Gastromix DR-40 User guide

МАШИНА ДЛЯ РАСКАТКИ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ

СЕРИИ DR-40

1、Установка

1.1 Снимите защитную пленку, избегайте контакта с предметами, которые могут повредить

поверхность, убедитесь, что машина не повреждена. Пожалуйста, свяжитесь с производителем,

если вы обнаружили какие-либо повреждения.

1.2 Машина должна быть установлена в сухом помещении, отвечающем требованиям с

вентиляцией и освещением. Установите машину на ровное и прочное место; Вы можете

установить ее на верстак, высота которого вам подходит (около 700-900 мм), и оставить

пространство вокруг машины150 мм для более удобного использования и чистки.

1.3 Подключите машину к электросети с помощью электротехнического персонала.

Рекомендуется использовать медные провода (не менее 2,5 мм2) для электрического

подключения. Важно иметь хорошую систему заземления и защитный выключатель (5-10А).

1.4 В целях безопасности необходимо тщательно проверить кабель и убедиться, что он не

поврежден, прежде чем вставлять вилку в розетку. Розетка должна быть легкодоступна, для

доступа не должно требоваться каких-либо передвижений. Кабель от машины к розетке не

должен быть натянут, также не ставьте машину на кабель.

Примечание: Машина - это квалифицированная продукция, она была установлена и проверена

техническим персоналом перед отправкой с завода. Не разрешается разбирать или

модифицировать машину без разрешения производителя, в противном случае производитель не

несет никакой ответственности, в случае причинения любого ущерба.

2、Управление

2.1 Машина имеет следующие устройства управления на передней панели:

A—Красная кнопка для остановки машины

B—Зеленая кнопка для запуска машины

2.2 Функциональное тестирование

После подключения питающего кабеля к электрической сети, машина готова к функциональной

проверке. Для запуска: нажмите зеленую кнопку, машина начнет работать. Для остановки:

нажмите красную кнопку, машина перестанет работать. Запустите машину без нагрузки, дайте

ей поработать одну минуту и убедитесь, что она функционирует идеально.

2.3 Перед каждым рабочим циклом всегда проверяйте чистоту машины, она должна быть

идеально чистая, особенно те поверхности, которые соприкасаются с тестом. При

необходимости почистите машину.

Предупреждение. Перед включением машины уберите любые предметы и руки с роликов!

2.4 Формирование круглых дисков.

2.4.1 После включения машины вы можете положить небольшое количество теста (50-500 г),

которое предварительно ферментировано (не менее 4-6 часов), слегка прижмите тесто с обоих

сторон и присыпьте немного сухой мукой, чтобы оно легко проходило через верхние ролики.

2.4.2 Когда тесто выйдет из верхнего ролика, вы увидите тонкое тесто овальной формы. Крюк

автоматически повернет тесто на 90º к нижнему ролику. После этого ролика тесто будет иметь

форму диска, эта форма не идеальна, поэтому оно нуждается в ручной доработке.

2.5 Использование для формирования прямоугольников, квадратов и пр.

Методы те же, что и в пункте 2.4. Если вы хотите получить различное формовочное тесто, вы

можете разрезать тесто до приблизительной формы, например, квадраты, прямоугольники и т. д.,

с помощью ножа или специального инструмента, прежде чем вводить небольшое количество

теста в самое верхнее отверстие. Затем введите тесто в отверстие и пропустите через ролик. Вы

можете обработать его следующим образом: A) пропускайте тесто только через самые верхние

ролики. Б) пропустите тесто через верхние и нижние ролики. C) пропустите тесто через самый

верхний ролик, затем быстро поверните тесто на 90º вручную и пропустите через самые низкие

ролики.

2.6 Как регулировать толщину теста

Регулировать машину можно только по рекомендации, исходя из существующих различных

характеристик: тесто, вес, толщина, размер и форма диска. Поэтому правильное регулирование

машины должно быть сделано опытным путем. Машина снабжена регулировкой среднего

размера для форм пиццы. Чтобы получить тесто различной толщины, вы можете отрегулировать

его следующим образом: A) Выключить машину. Б) Отрегулируйте ширину между самыми

верхними роликами. Потяните черную ручку, чтобы освободить рычаг, а затем поверните рычаг

в правильное положение. По часовой стрелке, чтобы уменьшить толщину; против

часовой стрелки, чтобы увеличить толщину. (Рис.3)

Пример: ширина между верхними роликами в два раза больше ширины между

нижними роликами.

3、Предупреждение

Предупреждение: Во избежание опасных условий и / или возможных травм, вызванных

электрическим током, механическими деталями, пожаром или проблем с гигиеной, вы должны

шаг за шагом следовать указаниям по безопасности:

3.1 Держите в порядке свою рабочую зону. Беспорядок может вызвать опасные несчастные

случаи.

3.2 Учитывайте условия окружающей среды. Не используйте машину во влажной, мокрой или

плохо освещенной среде, рядом с легковоспламеняющимися жидкостями или газом.

3.3 Храните вдали от детей и посторонних лиц. Не позволяйте им приближаться к машине или

рабочей зоне.

3.4 Не прикасайтесь к переключателю и кабелю мокрой рукой.

3.5 Используйте машину только при правильном напряжении. Нормальное использование дает

лучшие результаты.

3.6 Используйте соответствующую одежду. Не носите свисающую одежду или любые предметы,