Gastrorag SCM1116ARB User Manual [ru]

ПАСПОРТ

ФРИЗЕР МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО

МОДЕЛЬ SCM1116АRB

2

СОДЕРЖАНИЕ

Меры предосторожности и обеспечения безопасности ........................................................ 3

Установка .................................................................................................................................... 4

Техническое описание, конструкция, панель управления и функции фризера .................. 5

Изготовление мягкого мороженого .......................................................................................... 9

1. Подготовка жидкой смеси для мороженого .................................................................. 9

2. Заливка жидкой смеси в бункер для смеси ................................................................... 9

3. Установка плотности мороженого ................................................................................. 9

4. Охлаждение и изготовление мороженого ................................................................... 10

5. Функция предварительного охлаждения..................................................................... 10

Демонтаж, чистка и сборка деталей оборудования, контактирующих с продуктом ........ 11

Промывка и дезинфекция цилиндра и бункера для смешивания ................................. 11

Сборка и установка венчика и разгрузочной дверцы .................................................... 11

Установка венчика и разгрузочной дверцы ..................................................................... 12

Техническое обслуживание .................................................................................................... 14

Выявление и устранение неполадок в работе фризера ........................................................ 15

3

Меры предосторожности и обеспечения безопасности

1. Убедитесь, что напряжение в сети и частота согласуются с требованиями, указанными на заводской

табличке (на задней панели фризера).

2. Источник питания должен иметь надежное заземление. Не подключайте прибор в одну розетку с

другими электрическими приборами.

3. Фризер следует хранить в хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных

лучей. Не допускать попадания дождевой воды и поражения электрическим током.

4. Между боковыми и задними панелями фризера и окружающими стенами должно быть

предусмотрено свободное пространство не менее 40 см.

5. Эксплуатация фризера допускается при температуре окружающей среды от 10 до 38◦C.

Эксплуатация при температуре выше 40◦C запрещена.

6. Не используйте органические растворители, такие как бензин или спирт для чистки машины,

чтобы не допустить износа пластиковых деталей и возгорания.

7. Не используйте фризер для мороженого при пустом бункере во избежание замерзания цилиндра,

что, в свою очередь, может привести к повреждению оборудования.

8. Отключите прибор от сети перед снятием и очисткой венчика цилиндра или разгрузочной дверцы.

9. Сборка или ремонт машины должны производиться квалифицированным специалистом.

4

Установка

Надлежащая транспортировка

1. При перемещении оборудования избегайте толчков и сильного встряхивания. Не допускайте

попадания дождя на оборудование.

2. Не допускайте наклон машины более 45 градусов, а также не переворачивайте фризер и не ставьте

его горизонтально. Это может привести к повреждению компрессора и герметизированной

системы.

Распаковка и установка оборудования

3. Осмотрите оборудование и удалите с него все остатки упаковки, удостоверьтесь, что все

дополнительные принадлежности на месте.

4. Поверхность, на которое будет устанавливаться фризер, должно быть прочным и ровным, а также

должно быть обеспечено достаточное пространство вокруг машины для надлежащей циркуляции

воздуха.

5. Не устанавливайте оборудование в непосредственной близости от каких-либо источников тепла, а

также избегайте попадания на него прямых солнечных лучей.

6. Пространство вокруг машины должно быть чистым, чтобы не допустить всасывания

вентиляторами пыли или других частиц.

Электрическая безопасность

7. ▲ Убедитесь, что напряжение в сети и частота согласуются с требованиями, указанными на

заводской табличке (на задней панели аппарата).

8. ▲ Источник питания должен быть надежно заземлен.

9. Подключите машину к розетке. Электрические розетки должны отвечать требованиям

соответствующих стандартов безопасности. Не включайте машину в одну розетку вместе с

другими электроприборами.

Требования по эксплуатации

10. Эксплуатация машины выполняется только под наблюдением хорошо подготовленного персонала.

Оператор должен соблюдать технику безопасности и полностью владеть специальными навыками,

необходимыми для правильной эксплуатации оборудования.

11. Поскольку продукция, изготавливаемая фризером, является пищевой, оператор должен обладать

глубокими знаниями в области гигиены питания, и иметь санитарную книжку, выданную местным
органом здравоохранения.

12. Рабочий процесс должен соответствовать гигиеническим требованиям, которые включают также

использование продезинфицированных вспомогательных инструментов и

санитарно-гигиенических изделий.

5

Модель фризера

SCM1116АRB

Тип фризера

Настольный, 1 вид мороженого

Объем бункера для смеси (л)

7.2

Напряжение

220 В, 50 Гц

Объем цилиндра (л)

1.6
Мощность (Вт)

1050 Вт

Производительность (л/ч)

12

Габариты（мм）

330*540*640

Хладагенты

R404a

Оптимальная плотность мороженого

2.4-2.7

Техническое описание, конструкция, панель управления и

функции фризера

Лист 1 Техническое описание

ПРИМЕЧАНИЕ: Вследствие усовершенствования изделия или по другим причинам, таким как

изготовление с учетом индивидуальных требований заказчика, технические характеристики,
приведенные выше, могут не соответствовать данным на заводской табличке изделия. В этом случае
заводская табличка изделия имеет преимущественную силу.

Рисунок 1 Положение выключателя

1. Дисплей 2. Рабочие кнопки 3. Кольцевой выключатель 4. Выключатель питания

● Для включения питания поверните вправо выключатель питания, для выключения – поверните его
влево.

● Если машина долгое время не используется, отключите ее от электросети.