Gastrorag AT-936 User Manual

ПАСПОРТ

Гриль-саламандра электрический

Модель: AT-936

2

Введение.

Внимание!

В целях безопасности не храните бензин, газ и другие легковоспламеняющиеся

вещества и материалы в непосредственной близости от оборудования.

Внимание!

Неправильная установка, регулировка, ремонт и техническое обслуживание обо­рудования, а также внесение модификаций в его конструкцию могут привести к
травмам обслуживающего персонала и выходу оборудования из строя. Установка,
регулировка, техническое обслуживание и ремонт оборудования должны произ-

водиться только квалифицированным персоналом. Обращайтесь в службу сервиса.

Внимание!

В целях безопасности оборудование должно быть заземлено.

Благодарим Вас за приобретение оборудования GASTRORAG. Прежде чем Вы приступите к

работе с ним, обязательно ознакомьтесь с настоящим Паспортом и сохраняйте его в течение

всего срока эксплуатации.

Помните, что, выполняя все указания, изложенные в настоящем Паспорте, Вы тем самым

продлите срок эксплуатации оборудования и избежите травм обслуживающего персонала.
Мы надеемся, что наши рекомендации максимально облегчат Вам работу с оборудованием.

Разумная конструкция данного гриля-саламандры обеспечивает простоту в эксплуатации и

техническом обслуживании. Оборудование предназначено для использования в гостиницах,

супермаркетах, ресторанах и прочих предприятиях общественного питания.

3

Техника безопасности

1. Установка оборудования и подключение к электросети осуществляется только квалифи­цированными специалистами.

2. Для подключения однофазного оборудования должна использоваться трехпроводная
схема с заземлением.

3. В целях соблюдения норм противопожарной безопасности автоматический выключатель
должен находиться рядом с оборудованием в легко доступном месте.

4. Оборудование следует устанавливать в хорошо проветриваемых помещениях, по воз­можности под вентиляционными зонтами.

5. Оборудование следует устанавливать на устойчивой подставке высотой 800 – 900 мм с

ровной горизонтальной огнеупорной поверхностью. Поверхность должна быть сухой и

чистой. Подставка должна выдерживать вес оборудования. Следите за тем, чтобы в

непосредственной близости от оборудования не было легковоспламеняющихся матери-

алов.

6. Расстояние между оборудованием и стеной должно составлять не менее 100 мм, либо
стена должна быть покрыта огнеупорным материалом.

7. Следите за тем, чтобы сетевой шнур не перевешивался через край подставки и не касался

горячих и острых предметов. Не перекручивайте и не деформируйте шнур, не ставьте на

него тяжести. При отключении электропитания не тяните за шнур, всегда беритесь за вилку.

Не беритесь за шнур и вилку мокрыми руками. Не допускается эксплуатация оборудования
с поврежденным сетевым шнуром и вилкой.

8. Оборудование предназначено для термообработки пищевых продуктов. Использование
оборудования не по назначению не допускается.

9. Во время работы с оборудованием во избежание ожогов следует соблюдать осторожность

и пользоваться защитными рукавицами. Не допускается выкладывать продукты на жа-

рочную поверхность и снимать их с нее руками. Пользуйтесь лопатками и специальными

инструментами.

10. Не допускается оставлять включенное оборудование без присмотра.

11. Запрещается проводить работы по обслуживанию оборудования, не отключив электро-
питание.

12. Не допускается мыть оборудование под прямой струей воды и погружать его в воду или
иную жидкость.

13. При возникновении любых неисправностей следует обращаться к специалистам службы
сервиса.

4

Модель

AT-936

Параметры электросети

220~240 V 50 Hz

Установочная мощность, кВт

2,00

Размеры камеры, мм

450х260х160В

Габаритные размеры, мм

630х320х280В

Диапазон рабочих темпера­тур,

о

С

50 – 300

Материал корпуса

Нерж.сталь

Материал рабочей камеры

Нерж.сталь

Материал ножек

Резина

Функции и назначение

Оборудование предназначено для запекания, приготовления тостов, горячих бутербродов

и т.п., как из свежих, так и из замороженных продуктов.

Технические характеристики

Инструкции по установке

1. Подключение к электросети осуществляется только квалифицированным персоналом в
соответствии с действующими нормами и правилами.

2. Оборудование должно быть установлено на огнеупорной поверхности, вдали от легко­воспламеняющихся и горючих веществ и материалов.

2.1) Перед установкой оборудования убедитесь в том, что электрические соединения вы-

полнены правильно в соответствии с инструкциями, приведенными в настоящем Ру-

ководстве.

2.2) Оборудование должно быть установлено таким образом, чтобы обеспечить удобный

доступ к нему для присоединения электрического кабеля и технического обслужива-

ния.

3. Перед началом эксплуатации удалите защитную пленку с поверхностей нерж.стали.

3.1) Присоединение электрического кабеля должно осуществляться в соответствии с

действующими нормами техники безопасности.

3.2) Убедитесь в том, что параметры электросети совпадают с указанными на шильдике

оборудования.

3.3) Оборудование должно быть оснащено индивидуальным автоматическим выключате-

лем. Колебания напряжения в электросети при работе оборудования не должны

превышать ± 10%.

Эксплуатация

1. Включите питание (вставьте вилку в розетку). При этом должен загореться световой

индикатор сети.

2. Поверните ручку термостата по часовой стрелке в положение, соответствующее тре-

буемому значению температуры. При этом должен загореться световой индикатор
нагрева, оповещающий о том, что включен нагревательный элемент. Температура в
камере начнет повышаться. Как только температура в камере достигнет заданного
значения, термостат отключит нагревательный элемент и световой индикатор нагрева
погаснет. Как только температура в камере опустится ниже заданного значения, тер­мостат включит нагревательный элемент. В процессе работы термостат будет по мере

5

необходимости включать и выключать нагревательный элемент, поддерживая темпе-

Неисправность

Возможная причина

Способ устранения

При отключении оборудо­вания от сети световой ин­дикатор сети продолжает

гореть

1. Перегорел предохранитель

1. Замените предохранитель

Оборудование включено, но

не нагревается

1. Срабатывание термореле

2. Неисправность термо-
стата

1. Взведите термореле

2. Замените термостат

Термостат исправен, обо­рудование нагревается, но
световой индикатор нагрева

не работает

1. Плохой контакт в цепи
светового индикатора

2. Перегорела лампочка

1. Проверьте проводку

2. Замените лампочку

ратуру в камере на заданном уровне.

3. В комплект оборудования входят решетка и сливной поддон. Их положение можно
регулировать в зависимости от вида и размеров приготовляемых продуктов.

Внимание! Во избежание ожогов не трогайте корпус оборудования, решетку и поддон руками.
Пользуйтесь защитными рукавицами.

Очистка

1. Перед началом очистки необходимо отключить питание (вынуть вилку из розетки) и дать
оборудованию остыть.

2. Очистку оборудования следует производить только после того, как оно остынет. Не допус-

кается использование абразивных материалов, колющих и режущих предметов, агрессивных

хлорсодержащих чистящих средств, бензина, кислот, щелочей и растворителей.

Не допускается мыть оборудование под струей воды или погружать его в воду. Жир с внут­ренних поверхностей оборудования следует удалить сухой мягкой тканью, затем протереть
поверхности влажной тканью. Выньте сливной поддон и решетку и вымойте отдельно теплым
мыльным раствором, тщательно ополосните чистой водой и вытрите насухо перед тем, как
устанавливать их внутрь камеры. Очистку камеры гриля необходимо производить не реже 1

раза в неделю.

Выявление неисправностей