GE 840083500 User Manual [en, es]

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FINAL APPROVAU

Indoor/Outdoor Grill

DATE:

Grill Safety..........................................2 Howto Clean............................

Know Your Grill How to Grill Grilling Chart

................

.......................

.............

.......

.................

................

For Customer Assistance Please Call: 1-877-207-0923 \

3 Recipes....................................

4 Customer Assistance.............

RECORD PRINT

Issued On:

FEB 1 5 2001

..........

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Grill Safety

IMPORTANT SAFEGUARDS

W^en using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed,

including the following:

1. Read all instructions. Keep these instructions for future use.

2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

3. To protect against electrical shock, do not immerse cord assembly or plug in water or other liquid.

4. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. /Vllow to cool before putting on or taking off parts and before cleaning the appliance and before moving the appliance.

6. /Vlways attach plug to appliance first, then plug cord into the wall outlet. To disconnect, turn control to off (MIN) and remove plug from wall outlet.

7. Do not leave the appliance unattended

when in use.

8. Do not operate any appliance with a

damaged cord or plug, or after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Call our toll-free customer assistance number for informa tion on examination, repair, or electrical or mechanical adjustment

9. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces, including the stove.

10. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

11. /\Jways use the appliance on a dry level surface.

12. Do not use appliance for other than intended use.

13. Use extreme caution when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids.

14. Always unplug grill and then remove cord before attempting to move the grill.

15. The use of accessory attachments not recommended by appliance manufacturer may cause injuries.

16. Do not use without base in place. Clean after each use.

17. Fuel, such as charcoal briquettes, is not to be used with appliance.

18. Use only on properly grounded outlet.

19. When in operation, a fire may occur if the grill is touching or near flammable material, including curtains, draperies,

walls, backsplashes, cabinets and the like.

SAVE THESE INSTRUCTIONS!

Consumer Safety Information

This appliance is intended for household use only.

This appliance is equipped with a groundedtype 3-wire cord (3-prong plug). This plug will only fit into an electrical outlet made for a 3-prong plug. This is a safety feature. If the plug should fail to fit, contact an electrician to replace the obsolete outlet. Do not attempt to defeat the safety purpose of the grounding pin, part of the 3-prong plug.

This appliance has a short cord to reduce hazards of becoming entangled or tripping

over a longer cord. A grounded-type 3 wire extension cord may be used if the electrical rating of the extension cord is equal to or greater than the rating of the electric grill. Use only an extension cord rated 15 amperes or greater. Care must be taken to arrange the extension cord so that it will not drape over countertop or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over.

Do not leave this appliance unattended while in use.

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WARNING; To reduce risk of fire do not

allow flammable materials such as curtains, draperies, walls, cabinets, backsplashes and the like to touch any part of the grill or grilling surface when the grill is in operation. Place grill at least 6 inches away from walls, appliances, or any object that could be damaged by heat.

Do not put hot grill on countertop unless properly placed in base.

WHEN USING OUTDOORS

CAUTION; To ensure continued protection

against risk of electric shock, connect to properly grounded outlets only.

WHEN USING AN EXTENSION CORD OUTDOORS

CAUTION; To reduce the risk of electric shock,

keep extension cord connection dry and off the ground.

Outdoor extension cords should be used with outdoor use products and are surface marked with suffix letters “W-A” and with a tag stating “Suitable for Use with Outdoor Appliances.”

Store unit indoors, out of reach of children. Do not clean this product with a water spray

or the like.

Know Your Grill

Before First Use; Wash the grill and base in hot, soapy water. Rinse and dry

thoroughly. Do not immerse power cord in water or other liquid.

Parts and Features

Grill

2 Cord Receptacle

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How to Grill

1. Set base on countertop. Place grill on base correctly.

2. Plug power cord into the cord receptacle, then plug into oudet.

The indicator light on the power

cord will glow. The light will remain on as long as the unit is plugged in.

Variable Heat Power Cord

• The variable heat power cord offers heat setüngs from 1 (low) to 4 (high).

• The recipes and cooking chart were developed using setting 4. The addi tional heat settings can be used for more versaule cooking options.

• Setting 3 is for thick cuts of meat or large pieces of bone-in chicken.

This setting will assure thorough cooking without drying out the food.

Great Grilling Tips

3. Preheat 5 to 10 minutes before grilling.

4. When finished grilling, turn control to MIN. Then remove plug from outlet, then from cord receptacle.

5. Let g^ll cool completely. Carefully dispose of any grease. Clean grill.

> Start cooking at a higher setting then

reduce heat if needed.

> Settings 1 and 2 should be used to

keep food warm after it has been cooked.

' Always make sure the power cord is

turned to MIN and unplugged from wall oudet before inserting or remov ing the power cord.

• Please remember that your grill is coated with a nonstick surface and that plastic utensils should always be used.

• If grilling vegetables, fish, or lean meat, spray the grilling surface with a cooking spray. If grilling meat with any amount of fat, or if the food has been marinated, there is no need to treat the grill.

• For best results, preheat the grill for 5 to 10 minutes before grilling.

• Skewers are available in most large supermarkets. If using the disposable, wooden type skewers, soak the skewers in water at least 10 minutes before threading on food. This prevents the skewer from scorching and makes a more attractive presentation.

• If using a marinade with oil, place grill near an exhaust hood. Oil or fat will produce some smoke.

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Grilling Chart

Food

Bacon -1 to 8

Steaks, beef V^inch thick

Pork chops,

klrinch thick

Chicken breasts,

boneless

I laniljurgcrs i-'l-inch thick

Sausage links or patties

Hot dogs

Fish fillets

Approximate Time (Minutes)

8 to 15

1,5 to 20

25 to 30

S to 10 Until no longer pink

12 to 15 Until no longer pink

8 to 10 Hot through

10 minutes per 1-inch thickness

How to Clean

Doneness Test

Desired dononess Desired doneness

Generiilly, until no longer pink

Pierce with knife;

juice mns clear

Opaque and flakes

with fork

-e-

1. Let grill cool. Carefully dispose of any grease.

2. Wash the grill and base in hot, soapy

water. Use a nylon or plastic scouring

pad and a non-abrasive liquid cleanser. Do not use metal scouring pads.

3. Rinse and let dry.

4. The grill and base can also be washed

in a dishwasher after cooling and disposing of any grease.

5. Never immerse the power cord in water or place in the dishwasher.

To clean, wipe with a damp cloth.

NOTE: Do not leave the grill on in order

to “bum off’ any food or drippings that remain on the grill surface after cooking. In addition to causing unnecessary smoke, this can reduce the life of the nonstick coating and may present a fire . hazard.

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Recipes

Indicates preparation and

grilling times.

Grilling Guidelines

• Grilling Times: Recipe cooking times are estimates. Cooking time will vary based on the temperature of the grill, the surrounding air, and the food itself. Watch food carefully while grilling and adjust the cooking tíme as necessary.

• Marinating Tips: Never marinate foods in metal containers for extended lengths of time (2 or more hours). The acids in foods can react with metal, causing an unpleasant taste. Instead, use glass, ceramic, or plastic bag containers for marinating.

• Meat Safety Tip: To reduce the risk of spoiling, store meat in the refrigerator until you’re ready to cook. Never thaw or marinate meat at room tempera ture, especially in warm climates.

• Never use leftover marinade as a finishing sauce on cooked foods. The leftover marinade must first be boiled for one to two minutes to kill any bacteria from the raw food that was marinated.

• Although some cookbooks may say to bring your food to room temperature before cooking, with few exceptions,

we don’t recommend this tip for grilled foods. If the temperature is in

the 80s or 90s, foods can spoil quickly.

• Nonstick Grilling Tip: Without the use of oil, certain foods will stick slighdy to nonstick surfaces. This is easily pre vented. Before turning on your grill, brush or spray the grids lighdy with oil or nonsdck cooking spray. (Never add oil or spray to a heated grill—this is dangerous.)

• Always read all safety information.

The follovdng recipes are from Grilling For Dummied by Marie Rama and John

the publisher. “...For Dummies” is a registered trademark of IDG Books Worldwide, Inc.

Basic Burger (and Variation Section) Western Beef Kabobs with Peppers

and Onions Grilled Steak 101 Texas Beef Barbecue

Jerk-Seasoned Chicken Breasts

Spicy Chili Chicken Wings Grilled Potato Planks Grilled Tomatoes with Cumin Butter Tomato Brushetta

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Basic Burger

Preparation time: 15 minutes

Grilling time: 14-20 minutes

Yield: 4 servings

I'A pounds ground chuck 14 teaspoon salt, or to taste

1. Combine the ground chuck, salt, and pepper in a medium mixing bowl, mixing lightly but thoroughly, using your hands. Shape the mixture into four patties,

each % inch thick in the center and at the edges. (Even thickness ensures even

cooking and prevents the edges from drying out before the center is cooked.)

2. Place the patties on grill. Grill for 7 to 10 minutes per side, turning once. (According to the U.S. Department of Agriculture, all ground meat should be

cooked to at least medium doneness—160"F—or until the center of the patty is no longer pink.) Make a small incision in the center of each patty to determine doneness.

3. Toast the buns by placing them, split side down, on the edges of the grill grid for

about 1 minute or until lightly browned.

4. Remove the burgers from the grill and serve on toasted hamburger buns.

Variation Section: Italian Burger: Add the following ingredients to the ground meat mixture:

1 egg yolk, 'A cup grated onion, 1 large clove garlic minced, 2 tablespoons chopped

fresh basil or 2 teaspoons dried crushed basil, 'A teaspoon dried oregano, and salt and pepper to taste. Place grated Parmesan cheese on top of each burger (if desired) about 2 minutes before the burger is done and grill until the cheese melts.

Mexican Burger: Add the following ingredients to the ground meat mixture:

i4 cup finely chopped onion, 14 to 1 teaspoon seeded and chopped jalapeno

pepper, % teaspoon ground cumin, and salt and pepper to taste. Serve on

toasted buns or in warmed tortillas with a prepared tomato salsa or taco sauce and

slices of ripe avocado.

Asian Spiced Burger Add the following ingredients to the ground meat mixture:

14 cup finely chopped scallions, 3 tablespoons teriyaki sauce, 1 large clove garlic,

minced, and salt and pepper to taste.

14 teaspoon pepper 4 hamburger buns

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Western Beef Kabobs with Peppers and Onions

Preparation time; 25 minutes

Marinating time: 6 hours or overnight

Grilling time: 14-16 minutes Yield: 4 servings

1!4 to 2 pounds sirloin, or other tender

beef such as top loin or round tip steak

2 medium red peppers

1 medium onion

'/z cup apple juice, divided 6 tablespoons lime juice

(about 3 large limes)

114 teaspoons grated lime peel

1. Working on a cutting board, trim all visible fat from the beef; cut the meat into cubes of about 114 inches. Place the cubes in a large, resealable plastic bag or other non-reactive container.

2. Core and seed the red peppers and slice them into strips about 114 inches wide;

slice each strip crosswise into 1- to 2-inch pieces. Cut the onion in half lengthwise

and remove the skin. Cut each half into thirds break them apart into slices. Place the peppers and onions in the bag or container with the beef cubes.

3. Combine 6 tablespoons of the apple juice with the lime juice, grated lime peel, oil, garlic, jalapeno peppers, cumin, chili powder, and paprika, in a blender container, whirl the mixture for a few seconds into a coarse puree. Pour the resulting marinade over the beef and vegetables, seal the bag or cover the container, and refrigerate for at least 6 hours or overnight, turning occasionally.

4. Remove the beef from the marinade. Reserve any remaining marinade and place in a small saucepan. Thread 3 to 4 beef cubes, alternating with pieces of pepper and onion, on skewers. (Soak wooden skewers in water for at least 30 minutes to prevent them from burning.) Sprinkle kabobs with salt and pepper.

5. Place skewers on grill. Grill the kabobs for about 14 to 16 minutes for medium, turning every 5 to 6 minutes.

6. As the kabobs grill, bring the marinade in the saucepan to a boil over high heat on top of the stove, reduce heat and simmer for 1 minute. Whisk in 2 tablespoons butter and 2 tablespoons of the remaining apple juice. Spoon sauce over the grilled kabobs just before serving.

6 tablespoons vegetable oil 3 cloves garlic, peeled and coarsely

chopped

1 to 2 large jalapeno peppers, seeded

and chopped

% teaspoon cumin

1!4 teaspoons chili powder ¡4 teaspoon paprika Salt and pepper to taste 2 tablespoons butter

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Grilled Steak 101

Preparation time: 5 minutes

Grilling time: 35-45 minutes

Yield: 4 servings

2 tablespoons olive oil 2 boneless sirloin beef steaks,

cut 1-inch thick (about 2 pounds total)

1. In a small bowl, combine the olive oil and garlic. Generously rub or brush the flavored oil on both sides of the steaks. Sprinkle the steaks lightly with salt

and pepper.

2. Place the steaks on the grill. Grill 35 to 45 minutes for medium doneness,

turning every 15 minutes.

3. Remove the steaks from the grill, cover loosely with foil and let the steaks rest

for a few minutes before thinly slicing across the grain. Season with salt and additional pepper (if desired) before serving.

1 clove garlic, crushed Salt and pepper to taste

Texas Beef Barbecue

Preparation time: 10 minutes Marinating time: 3 hours or overnight

Grilling time: 35-45 minutes for medium-rare

Yield: 4 servings

1 cup bottled chili sauce 1 teaspoon ground cumin

'A cup beer 'A teaspoon dried red pepper flakes 'A cup vegetable oil

'A cup finely chopped green onion

(white and green parts)

1 boneless beef top round steak,

cut 1-inch thick (about VA to 2 pounds)

3 tablespoons chili powder Salt to taste (optional)

In a medium bowl, make the marinade by combining all the ingredients except the steak.

Place the steak in a glass baking dish or a large, resealable plastic bag. Pour the marinade over the steak, turning to coat. Cover the dish or seal the bag, pressing

out as much air as possible. Refrigerate 3 hours or overnight.

Remove the steak from the marinade, shaking off any excess. Discard the marinade, if desired, sprinkle the steak with salt. Place the steak on the grill and grill 35 to 45 minutes for medium doneness, turning every 15 minutes.

Transfer the steak to a cutting board and let stand for 5 minutes, loosely

covered with foil. Thinly slice across the grain.

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Jerk-Seasoned Chicken Breast

Preparation time: 15 minutes

Marinating time: 6 hours or overnight

Grilling time: 30-35 minutes Yield: 4 to 6 servings

8 boneless, skinless chicken breast

halves (about 2 or 3 pounds)

'A cup vegetable oil 'A cup orange juice

3 scallions, finely chopped (green and

white parts)

4 medium cloves garlic, peeled and

finely chopped 2 tablespoons lime juice 2 tablespoons soy sauce

1. Trim the breasts of any loose fat; rinse them under cold running water and pat dry with paper towels.

2. In a medium bowl, combine the remaining ingredients, beating with a fork or whisk to incorporate the spices into the oil and orange juice.

3. Place the breasts in a large, resealable plastic bag or shallow dish; pour the marinade over the breasts. Seal the bag, pressing out any air, or cover the dish; refrigerate 6 hours or overnight, turning occasionally to coat the breasts in the marinade.

4. Remove the chicken breasts from the marinade; discard the marinade. Place the chicken breasts on the grill. Grill 30 to 35 minutes or until done, turning every 10 minutes. To test for doneness, cut into the breasts; the meat should be white and moist, with no sign of pink.

1 small jalapeno pepper, seeded and

finely chopped

1 teaspoon brown sugar, packed

‘A teaspoon kosher salt, or to taste A teaspoon ground allspice Yi teaspoon dried leaf thyme

Yj teaspoon cinnamon !/) teaspoon cayenne pepper ¡4 teaspoon nutmeg

Spicy Chili Chicken Wings

/^p\ Preparation time: 20 minutes

Marinating time: 2 to 4 hours Grilling time: 25-30 minutes

Yield: 4 main dish servings or 8 to 10 appetizer servings

3 to SA pounds chicken wings

(about 15 to 18 wings) 3 tablespoons olive oil 3 tablespoons fresh lime juice 4 large cloves garlic, peeled and minced 2 teaspoons ground cumin 2 teaspoons ground coriander

1. Rinse the chicken wings under cold running water and pat dry with paper

towels. Cut off the wing tips at the joints and discard the tips. (Or wrap and freeze

tips to use later to add flavor to canned or homemade soups and stocks.)

2 teaspoons paprika

1 teaspoon peeled and grated ginger 1 teaspoon salt, or to taste

A tetispoon hot chili powder or cayenne

pepper

A teaspoon cinnamon

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2. Combine all the remaining ingredients in a large, resealable plastic bag or mixing bowl, blending them well.

3. Add the chicken wings; toss well to coat the wings in the oil-spice mixture. Seal the bag, pressing out any air, or cover the bowl; refrigerate for 2 to 4 hours.

4. Place the wings on the grill. Grill for 25 to 30 minutes or until done, turning with tongs every 10 minutes to prevent burning and to ensure even cooking. To test for doneness, cut into the thickest part of the wing, the meat should be white,

with no trace of pink and the juices should run clear.

Grilled Potato Planks

Preparadon tíme: 15 minutes

Marinating time: 30 minutes to 1 hour

Grilling time: 15 minutes

Yield: 4 servings

4 medium potatoes (about VA pounds

total), scrubbed

6 tablespoons extra-virgin olive oil

1M> tablespoons white wine vinegar

2 cloves garlic, peeled and finely minced

1. Cut the potatoes lengthwise into !A-inch-thick slices. Place the slices in a

i medium saucepan with enough lightly salted water to cover. Cover the pan

Vy and bring to a boil. Boil for 5 minutes or until nearly tender when pierced with

the blade of a thin, sharp knife; drain thoroughly. Place the potatoes in a large,

shallow baking dish.

2. Make the marinade by combining the remaining ingredients; pour the marinade over the warm potato slices, turning to coat. Cover and let stand for 30 minutes to 1 hour.

3. Before grilling, brush both sides of the potatoes with the marinade, being sure to include bits of garlic and herb. Place the potatoes on the grill and grill until lightly browned for 6 to 8 minutes. Turn and grill until lightly browned and crisp on the second side 6 to 8 minutes more. If desired, season before serving with addi tional salt and pepper and Tabasco sauce.

1 teaspoon dried maijoram, oregano,

or dill

Vi teaspoon Tabasco sauce, or to taste

'A teaspoon kosher salt (or table salt),

to taste

Pepper to taste

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Grilled Tomatoes with Cumin Butter

/^p\ Preparation time: 10 minutes

■' Grilling time: 5-6 minutes Yield: 4 servings

2 'A tablespoons butter Salt and pepper to taste

1 teaspoon ground cumin 2 large, firm ripe tomatoes, sliced

about %-inch thick

1. Melt the butter in a small saucepan; remove from heat and stir in the cumin and salt and pepper.

2. Brush the tomato slices on one side with half of the cumin butter. Place them, brushed side down, on the grill and grill for 2 to 3 minutes or until very lightly browned on one side.

3. Brush the tops of the tomatoes with the remaining cumin butter. Turn and grill for 2 to 3 minutes more or until very lightly browned, but not falling apart.

Tomato Bruschettà

Preparation time: 15 minutes

Grilling time: 4 minutes

Yield: 6 to 8 appetizer servings

2 large red ripe tomatoes (about

VA pounds), cored, seeded, and diced

'A cup coarsely chopped fresh basil

2 tablespoons peeled and diced

red onion, (optional)

About 'A cup extra-virgin olive oil, divided 3 cloves garlic, peeled and halved

1. In a small bowl, combine the tomatoes, basil, red onion (if desired), 2 tablespoons of the olive oil, the minced garlic, vinegar, and salt and pepper. Cover and let stand at room temperature for at least 30 minutes but not longer than 2 hours.

2. Place the bread slices on the grill. Grill for 4 to 5 minutes or until the bread is lightly toasted and golden on both sides, turning once.

3. Remove and immediately rub the edges and one side of each slice with a garlic clove half. (Use a half clove for every 2 slices.) Drizzle about A teaspoon of olive oil onto the garlic-rubbed side of each slice.

4. Stir the tomato mixture with a large spoon to thoroughly moisten; top each bread

slice with about IA tablespoons of the tomato mixture. Place on a platter and serve immediately.

1 clove garlic, peeled and minced 1 teaspoon balsamic or red wine vinegar

Salt and pepper

12 slices crusty French bread, cut

diagonally, about % inch thick

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Plum Fancy Pork Swords

Recipe Courtesy of the National Pork Producers Council

Preparation time: 10 minutes

Marinating time: 1 hour

Grilling time: 10 minutes

Servings: 4

Nutritionatlnformation Per Serving

: : : Pet Sfirvinfl':

(SodîÜrtiSiSSSSÿ'';

11?40mQ

183

■ : 5g;

.";44mg '

4 bamboo skewers (soak in water

before using)

/4 pound ham, fully cooked, cut into

1-inch cubes

'A cup plum preserves 1 tablespoon Dijon-style mtistard 1 teaspoon lemon juice, fresh 14 teaspoon cinnamon

Place ham in shallow bowl. Combine remaining ingredients in small pan. Heat until

dissolved. Pour sauce over ham. Marinate for 1 hour. Place cubes on bamboo skewers that have been soaked in water. Grill for 10 minutes, turning skewers frequendy and basting ham with sauce. Discard any leftover sauce.

Caribbean Pork Kabobs

Recipe Courtesy of the National Pork Producers Council

Preparation Time: 10 minutes

Cooking Time: lS-20 minutes

Servings: 4

1 pound pork tenderloin, cut into

Tinch cubes

'A cup orange juice 14 cup lime juice

14 teaspoon thyme 14 teaspoon ground nutmeg 14 teaspoon ground cloves 14 teaspoon ground cayenne pepper

2 tablespoons brown sugar

Nutritional Information

Per Serving

Nutrient C8k>fïes Total Fat Cholesterol

Ptrcxeto

$7ihq

80mg

239

•46 *0

Combine all ingredients in a self-sealing plastic bag; seal bag and refrigerate 2 to 24 hours. Remove cubes from marinade; discarding leftover marinade. Thread cubes evenly onto four skewers (if using wooden skewers, soak them in water for an hour before using to prevent burning). Grill 18 to 20 minutes, turning often, until nicely browned. Serve with hot rice and kabobs of grilled fruit and pepper chunks, if desired.

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Heartland Barbecue Pork Chops

Recipe Courtesy of the National Pork Producers Council

Nutritional Information Per Serving

Preparation Time: 5 minutes

Cooking Time; 30 minutes

Servings: 4

4 pork chops, bone-in or boneless,

about VA inch thick

Yi cup bottled barbecue sauce

1 tablespoon Worcestershire sauce 1 teaspoon prepared mustard Dash hot pepper sauce

"■Total llgi

iCholastarof

Ys cup honey

For sauce, mix all ingredients except pork chops together in a small bowl. Place pork chops on the grill. Grill chops for about 10 minutes, until nicely browned on one side; turn and brush liberally with sauce. Grill for 10 minutes more; turn and brush with more sauce. Grill for 5 to 10 minutes more, turning and brushing with sauce. Discard any leftover sauce. Serve chops immediately.

Southwestern Grilled Pork Tenderloin

Recipe Courtesy of the National Pork Producers Council

Marinating time: 2 to 24 hours Preparation time: 10 minutes Cooking time; 50-55 minutes Servings: 6

Nutritional Information , Per Serving

Serving :Stze: 'g-oiL::?'''''^ Wutfient • :'>:v3;:'PCf SerWtg:: Catofles

Total Fai Cholesterol : : Sodium -: Protein

Par Serving

371

104mg

1S4:'

I4img

2 whole pork tenderloins,

about VY’ pounds total

5 teaspoons chili powder

/4 teaspoon ground cumin 2 garlic cloves, crushed 1 tablespoon vegetable oil

1 Yi teaspoons oregano

In a small bowl, mix well all seasonings and vegetable oil. Rub mixture over all surfaces of tenderloins. Cover and refrigerate 2 to 24 hours. Grill, turning occasionally, for 50 to 55 minutes, until thermometer inserted reads 155 to 160°F. Pork is done when there is still a hint of pink in the center. Slice to serve.

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Spicy Grilled Shrimp

'A cup soy sauce 1 tablespoon olive oil 1 tablespoon sesame oil 5 tablespoons cajun seasoning mix 2 tablespoons fresh lemon juice

Combine all ingredients except shrimp. Mix well then add shrimp. Marinate 1 to 4 hours. Drain marinade and discard. Place shrimp on grill and cook 2 minutes. Turn and cook 2 minutes longer or until done.

2 tablespoons fresh minced ginger 2 teaspoons dry mustard 2 teaspoons hot pepper sauce 32 large raw shrimp, peeled and

deveined, but tails on

Sesame Soy Sea Scallops

1 tablespoon sesame oil 2 tablespoons white wine 'A cup tamari sauce or soy sauce 1 teaspoon crushed garlic

Combine all ingredients and let marinate in refrigerator for 30 minutes to 1 hour. Thread onto skewers. Place on grill and cook for 5 minutes or until done. Turn halfway through cooking time. Makes 4 servings.

Vs teaspoon ground ginger Dash garlic salt Dash pepper 1 pound sea scallops

Crispy Grilled Sea Trout

'A cup bread crumbs 1 tablespoon dried parsley 1 teaspoon garlic salt

Combine bread crumbs, parsley, garlic salt, and tarragon; set aside. Beat egg white

with fork or whisk until frothy. Dip fish in egg white then coat with bread crumb mix

ture. Place on grill and cook 5 minutes. Turn and cook 5 minutes more or until done.

Makes 2 servings.

1 teaspoon tarragon 1 egg white % pound sea trout

Salmon with Dill

// pound salmon steak

1 tablespoon lime juice

Brush salmon with lime and sprinkle with dill weed. Spray grill with cooking spray. Cook salmon 4 minutes. Turn and cook 4 minutes or until done. Makes 2 servings.

1 teaspoon dill weed

Mahi Mahi with Ginger and Dill

'A cup lime juice 'A teaspoon black pepper

Combine lime juice, pepper, ginger root, and dill weed. Marinate fish in this mixture for 2 hours. Place on grill and cook 5 minutes. Turn and cook 5 minutes more or until done. Makes 2 servings.

'A teaspoon fresh grated ginger root 'A teaspoon dill weed

/4 pound mahi mahi (or monkfish)

840083500 EvOl 2/12/01 9:52 AM Page 16

Customer Assistance

If you have a claim under this warranty, please call our Customer Assistance Number. For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to eissist you. These numbers can be found on the back of the power cord.

MODEL TYPE; SERIES;.

Customer Assistance Number: 1-877-207-0923 Keep this number for future reference! E-mail inquiries: www.wal-mart.com

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Bentonville, AR 72716

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Parrilla Interior/Exterior

Instrucciones de seguridad Tabla de tiempos de cocción

para la parrilla

Conozca su parrilla Cómo asar a la parrilla

Para communicarse con Asistencia al Cliente, llame al: 1-877-207-0923

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Limpieza Recetas

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Asistencia ai cliente

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Instrucciones de seguridad para

la parrilla

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

Cuando use aparatos eléctricos, es importante seguir todas las precauciones básicas de seguridad que incluyen lo siguiente:

1. Lea todas las instrucciones. Guárdelas para referencia futura.

2. No toque superficies calientes. Use las mani jas o las perillas.

3. Para protegerse contra el riesgo de choque

eléctrico, no sumeija la unidad del cordón o el enchufe en agua ni en ningún otro líquido.

4. Es necesario que haya buena supervisión cuando los niños utilicen un aparato o cuan do éstos se estén utilizando cerca de niños.

5. Desenchúfelo del tomacorriente cuando no lo esté usando y antes de la limpieza. Deje que se enfríe antes de colocar o sacar alguna pieza, antes de limpiarlo o mover el aparato.

6. Siempre coloque el enchufe en el aparato primero y luego enchufe el cordón con el enchufe en el tomacorriente. Para desconec tar, coloque el control en la posición

apagada (OFF) (MIN) y saque el enchufe del tomacorriente.

7. No deje el aparato sin supervisión cuando esté funcionando.

8. No opere ningún aparato electrodoméstico

si el cordón o el enchufe están averiados, después de un mal funcionamiento del aparato, o si éste se ha caído o a\eriado de alguna forma. Llame a nuestro número de llamada gratis de servicio al cliente, para obtener información sobre el examen, la reparación o la regulación eléctrica o mecánica del aparato.

9. No deje que el cordón cuelgue sobre el

borde de una mesa o de un mostrador, ni toque ninguna superficie caliente, incluyendo la superficie de una cocina.

10. No coloque el aparato sobre o cerca de una fuente de gas caliente o un que mador eléctrico, ni dentro de un homo calentado.

11. Siempre use el aparato sobre una

superficie seca y nivelada.

12. No use el aparato electrodoméstico para ningún otro fin que no sea el indicado.

13. Es importante tener extremo cuidado

cuando se mueva un aparato elec

trodoméstico que contenga aceite

caliente u otros líquidos calientes.

14. Siempre desenchufe la parrilla y luego retire el cordón antes de tratar de moverla.

15. El uso de accesorios no recomendados

por el fabricante del aparato puede causar lesiones.

16. No lo use sin la base colocada en su

lugar. Limpie después de cada uso.

17. No se debe usar combustible como

briquetas de carbón con este aparato.

18.

Use .solamente con un tomacorriente

debidamente conectado a tierra.

Cuando esté funcionando, puede ocurrir un incendio si la parrilla toca o se encuentra cerca de materiales inflamables, incluyendo cortinas, persianas, paredes, placas posteriores, armarios y artículos similares.

ÍGUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

Información para la seguridad del consumidor

Este aparato ha sido diseñado solamente para uso doméstico.

Este aparato viene equipado con un cordón trifilar con conexión a tierra (enchufe de 3 puntas). Este tipo de enchufe encajará solamente en un tomacorriente hecho para un enchufe de 3 puntas. Esta es una

propiedad de seguridad. Si el enchufe no encaja, comuniqúese con un electricista competente para cambiar el tomacorriente obsoleto. No trate de hacer caso omiso del propósito de seguridad de la clavija de tierra

[modificando] el enchufe de 3 puntas de

alguna manera.

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Este apartado posee un cordón corto para reducir el peligro de engancharse o tropezarse con cordones largos. Se puede usar un cordón de alargue trifilar con conexión a tierra si la clasificación eléctrica del cordón de alargue es equivalente o mayor a la clasificación de la parrilla eléctrica. Use solamente un cordón de alargue de clasificación para 15 amperios

o mayor. Es importante asegurarse de colocar

el cordón de alargue de manera que no se pliegue sobre la encimera de la mesa o del

armario en donde niños puedan tirar del

mismo o tropezarse. No deje este aparato sin supervisión cuando

esté funcionando.

ADVERTENCIA: Para reducir el riesgo de

incendio no permita que materiales inflamables como cortinas, persianas,

paredes, armarios, placas posteriores y artículos similares toque ninguna parte de la parrilla o de la superficie para asar cuando la parrilla esté funcionando. Coloque la parrilla por lo menos a 6 pulgadas de las paredes, aparatos o de otros ofyetos que se puedan peijudicar debido al calor.

No coloque una parrilla caliente sobre una encimera a menos que esté apoyado debidamente sobre una base.

CUANDO USE AL AIRE LIBRE:

PRECAUCION; Para asegurarse de estar conti

nuamente protegido contra el riesgo de un choque eléctrico, conecte solamente a un tomacorriente debidamente puesto a tierra.

CUANDO USE UN CORDÓN DE ALARGUE AL AIRE LIBRE

PRECAUCIÓN; Para reducir el riesgo de choque

eléctrico, mantenga la conexión del cordón de alargue seca y no en contacto con el suelo.

Los cables de extensión de exterior deben emplearse con productos de uso exterior y tienen la superficie marcada con los sufijos “W-A” y además llevan una etiqueta que indica “Apropiado pata uso con elec trodomésticos de exterior.”

Guarde el aparato bajo techo, fuera del

alcance de los niños. No limpie este producto con rociadores de

agua o algo similar.

Conozca su parrilla

Antes del primer uso: Lave la parrilla y la base en agua caliente y jabonosa.

Enjuague y seque bien. No sumeija el cordón de corriente en agua ni en ningún otro líquido.

Piezas y Propiedades

j~í] Parrilla

I 2 I

Receptáculo para el cordón

Cordón de corriente

Base

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Como asar a la parnlla

-e-

1. Coloque la base sobre la encimera. Coloque la parrilla correctamente sobre la base.

2. Enchufe el cordón de corriente en el receptáculo del cordón y luego enchúfelo en el tomacorriente. La luz indicadora en el cordón de corriente se iluminará. La luz permanecerá encen dida mientras la unidad esté enchufada.

3. Precaliente entre 5 y 10 minutos antes de asar.

4. Cuando haya terminado de asar, gire el control a MIN. Luego saque el

enchufe del tomacorriente y luego del

receptáculo del cordón.

5. Deje que la parrilla se enfríe

completamente. Elimine toda la grasa con cuidado. Limpie la parrilla.

Cordón de corriente de calor variable

• El cordón de corriente de calor variable ofrece graduaciones de calor de 1

(baja) a 4 (alta). Las recetas y cuadro

de cocción fueron desarrollados usando

la graduación 4. Las graduaciones adi

cionales de calor se pueden usar para opciones de cocción más versátiles.

• La graduación 3 es para cortes gruesos

de carne o trozos grandes de pollo

con hueso. Esta graduación garantiza que la comida esté bien cocida sin

quedar seca.

• Comience a cocinar a una graduación más alta y luego reduzca el calor si se requiere.

• Las graduaciones 1 y 2 se deben usar para mantener la comida caliente después de haberla cocinado.

• Siempre asegúrese de que el cordón de corriente esté colocado en MIN y desenchufado del tomacorriente antes de introducirlo o sacarlo.

Sugerencias para obtener resultados excelentes al asar a la parrilla

• Recuerde que su parrilla viene revestida con una superficie antiadherente y es importante usar siempre utensilios de plástico.

• Si asa verduras, pescado o carnes magras, rocíe la superficie de la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Si asa carnes con cierta cantidad de grasa, o si los alimentos se han marinado, no habrá necesidad de preparar la parrilla.

• Para obtener los mejores resultados, precaliente la parrilla entre 5 y 10 minutos antes de asar.

• Los pinchos para brocheta se pueden comprar en la mayoría de los super mercados. Si usa pinchos de madera de tipo descartable, suméijalos en agua por unos 10 minutos antes de pinchar los alimentos. Esto evita que el pincho

se queme y hace que la presentación sea más atractiva.

• Si usa un adobo hecho con aceite, coloque la parrilla cerca de una cam pana de humo ya que el aceite y la grasa producen bastante humo.

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Tabla de tiempos de cocción

Alimento

Tocino 4a8 Filete de carne vacuna,

grosor de Yi pulgada Costillas de cerdo,

grosor de Vi pulgada

Pechugas de pollo,

sin hueso Hamburguesas,

grosor de ’// pulgada Salchichas

o croquetas Perros calientes 8 a 10 Bien calientes Filetes de pescado 10 minutos por 1

Tiempo Aproximado (Minutos)

8 a 15

15 a 20

25 a 30

8 a 10

12 a 15

pulgada de grueso

Prueba de Grado de Cocción

Grado deseado Grado deseado

Generalmente, hasta que no estén rosadas

Pinchar con un cuchillo; el jugo es transparente

Hasta que ya no estén rosadas

Opacos y se desmenuzan con el tenedor

Limpieza

1. Deje que la parrilla se enfríe. Elimine toda la grasa con cuidado.

2. Lave la parrilla y la base en agua caliente yjabonosa. Use una esponjilla de nilón o de plástico y un producto de limpieza líquido no abrasivo. No use esponjinas metálicas.

3. Enjuague y deje que se seque.

4. La parrilla y la base también se pueden lavar en el lavavajillas después de haberlas dejado enfríar y de haber eliminado la grasa.

5. Nunca sumerja el cordón de corriente en agua ni lo coloque en el lavavajillas.

Utilice un paño húmedo para limpiarlo.

NOTA: No deje la parrilla encendida para

“quemar” los restos de alimentos o grasa asada que hayan permanecido en la superficie de la panilla después de asar.

Además de provocar una cantidad de

humo innecesaria, ésto puede reducir la

vida útil del revestimiento antiadherente y

además resultar en un riesgo de incendio.

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Recetas

Indica los tíempos de

preparación y de cocción.

Directivas para asar a la parrilla

• Tiempos de cocción; Los tiempos de cocción indicados en las recetas son estimaciones solamente. Los tiempos de cocción variarán en base a la

temperatura de la parrilla, el aire circundante, y el tipo de producto que se cocine. Es importante supervisar la comida mientras se esté asando a la parrilla y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.

• Consejos para marinar; Nunca deje marinar alimentos en recipientes metálicos por un período de tiempo largo (2 o más horas). Los ácidos presentes en los alimentos pueden reaccionar con el metal y causar un sabor desagradable. Le recomendamos que use recipientes de vidrio, cerámica o bolsas de plástico para marinar.

• Consejo de seguridad cuando cocine carnes; Para reducir el riesgo de que la carne se estropee, guárdela en el refrigerador hasta el momento en que vaya a cocinar. Nunca descongele ni deje marinar la carne a temperatura ambiente, especialmente en climas cálidos.

• Nunca use el adobo que haya quedado después de marinar como salsa para agregar a los alimentos asados. Los restos del adobo se deben hervir primero durante uno o dos minutos para eliminar las bacterias que puedan haber quedado de los alimentos crudos que se estaban marinando.

• Aunque ciertos libros de cocina pueden indicar que los alimentos deben estar a temperatura ambiente antes de cocinarlos, con pocas excepciones, nosotros no hacemos esta recomen

dación para los alimentos asados. Si la temperatura se encuentra entre los 80 y 90 grados Fahrenheit, los alimentos se pueden estropear con rapidez.

• Consejo para asar sin que los alimentos se adhieran; Sin usar aceite, ciertos alimentos se adherirán un poco a las superficies antiadherentes. Esto se puede evitar con facilidad. Antes de encender la parrilla, pinte o rocíe las rejillas con un jx>co de aceite o con un aerosol antiadherente de cocina.

(Nunca agregue aceite ni rocíe una parrilla que ya esté caliente — ésto es peligroso).

• Siempre lea toda la información sobre la seguridad.

Las siguientes recetas son del libro de

Marie Rama y John Mariani titulado

el permiso del editor. “.... For Dummies”

es una marca registrada de IDG Books Worldwide, Inc.

Hamburguesas básicas (e ideas de

“Variaciones”) Brochetas rancheras de carne con pimientos rojos y cebollas Filete de carne asada 101 Barbacoa de bife lejana Pechugas de pollo al charqui Alitas de pollo en chile picante Planchas de papa a la parrilla Tomates a la parrilla, con mantequilla

al comino

Bruschetta de tomate

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Hamburguesas básicas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de asado: 14-20 minutos Resultado: 4 porciones

1/2 libras de carne de cuarto delantero molida

'Á cucharadita de sal o a gusto

1. Combine la carne molida, la sal y la pimienta en un tazón tamaño mediano, y mezcle ligeramente pero bien, usando las manos. Moldee la mezcla en cuatro croquetas, cada una de un grosor de >4 pulgada en el centro y en los bordes. (El grosor uniforme asegura una cocción uniforme y evita que los bordes de sequen antes de que el centro se haya cocinado).

2. Coloque las hamburguesas en la parrilla. /\se entre 7 y 10 minutos de cada lado, dando vuelta una sola vez. (Según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, la carne molida se debe asar por lo menos hasta que esté a medio cocer—160°F—o hasta que el centro de la hamburguesa ya no esté rosada). Haga un corte pequeño en el centro de cada hamburguesa para determinar si

ya está hecha.

3. Tueste los bolillos colocándolos, con el lado abierto hacia abajo, sobre los bordes de la rejilla de la parrilla durante 1 minuto más o menos o hasta que se hayan

dorado ligeramente.

4. Retire las hamburguesas de la parrilla y sírvalas sobre los bolillos tostados.

Sección de Variaciones:

Hamburguesa italiana: Agregue los siguientes ingredientes a la mezcla de carne

molida: 1 yema, 14 taza de cebolla rallada, 1 diente de ajo grande molido, 2 cucharadas de albahaca fresca picada o 2 cucharaditas de albahaca deshidratada molida, '/1 cucharadita de orégano deshidratado, y sal y pimienta a gusto. Eche queso parmesano rallado sobre cada hamburguesa (si así lo desea) unos 2 minutos antes de que esté hecha y continúe asando hasta que el queso se haya derretido.

/4 cucharadita de pimienta

4 bolillos para hamburguesa

Hamburguesa mexicana: Agregue los siguientes ingredientes a la mezcla de carne

molida: 'A taza de cebolla bien picada, ¡4 a 1 cucharadita de jalapeños picados y sin semilla, )4 cucharadita de comino molido, y sal y pimienta a gusto. Sirva sobre bolillos tostados o en tortillas calientes con una salsa de tomate o de taco preparada y tajadas de aguacate maduro.

Hamburguesa asiática picante: Agregue los siguientes ingredientes a la mezcla de

carne molida: 14 taza de cebollinos bien picados, 3 cucharadas de salsa teriyaki,

1 diente de ajo grande, picado y sal y pimienta a gusto.

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Brochetas rancheras de carne con pimientos rojos y cebollas

/^p\ Tiempo de preparación: 25 minutos

' Tiempo de reposo en adobo: 6 horas o toda la noche

Tiempo de asado: 14-16 minutos Resultado: 4 porciones

1 ¡ó a 2 libras de lomo u otro corte

de carne tierno como solomillo o filete

2 pimientos rojos tamaño mediano

1 cebolla tamaño mediano

Vi taza de jugo de manzana, dividido 6 cucharadas de jugo de lima

(unas 3 limas grandes)

1 'Á cucharaditas de cáscara de lima rallada

1. Sobre una tabla de cortar, recorte toda la grasa visible de la carne, corte la carne

en cubitos de unas V/> pulgadas. Coloque los cubitos en una bolsa de plástico

grande que se pueda volver a cerrar o en otro recipiente que no produzca reacción química.

2. Quite el centro y las semillas de los pimientos rojos y córtelos en tiras de unas

VÁ pulgada de ancbo, corte cada tira en forma transversal en trozos de 1 a 2

pulgadas. Corte la cebolla a la mitad (a lo largo) y quítele la piel. Corte cada

^ mitad en tercios, sepárelos en rodajas. Coloque los pimientos y las cebollas en la

bolsa o en el recipiente con los cubitos de carne.

3. Combine 6 cucharadas del jugo de manzana con el jugo de lima, la cáscara de lima rallada, el aceite, el ajo, los jalapeños, el comino, el chile en polvo y la paprika en el tazón de una batidora, bata la mezcla por unos segundos hasta que quede como un puré no muy uniforme. Vierta este adobo sobre la carne y las verduras, cierre la bolsa o tape el recipiente y refrigere por lo menos durante 6 horas o toda la noche, dando vuelta ocasionalmente.

4. Saque la carne del adobo. Conserve todo el adobo restante y colóquelo en una cacerola pequeña. Pinche 3 o 4 cubitos de carne, alternando con trozos de pimiento y de cebolla. (Remoje los pinchos de madera en agua por lo menos durante 30 minutos para evitar que se quemen). Espolvoree las brochetas con sal y pimienta.

5. Coloque las brochetas en la parrilla. Ase las brochetas entre 14 y 16 minutos para una cocción mediana, dando vuelta cada 5 a 6 minutos.

6. Mientras las brochetas se estén asando, haga hervir el adobo en la cacerola sobre la estufa a fuego fuerte, reduzca el calor y hierva a fuego lento por 1 minuto.

Agregue batiendo 2 cucharadas de mantequilla y las 2 cucharadas restantes del

jugo de manzana. Vierta la salsa con una cuchara sobre las brochetas asadas,

justo antes de servir.

6 cucharadas de aceite vegetal 3 dientes de ajo, pelados y picados

en trozos glandes

1 o 2 jalapeños grandes, picados y

sin semilla

/4 cucharadita de comino

VÁ cucharadita de chile en polvo

'Á cucharadita de paprika

Sal y pimienta a gusto 2 cucharadas de mantequilla

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Filete de carne asada 101

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de asado: 35-45 minutos

Resultado: 4 porciones

2 cucharadas de aceite de oliva 2 filetes de lomo deshuesados de 1 pulgada

de grosor (unas 2 libras en total)

1. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva y el ajo. Frote o pinte generosa mente ambos lacios de los filetes con el aceite sazonado. Espolvoree los filetes ligeramente con sal y pimienta.

2. Coloque los filetes en la parrilla. Ase entre 35 y 45 minutos hasta que estén medianamente hechos, dando vuelta cada 15 minutos.

3. Saque los filetes de la parrilla, cúbralos sin apretar con papel de aluminio y deje que reposen por unos minutos antes de cortarlos bien fino a través de la vena. Sazone con sal y un poco más de pimienta (si así lo desea) antes de servir.

1 diente de ^o, triturado Sal y pimienta a gusto

Barbacoa de bife lejana

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de reposo en adobo: 3 horas o toda la noche Tiempo de asado: 3445 minutos para mediano a poco hecho Resultado: 4 porciones

1 taza de sala de chile embotellada 1 cucharadita de comino molido 'Á taza de cerveza 14 cucharadita de escamas de pimiento

rojo deshidratado

'Á taza de aceite vegetal

14 taza de cebolleta verde bien picada

(parte blanca y verde)

1 filete de cuarto trasero deshuesado de

1 pulgada de grosor (unas 11^ a 2 libras) 3 cucharadas de chile en polvo Sal a gusto (opcional)

1. En un tazón mediano, prepare un adobo combinando todos los ingredientes a excepción de la carne.

2. Coloque la carne en una fuente de vidrio para hornear o en una bolsa de plástico larga y que se puede volver a cerrar. Vierta el adobo sobre la carne, dándola vuelta para cubrirla totalmente. Cubra la fuente o cierre la bolsa, presionando lo más posible para dejar salir todo el aire. Refrigere durante 3 horas o toda la noche.

3. Saque la carne del adobo, y sacúdala para escurrir todo exceso. Descarte el adobo, si así lo desea, espolvoree sal sobre la carne. Coloque la carne sobre la parrilla y ase entre 35 y 45 minutos para que quede medianamente hecha, dando vuelta cada 15 minutos.

4. Transfiera la carne a una tabla para cortar y deje reposar durante 5 minutos, cubierta

sin apretar con papel de aluminio. Corte en tajadas finas a través de la vena.

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Pechugas de pollo al charqui

/^p\ Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de reposo en adobo: 6 horas o toda la noche Tiempo de asado: 30-35 minutos Resultado: 4 a 6 porciones

8 mitades de pechuga de pollo sin piel

y deshuesadas (unas 2 a 3 libras)

'A taza de aceite vegetal 'A taza de jugo de naranja

3 cebolletas bien picadas (parte

blanca y verde)

4 dientes de ajo tamaño mediano,

pelados y bien picados

2 cucharadas de jugo de lima

2 cucharadas de salsa de soja

1. Recorte toda la grasa suelta de las pechugas; enjuagúelas bajo agua corriente fría y séquelas con una toallita de papel

2. En un tazón mediano, combine el resto de los ingredientes, batiendo con un tenedor o batidor para incorporar los condimentos al aceite y al jugo de naranja.

3. Coloque las pechugas en una bolsa de plástico grande que se pueda volver a

cerrar o en una fuente llana; vierta el adobo sobre las pechugas. Cierre la bolsa, presionando para dejar salir el aire, o tape la fuente; refrigere durante 6 horas o

toda la noche, dando vuelta ocasionalmente para cubrir las pechugas con el adobo.

4. Retire las pechugas de pollo del adobo y descarte el adobo. Coloque las pechugas

de pollo en la parrilla. Ase entre 30 y 35 minutos o hasta que estén bien cocidas, dando vuelta cada 10 minutos. Para comprobar que estén bien cocidas, haga un corte en la pechuga; la carne deberá estar blanca y jugosa, sin partes rosadas.

1 jalapeño pequeño, sin semillas y bien

picado 1 cucharadita de azúcar morena, empacada /4 cucharadita de sal kosher o a gusto 'Á cucharadita de pimienta de Jamaica

molida

'Á cucharadita de tomillo deshidratado

'Á cucharadita de canela

'A cucharadita de pimienta de Cayena

'A cucharadita de nuez moscada

Alitas de pollo en chile picante

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de reposo en adobo: 2 a 4 horas Tiempo de asado: 25-30 minutos Resultado: 4 porciones como plato principal o entre 8 y 10 porciones como

aperitivo

3 a 3i4 libras de alitas de pollo

(unas 15 a 18 alitas) 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de jugo de lima fresco 4 dientes de ajo grandes, pelados y picados 2 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de cilantro molido

1. Enjuague las alitas de pollo bajo agua corriente fría y séquelas con toaUitas de papel.

Corte las puntas de las alitas en las articulaciones y descarte las puntas. (O envuelva y congele las puntas y úselas después para agregar sabor a caldos y sopas en lata o caseras).

2 cucharaditas de paprika 1 cucharadita de jengibre pelado y rallado 1 cucharadita de sal, o a gusto 'Á cucharadita de chile picante en polvo

o pimienta de cayena

'Á cucharadita de canela

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2. Combine todos los ingredientes restantes en una bolsa de plástico grande que se

pueda volver a cerrar o en un tazón, mezclándolos bien.

3. Agregue las alitas de pollo; mézclelas bien para cubrirlas con la mezcla de aceite y

condimentos. Cierre la bolsa, presionando para dejar salir todo el aire, o tape el

tazón; refrigere entre 2 y 4 horas.

4. Coloque las alitas en la parrilla. Ase entre 25 y 30 minutos o hasta que estén bien

cocidas, dándolas vuelta con pinzas cada 10 minutos para evitar que se quemen y asegurarse de que se queden bien asadas. Para comprar que estén bien cocidas, haga un corte en la parte más gruesa del ala y la carne deberá estar blanca, sin partes rosadas y los jugos deberán ser transparentes.

Planchas de papa a la parrilla

Tiempo de preparación; 15 minutos Tiempo de reposo en adobo: 30 minutos a 1 hora Tiempo de asado: 15 minutos Resultado; 4 porciones

4 papas de tamaño mediano (unas l'A

libras en total), bien lavadas 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/4 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 dientes de ajo, pelados y bien picados

1 cucharadita de mejorana, orégano

o eneldo deshidratado !4 cucharadita de salsa Tabasco o a gusto '/4 cucharadita de sal kosher (o sal de

mesa), o a gusto

Pimienta a gusto

1. Corte las papas a lo largo en rodajas de 'A pulgada de grosor, coloque las tajadas

en una cacerola tamaño mediano con suficiente agua ligeramente salada para cubrirlas. Tape la cacerola y haga hervir. Hierva por 5 minutos o hasta que estén

casi tiernas cuando se les pinche con la hoja de un cuchillo fino y afilado; escurra

bien. Coloque las papas en una fuente de asar llana y grande.

2. Haga un adobo para marinar combinando el resto de los ingredientes; vierta el adobo sobre las rodajas calientes de papa, dando vuelta para cubrirlas bien. Tape y deje reposar entre 30 minutos y 1 hora.

3. Antes de asar, pinte ambos lados de las papas con el adobo, asegurándose de haber incluido trozos de ajo y de las hierbas. Coloque las papas en la parrilla, ase hasta que estén un poco doradas, entre 6 y 8 minutos. Dé vuelta y ase hasta que se hayan dorado del otro lado y estén crocantes, otros 6 a 8 minutos. Si así lo desea, sazone antes de servir con un poco más de sal, pimienta y salsa Tabasco.

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Tomates a la parrilla, con mantequilla al comino

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de asado: 5-6 minutos

Resultado: 4 porciones

2 'A cucharadas de mantequilla Sal y pimienta a gusto

1 cucharadita de comino molido 2 tomates grandes, fiirnes, maduros, corta

dos en rodajas de % pulgada de grosor

1. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña; retire del calor, vierta el comino, la sal y la pimienta y mezcle.

2. Pinte las rodajas de tomate de un lado con la mitad de la mantequilla al comino. Colóquelas, con el lado sazonado hacia abajo, sobre la parrilla y ase entre 2 y 3

minutos o hasta que estén ligeramente doradas de ese lado.

3. Pinte el otro lado de los tomates con el resto de la mantequilla al comino. De

vuelta y ase entre 2 y 3 minutos más o hasta que queden ligeramente dorados, sin deshacerse.

Bruschettà de tomate

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de asado: 4 minutos

Resultado: 6 a 8 porciones para aperitivo

, 2 tomates grandes maduros y rojos (unas

VA libras), sin centros, sin semillas y cortados en cubitos

A taza de albahaca fresca picada en

trozos grandes

2 cucharadas de cebolla roja pelada y

cortada en cubitos (opcional)

Alrededor de 'A taza de aceite de

oliva extra virgen, dividida

1. En un tazón pequeño, combine los tomates, la albahaca, la cebolla roja (si así lo desea), 2 cucharadas del aceite de oliva, el ajo picado, el vinagre, la sal y la pimienta. Tape y deje reposar a temperatura ambiente por lo menos durante 30 minutos pero no más de 2 horas.

2. Coloque las rebanadas de pan en la parrilla. Tueste entre 4 y 5 minutos o hasta que el pan quede ligeramente tostado y dorado de ambos lados, dando vuelta una vez.

3. Retíre e inmediatamente frote los bordes y uno de los lados de cada rebanada con una mitad de diente de ajo. (Use la mitad de un diente para cada 2 rebanadas). Espolvoree una 14cucharadita de aceite de oliva del lado frotado con ajo de cada rebanada.

4. Agite la mezcla de los tomates con una cuchara grande para humedecerla bien;

cubra cada rebanada de pan con unas 1A cucharadas de la mezcla de tomates. Colóquelas en una fuente y sirva inmediatamente.

1 diente de ajo, pelado y picado 1 cucharadita de vinagre balsámico o de

vinagre de vino rojo Sal y pimienta 12 rebanadas de pan francés con corteza,

cortado diagonalmente, de % pulgada de grosor

3 dientes de ajo, pelados y cortados a

la mitad

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Espadas especiales de cerdo y ciruela

Receta por cortesía del National Pork Producers Council

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de reposo en adobo: 1 hora Tiempo de asado: 10 minutos

Porciones: 4

Información Alimenticia por porción

i'NütfíentéíiS?-'' Por Póróión :'Catoríá¿':№'"'

Total de materia ctrasa? Cclesteröl *v:::Si44mà' Socflo ' Proteina l$g

183

Sfl

4 pinchos de bambú (remojar en agua

antes de usar)

'Á libra de jamón, completamente cocido,

cortado en cubos de 1 pulgada

14 taza de conserva de ciruela

1 cucharada de mostaza estilo Dijon

1 cucharadita de jugo de limón, fresco

14 cucharadita de canela

Coloque el jamón en un tazón llano. Combine el resto de los ingredientes en una cacerola llana. Caliente hasta que se haya disuelto. Vierta la salsa sobre el jamón. Deje marinar por 1 hora. Coloque los cubos en los pinchos de bambú que se habían dejado remojar en agua. Ase durante 10 minutos. Dé vuelta los pinchos con frecuencia. Rocíe con la salsa. Descarte la salsa que quede.

Brochetas caribeñas de cerdo

Información Alimenticia

Receta por cortesía del National Pork Producers Council

Tiempo de preparación: 10 minutos

'' Tiempo de cocción; 18-20 minutos

Porciones: 4

1 libra de solomillo de cerdo, cortado

en cubos de 1 pulgada

'Á taza de jugo de naranja !4 taza de jugo de lima 2 cucharadas de azúcar morena

!4 cucharadita de tomillo 'A cucharadita de nuez moscada molida 14 cucharadita de clavo de olor molido 14 cucharadita de pimienta de cayena

molida

Combine todos los ingredientes en una bolsa de plástico autosellante; cierre la bolsa y refrigere entre 2 y 24 horas. Retire los cubos del adobo y descarte el resto del adobo. Pinche los cubos en los cuatro pinchos en forma uniforme (si usa pinchos de madera, remójelos en agua por una hora antes de usarlos para evitar que se quemen). Ase entre 18 y 20 minutos, dando vuelta con frecuencia hasta que

queden bien dorados. Sirva sobre arroz caliente y pinchos con fruta asada y trozos

de pimientos, si así lo desea.

por porción

: Porcfári: 3 onzáiS

Calories Total de matera srasa::;:; Colesterot ■ v -c:: • So<£o -1.

Proteina

: Por Porciórt/

67r«q

23b::|

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Costillas de cerdo a la barbacoa al estilo de la región central

Receta por cortesía del National Pork Producers Council

Tiempo de preparación: 5 minutos

'' Tiempo cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Información Alimenticia ■ por porción

Porcíónll

ftutriente Calorías

: Tótai dé materia órasa^^^

Proteina i;:;:;?;/':

: : Por Porción

4 costillas de cerdo, con hueso o

deshuesadas, de unas 1 i4 pulgadas de grosor

1 cucharada de salsa Worcestershire 1 cucharadita de mostaza preparada

Una pizca de salsa de ^í picante

/4 taza de salsa embotellada para barbacoa 'A taza de miel

Para la salsa, mezcle todos los ingredientes, a excepción de las costillas de cerdo, en un tazón pequeño. Coloque las costillas de cerdo en la parrilla. Ase las costillas durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas de un lado; dé vuelta y pín

telas con bastante salsa. /\se durante 10 minutos más; dé vuelta y pinte con más salsa. Ase entre 5 y 10 minutos más, dando vuelta y pintando con la salsa. Descarte el resto de la salsa. Sirva las costillas inmediatamente.

Solomillo de cerdo asado al estilo suroeste

Receta por cortesía del National Pork Producers Council

Tiempo de reposo en adobo: 2 a 24 horas Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 50-55 minutos Porciones: 6

2 solomillos de cerdo enteros, unas 14 cucharadita de comino molido

1Í4 libras en total 2 dientes de ajo, triturados

5 cucharaditas de chile en polvo 1 cucharada de aceite vegetal

1/4 cucharaditas de orégano

Información Alimenticia por porción

Porción: cinzas •'

NirtrÍent9^y'::W:-:-----y

Calorías ''''''. 154

Total de metería grsSa

Coie sterot Sodio'- ■ ■ Proteine

: Po r Po iWÓ O/

/ï"/: I4tm g

66rT Í<j'

En un tazón pequeño, mezcle bien todos los condimentos con el aceite vegetal. Frote todas las superficies del solomillo con la mezcla. Cubra y refrigere entre 2 y 24 horas. Ase, dando vuelta ocasionalmente, entre 50 y 55 minutos, hasta que el termómetro introducido en la carne indique entre 155 y 160“ F. La carne está cocida cuando aún hay un vestigio de rosado en el centro. Corte en tajadas para servir.

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Camarones picantes a la parrilla

'Á táza de salsa de soja

1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de sésamo

5 cucharadas de mezcla de condimentos

estilo c^ún

2 cucharadas de jugo de limón fresco Combine todos los ingredientes a excepción de los camarones. Mezcle bien y luego

agregue los camarones. Deje marinar entre 1 y 4 horas. Escurra el adobo y descártelo.

Coloque los camarones en la parrilla y cocine por 2 minutos. Dé vuelta y cocine por

otros 2 minutos o hasta que estén hechos.

2 cucharadas de jengibre fresco picado 2 cucharaditas de mostaza seca 2 cucharaditas de salsa de zjí picante 32 camarones grandes crudos, pelados

y desnervados, pero con las colas

Escalopes de mar en salsa de soja y sésamo

1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharadas de vino blanco 'Á taza de salsa tamari o salsa de soja 1 cucharadita de ajo triturado

Combine todos los ingredientes y deje marinar en el refrigerador entre 30 minutos y 1 hora. Haga brochetas. Colóquelas en la parrilla y cocine por 5 minutos o

hasta que estén hechas. Dé vuelta después de haber asado la mitad del tiempo.

Se obtienen 4 porciones.

'Á cucharadita de jengibre molido Pizca de sal de ajo Pizca de pimienta 1 libra de escalopes de mar

Trucha crocante de mar a la parrilla

A 'A taza de pan rallado

^ 1 cucharada de perejil deshidratado

1 cucharadita de sal de ajo

Combine el pan rallado, el perejil, el ^o, la sal y el estragón; ponga la mezcla a un costado. Bata la clara de huevo con un tenedor o un batidor hasta que quede espumoso. Sumerja el pescado en la clara de huevo y luego cúbralo con la mezcla de pan rallado. Coloque en la parrilla y cocine por 5 minutos. Dé vuelta y cocine 5 minutos más o hasta que esté hecho. Se obtienen 2 porciones.

Salmón con eneldo

Filete de salmón de 'A libra

1 cucharada de jugo de lima

Pinte el salmón con el jugo de lima y espolvoree con eneldo. Rocíe la parrilla con aerosol de cocina. Cocine el salmón por 4 minutos. Dé vuelta y cocine otros 4 minutos hasta que esté hecho. Se obtienen 2 porciones.

Mahi Mahi con jengibre y eneldo

!4 taza de jugo de lima 'A cucharadita de pimienta negra

Combine el jugo de lima, la pimienta, la raíz de jengibre y el eneldo. Deje marinar el pescado en la mezcla durante 2 horas. Coloque en la parrilla y cocine por 5 minutos. Dé vuelta y cocine otros 5 minutos o hasta que esté hecho. Se obtienen 2 porciones.

1 cucharadita de estragón 1 clara de huevo

Trucha de mar de % libra

1 cucharadita de eneldo

'A cucharadita de raíz de jengibre

fresca rallada

'A cucharadita de eneldo % libra de Mahi Mahi (o rape)

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Si desea hacer un reclamo b^o esta garantía, sírvase llamar a nuestro Número de

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