Page 1
1
ПАСПОРТ
ПАСПОРТ
ГРИЛЬ
МОДЕЛЬ GR4073EV МОДЕЛЬ GR8073EV
Page 2
2
1. ВНИМАНИЕ!
Тщательно прочитайте руководство по эксплуатации перед работой с оборудованием.
Руководство по эксплуатации должно тщательно сохраняться в течение всего срока службы
оборудования вплоть до утилизации.
Руководство по эксплуатации должно оставаться с оборудованием в случае его перевозки, продажи,
проката, предоставления в пользование или сдачи в наём.
ОПАСНОСТЬ ПОЖАРА – В зоне вокруг оборудования не должны находиться горючие вещества.
Установите оборудование в хорошо вентилируемом месте. Недостаточная вентиляция приводит к удушью.
Не загромождайте систему вентиляции в месте установки данного оборудования. Не закрывайте
вентиляционные отверстия или каналы этого или другого оборудования.
Установка оборудования и обслуживание должны выполняться только квалифицированным персоналом.
Данное оборудование изготовляется исключительно для приготовления пищи. Оборудование
предназначено для промышленного (коммерческого) использования. Любое применение оборудования,
отличающееся от указанного, считается неправильным.
Данное оборудование не предназначено для использования людьми (включая детей) с ограниченными
физическими, сенсорными или интеллектуальными способностями или людей, не имеющих надлежащего
опыта работы с оборудованием и знаний о нем, за исключением случаев, когда они контролируются или
выполняют соответствующие указания лица, несущего ответственность за безопасность этих людей.
Персонал, работающий с оборудованием, должен иметь соответствующую подготовку, а также прочитать
и понять данное руководство по эксплуатации. Не оставляйте оборудование без присмотра во время его
работы.
Выключайте оборудование в случае неисправности.
Page 3
3
2. Общие правила безопасности
Данное оборудование предназначено для
производственного использования (не бытовое
применение) обученным персоналом.
Пользователь должен убедиться, что персонал,
который регулярно эксплуатирует оборудование,
является обученным и обладает необходимой
квалификацией с точки зрения его обязанностей, а
также точки зрения обеспечения собственной
безопасности и безопасности других лиц.
Пользователь должен убедиться, что его персонал
понимает полученные инструкции – в особенности,
те из них, которые касаются гигиены труда и мер
безопасности при эксплуатации оборудования.
Пользователь несет ответственность за
следующие меры в отношении лиц, получивших
различные обязанности:
За прочтение и понимание данного руководства
по эксплуатации;
За соответствующее обучение и инструктаж в
отношении обязанностей, обеспечивающий их
безопасное выполнение;
За обеспечение специального обучения
правильной эксплуатации оборудования.
3. Использование
- Положение 1 : соответствует медленному темпу
приготовления пищи (гриль установлен в
горизонтальном положении)
- Положение 2 : соответствует нормальному
приготовлению пищи, при этом используется наклон
гриля, обеспечивающий стекание жира.
A
B
G
Включение
Включите главный выключатель на передней
части устройства.
Поверните ручку термостата “A” до требуемой
температуры.
Включение зеленого индикатора “G”
сигнализирует о подаче питания.
Включение индикатора “B” сигнализирует о
включении нагревающих элементов. Этот
индикатор выключается после достижения
заданной температуры.
Выключение
Поверните выключатель в положение “0”.
В зависимости от способа приготовления и свойств
пищи, гриль может устанавливаться в положения,
приведенные ниже на рисунке.
5.3 Использование бака для сбора жира
Для облегчения чистки в конце дня, налейте 2~3
см воды в бак для сбора жира.
4. Очистка
Перед использованием оборудования,
очистите его нейтральным мыльным
раствором, после чего тщательно смойте
мыльный раствор влажной мягкой материей и
просушите. Не используйте чистящие средства на
основе растворителей или абразивных порошков
для чистки. Рекомендуется протереть все
поверхности из нержавеющей стали тканью,
смоченной парафиновым маслом, чтобы создать
защитную пленку.
Page 4
4
ВНИМАНИЕ!
ОПАСНОСТЬ
ЗНАЧЕНИЕ
ОПАСНОСТЬ ПОЛУЧЕНИЯ
ОЖОГОВ
ОПАСНОСТЬ ПОРАЖЕНИЯ
ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ
Отсоедините электропитание перед
чисткой оборудования.
ВНИМАНИЕ!
НЕ снимайте средства безопасности.
Предупреждающие знаки, которые необходимо
установить на оборудовании или в зоне
оборудования, включают следующие знаки:
ВНИМАНИЕ!
НЕ используйте какие-либо абразивные или
горючие чистящие жидкости.
НЕ погружайте и не промывайте под высоким
давлением ни одну из частей устройства.
НИКОГДА не используйте скребок, стальную
мочалку, абразивный материал, чистящие
средства, содержащие хлор, йод и аммиак или
химикаты на основе брома, так как они
повредят нержавеющую сталь и сократят срок
службы оборудования.
НЕ используйте лед или воду с целью быстрого
охлаждения сковороды;
НЕ используйте лед или воду для чистки, когда
рабочая поверхность горячая, поскольку это
навсегда деформирует ее и ухудшит ее
работоспособность.
Неправильная чистка автоматически
аннулирует гарантию.
4.1 Очистка внешних частей
СТАЛЬНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ С САТИНИРОВАННОЙ
ОТДЕЛКОЙ (ежедневно)
Очистите все стальные поверхности: грязь
легко удаляется непосредственно после ее
образования.
Удалите глубоко въевшуюся грязь, жир и другие
пищевые остатки со стальных поверхностей
после того, как устройство остыло, с помощью
мыльной воды (без детергента или с ним) и
куска ткани или губки. Тщательно просушите
поверхности после чистки.
В случае образования корки, жира или остатков
пищи, протрите поверхность тканью или губкой
в направлении сатинированной отделки, при
этом промывайте поверхность чаще, чем
обычно: втирание круговым движением в
сочетании с частичками грязи на ткани или на
губке может повредить сатинированную отделку
стали.
Металлические объекты могут испортить или
повредить сталь: поврежденные поверхности
быстрее загрязняются и сильнее подвержены
коррозии.
Восстановите сатинированную отделку, если
необходимо.
Снимите рабочую поверхность “A” и
брызгозащитный бортик “B”.
ВНИМАНИЕ: Не нужно очищать нагревательный
элемент. Следите, чтобы вода не попала внутрь
гриля.
ПОВЕРХНОСТИ, ПОЧЕРНЕВШИЕ ИЗ-ЗА
НАГРЕВАНИЯ (по мере необходимости)
Воздействие высоких температур может вызвать
появление темных отметин или пятен. Они не
являются повреждениями и могут быть удалены
путем выполнения инструкций в предыдущем
разделе.
Page 5
5
4.2 Чистка внутренних частей
ЧАСТЬ
ТРЕБУЕМОЕ ДЕЙСТВИЕ
ПЕРИОДИЧНОСТЬ
Корпус
Очистите стальной нержавеющий корпус с помощью куска
чистой ткани и неабразивного чистящего средства.
Протрите очищенные (обработанные) поверхности мягкой
влажной тканью. Затем, просушите корпус.
Ежедневно или по
мере
необходимости
Панель
управления
Устройство должно отключаться, если оно не используется.
Пищевые остатки на передней панели и ручках должны
удаляться с помощью теплой мыльной воды и чистой ткани.
Затем, просушите панель управления.
Ежедневно или по
мере
необходимости
Жарочная
поверхность
Дождитесь охлаждения поверхности и очистите ее.
Ежедневно
Защитный
бортик
против брызг
Дождитесь охлаждения бортика и снимите его.
Очистите его с помощью чистой ткани и неабразивного
чистящего средства.
Затем, просушите и установите его на место.
Ежедневно или по
мере
необходимости
Выдвижной
ящик
Дождитесь охлаждения устройства и аккуратно выньте
выдвижной ящик.
Очистите выдвижной ящик от жира, масла, остатков пищи и
подобных загрязнителей.
Установите его на место после чистки.
Ежедневно или по
мере
необходимости
Внутренние
части
Операции должны выполняться только профессиональными
техниками.
Проверьте внутренние части.
Удалите все накопления пыли внутри оборудования.
Проверьте и очистите систему слива.
Каждые 6 месяцев
ВАЖНО! Операции должны выполняться только
профессиональными техниками.
Проверьте все внутренние части.
Удалите все накопления пыли внутри
оборудования.
Проверьте и очистите систему слива.
ПРИМЕЧАНИЕ! При определенных условиях
окружающей среды (например, при интенсивной
эксплуатации, повышенной солености среды и так
далее) указанные выше процедуры чистки должны
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ОЧИСТКА
Поддержание эстетичного внешнего вида устройства не требует значительного времени и усилий.
Дождитесь охлаждения устройства после его выключения. Выполните следующую последовательность
процедур очистки:
выполняться чаще.
ПЕРИОДЫ ПРОСТОЯ ОБОРУДОВАНИЯ
Если оборудование не будет использоваться в
течение определенного времени, примите
следующие меры предосторожности:
Закройте краны в передней части устройства.
Тщательно протрите все поверхности из
нержавеющей стали тканью, смоченной
парафиновым маслом, чтобы создать
защитную пленку.
Периодически проветривайте помещения.
Проверьте оборудование перед повторным
использованием.
5. Обслуживание
ВНИМАНИЕ!
Перед обслуживанием, необходимо
отключить электропитание от
оборудования.
Все компоненты, требующие обслуживания,
доступны с передней части оборудования после
снятия панели управления и передней панели.
ВНИМАНИЕ!
Обеспечьте безопасное состояние
устройства перед выполнением любых
Page 6
6
процедур по обслуживанию.
ПРОБЛЕМА
ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ
РЕШЕНИЕ
Регулирование
температуры
невозможно
1. Поврежденный термочувствительный
патрон.
2. Дефектный термостат.
Заменить термостат
После выполнения обслуживания, убедитесь в
способности устройства работать безопасно, в
особенности, необходимо убедиться в
работоспособности средств защиты и
безопасности.
Рекомендуется, чтобы лицо, имеющее соответствующее разрешение и квалификацию, выполняло
осмотры оборудования каждые 12 месяцев как минимум.
6. Поиск и устранение неисправностей
Отказы в работе могут появляться даже при
нормальной эксплуатации. В некоторых случаях,
отказы можно легко и быстро устранить; ниже
представлен перечень возможных проблем и их
решения:
7. Технические характеристики.
МОДЕЛЬ GR4073EV
Описание: электрический, лавовый, чугунная решетка, 1 зона нагрева с плавной регулировкой
мощности, нейтральный закрытый шкаф, нерж.сталь 304
Габариты ДхШхВ: 400х730х850
Мощность, кВт: 6
Параметры электросети: 380/50/3
Материал корпуса: нерж.сталь
МОДЕЛЬ GR8073EV
Описание: электрический, лавовый, 2 чугунных решетки, 2 зоны нагрева с плавной регулировкой
мощности, нейтральный закрытый шкаф, нерж.сталь 304
Габариты ДхШхВ: 800х730х850
Мощность, кВт: 12
Параметры электросети: 380/50/3
Материал корпуса: нерж.сталь
Loading...