l’aide des boutons. Voir le tableau.

Présentation des commandes du four

Pour annuler cette fonction, tournez à OFF (arrêt) soit le bouton de sélection du mode de cuisson ou le bouton de sélection de la température.

Pour annuler PROOF (levage), tournez le bouton de sélection du mode cuisson à OFF (arrêt).

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Illustration de l’afficheur du four double

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

Enfoncez les boutons PROBE (sonde), TIMER (minuterie), CLOCK (horloge), COOK TIME (temps de cuisson) ou DELAY START (démarrage différé) et validez la sélection en tournant et en enfonçant le bouton de sélection miniature. Reportez-vous à chaque section respective pour les détails.

Le bouton de sélection miniature affiche une sélection en incréments de 1, 5 ou 10 selon la-

vitesse à laquelle le bouton est tourné. Tournez le dans le sens horaire pour augmenter la température de réglage de la sonde et du temps et dans le sens antihoraire pour la réduire. Enfoncez pour valider le réglage.

Consultez la section Verrouillage des commandes pour savoir comment verrouiller et déverrouiller les commandes.

Bouton de sélection Bouton de sélection du mode de cuisson de la température

CONVECTION/BROIL HIGH ou LOW BROIL (cuisson au grilloir (cuisson au grilloir par convection) haute ou basse)

DUAL BROIL HIGH ou LOW BROIL (cuisson au grilloir (cuisson au grilloir à 2 éléments) haute ou basse)

STD BROIL HIGH ou LOW BROIL (cuisson au grilloir (cuisson au grilloir à 1élément) haute ou basse)

CLEAN (nettoyage) CLEAN (nettoyage)

Page 53

Conseils de cuisson

Four mural

Positionnement des casseroles

Pour une cuisson uniforme et un brunissage correct, il doit y avoir suffisamment d’espace pour la circulation d’air dans le four. Les résultats de cuisson seront meilleurs si les plats sont centrés autant que possible dans le four plutôt que d’être placés à l’avant ou à l’arrière du four.

Les plats ne doivent ni se toucher, ni toucher aux parois du four. Prévoyez un espacement de 2,5 à 3,75 cm (1 à 1,5 po) entre les plats ainsi qu’avec l’arrière, la porte et les côtés du four.

Si vous devez utiliser deux grilles, utilisez les positions A et C, B et D ou A et D et décalez les plats de manière à ce qu’ils ne soient pas directement l’un au-dessus de l’autre.

Préchauffage

Le papier d’aluminium

Ne déposez jamais une feuille de papier d’aluminium sur toute la surface d’une grille, car cela affectera la circulation de l’air chaud et donnera une cuisson inadéquate. Vous pouvez placer une petite feuille de papier d’aluminium sur une grille placée à quelques pouces au-dessous de l’aliment que vous faites cuire afin de recueillir les débordements.

REMARQUE :

vous n’utiliserez généralement qu’une ou deux grilles pour la cuisson générale. Vous utiliserez trois grilles uniquement lorsque vous faites la cuisson sur plusieurs grilles. Retirez la troisième grille du four lorsqu’elle n’est pas utilisée.

S E L

L E A N

500

45 0

4 0 0

O F F

W A RM

2 0 0

B R O

I L

A K E

P R OO

C O N

. B A K

. R O A

C O

N V .

B R

O I L

Écoulement d’air du four

Un ventilateur de refroidissement interne fonctionne durant tous les modes de cuisson du four. L’air chaud à l’intérieur du four est évacué par les évents situés entre la porte et le tableau de commande.

Dans le cas des installations sous le comptoir, ne placez pas de serviettes sur le devant du four, car cela viendrait obstruer l’écoulement d’air des évents.

Moules de cuisson/ plaques à pâtisserie

Le type de margarine utilisée affecte la cuisson!

La plupart des recettes nécessitant une cuisson exige l’utilisation de produits à forte teneur en matières grasses, comme du beurre ou de la margarine (80 % de matières grasses). Si vous diminuez la quantité de gras, vous pourriez ne pas obtenir les mêmes résultats qu’avec un produit à plus forte teneur en matières grasses.

Vous pouvez rater votre recette de gâteau, de tarte, de pâtisseries, de biscuits ou de friandises lorsque vous utilisez de la graisse tartinable à faible teneur en matières grasses. Plus la teneur en matières grasses d’une graisse tartinable est faible, plus la différence est appréciable.

En vertu des normes fédérales, les produits étiquetés comme étant de la «margarine» doivent contenir au moins 80 % de matières grasses. Par contre, les graisses tartinables à faible teneur en matières grasses contiennent moins de gras et plus d’eau. La forte teneur en eau de ces graisses tartinables affecte la texture et la saveur des produits de boulangerie. Pour obtenir de bons résultats avec vos anciennes recettes préférées, utilisez de la margarine, du beurre ou de la graisse à tartiner contenant au moins 70 % d’huile végétale.

Le papier d’aluminium pour recueillir les débordements

Laissez le four préchauffer avant d’y placer les aliments. Pour de meilleurs résultats, il est nécessaire de préchauffer le four lors de la préparation de gâteaux, de biscuits, de pâtisseries et de pain.

Pour préchauffer, réglez le four à la bonne température. L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’allume et l’afficheur de température indique 100 °F (38 °C). (La température affichée commence à changer une fois que la température du four atteint 100 °F

[38 °C.].) Le ventilateur à convection se met aussi en marche lors du préchauffage. La commande émet un signal sonore (bip) une fois que le four est préchauffé, ce qui prend environ 10 à 15 minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique la température de réglage.

Les aliments peuvent être placés dans le four une fois que le voyant lumineux PREHEAT (préchauffage) s’est éteint.

Utilisez les moules de cuisson appropriés. Le type de fini du moule détermine la quantité de brunissage qui aura lieu.

• Les moules de couleur foncée, rugueux ou ternis absorbent la chaleur et il en résultera une croûte plus brunie et croustillante. Utilisez ce type de moule pour les tartes.

• Les moules brillants, de couleur claire et lisses reflètent la chaleur et il en résultera un brunissage plus clair et plus délicat. C’est le type de moule ou de plaque à pâtisserie qu’il faut utiliser pour les gâteaux et les biscuits.

• Les plats de cuisson en verre absorbent aussi la chaleur. Pour les plats de cuisson en verre, il peut être nécessaire de réduire la température de cuisson de 25 °F (14 °C).

Page 54

Avant d’utiliser votre four

Four mural

Afin d’éviter de vous brûler, placez les grilles à la bonne position avant de mettre le four en marche.

La position de rail correcte dépend du type d’aliment et du brunissage désiré.

Le cadre des grilles s’adapte aux supports à grille des deux côtés. Une fois le cadre de grille en place, utilisez le rail avant supérieur de la grille pour tirer celle-ci en position d’extension complète, lorsque vous placez ou retirez un plat de cuisson.

Pour enlever une grille :

1. Assurez-vous que la grille est bien au fond

du four.

2. Saisissez la grille à la fois par son rail avant supérieur et son rail avant inférieur et soulevez-la vers le haut de manière à désenclencher les mécanismes de verrouillage avant de la grille des supports à grille.

3. Alors que vous tenez fermement les rails avant supérieur et inférieur, tirez la grille vers l’avant et retirez-la du four.

Pour remettre une grille en place :

1. Placez les mécanismes de verrouillage arrière

par dessus et sur les supports à grille (cinq positions de grille sont possibles y compris la position supérieure).

Glissez la grille complètement en place jusqu’à ce que les mécanismes de verrouillage arrière de la grille soient bien fixés sur les supports arrière de grille et poussez les mécanismes de verrouillage avant de la grille sur les supports avant de grille.

Grilles de four à extension complète

Glissez la grille complètement vers l’intérieur et poussez vers le bas de manière à enclencher les mécanismes de verrouillage avant sur les supports avant de la grille

Soulevez pour désenclencher les mécanismes de verrouillage avant de la grille des supports à grille

Rail avant supérieur

Rail avant inférieur

Rail avant supérieur

Rail avant inférieur

Verrouillage avant de la grille

Rail avant inférieur

Rail avant supérieur

Grille en position d’extension complète

Rail avant supérieur de la grille

Le four comporte 5 positions de grilles

Cadre de grille

Page 55

Cuisson

Four mural

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à BAKE (cuisson).

À l’aide du bouton de sélection de la température, réglez la température désirée, par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche (après un court délai), l’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’allume et l’afficheur indique 100 °F (38 °C). (La température affichée commence à changer une fois que la température du four atteint 100 °F [38 °C.]) La commande émet un signal sonore (bip) une fois que le four est préchauffé, ce qui prend environ de 10 à 15 minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique la température de réglage.

Les aliments peuvent être placés dans le four une fois que le voyant lumineux PREHEAT (préchauffage) s’est éteint.

Vérifiez si les aliments sont prêts au temps minimum indiqué dans la recette. Faites cuire plus longtemps au besoin.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson et le bouton de sélection de la température à OFF (arrêt) une fois la cuisson terminée.

REMARQUE : un ventilateur de refroidissement se met en marche pour refroidir les pièces internes. Cela est normal et il se peut que le ventilateur continue à fonctionner même après que le four soit éteint.

Comment régler une cuisson

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

Le four possède 5 positions de grille. Reportez-vous à la section

Grilles de four à extension complète

pour les instructions sur

l’utilisation, l’enlèvement et la remise en place des grilles.

Type d’aliment Position de la grille

Gâteau des anges A Biscuits ou muffins B ou C Biscuits ou petits gâteaux B ou C Carrés au chocolat B ou C Gâteaux à étages B ou C Gâteaux moulés et A ou B

quatre-quarts Tartes et fonds de tarte B ou C Une seule tarte B ou C Tartes congelées B ou C (sur plaque à

pâtisserie)

Casseroles B ou C

Page 56

Différents éléments de grillage sont utilisés pour chaque mode de cuisson au grilloir, tel que décrit ci-dessous. Il y a 3 modes de cuisson au grilloir, et pour chacun, un réglage HI et LO (haut et bas).

• Le réglage HI (haut) peut être utilisé pour enfermer les jus à l’intérieur et fournir un brunissage intense ou un grillage lorsque nécessaire (une grille en position supérieure sera alors utilisée).

• Le réglage LO (bas) peut être utilisé lorsque les aliments requièrent un brunissage adéquat et nécessitent aussi d’être cuits de part en part (une grille en position basse sera utilisée pour les pièces plus grosses telles que le filet de porc ou le bifteck de flanc roulé).

Dual Broil (cuisson au grilloir à 2 éléments) :

les éléments de grillage intérieur et extérieur sont tous deux utilisés pour ce mode de cuisson au grilloir. Utilisez ce mode lorsque la lèchefrite est entièrement chargée d’aliments. Reportez-vous à la section Comment régler le four pour la cuisson au grilloir.

HI (haut) (lèchefrite entièrement chargée) : hamburgers; légumes grillés tels que poivrons entiers, aubergines, maïs, légumes coupés assortis, kebabs et viandes tranchées très minces telles que les côtelettes de porc fumées

LO (bas) (lèchefrite entièrement chargée) : filets de poisson

Std Broil (cuisson au grilloir à 1 élément) :

utilise l’élément intérieur seulement (pour les plus petites quantités de nourriture). Reportezvous à la section Comment régler le four pour la cuisson au grilloir.

HI (haut) (petite quantité de nourriture) : 2 à 4 hamburgers ou côtelettes de porc ou tranches de bœuf de 1,25 à 2,5 cm (0,5 à 1 po)

LO (bas) (petite quantité de nourriture) : 2 à 4 poitrines de poulet ou filets de poisson

Convection Broil Cuisson au grilloir par

convection : les éléments de grillage intérieur et extérieur sont tous deux utilisés ainsi que le ventilateur à convection. Reportez-vous à la section Comment régler le four pour la cuisson au grilloir par convection.

HI (haut) : tranches de bœuf de 3,75 à 5 cm (1,5 à 2 po), bifteck de flanc roulé et poitrines de poulet (enferme les jus sans brunissage excessif)

LO (bas) : gros filets de porc ou rôtis de bœuf (permet le brunissage adéquat et une cuisson complète)

Papier d’aluminium

Vous pouvez utiliser du papier d’aluminium comme doublure pour la lèchefrite et sa grille. Par contre, vous devez placer le papier bien ajusté sur la grille et découper des fentes semblables à celles de la grille.

Grillage

Four mural

Présentation de la cuisson au grilloir

Élément de grillage extérieur

Élément de grillage intérieur

Page 57

Si la pièce de viande comporte du gras ou du cartilage sur le pourtour, faites des entailles verticales dans les deux à environ 5 cm (2 po) d’intervalle. Si désiré, le gras peut être enlevé, pour ne laisser qu’une couche de 0,3 cm (1/8 po).

Placez la viande ou le poisson sur la lèchefrite et sa grille. Utilisez toujours la grille pour que tout le gras tombe dans la lèchefrite; sinon, les jus pourraient devenir suffisamment chauds pour s’enflammer.

Placez la grille dans le four. Fermez la porte. Fermez toujours la porte

lorsque vous cuisinez au grilloir.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à DUAL BROIL (cuisson au grilloir à 2 éléments) (pour les grandes quantités de nourriture) ou STD BROIL (cuisson au grilloir à 1 élément) (pour les plus petites quantités de nourriture).

Tournez le bouton de sélection de la température à LOW BROIL (cuisson basse au grilloir) ou HIGH BROIL (cuisson haute au grilloir). La température de cuisson au grilloir est alors réglée automatiquement. LO ou HI (bas ou haut) apparaît sur l’afficheur selon la température de cuisson au grilloir sélectionnée.

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Lorsque la cuisson au grilloir est terminée, tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection du mode cuisson et le bouton de sélection de la température.

REMARQUE : un ventilateur de refroidissement se met en marche pour refroidir les pièces internes. Cela est normal et il se peut que le ventilateur continue de fonctionner même après que le four soit éteint.

Le préchauffage n’est pas nécessaire pour la plupart des cuissons au grilloir. Cependant, les aliments qui cuisent rapidement, les languettes de viande ou de poisson fines par exemple, peuvent nécessiter une courte période de préchauffage de 2 à 3 minutes pour permettre à la surface des aliments de brunir tout en cuisant entièrement.

Ne retournez les aliments qu’une seule fois pendant la cuisson au grilloir.

REMARQUE : il n’est pas possible de griller si la sonde de température est branchée. Ne laissez jamais votre sonde à l’intérieur du four lors d’un cycle de cuisson au grilloir.

Comment régler un grillage dans votre four

Fermez la porte.

Fermez toujours la porte lorsque vous

cuisinez au grilloir.

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

Page 58

Utilisation de la sonde pour la cuisson

Four mural

Sonde thermique

Dans le cas de nombreux aliments, plus particulièrement dans celui des rôtis et de la volaille, la température interne de l’aliment constitue le meilleur moyen d’en évaluer la cuisson. Grâce à la sonde thermique, plus besoin de deviner la durée du rôtissage.

Si vous utilisez une autre sonde que celle fournie avec votre four, cela pourrait l’endommager.

Saisissez la sonde par la poignée lorsque vous l’insérez dans la viande et la voûte du four et lorsque vous l’en retirez.

• Pour ne pas endommager votre sonde, n’utilisez pas de pinces pour tirer sur le câble lorsque vous l’enlevez.

• Assurez-vous que l’aliment est complètement dé congelé avant d’insérer la sonde, afin d’éviter de la casser.

• Pour éviter tout risque de brûlures, ne débranchez la sonde de la prise que lorsque le four a refroidi.

• Ne laissez jamais votre sonde à l’intérieur du four lors d’un cycle de cuisson au grilloir ou d’autonettoyage.

• Ne laissez pas la sonde dans le four.

Câble

Sonde

Poignées

Fiche

La sonde thermique ressemble à une broche pourvue à une extrémité d’une fiche que vous devez brancher dans la prise aménagée dans la voûte du four.

Positionnement correct de la sonde

Après avoir préparé la viande et l’avoir placée sur une grille dans une lèchefrite, suivez les étapes ci-dessous pour bien positionner la sonde.

• La pointe de la sonde doit être placée au centre de la partie la plus épaisse de la viande du rôti.

• La sonde doit être insérée complètement dans la viande, jusqu’à la poignée, pour qu’elle puisse indiquer la température correctement. Elle ne devrait pas toucher l’os, le gras ou le cartilage.

Dans le cas d’un rôti désossé, insérez la sonde dans la partie coupée, dans la région la plus charnue. Dans le cas d’un jambon ou d’un gigot avec os, insérez la sonde jusqu’au centre du muscle inférieur le plus gros ou de l’articulation.

Insérez la sonde au centre du plat, par exemple un pain de viande ou une casserole. Pour la cuisson du poisson, insérez la sonde juste audessus des branchies, dans la partie la plus charnue, parallèlement à l’arête.

Insérez la sonde dans la partie la plus charnue de l’intérieur de la cuisse, par le dessous et parallèlement au pilon de la dinde.

Page 59

Comment régler un rôtissage avec la sonde thermique

1 Insérez la sonde dans la viande. 2 Branchez la sonde dans la prise aménagée

dans le four. Assurez-vous qu’elle est bien branchée. Refermez la porte du four.

3 Enfoncez le bouton PROBE (sonde).

REMARQUE : sur les modèles de four mural double, la commande du four sélectionne automatiquement le four sur lequel la sonde est branchée.

4 Tournez le bouton de sélection miniature

pour sélectionner et enfoncez pour saisir la température interne désirée pour les aliments ou la viande. Les températures internes minimum et maximum pour la nourriture que vous pouvez saisir sont 100 °F à 200 °F (38 °C à 93 °C ).

L’indicateur lumineux PROBE (sonde) clignote sur l’afficheur si la sonde est insérée dans la prise mais que vous n’avez pas saisi une température pour celle-ci.

5 Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à BAKE (cuisson). Pour le rôtissage par convection avec la sonde, reportez-vous à la section Comment régler un rôtissage par

convection avec la sonde thermique.

6 À l’aide du bouton de sélection de la

température, réglez la température désirée, par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche (après un court délai), l’indicateur lumineux PROBE (sonde) s’allume et l’afficheur indique 100 °F (38 °C). (La température affichée commence à changer une fois que la température intérieure de la viande atteint 100 °F [38 °C].)

Bouton de sélection de

la température

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour

sélectionner

Enfoncez pour saisir

Enfoncez pour sélectionner

Illustration de l’afficheur du four double

MISE EN GARDE :

Pour éviter tout risque de brûlures, ne débranchez la sonde de la prise que lorsque le four a refroidi. Ne laissez pas la sonde dans le four.

7 Une fois que la température intérieure de la

viande a atteint la température désirée, la sonde et le four s’éteignent, le mot END (fin) apparaît sur l’afficheur et le four émet un signal sonore (bip). (L’indicateur lumineux PROBE [sonde] demeure allumé ainsi que la sonde de température.) Pour arrêter le signal sonore (bip), tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection du mode cuisson et le bouton de sélection de la température ou enfoncez le bouton de sélection miniature. Utilisez des poignées chaudes pour retirer la sonde des aliments. N’utilisez pas de pinces pour la retirer—vous risquez de l’endommager.

L’indicateur lumineux PROBE (sonde) clignote sur l’afficheur jusqu’à ce que la sonde soit retirée du réceptacle du four.

Pour changer le réglage de la température interne des aliments ou de la viande (sonde) au cours du cycle de rôtissage, enfoncez le bouton PROBE (sonde), tournez le bouton de sélection miniature pour sélectionner la nouvelle température et enfoncez pour la saisir.

• Vous pouvez utiliser la minuterie même si vous ne pouvez effectuer une cuisson minutée.

Bouton de sélection du mode

de cuisson

Page 60

Utilisation du four à convection

Four mural

Ventilateur de convection

Casseroles pour la cuisson par convection

Pour adapter vos recettes

Cuisson par convection sur 1 grille

Pour la cuisson par convection sur 1 seule grille, utilisez CONV BAKE 1 RACK et pour de meilleurs résultats, placez la grille à la position B ou C au centre du four. Les temps de cuisson peuvent être inférieurs à ceux prévus; il faut

donc vérifier les aliments plus tôt que ce qui est indiqué sur le paquet afin de s’assurer de ne pas trop cuire.

Idéal pour préparer avec succès de larges casseroles et des lasagnes.

Cuisson à convection avec plusieurs grilles

Parce que l’air chaud circule uniformément dans le four, la cuisson des aliments sur plusieurs grilles à la fois donne d’excellents résultats.

Le temps requis pour la cuisson sur plusieurs grilles pourrait augmenter un peu pour certains aliments, mais le temps d’ensemble est

conservé puisque deux à trois fois plus d’aliments peuvent être préparés en même temps.

Vous obtiendrez d’excellents résultats en cuisant à convection avec plusieurs grilles les biscuits, les muffins, les petits gâteaux et les petits pains.

Avant d’utiliser votre four à convection, vérifiez s’il y a suffisamment d’espace autour de votre plat de cuisson pour assurer une bonne circulation de l’air dans le four. Si vous utilisez plusieurs plats, laissez de l’espace entre eux. Assurez-vous également qu’ils n’entrent pas en contact avec d’autres casseroles ou avec les parois du four.

Papier et plastique

Vous pouvez utiliser dans le four à convection les contenants de plastique ou de papier résistant à la chaleur, recommandés par leur fabricant pour utilisation dans un four ordinaire. Les plats de cuisson en plastique résistant à une température de 400 °F (200 °C) conviennent également.

REMARQUE : ne laissez aucun papier ou plastique en contact avec l’élément de grillage supérieur.

Métal et verre

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de plats de cuisson dans votre four à convection. Toutefois, ce sont les plats en métal qui chauffent le plus rapidement. Ils sont d’ailleurs recommandés pour la cuisson par convection.

Les plats de couleur foncée ou au fini mat assurent une cuisson plus rapide que les plats luisants.

Les plats en verre ou en céramique assurent une cuisson plus lente.

Lorsque vous préparez des biscuits, vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous utilisez une plaque à biscuit plate plutôt qu’un moule à bords bas.

Dans le cas de certaines recettes, comme le poulet au four, utilisez un plat dont les parois sont peu élevées. L’air chaud ne peut circuler adéquatement autour de l’aliment lorsque celui-ci est placé dans un plat à parois élevées.

Vous pouvez vous servir de vos recettes préférées dans le four à convection.

Pour cuire à convection, réduisez la température de cuisson de 25 °F (14 °C). Aucun ajustement de température n’est requis pour le rôtissage par convection.

Utilisez le format de casserole recommandé dans la recette.

L’emballage de certains plats principaux ou plats surgelés comportent des directives conçues pour les fours à convection commerciaux. Pour obtenir de bons résultats dans votre four, faites réchauffer le four et réglez la température indiquée sur l’emballage.

Dans un four à convection, l’air chaud circule au-dessus, au-dessous et autour des aliments grâce à un ventilateur.

L’air est ainsi distribué uniformément dans toute la cavité du four. Par conséquent, les aliments sont cuits uniformément et dorés à point—et la durée de cuisson est souvent plus courte que dans un four ordinaire.

REMARQUE : Le ventilateur de convection se met en marche et s’arrête pendant la cuisson pour mieux distribuer l’air chaud dans le four.

Le ventilateur du four à convection s’éteint lorsque vous ouvrez la porte du four. Ne laissez PAS la porte ouverte pendant de longues périodes lorsque vous avez programmé une cuisson par convection sinon, vous risquez d’écourter la durée de l’élément chauffant du système à convection.

Page 61

La cuisson par convection est idéale pour le brunissage uniforme d’aliments cuits sur une ou plusieurs grilles.

Lorsque réglé pour la cuisson par convection, l’élément de cuisson arrière et le ventilateur fonctionnent dès que le four commence à chauffer.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à CONV BAKE/1 RACK pour la cuisson par convection sur 1 grille. Ce mode est utilisé pour faire cuire les aliments sur une seule grille dans le four à convection.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à CONV BAKE/MULTI (Convection Bake Multi mode) pour la cuisson par convection sur plusieurs grilles. Ce mode sert à préparer les aliments sur plus d’une grille (soit 2, 3 ou plus) en même temps pour la cuisson par convection. Reportez-vous à la section Cuisson par convection sur plusieurs grilles pour plus d’information.

À l’aide du bouton de sélection de la

température, réglez la température désirée, par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche (après un court délai), l’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’allume et l’afficheur indique 100 °F (38 °C). (La température affichée commence à changer une fois que la température du four a atteint 100 °F [38 °C.].) La commande émet un signal sonore (bip) une fois que le four est préchauffé, ce qui prend environ de 10 à 15 minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique la température de réglage.

Les aliments peuvent être placés dans le four une fois que le voyant lumineux PREHEAT (préchauffage) s’est éteint.

Vérifiez si les aliments sont prêts au temps

minimum prévu dans la recette. Faites cuire plus longtemps au besoin.

Tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection

du mode cuisson et le bouton de sélection de la température une fois la cuisson par convection terminée.

Comment régler une cuisson par convection

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

Cuisson par convection

Four mural

Le four possède 5 positions de grille. Reportez-vous à la section

Grilles de four à extension complète

pour les instructions sur

l’utilisation, l’enlèvement et la remise en place des grilles.

REMARQUE :

ces positions de grilles sont suggérées; utilisez celles qui donnent les meilleurs résultats. Les grilles A et D sont une autre suggestion.

Type d’aliment Position de la

grille

Biscuits (1 grille) B ou C Biscuits (2 grilles) A & C ou B & D Muffins et petits gâteaux (1 grille)

B ou C

Muffins et petits gâteaux (2 grilles)

A & C ou B & D

Biscuits (1 grille) B ou C Biscuits (3 grilles) A, C & E 2 gâteaux à étages (1 grille) B ou C 4 gâteaux à étages (2 grilles) A & C ou B & D 1 tarte congelée (1 grille) B ou C

(sur plaque à

pâtisserie)

2 tartes congelées (2 grilles) A & C ou B & D

(sur plaque à

pâtisserie)

Casseroles (1 grille) B ou C Pizza congelée de 30 cm

B ou C

(12 po) (1 grille) 2 Pizzas congelées de 30 cm A & C ou B & D

(12 po) (2 grilles) Rôtissage (tranches de viande A, B ou C

épaisses, dindons, etc.)

Page 62

Rôtissage par convection

Four mural

Le rôtissage par convection convient pour les grosses pièces de viande tendre, à découvert.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à CONVECTION ROAST (rôtissage par convection).

À l’aide du bouton de sélection de la température, réglez la température désirée, par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

sonore (bip) une fois que le four est préchauffé, ce qui prend environ de 10 à 15 minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique la température de réglage.

Vérifiez si les aliments sont prêts au temps minimum indiqué dans la recette. Faites cuire plus longtemps au besoin.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson et le bouton de sélection de la température à OFF (arrêt) une fois la cuisson terminée.

Comment régler un rôtissage par convection

Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température

Conseils pour le rôtissage par convection

En utilisant la lèchefrite et sa grille pour rôtir, l’air réchauffé circule au-dessus, au-dessous et autour des aliments pendant le rôtissage. L’air réchauffé enferme les jus rapidement, ce qui donne un intérieur tendre et juteux tout en créant un extérieur d’un brun doré.

Lorsque vous faites rôtir par convection, il est important d’utiliser la lèchefrite et sa grille. La lèchefrite sert à recueillir les écoulements de gras et la grille sert à empêcher les éclaboussures de gras et à permettre à l’air réchauffé de circuler sous la viande et d’ainsi augmenter le brunissage sur le dessous de la viande ou de la volaille.

• Placez la grille sur la lèchefrite.

Grille

Lèchefrite

Page 63

Comment régler un rôtissage par convection avec la sonde thermique

Reportez-vous à la section Conseils pour le rôtissage par convection.

1 Placez la grille à la position désirée et insérez

la sonde dans la viande.

2 Branchez la sonde dans la prise aménagée

dans le four. Assurez-vous qu’elle est bien enfoncée dans la prise. Fermez la porte du four.

3 Enfoncez le bouton PROBE (sonde).

REMARQUE : sur les modèles de four mural double, la commande du four sélectionne automatiquement le four sur lequel la sonde est branchée.

4 Tournez le bouton de sélection miniature

L’indicateur lumineux PROBE (sonde) clignote sur l’afficheur si la sonde est insérée dans la prise mais que vous n’avez pas saisi une température pour celle-ci.

5 Tournez le bouton de sélection du mode

cuisson à CONVECTION ROAST (rôtissage par convection).

6 À l’aide du bouton de sélection de la

température, réglez la température désirée, par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Rôtissage par convection avec la sonde thermique

Four mural

Bouton de sélection de

la température

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Enfoncez pour sélectionner

Illustration de l’afficheur du four double.

MISE EN GARDE :

Pour éviter tout risque de brûlures, ne débranchez la sonde de la prise que lorsque le four a refroidi. Ne laissez pas la sonde dans le four.

7 Une fois que la température intérieure de la

L’indicateur lumineux PROBE (sonde) clignote sur l’afficheur jusqu’à ce que la sonde soit retirée du réceptacle du four.

• Si vous retirez la sonde de l’aliment avant que la température finale ait été atteinte, une tonalité se fait entendre et l’écran d’affichage clignote jusqu’à ce que vous enleviez la sonde du four.

• Vous pouvez utiliser la minuterie même si vous ne pouvez effectuer une cuisson minutée.

Bouton de sélection du mode

de cuisson

Page 64

Guide de rôtissage par convection

Viande Minutes/lb Temp. du four Temp. interne

Boeuf Côtes, entrecôte, Saignant 20–24 325 °F (163 °C) 140 °F (60 °C)†

haut de surlonge À point 24–28 325 °F (163 °C) 160 °F (71 °C) (3 à 5 lb [1,4 à 2,3 kg]) Bien cuit 28–32 325 °F (163 °C) 170 °F (82 °C)

Filet Saignant 10–14 325 °F (163 °C) 140 °F (60 °C)†

À point 14–18 325 °F (163 °C) 160 °F (71 °C)

Porc Désossé ou non (3 à 5 lb [1,4 à 2,3 kg]) 23–27 325 °F (163 °C) 170 °F (82 °C)

Côtelettes (1/2 à 1 po 2 côtelettes 30–35 au total 325 °F (163 °C) 170 °F (82 °C) [1,3 à 2,5 cm] d’épaisseur) 4 côtelettes 35–40 au total 325 °F (163 °C) 170 °F (82 °C)

6 côtelettes 40–45 au total 325 °F (163 °C) 170 °F (82 °C)

Jambon En conserve, soc, jarret (3 à 5 lb [1,4 à 2,3 kg], cuit) 14–18 325 °F (163 °C) 140 °F (60 °C) Agneau Désossé ou non (3 à 5 lb [1,4 à 2,3 kg]) À point 17–20 325 °F (163 °C) 160 °F (71 °C)

Bien cuit 20–24 325 °F (163 °C) 170 °F (82 °C)

Fruits Poisson, entier (3 à 5 lb [1,4 à 2,3 kg]) 30–40 au total 400 °F (204 °C) de mer

Queues de homard (6 à 8 oz [0,17 à 0,22 kg] ch.) 20–25 au total 350 °F (177 °C)

Volaille Poulet entier (21⁄2 à 31⁄2 lb [1,1 à 1,6 kg]) 24–26 350 °F (177 °C)

180°–185 °F (82°–85 °C)

Poulets de Cornouailles non farcis (1 à 11⁄2 lb [0,45 à 0,7 kg]) 50–55 au total 350 °F (177 °C)

180°–185 °F (82°–85 °C)

Farcis (1 à 11⁄2 lb [0,45 à 0,7 kg]) 55–60 au total 350 °F (177 °C)

180°–185 °F (82°–85 °C)

Canard (4 à 5 lb [1,8 à 2,3 kg]) 24–26 325 °F (163 °C)

180°–185 °F (82°–85 °C)

Dinde, entière* Non farcie (10 à 16 lb [4,5 à 7,3 kg]) 8–11 325 °F (163 °C)

180°–185 °F (82°–85 °C)

Non farcie (18 à 24 lb [8,2 à 10,9 kg]) 7–10 325 °F (163 °C)

180°–185 °F (82°–85 °C)

Poitrine de dinde (4 à 6 lb [1,8 à 2,7 kg]) 16–19 325 °F (163 °C) 170 °F (82 °C)

Il faut généralement allonger la durée de rôtissage de 30 à 45 minutes pour la volaille farcie. Protégez les pilons et la poitrine avec du papier d’aluminium pour éviter un brunissage excessif et le dessèchement de la peau.

†

Le ministère de l’Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut savoir que lorsque la température interne de la viande atteint seulement 140 °F (60 °C), certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont pas détruits.» (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)

Rôtissage par convection

Four mural

Page 65

La cuisson au grilloir par convection convient pour la cuisson au grilloir du poisson et des coupes de viande plus petites. Lorsque le four est réglé pour la cuisson au grilloir par convection, les deux éléments du haut se mettent en marche lorsque la cuisson est lancée.

Placez la grille dans le four. Fermez la porte. Fermez toujours la porte

lorsque vous cuisinez au grilloir.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à CONVECTION BROIL (cuisson au grilloir par convection).

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche (après un court délai).

Lorsque la cuisson au grilloir est terminée, tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection du mode cuisson et le bouton de sélection de la température.

REMARQUE :

un ventilateur de refroidissement se met en marche pour refroidir les pièces internes. Cela est normal et il se peut que le ventilateur continue de fonctionner même après que le four soit éteint.

Ne retournez les aliments qu’une seule fois pendant la cuisson au grilloir.

REMARQUE : Il est impossible d’utiliser le mode de cuisson au grilloir par convection si la sonde de température est branchée. Ne laissez jamais votre sonde à l’intérieur du four lors d’un cycle de cuisson au grilloir.

Grilloir par convection

Four mural

Comment régler le four pour la cuisson au grilloir par convection

Fermez la porte.

Fermez toujours la porte lorsque vous

cuisinez au grilloir.

Papier d’aluminium

Bouton de sélection du mode de cuisson

Bouton de sélection de la température

Page 66

Cuisson à l’aide de la minuterie

Four mural

La cuisson à minuterie vous permet de mettre le four en marche immédiatement, de faire cuire pendant la période de temps sélectionnée et de programmer l’arrêt automatique.

Afin de programmer la mise en marche immédiate et l’arrêt automatique du four :

REMARQUE : avant de commencer, assurez-

vous que l’horloge affiche la bonne heure. Afin d’éviter de vous brûler, placez les grilles à

la bonne position avant de mettre le four en marche.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à la fonction de cuisson désirée.

REMARQUE : la cuisson à minuterie ne peut être utilisée pour les modes Broil (cuisson au grilloir) et Proof (levage).

À l’aide du bouton de sélection de la température, réglez la température désirée, par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche (après un court délai), l’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’allume et l’afficheur indique 100 °F (38 °C). (La température affichée commence à changer une fois que la température du four a atteint 100 °F [38 °C.].) La commande émet un signal sonore (bip) une fois que le four est préchauffé, ce qui prend environ de 10 à 15 minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique la température de réglage.

Les aliments peuvent être placés dans le four une fois que le voyant lumineux PREHEAT (préchauffage) s’est éteint.

Enfoncez le bouton COOK TIME (temps de cuisson).

REMARQUE : si votre recette exige que vous préchauffiez le four, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson (environ 10 à 15 minutes).

Tournez le bouton de sélection miniature pour faire une sélection et enfoncez pour saisir le temps de cuisson désiré. (Le temps de cuisson maximal est de 9 heures et 59 minutes. Le temps de cuisson minimal est de 1 minute.)

L’afficheur indique COOK TIME (temps de cuisson) et le décompte du temps de cuisson.

REMARQUE : le décompte du temps de cuisson commence immédiatement.

Le four continue à cuire pour la période de temps programmée, puis s’éteint automatiquement.

Pour rappeler le temps de cuisson, enfoncez le bouton COOK TIME (temps de cuisson). Pour le changer, tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature.

Lorsque la cuisson à minuterie a pris fin, le four s’éteint, 0:00 s’affiche en succession rapide, le mot END (fin) apparaît sur l’afficheur et la commande du four émet un signal sonore (bip). Pour arrêter le signal sonore (bip) de rappel, tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection du mode cuisson et le bouton de sélection de la température.

REMARQUE :

• Le réglage de température WARM (chaud) (l’afficheur indiquera 175 °F), offert sur ce four, permet de garder les aliments chauds. Les aliments gardés plus de deux heures au four à ces basses températures pourraient ne plus être propres à la consommation.

• Ne laissez jamais des aliments comme des produits laitiers, du poisson, de la farce, de la volaille et du porc reposer pendant plus d’une heure avant ou après la cuisson. Lorsque ces aliments sont laissés à la température de la pièce, cela favorise la prolifération de bactéries nocives.

Cuisson à minuterie (mise en

marche immédiate

et arrêt automatique)

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Enfoncez pour

sélectionner

Illustration de l’afficheur du four double.

Page 67

Cuisson à minuterie (mise en

marche différée

et arrêt automatique)

La cuisson à minuterie avec DELAY START (démarrage différé) vous permet de mettre le four en marche à l’heure que vous avez choisie, de faire cuire durant la période sélectionnée et de programmer l’arrêt automatique. La fonction

DELAY START (démarrage différé) ne peut être utilisée avec la fonction Sabbath.

Pour différer le début de la cuisson : REMARQUE : avant de commencer, assurez-

vous que l’horloge affiche la bonne heure. Afin d’éviter de vous brûler, placez les grilles à la

bonne position avant de mettre le four en marche. REMARQUE : la cuisson à minuterie ne peut

être utilisée pour les modes Broil (cuisson au grilloir) et Proof (levage).

Enfoncez le bouton DELAY START (démarrage différé). L’heure de la journée apparaît en succession rapide sur l’afficheur.

Pour les modèles de four double, enfoncez le bouton DELAY START (démarrage différé) une fois pour régler le four supérieur et deux fois pour régler le four inférieur.

Tournez le bouton de sélection miniature pour faire une sélection et enfoncez pour saisir l’heure de la journée à laquelle vous désirez que débute la cuisson.

Enfoncez le bouton COOK TIME (temps de cuisson).

REMARQUE : si votre recette exige que vous préchauffiez le four, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson (environ 10 à 15 minutes).

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à la fonction de cuisson désirée.

À l’aide du bouton de sélection de la température, réglez la température désirée, par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93 °C à 288 °C).

Pour rappeler l’heure de démarrage, enfoncez le bouton DELAY START (démarrage différé). Pour le changer, tournez et enfoncez le bouton de

sélection miniature. Pour rappeler le temps de cuisson, enfoncez le bouton COOK TIME (temps de cuisson). Pour le changer, tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature.

L’afficheur affiche à nouveau l’heure de la journée et START TIME (heure de démarrage) pour indiquer que le four est réglé. Une fois l’heure de démarrage atteinte, le four et les ampoules de four intérieures s’allument.

REMARQUE :

le décompte du temps de cuisson commence lorsque l’heure de démarrage différé est atteinte. L’afficheur indique COOK TIME (temps de cuisson) et le décompte du temps de cuisson.

Le four continue à cuire pour la période de temps programmée, puis s’éteint automatiquement.

Pour les modèles de four double, vous pouvez utiliser la cuisson à minuterie dans les deux fours en même temps. Tournez le bouton de sélection du mode cuisson et le bouton de sélection de la température du deuxième four aux réglages désirés. Enfoncez le bouton COOK TIME (temps de cuisson), tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature pour saisir la durée de cuisson. Enfoncez le bouton DELAY START (démarrage différé), tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature pour saisir l’heure.

REMARQUE :

• Le réglage de température WARM (chaud)

(l’afficheur indiquera 175 °F), offert sur ce four, permet de garder les aliments chauds. Les aliments gardés plus de deux heures au four à ces basses températures pourraient ne plus être propres à la consommation.

•

Ne laissez jamais des aliments comme des produits laitiers, du poisson, de la farce, de la volaille et du porc reposer pendant plus d’une heure avant ou après la cuisson. Lorsque ces aliments sont laissés à la température de la pièce, cela favorise la prolifération de bactéries nocives.

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Enfoncez pour

sélectionner

Illustration de l’afficheur du four double.

Enfoncez pour

sélectionner

Page 68

La fonction de fermentation maintient une chaleur suffisante pour faire lever les produits à la levure.

Placez la pâte dans un plat couvert au four sur la grille A.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à PROOF (levage). L’afficheur indique PrF (levage). Le levage de la pâte ne fonctionne pas lorsque la température du four dépasse 125 °F (52 °C). L’afficheur indique alors « too hot » (trop chaud). Laissez le four refroidir.

REMARQUE : Pour de meilleurs résultats, recouvrez la pâte d’un linge ou d’une pellicule plastique enduite d’une matière graisseuse (il peut être nécessaire de fixer la pellicule plastique sous le contenant afin que le ventilateur du four ne la souffle pas).

La fonction de fermentation procure automatiquement la température optimale demandée par le processus de fermentation; c’est pourquoi le bouton de sélection de la température n’affecte pas la température de levage de la pâte.

Les ampoules intérieures du four s’allument et s’éteignent en fonction du cycle jusqu’à ce que le bouton de sélection du mode cuisson du four ait été tourné à OFF (arrêt).

Vous pouvez régler la fonction TIMER (minuterie) pour le temps de levage minimal, afin de vous rappeler de vérifier la pâte.

Une fois le levage terminé, tournez le bouton de sélection du mode de cuisson à OFF (arrêt).

• Pour éviter d’abaisser la température du four et ainsi augmenter la durée de la fermentation, n’ouvrez pas la porte du four inutilement.

• Vérifiez le pain sans trop tarder pour éviter une fermentation excessive.

REMARQUE : N’utilisez pas le mode de fermentation pour réchauffer les aliments ou les garder au chaud. La température de fermentation du four n’est pas suffisamment élevée pour garder les aliments à des températures sécuritaires.

Le réglage de température WARM (chaud) de ce four permet de garder chaud les aliments cuits. Les aliments gardés plus de deux heures dans le four à ces basses températures pourraient ne plus être propres à la consommation.

Fermentation

Four mural

Comment régler le four pour le fermentation

Bouton de sélection du mode de cuisson

Page 69

Four autonettoyant

Four mural

Avant l’autonettoyage

Tournez le bouton de sélection du mode de cuisson à CLEAN (nettoyage).

Tournez le bouton de sélection de la température à CLEAN (nettoyage).

Le four est préréglé pour effectuer l’autonettoyage normal sur 5 heures. (Si un temps d’autonettoyage de moins de 5 heures est requis, tournez le bouton de sélection miniature au temps d’autonettoyage désiré.) Enfoncez pour saisir le temps.

Vous pouvez changer le temps d’autonettoyage pour une durée allant de 3 à 5 heures, par incrément de 15 minutes, en fonction de la quantité de saleté dans le four.

REMARQUE : le bouton de sélection miniature doit être enfoncé pour que le cycle d’autonettoyage commence.

Si votre four est branché à une source d’alimentation électrique de 208 V, nous recommandons que le temps d’autonettoyage soit réglé à 5 heures.

Si le mot LOCKED (verrouillé) apparaît en succession rapide sur l’afficheur, le cycle d’autonettoyage a été sélectionné mais la porte n’est pas fermée. Fermez la porte du four.

L’afficheur indique CLEAN (nettoyage) et le temps d’autonettoyage restant.

Une fois que le four commence à chauffer pour atteindre la température d’autonettoyage, la porte se verrouille automatiquement. Le voyant lumineux LOCKED (verrouillé) s’allume. L’afficheur indique le temps d’autonettoyage restant. Il n’est pas possible d’ouvrir la porte du four avant que la température ne tombe sous la température de verrouillage et avant que le voyant lumineux LOCKED (verrouillé) ne s’éteigne.

Une fois le cycle d’autonettoyage terminé et le four refroidi, l’afficheur indique END (fin) et le voyant lumineux LOCKED (verrouillé) s’éteint. Tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection du mode de cuisson et le bouton de sélection de la température.

Pour arrêter un cycle d’autonettoyage, tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection du mode de cuisson et le bouton de sélection de la température. Quand le voyant lumineux LOCKED (verrouillé) s’éteint pour indiquer que la température du four est descendue sous la température de verrouillage, vous pouvez ouvrir la porte.

Comment régler le four pour le nettoyage

Bouton de sélection du mode

de cuisson

Bouton de sélection de

la température

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Illustration de l’afficheur du four double.

Pour que le programme d’autonettoyage fonctionne adéquatement, il faut que la porte du four soit fermée et que toutes les commandes soient réglées correctement.

Nous vous recommandons d’assurer une ventilation adéquate en ouvrant une fenêtre ou en utilisant un ventilateur ou une hotte de cuisine au cours du premier autonettoyage.

• Enlevez la saleté du cadre autour de la porte de four et à l’extérieur du joint de porte. Ces parties doivent être nettoyées à la main.

• Ne nettoyez pas le joint de porte à la main car

cela pourrait l’endommager.

• Ramassez tout excès de graisse et autre déversement de nourriture à l’aide d’un chiffon humide. Cela permet de réduire au minimum la quantité de fumée produite lors du cycle d’autonettoyage.

•

Retirez toutes les casseroles, la lèchefrite et sa grille, la sonde et tout papier aluminium du four.

• Vous pouvez laisser les grilles dans le four au cours du cycle d’autonettoyage.

•

Assurez-vous que la lentille de l’ampoule de four et le cadre de la lentille sont bien en place.

• N’utilisez pas de produits nettoyants,

d’abrasifs ou de protecteurs de four commerciaux à l’intérieur ou à proximité du four autonettoyant.

IMPORTANT : certains oiseaux sont

extrêmement sensibles à la fumée produite pendant le programme d’autonettoyage de n’importe quel four. Placez les oiseaux dans une autre pièce bien aérée.

REMARQUE : le cycle d’autonettoyage ne fonctionne pas si la sonde de température est branchée ou si la fonction Sabbath est programmée.

Sur les modèles de four mural double, il vous est possible de régler un cycle de nettoyage pour les deux fours en même temps. Le dernier four à être réglé retardera automatiquement le début de son cycle jusqu’à la fin du cycle de nettoyage du premier four.

Sur les modèles de four mural double, il vous est possible d’utiliser la cuisson à minuterie pour un four et l’autonettoyage pour l’autre en même temps.

Page 70

Après l’autonettoyage

Vous remarquerez un peu de cendre blanche dans le four. Essuyez-la avec un linge humide lorsque

le four a refroidi. Si des taches blanches persistent, enlevez-les à

l’eau tiède savonneuse, puis rincez comme il faut avec un mélange d’eau et de vinaigre. Il s’agit généralement de résidus de sel qui ne disparaissent pas lors de l’autonettoyage.

Si le four n’est pas propre après un premier nettoyage, programmez à nouveau un

autonettoyage. Vous ne pouvez programmer aucune fonction de

cuisson tant que le four n’a pas suffisamment refroidi pour que vous puissiez déverrouiller la porte.

Pour différer le début de l’autonettoyage

Four autonettoyant

Four mural

Bouton de sélection de

la température

Enfoncez pour

sélectionner

Illustration de l’afficheur du four double.

Bouton de sélection du mode

de cuisson

Vous pouvez régler le démarrage différé de l’autonettoyage du four, la durée d’autonettoyage et l’arrêt automatique.

REMARQUE :

avant de commencer, assurez-vous

que l’horloge affiche la bonne heure.

Tournez le bouton de sélection du mode de cuisson à CLEAN (nettoyage).

Tournez le bouton de sélection de la température à CLEAN (nettoyage).

Vous pouvez changer le temps d’autonettoyage pour une durée allant de 3 à 5 heures, par incrément de 15 minutes, en fonction de la quantité de saleté dans le four.

REMARQUE :

le bouton de sélection miniature doit être enfoncé pour que le cycle d’autonettoyage commence.

Enfoncez le bouton DELAY START (démarrage différé). L’heure courante apparaît en succession rapide sur l’afficheur.

Pour les modèles de four double, enfoncez le bouton DELAY START (démarrage différé) une fois pour régler le four supérieur et deux fois pour régler le four inférieur.

Tournez le bouton de sélection miniature pour faire une sélection et enfoncez pour saisir l’heure à laquelle vous désirez que l’autonettoyage du four soit mis en marche.

REMARQUE : le bouton de sélection miniature doit être enfoncé pour que le cycle d’autonettoyage soit réglé afin de commencer à l’heure de la journée saisie.

Le four est maintenant prêt à démarrer à l’heure de la journée à laquelle vous l’avez réglé et à s’autonettoyer pour la période de temps choisie.

Si votre four est branché à une source d’alimentation électrique de 208 V, nous recommandons que le temps d’autonettoyage soit réglé à 5 heures.

le mot LOCKED (verrouillé) apparaît en succession rapide sur l’afficheur, le cycle d’autonettoyage a été sélectionné mais la porte n’est pas fermée. Fermez la porte du four.

Pour rappeler l'heure de démarrage, enfoncez le bouton DELAY START. Pour le changer, tournez et enfoncez le bouton de sélection miniature.

L’afficheur indique START TIME (heure de démarrage). Une fois que l’heure de démarrage est atteinte, le four se met en marche automatiquement.

L’afficheur indique CLEAN (nettoyage) et le temps d’autonettoyage.

Une fois que le four commence à chauffer pour atteindre la température d’autonettoyage, la porte se verrouille automatiquement. Le voyant lumineux LOCKED (verrouillé) s’allume.

L’afficheur indique le temps d’autonettoyage restant. Il n’est pas possible d’ouvrir la porte du four avant que la température ne tombe sous la température de verrouillage et avant que le voyant lumineux LOCKED (verrouillé) ne s’éteigne.

REMARQUE : sur les modèles de four mural double, il vous est possible de régler le démarrage différé du nettoyage pour les deux fours en même temps. Tournez à CLEAN (nettoyage) le bouton de sélection du mode de cuisson et le bouton de sélection de la température sur le deuxième four. Le deuxième four à être réglé retardera automatiquement le début de son cycle jusqu’à la fin du cycle de nettoyage du premier four.

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Page 71

Fonctions horloge et verrouillage des commandes

Four mural

Pour régler l’horloge

1 Enfoncez le bouton CLOCK (horloge). 2 Tournez le bouton de sélection miniature

pour sélectionner l’heure et enfoncez pour saisir.

REMARQUE : pendant le réglage, le temps basculera de AM à PM.

Horloge

Pour que les dispositifs de chronométrage automatiques du four fonctionnent correctement, vous devez régler l’horloge à la bonne heure.

L’heure de l’horloge ne peut être changée pendant que la fonction Delay Start

(démarrage différé) est programmée. (Elle peut être changée que pendant la cuisson conventionnelle ou la cuisson au grilloir.)

Panne de courant

Si l’heure de la journée apparaît en succession rapide sur l’afficheur, c’est qu’il y a eu panne

de courant. Remettez l’horloge à l’heure.

Verrouillage des commandes

Cette commande vous permet de bloquer toutes les autres commandes de manière à ce que le bouton de sélection du mode de cuisson, le bouton de sélection de la température et les boutons du tableau de commande ne puissent être activés une fois qu’il a été réglé.

REMARQUE : sur les modèles de four mural double, cette commande active cette fonction pour les deux fours.

Pour verrouiller/déverrouiller les commandes : 1 Enfoncez et maintenez enfoncés les boutons

COOK TIME (temps de cuisson) et DELAY START (démarrage différé) simultanément

pendant 3 secondes jusqu’à ce que la commande émette un signal sonore (bip) et que l’afficheur indique « Loc ». Une fois les commandes verrouillées, l’heure de la journée apparaît sur l’afficheur.

2 Pour déverrouiller, enfoncez et maintenez

enfoncés les boutons COOK TIME (temps de cuisson) et DELAY START (démarrage différé) simultanément. (L’afficheur indique « Loc »). Maintenez les boutons enfoncés pendant 3 secondes jusqu’à ce que la commande émette un signal sonore (bip) et que le mot « Loc » disparaisse de l’afficheur.

Une fois cette fonction activée, l’afficheur indique « Loc » lorsqu’on tente d’effectuer un réglage des commandes.

Illustration de l’afficheur du four double.

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Enfoncez pour

sélectionner

Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément pour

verrouiller ou

déverrouiller

REMARQUES :

• Si une fonction de cuisson, d’autonettoyage ou de minuterie est programmée, elle sera annulée.

• L’ajustement reste en mémoire après huit pannes de courant.

Page 72

Minuterie

REMARQUE : la minuterie est indépendante de toutes les autres fonctions et ne permet pas de contrôler le four.

Vous pouvez programmer la minuterie pour la cuisson à minuterie ou toute autre activité domestique pour une période allant jusqu’à 11 heures et 59 minutes.

Pour régler la minuterie : 1 Enfoncez le bouton TIMER (minuterie). 2 Tournez le bouton de sélection miniature

pour sélectionner la période de temps sur la minuterie jusqu’à 11 heures et 59 minutes et enfoncez pour saisir.

Pour les modèles de four double, une deuxième minuterie peut être réglée en enfonçant le bouton TIMER (minuterie) deux fois.

L’afficheur de la minuterie indique le décompte des heures et des minutes, une minute à la fois, de 24 heures à 1 heure. Il changera alors pour indiquer le décompte des minutes et des secondes jusqu’à ce que la dernière minute soit atteinte. La commande émet un signal sonore (bip) et l’afficheur indique les secondes jusqu’à ce que la minuterie atteigne :00.

Lorsque la minuterie atteint :00, la commande fait entendre 3 signaux sonores (bips) suivis d’un signal sonore (bip) toutes les 6 secondes jusqu’à ce que le bouton TIMER (minuterie) soit enfoncé.

La tonalité de 6 secondes peut être arrêtée en suivant les étapes indiquées à Tonalités à la fin

d’un cycle à minuterie de la section Fonctions spéciales.

Pour annuler la minuterie : 1 Enfoncez le bouton TIMER (minuterie). 2 Tournez le bouton de sélection miniature

à :00 et enfoncez pour saisir.

La fonction minuterie

Four mural

Bouton de sélection

miniature

Tournez pour sélectionner

Enfoncez pour saisir

Enfoncez pour

sélectionner

Illustration de l’afficheur du four double.

Page 73

4 Enfoncez et maintenez enfoncé le bouton de

sélection miniature pendant 5 secondes pour quitter SF (Fonctions spéciales) et revenir à l’affichage de l’horloge.

REMARQUE:

sur les modèles de four mural double, cette

commande annule la tonalité de fin de cycle pour les deux fours.

À la fin d’une fonction minutée, trois signaux sonores courts se font entendre, suivis d’un signal sonore toutes les 6 secondes, jusqu’à ce que vous appuyiez sur TIMER (minuterie). Cette tonalité toutes les 6 secondes peut être annulée.

Pour annuler

la tonalité toutes les 6 secondes :

1 Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément

les boutons PROBE (sonde) et DELAY START (démarrage différé) pendant 4 secondes jusqu’à ce que l’afficheur indique SF (fonctions spéciales).

2 Enfoncez le bouton TIMER (minuterie) pour

choisir entre :

con SF bEEP (signaux sonores (bips) continus) : Les rappels sonores (bip) sont émis après la fin d’un cycle de minuterie jusqu’à ce que le bouton

TIMER (minuterie) soit enfoncé. SF bEEP (aucun signal sonore) : Aucun rappel

sonore (bip) après la fin d’un cycle de minuterie.

3 Enfoncez le bouton de sélection miniature pour

saisir votre choix.

Caractéristiques spéciales

Four mural

Caractéristiques spéciales des commandes du four

Tonalités à la fin du cycle de minuterie

Réglage du thermostat du four

Il est possible que vous trouviez que dans votre nouveau four la cuisson est différente que dans votre ancien four. Utilisez votre nouveau four pendant quelques semaines afin de vous familiariser avec son fonctionnement. Si vous trouvez que la température dans votre nouveau four est trop élevée ou trop basse, vous pouvez régler la commande de température vousmême.

Pour ajuster le thermostat du four : 1 Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément

les boutons PROBE (sonde) et DELAY START (démarrage différé) pendant 4 secondes jusqu’à ce que l’afficheur indique SF (fonctions spéciales).

2 Enfoncez le bouton PROBE (sonde). Un « 0 »

apparaît sur l’afficheur.

Sur les modèles de four mural double, un « 0 » apparaît sur les afficheurs des deux fours. Enfoncez le bouton PROBE (sonde) une 2e fois (l’afficheur indiquera « UPPER ») pour permettre le réglage du four supérieur, et enfoncez le bouton PROBE (sonde) une 3e fois (l’afficheur indiquera « LOWER ») pour permettre le réglage du four inférieur.

3 Tournez le bouton de sélection miniature pour

ajuster le thermostat du four jusqu’à 35 °F de plus ou de moins par incrément de 1 °F.

4 Enfoncez le bouton de sélection miniature pour

saisir votre choix.

5 Enfoncez et maintenez enfoncé le bouton de

sélection miniature pendant 5 secondes pour

3. Bouton de sélection miniature

Enfoncez pour

saisir votre choix

2. Enfoncez pour choisir.

Illustration de l’afficheur du four double.

1. Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément les deux boutons pour entrer ou quitter SF.

Illustration de l’afficheur du four double.

3. Bouton de

sélection

miniature

Enfoncez pour

saisir votre choix

2. Enfoncez pour choisir.

1. Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément les deux boutons pour entrer ou quitter SF.

quitter SF (Fonctions spéciales) et revenir à l’affichage de l’horloge.

Nous vous recommandons de ne pas utiliser un thermomètre bon marché, comme ceux vendus dans les épiceries, pour vérifier le réglage de température de votre nouveau four. Ces thermomètres peuvent présenter des écarts de 20 à 40 degrés.

REMARQUE : ce réglage affectera seulement les températures de cuisson et de rôtissage. Ce réglage n’affectera nullement les températures de grillage, de convection ou d’autonettoyage. De plus, il sera conservé en mémoire si jamais une panne de courant survient.

Votre four comporte d’autres fonctions spéciales que vous pouvez utiliser.

Elles sont conservées dans la mémoire de la commande jusqu’à ce que vous suiviez à nouveau les étapes indiquées. Ces caractéristiques spéciales sont conservées en mémoire, même après une panne de courant.

Soit le bouton de sélection du mode de cuisson, soit le bouton de sélection de la température doit être tourné à OFF (arrêt).

Pour les modèles de four double, soit le bouton de sélection du mode de cuisson, soit le bouton de sélection de la température doit être tourné à OFF (arrêt) sur chacun des fours.

REMARQUE : alors que vous êtes en mode Fonctions spéciales, si le bouton de sélection miniature n’est pas enfoncé pour saisir un choix dans les 60 secondes, le mode sera annulé (sans changement) et l’heure de la journée réapparaîtra sur l’afficheur.

Voici les fonctions et comment les activer.

Page 74

Volume du son

Cette caractéristique vous permet de régler le volume du son à un volume plus acceptable. Il y a trois niveaux de volume possibles.

1 Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément

les boutons PROBE (sonde) et DELAY START (démarrage différé) pendant 4 secondes jusqu’à ce que l’afficheur indique SF (fonctions spéciales).

2 Enfoncez le bouton COOK TIME (temps de

cuisson) pour choisir entre : 1 SF bEEP : Signal sonore (bip) de faible

intensité. 2 SF bEEP : Signal sonore (bip) d’intensité

moyenne. 3 SF bEEP : Signal sonore (bip) de grande

intensité.

3 Enfoncez le bouton de sélection miniature pour

saisir votre choix.

4 Enfoncez et maintenez enfoncé le bouton de

sélection miniature pendant 5 secondes pour quitter SF (Fonctions spéciales) et revenir à l’affichage de l’horloge.

REMARQUE : sur les modèles de four mural double, cette commande active la fonction spéciale pour les deux fours.

Caractéristiques spéciales

Four mural

12 heures, 24 heures ou extinction de l’heure

Illustration de l’afficheur du four double.

3. Bouton de

sélection

miniature

Enfoncez pour

saisir votre

choix

2. Enfoncez pour choisir.

1. Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément les deux boutons pour entrer ou quitter SF.

3. Bouton de

sélection

miniature

Enfoncez pour

saisir votre

choix

2. Enfoncez pour choisir.

1. Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément

les deux boutons pour entrer ou quitter SF.

Votre commande est réglée pour fonctionner avec le système horaire de 12 heures. Si vous désirez utiliser le système horaire de 24 heures ou préférez ne pas afficher l’heure, suivez les étapes ci-dessous.

1 Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément

les boutons PROBE (sonde) et DELAY START (démarrage différé) pendant 4 secondes jusqu’à ce que l’afficheur indique SF (fonctions spéciales).

2 Enfoncez le bouton CLOCK (horloge) pour

choisir entre : 12 hr : affichage sur 12 heures avec AM et

PM.

24 hr : affichage sur 24 heures. OFF : aucun affichage.

3 Enfoncez le bouton de sélection miniature pour

saisir votre choix.

4 Enfoncez et maintenez enfoncé le bouton de

sélection miniature pendant 5 secondes pour quitter SF (Fonctions spéciales).

REMARQUE : lorsque l’horloge est réglée au mode «extinction», vous ne pouvez utiliser la fonction de mise en marche différée.

Page 75

Fonction Sabbath, arrêt après 12 heures, ou pas d'arrêt après 12 heures

Avec cette fonction, la commande éteindra le four automatiquement après 12 heures de fonctions de cuisson, s’il vous arrive de le laisser allumé par oubli. Si vous désirez désactiver cette fonction, suivez les étapes ci-dessous.

1 Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément

les boutons PROBE (sonde) et DELAY START (démarrage différé) pendant 4 secondes jusqu’à ce que l’afficheur indique SF (fonctions spéciales).

2 Enfoncez le bouton DELAY START

(démarrage différé) pour choisir entre : 12 SF Shdn : Le four s’éteint

automatiquement après 12 heures. no SF Shdn : Le four ne s’éteint pas

automatiquement après 12 heures. SAbbAth : Fonction conçue pour servir au

sabbat juif et aux fêtes. La fonction du sabbat peut servir seulement

en mode cuire/rôtir. Elle ne peut servir pour la cuisson par convection, par grillage, pour l’autonettoyage ou le démarrage différé.

Lorsque la fonction Sabbath est réglée, la lampe du four et tous les signaux sonores (bip) sonores sont annulés et ⊃ apparaît sur l’écran. La fonction prévoit aussi une période de différé aléatoire allant de 30 secondes à 1 minute, avant que le four ne démarre une fois qu’il est réglé à BAKE (cuisson). ⊃ apparaît sur l’écran, indiquant que le four est en train de cuire ou de rôtir.

La fonction Timed cooking (cuisson minutée) peut être utilisé avec la fonction Sabbath. Pour utiliser la fonction Timed cooking (cuisson minutée), régléz COOK TIME (temps de cuisson) et la température avant d’entrer la fonction SF (Fonctions spéciales) et sélectionner SabbAth.

La fonction DELAY START (démarrage différé) ne peut pas être utilisé avec la fonction Sabbath.

3 Enfoncez le bouton de sélection miniature pour

saisir votre choix.

4 Enfoncez et maintenez enfoncé le bouton de

sélection miniature pendant 5 secondes pour quitter SF (Fonctions spéciales) et revenir à l’affichage de l’horloge.

REMARQUE : sur les modèles de four mural double, cette commande active cette fonction pour les deux fours.

⊃

Illustration de l’afficheur du four double.

3. Bouton de

sélection miniature

Enfoncez pour

saisir votre

choix

2. Enfoncez pour choisir.

1. Enfoncez et maintenez enfoncés simultanément les deux boutons pour entrer ou quitter SF.

Page 76

Tableau de commande et boutons de sélection

Essuyez les éclaboussures avec un chiffon humide. Retirez les saletés les plus grosses avec de l’eau tiède savonneuse.

N’utilisez aucun abrasif sur le tableau de commande et les boutons de sélection.

Les boutons de sélection se retirent pour faciliter l’autonettoyage. Pour retirer un bouton de sélection, retirez-le directement de sur la tige. Lavez les boutons de sélection au savon et à l’eau, mais ne les laissez pas tremper.

Éléments chauffants du four

Ne nettoyez pas l’élément du gril. Toute saleté brûlera lorsque l’élément sera chauffé.

L’élément de cuisson n’est pas exposé et se trouve sous le fond du four. S’il y a des déversements ou de la cendre accumulée sur le fond du four, essuyez le tout avant l’autonettoyage.

Lèchefrite et grille

Après avoir grillé, retirez la lèchefrite et sa grille du four. Retirez la grille de la lèchefrite. Versez délicatement la graisse de la lèchefrite dans un contenant approprié. Lavez et rincez la lèchefrite et sa grille dans l’eau chaude avec un tampon à récurer de plastique ou imbibé de savon.

Si des aliments brûlés se trouvent sur la grille,

saupoudrez-la de détergent tandis qu’elle est chaude et couvrez-la d’essuie-tout ou d’un linge à vaisselle. Faire tremper la lèchefrite éliminera les aliments cuits.

La lèchefrite et sa grille se lavent avec un détergent commercial pour four.

La lèchefrite et sa grille se lavent aussi au lavevaisselle.

Ne rangez pas la lèchefrite et sa grille dans le four alors qu’elles sont sales.

MISE EN GARDE : ne nettoyez pas la lèchefrite et sa grille dans un four autonettoyant.

Grille

Lèchefrite

AVANT DE NETTOYER UNE PIÈCE QUELCONQUE DU FOUR, ASSUREZ-VOUS QUE L’ALIMENTATION

LECTRIQUE A ÉTÉCOUPÉE ET QUE TOUTES LES SURFACES DE

L’APPAREIL ONT REFROIDI.

Entretien et nettoyage

Four mural

REMARQUE : le bouton de sélection miniature n’est pas amovible.

Page 77

Grilles du four

Les grilles peuvent être laissées dans le four pendant le cycle d’autonettoyage sans être endommagées.

Périodiquement, après plusieurs cycles d’autonettoyage, il peut être nécessaire de lubrifier les grilles du four à l’aide du lubrifiant au graphite accompagnant votre four mural. Pour commander du lubrifiant au graphite additionnel, appelez le Centre national des pièces au 1.800.626.2002 et mentionnez le numéro de référence WB02T10303.

1 Retirez la grille du four. Reportez-vous à la

section Grilles de four à extension complète.

Ouvrez la grille entièrement et posez-la sur une table ou un comptoir. Du papier journal peut être placé sous la grille pour faciliter le nettoyage.

S’il y a des débris dans les glissières, essuyez-les à l’aide d’un essuie-tout. REMARQUE : tout lubrifiant

au graphite que vous enlevez doit être remplacé.

Secouez le contenant de lubrifiant au graphite avant de l’ouvrir. En commençant par le côté gauche du mécanisme de glissement de la grille, placez quatre (4) petites gouttes de lubrifiant sur les deux (2) glissières du bas près des boîtiers de roulement.

5 Répétez pour le mécanisme de glissement

droit de la grille.

6 Ouvrez et refermez la grille plusieurs fois

afin de répartir le lubrifiant.

7 Replacez le capuchon sur le contenant de

lubrifiant et secouez-le encore une fois. Retournez la grille et répétez les étapes 3, 4, 5 et 6.

8 Fermez la grille, retournez la grille vers le

haut et replacez-la dans le four. Reportezvous à la section Grilles de four à extension

complète.

9 Répétez les étapes ci-dessus pour chaque

grille.

REMARQUE : ne vaporisez pas de Pam®ou tout autre lubrifiant à vaporiser.

Côté gauche

Côté droit

Grille tournée vers le haut

Grille tournée vers le bas

Page 78

La porte est très lourde. Faites attention quand vous l’enlevez ou vous la soulevez.

Ne soulevez jamais la porte par sa poignée.

Enlèvement de la porte : 1 Ouvrez complètement la porte. 2 Tirez les verrous de charnières vers

l’armature de la porte, en position déverrouillée. Un outil, comme un tournevis à lame plate, peut être nécessaire.

3 Tenez fermement les deux côtés du haut de

la porte.

4 Refermez la porte à la position d’enlèvement

de la porte, ce qui veut dire presque complètement et soulevez-la vers le haut puis vers l’extérieur jusqu’à ce que le bras d’articulation soit entièrement sorti de la rainure.

Remise en place de la porte : 1 Tenez fermement les deux côtés du haut de

la porte.

2 Avec la porte au même angle que pour

l’enlever, mettez le renfoncement du bras de charnière dans l’arête du bas de la fente de charnière. Le renfoncement du bras de charnière doit être bien installé dans le bas de la fente.

3 Ouvrez complètement la porte.

Si la porte n’est pas complètement ouverte, l’indentation ne repose pas bien à l’extrémité inférieure de la fente.

4 Poussez les verrous de charnière contre

l’armature de devant du trou du four, en position verrouillée.

5 Fermez la porte du four.

Entretien et nettoyage

Four mural

Enlèvement de la porte du four en la soulevant

—

enlèvement

Bras de charnière

Renforcement

Extrémité

de la

fente

Position d’enlèvement

Verrous de charnière

Fente

Tirez en bas les verrous des charnières pour déverrouiller.

Verrous de

charnière

Bras de

charnière

Poussez vers le haut les verrous des charnières pour verrouiller.

Sonde

Lavez la sonde thermique avec de l’eau savonneuse ou un tampon à récurer savonneux. Laissez refroidir la sonde avant de la laver. Faites disparaître les taches tenaces avec un tampon à récurer savonneux, puis rincez et séchez.

Ne plongez pas la sonde thermique dans l’eau. Ne rangez pas la sonde thermique dans le four.

Page 79

Chaque four est muni de deux unités d’ampoule à halogène situées sur les parois latérales du four. Les ampoules s’allument lorsque la porte est ouverte ou lorsque le four exécute un cycle de cuisson. Les ampoules du four ne s’allument pas pour le cycle d’autonettoyage ou si le four est réglé à la fonction du sabbat.

Chaque unité d’ampoule comprend un couvercle de lampe amovible sur lequel se trouvent deux mécanismes de verrouillage, un compartiment de lampe dans lequel se trouvent trois culots et trois ampoules à halogène.

MISE EN GARDE :

avant de remplacer une ampoule, débranchez l’alimentation électrique au four à même le panneau de fusibles ou de disjoncteurs

Assurez-vous de laisser le couvercle et l’ampoule refroidir complètement.

Pour votre sécurité, ne manipulez pas d’ampoule chaude à mains nues ou avec un chiffon humide.

Pour retirer :

Retirez les grilles du four. Reportez-vous à la section Grilles de four à extension complète.

À l’aide d’une clé à molette, retirez les quatre écrous qui maintiennent le support à grille pardessus l’unité de la lampe.

Retirez le couvercle de lampe en verre en tirant vers l’extérieur son rebord arrière et en le faisant rouler vers vous. Ne retirez aucune vis.

REMARQUE :

les pinces de fixation pourraient tomber du couvercle de verre. Après le remplacement, elles devront être placées dans la bonne position sur le couvercle de la lampe et réinsérées dans le compartiment de la lampe en les enfonçant bien en place.

Portez des gants ou utilisez un chiffon propre et retirez l’ampoule grillée en tirant pour la faire sortir.

Pour remplacer :

Utilisez une nouvelle ampoule à halogène de 120 volts, à broches G8, sans dépasser 25 watts.

Les ampoules de remplacement peuvent être achetées en appelant le 800.626.2002. Numéro de pièce : WB25T10064.

REMARQUE : les ampoules d’intensité supérieure endommageront votre four.

Portez des gants ou utilisez un chiffon propre et retirez l’ampoule de son emballage. Ne touchez pas l’ampoule à doigts nus. L’huile de vos doigts peut causer des points chauds sur la surface de verre et causer le grillage prématuré de l’ampoule. Si vous touchez le verre, nettoyez-le avec de l’alcool avant l’installation.

Enfoncez l’ampoule dans le culot jusqu’au fond.

Replacez le couvercle de la lampe, en plaçant son bord avant sous les deux languettes dans le compartiment de la lampe. Roulez le rebord arrière en place, en prenant soin de vous assurer qu’il appuie bien en place.

REMARQUE :

si les pinces de fixation sont tombées du couvercle de la lentille, maintenez-les sur le couvercle, dans la bonne position, pendant que vous replacez le couvercle sur le compartiment de la lampe.

Le couvercle de la lampe doit être en place lorsque le four est mis en marche.

Pour un meilleur éclairage à l’intérieur du four, nettoyez fréquemment le couvercle vitré à l’aide d’un chiffon humide. Cela devrait être fait lorsque le four est éteint, débranché de l’alimentation et complètement refroidi.

Replacez le support à grille de manière à ce que les trous ovales se retrouvent par-dessus les boulons arrière et les trous ronds par-dessus les boulons avant. Fixez légèrement à l’aide des quatre écrous que vous avez retirés précédemment, mais ne serrez pas trop car cela pourrait endommager l’émail.

Replacez les grilles. Reportez-vous à la section

Grilles de four à extension complète.

Rebranchez le courant électrique au four.

Tenez les

pinces de

fixation en

place sur le

rebord arrière

du couvercle de la lentille

Appuyez sur le couvercle de la lentille pour le fixer en place

Placez le

rebord

avant du

couvercle

de la

lentille sous

les deux

languettes

avant

Ampoules du four

Trous

ronds par

dessus

les

boulons

avant

Trous ovales par dessus les boulons arrière

Page 80

Pour nettoyer la porte

L’intérieur de la porte :

• Puisque la section à l’intérieur du joint se nettoie durant le cycle d’autonettoyage, aucun besoin de le nettoyer à la main. Tout savon laissé sur la doublure pourra causer des taches additionnelles lorsque le four est chauffé, alors assurez-vous de bien la rincer.

• La section à l’extérieur du joint se nettoient avec un tampon à récurer de rempli de savon.

• Vous ne devez ni frottez ni nettoyez le joint de porte; le matériau de fibre de verre du joint a une très faible résistance à l’abrasion. Un joint de porte intact et bien ajusté est essentiel pour obtenir un bon rendement énergétique et de bons résultats de cuisson Si vous remarquez qu’il devient usé, s’effiloche, est endommagé de quelque façon ou a été déplacé sur la porte, vous devriez le remplacer.

L’extérieur de la porte :

• En fonction de votre modèle, reportez-vous à la section Surfaces en acier inoxydable ou

Surfaces peintes.

Entretien et nettoyage

Four mural

Les surfaces peintes incluent la porte, le dessus du tableau de commande et l’avant du tiroir. Nettoyez-les avec du savon et de l’eau ou une solution de vinaigre et d’eau.

N’utilisez pas de nettoyant commercial pour le four, de poudres de nettoyage, de laine d’acier ou d’abrasifs forts sur quelque surface peinte que ce soit.

Surfaces peintes (sur certains modèles)

N’utilisez pas de tampons de laine d’acier; ils pourraient rayer la surface.

Pour nettoyer la surface en acier inoxydable, utilisez de l’eau chaude savonneux ou un produit nettoyant ou cire à acier inoxydable. Essuyez toujours la surface dans le sens du grain. Suivez les instructions du produit nettoyant pour nettoyer la surface en acier inoxydable.

Pour savoir comment acheter le produit nettoyant ou le cire pour appareils électroménagers en acier inoxydable, ou pour connaître les coordonnées du détaillant le plus près de chez vous, veuillez appeler notre numéro sans frais :

1.800.626.2002 ou visitez notre site Web ge.com.

Surfaces en acier inoxydable (sur certains modèles)

Page 81

PROBLÈME CAUSE PROBABLE

LE FOUR NE

•

Un fusible peut être grillé ou un disjoncteur peut être déclenché dans le

FONCTIONNE PAS panneau de votre résidence.

•

Les commandes du four ne sont pas réglées correctement.

•

Les commandes du four sont réglées pour l’autonettoyage. Si besoin est, laissez le four refroidir; ouvrez ensuite la porte.

•

Assurez-vous que le bouton de sélection du mode de cuisson est réglé à BAKE (cuisson) et que le bouton de sélection de la température est réglé à une température.

LA LAMPE DU FOUR NE •

La lampe est défectueuse. Remplacez l’ampoule.

S’ALLUME PAS

•

Le four effectue un cycle d’autonettoyage ou il est réglé sur la fonction Sabbath. Les lampes du four ne s’allument pas pendant l’autonettoyage ou si le four est réglé à la fonction Sabbath.

CUISSON OU RÔTISSAGE

•

Les commandes du four ne sont pas réglées correctement. Reportez-vous à la section

INADÉQUATS DES

Cuisson ou Rôtissage.

ALIMENTS DANS

•

Le four n’a pas préchauffé suffisamment longtemps (laisser environ 10 à 15 minutes).

LE FOUR

•

Des plats de cuisson ne convenant pas ou des plats de cuisson de mauvaise taille sont utilisés. Reportez-vous à la section Positionnement des plats.

•

Les grilles sont dans la mauvaise position. Reportez-vous à la section Cuisson ou Rôtissage.

•

Recouvrez les aliments de papier d’aluminium pour ralentir le brunissage lors du rôtissage.

•

Le thermostat du four doit être ajusté. Reportez-vous à la section Réglage du thermostat

du four.

GRILLAGE

INADÉQUATS•Ce modèle est conçu pour une porte fermée. Fermez la porte. Grillez

DES ALIMENTS DANS toujours avec la porte fermée. LE FOUR

•

Les commandes du four ne sont pas réglées à BROIL. Reportez-vous à la section

Cuisson au grilloir.

•

La sonde est branchée dans le four. Enlevez la sonde du four.

•

Grille placée à une hauteur inadéquate.

•

Aliments cuits dans un plat de cuisson chaud.

Utilisez la lèchefrite et sa grille

comprises avec votre four.

•

Plat de cuisson qui ne convient pas au grillage

. Utilisez la lèchefrite et sa grille

comprises avec votre four.

•

Le papier d’aluminium utilisé sur la lèchefrite et sa grille n’a pas été ajusté correctement et n’a pas été fendu tel que recommandé.

•

Dans certaines régions, la tension de l’alimentation peut être basse. Faites préchauffer l’élément chauffant

environ 10 à 15 minutes.

LE PROGRAMME

•

La température du four est trop élevée pour pouvoir régler un autonettoyage.

D’AUTONETTOYAGE NE Laissez la température du four descendre sous la température de FONTIONNE PAS verrouillage et refaites le réglage des commandes.

•

Commandes mal réglées. Voir la section Four autonettoyant.

SONS DE « CRÉPITEMENT » •Ce phénomène est normal. Ces bruits sont produits par le métal sous l’effet OU « D’ÉCLATEMENT »

de la chaleur et du refroidissement pendant les fonctions de cuisson

AU COURS DE

et d’autonettoyage.

L’AUTONETTOYAGE FUMÉES EXCESSIVES

•

Quantité excessive de saleté.

Tournez le bouton de sélection du mode de

AU COURS DE

•

cuisson et le bouton de sélection de la température à OFF (arrêt).

Ouvrez

L’AUTONETTOYAGE

•

les fenêtres pour dissiper la fumée.

Attendez que le voyant lumineux du

•

verrouillage de la porte s’éteigne.

Essuyez l’excès de saleté, et programmez

à nouveau l’autonettoyage.

LE FOUR N’EST PAS

•

Le four était très sale. Essuyez le surplus de saleté avant

PROPRE APRÈS

de programmer l’autonettoyage. Lorsque le four est très sale, il peut

L’AUTONETTOYAGE

être nécessaire de programmer un autre autonettoyage.

•

Le four est branché à une source d’alimentation électrique de 208 V. Réglez le temps d’autonettoyage à 5 heures.

•

Les commandes du four ne sont pas réglées correctement.

Voir la section Four

autonettoyant.

LES GRILLES

•

Les grilles ont été nettoyées à l’aide du cycle d’autonettoyage et il est maintenant

DU GLISSENT temps d’effectuer une lubrification périodique. Ne les vaporisez pas de Pam

DIFFICILEMENT d’un autre lubrifiant à vaporiser. Reportez-vous à la section Grilles de four à extension

complète de la section Entretien et autonettoyage.

Solutions de problèmes

Four mural

Économisez du temps et de l’argent!

Consultez d’abord les conseils de dépannage des pages qui suivent. Vous pourriez vous éviter d’appeler un réparateur.

Page 82

PROBLÈME CAUSE PROBABLE

L’HORLOGE ET LA •

Un fusible peut être grillé ou un disjoncteur peut être déclenché dans le panneau

MINUTERIE NE

de votre résidence. Remplacez le fusible ou réenclenchez le disjoncteur

FONCTIONNEMENT •

Les commandes du four ne sont pas réglées correctement. Voir les sectiones

PAS

Horloge et Minuterie

TEMPÉRATURE •

La commande de température du four doit être réglée. Voir la section

TROP ELÉVÉE OU

Réglage du thermostat du four.

TROP BASSE DANS LE FOUR

LA PORTE NE S’OUVRE •

Le four est trop chaud. Laissez la température du four descendre sous la

PAS APRÈS

température de verrouillage.

L’AUTONETTOYAGE LE MESSAGE •

Vous avez programmé l’autonettoyage mais n’avez pas fermé la porte.

“LOCKED” CLIGNOTE

Fermez la porte du four.

À L’ÉCRAN LE MESSAGE •

La porte du four est verrouillée parce que la température dans le four

“LOCKED” S’ALLUME

n’est pas descendue sous la température de verrouillage. Tournez le bouton

LORSQUE VOUS

de sélection du mode de cuisson et le bouton de sélection de la température

DÉSIREZ EFFECTUER

à OFF (arrêt). Laissez le four refroidir.

UNE CUISSON CLIGNOTEMENTS F9 • Le four utilise un code d’erreur de fonctionnement. Tournez le bouton

EST AFFICHÉ de sélection du mode de cuisson et le bouton de sélection de la À L’ÉCRAN température à OFF (arrêt). Laissez le four refroidir pendant une heure.

Remettez le four en marche.

• Débranchez l’alimentation électrique du four pendant 30 secondes, puis remettez le four sous tension. Si le code d’erreur de fonctionnement réapparaît, faites appel à un service d’entretien.

L’ÉCRAN D’AFFICHAGE •

Un fusible peut être grillé ou un disjoncteur peut être déclenché dans le panneau

N’EST PAS ALLUMÉ

de votre résidence.

Remplacez le fusible ou réenclenchez le disjoncteur.

• L’horloge est réglée au mode d’extinction. Voir la section

Caractéristiques spéciales.

L’ÉCRAN D’AFFICHAGE • Panne de courant. Réglez à nouveau l’horloge. CLIGNOTE

IMPOSSIBILITÉ • Les boutons PROBE (sonde) et DELAY START (démarrage différé) doivent D’AFFICHER LE être enfoncés simultanément et maintenus enfoncés pendant 4 secondes. MESSAGE «SF»

LE MESSAGE «PROBE» •

Ce message vous rappelle d’entrer une température interne

EST AFFICHÉ

après avoir branché la sonde.

Entrez une température interne.

À L’ÉCRAN PANNE DE COURANT, • Panne de courant ou surtension. Réglez à nouveau l’horloge. Si le

L’HORLOGE four était en fonctionnement, vous devez le régler de nouveau en CLIGNOTE enfonçant le bouton CLOCK (horloge), et en tournant et enfonçant

le bouton de sélection miniature pour saisir les réglages.

DE LA VAPEUR • À la cuisson par convection, il est normal que de la vapeur s’échappe par S’ÉCHAPPE PAR l’évent du four. Plus le nombre de grilles utilisées ou la quantité d’aliments L’ÉVENT dans le four augmente, plus il y a de vapeur visible qui s’échappe.

ODEUR DE «BRÛLÉ»OU • Ce phénomène est normal lorsque le four est neuf et disparaîtra avec D’HUILE» PROVENANT le temps. DE L’ÉVENT

FORTES ODEURS • Ce phénomène est temporaire. Les premières fois que vous utilisez le four,

il est normal de sentir une odeur provenant de l’isolant qui se trouve à l’intérieur du four.

BRUIT DE • C’est normal. Le ventilateur de refroidissement se mettra en marche pour VENTILATEUR refroidir les pièces internes. Il peut fonctionner après le four éteint. Le

ventilateur de convection se mettra en marche et s’arrêtera jusqu’à ce que la fonction de cuisson par convection soit terminée ou que la porte soit ouverte.

Économisez du temps et de l’argent!

Solutions de problèmes

Four mural

Page 83

Notes

Four mural

Page 84

Notes

Four mural

Page 85

Avec l’achat de votre nouvel appareil Monogram, vous recevez aussi l’assurance que si vous avez besoin d’information ou d’aide de notre part, nous serons là pour vous. Vous n’avez qu’à appeler le numéro sans-frais!

GE Answer Center

Aux États-Unis :

800.626.2000

Peu importe votre question au sujet des appareils électroménagers Monogram, le GE Answer Center®est là pour vous aider. Vous aurez les réponses à vos questions rapidement et de manière courtoise. Vous pouvez appeler en tout temps. Le GE Answer Center®est ouvert 24 heures par jour, 7 jours par semaine.

OU Visitez notre site Web au : ge.com

Le service de réparation InHome

Aux États-Unis :

800.444.1845

Un professionnel du service à la clientèle GE vous fournira un service de réparation expert à un moment qui vous convient. De nombreux endroits gérés par GE Consumer Service (service à la clientèle) vous offrent un service le jour même ou le lendemain ou selon ce qui vous convient (de 7 h 00 à 19 h 00 en semaine, de 9 h 00 à 14 h 00 le samedi). Nos techniciens formés en usine connaissent votre appareil de fond en comble et la plupart des réparations peuvent donc être réglées en une seule visite.

Contrats de service

Aux États-Unis :

800.626.2224

Ne vous inquiétez pas non plus pour le service après la fin de votre garantie, GE Consumer Service (service à la clientèle) sera encore là pour vous. Achetez un contrat de GE avant la fin de votre garantie et profitez d’un rabais important. Avec un contrat de plusieurs années, vous êtes assuré d’avoir les prix actuels pour le service à l’avenir.

Pièces et accessoires

Aux États-Unis :

800.626.2002

Les personnes qualifiées pour la réparation de leurs propres appareils peuvent faire envoyer directement les pièces ou les accessoires à leur résidence. Le système de pièces GE offre un accès à plus de 47 000 pièces et toutes les pièces de rechange authentiques de GE sont entièrement garanties. Nous acceptons les cartes de crédit Visa, Mastercard et Discover.

Les instructions de maintenance de l’utilisateur dans ce manuel couvrent les procédures à effectuer par tout utilisateur. Tout autre entretien ou toute réparation doivent être confiés à du personnel qualifié. Il faut être prudent puisqu’un mauvais entretien ou une mauvaise réparation pourraient rendre dangereux le fonctionnement de l’appareil.

Pour les clients aux besoins spéciaux…

Aux États-Unis :

800.626.2000

GE met à votre disposition une brochure pour vous aider dans l’aménagement d’une cuisine adaptée aux personnes à mobilité réduite.

Les clients malentendants ou ayant des difficultés d’élocution et qui ont accès à un ATME ou à un téléimprimeur traditionnel peuvent appeler le

1.800.TDD.GEAC (1.800.833.4322) pour demander de l’information ou des services.

Service à la clientèle

Four mural

Page 86

Garantie

Four mural

LA GARANTIE DE VOTRE FOUR MURAL MONOGRAM Agrafez votre reçu ou votre chèque encaissé ici. La preuve de date d’achat original est nécessaire pour obtenir le service sous garantie. Veuillez avoir le numéro de série et de modèle sous la main lorsque vous appelez notre service de réparations.

CE QUI EST COUVERT

À partir de la date d’achat original

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN

Pour une durée d’un an à partir de la date d’achat originale, nous fournirons, sans frais, les pièces et la main-d’œuvre à votre domicile pour la réparation et le remplacement de toute pièce du four défectueuse en raison d’un défaut de fabrication.

Cette garantie est offerte à l’acheteur original et à tout autre propriétaire pour les produits achetés pour une utilisation résidentielle dans les 48 États continentaux, Hawaii et Washington (D.C.). Si l’appareil se trouve dans une zone où le service de réparations autorisé n’est pas disponible, des frais de déplacement pourraient s’ajouter ou vous pourriez devoir apporter l’appareil à un réparateur autorisé. En Alaska, la garantie est la même sauf que vous devez payer l’expédition du produit à l’atelier de service ou le coût du voyage d’un technicien de service chez vous.

Tout le service sous garantie est fourni par nos Centres de service en usine ou par un technicien de Customer Care

autorisé durant les heures normales de travail.

S’il devient nécessaire de réparer votre appareil, au cours de la période de garantie ou après, appelez le 1.800.444.1845 aux États-Unis.

Certains États n’acceptent pas d’exclusion ou de limites aux dommages indirects et consécutifs, il se peut donc que l’exclusion précédente ne s’applique pas dans votre cas. Cette garantie vous donne des droits juridiques précis et vous pourriez aussi avoir d’autres droits qui varient d’une juridiction à l’autre. Pour connaître vos droits juridiques dans votre État, consultez votre bureau des affaires aux consommateurs local ou d’État ou l’avocat général de votre État.

Garant aux É.-U. : General Electric Company,

Louisville, KY 40225

CE QUI N’EST PAS COUVERT

• Les déplacements du service pour vous enseigner comment utiliser le produit.

• Remplacement des fusibles résidentiels ou réinitialisation des disjoncteurs.

• Tout dommage au produit à la suite d’un accident, incendie, inondation ou force majeure.

• Tout dommage après livraison.

• Défaillance du produit à la suite d’un abus, d’une mauvaise utilisation, d’une utilisation à des fins autres que celles prévues ou à une utilisation commerciale.

• Mauvaise installation, livraison ou maintenance.

Si vous éprouvez des problèmes avec l’installation, communiquez avec votre vendeur ou avec l’installateur. Il vous incombe de fournir les prises adéquates pour l’électricité, le gaz, l’évacuation et les autres raccords, telles que décrites dans les Instructions d’installation fournies avec ce produit.

• Dommages indirects ou consécutifs causés par des défauts possibles de l’appareil.

• Produit non accessible pour faire les réparations nécessaires.

GE Consumer & Industrial

Appliances General Electric Company Louisville, KY 40225 ge.com

EXCLUSION DES GARANTIES TACITES : Votre seule et unique voie de droit est la réparation du produit aux termes de la présente garantie limitée. Toutes les garanties tacites, y compris les garanties de valeur marchande ou d’adéquation à un usage particulier, sont limitées à une durée d’un an, ou à la durée la plus courte autorisée par la loi en vigueur.

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Información para los clientes

Horno de pared

Introducción

Su nuevo horno de pared Monogram brinda una impresión elocuente de estilo, conveniencia y flexibilidad para el diseño de su cocina. Ya sea que lo elija por su pureza de diseño, atención minuciosa a los detalles, o por ambas razones, descubrirá que la combinación superior de formas y funciones de su horno de pared Monogram lo deleitará por años.

Este horno fue diseñado para brindar flexibilidad ya que se ajusta al modelo del gabinete de su cocina. Su elegante diseño puede integrarse maravillosamente en su cocina.

La información en las siguientes páginas lo ayudará a manejar y mantener adecuadamente su horno de pared.

Contents

Cuidados y limpieza

Asadera y rejilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Luces del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121

Parrillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Puerta del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . 120, 122

Sonda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Servicio al cliente

Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128

Instrucciones de seguridad . . . . . . . . . . . 89–91

Modelo y número de serie . . . . . . . . . . . . . . 88

Números de teléfono importantes . . . . . . 127

Registro del producto . . . . . . . . . . 88, 125, 126

Solución de problemas . . . . . . . . . . . . 123, 124

Horno

Ajuste del termostato . . . . . . . . . . . . . . . . . .115

Asar a la parilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98, 99

Bloqueo del control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113

Cocción por convección . . . . . . . . . . . 102–107

Cocción programada . . . . . . . . . . . . . 108, 109

Controles . . . . . . . .93, 94, 97, 99, 101, 103, 104,

105, 107, 110, 111, 112

Fermentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Funciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Funciones especiales . . . . . . . . . . . . . . 115–117

Función Sabbath . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .117

Hornear . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

Instrucciones para

la limpieza automática . . . . . . . . . . . . 111, 112

Papel de aluminio . . . . . . . . . . . . . . 95, 98, 107

Parrillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Sonda . . . . . . . . . . . . . . . 94, 100, 101, 105, 120

Temporizador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Retire la cinta de empaque

Tome cuidadosamente una esquina de la película protectora y despéguela lentamente de la superficie del aparato. No use ningún objeto puntiagudo para retirar la película. Retire toda la película antes de usar el aparato por primera vez.

Para asegurarse de no dañar el acabado del producto, la manera más segura de retirar el adhesivo de la cinta de empaque sobre aparatos nuevos es la aplicación de un detergente doméstico líquido para lavar platos. Aplique con un paño suave y moje.

NOTA: debe retirar el adhesivo de todas las partes. No puede retirarse si se quema.

Page 88

Antes de utilizar su horno de pared

Lea detenidamente este manual, ya que lo ayudará a operar y mantener en buenas condiciones su nuevo horno de pared.

Téngalo a mano para consultar cualquier duda.

Si no entiende algún punto o necesita más ayuda, hay una lista de números gratuitos de atención al cliente en la última sección del manual.

O Visite nuestro sitio web en: ge.com

Anote los números de modelo y serie

Los encontrará en una etiqueta sobre la banda izquierda frontal de la puerta del horno.

Complete los datos y envíe la Tarjeta de registro del producto del cliente que viene con el producto.

Antes de enviar esta tarjeta, anote estos números aquí:

Número de modelo

Número de serie Utilice estos números en cualquier

correspondencia o llamada de servicio relacionada con su horno de pared.

Si recibe un horno de pared dañado

Comuníquese inmediatamente con el distribuidor (o fabricante) que le vendió el producto.

Ahorre tiempo y dinero

Antes de solicitar servicio técnico, consulte la sección Solución de problemas al final de este manual.

Se enumeran causas de problemas menores de funcionamiento que puede corregir usted mismo.

Si necesita servicio técnico

Para obtener servicio técnico, consulte la página de “Servicios al cliente” al final de este manual.

Estamos orgullosos de nuestro servicio y queremos que se sienta satisfecho. Si por alguna razón no está conforme con el servicio que recibe, puede seguir los dos pasos siguientes para obtener ayuda adicional.

EN PRIMER LUGAR, comuníquese con la gente que revisó su aparato. Explique la razón de su disconformidad. En la mayoría de los casos, esto solucionará el problema.

LUEGO, si aún no está conforme, escriba todos los detalles, incluyendo su número de teléfono, a:

Manager, Customer Relations GE Appliances Appliance Park Louisville, KY 40225

Información para los clientes

Horno de pared

Page 89

Cuando utilice electrodomésticos, debe tomar precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes:

• Asegúrese de retirar todo el material de

embalaje del horno antes de ponerlo en

funcionamiento a fin de evitar incendios o daños causados por el humo en caso de que el material de embalaje coja fuego.

• Use este aparato únicamente para los fines

descritos en este Manual del propietario.

• Cerciórese de que su aparato esté

correctamente instalado y conectado por

un técnico calificado de acuerdo con las instrucciones de instalación provistas.

• Asegúrese que el horno esté instalado como es debido, es decir, en un gabinete que esté firmemente amurado a la estructura de la casa. Nunca permita que alguien se trepe,

se siente, se pare o se cuelgue de la puerta del horno.

• Pida al instalador que le muestre la ubicación del cortacircuitos o fusible. Márquelo para

una referencia fácil.

• No intente reparar ni reemplazar ninguna pieza de su horno a menos que en este manual se recomiende tal acción de manera específica. Todos los demás servicios deben

referirse a un técnico calificado.

• Indique a los niños que no jueguen con los controles ni ninguna otra pieza del horno.

• Nunca deje la puerta del horno abierta

cuando no lo esté mirando.

• Siempre mantenga las toallas para platos, guantes para cacerolas y otros objetos de tela a una distancia segura de su horno.

• Para su seguridad, nunca use su aparato para calentar la habitación.

• No almacene materiales inflamables en el horno.

• Siempre mantenga los utensilios de madera y plástico, así como los alimentos enlatados, a una distancia segura de su horno.

• Siempre mantenga los tapices, las cortinas o los paños combustibles a una distancia segura de su horno.

• NO ALMACENE NI UTILICE MATERIALES COMBUSTIBLES, GASOLINA NI OTROS VAPORES Y LÍQUIDOS INFLAMABLES CERCA DE ÉSTE O DE CUALQUIER OTRO APARATO.

• No deje que se acumule grasa de la cocción ni otro material inflamable dentro o cerca del horno de pared.

• No use agua para extinguir los incendios ocasionados por la grasa. Nunca tome

una cacerola que se esté quemando. Apague los controles.

Las llamas del horno pueden eliminarse por completo si cierra la puerta del horno y lo apaga, o bien si utiliza un extintor de polvo químico seco o de espuma.

INSTRUCCIONES IMPORTANTE DE SEGURIDAD

AVISO IMPORTANTE DE SEGURIDAD

• La Ley de Aplicación de la Legislación

sobre Tóxicos y Agua Potable Segura exige

al Gobernador de California publicar una lista de las sustancias que el Estado sabe que causan cáncer, defectos congénitos u otros daños reproductivos; además, exhorta a las empresas a que adviertan a los clientes sobre la potencial exposición a dichas sustancias.

• El aislamiento de fibra de vidrio de los hornos autolimpiantes despide una pequeña cantidad de monóxido de carbono durante el ciclo de limpieza. La exposición a esta sustancia puede

minimizarse si se deja una ventana abierta o se utiliza un ventilador o campana de ventilación.

• IMPORTANTE: la salud de

algunos pájaros es extremadamente sensible a los gases despedidos durante el ciclo de autolimpieza de cualquier horno. Traslade los pájaros a otra habitación bien ventilada.

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Page 90

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

• No use papel de aluminio para cubrir el fondo del horno, excepto que así se sugiera en el manual. La colocación incorrecta

del papel de aluminio puede provocar una descarga eléctrica o incendio.

• Cocine los diferentes tipos de carne en su totalidad. La carne debe alcanzar,

al menos, una temperatura INTERNA de 160 °F, mientras que la de aves debe registrar una temperatura INTERNA de 180 °F aproximadamente. La cocción a estas temperaturas ofrece protección contra enfermedades de transmisión en los alimentos.

• Antes de realizar cualquier tarea,

DESCONECTE EL SUMINISTRO DE ENERGÍA DEL HORNO DESDE EL PANEL DE DISTRIBUCIÓN DE LA CASA. PARA

ELLO, RETIRE LOS FUSIBLES O APAGUE EL INTERRUPTOR DE ENERGÍA.

• No deje solos a los niños; siempre deben estar acompañados por un adulto si se encuentran en un área donde un aparato está en uso. No se les debe permitir sentarse o pararse sobre ninguna de las partes del aparato.

• No toque las piezas de calentamiento ni la superficie interna del horno. Estas

superficies podrían estar lo suficientemente calientes como para quemar aún si están oscuras. Durante y luego del uso, no toque el interior del horno ni permita que telas u otro material inflamable entre en contacto con esta parte; primero espere hasta que se enfríe lo suficiente.

Las superficies potencialmente calientes incluyen las aberturas de ventilación del horno y las superficies cercanas a las aberturas, hendiduras alrededor de la puerta del horno, los extremos de la ventana de la puerta y las piezas de metal sobre la puerta.

Recuerde: la superficie interna del horno puede estar caliente cuando la puerta está abierta.

•

PRECAUCIÓN: LOS OBJETOS

DE INTERÉS DE LOS NIÑOS NO DEBEN ALMACENARSE EN GABINETES ENCIMA DE UN HORNO YA QUE PUEDE SER MUY PELIGROSO QUE LOS NIÑOS SE TREPEN HASTA ALLÍ PARA BUSCARLOS.

• Nunca use vestimenta floja o que cuelgue

mientras usa el aparato. Tenga cuidado

al tomar los objetos que estén almacenados sobre el horno. El material inflamable podría prenderse si entra en contacto con las piezas de calentamiento del horno y podría provocar quemaduras graves.

• Use únicamente guantes para cacerolas que

estén secos; los guantes húmedos o mojados

sobre superficies calientes podrían causar quemaduras debido al vapor. No permita que los guantes entren en contacto con las piezas de calentamiento. No use una toalla u otro tipo de tela voluminosa.

• No obstruya la ventilación del horno.

• Mantenga el horno libre de acumulación de grasa.

• Manténgase alejado del horno cuando abra su puerta. El aire caliente o el vapor que se escapa

puede provocar quemaduras en las manos, la cara y los ojos.

• Luego de asar a la parrilla, siempre saque la asadera del horno y lávela. La grasa que

queda en la asadera puede incendiarse la próxima vez que la utilice.

• Los rayones o impactos severos sobre las puertas de vidrio podrían romper o astillar el vidrio.

• Nunca deje frascos ni latas con grasa derramada dentro o cerca de su horno.

INSTRUCCIONES IMPORTANTE DE SEGURIDAD

Page 91

INSTRUCCIONES IMPORTANTE DE SEGURIDAD

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

• Los niños en caminadores o los bebés que gatean pueden verse atraídos por la manija redonda de la puerta del horno, y pueden alcanzarla y abrirla. Esto puede causar lesiones

si la puerta del horno se abre de golpe sobre un niño, o quemaduras graves si el horno está encendido y caliente.

• No caliente envases de alimentos sin abrir,

ya que esto podría aumentar su presión y, como consecuencia, reventar y causar heridas.

• Coloque la parrilla del horno en la posición deseada mientras el horno está frío. Si debe

tocar las parrillas cuando están calientes, no permita que la asadera entre en contacto con las piezas de calentamiento.

• Es conveniente extender la parilla completamente cuando se levanten alimentos pesados. Asimismo, sirve como una precaución

para evitar posibles quemaduras, ya que podría tocar superficies calientes de la puerta o las paredes del horno.

• Cuando utilice bolsas para cocinar o asar, siga las instrucciones del fabricante.

• No utilice su horno para secar periódicos.

Ya que si se calientan demasiado podrían llegar a incendiarse.

• No utilice el horno como área de almacenamiento. Los elementos almacenados

en un horno pueden incendiarse.

• No deje objetos de papel, utensilios de cocina o alimentos sobre el horno mientras no está en uso.

• No deje que nadie se suba, se pare o se cuelgue de la puerta. Podrían dañar

el horno o provocar heridas personales graves.

AUTOLIMPIEZA DEL HORNO

• No limpie la junta de la puerta. Ésta constituye una parte importante del buen sellado. Debe tener cuidado de no refregar, dañar ni mover la junta.

• No use limpiadores de horno. No deben usarse limpiadores de horno comerciales ni ningún tipo de recubrimiento protectivo para hornos dentro o alrededor de ninguna parte del horno. Los residuos de los limpiadores de horno dañarán su interior cuando se utilice el ciclo de limpieza automática.

• Limpie únicamente las partes enumeradas en este Manual del propietario.

• Antes de activar la limpieza automática

del horno, retire la asadera, la rejilla y los demás

utensilios de cocina.

• Asegúrese de limpiar el exceso de derrames antes de iniciar la función de autolimpieza.

• Si este modo no funciona adecuadamente,

apague el horno y desconecte el suministro de energía. Hágalo revisar por un técnico calificado.

• Las parrillas del horno pueden limpiarse en su interior durante el ciclo de autolimpieza.

Page 92

Índice de funciones Página

1 Parrillas de horno con extensión completa 95, 96, 97, 98, 99, 102, 103,

(3 en cada horno) 104, 105, 107, 108, 110, 119 2 Asadera y rejilla 104, 118 3 Sonda 94, 100, 101, 105, 120 4 Perilla de modo del horno 94, 97, 99, 101, 103,

104, 105, 107, 110, 111, 112

5 Pantalla 94 6 Perilla pequeña: se gira para programar y se presiona para ingresar 94, 101, 105, 108, 109, 111,

las configuraciones de PROBE (SONDA), TIMER 112, 113, 114, 115, 116, 117

(TEMPORIZADOR), CLOCK (RELOJ), COOK TIME (TIEMPO

DE COCCIÓN) y DELAY START (INICIO TARDÍO).

7 Perilla de temperatura 94, 97, 99, 101, 103,

104, 105, 107–112, 115, 118

8 Botones Probe (Sonda), Timer (Temporizador), Clock (Reloj), Cook 94, 101, 105, 108, 109, 111,

Time (Tiempo de cocción) y Delay Start (Inicio tardío). Presione 112, 113, 114, 115, 116, 117

alguno de ellos para seleccionar la función, gire la perilla pequeña

para proceder con la configuración y presiónela para aceptar.

Subpantallas: las temperaturas altas y bajas del horno aparecen en —

sus pantallas correspondientes (en modelos equipados de esta manera).

10 Tomacorriente de la sonda 100, 101, 105,

107, 111, 123, 124

11 Luces halógenas del horno 121, 123 12 Soportes de la parrilla del horno (5 posiciones) 96, 121 13 Ventilador de convección (funciona durante la cocción de convección 97, 98, 101, 102, 103, 104,

y durante el precalentamiento) 105, 107, 108, 111, 112, 124

14 Puerta removible del horno 120 15 Junta de la puerta del horno 122 16 Pieza para hornear (debajo del piso del horno) 89, 103, 118 17 Pieza para asar 102, 118, 123 18 Seguro automático de la puerta del horno 111, 112 19 Ventilación del horno 90, 124

Funciones de su horno de pared

Horno de pared

Información del diseño

(No todas las funciones corresponden a todos los modelos. La apariencia puede variar.)

ZET1—

Se muestra con perillas de estilo integradas

4 7

ZET2—

Se muestra con perillas de estilo profesional

10 11

11 12

4 5 6 94

Page 93

Control del horno, reloj y temporizador

Horno de pared

Control de horno doble: se muestra el estilo profesional (La apariencia puede variar)

Control de horno simple: se muestra el estilo integrado (La apariencia puede variar)

Funciones del control de su horno, reloj y temporizador (No todos los modelos presentan todas las funciones. La apariencia puede variar.)

1 Perilla de modo del horno: gírela para hacer la selección

correspondiente:

PROOF (Fermentar): mantiene un ambiente templado útil para levar alimentos.

BAKE (Hornear): seleccione esta función para el horneado tradicional.

CONV BAKE 1 RACK (Hornear por convección en 1 parrilla): se utiliza para hornear por convección

en una parrilla.

CONV BAKE MULTI (Hornear por convección en varias parrillas): se utiliza para hornear por convección

en múltiples parrillas. CONV ROAST (Asar por convección): se utiliza para

asar por convección.

CONV BROIL (Asar a la parrilla por convección):

se utiliza para el asado a la parrilla por convección.

DUAL BROIL (Asar a la parrilla en dos posiciones):

seleccione esta función para un asado tradicional a la parrilla en grandes cantidades.

STD BROIL (Asar a la parrilla estándar): seleccione esta función para un asado tradicional a la parrilla en pequeñas cantidades.

CLEAN (Limpiar): seleccione esta función para realizar la autolimpieza. Consulte la sección

Autolimpieza del horno.

2 Perilla de temperatura: gírela para hacer la selección

correspondiente:

Utilícela para configurar temperaturas de horneado desde 200 °F hasta 550 °F.

WARM (Calentar): esta función mantiene calientes los alimentos cocidos hasta 2 horas después de haberse completado la función de cocción.

LOW BROIL (Asar a la parrilla a temperatura baja):

se configura automáticamente una temperatura más baja para asar a la parrilla.

HIGH BROIL (Asar a la parrilla a temperatura alta):

se configura automáticamente una temperatura más alta para asar a la parrilla.

CLEAN (Limpiar): la temperatura de autolimpieza se configura automáticamente.

3 Perilla pequeña

Gírela para seleccionar alguna de las funciones y presiónela para aceptar las configuraciones de PROBE (Sonda), TIMER (Temporizador), CLOCK (Reloj), COOK TIME (Tiempo de cocción) y DELAY START (Inicio tardío).

4 PROBE (Sonda): seleccione la sonda para cocinar

alimentos a una temperatura interna configurada. Gire y presione la perilla pequeña para configurar.

5 TIMER (Temporizador): presione este botón

para seleccionar la función temporizador. El temporizador no controla las funciones del horno. Éste puede cronometrar hasta 11 horas y 59 minutos. Gire y presione la perilla pequeña para configurar.

6 CLOCK (Reloj): presione este botón para ingresar

la hora. Gire y presione la perilla pequeña para configurar.

7 COOK TIME (Tiempo de cocción): presione este

botón para ingresar el tiempo de cocción deseado para el horneado (o asado), horneado por convección y asado por convección. Gire y presione la perilla pequeña para configurar.

8 DELAY START (Inicio tardío): presione este botón

para demorar el inicio de la cocción o el ciclo de autolimpieza. Gire y presione la perilla pequeña para configurar la hora en que desea que el horno se encienda.

9 Pantalla de temperatura: muestra la temperatura

configurada para el horno o la temperatura configurada para la sonda; además, indica si el horno está precalentando. (En algunos modelos de hornos de pared doble, SUPERIOR e INFERIOR aparecen sobre sus respectivas configuraciones).

NOTA: en algunos modelos de hornos de pared, la temperatura configurada aparece en pantallas ubicadas entre sus respectivas perillas de control.

10 Pantalla de estado de limpieza y temporización: si está

configurada, muestra el TIEMPO DE COCCIÓN restante y la hora del INICIO TARDÍO. La luz indica el estado del ciclo de autolimpieza.

11 Pantalla de la hora del día: muestra la hora del día

configurada.

2 10119 10 3 1 2

5 6 7

1 9 11 10 3 2

5 6 7 8

Page 94

Presione los botones botones PROBE (Sonda),

TIMER (Temporizador), CLOCK (Reloj), COOK TIME (Tiempo de cocción) o DELAY START (Inicio tardío) y configúrelos girando y

presionado la perilla pequeña. Consulte cada sección respectiva para obtener detalles.

La perilla pequeña seleccionará en incrementos de 1, 5 o 10, según la velocidad a la que se la gire. Gírela en el sentido de las agujas del reloj para aumentar las temperaturas y el tiempo configurados para la sonda o en sentido contrario a las agujas del reloj para reducirlos. Presione para configurar.

Consulte la sección Bloqueo del control para saber cómo bloquear y desbloquear los controles.

Introducción a la configuración de la temperatura de la sonda y los controles del tiempo

Información general de los controles

Horno de pared

Para todos los modos excepto para Fermentar, el horno no funcionará a menos que tanto la perilla de modo del horno como la de temperatura estén configuradas. Ver tabla.

Introducción a los controles del horno

Para cancelar una función, gire la perilla de modo o la de temperatura a la posición OFF (Apagado).

Para cancelar PROOF (Fermentación), gire la perilla de modo a la posición OFF (Apagado).

Perilla pequeña

Gire para seleccionar Presione para aceptar

Se muestra la pantalla de un horno doble

Perilla de modo Perilla de temperatura

PROOF (Fermentar) OFF (Apagado) BAKE (Hornear) WARM to 550°F

(Calentar hasta 550 °F)

CONV BAKE/1 RACK WARM to 550°F (Hornear por convección (Calentar hasta 550 °F) en 1 parrilla)

CONV BAKE/MULTI WARM to 550°F (Hornear por convección (Calentar hasta 550 °F) en varias parrillas)

CONVECTION/ROAST WARM to 550°F (Asar por convección) (Calentar hasta 550 °F)

CONVECTION/BROIL HIGH or LOW BROIL (Asar a la parrilla (Asar a la parrilla a por convección) temperatura alta o baja)

DUAL BROIL HIGH or LOW BROIL (Asar a la parrilla en (Asar a la parrilla a dos posiciones) temperatura alta o baja)

STD BROIL HIGH or LOW BROIL (Asar a la parrilla (Asar a la parrilla a estándar) temperatura alta o baja)

CLEAN (Limpiar) CLEAN (Limpiar)

Perilla de modo del horno Perilla de temperatura

Page 95

La mayoría de las recetas para hornear se han desarrollado usando productos de alto contenido en grasa como mantequilla o margarina (80% de grasa). Si disminuye la grasa, es posible que la receta no tenga los mismos resultados que con un producto de mayor contenido de grasa.

Las recetas pueden fallar si las tortas, pasteles, galletas o dulces se preparan con productos bajos en grasa. Mientras menos sea el contenido de grasa de un producto tipo mantequilla, más se notarán estas diferencias.

Los estándares federales exigen que los productos marcados como margarinas, contengan por lo menos un 80% de grasa por peso. Por otra parte, los productos tipo mantequilla bajos en grasa contienen menos grasa y más agua. El alto contenido de humedad de estos productos afecta la textura y el sabor de los alimentos horneados. Para mejores resultados con sus viejas recetas favoritas, use margarina, mantequilla u otros productos que contengan por lo menos un 70% de aceite vegetal.

Consejos para el horneado

Horno de pared

Ubicación de la cacerola

Para una cocción uniforme y un dorado adecuado, debe haber suficiente espacio para la circulación de aire en el horno. Los resultados del horneado serán mejores si las placas para hornear se centran lo mejor posible en lugar de colocarse en la parte delantera o trasera del horno.

Las placas no deben tocarse ni tocar las paredes del horno. Deje un espacio de 1 a 1

⁄2″ entre las placas, así como en

la parte trasera del horno, la puerta y los laterales. Si necesita usar dos parrillas, use las posiciones A y C, B y D o

A y D, y alterne las placas de manera que no quede una sobre la otra.

Precalentamiento

Papel de aluminio

Nunca cubra por completo una parrilla con papel aluminio. Esto obstruirá la circulación del calor y obtendrá un asado deficiente. Puede utilizarse una pequeña hoja de papel aluminio para atrapar derrames colocándola en uno de las parrillas inferiores varias pulgadas por debajo del alimento.

NOTA: para el horneado general, sólo se utilizarán una o dos parrillas. Se utilizarán tres parrillas sólo para el horneado con varias parrillas. Retire la tercera parrilla del horno cuando no la utilice.

S E LF

L E A N

5 00

4 5 0

4 0 0

O F F

W A R

350

2 0 0

B R O

I L

A K E

P R O O

C O N

. B AK

V. R O A

C O

N V .

B R

O I L

Flujo de aire del horno

Durante todos los modos del horno funciona un ventilador de refrigeración interno. El aire caliente del interior del horno será despedido a través de ventilaciones ubicadas entre la puerta y el panel de control.

No permita que este flujo de aire se obstruya colocando toallas de cocina en el frente del horno en aparatos de bajo mesada.

Placas/ planchas para hornear

Use la placa para hornear adecuada. El tipo de acabado de la placa determina lo mucho o poco que se dorarán los alimentos.

• Las placas oscuras, ásperas u opacas absorben el calor, resultando en una costra más dorada y crujiente. Use este tipo para pasteles.

• Para obtener un dorado más suave y delicado, utilice las placas brillosas y lisas, ya que éstas reflejan el calor. Las tortas y las galletitas requieren este tipo de placas o planchas.

• Las fuentes para hornear de vidrio también absorben el calor. Cuando hornee en fuentes de vidrio, la temperatura no necesita reducirse a menos de 25 °F.

¡El tipo de margarina afectará el desempeño del horneado!

Papel de aluminio para juntar los excedentes

Deje que el horno se caliente antes de colocar los alimentos. El calentamiento previo del horno es necesario para obtener buenos resultados al hornear tortas, galletitas, masas y panes.

Para precalentar, configure el horno a la temperatura correcta. Se encenderá la luz PREHEAT (Precalentamiento) y aparecerá 100 °F en la pantalla. (La pantalla de la temperatura comenzará a cambiar una vez que la temperatura del horno alcance los 100 °F). El ventilador de convección también se encenderá durante el precalentamiento. El control sonará cuando el horno esté precalentado, lo cual tomará aproximadamente de 10 a 15 minutos. La luz PREHEAT (Precalentamiento) se apagará y la pantalla mostrará la temperatura configurada.

Una vez que se apague la luz PREHEAT (Precalentamiento), deberá colocar los alimentos en el horno.

Page 96

Antes de comenzar

Horno de pared

Para evitar posibles quemaduras, coloque las parrillas en la posición correcta antes de encender el horno.

La posición correcta de la parrilla depende del tipo de alimentos y del dorado deseado.

Las parrillas tienen un marco que encaja en los soportes de ambos lados de la parrilla. Una vez que el marco esté ubicado en el lugar correcto, siempre tire de la parrilla hacia fuera, por su riel superior frontal y hasta su posición de extensión completa, cuando coloque o retire utensilios de cocina.

Para retirar una parrilla:

1. Asegúrese que la parrilla esté extendida

completamente dentro del horno.

2. Tome la parrilla por ambos rieles, el frontal superior y el frontal inferior, y levante en forma derecha para destrabar las trabas frontales de la parrilla de los respectivos soportes.

3. Sostenga la parilla firmemente sobre ambos rieles, superior e inferior, tire de ella hacia adelante y retírela del horno.

Para volver a colocar una parrilla:

1. Coloque las trabas posteriores de

la parrilla por encima y sobre los soportes de la parrilla (la parrilla tiene cinco posiciones, incluida la posición superior).

2. Deslice la parrilla hasta el fondo, es decir, hasta que las trabas posteriores de la parrilla estén bien enganchadas en los soportes posteriores, y empuje las trabas frontales de la parrilla contra los soportes frontales.

Parrillas para horno de extensión completa

El horno posee 5 posiciones de parrilla

Marco de la parrilla

Parrilla extendida hasta su posición de extensión completa

Riel superior frontal de la parrilla

Deslice la parrilla hasta el fondo y empuje para trabar las trabas frontales en los soportes frontales de la parrilla.

Levante para destrabar las trabas frontales de la parrilla del soporte correspondiente

Riel frontal superior

Riel frontal inferior

Riel frontal superior

Riel frontal inferior

Traba frontal de la parrilla

Riel inferior frontal

Riel superior frontal

Page 97

Hornear

Horno de pared

Gire la perilla de modo del horno a BAKE (Hornear).

Usando la perilla de temperatura, configure la temperatura deseada, en incrementos de 25 °F, de 200 °F a 550 °F.

El horno y las luces interiores del mismo se encenderán de inmediato y permanecerán encendidas hasta que se apague el horno.

El ventilador de convección se encenderá (luego de un breve intervalo), la luz PREHEAT (Precalentamiento) se encenderá y aparecerá 100 °F en la pantalla. (La pantalla de la temperatura comenzará a cambiar una vez que la temperatura del horno alcance los 100 °F). El control sonará cuando el horno esté precalentado; esto tomará aproximadamente de 10 a 15 minutos. Se apagará la luz PREHEAT (Precalentamiento) y la pantalla mostrará la temperatura configurada.

Cuando la luz PREHEAT (Precalentamiento) se apague, coloque los alimentos en el horno.

Verifique en la receta el grado de consistencia de los alimentos en el tiempo mínimo. Cocine durante más tiempo si es necesario.

Gire la perilla de modo y la perilla de temperatura a la posición OFF (Apagado) cuando haya finalizado el horneado.

NOTA: se encenderá un ventilador de refrigeración para enfriar las partes internas. Esto es normal, y el ventilador puede continuar funcionando incluso luego de que se apague el horno.

Cómo configurar el horno para hornear

Perilla de modo del horno Perilla de temperatura

El horno tiene 5 posiciones de parrilla. Consulte la sección

Parrillas

de horno de extensión completa

para saber cómo usar, retirar y volver

a colocar las parrillas.

Tipo de alimentos Posición de la parrilla

Pastel de ángel A Bizcochos o molletes B o C Galletitas o magdalenas B o C Brownies B o C Pasteles de capas B o C Pastel Bundt o panqués A o B Pasteles o base de pasteles B o C Pastel simple B o C Pasteles helados B o C (en plancha para

hornear)

Guisos B o C

Page 98

Papel de aluminio

Puede usar papel de aluminio para cubrir la asadera y la rejilla. Sin embargo, deberá moldear firmemente el papel a la rejilla y hacer cortes con la forma de la rejilla.

Asar a la parrilla

Horno de pared

Introducción para asar a la parrilla

Se utilizan diferentes elementos en cada modo de asar a la parrilla, según se describe a continuación. Hay 3 modos diferentes para asar a la parrilla, y cada uno proporciona una configuración HI (Alto) y un LO (Bajo).

• La configuración HI (Alto) puede utilizarse para sellar en jugos o proporcionar un dorado o carbonizado intenso cuando sea necesario (generalmente se usa una parrilla más alta).

• La configuración LO (Bajo) puede usarse cuando los alimentos necesitan un dorado adecuado y además necesitan estar cocidos en forma pareja (se usa una parrilla más baja para alimentos grandes como lomo de cerdo o London Broil [bife de vacío]).

Dual Broil (Asado a la parrilla de dos posiciones): se utilizan los elementos

para asar a la parrilla tanto internos como externos en este modo para asar. Use este modo para asaderas llenas de alimentos. Consulte la sección Cómo configurar el horno para asar a la parrilla.

HI (Alto): asadera llena; hamburguesas, verduras asadas como pepinos enteros, berenjenas, choclo, verduras cortadas surtidas, brochetas y carnes muy finas como costillas de cerdo ahumado

LO (Bajo): asadera llena; filetes de pescado

Std Broil (Asado a la parrilla estándar):

sólo usa el elemento interno; se usa para alimentos más pequeños. Consulte la sección Cómo configurar el horno para asar a la parrilla.

HI (Alto): pequeñas cantidades de alimentos; (2 a 4) hamburguesas o costillas de cerdo o bifes de 1/2″–1″

LO (Bajo): pequeñas cantidades de alimentos; (2 a 4) pechugas de pollo o filetes de pescado

Convection Broil (Asar a la parrilla por convección): usa los elementos para asar

a la parrilla tanto internos como externos y el ventilador de convección. Consulte la sección Cómo configurar el horno para asar a la parrilla.

HI (Alto): bifes anchos de 1

⁄2″–2,″ London Broil (bife de vacío) y pechugas de pollo (sella en jugos sin dorar de más)

LO (Bajo): lomo de cerdo o roast beef (proporciona un dorado adecuado además de una cocción uniforme)

Elemento externo para asar a la parrilla

Elemento interno para asar a la parrilla

Page 99

Si la carne tiene grasa o cartílago en los bordes, corte tajadas verticales con 2″ de diferencia. Si lo desea, la grasa puede reducirse, dejando una capa de aproximadamente 1/8″ de espesor.

Coloque la carne o el pescado en la asadera y la rejilla. Siempre use la rejilla para que la grasa caiga dentro de la asadera, de lo contrario, los jugos pueden calentarse demasiado y prenderse fuego.

Coloque la parrilla en el horno. Cierre la puerta. Siempre ase con la puerta

cerrada.

Gire la perilla de modo del horno a DUAL BROIL (Asar a la parrilla con dos posicoines) (para grandes cantidades de alimentos) o a STD BROIL (Asar a la parrilla estándar) (para pequeñas cantidades de alimentos).

Gire la perilla de temperatura a LOW BROIL (Asar a la parrilla a temperatura baja) o HIGH BROIL (Asar a la parrilla a temperatura alta). La temperatura para asar a la parrilla se configurará automáticamente. Aparecerá LO (Bajo) o HI (Alto) en la pantalla dependiendo de la temperatura automática para asar seleccionada.

El horno y las luces interiores del mismo se encenderán de inmediato y permanecerán encendidas hasta que se apague el horno.

Cuando termine de asar a la parrilla, gire la perilla de modo y la perilla de temperatura a la posición OFF (Apagado).

NOTA: se encenderá un ventilador de refrigeración para enfriar las partes internas. Esto es normal. Además, es posible que el ventilador siga funcionando, incluso, luego de que se apague el horno.

La asadera no necesita ser precalentada en la mayoría de los casos. Sin embargo, los alimentos que se cocinan rápido, como tiras finas de carne, pueden requerir un período corto de precalentamiento de 2 a 3 minutos para permitir que la superficie de los alimentos se dore en la misma cantidad de tiempo que los alimentos necesitan para cocinarse por completo.

Gire los alimentos una sola vez durante el asado a la parrilla.

NOTA: el asado a la parrilla no funcionará si la sonda de temperatura está enchufada. Nunca deje la sonda dentro del horno durante un ciclo de asado a la parrilla.

Asar a la parrilla

Horno de pared

Cómo configurar el horno para asar a la parrilla

Cierre la puerta.

Siempre ase a la parrilla con la puerta

cerrada.

Perilla de modo del horno Perilla de temperatura

Page 100

Ubicación apropiada de la sonda

Después de preparar la carne, colocarla sobre un posafuentes o sobre una parrilla para asados, siga estas instrucciones para la ubicación apropiada de la sonda.

• La punta de la sonda debe permanecer en el centro de la parte más gruesa del bife.

• La sonda debe insertarse por completo dentro de la carne, hasta la manija, de manera que pueda leer adecuadamente la temperatura. No debe tocar el hueso, la grasa o el cartílago.

Para bistecs sin hueso, inserte la sonda dentro de la parte carnosa del bistec. Para jamón o cordero con hueso, inserte la sonda dentro del centro del músculo grande más interno o la articulación.

Inserte la sonda dentro del centro de platos como rollos de carne o cacerolas. Cuando cocine pescado, inserte la sonda justo por encima de la agalla en el área más carnosa, paralelo a la columna vertebral.

Inserte la sonda en la parte más carnosa de la parte interna del muslo desde abajo y en paralelo a la pierna de un pavo completo.

100

Utilización de la sonda para asar

Horno de pared

Sonda de temperatura

Para muchos alimentos, especialmente la carne asada y las aves, la temperatura interna del alimento es la mejor prueba para el punto de cocción. La sonda de temperatura elimina las conjeturas acerca de los asados al cocinar los alimentos en el punto de cocción exacto que usted desea.

El uso de sondas distintas a la suministrada con este producto puede resultar en el daño la sonda.

Utilice las agarraderas de la sonda y el enchufe cuando la inserte y la remueva de la carne y del enchufe del horno.

•

Para evitar daños a la sonda, no utilice tenazas para tirar del cable cuando la remueva.

•

Para evitar rupturas de la sonda, asegúrese de que los alimentos estén completamente descongelados antes de insertarla.

•

Para prevenir posibles quemaduras, no desenchufe la sonda del enchufe hasta que el horno se haya enfriado.

• Nunca deje la sonda dentro del horno durante un ciclo

de asado a la parrilla o autolimpieza.

•

No almacene la sonda en el horno.

Cable

Sonda

Agarraderas

Enchufe

La sonda de temperatura tiene un detector en forma de pincho en un extremo y un enchufe en el otro extremo; dicho enchufe va dentro del enchufe en el horno.

GE ZET2P, ZET1S, ZET2S User Manual 2

Care and Cleaning

Consumer Services

Oven

Aluminum foil

Baking

Broiling

Timed Cooking

Proofing

Clock

Control lockout

Timer

Special Features

Broiler pan and grid

place in the oven. See the Full extension oven racks section.

Probe

Oven lights

Warranty

Entretien et nettoyage

Service à la clientèle

Four

Cuisson

utilise l’élément intérieur seulement (pour les plus petites quantités de nourriture). Reportez­vous à la section Comment régler le four pour la cuisson au grilloir.

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