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168952 • UPC 681131689526
Item Stock Number
168952
UPC:
681131689526
Restaurant Style
Stainless Steel Deep Fryer
g
GE168952.03.NA.OMI_428_0950 1/24/03 11:00 AM Page 1
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2
IMPORTANT SAFEGUARDS
Deep Fryer Safety
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be
followed, including the following:
1. Read all instructions before using.
2. Do not touch hot surfaces. Use
handles or knobs.
3. To protect against electric shock, do
not immerse Control Panel
Assembly, cord or plugs in water or
other liquids.
4. Close supervision is necessary when
any appliance is used near children.
This appliance is not to be used by
children.
5. Unplug from outlet when not in use
and before cleaning. Allow to cool
before putting on or taking off parts,
and before cleaning the appliance.
6. Do not operate any appliance with a
damaged cord or plug or after the
appliance malfunctions, or has been
damaged in any manner. Return
appliance to manufacturer (see
warranty) for examination, repair, or
adjustment.
7. The use of accessory attachments
not recommended by manufacturer
may cause injuries.
8. Do not use outdoors.
9. Do not let cord hang over the edge
of table or counter, or touch hot
surfaces.
10. Do not place on or near a hot gas or
electric burner, or in a heated oven.
11. Extreme caution must be used when
moving fryer containing hot oil.
12. Always attach plug to appliance first,
then plug cord in the wall outlet. To
disconnect, turn control to “OFF,”
then remove plug from wall outlet.
13. Do not use appliance for other than
intended use.
14. Be sure handle is properly
assembled to basket and locked in
place. (See detailed assembly
instructions)
This appliance has a polarized plug
(one blade is wider than the other).
To reduce the risk of electric shock,
this plug will fit in a polarized outlet
only one way. If the plug does not fit
fully in the outlet, reverse the plug. If it
still does not fit, contact a qualified
electrician. Do not attempt to modify
the plug in any way.
Congratulations on the purchase of
your New GE Deep Fryer. This Deep
Fryer is equipped with a Break-away
Power Cord System, which includes a
detachable magnetic cord designed to
separate from the unit when certain
amounts of force are applied (See
details on pg. 5 for instructions on the
proper usage of the Break-away
magnetic cord.)
NOTE: This cord meets revised Underwriter’s
Laboratories (UL) Standard 1083 requirements
effective May 30, 2001.
A short power supply cord is provided to reduce
the risk resulting from becoming entangled in or
tripping over a longer cord. WARNING: Do not use
an extension cord.
No user-serviceable parts inside Control Panel
Assembly. Do not attempt to service this product.
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
Consumer Safety Information
THIS APPLIANCE IS INTENDED FOR HOUSEHOLD USE ONLY.
3
Know Your Deep Fryer
Parts and Features
1
2
3
4
5
6
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8
9
10
11
12
13
14
15
15A
15B
16
17
18
On/Off Switch
Removable Filter Cover
White Cotton Grease Filter
Charcoal Odor Filter
Removable Lid
View Window
Frying Basket
Stainless Steel Exterior
Folding Basket Handle
Removable Stainless Steel Oil Reservoir
Side Carrying Handles
Power Light
Ready Light
Plastic Storage Lid
Control Panel Assembly
Control Panel
Cool-Zone Heating Element
Te mperature Control Knob
Basket Hook
Manual Reset Button
Lid Handle
12
2
3
4
7
8
9
10
11
13
1
16
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6
5
14
18
15
15B
15A
19
19
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NOTE:
Never turn on the fryer with an
empty Oil Reservoir. Always use your
fryer on a flat, heat resistant surface.
1. Attach magnetic
end of Break-away
cord assembly
directly to the fryer
socket (See figure
1).
This should be done
prior to plugging the
cord into the wall outlet.
The magnetic end
of the cord is
designed to only go on one way. Be
sure the side stating "THIS SIDE
UP" is facing up.
2. Remove lid.
3. Remove Frying
Basket, pull Basket
Handle up until it
clicks into the
horizontal position
(Fig. 2).
4. Make sure the Oil
Reservoir is seated
in place with the
Basket Hook on
the side opposite
the Control Panel
Assembly. The Oil Reservoir is also
marked indicating which side is the
“Heater Side”. Pour cooking oil into
Oil Reservoir until it reaches
between “MIN” and “MAX” marks
inside reservoir. DO NOT OVER
OR UNDER FILL.
5. Smear a little oil on the inside of
the Viewing Window. This prevents
condensation, which impedes the
view.
6. Place lid onto the unit.
7. Make sure that fryer is off and
insert plug into 120 volts AC outlet.
To turn fryer on, press ON/OFF
button once. The power indicator
will come on. Turn Temperature
Control Knob to desired
temperature. The Ready Light will
come on when the set temperature
is reached.
8. After oil has been preheated,
remove lid and place Frying Basket
onto Basket Hook inside Oil
Reservoir.
CAUTION:
Keep the Folding Handle in
the locked position.
9. Place food inside Frying Basket (Do
not stack food). Place lid back onto
the unit. Lower Frying Basket into
Oil Reservoir.
CAUTION:
Always replace lid before
immersing food in oil. Do not immerse
or drain food with lid removed.
For cooking times, see fry chart on
page 7 or use the recommended times
in your recipe.
10.After time is up, lift Frying Basket
and hang basket onto Basket Hook
in Oil Reservoir. To remove excess
grease and retain crispness, let food
drain in Frying Basket at least 10-20
seconds. Open lid, then lift Frying
Basket by handle and pour contents
onto plate covered with paper
towels before serving.
11.When finished cooking, shut down
fryer by pushing the ON/OFF
button to the OFF position.
WARNING: DO NOT USE BREAK-AWAY POWER
CORD SYSTEM TO DISCONNECT THE FRYER.
ALWAYS DISCONNECT PLUG FROM WALL
OUTLET FIRST TO DISCONNECT FRYER. Use only
Model# DP16 magnetic cord set with this product.
The use of any other magnetic cord set may cause
fire, electric shock, or injury.
CAUTION:
The Break-away power cord is
only for accidental disconnection and
not to be removed during normal
operation. If the cord becomes
Figure 1
Figure 2
How to Use Your Deep Fryer
5
Preparing Your Fryer for Use
•Fill the unit to the maximum or
minimum capacity lines only.
•Do not over fill the basket. To
achieve quality results deep frying
food needs to be surrounded by oil.
Too much food causes the oil
temperature to drop, resulting in
“soggy” food.
•Be sure that all ice crystals are
removed from the food and food is
completely dry. Excessive water and
ice can cause the oil to splatter
and/or overflow.
• Coated foods (bread crumbs,batters,
etc.) are best for deep frying. The
coating acts as a protective layer
keeping food moist on the inside
and crisp on the outside.
•Fry foods at the correct temperature
for best results. This will prevent
burning and give you even colored,
crispy food.
Before fryer is used for the first time;
remove all packaging materials
including plastic bag covering Fryer
Basket and notice inside.
Make sure fryer is unplugged. Wash
the Frying Basket and Removable Oil
Reservoir in hot soapy water. Gently
wipe the Cool-Zone Heating Element
with a damp cloth. Dry all parts
thoroughly. Your fryer is now ready to
use.
CAUTION: Do not immerse fryer,
cord, plugs or Control Panel Assembly
in water.
Tips for Deep Frying
4
The Cool-Zone Heating Element can
not be switched on unless you insert
the (1) Control Panel Assembly to the
locating slots of the (2) Connecting
Plate on the Stainless Steel Exterior.
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Cleaning Replacement Filters
1. Open the Filter Cover.
2. White Cotton Grease Filter may be
washed in hot soapy water. Allow to
air dry.
3. Clean the inside of the cover with a
damp soapy sponge. Rinse and
dry thoroughly.
4. Insert Charcoal Odor Filter on the
bottom of Removable Lid, followed
by a clean Grease Filter, then replace
the Filter Cover.
NOTE:
Replacement filters can be
purchased at most Wal-Mart locations.
FOOD TEMP. SETTING TIME (MINUTES)
Chicken Strips 375° F 5 to 8
Chicken pieces, bone-in 360° F 15 to 20
Fish, Battered 375° F 4 to 5
French fries, frozen Follow directions on package
Fritters 375° F 2 to 4
Onion Rings 375° F 3 to 5
Shrimp, breaded 360° F 2 to 4
Frying Time and Temperature
The frying times in this chart are a guide and should be adjusted to suit the
different quantities or thickness of food and to suit your own taste.
6
WARNING: Always turn control to “OFF”
then disconnect plug from wall outlet
BEFORE disconnecting BREAK-AWAY
CORD.
CAUTION:
•Do not immerse cord sets in water
or any liquids.
•Do not attempt to defeat the
detachable magnetic Break-away
cord system by trying to
permanently attach cord set to
product.
•Do not stick pins or other sharp
objects in holes on magnetic cord
set.
•Do not use any type of steel wool to
clean magnetic contacts.
1. Unplug from outlet and allow unit
to cool completely.
2. Remove Break-away magnetic cord
from the fryer socket.
3. Clean the outside of the Deep Fryer
and lid with a damp cloth.
CAUTION:
Do not use abrasive pads or
alcohol.
4. Remove Frying Basket. Wash the
Frying Basket in the dishwasher or
with hot soapy water. Rinse and
towel dry carefully.
5. Lift Control Panel Assembly up
from backside of fryer.
CAUTION:
Be sure you have allowed
enough time, after using, for Control
Panel Assembly to cool down
completely.
Carefully lift Oil Reservoir out by
holding the rim of the bowl. Oil can
be stored in the Oil Reservoir using the
Plastic Storage Lid. See Tips for Oil
Use and Storage on page 8.
6. The Basket, Main Lid (remove
Filters), Storage Lid, and Oil
Reservoir are dishwasher safe. Dry
all parts thoroughly after cleaning.
7. The Control Panel Assembly should
never be immersed into water or
other liquids. Gently clean the outer
surface of the Control Panel
Assembly with a damp cloth
containing mild soap solution or
plain water.
8. Ensure that both the
lid and the Oil
Reservoir are
completely dry
after washing and
before use.
9. After cleaning,
reassemble
Control Panel
Assembly onto
the Stainless Steel
Exterior (See
figure 3). The
Control Panel
Assembly must be
attached properly
to the back of the Stainless Steel
Exterior or the appliance will not
operate.
10.For storage, Folding Basket Handle
can be folded down to fit inside the
Oil Reservoir.
How to Clean Your Deep Fryer
Figure 3
disconnected, the user should
immediately unplug the cord set from
the wall outlet, then reconnect the
magnetic cord to the socket.
NOTE: Your Deep Fryer is provided with
a safety protection device:
If the Control Panel Assembly is not
properly placed on the Stainless Steel
Exterior, the Control Panel Assembly
will not operate.
How to Use Your Deep Fryer (Cont.)
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•Do not use seasoned or flavored oil
such as walnut, olive oil, lard or
drippings because they have a low
smoke point. Use blended vegetable
oil, pure corn oil, sunflower oil,
soybean oil or grapeseed (canola
oil) because these oils have a high
smoke point. Peanut oil is not
recommended because it impacts
the flavor greatly.
•Oils should never be mixed when
deep frying.
•High heat, water, and burnt food
particles break down the oil’s smoke
point.
•Replace oil if you notice:
- Excessive smoking at normal
temperatures
- Strong oil discoloration
- A rancid smell
- Excessive foaming around
the frying food
•Oil darkens with use because the oil
and food molecules burn when
subjected to high/prolonged heat.
The more you use an oil, the more
slowly it will pour. Its viscosity
changes because of changes to the
oil’s molecular structure. When
smoke appears on the oils’ surface
before the temperature reaches 375
degrees F, your oil will no longer
deep-fry effectively.
•When frying foods with strong
flavor and/or aroma like fish, use
the oil only once.
•Also, use the oil only once when
frying fresh or frozen chicken. A
great deal of moisture is released
when frying the chicken, this breaks
down the oil easily and can cause
the oil to foam and lower the smoke
point.
•Filtering the oil with a cooking oil
filter or fine-mesh strainer can help
keep it fresher. Although storing oil
in a refrigerator may extend the life
of the oil, this should never be done.
The process of chilling oil then
bringing the oil to room
temperature causes excessive
splattering during the heat up
process.
•Store the covered oil in a cool dark
place, for up to three months. Also
check the oil before using for color,
smell or excessive foaming. Discard
the oil if it shows any of these
qualities.
Tips for Oil Use and Storage
8
PROBLEM CAUSE SOLUTION
Fryer not operating
Oil spills over
Food Greasy or not crisp
Unpleasant smell
Control Panel Assembly
not seated
Not turned on
Not plugged in
Outlet not energized
Reset Button tripped
Oil Reservoir over filled
Too much water in food
Food batches too large
Food batches too large
Oil temperature too low
Using wrong type of oil
Oil not fresh
Reinstall Control Panel
Assembly
Push Main Switch ON
Insert plug into outlet
Check fuses or circuit breaker
Push Manual Reset Button
(See “Know your Deep Fryer”
see # 18 on page 3)
Remove excess oil (when cool)
Dry food with toweling
Use less food in basket
Use less food in basket
Increase oil temperature
Use good vegetable oil
(See Tips for Oil Use)
Replace oil
Trouble Shooting
Recipes
Apple Fritters
3 cups all-purpose flour 4 tablespoons cooking oil
2 teaspoons baking powder 1 teaspoon vanilla extract
1
⁄2 teaspoon salt juice of 1 orange (1⁄3 cup)
1 cup sugar 1 cup chopped apple
1 egg, lightly beaten
Preheat oil to 375° F. Combine flour, baking powder, salt and sugar; set aside.
Combine egg, cooking oil and vanilla. Combine dry and liquid ingredients and stir
to blend thoroughly. Add orange juice and apple and mix well. Drop from
teaspoon into hot oil. (Basket should already be lowered into oil.) Fry about 2
minutes or until crisp and very brown. Remove from fat and drain. Dust with
powdered sugar or a mixture of granulated sugar and cinnamon; serve at once.
Beer Batter for Fish or chicken
2 eggs (separated)
1
⁄4 teaspoon ground black pepper
1 tablespoon oil or butter 11⁄3 cup all-purpose flour
1 teaspoon salt
3
⁄4 cup flat beer
Preheat oil to 360° F. Beat egg yolks with oil/butter, salt and pepper. Alternately
add the beer and flour to mixture. Beat ingredients well and refrigerate for 3 to 12
hours. When you are ready to use mixture, carefully fold in 2 stiffly beaten egg
whites. Pat fish or boneless chicken breasts. Coat lightly with flour then dip into
beer batter. Place fish in hot oil (basket should already be lowered) and fry for 3
minutes or until golden brown. Fry chicken 5 to 8 minutes or until brown and
fully cooked.
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Deep fried Chicken
1 fryer chicken (21⁄2 lbs.), cut up
1
⁄4 teaspoon salt
11⁄2 cup all-purpose flour 11⁄4 cup milk
1 teaspoon seasoned salt
Preheat oil to 360° F. Combine flour and seasonings. Dip chicken pieces in flour,
then milk, then flour again. Fry for 20 minutes or until golden brown and done.
Chicken Kiev
4 whole boneless, skinless chicken breasts 1 stick butter or margarine
1 tablespoon chopped onion
1
⁄2 cup flour
1 tablespoon chopped parsley 1 egg, beaten
11⁄2 teaspoon salt 1 cup fine, dry bread crumbs
Preheat oil to 360° F. Place chicken breasts between two pieces of plastic wrap.
Pound with wooden mallet to flatten to 1⁄4-inch thick. Remove plastic. Combine
onion, parsley and salt and sprinkle on chicken. Cut butter into 8 pieces. Place a
piece of butter on seasoned chicken toward one end. Roll as jelly roll, starting at
end with butter, tucking in sides of meat. Press to seal well. Secure with toothpicks.
Dust with flour, dip in beaten egg, then roll in bread crumbs. Chill rolls of chicken
thoroughly (at least one hour). Place rolled chicken in a single layer in fry basket.
Lower and cook 5 minutes or until brown. To test for doneness, remove a piece of
chicken from the oil. When fork can be inserted with ease, chicken is done.
Hush Puppies
13⁄4 cup cornmeal
1
⁄2 teaspoon garlic salt
1
⁄2 cup all purpose flour
1
⁄2 cup chopped onion
3
⁄4 teaspoon baking soda 1 cup buttermilk
1
⁄2 teaspoon salt 1 egg
1 teaspoon sugar
Preheat oil to 375° F. Sift together cornmeal, flour, baking soda, salt, sugar and
garlic salt. Add onions. Combine egg and buttermilk, then add to dry ingredients,
stirring until mixture is moist. Drop batter by teaspoonfuls into deep hot oil,
(basket should already be lowered) frying only a few at a time. Turn hush puppies
once and cook until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Quick doughnuts
refrigerated can of biscuits
1
⁄2 cup sugar
2 tablespoons ground cinnamon
Preheat oil to 375° F. Take each biscuit and flatten slightly with palm of hand. With
finger, punch holes in center of each biscuit to shape into doughnuts. Fry 2
minutes, turning once. Remove from fat and drain on paper towels. Roll
doughnut in mixture of cinnamon and sugar. Serve warm.
French-Fried Shrimp
2 pounds fresh or frozen shrimp in shells
1
⁄4 teaspoon pepper
3
⁄4 cup flour 1 beaten egg
1
⁄3 cup yellow cornmeal
3
⁄4 cup cold water
1
⁄2 teaspoon salt 2 tablespoons oil
1
⁄2 teaspoon sugar
Thaw shrimp if frozen. Peel shrimp, leaving the last few sections before the tails
and the tails intact. Devein shrimp. Rinse shrimp, pat dry. Set aside.
Stir together flour, cornmeal, sugar, salt and pepper. Make a well in the center.
Combine egg, cold water and the 2 tablespoons oil; add to dry ingredients. Beat
with a rotary beater till smooth. Dip shrimp into batter. Fry shrimp a few at a time
for 2 to 3 minutes or till golden brown. Remove and drain.
Fried Onion Rings
3
⁄4 cup flour 1 tablespoon oil
2
⁄3 cup milk
1
⁄4 teaspoon salt
1 egg 4 medium yellow or white onions;
sliced 1⁄4-inch thick
In a bowl combine flour, milk, egg, 1 tablespoon oil and 1⁄4 teaspoon salt.
Beat until smooth. Separate onions into rings. Using a fork, dip onion rings into
batter; drain off excess batter. Fry onion rings, a few at a time for 2 to 3 minutes or
till golden. Remove and drain.
1110
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Anillos de cebolla fritos
3
⁄4 taza de harina 1 cucharada de aceite
2
⁄3 taza de leche
1
⁄4 cucharilla de sal
1 huevo 4 cebollas medianas amarillas o blancas;
rebanadas de 1/4 pulgada de grosor
En un bol combine la harina de trigo, leche, huevo, 1 cucharada de aceite y 1⁄4
cucharilla de sal.
Bata hasta que esté suave. Separe las cebollas en anillos. Con un tenedor, unte los
anillos de cebolla en el batido; escurra el exceso de batido. Fría unos pocos anillos
de cebolla a la vez por 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados. Retire y escurra.
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Rebozo de cerveza para pescado o pollo
2 huevos (separados)
1
⁄4 cucharilla de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite o mantequilla 1 1⁄3 taza de harina
1 cucharilla de sal
3
⁄4 taza de cerveza sin gas
Pre-caliente el aceite a 360º F.
Bata las yemas de huevo con aceite o mantequilla, sal y pimienta. Alternando
añada la cerveza y la harina a la mezcla. Bata los ingredientes bien y refrigere
durante 3 a 12 horas. Cuando esté preparado para usar la mezcla, mezcle con
cuidado 2 claras de huevo a punto de nieve. Seque los filetes de pescado o los
trozos de pollo. Recubra ligeramente con harina y después introduzca en el
rebozo de cerveza. Coloque el pescado en el aceite caliente (la canastilla ya debe
estar dentro del aceite) y fría durante 3 minutos o hasta que esté dorado. Fría el
pollo 5 a 8 minutos o hasta que esté dorado y totalmente cocido.
Pollo frito
1 pollo para freír (2
1
⁄2 libras) cortado
1
⁄4 cucharilla de sal
1 1⁄2 taza de harina 1 1⁄4 taza de leche
1 cucharilla de sal de sazonar
Pre-caliente el aceite a 360º F.
Combine la harina y los condimentos. Meta los trozos de pollo en la harina, en
leche y otra vez en harina. Fría durante 20 minutos o hasta que esté dorado y
cocido.
Pollo Kiev
4 pechugas de pollo enteras para freír, deshuesadas y sin pellejo
1 cucharada de cebolla picada 1 barra de mantequilla o margarina
1 cucharada de perejil picado
1
⁄2 taza de harina
1 1⁄2 cucharilla de sal 1 huevo batido
1 taza de pan rallado seco y fino
Pre-caliente el aceite a 360º F.
Coloque la pechuga de pollo entre dos trozos de envoltura de plástico. Golpee
con un mazo para aplanar hasta _ pulgada de grosor. Quite el plástico. Combine
la cebolla, perejil y sal y espolvoree sobre el pollo. Corte la mantequilla en 8 trozos.
Coloque un trozo de mantequilla en el extremo del pollo sazonado. Enrolle
empezando por el extremo con la mantequilla, metiendo hacia adentro las orillas
de la carne. Presione para que cierre bien. Asegure con palillos. Espolvoree con
harina; sumerja en el huevo batido; revuelva en el empanado. Ponga los rollos de
pollo en el refrigerador (por lo menos una hora). Coloque los rollos de pollo en
una capa en la canasta de freír. Bájela y cocine 5 minutos o hasta que estén
dorados. Para comprobar si están cocidos, saque un rollo de pollo del aceite.
Cuando el tenedor se puede introducir con facilidad, el pollo está cocido.
Frituras de papa
1 3⁄4 tazas de harina de maíz
1
⁄2 cucharilla de sal de ajo
1
⁄2 taza de harina
1
⁄2 taza de cebolla picada
3
⁄4 cucharilla de levadura 1 taza de leche cortada
1
⁄2 cucharilla de sal 1 huevo
1 cucharilla de azúcar
Pre-caliente el aceite a 375º F.
Mezcle la harina de maíz, harina, levadura, sal, azúcar y sal de ajo. Añada las
cebollas. Combine el huevo y la leche cortada, después añada a los ingredientes
secos, revolviendo hasta que la mezcla esté húmeda. Eche la mezcla a cucharillas
en el aceite caliente, (la canastilla ya debe estar dentro del aceite) y fría unos
pocos a la vez. Vuélquelos una vez y cocine hasta que estén dorados. Sáquelos y
escurra en toallas de papel.
Rosquillas (doughnuts) fritas rápidas
lata de bollos refrigerados
1
⁄2 taza de azúcar
canela molida
Pre-caliente el aceite a 375º F.
To me cada bollo, estire y aplane ligeramente con la palma de la mano. Con el
dedo, haga agujeros en el centro del bollo para darle forma de rosquilla. Fría
durante 2 minutos, dándoles la vuelta una vez. Saque de la grasa y escurra en
toallas de papel. Envuelva en una mezcla de canela y azúcar. Sírvanse calientes.
Camarones fritos
2 libras de camarones frescos o
1
⁄4 cucharilla de pimienta
congelados en su concha
3
⁄4 taza de harina 1 huevo batido
1
⁄3 taza de harina de maíz amarillo
3
⁄4 taza de agua fría
1
⁄2 cucharilla de sal 2 cucharadas de aceite
1
⁄2 cucharilla de azúcar
Si los camarones están congelados, descongélelos. Pele los camarones, dejando
intactos la cola y los últimos segmentos antes de la cola. Sáqueles la vena.
Enjuague los camarones y seque palmoteándolo en toalla de papel. Déjelos a un
lado. Mezcle la harina de trigo, harina de maíz, azúcar, sal y pimienta. Forme un
pocillo en el centro.
Combine el huevo, agua fría y las 2 cucharadas de aceite; añada a los ingredientes
secos. Bata con una batidora giratoria hasta que esté bien suave. Unte los
calamares en el batido (rebozo). Fría unos pocos calamares a la vez por 2 a 3
minutos o hasta que estén dorados. Retire y escurra.
10 11
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La freidora no funciona Conjunto del panel de mandos Vuelva a instalar el conjunto panel
mal colocado de mandos
No está encendida Pulse el botón principal
No está enchufada Inserte el enchufe en el tomacorriente
El tomacorriente no tiene Revise los fusibles o interruptores
electricidad
Se disparó el botón de reinicio Oprima el botón de reinicio manual
(Vea "Conozca su freidora", No.
18 en página 3)
Rebose de aceite El recipiente tiene demasiado aceite Saque el aceite sobrante (una vez frío)
Demasiado agua en los alimentos Séquelos con toalla de papel
Cantidades muy grandes de alimentos Coloque menos alimentos en la canastilla
Comida grasienta o no crujiente Cantidades muy grandes de alimentos Coloque menos alimentos en la canastilla
Temperatura del aceite demasiado baja Aumente la temperatura del aceite
Se usa un tipo incorrecto de aceite Use un buen aceite vegetal
(Vea Consejos sobre el uso de aceite)
Olor desagradable El aceite no es fresco Cambie el aceite
•No use aceite condimentado o
aromatizado, por ejemplo, nuez, oliva,
manteca o pringue, porque la
temperatura a que estos aceites se
inflaman es muy baja. Utilice aceite
vegetal mezclado, aceite puro de maíz,
aceite de girasol, aceite de soja o de
pepas de uva (aceite canola), porque
la temperatura a que estos aceites se
inflaman es muy alta. No se
recomienda el uso de aceite de maní
porque afecta enormemente el sabor.
• Cuando se fríe en freidora nunca se
deben mezclar aceites distintos.
•La temperatura alta, el calor y las
partículas quemadas de alimentos
reducen la temperatura de
inflamación del aceite.
•Reemplace el aceite si nota:
- Humo excesivo a temperaturas
normales
- Cambio de color del aceite
- Un olor rancio
- Formación excesiva de espuma
alrededor de los alimentos
mientras se fríen
•Oscurecimiento del aceite con el uso
debido a que las moléculas de
alimento y aceite se queman cuando
se someten a un calor fuerte y
prolongado. Cuanto más tiempo se
usa un aceite, tanto más lentamente
se vierte. Su viscosidad cambia debido
a los cambios ocurridos a la estructura
molecular del aceite. Cuando aparece
humo en la superficie del aceite antes
de que la temperatura llegue a 375
grados Fahrenheit, el aceite ya no
freirá eficazmente.
• Cuando vaya a freír alimentos con un
sabor y/o aroma fuerte, por ejemplo
pescado, use el aceite solamente una
vez.
•También, use el aceite solamente una
vez cuando va a freír pollo fresco o
congelado. Cuando se fríe pollo se
libera una gran cantidad de
humedad, esto descompone
fácilmente el aceite y lo hace producir
espuma y bajar su temperatura de
inflamación.
•Para ayudar a mantener el aceite más
fresco, se puede filtrar con un filtro
para aceite de cocinar o un tamiz de
malla fina. Aunque al guardar el
aceite en el refrigerador se puede
prolongar su vida útil, nunca de debe
hacer eso. El proceso de enfriar el
aceite y luego atemperarlo hace que
salpique excesivamente durante el
calentamiento.
•Guarde el aceite en un recipiente con
tapa en un lugar oscuro y frío, por un
máximo de tres meses. Antes de usar
el color, verifique el color, el olor o la
formación excesiva de espuma.
Deseche el aceite si muestra
cualquiera de estas cualidades.
Consejos sobre el uso y el
almacenamiento del aceite
8
PROBLEMA CAUSA SOLUCIÓN
Localización y solución de problemas
Recetas
Frituras de manzana
3 tazas de harina 4 cucharadas de aceite para cocinar
2 cucharillas de levadura 1 cucharilla de vainilla
1
⁄2 cucharilla de sal jugo de una naranja (1/3 taza)
1 taza de azúcar 1 taza de manzana picada
1 huevo ligeramente batido
Pre-caliente el aceite a 375º F.
Combine la harina, levadura, sal y azúcar; coloque a un lado. Combine el huevo,
aceite para cocinar y vainilla. Combine los ingredientes secos y líquidos y revuelva
para mezclarlos. Añada el jugo de naranja y la manzana y mezcle bien. Vierta de
una cucharilla al aceite caliente. (La canastilla debe estar dentro del aceite). Fría
durante 2 minutos o hasta que estén crujientes y muy doradas. Retire del aceite y
escurra. Espolvoree con azúcar glasé o una mezcla de azúcar granulado y canela y
sirva inmediatamente.
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asa y, antes de servir, vierta el
contenido en una fuente cubierta
con toallas de papel.
11.Una vez que termina de cocinar,
apague la freidora pulsando el
botón de encendido a la posición
de apagado (OFF).
ADVERTENCIA: NO UTILICE EL SISTEMA
DE CORDÓN ELÉCTRICO DESPRENDIBLE
PARA DESCONECTAR LA FREIDORA.
SIEMPRE DESCONECTE PRIMERO EL
ENCHUFE DEL TOMACORRIENTE PARA
DESCONECTAR LA FREIDORA. Con este
producto utilice únicamente un
conjunto de cordón magnético modelo
No. DP16. El uso de cualquier otro
cordón magnético puede provocar un
incendio, electrochoque o lesiones.
PRECAUCIÓN: El cordón eléctrico
desprendible está concebido
únicamente para desconexión
accidental y no para desconectarlo
durante el funcionamiento normal.
En el caso de que el cordón se
desconecte, el usuario deberá
desenchufar inmediatamente el
cordón del tomacorriente de la pared y
después volver a conectar el cordón
magnético al receptáculo.
NOTA: Su freidora cuenta con un
dispositivo protector: Si el conjunto de
panel de mandos no está bien
colocado en la pared exterior de acero
inoxidable, no funcionará.
Cómo usar su freidora (cont.)
6
7
ADVERTENCIA: ANTES de desconectar el
CORDÓN DESPRENDIBLE, ponga siempre
el botón de encendido en "OFF" y después
desconecte el enchufe del tomacorriente
de la pared.
PRECAUCIÓN:
•No sumerja los cordones eléctricos
en agua u otros líquidos.
•No intente burlar el sistema de
cordón magnético separable,
tratando de conectar
permanentemente el cordón a la
freidora.
•No inserte alfileres u otros objetos
afilados en los agujeros del conjunto
de cordón magnético.
•No use ningún tipo de lana de acero
para limpiar los contactos
magnéticos.
1. Desenchufe la freidora del
tomacorriente y deje que se enfríe
completamente.
2. Desconecte el cordón magnético
separable del receptáculo de la
freidora.
3. Limpie el exterior de la freidora y la
tapa con un trapo húmedo.
PRECAUCIÓN: No use fibras abrasivas o
alcohol.
4. Retire la canastilla freidora. Lave la
canastilla freidora en el lavavajillas o
con agua caliente y jabonosa.
Enjuague y seque cuidadosamente
con una toalla.
5. Levante el conjunto de panel de
mandos para retirarlo del lado
posterior de la freidora.
PRECAUCIÓN: Asegúrese de dejar pasar
tiempo suficiente, después de freír, para
que el conjunto de panel de mandos se
enfríe completamente.
Saque cuidadosamente el recipiente de
aceite tomándolo de su orilla. Puede
guardar el aceite en el depósito
cubriéndolo con la tapa de plástico de
almacenamiento. Vea la sección
Consejos sobre el uso y almacenamiento
del aceite en la página 8.
6. La canastilla, la tapa principal (sin
Cómo limpiar su freidora
los filtros), la tapa de
almacenamiento y el recipiente de
aceite pueden lavarse sin peligro en
el lavavajillas. Después de la
limpieza, seque minuciosamente
todos los componentes.
7. No sumerja jamás el conjunto de
panel de mandos en agua u otros
líquidos. Limpie suavemente la
superficie exterior del conjunto de
panel de mandos con un trapo
humedecido en una solución de
jabón suave o agua pura.
8. Asegúrese que tanto la tapa como el
recipiente de aceite estén bien secos
después de lavados y antes de
utilizarlos.
9. Después de la limpieza, vuelva a
instalar el conjunto de panel de
mandos en la pared exterior de
acero inoxidable (vea la figura 3). El
conjunto de panel
de mandos debe
quedar bien
instalado en la
parte posterior
del exterior de
acero inoxidable,
de lo contrario la
freidora no
funcionará.
10.Para guardar la
freidora, pliegue
el asa de la
canastilla para
que encaje
dentro del recipiente de aceite.
Cómo limpiar su freidora (cont.)
Figura 3
Limpieza y reemplazo de los filtros
1. Abra la tapa del filtro.
2. El filtro de algodón blanco para filtrar
grasa puede lavarse en agua jabonosa
y caliente. Déjelo secar al aire.
3. Limpie el lado interior de la tapa con
una esponja húmeda jabonosa.
Enjuague y seque completamente.
4. Inserte el filtro de carbón para filtrar
olores en el fondo de la tapa
amovible, seguido del filtro de grasa
limpio y luego ponga la tapa del filtro.
NOTA: Los filtros de repuesto se
encuentran a la venta en la mayoría de
las tiendas Wal-Mart.
ALIMENTO TEMP. FIJADA TIEMPO (MIN.)
Tiras de pollo 375º F 5 a 8
Trozos de pollo con hueso 360º F 15 a 20
Pescado con batido 375º F 4 a 5
Papas fritas congeladas Siga las indicaciones del paquete
Frituras 375º F 2 a 4
Anillos de cebolla 375º F 3 a 5
Camarón empanado 360º F 2 a 4
Tiempo y temperatura de cocción
Los tiempos de cocción indicados en esta tabla se dan como guía y deberán ajustarse
de acuerdo a las diferentes cantidades o al grosor de los alimentos y a su propio gusto.
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Preparación para usar su freidora
•Llene la freidora solamente hasta las
marcas de capacidad máxima o
mínima.
•No llene la canastilla en exceso. Para
obtener una comida frita de buena
calidad, es necesario que mientras
los alimentos se están friendo
queden totalmente rodeados de
aceite. Si se fríe una cantidad
demasiado grande la temperatura
del aceite baja mucho, y el resultado
es una comida "empapada".
•Asegúrese de quitar todos los
cristales de hielo de los alimentos y
que éstos estén completamente
secos. El exceso de agua y hielo hará
que el aceite caliente salpique y/o se
rebose.
• Los alimentos rebozados
(empanado, batido, etc.) son los
mejores para freír a altas
temperaturas. El rebozado actúa
como una capa protectora
manteniendo los alimentos húmedos
en el interior y tostados crujientes en
el exterior.
•Para obtener mejores resultados, fría
los alimentos a la temperatura
correcta. Esta operación impedirá
que se quemen y los dejará de un
color tostado uniforme.
Antes de utilizar la freidora por primera
vez, quite todo el material de embalaje,
incluyendo la bolsa de plástico que
cubre la canastilla freidora y el aviso en
su interior.
Asegúrese que la freidora esté
desenchufada. Lave la canastilla freidora
y el recipiente de aceite desmontable en
agua caliente y jabonosa. Limpie
suavemente el elemento calentador
Cool-Zone (exterior frío al tacto) con
un trapo húmedo. Seque
minuciosamente todos los
componentes. La freidora está ahora
lista para su utilización.
PRECAUCIÓN: La freidora, el cordón,
los enchufes y el conjunto de panel de
mandos no deben sumergirse en agua.
Consejos sobre el uso de la freidora
El elemento calentador Cool-Zone no
puede encenderse a menos que usted
inserte el (1) conjunto de panel de
mandos en las ranuras posicionadoras
de la (2) placa de conexión en la pared
exterior de acero inoxidable.
4
NOTA: Nunca encienda la freidora con
el recipiente de aceite vacío. Utilice
siempre su freidora sobre una
superficie plana termorresistente.
1. Conecte el
extremo
magnético del
conjunto de
cordón
desprendible
directamente al
receptáculo de la
freidora (vea la
figura 1). Esto debe hacerse antes
de enchufar el cordón al
tomacorriente en la pared. El
extremo magnético del cordón está
diseñado para enchufarse en un
solo sentido.
Asegúrese que el
lado indicando
"THIS SIDE UP"
esté vuelto hacia
arriba.
2. Quite la tapa.
3. Retire la canastilla
freidora, tire del
asa de la canastilla
hasta escuchar un
clic indicando que está en posición
horizontal (figura 2).
4. Asegúrese que el depósito de aceite
esté bien asentado en su lugar con
el gancho de la canastilla en el lado
opuesto al control de panel de
mandos. El depósito de aceite
también está marcado indicando el
lado correspondiente al calentador,
"Heater Side". Vierta el aceite para
cocinar en el recipiente hasta que
llegue entre las marcas "MIN" y
"MAX" dentro del recipiente. NO
LLENE NI DEMASIADO NI MUY
POCO.
5. Frote la cara interior de la
ventanilla con un poco de aceite.
Esto evita la condensación, la cual
bloquea la vista.
6. Ponga la tapa en la freidora.
7. Asegúrese que la freidora está
apagada y después inserte el
enchufe en el tomacorriente de 120
voltios CA (corriente alterna). Para
encender la freidora, pulse una sola
vez el botón de encendido
(ON/OFF). La luz indicadora de
encendido se iluminará. Gire la
perilla de regulación de
temperatura a la temperatura
deseada. La luz indicadora de listo
para utilizar se ilumina cuando el
aceite llega a la temperatura
prefijada.
8. Después de que el aceite está
caliente, quite la tapa y coloque la
canastilla en su gancho dentro del
depósito de aceite.
PRECAUCIÓN: Mantenga el asa plegable
en la posición trabada.
9. Ponga los alimentos en la canastilla
freidora (sin apilarlos). Vuelva a
poner la tapa en la freidora.
Sumerja la canastilla freidora en el
depósito de aceite.
PRECAUCIÓN: No se olvide de poner la
tapa antes de sumergir el alimento en
el aceite. No sumerja ni escurra los
alimentos con la freidora sin la tapa.
Para averiguar los tiempos de cocción,
vea la tabla en la página 7 ó utilice los
tiempos indicados en su receta.
10.Una vez completado el tiempo de
cocción, levante la canastilla y
cuélguela en su gancho en el
depósito de aceite. Para quitar el
exceso de grasa y conservar la
calidad crujiente, deje escurrir los
alimentos en la canastilla freidora
por lo menos unos 10 a 20
segundos. Abra la tapa y luego
levante la canastilla tomándola del
Figura 1
Figura 2
Cómo usar su freidora
5
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2
IMPORTANTES MEDIDAS DE SEGURIDAD
Seguridad relativa a la freidora
Siempre se deben tomar precauciones básicas al usar artefactos eléctricos,
incluyendo las siguientes:
1. Lea todas las instrucciones antes de usar.
2. No toque las superficies calientes. Use las asas o
perillas.
3. Para protegerse contra electrochoques, no
sumerja el conjunto de panel de mandos, el
cordón o los enchufes en agua o cualquier otro
líquido.
4. Es necesario supervisar de cerca cuando haya
niños usando cualquier artefacto o estén cerca
del mismo. Este artefacto no debe ser usado por
los niños.
5. Desconecte el artefacto del tomacorriente
cuando no lo esté usando o antes de limpiarlo.
Deje que la freidora se enfríe antes de colocar o
quitar piezas y antes de limpiarla.
6. No use ningún artefacto con el cordón o
enchufe dañado o si ésta no funciona bien o ha
sufrido desperfectos de cualquier tipo o tiene
cualquier tipo de daño. Devuelva el artefacto al
fabricante (vea la garantía) para que lo
examinen, reparen o ajusten.
7. El uso de accesorios no recomendados por el
fabricante puede provocar lesiones.
8. No lo use a la intemperie.
9. No deje el cordón colgando al borde de la mesa
o mostrador, o que toque las superficies calientes.
10. No coloque el artefacto sobre o cerca del
quemador de gas o eléctrico, o en un horno
caliente.
11. Un artefacto que contenga aceite u otros
líquidos calientes debe ser movido con sumo
cuidado.
12. Siempre conecte el enchufe al aparato primero,
luego enchufe el cordón en el tomacorriente de
la pared. Para desconectar, oprima el botón a la
posición "APAGADO" ("OFF"), luego
desconecte el enchufe del tomacorriente de la
pared.
13. No use el artefacto para usos distintos a los
indicados.
14. Asegúrese de que las asas estén colocadas
apropiadamente en la canastilla y trabadas en su
sitio. (Consulte las instrucciones detalladas para
armar)
Este artefacto electrodoméstico tiene un
enchufe polarizado (una clavija es más ancha
que la otra). Como una característica de
seguridad para reducir el riesgo de
electrochoque, este enchufe encajará en un
tomacorriente polarizado solamente de una
manera Si no entra totalmente en el
tomacorriente, de vuelta el enchufe. Si tampoco
entra, comuníquese con un electricista
competente. No intente modificar de manera
alguna este enchufe.
Felicitaciones por su compra de nuestra nueva
freidora profunda GE. Esta freidora cuenta con
un sistema de cordón eléctrico desprendible, el
cual incluye un cordón magnético separable
concebido de tal manera que se separe del
artefacto cuando se le aplica cierta cantidad de
fuerza (vea las instrucciones respecto al uso
correcto del cordón magnético separable en la
página 5).
NOTA: Este cordón cumple con los requisitos de la
norma 1083 modificada de Underwriters's
Laboratories (UL) vigente desde el 30 de mayo de
2001.
Se suministra un cordón de alimentación eléctrica
corto para reducir el riesgo de enredarse o
tropezarse en un cordón largo. ADVERTENCIA: No
utilice un cordón alargador.
Dentro de este conjunto de panel de mandos no
hay ninguna pieza reparable por el usuario. No
intente reparar este producto.
¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!
Información de Seguridad para el Consumidor
ESTE ARTEFACTO ES PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE.
3
Conozca su freidora
Piezas y características
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
15A
15B
16
17
18
Botón de encendido (On/Off)
Tapa amovible del filtro
Filtro de grasa de algodón blanco
Filtro de olores de carbón
Tapa amovible
Ventanilla
Canastilla freidora
Exterior de acero inoxidable
Asa plegable de la canastilla
Recipiente de aceite de acero inoxidable
Asas laterales de transporte
Luz indicadora de encendido
Luz indicadora de listo para funcionar
Tapa de plástico
Conjunto del panel de mandos
Panel de mandos
Elemento calentador Cool-Zone
Perilla de regulación de temperatura
Gancho de la canastilla
Botón de reinicio manual
El asidero
12
2
3
4
7
8
9
10
11
13
1
16
17
6
5
14
18
15
15B
15A
19
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Para asistencia técnica, llame al departamento
de atención al cliente al (877) 207-0923.
168952 • UPC 681131689526
Número de inventario
de la unidad
168952
UPC:
681131689526
Freidora de acero inoxidable
Estilo restaurante
g
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