Page 1
ПАСПОРТ
Наименование оборудования
МАРМИТ (ЧАФИНДИШ)
Фирма-изготовитель
GASTRORAG
Модель
833
834
633
Page 2
1 Мармит (чафиндиш)
1
ВВЕДЕНИЕ
УВАЖАЕМЫЕ ГОСПОДА!
Благодарим Вас за приобретение оборудования GASTRORAG. Прежде чем Вы приступите к работе с
ним, обязательно ознакомьтесь с настоящим Паспортом.
Помните, что, выполняя все указания, изложенные в настоящем Паспорте, Вы тем самым продлите
срок эксплуатации оборудования и избежите травм обслуживающего персонала.
Мы надеемся, что наши рекомендации максимально облегчат Вам работу с оборудованием.
НАЗНАЧЕНИЕ
Оборудование предназначено для поддержания готовых блюд в горячем состоянии «на водяной
бане». Подогрев осуществляется путем сгорания топлива (этанолового геля). Топливо помещается в
специальные емкости, входящие в комплект поставки.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Модель
833
834
633
Описание
Настольный
Настольный
Настольный
Габаритные размеры, мм
650х360х250
440х310х260
650х370х450
Масса, кг
6,5
4,0
10,0
Материал корпуса
Нерж.сталь
Нерж.сталь
Нерж.сталь
Тип подогрева
Этаноловый гель
Тип крышки
Съемная
Съемная
Роликовая
Вместимость
GN 1/1
GN 1/2
GN 1/1
КОМПЛЕКТАЦИЯ
Поддон для воды 1 шт.
Поддон для пищи 1 шт.
Крышка 1 шт.
Опора 1 шт.
Емкость для топлива 1 шт. (модель 834)
2 шт. (модель 833, 633)
Паспорт 1 шт.
Page 3
2 Мармит (чафиндиш)
2
ПОРЯДОК РАБОТЫ
ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ
1. Удалите защитную пленку с поверхностей нерж.стали.
2. Очистите оборудование в соответствии с инструкциями раздела «Обслуживание и уход».
ВКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ
1. Установите поддон для воды на опору и наполните его горячей водой.
Толщина слоя воды долна быть такой, чтобы поддон с пищей не контактировал с водой.
Не допускается использование оборудования, если поддон для воды пуст.
В процессе эксплуатации следует время от времени проверять уровень воды в поддоне и доливать воду по мере необходимости.
2. Установите поддон с пищей на поддон с водой и закройте его крышкой.
3. Откройте крышку емкости для топлива и наполните емкость топливом.
Емкость следует наполнять специальным топливом (этаноловый гель). Не допускается ис-
пользование других видов топлива, таких как топливо для зажигалок, бензин, керосин и т.п.
Не следует переполнять емкость для топлива.
При наполнении емкости следите за тем, чтобы топливо не расплескивалось.
Перед поджигом наружные поверхности емкости для топлива следует вытереть насухо.
4. Установите емкость для топлива на опору и зажгите топливо.
Не оставляйте емкость с горящим топливом без присмотра.
В процессе нагрева воды идет интенсивное парообразование, поэтому при открывании крыш-
ки мармита во избежание ожогов паром следует соблюдать осторожность.
ВЫКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ
1. Закройте крышку емкости для топлива, чтобы огонь погас.
ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД
Все работы по обслуживанию выполняются на оборудовании, остывшем до комнатной темпе-
ратуры.
Не допускается использовать для очистки оборудования абразивные материалы, металличе-
ские губки и щетки, колющие и режущие предметы, агрессивные хлорсодержащие моющие сред-
ства, бензин, кислоты, щелочи и растворители.
Допускается использование специальных чистящих средств для нержавеющей стали. В этом
случае обрабатывать поверхность следует только в направлении полировки.
Очистка оборудования производится следующим образом:
1. Погасите топливо и дайте оборудованию остыть.
2. Снимите поддон для пищи и поддон для воды с опоры. Вылейте воду.
3. Вымойте поддоны, крышку и опору теплым мыльным раствором, тщательно ополосните чистой во-
дой и вытрите насухо.
4. Произведите сборку оборудования в обратном порядке.
Если оборудование не будет эксплуатироваться в течение длительного времени (выходные,
каникулы и т.п.), его следует тщательно очистить.
Page 4
3 Мармит (чафиндиш)
3
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
1. Емкость для топлива следует наполнять только специальным топливом (этаноловый
гель). Не допускается использование топлива для зажигалок, бензина, керосина и т.п.
2. Топливо следует хранить в герметически закрытых контейнерах в сухом, хорошо про-
ветриваемом помещении, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. В
случае расплескивания или вытекания топлива следует немедленно выключить все
возможные источники возгорания (электронагревательные элементы, газовые горел-
ки и т.п.), залить топливо водой и собрать в металлический контейнер с герметиче-
ской крышкой. В случае возгорания топлива для тушения использовать большое ко-
личество воды и углекислотные огнетушители.
3. При наполнении емкости для топлива следите за тем, чтобы топливо не расплескивалось. Не следует
переполнять емкость. Перед поджигом топлива наружные поверхности емкости следует вытереть
насухо.
4. Не допускается зажигать топливо, если поддон для воды пуст.
5. Не допускается перемещать оборудование при зажженном топливе, а также если оно наполнено во-
дой и пищей или еще не остыло.
6. Во время работы с оборудованием во избежание ожогов следует соблюдать осторожность и пользо-
ваться защитными рукавицами.
7. При открывании крышки во избежание ожогов горячим паром следует соблюдать осторожность.
8. Не допускается оставлять емкость с горящим топливом без присмотра.
Loading...