Garland G24-BRL User Manual

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INSTALLATION AND

OPERATION MANUAL

GARLAND G-BRL & GF-BRL

SERIES BROILERS

Includes Models: G18-BRL, G24-BRL, G30-BRL,

Only GF Series Broilers are CE Approved

Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Page 13

Españo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Página 27

G36-BRL, G48-BRL, GF18-BRL,GF24-BRL,GF30-BRL and GF36-BRL

FOR YOUR SAFETY:

DO NOT STORE OR USE GASOLINE

OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR

LIQUIDS IN THE VICINITY OF

THIS OR ANY OTHER

APPLIANCE

PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL

AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.

THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND MUST BE INSTALLED BY PROFESSIONAL

PERSONNEL AS SPECIFIED.

WARNING:

IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT, ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY,

OR DEATH. READ THE INSTALLATION,

OPERATING AND MAINTENANCE

INSTRUCTIONS THOROUGHLY

BEFORE INSTALLING OR

SERVICING THIS EQUIPMENT

Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent using genuine Garland replacement parts. Garland will have no obligation with respect to any product that has been improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation instructions provided with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated or removed, or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents. For a list of authorized service agents, please refer to the Garland web site at http://www.garland-group.com. The information contained herein, (including design and parts specifications), may be superseded and is subject to change without notice.

IN THE COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS

THIS PRODUCT MUST BE INSTALLED BY A

LICENSED PLUMBER OR GAS FITTER.

For Your Safety: Post in a prominent location, instructions to be followed in the event the user smells gas. This information shall be obtained by consulting

your local gas supplier.

GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES,LLC

185 East South Street Freeland, Pennsylvania 18224 Phone: (570) 636-1000 Fax: (570) 636-3903

Part # 4525958 (05/15/09) Page 1

GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.

1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4 CANADA Phone: 905-624-0260 Fax: 905-624-5669

Enodis UK LTD.

5E Langley Business Centre Station Road, Langley SL3 8DS Great Britain Phone: 01753 485900 Fax: 01753 4859011

IMPORTANT INFORMATION

WARNING: This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer and/or birth defects or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool/ceramic fibers. Inhalation of airborne particles of glass wool/ ceramic fibers is known to the State of California to cause cancer. Operation of this product could expose you to carbon monoxide if not adjusted properly. Inhalation of carbon monoxide is known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm.

Keep appliance area free and clear of combustibles.

Part # 4525958 (05/15/09)Page 2

TABLE OF CONTENTS

IMPORTANT INFORMATION..........................................2

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS – BROILERS.......................4

North America & General International Markets................................4

Australian Market ............................................................4

CE Aproved Models . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Pressure Settings/Injector Size ................................................5

Heat Input ...................................................................5

Gas Inlet Size.................................................................5

GF Series CE Approved Gas Categories ........................................5

Approximate Total Input Ratings With All Burners Operating At LOW...........5

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS – STANDS ........................6

PRE INSTALLATION..................................................7

Unpacking .......................................................................7

Safety Information ...............................................................7

INSTALLATION ......................................................7

Rating Plate Location .............................................................7

Statutory Regulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Australia Specic Regulation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Gas Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Gas Connections .................................................................8

Counter Line Installations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Location .....................................................................8

Sanitary Counter Top Seal.....................................................8

Leg Installation...............................................................9

Assembly Of Counter Stand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Installation for Units Equipped with Casters...................................10

Cabinet Bases ...............................................................10

Assembly Of Broiler .............................................................10

Ventilation ......................................................................10

OPERATION........................................................11

Grid Rack Seasoning Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Lighting Instructions ............................................................11

CLEANING AND MAINTENANCE .....................................12

Cleaning Care of the Grid Racks ..................................................12

Exterior Finish Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Part # 4525958 (05/15/09) Page 3

REAR GAS

CONNECTION

3/4-14 NPT

7-7/8"

[200mm]

2-3/8"

[61mm]

34-1/2"

[876mm]

24-1/4"

[617mm]

[127mm]

5-7/8"

[149mm]

WIDTH

25-1/8"

[638mm]

3/16" [5mm] MIN

1/2" [13mm] MAX

22-3/8"

[568mm] 7/8" [21mm]

2-1/8"

[53mm]

15-7/8"

[404mm]

[77mm]

22-1/8"

[562mm]

31-1/8"

[709mm]

REAR GAS CONNECTION

3/4-14 NPT

[100mm]

14-3/4"

[375mm]

[125mm]

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS – BROILERS

Product Dimensions and Shipping Specializations

Model Width

Height

W/O Legs

Depth

Shipping

lbs/kg Cu Ft BTU/Hr kW/Hr

North American and CE1

Inputs

No of

Total Input Ratings

Burners

G18-BRL 18" (457mm) 25-1/8" (636mm) 34-1/2" (876mm) 190/86 21 3 45,000 13.2 G24-BRL 24" (610mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 240/109 21 4 60,000 17.6 G30-BRL 30" (762mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 290/131 29.5 5 75,000 22 G36-BRL 36" (914mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 340/154 29.5 6 90,000 26.4

G48-BRL 48" (1219mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 375/170 37 8 120,000 35.2

GF18-BRL 18" (457mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 190/86 21 3 45,000 12.0

GF24-BRL 24" (610mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 240/109 21 4 60,000 16.0

GF30-BRL 30" (762mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 290/131 29.5 5 75,000 20.0

GF36-BRL 36" (914mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 340/154 29.5 6 90,000 24.0

NOTE: Only GF series broilers with ame failure features are CE approved.

G-BRL Models

North America & General International Markets

Natural (G20)

Operating Manifold Pressure

4.5” wc

(11.2mbar)

LPG (G31)

(24.9mbar)

10” wc

For use in non-combustible locations only.

Installation Clearances From

Non Combustible Materials (all models)

Australian Market

Natural 4” wc (1.0kPa) LPG 10” wc (2.49 kpa)

MJ/H Injector Dia. MJ/H Injector Dia.

15.8 1.9 mm 15.8 1.1 mm

Rear Sides

0” 0”

Operating Manifold Pressure

Input Per Burner

Part # 4525958 (05/15/09)Page 4

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS – BROILERS continued

REAR GAS

CONNECTION

1-3/8"

[45mm]

34-1/2"

[876mm]

24-1/4"

[617mm]

[127mm]

5-7/8"

[149mm

WIDTH

25-1/8"

[638mm]

3/16" [5mm] MIN 1/2" [13mm] MAX

22-3/8"

[568mm]

7/8" [21mm]

5-5/8"

[143mm]

[53mm]

15-7/8"

[404mm]

[77mm]

22-1/8"

[562mm]

31-1/8"

[91mm]

14-3/4"

[375mm]

3-5/8"

[94mm]

REAR GAS

CONNECTION

GF-BRL Models

*For units supplied with regulator dimension ‘A’ is 7-7/8” (200mm) with a 3/4” – 14 NPT connection. European (CE) units are not supplied with regulator, but include with an adaptor 3/4” –14 BSPT.

CE Aproved Models

Pressure Settings/Injector Size

2nd Family, Groups H, L & E 3rd Family, Group 3P

Setting Pressure

MODEL

G20 @ 20

mbar inlet

G25 @ 25

mbar inlet

Injector Size

mbar “WC mbar “WC DMS mm mbar “WC DMS mm

GF18-BRL 11.2 4.5 14.9 6 50 1.78 24.9 10 58 1.07 GF24-BRL 11.2 4.5 14.9 6 50 1.78 24.9 10 58 1.07 GF30-BRL 11.2 4.5 14.9 6 50 1.78 24.9 10 58 1.07 GF36-BRL 11.2 4.5 14.9 6 50 1.78 24.9 10 58 1.07

Setting Pressure

G31 @ 37/50 mbar

inlet

Injector Size

Heat Input

2nd Family, Groups H & E 2nd Family, Group L 3rd Family, Group 3P

MODEL

(G20 @ 20/25 mbar) NAT (G25 @ 25 mbar) NAT (G31 @ 37/50 mbar) PROPANE

Per Burner / Total Per Burner / Total Per Burner / Total

# Of

Burners

kW BTU/HR kW BTU/HR kW BTU/HR

GF18-BRL 4.0 / 12.0 15,000 / 45,000 4.0 / 12.0 15,000 / 45,000 4.0 / 12.0 15,000 / 45,000 GF24-BRL 4.0 / 16.0 15,000 / 60,000 4.0 / 16.0 15,000 / 60,000 4.0 / 16.0 15,000 / 60,000 GF30-BRL 4.0 / 20.0 15,000 / 75,000 4.0 / 20.0 15,000 / 75,000 4.0 / 20.0 15,000 / 75,000 GF36-BRL 4.0 / 24.0 15,000 / 90,000 4.0 / 24.0 15,000 / 90,000 4.0 / 24.0 15,000 / 90,000

3 4 5 6

Gas Inlet Size

Model Width Connection Connection CE Models (ISO7-1)

23-5/8” (600mm) & 35-1/2” (900mm) 3/4” NPT Rear Gas Connection 3/4” (19.1mm) BSPT

GF Series CE Approved Gas Categories

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Country

Gas

Category

Gas

Type

Pressure

(mbar)

GB, IE, ES, PT, GR I2H G20 20

BE, FR I2E+ G20 20/25

DE I2E G20 20

GB, IE, ES, PT, BE, FR I3P G31 37

GB, FR, NL, DE, ES I3P G31 50

NL I3P G31 30

Approximate Total Input Ratings With All Burners Operating At Low

GF18-BRL 4.5 16,875 GF24-BRL 6.0 22,500 GF30-BRL 7.5 28,125 GF36-BRL 9.0 33,750

kW BTU/h

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS – STANDS

WIDTH

21" [534mm] LEG MAX

20"

[ 509mm]

LEG MIN

20" [508mm] NON ADJ

CASTER

20-7/16"

[529mm]

MAX ADJ

CASTER

20-3/16"

[513mm]

MIN ADJ

CASTER

31-3/16"

[719mm]

DEPTH

G24-BRL-CAB

WIDTH

20-5/16" [516mm] LEG MAX

19-7/16"

[504mm]

LEG MIN

20" [508mm] CASTERS

31-3/16"

[792mm]

DEPTH

G24-BRL-STD

Model

Number

Description

Use With

Broiler Model

Cu. Ft.

Ship

Weight

Lb/ Kg

G18-BRL-STD Floor Stand 18” (457mm) Wide G18-BRL & GF18-BRL 4.5 30/14 G24-BRL-STD Floor Stand 24” (610mm) Wide G24-BRL & GF24-BRL 4.5 40/18 G30-BRL-STD Floor Stand 30” (762mm) Wide G30-BRL & GF30-BRL 4.5 50/23 G36-BRL-STD Floor Stand 36” (914mm) Wide G36-BRL & GF36-BRL 4.5 55/25 G48-BRL-STD Floor Stand 48” (1219mm) Wide G48-BRL 5.5 58/26 G18-BRL-CAB Closed Cabinet 18” (457mm) Wide G18-BRL & GF18-BRL 21 40/18 G24-BRL-CAB Closed Cabinet 24” (610mm) Wide G24-BRL & GF24-BRL 21 45/20 G30-BRL-CAB Closed Cabinet 30” (762mm) Wide G30-BRL & GF30-BRL 29.5 50/23 G36-BRL-CAB Closed Cabinet 36” (914mm) Wide G36-BRL & GF36-BRL 29.5 60/27 G48-BRL-CAB Closed Cabinet 48” (1219mm) Wide G48-BRL 37 65/29.5

• Manylocalcodesexist,anditistheresponsibilityoftheOwnerandtheInstallertocomplywiththosecodes.

• Garlandreservestherighttochangeorimproveproductspecificationswithoutnotification.

• Garlandproductsarenotapprovedorauthorizedforhomeorresidentialuse,butareintendedforcommercialapplica-

tions only. Garland will not provide service, warranty, maintenance or support of any kind other than in commercial applications.

Part # 4525958 (05/15/09)Page 6

PRE INSTALLATION

Unpacking

GARLAND strongly recommends this unit be inspected for possible freight damage while carrier driver is on site.

1. Remove carton. In case of damage, all packing materials must be retained for carrier inspection.

2. Carefully inspect the broiler for any physical signs of damage, such as scratches, dents and missing knobs.

3. With carrier driver on your site, note damage on freight bill. Call carrier for inspection.

If you are checking equipment after carrier has departed, you have approximately fteen (15) days to request a freight damage inspection be made by the carrier’s agent.

INSTALLATION

When corresponding with the factory or your local authorized factory service center regarding service problems or replacement parts, be sure to refer to the particular unit by the correct model number (including the prex and sux letters and numbers) and the warranty serial number. The rating plate axed to the unit contains this information.

We suggest installation, maintenance, and repairs should be performed by your local authorized service agency listed in your information manual pamphlet.

If concealed damage claim is led with carrier beyond 15 days, GARLAND cannot be held responsible and carrier will make it incumbent upon the consignee to oer reasonable evidence that the carrier was at fault.

Safety Information

WARNING: Accessible parts may become hot during use. Young children should be kept away.

This appliance is for professional use and should only be used by qualied personnel.

This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

Statutory Regulations

Installation must be carried out by a competent person and in accordance with the relevant regulations, codes of practice and the related publications of the country of destination.

In European countries, installation must be carried out by a competent person and in accordance with the relevant regulations, codes of practice and the related publications of the country of destination.

In the event you have any questions concerning the installation, use, care or service of the product, write or call our Product Service Department.

This product must be installed by professional personnel as specied. Garland/U.S. Range products are not approved or authorized for home or residential use, but are intended for commercial applications only. Garland / U.S. Range will not provide service, warranty, maintenance, or support of any kind other than in commercial applications.

Rating Plate Location

The rating plate is located by removing the grease tray, it is located on left hand side grease slide support.

Part # 4525958 (05/15/09) Page 7

In The United States of America, the installation must conform to the National Fuel Gas Code ANSI Z223.1, or latest edition, NFPA No.54 - latest edition/or local code to assure safe and ecient operation. In Canada, the installation must comply with CSA B149.1 and local codes.

Australia Specic Regulation

This appliance must be installed in accordance with the manufacturer’s instructions, local gas tting regulations and requirements of AS 5601/AG 601 installation code. All burner adjustments and setting should be made by a qualied gas technician.

INSTALLATION continued

Gas Supply

A. The type of gas for which the unit is equipped is stamped

on the rating plate. Connect a unit stamped “NAT” only to natural gas; connect those stamped “PRO” only to propane gas.

B. If it is a new installation, have gas authorities check meter

size and piping to assure that the unit is supplied with sucient amount of gas pressure required to operate the unit.

C. If it is additional equipment or replacement, have a

qualied gas technician check the gas pressure to make certain that existing gas facilities (meter, piping, etc.) will deliver the BTU’S of gas required at the unit with no more than 1/2” water column pressure drop. When checking pressure, be certain that other equipment on the same gas line is on at full rate.

NOTE: When checking pressure, be sure that all other equipment on the same gas line is on. If the broiler has been supplied with a regulator it has been preset to match specications on the unit’s rating plate. All units require regulators and should be adjusted accordingly to manufacturer specications.

D. The appliance and its individual shut o (supplied by

others) must be disconnected from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at pressures in excess of 1/2 PSI (3.45 KPa).

E. Gas supply connection is made in back lower left hand

corner of unit. A readily accessible approved type of hand valve should be installed on each supply line. Test for leaks – Do Not Use An Open Flame.

F. A pressure tap plug is supplied with the units and it

is installed on the manifold. The valve panel must be removed to use the pressure tap. The gas pressure must be checked when the unit is installed, to insure that the unit gas pressure is the same as specied on the rating plate. If necessary, pressure adjustments must be made at the pressure regulator.

G. If it is a completely new installation, have gas lines,

meter size piping and piping installed and checked by a qualied gas technician.

H. Make certain that the new piping, joints, and connections

have been made in a clean manner and have been purged, so that the piping compound, chips, etc., will not clog pilots, valves, and/or controls. Use pipe joint sealant that is resistant to liqueed petroleum gas.

WARNING: Check gas connections for leaks. Use a soap solution or similar means. Do Not Use An Open Flame!

Gas Connections

All broilers have a rear gas 3/4” NPT or 3/4”-14NPT connections. CE models have 3/4”-14 BSPT thread adapter.

NOTE: Adequate clearance must be provided for servicing and proper operation.

Counter Line Installations

Location

Unpack units carefully and provide the necessary space on counter or back bar. All units must be installed in noncombustible locations.

A. Location of the unit should be in an area where

make-up air is available to support proper combustion. Make-up air should be supplied in such a manner as to pass through the front of the unit. Do not obstruct frontair ow.

B. In accordance with standard gas appliance operation,

the unit should be located under a ventilation hood of applicable size and capacity. See ventilation instructions.

Sanitary Counter Top Seal

When the broiler is installed on a counter top, the National Sanitation Foundation, (NSF), recommends that it be sealed in accordance with NSF standards per the following instructions:

1. Unit should be located on a non-combustible, level counter top surface.

2. Thoroughly clean the bottom perimeter of the broiler and the counter top around the bottom of the broiler.

3. Apply a generous bead of silicone sealant around the entire outside perimeter of the broiler bottom.

4. The broiler can be secured to the counter top by inserting the 3/8-inch diameter crating bolts through the counter from the bottom, (via predrilled 1/2” diameter holes), and threading them into the nut inserts in the bottom of the unit.

5. Smooth the silicone sealant with a nger or tool to provide a cover seal.

Part # 4525958 (05/15/09)Page 8

INSTALLATION continued

SLEEVE ASSEMBLY

SHELF

SIDE LEG

ASSEMBLY

DETAIL 2

DETAIL 1

10-24 X 3/8" MACHINE SCREW

10-24 LOCK NUT

10-24 X 3/8"

MACHINE SCREW

10-24 LOCK NUT

CENTER SUPPORT BRACKET

DETAIL 2

1/4-20 LOCK NUT 1/4 WASHER

1/4-20 X 5/8 BOLT

FASTER ON BROILER 3/8 LOCK WASHER 3/8-16 X 5/8 BOLT

GF24 BROILER STAND

WITH LEGS SHOWN

Leg Installation

1. All units are shipped with N.S.F. approved legs. These legs must be installed to provide a minimum clearance of four (4) inches between the counter top and bottom of the unit in order to meet National Sanitation Foundation requirements.

2. When using the legs described above, raise front of unit and screw leg into leg retaining nut provided at each corner of unit, repeat at rear.

3. Unit may be leveled by adjusting legs. Use a spirit level and level unit (by cooking grids) four (4) ways: across the front and back and down the sides.

Assembly Of Counter Stand

1. Slide the side leg assembly into the sleeve assembly and fasten with a screw and a nut in 8 places (2 per joint) as shown in detail 1.

3. Prior to placing the unit on the stand: a. Remove levelling feet from unit. b. Remove grates/rods/burners etc. to lighten unit and

team lift onto stand.

4. Attach the broiler to the stand at the back with (2) 1/4”

bolts, washers and lock nuts as shown. (One for each corner.)

NOTE: for 48” broiler there are (4) mounting locations at

the back.

2. Place the center support bracket inside of the sleeve assembly. Mount the center support to the bracket with 2 screws and nuts (detail 2). Repeat for the other side. Sleeve assemblies should be sandwiched between the center support and center support bracket. Repeat for other center support.

Part # 4525958 (05/15/09) Page 9

5. Attach the broiler to the stand at the front with (2) 3/8” bolts & lock washers as shown. Bolt with thread into fasteners attached to the bottom side of the broiler (one for each corner).

NOTE: for 48” broiler there are (4) mounting locations at

the back.

BOTTOM

APPLIANCE

WASHER PROTECTIVE PLASTIC ON

THIS SIDE

FIXED CASTER

(SHOWN W/O BRAKE)

ADJUSTABLE CASTER (SHOWN W/O BRAKE)

BOTTOM

APPLIANCE

INSTALLATION continued

Installation for Units Equipped with Casters

A. The installation shall be made with a connector that

complies with the Standard for Connectors for Moveable Gas Appliances, ANSI Z./CSA ., Addenda Z.B-/CSA .B- (or latest edition), and a quick-disconnect device that complies with the Standard for Quick Disconnects for Use with Gas Fuel, ANSI Z./ CSA ., Addenda Z.A-/CSA .A- (or latest edition).

B. Raise the front of the appliance and block. Do not lay the

appliance on its back.

C. Caster are threaded to be easily screwed into the holes

provided on the bottom of the range. It is important to add the washers supplied to help distribute force on the range when being moved.

Assembly Of Broiler

Steel Grate Rods

Each broiler is supplied with (14) 15”/381mm, (18-BRL), 21”/533mm, (24-BRL), 26” /660mm, (30-BRL), 31”/787mm, (36-BRL) or 2 sets of 21”/533mm (48-BRL) long steel rods. These rods are to be installed in the grooves on the support brackets, which are atop the burners.

Briquettes

For best cooking results, it is recommended that the correct amount of briquettes are installed in the broiler. Refer to the table and drawing below for the proper arrangement of briquettes. When all the briquettes have been placed as instructed, install the top grate sections.

MODEL 18-BRL 24-BRL 30-BRL 36-BRL 48-BRL

Rows

front

to rear

Rows

left

to right

7 7 7 7 7

7 11 14 17 22

D. Place the washer on the caster stem as shown. Since

the washer is slightly cupped, it is critical that the side with the plastic is up and mates with the bottom of the appliance. With the washer in place, thread the caster onto the appliance tightly. It is not necessary to remove the plastic from the washer.

E. The front casters of the unit are equipped with brakes

to limit the movement of the unit without depending on the connector and any quick-disconnect device or its associated piping to limit the appliance movement.

F. Please be aware, there is a restraint on the unit and if

disconnection of the restraint is necessary, be sure to reconnect the restraint after the unit has been returned to its originally installed position.

Cabinet Bases

Cabinet base options are available for all broiler models. Cabinets are pre-assembled at time of delivery except legs or casters.

Ventilation

The following notes are intended to give general guidance. For detailed recommendations, refer to the applicable code(s) in the country of destination.These appliances shall be installed in a room with sucient ventilation to prevent the occurrence of hazardous concentrations of combustion by-products.

A good ventilation system is important for satisfactory performance and it is recommended to install the broiler under a power vented canopy.

Local and/or National Codes dictate the need of ventilation system to be used with this type of equipment. The following information is provided to give examples of available ventilation system concepts.

Part # 4525958 (05/15/09)Page 10

INSTALLATION continued

Two basic types of power ventilations are in use today. One type is the overhead hood or canopy and the other is the under shelf exhaust system. The latter oers simplicity of installation and minimum cleaning expense. Both require ame-proof lters for easy grease removal.

OPERATION

Grid Rack Seasoning Instructions

To insure long life and service, it is imperative that the cooking surface be carefully broken in or seasoned in the following manner:

1. Remove all factory applied protective material by washing with hot water and a mild detergent or soap solution. Rinse and dry thoroughly.

2. Apply a thin coat of olive oil or other high grade salt free cooking oil to the cooking surface. Wipe away excess.

3. Turn all valves to a low setting and allow grid racks to heat slowly for thirty (30) minutes. Allow oil to remain on cooking surface three (3) to four (4) minutes, then wipe o.

4. Reset valves to desired operating temperature and apply a second coat of oil and leave for two (2) or three (3) minutes after grid rack reaches temperature. Then wipe o surplus.

Your broiler is now ready to use.

The ventilator must be connected to a duct of suitable size with an exhaust blower capable of removing a minimum of 325 CFM’S of air per square foot of broiler surface.

Models GF(18,24,30.36)-BRL

1. Push in the valve knob and turn counter-clockwise to the ignition position.

2. While holding the knob fully in, depress the ignitor button and visually conrm that the pilot lights are on. If the pilot does not light, repeatedly press the ignitor button until ignition is achieved.

3. After the pilot is lit, continue to hold the valve knob in for at least 20 seconds, then release it. If the pilot goes out, wait ve, (5), minutes, then repeat the procedure.

4. When the pilot is established, push in the valve knob again and turn it counter-clockwise to the full ame position, igniting the main burner.

5. For low ame or simmer, push in the valve knob and turn it to the low ame position.

6. To turn the burner o, push in and turn the valve knob to the circular “OFF” symbol.

NOTE: Unless products contain sucient fat, grid racks must be seasoned before each use. Re-season after thorough cleaning of the cooking surface.

Lighting Instructions

Models G(18,24,39,36,48)-BRL

1. One pilot serves two burners and is located between those burners.

2. Push red spark buttons several times to ignite pilot burners.

3. Ensure pilots are lit by viewing through pilot view hole on front of unit.

Part # 4525958 (05/15/09) Page 11

Shut down

1. Turn all gas valves o.

2. If the unit is to be shut down for an extended period of time, turn the in-line service valve to the “OFF” position, (this valve is not factory supplied).

CLEANING AND MAINTENANCE

Cleaning Care of the Grid Racks

Establish a regular cleaning schedule. It is necessary to avoid obstruction and to allow proper combustion and performance.

1. Grid racks should be wiped daily while still warm, using a heavy cloth or other grease absorbing material to remove grease and burnt food before they burn into the grid. Remove burnt materials, such as carbonized grease or food, with a sti wire brush. Do Not use Any Type Of Steel wool. Small particles may be left on the grid surface and get into food products.

2. Grid racks should be washed thoroughly using a wire brush and a hot, mild detergent or soap solution. Rinse with clear, warm water.

3. Dry thoroughly.

4. Re-season grid racks as outlined in seasoning instructions.

5. Empty grease tray(s) frequently and wash daily in hot, mild detergent or soap solution.

6. Do not waste gas or abuse equipment by leaving valves at high temperature settings while not in use. Throughout all idling periods, set valves as low temperature setting to keep grids warm. Re-set valves as required for periods of heavy load. Turn valves to OFF at end of daily operation.

Exterior Finish Cleaning

Establish a regular schedule. Any spills should be wiped o immediately.

1. Wipe exposed, clean-able surface when cool with a mild detergent and hot water. Stubborn residue spots may be removed with a light weight non-metallic scouring pad. Dry thoroughly with a clean cloth.

2. Stainless steel should be cleaned using a mild detergent, a soft cloth, and hot water. If it is necessary to use a non-metallic scouring pad, always rub in the direction of the grain in the metal to prevent scratching. Use a water based stainless steel cleaner (such as Drackett Twinkle), if you want a high shine.

3. The side splash or main top of the broiler can be cleaned with hot water and a soap solution. A degreaser may be used as well. To make the cleaning easier, you may remove the main top assembly. To remove the main top, rst lift and remove all grids, then lift the main top o. When nished cleaning, dry thoroughly and lightly coat with cooking oil or spray with cooking oil such as PAM. If not coated, rust will form.

7. When the grill is running, never use objects such as sheet pans to cover the gill in order to hold in heat in an attempt to burn o grease or other debris.

Part # 4525958 (05/15/09)Page 12

MANUEL

D’INSTALLATION ET

D’UTILISATION

RÔTISSOIRES GARLAND

SÉRIES G-BRL ET GF-BRL

Seules les rôtissoires série GF sont agréées CE

Comprend les modèles : G18-BRL, G24-BRL, G30-BRL, G36-BRL, G48-BRL, GF18-BRL, GF24-BRL,GF30-BRL et GF36-BRL

POUR VOTRE SÉCURITÉ:

NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE OU

D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAM-

MABLES À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU

DE TOUT AUTRE APPAREIL.ER

APPLIANCE

LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER ULTÉRIEUREMENT.

CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON

ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL

AVERTISSEMENT :

UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES

MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN

ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER

DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES-

SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSEMENT

LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION,

D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER

L’ÉQUIPEMENT.

L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être effectués par un agent d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le numéro de série aurait été mutilé, oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modifié ou réparé avec des pièces non autorisées ou par des agents d’entretien non autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web de Garland à : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la conception et les spécifications des pièces) peuvent être remplacés ou modifiés sans préavis.

PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.

DANS L’ÉTAT DU MASSACHUSETTS, CE PRODUIT

DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR UN PLOMBIER OU UN MONTEUR D’INSTALLATION AU GAZ CERTIFIÉ.

Pour votre sécurité :

Placer dans un endroit bien en vue les instruc-

tions à suivre en cas d’odeur de gaz détectée

par l’utilisateur. Cette information peut être

obtenue auprès du fournisseur de gaz local.

GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES, LLC

185 East South Street Freeland, Pennsylvanie 18224 Téléphone : (570) 636-1000 Télécopieur : (570) 636-3903

Pièce nº 4525958 (05/15/09) Page 13

GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.

1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4

CANADA Téléphone : 905-624-0260 Télécopieur : 905-624-5669

Enodis UK LTD.

5E Langley Business Centre Station Road, Langley SL3 8DS Great Britain Téléphone : 01753 485900 Télécopieur : 01753 485901

INFORMATIONS IMPORTANTES

AVERTISSEMENT : Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction. L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer. L’utilisation de ce produit peut vous exposer au monoxyde de carbone en cas de mauvais réglage. L’inhalation de monoxyde de carbone est reconnue par l’état de Californie comme pouvant causer des malformations congénitales ou d’autres problèmes reproductifs.

Maintenir les abords de l’appareil dégagés et

ne pas y stocker de produits combustibles.

Pièce nº 4525958 (05/15/09)Page 14

TABLE DES MATIÈRES

INFORMATIONS IMPORTANTES .....................................14

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS - RÔTISSOIRES .....................16

Marchés Nord-Américain Et Internationaux Généraux .........................16

Marché Australien ...........................................................16

Modèles homologués CE ........................................................17

Réglages De Pression/Taille Des Injecteurs....................................17

Débit Calorique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Dimension D’entrée Du Gaz..................................................17

Série GF - Homologué CE - Catégories de gaz.................................17

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS - SOCLES ..........................18

PRÉINSTALLATION .................................................19

Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Informations De Sécurité ........................................................19

INSTALLATION .....................................................19

Emplacement De La Plaque Signalétique .........................................19

Réglementation Légale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Clause Spécique à l’Australie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Alimentation En Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Gas Connections ................................................................20

Installations Sur Plan De Travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Emplacement ...............................................................20

Joint Sanitaire De Plan De Travail ............................................21

Installation des pieds ........................................................21

Montage Des Socles De Plan De Travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Installation Des Appareils Équipés De Roulettes...............................22

Bases De Meuble ............................................................22

Montage De La Rôtissoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Ventilation ......................................................................23

FONCTIONNEMENT ................................................24

Instructions D’apprêtage De La Crémaillère De Grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Instructions d’allumage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

ENTRETIEN ET NETTOYAGE .........................................25

Nettoyage des crémaillères de grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Nettoyage Du Fini Extérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Pièce nº 4525958 (05/15/09) Page 15

CONNEXION

ARRIÈRE DU GAZ

3/4-14 NPT

7-7/8"

[200mm]

2-3/8"

[61mm]

34-1/2"

[876mm]

24-1/4"

[617mm]

[127mm]

5-7/8"

[149mm]

LARGEUR

25-1/8"

[638mm]

3/16" [5mm] MIN

1/2" [13mm] MAX

22-3/8"

[568mm] 7/8" [21mm]

2-1/8"

[53mm]

15-7/8"

[404mm]

[77mm]

22-1/8"

[562mm]

31-1/8"

[709mm]

CONNEXION

ARRIÈRE DU GAZ

3/4-14 NPT

[100mm]

14-3/4"

[375mm]

[125mm]

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS - RÔTISSOIRES

Dimensions Des Produits Et Spécialisations D’expédition

Modèle Largeur

Hauteur

Sans Pieds

Profondeur

Expédition

lbs/kg Cu Ft BTU/Hr kW/Hr

Amérique du Nord et CE1

Entrées

Nb De

Brûleurs

Débits Caloriques

Totaux

G18-BRL 18 po(457mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 190/86 21 3 45,000 13.2 G24-BRL 24 po(610mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 240/109 21 4 60,000 17.6 G30-BRL 30 po(762mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 290/131 29.5 5 75,000 22 G36-BRL 36 po(914mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 340/154 29.5 6 90,000 26.4 G48-BRL 48 po(1219mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 375/170 37 8 120,000 35.2

GF18-BRL 18 po(457mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 190/86 21 3 45,000 12.0

GF24-BRL 24 po(610mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 240/109 21 4 60,000 16.0

GF30-BRL 30 po(762mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 290/131 29.5 5 75,000 20.0

GF36-BRL 36 po(914mm) 25-1/8 po(636mm) 34-1/2 po(876mm) 340/154 29.5 6 90,000 24.0

NOTA : Seules les rôtissoires série GF avec fonctions de détection de amme sont agréées CE

Modèles G-BRL

Pour utilisation dans des emplacements

incombustibles uniquement.

Marchés Nord-Américain Et Internationaux Généraux

Natural (G20)

Pression De Fonctionnement Du Collecteur

4,5 po CE

(11,2 mbars)

LPG (G31)

10 po wc

(24,9mbar)

Dégagements d’installation par rapport aux

matériaux non combustibles(Tous les modèles)

Marché Australien

Pression De Fonctionnement Du Collecteur

Natural 4 po CE (1.0kPa) LPG 10po CE (2,49 kpa)

MJ/H Dia. Injecteur. MJ/H Dia. Injecteur.

15,8 1,9 mm 15,8 1,1 mm

Arrière Côtés

0 po 0 po

Entrée par brûleur

Pièce nº 4525958 (05/15/09)Page 16

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS – RÔTISSOIRES (suite)

CONNEXION

ARRIÈRE DU GAZ

CONNEXION

ARRIÈRE

DU GAZ

1-3/8"

[45mm]

34-1/2"

[876mm]

24-1/4"

[617mm]

[127mm]

5-7/8"

[149mm

LARGEUR

25-1/8"

[638mm]

3/16" [5mm] MIN 1/2" [13mm] MAX

22-3/8"

[568mm]

7/8" [21mm]

5-5/8"

[143mm]

[53mm]

15-7/8"

[404mm]

[77mm]

22-1/8"

[562mm]

31-1/8"

[91mm]

14-3/4"

[375mm]

3-5/8"

[94mm]

Modèles GF-BRL

*Pour les unités livrées avec régulateur, la dimension «A» est de 7-7/8 po (200 mm) avec une connexion 3/4 po – 14 NPT. Les unités destinées à l’Europe (CE) ne sont pas livrées avec régulateur, mais avec un adaptateur 3/4 po –14 BSPT.

Modèles homologués CE

Réglages De Pression/Taille Des Injecteurs

2ème Famille Groupes H L et E 3ème Famille Groupe 3p

Pression De Réglage

MODÈLE

Entrée G20 à

20 mbar

Entrée G25 à

25 mbar

Taille Injecteur

mbar po CE mbar po CE DMS mm mbar po CE DMS mm

GF18-BRL 11,2 4,5 14,9 6 50 1,78 24,9 10 58 1,07 GF24-BRL 11,2 4,5 14,9 6 50 1,78 24,9 10 58 1,07 GF30-BRL 11,2 4,5 14,9 6 50 1,78 24,9 10 58 1,07 GF36-BRL 11,2 4,5 14,9 6 50 1,78 24,9 10 58 1,07

Pression De Réglage

Entrée G31 à 37/50

mbar

Taille Injecteur

Débit Calorique

2ème Famille, Groupes H Et E 2ème famille, Groupe, L 3ème Famille, Groupe 3P

MODÈLE

(G20 à 20/25 mbar) Gaz nat. (G25 à 25 mbar) Gaz nat. (G31 à 37/50 mbar) PropaneE

Par Brûleur / Total Par Brûleur / Total Par Brûleur / Total

Nb De

Brûleurs

kW BTU/H kW BTU/H kW BTU/H

GF18-BRL 4,0 / 12,0 15 000 / 45 000 4,0 / 12,0 15 000 / 45 000 4,0 / 12,0 15 000 / 45 000 GF24-BRL 4,0 / 16,0 15 000 / 60 000 4,0 / 16,0 15 000 / 60 000 4,0 / 16,0 15 000 / 60 000 GF30-BRL 4,0 / 20,0 15 000 / 75 000 4,0 / 20,0 15 000 / 75 000 4,0 / 20,0 15 000 / 75 000 GF36-BRL 4,0 / 24,0 15 000 / 90 000 4,0 / 24,0 15 000 / 90 000 4,0 / 24,0 15 000 / 90 000

3 4 5 6

Dimension D’entrée Du Gaz

Largeur Du Modèle Connexion Connexion Modèles CE (ISO7-1)

23-5/8 po (600mm) & 35-1/2 po (900mm) Connexion Arrière Du Gaz 3/4 Po NPT 3/4 po (19,1mm) BSPT

Série GF - Homologué CE - Catégories de gaz

Pièce nº 4525958 (05/15/09) Page 17

Pays

Catégorie

De Gaz

Type De

Gaz

Pression

(mbar)

GB, IE, ES, PT, GR I2H G20 20

BE, FR I2E+ G20 20/25

DE I2E G20 20

GB, IE, ES, PT, BE, FR I3P G31 37

GB, FR, NL, DE, ES I3P G31 50

NL I3P G31 30

Rapprochez Les Estimations Totales D’entrée Avec

Tous Les Brûleurs Fonctionnant Au BAS

GF18-BRL 4.5 16,875 GF24-BRL 6.0 22,500 GF30-BRL 7.5 28,125 GF36-BRL 9.0 33,750

kW BTU/H

DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS - SOCLES

LARGEUR

21"

[534mm]

PIED MAX

20" [ 509mm] PIED MIN

20"

[508mm]

ROULETTE

NON RÉGL

20-7/16"

[529mm]

RÉGL. MAX.

ROULETTE

20-3/16"

[513mm] RÉGL. MIN. ROULETTE

31-3/16"

[719mm]

PROFONDEUR

G24-BRL-CAB

LARGEUR

20-5/16"

[516mm]

PIED MAX

19-7/16" [504mm] PIED MIN

20"

[508mm]

ROULETTES

31-3/16"

[792mm]

PROFONDEUR

G24-BRL-STD

Numéro De

Modèle

Description

À Utiliser Avec

Rôtissoire Modèle

pi³

Poids

d’expédition

Lb/ Kg

G18-BRL-STD Socle De Plancher 18 po (457 mm) De Large G18-BRL & GF18-BRL 4,5 30/14 G24-BRL-STD Socle De Plancher 24 Po (610mm) De Large G24-BRL & GF24-BRL 4,5 40/18 G30-BRL-STD Socle De Plancher 30 Po (762mm)De Large G30-BRL & GF30-BRL 4,5 50/23 G36-BRL-STD Socle De Plancher 36 Po (914mm) De Large G36-BRL & GF36-BRL 4,5 55/25 G48-BRL-STD Socle De Plancher 48 Po (1219mm) De Large G48-BRL 5,5 58/26 G18-BRL-CAB Meuble Fermé 18 po (457 mm) De Large G18-BRL & GF18-BRL 21 40/18 G24-BRL-CAB Meuble Fermé 24 Po (610mm) De Large G24-BRL & GF24-BRL 21 45/20 G30-BRL-CAB Meuble Fermé 30 Po (762mm) De Large G30-BRL & GF30-BRL 29,5 50/23 G36-BRL-CAB Meuble Fermé 36 Po (914mm) De Large G36-BRL & GF36-BRL 29,5 60/27 G48-BRL-CAB Meuble Fermé 48 Po (1219mm)De Large G48-BRL 37 65/29.5

• Ilexistedenombreuxcodeslocaux,etilestdelaresponsabilitédupropriétaireetdel’installateurderespecterces

codes.

• Garlandseréserveledroitdemodifieroud’améliorerlesspécificationsdesproduitssanspréavis.

• LesproduitsGarlandnesontpasagréésniautoriséspouruneutilisationpersonnelleourésidentielle,maissontdesti-

nés à des applications commerciales seulement.. Garland n’offre pas de services de réparation, garantie, entretien ou soutien de n’importe quelle sorte pour des applications autres que commerciales.

Pièce nº 4525958 (05/15/09)Page 18

PRÉINSTALLATION

Déballage

GARLAND recommande fortement d’inspecter l’appareil en présence du transporteur pour vérier la présence de dommages causés pendant le transport.

1. Retirer la carton. En cas de dommage, tous les matériaux d’emballage doivent être conservés pour inspection par le transporteur.

2. Inspecter soigneusement la rôtissoire pour déceler les signes de dommages comme des rayures, bosses et boutons manquants.

3. Pendant que le conducteur du camion est sur place, noter les dommages sur la facture de transport. Appeler le transporteur pour demander une inspection.

En cas de vérication de l’équipement après le départ du transporteur, vous avez environ quinze (15) jours pour demander une inspection de dommages de transport par l’agent du transporteur.

Si une réclamation de dommages non apparents est déposée auprès du transporteur au-delà de 15 jours, GARLAND ne peut pas être tenue pour responsable et le transporteur demandera au destinataire de fournir la preuve que le transporteur était responsable.

Informations De Sécurité

AVERTISSEMENT : Des pièces accessibles peuvent devenir chaudes pendant l’utilisation. Maintenir les jeunes enfants éloignés.

Cet appareil est pour à usage professionnel et devrait seulement être employé par le personnel qualié.

Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d’expérience et de connaissances à moins qu’elles n’aient reçu une supervision ou des instructions concernant l’utilisation de cet appareil d’une personne responsable de leur sécurité.

INSTALLATION

Pour correspondre avec l’usine ou le centre de service agréé local concernant des problèmes de service ou des pièces de rechange, bien faire référence à l’appareil avec le numéro de modèle correct (comprenant les lettres et chires du préxe et du suxe) et le numéro de série de garantie. La plaque signalétique xée à l’appareil contient ces renseignements.

Nous suggérons de faire faire l’installation, l’entretien et les réparations par une agence de service agrée locale gurant dans la manuel d’informations.

En cas de questions concernant l’installation, l’utilisation, l’entretien ou la réparation du produit, écrire ou communiquer avec le département de service des produits.

Ce produit doit être installé par du personnel professionnel tel que spécié. Les produits Garland/U.S. Range ne sont pas agréés ni autorisés pour une utilisation personnelle ou résidentielle, mais sont destinés à des applications commerciales seulement. Garland / U.S. Range n’ore pas de services de réparation, garantie, entretien ou soutien de n’importe quelle sorte pour des applications autres que commerciales.

Emplacement De La Plaque Signalétique

On découvre la plaque signalétique en retirant le plateau à graisse; elle est située sur le support gauche de glissière du plateau à graisse.

Réglementation Légale

L’installation de cet appareil doit être faite par une personne compétente et conformément aux règlements concernés, codes de pratique et publications connexes du pays de destination.

Dans les pays européens, l’installation doit être faite par une personne compétente et conformément aux règlements concernés, codes de pratique et publications connexes du pays de destination.

Aux États-Unis, l’installation doit être conforme au National Fuel Gas Code Code ANSI Z223.1, ou la dernière édition, la norme NFPA No.54 – dernière édition/ou le code local pour assurer un fonctionnement sécuritaire et ecace. Au Canada, l’installation doit être conforme à la norme CSA B149.1 et aux codes locaux.

Pièce nº 4525958 (05/15/09) Page 19

INSTALLATION (suite)

Clause Spécique à l’Australie

Cet appareil doit être installé conformément aux instructions du fabricant, aux règlements locaux relatifs aux raccords de gaz et aux exigences du code d’installation AS 5601 / AG

601. Tous les réglages des brûleurs doivent être faits par un technicien qualié spécialiste des appareils à gaz.

Alimentation En Gaz

A. Le type de gaz pour lequel l’appareil est équipé

est estampillé sur la plaque signalétique située (modèles G80) derrière le panneau supérieur avant, (modèles 80B-40SD & ESD) à l’intérieur des portes du compartiment. Brancher un appareil estampillé “ NAT ” au gaz naturel et un appareil estampillé “ PRO ” au gaz propane.

B. S’il s’agit d’une installation neuve, faire vérier par

le fournisseur de gaz le diamètre du compteur et des conduites an de s’assurer que l’appareil reçoit une pression de gaz susante pour fonctionner correctement.

C. S’il s’agit d’un équipement supplémentaire ou de

remplacement, faire vérier la pression du gaz par un technicien qualié an de s’assurer que les installations de gaz existantes (compteur, tuyauteries, etc.) fourniront les BTU dont l’appareil a besoin avec une chute de pression ne dépassant pas 1/2 po de colonne d’eau. Lors de la vérication de la pression, s’assurer que les autres équipements sur la même conduite de gaz fonctionnent à leur débit maximal.

F. Un bouchon de prise de pression est fourni avec les

appareils et est installé sur le collecteur. Le panneau des robinets doit être retiré pour utiliser la prise de pression. Il est nécessaire de vérier la pression du gaz quand l’appareil est installé, pour s’assurer que la pression d’alimentation de l’appareil est identique à celle indiquée sur la plaque signalétique. Si nécessaire, des réglages de pression doivent être faits au régulateur de pression.

G. S’il s’agit d’une installation complètement nouvelle,

faire installer et vérier les conduites de gaz, la taille du compteur et celles des tuyauteries par un technicien en gaz qualié.

H. S’assurer que les tuyauteries, joints et branchements

neufs ont été exécutés proprement et ont été purgés de façon à ce que la graisse à letage, les copeaux, etc. ne bouchent pas les robinets des veilleuses ni les commandes. Utiliser du produit d’étanchéité pour joint qui résiste au gaz de pétrole liquéé.

AVERTISSEMENT : Vérier la présence de fuites sur les connexions de gaz. Utiliser une solution savonneuse ou une méthode similaire. Ne pas utiliser de amme nue!

Gas Connections

Toutes les rôtissoires ont des connexions du gaz arrière 3/4 po NPT ou 3/4 po-14NPT. Les modèles CE ont un letage 3/4 po 14 NPT qui comprend un adaptateur.

NOTA : Un dégagement susant doit être prévu pour l’entretien et l’utilisation.

NOTA : Pour vérier la pression du gaz, s’assurer que tous les autres équipements branchés sur la même conduite de gaz sont allumés. Si la rôtissoire a été livrée avec un régulateur, celui-ci a été préréglé pour correspondre aux spécications de la plaque signalétique de l’unité. Toutes les unités ont besoin de régulateurs et doivent être ajustées conformément aux spécications du fabricant.

D. Cet appareil et son robinet d’arrêt du gaz individuel (non

fourni par Garland) doivent être débranchés du système d’alimentation en gaz lors de tout essai de pression de ce système à des pressions dépassant 1/2 lb/po2 (3,45 kPa).

E. Le branchement d’alimentation en gaz est situé dans

le coin arrière inférieur gauche de l’appareil. Un robinet manuel facilement accessible et de type homologué devrait être installé sur chaque conduite d’alimentation. Vérications des fuites – Ne pas utiliser de amme nue.

Installations Sur Plan De Travail

Emplacement

Déballer soigneusement les appareils et prévoir l’espace nécessaire sur le plan de travail ou la barre arrière. Tous les appareils doivent être installés dans des endroits incombustibles.

A. L’emplacement des appareils est vital et ils devront être

placés à un endroit où il y a susamment d’air d’appoint pour assurer une combustion correcte. L’air d’appoint devra être fourni de façon à passer par l’avant de l’appareil. Ne pas obstruer le débit d’air par l’avant.

B. Conformément aux normes d’utilisation des appareils

à gaz, l’appareil devrait être placé sous une hotte de ventilation de taille et de capacité correspondantes. Voir les instructions de ventilation.

Pièce nº 4525958 (05/15/09)Page 20

INSTALLATION (suite)

ENSEMBLE DE DOUILLE

ÉTAGÈRE

ENSEMBLE

DE PIED

LATÉRAL

DÉTAIL 2

DÉTAIL 1

10-24 X 3/8" VIS À MÉTAUX

10-24 ÉCROU DE BLOCAGE

10-24 X 3/8"

VIS À MÉTAUX

10-24 CONTRE-ÉCROU

FIXATION DE SUPPORT CENTRAL

DÉTAIL 2

Joint Sanitaire De Plan De Travail

Quand la rôtissoire est installée sur un plan de travail, la National Sanitation Foundation, (NSF), recommande qu’elle soit étanchéiée conformément à ses normes selon les instructions suivantes :

1. L’appareil devrait être placé sur une surface de plan de travail incombustible et de niveau.

2. Nettoyer soigneusement le périmètre inférieur de la rôtissoire et le plan de travail autour du fond de la rôtissoire.

3. Appliquer une bonne couche de produit d’étanchéité à base de silicone tout autour du périmètre extérieur du fond de la rôtissoire.

4. La rôtissoire peut être xée au plan de travail en insérant les boulons de 3/8 po de diamètre à travers le comptoir depuis le dessous (dans des trous prépercés de ½ po de diamètre) et en les vissant dans les inserts à écrous dans le fond de l’appareil.

5. Lisser le produit d’étanchéité au silicone avec un doigt ou un outil pour obtenir un joint lisse.

Montage Des Socles De Plan De Travail

1. Glisser l’ensemble de pied latéral dans l’ensemble de douille et xer avec une vis et un écrou à 8 endroits (2 par joint) comme illustré sur le détail 1.

Installation des pieds

1. Tous les appareils sont expédiés avec des pieds homologués par la NSF. Ces pieds doivent installés pour assurer un espace de quatre (4) pouces entre le comptoir et le bas de l’appareil an de respecter les exigences de la National Sanitation Foundation.

2. Lors de l’utilisation des pieds décrits ci-dessous, soulever l’avant de l’appareil et visser le pied dans l’écrou de retenue du pied prévu dans chaque coin de l’appareil; refaire la même chose à l’arrière.

3. L’appareil doit être mis de niveau en réglant les pieds. Utiliser un niveau à bulle pour mettre l’appareil de niveau (en se basant sur les grilles de cuisson) dans les quatre (4) sens. entre l’avant et l’arrière et aussi sur les côtés.

2. Placer la xation de support central dans l’ensemble de douille. Monter le support central sur la xation avec 2 vis et écrous (détail 2). Répéter l’opération pour l’autre côté. Les ensembles de douille doivent être placés entre le support central et la xation de support central. Répéter pour l’autre support central.

3. Avant de placer l’unité sur le socle :

a. Retirer les pieds de mise à niveau de l’appareil. b. Retirer les grilles/tiges/brûleurs, etc. pour alléger

l’appareil et le soulever à plusieurs sur le socle.

Pièce nº 4525958 (05/15/09) Page 21

ÉCROU DE BLOCAGE 1/4-20T RONDELLE 1/4 PO

BOULONS 1/4-20 X 5/8 PO

FIXATION SUR LA RÔTISSOIRE RONDELLE DE BLOCAGE 3/8 BOULONS 3/8-16 X 5/8

SOCLE

RÔTISSOIRE GF24

AVEC PIEDS

ILLUSTRÉ

INSTALLATION (suite)

FOND

L’APPAREIL

PLASTIQUE

DE PROTECTION

DE LA RONDELLE

DE CE CÔTÉ

ROULETTE FIXE

(ILLUSTRÉE AVEC FREIN)

ROULETTE RÉGLABLE

(ILLUSTRÉE SANS FREIN)

FOND

L’APPAREIL

4. Fixer la rôtissoire au socle à l’arrière avec (2) boulons de 1/4 po, des rondelles et écrous de blocage comme illustré. (Un dans chaque coin.)

NOTA : pour la rôtissoire de 48 po, il y a (4) emplacements

de montage à l’arrière.

5. Fixer la rôtissoire au socle à l’arrière avec (2) boulons de 3/8 po, et des rondelles de blocage comme illustré. Boulon avec le letage dans les xations xées à la partie inférieure de la rôtissoire (une dans chaque coin).

NOTA : pour la rôtissoire de 48 po, il y a (4) emplacements

de montage à l’arrière.

Installation Des Appareils Équipés De Roulettes

A. L’installation sera faite avec un raccord conforme à la

norme Connectors for Movable Gas Appliances, ANSI Z./CSA ., Addenda Z.B-/CSA .B- (ou la dernière édition) et un raccord rapide conforme à la norme Standard for Quick-Disconnect Devices for use with gas fuel, ANSI Z./CSA ., Addenda Z.A-/ CSA .A- (ou la dernière édition).

B. Soulever l’avant de l’appareil et l’immobiliser. Ne pas

coucher l’appareil sur l’arrière.

C. Les roulettes sont letées pour être vissées facilement

dans les trous prévus sous la cuisinière. Il est important d’ajouter les rondelles fournies an de mieux répartir la force sur la cuisinière quand elle est déplacée.

D. Placer la rondelle sur la tige de la roulette comme illustré.

Étant donné que la rondelle est légèrement concave, il est essentiel que le côté avec le plastique soit orienté vers le haut et en contact avec le fond de l’appareil. La rondelle étant en place, visser à fond la roulette sur l’appareil. Il n’est pas nécessaire de retirer le plastique de la rondelle.

E. Les roulettes avant de l’appareil sont dotées de freins

qui limitent les déplacements de l’appareil sans que le connecteur ou le raccord rapide ou sa tuyauterie n’interviennent pour limiter les mouvements de l’appareil.

F. Notez qu’un dispositif de xation est xé à l’appareil et

que s’il est nécessaire de détacher le dispositif de xation, ne pas oublier de le rattacher une fois que l’appareil a été remis dans sa position d’installation d’origine.

Bases De Meuble

Des options de base de meuble existent pour tous les modèles de rôtissoire. Les meubles sont prémontés au moment de la livraison, à l’exception de pieds ou roulettes.

Montage De La Rôtissoire

Tiges De Grille En Acier

Chaque rôtissoire est livrée avec (14) tiges en acier d’une longueur de 15 po/381mm (18-BRL), 21 po/533mm (24BRL), 26 po /660mm (30-BRL), 31 po/787mm (36-BRL) ou 2 ensembles de of 21 po/533mm (48-BRL). Ces tiges sont montées dans les rainures des supports, qui sont au-dessus des brûleurs.

Pièce nº 4525958 (05/15/09)Page 22

INSTALLATION (suite)

Briquettes

Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, il est recommandé d’installer la quantité correcte de briquettes dans la rôtissoire. Se reporter au tableau et au dessin cidessous pour la mise en place des briquettes. Une fois que toutes les briquettes ont été mises en place selon les instructions, mettre en place les sections de grille supérieure.

MODÈLE 18-BRL 24-BRL 30-BRL 36-BRL 48-BRL

Rangées

d’avant

en arrière

Rangées

gauche à

droite

7 7 7 7 7

7 11 14 17 22

Ventilation

Les notes suivantes sont prévues pour donner des conseils généraux. Pour des recommandations détaillées, référezvous aux codes appliable dans le pays de destination. Ces appareils seront installés dans une chambre avec le ventialtion susant d’empêcher l’occurrence des concentrations dangereuses des sous-produits de combustion.

Un bon système de ventilation est important pour des résultats satisfaisants et il est recommandé d’installer l’appareil sous une hotte à ventilation électrique.

Les codes locaux et/ou nationaux précisent si un système de ventilation doit être utilisé avec ce type d’équipement. Les renseignements suivants sont donnés à titre d’exemples de conceptions de systèmes de ventilation disponibles.

Deux types de base de ventilation électrique sont utilisés aujourd’hui. Un type est la hotte aspirante et l’autre est le système d’aspiration sous étagère Le dernier ore une installation plus simple et des dépenses de nettoyage minimales. Les deux doivent être équipés de ltres ignifugés pour éliminer facilement les graisses.

Le ventilateur doit être relié à un conduit de taille convenable équipé d’un ventilateur d’aspiration capable d’évacuer un minimum de 325 pi/mn d’air par pied carré de surface de rôtissoire.

Pièce nº 4525958 (05/15/09) Page 23

FONCTIONNEMENT

Instructions D’apprêtage De La Crémaillère De Grille

Pour pouvoir utiliser longtemps l’appareil, il est impératif de « rôder » ou apprêter soigneusement la surface de cuisson de la façon suivante :

1. Éliminer tout produit de protection appliqué en usine en lavant avec de l’eau très chaude et un détergent doux ou une solution savonneuse. Rincer et sécher soigneusement.

2. Appliquer une ne couche d’huile d’olive ou d’une autre huile de cuisson sans sel de haute qualité sur la surface de cuisson. Essuyer tout excès.

3. Ouvrir tous les robinets à un réglage bas et laisser les crémaillères de grille chauer lentement pendant trente (30) minutes. Laisser l’huile restant sur la surface de cuisson pendant trois (3) à quatre (4) minutes, puis essuyer.

4. Régler les robinets à la température de fonctionnement souhaitée et appliquer une seconde couche d’huile et la laisser pendant deux (2) à trois (3) minutes après que la crémaillère de grille ait atteint la température. Essuyer ensuite l’huile en excès.

Votre rôtissoire est prête à être utilisée.

NOTA : À moins que les aliments ne contiennent susamment de gras, les crémaillères de grille doivent être apprêtées avant chaque utilisation. Apprêter de nouveau après un nettoyage soigné de la surface de cuisson.

2. Appuyer plusieurs fois sur les boutons d’allumage rouges pour allumer les veilleuses.

3. Vérier que les veilleuses sont allumées en regardant dans les trous de vérication des veilleuses à l’avant de l’appareil.

Modèles GF(18, 24, 30, 36)-BRL

1. Enfoncer le bouton du robinet et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la position d’allumage.

2. En maintenant le robinet complètement enfoncé, appuyer sur le bouton de l’allumeur et vérier que les veilleuses s’allument. Si la veilleuse ne s’allume pas, continuer d’appuyer sur le bouton de l’allumeur jusqu’à l’allumage de la veilleuse.

3. Une fois la veilleuse allumée, continuer de maintenir le bouton du robinet enfoncé pendant au moins 20 secondes, puis le relâcher. Si la veilleuse s’éteint, attendre cinq (5) minutes et recommencer la procédure.

4. Quand la veilleuse est bien allumée, appuyer de nouveau sur le bouton du robinet et le tourner dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la position de amme, ce qui allume le brûleur principal.

5. Pour obtenir une amme basse ou pour mijoter, appuyer sur le bouton du robinet et le tourner jusqu’à la position de amme basse.

6. Pour éteindre le brûleur, tourner le bouton du robinet jusqu’au symbole circulaire d’arrêt (« OFF »).

Instructions d’allumage

Modèles G(18,24,39,36,48)-BRL

1. Une veilleuse allume deux brûleurs et est placée entre ces brûleurs.

L’extinction

1. Fermer tous les robinets de gaz.

2. Seulement si l’appareil doit être arrêté pour une longue période de temps, fermer le robinet de service en ligne (ce robinet n’est pas fourni par l’usine).

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ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Nettoyage des crémaillères de grille

Établir un calendrier de nettoyage régulier. Il est nécessaire d’éviter toute obstruction et de permettre une combustion et un rendement corrects.

1. Les crémaillères de grille doivent être essuyées chaque jour pendant qu’elles sont encore chaudes, avec un torchon épais ou un autre matériau absorbant la graisse an d’éliminer la graisse et les aliments brûlés avant qu’ils ne brûlent dans la grille. Éliminer les produits brûlés comme la graisse ou les aliments carbonisés avec une brosse métallique dure. Ne pas utiliser de laine d’acier. Les petites particules peuvent être laissées sur la surface de la grille et pénètrent dans les produits alimentaires.

2. Les crémaillères de grille doivent être lavées soigneusement avec une brosse métallique et une solution très chaude de détergent doux ou de savon. Rincer à l’eau claire chaude.

3. Bien sécher.

4. Apprêter de nouveau les crémaillères de grille comme indiqué dans les instructions d’apprêtage.

5. Vider fréquemment les plateaux à graisse et les laver chaque jour dans une solution très chaude de détergent doux ou de savon.

6. Ne pas gaspiller de gaz ni abîmer l’équipement en laissant les robinets réglés sur des températures élevés quand l’appareil n’est pas utilisé. Pendant les périodes d’attente, régler les robinets sur le réglage de température basse an de maintenir les grilles chaudes. Modier le réglage des robinets selon besoin pendant les périodes de forte activité. Tourner les robinets sur OFF à la n de la journée.

7. Quand le gril fonctionne, ne jamais utiliser d’objets comme des plateaux pour couvrir le gril an de concentrer la chaleur pour brûler la graisse ou d’autres débris.

Nettoyage Du Fini Extérieur

Établir un calendrier régulier. Les déversements devront être essuyés immédiatement.

1. Essuyer la surface nettoyable exposée quand elle est froide avec de l’eau chaude et un détergent doux. Les résidus rebelles peuvent être éliminés avec un tampon à récurer non métallique. Bien essuyer avec un chion propre.

2. L’acier inoxydable devra être nettoyé avec un détergent doux, un chion doux et de l’eau chaude. S’il est nécessaire d’utiliser un tampon à récurer non métallique, toujours frotter dans le sens du grain du métal pour éviter de rayer. Utiliser un produit de nettoyage pour acier inoxydable à base d’eau (comme Drackett Twinkle), si vous voulez obtenir un brillant superbe.

3. Les éclaboussures sur les côtés ou la table de cuisson principale de la rôtissoire peuvent être nettoyées avec de l’eau très chaude et une solution savonneuse; on peut aussi utiliser un produit dégraissant. Pour faciliter le nettoyage, il est possible de retirer la table de cuisson principale. Pour cela, soulever d’abord et retirer toutes les grilles, puis retirer la table de cuisson en la soulevant. Une fois le nettoyage terminé, sécher soigneusement et appliquer une ne couche d’huile de cuisson ou pulvériser de l’huile de cuisson comme celle de marque PAM. En l’absence d’huile, il se formera de la rouille.

Pièce nº 4525958 (05/15/09) Page 25

Pièce nº 4525958 (05/15/09)Page 26

MANUAL DE INSTA-

LACIÓN Y OPERACIÓN

PARRILAS GARLAND

SERIES G-BRL Y GF-BRL

Sólo las parrillas eléctricas serie GF han sido aprobadas por la CE

PARA SU SEGURIDAD:

NO ALMACENE O UTILICE GASOLINA U

OTROS VAPORES O LÍQUIDOS INFLAMABLES

EN LAS CERCANÍAS DE ESTE O CUALQUIER

OTRO ARTEFACTO.

Incluye Los Modelos: G18-BRL, G24-BRL, G30-BRL, G36-BRL, G48-BRL, GF18-BRL, GF24-BRL,GF30-BRL Y GF36-BRL

LEA TODAS LAS SECCIONES DE ESTE MANUAL Y

GUÁRDELO PARA FUTURAS CONSULTAS.

ESTE PRODUCTO HA SIDO CERTIFICADO COMO EQUIPO DE COCINA COMERCIAL Y DEBE SER INSTALADO POR PERSONAL PROFESIONAL

SEGÚN LO ESPECIFICADO.

ADVERTENCIA:

MODIFICACIÓN, SERVICIO O

MANTENIMIENTO INCORRECTO PUEDEN

OCASIONAR DAÑOS A LA PROPIEDAD,

LESIONES O LA MUERTE. LÉASE

MINUCIOSAMENTE LAS INSTRUCCIONES

DE INSTALACIÓN, OPERACIÓN Y

MANTENIMIENTO ANTES DE INSTALAR O

DAR MANTENIMIENTO A ESTE EQUIPO

EN EL COMMONWEALTH DE MASSACHUSETTS

ESTE PRODUCTO DEBE SER INSTALADO POR UN PLOMERO O INSTALADOR DE APARATOS DE GAS CON LICENCIA.

Para su seguridad: Coloque en una ubicación prominente las

instrucciones a seguirse en caso de que el

usuario huela gas. Esta información se obtendrá

consultando a su proveedor de gas local.

A los usuarios se les advierte que el mantenimiento y las reparaciones deben ser realizados por un agente de servicio

autorizado de Garland que utilice repuestos genuinos de Garland. Garland no tendrá ninguna obligación con respecto a cualquier producto que haya sido incorrectamente instalado, ajustado, operado o no mantenido de acuerdo con los códigos nacionales y locales o las instrucciones de instalación provistas con el producto, o cualquier producto al que se le haya desfigurado, borrado o quitado su número de serie, o que ha sido modificado o reparado utilizando repuestos no autorizados o por agentes de servicio no autorizados. Para una lista de agentes de servicio autorizados, por favor consulte el sitio Web de Garland en http://www.garland-group.com. La información contenida aquí, (incluso el diseño y las especificaciones de partes), puede ser reemplazada y esta sujeta a cambios sin previo aviso.

GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES, LLC

185 East South Street Freeland, Pennsylvania 18224 Teléfono: (570) 636-1000 Fax: (570) 636-3903

GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.

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CANADÁ Teléfono: 905-624-0260 Fax: 905-624-5669

Enodis UK LTD.

5E Langley Business Centre Station Road, Langley SL3 8DS Great Britain Teléfono: 01753 485900 Fax: 01753 485901

Parte # 4525958 (05/15/09) Página 27

INFORMACIÓN IMPORTANTE

ADVERTENCIA: Este producto contiene sustancias químicas que el Estado de California las conoce como causantes de cáncer y/o defectos de nacimiento u otro daños reproductivos. La instalación y el mantenimiento de este producto podrían exponerle a partículas aerotransportadas de lana de vidrio / fibras de cerámica. Es un hecho conocido por el Estado de California que la inhalación de partículas aerotransportadas de la lana de vidrio / fibras de cerámica causan cáncer. La operación de este producto podría exponerle al monóxido de carbono si no está debidamente ajustado. Es un hecho conocido por el Estado de California que la inhalación de monóxido de carbono causa defectos de nacimiento u otros daños reproductivos.

Mantenga la zona del artefacto libre y alejada de combustibles.

Parte # 4525958 (05/15/09)Página 28

TABLA DE CONTENIDO

INFORMACIÓN IMPORTANTE .......................................28

DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES – PARRILLAS ....................30

Mercados de América del Norte e Internacional General ......................30

Mercado Australiano ........................................................30

Modelos aprobados por la CE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Ajustes De Presión /Tamaño Del Inyector .....................................31

Capacidad Térmica ..........................................................31

Tamaño De La Alimentación De Gas .........................................31

Categorías De Gas De La Serie GF Aprobada Por La CE ........................31

Aproxime Los Grados Totales De La Entrada Con Todas Las Hornillas Que

Funcionan En El PUNTO BAJO: ...............................................31

DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES – SOPORTES ....................32

PREINSTALACIÓN ..................................................33

Desembalaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Información Sobre Seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

INSTALACIÓN......................................................33

Ubicación De La Placa De Características .........................................33

Regulaciones Estatutarias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

Cláusula Especíca Para Australia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Suministro De Gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Conexiones De Gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Instalaciones De La Línea De Mesada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Ubicación ...................................................................34

Sellado Sanitario De La Mesada ..............................................35

Instalación De Las Patas .....................................................35

Instalación De Los Soportes De La Mesada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Instalación De Las Unidades Equipadas Con Ruedas Locas.....................36

Bases Del Gabinete..........................................................36

Armado De La Parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Ventilación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

OPERACIÓN .......................................................38

Instrucciones De Curado De La Rejilla ............................................38

Instrucciones De Encendido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ......................................39

Limpieza De Las Rejillas Asadoras ................................................39

Limpieza De La Cubierta Exterior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Parte # 4525958 (05/15/09) Página 29

CONEXIÓN

POSTERIOR

PARA GAS

3/4-14 NPT

CONEXIÓN POSTERIOR

PARA GAS

3/4-14 NPT

7-7/8"

[200mm]

2-3/8"

[61mm]

34-1/2"

[876mm]

24-1/4"

[617mm]

[127mm]

5-7/8"

[149mm]

ANCHO

25-1/8"

[638mm]

3/16" [5mm] MIN

1/2" [13mm] MAX

22-3/8"

[568mm] 7/8" [21mm]

2-1/8"

[53mm]

15-7/8"

[404mm]

[77mm]

22-1/8"

[562mm]

31-1/8"

[709mm]

[100mm]

14-3/4"

[375mm]

[125mm]

DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES – PARRILLAS

Dimensiones del producto y especicaciones de transporte América del Norte y CE1 Entradas

Modelo Ancho

Peso Sin Las

Patas

Profundidad

Transporte

lbs/kg Cu Ft BTU/Hr kW/Hr

Cantidad De

Quemadores

G48-BRL 48" (1219mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 375/170 37 8 120,000 35.2

GF18-BRL 18" (457mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 190/86 21 3 45,000 12.0

GF24-BRL 24" (610mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 240/109 21 4 60,000 16.0

GF30-BRL 30" (762mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 290/131 29.5 5 75,000 20.0

GF36-BRL 36" (914mm) 25-1/8” (636mm) 34-1/2" (876mm) 340/154 29.5 6 90,000 24.0

NOTA: Sólo las parrillas serie GF con interruptor de llama están aprobadas por la CE.

Modelos G-BRL

Potencia Total De

Entrada

Mercados de América del Norte e Internacional General

Natural (G20)

Presión De Funcionamiento Del Distribuidor

4.5” cda

(11.2mbar)

LPG (G31)

10” cda

(24.9mbar)

Exclusivamente para uso en lugares no inamables.

Separaciones De La Instalación De Los

Materiales No Inamables (todos los modelos)

Parte Posterior Laterales

0” 0”

Mercado Australiano

Presión De Funcionamiento Del Distribuidor

Natural 4” cda (1.0kPa) LPG 10” cda (2.49 kpa)

Entrada Por Quemador

MJ/H Diám. Del Inyector MJ/H Diám. Del Inyecto

15.8 1.9 mm 15.8 1.1 mm

Parte # 4525958 (05/15/09)Página 30

DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES – PARRILLAS continuación

CONEXIÓN POSTERIOR

PARA GAS

CONEXIÓN POSTERIOR

PARA GAS

1-3/8"

[45mm]

34-1/2"

[876mm]

24-1/4"

[617mm]

[127mm]

5-7/8"

[149mm

ANCHO

25-1/8"

[638mm]

3/16" [5mm] MIN 1/2" [13mm] MAX

22-3/8"

[568mm]

7/8" [21mm]

5-5/8"

[143mm]

[53mm]

15-7/8"

[404mm]

[77mm]

22-1/8"

[562mm]

31-1/8"

[91mm]

14-3/4"

[375mm]

3-5/8"

[94mm]

Modelos GF-BRL

*Para las unidades equipadas con regulador, la dimensión “A” es 7-7/8” (200 mm) con una conexión de 3/4” – 14 NPT. Las unidades europeas (CE) no están provistas de regulador, pero incluyen un adaptador 3/4” –14 BSPT.

Modelos aprobados por la CE

Ajustes De Presión /Tamaño Del Inyector

2da. Familia, Grupos H, L y E 3ra. Familia, Grupo 3P

MODELO

Ajuste De La Presión

Entrada G20

@ 20 mbar

Entrada G25 @

25 mbar

Tamaño Del

Inyector

mbar “WC mbar “WC DMS mm mbar “WC DMS mm

GF18-BRL 11.2 4.5 14.9 6 50 1.78 24.9 10 58 1.07 GF24-BRL 11.2 4.5 14.9 6 50 1.78 24.9 10 58 1.07 GF30-BRL 11.2 4.5 14.9 6 50 1.78 24.9 10 58 1.07 GF36-BRL 11.2 4.5 14.9 6 50 1.78 24.9 10 58 1.07

Ajuste De La Presión

Entrada G31 @

37/50 mbar

Tamaño Del

Inyector

Capacidad Térmica

2da. Familia, Grupos H, y E 2da. Familia, Grupo L 3ra. Familia, Grupo 3P

MODELO

(G20 @ 20/25 mbar) NAT (G25 @ 25 mbar) NAT (G31 @ 37/50 mbar) PROPANO

Por Quemador / Total Por Quemador / Total Por Quemador / Total

No. De

Quemadores

kW BTU/HR kW BTU/HR kW BTU/HR

3 4 5 6

Tamaño De La Alimentación De Gas

Anchura Del Modelo Conexión Conexión De Los Modelos Para La CE (ISO7-1)

23-5/8” (600mm) & 35-1/2” (900mm) 3/4” NPT Rear Gas Connection 3/4” (19.1mm) BSPT

Categorías De Gas De La Serie GF Aprobada Por La CE

País

Categoría

De Gas

Tipo

De Gas

Presión

(mbar)

GB, IE, ES, PT, GR I2H G20 20

BE, FR I2E+ G20 20/25

DE I2E G20 20

GB, IE, ES, PT, BE, FR I3P G31 37

GB, FR, NL, DE, ES I3P G31 50

NL I3P G31 30

Parte # 4525958 (05/15/09) Página 31

Aproxime Los Grados Totales De La Entrada Con Todas Las Hornillas Que Funcionan En El PUNTO BAJO:

GF18-BRL 4.5 16,875 GF24-BRL 6.0 22,500 GF30-BRL 7.5 28,125 GF36-BRL 9.0 33,750

kW BTU/HR

DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES – SOPORTES

ANCHO

21"

[534mm]

PATA MÁX.

20" [ 509mm] PATA MÍN.

20"

[508mm]

RUEDAS

LOCAS

NO AJUST.

20-7/16"

[529mm]

AJUSTE MÁX.

DE RUEDAS

LOCAS

20-3/16" [513mm]

AJUSTE MÍN.

DE RUEDAS

LOCAS

31-3/16"

[719mm]

PROFUNDIDAD

G24-BRL-CAB

ANCHO

20-5/16"

[516mm]

PATA MÁX.

19-7/16"

[504mm]

PATA MÍN.

20" [508mm] RUEDAS

LOCAS

31-3/16"

[792mm]

PROFUNDIDAD

G24-BRL-STD

Número De

Modelo

Descripción

Se Usa Con Modelo

De Parrilla

Pies

Cúbicos

Peso Para

Transporte

Lb/ Kg

G18-BRL-STD Soporte Para Piso De 18” (457mm) De Ancho G18-BRL & GF18-BRL 4.5 30/14 G24-BRL-STD Soporte Para Piso De 24” (610mm) De Ancho G24-BRL & GF24-BRL 4.5 40/18 G30-BRL-STD Soporte Para Piso De 30” (762mm) De Ancho G30-BRL & GF30-BRL 4.5 50/23 G36-BRL-STD Soporte Para Piso De 36” (914mm) De Ancho G36-BRL & GF36-BRL 4.5 55/25 G48-BRL-STD Soporte Para Piso De 48” (1219mm) De Ancho G48-BRL 5.5 58/26 G18-BRL-CAB Gabinete Cerrado De 18” (457mm) De Ancho G18-BRL & GF18-BRL 21 40/18 G24-BRL-CAB Gabinete Cerrado De 24” (610mm) De Ancho G24-BRL & GF24-BRL 21 45/20 G30-BRL-CAB Gabinete Cerrado De 30” (762mm) De Ancho G30-BRL & GF30-BRL 29.5 50/23 G36-BRL-CAB Gabinete Cerrado De 36” (914mm) De Ancho G36-BRL & GF36-BRL 29.5 60/27 G48-BRL-CAB Gabinete Cerrado De 48” (1219mm) De Ancho G48-BRL 37 65/29.5

• Muchoscódigoslocalesexisten,yeslaresponsabilidaddeldueñoydelinstaladorconformarseconesoscódigos.

• Garlandsereservadelderechodecambiarodemejorarlasespecificacionesdelproductosinaviso.

• LosproductosdeGarlandnoestánaprobadosoautorizadosparausodomésticooresidencial,yhansidoconcebidos

exclusivamente para aplicaciones comerciales. Garland no proporcionará servicio, garantía, mantenimiento o apoyo de ningún tipo a aplicaciones que no sean comerciales.

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PREINSTALACIÓN

Desembalaje

GARLAND strongly recommends this unit be inspected for possible freight damage while carrier driver is on site.

1. Quite el cartón. En caso de daño, se debe conservar todo el material de embalaje para que sea vericado por el transportista.

2. Inspeccione cuidadosamente la parrilla para detectar señales de daño físico, como por ejemplo ralladuras, abolladuras y perillas faltantes.

3. Ante la presencia del conductor que transportó el equipo, deje constancia del daño en el comprobante de envío. Comuníquese con el transportista para que verique los daños.

Si usted controla el equipo una vez que se ha retirado el transportista, cuenta con aproximadamente quince (15) días para solicitar que un representante del transportista inspeccione el daño producido durante el traslado.

Si se presenta un reclamo por daños ocultos al transportista, con posterioridad a los 15 días, GARLAND no se hará responsable y el transportista deberá solicitar al destinatario que presente prueba razonable que demuestre que el transportista cometió la falla.

Información Sobre Seguridad

PRECAUCIÓN: Las partes externas pueden recalentarse durante el uso. Mantener fuera del alcance de los niños.

Esta aplicación está para para uso profesional y se debe utilizar solamente por los personales calicados.

Este artefacto no está preparado para el uso de personas (incluidos niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas o con falta de experiencia o conocimientos, excepto que hubieran sido capacitadas o supervisadas sobre el uso del artefacto por una persona responsable de su seguridad.

INSTALACIÓN

Al escribir a la fábrica o al centro local autorizado de servicio de fábrica respecto a repuestos o a problemas de mantenimiento, asegúrese de referirse a la unidad particular mediante el número de modelo correcto (incluso las letras y números de prejo y sujo) y el número de serie de la garantía. La placa de características contiene dicha información.

Sugerimos que la instalación, el mantenimiento y las reparaciones sean realizadas por una agencia de servicio local autorizada, según se detalla en su manual informativo.

En caso de que tenga cualquier duda acerca de la instalación, uso, cuidado o servicio del producto, escriba o llame a nuestro Departamento de Servicio a los Productos.

Este producto debe ser instalado por personal profesional, tal como se especica. Los productos Garland/U.S. Range no están aprobados ni autorizados para uso doméstico o residencial; sólo están destinados a uso comercial. Garland / U.S. Range no brindará asistencia técnica, garantía y mantenimiento o soporte de ningún tipo que no fueran para aplicaciones de uso comercial.

Ubicación De La Placa De Características

La placa de características se encuentra ubicada al retirar la bandeja colectora de grasa, sobre el lado izquierdo del soporte de la bandeja desplegable para recolección de grasa.

Regulaciones Estatutarias

La instalación de este artefacto debe ser realizada por una persona competente y de acuerdo con las regulaciones pertinentes, los códigos de práctica y las publicaciones relacionadas del país de destino.

En los países europeos, la instalación debe ser realizada por una persona competente y de acuerdo con las regulaciones, los códigos de prácticas y las publicaciones relacionadas relevantes del país de destino.

En los Estados Unidos de América, la instalación debe cumplir con el Código de Gas Combustible Nacional ANSI Z223.1, o la última edición, NFPA Nº 54, la última edición o el código local para garantizar una operación segura y eciente. En Canadá, la instalación debe cumplir con CSA B149.1 y los códigos locales.

Parte # 4525958 (05/15/09) Página 33

INSTALACIÓN continuación

Cláusula Especíca Para Australia

Este artefacto debe ser instalado de acuerdo con las instrucciones del fabricante, las regulaciones locales referentes a las conexiones de gas y los requisitos del código de instalación AS 5601/AG 601. Todos los ajustes y conguraciones del quemador deben ser ejecutados por un gasista matriculado.

Suministro De Gas

A. El tipo de gas para el cual la unidad está equipada está

estampado en la placa de características ubicado en el panel delantero inferior; simplemente saque la bandeja de goteo para acceder a ella fácilmente. Conecte una unidad estampada “NAT” únicamente a gas natural; conecte aquellas estampadas “PRO” únicamente a gas propano.

B. Si esta es una instalación nueva, solicítele a las

autoridades de gas que comprueben el tamaño del medidor y de la tubería para asegurarse de que la unidad sea suministrada con la presión de gas requerida para hacer funcionar la unidad.

C. Si éste es un equipo adicional o un reemplazo, solicítele

a un técnico de gas calicado que compruebe la presión de gas para asegurarse de que las instalaciones de gas existentes (tubería del medidor, etc.) suministrarán el gas a la unidad con una caída de presión no mayor de 1/2 pulgada de columna de agua. Al comprobar la presión, asegúrese de que todos los demás equipos en la misma línea de gas estén funcionando.

F. Una toma para la medición de presión es suministrada

con las unidades y está instalada en el tubo distribuidor. Debe retirarse la bandeja de goteo para usar la toma de medición de presión. La presión de gas debe ser comprobada cuando la unidad quede instalada, para asegurarse de que la presión de gas de la unidad sea la misma que la especicada en la placa de características. Si fuese necesario, la presión deberá ajustarse con el regulador de presión suministrado.

G. Si es una instalación completamente nueva, un gasista

matriculado debe instalar y vericar las líneas de gas, la tubería del medidor y la tubería general.

H. Asegúrese de que las tuberías, uniones y conexiones

nuevas han sido instaladas de manera limpia y que han sido purgadas, de modo que ningún compuesto de tubería, rebabas, etc., obstruya los pilotos, válvulas y/o controles. Utilice un sellador de uniones de tubos que sea resistente al gas licuado de petróleo.

ADVERTENCIA Revise que las conexiones de gas no tengan fugas. Use una solución de jabón o medios similares. ¡No use

una llama abierta!

Conexiones De Gas

Todas las parrillas tienen conexiones posteriores de gas de 3/4” NPT o 3/4”-14NPT. Los modelos CE poseen una rosca de 3/4”-14 NPT que incluye un adaptador.

NOTA: Se debe brindar la separación adecuada para reparaciones y el correcto funcionamiento del artefacto.

NOTA: al comprobar la presión, asegúrese de que todos los demás equipos en la misma línea de gas estén funcionando. Si la parrilla está provista de un regulador, éste se ha precongurado para cumplir con las especicaciones indicadas en la placa de características de la unidad. Todas las unidades requieren reguladores y deben ajustarse a las especicaciones del fabricante.

D. El artefacto y su válvula de cierre individual deben

desconectarse del sistema de tubería de suministro de gas durante cualquier prueba de presión de dicho sistema a presiones superiores a 1/2” psi (3.45 kPa).

E. La conexión al suministro de gas se realiza en el extremo

inferior izquierdo de la esquina trasera de la unidad. Un tipo aprobado de válvula manual fácilmente accesible deberá ser instalada en cada línea de abastecimiento. Compruebe que no existan fugas - NO UTILICE UNA LLAMA ABIERTA.

Instalaciones De La Línea De Mesada

Ubicación

Desembale las unidades cuidadosamente y brinde el espacio necesario sobre el anaquel o la barra posterior. Todas las unidades se deben instalar en áreas no inamables.

A. La unidad debe ubicarse en un área que disponga

de renovación de aire para permitir una combustión adecuada. La renovación de aire se debe producir de manera tal que circule por delante de la unidad. No obstruya el ujo de aire frontal.

B. Según el funcionamiento estándar de artefactos de

gas, la unidad deberá ubicarse debajo de una campana de ventilación de dimensión y capacidad apropiadas. Consulte las instrucciones para ventilación.

Parte # 4525958 (05/15/09)Página 34

INSTALACIÓN continuación

ENSAMBLE DE LA MANGA

ANAQUEL

ENSAMBLE

DE LA PATA

LATERAL

DETALLE 2

DETALLE 1

10-24 X 3/8" TORNILLO PARA METALES

10-24 CONTRATUERCA

10-24 X 3/8"

TORNILLO

PARA METALES

10-24 CONTRATUERCA

ABRAZADERA DE SOPORTE CENTRAL

DETALLE 2

Sellado Sanitario De La Mesada

Cuando la parrilla esté instalada sobre una mesada, la Fundación Nacional de Sanidad (NSF, por sus siglas en inglés) recomienda que esté sellada según las normas de NSF y de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. La unidad debe estar ubicada sobre una supercie no inamable y nivelada.

2. Limpie a fondo el perímetro inferior de la parrilla y la mesada que se encuentra alrededor de la base de la parrilla.

3. Aplique una capa abundante de sellador de siliconas alrededor de todo el perímetro externo de la base de la parrilla.

4. La parrilla puede estar sujeta a la mesada mediante pernos de 3/8 pulgadas de diámetro a través de la mesada, desde la base, (a través de oricios previamente taladrados de 1/2” de diámetro), y acoplándolos con la tuerca que se encuentra en la base de la unidad.

5. Empareje el sellador de silicona con el dedo o con una herramienta para brindar un sellado completo.

Instalación De Los Soportes De La Mesada

1. Deslice el ensamble de la pata lateral dentro del ensamble de la manga y fíjelo con un tornillo y una tuerca en 8 sitios (2 por unión) como se muestra en el detalle 1.

Instalación De Las Patas

1. Todas las unidades se entregan con patas aprobadas por la N.S.F. Deben instalarse estas patas para brindar una separación mínima de cuatro (4) pulgadas entre la mesada y la base de la unidad, a n de poder cumplir con los requisitos de la Fundación Nacional de Sanidad.

2. Al utilizar las patas anteriormente descriptas, eleve la parte frontal de la unidad y enrosque la pata en la tuerca de retención que se suministra en cada esquina de la unidad; repita el procedimiento en la parte posterior.

3. La unidad se puede nivelar ajustando las patas. Utilice un nivel de burbuja de aire y nivele la unidad (mediante las rejillas asadoras) de cuatro (4) maneras: a través de la parte frontal y posterior y por debajo de los laterales.

2. Coloque la abrazadera del soporte central dentro del ensamble de la manga. Monte el soporte central a la abrazadera de soporte con 2 tornillos y tuercas (detalle

2). Repita lo mismo para el otro lado. Los ensambles de la manga deberán estar intercalados entre el apoyo central y la abrazadera de soporte central. Repita lo mismo para el otro apoyo central.

Parte # 4525958 (05/15/09) Página 35

CONTRATUERCA DE 1/4-20 ARANDELA DE 1/4

PERNO DE 1/4-20 X 5/8

SUJETADOR EN LA PARRILLA

ARANDELA DE SEGURIDAD DE 3/8 PERNOS DE 3/8-16 X 5/8

SOPORTE

DE PARRILLA

GF24 MOSTRADO

CON LAS PATAS

INSTALACIÓN continuación

PARTE

INFERIOR

DEL ARTEFACTO

ARANDELA

CON PLÁSTICO

PROTECTOR

EN ESTE LADO

RUEDA LOCA FIJA

(MOSTRADA SIN FRENO)

RUEDA LOCA AJUSTABLE

(MOSTRADA CON FRENO)

PARTE

INFERIOR

DEL ARTEFACTO

3. Antes de colocar la unidad en el soporte: a. Quite los pies de nivelación de la unidad. b. Quite las rejillas/varillas/quemadores etc. para

aligerar la unidad y entre varias personas levántenla y colóquenla sobre el soporte.

4. Fijar la parrilla al soporte por la parte de atrás con (2)

pernos de 1/4”, arandelas y contratuercas como se indica. (Un juego para cada esquina.)

NOTA: para las parrillas de 48” hay (4) puntos de montaje

en la parte posterior.

B. Levante la parte delantera del artefacto y coloque un

bloque. No coloque el artefacto sobre su espalda.

C. La rueda loca está roscada para poder atornillarla

fácilmente dentro de los agujeros proporcionados en la parte inferior de la cocina. Es importante añadir las arandelas suministradas para ayudar a distribuir la fuerza sobre la cocina al moverla.

D. Coloque la arandela en el vástago de de rueda loca

como se indica. Puesto que la arandela es ligeramente ahuecada, es crítico que el lado con el plástico dé hacia arriba y se acople con el fondo del artefacto. Con la arandela en su sitio, atornille la rueda loca al artefacto de manera que quede bien apretada. No es necesario quitar el plástico de la arandela.

5. En parte delantera, je la parrilla al soporte con (2) pernos

de 3/8” y arandelas de seguridad como se indica. Atornille con la rosca dentro de los sujetadores jados a la parte inferior de la parrilla (uno para cada esquina).

NOTA: para las parrillas de 48” hay (4) puntos de montaje

en la parte posterior.

Instalación De Las Unidades Equipadas Con Ruedas Locas

A. La instalación será hecha con un conector que cumpla

con la norma para “Conectores para artefactos de gas movibles”, ANSI Z./CSA ., Apéndices Z.B-/ CSA .B- (o última edición), y un dispositivo de desconexión rápida que cumpla con la norma para “Desconectadores rápidos para uso con combustible de gas”, ANSI Z./CSA ., Apéndices Z.A-/CSA .A- (o última edición).

E. Las ruedas locas delanteras del artefacto están equipadas

con frenos para limitar el movimiento del artefacto sin colocar ninguna tensión sobre el conector o el dispositivo de desconexión rápida o la tubería asociada a los mismos.

F. Debe estar consciente de que el dispositivo de restricción

requerido está jado a un agujero cortado en el panel lateral, y si fuese necesaria la desconexión de dicha restricción, asegúrese de conectar de nuevo el dispositivo una vez que el artefacto haya sido devuelto a su posición original.

Bases Del Gabinete

Las opciones de base de gabinete se encuentran disponibles para todos los modelos de parrillas. Los gabinetes se entregan prearmados, excepto las patas o las ruedas locas.

Parte # 4525958 (05/15/09)Página 36

INSTALACIÓN continuación

Armado De La Parrilla

Varillas De La Rejilla De Acero

Cada parrilla está provista de (14) 15”/381 mm, (18-BRL), 21”/533 mm, (24-BRL), 26” /660 mm, (30-BRL), 31”/787 mm, (36-BRL) o 2 juegos de varillas largas de acero de 21”/533 mm (48-BRL). Estas varillas se instalarán en las rejillas sobre las ménsulas de soporte que se encuentran sobre los quemadores.

Briquetas

Para una mejor cocción, se recomienda colocar la cantidad adecuada de briquetas en la parrilla. Para obtener mayor información acerca de la disposición de las briquetas, consulte la tabla y el dibujo que aparecen más abajo. Cuando se hayan colocado todas las briquetas según las instrucciones, instale las partes superiores de la rejilla.

MODELO 18-BRL 24-BRL 30-BRL 36-BRL 48-BRL

Filas de

adelante

hacia

atrás

Filas de

izquierda

derecha

7 7 7 7 7

7 11 14 17 22

Ventilación

Las notas siguientes se piensan para dar la dirección general. Para las recomendaciones detalladas, reera a los códigos appliable en el país de la destinación. Estas aplicaciones serán instaladas en un cuarto con el suciente ventialtion de prevenir la ocurrencia de concentraciones peligrosas de subproductos de la combustión.

Es importante contar con un buen sistema de ventilación para lograr un funcionamiento satisfactorio; se recomienda instalar la parrilla debajo de una campana eléctrica de cocina.

Los Códigos locales y/o nacionales exigen que este tipo de equipos utilice un sistema de ventilación. La siguiente información describe ejemplos de sistemas de ventilación disponibles.

Actualmente se utilizan dos tipos básicos de ventilación eléctrica. Uno de estos tipos es la cúpula o campana alta y el otro es el sistema de escape debajo del anaquel. Este último es más fácil de instalar y tiene un menor costo de limpieza. Ambos requieren ltros a prueba de llamas para una fácil remoción de la grasa.

El ventilador se debe conectar a un conducto de tamaño apropiado con un soplador capaz de remover un mínimo de 325 pies cúbicos por minuto de aire por pie cuadrado de la supercie de la parrilla.

Parte # 4525958 (05/15/09) Página 37

OPERACIÓN

Instrucciones De Curado De La Rejilla

Para garantizar la vida útil y el funcionamiento de la unidad, es imprescindible que la supercie de cocción sea curada de la siguiente manera:

1. Quite todo material protector aplicado en la fábrica

mediante agua caliente y detergente suave o una solución jabonosa. Enjuague y seque a fondo.

2. Aplique una capa na de aceite de oliva, u otro aceite

de cocina de alta graduación sin sal, a la supercie de cocción. Limpie el excedente con un paño.

3. Coloque todas las válvulas en un ajuste bajo y deje que

las rejillas asadoras se calienten lentamente durante treinta (30) minutos. Deje que el aceite permanezca en la supercie de cocción durante tres (3) a cuatro (4) minutos y luego limpie con un paño.

4. Reajuste las válvulas a la temperatura de funcionamiento

deseada y aplique una segunda capa de aceite; deje actuar durante dos (2) o tres (3) minutos luego de que la rejilla asadora alcance la temperatura. A continuación, limpie el excedente con un paño.

Ahora su parrilla está lista para usar.

2. Presione el botón chispero varias veces para encender los quemadores del piloto.

3 Asegúrese de que los pilotos estén encendidos

observando a través del oricio visor del piloto en la parte frontal de la unidad.

Modelos GF(18,24,30.36)-BRL

1. Presione la perilla de la válvula y gire en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posición de encendido.

2. Mientras sostiene presionada totalmente la perilla, pulse el botón de encendido y conrme visualmente que las luces del piloto están encendidas. Si el piloto no enciende, presione varias veces el botón de encendido hasta que se logre encender.

3. Una vez que el piloto está encendido, siga presionando la perilla de la válvula por lo menos 20 segundos y luego suéltela. Si el piloto se apaga, espere cinco (5) minutos y luego repita el procedimiento.

4. Cuando el piloto esté estabilizado, presione nuevamente la perilla de la válvula y gírela en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posición de llama máxima, encendiendo el quemador principal.

NOTA: Excepto que los productos contengan suciente grasa, las rejillas asadoras se deben curar antes de cada uso. Repita el curado luego de una limpieza a fondo de la supercie de cocción.

Instrucciones De Encendido

Modelos G(18,24,39,36,48)-BRL

1. Un piloto sirve para dos quemadores y se encuentra ubicado entre estos quemadores.

5. Para una llama baja o para hervir a fuego lento, presione la perilla de la válvula y gírela a la posición de llama baja.

6. Para apagar el quemador, presione y gire la perilla de la válvula hasta el símbolo circular “OFF” (apagado).

Apagado

1. Gire todas las válvulas a la posición “OFF” (apagado).

2. Si la unidad se va a mantener apagada durante un largo período de tiempo, cierre la válvula de gas en la línea de suministro a la posición “OFF” (apagado), (esta válvula no es suministrada de fábrica).

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LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Limpieza De Las Rejillas Asadoras

Establezca un programa de limpieza regular. Es necesario evitar las obstrucciones y permitir la combustión y desempeño apropiados.

1. Las rejillas asadoras se deben limpiar diariamente cuando están tibias, utilizando un paño grueso u otro material que absorba la grasa para remover la grasa y la comida quemada antes de que se quemen adentro de la rejilla. Quite los materiales quemados, por ejemplo grasa o alimentos carbonizados, con un cepillo de alambre duro. Nunca deberá usar ningún tipo de lana de acero. Pueden quedar partículas pequeñas sobre la supercie de la rejilla y mezclarse con los alimentos.

2. Las rejillas asadoras deben lavarse a fondo utilizando un cepillo de alambre y un detergente suave o solución jabonosa caliente. Enjuague con agua limpia y tibia.

3. Seque a fondo.

4. Vuelva a curar las rejillas asadoras según lo indicado en las instrucciones de curado.

5. Vacíe frecuentemente la/s bandeja/s recolectora/s de grasa y lávela/s diariamente con detergente suave o solución jabonosa caliente.

6. No desperdicie gas ni abuse del equipo dejando las válvulas en ajustes de alta temperatura cuando no se están utilizando. Durante los períodos de descanso, congure las válvulas en temperatura baja para mantener caliente las rejillas. Recongure las válvulas cuando fuera necesario para los períodos de uso intenso. Gire las válvulas a OFF (apagado) al nalizar el funcionamiento diario.

7. Cuando la parrilla esté funcionando, nunca utilice objetos tales como bandejas planas para cubrir la parrilla con el n de mantener el calor para quemar grasa u otros desechos.

Limpieza De La Cubierta Exterior

Establezca un programa regular. Cualquier derrame debe ser limpiado de inmediato.

1. Al enfriarse, con un detergente suave y agua caliente limpie aquella supercie expuesta que pueda limpiarse. Los puntos de residuos obstinados pueden ser quitados con una almohadilla liviana de fregado no metálica. Seque a fondo con un paño limpia.

2. El acero inoxidable deberá limpiarse con un detergente suave, un paño suave y agua caliente. Si fuese necesario utilizar una almohadilla de fregado no metálica, siempre restriegue en dirección del grano en el metal para prevenir rayaduras. Use un limpiador de acero inoxidable a base de agua (como Drackett Twinkle), si usted quiere un brillo fuerte.

3. El protector lateral de salpicaduras o la parte superior de la parrilla se pueden limpiar con agua caliente y solución jabonosa. También se puede utilizar un desengrasante. Para facilitar la limpieza, puede desmontar la estructura superior. Para quitar la estructura superior, primero levante y quite todas las rejillas y, a continuación, suba la estructura superior. Cuando termine de limpiar, seque a fondo y cubra suavemente con aceite de cocina o rocíe con aceite de cocina como por ejemplo PAM. Si no se recubre con esta capa, se formará oxido.

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Garland G24-BRL User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual