Page 1
ПАСПОРТ
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ
EPZ-2 / EPZ-218
EPZ-2M
Page 2
Печь для пиццы электрическая 1
Модель
EPZ-2
EPZ-218
EPZ-2M
Описание
Настольная
Габаритные размеры, мм
585х570х430
685х675х430
480х470х360
Установочная мощность, кВт
2,40
3,00
1,8
Параметры электросети
220/50/1
Материал корпуса
нерж.сталь + крашеный метал
Под
керамический
Количество камер
2
2
1 с двумя подами
Размеры камеры, мм
400х400х115*2
500х500х115*2
330х330х205
Вместимость камеры
2 пиццы Ø 300 мм
2 пицц Ø 450 мм
2 пиццы Ø 300 мм
Максимальная рабочая
температура,
о
С
350
350
350
Таймер, минут
- - 0~60
Тип панели управления
Электромеханическая
ВВЕДЕНИЕ
УВАЖАЕМЫЕ ГОСПОДА!
Вы приобрели профессиональное оборудование. Прежде чем Вы приступите к работе с ним, обяза-
тельно ознакомьтесь с настоящим Паспортом и сохраняйте его в течение всего срока эксплуатации.
Помните, что, выполняя все указания, изложенные в настоящем Паспорте, Вы тем самым продлите
срок эксплуатации оборудования и избежите травм обслуживающего персонала.
Мы надеемся, что наши рекомендации максимально облегчат Вам работу с оборудованием.
НАЗНАЧЕНИЕ
Оборудование предназначено для выпечки пиццы, хлебобулочных и кондитерских изделий на про-
тивнях или непосредственно на керамическом поду.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Page 3
2 Печь для пиццы электрическая
ПОРЯДОК РАБОТЫ
ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ
1. Удалите все упаковочные материалы. Удалите защитную пленку.
2. Очистите оборудование в соответствии с инструкциями раздела «Обслуживание и уход».
3. При помощи ручек термостатов верхнего и нижнего нагревательных элементов задайте температуру
о
200
С и прогрейте камеру до полного исчезновения пара, дыма и неприятных запахов, которые мо-
гут возникать при нагревании и стабилизации нагревательных элементов и отделочных материалов.
В процессе предварительного прогрева рекомендуется несколько раз открыть и закрыть дверцу ка-
меры в целях ускорения воздухообмена.
ВКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ
1. Включите электропитание при помощи автоматического выключателя.
2. Включите оборудование при помощи сетевого выключателя.
EPZ-2 / EPZ-218:
3a. Задайте нужное значение температуры при помощи ручек термостатов верхнего и нижнего
нагревательных элементов. При этом должны загореться световые индикаторы нагрева, оповещаю-
щие о том, что включены нагревательные элементы. По достижении заданной температуры термостаты отключат нагревательные элементы и световые индикаторы нагрева погаснут. В процессе ра-
боты термостаты будут по мере необходимости включать и выключать нагревательные элементы.
Независимая регулировка температуры верхних и нижних нагревательных элементов обеспе-
чивает большую гибкость и более высокое качество выпечки.
4a. Дайте оборудованию прогреться до заданной температуры.
Температуру в камере можно отслеживать по показаниям термометра.
5a. Откройте дверцу и поместите продукты в камеру.
Поскольку при открывании дверцы температура в камере быстро понижается, дверцу рекомендуется открывать только на короткое время при загрузке и выгрузке продуктов. Для
наблюдения за процессом выпечки в дверце предусмотрено смотровое окно.
EPZ-2M:
3b. Задайте нужное значение температуры при помощи ручки термостата. При этом должен загореться световой индикатор нагрева, оповещающий о том, что включен нагревательный элемент. По
достижении заданной температуры термостат отключит нагревательный элемент и световой инди-
катор нагрева гаснет. В процессе работы термостат будет по мере необходимости включать и вы-
ключать нагревательный элемент.
4b. Отрегулируйте таймер. Диапазон настройки времени для данного устройства составляет 0~60
минут.
5b. Дайте оборудованию прогреться до заданной температуры.
6b. Откройте дверцу и поместите продукты в камеру.
Поскольку при открывании дверцы температура в камере быстро понижается, дверцу реко-
мендуется открывать только на короткое время при загрузке и выгрузке продуктов.
ВЫКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ
1. Отключите оборудование от сети при помощи сетевого выключателя.
2. Отключите электропитание при помощи автоматического выключателя.
Page 4
Печь для пиццы электрическая 3
ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД
Перед выполнением любых работ по обслуживанию необходимо отключить электропитание и
дать оборудованию остыть до комнатной температуры.
Не допускается использовать для очистки оборудования абразивные материалы, металличе-
ские губки и щетки, колющие и режущие предметы, агрессивные хлорсодержащие чистящие
средства, бензин, кислоты, щелочи и растворители.
Поверхности корпуса и внутренние поверхности камеры (кроме керамических) следует очи-
щать мягкой губкой или тканью, смоченной теплым мыльным раствором. Остатки раствора следует уда-
лить чистой влажной губкой и вытереть насухо.
Очистка керамического пода. Осторожно, чтобы не повредить керамический под, удалите приго-
ревшие остатки пищи при помощи скребка или мягкой металлической щетки, после чего сметите их
щеткой или удалите при помощи отсасывающего устройства. Влажная очистка керамического пода с
применением моющих средств не допускается.
Если оборудование не будет использоваться в течение длительного времени (выходные, кани-
кулы и т.п.), необходимо отключить электропитание и тщательно очистить оборудование.
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
1. Установка оборудования и подключение к электросети осуществляется только квалифицированны-
ми специалистами.
2. Для подключения однофазного оборудования должна использоваться трехпроводная схема с зазем-
лением. Параметры электросети должны соответствовать параметрам, приведенным на шильдике
оборудования.
3. В целях соблюдения норм противопожарной безопасности автоматический выключатель должен
находиться рядом с оборудованием в легко доступном месте.
4. Оборудование следует устанавливать в хорошо проветриваемых помещениях, под вентиляционными
зонтами.
5. Помещение должно быть сухим, источники воды должны находиться на безопасном расстоянии от
оборудования.
6. Не допускается складирование горючих и легковоспламеняющихся предметов и материалов (дерево,
пластик, газовые баллоны) в непосредственной близости от оборудования. Следите за тем, чтобы го-
рючие и легковоспламеняющиеся предметы не касались горячих поверхностей оборудования.
7. Расстояние между оборудованием и стеной и иными прилегающими конструкциями должно состав-
лять не менее 50 см.
8. Настольное оборудование следует устанавливать на огнеупорной поверхности.
9. Во время работы с оборудованием во избежание ожогов следует соблюдать осторожность и пользо-
ваться защитными рукавицами.
10. Для загрузки и выгрузки продуктов рекомендуется использовать специальные лопаты с длинной
ручкой.
11. Не касайтесь переключателей панели управления мокрыми руками.
12. Не допускается оставлять включенное оборудование без присмотра.
13. Максимальная длительность непрерывной работы оборудования – 12 ч. После каждых 12 ч непре-
рывной работы необходимо дать оборудованию остыть в течение 3 ч.
14. Перед проведением любых работ по обслуживанию необходимо отключить электропитание при по-
мощи автоматического выключателя.
15. Не допускается мыть оборудование под прямой струей воды или погружать его в воду.
16. Не допускается эксплуатация оборудования с поврежденным сетевым шнуром.
17. Не пытайтесь разбирать и ремонтировать оборудование самостоятельно. При возникновении любых
неисправностей следует обращаться к специалистам службы сервиса.
Loading...